Come cuocere un pan di spagna in un multicooker Elenberg. Ricette per biscotti perfetti in una pentola a cottura lenta

Grazie alle nuove tecnologie, anche il cuoco più alle prime armi può preparare un biscotto. I biscotti preparati nella slow cooker risultano essere molto morbidi e aromatici, per questo piaceranno a tutti nessuno escluso. Questo tipo di cottura è perfetto per preparare tutti i tipi di torte e pasticcini.

Ingredienti:

3 uova fresche;
200 g di zucchero;
200 g farina di frumento premio;
150 ml di latte;
50 g olio di girasole(altro senza odore è possibile);
½ bustina di lievito (lievito in polvere);
un po' di vaniglia.

Preparazione:

Sbattere le uova con un mixer fino a renderle morbide. Aggiungete lo zucchero poco alla volta e continuate a sbattere.
Aggiungere latte, burro. Frusta. Mescolare la farina con lievito in polvere e vaniglia. Vagliare.
Aggiungere al composto di uova sbattute. Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. Metti l'impasto risultante nella pentola a cottura lenta.
Per la ricetta dei biscotti, imposta il multicooker sul programma "Cottura". Tempo 60 minuti. Chiudere il coperchio. Fare clic su "Avvia".
Dopo il segnale, potete lasciare il multicooker acceso sul riscaldamento in modo che il biscotto si dori, se preferite un colore più scuro.
Freddo.
Tagliare a torte.
Applicare la crema. Per saperne di più:

Buon appetito!

Biscotto classico in una pentola a cottura lenta

Prodotti per cucinare:

4 uova grandi (se non ce ne sono di grandi, prendine 5 piccole);
1 tazza di farina di alta qualità;
poco meno di 1 tazza di zucchero;
un sacchetto di zucchero semolato alla vaniglia o un pizzico di vaniglia.

Come fare:

Sbattere le uova, sempre a temperatura ambiente, con un mixer fino a quando non faranno schiuma. Quindi aggiungere lo zucchero e sbattere per altri 8-10 minuti: prima a velocità media e infine alla massima.

Importante: Se stai usando zucchero vanigliato, aggiungilo alla sabbia normale e sbatti con le uova. Se si usa la vanillina, deve essere mescolata con la farina.

Setacciare la farina due o tre volte per arricchirla il più possibile di ossigeno.
Versare il composto montato a pezzi, mescolando delicatamente il contenuto della ciotola dall'alto verso il basso. In questa fase non è possibile utilizzare un mixer, altrimenti l'impasto collasserà immediatamente.
Quando la massa sarà diventata omogenea, ungere velocemente lo stampo con il burro e versarvi l'impasto.
Impostiamo la modalità “forno” e la temperatura a 150 gradi.
Il tempo di cottura dipende dal modello del dispositivo, ma in media è di 35-40 minuti.

Elenco degli ingredienti:

1 bicchiere ciascuno di acqua e latte;
2 uova;
2 tazze ciascuna di zucchero e farina;
6 cucchiai di cacao;
0,5 tazze di olio vegetale raffinato;
1,5 cucchiaini ciascuno di lievito e bicarbonato di sodio;
20 grammi di zucchero vanigliato.

Procedura:

Risulta il più delizioso e tenero pan di spagna al cioccolato sull'acqua bollente.
Cominciamo con la vaniglia, zucchero normale e uova: sbatti il tutto per 4-5 minuti.
Successivamente, versare il burro e il latte nel composto.
Setacciare la farina insieme al cacao, al bicarbonato, al lievito e poi aggiungerla pezzo per pezzo al liquido.
Non resta che versare nel composto un bicchiere di acqua bollente e mescolare velocemente.
Mettete l’impasto in una teglia unta e fate cuocere per almeno 1 ora.

Pan di spagna per una ricetta multicooker con foto

Elenco prodotti:

200 grammi di zucchero e la stessa quantità di farina;
60 grammi di cacao in polvere;
10 grammi di lievito;
175 ml di acqua;
125 ml di olio vegetale;
3 scoiattoli;
4 uova intere;
un pizzico di sale.

Fasi di cottura:

Iniziamo preparando il cacao.
Versare l'acqua bollente sulla polvere, mescolare completamente e lasciare raffreddare.
Separare 4 tuorli e macinarli con 150 grammi di zucchero semolato.
Versare nel composto il cacao, seguito dal burro. Setacciare la farina insieme al sale e al lievito.
In più fasi, aggiungere la farina al liquido, sbattendo costantemente la massa.
In un'altra ciotola, sbattere tutti gli albumi e 50 grammi di zucchero, quindi incorporarli con cura nell'impasto.
Versare il futuro dolce in una ciotola unta e infornare per 80 minuti.

Consiglio! Per garantire che il dolce risulti rigoglioso, potete sostituire 1 cucchiaio di farina con la stessa quantità di fecola di mais o di patate.

