Come cucinare la zuppa di lenticchie la migliore ricetta. Zuppa di lenticchie francese con verdure - ricetta con foto

Sa cucinare diversi modi. È reso piccante e dietetico, con carne e vegetariano. Lì vengono aggiunti altri fagioli o cereali, viene schiacciato, in generale ci sono molte opzioni di cottura per questo piatto. Nella maggior parte dei casi zuppa di lenticchie, la cui ricetta con una foto è descritta di seguito in più versioni, è preparata in modo abbastanza semplice e il risultato supera ogni aspettativa. Quindi per coloro che sono annoiati borsch tradizionale, kharcho e sottaceto, puoi consigliare vivamente di sperimentare questo piatto.

Ricetta zuppa di lenticchie con crostini

esso piatto vegetariano non richiede particolari abilità culinarie. Per la sua preparazione, le abilità elementari e il più prodotti semplici. Allo stesso tempo risulta gustoso, salutare e nutriente. Per 1 porzione di zuppa avrai bisogno di mezzo bicchiere di lenticchie, una piccola cipolla, olio d'oliva per friggere, aglio qb, sale, una miscela di peperoni macinati, ½ bolliti uovo di pollo, un cucchiaino di farina e una fetta di pane nero.

Per prima cosa bisogna lavare e cuocere le lenticchie, secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Quindi si aggiungono cipolla e aglio tritati finemente, passati al torchio. Cuocere fino a quando le verdure sono pronte, raffreddare un po 'e passare al setaccio (meglio non usare un frullatore per non trasformare la massa in purea, nel piatto si dovrebbero sentire pezzi di ingredienti). A parte, in una padella, soffriggere la farina nell'olio fino a doratura e mescolare con il brodo. Successivamente, la zuppa viene portata a ebollizione, salata, cosparsa di pepe e servita con un uovo tritato. Per rendere il piatto più soddisfacente, puoi friggere un pezzo di pane nero con burro o olio d'oliva.

Ricetta zuppa di lenticchie "Dal" (versione indiana)

Questo piatto speziato e piuttosto piccante è molto comune in cucina vegetariana. È preparato da diversi, il che lo rende molto nutriente e abbastanza gustoso. Per 200gr. le lenticchie rosse avranno bisogno di 100 gr. riso, una grossa cipolla, un paio di spicchi d'aglio e burro fuso(circa 100gr.). Delle spezie, sono utili curry, peperoncino e cumino, basilico essiccato e sale. Tutte le spezie vengono aggiunte a piacere, nell'originale mezzo cucchiaino, ma è possibile ridurre il dosaggio.

Questa ricetta richiederà una preparazione anticipata. Pertanto, dovresti iniziare a prepararlo in anticipo. In particolare, le lenticchie devono essere versate acqua fredda almeno 4 ore. Quindi viene accuratamente lavato e bollito insieme riso pulito in 2 litri di acqua salata per 40 minuti. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere minimo in modo che la massa non bolle. Il burro fuso viene steso in una padella e vi si friggono cipolla e aglio tritati finemente, aggiungendo alla fine le spezie. Successivamente, entrambe le masse vengono mescolate, portate a ebollizione e tolte dal fuoco. Al momento di servire, ogni porzione può essere cosparsa di formaggio a pasta dura grattugiato.

Ricetta della zuppa di lenticchie alla turca

Il piatto appartiene anche alla cucina vegetariana. Può essere servito come zuppa di purea, schiacciando la massa con un frullatore (nell'originale fanno proprio questo), oppure non puoi farlo. In entrambi i casi, risulta delizioso. Un bicchiere di lenticchie rosse richiederà mezzo litro d'acqua, una piccola cipolla, un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. Hai anche bisogno di sale, succo, olio vegetale e Pepe macinato. Tutte le spezie vengono aggiunte a piacere.

Le lenticchie vengono prelavate e versate con acqua per almeno un'ora, ma è possibile di più. La cipolla tritata finemente viene fritta, aggiungendo un pomodoro. Quindi versare 2 litri di acqua e cuocere fino a quando le lenticchie sono pronte fuoco basso, sale e pepe.

Se cucini le lenticchie sarà lo stesso, ma in questa fase la massa viene macinata con un frullatore. Successivamente, la menta viene aggiunta al piatto finito, annaffiata succo di limone e servito con tortillas.

La zuppa di lenticchie non è solo abbondante, ma anche molto piatto sano, che può diversificare la dieta quotidiana. Allo stesso tempo, ci sono così tante ricette per questa prelibatezza che sia gli amanti di un pasto stretto che i combattenti per il cibo dietetico troveranno la loro interpretazione ideale.

Mangiare lenticchie esiste da tempo immemorabile. Era e rimane una delle più prodotti popolari in Cucina asiatica. Allo stesso tempo, ne esistono diversi tipi, ognuno dei quali conferisce al piatto un sapore e un aroma speciali. Le lenticchie rosse o marroni sono le migliori per le zuppe.

Questa pianta della famiglia dei legumi ha un ricco set di sostanze utili, soprattutto proteine, mentre non contiene affatto grassi. Se fai la zuppa di lenticchie senza aggiungerne cibi ipercalorici, quindi può essere facilmente concesso durante una dieta rigorosa o un digiuno. Per chi è più alla ricerca del gusto, e non della figura, è possibile diversificare la zuppa di lenticchie con qualsiasi tipo di carne, comprese le carni affumicate.

Come tutti i piatti asiatici, la zuppa di lenticchie implica un gran numero di spezie profumate. Tra questi ci sono coriandolo, curcuma, zira, menta, cumino, una miscela di peperoni, foglia d'alloro eccetera.

