Come cucinare i gamberi surgelati. Come cucinare correttamente i gamberi freschi, congelati, sgusciati e non sgusciati e quanto? Come e per quanto tempo cuocere i gamberi tigre, reali, argentini e azov dopo l'ebollizione

Ogni donna si sforza di accontentare i suoi cari con deliziosi piatti gourmet. Per molte famiglie, il pesce è un pasto festivo, quindi le casalinghe spesso affrontano un problema: quanto dovrebbero essere cotti i gamberi?

Se il tuo uomo non ha l'opportunità di catturare gamberetti, acquistali semplicemente nel negozio. I gamberetti sono disponibili in qualsiasi forma: surgelati, refrigerati, bolliti, pronti da mangiare e in scatola. Soprattutto, il pesce congelato conserva i suoi nutrienti benefici.

Se non sai quanto ti serve, lasciati guidare dal guscio del prodotto. Come dicono i pescatori esperti, i gamberetti dovrebbero assumere un colore saturo rosa tenue, che indica la sua prontezza.

Per quanto tempo cuocere i gamberi non sbucciati

Metti la padella sul fuoco e fai bollire finché i gamberi non sono completamente coperti e dovrebbero galleggiare (rapporto approssimativo è 1:2). Aggiungere sale qb, aneto, alloro, chiodi di garofano e pepe in grani. Si possono aggiungere anche i chiodi di garofano e una fetta di gambero va lavato sotto l'acqua corrente, meglio se tiepida, in modo che si scongeli e si possa togliere il ghiaccio.

Aggiungi i gamberi e annota l'ora. Dal momento dell'ebollizione dell'acqua con i frutti di mare fino a quando non sono pronti, dovrebbero passare 8-10 minuti. A seconda delle dimensioni, il tempo può variare leggermente, più o meno un paio di minuti. La carne deve essere morbida, tenera e sciogliersi in bocca. I gamberi troppo cotti avranno un sapore di gomma - viscoso. La carne di questo pesce è pura proteina, quindi cuoce abbastanza velocemente, come l'albume.

Per quanto tempo cuocere i gamberi crudi

Rispondendo a questa domanda, vale la pena notare che non c'è molta differenza tra il tempo di cottura dei gamberi con la buccia e quelli sgusciati. Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie, aggiustare di sale e aggiungere i gamberi crudi. In 10 minuti potrai gustare il prodotto ittico finito.

Se hai acquistato gamberi rosa in un supermercato, questo indica che sono già stati cotti e congelati. Il loro metodo e il tempo di cottura sono diversi dai metodi precedenti.

Quanto tempo cuocere i gamberi rosa

I produttori hanno cercato di facilitare il lavoro delle casalinghe e si offrono di acquistare frutti di mare già pronti, bolliti e congelati. In termini di gusto, tali gamberetti sono leggermente inferiori a quelli freschi surgelati, poiché, bolliti una seconda volta, perdono alcune vitamine utili.

Versare i gamberi rosa lavati in acqua bollente salata con le spezie. I gamberi piccoli vengono cotti per 1-2 minuti, quelli grandi - 2-3 minuti. Gettali in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua rimanente.

Per servire, puoi condire i gamberi con succo di limone diluito (1/2 limone) e 25 g di olio vegetale o di oliva. Mescola delicatamente e puoi servire su un piatto al tavolo. Puoi anche preparare tutti i tipi di insalate, snack, condimenti.

Ora sai quanto hai bisogno per cucinare i gamberi e puoi accontentare volentieri la tua famiglia con deliziose

Se hai comprato i gamberi e non sai come cucinarli, allora questo post è per te. In esso, ti dirò di renderli teneri e gustosi. Il modo più comune, semplice e utile è cucinare. Ma anche questo semplice metodo ha le sue sottigliezze. La cosa principale qui è non digerire i gamberi, altrimenti puoi ottenere carne dura e gommosa. I gamberetti nella maggior parte dei casi vengono venduti in confezioni di polietilene, che indicano il metodo e il tempo di cottura dei gamberi. Ma se li comprassi a peso in un grande supermercato, scegliendo per te i più belli? Quindi leggi attentamente questo articolo e cucina con piacere!