Una volta pronta, lasciate la torta nello stampo. È importante capovolgere i prodotti da forno e fissare la padella in questa posizione finché non si raffredda. Questo aiuterà lo chiffon a non depositarsi.

Biscotto Kefir in una pentola a cottura lenta

Componenti:

3 uova;
un bicchiere di kefir;
2 tazze di farina;
un cucchiaino di lievito (o 0,5 cucchiaino di soda, spento nel kefir);
150 grammi di zucchero;
100 grammi di margarina.

Ricetta passo passo:

Sbattere le uova raffreddate, aggiungendole poco a poco zucchero semolato.
Quando la massa aumenta e diventa ariosa, è il momento di versare la margarina sciolta.
Il prossimo è il turno del kefir.
Mescolare tutti i componenti.
Unire il lievito con la farina e setacciare nel composto di uova.
Usa un cucchiaio per mescolare delicatamente l'impasto fino a renderlo liscio.
Ungere la padella multicooker con il burro e adagiarvi l'impasto.
Imposta la modalità “cottura” e il timer su 60 minuti.
Quando il dispositivo ti informa che la cottura è pronta, premi “stop” e lascia scaldare la torta per 15 minuti.
E solo allora puoi spegnere il dispositivo, estrarre la torta, decorarla e servirla.

Ricetta classica per pan di spagna in una pentola a cottura lenta

Avremo bisogno di:

Farina di frumento - 150 grammi;
Uova di gallina nella quantità di 5 pezzi;
Zucchero semolato - 150 grammi;
Un po' di burro per ungere la teglia.

Procedura:

Per prima cosa sbattiamo le uova con lo zucchero.
Aggiungere lo zucchero alle uova e sbattere.
È necessario sbattere bene per arricchire il composto con l'ossigeno e renderlo molto soffice.
La prontezza delle uova sbattute può essere determinata dal volume; aumenterà notevolmente.
Non otterrai uno schema stabile come un albume montato a neve, poiché sbattiamo le uova insieme ai tuorli.
Successivamente introdurremo gradualmente miscela di uova farina.
È sempre meglio setacciare la farina prima dell'uso; questo rimuoverà gli ingredienti non necessari nella farina e la arricchirà di ossigeno.
L'ossigeno è estremamente importante per cucinare i piatti di pasta; conferisce loro morbidezza.
Aggiungi gradualmente la farina alle uova sbattute e mescola bene con una spatola di legno, oppure puoi usare una planetaria con accessori per l'impasto.
Dovresti ottenere una massa di pasta densa e omogenea pronta per la cottura.
Ora prepariamo il nostro multicooker.
Per fare questo, devi prendere una ciotola multicooker e ungerla con il burro.
Ciò è necessario affinché il biscotto finito non si attacchi allo stampo.
Puoi lubrificarlo con un pennello, ma sarà molto più comodo lubrificarlo con la mano.
Lubrificare tutto accuratamente, senza saltare.
Il modulo è sbavato.
Trasferisci il composto nella ciotola del multicooker.
Se l’impasto non si è distribuito uniformemente in tutta la teglia, prendete la ciotola e agitatela leggermente.
Metti la ciotola di pasta nel multicooker, imposta la modalità "Cottura", il tempo - 50 minuti e premi "Avvio".
Trascorso il tempo, lasciare il biscotto nel multicooker spento per altri 15 minuti in modo che possa riposare.
Controlliamo la prontezza forandolo con uno stuzzicadenti di legno. Se lo stuzzicadenti è asciutto per tutta la sua lunghezza, il pan di spagna è pronto.

È meglio togliere la pirofila dallo stampo come segue:

Tirare fuori la ciotola, coprirla con un piatto e capovolgerla.
Alzate la teglia e il pan di spagna resterà sul piatto.
È importante non solo preparare deliziosamente qualsiasi piatto, ma anche servirlo magnificamente.
Puoi tagliare il nostro dolce in pezzi porzionati, metterlo su un piatto, cospargere zucchero a velo e decorare con petali di fiori.
Oppure tagliatela in due strati di torta, spalmatela con la panna e otterrete una torta buonissima.

