Come congelare i peperoni ripieni per l'inverno. Peperoni ripieni per l'inverno

I peperoni ripieni surgelati sono un meraviglioso semilavorato che aiuterà in qualsiasi momento dell'anno. Come prepararli per un uso futuro, come cucinare un prodotto surgelato e molto altro, continua a leggere ricetta passo passo con foto. Videoricetta.

peperoni ripieni - piatto unico in cucina. È soddisfacente e cibo delizioso, che può essere un piatto unico o un contorno aggiuntivo alle patate lesse o agli spaghetti. I peperoni sono serviti sia per le feste, sia tavola di tutti i giorni. Puoi sperimentare con ingredienti, spezie e condimenti per un lungo periodo di tempo. Farli ripieni vari: carne, riso, frutti di mare, frutti di bosco, melanzane, pomodori, formaggio, feta ... La ricetta dei peperoni può essere aggiornata in base ai propri gusti. I carnivori apprezzeranno i peperoni ripieni di carne, mentre i vegetariani preferiranno il ripieno di riso e verdure. Inoltre, i peperoni ripieni hanno un altro vantaggio: possono essere congelati trascorrendo una serata a preparare semilavorati. Prodotto surgelato - ottimo profumato e piatto vitaminico per l'inverno.

Come cucinare i peperoni ripieni surgelati?

Dopo aver congelato i peperoni ripieni, non sarà superfluo sapere come cucinarli in seguito. Inoltre, ci sono diversi metodi di cottura: sul fornello, in forno, in una pentola a cottura lenta, al vapore, in una griglia ad aria. Conoscendo i vantaggi e gli svantaggi di ciascun metodo, puoi scegliere il più conveniente per te stesso. Solitamente i peperoni non necessitano di scongelamento preventivo, vengono cotti congelati. Ma se vuoi ridurre i tempi di cottura, mettili tutta la notte sul ripiano inferiore del frigorifero. Questo è il modo più delicato per scongelare un semilavorato, che ne conserverà la sua utilità e qualità gustative. Non sbrinare il semilavorato all'interno forno a microonde e a temperatura ambiente. Ciò influirà negativamente sul risultato del piatto finito.

Sul fornello

Più modo tradizionale la cottura, che viene utilizzata più spesso: la cottura sul fornello. Per fare ciò mettete il semilavorato, senza scongelare, in una pentola capiente, ponendolo in posizione verticale, con l'estremità più stretta rivolta verso il basso. Versare l'acqua sui peperoni fino a coprirli completamente. A piacere aggiungere le carote grattugiate, le cipolle tritate finemente, il concentrato di pomodoro, foglia d'alloro, panna acida. Far bollire il contenuto della pentola, fare fuoco lento e cuocere per 1 ora.

Nel forno

Mettere i peperoni surgelati su una teglia unta, senza prima scongelarli, versare sopra la panna acida o la salsa di pomodoro, cospargere di spezie ed erbe aromatiche. Spolverizzate con formaggio grattugiato a piacere. Infornate per mezz'ora a 180 gradi.

In una pentola a cottura lenta

Più modo semplice cucinare i peperoni ripieni surgelati - pentola a cottura lenta. Ma è anche il più lungo. Mettere i peperoni surgelati nella ciotola multicooker con il foro aperto, versare sopra la salsa ( salsa di pomodoro, panna acida, stufato di verdure), aggiungere acqua, condire con erbe e spezie. Cuocere in modalità "Spegnimento" per 2 ore.

A bagnomaria

A bagnomaria potete cuocere i peperoni surgelati senza salsa e olio. Per fare questo, versare l'acqua nel contenitore a bagnomaria, mettere i peperoni surgelati sulla griglia e cuocere per 40-60 minuti.

In griglia ad aria

In questa macchina puoi cucinare un piatto senza grassi e calorie in eccesso. Tutto ciò che serve è mettere i peperoni in una teglia, versare il pomodoro o salsa di panna acida, impostare la temperatura a 235 gradi, mettere in forno ventilato e cuocere per 40 minuti.

Contenuto calorico per 100 g - 154 kcal.
Il numero di porzioni - 10 pezzi.
Tempo di preparazione - 30 minuti per la cottura, più tempo per il congelamento

Ingredienti:

Riso - 100 g
Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Carne (qualsiasi varietà) - 600 g
Nero Pepe macinato- 0,5 cucchiaini o da gustare
Aglio - 1 spicchio Verdi (coriandolo, prezzemolo, basilico) - qualche rametto
Cipolla- 1 PC.
Olio vegetale - per friggere
Peperone dolce - 10 pz.