Prima di servire, il piatto deve essere infuso. Puoi decorare il piatto con rametti di aneto, coriandolo o una fetta di limone.

Questa zuppa è un primo piatto popolare e riconosciuto in Asia. A volte, invece del bulgur (semole di grano di una macinatura speciale), usano riso, o grano ordinario, che ci è familiare. Pasto pronto si consiglia di condire con peperoncino. Invece delle ossa, puoi prendere solo un pezzo di manzo.

Ingredienti:

1 bicchiere di lenticchie;
1° l. pasta di pomodoro;
2 ossa di manzo;
½ tazza di semole di grano;
1° l. Burro;
½ cucchiaino menta secca;
Timo;
Sale.

Metodo di cottura:

Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, far bollire e buttarci dentro le ossa.
Bollire il brodo a fuoco basso per 1 ora.
Sciogli un pezzo di burro in una casseruola separata.
Tritare la cipolla, metterla in una casseruola e friggere fino a doratura.
pasta di pomodoro mettere in una tazza e diluire con il brodo, versare sopra le cipolle.
Portare a ebollizione la pasta e cuocere per 3 minuti.
Versate nella padella le semole di grano e le lenticchie, precedentemente ammollate in acqua.
Aggiungere il brodo rimanente, mescolare bene il contenuto della casseruola e cuocere per 10 minuti.
Salare la zuppa, aggiungere un po' di timo e menta, continuare la cottura per 35 minuti.
Una volta pronto, lasciate riposare il piatto per 10-15 minuti.

Interessante dalla rete

Un ottimo primo piatto per chi è a dieta o vegetariano. Per rendere la zuppa ancora più aromatica, puoi farne bollire qualcuna funghi secchi. Il piatto è sostanzioso, nutriente e ipocalorico.

Ingredienti:

2/3 di tazza di lenticchie;
200 g di patate;
1 cipolla;
1 carota;
2 spicchi d'aglio;
2 foglie di alloro;
150 g di funghi prataioli;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate, tagliarle in più pezzi e unirle alle lenticchie.
Versare 2 litri di acqua in una casseruola, portare a ebollizione e cuocere per 25 minuti.
Usando un frullatore, macina il contenuto della casseruola in una purea e fai bollire di nuovo.
Tagliare la cipolla a semianelli, metterla in una padella con olio vegetale.
Tagliare i funghi a fette e unirli alla cipolla, soffriggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
Tagliare le carote a listarelle, versarle sui funghi e friggerle per 2-3 minuti.
Aggiungere l'arrosto nella pentola con le lenticchie, salare e pepare e aggiungere le foglie di alloro.
Bollire la zuppa per 7 minuti, quindi lasciare fermentare per 15 minuti

Zuppa deliziosa, ricca e molto "fatta in casa", che piacerà a tutte le famiglie. Le lenticchie marroni sono le più adatte per questo piatto: non perderanno la loro forma durante la cottura, il che conferirà alla zuppa un aspetto più appetitoso. Il limone alla fine può essere omesso, ma contribuirà ad aggiungere una nota aromatica interessante.

Ingredienti:

300 g di cosce di pollo;
½ tazza di lenticchie;
4 patate;
1 cipolla;
2 spicchi d'aglio;
1 carota;
3 foglie di alloro;
½ cucchiaino Curcuma;
½ limone;
1° l. olio vegetale;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Sciacquare bene le lenticchie e metterle in una ciotola.
Aggiungere 2 tazze d'acqua e cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
Scolare il liquido rimanente.
Mettere in una ciotola separata cosce di pollo, versare 1,5 litri di acqua, sale.
Portare a ebollizione il brodo e cuocere per altri 30 minuti.
Sbucciate le cipolle e le carote, tritatele in qualsiasi modo conveniente e friggetele in olio vegetale
Tagliare le patate a cubetti, aggiungere a brodo di pollo e continuare a cuocere per 7 minuti.
Togliere i pezzi di pollo dal brodo, aggiungere le cipolle e le carote nella padella, far bollire.
Mettere le foglie di alloro, la curcuma e l'aglio tritato nella zuppa, cuocere per 5 minuti.
Separare la carne di pollo dalle ossa, tagliarla a pezzetti e aggiungerla nella padella.
A minestra pronta aggiungere una fetta sottile di limone e servire.

Zuppa leggera, nutriente e per niente difficile da preparare. È importante assicurarsi che le lenticchie non cuociano troppo. Se necessario, è meglio ridurre un po' il tempo di cottura della zuppa, o aggiungere inizialmente più acqua.

Ingredienti:

350 g di lenticchie (rosse);
1 cipolla;
3 spicchi d'aglio;
7 bicchieri d'acqua;
300 g di carote;
1 cucchiaino coriandolo macinato;
¼ tazza di coriandolo fresco;
1 peperone;
1 cucchiaino cumino;
1 pizzico di curcuma;
cipolle verdi;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Versare le lenticchie in una padella profonda, coprire completamente con acqua e far bollire.
Tritare la cipolla e l'aglio, aggiungere alle lenticchie.
Versare il cumino nella padella coriandolo macinato e curcuma, mescolare.
Tagliare il peperoncino a cubetti, grattugiare le carote e versare anche nelle lenticchie.
Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, quindi aggiungere il trito fine cipolla verde e coriandolo fresco.
Salare, pepare e far bollire la zuppa per altri 2-3 minuti.

Usando una pentola a cottura lenta per preparare la zuppa di lenticchie, puoi salvarti dalla necessità di mescolarla costantemente. Oltre alla modalità "Zuppa", è adatto anche "Stufato". Si consiglia di servire il piatto con cracker o crostini, condire con panna acida.

