Come cuocere torte su ordinazione. Torte aziendali su ordinazione

La torta è un attributo essenziale di quasi tutte le festività, che si tratti di un compleanno, un matrimonio o una Pasqua. Allo stesso tempo, una dolce sorpresa può essere sia il regalo principale per bambini e adulti, sia un'aggiunta ad esso. Nonostante l'ampia varietà di prodotti fabbricati in fabbrica, i prodotti cucinati in casa sono sempre rimasti i più apprezzati. Se sai cucinare e decidi di aprire un'attività di torta personalizzata, ti suggeriamo di leggere questo articolo.

Da dove cominciare?

Quindi, come inizi la tua attività di torte personalizzate? Prima di tutto, dovresti fare pubblicità. L'opzione più comune per la vendita di prodotti dolci sarà Internet e la diffusione di informazioni tramite conoscenti. Diamo un'occhiata a tutto passo dopo passo:

Parla ai tuoi amici e conoscenti della tua idea imprenditoriale di fare soldi con le torte, chiedi loro di diffondere queste informazioni se possibile.
Prepara alcuni capolavori culinari per le vacanze ad amici e parenti. Prima di fare dolci regali, assicurati di scattare bellissime foto delle tue torte per il futuro catalogo.
Quando ci sono abbastanza foto, crea il tuo gruppo sui social network e inseriscile in speciali album fotografici. Per ogni foto scrivi una descrizione con la composizione, il nome e tutte le informazioni che ritieni necessarie.
Invita persone della tua città nella tua comunità e aggiorna costantemente il tuo album fotografico.

Per promuovere rapidamente un gruppo sulla rete e attirare abbonati, puoi ricorrere a servizi smbox, che ti farà risparmiare un sacco di tempo. I social network sono una buona opportunità per attirare i clienti.

Per iniziare, tali azioni sono abbastanza per ottenere il primo reddito dalla produzione di torte su ordinazione. Ricorda che affinché la tua attività abbia successo e sia redditizia, devi distinguerti dagli altri chef. Migliora costantemente, utilizza nuovi materiali e studia numerose ricette su Internet. Ad esempio, ora è molto di moda preparare prodotti dolciari utilizzando il mastice, perché grazie a questa sostanza è possibile dare al prodotto qualsiasi forma, oltre a decorarlo magnificamente.

Come avrai già notato, non c'è nulla di particolarmente complicato in questo tipo di attività di torta. Tuttavia, ci sono alcuni punti speciali di cui devi essere a conoscenza. Ti offriamo di familiarizzare con trucchi utili per essere completamente equipaggiato:

Qualsiasi celebrazione familiare o aziendale senza una torta è considerata incompleta. È una tradizione, non c'è modo di evitarla. Ma è anche un'idea per un grande affare, se "le mani crescono dove serve". Scopriamolo. Cominciamo con chi è per questo business: torte da ordinare.

Non pensare di aver assolutamente bisogno di capire la cucina. Questa è una qualità desiderabile, ma non richiesta affatto. Il fatto è che per avviare qualsiasi attività è necessario un "capitale di avviamento". Uno avrà talento, l'altro potrà investire denaro e capacità organizzative nella produzione di torte. Ma entrambi devono capire da dove cominciare.

Come iniziare a cuocere torte personalizzate

Il primo passo, come ti dirà qualsiasi marketer, è selezionare una squadra. Diciamo che tu stesso sei molto bravo a cuocere e decorare i tuoi prodotti. Ciò significa che la tua piccola squadra per il momento sarà composta da una persona: te stesso. Per far conoscere al mondo i tuoi talenti, devi preparare materiale promozionale. Per questo dovrai lavorare sodo. Devi preparare un intero catalogo di foto dei tuoi prodotti.

Il business delle "torte su ordinazione" dovrà iniziare con un "evento di beneficenza". E dove altro metterai dozzine di prodotti di cui avrai bisogno per le prime foto? Si consiglia di trasformare questa preparazione in una sorta di pubblicità. I capolavori cucinati possono essere presentati a potenziali acquirenti, che puoi trovare facilmente a scuola, all'asilo, al lavoro di tuo marito e così via. Le persone vedranno il tuo talento e allo stesso tempo terranno una degustazione. Ti verranno forniti i primi clienti.