Cuocere passo dopo passo i peperoni ripieni surgelati, ricetta con foto:

1. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a cubetti e farla rosolare in padella per Burro alla trasparenza.

2. Versare il riso in un colino e sciacquare sotto l'acqua corrente. Trasferitelo in una casseruola, aggiungete un pizzico di sale, versate l'acqua in rapporto 1:2 e fate cuocere per 10 minuti fino a metà cottura.

Lavare la carne, tagliare la pellicola in eccesso con il grasso e passare al tritacarne con una griglia media.

3. In una ciotola profonda, metti Carne tritata, riso bollito e cipolla fritta. Aggiungere l'aglio passato al torchio, il sale, il pepe nero macinato, le erbe aromatiche tritate e le spezie con le spezie.

4. Mescolare bene il ripieno.

5. Lavare i peperoni dolci, tagliare il gambo, pulire i semi all'interno e tagliare le partizioni.

6. Riempi i peperoni con il ripieno.

7. Piegare le verdure ripiene Contenitore di plastica, in grado di resistere alle basse temperature, chiudere il coperchio e inviare al congelatore. Congela tanti pezzi in un contenitore quanti ne cucinerai alla volta, perché. gli alimenti scongelati non devono essere ricongelati. Se non c'è abbastanza spazio nella camera, avvolgere ogni peperone ripieno pellicola trasparente e congelarli separatamente stendendoli nel congelatore.

Guarda anche una video ricetta su come cucinare i peperoni ripieni surgelati per l'inverno.

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Pepe bulgaro ripieno di verdure per l'inverno ricetta originale Peperoni ripieni. Sono farciti con pezzi leggermente fritti. cipolla succosa e carota dolce. Stufati finché sono teneri, vengono arrotolati insieme con aglio e aceto nel succo di pomodoro. E in inverno, una tale svolta diventerà un vero toccasana. È ottimo anche come antipasto, soprattutto se si tagliano a cerchi i peperoni ripieni. E possono essere serviti come pasto da soli. Dolci, succosi, leggermente speziati con spezie profumate sono facili da preparare. Quindi assicurati di provare questa ricetta.

Ingredienti:
- 1,5 litri di succo di pomodoro,
- ½ kg di carote,
- ½ kg di cipolla,
- 1 kg di peperoni,
- 1 cucchiaio. olio di semi di girasole,
- 5 spicchi d'aglio,
- 1/3 di p. Sahara,
- 1 cucchiaio essenza di aceto,
- 2 cucchiai sale,
- alloro - a piacere,
- qualche spicchio - a piacere,
- piselli Pepe di Giamaica- gusto.

Iniziare

Prepariamo il ripieno di carote e cipolle. Per questo, puliamo la cipolla dalla buccia. Raschiare lo strato superiore delle carote. Lo strofiniamo finemente e tritiamo la cipolla in piccoli quadrati, come per la normale frittura.

Versare mezzo bicchiere di olio nella padella. Passiamo, ma in modo che la crosta non risulti.

Staccare i gambi dai peperoni. Dividere le verdure a metà. Con le dita, togliere i semi e strappare le membrane dei semi. Sciacquiamo sotto il rubinetto, assicurandoci che tutti i semi attaccati alle pareti vengano lavati via.
Fate asciugare stendendo su carta assorbente.

Prendiamo il succo di pomodoro già pronto o lo prepariamo dai pomodori, facendoli scorrere attraverso un tritacarne o tritandoli in un robot da cucina.
Versare il liquido di pomodoro nella padella e accendere il fuoco. E subito, ancora nel succo freddo, mettiamo peperoni ripieni. Li farciamo con carote e cipolle strettamente, ma non troppo schiacciando.

Portare a bollore e cuocere per circa 25-30 minuti. Man mano che i peperoni bolliranno, diventeranno più morbidi. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'aglio.

Lo lanciamo alla fine, macinandolo in una pappa fine. Peperoni Pronti Disporre in contenitori asciutti sterilizzati.

Organizziamo una svolta in un bagno termale, avvolgendolo strettamente con una coperta. E tienilo sottosopra per circa un giorno.

