Biscotti di pan di zenzero decorati con glassa fantasia. Cottura del pan di zenzero

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E siccome i biscotti non sono mai troppi, non bisogna assolutamente dimenticare amici e conoscenti che non rifiuteranno mai un piatto di biscotti di panpepato fatti in casa, fatti con amore e regalati dal profondo del cuore.

Biscotti al pan di zenzero con glassa: una ricetta con una foto del dolcetto finito

Ora puoi mettere i biscotti ad asciugare e, quando si asciuga, servire.

Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 8-10 minuti. Dalla data quantità di ingredienti, otterrai 8-10 teglie di biscotti al pan di zenzero.

La preparazione dei classici biscotti di pan di zenzero inizia con la combinazione di tutti gli ingredienti secchi. Burro separato temperatura ambiente montata con zucchero semolato e un uovo, vi viene inviata anche la radice di zenzero grattugiata e con essa un po 'di latte. Dopo aver unito gli ingredienti secchi con una massa cremosa di burro, lavorate l'impasto e lasciatelo riposare per un paio d'ore al freddo. Stendere la base per i biscotti in uno strato di spessore uniforme e tagliare con un bicchiere o taglierino. La delicatezza dovrebbe essere cotta a 165 gradi per 7-10 minuti.

Impastare la pasta allo zenzero

cucinando

Ingredienti:

Mescolare in una casseruola sciroppo di limone e zucchero a velo, accendere un fuoco debole e cuocere, mescolando, fino a quando la glassa si addensa uniformemente.

Formiamo prodotti

Come decorare Biscotto Di Pan Di Zenzero? Per fare questo, avrai bisogno di glassa, oltre a una siringa per dolciumi e un pennello.

Processo di cottura in forno

Qualsiasi glassa può dare ai pasticcini un gusto straordinario e follemente bello aspetto esteriore. Preparare una tale decorazione è abbastanza semplice e veloce. È impossibile non dire che la glassa per i biscotti di pan di zenzero può essere diversa: cioccolato, zucchero, miele, menta e così via. Presenteremo alcuni modi per preparare le prelibatezze menzionate in questo momento.

Correttamente presentato al tavolo

Come cuocere i biscotti di pan di zenzero Capodanno? Per fare questo bisogna prendere una teglia, ungerla con strutto o olio, quindi adagiarvi sopra con cura tutti i prodotti tagliati. In questa forma, i prodotti semilavorati devono essere inviati a un forno preriscaldato per 7-12 minuti. Va notato: più i prodotti sono spessi, più a lungo dovrebbero essere cotti. Tuttavia, anche l'asciugatura eccessiva dei cookie non è consigliata. Dovrebbe solo dorare leggermente, diventare fragrante e molto gustoso.

Biscotti di pan di zenzero con glassa: una ricetta per cucinare con un uovo

Quindi, in questo articolo, abbiamo deciso di presentartene alcuni modi dettagliati cucina deliziosa panificazione casalinga. Inoltre, ti parleremo di come e con cosa dovresti decorare tali prodotti.

Quindi, per una teglia piena di biscotti avrai bisogno di:

Non si sa perché i biscotti siano diventati un simbolo della festa, ma profuma di zenzero in Germania e in Scandinavia, né gli svizzeri né gli inglesi rifiutano la delicatezza allo zenzero. Lo zenzero, noto come rimedio contro il raffreddore, è diventato una spezia indispensabile cottura invernale. I biscotti al pan di zenzero e il pan di zenzero non sono solo cotti per la tavola della famiglia, ma sono anche un regalo meraviglioso e una decorazione domestica. Pan di zenzero profumato Mercatini di Natale e mercatini di Capodanno sono allagati, i biscotti a forma di simpatici omini sono diventati degli eroi racconti popolari e sono popolari sia tra i bambini in molti paesi che tra i loro genitori
Preparare la glassa per decorare i biscotti. Perché sbattere 2 albumi a neve ferma. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente 150 g di zucchero a velo. Fai una cornetta con la carta pergamena, riempila con la glassa proteica. Decora i biscotti con la glassa a seconda della tua immaginazione. Puoi anche cospargere i biscotti con speciali codette colorate. Alcuni biscotti possono essere lasciati non decorati.
Ingredienti:
Versare l'acqua in una casseruola, sciogliervi lo zucchero, far bollire e rimuovere con cura la schiuma risultante. Quindi togliere i piatti dal fuoco, raffreddare smalto finito e aggiungi eventuali aromi a piacere: vaniglia, rum, mandorle. Ora raffredda di nuovo a fondo la massa a uno stato caldo e procedi alla smaltatura. Su grandi biscotti di pan di zenzero o biscotti di pan di zenzero, applica la glassa con un pennello e metti i pasticcini sulla griglia in modo che lo sciroppo in eccesso si accumuli e il resto si congeli e si trasformi in glassa di pan di zenzero.
spremuta fresca succo d'arancia- 1 cucchiaio.;
Glassa al caramello
Usando il colorante alimentare mentre prepari questa prelibatezza, puoi fare un bellissimo Dolce di Capodanno. Se tagli i biscotti dell'albero di Natale, devi ungerli con glassa verde e attendere un po 'fino a quando la dolcezza si indurisce. Successivamente, il prodotto deve essere decorato con "palline", utilizzando per questo il rosso, l'arancione o il giallo. sciroppo di zucchero. Alla fine, tutti i cookie dovrebbero essere inseriti vano frigorifero, e poi subito presente al tavolo.
Prima di decorare i biscotti di pan di zenzero, dovresti preparare correttamente la glassa. Per questo abbiamo bisogno di:
Ora sai come preparare i biscotti di pan di zenzero di Natale. Dopo che sono stati cotti, dovrebbero essere accuratamente rimossi dalla teglia e messi su un piatto comune. Dopo aver raffreddato i prodotti all'aria fredda, puoi tranquillamente procedere alla loro decorazione. I biscotti già pronti dovrebbero essere serviti al tavolo di Capodanno con il tè o un'altra bevanda.

Fare la pasta

Prima di preparare un dessert del genere, devi decidere quali spezie e spezie vuoi aggiungere. Certo, lo zenzero deve essere usato senza fallo. Per quanto riguarda il resto delle spezie, si consiglia di sceglierle a piacere e gusto personale.