Successivamente, dovrai sviluppare. L'acquisizione di clienti può essere ampliata cercando annunci su Internet o pubblicando i propri. Assicurati di utilizzare le foto, distribuendole per "argomento". Cioè, crea testi separati per torte per bambini, vacanze, anniversari e altri prodotti. Ciò amplierà il pubblico delle persone interessate. Inoltre, dimostrerai la versatilità delle tue abilità.

Sentiti libero di scegliere gli epiteti per descrivere i tuoi capolavori. Il business delle "torte su ordinazione" è un ambito molto delicato. In primo luogo, il prodotto può essere venduto in un territorio specifico e ben definito (non è redditizio trasportarlo in un'altra città). In secondo luogo, potresti avere concorrenti. Molto probabilmente troverai anche la loro pubblicità sulla rete. Pertanto, le fotografie colorate dovrebbero essere accompagnate da descrizioni colorate. Se non hai un talento letterario, puoi ordinare una "deliziosa pubblicità" da un copywriter esperto.

Organizzazione della prima produzione

Naturalmente, all'inizio ci saranno pochi ordini. Per la loro realizzazione è sufficiente l'area della propria cucina. Certo, ha senso trovare una stanza confortevole in anticipo. Non è consigliabile affittarlo solo fino a quando non sai se l'attività di torta su ordinazione è giusta per te. Spendi soldi, ma ci sarà un piccolo profitto.

Se inizialmente ti sei assegnato al ruolo di manager, allora i primi ordini possono essere effettuati nella cucina del tuo "chef". La spedizione dovrà essere gestita da solo. Sebbene questo problema venga risolto individualmente con ciascun client. Qualcuno può chiamare per un ordine. Sentiti libero di chiedere cosa è più conveniente.

Approvvigionamento di prodotti

La cottura delle torte è un processo piuttosto costoso e ad alta intensità di materiale. Per padroneggiare un ampio "menu", è necessaria una varietà di prodotti, decorazioni.

Non dimenticare che alcuni dei prodotti dovranno essere inviati all'acquirente nei propri piatti. Sarà necessario acquistare una varietà di vari prodotti e materiali.

Naturalmente, dovrai pensare ad attrezzature speciali. Nessuno monta più a mano creme o biscotti. Per questo, sono stati inventati dispositivi specializzati.

Devi assicurarti che la tua attrezzatura sia affidabile, potente e non fallisca nel momento più cruciale. I prodotti possono essere conservati a casa per il momento. Inoltre, per la maggior parte, quelli freschi sono utilizzati nell'industria dolciaria. Pertanto, dovranno essere riforniti quotidianamente.

Piano aziendale per la produzione di torte

Quando hai immaginato approssimativamente come e cosa farai, procedi a calcoli noiosi. Questo deve essere fatto prima della prima vendita. Il fatto è che devi sapere esattamente quanto costa un particolare prodotto. Per questo, viene effettuato un calcolo. Le imprese calcolano rigorosamente quanto costa un chilogrammo di un particolare prodotto.

Non dimenticare che nel calcolo devono essere inclusi altri costi, oltre ai prodotti. Questi includono elettricità, acqua e, soprattutto, manodopera, cioè salari. All'inizio non lo riceverai, ma deve essere incluso nel prezzo del prodotto. Inoltre, è necessario calcolare il costo di scatole, adesivi e altri design. Puoi ordinarli nella topografia più vicina.

Naturalmente, la cifra totale dipenderà molto dalla regione. Ma si può presumere in media che avrai bisogno di circa centottantamila rubli per i prodotti, seimila per la pubblicità e il design. Va notato che il profitto è incluso nei calcoli - almeno il venticinque percento. Altrimenti, la "compagnia" si esaurirà.

Come vincere al concorso

Per superare fin dall'inizio i "colleghi" in attività, si consiglia di riflettere immediatamente sui "punti salienti" dei propri prodotti. Per fare questo, dovresti girovagare per le pasticcerie e studiare l'assortimento. Il cliente può essere attratto dall'originalità e dalla specificità. Quindi, ogni volta prima delle festività ufficiali, offri alle persone nuove idee per le torte.