Come cucinare un biscotto in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

4 uova grandi;
un bicchiere di farina;
vanillina;
100 grammi di zucchero

Preparazione passo dopo passo:

1.Prima di iniziare la cottura, è necessario togliere le uova dal frigorifero un'ora prima della cottura. Quando si montano, dovrebbero essere a temperatura ambiente, solo in questo caso il pan di spagna avrà successo.
2. Preparare il multicooker per la cottura. Per fare questo, ungere il fondo del multicucina con olio.
3. Setacciare più volte la farina e la vaniglia attraverso un setaccio. Questo viene fatto in modo che la farina si arricchisca di ossigeno.
4. Rompi le uova in una ciotola profonda; non è necessario separare gli albumi dai tuorli. Versa lo zucchero e sei a posto! sbatti tutto insieme. È meglio e più conveniente farlo usando un mixer.
5. Dopo che il composto di uova ha acquisito una massa soffice e schiumosa, aggiungere la farina setacciata e la vaniglia, gradualmente. Mescolare con una spatola di legno, in senso orario.
6. Ora versa con attenzione la massa risultante nel multicooker. E infornare a una temperatura di 150 gradi. Per ogni multicucina, il tempo di cottura è individuale. Solitamente sono sufficienti 40 minuti per completare la cottura.
7. Rimuovi il biscotto finito dal multicooker e lascialo raffreddare per circa diverse ore.

Buon appetito!

Pan di spagna al cioccolato in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

latte 200 ml;
cacao in polvere 4 cucchiai;
zucchero 100 grammi;
olio vegetale 150 ml;
vanillina;
farina 400 grammi;
uova 4 pezzi;
lievito in polvere 1 cucchiaio.

Metodo per preparare il pan di spagna al cioccolato in una pentola a cottura lenta:
1. Utilizzando un mixer, sbattere il composto di uova e zucchero per circa 10 minuti.
2. Aggiungi lì latte e burro, mescola tutto.
3. Dopo che l'intera massa è stata mescolata, aggiungi lì gli ingredienti rimanenti. Mescolare l'impasto.
4. Ungere il fondo del multicucina con olio e versarvi dentro il nostro impasto.
5. Cuocere per circa 80 minuti, utilizzando la modalità “cottura”.
6. Rimuovere con attenzione il biscotto finito dal multicooker e lasciarlo raffreddare.

Buon appetito!

Biscotto in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

Uovo 4 pz.
Farina 1 cucchiaio.
Zucchero 3/4 cucchiai.
Lievito in polvere 1 cucchiaino.

Fasi di cottura:

Misurare quantità richiesta farina e zucchero.
In generale, il piatto può essere cotto al forno proporzioni classiche: 1:1.
Prendo un po' meno zucchero, 3/4 di tazza, per la qualità prodotti da forno finiti non ha alcun effetto.
Non sarà troppo dolce, tutto qui.
Setacciare la farina 1-2 volte con un colino fine per arricchirla di ossigeno ed eliminare eventuali grumi.
A scopo di sperimentazione ho deciso di realizzare un dolce con l'aggiunta del lievito, quindi l'ho setacciato insieme alla farina.
Non ho notato nessun effetto particolare, se non che i prodotti da forno sono risultati più porosi.
Sbattere le uova con un mixer fino a renderle schiumose
Quando il livello della schiuma dell'uovo si alza, aggiungi lo zucchero, continuando a sbattere il composto.
Sbattere fino a quando il composto diventa bianco. Dovrebbe diventare liscio, tenero, leggermente denso.
Per non far precipitare la massa delle uova è meglio incorporare la farina con una spatola anziché con una planetaria.
Aggiungetelo poco alla volta nella ciotola con l'impasto, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
La spatola (puoi usare una forchetta) dovrebbe sollevare lo strato di pasta verticalmente, senza fare movimenti circolari di agitazione orizzontale.
Questo metodo di aggiunta della farina consente di mantenere l'ariosità e la morbidezza dell'impasto.
Ungere la ciotola del multicooker con un pezzo di burro. Hai solo bisogno di lubrificare il fondo e un paio di centimetri verso l'alto.
È meglio lasciare le pareti asciutte: il biscotto lieviterà bene lungo di esse, aggrappandosi alla superficie asciutta.
Trasferite con attenzione l’impasto nella ciotola, aiutandovi con una spatola.
Chiudi il coperchio del multicooker e attiva la modalità "Cottura". In Polaris il tempo predefinito è 1 ora, e questo opzione ideale in questo caso.
Non è necessario modificare nulla, tutto ciò che devi fare è fare clic su "Avvia".
Il conto alla rovescia inizierà immediatamente, quindi tra 1 ora esatta i prodotti da forno saranno pronti.
Quando viene emesso il segnale di pronto, è necessario spegnere il multicooker.
Apri il coperchio, copri la ciotola con un asciugamano ed estraila.
Dopo pochi minuti potrete togliere i prodotti da forno dal profumo delizioso.
Se necessario, fate scorrere una spatola lungo i lati della torta, staccandola dalle pareti della ciotola.
Per rimuoverlo dal multicooker, sarà più conveniente utilizzare un inserto per la cottura a vapore.
Deve essere installato sulla ciotola.
Quindi, tenendo la linguetta, capovolgi la ciotola con i prodotti da forno.
Tuttavia, quando si capovolge la ciotola, la parte chiara diventerà il fondo del prodotto da forno, quindi non sarà visibile.
Per il resto il pan di spagna è impeccabile: soffice, moderatamente umido, tenero e gustoso.