Come lessare correttamente i gamberi

Nei gamberetti ben cotti, la carne dovrebbe sciogliersi in bocca. Più spesso si trovano in vendita gamberetti surgelati bolliti (si distinguono da quelli freschi surgelati per il loro colore rossastro), non ha senso cucinarli a lungo. È meglio lavare i gamberetti che sono stati congelati senza subire un trattamento termico. L'acqua per cucinare dovrebbe essere presa il doppio dei gamberi stessi. A cottura ultimata, i gamberi vengono immersi in acqua bollente. Il set di spezie per cucinare i gamberi potrebbe essere diverso. Qualcuno preferisce cucinarli in acqua salata con succo di limone, qualcuno con grani di pepe, e mi piace cucinare i gamberi come , con aneto essiccato o rametti freschi di aneto o prezzemolo. Per gli amanti delle spezie, si consiglia di aggiungere 4 gamberi all'acqua bollente prima di caricarli. chiodi di garofano, alloro, 2-3 piselli neri e pimento, se lo si desidera, paprika, fettine di limone, qualche spicchio d'aglio intero.

I gamberi, la cui carne è bollita, galleggiano in superficie. Più piccoli sono i gamberi, meno cuociono. Darò un approssimativo

I gamberi bolliti e congelati vengono cotti per 3-5 minuti, a seconda delle dimensioni.

I gamberi appena congelati vengono cotti per 7-10 minuti. Ancora una volta, effettuerò una prenotazione, concentrandomi sulle dimensioni. I gamberi più piccoli richiedono meno tempo per cucinare. Dopotutto, infatti, la carne di gamberi è una proteina, è preparata approssimativamente come la proteina di un uovo di gallina.

Questa volta viene contato quando i gamberi bollono.

Come bollire i gamberi tigre

I gamberi tigre vengono solitamente venduti freschi congelati, con o senza testa.

Ti dirò come faccio bollire i gamberi tigre. Prima della cottura vanno lavati con acqua corrente.

Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua, grande il doppio dei gamberi stessi. Domanda: quanto sale mettere quando si cuociono i gamberi? Il fatto è che i gamberetti possono essere puliti sia prima della cottura che dopo la cottura. Se cuociamo i gamberi nel guscio, prepariamo una soluzione salina al 4% (40 g di sale per 1 litro d'acqua, si tratta di circa 2 cucchiai). Cuocere i gamberi senza guscio in una soluzione salina al 2%. Questo vale per tutti i gamberetti, non solo per i gamberi tigre e reali. Aggiungi condimenti e spezie a tua scelta alla soluzione salina. Quando l'acqua bolle, carica i gamberoni.

Aggiungo anche un mazzetto di prezzemolo (o aneto, che capita di essere a portata di mano).

Aspettiamo che i nostri gamberi bolliscano, abbassiamo il fuoco e annotiamo l'ora.

Bollito - i gamberi tigre congelati cuociono per 5 minuti, appena congelati - 7 minuti. Dreniamo l'acqua. Affinché i gamberi tigre siano meglio puliti e il loro intestino possa essere facilmente rimosso, possono essere bagnati con acqua fredda subito dopo la cottura.

La stessa ricetta può essere utilizzata per cucinare i gamberoni. I gamberoni si differenziano dagli altri gamberi per le grandi dimensioni della testa e la carne dolciastra.
Spero che l'articolo ti sia utile.

Cordiali saluti, Anyuta 🙂

Il prossimo post sarà dedicato all'originale insalata di gamberi.