Ingredienti:

500 g di costine affumicate;
1 bicchiere di lenticchie;
1 cipolla;
2 patate;
1 peperone;
1 carota;
1° l. Farina;
1° l. pasta di pomodoro;
2 foglie di alloro;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Tritare le costole a pezzi porzionati, metterle in una casseruola multicooker.
Mettere a bagno le lenticchie acqua fredda durante la notte, aggiungere alla carne.
Tagliare a pezzetti la cipolla, la carota e il peperone, friggere in olio vegetale per 10 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina alle verdure, mescolare.
Mettere il composto ottenuto in una pentola a cottura lenta, condire con sale, pepe e aggiungere la foglia di alloro.
Versare 2,5-3 litri di acqua nella casseruola del multicooker.
Cuocere in modalità "Zuppa" per 3 ore.

Ora sai come cucinare la zuppa di lenticchie secondo la ricetta con una foto. Buon Appetito!

Zuppa di lenticchie - gustosa e pasto abbondante, un po' insolito per la nostra cucina. Grazie a loro proprietà nutrizionali e spezie profumate, ha raccolto molti ammiratori in tutto il mondo. Per capire come cucinare la zuppa di lenticchie e accontentare i propri cari con una cena insolita, è necessario ricordarne alcuni regole semplici la sua preparazione:
Prima di preparare la zuppa, le lenticchie devono essere messe a bagno in acqua fredda per diverse ore;

Per evitare che le lenticchie si brucino, è necessario mescolare costantemente la zuppa durante l'intera cottura;

Affinché la zuppa non acquisisca una sfumatura sgradevole, è meglio scolare il brodo che rimane dopo la cottura delle lenticchie;

La curcuma può essere aggiunta alla zuppa per un colore dorato;

Cuocere le lenticchie per 40-60 minuti, a seconda della varietà;

Lavare le lenticchie prima della cottura. Per fare questo, devi usare solo un setaccio molto fine attraverso il quale i chicchi stessi non coleranno.

La prima menzione di un prodotto come le lenticchie si trova nell'Antico Testamento. Si trova anche nelle tombe dei faraoni. E dentro Grecia antica le lenticchie erano l'alimento base dei poveri. È anche amata in Russia. Il nostro paese fino al XX secolo è stato il principale fornitore questo prodotto sul mercato mondiale. Hai provato la zuppa di questo piatto è semplice. La zuppa non è difficile da preparare. Considera alcune ricette popolari.

I benefici delle lenticchie

Questo prodotto è un buon rimedio, che rafforza il sistema immunitario e allevia anche la depressione, lo stress e il cattivo umore. Inoltre, le lenticchie hanno un effetto positivo sulla funzione cardiaca. Questo prodotto, infatti, contiene molte proteine \u200b\u200bvegetali, che vengono assorbite rapidamente e abbastanza facilmente dall'organismo, oltre al ferro. Le lenticchie sono semplicemente necessarie per le donne, in particolare le donne incinte. Dopo tutto, contiene il 90% indennità giornaliera sostanze come l'acido folico. Il prodotto è in grado di migliorare la digestione grazie alla fibra solubile.

Zuppa di lenticchie indiana: ricetta

Per preparare questo piatto straordinario, ma semplice, avrai bisogno di:

Due bicchieri di lenticchie rosse.
1 testa di cipolla.
Due spicchi d'aglio.
1 baccello di peperoncino.
50 grammi di burro dalla panna.
3 cucchiai di concentrato di pomodoro.
Verdi, sale, radice di zenzero e spezie - a piacere.

Preparazione delle lenticchie

Al momento, ci sono molti modi per prepararsi zuppa gustosa dalle lenticchie rosse. La ricetta del Masurdal ci è arrivata dall'India. Per preparare questa zuppa, devi preparare le lenticchie. Va versato in un contenitore, versato con acqua e poi fatto bollire per 10 minuti a fuoco basso, preferibilmente sotto un coperchio.

Dopo il tempo specificato, tutte le spezie necessarie dovrebbero essere aggiunte alle lenticchie e quindi bollite. Ci vogliono altri cinque minuti. A fine cottura le lenticchie rosse vanno salate.

Cosa fare con le verdure

Ora puoi fare le verdure. Per prima cosa devi pulire, lavare e macinare cipolla. Deve essere fritto nell'olio fino a quando non appare una tonalità dorata.

Anche i peperoncini vanno schiacciati. Se ci sono controindicazioni o non ti piace piatti piccanti, quindi può essere sostituito dal bulgaro. L'aglio deve essere sbucciato e poi passato attraverso una pressa. La radice di zenzero deve essere grattugiata. In una ciotola profonda, mescola il pepe e l'aglio. Vale anche la pena aggiungere lo zenzero e il concentrato di pomodoro. In estate puoi mettere i pomodori freschi nella zuppa.

La massa risultante va trasferita in una padella con le cipolle e fatta sobbollire per cinque minuti, preferibilmente a fuoco basso.

zuppa di cottura

Quindi, la vostra zuppa di lenticchie rosse è quasi pronta. La ricetta può essere modificata se lo si desidera e schiacciata dal piatto. Versare lo spezzatino nel brodo con le lenticchie rosse misto di verdure e riportare tutto a ebollizione. Dopodiché, la zuppa dovrebbe riposare per un po '.

Servire il piatto caldo, versandolo in piatti porzionati. Per dare alla zuppa di lenticchie rosse un aspetto più appetitoso, puoi guarnirla con erbe aromatiche tritate finemente. Inoltre, darà al piatto un sapore unico.

