Come arrostire i semi di zucca. Come arrostire i semi di zucca

Sin dai tempi antichi, i semi di zucca sono stati usati nella medicina popolare come rimedio contro i vermi e per migliorare la qualità del sangue. Ma al giorno d'oggi, i semi di zucca sono una prelibatezza popolare grazie al loro gusto speciale.

Esistono diverse ricette per arrostire i semi di zucca. Grazie a una speciale tecnica di frittura, il prodotto principale non perde le sue qualità utili: tutti i microelementi rimangono nei semi, sebbene le proprietà delle vitamine siano leggermente perse.

Proprietà utili dei semi di zucca

I benefici dei semi di zucca tostati sono determinati dalla loro composizione chimica, che determina le principali proprietà di questo prodotto. I semi di zucca contengono:

I semi di zucca contengono vitamine - A, C, B, D, K, E e minerali - potassio, calcio, zinco, ferro, fosforo, magnesio, manganese.
I semi contengono proteine, aminoacidi, fibre.
Il seme di zucca contiene la cucurbitina proteica antielmintica, che aiuta contro le invasioni di elminti.
I semi di zucca non mostrano effetti collaterali, quindi possono essere consumati da adulti e bambini.
Il ferro in questo componente vegetale aiuta a migliorare la qualità del sangue, quindi è efficace nelle malattie del sistema cardiovascolare.
Gli aminoacidi rafforzano le pareti dei vasi sanguigni e l'acido linolenico rafforza le arterie.
I semi hanno blande proprietà diuretiche e lassative.

Metodi per arrostire i semi di zucca

Esistono diversi modi per arrostire i semi di zucca, ma i più comuni sono arrostire i semi in una padella, nel forno e nel microonde.

Il metodo per friggere i semi di zucca in padella prevede le seguenti fasi di cottura:

Versare una piccola porzione di semi di zucca in una padella asciutta senza aggiungere olio. Il fuoco viene acceso a piena potenza, mescolando costantemente i semi.
Dopo 2 minuti, ridurre il fuoco a un valore medio e non dimenticare di mescolare il contenuto.
Quando i chicchi iniziano a crepitare e diventano dorati, il fuoco si spegne.
Mentre la padella si raffredda, mescola i semi in modo che non brucino. Ciò è particolarmente vero per le pentole in ghisa, poiché rimangono calde a lungo.
Puoi accelerare il processo di raffreddamento versando il seme fritto finito su un asciugamano asciutto.

Suggerimento: prima di friggere i semi di zucca in padella, puoi metterli a bagno. Ma questo ha i suoi pro e contro. Si sbucceranno bene dopo questa procedura, ma se non si asciugano, che è un processo lungo, non avranno un buon sapore.

I semi di zucca sbucciati già pronti sono molto più nutrienti se fritti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Il modo di friggere i semi di zucca al microonde non sarà difficile nemmeno per le massaie più inesperte:

I semi di zucca nel guscio vengono lavati bene sotto l'acqua corrente. Lasciare asciugare per 2 giorni, preferibilmente rigirando i semi.
Metti i semi secchi su un piatto piano.
Accendete il microonde ad alta potenza per 1 minuto.
Togliere la piastra dal forno, mescolare i semi.
I semi di zucca nel microonde vengono fritti in tre fasi per 1 minuto, fino a quando il guscio assume un colore brunastro.
Il seme fritto finito viene inviato al microonde per altri 30 secondi e quando i chicchi iniziano a fare clic, questo sarà un indicatore della loro prontezza.
I semi devono raffreddarsi, dopodiché vengono sbucciati. A scelta potete salare i semi sbucciati.

Inoltre, se i semi vengono lasciati in acqua salata prima della frittura, ciò aiuterà a disattivare gli inibitori della fermentazione, che successivamente non avranno effetti negativi sullo stomaco.

I semi di zucca arrostiti possono essere aggiunti alle insalate, decorare i piatti pronti.

