Come friggere le frecce all'aglio in padella è il migliore. Le proporzioni degli ingredienti per la marinata

Il clou principale di questa ricetta sono le frecce all'aglio. Sfortunatamente, non tutti sanno che le frecce all'aglio possono essere raccolte e utilizzate per preparare deliziose e cibo sano. Questo vero tesoro vitamine, perché contengono quasi tutto ciò che è presente negli stessi spicchi d'aglio: sodio, potassio, cloro e altri utili oligoelementi. Tuttavia, vale la pena tagliare solo quelle frecce su cui il bocciolo non si è ancora aperto. Quindi saranno morbidi, teneri e fragranti. Le frecce con un bocciolo già aperto non sono adatte al cibo. Il periodo di tempo in cui è possibile raccogliere le frecce all'aglio è solo di circa 2 settimane. Pertanto, se vuoi fare scorta di una fonte così profumata di vitamine, non perdere questo momento e fai scorta per il futuro.

Per preparare questo piatto, puoi usare le frecce d'aglio fresche, oppure puoi pre-assemblare e congelare. Se fuori è inverno e vuoi un profumo e snack salutare, estrai le frecce dal congelatore, mettile su un canovaccio o in un piatto fondo e scongelale. Molto spesso, le frecce all'aglio sono congelate, tagliate in 3-4 parti, quindi la nostra ricetta non richiede che vengano ulteriormente tagliate. Se stai usando frecce fresche allora sciacquatele bene sotto l'acqua corrente e tagliatele a pezzi lunghi circa 3-4 cm.

SU padella bollente aggiungere un po' di olio di semi di girasole. Puoi usare il burro, ma non la margarina. Versare le frecce d'aglio e friggere a fuoco basso fino a quando appare un colore leggermente dorato, mescolando di tanto in tanto. Mentre le frecce sono fritte, è necessario preparare il resto. Sbattere le uova, tre formaggi. Tagliare finemente un mazzo di verdure. I miei pomodori, tagliati a pezzetti. Per questa casseruola sono adatti anche i pomodorini, quindi basta tagliarli in 4 parti.

Quindi, quando le frecce all'aglio sono abbastanza fritte, versaci sopra i pomodori e, dopo aver mescolato, friggi per altri 2-3 minuti. Quindi versare le uova sbattute, cospargere uniformemente di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche, salare, pepare, aggiungere altri condimenti secchi a proprio piacimento. Non mescoliamo più, ma lo facciamo fuoco medio, coprire con un coperchio e cuocere fino a quando cottura completa. Ci vorranno circa 5 minuti, a seconda della padella.

Così, letteralmente in meno di mezz'ora otteniamo un gustoso, fragrante e spuntino originale dalle frecce all'aglio, che possono essere servite con qualsiasi piatto di carne.

frecce d'aglio prendere le forze nutritive dalla testa, prevenendolo sviluppo normale, quindi vengono strappati e molto spesso gettati via. Non tutti sanno che puoi cucinare di più varietà di piatti Con aroma luminoso E gusto interessante. Ci sono molte risposte alla domanda "come friggere le frecce all'aglio", perché ognuno le cucina secondo i propri gusti, utilizzando ingredienti diversi.

Per friggere, le giovani frecce con infiorescenze non soffiate sono più adatte, morbide e tenere, senza fibre grossolane. Prima della cottura, le frecce vengono lavate, asciugate, la scatola dei semi viene rimossa.

Le frecce intere possono essere fritte, ma i bastoncini arricciati sono molto difficili da capovolgere, quindi di solito vengono tagliati in bastoncini di varie lunghezze a seconda della ricetta.

IN ricetta classica piccoli bastoncini (lunghi circa 4 cm) vengono salati e fritti nel burro fuso. La prontezza è determinata dal colore (più scuro), dalla consistenza (più morbida) e dall'aroma (più saturo). Puoi aggiungere pepe o coriandolo, usa varie salse. Le frecce si sposano bene con le erbe: aneto o prezzemolo. Sono fritti con vari prodotti.