250 grammi di farina premium;

Processo di formazione del prodotto

Già nell'alto medioevo si cuoceva in Germania il pan di zenzero, simile per composizione all'attuale zecca, e successivamente la tradizione si diffuse in tutta Europa. Così, ad esempio, in Svizzera la ricetta è stata arricchita con pepe nero e quindi zenzero, e ai norvegesi piace aggiungere cardamomo e scorza di agrumi. È interessante notare che la maggior parte delle spezie che compongono Cottura di Capodanno, cominciò ad essere portato in Europa durante le grandi scoperte geografiche. Le spezie erano incredibilmente costose, quindi potevano essere aggiunte solo all'interno piatti festivi. Tali prelibatezze erano molto apprezzate e spesso conservate fino alla celebrazione successiva.

Come cuocere?

Quasi tutte le vacanze di Natale sono finite. Oggi festeggiamo

Servire il dolce fatto in casa

farina - 240 g;

Le prelibatezze piccanti dominano le nostre tavole nella stagione fredda e, tra gli altri, i fragranti biscotti di pan di zenzero sono il piatto più popolare e ricercato. Prepara diversi tipi di questa autentica delizia di Capodanno, indipendentemente dalla stagione, con le ricette che abbiamo raccolto di seguito.

Quale glassa può essere utilizzata per decorare i biscotti?

zucchero a velo - 4 cucchiai. cucchiai

Preparare lo zucchero a velo

Ingredienti:

Con questo principio, puoi decorare tutti i biscotti di pan di zenzero cotti di qualsiasi forma. Comunque, inizia questo processo dovrebbe essere fatto solo dopo che i prodotti si sono completamente raffreddati dopo trattamento termico. Altrimenti la glassa si spargerà e il dolce non risulterà bello come vorremmo.
latte ad alto contenuto di grassi - cucchiaio da dessert;
Ci sono molte opzioni per preparare una tale prelibatezza. Il classico è stato presentato sopra. Se vuoi fare di più dolce sostanzioso, suggeriamo di utilizzare il metodo seguente. A proposito, anche la glassa per biscotti al pan di zenzero ha diverse ricette. Li descriveremo un po 'di più.
Quindi, come cucinare i biscotti al pan di zenzero con la glassa? La ricetta (classica) di questa prelibatezza richiede l'uso obbligatorio di un additivo aromatizzante come la vanillina. Grazie a lui, i tuoi pasticcini risulteranno molto gustosi. A proposito, più sottile stendi la pasta, più croccante sarà il dolce
80 grammi di zucchero di canna;

Metodo di cottura

Gli inglesi prudenti preferiscono biscotti di zucchero molto dolci fatti di teneri pasta frolla, che viene sfornato, attirando sempre i bambini e osservando le vecchie proporzioni dei prodotti avanzati dai tempi della regina Vittoria.

Glassa al cioccolato bianco e fondente per biscotti

Vecchio Anno Nuovo

zenzero in polvere, cannella - 1 cucchiaino ciascuno;
Ingredienti:
cucinando
zucchero di canna- 0,5 m.;
A proposito, se viene preparato un dolce allo zenzero per le vacanze invernali, può essere ulteriormente decorato con normale zucchero a velo. Questa dolcezza sui prodotti sembrerà la neve di Capodanno appena caduta.

Processo di cottura veloce

zucchero a velo - ½ tazza;

Cucinare la glassa all'arancia

Quindi abbiamo bisogno di:

Quindi, per preparare i biscotti di pan di zenzero per il nuovo anno, devi fare scorta dei seguenti componenti:
70 grammi di burro o margarina per la cottura;

Metodo di cottura veloce

La leggenda del monaco

Decorare il dolce con glassa multicolore

. Accetta le congratulazioni e ottieni una ricetta virtuale per un delizioso capodanno

soda - 5 grammi;

Per i biscotti:

Spremere il succo dell'arancia attraverso uno spremiagrumi, versarlo in una casseruola e versare gradualmente lo zucchero a velo. Ora mescoliamo bene la massa, aggiungendo la polvere fino a quando la glassa non ha la consistenza desiderata, leggermente liquida.

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Glassa per biscotti

zucchero a velo - 1 cucchiaio;

La glassa conferisce alla torta un aspetto sorprendente e follemente appetitoso. È preparato abbastanza velocemente, ma anche una torta normale si trasformerà immediatamente in una festosa e solenne delicatezza. La glassa per i biscotti può essere diversa: zucchero, menta, miele, cioccolato, ecc.

sale marino - un pizzico;

farina bianca setacciata - circa 400 g;
Miele fresco liquido di qualsiasi varietà - 4 cucchiai grandi;
1 uovo;
Molti paesi vogliono ottenere il titolo di scopritore dei biscotti al pan di zenzero, in ognuno raccontano le proprie storie e costruiscono le proprie ipotesi. Così, ad esempio, in Germania credono che il primo a cuocere una tale prelibatezza sia stato un monaco locale che viveva in uno dei monasteri remoti nel XII secolo. Secondo la leggenda, alla vigilia di Natale, un monaco che compiva la sua obbedienza in cucina decise di accontentare i confratelli con dei dolci. È vero, solo le spezie si sono rivelate in abbondanza, quindi i biscotti a forma di angeli e croci, secondo la vacanza, si sono rivelati molto profumati.
biscotto di pan di zenzero

Olio vegetale - 210 ml;

farina - 360 g;

Glassa colorata per biscotti

burro - 2 cucchiai. cucchiai;

Zucchero a velo per biscotti

Burro non rancido (puoi usare margarina di alta qualità) - circa;

zucchero semolato fine - ½ tazza;

1 cucchiaio di cacao in polvere;

Comunque sia, ai monaci piaceva la cucina del fratello e da allora il pan di zenzero viene cotto ogni anno. Le eccedenze venivano persino portate a una fiera che si teneva vicino alle mura del monastero, che rese popolari le prelibatezze in tutti i villaggi vicini.

zucchero granulare- 140 g;
lievito in polvere - 1 1/2 cucchiaini;
Questa glassa è spesso usata anche pasticceri professionisti. Una volta solidificato, mantiene perfettamente i colori brillanti e diventa solido. Ottimo per decorare torte e muffin e glassare biscotti
latte - 3 cucchiai. cucchiai;

Ingredienti:

uova di gallina fresche - 2 pezzi;

Burro non rancido - circa 120 g;

½ cucchiaino di lievito in polvere.