Suggerimento: assicurati di prendere in considerazione la potenza del forno a microonde stesso. Questo può ridurre o prolungare il tempo indicato nella ricetta su come arrostire i semi di zucca nel microonde.

C'è un altro modo, non meno popolare, di arrostire i semi di zucca al forno. Questo metodo richiede, come in altre ricette, una grande attenzione al prodotto. Se i semi sono stati rimossi dalla polpa della zucca, devono essere lavati e asciugati.

Il forno deve essere riscaldato a 190 gradi.
Disporre i semi di zucca essiccati in un unico strato su una teglia.
Al livello medio del forno, i semi vengono tostati, mescolando ogni 5 minuti.
Quando il guscio acquisisce una tonalità dorata, vale la pena assaggiare i semi. Se i chicchi sono secchi e unti (non crudi), sono pronti.

Come friggere i semi di zucca al forno è un modo in cui ogni casalinga può avere le sue sottigliezze e differenze. L'unica condizione affinché non perdano il loro gusto è che rimangano nutrienti con un odore e un sapore gradevole, dovresti assolutamente friggerli mescolando, evitando che si brucino. I semi di zucca al forno possono essere arrostiti in grandi quantità: questo è forse il modo più redditizio per arrostire.

I semi di zucca fritti, i cui benefici e danni sono già noti a quasi tutti gli amanti di questa prelibatezza, non hanno un prezzo elevato rispetto ad altri prodotti, motivo per cui sono così apprezzati da diverse categorie di consumatori.

Complessità culinarie della tostatura dei semi di zucca

Il segreto per arrostire i semi di zucca in modo che si aprano sta nel regime di temperatura. I semi nel guscio, pronti per la frittura, vengono adagiati su una padella preriscaldata (necessariamente) e fritti a fuoco vivo, mescolando continuamente. Il guscio inizierà a rompersi, emettendo un suono caratteristico.

Non mettere i semi fritti in piatti con pareti alte e chiudere ermeticamente con un coperchio. Ciò può portare al fatto che i semi senza accesso all'aria possono acquisire uno sgradevole sapore di marcio.

A volte le massaie aggiungono grassi vegetali (olio di girasole, oliva, ecc.) durante il processo di frittura. Poiché la composizione chimica dei semi di zucca ha un indicatore di circa 50 g di grasso per 100 g di prodotto fresco, questo non è necessario, soprattutto se una persona vuole perdere peso.

Una tale prelibatezza come i semi di zucca è familiare a ciascuno di noi fin dall'infanzia. Non sono solo gustosi e sani, ma anche estremamente nutrienti. Il processo di mangiarli ti consente di occupare le mani e alleviare la tensione nervosa. Nel nostro articolo vorrei dirti come essiccare correttamente i semi di zucca. Qui puoi ricorrere a diversi metodi, che saranno discussi di seguito.

Quali sono i vantaggi dei semi di zucca?

I semi di zucca sono gustosi e sani. Il prodotto funge da materia prima per la produzione di oli che vengono utilizzati per la preparazione di piatti vegetariani. Puoi usare tali semi non solo nella loro forma pura. Vengono spesso aggiunti a insalate, stufati di verdure, usati per fare salse. I semi schiacciati possono essere un buon ingrediente nel caso della produzione di cereali. Il gusto del pane e dei dolci fatti in casa, dove è stato aggiunto un tale prodotto, risulta essere estremamente originale.

Preparazione delle materie prime

Prima di raccontare come essiccare i semi di zucca a casa, vorrei spendere alcune parole sulla preparazione per il processo. Per cominciare, viene presa una zucca matura, sulla quale non ci sono segni di decomposizione. Quindi la parte superiore viene tagliata in modo che la polpa sia chiaramente visibile. Il tessuto interno del feto viene rimosso con un cucchiaio di legno. Se lo si desidera, l'attività può essere gestita manualmente. La cosa principale è assicurarsi che i semi non siano danneggiati. In caso contrario, diventeranno inutilizzabili durante l'asciugatura.