Con cipolle e carote

Per la versione vegetale avrai bisogno di:

un paio di teste di cipolla, tagliate a semianelli;
carote gratinate;
frecce lunghe circa 5 cm;
olio vegetale(2-3 cucchiai);
un cucchiaino di sesamo;
spezie.

Fasi di cottura passo dopo passo:

Friggere la cipolla fino a renderla traslucida in olio bollente.
Aggiungere le carote, soffriggere leggermente.
Versare le frecce e friggere a fuoco basso fino a cottura, coperte con un coperchio.
Sale pepe.
Friggere bene aumentando la fiamma.
Aggiungi il sesamo.

Per esaltarne l'odore, i semi di sesamo possono essere leggermente tostati in una padella asciutta.

Con le uova: 3 ricette

La ricetta per le frecce all'aglio fritte con un uovo include i seguenti ingredienti:

3 uova;
Frecce da 300 g lunghe 3 cm;
un po' di aneto tritato finemente;
spezie a piacere;
burro (preferibilmente burro - quindi le frecce risulteranno più tenere, ma è possibile anche olio vegetale).

Come cucinare:

Fai sobbollire le frecce in olio riscaldato per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Aggiungi l'aneto.
Sbattere le uova con le spezie in una ciotola separata.
Versare il composto sulle frecce e friggere fino a quando le uova sono cotte.

Se le frecce sono cotte con cipolle, quindi, tritato finemente, aggiungilo dopo aver fritto i bastoncini (dopo circa un minuto) e friggi per altri 4 minuti circa fino a quando le frecce si ammorbidiscono. Quindi versare la massa di uova e aggiungere le verdure.

Per tirare fuori le frecce con uova e pomodori, avrai bisogno di:

Frecce da 0,2 kg lunghe circa 2 cm;
3 uova;
pomodoro medio - tagliato a cubetti;
4-5 arte. l. oli;
spezie.

Come cucinare:

Riscaldare l'olio, stendere le frecce, versare 2-3 cucchiai d'acqua e cuocere a fuoco lento.
Dopo un paio di minuti, aggiungi le spezie, il pomodoro, mescola bene.
Sbattere le uova, versare 5 minuti dopo aver mescolato le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
Decora le frecce finite con un rametto di aneto.

Per fare una frittata avrai bisogno di:

mazzo di frecce, taglio in piccoli pezzi;
3 uova;
100 ml di latte;
spezie;
olio.

Come cucinare:

Friggere le frecce in olio per 2 minuti.
Mentre friggono, sbattete le uova con il latte e le spezie.
Versare il composto nella padella e cuocere a fuoco lento fino al termine.

Con pomodori o passata di pomodoro

Ingredienti:

cipolla tagliata a semianelli;
2 pomodori tagliati a fette;
un mazzo di frecce, diviso in parti lunghe 9-10 cm;
prezzemolo tritato finemente;
Pepe rosso;
sale;
olio.

Come cucinare:

Soffriggere la cipolla nell'olio.
Aggiungere il pomodoro, cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
Versare le frecce, aggiungere le spezie, mescolare.
Friggere fino a quando le frecce sono pronte.
Cospargere di prezzemolo.

Un'altra opzione: le frecce vengono prima inviate per preparare le cipolle fritte e solo successivamente vengono aggiunti i pomodori.

Se sostituisci i pomodori con il concentrato di pomodoro, le specifiche della preparazione cambieranno leggermente.

Per il piatto avrai bisogno di:

100 g di frecce d'aglio, tagliate a pezzetti;
spicchio d'aglio tritato;
un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
un po 'd'acqua;
spezie;

Specifiche di cottura:

Friggi le frecce.
Versare l'acqua.
Aggiungere le spezie e l'aglio.
Cuocere a fuoco lento fino a cottura quasi ultimata.
Metti la pasta, mescola.
Cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.

Stile coreano con seno

La ricetta coreana contiene filetto di pollo.

La ricetta facile e veloce include i seguenti ingredienti:

tagliare a striscioline il petto di pollo;
Dividiamo 200 g di frecce in bastoncini in modo che la loro lunghezza sia commisurata alle cannucce di pollo;
tagliare la testa di cipolla a semianelli;
un cucchiaio di farina;
salsa di soia (30 ml);
spezie;
olio.