Zuppa di lenticchie rosse turche: ricetta

È piatto nazionale India. Tuttavia, questo piatto è diventato popolare in molti paesi. È per questo motivo che sono apparse molte varietà di zuppe. Anche un piatto del genere in Turchia è considerato nazionale, ma è preparato in modo leggermente diverso. Per cucinare avrai bisogno di:

1,5 tazze di lenticchie rosse.
Due teste di cipolle.
4 patate.
1 carota.
2 cucchiai di farina.
2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
8 bicchieri d'acqua.
Spezie e menta secca - a piacere.

Lavoro preparatorio

Allora come si fa la zuppa di lenticchie rosse? non richiede spese particolari. Per prima cosa devi preparare bene tutti i componenti. Sciacquate bene le lenticchie e poi lasciatele in acqua fredda per un po'. Patate, cipolle e carote devono essere sbucciate. Le verdure devono essere tritate. Le patate e le cipolle possono essere tagliate a cubetti e le carote possono essere grattugiate.

Processo di cottura

Versare le lenticchie rosse e le verdure in un contenitore profondo. Tutto questo dovrebbe essere riempito d'acqua. Devi cuocere la zuppa a fuoco basso per un'ora. Il piatto finito dovrebbe essere leggermente raffreddato e quindi strofinato al setaccio. Puoi anche usare un frullatore.

La massa schiacciata deve essere rimessa nella padella e portata a ebollizione. La padella deve essere ben riscaldata e versarvi dell'olio vegetale. Ora devi versare la farina nel contenitore e versare il concentrato di pomodoro. La composizione risultante deve essere aggiunta alla zuppa di lenticchie. Ora devi aggiungere un po 'di sale, spezie e menta al piatto. La zuppa dovrebbe bollire per altri cinque minuti. Questo è tutto: la zuppa è pronta. Puoi guarnire con le erbe prima di servire.

Zuppa con pomodori e pollo

Questa è un'altra opzione di cottura. Il risultato è una buona zuppa di lenticchie rosse. La ricetta nella pentola a cottura lenta è diversa dalle precedenti, ogni casalinga può padroneggiarla. L'importante è seguire determinate regole in cucina. Avrai bisogno:

Coscia di pollo.
1,5 tazze di lenticchie rosse.
1 testa di cipolla.
1 carota.
Qualche spicchio d'aglio.
5 patate di media grandezza.
2 pomodori.
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Sale, spezie - tutto a piacere.

Fasi di cottura

Affinché la zuppa rossa sopra descritta risulti fragrante e appetitosa, è necessario preparare con cura le verdure e selezionare la modalità appropriata nella pentola a cottura lenta. Inizia sbucciando le cipolle, le carote e le patate. Successivamente, le verdure devono essere tritate. I pomodori e le patate dovrebbero essere tagliati a cubetti. Per quanto riguarda le carote, è meglio grattugiarle. Se non ti piace, puoi mettere la cipolla intera nella zuppa. Quindi può essere facilmente rimosso quando rinuncia a tutti i sapori. Puoi fare lo stesso con l'aglio.

Prima di cucinare, assicurati di sciacquare il pollo con acqua. Dopodiché, tutti i prodotti preparati dovrebbero essere messi nella ciotola del multicooker. È necessario aggiungere alle verdure lenticchie rosse ben lavate, concentrato di pomodoro, sale, pollo e spezie. Ora devi versare acqua bollente fino al segno massimo sulla ciotola. Resta da scegliere la modalità appropriata. A questo casoÈ possibile utilizzare le funzioni "Zuppa" o "Stufato". Col tempo, la zuppa dovrebbe essere cotta per 1,5 ore. Se questo non è sufficiente, puoi ripetere la procedura. La zuppa è pronta quando le lenticchie e gli altri ingredienti sono morbidi.

Come applicare

La zuppa di lenticchie rosse pronta va versata nei piatti. Per quanto riguarda coscia di pollo, quindi deve essere estratto e diviso in pezzi grandi. Devono essere messi in ciotole con la zuppa. Inoltre, il piatto va condito con panna acida e guarnito con erbe aromatiche. Questo è tutto: delizioso, fragrante e deliziosa zuppa dalle lenticchie rosse è pronto!

Questa zuppa va servita calda con del pane fatto in casa. Farina di mais. Risulta molto gustoso!

Se sei stanco di zuppe regolari con pollo, carote, cipolle, vuoi qualcosa di sano e leggero, c'è una soluzione. La zuppa di lenticchie ha un gusto insolito, sazietà e benefici. Vitamine A, C, gruppo B, proteine vegetali, acido folico, fosforo, potassio, ferro e altri elementi: ecco cosa otterrà il tuo corpo se inizi a mangiare tale cibo. Avrai bisogno di una porzione molto piccola per averne abbastanza. Impara a cucinare la zuppa di lenticchie nel modo giusto.

Come scegliere e preparare le lenticchie per cucinare

Prima di scegliere, devi sapere quali tipi di lenticchie esistono. I frutti rossi egiziani non hanno un guscio. Tali lenticchie cucinano molto velocemente, quindi vengono regolarmente utilizzate per zuppe o purè di patate. Nella cucina indiana e asiatica viene scelto come base per gli stufati. Lenticchie verdi - non completamente mature, mantengono la loro forma, non bolliscono morbide, utilizzate per le insalate. Molti buongustai lo servono come contorno piatti di carne. Lenticchie marroni - maturate, con un aroma speziato di nocciola, bollite all'istante. Opzione perfetta applicazioni di questo tipo di prodotto: zuppe e sformati.

