Come conservare i pomodori gialli per l'inverno. Salsa di pomodoro giallo invernale

La verdura

Descrizione

Ketchup di pomodori gialli per l'inverno- Stupefacente salsa brillante con eccellente appetibilità. Dopo averlo assaggiato una volta, la mania per il prossimo acquisto di pomodori gialli non ti lascerà mai. Il gusto di questi frutti contiene sicuramente esotico, altrimenti questa definizione non può essere definita, perché il sapore dei pomodori gialli è, infatti, insolito, cosa che non si può dire dei frutti rossi.

Per fare il ketchup in casa frutti gialli selezionato il migliore spezie profumate e altri integratori naturali. Una sola cannella ne vale la pena! Ha un aroma forte e seducente, senza il quale la salsa non sarebbe la stessa. Chiodi di garofano, che è anche incluso negli ingredienti questa foto ricetta, ha giocato un ruolo altrettanto importante nella creazione di questo ketchup. Attraverso di essa abbiamo raggiunto miglior risultato e preparato in casa delizioso salsa gourmet. A tutte le altre spezie, agli ingredienti da cucina billetta di pomodoro, inclusi e peperoncini piccanti. Naturalmente, con la sua partecipazione, la salsa risulta essere leggermente piccante, ma il suo utilizzo questo caso non necessario. Tuttavia, se il peperone è ancora coinvolto nella preparazione del ketchup, la sua quantità dovrebbe essere determinata in base alle proprie preferenze di gusto.

ingredienti

Passi

Preparare tutte le verdure e le spezie per creare un delizioso ketchup giallo a casa. Sbucciare immediatamente la cipolla e l'aglio dalla buccia.

Lavare bene i pomodori, quindi separarli dai gambi. Quindi tagliare i pomodori preparati fette grandi e metterli nella capacità di un frullatore o di una mietitrebbia speciale. Aggiungere l'aglio sbucciato e la cipolla ai pomodori.

Utilizzando un elettrodomestico da cucina, tritate le verdure adagiate al suo interno fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare la massa risultante in una casseruola, quindi cuocere per quindici minuti.

ora fermentato passata di pomodoro mettere su un colino fine e iniziare a passare gradualmente il composto di pomodori attraverso di esso. Pertanto, l'intero setaccio rimarrà in cima buccia di pomodoro e semi.

In teso succo di pomodoro aggiungere tutte le spezie e zucchero granulare e sale. Successivamente, amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Mandiamo il contenitore con la salsa sul fornello a cuocere. Il tempo di cottura durerà circa un'ora. L'aceto viene aggiunto alla massa proprio alla fine della cottura e solo se pomodori gialli dolce.

Metti la salsa profumata finita in barattoli puliti, che devono essere preriscaldati.

Quindi giriamo gli spazi vuoti con i coperchi e li mandiamo in un luogo buio sotto una calda coperta. Quando barattoli con salsa gialla raffreddare completamente, dovrebbero essere spostati nel resto degli spazi vuoti per l'inverno.

Su questo, tutte le fasi della preparazione sono completate. Il ketchup insolito di pomodori gialli per l'inverno è pronto.

Buon Appetito!

I pomodori arancioni o gialli sono una varietà speciale che ha una polpa dolciastro con una leggera acidità. Sono queste caratteristiche distintive che sono particolarmente evidenti nella conservazione. I pomodori gialli, filati per l'inverno, sono incredibilmente gustosi. E il loro aspetto solare e allegro è associato al luminoso giorni d'estate, sembra che portino una carica positiva e un calore.

Come conservare Ricette gialle con le foto ti aiuterà a far fronte a questo compito in modo rapido e semplice.

pomodori profumati

Per la conservazione è importante scegliere pomodori gialli piccoli e sodi. non tollererà frutti troppo maturi con ammaccature e difetti.

Ingredienti per un vasetto da tre litri:

Pomodori gialli di media grandezza - circa 25 pezzi.
Prezzemolo - 5-6 rami.
Pimento - 10-12 piselli.
Foglie di alloro - 10 pezzi.
Ombrelli all'aneto - 2-3 pezzi.
Qualche foglia di ribes e rafano.

Per la marinata, prendi i seguenti ingredienti:

Acqua.
Sale - 3 cucchiai.
Zucchero - 5 cucchiai.
Aceto da tavola 9% - 3 cucchiai.

