Come funziona il caffè? Cosa c'è in un chicco di caffè? Effetto sul sistema nervoso

Questa è una bevanda conosciuta dall'umanità fin dai tempi antichi. Per circa lo stesso numero di anni ci sono stati accesi dibattiti sulla sua utilità o sui suoi danni. E va notato che nessuna delle due parti, almeno per il momento, può dimostrare la propria vittoria.

Naturalmente, possiamo parlare dei benefici o dei danni di questa bevanda solo identificando le principali direzioni del suo effetto sul nostro corpo. Quindi in che modo il caffè influisce sul corpo umano? Non è possibile rispondere in poche parole a questa domanda, ma per cominciare citerò un fatto storico piccolo ma molto informativo.

Il re di Svezia, Gustavo III, che governò lo stato nel XVIII secolo, ordinò una volta un esperimento: due fratelli gemelli, colpevoli di gravi crimini, sostituirono la pena di morte con l'ergastolo.

Ma a una condizione: uno di loro berrà una grande tazza di caffè per tutto il periodo che gli è stato assegnato, l'altro - la stessa porzione di tè. Oltre ai supervisori, due medici esperti dovevano monitorare da vicino gli esami.

Questo esperimento in qualche modo si trascinò, due medici furono i primi a lasciare questo mondo, poi il re posò la testa in una delle battaglie e solo allora, essendo in età molto avanzata, superando gli 80 anni, il primo fratello che bevve il tè morto. Quello che bevve il caffè visse ancora per molti anni. Questa è una storia così semplice e istruttiva.

Quindi in che modo il caffè influisce sul corpo umano?

L'effetto del caffè sistema nervoso

Il meccanismo d'azione del caffè, forse, risiede in gran parte nel sistema nervoso. Questa bevanda mostra il suo effetto, in misura maggiore, grazie alla sua composizione chimica.

Prima di tutto, stiamo parlando, ovviamente, della caffeina. Questa sostanza è stata isolata per la prima volta in forma pura all'inizio del XIX secolo, da un chimico francese.

La caffeina è un forte stimolante dell’attività cerebrale. Sotto la sua influenza, i vasi sanguigni del cervello si dilatano, il che porta ad una significativa accelerazione della circolazione sanguigna nel sistema nervoso centrale. Di conseguenza, molti processi biochimici che si verificano nel sistema nervoso centrale sono in qualche modo accelerati.

Inoltre, si ritiene che la bevanda tonificante possa accelerare la trasmissione degli impulsi nervosi da un neurone all'altro, il che si riflette in un aumento dell'eccitabilità nervosa. Ciò si manifesta innanzitutto in una sensazione di vivacità ed energia e il funzionamento dei sensi viene intensificato.

Non per niente molti di noi preferiscono bere il caffè la mattina, subito dopo essersi svegliati. In questo momento, l'attività dei processi cerebrali è a un livello abbastanza basso, in poche parole, il sistema nervoso non si è ancora ripreso dal sonno;

È chiaro che il caffè migliora l’attività cerebrale. E quindi il suo utilizzo è indicato, innanzitutto, per coloro il cui lavoro è legato all'attività mentale. La bevanda tonificante è particolarmente utile per coloro la cui età ha superato i cinquanta o più anni.

Ma non sottovalutare il potere di questa bevanda. In caso di sovradosaggio, soprattutto se lo si utilizza nella sua forma naturale macinata, e non nel surrogato che riempie gli scaffali di tutti i negozi, dai supermercati ai ristoranti, si possono osservare sintomi di sovraeccitazione nervosa: tremori degli arti, aumento pressione sanguigna, battito cardiaco accelerato e così via.

L'effetto del caffè sul sistema gastrointestinale

L'effetto del caffè sul tratto digestivo è associato non tanto alla caffeina, ma piuttosto agli acidi organici contenuti in questo prodotto, ancora una volta stiamo parlando di caffè macinato naturale. Elencherò solo alcune di queste sostanze: acido malico, acido citrico, acido acetico, acido ossalico, acido clorogenico.