Come cucinare:

Versare la carne sulla salsa, lasciare marinare per 5-10 minuti.
Cospargere il filetto marinato con la farina, mescolare, friggere fino a quando appare una crosta.
Soffriggere gli anelli di cipolla in un'altra padella.
Aggiungi loro delle frecce, friggi per qualche altro minuto.
Metti la carne su di loro.
Aggiungi spezie e condimenti.
Cuocere coperto per 2 minuti.

Le frecce in coreano si consumano calde e fredde.

Con i funghi

Per preparare un piatto di funghi, sono necessari i seguenti ingredienti:

500 g di funghi: lavare i funghi, asciugarli e tagliarli a listarelle, Funghi di bosco far bollire per 30 minuti prima, quindi versare l'acqua e tagliare i funghi a listarelle;
300 g di frecce, la cui dimensione è uguale alla dimensione dei pezzi di funghi;
100 g di cipolla, tagliata a semianelli;
1 peperone- tagliare a listarelle;
spezie;
olio.

Ricetta di cottura passo dopo passo:

Friggere i funghi in olio bollente fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato a fuoco medio.
Quando iniziano a rosolare, aggiungi le cipolle.
Dopo un minuto, disponi le frecce.
Dopo 5 minuti versare il peperone, salare, pepare, friggere finché sono teneri sotto un coperchio chiuso.

Con la carne: 3 ricette

Le frecce con carne sono preparate in modi diversi.

Per la prima opzione avrai bisogno di:

frecce da 0,2 kg;
0,7 kg di carne;
3 pz. peperone;
lampadina;
verdure tritate finemente;
spezie;
olio.

Tagliamo la cipolla e il peperone a semianelli, le frecce - con le bacchette lunghe circa 4 cm, la carne - a cubetti.

Ulteriore:

Friggiamo la cipolla.
Quando è un po' fritto, aggiungi le frecce.
Dopo 4 minuti post Peperone.
Dopo 2 minuti, aggiungere sale, spezie, distribuire i cubetti di carne.
Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta.
Pochi minuti prima della cottura, cospargere di erbe.

Se aggiungi la panna acida durante lo stufato, risulterà ancora più gustosa.

Secondo la seconda ricetta per la stessa quantità di carne (tagliata a cubetti) avrai bisogno di:

2 teste di cipolla (tritate finemente);
un quarto di limone;
Frecce da 200 g lunghe 3 cm;
condimenti e spezie;
olio.

Come cucinare:

Cospargere la carne con succo di limone, salare.
Friggerlo fino a metà cottura nell'olio.
Aggiungi la cipolla.
Dopo 3 minuti versare 2-3 cucchiai d'acqua, chiudere, cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta.
Metti le frecce, le spezie, fai sobbollire finché le frecce non sono pronte.

Ingredienti per la terza ricetta:

500 g di carne di maiale, lavata, tagliata a listarelle;
tagliare un mazzo di frecce a pezzi di circa 5 cm;
tagliare a rondelle la testa della cipolla;
miele (1 cucchiaino);
salsa di soia (6 cucchiai);
peperoncino;
olio (3 cucchiai);
verdure tritate finemente.

Un altro piatto di verdure al gusto di panna acida.

Per prepararlo avrai bisogno di:

400 g di frecce lunghe circa 3 cm;
2 carote e peperoni, tagliati a listarelle;
testa di cipolla, tagliata a semianelli;
4 cucchiai. l. panna acida;
2-3 cucchiai. l. oli;
spezie.

Ricetta:

Friggere le carote e le cipolle in olio bollente per circa due minuti.
Aggiungere le frecce, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Versare il peperone dolce, friggere bene la massa, aggiungendo fuoco.
Aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Cospargere con le erbe.

Si è rivelato un ottimo contorno per cereali bolliti o pasta.

Con stomaci di pollo

Frattaglie disponibili - stomaci di pollo- va bene anche con le frecce all'aglio.

Per prepararli, avrai bisogno di:

ventricoli lavati e puliti - 500 g;
400 g di frecce tagliate a pezzi;
1° l. pasta di pomodoro.
cipolla, tagliata a semianelli;
spezie;
4 cucchiai di olio.