Per gli uomini, vale la pena inventare qualcosa di grandioso. Tieni presente che il sesso più forte ama la portata e il volume. Questa donna sarà tentata da torte in miniatura con piccoli dettagli (protegge la sua figura). Un uomo comune guarderà un capolavoro a tre livelli,
impreziosito da grandi applicazioni. Questo è, per così dire, un "classico del genere".

Ha senso lavorare su un tema per bambini. Capisci che i genitori acquistano dolci per la loro prole con grande piacere. Pertanto, è consigliabile inventare un cartone animato, favoloso e altro arredamento per i tuoi prodotti.

Ad alcune persone piace assaggiare i dolci, mentre ad altri piace il processo di crearli con le proprie mani.

Se finalmente hai tempo per cucinare piatti più complessi della zuppa e del purè di patate, impara come imparare a fare torte a casa per te stesso e per ordinare. Ti diremo dove è meglio iniziare questo delizioso e bellissimo hobby, cosa devi comprare, dove imparare l'abilità e come assicurarti che il capolavoro dolciario sia ammirato dagli ospiti.

Dove inizia il percorso di una cucina rispettata?

Ogni maestria inizia con il desiderio e la pratica. Ma se sogni di imparare a cuocere bellissime torte, non affrettarti ad assumere immediatamente capolavori dal portafoglio di fantastici pasticceri. Inizia con le basi, salendo gradualmente le scale.

Ricette semplici: risultati rapidi e un potente incentivo

È noto che il successo ispira e dà fiducia in una nuova attività. C'è solo un modo per ottenere rapidamente il risultato desiderato: scegli le ricette più semplici per iniziare con semplici elementi decorativi accessibili a un principiante.

Il modo più semplice è imparare a fare torte con biscotti già pronti, che vengono venduti nei negozi. È sempre perfettamente uniforme e ha lo stesso spessore della torta. Devi solo preparare la crema e decorare il prodotto.

Attrezzature e strumenti - strumenti necessari

Se vuoi imparare a cuocere gli strati di torta, avrai sicuramente bisogno di un forno a gas o elettrico. Per i biscotti è conveniente utilizzare una pentola a cottura lenta con funzione di cottura (leggi di più su questa tecnica e la sua scelta). Dagli elettrodomestici avrete sicuramente bisogno di un mixer, si consiglia di acquistarne uno fisso per fare altre cose mentre si monta la panna o l'impasto.

Se hai molti utensili, molto probabilmente non dovrai comprare nulla, ma assicurati che ci siano ciotole di diverse dimensioni, contenitori in plastica e acciaio inossidabile con rivestimento antiaderente e smaltato, cucchiai e forchette di diverse dimensioni .

Tuttavia, la cosa più importante nella preparazione dei prodotti dolciari sono gli strumenti di decorazione, è difficile creare una bellezza ammirevole a "mani nude".

Cosa dovrebbe avere un pasticcere principiante:

bilance da cucina, misurini e cucchiai;
pirofile - i professionisti consigliano di acquistare quelle in metallo con rivestimento antiaderente con anello rimovibile, sono utili anche stampi in silicone e tappetini antiaderenti;
una sacca da pasticcere con una serie di ugelli: è meglio acquistare una borsa, poiché lavorare con una siringa non è molto conveniente;
stampini per trasformare velocemente semplici tori fatti in casa con zucchero a velo o cacao in polvere;
pennelli per decorazione;
strumenti per stendere pasta, pasta di zucchero e mastice;
lame per livellare;
pellicola alimentare.

Tra i materiali di consumo ti serviranno: carta da forno, bordi e nastri da imballo, scatole o sottobicchieri di carta usa e getta.

Ci sono molte ricette di cucina, ma ci sono prodotti che vengono acquistati in stock perché vengono utilizzati molto spesso:

coloranti;
vanillina, cannella;
sapori;
noccioline;
polvere di cacao;
zucchero a velo;
impregnazione per torte;
latte o panna in polvere;
gelatina;

Successivamente, quando imparerai a fare le torte e deciderai le ricette di base, questo elenco verrà integrato con altri ingredienti.

Come imparare a fare bellissime torte

Esistono molte tecniche per decorare la pasticceria fatta in casa, considereremo solo quelle adatte ai principianti.