La tradizione di scolpire figure di cervi, uomini, case e alberi di Natale dall'impasto risale a tempi molto successivi. Il primo pan di zenzero di questo tipo è apparso solo nel secolo scorso, allo stesso tempo hanno iniziato a fare anche intere città e castelli con i biscotti. Probabilmente, le trame delle fiabe vengono raccolte da qui, dove i personaggi finiscono in una casa di marzapane o nella stessa montagna principale: un uomo di marzapane.
Deliziosi biscotti di pan di zenzero, in verità, una prelibatezza di Capodanno. Ha un aroma delicato e gradevole e un gusto speziato insolito. Anche il colore di tali biscotti è piuttosto esotico e attraente. L'ombra marrone respira calore e, unita all'odore, provoca appetito.
uovo - 1 pz.;

soda - 3/4 cucchiaino;

Ingredienti:

Vaniglia - a piacere.

latte - 1 cucchiaino;

Di norma, decorare i biscotti di pan di zenzero non richiederà molto tempo. Ma prima di iniziare questo processo, dovresti fare lo smalto correttamente. Per fare questo, sciogliti olio da cucina in una piccola ciotola di metallo, quindi aggiungere gradualmente il resto degli ingredienti (zucchero a velo, latte fresco e sale marino). Successivamente, tutti gli ingredienti devono essere mescolati delicatamente con una frusta fino a formare una massa cremosa. Alla fine, alla glassa risultante va aggiunta a piacere anche la vanillina.
zucchero semolato fine - circa 180 g;

farina bianca setacciata - 2 bicchieri pieni;

Un set di spezie per pan di zenzero e biscotti può variare dalle preferenze della padrona di casa, mentre il set classico comprende un cucchiaino delle seguenti spezie macinate:

C'è un pizzico di verità nelle fiabe tedesche. Era attraverso la città tedesca di Norimberga ai vecchi tempi che passava la strada, lungo la quale passavano tutte le carovane che trasportavano lo zenzero verso l'Europa. Ciò significa che è qui che potrebbe essere stato cotto il primo pan di zenzero

Per rendere il dessert ancora più attraente, puoi decorarlo. La glassa per biscotti al pan di zenzero si prepara molto velocemente e non richiede un largo numero prodotti. E puoi decorarlo con pasticcini già pronti disegni diversi, che porterà una certa varietà al tipo di prelibatezza.

melassa - 55 ml.

zenzero macinato (essiccato) - 1/2 cucchiaino;
zucchero a velo - 1 cucchiaio;
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Zucchero a velo - 0,5 cucchiai;
Questo è forse il più veloce e glassa semplice, che è molto popolare tra i più golosi. Per prepararlo, abbiamo bisogno di:

latte ad alto contenuto di grassi - 10 ml;

Zenzero (radice) tritato (grattugiato) - circa 3 cucchiai da dessert;

I biscotti di pan di zenzero sono tradizionali Delizia inglese, ma ha messo radici da tempo e saldamente in altri paesi per la disponibilità degli ingredienti, la facilità di preparazione e gusto brillante. Questo dolce viene preparato per le feste e nei giorni feriali, per molte persone è parte integrante di piacevoli riunioni con la famiglia o gli amici più cari. E in Inghilterra e alcuni paesi europei I biscotti allo zenzero sono un simbolo tradizionale del Natale. Per noi è solo gustosa varietà pan di zenzero familiare e preferito da tempo, che adulti e bambini mangiano con piacere. Ma in Russia viene spesso servito al tavolo festivo, e in questo caso è importante anche la questione di un arredamento elegante adatto. Come decorare i biscotti di pan di zenzero? Vediamo!

Oggi, il fragrante pan di zenzero riccio è un attributo invariabile del Natale. Si preparano in anticipo per la loro cottura e cuociono letteralmente con tutta la famiglia.

La base per la glassa sarà un bicchiere di zucchero e non dimenticare che dovrebbe essere in polvere.
cucinando

Burro - 85 g;

latte - 2 cucchiaini;

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Sciogliere il burro in una casseruola, versare il latte e versare lo zucchero di canna. Lascia bollire la massa e fai bollire esattamente per un minuto. Quindi togliere la miscela dal fuoco e aggiungere un po 'di zucchero a velo. Sbattere bene, raffreddare, mettere la vaniglia e il restante zucchero a velo. Battere ancora fino ad ottenere la glassa finita.

Biscotti di pan di zenzero con glassa - ricetta

sale: un pizzico;

Latte ad alto contenuto di grassi - un cucchiaio grande;

Amido di mais: un cucchiaio grande;
lievito in polvere - cucchiaio da dessert;
Contenuto dell'articolo
È interessante notare che in Rus' hanno imparato a usare lo zenzero nella cottura prima degli europei. Molto prima dei monaci tedeschi, il pan di zenzero con zenzero e cardamomo veniva cotto dalle amanti di Arkhangelsk o dagli antenati del grande Lomonosov, che vivevano ancora più a nord dei Pomor. Tula, la capitale russa del pan di zenzero, è famosa anche per il suo pan di zenzero stampato, che puoi gustare non solo a Capodanno o Natale, ma letteralmente in qualsiasi momento dell'anno. sulla fabbricazione di questi capolavori culinari lavorato con tutta la famiglia. Gli uomini realizzavano abili forme e le donne stesse cuocevano i biscotti di pan di zenzero, che diventavano non solo una delizia per il tè, ma anche una garanzia di amicizia, un regalo per un matrimonio o la nascita di un bambino, per un onomastico o per lo stesso Natale.
L'uovo non sarà necessario completamente, ma solo le sue proteine, che dovranno essere accuratamente drenate.
Mentre il forno si sta preriscaldando a 175 gradi, prendi l'impasto per biscotti al pan di zenzero, per il quale gli ingredienti secchi vengono combinati separatamente dai liquidi, e poi mescolati in un'unica massa plastica. Per evitare che l'impasto si attacchi, metterlo in frigorifero prima di stenderlo e, dopo averlo lavorato con un mattarello, tagliarlo in porzioni. I biscotti dovrebbero essere cotti per non più di 10-12 minuti, dopodiché dovrebbero essere completamente raffreddati.
uovo - 1 pz.;
colorante alimentare;
Glassa al limone

burro - 1 cucchiaino;

Zucchero di sabbia: un cucchiaio grande;
zenzero macinato - 1,5 cucchiai da dessert;

Vanillina profumata - un cucchiaino;

Come decorare i biscotti di pan di zenzero con la glassa?

Tali doni sono stati anche tenuti quasi l'intero anno, e il panpepato è rimasto fresco e profumato, come all'uscita dal forno.