Suggerimenti: prima di mettere i peperoni nei vasetti, ripescare il prezzemolo. Può soffocare altri sapori rimanendo in conservazione. I peperoni dovrebbero essere selezionati per spazi vuoti di piccole dimensioni.
È più conveniente arrotolare in 1 vasetti da litro. Se l'arrosto di verdure non si adatta ai peperoni, può essere aggiunto direttamente succo di pomodoro. Ti consigliamo di guardare la ricetta

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Alla fine dell'autunno, ogni anno preparo diversi vasetti di pepe per l'inverno. ripieno di verdure. Luminosa pepe aromatico ripieno di cavolo cappuccio croccante, carote dorate e cipolle, preparato secondo questa ricetta fotografica, è perfetto per patate bollite, e a carne fritta, e con le polpette o come antipasto per la tavola festiva saranno anche molto buone.

Peperoni per scelgo piccoli, ma con pareti carnose. Anche i peperoni dalle pareti sottili non mantengono la loro forma e non sono così gustosi. Si consiglia di prendere peperoni di diversi colori, di solito metto ugualmente verdi e rossi. Nel ripieno, oltre al cavolo cappuccio, alle cipolle e alle carote, potete aggiungere la radice di sedano grattugiata (se gradite), la radice di prezzemolo tritata finemente, i pezzetti di peperone dolce e tutti i tipi di verdure. Metto prezzemolo o aneto.

Nella ricetta non indicherò il numero esatto di verdure, ma fornirò il calcolo della marinata per vasetti da quattro litri. I peperoni si trovano in diverse dimensioni, qualcuno riempie il ripieno molto strettamente e qualcuno farcisce le verdure senza pressare mix di verdure quindi è difficile capire di quante verdure avrai bisogno. Allo stesso modo, con le banche, una includerà più pepe, l'altra meno. All'incirca posso dire che ho 10-12 peperoni piccoli in un barattolo da un litro.

Ingredienti:

- Pepe bulgaro di piccola pezzatura;
- Cavolo bianco;
- carota;
- cipolla;
- eventuali erbe aromatiche fresche;
- olio vegetale;
- sale qb.

Per la marinata per vasetti da quattro litri:

- Acqua - 4 bicchieri (un bicchiere da 250 ml);
- sale - 2 cucchiai. l. con un piccolo scivolo;
- zucchero - 5 cucchiai. l;
- aceto di mele 6% - 100 ml;
- olio vegetale - 120 ml.

I peperoni devono essere sbucciati con molta attenzione per non danneggiare le pareti. Con un coltello tagliare il peperone vicino al gambo e, muovendosi in cerchio, praticare un'incisione. Eliminate il gambo e i semi, eliminate i semi rimanenti. Sciacquare i peperoni dentro e fuori.

Far bollire l'acqua in una casseruola, mettere i peperoni in acqua bollente in piccoli lotti. Dal momento in cui l'acqua bolle, conservare le verdure per un minuto, quindi raffreddare acqua fredda. Se i peperoni vengono semplicemente rimossi dall'acqua bollente, il processo di trattamento termico continuerà e, mentre i peperoni si raffreddano, diventeranno troppo morbidi, come quelli bolliti.

Per il ripieno, mondate e grattugiate le carote. grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla a cubetti.

Il cavolo cappuccio va tagliato a listarelle sottili, preferibilmente non molto lunghe, in modo che sia più comodo farcire i peperoni.

In una padella o in una padella versate un filo d'olio, quanto basta per coprire il fondo. Mettere la cipolla, scaldare senza friggere e farla ammorbidire. Versare le carote sulla cipolla, anche scaldare. In nessun caso non friggete le verdure, dobbiamo solo ammorbidirle e stufarle un po' (3-4 minuti).

In una casseruola con carote e cipolle, aggiungere il cavolo cappuccio, mescolare. Spegni il fuoco. Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, salare leggermente.

Riempire verdura tritata peperoni preparati. Devi farcire bene i peperoni, altrimenti, durante la sterilizzazione, il cavolo ne uscirà e i grani di pepe rimarranno semivuoti.

Stendete uno strato di pepe sul fondo del barattolo. Quindi stendere lo strato successivo, posizionando i peperoni il più vicino possibile l'uno all'altro. Riempi il barattolo fino in cima.