Dopo aver estratto i semi di zucca, la materia prima viene accuratamente separata dalla polpa e spostata in uno scolapasta. Il lavaggio avviene sotto un potente getto d'acqua di un rubinetto. I grani vengono mescolati delicatamente a mano. All'inizio saranno scivolosi. Tuttavia, dopo alcuni lavaggi, la viscosità scomparirà. Non appena i semi smettono di scivolare tra le dita, possono essere sottoposti a ulteriori manipolazioni.

Prendi alcuni tovaglioli di carta. I semi lavati sono avvolti in quest'ultimo. Sulla materia prima viene applicata una leggera pressione, in modo da non danneggiare il prodotto.

Non appena i semi si liberano del liquido, vengono spostati dall'asciugamano sulla tavola o sul vassoio. Sono disposti in uno strato e lasciati all'aria aperta. I semi vengono mantenuti in tali condizioni per diverse ore fino all'evaporazione dell'umidità rimanente.

Asciugare in padella

Vediamo come essiccare i semi di zucca in padella. Il processo differisce poco dalla frittura di altri prodotti. Il risultato è la delizia più croccante. Quindi, come essiccare i semi di zucca in questo modo? Per fare tutto bene, è necessario eseguire azioni secondo la seguente sequenza:

Dopo l'essiccazione preliminare all'aria aperta, i semi di zucca vengono cosparsi di sale.
La materia prima viene posta in una ciotola piena di olio d'oliva. Qui viene anche versato del pepe nero e viene aggiunto l'aneto. Se lo si desidera, il sale e gli ingredienti salati possono essere sostituiti con zucchero a velo. In questo caso, i semi tostati saranno dolci.
Come essiccare i semi di zucca? Il prodotto preparato viene posto in uno strato sottile su una padella calda. Il fuoco è ridotto al minimo. I semi vengono tostati per 20-25 minuti e periodicamente girati. In questo caso, la padella non è coperta da un coperchio.
Il fatto che i semi di zucca siano pronti sarà indicato dalla comparsa di una crosta dorata sulla loro superficie. Al termine della procedura, il prodotto viene steso su un tovagliolo di carta. I semi possono essere consumati non appena si sono raffreddati.

Essiccazione in condizioni naturali

Come essiccare i semi di zucca senza esporre il prodotto al calore? Il momento d'obbligo qui è la presenza di tempo soleggiato e la possibilità di collocare le materie prime in un'area aperta e ventilata. Operano qui come segue.

I semi lavati vengono posti in uno strato sottile su una teglia di metallo. Quest'ultimo viene portato sul sito, che è ben illuminato dal sole. In un luogo del genere, la materia prima rimane per diversi giorni. È importante assicurarsi che l'aria non diventi umida. In caso contrario, il processo di asciugatura sarà notevolmente ritardato. Il criterio per la prontezza del prodotto al consumo in questo caso è l'aspetto di un guscio fragile.

Come essiccare i semi di zucca in forno?

Per cominciare, il forno si riscalda bene a una temperatura di circa 150 ° C. I semi preparati sono disposti in uno strato su una teglia di metallo, precedentemente coperta con un foglio o carta da forno. Le materie prime vengono inviate al forno.

Come essiccare i semi di zucca in forno? Il prodotto viene esposto ad alta temperatura per 10-15 minuti. Non appena la superficie dei semi diventa leggermente brunastra, vengono tolti dal forno e mescolati. Quindi la materia prima viene nuovamente inviata al dispositivo con il fuoco spento fino a quando non si raffredda. Dopo l'essiccazione, puoi cospargere leggermente i semi con sale o zucchero.