Come fare i classici biscotti di pan di zenzero: ricetta

Un cucchiaio di succo di limone aggiungerà sapore e aroma alla glassa.

Strappare le teste dei boccioli di chiodi di garofano e pestarle in un mortaio. Dovremmo ottenere 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati. Il processo, devo dire, non è veloce. Lavoro molto scrupoloso.
zucchero di canna - 240 g;
Sciroppo di zucchero - 2 cucchiaini;
Questa glassa ha un caratteristico sapore di limone e dona pasticcini pronti acidità insolita e speziata.
Vaniglia - a piacere.
Cioccolato bianco o fondente - 2 barrette;
lievito in polvere - 1,5 cucchiai da dessert;

Cannella in polvere - un cucchiaino (usare a piacere);

Esistono molte ricette per l'impasto dei biscotti al pan di zenzero. Ti permettono di cuocere prodotti di diversa durezza, oltre a variare il grado di severità delle spezie in una prelibatezza. Tuttavia, molte donne sono sorprese dal colore più chiaro della cottura rispetto alla foto su Internet. Per un'appetitosa tonalità marrone medio che renda le decorazioni più luminose e belle, aggiungi un po' di sciroppo scuro, cacao o zucchero bruciato all'impasto.

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Garofano

Quasi tutto il mese di dicembre sia in Europa che in Nord America passa sotto il segno di cottura. In preparazione alla festa, le massaie provano nuove ricette e iniziano a fare scorta di biscotti per la festa. Non si tratta solo dell'amore per i dolci. A loro piace scambiarsi i biscotti, cosa che fanno con piacere, ad esempio, in America da più di mezzo secolo. Questo è un regalo meraviglioso e, naturalmente, una decorazione da tavola insostituibile.

Sciroppo

Metti lo zucchero a velo in una tazza e versaci dentro con cura bianco d'uovo e aggiungere un cucchiaino di succo di limone. Tutti gli ingredienti sono nella tazza e vale la pena mescolare. Mescolare la glassa finché non diventa consistenza desiderata.

Impasto

Riscaldare lo sciroppo di zucchero scuro a fuoco medio finché non compaiono bolle. Aggiungere sale, zenzero macinato, cannella e chiodi di garofano. Mescolare e aggiungere il burro. Mescolare fino a quando il burro si scioglie. Quindi raffreddare a temperatura ambiente.

Radice di zenzero appena grattugiata - 1 cucchiaino;

estratto di mandorla.

Biscotto

Ingredienti:

cucinando

Burro non rancido - cucchiaio da dessert;

Cannella tritata - un paio di pizzichi (non puoi aggiungere).

Decorazione

sale marino fine - a piacere;

I biscotti al pan di zenzero vengono solitamente serviti in un arredamento a tema per vacanze di capodanno e Natale o Pasqua. Può anche essere presentato come regalo, appeso a un albero di Natale insieme a giocattoli. Per Capodanno e Natale, i biscotti di pan di zenzero vengono cotti a forma di fiocchi di neve, case di pan di zenzero e omini, pupazzi di neve, guanti, campanelli, alberi di Natale, cuori. Per Pasqua si tratta di uova, conigli, galline, torte pasquali, fiori, farfalle... Indubbiamente oggi puoi comprare qualsiasi biscotto e molti americani prima delle vacanze non vanno in cucina, ma al supermercato. Ma il desiderio di creare un miracolo con le proprie mani non può essere distrutto da nessuno, nemmeno dai biscotti di fabbrica più belli, quindi le casalinghe cercano in anticipo nuovi stampi, acquistano decorazioni di zucchero e perline, fai scorta di glassa e colorante alimentare, come se si preparassero a riempire di biscotti non una scatola tradizionale, ma almeno una cucina.La densità della massa dipende dallo scopo per cui verrà utilizzata. Se si prevede che la glassa copra l'intero biscotto, deve essere liquida in modo che si diffonda bene sulla superficie della cottura. Se il dolce è decorato con disegni, è più consigliabile renderlo più spesso e mantenerne la forma. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero semolato. latte - 15 ml.

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Glassa per biscotti di pan di zenzero | I segreti delle donne

cucinando

zucchero a velo - 3 cucchiai;

ingredienti

Ora ti diremo come preparare la glassa per i biscotti. Quindi, per prima cosa prendiamo il burro, lo mettiamo in una ciotola e lo scaldiamo a fuoco basso. Quindi aggiungere gradualmente i restanti ingredienti: latte, zucchero a velo, sale e mescolare delicatamente il tutto con una frusta fino ad ottenere una massa cremosa. A massa finita mettere la vaniglia a piacere.
Vanillina profumata - applicare a piacere.
Biscotti di pan di zenzero con glassa, la ricetta di cui stiamo considerando, risulta essere più magnifica e soddisfacente di quanto presentato sopra. Ciò è dovuto al fatto che durante la preparazione dell'impasto, uova di gallina.

Glassa per biscotti di pan di zenzero

Pimento tritato - un paio di grossi pizzichi (usare a piacere);

I capolavori commestibili sono decorati con cioccolato fuso, noci grattugiate, cannella, fiocchi di cocco. Ma il più popolare è ancora glassatura diversi colori: luminosi, eleganti e colorati. Inoltre, per ogni vacanza c'è una gamma tradizionale. I biscotti di Capodanno e Natale sono decorati con glassa bianca, rossa e verde. Colori pastello e vivaci sono usati per Pasqua. Con lo stesso smalto puoi fare iscrizioni con congratulazioni e auguri. Se il dolce viene preparato per una festa di famiglia o semplicemente senza motivo, la forma, i colori e l'arredamento possono essere assolutamente qualsiasi cosa. Analizzeremo ulteriormente i dettagli su come decorare ulteriormente i biscotti di pan di zenzero con la glassa.

Alla vigilia delle feste, molte famiglie organizzano feste di pan di zenzero fatte in casa, dove, oltre a biscotti e pan di zenzero, offrono champagne, vin brulè e croccantini.

Quando avrete raggiunto la consistenza desiderata, la glassa va passata attraverso un colino abbastanza fine in modo che non ci siano grumi che interferiscano con la decorazione uniforme dei biscotti. Al termine di questa procedura, puoi tranquillamente versare la glassa nella siringa e iniziare a decorare.

Versare con cura lo sciroppo freddo, senza smettere di sbattere.