Far bollire la marinata da tutto ingredienti specificati. Versare l'aceto prima che la marinata inizi a bollire. Assaggia la marinata, potresti decidere di renderla più dolce o viceversa - aggiungi più sale. Versare i barattoli di pepe con la marinata bollente fino in cima.

Coprire con i coperchi (non avvitarli o arrotolarli), metterli sul fondo di una casseruola profonda. Prima di mettere i vasetti, coprite il fondo della padella con un canovaccio piegato in più strati. Versare l'acqua a 4 cm dal livello del bordo del barattolo e portare l'acqua in una casseruola a bollore forte a fuoco medio. Abbassare la fiamma, regolare il bollore in modo che l'acqua bolli leggermente. Sterilizzare 15 minuti vasetti da litro, lattine da 25 minuti con una capacità di tre litri. Sigillare bene i barattoli, capovolgere, coprire con una coperta calda e lasciar riposare per 18-24 ore. Dopo che i barattoli si sono raffreddati, portali fuori e riponili nella dispensa. In bocca al lupo per i tuoi preparativi e buon inverno!

Autore Elena Litvinenko (Sangina)

I peperoni ripieni sono un piatto forte e delizioso. I profumi provenienti dalla cucina durante la sua preparazione vi ricorderanno l'estate, le giornate di sole, verdure succose ed erbe aromatiche. ripieno di peperoni tutti i tipi di ripieno: carne, riso, frutti di bosco, frutti di mare, melanzane, pomodori, formaggio, formaggio - iniziarono i rumeni. Quindi il piatto iniziò a essere cucinato in bulgaro e Cucine azerbaigiane, poco dopo ha viaggiato attraverso l'Europa, strettamente registrato in alcuni paesi.
La ricetta dei peperoni può essere aggiornata secondo i tuoi gusti. I vegetariani apprezzeranno i peperoni ripieni di riso e verdure, mentre i carnivori preferiranno un ripieno più sostanzioso. Un altro vantaggio del piatto è che può essere congelato, trascorrendo una sola serata a preparare semilavorati. I peperoni ripieni surgelati per l'inverno sono un ottimo piatto fragrante e vitaminico.
Questa ricetta è un vero toccasana per tutte le donne impegnate. Basta estrarre i peperoni dal congelatore, metterli in uno stampo o padella, versare acqua e inviare per mezz'ora al fornello, al forno o alla pentola a cottura lenta. E la cucina è pulita e cena abbondante pronto, ora ti diremo come preparare i peperoni ripieni surgelati per l'inverno.

Come fare i peperoni ripieni surgelati "Business Lady"

Preparare cipolle, aglio e carote. Sbucciare le verdure dalla buccia e sbucciare le carote.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio, grattugiare le carote su una grattugia. Le cipolle e l'aglio devono essere tagliati e non passati con la carne attraverso un tritacarne. Quindi, durante la stufatura, queste verdure non daranno succo, con il quale quasi tutto il loro gusto può fuoriuscire dai peperoni.

Sciacquare bene il riso e farlo bollire fino a metà cottura in acqua leggermente salata.
Preparate il ripieno mescolando bene il riso carne macinata cruda, cipolle con aglio e carote. Salare e pepare la massa risultante.

Piegare i peperoni ripieni in un unico strato in un sacchetto e mettere in congelatore. Le verdure possono toccarsi.

I peperoni surgelati possono essere conservati nel congelatore per un massimo di sei mesi. Sebbene sia improbabile che vivranno così a lungo, molto probabilmente i membri della famiglia li mangeranno più velocemente.

Dopo che il semilavorato è stato estratto congelatore sorge la domanda: come cucinare i peperoni ripieni surgelati. La maggior parte delle casalinghe sceglie il metodo "vecchio stile" sui fornelli. Non è necessario scongelare i peperoni per questo. Mettere in una casseruola, riempire d'acqua in modo che copra completamente i peperoni.

Coprire con panna acida e ketchup, cospargere con aneto tritato finemente. Molte casalinghe hanno una domanda: per quanto tempo cucinare in tempo i peperoni ripieni congelati? Il nostro consiglio: portate l'acqua a bollore a fuoco medio, poi fatela restringere e coprite la pentola con un coperchio. Cuocere i peperoni per circa 30 minuti.

Al momento di servire, condite con il sugo aromatizzato.