Questi composti chimici complessi hanno un effetto, ovvero quello di stimolare le secrezioni gastriche. In poche parole, la loro presenza risalta Di più succo gastrico, che, a sua volta, si esprimerà nell'accelerare i processi di digestione del cibo.

Naturalmente, in assenza di patologie gastrointestinali, nonché con un consumo moderato di caffè, questo effetto dovrebbe essere considerato positivo.

Un'altra cosa sono le malattie che sono già accompagnate da un eccesso di acido cloridrico nello stomaco. Con una tale patologia, la quantità di caffè che bevi dovrebbe essere ridotta al minimo, o forse addirittura rinunciata del tutto.

L'effetto del caffè sui processi metabolici

Come sapete, la caffeina è un forte stimolante di molti processi metabolici. Non per niente è incluso in molti farmaci per la perdita di peso. Sotto la sua influenza vengono accelerate molte reazioni metaboliche, compresi i processi di lipolisi, cioè la degradazione delle proprie riserve di grasso.

Inoltre, ci sono prove che la caffeina può anche regolare il tasso di utilizzo del glucosio. Pertanto, le persone con diagnosi di diabete mellito possono utilizzare una bevanda tonificante come bevanda analcolica medicinale.

Controindicazioni per l'uso

Poiché la caffeina ha effetti così pronunciati, è ragionevole aspettarsi che alcuni di noi siano controindicati. Esatto, di seguito elencherò le condizioni in presenza delle quali è meglio rifiutarne l'utilizzo, o ridurne al minimo l'importo:

Aumento dell'eccitabilità nervosa;
Malattie psichiatriche;
Ipertensione arteriosa;
Malattie del sistema cardiovascolare che si manifestano con disturbi del ritmo cardiaco;
Ulcera peptica stomaco e duodeno;
Gastrite con elevata acidità.

Conclusione

Secondo me il dibattito tra sostenitori e oppositori del caffè non ha fondamento. Questa bevanda lo è prodotto normale nutrizionale, e va consumato con moderazione, in generale, come tutto il resto.

Se ti piace questo prodotto e non hai controindicazioni al suo utilizzo, non c'è motivo per non usarlo.

I dibattiti sui pericoli e sui benefici del caffè vanno avanti da secoli. Non appena questa bevanda iniziò a conquistare l'Europa, iniziò ad acquisire molti miti, i risultati di ricerche presumibilmente condotte e così via. Ancora oggi ci sono pochissime prove precise sugli effetti benefici e negativi di questa bevanda sull'organismo, quindi non resta che prendere in considerazione le ipotesi e ascoltare il proprio corpo.

informazioni generali

La ricerca sugli effetti del caffè sul corpo è stata e viene condotta da molti rinomati laboratori e istituti. Ma anche oggi, con la disponibilità di eccellenti attrezzature, reagenti e conoscenze specifiche, gli scienziati non sono stati in grado di determinare con precisione la composizione dei chicchi di caffè e l'effetto dei suoi componenti sulla salute e il benessere umano.

Il mistero non sta solo nella complessa composizione e proprietà del grano, ma anche nella reazione umana individuale a questo prodotto. L'effetto del caffè sul corpo umano può essere manifestato effetto tonificante, aumento della frequenza cardiaca, aumento della pressione sanguigna o un semplice miglioramento dell'umore dovuto alla produzione dell'ormone della felicità. Finora, nessuno scienziato può rispondere con precisione alla domanda su cosa accadrà esattamente all'interno del corpo di due persone dello stesso sesso ed età dopo aver bevuto una tazza di caffè.

A proposito di caffè con umorismo

Nella pratica medica, ci sono casi in cui una persona, dopo aver bevuto una tazza di bevanda, ha sperimentato una crisi ipertensiva senza precondizioni visibili. In un'altra categoria di persone il prodotto ha provocato rilassamento e calma e ha agito sul sistema nervoso in modo più efficace di un sedativo. La terza categoria sembrava forte effetto diuretico.