Cucina con piacere!

Ingredienti:

Per la prova:
farina di frumento premium – 1 tazza;
uova di gallina grandi - 3 pezzi;
zucchero bianco – 1 tazza;
zucchero vanigliato – 1 bustina;
burro – 100 grammi.
Per la crema:
latte di mucca - 1 bicchiere;
uovo di gallina – 1 pezzo;
farina di frumento premium – 1 cucchiaio;
zucchero bianco – 100 grammi;
burro– 50 grammi;
cacao in polvere – 1 cucchiaino;
sciroppo di lampone – 80 ml;
banana fresca – 1 pezzo;
mandorle intere – 100 grammi.

Preparazione dell'impasto:

Sbattere le uova con un mixer, aggiungere il burro fuso raffreddato e lo zucchero normale con la vaniglia.
Il burro può essere sciolto nel microonde
Versare la farina in porzioni, impastare delicatamente l'impasto, versarlo nella ciotola del multicooker, pre-unta con burro.
Attivare la modalità “Cottura”, il tempo di cottura è di 45 minuti, trascorsi i primi 25 minuti è necessario girare con cura la torta con l'altro lato rivolto verso il basso in modo che cuocia in modo uniforme
Intanto ci stiamo preparando crema. Per saperne di più:
Sbattere le uova in un pentolino, aggiungere il latte a temperatura ambiente, lo zucchero e la farina.
Mescolare la panna con una frusta e metterla sul fuoco, farla fermentare a fuoco basso, mescolando continuamente
Trascorsa la prima metà di cottura della torta, giratela
Appena la crema comincia a gorgoglio e a bollire, spegnete, aggiungete il burro e mettetela a raffreddare sul davanzale.
Versare tre cucchiai di panna in una ciotola, aggiungere il cacao, mescolare
Tiriamo fuori la torta dal multicooker, è pronta! Tagliatelo a metà, così avremo due strati di torta
Versare un po' di panna, adagiare la banana tagliata a rondelle e immergerla nello sciroppo
Coprire con il secondo strato di torta e spalmare con la crema rimasta.
Versate la crema al cacao in una busta di plastica, fate un buco e disegnate una macchinina, potete usare una sac à poche.
Per bellezza, distribuire le mandorle su tutto il diametro della torta.
Lasciare riposare per un'ora in ammollo.

Ingredienti:

farina di frumento – 1 tazza;
uova di gallina – 4 pezzi;
zucchero – 1 bicchiere;
zucchero vanigliato – 1 bustina;
burro – 100 grammi.
latte – 1 bicchiere;
amido 1 cucchiaino;

Metodo di cottura:

Molto importante: non deve esserci nemmeno un accenno di tuorlo negli albumi, altrimenti gli albumi e lo zucchero non si addenseranno (questo è stato testato, quindi non rischiare!). Se il tuorlo diventa bianco, non usarlo, prendi un altro uovo e separa attentamente gli albumi dai tuorli.

Preparare tutti gli ingredienti.
Misura farina, zucchero, amido, preferibilmente su una scala in grammi per maggiore precisione.
È meglio dividere immediatamente lo zucchero in due parti uguali.
Setacciare la farina.
Separare gli albumi dai tuorli.
Io consiglio di separare gli albumi dai tuorli in un contenitore a parte, e poi mettere il tutto in tazze diverse.
Ungere la ciotola del multicucina con burro e cospargere di semolino, altrimenti il biscotto si attaccherà ai bordi.
Accendi il multicooker per riscaldarlo.
Prima di cucinare, è meglio riscaldare il multicooker in questo modo.
Sbattere i tuorli con metà dello zucchero con un mixer a bassa potenza fino a renderli bianchi. E mettilo da parte, lascialo stare.
Prendi gli albumi, aggiungi 3-4 cucchiai d'acqua e inizia a sbattere con un mixer a bassa potenza finché la massa diventa bianca.
Gli albumi e l'acqua si trasformano rapidamente in schiuma bianca.
Quindi aggiungere lentamente lo zucchero a filo e sbattere.
Quando lo zucchero finisce, aumenta la potenza del mixer e sbatti gli albumi fino a ottenere una massa densa.
Cioè, la massa non dovrebbe fuoriuscire dal contenitore.
Dovrebbe rimanere immobile nella ciotola.
Di solito ci vogliono 3-7 minuti, a seconda del mixer. Se i tuorli non entrano negli albumi, tutto funzionerà come dovrebbe.
Dovrebbe essere una massa densa.
Quindi aggiungi a massa proteica schiacciare il tuorlo con lo zucchero e mescolare con un cucchiaio multicooker. Mescolare il tutto con cura, effettuando movimenti dal basso verso l'alto.
Mescolate poi la farina con la fecola e la vanillina, e aggiungete poco a poco il composto al composto con i tuorli e gli albumi, e amalgamate il tutto con cura.
Non è necessario versare tutto in una volta, altrimenti si formeranno dei grumi.
Aggiungete la farina a pezzi e amalgamatela al composto.
Ora che hai mescolato tutto, versa il composto nella ciotola del multicooker.
Livellare la superficie in modo che la torta lieviti in modo uniforme.
Metti la ciotola nel multicooker e chiudi il coperchio.
Non appena il multicooker emette un segnale acustico, aprilo immediatamente.
Rimuovere la stoviglia utilizzando il contenitore per la cottura a vapore.
Lasciare il biscotto in questa posizione e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Dopo che il biscotto si sarà raffreddato, mettetelo in frigorifero e lasciatelo riposare per 3-5 ore, dopodiché sarà più facile tagliarlo a tortine.