Mastice: un risultato rapido senza difetti. Il mastice è una massa dolce ed elastica che viene utilizzata per ricoprire torte e realizzare oggetti decorativi. Per coprire la torta, il mastice viene steso in uno strato (come l'impasto per gnocchi) e il prodotto viene avvolto completamente o parzialmente con lo strato risultante. Il risultato è un campo già pronto per la creatività: sulla superficie possono essere applicate altre decorazioni e iscrizioni. Puoi acquistare già pronto o farlo da solo.

Spray per dolciumi: una novità per un effetto istantaneo. Questo prodotto merita un'attenzione particolare, a differenza del mastice, non richiede alcuna preparazione. Lo spray va semplicemente spruzzato sul prodotto, dopodiché la sua superficie acquisirà l'effetto di un rivestimento floccato.

Figurine di zucchero già pronte: bellezza senza sforzo. Oggi in vendita c'è una vasta selezione di decorazioni già pronte per torte:

fiori per tutti i gusti di diverse dimensioni;
figurine di animali e persone, compresi gli sposi;
giocattoli e personaggi dei cartoni animati per torte per bambini;
figure per anniversari e temi per bambini;
iscrizioni, nomi e singole lettere;
imitazione di frutti e bacche e altri decori.

Tutti i tipi di granelli sembrano interessanti sotto forma di sfere d'oro e d'argento, perline, stelle.

Le decalcomanie commestibili sono un altro segreto per una bella torta per coloro che stanno appena imparando il mestiere della pasticceria. Tali immagini sono stampate con coloranti alimentari su riso, ostia o carta da zucchero. Il decoro è applicato su una torta rivestita di mastice.

Anche le decorazioni traforate e le figurine di cioccolato trasformano rapidamente una torta normale in una torta elegante e festosa. Più tardi imparerai come realizzare pizzi e foglie da solo, ma per cominciare puoi acquistare decorazioni già pronte.

I tipi più popolari di torte fatte in casa

Le torte fatte a mano non devono essere simili ai capolavori di eminenti pasticceri. Nel tempo, svilupperai il tuo entusiasmo e forse il tuo stile. Ma con tutta la varietà di opzioni, possono essere tutte suddivise in diversi tipi. Considera il più popolare e alla moda, perché anche il mondo della pasticceria ha le sue tendenze.

Le torte di gelatina contengono un minimo di pasta e grasso, per cui sono apprezzate dagli aderenti a una dieta sana. La gelatina è composta da panna acida, panna, ricotta, formaggi a pasta molle, succhi, frutta. Leggi come cucinare e decorare una torta alla panna acida.

I prodotti di pasta sfoglia sono più simili a quelli fatti in casa, in quanto ricordano il "Napoleone" preferito dalla nonna.

Le torte di wafer sono adatte per realizzare dolci semplici in casa. Non richiedono decorazioni complesse e si trasformano rapidamente spolverando con cioccolato, noci e polvere.

Medoviki è una prelibatezza preferita di chi ama l'impasto tenero e fragrante. Il grado di morbidezza di queste torte dipende dalla crema. Se si tratta di panna acida, si ottiene un dessert molto morbido e delicato, quando si utilizza la crema al burro rimarrà una leggera croccantezza.

I Biscuit tori sono i più diffusi, in questo gruppo se ne distinguono decine di altri, classificati per numero di strati e piani, tipo di crema, tipo di decorazione.

Al culmine della popolarità c'è una torta nuda: con questo metodo, i lati del prodotto non sono ricoperti di crema, ma lasciati così com'è, mostrando strati di crema. Per la decorazione, viene spesso utilizzata la frutta fresca.

Dove migliorare le competenze e apprendere la professionalità

Se cucini dolci a casa da più di un giorno, ma vuoi imparare a fare torte su ordinazione, considera di seguire dei corsi. Ci sono tre opzioni qui:

Le torte fatte in casa sono richieste perché associate alla naturalezza. Guadagnare con gli amanti dei dolci è una tendenza in voga, ma renderla realtà richiederà un piccolo sforzo in più rispetto all'imparare a cucinare da soli. Questo è dettagliato nella nostra altra pubblicazione.

Se sei determinato a imparare a fare torte fatte in casa con le tue mani, allora inizia a cuocere! Competenze e abilità vengono solo con l'esperienza, nessun libro può sostituire la pratica.