Asciugatura nel microonde

Puoi essiccare i semi di zucca nel microonde. Considera la procedura passo dopo passo:

I semi vengono lavati e posti in uno strato sottile in un piatto di vetro, il cui fondo è coperto con carta assorbente.
Il contenitore viene inviato al microonde. Il dispositivo si accende alla massima potenza. Il tempo di trattamento termico è impostato su 2 minuti.
Non appena suona la campanella del timer, i piatti vengono tirati fuori. I semi vengono mescolati e rimessi nel microonde. La materia prima viene fritta per diversi minuti, ma già a media potenza.
Quindi i semi vengono girati di nuovo. Se il prodotto non è pronto, ripetere i passaggi precedenti. I semi di zucca essiccati qualitativamente avranno una struttura rigida e una tinta scura.

Cuocere i semi in un essiccatore elettrico

Come essiccare i semi di zucca in un essiccatore elettrico per frutta e verdura? Le materie prime vengono adagiate sulle griglie del dispositivo in un unico strato. Il regime di temperatura è impostato nell'essiccatore a 60-70 ° C. Affinché il prodotto cuocia in modo uniforme, i pallet vengono scambiati di volta in volta. L'omissione di un punto così importante porterà al fatto che i semi, che si trovano sul livello inferiore, bruceranno. A loro volta, i semi superiori possono essere semicrudi. I semi vengono essiccati in questo modo fino a formare una crosta dorata e una pellicola trasparente facilmente staccabile.

Asciugatura con friggitrice ad aria

Come essiccare i semi di zucca in una griglia ad aria? La materia prima viene inserita nel dispositivo. Viene impostata la massima potenza di soffiaggio dell'aria calda. La materia prima viene lasciata sola per mezz'ora. In questo caso, il coperchio della griglia dell'aria dovrebbe essere leggermente socchiuso, il che è necessario per una buona ventilazione. In caso contrario, l'aria umida si accumulerà all'interno del dispositivo e i semi di zucca saranno leggermente umidi.

Conservazione dei semi essiccati

Se conservi i semi naturalmente a temperatura ambiente, dopo circa una settimana inizieranno a inumidirsi, perderanno il loro carattere croccante e cambieranno di gusto. Per evitare che ciò accada, il prodotto viene inserito in un sacchetto di cotone. Un'alternativa può essere il tessuto di garza, che viene piegato in più strati. Un tale contenitore per semi è appeso in un'area asciutta e ben ventilata.

In alternativa, il prodotto può essere riposto in un contenitore di plastica. Una buona opzione per conservare i semi è un barattolo di vetro, sigillato ermeticamente, l'importante è che tali contenitori siano conservati in luoghi dove non c'è umidità.

Infine

Quindi abbiamo capito come essiccare i semi di zucca a casa. Come puoi vedere, ci sono molti modi efficaci e convenienti per preparare un prodotto così nutriente e salutare per il consumo.

Infine, vorrei consigliarvi di non acquistare semi di zucca fatti in fabbrica. Spesso vengono condite con abbondante sale. Inoltre, la composizione può contenere tutti i tipi di conservanti e prodotti chimici utilizzati per aumentare la durata di conservazione del prodotto. È molto più sicuro farlo da soli preparando i semi di zucca a casa. Affrontare la sfida è facile. L'importante è seguire semplici regole.

L'avvento del forno a microonde ha notevolmente semplificato la nostra vita. Tuttavia, tutto cuoce più velocemente, si riscalda in un paio di minuti senza pentole e padelle aggiuntive, direttamente sul piatto! I vantaggi di un forno a microonde sono molti. Cuocere una torta? Per favore! Scongelare un pollo intero? Facile! Puoi anche arrostire i semi di zucca al suo interno.

Tutti hanno avuto situazioni del genere quando cucini qualcosa da una zucca, la sbucci, tiri fuori i semi ed è un peccato buttarli via. Del resto è anche un prodotto pregiato e, per di più, gustoso.