Buon appetito!

Questi prodotti da forno sono spesso chiamati "pane pasticceria" perché il pan di spagna viene spesso utilizzato per creare torte, panini, pasticcini e caramelle. Anche pasta per biscotti molto capriccioso. Non molte persone riescono a cuocere una torta soffice e alta la prima volta, ma c'è una buona notizia: assolutamente tutti possono preparare un pan di spagna in una pentola a cottura lenta. Questo gadget da cucina può competere con il forno.

Biscotto classico in una pentola a cottura lenta

Il successo della cottura di un classico pan di spagna, sia nel forno che in una pentola a cottura lenta, dipende dalle proporzioni corrette dei componenti costitutivi, e saranno le seguenti:

4 grandi uova selezionate o 5 uova di gallina dimensione più piccola;
200 g di zucchero cristallino;
160 g di farina di grano tenero di prima qualità;
2 g di vanillina;
20-30 g di burro per ungere la ciotola.

Processo di cottura passo dopo passo:

Sbattere le uova in una ciotola profonda e aggiungere lo zucchero lì. Sbattere questi ingredienti con un mixer, spostandosi dolcemente dalla velocità media a quella massima. Il processo di battitura dovrebbe durare 10-15 minuti in modo che la massa diventi leggera e occupi 2-3 volte più spazio nella ciotola rispetto all'originale.
Per evitare che l'impasto cada, aggiungere la vaniglia in polvere e la farina con una spatola in piccole porzioni, muovendosi dal basso verso l'alto. Questi ingredienti devono essere prima setacciati attraverso un setaccio fine 2-3 volte.
Ungere la multi-teglia un piccolo pezzo burro. Versare con attenzione l'impasto, livellare la superficie e cuocere sotto coperchio chiuso nella modalità “Cottura” o “Cupcake”. La durata della cottura diretta dipenderà dalla potenza del dispositivo e può essere di 45-60 minuti.

Per verificare la prontezza del pan di spagna è sufficiente premerlo con il dito al centro; è pronto se ritorna indietro e riprende la forma. Altrimenti, dopo la fine del programma, tenerlo al caldo per un po'.

Prodotti da forno rigogliosi e teneri

I prodotti da forno più soffici si ottengono quando gli albumi e i tuorli vengono separati durante il processo di impasto. Ma affinché tutto funzioni davvero, non dovrebbe entrare una sola goccia di tuorlo negli albumi.

Per cuocere un soffice pan di spagna in una pentola a cottura lenta devi prendere:

7 uova di gallina;
200 g di zucchero;
10 g di zucchero vanigliato;
160 g di farina;
30 g di amido.

Nessuno segreti speciali nessuna preparazione.

Se la ricetta è vicina a quella classica, all'impasto non viene aggiunto il lievito, poiché la struttura soffice, ariosa e porosa è assicurata dalle proteine montate in una forte schiuma.

Se l'impasto è “più pesante” con burro, sciroppi o noci, è necessario aggiungere soda o lievito, come, ad esempio, nella ricetta.

Se versi l'impasto su frutta o bacche a fette e lo cuoci, otterrai un ottimo frutto o torta di frutti di bosco come Carlotta.

Molto interessante è il cosiddetto pan di spagna in chiffon. Questo è un prodotto da forno in cui la quantità di albumi è 2 volte la quantità di tuorli. Sbattere gli albumi con lo zucchero, aggiungere i tuorli e l'olio vegetale inodore, aggiungere la farina e impastare velocemente la pasta. Vi basterà mescolare con un cucchiaio, meglio se di legno, per non “intasare” l'impasto.

Allo stesso modo viene preparato un altro tipo di pan di spagna: la genoise. La differenza è che alla genovese non viene aggiunto olio vegetale, ma burro fuso. Le uova vengono sbattute a bagnomaria tiepida.

Vegano (senza uova) o Opzione quaresimale prevede la sostituzione delle uova con amido diluito in acqua.

Un soffice pan di spagna è fatto con la limonata. Alla classica composizione di uova, farina e zucchero si aggiungono limonata, olio vegetale e lievito.