La torta decorerà la tavola per ogni occasione. A volte vuoi sorprendere gli ospiti con pasticcini insoliti che non vengono acquistati in un negozio. In questo articolo ti diremo come imparare a cuocere le torte a casa. Considera tutte le sottigliezze della cucina. Ma prima, ti diremo come iniziare come principiante.

A volte una persona ha desideri diversi. Ad esempio, un giorno potrebbe venire in mente il pensiero: voglio imparare a cuocere le torte. Prima di iniziare a imparare le basi, devi essere sintonizzato sul fatto che il processo è lungo, richiede abilità, pazienza e immaginazione. Inoltre, non aver paura di sperimentare. Ma questo è già quando si otterranno già torte classiche per ben cinque.

camera

Come imparare a cuocere le torte? Di cosa hai bisogno per la cottura? Certo, ogni maestro avrà bisogno di una stanza per lavorare. La cucina dovrebbe essere spaziosa (preferibilmente), completamente attrezzata con elettrodomestici di qualità. Quando ci sono problemi con il forno, ci vorrà molto più tempo per imparare a cuocere dei buoni dolci. Dopotutto, è importante che la base sia cotta e non bruciata. Puoi anche usare un multicooker.

Utensili

Avrai anche bisogno di strumenti:

Assicurati di avere un mixer con accessori diversi e una frusta non farà male. All'inizio sarà un vero toccasana. Se non c'è un mixer e devi acquistarlo, allora è meglio prenderne uno fisso. Montare gli albumi a volte richiede tempo. E mentre il mixer lo fa, in questo momento puoi preparare altri ingredienti.
Ciotole di diverse dimensioni in plastica, acciaio inossidabile e smaltate.
Diverse dimensioni di cucchiai, forchette e spatole.
torte. Si consiglia di acquistare metallo e silicone staccabili, in diverse dimensioni. La forma può essere variata, non è necessario acquistare solo tondo.
assicurati di avere una bilancia da cucina che indichi la precisione in grammi. A volte solo 1 grammo in più può rovinare un capolavoro.
Non interferire con misurini e cucchiai.
Sac à poche con beccucci. È molto più conveniente e più facile da usare di una siringa.
Stencil per disegnare modelli.
Pennelli per sbavature e disegni a base di crema.
Dispositivi per stendere la pasta. Ad esempio, una roccia.
Pellicola alimentare.
Grembiule e foulard/berretto.

ingredienti

È importante controllare la ricetta più di una volta per vedere se sono disponibili tutti i prodotti necessari. Prima di iniziare a cucinare, assicurati di avere tutto a portata di mano o a portata di mano. Esiste un elenco base di prodotti che viene utilizzato per quasi tutti i prodotti da forno. È desiderabile averli costantemente in casa. Nel processo di lavoro, ogni cuoco ha il proprio elenco di prodotti necessari.

Libri necessari!

Per imparare a cuocere le torte in modo professionale, è necessario acquistare più di un libro di cucina sulla cottura di torte e strati di torta per loro. Dopotutto, la ricetta per una cottura in libri diversi varia. Puoi tenere conto di tutte le sfumature, scegliere le patatine più utili, quindi la torta risulterà incredibilmente gustosa.

Pensa al design dei prodotti futuri

Devi lavorare in anticipo sulla decorazione della torta.

Si consiglia a un principiante di iniziare con il mastice. Si tratta di una massa piuttosto elastica, che ricorda la pasta frolla non lievitata, dolce al gusto. Puoi semplicemente coprire l'intera torta con esso. E mettici sopra un'iscrizione o una specie di disegno. Puoi ritagliare elementi decorativi da esso.
Puoi acquistare uno spray (dolciumi) e ricoprire le torte con esso sia separatamente che sopra il mastice.
Oppure acquista figurine già pronte per decorare la torta. Tutti loro sono commestibili. Possono essere sia sotto forma di fiori che con iscrizioni.
C'è anche solo una copertura colorata che decorerà qualsiasi pasticceria, non solo una torta.

A volte si consiglia di iniziare a fare torte da torte acquistate per padroneggiare bene il processo di assemblaggio e impregnare bene la base di creme. Inoltre la torta acquistata è sempre uniforme e perfettamente tonda. Inizialmente vengono selezionate le torte di design più semplici.