Per la glassa:

Scopriamo come decorare i biscotti con la glassa. Mescolare lo zucchero a velo con il latte, aggiungere lo sciroppo di zucchero, l'aroma e sbattere fino a ottenere una glassa liscia e lucida. Quindi stendiamo la massa in tazze, mettiamo la tintura desiderata in ciascuna, mescoliamo e quindi immergiamo i biscotti nella massa colorata o la applichiamo con un pennello in uno strato uniforme.

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Burro - 100 g;

Glassa bianca per biscotti

A proposito di pan di zenzero e spezie

I biscotti di panpepato con glassa al cioccolato sono i più golosi e profumati. Per verificarlo, ti suggeriamo di farlo da solo. Per fare questo, le piastrelle di delicatezza bianca o scura (a seconda del tipo di glassa che si desidera ottenere) devono essere tagliate a fettine e messe in una ciotola di metallo. Successivamente, è necessario aggiungere latte ad alto contenuto di grassi, zucchero semolato e burro al cioccolato. In questa composizione, i piatti devono essere posizionati sopra bagnomaria e riscaldare lentamente. Mescolando regolarmente la massa, dovresti ottenere una glassa marrone o bianca densa e uniforme.

Quindi, per impastare la base, è necessario ammorbidire l'olio da cucina a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere bene con un mixer. Successivamente, aggiungi le uova di gallina una alla volta alla massa risultante e ripeti la procedura di miscelazione. In conclusione, occorre introdurre gradualmente alla base un impasto sciolto costituito da farina bianca setacciata, amido di mais, radice di zenzero grattugiata, lievito e cannella. Come risultato di una miscelazione lunga e attiva, dovresti ottenere una massa elastica

chiodi di garofano tritati - 3 gemme (usare come desiderato).

Splendidi biscotti e pan di zenzero, infatti, sono cotti in modo abbastanza semplice. Per fare questo, hai davvero bisogno di stampi per ritagliare le tue figure tematiche preferite dall'impasto steso. Oggi, il trading in tutto il mondo offre di più diverse varianti. Dai tradizionali angeli e croci, a stelle, case, cervi e pupazzi di neve

Finzione e verità

La glassa per i biscotti di pan di zenzero può essere non solo bianca, ma di qualsiasi colore dell'arcobaleno, a seconda della tintura aggiunta. Quando fai la cottura come base, puoi usare strato bianco e per la decorazione blu, arancione, verde e così via

Aggiungere il bicarbonato e la farina setacciata. Impastare l'impasto con le mani. Arrotolare l'impasto in una palla e avvolgerlo nella pellicola trasparente in modo che non si avvolga. Per comodità, puoi dividere l'impasto in 2 parti e solo successivamente avvolgerlo in un film. Metti i kolobok in frigorifero per 6-8 ore.

albumi - 2 uova;

Panpepato in Rus'

Glassa per biscotti di pan di zenzero

succo di limone- 2 cucchiai. cucchiai

Tradizioni moderne

Ingredienti:

Se vuoi una decorazione arancione brillante per il tuo biscotto di pan di zenzero, allora ti consigliamo di realizzarlo a base di agrumi. Per questo abbiamo bisogno di:

I biscotti di pan di zenzero con glassa risultano deliziosi e belli, indipendentemente dagli ingredienti che usi per l'impasto. Ma prima di iniziare a cuocere e decorare tali prodotti, dovrebbero essere formati correttamente. Per fare questo, l'impasto impastato deve essere steso in uno strato spesso 5-8 centimetri, quindi tagliato in qualsiasi figura. Se fai una tale prelibatezza per Tavola di Capodanno, quindi è meglio cucinare biscotti sotto forma di alberi di Natale, pupazzi di neve, omini, case, ecc. Se decidi solo per accontentare i tuoi ospiti delizioso dolce, quindi puoi tagliare i prodotti sotto forma di cerchi o quadrati.

Cottura del pan di zenzero

Inizia a cucinare lo zenzero biscotti di Natale segue dall'impasto della pasta. Per questo Farina biancaè necessario setacciare in una ciotola di metallo, quindi aggiungere il lievito, la vanillina, la radice di zenzero, grattugiata su una piccola grattugia, sale marino, cannella in polvere, Pepe di Giamaica e boccioli di chiodi di garofano in polvere. Se il gusto degli ultimi tre componenti non ti soddisfa, non puoi usarli.

Gli ingredienti principali per la glassa sono zucchero a velo e albume d'uovo, che si mescolano fino a ottenere una consistenza spumosa. Alcune ricette suggeriscono di aggiungere un po' d'acqua, succo di limone, vanillina, sale, latte grasso. Parte componenti aggiuntivi serve per ottenere di più glassa liquida, che è più comodo da applicare su grandi aree, altri consentono di ottenere le sfumature di gusto desiderate. Inizialmente la glassa risulta essere bianca, sarà necessario colorante alimentare per dare varie tonalità di colore.

Quando i biscotti di pan di zenzero saranno cotti, torneranno utili tutti i tipi di decorazioni, nonché eventuali perline di zucchero, codette multicolori a forma di stelle e palline, fiocchi di neve e forme geometriche. Più luminosi risultano i biscotti, più ricco sarà il prossimo anno in impressioni, il più gioia porterà, quindi non dovresti lesinare qui.

I biscotti di pan di zenzero con glassa possono essere decorati con lo zucchero. Quindi risulterà brillante e interessante. Per rendere il disegno colorato, devi riempire un bicchiere di zucchero in un sacchetto di plastica e aggiungere una goccia di colorante.

Biscotto Di Pan Di Zenzero

Dopo 6-8 ore togliete l'impasto dal frigorifero. Spolverare il tavolo con la farina e stendere la pasta in uno strato di 3 mm di spessore. Ritaglia forme diverse usando i tagliapasta. Disporre i vassoi in anticipo pergamena e disponi gli spazi vuoti tagliati su di esso.

Zucchero a velo - 240 g.