Dobbiamo ammettere che la maggior parte delle persone inizia la giornata con una tazza di caffè per divertimento. L'aroma della bevanda regala loro piacevoli emozioni e il gusto li mette di umore positivo. Forse la reazione individuale del corpo a determinate bevande è programmata geneticamente o acquisita nella prima infanzia.

In che modo il caffè influisce sugli organi e sui sistemi interni?

L'effetto del caffè sul corpo umano dovrebbe essere discusso dal punto di vista di una bevanda a base di chicchi naturali. Il ruolo del solubile non viene preso in considerazione qui, poiché la sua composizione contiene troppo poche sostanze utili o non utili. Nella maggior parte dei casi, le informazioni si basano su osservazioni, supposizioni e ipotesi dei ricercatori.

Sistema cardiovascolare

La caffeina contenuta nella bevanda stimola la contrazione del muscolo cardiaco, che può causare battito cardiaco accelerato e persino aritmia. In genere, tale reazione a un alcaloide è di breve durata. Per i pazienti ipertesi, il caffè ha impatto negativo, poiché è in grado di aumentare la pressione sanguigna di diverse unità. Per le persone ipotesi questo è senza dubbio bevanda salutare, poiché riporta alla normalità la pressione sanguigna e allevia il mal di testa causato dalla diminuzione del tono delle pareti vascolari. In alcuni casi, la caffeina ha un effetto analgesico e può essere indicata per l’emicrania.

Sistema muscolo-scheletrico

Secondo alcuni dati, il caffè provoca una maggiore escrezione di calcio dal tessuto osseo. Questa non è la causa di malattie gravi, ma uno dei fattori che le provocano. Pertanto, le persone geneticamente predisposte all'artrosi, all'osteoporosi e ad altre malattie delle ossa e delle articolazioni dovrebbero bere il caffè con pause lunghe e non più di 3 tazze al giorno. È meglio integrare la bevanda con il latte e mangiare più cibi ricchi di calcio.

Fegato e reni

In caso di gravi malattie epatiche e renali è consigliabile bere il caffè raramente e in piccole porzioni. Ma secondo la ricerca scientifica, il caffè aiuta a eliminare la sabbia dai reni, e quindi previene la formazione di calcoli. Per quanto riguarda il fegato, il consumo regolare della bevanda previene i cambiamenti fibrotici nei tessuti, che proteggeranno dalla degenerazione cellulare e dalle neoplasie.

Il caffè non dovrebbe essere abbinato ad una sigaretta

Sistema digestivo

La caffeina tonifica lo stomaco e aumenta l'appetito. Ciò si traduce in una maggiore secrezione di succo gastrico, che migliora ulteriormente la digestione. Nel complesso, il caffè accelera il metabolismo del 15%. Questo viene preso in considerazione dalle persone che cercano di perdere peso. Inoltre, ci sono informazioni che i componenti della bevanda aiutano il rilascio di acidi grassi dalle cellule adipose. Ma questo fatto sarà rilevante solo in caso di attività fisica aggiuntiva.

Una ricerca condotta presso il Minnesota Institute ha dimostrato che l'assunzione regolare bevanda tonificante previene lo sviluppo del diabete di tipo 2. Inoltre, in questo caso, il ruolo principale non è svolto dalla caffeina, ma da un complesso di acidi organici, vitamine e minerali. Se bevi, l'effetto preventivo aumenta del 10-15%.

Cervello e sistema nervoso

Il caffè ha un effetto positivo sul cervello e sul sistema nervoso. Inoltre, ciò non è collegato solo all'accelerazione dell'attività mentale.

La caffeina in combinazione con altri componenti aiuta a migliorare la memoria e previene lo sviluppo dell'aterosclerosi:

• La capacità di apprendere aumenta accelerando la trasmissione degli impulsi nervosi.
• L'attenzione e la concentrazione vengono attivate.
• I processi di elaborazione delle informazioni sono accelerati.