Come imparare a cuocere torte da zero

Prima di iniziare a esercitarti, ti consigliamo di guardare alcuni video sulla realizzazione di torte semplici. Quindi inizia a imparare a cucinare le torte. La torta idealmente liscia, ben cotta e rigogliosa (a volte non è richiesta rigogliosa) è la base di una bella torta.

Descrizione di fare una torta da zero:

Acquista una farina speciale per dolciumi. Contiene meno glutine, quindi l'impasto non è soffice come nei panini. È venduto in qualsiasi negozio di alimentari. Se succede che non è sugli scaffali, puoi cucinarlo da solo.
Per fare questo, prendi 1 bicchiere vuoto con un volume di 250 ml. Versare 60 g di amido di mais e aggiungere la farina di frumento (grado più alto) nella parte superiore del bicchiere. Versare il composto dal bicchiere in una ciotola della dimensione richiesta e mescolare accuratamente. Successivamente, la farina risultante deve essere setacciata. Per lo splendore dell'impasto, si consiglia di setacciare 2-3 volte.
Prima di iniziare a impastare, devi preparare tutti gli ingredienti necessari. Devi iniziare mescolando tutti gli ingredienti secchi. Mescolare accuratamente in modo da poterlo utilizzare subito dopo.
Le ricette spesso richiedono l'uso del latte e ne elencano persino il contenuto di grassi. All'inizio, non è consigliabile deviare dalla ricetta. Ma devi sapere che il latte intero può essere sostituito con i suoi analoghi.
Assicurati di seguire quale olio è richiesto nella ricetta: burro o verdura. Se cremoso, deve prima essere sciolto a bagnomaria. A volte ha anche bisogno di essere frustato. Se l'olio viene mescolato, il gusto della torta sarà completamente diverso e ciò influirà anche sull'aspetto.
Utilizzare il mixer solo per montare gli albumi. Altrimenti usate una frusta o una spatola.

Cucinare passo dopo passo la torta di biscotti

Gli ingredienti sono progettati per una torta grande o due medie. Necessario:

4 uova di gallina (élite);
450 g di farina per dolciumi;
fino a 7 g di sale;
17 g di lievito in polvere;
350 g di zucchero semolato;
250 ml di latte (intero o suoi analoghi);
25 g di zucchero vanigliato;
180 g di burro (prefuso).

Iniziate a preparare l'impasto mescolando: farina, zucchero, sale e lievito. Assicurati di mescolare tutto con molta attenzione.

Aggiungere al composto secco il latte, il burro fuso e raffreddato, le uova e la vaniglia. Mescolare fino a quando la massa diventa omogenea. È meglio usare una spatola per mescolare l'impasto.

Mentre l'impasto cuoce, è necessario preriscaldare il forno. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi. È meglio coprire la forma con carta da forno, non ungere con olio. Se una torta è cotta, il tempo di cottura è di 45 minuti. E se ci sono due torte, inforna per 30 minuti. Fino allo scadere del tempo di cottura è meglio non aprire il forno. Altrimenti la torta perderà splendore. Quando sarà pronto, sarà ricoperto da una crosta marrone in cima.

Le torte dovrebbero rimanere in forma per circa 15 minuti dopo essere state tolte dal forno. In questo modo sarà più facile staccare la carta. E non si deformano molto quando si passa a un piatto. Il vantaggio della torta cotta è che non è necessario sbattere gli albumi a parte, l'impasto si prepara senza difficoltà. Inoltre, il prodotto finito può essere consumato immediatamente. E puoi anche ungere: latte condensato bollito con burro (200 g di burro per barattolo di latte condensato); può essere inzuppato con yogurt normale e così via.

Un ulteriore vantaggio della torta è che può essere conservata in freezer fino a 3 giorni, prima di servirla deve scaldarsi a temperatura ambiente, ci vorranno fino a 4 ore.

È meglio iniziare a padroneggiare l'arte culinaria di fare torte con tali ricette. Puoi anche sperimentare decorazioni su di loro. Quindi puoi complicare la ricetta delle torte e diversificare con le creme.

Uno dei più semplici è la torta al miele. Sebbene ci siano sfumature nella preparazione del test. Puoi provare a fare torte, la cui base sono i biscotti secchi.