I fagioli di diversi colori quasi non differiscono nel gusto. In base al piatto che vuoi cucinare, scegli una certa tonalità (il metodo e il tempo di cottura dipendono da questo). I tipi comuni di lenticchie crude sono marroni e verdastre. La seconda ha chicchi molto piccoli e anche dopo una lunga bollitura i chicchi rimangono più sodi delle altre varietà. Se ti imbatti in lenticchie nere, aggiungile a zuppe, insalate e piatti di verdure.

Più spesso i legumi non vengono messi a bagno prima della cottura. Se vuoi aggiungere le lenticchie al purè di patate, imposta il tempo di cottura più a lungo, per le insalate - meno. Assicurati di rimuovere i detriti prima della cottura, sciacquare più volte i chicchi con acqua fredda. Devi mettere le lenticchie in acqua bollente, quindi ridurre il fuoco, cuocere per 15-45 minuti. Il sale viene aggiunto alla fine, 5 minuti prima completamente preparato.

Le migliori ricette passo-passo per preparare una deliziosa zuppa di lenticchie

Se è la prima volta che prepari la zuppa di lenticchie, approfitta dell'utile, ricette veloci sotto. Le istruzioni di cottura passo-passo ti aiuteranno a capire tutte le sfumature e servire magnificamente questo piatto a pranzo, cena e coloro a cui piace averne abbastanza al mattino - a colazione. Pensi tale la ricetta andrà bene solo per tutti i giorni? Affatto! Vengono servite anche zuppe di lenticchie tavola festiva al tuo compleanno.

Zuppa cremosa di lenticchie gialle con crostini di pollo e aglio

Squisito, soddisfacente, salutare, speziato: si tratta di zuppe di lenticchie con pollo e crostini all'aglio. Questo piatto adatto non solo come primo a pranzo, ma anche a cena veri buongustai. Le lenticchie gialle semplificano il compito, perché inizialmente vengono sbucciate, quindi cuoceranno velocemente. Non c'è da stupirsi che gli chef italiani preferiscano questa ricetta ad altre. Per la zuppa cremosa avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

filetto di pollo- 600 grammi;
lenticchie gialle - 1 tazza (200 g);
patate - 400-500 g;
cipolle - 2 pezzi;
carota - 1 pz.;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
aglio - 2 chiodi di garofano;
sale, pepe, spezie;
Pane bianco.

Per preparare un piatto:

Lavare il filetto, immergerlo in acqua, cuocere il brodo.
Sbucciare patate, carote, cipolle. Tritare tutto con un coltello a cubetti.
Quando il pollo è cotto (dopo 30 minuti), tiralo fuori. Invia le patate nella padella.
Fai un arrosto in questo momento con cipolle, carote e concentrato di pomodoro.
Sciacquare le lenticchie acque reflue. Invia a cucinare con la zuppa. Aggiungi l'arrosto.
Quando porti pronta la zuppa di lenticchie con tutte le spezie, mandala al frullatore senza il pollo. Macinare fino a ottenere una consistenza cremosa. Tagliare il pollo a cubetti.
Arrostire le fette pane bianco strofinato con aglio. Pronto!

Zuppa di crema di bulgur turca

cibo nazionale a volte mozzafiato, ma da riassaporare tale capolavori culinari, non è necessario rientrare in un paese straniero. A volte il segreto della cucina è semplice, cibo delizioso senza prodotti costosi. La zuppa di lenticchie di origine turca appartiene alla cucina dietetica e vegetariana. Uno spuntino così leggero a pranzo non ti aggiungerà chili in più! Per lui avrai bisogno di:

lenticchie rosse - 1 tazza (200 g);
Semole di grano(bulgur) - mezzo bicchiere;
concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;
cipolla - 1 pz.;
ossa di manzo per brodo - 2 pezzi;
Nero peperoncino, menta secca, sale.

Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

Per prima cosa, fai bollire il brodo di carne (poi usa la carne per un altro piatto).
Friggere in una padella separata cipolle dolci. Mescolare il concentrato di pomodoro con 1 tazza di brodo. Versare nel bulbo. La miscela dovrebbe bollire per 2-3 minuti.
Scolare l'acqua da lenticchie e cereali. Mandalo al brodo per cucinare insieme al resto degli ingredienti cotti. Devi mescolare le lenticchie molto spesso, altrimenti si attaccheranno al fondo, quindi bruceranno.
Aggiungere la menta secca, portare a ebollizione, lasciare a fuoco basso.
Tempo di cottura - da 30 minuti, fino a quando le lenticchie sono completamente cotte semole di grano.
Servire con erbe fresche.

Zuppa con costine di maiale affumicate

Come cucinare semplice, delizioso, ricetta facile? Ci sono migliaia di risposte culinarie e presti attenzione a questa. nutrizionale, stufato profumato piacerà agli amanti delle carni affumicate e lenticchie sane terminare la ricetta con una nota alta. Se te ne mancano alcuni ingrediente vegetale, va tutto bene. La zuppa di lenticchie non perderà il suo gusto elegante da questo. Avrai bisogno:

Maiale costine affumicate- 400 grammi;
lenticchie - 500 g;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1-2 pezzi;
zucchine - 75 g (metà);
zucca - 300 g;
pomodori in scatola - 400 g;
spicchi d'aglio- 4 cose.;
coriandolo tritato - un pizzico o mezzo cucchiaino;
paprika - mezzo cucchiaino;
olio d'oliva - 40 g;
sale, alloro.