Come cucinare i peperoni ripieni surgelati al forno

La cottura dei peperoni al forno è più o meno la stessa che sul fornello. I semilavorati vengono posti in una teglia, versati con acqua mescolata con panna acida, ketchup e erbe aromatiche. È importante posizionare le verdure verticalmente con la carne macinata in alto in modo che non cadano da un lato. In caso contrario, tutto il succo uscirà dai peperoni. Cuocere la teglia in forno per circa 40 minuti.

Come cucinare i peperoni ripieni surgelati in una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, i peperoni vengono preparati in modo particolarmente semplice. Ma questo metodo è per coloro che non hanno fretta. Per prima cosa devi versare metà dell'acqua nella ciotola, aggiungere panna acida, ketchup, erbe aromatiche e mescolare bene. Metti i peperoni surgelati nel brodo. Il piatto viene stufato per circa 2 ore nella modalità "stufato" della pentola a cottura lenta.

Consigli di cucina per i peperoni ripieni surgelati

Quando si cucina peperoni di carne, per il macinato è meglio usare carne non abbastanza magra. In caso contrario, il ripieno risulterà duro. Il collo si adatta perfettamente.

Affinché il riso non bolle morbido e non si trasformi in porridge, è meglio metterlo nei peperoni in una forma cruda o semicotta.

Per una succosità speciale, puoi aggiungere carote e cipolle fritte alla carne macinata.

Se la padrona di casa decide di scongelare i peperoni prima della cottura, questo non dovrebbe essere fatto a temperatura ambiente. È meglio mettere i peperoni su un piatto grande in frigorifero. Così non perdono la loro forma.

I peperoni possono essere farciti purè di patate misto a cipolle e pancetta fritte, funghi o grano saraceno, riso con bastoncini di granchio, fegato tritato.

Per rendere il piatto ancora più gustoso nel brodo in cui vengono lessati i peperoni, puoi aggiungere la frittura di verdure di carote, cipolle, aglio.

Ricetta molto gustosa e semplice. Tutti gli ingredienti sono disponibili, non c'è bisogno di correre per negozi e/o mercati alla ricerca di ingredienti esotici. I peperoni ripieni di carne macinata si conservano molto bene nel congelatore del frigorifero, oppure nel congelatore.
Ricetta del giorno: ripieno di peperoni per l'inverno.

Ingredienti:
- peperone dolce bulgaro;
- la carne;
- Riso;
- cipolla;
- sale;
- aglio;
- spezie.

Ricetta con foto passo passo:

Per 1 kg di peperoni si consumano in media 1,2 - 1,5 kg di carne. È meglio prendere due tipi di carne per la carne macinata, ad esempio manzo e maiale. Il riso è calcolato dalla carne. Per 1 kg di carne 200 gr. riso (bicchiere di riso pieno sfaccettato). Cipolle per 1 kg di carne, sono necessarie 3 cipolle medie.

Come cucinare i peperoni ripieni:
1. Tutti i peperoni destinati al ripieno devono essere liberati dall'interno, dalle partizioni bianche, dai semi. Viene praticata un'incisione circolare nella parte superiore del peperone e il contenuto del pepe viene accuratamente rimosso attraverso di esso. Quindi tutti i peperoni devono essere accuratamente lavati e lasciati asciugare.

2. Importo richiesto il riso deve essere cotto fino a cottura o poco cotto. La proporzione di acqua e riso è 2:1. Il riso viene cotto per circa 20 minuti. Quindi il riso va gettato in uno scolapasta e sciacquato con acqua fredda corrente.

Nota:
Se il riso non al vapore viene preso per farcire i peperoni per l'inverno, dovrebbe essere immerso acqua fredda per un'ora e poi sciacquare sotto l'acqua fredda corrente.

3. Giriamo la carne e le cipolle in un tritacarne o in una ciotola del frullatore, aggiungiamo riso, sale, pepe, mescoliamo accuratamente: il ripieno è pronto.

Nota:
Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla carne macinata spezie, carote, ecc.

4. Iniziamo ogni peperone con carne macinata.

5. Imballiamo i peperoni ripieni di carne macinata in sacchetti di plastica e li riponiamo per la conservazione nel congelatore o nel congelatore del frigorifero.
Buon Appetito!