Ora scopriamo come imparare a cuocere le torte secondo i consigli di chef esperti. Devi sempre seguire esattamente la ricetta, prendere la quantità esatta di tutti gli ingredienti. Sono calcolati per tentativi ed errori. Assicurati di usare le scale. Devi mettere i componenti in una sequenza rigorosa. Qualsiasi, anche una leggera deviazione dalla ricetta può trasformarsi in un fallimento. Sperimenta e metti altri componenti solo quando l'esperienza è già arrivata. Lì sarà possibile determinare a occhio il numero richiesto di componenti.

Assicurati di osservare il regime di temperatura. Se imposti un po 'meno (per paura che le torte brucino), allora c'è una grande possibilità che non si cuociano e non si depositino quando vengono tolte dal forno. Se ti sbrighi e aumenti la temperatura, molto probabilmente la torta brucerà e l'interno dell'impasto rimarrà crudo.

Per cucinare, utilizzare solo stoviglie e utensili puliti e asciutti. Anche una piccola goccia d'acqua può rovinare tutto. Questa è una delle regole importanti su come imparare a cuocere le torte.

Quando si mescolano i componenti con un mixer, a volte dovrebbe essere spento e mescolato con un cucchiaio. È bene raschiare il contenuto dalle pareti. Potrebbero rimanere dei grumi.

Se le torte sono state cotte in anticipo, dovrebbero essere conservate solo nel congelatore. Nel frigorifero perdono umidità e diventano stantii. Per preparare una torta da una torta congelata, è necessario estrarla in anticipo in modo che raggiunga la temperatura ambiente.

Puoi decorare solo torte completamente raffreddate. In caso contrario, la decorazione ad olio potrebbe sciogliersi o bagnare fortemente la torta. E lui stesso può diventare secco da questo e iniziare a sgretolarsi. Non esagerare con lo zucchero. Certo, addolcirà il prodotto, ma a causa di ciò la torta può bruciare e l'impasto non avrà la giusta consistenza.

Se la ricetta non specifica quale dovrebbe essere il prodotto della ricetta (caldo o freddo), tutti gli ingredienti devono essere rimossi dal frigorifero in anticipo in modo che diventino a temperatura ambiente. Questo è particolarmente vero per le uova. Altrimenti, non batteranno bene.

L'impasto dovrebbe riempire la forma solo a metà, poiché durante la cottura lievita quasi 2 volte. Di conseguenza, i bordi saranno irregolari, inoltre l'impasto in fuga riempirà l'intero appartamento di un aroma bruciato.

Se la torta è composta da più torte, non dovresti semplificare il tuo lavoro e cuocerne una, quindi tagliarla. È meglio cuocerne alcuni. Quindi la possibilità che vengano cotti sarà del 100%. Lasciare raffreddare le torte nella forma e solo allora estrarle. Quindi manterranno meglio la loro forma. La crema viene applicata in due fasi. All'inizio immergere le torte. Quindi per la decorazione. Tra di loro devi resistere per almeno 15 minuti.

Il gusto e la forma del prodotto sono importanti!

Chi è interessato a come imparare a cuocere torte su ordinazione dovrebbe assolutamente seguire il gusto del prodotto. La sua bella forma è una cosa secondaria per cui lottare. Anche la torta più bella, se insapore e secca, non sarà richiesta.

All'inizio, devi sperimentare solo una ricetta, finché non ha il sapore e l'aspetto che dovrebbe, senza difetti.

Dove posso imparare a cuocere delle bellissime torte?

Quando si scopre di cucinare torte senza stipiti, vuoi sapere dove puoi imparare a cuocere i prodotti. Ci sono diverse opzioni qui:

Partecipa a corsi di un giorno. Spesso parlano di tutte le ultime novità in cucina, senza sapere quali possono iniziare a perdere anche i clienti abituali. Sono questi corsi che sono importanti per chi vuole imparare a cuocere torte da ordinare a casa.
Puoi semplicemente guardare tutorial video online su Internet, ma c'è un aspetto negativo. Vengono prese in considerazione per lo più ricette semplici e non vengono divulgate le patatine più importanti, senza le quali i capolavori non funzioneranno.
Una buona opzione per imparare a preparare torte da ordinare a casa è frequentare corsi a pagamento. Il cosiddetto dalla A alla Z. Tutte le sottigliezze della cucina verranno raccontate lì. Ci sarà un feedback dal pasticcere e potrai capire perché l'impasto si è afflosciato dopo la cottura, o perché la torta si sbriciola molto e così via.