Queste scoperte sono state fatte all'Università di Birmingham. L'effetto del caffè sull'organismo è definito stimolante. Inoltre, l'eccitazione viene avvertita non solo dal sistema nervoso e dallo stomaco, ma anche da altri organi e sistemi a causa del miglioramento dell'afflusso di sangue. Attualmente sono in corso ricerche sulla capacità del caffè di eliminare le radiazioni, influenzare l’attività sessuale, alleviare la depressione, ecc.

Caffè per donne e uomini

L’effetto del caffè sul corpo di una donna è leggermente diverso dall’effetto sugli uomini. Una donna è sempre più emotiva e incline allo sviluppo della depressione. Qui, il caffè con il suo effetto tonificante e stimolante aiuterà ad alleviare gli attacchi di cattivo umore, a riportarti in vita e ad affrontare il mal di testa. Ci sono prove che la bevanda sia utile per quelle donne che soffrono di gravi manifestazioni di sindrome premestruale. Sta filmando mal di testa, mal di schiena, rilassa i muscoli pelvici. Gli scienziati hanno avanzato ipotesi sulla capacità del caffè di prevenire lo sviluppo del cancro del sistema riproduttivo femminile.

100 ml di caffè al giorno – dose sicura per le donne incinte

È meglio che le donne incinte rifiutino o riducano al minimo la quantità di bevanda consumata. La caffeina penetra bene nella placenta, il che significa che può influenzare le condizioni del feto. I medici parlano anche di un aumento del rischio di sviluppare allergie in un bambino la cui madre beve molto caffè. Secondo altri dati, il consumo regolare della bevanda aumenta il rischio di aborto del 12%.

Da influenza del caffè Anche gli uomini non sono immuni. Con il consumo prolungato di più di 3 tazze di bevanda al giorno, la funzione sessuale si deteriora. Ciò è dovuto alla presenza di ormoni femminili vegetali in esso. Tuttavia influenza positiva caffè acceso sistema cardiovascolare negli uomini è la prevenzione di ictus e infarti, e questa è la principale causa di mortalità tra la metà più forte dell'umanità.

L’effetto del caffè sul corpo umano è ancora una questione controversa. Se aggiunge o toglie salute dipende dalle caratteristiche individuali, quindi è importante ascoltarsi e prendere la propria decisione in merito al rifiuto o ai volumi di consumo.

Il caffè è stato ampiamente popolare fin dai tempi antichi e società moderna Ci sono più che sufficienti amanti del caffè. Allo stesso tempo, è in corso un dibattito costante sui benefici e sui danni di questa bevanda. Per avere un quadro obiettivo, è necessario sapere qual è l'effetto del caffè sul corpo umano.

Composizione chimica chicchi di caffè molto complicato. Le sostanze attive e la loro quantità dipendono dalle condizioni di crescita, dal terreno e dalla varietà.

Il caffè tostato contiene più di 1.000 composti chimici diversi. Di questi, 800 sono direttamente responsabili del gusto della bevanda.

Composizione chimica:

La durata dell'azione del caffè dipende dalle caratteristiche individuali della persona. Il periodo medio di azione è di 4-6 ore. L'effetto inizia ad apparire dopo un po 'di tempo e si avverte in modi diversi. Alcune persone avvertono un aumento di attività entro un'ora, mentre per altri una tazza di bevanda dura a lungo.

Effetto sul sistema nervoso

In misura maggiore, il caffè, a causa della sua composizione chimica, colpisce il sistema nervoso. Sotto l'influenza della caffeina, i vasi sanguigni del cervello si dilatano. Ciò accelera la circolazione sanguigna nel sistema nervoso centrale. Di conseguenza, i processi biochimici procedono più velocemente.

Una bevanda tonificante accelera la trasmissione degli impulsi nervosi da un neurone all'altro. Allo stesso tempo, l'eccitabilità nervosa aumenta, si avverte energia, arriva una sensazione di vigore, il funzionamento dei sensi diventa più acuto e la fatica diminuisce.