Come cucinare i pomodori gialli per l'inverno?

I pomodori devono essere accuratamente selezionati e lavati. Sciacquare e asciugare tutte le verdure.
Sterilizzare il barattolo riempiendolo di acqua bollente per un paio di minuti. Può essere utilizzato anche per questo scopo bagnomaria o microonde.
Nel barattolo preparato, metti grani di pepe e foglie di alloro, rami di prezzemolo e ribes, nonché ombrelli di aneto.
Metti i pomodori puliti e secchi in un barattolo, ma devi metterlo con molta attenzione per non schiacciare i frutti, altrimenti scoppieranno. Di conseguenza, la banca dovrebbe essere piena, ma non traboccante.
Versare dell'acqua bollente in un barattolo di pomodori e lasciare in infusione per 10 minuti.
Trascorso il tempo, versare nuovamente il liquido nella padella, aggiungere gli ingredienti per la marinata, tranne l'aceto, portare a bollore, far bollire, mescolando, fino a quando lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti. Solo dopo, l'aceto può essere versato nella marinata.
Versare la marinata bollente in un barattolo, arrotolare immediatamente il coperchio, capovolgere e coprire con una coperta calda fino a quando non si raffredda completamente.
Deve essere conservato in luogo fresco, lontano da fonti di calore e luce solare pomodori gialli pronti. I preparativi per l'inverno sono fatti da molte casalinghe. Questa ricetta aiuterà a diversificare i soliti colpi di scena.

Pomodori gialli a fette

Per preparare i pomodori gialli per l'inverno secondo questa ricetta, avrete bisogno anche di frutti di media grandezza che sarebbero comodi da tagliare a fette.

Ingredienti per un vasetto da 3 litri:

Pomodori gialli - circa 30 pezzi.
Zucchero: mezzo bicchiere.
Gelatina istantanea - 8 cucchiai.
Sale - tre cucchiai.
Foglie di alloro, grani di pepe - a piacere.
Coriandolo - 1 cucchiaino.
Aglio - 3 spicchi.
Acqua.
9% di aceto - 120 ml.

Pomodori gialli per l'inverno: metodo di cottura

Lavare e asciugare i pomodori.
Preparare barattolo e coperchio per la conservazione. Questo punto non deve essere trascurato, perché il gusto e l'ulteriore comportamento del pezzo dipendono dalla pulizia dei piatti.
Asciutto fino in fondo vaso pulito Mettere gli spicchi d'aglio tagliati a metà, aggiungere i grani di pepe e il coriandolo.
Tagliare i pomodori gialli in due o tre parti con un coltello affilato per non schiacciare la frutta. Disporre le fette nel barattolo con il lato convesso rivolto verso l'alto.
Immergere la gelatina in un bicchiere di bollito acqua calda.
Portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero e il sale, lasciare raffreddare la salamoia per 15 minuti, quindi aggiungere alla marinata la gelatina gonfia e l'aceto. Amalgamare bene il tutto, è necessario che tutti gli ingredienti si sciolgano completamente in acqua.
Versare la marinata in un barattolo, coprire con un coperchio. Sterilizzare in acqua bollente o in forno preriscaldato per 15 minuti.
Pomodori gialli cotti per l'inverno, ricette con foto di cui ora vedi, stringi il coperchio, fai raffreddare, conserva in un luogo fresco.

Come puoi vedere, le ricette sono molto semplici, anche una padrona di casa inesperta sarà in grado di far fronte alla svolta della conservazione. Sentiti libero di sperimentare aggiungendo qualcosa di tuo alla ricetta, ad esempio preparando pomodori gialli e rossi assortiti. Puoi anche aggiungere altri prodotti al twist: peperone, cetrioli, cipolle. Tutti questi ingredienti si sposano magnificamente.

E quanto sarà bello nelle fredde sere d'inverno avere un vasetto di pomodori gialli soleggiati propria cucina e trattali con la tua famiglia e i tuoi amici. Cucina con piacere!

Ogni anno, a partire dall'estate, vengono raccolte le verdure per un uso futuro e, tra l'altro, vengono conservati i pomodori gialli forma diversa per l'inverno, offrendovi ottimi spuntini nella stagione fredda.