Fino a poco tempo fa, solo pochi potevano permettersi di cucinare i gamberi. Oggi questo prodotto ha cessato di essere una prelibatezza e puoi acquistare gamberetti in ogni negozio di alimentari. Molto spesso si tratta di gamberetti surgelati bolliti. Come cucinarli correttamente è solitamente scritto su ogni confezione. Tuttavia, capita che tu prenda i gamberi in base al peso o che le informazioni sulla confezione siano sfocate o completamente assenti. In questi casi, sarebbe bene sapere cosa fare e come farlo. In senso buono, i gamberetti possono essere semplicemente scongelati e sono pronti da mangiare. Ma per rendere il gusto dei gamberi più luminoso, più ricco, è meglio bollirli. Il processo è veloce e completamente semplice. È vero, anche qui ci sono delle sottigliezze, mancanti delle quali, invece di una tenera e succosa delicatezza, si può ottenere un prodotto duro, dal sapore di gomma. Ecco perché ho cercato di descrivere e dimostrare ogni fase del processo nel modo più dettagliato possibile. Con una ricetta del genere con una foto, sicuramente non avrai difficoltà.

Ingredienti:

• gamberetti surgelati bolliti - 1 confezione,
• sale - a piacere (ho aggiunto circa 2/3 cucchiai),
• foglia di alloro - un paio di foglie,
• grani di pepe (ho una miscela) - 8-10 pezzi.

Come cucinare i gamberi surgelati bolliti

Tutti i gamberi bolliti e surgelati, indipendentemente dalle loro dimensioni, vengono cucinati allo stesso modo. Solo il tempo della loro cottura sarà eccellente: più grandi sono i gamberi, più a lungo dovranno essere cotti. I miei gamberetti erano grandi, tigre. Cucineremo subito i gamberi, senza aspettare che si scongelino. Pertanto, estraiamo i gamberi dalla confezione, li mettiamo in uno scolapasta (o setaccio) e sciacquiamo sotto acqua corrente fredda per letteralmente 1 minuto. Il nostro obiettivo è eliminare parzialmente la glassa di ghiaccio e l'eventuale sporco dai gamberetti. Inoltre, questo consentirà ai gamberetti di scongelarsi un po ', il che significa che raggiungeranno la prontezza un po' più velocemente.

Quindi lasciamo i gamberi lavati in uno scolapasta e iniziamo a bere acqua. In linea di principio, puoi semplicemente gettare i gamberi in acqua salata. Anche questo è perfettamente accettabile. Ma se vuoi esaltare al massimo il gusto e l'aroma dei gamberi, assicurati di organizzare per loro un brodo piccante. Nel brodo, puoi aggiungere eventuali condimenti e spezie a piacere. Un vantaggio per tutti e l'opzione più semplice è la foglia di alloro e i grani di pepe. Porta a ebollizione l'acqua in una casseruola, quindi aggiungi sale, aggiungi pepe e lavrushka lì. I fan possono anche aggiungere il succo di limone lì.

Seguendoli, mandiamo i gamberi in acqua bollente e li facciamo bollire per 3-4 minuti (un minuto è sufficiente per i gamberi piccoli). Poiché carichiamo i gamberi nell'acqua molto fredda, l'acqua non bollirà di nuovo immediatamente. Qui devi stare ai fornelli e guardare questo momento, altrimenti c'è la possibilità di cuocere troppo i gamberi. Se all'improvviso hai perso il momento dell'ebollizione, la prontezza dei gamberetti può essere determinata dal guscio: diventa trasparente.

Dopo l'ebollizione, notiamo l'ora, facciamo bollire i gamberi quanto basta, dopodiché li togliamo subito dal fuoco e scoliamo l'acqua, gettandoli in uno scolapasta. Se hai bisogno di far bollire molti gamberi, carica i gamberi nel brodo in piccole porzioni, ricordando di portare prima l'acqua a ebollizione in ogni approccio.

Ecco fatto, i gamberi sono pronti. Lasciateli raffreddare e asciugare, quindi sbucciateli e potete aggiungerli alle insalate o servirli come antipasto, cosparsi (facoltativamente) di succo di limone.

Buon appetito!