Ricetta:

Lessare gli stomaci per 15 minuti, versare l'acqua, raffreddare, tagliare in 2-3 parti.
Mettere la cipolla nella padella e farla soffriggere in olio bollente.
Dopo un minuto, versa le frecce.
Dopo 5 minuti, aggiungi gli stomaci.
Friggere fino a quando le frecce si ammorbidiscono.
Aggiungi spezie e pasta di pomodoro mescolato con 2 cucchiai di acqua.
Friggere a fuoco massimo fino a formare una crosta, spegnere il gas.
Cospargere con le erbe.

Servire con patate lesse o come autopiatto con verdure fresche.

Se le frecce si bloccano, divertiti prodotto delizioso sarà possibile anche in inverno. Per fare questo, devi solo tagliare i bastoncini di una certa lunghezza, metterli in un sacchetto e metterli dentro congelatore.

Le frecce disprezzate sono anche usate per il cibo. Solo all'inizio vengono ammorbiditi facendo bollire per diversi minuti in acqua bollente. Oppure stufare con acqua in una padella finché sono teneri.

Se sono rimaste frecce di aglio fritto, puoi farle scorrere attraverso un tritacarne e metterle in un barattolo per conservarle in frigorifero. La massa risultante può essere spalmata sul pane o utilizzata come salsa in cucina.

Aglio molto utile e, probabilmente, ogni giardiniere lo coltiva sul suo sito. A giugno l'aglio rilascia delle frecce, che vengono tagliate per formare un buon bulbo.

Diamo un'occhiata più da vicino: cosa fare con la freccia d'aglio rimossa, ricette di erba cipollina all'aglio, preparazione delle frecce per l'inverno.

Le stesse frecce all'aglio hanno un sapore delizioso e sono molto salutari: l'importante è cucinarle correttamente.

Quando potare gli spicchi d'aglio

Se vuoi ottenere bulbi d'aria come seme, assicurati di lasciare alcune frecce. Matureranno, daranno semi e allo stesso tempo serviranno da faro di prontezza del raccolto.

Rompo con cura il resto delle frecce d'aglio e procedo alla conservazione. Le frecce non hanno un gusto inferiore e giovano ai bulbi stessi. Estrarre massimo beneficio devi raccoglierli dalle frecce mentre sono morbidi e teneri - nella fase di ricciolo lungo circa 10 cm.

frecce d'aglio può essere tagliato con le forbici o spezzato con le dita ad una distanza di 10 cm sopra l'ascella dell'ultima foglia. Non estrarre le frecce, puoi danneggiare il gambo della pianta, il che porterà a malattie e la qualità di conservazione dell'aglio diminuirà.

Puoi conservare le frecce all'aglio fresche, congelate o in scatola. Possono essere tagliati a cubetti, anelli o asciugati in uno stato di pappa.

Pasta all'aglio all'aglio

Ci vorranno circa 500 grammi di frecce (tagliare i gambi dei fiori, non sono necessari) torcere in un tritacarne fino a ottenere una massa pastosa. Aggiungi 5 cucchiai. l. sale, 10 cucchiai. l. olio vegetale e mescolare bene.

L'olio ammorbidisce il gusto generale e il sale svolge il ruolo di conservante e previene l'acidificazione. Insomma pasta pronta trasferire in un barattolo di vetro, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero.

Questa opzione pasta d'aglio non conservato per molto tempo: devi mangiare la pasta in un mese.

Come pasta di aglio fresco può essere mescolato in proporzioni uguali con panna acida e formaggio grattugiato - spalmato sul pane. Ottieni soddisfazione e panini profumati che ti lecchi solo le dita.

Frecce all'aglio congelate per l'inverno

Questa pasta può essere congelata in sacchetti con chiusura a zip o messa in vassoi per cubetti di ghiaccio. Confezionate gli stampini con la pasta in un sacchetto e mettete in freezer. Come cubetto congelato di pasta d'aglio Ottimo da aggiungere nella preparazione di vari piatti.

Pasta di freccia all'aglio (salsa al pesto)

Pesto - salsa italiana con basilico, sciroppo e olio d'oliva. A cucina classica tutti gli ingredienti sono macinati in un mortaio. Usiamo un frullatore e sostituiremo la parte verde frecce d'aglio.

Ingredienti: frecce all'aglio - 500 g, sale - 1 cucchiaino, olio d'oliva- 3 cucchiai. l., succo di limone - 1 cucchiaio. l., scorza di mezzo limone, pepe macinato - 1/4 cucchiaino.

Puoi anche aggiungere: basilico verde - 50 g., Noci- 1 bicchiere, formaggio stagionato- 200gr.

Ricetta del pesto:

Macina le frecce e le verdure all'aglio in un frullatore (anche le noci, se le usi). Aggiungere l'olio e la scorza di limone, mescolare. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo alla pasta. Infine, aggiungi sale, pepe, succo di limone, regolandoti a tuo piacimento. Mescola tutto bene.

Come conservare:

Può essere conservato in frigorifero, basta versare un sottile strato di olio nel barattolo sopra. Per conservazione a lungo termine congelare.

Come usare:

Come condimento per la cottura degli spaghetti;
- come condimento in varie insalate;
- come marinata per la carne prima della cottura;
- puoi cuocere il pesce al pesto;
- spalmate sul pane, come panini per i primi piatti;
- aggiungere alle verdure grigliate.

Frecce di aglio fritte

Tagliate gli spicchi d'aglio lunghi 6-7 cm e fateli soffriggere in una padella con olio di semi di girasole 5 minuti, mescolare continuamente.

Aggiungi sale, pepe a piacere (puoi anche aggiungere un po 'di succo di limone)

Risulta fragrante freccia fritta, sa di funghi fritti con aglio.

Frecce all'aglio marinate per l'inverno

Ricetta basata su 0,5 litri. vaso.

Ingredienti: frecce all'aglio - 500 g, sale - 1 cucchiaio. l. con uno scivolo, zucchero - 1 cucchiaio. l. con uno scivolo, aceto 9% - 50 g, pepe nero in grani - 5 pezzi, foglia d'alloro- 1 PC.

Ricetta per le frecce marinate:

Lavate le frecce d'aglio, tagliate a una lunghezza di 5-10 cm In barattoli preparati - lavati e sterilizzati, gettate 1 foglia di alloro, 5 grani di pepe, sale e zucchero.

Riempi i barattoli con le frecce all'aglio. Versare acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 20 minuti. Scolare l'acqua in una casseruola, farla bollire di nuovo. Aggiungere 50 g di aceto in ogni barattolo e versarvi sopra la marinata.

Arrotolare immediatamente i coperchi, capovolgere i barattoli e avvolgerli in una coperta finché non si raffreddano completamente.

Video - Frecce all'aglio, ricetta di cucina

Le frecce all'aglio non sono meritatamente ignorate dai giardinieri e vengono quasi sempre mandate nella spazzatura. Ciò accade a causa del fatto che i residenti estivi non sono ben consapevoli di quali vitamine e minerali sono immagazzinati in questo ingrediente e di come possono essere utilizzati nel processo di creazione dei piatti.

Gli esperti che hanno studiato la composizione delle frecce all'aglio affermano che la quantità sostanze utili e le vitamine non sono inferiori alle stesse teste d'aglio.

La differenza più importante tra frecce e teste è solo un numero minore oli essenziali, che conferiscono all'aglio un odore così pungente.

Per questi motivi è importante sapere cosa si può preparare dai germogli di aglio e come utilizzare questo elemento nella conservazione per l'inverno, non solo gustoso, ma anche salutare.

Frecce all'aglio fritte: ricetta

Le cime di aglio arrostite sono molto gustose e piatto profumato. Oltre al fatto che il piatto è delizioso, la sua preparazione non dovrebbe portare difficoltà, in quanto non richiede troppo tempo e non richiede un largo numero ingredienti.

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Frecce fresche d'aglio;
Una bottiglia di olio vegetale;
Sale pepe.

Algoritmo:

Passa attraverso frecce fresche, lava e rimuovi i componenti più sottili. Perché scegliere solo cibo fresco? Certo, le frecce troppo mature praticamente non differiscono nelle loro caratteristiche dalle verdure fresche, ma dopo la cottura sentirai la differenza: quelle mature sono più dure. La freccia, il cui spessore è pari all'infiorescenza, è la più adatta per mangiare.
Taglia le frecce lavate e pulite in strisce uniformi lunghe da cinque a sette centimetri.
Preparare una padella con i bordi alti e aggiungere olio vegetale. Dovrebbe esserci abbastanza olio, altrimenti la delicatezza si attaccherà al fondo della padella, e questo ti porterà inutili difficoltà e rovinerà il gusto generale. Aggiungi l'ingrediente principale nella padella.
Quarto passo - aggiungi sale, pepe e altre spezie a tuo gusto alle frecce. Certo, questo non è necessario: se salti questo passaggio, il piatto risulterà comunque gustoso e fragrante grazie a gusto originale ingrediente principale.
Dopo aver aggiunto alla padella preparata, le frecce inizieranno a rilasciare il succo e stufare in esso. Dopo che l'ingrediente si è ammorbidito, l'umidità in eccesso evaporerà sotto l'influenza della temperatura e inizierà a friggere. Quando le cime d'aglio iniziano a friggere, puoi aggiungere fuoco: quindi il piatto sarà pronto in dieci-quindici minuti.
Metti il piatto su un piatto. Il risultato della cottura può essere consumato separatamente o come contorno per carne o piatti di pesce. Dopo aver deciso la ricetta per preparare gli spicchi d'aglio fritti, puoi familiarizzare con altri modi di utilizzare questo ingrediente.

Frecce di aglio bollente

Se aggiungi delle verdure al processo di frittura, puoi ottenere un piatto meraviglioso, gustoso e soddisfacente.

Oltre al gusto straordinario questo piatto include molte verdure e quindi vitamine.

Ecco un elenco degli ingredienti richiesti:

Frecce all'aglio - 1 mazzo;
Diverse carote - 70 grammi;
Cipolla - 70 grammi;
pepe bulgaro - 70 grammi;
Pomodoro - 70 grammi;
Una bottiglia di olio vegetale - 60 ml;
Salsa di soia - 30 millilitri;
Sale, condimento e le tue erbe preferite.

Algoritmo di cottura:

Preparare una padella dai bordi larghi e versare importo richiesto olio vegetale. Metti i piatti sul fuoco. Non perdere tempo: mentre la padella si sta scaldando, sbucciate la cipolla e tritatela come volete;
Dopo aver tritato la cipolla, mandala nella padella. Non dimenticare di mescolare la cipolla, altrimenti potrebbe bruciare nella padella e distorcere il gusto dell'intero piatto. Mentre soffriggete le cipolle, preparate le carote: sbucciatele e passatele su una grattugia. Dopo aver cotto la cipolla, manda le carote nella padella. Il processo di co-frittura può richiedere fino a cinque minuti.
Mentre il duo di carote e cipolle sta arrostendo, lavate e sbucciate le cime d'aglio dai componenti sottili.. Successivamente, tagliali nello stesso modo indicato nell'algoritmo precedente. Sbucciare e tagliare a striscioline il peperone. Aggiungi gli ingredienti preparati nella padella.
Tritare grossolanamente i pomodori. Aggiungili alla padella dopo averli ammorbiditi e aver cambiato il colore dell'ingrediente principale. Nel caso in cui non vi piaccia la buccia del pomodoro, toglietela bagnando prima il pomodoro con acqua bollente.
Il piatto è quasi pronto, ma è necessario esaltarne il gusto. Mettere in una padella salsa di soia, sale, pepe e altri condimenti a piacere. È importante notare che non puoi salare il piatto subito dopo aver aggiunto la salsa, poiché ne ha abbastanza gusto salato. Altrimenti rischi di salare troppo il cibo. Servire lo stufato guarnendo con le erbe.

Ricetta per tiratori di aglio: stufato di maiale

Il gusto del tenero spezzatino di maiale può essere integrato con l'aiuto di un ingrediente apparentemente semplice come le frecce all'aglio. Prova questo piatto una volta e sarà fissato saldamente nell'elenco delle tue prelibatezze preferite.

Per fare questo, prepara tutto ciò di cui hai bisogno:

700 grammi di carne di maiale;
60 grammi di frecce;
100 grammi cipolla e carote;
70 grammi di peperone;
Sale, pepe, spezie a piacere.

Corso di azione:

Preparare una padella dai bordi alti o un calderone. Versare l'olio vegetale in una padella e coprirlo con un coperchio. L'olio dovrebbe essere riscaldato a ebollizione.
Tagliare la carne a pezzi di media grandezza (2-3 cm). Aggiungilo alla padella e salta in padella fino a quando i succhi non saranno evaporati. Successivamente, puoi procedere alla terza fase.
Tritate le verdure e aggiungetele una ad una alla carne. Per prima cosa, inizia ad aggiungere la cipolla, tagliata a rondelle, poi strofinata grattugia grossa carote, cannucce di pepe a fette e, alla fine, l'aggiunta di frecce all'aglio. Quest'ultimo dovrebbe essere tagliato un po' più piccolo rispetto al precedente algoritmo: bastano due centimetri.
Dopo aver ammorbidito le frecce, aggiungere il pomodoro e le spezie. Coprite il composto con un coperchio e servite carne succosa e aromatica con un rametto di verdure. Successivamente, parleremo di cosa si può preparare dalle frecce d'aglio per la conservazione.

Ricetta per le frecce all'aglio per l'inverno: pasta

Questa ricetta ti aiuterà a creare un semplice ma molto delizioso spuntino che ti delizierà in inverno. La cosa più sorprendente è che hai bisogno di un minimo di ingredienti e tempo per cucinare, quindi ci vorranno solo dai venti ai trenta minuti per cucinare.

Prepara i seguenti alimenti:

Frecce fresche - 500 grammi;
Sale - 5 grammi;
Olio vegetale - 20 millilitri.

Algoritmo:

Lavare e asciugare accuratamente l'ingrediente principale. Taglia i rami in modo tale da poterli semplicemente tritare finemente.
Il secondo passo è macinare le frecce. Puoi farlo con un frullatore in uno stato di impasto liquido o usare un tritacarne. Il risultato di entrambi i metodi dovrebbe essere solo una pappa verde ben macinata. Aggiungi olio vegetale e spezie alla sostanza risultante, quindi mescola.
Si consiglia di mettere la pasta in frigorifero. È anche una buona soluzione mettere la miscela nel congelatore in ciotole separate o stampi per il ghiaccio.

L'antipasto può essere spalmato sul pane, aggiunto alla ricotta o alla zuppa.

Inoltre, la pasta darà profumo squisito piatti di carne o pesce, stabilendo così un ritmo unico per l'intero piatto, trasformandolo in un capolavoro culinario.

ricetta spicchi d'aglio in salamoia

Anche i più ardenti oppositori dell'aglio non saranno in grado di resistere alle frecce all'aglio in salamoia. Il loro gusto non è secondo a nessuno cetrioli classici, quindi, questo elemento può diventare una decorazione per la tua conservazione.

Per creare questo tipo di conservazione preparare i seguenti prodotti:

Archi d'aglio - 650 grammi;
Una brocca di acqua pulita - 650 ml;
60 ml. aceto da tavola (9%);
Sale, zucchero - venti gr;
Foglia di alloro - 4 pezzi;
Pepe sotto forma di piselli - 7-10 pezzi.

Algoritmo passo dopo passo:

Prima di tutto, devi sterilizzare i barattoli. L'elenco di prodotti specificato è sufficiente per circa due lattine da 500 millilitri o un litro.
Seleziona i rami freschi, lavali accuratamente e puliscili dalle particelle fiorite.. Successivamente, inizia a tagliare le frecce in modo che possano entrare facilmente nei barattoli. Metti i rami ben stretti in un barattolo sterilizzato.
In una padella con i lati dritti, mescolare prodotti elencati per creare una marinata. Portare a ebollizione il liquido e versarlo nei barattoli. Successivamente, puoi passare al passaggio successivo.
Stendersi asciugamano pulito in un grande contenitore pieno d'acqua. Mettici dei barattoli e coprili con i coperchi. Dopo che il liquido inizia a bollire, tieni i contenitori in questo stato per circa venti minuti.
L'ultimo passaggio nella ricetta per le frecce all'aglio in salamoia è chiudi bene i barattoli con i coperchi, capovolgi i barattoli e mettili in un luogo caldo. COME luogo adatto può servire da coperta.
Inoltre, i contenitori devono essere conservati in un seminterrato umido.