1 Arrotolare i pomodori gialli interi

Questo è il modo più semplice, poiché i frutti vengono lavati abbastanza bene, dopodiché saranno pronti per la centrifuga. Avrai bisogno per ogni litro di vasetto o 1 litro di centrifuga in un contenitore più grande circa 450 grammi di pomodori, mezzo baccello peperoncino peperoncino, un paio di spicchi d'aglio e altrettanti rametti di basilico. Per riempire lo stesso volume, prendiamo 2 terzi di un cucchiaio di sale e circa 15 millilitri di aceto al 9%. Tale aceto può essere prodotto diluendo 1: 7 con acqua al 70% di essenza.

Ricette di questo tipo sono molto semplici. Quindi, mettiamo il basilico in un barattolo sterilizzato, quindi ci mettiamo l'aglio, che è considerato il più miglior spezia. Ora adagiamo i pomodori in file anche dense, dopo di che gettiamo i peperoncini tagliati ad anelli sottili nel contenitore. Ora inizia direttamente la salatura dei pomodori gialli, per i quali non è necessario un ripieno speciale, sarà molto più facile prepararli per l'inverno. Mettiamo il sale secondo la ricetta, versiamo acqua appena bollita, aggiungiamo l'aceto. Resta da mettere i barattoli in una padella bassa su un asciugamano piegato o su un supporto per teiera di legno e pastorizzare i frutti in salamoia per 15 minuti, quindi chiudere per l'inverno.

Non dimenticare di capovolgere i barattoli quando l'inscatolamento è terminato. Per evitare che l'aria fredda di una corrente d'aria penetri accidentalmente su di loro, è meglio coprire i giri con una coperta.

Ogni casalinga ha tali ricette, ed ecco un'altra salatura per l'inverno, con grande quantità componenti. Quindi, contiamo sullo stesso barattolo da un litro o 1 litro di pezzo. Prendiamo circa 400 grammi di pomodori, 1 ciascuno cipolla e peperone, qualche rametto di aneto, basilico e prezzemolo, oltre a 2-3 foglie di alloro. Tutto questo è mio, poi sterilizziamo i vasetti, li mettiamo sul fondo di ciascuno foglia d'alloro e verdure tritate finemente. Tagliamo la cipolla a fette e la gettiamo anche nel contenitore. Basta dividere a metà il peperone e togliere il torsolo, aggiungerlo al resto degli ingredienti mentre si adagiano i pomodori.

Affinché la salatura per l'inverno sia di alta qualità, i pomodori non devono essere speronati e allo stesso tempo non è necessario che si alzino su un lato sopra il bordo, è meglio se raggiungono quasi il collo. Facciamo bollire l'acqua e la versiamo in contenitori, che chiudiamo immediatamente (senza arrotolare). Dopo 15 minuti, togliere i coperchi e scolare il liquido in una casseruola, dove aggiungiamo 1 cucchiaio di zucchero e sale, facciamo bollire, aggiungiamo 1 cucchiaio di aceto al 9% nel barattolo e lo riempiamo di nuovo con il ripieno. Chiudere bene e arrotolare i pomodorini sott'olio. Tale conservazione dei pomodori gialli per il futuro per l'inverno ti consente di fare a meno della pastorizzazione.

2 Giriamo i pomodori a fette in barattoli

A differenza di altre varietà, i pomodori gialli hanno una polpa più densa, che consente loro di essere tagliati prima della conservazione per l'inverno. Incontrare ricette diverse fette di pomodoro, anche abbastanza complesse, ma noi ne proponiamo una semplice e allo stesso tempo non proprio versione normale. Quindi, avrai bisogno della stessa quantità di pomodori consigliata dalle ricette precedenti, ovvero 400-450 grammi, oltre a 1 peperoncino, alcune foglie di alloro, 2-3 spicchi d'aglio.

Fette di pomodoro sottaceto

Per la marinata, in cui avverrà la salatura, prendiamo 80 grammi di zucchero, 1 cucchiaio di sale, 1,5 cucchiai di gelatina e 50 ml di aceto al 6%. Questa concentrazione di quest'ultimo può essere ottenuta miscelando il 70% di essenza con acqua in ragione di 1:11 parti. Laviamo i frutti sotto l'acqua corrente. Sterilizziamo i vasetti e mettiamo sul fondo foglie di alloro, peperoncino tritato e aglio. Tagliare i pomodori a fette (a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni). La gelatina deve essere sciolta in 1 tazza di acqua tiepida.