La ricetta classica perfetta

Sebbene tutte le altre ricette siano anche chiamate biscotti, secondo le regole della cucina, questa particolare opzione può portare questo nome.

Preparare prodotti da forno ariosi e dalla superficie perfettamente liscia è da sempre segno del virtuosismo del pasticciere. Oggi, grazie a vari accorgimenti, il processo è stato semplificato. E il multicooker lo cuocerà anche senza scivoloni o crepe.

Informazioni sulla ricetta

Cucina:europea
Tipo di piatto: dessert
Metodo di cottura: in una pentola a cottura lenta
Porzioni:6-8
40 minuti

Ingredienti:

uova – 4 pezzi
zucchero – 5 cucchiai. l.
farina di frumento – 4 cucchiai. l.
olio vegetale: ungere lo stampo.

Ricetta di cucina:

Unisci le uova fredde con lo zucchero e un pizzico acido citrico. Sbattere in una schiuma forte con un frullatore o un mixer.

Aggiungere la farina e mescolare l'impasto. È meglio setacciare la farina e tenerla anche in frigorifero per mezz'ora. Mescolare accuratamente il composto con un cucchiaio dall'alto verso il basso. Non sbattere in nessun caso: gli albumi potrebbero cadere e l'impasto non funzionerà.

Ungete lo stampo con olio e posizionate lì la futura torta. Livellare la superficie.

Cuocere con l'impostazione "Cottura" per 40 minuti. Se la quantità di prodotti è maggiore rispetto a quella indicata nella ricetta, aumentare il tempo fino a un'ora.

Dopo la cottura, non aprire immediatamente il coperchio, attendere 10-15 minuti. Togliere la ciotola, lasciarla raffreddare leggermente e solo dopo rimuoverla con attenzione prodotto finito. Se devi immergere qualcosa velocemente, taglia la parte superiore.

Taglia solo quando fa freddo!

Ricetta cioccolato in acqua bollente

Un fragrante pan di spagna al cioccolato è una vera prelibatezza, le cui ricette con foto stanno guadagnando popolarità su molti portali culinari.

La sua particolarità è che durante la preparazione nell'impasto viene versata acqua bollente, cosa che di solito non viene fatta.

Mi piace questa particolare opzione: ha sempre successo.

È ancora impossibile discostarsi dalle proporzioni proposte e molto dipende dalla qualità del cacao.

Il cacao di bassa qualità può rovinare seriamente il gusto.

Un pan di spagna di successo dovrebbe essere tagliato in 3-5 strati e ricoperto di panna, creando una torta deliziosa. Poiché l'impasto è molto dolce con una pronunciata gusto cioccolato, quindi può essere sfumato con acidità preparando la panna acida o crema di cagliata con frutti di bosco.

Prodotti:

farina – 2 cucchiai. (volume 200ml)
zucchero (preferibilmente zucchero a velo) – 2 cucchiai.
latte – 200 ml
acqua bollente – 200 ml
uova grandi – 2 pz.
soda – 1,5 cucchiaini.
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
zucchero vanigliato – 1,5 cucchiaini.
cacao in polvere – 6 cucchiai. cucchiaio con scivolo,
olio vegetale – 1/3 di tazza.

Preparazione:

Prima di iniziare a cucinare, dovresti coprirlo con un cerchio. carta pergamena ciotola, ungere la carta e i lati con burro fuso.
Sbattere gli albumi con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato finché non appare una schiuma forte e stabile. Sbattere leggermente i tuorli, aggiungere il latte e il burro, mescolare molto bene. Aggiungi i bianchi montati.
Unisci la farina, il bicarbonato, il lievito, il cacao e setaccia.
Versare la farina in piccole porzioni parte liquida l'impasto e mescolate bene mentre lo aggiungete.
Dopo aver impastato l'impasto, è necessario versare l'acqua bollente nell'impasto con un solo movimento, mescolare, versare nella ciotola e chiudere il coperchio. L'impasto risulterà molto liquido: ecco come dovrebbe essere.
Impostare la modalità "Cottura" per 1 ora, quindi attivare la modalità "Riscaldamento" per 20 minuti. Prima della scadenza di questo periodo, il coperchio del multicooker non può essere aperto. Quindi aprire, lasciare “riposare” i prodotti da forno per un quarto d'ora nel multicooker e rimuoverli utilizzando una ciotola a rete per la cottura a vapore.

Delizioso pan di spagna al miele

Questa è un'ottima alternativa al famoso "Ryzhik".

Può essere tagliato in 2-3 torte sottili.

A questo è adatta una classica crema pasticcera, a base di burro e latte condensato bollito o burro con panna acida e miele liquido.

Come torta profumata Per una torta risulta sempre particolarmente ariosa.