Questo spiega la voglia di bere una tazza di caffè al mattino per svegliarsi finalmente. A uso quotidiano Bere 4 tazze di questa bevanda riduce significativamente il rischio di sviluppare la malattia di Parkinson.

Ma non dimenticare gli effetti collaterali del caffè sul sistema nervoso. Stimolarlo troppo può portare all’esaurimento. Questo modello è stato studiato all'inizio del XX secolo da I. P. Pavlov. Superare la dose di caffè consigliata può portare alle seguenti conseguenze:

• perdita di forza;
• letargia;
• letargia;
• sonnolenza;
• stato depressivo.

Effetto sul sistema digestivo e genito-urinario

Il caffè ha un effetto diuretico e pronunciato, quindi è importante monitorare la quantità di liquido consumato. Questa proprietà della bevanda può essere utilizzata durante disturbi e raffreddori. Tuttavia, va tenuto presente che la minzione attiva porta alla perdita di calcio.

La bevanda al caffè aumenta la produzione di succo gastrico, irritando la mucosa gastrica. L'effetto sul tratto digestivo non è associato alla caffeina, ma agli acidi organici contenuti nel caffè, vale a dire:

• mela;
• aceto;
• limone;
• clorogenico;
• Acetosa

Queste sostanze chimiche sono complesse i composti aumentano la secrezione del succo gastrico, che accelera il processo di digestione. Questo effetto può essere considerato positivo con un consumo moderato della bevanda, se non sono presenti patologie gastrointestinali.

Se una persona ha una malattia accompagnata da un eccesso di acido cloridrico nello stomaco, il numero di tazze di caffè bevute al giorno dovrebbe essere ridotto al minimo o la bevanda dovrebbe essere completamente abbandonata.

È noto che la caffeina stimola molti processi metabolici e accelera le reazioni metaboliche. Pertanto, è incluso in molti farmaci dimagranti.

Grazie a sostanze biologicamente attive, il caffè migliora la protezione antiossidante, riducendo il rischio di diabete.

La cancerogenicità di questa bevanda è discutibile. Non esistono dati esatti che confermino o smentiscano l’effetto sullo sviluppo del tumore. Alcuni scienziati concordano sul fatto che il caffè non aumenta il rischio di sviluppare il cancro, ma lo riduce. Questo problema è attualmente oggetto di ricerche attive.

Impatto su donne e uomini

Esplorare In che modo le proprietà del caffè influiscono sul corpo di una donna?, gli scienziati sono giunti ai seguenti risultati:

Ma per gli uomini il caffè è utile perché, essendo afrodisiaco, stimola le ghiandole sessuali e aumenta la potenza. Ma questo vale solo per gli uomini sani.

A influenza dannosaÈ vero che questa bevanda può provocare la progressione della prostatite. Un consumo eccessivo può portare ad un aumento dei livelli di estrogeni.

Sovradosaggio e controindicazioni per l'uso

Il consumo eccessivo di caffè è piuttosto pericoloso e irto di reazioni indesiderate. Ciò è particolarmente vero per una bevanda naturale contenente una grande dose di caffeina. In caso di sovradosaggio possono comparire i seguenti sintomi:

Reazioni elencate osservato nei bevitori di caffè che sono abituati a bere grandi quantità della bevanda. Avvelenamento acuto la caffeina può portare a conseguenze come:

• respirazione rapida e intermittente;
• nausea e vomito;
• aritmia e tachicardia;
• convulsioni e delirio;
• arrossamento della pelle.

Considerando gli effetti del caffè sul corpo umano, dovresti stare attento al suo consumo. Ciò è particolarmente vero per le persone avere le seguenti deviazioni:

L'effetto della caffeina sul corpo umano è determinato dalle sue condizioni individuali e dalla predisposizione genetica. Bere 3-4 tazze di caffè al giorno ha un effetto positivo. Allo stesso tempo, l’abuso di caffeina può causare una reazione negativa.