Ora facciamo bollire l'acqua per la salamoia, per la quale mettiamo la quantità di sale e zucchero indicata nella ricetta per 1 litro di acqua bollente. Quando gli ingredienti sono sciolti, spegnere il gas, aggiungere l'aceto, raffreddare la marinata e mescolare con la gelatina. Riempiamo i vasetti con un ripieno, che poi mettiamo fuoco lento pastorizzare per 15 minuti in una casseruola con acqua calda. Quindi, arrotolare i pomodorini sott'aceto, girare e far raffreddare sotto una coperta.

3 Preparare deliziose insalate

La salatura può essere diversa, sia i frutti interi che quelli tritati, ma ti suggeriamo di andare oltre e di preparare i pomodori gialli sott'aceto a forma di insalata per l'inverno, le ricette per te sono abbastanza semplici. Per il primo, prendi una quantità uguale di peperoni e pomodori in modo che la loro massa totale non superi i 450 grammi (ci concentriamo su 1 litro di pezzo). Sul quantità specificata frutta lavata e tritata, aggiungere 20 grammi di miele e 1 cucchiaio di sale. Lì vengono aggiunti anche 100 millilitri di aceto di mele, che è molto più utile dell'aceto di mele da tavola.

Insalata di pomodori gialli

Ora stiamo aspettando la comparsa del succo, dopo di che mettiamo un contenitore con pomodori e peperoni a gas (è auspicabile che sia una casseruola smaltata). Dopo l'ebollizione, mantenere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando continuamente per non bruciare. Sterilizziamo velocemente contenitore di vetro e versarvi la massa ottenuta dopo la cottura, quindi metterla in una casseruola bassa con acqua a gas a pastorizzare per altri 15 minuti a fuoco basso. Resta solo da arrotolare e raffreddare lentamente sotto le coperte. Come puoi vedere, tale salatura per l'inverno non richiederà molto tempo.

La seconda ricetta ti permetterà di cuocere i pomodori sott'aceto in grandi quantità. Prendiamo 3 chilogrammi di pomodori e 1 chilo di peperone, preferibilmente rosso. Avrai anche bisogno di mezzo chilo di cipolle e la stessa quantità di carote. Lavate tutte le verdure, quindi tagliate i pomodori a fette di spessore arbitrario. Tagliamo la cipolla a semianelli, più sottile è meglio è, ed è consigliabile tritare il peperone a striscioline, dopo aver preventivamente liberato il torsolo. Tritare le carote grattugia grossa e poi amalgamare tutti gli ingredienti.

Mettiamo 2 cucchiai di sale e mezzo chilo di zucchero nel taglio risultante, aspettiamo che appaia il succo e mettiamo pentola smaltata a un piccolo fuoco. Cuocere per 2 ore, quindi massa vegetale trasferire in vasetti sterilizzati. Arrotolamento coperchi di metallo, precedentemente stagionati in acqua bollente, capovolgere i contenitori e lasciarli raffreddare. Questa salatura per l'inverno, come la precedente, non prevede l'utilizzo aceto da tavola, e quindi le ricette da noi proposte sono molto utili.

Pomodori gialli per l'inverno: conserviamo le vitamine diversi modi video

In questo articolo, ti diremo e ti mostreremo nel video come cucinare rapidamente e facilmente i pomodori gialli per l'inverno nel suo insieme, oltre a fette e sotto forma di insalata

Spazi vuoti di pomodori gialli per l'inverno

Ogni casalinga cerca di prepararsi per l'inverno conservazione varia. Viene utilizzata una varietà di verdure, compresi gli spazi vuoti di pomodori gialli. Ci sono molte ricette per varie preparazioni con loro. Cercheremo di presentare il più interessante, popolare e conveniente.

Fette per l'inverno

Per questa ricetta per l'inverno, è meglio scegliere pomodori di media grandezza.