I semi di zucca contengono molte vitamine: quasi tutto il gruppo B, vitamina E, A, C e D. Inoltre: acidi grassi polinsaturi, fibre, micro e macro elementi importanti per l'organismo. Aiutano a normalizzare la pressione sanguigna durante l'ipertensione, a salvarti dalla nausea durante la gravidanza e quando ti ammali durante il trasporto, a purificare il corpo dalle tossine. Sì, i semi di zucca sono molto sani. La cosa principale è che dopo tutto ciò che hai letto, non iniziare a mangiarli solo, non dimenticare che la dieta dovrebbe essere variata.

Durante il trattamento termico, alcune delle vitamine vengono perse. Ma resta l'altra parte, più tutto, acquisiscono il loro gusto unico solo dopo la frittura. Se hai un microonde, puoi mettere da parte la padella e cuocere il tuo dolce preferito in soli due minuti! Se ancora non sapevi come friggerli nel microonde, allora è il momento 🙂 .

Hai una zucca fresca che userai per cucinare qualche prelibatezza? Quando rimuovi i semi, non affrettarti a buttarli via. Raccogliere, sciacquare abbondantemente e lasciare asciugare senza coperchio.

Dopo un paio di giorni, i semi sono pronti per la frittura.

Come arrostire i semi di zucca nel microonde

Stenderli su un piatto piano o su un coperchio di vetro adatto al microonde (molto utile per cose come questa). Se ti piace il salato, ora è il momento di salarlo. La frittura è migliore a 800 watt. Mettili nel microonde per 1 minuto, quindi apri il forno, mescola e friggi per un altro minuto, ripeti ancora.

Quando sono pronti, i semi di zucca assumeranno un aspetto caratteristico e un profumo delizioso. Lasciali raffreddare e goditi i tuoi snack preferiti a tuo piacimento.

A proposito, i semi di zucca arrostiti non solo possono essere mangiati così come sono, ma anche aggiunti a vari piatti. Ad esempio, ci sono ricette in cui vengono aggiunte alla zuppa di zucca. Vanno bene anche in qualsiasi casseruola. Possono decorare torte, budini, cupcakes, pane fatto in casa e persino torte. E i loro muffin sono deliziosi.

Vuoi sgranocchiare? I semi di zucca arrostiti sono un'ottima alternativa a un sacchetto di patatine. Come arrostire i semi di zucca? Offriamo diverse opzioni interessanti. I semi di zucca sono una fonte di minerali, vitamine e fibre salutari.

I semi di zucca arrostiti possono decorare qualsiasi insalata, pizza o zuppa di zucca. I semi di zucca sono uno spuntino sano, croccante ed edificante. Puoi friggere i semi di zucca in diversi modi: con olio, spezie, in padella o al forno.

Come arrostire i semi di zucca con le spezie

Il modo più veloce per friggere semi di zucca già sbucciati, freschi e verdi. Ora puoi comprare semi di zucca sbucciati quasi ovunque. Allo stesso modo, puoi friggere i semi non sbucciati, ci vorrà un po' più di tempo. Una ricetta per chi lo ama più piccante e piccante. Si propone di friggere semi di zucca con peperoncino e succo di limone.
Ingredienti:

200 gr. semi di zucca sgusciati
1 cucchiaio succo di limone
Un pizzico di peperoncino
Pepe rosso macinato
sale grosso

Mescolare i semi con pepe, sale, spruzzare con il succo di limone, mescolare bene. Preriscaldare il forno. Distribuire i semi su una teglia e cuocere fino a doratura, circa 10 minuti. È importante monitorare costantemente i semi e mescolare se necessario. I semi possono bruciare rapidamente, quindi è necessaria attenzione.

Allo stesso modo, puoi friggere i semi di zucca in padella. In una padella, i semi vengono tostati molto più velocemente. Avrai bisogno di 3-4 minuti. Preparare i semi con le spezie e friggere, mescolando continuamente ed evitando che brucino.