Endocrinologo, nutrizionista, ideatore del programma nutrizionale dell'autore Vadim Krylov:

In relazione al caffè, tutte le persone sono divise in due tipologie. I primi scompongono rapidamente la caffeina, i secondi - lentamente. Queste caratteristiche sono innate, sono determinate geneticamente e sono associate all'attività enzimatica. Per le persone il cui corpo scompone rapidamente la caffeina, il caffè è benefico e influisce persino sull’aspettativa di vita, aumentandola. Ma per questi ultimi, per i quali questa sostanza impiega molto tempo a decomporsi, il caffè è dannoso.

Come risultato di una ricerca sui benefici e i danni del caffè, gli scienziati hanno scoperto che per coloro che metabolizzano (scompongono) rapidamente la caffeina, 1-2 tazze al giorno riducono il rischio di infarto miocardico e ictus di circa il 20%, 3-4 tazze di caffè al giorno riducono il rischio di questi stati del 12% e 4-6 tazze del 3-6%. Per i metabolizzatori lenti, 1-2 tazze al giorno aumentano il rischio di infarti e ictus del 3-6%, 3-4 tazze del 12% e 5-6 tazze di circa il 20%.

L'aroma del caffè e il suo gusto unico dare agli appassionati della bevanda un vero piacere. Ma se parliamo dei suoi benefici e dei suoi danni, non esiste una risposta chiara. I chicchi di caffè contengono molte sostanze bioattive, benefiche e non. La più famosa di queste è la caffeina, che ha molte proprietà farmacologiche e, purtroppo, ha anche effetti collaterali.

Oltre alla caffeina, il caffè contiene antiossidanti benefici. Gli studi hanno dimostrato che dopo una tazza bevanda aromatica la quantità di queste sostanze nel sangue aumenta. L'antiossidante più famoso e più potente è l'acido clorogenico. Aiuta a ridurre lo zucchero nel sangue, protegge il fegato e previene lo sviluppo del cancro. Tuttavia, la tostatura pesante dei chicchi, del latte e dello zucchero aggiunti al caffè riducono l’attività antiossidante.

Nel caffè si trovano anche i cosiddetti diterpeni. I più famosi sono kafeol e cafestol. A uso regolare Il caffè aumenta il colesterolo. Ma d'altro canto prevengono lo sviluppo del morbo di Parkinson: l'effetto protettivo del caffè contro questa malattia è ben noto.

Ma la sostanza più negativa che si forma durante la tostatura dei chicchi di caffè è l'acrilammide. È classificato come cancerogeno. Oltre al caffè, l'acrilammide si trova nel pane, nei dolci e altro patate fritte(patatine fritte, chips, ecc.), biscotti, fette biscottate e tutti i prodotti appetitosi crosta croccante. Tuttavia, scienziati ed esperti sono propensi a credere che il caffè non sia un prodotto cancerogeno a causa della presenza di acrilammide, poiché non è stata trovata alcuna connessione diretta tra il consumo di caffè e lo sviluppo del cancro. Inoltre, il caffè non è affatto un campione in termini di contenuto di acrilammide: negli stessi prodotti da forno e nelle patate fritte ce n'è un ordine di grandezza in più.

Come la caffeina nel caffè influisce sul corpo

1. agisce come un leggero doping, aumentando le capacità fisiche
2. riduce la fatica e l'ansia
3. migliora l'umore
4. migliora attività mentale
5. accelera l'elaborazione delle informazioni e migliora la reazione

Previene lo sviluppo delle seguenti malattie:

• obesità, diabete mellito di tipo 2 e sindrome metabolica associata.
  Ad esempio, la dipendenza del rischio di sviluppare il diabete dal consumo di caffè: il rischio è inferiore del 35% in chi beve 6 tazzine di caffè al giorno, e del 28% in meno in chi ne beve 4-6 tazzine al giorno, rispetto a chi che ne bevevano meno di 2 tazze al giorno. Ma il caffè decaffeinato non riduce il rischio di diabete.
• Sindrome e malattia di Parkinson
• cancro della pelle(il caffè previene gli effetti negativi delle radiazioni ultraviolette).