Prendere seguenti prodotti:

Metodo di cottura dettagliato

Il primo passo di questa ricetta è preparare le verdure: sciacquarle e asciugarle. Preparare le banche in anticipo e coperchi - sterilizzali e asciugali. Metti gli spicchi d'aglio, la foglia di alloro, il coriandolo, il pepe nero in ogni barattolo. Tagliate i pomodori: se le verdure sono piccole, poi a metà, se le metà sono grandi, poi a un quarto. Mettere nei vasetti con il lato convesso rivolto verso l'alto in modo che i pomodori non si schiaccino.

Quindi preparare la soluzione di gelatina: 3 cucchiai per 100 ml di acqua tiepida. Ora mettere l'acqua sul fuoco, far bollire, aggiungere sale, zucchero e dopo 3 minuti. aceto. Spegnete il fuoco e fate raffreddare leggermente la soluzione. Metti la gelatina preparata e mescolando, scioglila.

Riempi i vasetti di pomodori con il liquido risultante, coprire con coperchi, mettere in una casseruola, dove l'acqua è già bollente e sterilizzata per un quarto d'ora. Vale la pena ricordare: affinché i vasetti non scoppino durante il processo di sterilizzazione, è necessario mettere un asciugamano o un piatto sul fondo della padella.

Ora resta da sigillare ermeticamente il pezzo finito con un coperchio, capovolgerlo e metterci sopra un asciugamano di spugna. Lascia stare per un giorno.

Passata di pomodoro gialla

pomodori gialli;
aceto 9% (basato su un barattolo con una capacità di 500 g di cucchiaino).

E questo è tutto! Puoi persino preparare un tale concentrato di pomodoro secondo questa ricetta dai pomodori gialli per l'inverno anche senza aceto, ma non fa male aggiungerlo per sicurezza.

Per prima cosa dovete preparare i vasetti: lavateli accuratamente, sterilizzateli. Quindi preparare i pomodori: selezionare le verdure, lavare, pulire con uno straccio, le parti rugose, marce, togliere i piccioli. Successivamente, taglia le verdure a pezzi arbitrariamente di medie dimensioni e trita con un tritacarne o un frullatore.

Metti le verdure sul fuoco. Non appena tutto bolle, bisogno di abbassare il fuoco e cuocere le verdure per 40 minuti. Durante questo tempo, il pomodoro bollirà almeno due volte e diventerà denso. Versare il concentrato di pomodoro caldo nei barattoli, aggiungere l'aceto a ciascuno e coprire con i coperchi. Quindi girare, avvolgere, lasciare riposare per 12 ore. pasta di pomodoro pronto!

I pomodori ancora gialli possono essere semplicemente in scatola.

Conserve di pomodori gialli

Prendi i seguenti prodotti sulla base di un barattolo da 1 litro:

pomodori direttamente gialli (densi, piccoli);
teste di cipolle ordinarie;
Peperone;
prezzemolo, basilico;
foglie di alloro;
ombrelli all'aneto;
Pepe di Giamaica nei piselli;
zucchero un cucchiaio e un'altra metà;
un cucchiaio di aceto 9*%;
un cucchiaio di sale.

Lavate le verdure e le erbe aromatiche. Preparare vasetti e coperchi lavandoli e facendoli bollire. Far bollire l'acqua in un volume di mezzo litro. Metti in ogni barattolo qualche foglia di alloro e pimento. Strappare le verdure con le mani e metterle anche in un barattolo. Tagliate in quarti la cipolla sbucciata, dividetela a mano a strati e mettetela in un barattolo. Sbucciare il peperone dolce, tagliarlo in quarti e aggiungerlo al barattolo. Metti i pomodori dentro, ma non fino al bordo. In questo caso, devi cercare di non danneggiare le verdure.

versare acqua calda al centro del barattolo in modo che copra le verdure. Adesso bisogno di coprire le banche coperchi. Aspetta un quarto d'ora. Versare l'acqua, aggiungere lo zucchero, il sale e far bollire. Aggiungere l'aceto e la marinata bollente in ogni barattolo. Ora il barattolo può essere arrotolato, capovolto e coperto con panni caldi.