Suggeriamo anche di dare un'occhiata

I peperoni ripieni surgelati sono una vera salvezza per chi ha un congelatore capiente e non ha assolutamente tempo libero per preparare un pranzo o una cena completi. Un tale semilavorato non ha nemmeno bisogno di essere scongelato, basta metterlo in un calderone o padella con fondo antiaderente, versare acqua, diluita al suo interno pasta di pomodoro, e far bollire a fuoco medio per circa 30-40 minuti, diventando fragrante e piatto appetitoso. E se hai una pentola a cottura lenta nella tua cucina, il tempo di cottura diminuirà di altri 5-10 minuti, perché i peperoni verranno cotti e scongelati contemporaneamente sotto pressione.

Scegli verdure luminose per il ripieno, succose e carnose. La carne macinata deve contenerne un po' lardo, che una volta riscaldato si scioglierà in modo che il riso possa assorbirlo e diventare gustoso, grasso. Dato che si tratta nello specifico di semilavorati, è d'obbligo far bollire il cereale quasi fino a cottura!

Quindi preparati ingredienti necessari e iniziamo a cucinare!

Sciacquate il riso in acqua, lessatelo in un recipiente con fondo antiaderente per circa 15 minuti, riempitelo di acqua salata e aggiungete un paio di pizzichi di curcuma o paprika macinata per colore brillante. Proporzioni approssimative di cereali da cucina: 1 parte di riso in 2 parti di acqua. Alla fine, spegnete il fuoco, coprite il recipiente e lasciate cuocere a vapore il riso bollito per circa 5 minuti - assorbirà il liquido rimanente.

Sbucciare la cipolla e le carote dalla buccia, sciacquare in acqua. Tagliare a cubetti piccoli e soffriggere olio vegetale circa 3 minuti, scaldandolo in una casseruola o in un calderone.

Aggiungere la carne macinata, mescolare e far rosolare per altri 5 minuti.

Non appena il trito è fritto, aggiungi riso bollito e spegnete il fuoco, mescolate il ripieno, salate e pepate a piacere. Lasciar raffreddare per circa 40-50 minuti. Se possibile, versatela su un piatto ampio o su una teglia per farla raffreddare velocemente.

Risciacquo peperoni in acqua e private delle cappelle verdi di ogni ortaggio, eliminate i semi e sciacquate nuovamente dentro e fuori. Farcite ogni verdura sbucciata quasi fino all'orlo con il composto cotto. Qui è dove hai bisogno di patate: sbucciare la patata, sciacquare in acqua e tagliarla a fette sottili. Scottate con acqua bollente e sigillate ogni frutto, facendo leva su un cerchio di patate sotto i bordi del peperone all'interno. A proposito, le patate possono essere sostituite con fette di pomodoro. Visto che vi mostro la ricetta di cottura, non chiuderò la recensione in peperoni in modo che il ripieno sia visibile!

Mettere i peperoni ripieni in sacchetti o contenitori e riporre in congelatore per almeno 2 ore, fino a 1 anno. Ricorda che un tale ortaggio ha un aroma molto forte e lo dona ai prodotti circostanti!

Prima della cottura, non dimenticare di bucare i peperoni ripieni surgelati in più punti in modo che il brodo entri al suo interno.

Buoni preparativi!

I peperoni ripieni sono un piatto forte e delizioso. I profumi che provengono dalla cucina durante la sua preparazione vi ricorderanno l'estate, le giornate di sole, le verdure succose e le erbe aromatiche. I rumeni iniziarono a farcire i peperoni con tutti i tipi di ripieni: carne, riso, frutti di bosco, frutti di mare, melanzane, pomodori, formaggio, formaggio. Quindi il piatto iniziò a essere preparato nelle cucine bulgara e azerbaigiana, poco dopo viaggiò in giro per l'Europa, saldamente registrato in alcuni paesi.
La ricetta dei peperoni può essere aggiornata secondo i tuoi gusti. I vegetariani apprezzeranno i peperoni ripieni di riso e verdure, mentre i carnivori preferiranno un ripieno più sostanzioso. Un altro vantaggio del piatto è che può essere congelato, trascorrendo una sola serata a preparare semilavorati. I peperoni ripieni surgelati per l'inverno sono un ottimo piatto fragrante e vitaminico.
Questa ricetta è un vero toccasana per tutte le donne impegnate. Basta estrarre i peperoni dal congelatore, metterli in uno stampo o una casseruola, aggiungere acqua e mandare per mezz'ora sul fornello, nel forno o nella pentola a cottura lenta. E la cucina è pulita e una cena sostanziosa è pronta, ora ti diremo come preparare i peperoni ripieni surgelati per l'inverno.