Il caffè decaffeinato è più salutare per il cuore?

Questo caffè è stato creato appositamente come alternativa sicura caffè normale con caffeina. Ma in seguito si è scoperto che il suo effetto sul cuore e sui vasi sanguigni non è così chiaro. In particolare, sotto gli auspici dell'American Heart Association, è stato condotto un ampio studio sugli effetti di vari tipi caffè sulle navi. Si è scoperto che il caffè decaffeinato, al contrario, può contribuire allo sviluppo di aterosclerosi, malattie cardiache e ictus. Aumenta del 18% il contenuto di acidi grassi nel sangue, di cui si formano due forme dannose colesterolo.

Dove altro c'è la caffeina?

Esistono molti prodotti che contengono caffeina in dosi paragonabili al caffè. Ad esempio, ce n'è molto nelle bevande gassate a base di noci di cola. Oltre che nelle bevande, la caffeina si trova nel cioccolato e nei prodotti a base di esso. Ci sono quattro piante contenenti caffeina comunemente usate in tutto il mondo: tè, caffè, la pianta tropicale guaranà e tè mate paraguaiano. In Russia, il guaranà e il mate si trovano spesso tra i prodotti dimagranti. Ad essere onesti, tali prodotti contenenti solo caffeina non sono l'invenzione di maggior successo. Sono usati come energizzanti (i cosiddetti prodotti che aumentano l'attività). I loro benefici sono discutibili, ma effetti collaterali abbastanza reale. Tali prodotti, infatti, aiutano lo sviluppo della dipendenza da caffeina.

IN prodotti alimentari, comprese le bevande, non è necessario specificare la quantità di caffeina, ad eccezione delle bevande energetiche. Ma devi conoscerne il dosaggio.

Caffè e gravidanza

Le donne incinte possono bere caffè o no? E se possibile, quanto? Il dibattito su questo argomento va avanti da molto tempo. È stato scoperto che le donne che bevevano caffè durante la gravidanza avevano bambini bassi e di basso peso. D'accordo, i problemi sono seri e c'è motivo di preoccuparsi. Dopotutto, la caffeina della bevanda viene rapidamente assorbita nel sangue della futura mamma, passa liberamente attraverso la placenta ed entra nel feto, che non ha ancora i propri enzimi che scompongono la caffeina. Pertanto, la quantità di caffeina nel sangue della madre e nel sangue del feto diventa approssimativamente la stessa, il che influisce negativamente sullo sviluppo del bambino. Pertanto, i medici raccomandano alle donne che pianificano una gravidanza di ridurre l’assunzione di caffeina da tutte le fonti. E non appena la gravidanza viene confermata, fai ogni sforzo per interrompere o ridurre significativamente il consumo di caffeina.

Quando non riesci a resistere alla tua quinta tazza di caffè, la domanda sui benefici si insinua involontariamente nella tua testa. Le controversie sulla bevanda al caffè non si placano: alcuni credono che sia il contenuto dei chicchi grande quantità la caffeina e la teofillina causano danni significativi al corpo e alcune persone pensano che la bevanda sia assolutamente innocua.

Lo stesso Pietro I non poté resistere alla magia dei chicchi aromatici: essendosi innamorato della bevanda, il sovrano costrinse i suoi sudditi a berla ogni giorno.

Nonostante quantità enorme alberi di caffè(circa settanta specie) le principali sono Arabica e Robusta: forniscono all'umanità una fonte naturale di energia.

L'ondata di vigore dipende in gran parte dalla qualità e tostatura corretta caffè. Tecnologia diversa trattamento termico ti permette di creare la forza e la ricchezza di gusto necessarie. Nel caffè scandinavo i chicchi vengono tostati solo leggermente, nel caffè viennese la tostatura è media. Il massimo grado forte torrefazione – italiano.