Cosa ti serve:

farina – 2 cucchiai.
zucchero (zucchero a velo) – 1 cucchiaio.
uova grandi – 5 pz.
soda – 1 cucchiaino.
miele naturale – 6 cucchiai colmi.

Come cuocere:

Mescolare farina e soda e setacciare.
Sbattere gli albumi con lo zucchero a velo (2/3 del volume totale della polvere) fino ad ottenere una schiuma forte e stabile e lasciare al freddo. Macinare i tuorli con 1/3 della polvere.
In una ciotola di smalto o teflon, sciogliere il miele, aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolando, e scaldare il miele finché non raddoppia di volume. Aggiungete i tuorli al miele, mescolate e aggiungete poco a poco gli albumi.
Aggiungere la farina e mescolare bene con un cucchiaio.
Foderare la ciotola del multicooker con un cerchio di carta, ungere la carta e le pareti con olio. Versare l'impasto e cuocere per 1 ora in modalità “Cottura” e 20 minuti in modalità “Riscaldamento”. Aprire il coperchio, lasciare i prodotti da forno nel multicooker per 15 minuti, quindi rimuoverli.

Una ricetta semplice con kefir

Faccio questo biscotto abbastanza spesso: gli ingredienti sono molto comuni e viene sempre bene.

E non è necessario preoccuparsi molto della preparazione.

Componenti:

farina – 2 cucchiai.
zucchero – 1 cucchiaio.
kefir – 1 cucchiaio.
margarina per la cottura – 100 g
uova – 3 pezzi
lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Preparazione passo dopo passo:

Setacciare la farina con il lievito.
Sciogliere la margarina.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle schiumose, versare il kefir, sbattere ancora, aggiungere la margarina sciolta.
Aggiungere la farina alla parte liquida e mescolare.
Puoi aggiungere frutta secca e uvetta cotte al vapore all'impasto. Otterrai una meravigliosa torta soffice.
Cuocere per un'ora in una ciotola unta con un pezzo di pergamena sul fondo.

Alla padrona di casa nel salvadanaio

Per buona cotturaÈ necessario seguire le proporzioni dei prodotti specificate nella ricetta. Di solito sono espressi in grammi, così come in cucchiai e bicchieri.
Tutte le misure dentro ricette moderne sono dati in relazione ai bicchieri standard da 200 ml. Contiene 120 g di farina e 180 g di zucchero. libri di cucina Il periodo sovietico si riferisce al famoso vetro sfaccettato con un volume di 250 ml (200 ml in un vetro sfaccettato versato sotto il bordo). Contiene 150 g di farina, 200 g di zucchero.
La potenza del multicooker Redmond è di 860 watt, la potenza di Polaris è di 685 watt, Mulinex è di 600 watt. Il tempo è indicato per la potenza più comune: 860 watt, rispettivamente, per gli apparecchi a bassa potenza, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato di circa la metà;
Se il multicucina non dispone della modalità "Riscaldamento", è possibile attivare "Yogurt", "Pastorizzazione" o qualsiasi altra modalità in cui la temperatura è impostata da 50 a 80 gradi. La funzione “Multi-cook” è l’ideale qui.

Video utile

Un pan di spagna alla limonata insolito e semplice è facile da preparare se usi i suggerimenti di questo video:
https://youtube.com/watch?v=vRpklQROIOo

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Ogni casalinga sa che il pan di spagna è la base della maggior parte dei dolci. Dopotutto, puoi spalmarlo con qualsiasi crema e ottenere torte deliziose o anche caramelle. Ma per cuocere tali pasticcini, devi seguire la ricetta e la tecnologia, altrimenti le torte cadranno e non risulteranno soffici e belle.
Secondo i classici, l'impasto per i biscotti è piuttosto difficile da preparare; bisogna sbattere separatamente gli albumi dai tuorli e mescolarli accuratamente. Ma questo non è il più semplice e non il più modo semplice cucina. Ho cercato a lungo la ricetta più adatta per cuocere il pan di spagna senza fatica e velocemente, e recentemente sono stata felice di cuocere i pan di spagna in questo modo e voglio davvero consigliarvelo. Un semplice pan di Spagna in una pentola a cottura lenta, la ricetta con una foto della preparazione di cui voglio offrire, è preparato in modo così semplice che anche una casalinga inesperta può realizzarlo, l'importante è seguire queste istruzioni culinarie.
La preparazione dell'impasto per questo biscotto è abbastanza veloce. Io non separo albumi e tuorli, ma sbatto subito il composto di uova con lo zucchero, ma, ovviamente, seguo le regole base, di cui anche in questa ricetta non si può fare a meno.
È importante che ci siano le uova per l'impasto temperatura ambiente e la farina è ben setacciata. Inoltre, durante la cottura, non guardare nella ciotola del multicooker per non disturbare regime di temperatura, altrimenti il biscotto non lieviterà quanto ci occorre.
Dopo che la torta è cotta, assicurati di raffreddarla su una gratella per un paio d'ore. A volte preparo le torte il giorno prima e solo dopo le utilizzo per i miei dolci.