Come arrostire i semi di zucca con olio d'oliva

Per questo avrai bisogno di:

Semi di zucca pelati 200 gr.
1 cucchiaino di olio d'oliva
Sale grosso, pepe nero qb

I semi di zucca possono anche essere fritti in modo tradizionale con olio d'oliva o vegetale.

Preriscaldare il forno a 350 gradi.
In una ciotolina, mescolate insieme i semi di zucca e l'olio d'oliva, condite con sale e pepe. Distribuire i semi di zucca in modo uniforme su una teglia e infornare.
Cuocere per 10-12 minuti fino a doratura e fragrante. L'importante è non esagerare.
Allo stesso modo, puoi friggere i semi di zucca con l'olio in una padella.
Scaldare l'olio in una piccola padella a fuoco medio.
Aggiungere i semi di zucca; cuocere, mescolando spesso, fino a quando i semi iniziano a dorarsi e crepitare, da 3 a 4 minuti.
Togliete dal fuoco e mettete su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

L'articolo offre due delle ricette di maggior successo. In effetti, puoi aggiungere le spezie che preferisci. Ad esempio: mix di spezie, cumino, pepe di Caienna, peperoncino macinato, zenzero macinato, aglio, zucchero di canna e così via. I semi di zucca arrostiti sono una buona aggiunta e decorazione a qualsiasi piatto.

Come a confermare il detto biblico che non ci sono profeti nel loro paese, il girasole e la zucca "trovarono la loro terra" lontano dalla loro patria - la terra degli Aztechi e degli Incas, ricevettero un vero riconoscimento, un terreno fertile e un degno uso nella nostra terra .

Naturalmente, gli antichi indiani conoscevano i benefici di queste colture e adoravano il girasole come una divinità, ma per gli europei che colonizzarono il continente americano, il valore dei semi di zucca e girasole come colture agricole per un'ampia gamma di applicazioni era una scoperta che è arrivata con gli emigranti dalla Russia. La terra è rotonda!

I semi di qualsiasi pianta hanno una grande scorta di vitalità per germogliare e dare un nuovo raccolto. I semi di girasole e di zucca non fanno eccezione, quindi i loro benefici non sono in dubbio da più di 5-6 mila anni. Ma più in dettaglio la loro composizione biochimica è stata studiata già nell'era delle tecnologie avanzate.

Ne seguì immediatamente una discussione tra gli scettici ei loro oppositori sui benefici e i danni dei semi. Anche i sostenitori di uno stile di vita sano e gli appassionati di dieta non si sono fatti da parte: tutti cercano di parlare dei benefici e dei danni dei semi come prodotto alimentare, attribuendo allo stesso tempo proprietà curative magiche ai semi tostati.

Di tutto ciò che è stato detto su questi cereali, solo i risultati della ricerca scientifica e di laboratorio possono e devono essere attendibili. Logicamente, lo scopo di ogni prodotto è quello di fornire all'organismo sostanze utili e nutrienti. Alcuni alimenti contengono molte vitamine, alcuni contengono minerali, altri contengono acidi grassi insaturi e così via.

Ad esempio, un limone contiene vitamina C, ma per garantirne il fabbisogno giornaliero, devi mangiare 2 limoni, per fornire all'organismo vitamina F, devi consumare 40 g di semi tostati ogni giorno. Ma l'elenco di tutto ciò di cui una persona ha bisogno durante il giorno: vitamine, acidi preziosi, minerali necessari per un uso regolare è così ampio che è impossibile mangiare tutto in una volta. Sì, i semi sono buoni. Sì, ci sono alcune restrizioni nel loro utilizzo. È possibile che migliorino il benessere in alcune malattie croniche, ma non dovrebbero sostituire la medicina, come tutti gli altri alimenti. È meglio consultare il proprio medico su questi argomenti piuttosto che lasciarsi influenzare dalle tendenze della moda e dalle influenze di fonti che spesso sono venditori del prodotto, e la loro logica di ammirazione ha uno scopo molto comprensibile: espandere il mercato.