Conclusione

Le torte fatte in casa stanno guadagnando popolarità in questi giorni. Imparare a cuocere le torte a casa non è difficile. In questo caso, la cosa principale è la pazienza e il desiderio di ottenere risultati. Quindi la tua attività preferita porterà anche stabilità finanziaria. Qui devi non solo sapere come imparare a cuocere le torte, ma anche essere in grado di cercare clienti e persino farti pubblicità.

L'abilità di fare torte in casa può essere appresa molto velocemente se ascolti i consigli di chef esperti. Cucinare torte fatte in casa può diventare un vero hobby per qualsiasi casalinga, portando non solo buon umore, ma anche reddito alla famiglia.

Innanzitutto, è importante capire che tipo di torta vuoi ottenere. Per i principianti, è meglio iniziare a preparare cupcake o torte semplici. Un po 'più tardi, puoi iniziare a cuocere torte e torte.
Dopo aver deciso il tipo di torta, è necessario studiare attentamente le informazioni sulla sua preparazione. È anche importante comprendere le tecniche e le tecniche utilizzate per creare prelibatezze. Inoltre, non fa male prestare attenzione agli errori culinari comuni per prevenirli durante la creazione della propria torta. Ad esempio, quando si cuociono torte per dessert, è importante osservare rigorosamente la temperatura corretta. Quando la torta è cotta nel forno, non è necessario aprire la porta in modo che non cada.

Alcuni strati di torta devono essere cotti con burro molto freddo in una stanza fresca. Tali sottigliezze per i principianti sembreranno impossibili a prima vista, ma quando si eseguono tecniche complesse, le torte diventeranno più belle e il processo della loro preparazione darà piacere;

Consiglio:

I principianti sono incoraggiati a iniziare a creare dalle ricette più semplici. All'inizio, prova a cuocere piccoli cupcakes o un normale cupcake semplice. Quindi puoi regalare alla tua famiglia una torta al cioccolato o alla banana. Se i dolci precedenti sono andati alla grande, puoi provare a cuocere la meringa, una torta di frutta aperta o una charlotte di mele;
Dopo aver imparato ricette semplici, passa alla cottura di quelle più complesse: torte e torte alla frutta, torte a strati, torte natalizie con decorazioni diverse. Ad esempio, puoi deliziare gli ospiti con una torta di sabbia, un cupcake con canditi e mandorle, una torta al cioccolato o un dolce al pan di spagna;
Se hai l'opportunità di prendere alcune lezioni di cucina da un professionista, usalo in modo affascinante. Un maestro esperto ti parlerà delle tecniche e dei trucchi per cuocere le torte. Ti aiuterà a preparare la prima torta, dimostrando e suggerendo passaggi di esecuzione passo dopo passo. Se tua sorella o tua nonna è brava a cucinare, chiedi loro di insegnarti capolavori culinari;
Se possibile, chiedi cosa viene cotto in paesi diversi per festività diverse. Per fare questo, leggi riviste di cucina, giornali, pubblicazioni online o guarda programmi TV di cucina.

Raccomandazioni a cui è importante ascoltare i principianti:

Devi imparare a cuocere gradualmente. Non arrabbiarti se la torta non ha funzionato la prima volta. La prossima volta sarà più liscia e meglio assorbita. Ogni professionista ha anche avuto battute d'arresto all'inizio del suo viaggio culinario creativo;
Acquista un vero buon libro con ricette per vari dolci. Queste pubblicazioni contengono molti consigli e spiegazioni utili che aiuteranno a risolvere qualsiasi problema;
Oltre a cuocere torte e pasticcini, è anche importante comprendere il processo di preparazione di glasse, creme varie e caramello. Inoltre, leggi di più su come decorare la torta in modo che piaccia all'eroe dell'occasione.

Dopo un po ', un principiante sarà in grado di inventare autonomamente la propria variante della torta e diventare un vero professionista. L'importante è non avere fretta! E in caso di fallimento, crea ancora e ancora. E poi qualsiasi torta verrà sicuramente fuori!

Errori da principiante: