Come fare una frittata proteica. La frittata di albume d'uovo è il piatto proteico perfetto

La frittata proteica è una colazione molto gustosa e nutriente che puoi servire ai tuoi familiari almeno ogni giorno. Va notato che non c'è nulla di complicato nella preparazione di questo piatto. Inoltre, una frittata proteica viene realizzata utilizzando solo gli ingredienti più semplici ed economici. Per verificarlo, suggeriamo di prepararlo da soli.

Cottura graduale delle proteine

Esistono molti modi per preparare da soli un piatto del genere in modo rapido e semplice. In questo articolo, esamineremo alcune delle ricette più semplici. Ad esempio, una frittata proteica al vapore viene preparata in pochi minuti, ma risulta essere molto gustosa e nutriente. Va inoltre notato che il pranzo presentato non contribuirà mai all'aumento di peso. A questo proposito, è particolarmente apprezzato da coloro che seguono la loro figura.

Quindi, per preparare una deliziosa frittata proteica dietetica al vapore, abbiamo bisogno di:

grande uovo di gallina fresco - 3 pezzi;
il latte è fresco, non troppo grasso - un bicchiere pieno;
qualsiasi green - usa a tua discrezione;
olio raffinato - cucchiaio da dessert;
sale da tavola fine e pepe nero - applicare a discrezione.

Preparazione della fondazione

La frittata proteica, la ricetta di cui stiamo considerando, dovrebbe essere preparata da grandi e freschi... Devono essere divisi in proteine \u200b\u200be tuorli. L'ultimo componente può essere congelato e quindi utilizzato per impastare qualsiasi impasto. Per quanto riguarda le proteine, dovrebbero essere montate con latte fresco fino a formare una leggera schiuma. Successivamente, è necessario aggiungere pepe nero tritato e sale da cucina agli ingredienti, quindi continuare la procedura di miscelazione.

Per rendere la frittata proteica più gustosa e salutare, assicurati di aggiungere verdure fresche, tritate finemente con un coltello.

Trattamento termico a bagnomaria (possibile in pentola a cottura lenta)

Questo piatto dovrebbe essere preparato usando un piroscafo. Per fare ciò, ungete la ciotola del riso (dovrebbe essere inclusa con il dispositivo) con olio raffinato, quindi mettete il tutto con latte ed erbe aromatiche. Dopo aver riempito d'acqua la doppia caldaia, è necessario installare un contenitore con dentro una frittata, quindi chiudere il coperchio e cuocere dopo aver fatto bollire il liquido per circa 5-8 minuti.

Con lo stesso principio, una frittata proteica può essere preparata in una pentola a cottura lenta.

Come dovrebbe essere presentato correttamente al tavolo?

Dopo che le proteine \u200b\u200bsono state cotte, il piatto finito deve essere distribuito sui piatti e servito caldo in tavola. Se non segui una dieta rigorosa, la frittata proteica può essere servita a colazione insieme a una piccola quantità di panna acida e alla tua salsa cremosa preferita. Inoltre, a questo piatto si possono aggiungere pezzi di pancetta, verdure fresche o foglie di insalata verde.

Cucinare una frittata proteica nel forno

Se non hai a disposizione una doppia caldaia o un multicooker, puoi cucinare una colazione del genere in un forno convenzionale. A proposito, preparare questo piatto è consentito non solo secondo la ricetta classica, ma anche aggiungendovi vari ingredienti.

Hai mai provato una frittata dolce? In caso contrario, ti suggeriamo di farlo subito. Per questo abbiamo bisogno di:

marmellata di fragole - circa 150 ml;
zucchero semolato fine - 2 cucchiaini incompleti;
burro ad alto contenuto di grassi - un cucchiaio da dessert;
zucchero a velo - un cucchiaio grande.

Preparazione della base per la colazione

Prima di preparare una frittata proteica come dessert, dovresti preparare una base dolce. Per fare questo, sbattere gli albumi freddi in una schiuma densa, ma non persistente. Successivamente, è necessario aggiungere zucchero di media grandezza e un po 'di marmellata di fragole (75 ml). Successivamente, puoi iniziare a formare un dessert.

Formiamo il piatto e lo cuociamo in forno

Dopo aver preparato la base per una frittata dolce, è necessario prendere una piccola teglia e ungerla generosamente con burro naturale. Successivamente, devi mettere l'intera massa proteica nei piatti e inviarla immediatamente a un forno molto caldo. Si consiglia di cuocere una tale prelibatezza per 25 minuti.