Molte casalinghe stanno pensando a come cucinare i gamberi. Dopotutto, solo i gamberetti cucinati correttamente sono un piatto gustoso e salutare.

Scegliere i gamberi per cucinare

Dai un'occhiata da vicino alla finestra nel sacchetto di gamberetti. I buoni gamberi congelati dovrebbero avere la stessa colorazione, il guscio lucido e la coda attorcigliata.

Macchie sbiadite sul guscio e grumi di neve nella borsa sono un segnale che il regime termico è stato violato durante lo stoccaggio.

Esistono due tipi principali di gamberetti: acqua fredda (Atlantico) e acqua calda (tigre e gamberoni).

Quelli di acqua fredda sono molto più piccoli di quelli di acqua calda, ma la loro carne è leggermente più sana.

Più la coda del gambero è piegata, meno giaceva prima di essere congelato. Tuttavia, questa affermazione è vera per i piccoli gamberi d'acqua fredda. I gamberi di grandi dimensioni, per la loro struttura, non sempre vengono "agganciati".

Non fatevi spaventare dalla testa o dal corpo verde di un gambero: succede in individui che si nutrono di un certo tipo di plancton. La testa marrone di un gambero è generalmente buona: è segno di un gambero gravido, la cui carne è molto utile.

Il colore nero della testa del gambero indica che questo rappresentante dei crostacei era gravemente malato. Non vale la pena comprare. Non verrai avvelenato, ma il gusto di un tale gambero, ovviamente, non è lo stesso.

Gamberetti bolliti calorici- 70-90 kcal/100 grammi.

I gamberi stessi sono considerati un piatto ipocalorico. Ma di solito vengono salati abbondantemente e vengono aggiunte salse e spezie, il che aumenta notevolmente il contenuto calorico del piatto. Inoltre, i gamberi sono ricchi di colesterolo.

Per quanto tempo cuocere i gamberi?

La carne dei gamberi è tenera, quindi non ci vuole molto per cuocere i gamberi. I gamberi dell'Atlantico (non grandi) vengono bolliti per 2-3 minuti.

I gamberoni e i gamberi tigre vengono cotti per 3-5 minuti. Se cuoci troppo i gamberi, la carne avrà un sapore un po' gommoso. La carne di gamberi cotta correttamente "si scioglie in bocca".

I gamberi che sono già stati cotti e poi congelati (questi sono più spesso venduti nei negozi e sono di colore rosa) dovrebbero essere cotti non più di 1-3 minuti dopo l'ebollizione.

Alcuni produttori di gamberetti surgelati bolliti consigliano di cuocerli in questo modo: "Versate acqua calda sui gamberi, salate e aggiungete le spezie a piacere. Dopo qualche minuto scolate l'acqua e potete servire i gamberi in tavola. Non far bollire, in quanto la carne dei gamberi perde qualità e sapore durante la cottura."

I gamberi (rossi) precedentemente non lavorati, come i gamberoni, cuociono per non più di 10 minuti.

Come cucinare i gamberi

L'ebollizione è il modo più semplice per cucinare i gamberi. Oltre ai gamberi stessi, abbiamo bisogno di: 1-2 limoni e spezie.

Versa i gamberi surgelati in uno scolapasta. Quindi risciacquare con acqua corrente sotto un rubinetto. Freddo o caldo, ma non caldo. Durante questo processo, la crosta di ghiaccio verrà lavata via, lo sporco e i gamberetti si scongeleranno.

Mentre i gamberi si stanno scongelando, metti una pentola d'acqua sul fuoco.

Scegli la dimensione della pentola dei gamberi in base a quanti gamberi hai. Hai bisogno di circa 2,5 volte più acqua in volume in modo che i gamberetti siano coperti d'acqua e "nuotino" liberamente al suo interno. L'acqua dovrebbe essere leggermente salata e portata a ebollizione.

In generale, il set di spezie per cucinare i gamberi può essere diverso. Il più comune è il sale e il succo di limone. Taglia il limone a metà e spremi il succo nell'acqua da una metà, se il limone è piccolo, puoi spremere tutto.