Lascia che coloro che non sono d'accordo siano indignati, ma il cibo, oltre al beneficio, dovrebbe portare piacere e gli elementi mancanti per il normale funzionamento del corpo devono, tuttavia, essere ricercati in speciali complessi minerali e vitaminici. Pertanto, lasciando un po' da parte la questione dei benefici e dei danni dei semi, consideriamo una domanda più semplice: la tecnologia di cucina casalinga.

Come tostare i semi: pulizia, cernita e preparazione delle materie prime

La preparazione dei semi per la frittura è un processo che richiede più tempo rispetto alla frittura stessa.

Il raccolto raccolto deve essere accuratamente selezionato e tutte le impurità rimosse. Inoltre, se i semi vengono raccolti da girasoli di diverse varietà, è consigliabile ordinarli per dimensione.

In condizioni industriali, ovviamente, questa fase è completamente meccanizzata.

Dovranno farlo i semi raccolti nel tuo cottage estivo sistemare manualmente. Per quello? Per garantire una tostatura uniforme dei semi.

Prossima fase - lavaggio. A casa, questo può essere fatto sostituendo un setaccio con i semi sotto il getto d'acqua. I semi di girasole sono facili da lavare: basta tenerli sotto pressione per rimuovere la polvere. Se hai bisogno di sciacquare i semi di zucca, è meglio metterli prima in ammollo. Successivamente, devono essere strofinati con le mani per separare le fibre rimanenti. È meglio ripetere questa operazione più volte in modo da eliminare completamente i resti di polpa dalla loro buccia.

Successivamente, è necessario posizionare un setaccio sulla padella e attendere che l'acqua si trasformi in vetro. È meglio lavare i semi di zucca subito dopo averli rimossi dalla polpa, senza aspettare che si asciughino. Se non hai intenzione di friggerli subito, devi asciugarli e metterli in un luogo asciutto. Si conserva in un barattolo di vetro in cucina o in un sacchetto di plastica nel cassetto verdura del frigorifero.

Il modo ideale per essiccare i semi- cucina a convezione. Veloce e affidabile. Stenderli su una teglia, uno strato sottile e tenerli appena in forno caldo. Se le condizioni lo consentono, asciuga i semi al sole, disponendoli su una rete. Ad esempio, una zanzariera inchiodata a un telaio di legno è adatta a questo scopo, una cosa necessaria in casa.

Asciugare grandi quantità in piccole porzioni. È importante ottenere un'asciugatura completa in modo che l'umidità in eccesso durante lo stoccaggio non causi muffa e odore di muffa. A seconda del volume del prodotto e della dipendenza individuale da esso, è meglio conservare le scorte essiccate, ma non fritte. Cioè, i semi devono essere smistati, lavati, asciugati e conservati in questa forma, ed è consigliabile friggerli secondo necessità, soprattutto perché non ci vorrà molto tempo.

Come arrostire i semi di zucca? Questa domanda viene posta da molti fan. Se i semi di girasole possono essere fritti in una padella, allora i semi di zucca, dopotutto, sono meglio friggerli nel forno, stendendoli su un foglio in uno strato sottile.

Come friggere i semi: metodi di trattamento termico

Probabilmente nei villaggi ci sono ancora stufe russe, ideali non solo per cucinare molti piatti, ma anche una risposta ingegnosamente semplice alla domanda su come arrostire i semi. Questo forno miracoloso russo, nel suo design, non è altro che un moderno forno combinato a vapore, solo senza timer e termometro integrato. Nelle condizioni dei moderni appartamenti in città, bisogna accontentarsi delle opportunità disponibili.