Serviamo le famiglie correttamente

Ora sai come preparare una frittata proteica che servirebbe come dessert dolce e delizioso. Dopo che il piatto è pronto, va tolto dal forno, cosparso di polvere e spalmato con quello rimanente, quindi la frittata va tagliata e distribuita sui piatti. Si consiglia di servire questa prelibatezza ai membri della famiglia insieme a yogurt naturale, caffè o latte caldo.

Va notato in particolare che alcune casalinghe preparano una tale frittata non nel forno, ma nel microonde. Per fare ciò, la base deve essere sottoposta a trattamento termico per circa 5 minuti, dopo aver coperto il contenitore con un coperchio di vetro.

Prepariamo una deliziosa e abbondante colazione per tutta la famiglia

Abbiamo parlato di come preparare una frittata proteica al vapore dietetica sopra. Ma se hai bisogno di ottenere un piatto più soddisfacente e nutriente, allora ti consigliamo di cuocerlo in padella insieme a verdure e salsiccia.

Quindi, abbiamo bisogno di:

albumi - da 4 grandi uova del villaggio;
burro con un'alta percentuale di grassi - un cucchiaio da dessert;
sale fine, pepe macinato e altre spezie - applicare a piacere;
latte fresco - un bicchiere grande;
cipolle, peperoni dolci, carote - 1 verdura piccola ciascuno;
salsiccia del dottore - 100 g

Lavorazione degli ingredienti

Prima di preparare un piatto del genere, dovresti sbattere insieme a latte, sale e pepe. Successivamente, è necessario pulire tutte le verdure e tritarle: tritare finemente la cipolla e il peperone dolce e grattugiare le carote. Per quanto riguarda esso, deve essere tagliato a cubetti o piatti sottili.

Friggere in padella

Dopo aver preparato tutti i componenti, dovresti accendere un fuoco forte, sciogliere l'olio da cucina, quindi stendere le verdure e friggerle fino a doratura. Successivamente, è necessario aggiungere agli ingredienti pepe, sale e salsiccia tritata. Dopo aver mescolato i componenti, devono essere versati con la massa proteica del latte precedentemente preparata e ben coperti con un coperchio.

Dopo che le proteine \u200b\u200bsi sono addensate, il piatto va capovolto con una spatola e fritto dall'altra parte a fuoco medio.

Come dovrebbe essere dato alle famiglie?

Seguendo tutti i requisiti della ricetta di cui sopra, dovresti ottenere una frittata molto gustosa e nutriente. Dovrebbe essere tagliato a pezzi mentre è caldo e messo su un piatto. Dopo aver insaporito il piatto con ketchup o concentrato di pomodoro, oltre che con erbe aromatiche fresche, va subito servito in tavola insieme ad una fetta di pane.

Va notato in particolare che una tale frittata può servire non solo come colazione gustosa e nutriente, ma anche come pranzo piuttosto abbondante. Buon Appetito!

Ciao! Oggi ti dirò come cucinare una frittata proteica al vapore in una pentola a cottura lenta. Questa frittata può essere preparata in soli 15 minuti. Hai bisogno di uova fresche. Molte persone consigliano di controllare la freschezza delle uova con acqua. Devi abbassare l'uovo nell'acqua, se giace sul fondo e su un lato, allora l'uovo è buono.

Poiché la frittata è composta da proteine, sorge la domanda, dove utilizzare i restanti tuorli? Questo ingrediente può essere diretto alla preparazione della crema pasticcera, se lungo il percorso si prepara un dolce. E anche i tuorli sono molto necessari per la cottura del lievito per ottenere una superficie rossastra.

Oltre alle proteine per una frittata, avrai bisogno di latte fresco e sale fino. Le omelette al vapore possono essere cotte in una griglia speciale. Deve essere coperto con pellicola trasparente in modo che la massa liquida non fuoriesca. E se sono disponibili piccoli stampi in silicone, puoi cucinare una deliziosa frittata proteica. Avrai bisogno di burro per ungere gli stampini. Non può essere sciolto, ma applicato delicatamente con un coltello non affilato.

La frittata proteica può essere servita calda al tavolo. Può essere cosparso di erbe aromatiche, tagliato a pezzi a piacere, si ottiene una colazione nutriente.

Ingredienti per l'omelette proteica al vapore

Albume d'uovo - 4 pz.
Latte di mucca - 4 cucchiaini
Burro - 10 gr.
Sale: un pizzico.

