Come stufare il fegato di manzo in salsa di pomodoro. Fegato in salsa di pomodoro

Un'ottima opzione per qualsiasi contorno è il fegato in umido con cipolle e concentrato di pomodoro. Questo piatto viene preparato molto rapidamente, letteralmente 20-30 minuti. Durante questo periodo, puoi far bollire i vermicelli o il riso e un pranzo o una cena salutare è pronto. Su come stufare deliziosamente il fegato di maiale con cipolle e concentrato di pomodoro, la mia ricetta te lo dirà in dettaglio con le foto passo dopo passo.

Che delizioso cucinare il fegato in umido con le cipolle in padella

Prima di tutto, tagliamo la cipolla, perché tutte le altre manipolazioni verranno eseguite a un ritmo abbastanza veloce e non ci sarà tempo per affettare. 1 cipolla grande o 2 medie tagliate a semianelli.

Ora il prossimo passo è il fegato di maiale - 500 grammi. Deve prima essere scongelato, ritagliare tutte le vene, i tubi, i film e risciacquare sotto l'acqua corrente.

Quindi tagliamo le frattaglie in pezzi arbitrari. Questa volta l'ho tagliato a listarelle, ma questo modulo è assolutamente facoltativo. Puoi tagliare come preferisci.

Aggiungere 2 cucchiai di farina all'affettatrice e mescolare accuratamente. È importante che ogni pezzo sia completamente cosparso di farina.

Durante la frittura, la farina non permetterà al succo di fuoriuscire e il fegato rimarrà morbido e succoso.

Nel frattempo, l'olio vegetale ha fatto bollire in una padella. Non serviranno più di 3-4 cucchiai.

Distribuiamo il fegato in una padella e lo facciamo soffriggere alla massima potenza del bruciatore, a ritmo sostenuto.

Non appena i pezzi saranno rosolati, aggiungete i semianelli di cipolla. Ridurre il fuoco a medio e soffriggere il fegato e la cipolla per 1 minuto.

Aggiungere 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro nella padella.

Mescolare il contenuto della padella e scaldare tutto insieme per un altro 1 minuto.

Aggiungere 2,5 tazze di acqua (capacità 200 grammi). È meglio usare acqua calda per mantenere la temperatura. Dalle spezie, aggiustare di sale, pepe nero macinato e alloro. Non appena il liquido bolle, chiudi il coperchio e lascialo languire per 10 minuti.

Il fegato di maiale in umido con cipolle e concentrato di pomodoro è pronto!

Un contorno è disposto su piatti porzionati, ad esempio, come il mio, da fegato in umido con cipolle e tutto viene versato con salsa.

Il fegato di maiale cucinato secondo questa ricetta è molto morbido e succoso.

Prova a diversificare la tua dieta servendo fegato in umido con cipolle a pranzo oa cena. Sono sicuro che i vostri consumatori non rimarranno indifferenti. Buon Appetito!

Cucinare un delizioso fegato.

Bismilla
Cucini il fegato? Di frequente? Tu la ami?
Non cucino spesso... Anche piuttosto raramente... Alla mia non piace molto.
E lo adoro se è delizioso.
Questa ricetta rende il fegato più delizioso!
Grazie all'autore della ricetta!

Avrai bisogno:

1 kg. fegato (qualsiasi)
3 lampadine
5-6 spicchi d'aglio,
amido,
pasta di pomodoro,
Miele,
olio vegetale,
salsa di soia,
paprica,
sale.

Cucinando:

Ho cucinato la metà della norma! Quelli. mezzo chilo di fegato. Ma nella ricetta ho lasciato una descrizione per la norma completa! Non confonderti!
tagliate il fegato a fettine

E abbiamo respinto un po'. Se non c'è il martello, puoi, come me, con un mattarello. Basta coprire il fegato con un sacchetto, altrimenti lo spargete per tutta la cucina

Poi tagliate a listarelle

Metti in una ciotola

Cospargere il fegato con 2-3 cucchiai. cucchiai di amido

Aggiungiamo l'art. un cucchiaio di sale, st. un cucchiaio di paprika Perché Non sapevo cosa si intendesse per paprika, quindi ci ho messo del pepe nero e...

Ed ecco una paprika così amara. O meglio, piccante (mi piace un piccolo punto)

Spremere l'aglio

Aggiungere 50-70 gr. olio vegetale

Mescolare e lasciare per 20 minuti

Preparazione della salsa:

Prendiamo 7-8 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
3-4 m. cucchiai di concentrato di pomodoro
e 2-3 cucchiai. cucchiai di miele

Versare mezzo bicchiere di acqua bollente

E mescolare bene in modo che il miele si sciolga

Il fegato è marinato, puoi cucinare
Versare un cucchiaio nella padella. burro, spalmare il fegato
e friggerlo da tutti i lati

Aggiungere la cipolla affettata

E cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti

Farcire con la salsa

Mescolate, coprite con un coperchio e fate sobbollire per 7-10 minuti a fuoco medio

Pronto! Puoi divertirti!
Il riso è perfetto come contorno.

Buon Appetito!!!

PS Se ti piace più sugo, versa più acqua. Ma prova con il sale, potrebbe essere necessario aggiungere sale ...

Ricetta per un delizioso fegato in salsa di pomodoro.

"Tzhvzhik" in armeno significa "fegato", sebbene un tale piatto sia preparato non solo dal fegato, ma anche da altre frattaglie. Per tzhvzhik, prendono anche il cuore di una pecora, l'esofago, i reni. Un piatto semplice, veramente popolare, che viene spesso preparato nelle famiglie armene. Oggi cucineremo fegato in salsa di pomodoro.

Ingredienti per il nostro fegato:

• Fegato di maiale (vitello o pollo) - 800 g
• Cipolla (tagliata a semianelli) - 2 pz
• Passata di pomodoro - 4 cucchiai. l.
• Aglio (attraverso una pressa) - 4 denti.
• Foglia di alloro - 2 pz
• Acqua (per coprire)
• Sale (pepe, qb)
• Olio vegetale (per friggere)

Cottura del fegato di maiale in salsa di pomodoro

Sciacquare bene il fegato, tagliarlo a pezzetti e sciacquare nuovamente. Cipolla tagliata a semianelli.

Far bollire l'acqua e metterci il fegato. Far bollire: raccogliere la schiuma. Far bollire per qualche minuto. Quindi cuocerà meglio e più velocemente e risulterà più morbido. Non digerire: 3-5 minuti sono sufficienti.

Mentre il fegato cuoce, soffriggere la cipolla in olio vegetale. Quando la cipolla sarà più o meno pronta, scolate il fegato e mettetelo subito in padella. Assicurati che non ci siano interruzioni tra queste azioni, altrimenti il ​​fegato si asciugherà. Friggere il fegato con le cipolle, aggiungere le spezie (peperoni, alloro). Fate sobbollire sotto il coperchio. Dopo 5 minuti, salare e aggiungere 4 cucchiai. l. pasta di pomodoro.

Quindi aggiungere l'acqua (in modo che copra il fegato), mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, la salsa diventa densa e ricca. Passare l'aglio nella pressa, mescolare e spegnere dopo un minuto. Sale e spezie a piacere!

Ho preparato questo fegato secondo la ricetta di una vera donna armena, quindi le ho portato il testo esattamente per non confondere nulla, sarò lieto di tutti i commenti, le aggiunte e le variazioni. Sì ... il fegato era molto gustoso e in estate, ovviamente, metto i pomodori freschi.

Come ti piace un tale armeno ricetta del fegato in salsa di pomodoro?

Penso che non scoprirò l'America se dico che poche persone amano il fegato. Infatti, fino a poco tempo fa, mi consideravo una di queste persone, fino a quando questa ricetta per cucinare il fegato non ha attirato la mia attenzione.

Il fegato di manzo stufato in salsa di pomodoro e soia è molto tenero e davvero gustoso! Provalo anche tu. Sono sicuro che non te ne pentirai!

Per preparare il piatto, preparare i prodotti secondo la lista.

Puliamo il fegato dal film, lo tagliamo a pezzi di 1 cm di spessore e sbattiamo leggermente. Non dimenticare di coprire i biscotti con una pellicola, altrimenti dovrai lavare a lungo la cucina :-)

Quindi tagliamo i pezzi a listarelle.

Distribuiamo le strisce di fegato in una ciotola, aggiungiamo la paprika e l'amido. Mescolate, coprite con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.

Trascorso il tempo stabilito, soffriggete il fegato in olio di semi di girasole, aggiungete la cipolla tagliata a quarti di anello e fate cuocere il tutto insieme per circa 5 minuti, senza dimenticare di mescolare.

Nel frattempo, prepariamo il condimento. In una ciotola a parte, mescolare la salsa di soia, il miele e il concentrato di pomodoro. Aggiungiamo un po' d'acqua.

Versare il condimento nella padella con il fegato, mescolare. Se necessario, aggiungere ancora un po' d'acqua. Scaldiamolo per un paio di minuti.

Sale, pepe a piacere.

Servire il fegato di manzo stufato in salsa di pomodoro e soia, caldo.

Buon Appetito!