Ingredienti:
cucinando
succo di limone - 8 cucchiai. cucchiai;
Succo d'arancia appena spremuto - un bicchiere pieno;
Ora sai che è abbastanza facile preparare i tuoi biscotti di pan di zenzero. Come cucinarlo in forno? Per fare ciò, tutti i prodotti tagliati devono essere spostati su un foglio unto, che successivamente deve essere inviato al forno. Si consiglia di cuocere il dolce per ¼ ora a una temperatura di 204 gradi. Durante questo periodo, i biscotti lieviteranno e diventeranno leggermente dorati
Dopo aver preparato la parte sciolta dell'impasto, dovresti iniziare a preparare l'altra. Per fare questo, ammorbidire l'olio da cucina a temperatura ambiente, quindi metterlo nella farina e strofinarlo bene con le mani fino ad ottenere delle briciole fini. Per quanto riguarda il miele liquido e lo zucchero semolato, vanno uniti in una ciotola di metallo e fatti sciogliere fuoco basso. Anche lo sciroppo risultante deve essere aggiunto Farina di frumento con burro

La glassa risultante dovrebbe essere trasferita in siringhe o sacchetti per dolciumi, in assenza dei quali sono adatti anche normali sacchetti di plastica. Ma con quest'ultimo non è così conveniente eseguire disegni e iscrizioni complessi. Applicare la glassa ai biscotti raffreddati. Per coprire l'intera superficie, creare prima un contorno, quindi adagiare la glassa al suo interno. Usa un pennello per lisciarlo. Una glassa più liquida può essere applicata anche direttamente con un pennello. Il decoro si indurisce completamente entro almeno 2-4 ore, idealmente è meglio lasciare i biscotti durante la notte in frigorifero in un contenitore chiuso. Se le condizioni di conservazione vengono violate, il dolce può diventare troppo duro o perdere il suo sapore naturale

Il tradizionale biscotto di pan di zenzero con decorazioni bianche come la neve è una meravigliosa decorazione per l'albero di Natale e grande regalo amici e parenti. È meglio cucinarlo da soli.

In molti paesi, i biscotti di pan di zenzero a forma di simpatiche figurine sono un must a Natale tanto quanto l'albero di Natale, il cupcake natalizio e Babbo Natale. I biscotti vengono solitamente cotti e decorati da tutta la famiglia, dai giovani agli anziani: questo rende la preparazione al Natale un momento molto caldo e accogliente di unità e armonia.

Come cucinare i biscotti?

Innanzitutto, tutti i prodotti secchi vengono mescolati: farina, soda, spezie e la stessa polvere di zenzero. A parte macinare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, le uova e il miele.

Dopodiché, entrambe le miscele vengono unite insieme - l'impasto all'inizio è piuttosto appiccicoso - e impastate a fondo fino a ottenere uno stato denso e omogeneo. Per consistenza impasto pronto dovrebbe assomigliare alla massa di marzapane.

L'impasto finito va avvolto nella pellicola trasparente e lasciato raffreddare per mezz'ora in frigorifero - questo è necessario per solidificare l'olio nella composizione, sarà molto più facile stendere e ritagliare figure dall'impasto freddo. Se poi avete intenzione di appendere i biscotti all'albero di Natale, dovete subito fare dei buchi con una cannuccia.

Devi ritagliare le figure il più rapidamente possibile, quindi i contorni non avranno il tempo di "fluttuare". Per fare questo, quando si stende, è necessario utilizzare solo una parte dell'impasto e conservare l'altra in frigorifero. Quando il vassoio è pieno di carta da forno Il forno dovrebbe essere già molto ben preriscaldato con i biscotti ritagliati.

Il tempo di cottura dipende dallo spessore e dalle caratteristiche del forno - di solito sono pochi minuti quando si stende la pasta in uno strato di circa mezzo centimetro. Devi concentrarti sull'aspetto: non appena gli angoli e i bordi sono leggermente scuriti, devi prendere i biscotti, se li cuoci troppo, sarà troppo duro. I biscotti cotti correttamente sono inizialmente molto morbidi ed elastici e diventano croccanti una volta raffreddati.

Classica ricetta europea di pan di zenzero

Farina: 250 gr
Burro: 70 g
Zucchero di canna: 80 g
Uovo: 1 pz
Cacao in polvere: 1 cucchiaio. un cucchiaio
Zenzero macinato: 1 cucchiaino
Zenzero fresco grattugiato: 1 cucchiaino
Cannella in polvere: 1 cucchiaino
chiodi di garofano macinati: ½ cucchiaino
Soda: ½ cucchiaino

Mescolare gli ingredienti secchi e tutto il resto separatamente. Impastare l'impasto con le mani o in un mixer. Metti in frigorifero in un film. Stendere metà dell'impasto su un tavolo infarinato in uno strato di 5-7 mm di spessore, preriscaldare il forno. Foderare una teglia con carta da forno e spolverare leggermente di farina o spennellare di burro. Ritagliate i biscotti con eventuali tagliabiscotti e stendeteli su una teglia. Cuocere 7-10 minuti. Decorare a piacere - sotto ci sarà una sezione separata dedicata alla decorazione dei biscotti.

Ricetta semplificata per biscotti friabili

Burro: 125 gr
Zucchero a velo: 70 g
Zenzero grattugiato e scorza d'arancia: 1 cucchiaino ciascuno
Farina: 200 gr
Sale marino e soda: ½ cucchiaino ciascuno

Il processo di cottura è esattamente lo stesso di sopra: mescolare sciolto e tutto il resto separatamente, unire, impastare, mettere in frigorifero per mezz'ora. Stendere e cuocere. Coprire con fondente o glassa.

Pan di zenzero

Questa ricetta richiede un po' più di tempo e abilità, ma il pan di zenzero è semplicemente delizioso.

Farina: 250 gr
Zucchero di canna: 100 g
Burro: 100 g
Uovo: 1 pz.
Grattugiato zenzero fresco: 1 ½ m. cucchiai
Crema 10%: 100 ml
Sciroppo d'acero (può essere sostituito con miele): 50 ml
Soda: 1 cucchiaino
Cannella, chiodi di garofano, zenzero macinato: 1 cucchiaino ciascuno
terra Noce moscata e pimento: sulla punta di un coltello

Mescolare gli ingredienti secchi. Mescolare in una casseruola sciroppo d'acero, zenzero fresco grattugiato, panna. Mescolate e togliete dal fuoco non appena il composto inizia a bollire. Sbattere lo zucchero e il burro morbido con un mixer, aggiungere l'uovo e continuare a sbattere. Unire il composto secco in due porzioni, senza spegnere il mixer, versare tra di loro il composto con la panna che si sarà raffreddata a temperatura ambiente. Impastare per un altro paio di minuti. Se l'impasto risulta essere acquoso, aggiungi un po 'di farina. L'impasto deve riposare in frigorifero per almeno mezz'ora, idealmente tre ore. Stendere e ritagliare le forme. Sfornare, raffreddare e decorare.