Come cucinare una frittata proteica al vapore in una pentola a cottura lenta

Per separare i tuorli e le proteine, puoi utilizzare un dispositivo speciale. In questo caso, il tuorlo non entrerà nei bianchi. Versare i bianchi in una ciotola profonda in modo che sia conveniente montarli in schiuma. Cospargete un pizzico di sale fino.

Sbattere i bianchi con un mixer fino a formare una schiuma soffice. Quindi è necessario spegnere il mixer e girare i piatti con la schiuma. Se la massa non si muove, le proteine \u200b\u200bsono ben montate.

Si consiglia di prendere il latte caldo per la frittata. Versalo in una schiuma soffice.

Ora la massa va impastata con una spatola, o un cucchiaio dal basso verso l'alto.

Risulta una massa proteica densa. Ungere gli stampini in silicone con il burro. Con un cucchiaio distribuite la massa proteica negli stampini.

Versare l'acqua nel multicooker, mettere la griglia con la frittata, chiudere il coperchio. Seleziona l'opzione "Vapore" per 10 minuti.

Rimuovere la frittata proteica dagli stampini e servire a colazione. Se lo si desidera, una tale frittata può essere servita a pranzo per il secondo. Si scopre un piatto sano e gustoso. Questa è una classica ricetta di frittata, in altre ricette la frittata proteica può essere preparata con prosciutto, formaggio, piselli o altri prodotti. Buon Appetito!

In questo articolo parleremo di un piatto semplice, leggero e salutare: una frittata proteica. Poiché gli albumi praticamente non contengono grassi e colesterolo e sono costituiti da una massa di vitamine e minerali utili, possono essere facilmente attribuiti a cibi sani. Questo piatto è un ottimo inizio di giornata. Successivamente, imparerai come cucinare correttamente e gustosa una frittata proteica.

Un po' di storia

La prima menzione di una frittata si trova nell'antica Roma. Gli abitanti di questa città mescolavano il latte con uova e miele, poi lo friggevano. Ma la stessa parola "frittata" ci è venuta dalla lingua francese. I francesi lo preparavano mescolando uova, zenzero ed erbe aromatiche. Tuttavia, altri paesi possono vantare la storia della frittata: in Spagna questo piatto si chiama "tortilla" (uova, cipolle, patate), in Italia è "fritatta" (gli italiani prendono verdure, carne e formaggio come ripieno) , in Russia - "dracena" (mescolato con caviale).

Ogni paese aveva la sua ricetta per fare una frittata proteica. È abbastanza difficile rispondere esattamente in quale paese è nato questo piatto. Tuttavia, si può affermare con certezza che la frittata proteica è indispensabile nella dieta di bambini, donne incinte, atleti e coloro che aderiscono alla dieta numero 5, che prevede l'uso della solita quantità di carboidrati e proteine con una significativa riduzione di la componente grassa.

È noto che, soggetto a nutrizione dietetica, le uova vengono consumate al meglio sotto forma di frittata proteica al vapore. Al vapore, questo piatto risulta essere il più sano e arioso possibile. Successivamente, imparerai come cucinare una frittata proteica al vapore.

Ricetta classica a vapore (a bagnomaria)

I più utili sono i piatti al vapore. Tale trattamento termico non espone i prodotti a temperature troppo elevate, il che consente di risparmiare molti oligoelementi e vitamine. Inoltre, il trattamento a vapore previene la formazione di agenti cancerogeni pericolosi per il corpo umano. E, naturalmente, tali piatti sono ipocalorici, poiché sono facili da preparare senza aggiungere olio.

La ricetta classica per una frittata proteica dietetica è la migliore per una doppia caldaia. Prima di cucinare, devi assicurarti di avere un prodotto fresco tra le mani. Controlliamo la qualità dell'uovo come segue: lo abbassiamo nell'acqua: quello fresco affonda sul fondo e il prodotto non della prima freschezza galleggerà nel liquido.

Per preparare una tradizionale frittata proteica al vapore, avrai bisogno di:

3 uova di gallina fresche;
2 cucchiaini Burro;
200 ml di latte;
un pizzico di sale.