Informazioni sul gusto Secondi di carne / Congelati in casa

ingredienti

Peperoni di media grandezza - 10 pezzi;
Carote - 1 pezzo;
Lampadina - 1 pezzo;
Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
carne di maiale macinata- 500 gr.;
Riso (a fette semole di riso) - 0,5 tazze;
Pepe nero macinato - a piacere;
Sale - a piacere;
Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
Ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
Aneto - a piacere.

Come fare i peperoni ripieni surgelati "Business Lady"

Lavare il peperone, tagliare con cura il "coperchio", rimuovere i semi e le partizioni da ogni "carcassa". Se il peperone scoppia un po' o si rovina un po', puoi tranquillamente tagliare un pezzo di pelle con la polpa. La cosa principale è che il buco è piccolo, quindi il ripieno rimarrà all'interno.

Preparare cipolle, aglio e carote. Sbucciare le verdure dalla buccia e sbucciare le carote.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio, grattugiare le carote su una grattugia. Le cipolle e l'aglio devono essere tagliati e non passati con la carne attraverso un tritacarne. Quindi, durante la stufatura, queste verdure non daranno succo, con il quale quasi tutto il loro gusto può fuoriuscire dai peperoni.

Sciacquare bene il riso e farlo bollire fino a metà cottura in acqua leggermente salata.
Preparare il ripieno mescolando bene il riso, la carne macinata cruda, la cipolla con l'aglio e le carote. Salare e pepare la massa risultante.

Farcire bene i peperoni con la carne macinata. Allo stesso tempo, le verdure possono essere riempite con una piccola "collina". La carne si conserverà bene sia durante il congelamento che durante la stufatura.

Piegare i peperoni ripieni in un unico strato in un sacchetto e mettere in congelatore. Le verdure possono toccarsi.

I peperoni surgelati possono essere conservati nel congelatore per un massimo di sei mesi. Sebbene sia improbabile che vivranno così a lungo, molto probabilmente i membri della famiglia li mangeranno più velocemente.

Dopo che il semilavorato è stato rimosso dal congelatore, sorge la domanda: come cucinare i peperoni ripieni congelati. La maggior parte delle casalinghe sceglie il metodo "vecchio stile" sui fornelli. Non è necessario scongelare i peperoni per questo. Mettere in una casseruola, riempire d'acqua in modo che copra completamente i peperoni.

rete teaser

Al momento di servire, condite con il sugo aromatizzato.

Come cucinare i peperoni ripieni surgelati al forno

La cottura dei peperoni al forno è più o meno la stessa che sul fornello. I semilavorati vengono posti in una teglia, riempita con acqua mescolata con panna acida, ketchup ed erbe aromatiche. È importante posizionare le verdure verticalmente con la carne macinata in alto in modo che non cadano da un lato. In caso contrario, tutto il succo uscirà dai peperoni. Cuocere la teglia in forno per circa 40 minuti.

Come cucinare i peperoni ripieni surgelati in una pentola a cottura lenta

Consigli di cucina per i peperoni ripieni surgelati

Quando si cucinano i peperoni di carne, è meglio usare carne non abbastanza magra per la carne macinata. In caso contrario, il ripieno risulterà duro. Il collo si adatta perfettamente.
Affinché il riso non bolle morbido e non si trasformi in porridge, è meglio metterlo nei peperoni in una forma cruda o semicotta.
Per una succosità speciale, puoi aggiungere carote e cipolle fritte alla carne macinata.
Se la padrona di casa decide di scongelare i peperoni prima della cottura, questo non dovrebbe essere fatto a temperatura ambiente. È meglio mettere i peperoni su un piatto grande in frigorifero. Così non perdono la loro forma.
I peperoni possono essere farciti con patate schiacciate miste a cipolle e pancetta fritte, funghi o grano saraceno, riso con bastoncini di granchio, carne macinata di fegato.
Per rendere il piatto ancora più gustoso nel brodo in cui vengono lessati i peperoni, puoi aggiungere la frittura di verdure di carote, cipolle, aglio.