Quindi, l'acqua con spezie e succo di limone è bollita. Ora metti i gamberi nell'acqua.

Il tempo di cottura dopo che l'acqua bolle con i gamberi è di 1-3 minuti per i gamberi già bolliti e di 5-7 minuti per quelli appena congelati.

Quando scegli il tempo di cottura, lasciati guidare dalle dimensioni dei gamberi, più piccoli sono, più velocemente cuoceranno. I gamberi bolliti galleggiano in superficie. Se tutto è emerso - pronto - spegni il fuoco.

Per chi ama particolarmente le spezie, puoi offrire una tale composizione per fare un brodo in cui verranno cotti i gamberi:

chiodi di garofano 4-5 pezzi, alloro 1 medio, pepe nero in grani 4 pezzi, piselli pimento 1-2 pezzi, ½ limone tagliato in 4 parti, testa d'aglio con la buccia - lavata e tagliata in 4 parti, 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro o paprika in polvere 1 cucchiaino, leggermente sale.

Metti tutte le spezie appena prima di far bollire l'acqua e abbassa i gamberi non appena bolle.

Puoi determinare la prontezza dei gamberetti dal colore del guscio, diventa leggermente trasparente e galleggeranno anche in superficie. Non è necessario cuocere troppo a lungo i gamberi, altrimenti la loro carne diventerà “gomma”, come la carne dei calamari calamari.

I gamberi con carne bollita galleggiano in superficie. Dopo la cottura, i gamberi devono essere gettati in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

Se, dopo la cottura, i gamberi vengono immersi in acqua fredda per 2-3 minuti, sarà più facile separare la carne dal guscio e togliere l'intestino. Ma in acqua fredda si raffredderanno.

Quindi mettiamo i gamberi in una tazza profonda e condiamo con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di olio d'oliva o vegetale. Mescolare il tutto accuratamente e delicatamente per non danneggiare i gamberi e metterlo su un piatto per servire.

Maggiori informazioni sui gamberi

1. La carne di gambero contiene calcio e proteine, mentre è considerata un piatto ipocalorico (70 kcal). I gamberi sono ricchi di colesterolo.

2. Nei negozi, i gamberi vengono ora venduti più spesso bolliti-congelati, quindi non ha senso cucinarli a lungo. I gamberi troppo cotti perdono il loro sapore succoso e diventano sgradevolmente gommosi.

3. I gamberi possono essere cotti in un forno a microonde con l'aggiunta di un po' d'acqua, quindi i gamberi vengono cotti nel loro stesso succo.

Maggiori informazioni sulla cottura dei gamberi

Il modo principale per cucinare i gamberi è bollire. Puoi sbucciare i gamberi dal guscio sia prima che dopo la cottura. Se i gamberetti sono bolliti nel guscio, preparare il 4% di acqua salata (40 g, o 2 cucchiai di sale per 1 litro d'acqua) e senza il guscio - 2%. Per una parte di gambero prendi 2-3 parti di acqua.

I gamberi vanno messi nel brodo già bollente con le spezie e cotti per poco tempo, poi non daranno tutto il sapore all'acqua.

Ma, se vuoi che il brodo sia gustoso, i gamberi vengono messi in acqua fredda, scaldati già insieme e cotti più a lungo.

Come cucinare i gamberi a bagnomaria

Cospargere i gamberi con sale e pepe, cospargere con succo di limone, mettere a bagnomaria. Metti sopra le fette di limone, cuoci per un paio di 15 minuti.

Come cucinare i gamberi in una pentola a cottura lenta

Mettere i gamberi lavati nella pentola a cottura lenta, cospargere di sale, pepe e spezie, mescolare. Metti la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" e cuoci per 20 minuti. Non è necessario aggiungere acqua al multicooker.