Salsa lecho. Ricetta

Questa salsa si consuma al meglio come accompagnamento ai piatti principali o come snack per il tè.

Le frecce all'aglio maturano abbastanza presto, quindi questa salsa può essere preparata con l'aggiunta di conserve succo di pomodoro oppure diluendo i pomodori freschi con acqua.

Elenchiamo l'elenco dei prodotti necessari per preparare la salsa lecho:

Frecce d'aglio - 1 chilogrammo;
Brocca con acqua pulita- 650 millilitri;
Passata di pomodoro - 0,5 litri;
Zucchero - 100 grammi;
Olio vegetale - 120 millilitri;
Zucchero - 24 grammi;
Mela o aceto da tavola- 50 millilitri.

Algoritmo passo-passo per preparare la salsa lecho:

Separare le cime di aglio fresco, lavarle e rimuovere i componenti fioriti dai gambi. Successivamente, gli steli finiti devono essere accuratamente tagliati a una lunghezza di circa cinque o sei centimetri.
Preparare una casseruola o padella e mescolare pasta, burro, zucchero e acqua pulita.. Portare ingredienti specificati a ebollizione. Dopo l'ebollizione, aggiungi la delicatezza alla miscela. Cuocere la salsa per venti minuti. Quindi passare al passaggio successivo e finale.
Nella miscela bollita, aggiungi tavolo o aceto di mele . Bollire la miscela con l'aceto per circa cinque minuti. Dopo che la salsa lecho è pronta, disporre gli ingredienti in barattoli pre-sterilizzati. Successivamente, copri i contenitori con i coperchi, capovolgi i barattoli e mettili in una coperta.
Conservare i barattoli finiti in un luogo fresco.

Ricetta per spicchi d'aglio in salamoia

Non a tutti piacciono le opzioni di lievito naturale che usano l'aceto. In questo caso, ti piacerà prossima ricetta cucinare frecce d'aglio per l'inverno, che prevede la fermentazione di cime d'aglio piccanti, fragranti e croccanti.

Certamente, questa ricetta non è di quelle facili e veloci, ma tutti gli sforzi non saranno vani: il risultato piacerà non solo agli amanti di questo ingrediente piccante, ma anche agli odiatori di uno specifico sapore di aglio.

Preparare i seguenti ingredienti:

Un litro e mezzo di acqua pulita;
Sale, zucchero - cento grammi.

Corso di azione:

Separare i rametti d'aglio freschi e adatti lavarli accuratamente, asciugarli con un asciugamano. Tagliare i tubi in piccoli pezzi e metterli in uno scolapasta. Dopo che l'umidità in eccesso è scomparsa. Metti gli ingredienti preparati in contenitori sterilizzati.
Versa lo zucchero e il sale nell'acqua pulita. Attendere che gli ingredienti siano completamente sciolti nell'acqua. Dopo la dissoluzione, versare la soluzione in barattoli riempiti con pezzi di pipe d'aglio.
Prepara il piatto finito e mettici dentro i barattoli. Coprire i contenitori con i coperchi e lasciarli in una ciotola per cinque-dieci giorni. Durante questo periodo, la marinata rilasciata scorrerà in un piatto profondo. Successivamente, è necessario raccogliere la marinata e drenarla nuovamente nel barattolo.
Dopo che il contenuto del contenitore fermenta, è necessario mettere la marinata in una casseruola e portarla a ebollizione. Versare la marinata nei barattoli.
Coprili con i coperchi, arrotolali saldamente e invia la conservazione allo stoccaggio nel seminterrato.