Processo di cottura

Per prima cosa, separate gli albumi dai tuorli. Se non sei ancora diventato un asso in questa faccenda, puoi rompere con cura l'uovo in un piatto, quindi raccogliere il tuorlo da lì con un cucchiaio. Aggiungi una piccola quantità di sale e latte alle proteine. Battili bene con una normale forchetta o un frullatore. Versare il composto ottenuto in un contenitore e metterlo a bagnomaria. Dopo dieci minuti, la frittata proteica dovrebbe essere pronta.

Se non hai un piroscafo, nessun problema. Puoi versare l'acqua nella padella e posizionare una padella più piccola sopra con il composto di uova cotte, quindi coprirla con un coperchio. Quindi, otteniamo la stessa frittata al vapore solo senza una doppia caldaia.

Frittata "sogno d'infanzia" - alta e rigogliosa

Questo piatto contiene solo due ingredienti principali: latte e uova. Ma, naturalmente, con l'abile mano di un cuoco, una semplice ricetta di frittata può essere modificata aggiungendo verdure ed erbe a tua discrezione. Questi includono cavoli, peperoni, piselli, zucchine, pomodori, cetrioli, sedano, spinaci, prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo. Sperimenta con gli ingredienti e trova le migliori soluzioni di gusto per te e i tuoi cari! Ma non dimenticare che durante la dieta è meglio usare quelle verdure che non aumenteranno in modo significativo il numero di calorie consumate.

Come cucinare una frittata proteica in una pentola a cottura lenta?

Un piatto al vapore può essere cucinato non solo con le verdure. Se lo desideri, puoi fornirlo con pollo o altra carne, panna acida, formaggio, frutti di mare. Ora considereremo una ricetta per una frittata proteica in una pentola a cottura lenta con peperoni e filetto di pollo. La carne di pollo ha una bassa percentuale di grassi, e quindi si inserisce perfettamente nella dieta dimagrante. Ma se non sei entusiasta di questo uccello, puoi sempre sostituirlo con altra carne magra, vale a dire: carne di manzo, vitello, coniglio, cavallo. Tutti questi tipi di carne sono a basso contenuto di grassi.

Per cucinare, prendi:

6 pezzi di uova di gallina fresche;
200 ml di latte;
1 cucchiaio di burro;
mezzo peperone verde;
250 grammi di filetto di pollo;
pepe, erbe aromatiche, sale - a discrezione.

Cucinare la frittata con il pollo

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Quindi procediamo a tagliare il peperone verde. Può essere tagliato a strisce lunghe o può essere tagliato a cubetti. Successivamente, separa i tuorli dagli albumi. Li sbattiamo in un frullatore con sale e latte. Quindi ungiamo la ciotola del multicooker con olio e ci mettiamo dentro il filetto di pollo, distribuendolo uniformemente su tutta l'area. Aggiungi verdure e peperone al composto di uova, mescola. Versare il composto ottenuto nella ciotola e chiudere il coperchio del multicooker. 15 minuti dopo, la frittata proteica è pronta!

Se hai paura di usare l'olio, puoi lasciare da sola la ciotola del robot da cucina. Al momento di servire, puoi decorare il piatto con erbe e altre verdure.

Con le zucchine

Tutti conoscono il fatto: le zucchine sono un ortaggio sano e dietetico. Ha un effetto benefico sull'attività del tratto gastrointestinale e rafforza il muscolo cardiaco. Inoltre, una frittata con le zucchine può essere un'ottima colazione sia a dieta che in qualsiasi momento.

Per cucinare, facciamo scorta dei seguenti prodotti:

4 cose. uova fresche;
200 ml di latte;
200 grammi di zucchine;
sale, erbe aromatiche, pepe, olio - facoltativo.

Cucinare una frittata con zucchine per una coppia

Strofiniamo le zucchine su una grattugia grossa. Se non sei soddisfatto di questo ortaggio, puoi grattugiarlo su uno piccolo. Tale manipolazione ti permetterà di sbarazzarti del gusto odiato e, nel frattempo, il corpo riceverà la giusta proporzione di vitamine. Separare i bianchi dai tuorli e sbattere in un frullatore o con una forchetta. Aggiungi sale, latte, erbe tritate alle proteine, batti di nuovo. Aggiungere le zucchine al composto di uova e amalgamare il tutto. Quindi versare tutto nella ciotola del multicooker. La frittata dovrebbe essere cotta entro 15-20 minuti.

Grazie all'uso di una pentola a cottura lenta, il piatto della colazione risulta bello e rigoglioso e la sua preparazione richiederà un minimo del tuo tempo.