Come cucinare i gamberi in pentola a pressione

Mettere i gamberi lavati in una pentola a pressione, salare e pepare, versare un po' d'acqua e cuocere per 1 minuto in modalità "Frittura di frutti di mare".

Come cucinare i gamberi con l'alloro

Aggiungi 1 foglia di alloro e sale all'acqua bollente. Quindi gettare i gamberi e cuocerli finché sono teneri.

Come cucinare i gamberi tigre con aglio e salsa di soia

Gamberetti tigre - 10 pezzi; salsa di soia 2 cucchiaini; coriandolo (radice) 2 pezzi; salsa di ostriche - 1 cucchiaino; aglio tritato - 1 cucchiaio. cucchiaio; cipolla verde tritata finemente - 1 cucchiaio. cucchiaio; pepe - 1 pizzico; salsa all'aglio - 1 cucchiaino.

Dopo aver tolto il guscio dai corpi dei gamberi (la testa e la coda dovrebbero rimanere), tagliare i corpi lungo e aprirli con un ventaglio. Immergere i gamberi in acqua bollente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi adagiarli su un piatto. Mescolare aglio, radice di coriandolo con soia e salsa di ostriche. Metti la massa risultante sulla carne di gambero.

Prima di servire, decorare il piatto con fettine sottili di pomodoro e cospargere con cipolle verdi tritate finemente.

Come cucinare i gamberi con l'adika

In acqua bollente mettere a piacere (comunque non poco) adika secca, una cipolla intera, sale, peperoncino e 1-2 foglie di alloro. La salsa a base di curry è molto buona con i gamberi già pronti.

Come bollire i gamberi nella birra

700 g di gamberi, 2 foglie di alloro, 2 piselli, 4 grani di pepe nero, 2 cucchiai. sale, 300 ml di birra.

Aggiungere sale e spezie all'acqua bollente, aggiungere la birra e, dopo l'ebollizione, gettare i gamberi. Dopo l'ebollizione successiva, cuocere per circa 5 minuti. Consumare immediatamente.

Come cucinare i gamberi al limone

1 kg di gamberetti, 1/4 di limone, 1-2 foglie di alloro, 1-2 piselli di pimento, pepe nero, aneto, prezzemolo, sale - a piacere.

In acqua fredda mettere limone, alloro, pimento, pepe nero, aneto, prezzemolo, sale. Quando l'acqua bolle, aggiungi i gamberi, cuoci finché sono teneri.

Come cucinare i gamberi in panna acida

1/2 kg di gamberi bolliti, 250 g di panna acida, 50 g di burro, sale, pepe, prezzemolo - a piacere.

Sbucciare i gamberi, condire con sale e pepe. A parte, in una padella di ceramica o smaltata, sciogliere il burro, aggiungere la panna acida, mescolare bene. Riscaldare la miscela risultante a fuoco basso e aggiungere il prezzemolo tritato.

In una salsa molto calda, ma non bollente, gettare i gamberi e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Servire caldo in tavola.

Ricetta. Gamberi bolliti in salsa di latte con cipolle

500 g di gamberi surgelati, 1 cucchiaio. aneto tritato.

Per la salsa: 1 tazza di latte, 1/2 tazza di acqua, 3-4 cucchiaini. burro, 1-2 cucchiaini. farina, 3 cipolle medie, sale, pepe - a piacere.

Lasciare scongelare i gamberi congelati all'aria o in acqua e risciacquare. Quindi immergere i gamberi preparati in acqua bollente salata (dovrebbero essere completamente coperti d'acqua), a cui sono stati aggiunti in anticipo aneto e sale. Per 1 litro d'acqua prendi circa 1,5-2 cucchiai di sale.

Lessare i gamberi fino a quando non vengono a galla e assumono un colore arancione brillante (di solito 3-5 minuti dal momento dell'ebollizione). Togliete i gamberi dal fuoco e lasciateli nel brodo caldo per 15-20 minuti per renderli più succosi e saporiti.

Preparare la salsa al latte con le cipolle. Per fare questo, la cipolla deve essere tritata finemente e fritta in modo che il suo colore non cambi.