Benefici e composizione del caffè

IN bevanda naturale contiene pochi carboidrati, proteine ​​e grassi, ma una quantità sufficiente di vitamine e microelementi come:

• Calcio;
• Potassio;
• Magnesio;
• Fosforo;
• Ferro;
• Sodio;
• Oli essenziali;
• Tannino;
• Kafeol;
• Vitamine del gruppo B, PP.

L'acido clorogenico organico normalizza il funzionamento del tratto digestivo, disinfetta cavità orale(prevenzione della carie), ripristina la microflora intestinale. Il ricco aroma del caffè deriva dall'alcaloide trigonelina, che produce acido nicotinico durante la tostatura. I polisaccaridi influenzano la funzione cerebrale e la caffeina fa battere più velocemente il cuore, migliora i processi metabolici, riduce lo stress e dà la necessaria carica di energia al mattino.

Il caffè ha un effetto benefico sui vasi sanguigni: i medici consigliano di bere la bevanda in caso di insufficienza cardiaca.

A piccole dosi, il caffè può alleviare il mal di testa e produrre l’ormone della felicità (serotonina), che allevia la depressione. La bevanda attenua la sensazione di fame, rimuove le tossine e i rifiuti dal corpo, il che è molto importante per le ragazze a dieta. Secondo gli scienziati, i chicchi di caffè rallentano lo sviluppo di tumori cancerosi, stimolano la memoria, riducono la quantità di proteine ​​nel cervello degli anziani affetti da morbo di Alzheimer o di Parkinson. Sostanze presenti chicchi di caffè regolare il livello del succo biliare, ridurre la formazione di calcoli renali, ridurne la comparsa diabete mellito. Negli uomini uso frequente bevanda al caffè può influenzare la libido, diminuzione del desiderio sessuale (aumento del livello dell’ormone femminile estrogeno). Le opinioni degli scienziati su questo tema variano: i professori brasiliani sono fiduciosi che il caffè, al contrario, provochi un aumento del desiderio sessuale, agendo come un afrodisiaco naturale. È vero, la bevanda è completamente impotente se un uomo ha l'impotenza.

Danni e controindicazioni

Per non arrecare danni alla salute, è sufficiente controllare il consumo della bevanda: al giorno norma ammissibile caffè - 3-4 tazze, 120 ml di acqua per bicchiere. Il numero di grani dipende dalla concentrazione. L'aggiunta di latte aiuta a eliminare i tannini, il caratteristico sapore amaro. Meno: gradualmente la caffeina crea dipendenza e una persona inizia a bere una tazza dopo l'altra, senza nemmeno pensare alle possibili conseguenze.

Si consiglia alle donne incinte di astenersi temporaneamente dal caffè: la bevanda tonifica non solo i muscoli, ma anche l'utero, che influisce negativamente sullo sviluppo del feto nell'utero. A consumo eccessivo(5-6 tazze alla volta), una persona potrebbe svenire. La caffeina ad alte dosi lava il calcio dal corpo, può aumentare il colesterolo nel sangue e provocare l'aterosclerosi.

L'eccessivo amore per il caffè porta a tachicardia, insonnia, stress, nevrosi, scarso assorbimento delle vitamine, nonché gastrite se bevuto a stomaco vuoto.

La disidratazione del corpo dovuta al suo effetto diuretico porta ad un rapido invecchiamento della pelle. Per ripristinare equilibrio idrico, devi bere il doppio dell'acqua.

Il caffè è controindicato per le persone con malattie come :

• Ipertensione, crisi ipertensiva;
• Malattie cardiache (ischemia, aritmia);
• Gastrite, ulcera allo stomaco, ulcera duodenale;
• Pancreatite;
• Prostatite;
• Infiammazione della tiroide;
• Anemia.

Il caffè solubile è un ordine di grandezza peggiore dei chicchi naturali. Non è difficile indovinare il motivo: i granuli solubili sono realizzati con robusta economica, materiali riciclati, briciole di caffè con aggiunta di coloranti e il contenuto di caffeina nelle polveri sublimate è molto più elevato.