Come arrostire i semi al forno

Cucinare il cibo nel forno, compresi i semi, è ancora considerato il modo migliore per cucinare qualsiasi cibo. La camera chiusa del forno garantisce un riscaldamento uniforme degli alimenti a temperatura costante o controllata. Di grande importanza è anche il fatto che, trovandosi in uno spazio chiuso, i prodotti conservano al massimo le loro preziose proprietà nutritive, che vengono ampiamente volatilizzate durante il trattamento termico sulla superficie del piatto.

La tostatura dei semi nel forno non richiede più di cinque minuti. In questo caso, il forno deve essere prima riscaldato a 220ºϹ. Disporre i semi preparati su un foglio. Dopo cinque minuti, spegnere il fuoco, ma non togliere immediatamente i semi, ma tenere finché la temperatura del forno non si riduce della metà. Successivamente, i semi devono essere versati su una superficie di legno e tenuti coperti con un tovagliolo di lino fino a completo raffreddamento. La prontezza dei semi è controllata organoletticamente.

I semi di zucca più grandi, rispettivamente, devono essere fritti, aumentando il tempo di frittura.

Spesso gli amanti dei semi di zucca cercano varietà di zucca con molti semi. Gli allevatori si sono presi cura di loro. Queste varietà includono Candy, Volga Grey, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Arbatskaya. Tuttavia, prima di acquistare i semi, pensa al fatto che i semi di zucca dovrebbero essere consumati in quantità molto moderata e la zucca stessa è utile non solo per i semi, ma anche per la polpa.

Come friggere i semi in padella

Per questo metodo di frittura, è necessario selezionare i piatti appropriati. Per prima cosa vi servirà una padella in ghisa pesante, preferibilmente di grande diametro: i semi dovranno essere fritti, versandoli in uno strato sottile, per una tostatura uniforme. Pertanto, un'ampia superficie accelererà notevolmente il processo, soprattutto se devi fare una scorta di semi tostati prima della fine della tua serie preferita. Tenete da parte una spatola di metallo per impastare: usatene una di legno. La padella può essere pre-ingrassata con olio, ma non è possibile farlo. È meglio bagnare i semi in modo che le bucce vengano cotte a vapore e quindi separate meglio dai noccioli dopo l'essiccazione. Non appena l'umidità evapora, inizia a guardare con attenzione e, soprattutto, ad ascoltare attentamente: un caratteristico crepitio è un segnale che è ora di togliere la padella dal fuoco. Non smettere di mescolare anche dopo aver rimosso la padella. Il secondo punto a cui prestare attenzione è l'aroma caratteristico dei semi tostati. Assicurati solo che non bruci. È tutto. Con il tempo, per friggere i semi in padella occorrono dai 10 ai 15 minuti, o poco di più: tutto dipende dalla temperatura del fornello e dal grado di riscaldamento della padella.

Come arrostire i semi nel microonde

Se i suggerimenti di cui sopra su come arrostire semi di zucca o semi di girasole sembrano una seccatura, provalo nel microonde. A tutti piacerà sicuramente questo metodo.

È molto facile: versate i grani lavati e umidi su un piatto. Accendete il microonde per un minuto, alla massima potenza. Togliere la ciotola, mescolare e mettere da parte per un altro minuto. Dopo la terza volta, riprova. Se i semi non sono abbastanza fritti, il prossimo approccio non dovrebbe durare più di 30 secondi, per non sbagliare.

Come friggere i semi in padella: sugli aromi

I semi di zucca tostati hanno il sapore delle arachidi. Questo mi fa pensare: perché non trattarli con del burro di noci prima di friggerli per enfatizzare ancora di più questo gusto? Tali semi saranno molto utili se li aggiungi a un'insalata originale, cospargi il pane cotto con crusca o farina d'avena.

Esistono varietà di zucca con semi "nudi" che possono essere conservate in una soluzione salata o dolce prima della frittura, il che può ampliare notevolmente la gamma non solo per uno spuntino, ma anche per creare piatti interessanti.

Riassumiamo quanto detto: friggere i semi in padella è incredibilmente semplice!