Come decorare i biscotti?

Tradizionalmente, i biscotti di pan di zenzero sono decorati con la glassa: dopo la completa asciugatura, il motivo non galleggerà e non si sgretolerà e i biscotti appesi a un albero di Natale delizieranno i loro aspetto festoso. Puoi scegliere una delle ricette qui sotto.

smalto classico

Albume d'uovo: 1 pz.
Zucchero a velo: 1 cucchiaio.
Acqua calda: 2 cucchiai. cucchiai
Succo di limone: 1 cucchiaio. un cucchiaio
Qualsiasi colorante alimentare a tua scelta

Sbattere tutto in un mixer fino a quando la glassa non si addensa. Se risulta acquoso, aggiungi altro zucchero a velo. Applicare motivi ai cookie sac à poche. Lasciare asciugare la glassa per almeno 4 ore.

Glassa alla crema pasticcera

Acqua: 50ml
Zucchero a velo: 1 cucchiaio.
Succo di limone: 1 cucchiaio. un cucchiaio
Portare il composto a ebollizione, mescolando continuamente, e cuocere per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi qualsiasi colorante. Applicare molto rapidamente da una sacca da pasticcere: la glassa si indurisce quasi all'istante, quindi è meglio scegliere una decorazione da linee e punti corti.

Vetrata color caramello multicolore

Se fai subito dei biscotti con un ritaglio all'interno quando li srotoli - ad esempio, questo buco può essere ritagliato con una figura più piccola - puoi decorarlo con una pellicola trasparente multicolore di caramello. Per questo, già sotto il buco biscotti già pronti devi mettere un pezzo di carta stagnola, unto di burro, e mettere l'eventuale caramello trasparente, spezzato a pezzi. Invia al forno preriscaldato per un minuto e mezzo, rimuovi la pellicola con molta attenzione dopo il raffreddamento. Tali biscotti sembrano molto belli sull'albero di Natale come decorazione.

Decorazione con fiocchi di neve e perline già pronti

Possono essere acquistati in qualsiasi negozio di caramelle. È molto buono incollare tali decorazioni su sciroppo di zucchero denso o glassa, dopodiché è necessario lasciare asciugare l'intera composizione per diverse ore.

Cosa fare se l'impasto non funziona?

Qualche volta impasto allo zenzero inizia ad agire e a comportarsi in modo completamente diverso da come previsto. Diversi consigli per correggere situazioni tipiche.

Le briciole non formano una palla

Aggiungere un po' di burro e acqua ghiacciata- l'ultimo letteralmente un cucchiaino.

L'impasto si attacca alle mani o al tavolo

Mescolare un po 'di farina - deve essere aggiunta in porzioni molto piccole. La consistenza dell'impasto dipende dalla qualità della farina che stai usando e dal suo glutine, quindi la quantità nella ricetta può essere regolata verso l'alto o verso il basso.

Come ottenere un bel colore del biscotto?

Una bella tonalità uniforme e scura nelle immagini si ottiene aggiungendo una piccola quantità di sciroppo all'impasto. canna da zucchero- melassa, sostituendo parte o tutto lo zucchero con il marrone, puoi tranquillamente aggiungere un cucchiaino di cacao in polvere a qualsiasi ricetta - questo quasi non influirà sul gusto e il colore diventerà più profondo.

Tartufi o olio profumato che ti sei fatto. Sono la tua attenzione e cura. Prepara dei biscotti di pan di zenzero ai tuoi amici quest'anno! Ho una ricetta semplice e affidabile.

Fare i biscotti alla vigilia di Natale è un'antica tradizione europea. I lebkuchen di pan di zenzero tedeschi sono stati i primi ad apparire, sono lontani parenti delle nostre marmellate di menta e frutti di bosco. Nel XVI secolo, una varietà di biscotti veniva già cotta in tutta Europa. In Germania, oltre al pan di zenzero, facevano i biscotti spritz con il burro, in Svezia i dolci con pepe nero e zenzero, e in Norvegia i waffle traforati all'aroma di agrumi e cardamomo.

In Inghilterra sono entrati di moda i cosiddetti biscotti "sugar", biscotti allo zucchero, ci mettono molto zucchero. Anche i piccoli biscotti a forma di animale (lo zoo commestibile) che tutti noi adoravamo da bambini risalgono alla tradizione di celebrare il Natale europeo. Cuocere il maggior numero possibile in modo che il tuo albero ne riceva alcuni. I biscotti fanno un ottimo lavoro come giocattoli!

A dicembre in Europa e in America i biscotti sono ovunque. Viene venduto in pasticcerie e panifici, cucinato nelle cucine domestiche. Dagli anni '60 esiste negli Stati Uniti una tradizione di scambio di biscotti: le ragazze si incontrano, si divertono e condividono i pasticcini tra loro. Tutti tornano a casa con una scatola intera biscotti diversi, come se si fosse fermata in un negozio di dolciumi o non avesse lasciato la cucina per una settimana. Una volta sono stato invitato a una festa del genere. Era dolce, rumoroso, profumato spezie calde e champagne. È vero, quindi non ho potuto guardare i cookie per 11 mesi.

La cosa più interessante è che non ci sono così tante ricette di pasta di base. Le differenze sono piuttosto nella forma dei biscotti, della decorazione e delle dimensioni delle perle commestibili. sto cucinando pasta semplice, non troppo dolce, con una quantità minima di burro, perché la glassa aggiungerà dolcezza. Metto di più, soprattutto lo zenzero, perché i biscotti di Natale dovrebbero pizzicare un po' il naso. Credimi, lo zenzero può farlo!

L'impasto si prepara in soli dieci minuti. Unire tutti gli ingredienti e avvolgere nella pellicola trasparente. Ti consiglio di togliere l'impasto per mezz'ora in frigorifero in modo che si indurisca leggermente - sarà più facile stendere e ritagliare le figure.

Un altro trucco nella tecnica della laminazione della pasta. Si consiglia di spolverare il piano di lavoro con la farina, ma è meglio fare diversamente: tagliare due fogli di carta da forno, mettere una palla di pasta tra di loro e stenderla con un mattarello. In primo luogo, è molto conveniente: è facile maneggiare lo strato, ruotarlo per stenderlo uniformemente. In secondo luogo, in questo modo l'impasto non assorbirà la farina in eccesso. Inoltre, non è necessario lavare il piano di lavoro.