Se vuoi goderti questo gustoso stufato, segui queste istruzioni:

Puliamo, tritiamo la cipolla.
Puliamo, grattugiamo le carote o le tagliamo a listarelle.
Mandiamo le verdure in padella con olio d'oliva (può essere sostituito con olio vegetale).
A questo punto, tagliare a cubetti le zucchine e la zucca, tritare l'aglio. Mandiamo questi ingredienti nella padella per friggere, cuocere a fuoco lento per un massimo di 15 minuti.
A seconda della varietà di lenticchie, determiniamo il tempo di cottura. Lo mandiamo in padella, costolette di maiale. Su un piccolo fuoco coperchio chiuso portare le lenticchie e la carne alla prontezza.
Tritare i pomodori, inviare a semole di fagioli insieme alle verdure arrostite.
Non dimenticare il sale e le spezie. Bollire per 5 minuti e il gioco è fatto!

Zuppa di manzo profumata con pomodori

L'abbondanza di ingredienti in questa ricetta è sorprendente. Immagina quanto sarà felice la tua famiglia con un profumato zuppa di manzo con pomodori, lenticchie, spezie piccanti. Sentiti libero di dare a questa ricetta il titolo di "piatto del giorno", è ben meritato. Ricorda che le lenticchie contengono una sostanza speciale che blocca lo sviluppo delle cellule tumorali. Si trova sia nei fagioli in scatola che in quelli secchi. Per la zuppa di lenticchie devi prendere:

polpa di manzo - 500 g;
sedano fresco- 3 pezzi;
carote - 2 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
pomodori nel loro succo - 400 g;
lenticchie rosse - 1 tazza (200 g);
aglio - 4 chiodi di garofano;
rosmarino e origano essiccati;
pepe nero, sale.

Quando si prepara un piatto, attenersi rigorosamente a istruzioni passo passo:

Tagliare la carne a cubetti grandi. Tritare finemente sedano, cipolla, carota.
Friggere la carne in una padella Marrone dorato, trasferire in una casseruola con un fondo spesso.
Manda la cipolla, la carota e il sedano nella padella. Mescolare mentre si frigge, aggiungere le spezie.
In una casseruola con carne, aggiungere acqua (2 l), sale e pomodori. Invia lì e verdure fritte.
Sciacquare le lenticchie sotto l'acqua fredda. Se è rosso, bollirà rapidamente. Manda i chicchi nella padella e aspetta.
Quando le lenticchie saranno bollite, la zuppa è pronta! Cospargi il piatto con il prezzemolo e goditi il gusto.

Ricetta vegetariana

Se vuoi diluire il tuo menu ricette vegetariane, pur riducendo le calorie consumate, la zuppa di lenticchie svolgerà un ottimo lavoro in questo compito. Un bambino ha bisogno di mangiare un piatto del genere, perché contiene un incredibile magazzino di utili oligoelementi. Per migliorare questa ricetta, aggiungi i tuoi prodotti preferiti macinandoli in un frullatore. Questo farà una zuppa cremosa densa, come funghi o zucca. Avrai bisogno:

lenticchie - 100 g;
patate - 4 pezzi;
carota - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
peperone - 2 pezzi;
sale, spezie, alloro ed erbe aromatiche.

Preparare il piatto in questo modo:

È necessario lavare accuratamente tutte le verdure, far bollire l'acqua (1,5 l) in una pentola, aggiungendo sale.
Per ottenere gusto brillante soffriggere in una padella le carote e le cipolle tritate finemente. Mandali a bollire in una pentola d'acqua, aggiungendo piccoli cubetti patate e pepe in grani.
Quando le patate sono a metà cottura, sciacquare e immergere le lenticchie nella zuppa.
5 minuti prima della fine, manda nel piatto la foglia di alloro e tutte le spezie necessarie. Dopo aver spento il fuoco, estrai il lenzuolo. E, se vuoi, gira l'intera massa con un frullatore per fare una zuppa cremosa.

Con carne e patate in una pentola a cottura lenta

Se stai cercando di limitarti ai carboidrati veloci come i prodotti da forno, pasta, poi lenticchie - soluzione perfetta per completare la zuppa. Contiene il 90% acido folico(tariffa giornaliera richiesta), quindi inizia a implementare questa ricetta il prima possibile. Con una pentola a cottura lenta Redmond o Polaris, puoi cucinare la zuppa di lenticchie molto velocemente e facilmente. Elenco degli ingredienti:

carne (tacchino, pollo o agnello) - 300-400 g;
lenticchie: un bicchiere standard di un multicooker;
cipolla - 1 pz.;
carota - 1 pz.;
olio di semi di girasole;
Foglia d'alloro;
sale pepe.

Queste istruzioni ti aiuteranno a preparare correttamente il piatto:

Se prendi il tacchino o l'agnello per la zuppa, friggi la carne in una pentola a cottura lenta e fai sobbollire per 30 minuti in modo che sia morbida.
Tritare le cipolle, le carote. Invia a friggere in una pentola a cottura lenta per 10 minuti, mescolare.
Se hai il pollo come carne, aggiungi i pezzi tritati al soffritto di verdure.
Lavate più volte le lenticchie. Invia alla ciotola del multicooker. Versare 1,5 litri di acqua o brodo pronto. Aggiungi tutte le spezie.
Premere la modalità "Fagioli", il tempo è di circa 40 minuti.
Guarnire il piatto con erbe fresche al momento di servire.

Come cucinare la zuppa di pomodoro con funghi e spezie

Digiuni o ti piace il cibo vegetariano? Cucina greca ha in serbo per te un prodotto molto appagante, profumato e ricetta salutare- zuppa di lenticchie con pomodori e funghi. Anche un uomo sarà soddisfatto della sua porzione standard, escluso il supplemento. Se hai funghi bianchi essiccati naturali, possono essere usati da bambini dai 6 anni, funghi prataioli ordinari - ai bambini dai 3 anni. Considera questo fatto. Avrai bisogno:

funghi: funghi prataioli - 500 g, porcini - 350-400 g;
patate - 3 pezzi;
lenticchie verdi - 150 g;
carota - 2 pezzi;
sedano - 2 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
aglio - 4 chiodi di garofano;
peperoncino - 1-2 pezzi;
pomodori in succo - 400 g;
erbe aromatiche, sale, pepe, spezie.