Frittata proteica al forno con broccoli

Se sei interessato a come cucinare una frittata al forno, questa ricetta è ciò di cui hai bisogno! I broccoli contengono una notevole quantità di vitamine e minerali e aiutano anche a combattere il cancro, rimuovono le tossine, rafforzano i vasi sanguigni e migliorano l'immunità. Indubbiamente, questa ricetta è di grande beneficio.

Avremo bisogno:

4 uova di gallina fresche;
4 cucchiaini di farina;
5 cime di broccoli;
3 cucchiai di panna acida;
olio, pepe, sale - facoltativo.

Cucinare una frittata con i broccoli nel forno

Per prima cosa lessate le cime dei broccoli per due minuti in acqua salata. Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli. Aggiungi panna acida, farina, sale e batti di nuovo bene. Lubrificare le teglie per muffin con olio, metterci dentro il cavolo bollito. Versare il composto di uova. Mettiamo gli stampini nel forno e cuociamo la frittata proteica per 15-20 minuti a una temperatura di 200-220 gradi. Un piatto del genere starà benissimo in tavola grazie alle cime di broccoli verde brillante. Inoltre, una frittata al forno può essere preparata solo dalla massa proteica, senza additivi.

nel microonde

Al mattino tutti hanno fretta e non c'è abbastanza tempo per preparare la colazione. In questi casi, stiamo cercando le opzioni più veloci per uno spuntino mattutino, perché saltare questo pasto è un crimine contro il tuo stesso corpo. Scegliendo qualcosa di semplice, le casalinghe optano per yogurt con muesli, uova strapazzate o uova strapazzate. In questo caso, ci interessa una frittata proteica nel microonde, in quanto è il modo più veloce per preparare una sana colazione per la mattina di una giornata lavorativa.

Per cucinare, abbiamo bisogno (sulla base di due persone):

4 pezzi di uova;
50 ml di acqua;
condimento, erbe aromatiche, sale - facoltativo.

Cucinare una frittata nel microonde

Per prima cosa devi separare accuratamente i bianchi dai tuorli. Mescoliamo proteine, acqua, sale, condimenti preferiti in un piatto fondo per il forno a microonde. Se hai un minuto in più, puoi dare alla futura frittata una tenerezza extra - questo può essere ottenuto usando un frullatore. La frittata cuoce per due minuti a piena potenza.

Frittata italiana

Per chi non ha paura di aggiungere qualche ingrediente salato, viene presentata la seguente ricetta della frittata. Un piatto del genere, ovviamente, va oltre la dieta, ma ti verrà sicuramente fornita una stravaganza di gusti! Almeno una volta al mattino puoi permetterti un piatto con molte calorie, dopotutto al mattino i processi metabolici funzionano meglio e di certo non permetteranno alle calorie di accumularsi.

Questa frittata proteica può diventare la preferita di molte casalinghe: è facile da preparare e ha un buon sapore! Quindi, iniziamo a cucinare una frittata nella tradizione italiana nel microonde.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

7 pezzi di uova di gallina fresche;
una cipolla e mezza;
1 peperone rosso dolce;
400 grammi di patate;
200 grammi di zucchine;
100 grammi di mais;
150 grammi di formaggio grattugiato;
2 cetrioli freschi;
2 cucchiai di qualsiasi olio vegetale;
pepe nero macinato, prezzemolo, sale - facoltativo.

Cucinare nel microonde

Per cominciare, come di consueto, separate gli albumi dai tuorli e metteteli da parte. Puliamo i peperoni, le cipolle, li tagliamo a pezzi, li mettiamo in un contenitore per microonde, versiamo olio vegetale, copriamo con un piatto. È necessario cuocere tutto questo per 4 minuti a piena potenza del forno a microonde. Successivamente, aggiungi zucchine grattugiate, patate e mais lì. Coprite con un piatto e continuate la cottura per altri 8 minuti alla stessa potenza.

Montare gli albumi, aggiungere pepe, sale, condimenti, metà del formaggio grattugiato. Mandiamo questa miscela alle verdure, mescoliamo tutto e mettiamo nel microonde. Devi cuocere per circa 7 minuti a media potenza. Cospargete la frittata finita con il restante formaggio, lasciate raffreddare e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.

Quindi abbiamo considerato con te un numero sufficiente di ricette interessanti per le frittate proteiche. Come ogni piatto che consente variabilità nella preparazione, anche questo non lascia barriere alla tua immaginazione. A seconda delle tue preferenze, puoi cucinare piatti assolutamente unici a base di albumi. Alcune ricette di frittata possono diventare un'intera tradizione di famiglia.