Per questa ricetta di pomodori gialli per l'inverno, hai bisogno di:

pomodori gialli;
peperone 1,3 kg;
teste di cipolla ordinarie 250 g;
sale 20 g;
un pizzico di peperoncino, macinato;
grani di pepe nero - 2-3 pezzi;
acqua 2-3 cucchiai. l;
Barattoli da 0,5 litri.

cucinando

Preparare il peperone: sbucciare, tagliare a listarelle di 5-8 mm di spessore. Quindi lavare i pomodori e tagliarli a fette di 3-4 mm. Lavate la cipolla, mondatela, tagliatela a cubetti. Metti tutte le verdure in una ciotola smaltata, aggiungi tutte le spezie e l'acqua. Accendete il gas, adagiatevi i piatti e fate sobbollire per 10 minuti. Quindi diviso in banche in modo che tutte le verdure siano nel liquido. Sterilizzare i vasetti e chiudere immediatamente i coperchi.

Tale insalata è perfettamente conservata a una bassa temperatura fino a 15 gradi.

Vengono preparate anche varietà gialle di pomodori varietà di insalate per l'inverno, che orario invernale sono particolarmente gustosi e anche utili.

ricetta insalata di pomodori gialli

Necessario per questa ricetta di insalata prendi peperoni e pomodori in quantità uguali, ma in modo che il loro peso totale non sia superiore a 450 g per un barattolo da 1 litro. Avrai anche bisogno di miele - 20 g, sale - un cucchiaio, aceto di mele- 100 ml.

Lavare i pomodori, tritarli e unirvi tutti gli altri ingredienti. Aspetta finché non appare il succo. Prendi una casseruola smaltata, mettici dentro le verdure e dai fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire per 10 minuti, mescolando continuamente.

Prendi dei vasetti preparati e sterilizzati. metterci dentro risultante mix di verdure e metterlo in una casseruola bassa. Dare fuoco. Pastorizzare per un quarto d'ora a fuoco basso. Ora l'insalata può essere arrotolata, coperta con una coperta e attendere che si raffreddi.

Insalata con pomodorini sott'olio

Necessario per questa ricetta dai pomodori gialli per l'inverno:

pomodori - 3 kg;
Peperone bulgaro - chilogrammo;
mezzo chilo di carote e cipolle;
sale - 2 cucchiai. l;
mezzo chilo di zucchero

Sciacquare tutte le verdure necessarie per la ricetta. Tagliare i pomodori a fette, la cipolla - a semianelli sottili, il pepe - a listarelle, grattugiare grossolanamente le carote. Mescolare tutte le verdure.

Aggiungi sale e zucchero alla massa vegetale risultante. Aspetta che il succo si distingua. Trasferite il tutto in una casseruola smaltata e mettete sul fuoco. Cuocere per 2 ore a fuoco basso. Trascorso questo tempo, mettere le verdure nei vasetti, arrotolare, capovolgere e lasciarle riposare, raffreddare.

Come potete vedere i pomodori gialli possono essere cucinati vari spazi vuoti per l'inverno. E non è tutto possibili ricette. Prova, sperimenta, cucina.

Ricette per preparare gli spazi vuoti dai pomodori gialli per l'inverno: insalate, lecho, conserve

Come cucinare una varietà di spazi vuoti dai pomodori gialli per l'inverno, quali ingredienti sono necessari per questo, modi dettagliati cucinando

Pomodori gialli sott'aceto per l'inverno

Pomodori gialli sott'aceto per l'inverno, la ricetta con una foto di cui offro, è un'incredibile combinazione di facilità di preparazione e risultato gustoso. Probabilmente, finché vivremo noi donne, sperimenteremo nuove ricette per marinare i pomodori. O un vicino o un collega ti tratteranno, poi lo assaggeremo a una festa, quindi leggeremo un sacco di recensioni elogiative su Internet su un sito culinario - e tutto ciò che ti piace, devi provarlo, sperimentarlo per te e la tua famiglia.

Ingredienti per un vasetto da 3 litri:

pomodori gialli;
acqua - 1,5 l;
zucchero semolato - 70 g;
sale grosso (non "Extra") - 30 g;
un set di spezie per sottaceti;
aceto 70% - 15 ml, cioè 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Preparazione dei pomodori gialli in salamoia per l'inverno

1. Ordina le verdure, per il decapaggio, prendi frutti densi, intatti e non troppo grandi. Lavateli bene in acqua fredda, private del gambo di ogni verdura e asciugateli.

2. Metti le spezie sul fondo del barattolo preparato. Set standard include foglie di ciliegio o ribes, rafano (foglie o radici), ombrelli di aneto verde, lavrushka. Aggiungere anche i grani di pepe del pimento.

3. Riempi il barattolo di pomodori. Durante la posa, non comprimerli con forza. Sai come fanno casalinghe esperte? Applicare metà della lattina, quindi picchiettare leggermente il fondo del contenitore sul tavolo. Ma solo leggermente e allo stesso tempo sul tavolo viene posizionato un canovaccio piegato in più strati. Quindi riempire fino a 2/3 del volume del barattolo e picchiettare ancora un po'. Quindi i pomodori si depositano bene in modo naturale. Quindi resta da aggiungere un po 'più di frutta fino al collo. Puoi anche mettere del peperone dolce, solo tritato, in ogni caso mia madre fa proprio questo.

4. Versare l'acqua in una casseruola e portarla a bollore. Versate dell'acqua bollente sui pomodori in un barattolo, coprite con un coperchio (che poi arrotorete) e lasciate in questa posizione per 25-30 minuti.

5. Quindi versare nuovamente il ripieno nella padella e dare fuoco. Versare sale e zucchero, mescolare accuratamente in modo che non rimangano grani.

6. Non appena la salamoia inizia a bollire, attendere un minuto o due, quindi versarla sui pomodori, quindi versare l'aceto e arrotolare velocemente il coperchio. Capovolgi il barattolo, avvolgilo in una coperta e lascialo riposare finché non si raffredda completamente. Successivamente, è possibile rimuovere la conservazione per la conservazione in dispensa o in cantina.

E assicurati di fare a fette per l'inverno pomodori in scatola(Mia madre mi ha insegnato a farli).

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Pomodori gialli sott'aceto per l'inverno: ricetta con foto

I pomodori gialli in salamoia per l'inverno sono molto gustosi, compreso il sottaceto di pomodoro. Preparato senza sterilizzazione. Leggi la ricetta sul sito.

Ogni hostess cerca di preparare una varietà di conservazione per l'inverno. Viene utilizzata una varietà di verdure, compresi gli spazi vuoti di pomodori gialli. Ci sono molte ricette per varie preparazioni con loro. Cercheremo di presentare il più interessante, popolare e conveniente.

Fette per l'inverno

Per questa ricetta per l'inverno, è meglio scegliere pomodori di media grandezza.

Prendi i seguenti alimenti:

Metodo di cottura dettagliato

Ora resta da sigillare ermeticamente il pezzo finito con un coperchio, capovolgerlo e metterci sopra un asciugamano di spugna. Lascia stare per un giorno.

Passata di pomodoro gialla

È necessario prendere:

pomodori gialli;
aceto 9% (basato su un barattolo con una capacità di 500 g di cucchiaino).

E questo è tutto! Puoi persino preparare un tale concentrato di pomodoro secondo questa ricetta dai pomodori gialli per l'inverno anche senza aceto, ma non fa male aggiungerlo per sicurezza.

I pomodori ancora gialli possono essere semplicemente in scatola.

Conserve di pomodori gialli

Prendi i seguenti prodotti sulla base di un barattolo da 1 litro:

pomodori direttamente gialli (densi, piccoli);
teste di cipolle ordinarie;
Peperone;
prezzemolo, basilico;
foglie di alloro;
ombrelli all'aneto;
pimento nei piselli;
zucchero un cucchiaio e un'altra metà;
un cucchiaio di aceto 9*%;
un cucchiaio di sale.

Come cucinare

Versa dell'acqua calda al centro del barattolo in modo che copra le verdure. Adesso bisogno di coprire le banche coperchi. Aspetta un quarto d'ora. Versare l'acqua, aggiungere lo zucchero, il sale e far bollire. Aggiungere l'aceto e la marinata bollente in ogni barattolo. Ora il barattolo può essere arrotolato, capovolto e coperto con panni caldi.

Leco

Per questa ricetta di pomodori gialli per l'inverno, hai bisogno di:

pomodori gialli;
peperone 1,3 kg;
teste di cipolla ordinarie 250 g;
sale 20 g;
un pizzico di peperoncino, macinato;
grani di pepe nero - 2-3 pezzi;
acqua 2-3 cucchiai. l;
Barattoli da 0,5 litri.

cucinando

Tale insalata è perfettamente conservata a una bassa temperatura fino a 15 gradi.

Una varietà di insalate invernali viene preparata anche con varietà gialle di pomodori, che sono particolarmente gustose e salutari anche in inverno.

ricetta insalata di pomodori gialli

Lavare i pomodori, tritarli e unirvi tutti gli altri ingredienti. Aspetta finché non appare il succo. Prendi una casseruola smaltata, mettici dentro le verdure e dai fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire per 10 minuti, mescolando continuamente.

Prendi dei vasetti preparati e sterilizzati. metterci dentro composto vegetale risultante e metterlo in una casseruola bassa. Dare fuoco. Pastorizzare per un quarto d'ora a fuoco basso. Ora l'insalata può essere arrotolata, coperta con una coperta e attendere che si raffreddi.

Insalata con pomodorini sott'olio

Necessario per questa ricetta dai pomodori gialli per l'inverno:

pomodori - 3 kg;
Peperone bulgaro - chilogrammo;
mezzo chilo di carote e cipolle;
sale - 2 cucchiai. l;
mezzo chilo di zucchero

Sciacquare tutte le verdure necessarie per la ricetta. Tagliare i pomodori a fette, la cipolla - a semianelli sottili, il pepe - a listarelle, grattugiare grossolanamente le carote. Mescolare tutte le verdure.

Come potete vedere i pomodori gialli possono essere cucinati vari preparativi per l'inverno. E queste non sono tutte le ricette possibili. Prova, sperimenta, cucina.

Condividiamo una ricetta fotografica per preparare pomodori gialli salati per l'inverno. Il gusto dei pomodori gialli è leggermente diverso dalle loro controparti rosse. Sono molto più dolci, ma anche un po' più secchi. Come preparazioni fatte in casa, è consuetudine fare la salatura di pomodori gialli e lecho. Se decidi di chiudere i pomodori gialli salati per l'inverno, scegli i frutti più maturi, ma sodi. È auspicabile che i pomodori non siano di dimensioni troppo grandi, quindi è meglio "comprimerli" nei barattoli. Sale pomodori gialli puoi aggiungere verdure tradizionali: ombrelli all'aneto e foglie di rafano, ma puoi cavartela con le normali foglie di alloro e grani di pepe. La nostra famiglia ama di più la seconda opzione, quindi per altri esperimenti aggiungerò solo da solo - non è necessario utilizzare troppe verdure diverse, ombrello di aneto - 1 pezzo, colata di rafano o ribes - 2 pezzi per barattolo da mezzo litro . Il grano dà anche un buon gusto. senape francese e un paio di spicchi d'aglio. Ma questo dipende ancora da te. Iniziamo!

Per prepararne due lattine da litro il pezzo richiede 30 minuti di tempo

Ingredienti:
- pomodori - 600-700 g,
- acqua per salamoia - 1 l,
- sale - 1 cucchiaio. l. (nessuna diapositiva)
- zucchero - 1 cucchiaino,
- aceto 9% - 1 cucchiaino,
- grani di pepe - 4-5 pezzi,
- foglia di alloro - 4 pz.
Sciacquare i pomodori sotto l'acqua corrente, sterilizzare i vasetti in anticipo (è necessario mettere i pomodori in quelli caldi) e mettere i coperchi a cuocere a fuoco basso.

Buca ogni pomodoro più volte attorno al gambo, puoi farlo con un ago normale o un bastoncino di legno.

Piegare i pomodori nei vasetti preparati in modo da non danneggiarli, ma deve anche adattarsi il più possibile.

Versare l'acqua calda sui pomodori nei vasetti. Lasciateli riposare per 10 minuti.
Quindi scolare l'acqua in una casseruola (non togliere i pomodori dai barattoli), salare e aggiungere lo zucchero, portare a bollore. Far bollire la salamoia per 5 minuti, versarvi l'aceto, mescolare e versare nuovamente nei barattoli.

Stringere i vasetti con tappi a vite o a rullo, capovolgere e lasciar raffreddare in un luogo buio. I pomodori si raffredderanno completamente in circa un giorno.

Conservare i pomodori in salamoia tappi a vite rimane nel seminterrato o sul ripiano inferiore del frigorifero per un massimo di sei mesi. Le banche del tramonto possono resistere perfettamente per tutto l'inverno e nella dispensa.

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