Questo ricetta passo passo non ti lascerò mancare punti importanti cucinare i pasti:

Tagliare metà dei funghi pezzi grandi, il secondo - piccolo. Manda il primo in una pentola d'acqua per far bollire la zuppa.
Quando bolle, aggiungi a loro Lenticchie verdi. Il tempo di ebollizione richiederà circa 30 minuti, fino a quando i fagioli non saranno completamente ammorbiditi.
Tagliare le patate a cubetti, le carote a barrette, le aringhe a fettine. Mandali alla zuppa.
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato. Versare gradualmente i funghi in piccole porzioni in modo che siano ben fritti.
Quando tutti i funghi prataioli acquisiscono una crosta dorata, aggiungi i pomodori, i peperoncini e fai sobbollire per un massimo di 7 minuti.
Invia verdure fritte e funghi alla zuppa con le lenticchie. Aggiungere le spezie necessarie, far bollire. Pronto!

Contenuto calorico del piatto

Ci tieni alla tua figura, ai centimetri in vita e calcoli attentamente ogni caloria? Questo è fantastico, perché in un corpo sano c'è uno spirito potente. Contenuto calorico di 100 g di lenticchie - 295 kcal. Questo non è tanto per un prodotto in cui è presente una tale quantità di proteine \u200b\u200be altri importanti oligoelementi. Il contenuto calorico della zuppa di lenticchie (100 g) è di circa 150 kcal (a seconda degli ingredienti).

Una cena del genere è un po' approssimativa, ma risulta essere molto ricca e soddisfacente. Ci sono diverse opzioni per la sua preparazione. Considereremo solo il più semplice e conveniente.

Cucinare la zuppa di lenticchie: una ricetta classica

Per preparare da soli una cena del genere, è necessario fare scorta di tutti gli ingredienti in anticipo. Va anche notato che la zuppa di lenticchie non viene cotta più del solito. Per la sua base, puoi comprare pollo, vitello, maiale e persino agnello.

Così, minestra classica dalle lenticchie con carne richiede l'uso dei seguenti componenti:

zuppa di pollo - circa 600 g;
lenticchie verdi - circa 150 g;
carota grande - 1 pz.;
pomodori carnosi - 2 pezzetti;
spicchi d'aglio - 3 pezzi medi;
olio di girasole raffinato - 4 cucchiai grandi;

Trasformazione dei prodotti alimentari

Per preparare zuppa di pollo con le lenticchie è necessario lavorare bene la carne di pollame. Dovrebbe essere lavato e quindi rimosso tutti gli elementi non necessari, compresi i peli. Successivamente, il prodotto deve essere tagliato a pezzi. Se è congelato e non vuoi aspettare lo scongelamento, puoi cucinarlo nella sua interezza.

Dopo aver elaborato l'uccello, dovresti iniziare a preparare le verdure. Devono essere puliti e poi schiacciati. I bulbi e le patate devono essere tagliati a cubetti, le carote e gli spicchi d'aglio grattugiati e i pomodori carnosi sbollentati, sbucciati e tagliati a piccoli pezzi. Per quanto riguarda le lenticchie verdi, va lavato bene al setaccio, messo in un contenitore profondo, messo a bagno in acqua bollente raffreddata e lasciato in questo stato per diverse ore.

Saltare gli ingredienti in padella

Per rendere più fragrante la zuppa di lenticchie con carne, dovresti assolutamente aggiungere verdure saltate. Per prepararli bisogna prendere una padella e scaldarla a fuoco medio insieme all'olio (girasole). Quindi, metti le carote e le cipolle nei piatti, quindi friggile fino a doratura. In conclusione, i prodotti vanno insaporiti con aglio grattugiato, una miscela di peperoni tritati e sale. Inoltre, prima di spegnere il fornello, è consigliabile aggiungere alle verdure dei pomodori carnosi. Daranno il piatto non solo gusto speciale ma anche bel colore.

Cottura del cibo sul fornello

Dovresti iniziare a cucinare la zuppa di lenticchie con carne con un uccello bollito. Deve essere posto in una casseruola e quindi versato con normale acqua stabilizzata. Dopo aver portato a ebollizione i prodotti, togliere la schiuma dal brodo. Successivamente, il pollo dovrebbe essere cotto a fuoco basso per circa 35 minuti.

Trascorso il tempo specificato, al brodo vanno aggiunti il sale e le lenticchie ammollate. Questi ingredienti dovrebbero essere cotti per circa 26 minuti in più. Successivamente, è necessario rimuovere la carne dalla padella, raffreddarla e tagliarla a pezzi. Per quanto riguarda il brodo, è necessario metterci dentro le patate e cuocerlo per 20 minuti. Dopo che la verdura è diventata morbida, aggiungere una miscela di pepe, verdure precedentemente rosolate e pezzi di pollame.

Dopo aver fatto bollire tutti gli ingredienti per altri 3 minuti, devono essere tolti dal fuoco e lasciati per un po 'sotto il coperchio.

Servi un pasto gustoso e abbondante

Come puoi vedere, la zuppa di lenticchie, la cui ricetta abbiamo recensito, non richiede molta esperienza e componenti d'oltremare per cucinare. A questo proposito, può farlo anche la persona che non ha mai affrontato l'attività culinaria.

Dopo che la zuppa è pronta, va versata nelle ciotole e servita in tavola insieme a panna acida e pane.