Aggiungi un po 'd'acqua alla cipolla fritta e fai sobbollire fino a cottura in una padella con un coperchio. Infarinare leggermente, soffriggere senza olio, diluire con latte caldo, unire, mescolando continuamente, con le cipolle in camicia. Cuocere per 5 -7 minuti. Quindi aggiungere sale e pepe a piacere, portare a ebollizione e condire con olio.

Al momento di servire, adagiare i gamberi su un piatto, versarli con la salsa e guarnire con le erbe. Servire caldo.

Fonte: perla.pp.ua

Nei negozi ora, di norma, vengono venduti gamberetti bollito-congelato, quindi non ha senso cucinarli a lungo. I gamberi troppo cotti perdono il loro gusto succoso e diventano gommosi, quindi è sufficiente cuocere i gamberi surgelati per 3 minuti.

grande Quantità d'acqua quando si cucinano i gamberi, non è necessario: in primo luogo, i gamberi stessi sono ricoperti di ghiaccio e contengono una grande quantità di liquido, e in secondo luogo, meno acqua, più succoso risulterà il gambero.

- Il brodo che avanza dalla cottura dei gamberi è un'ottima base per il sugo.

Come scegliere i gamberi

2. La frazione sul cartellino del prezzo e sulla confezione indica il numero di gamberetti per chilogrammo: ad esempio, 70/90 - significa che in un chilogrammo di gamberi crudi di queste dimensioni da 70 a 90 pezzi. Tieni presente che la confezione dovrebbe contenere gamberetti approssimativamente dello stesso colore e dimensione.

3. Acquista gamberi sgusciati- è possibile non solo se non c'è tempo. Da 3 chilogrammi di gamberi non sgusciati, risulterà circa 1 chilogrammo di gamberi sgusciati, mentre il prezzo dei gamberi sgusciati è appena almeno tre volte superiore. :)

4. In apparenza, i gamberetti dovrebbero essere: a) con una coda attorcigliata e piegata (questo vale per gamberetti di piccole e medie dimensioni), b) con un guscio liscio, senza macchie; c) la testa di un gambero può essere rosa, marrone (a proposito, tali gamberi sono molto probabilmente con caviale di gamberetti molto nutriente) o verdastra.

5. Evitare: macchie bianche sul guscio, ghiaccio e neve nei gamberi (scongelati, c'è il rischio di acquistare una qualità scadente). Le teste nere sui gamberetti indicano una malattia.

Condimenti per gamberetti
Paprika, basilico, cumino, pimento, prezzemolo, basilico, origano sono ottimi per i gamberetti.

Gamberetti bolliti calorici
Contenuto calorico di gamberi - 70 kcal / 100 grammi. Nonostante i gamberi stessi siano considerati un piatto ipocalorico, di solito vengono salati abbondantemente e vengono aggiunte salse e spezie, il che aumenta notevolmente il contenuto calorico del piatto di gamberetti.

Prezzo dei gamberi bolliti e surgelati
In media, i gamberetti surgelati bolliti costano, di norma, fino a 175 rubli per chilogrammo, a seconda delle dimensioni. Maggiore è la dimensione e maggiore è la freschezza dei gamberi, maggiore è il loro valore. Il prezzo dei gamberi tigre raggiunge i 1000-1300 rubli.

Quanto sale serve per cucinare
Per mezzo chilo di gamberetti, di norma, metti 1 cucchiaio di sale.

Insalata di gamberi bolliti

Preparazione insalata di gamberi
1. Lessare i gamberi, quindi sbucciarli.
2. Lavare e asciugare le verdure e le erbe aromatiche.
3. Tagliare i pomodori a cerchi, tritare finemente i cetrioli, tritare la cipolla.
4. Mescolare il tutto, aggiungere un po 'di aceto e olio, mescolare con spezie e zucchero.
5. Metti i gamberi al centro del piatto, l'insalata di verdure intorno.