Ingredienti:
- uovo da tavola – 4 pezzi,
- farina di frumento premium – 1 cucchiaio,
- zucchero semolato – 1 cucchiaio. (incompleto),
- vanillina o zucchero vanigliato – facoltativo.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Prima di preparare l'impasto, togliete anticipatamente le uova dal frigorifero in modo che non siano fredde. Successivamente, sbatti le uova in una ciotola e inizia a sbatterle usando un mixer a bassa velocità.

Aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato, che mescoliamo con lo zucchero vanigliato.

Successivamente, aumentiamo la velocità di battitura in modo da ottenere una massa soffice.
Quindi, sbattere il composto di uova per circa 8-10 minuti. Durante questo periodo, la massa delle uova è quasi raddoppiata.

Successivamente, setacciare la farina di frumento.

E aggiungilo con cura al composto di uova con un cucchiaio.

Lo facciamo lentamente e non usiamo un mixer per questo scopo. Dobbiamo mescolare una massa ariosa, leggera, omogenea.

Successivamente, versa questa massa in una ciotola multicooker che è stata precedentemente unta (con burro).

Impostiamo la modalità “cottura”, che è programmata nel vostro dispositivo, chiudiamo il coperchio e cuociamo il biscotto per 40 - 50 minuti, ad una temperatura di 140 gradi. È importante non guardarlo per i primi 20 minuti per evitare che l'impasto cada.

Lo tiriamo fuori torta già pronta e assicurati di lasciarlo raffreddare, almeno per alcune ore.

Prova a complicare il processo e cucina molto gustoso

Un multicooker è perfetto per preparare i biscotti, poiché qualsiasi prodotto da forno in esso contenuto risulta perfettamente gustoso e aromatico. Non deve essere così brava cuoca per preparare un biscotto, perché grazie al multicooker chiunque può gestire questa ricetta. Pan di spagna Risulta molto tenero, leggero, cuoce perfettamente e non si deposita. La cosa principale è preparare correttamente l'impasto e il multicooker farà il resto per te.

Il compito principale nella preparazione dell'impasto per il futuro pan di spagna è sbattere bene le uova, poiché da questo dipenderà lo splendore del piatto finito.
Le uova devono essere fresche.
Puoi sbattere le uova con lo zucchero sia con un mixer che con una forchetta o una frusta.
Prima dell'uso, la farina deve essere setacciata al setaccio, quindi si arricchirà di ossigeno.
Il bicarbonato di sodio e il lievito potrebbero non essere necessari se le uova e lo zucchero vengono sbattuti correttamente.
Se aggiungete il cacao all'impasto, otterrete un biscotto al cioccolato.
Un biscotto in una pentola a cottura lenta deve essere cotto in modalità "Cottura".
Al termine della cottura e prima di servire, il pan di spagna va fatto raffreddare leggermente.
Se aggiungi frutta o bacche all'impasto, otterrai una Charlotte.
I pan di spagna possono essere utilizzati come base per preparare torte e pasticcini; basta aggiungere panna o impregnante;
Il dessert finito può essere decorato con glassa, cioccolato grattugiato, zucchero a velo, panna montata e frutta.
Il gusto del biscotto sarà enfatizzato e rivelato dal tè o dal latte.

Biscotto in una pentola a cottura lenta: ricetta classica

La ricetta classica per fare il pan di spagna in una pentola a cottura lenta è considerata la più semplice e diretta, ed è perfetta anche per fare torte, basta tagliare il dolce finito in più pezzi nel senso della lunghezza e aggiungere la panna; Delizioso, da leccarsi le dita!

uova – 5 pezzi;
zucchero – 1 cucchiaio;
farina – 1 cucchiaio;
burro – 10 g;
zucchero vanigliato – 20 g.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino ad ottenere una massa bianca e soffice (circa 10 minuti), che dovrebbe aumentare di volume.
Aggiungi lo zucchero vanigliato.
Aggiungete la farina setacciata al setaccio e mescolate bene il tutto, ma non potete usare un mixer, è meglio usare una frusta.
Ungete la ciotola del multicooker con il burro, adagiatevi l'impasto e livellatelo con cura.
Attiva il programma "Cottura" e attendi 50 minuti.
A fine cottura togliete il biscotto e lasciatelo riposare per 10-15 minuti.

Biscotto in una pentola a cottura lenta con latte condensato

Il pan di spagna preparato secondo questa ricetta risulta umido, morbido e tenero, perfetto da mangiare in tavola forma finita, perché è buono da solo e non necessita di impregnazione, e per la preparazione di dolci fatti in casa, utilizzando pan di spagna come base per una futura torta, biscotto o pasticcino.