Una frittata di alcune proteine \u200b\u200brisulta essere sottile e particolarmente succosa, se non viene asciugata eccessivamente e la massa dell'uovo viene sbattuta a fondo. In una padella ben riscaldata si frigge velocemente su entrambi i lati, facendo leva delicatamente con una spatola.

Il siero di latte può essere utilizzato al posto del latte. L'ariosa frittella di frittata di pizzo può essere arrotolata in un tubo o in una busta, riempita con qualsiasi ripieno. Una frittata proteica bianca come la neve con inclusioni luminose di verdure e spezie è molto nutriente e sembra spettacolare in qualsiasi forma.

Viene servito subito dopo la preparazione con salsa piccante, contorno caldo e verdure in salamoia.

ingredienti

proteine di pollo - 270 g (da 9-10 uova)
latte - 100 ml
sale - a piacere
pepe nero macinato - a piacere
verde
olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.

cucinando

1. Risciacquare le uova, rompere, separare i bianchi dai tuorli. Lascia i tuorli per altri piatti. Metti i bianchi in una ciotola profonda. Sbattere fino a formare delle piccole bolle sulla superficie della massa proteica (usare una frusta a mano o una forchetta per questo, è meglio non usare un mixer).

Puoi fare scorta di proteine \u200b\u200bin anticipo, conservandole nel congelatore e scongelandole prima di cuocere la frittata.

2. Versare il latte sugli albumi montati a neve. Mescolare usando la stessa frusta o forchetta.

3. Ora la miscela proteica deve essere condita con spezie, che puoi integrare a tua discrezione. Condire con sale e pepe nero. Mescolata.

4. Risciacquare le verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, sedano). Scuotere l'umidità in eccesso o asciugare tamponando con salviette di carta. Rimuovere i gambi spessi, tritare finemente il resto e aggiungere alla massa di uova. Mescolata.

La frittata al vapore è un nutriente piatto di uova originario della Francia. È raccomandato per l'uso da parte di persone con malattie gastrointestinali, che seguono una dieta, nonché per l'alimentazione dei bambini dall'età di un anno. Ma questo non significa affatto che una persona completamente sana che non è a dieta non possa concedersi questo piatto leggero e salutare. La frittata è ricca di vitamine A, D, E, gruppo B, acido folico, luteina, lisina, ecc. Grazie alla tecnologia di cottura, questo piatto non contiene agenti cancerogeni, colesterolo e calorie.

Come cucinare una frittata al vapore - una ricetta classica

La ricetta classica è la più semplice. Non richiede ingredienti speciali ed elettrodomestici da cucina. Ci sono due modi per preparare questa frittata.

Ingredienti:

8 uova di gallina;
2 cucchiai. latte;
sale.

Avanzamento della cottura:

Mescolare le uova con il latte con una forchetta, sale.
Per il primo metodo di cottura prendiamo una padella e uno scolapasta a fondo piatto. Versare l'acqua nella padella, non deve toccare il fondo dello scolapasta, portare a ebollizione, installare uno scolapasta, mettere dentro una ciotola con la massa di uova. Copriamo l'intera struttura con un coperchio, cuociamo per 20-25 minuti.
Il secondo modo è un po 'più semplice. Prendiamo una padella, ci versiamo dell'acqua, il suo livello dovrebbe raggiungere la metà del piatto in cui verrà fatta la frittata. Versare le uova preparate in un contenitore per la cottura, metterle in una casseruola, cuocere allo stesso modo, 20-25 minuti.

Frittata di vapore sull'acqua

Per chi è intollerante al lattosio o vuole semplicemente godersi una frittata più magra, vi diciamo come cucinare una frittata al vapore sull'acqua.

Ingredienti:

6 proteine;
100 ml di acqua (bollita);
sale;
olio per ungere lo stampo.

Avanzamento della cottura:

Separiamo le uova in albumi e tuorli. Mettiamo da parte i tuorli, non ci saranno utili, e sbattiamo gli albumi con una frusta con il sale in una spuma forte.
Aggiungi acqua alla miscela risultante, batti di nuovo.
Formare, ungere con olio.
Versare il composto di uova nello stampo, mettere a bagnomaria per 10-20 minuti.

Sulla frittata cotta potete mettere sopra una fettina di burro, si scioglierà velocemente e formerà una deliziosa pellicola tenera.