Zuppa di purea di lenticchie: foto, ricetta

Come accennato in precedenza, un piatto del genere può essere preparato in diversi modi. In questa sezione dell'articolo, ti diremo come puoi fare zuppa di purea di lenticchie. Per questo abbiamo bisogno di:

lenticchie rosse - circa 200 g;
carota grande - 1 pz.;
le patate non sono molto grandi - 2 pezzi;
cipolla grande amara - 1 pz .;
olio di girasole raffinato - circa 30 ml;
brodo di maiale - circa 1,6 l;
latte grasso - un bicchiere pieno;
tuorli di pollo crudi - 2 pezzi;
farina leggera - un cucchiaio grande;
sale, miscela tipi diversi verdure tritate - applicare a piacere.

Caratteristiche di cottura

La zuppa di lenticchie deve essere cotta brodo di carne. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere il pranzo più soddisfacente e ricco. A questa ricetta abbiamo deciso di usare il maiale. Deve essere bollito in anticipo in 1,6 litri di acqua. Successivamente, la carne deve essere tritata e servita come piatto separato (puoi ricavarne qualsiasi insalata).

Processo di cottura

Con le lenticchie risulta molto ricco e gustoso. Per cucinarlo, tritare finemente la cipolla, quindi soffriggerla leggermente in olio (girasole), aggiungere la farina, una piccola quantità di acqua stabilizzata e mescolare bene. Successivamente, è necessario sciacquare le lenticchie rosse, versarle in una casseruola bollente brodo di maiale, aggiungere le carote grattugiate e le patate tritate.

Tutti i componenti devono essere cotti a fuoco molto basso per circa 25 minuti. Durante questo periodo, le lenticchie dovrebbero diventare morbide. 20 minuti dopo l'inizio della cottura degli ingredienti, è necessario aggiungere loro la cipolla e, mescolando regolarmente, portare tutto pronto.

Mentre il brodo languisce sul fuoco, i tuorli devono essere battuti latte grasso e aggiungere il composto ottenuto al brodo, quindi far bollire la zuppa rossa con le lenticchie per altri 5 minuti.

Sale e altre spezie dovrebbero essere aggiunti al piatto a piacere. Per renderlo una consistenza simile alla purea, pranzo pronto devi passare un setaccio o battere con un frullatore. Dopo aver disposto il primo piatto sui piatti, è necessario decorarlo con rametti di verde e aggiungere crostini di pane bianco.

Cucinare insieme "Merjimek Chorbasy".

"Merjimek Chorbasy" è Zuppa turca dalle lenticchie, la cui ricetta è nota a quasi tutti gli abitanti dello stato citato. Per questo piatto abbiamo bisogno di:

lenticchie rosse - un bicchiere pieno;
carota grande - 1 pz.;
cipolla grande amara - 1 pz .;
pomodoro carnoso non molto grande - 2 pz.;
olio d'oliva - circa 30 ml;
brodo di manzo - circa 1,6 l;
varie carni affumicate - applicare a piacere;
peperone dolce - 1 pz .;
sale, una miscela di diversi tipi di pepe tritato, erbe essiccate - applicare a piacere.

Preparazione del cibo

Prima di preparare la zuppa di lenticchie turche, dovresti pulire tutte le verdure e poi tritarle di media grandezza. In questo caso si consiglia di grattugiare le carote. Per quanto riguarda le lenticchie rosse, va lavato bene al setaccio, quindi messo a bagno in acqua bollente raffreddata e lasciato per diverse ore.

Ingredienti prima della frittura

Deliziosa zuppa di lenticchie Ricetta turca risulterà più ricco e fragrante se tutte le verdure vengono fritte in anticipo. Per fare questo, scalda la casseruola, versaci dentro l'olio d'oliva, quindi metti le cipolle, le carote e i peperoni dolci.

Dopo che i prodotti sono coperti da una luce crosta dorata, a loro vanno aggiunte le lenticchie rosse precedentemente ammollate, quindi versare un po 'di brodo di carne e, mescolando regolarmente, cuocere fino a prodotto a base di fagioli non inizierà ad allentarsi.

Trattamento termico sulla piastra

Lavorare gli ingredienti in una casseruola, dopo di che dovrebbero essere trasferiti in una grande casseruola e versare brodo di manzo. Condire i cibi con una miscela di pepe, sale e erbe essiccate, poi vanno portate a bollore e fatte cuocere per ¼ d'ora. Dopo che i componenti sono diventati completamente morbidi, devono essere rimossi dalla stufa e raffreddati leggermente.

Il piatto di lenticchie turche è una deliziosa e ricca zuppa di purè. Per completare la preparazione di una cena del genere, dovrebbe essere sbattuta con un frullatore fino a ottenere una massa pastosa.

Come dovrebbe essere presentato “Merjimek Chorbasy”?

Abbiamo parlato di come cucinare la zuppa di lenticchie turche. Comunque per lui corretta archiviazione Ci sono altri trucchi da conoscere. Prima di presentare una cena del genere, il piatto deve essere distribuito tra i piatti, quindi mettere in ciascuno di essi delle carni affumicate ( petto di pollo, salsiccia, ecc.), prefritti su griglia asciutta. Si consiglia inoltre di decorare la zuppa di lenticchie con rametti di verdure. Servire Piatto turco gli amici dovrebbero accompagnare con una fetta di limone.

Riassumendo

Ora sai come puoi cucinare a casa delizioso e minestra sostanziosa dalle lenticchie. Va notato che un piatto del genere ha uno speciale valore nutrizionale. A tal proposito si consiglia di cucinarlo nei casi in cui è necessario nutrire in modo molto soddisfacente i propri cari e parenti.