Ho imparato a cucinare dalle riviste occidentali. Belle foto con pupazzi di neve e alberi di Natale ti ispirano a indossare un grembiule! In tutte le fotografie straniere, i biscotti sono di un delicato color caffè, ma con ricetta base questo colore non funzionerà. Sarà leggero, come una pagnotta grigia. Quanto ho cotto Omino di marzapane, finché non ho capito che gli inglesi aggiungono un po 'di sciroppo scuro e gli americani aggiungono una spessa melassa blu-nera! Le nostre nonne hanno tinto l'impasto con zucchero bruciato e bruciante in una padella e le madri - con cacao in polvere.

La cosa più semplice è aggiungere un po 'di cacao all'impasto, gli darà una sfumatura, come un biscotto nella foto di una rivista. Se vuoi puoi fare un bruciato, ma ti consiglio di risparmiare le energie per decorare i biscotti di panpepato. Prepara la glassa, colorala con vari coloranti alimentari, riempi le sacche da pasticcere e ricorda cosa ti è stato insegnato a lezione di arte. Creare! Non ci sono regole per decorare i biscotti!

Il mio consiglio per te: cucina con i tuoi bambini. Saranno felici se ti affidi a loro per tagliare e decorare i biscotti. Piacerà anche alla tua cucina: sarà piena degli aromi della vacanza. Non tardare, il nuovo anno è dietro l'angolo!

Biscotto Di Pan Di Zenzero

ingredienti(circa 18 biscotti)

farina - 250 g

burro a temperatura ambiente - 70 g

zucchero di canna - 80 g

uovo - 1 pz.

cacao - 1 cucchiaio. un cucchiaio

zenzero macinato - 1 cucchiaino

zenzero fresco grattugiato - 1 cucchiaino

cannella in polvere - 1 cucchiaino

chiodi di garofano macinati - 0,5 cucchiaini

soda - 0,5 cucchiaini

per la decorazione

zucchero a velo - 250 g

proteina grande uovo(circa 40 g) - 1 pezzo

succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio

acqua calda - 2-3 cucchiai. cucchiai

coloranti alimentari

perline e fiocchi di neve

cucinando

1. Tagliare il burro a cubetti, unirlo allo zucchero, all'uovo e sbattere con un mixer per 2-3 minuti: si dovrebbe ottenere una massa omogenea.

2. Aggiungi farina, soda, spezie, zenzero e cacao. Mescolare (io uso una planetaria). Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora.

3. Dividi l'impasto in due parti. Stendere la prima parte su un grande foglio di carta da forno, appiattire con la mano, ricoprire con un'altra sfoglia e stendere con il mattarello. Dovresti ottenere uno strato uniforme di 5-7 mm di spessore.

4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Rivestire una teglia con carta da forno. Ricavare delle figure dall'impasto (se lo si desidera, praticare dei fori per la treccia con una cannuccia), adagiarle su una teglia e metterle in forno per 10 minuti. Se il biscotto è più spesso di 7 mm, ci vorranno altri 3-4 minuti.

5. Mentre il primo lotto cuoce, fai lo stesso con il secondo impasto. Se l'impasto è troppo morbido, rimetterlo in frigorifero. Lasciate raffreddare i biscotti e iniziate a decorare.

6. Unire tutti gli ingredienti per la glassa, sbattere con un mixer per 8-10 minuti. Dovresti ottenere una massa densa e lucida. Passa un coltello sulla glassa, dovrebbe mantenere una traccia per circa 10 secondi: è conveniente disegnare con tale glassa. Se la glassa è liquida, aggiungi più zucchero a velo e sbatti con un mixer. Se, al contrario, è troppo denso, versa un cucchiaio di acqua tiepida.

7. Disporre la glassa in ciotole e dipingere con colorante alimentare. Poi trasferite in sac à poche e iniziate a decorare. Se vuoi ricoprire il pan di zenzero con uno strato uniforme di glassa, disegna prima i bordi e poi riempi la parte centrale. Puoi livellare la superficie con uno stuzzicadenti o un pennello. Decorare i biscotti con perline commestibili, fiocchi di neve e lasciar riposare per 3-4 ore affinché la glassa si indurisca. Conservare i biscotti in un contenitore con un coperchio stretto.

Ciao cari abbonati e ospiti del blog! Mi affretto a farti piacere con un altro dolce dolce che puoi preparare oggi per Capodanno. Nell'ultima nota abbiamo cucinato con te e in questa impareremo a cucinare i biscotti al pan di zenzero e decorarli magnificamente.

Dopotutto, molto presto un miracolo busserà alla tua casa e tutti i tuoi amati desideri si avvereranno sicuramente. Quindi, se vuoi trattare o sorprendere ancora di più i tuoi ospiti invitati, prepara questo piatto dolce sotto forma di biscotti o biscotti di pan di zenzero. A proposito, puoi decorare l'albero di Natale con loro e regalarli per Natale.

Guarda com'è bello, come se avessi comprato tutto in un negozio, ma puoi facilmente imparare quest'arte. Ma te ne parlerò in modo più dettagliato nelle mie prossime note, quindi non perdere nuovi articoli, aggiungi il sito ai segnalibri e vieni a visitarlo più spesso. Oggi imparerai come cuocere e decorare i biscotti di pan di zenzero nello stile di Capodanno.

Prepara biscotti a forma di omini divertenti e divertenti, alberi di Natale, mesi e decorali con la glassa. Cosa potrebbe esserci di più bello, avvolgili in un sacchetto regalo, allaccia un fiocco e un regalo accogliente con le tue mani è pronto.

Avremo bisogno:

farina - 175 g
zucchero - 75 g
zenzero macinato - 1 cucchiaino
cannella - 1 cucchiaino
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
burro - 80 g
uovo - 1 pz.
miele - 2 cucchiai
zucchero a velo - 3-4 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, questi sono farina, zucchero e spezie. Mescolare e poi aggiungere il burro a temperatura ambiente. Mescolare con una forchetta fino a renderlo friabile.

2. Ecco una tale briciola.

3. Quindi separare il tuorlo e le proteine, aggiungere il tuorlo e due cucchiai di miele liquido.

4. Impastare l'impasto con le mani, quindi rimuoverlo per un'ora in frigorifero. Dopo che ha riposato, stendere la pasta sul tavolo, spolverandola leggermente di farina.

5. Prendi gli stampini e ritaglia i biscotti.

6. Quindi posizionare gli spazi vuoti su una teglia, coprirli con carta pergamena. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 7 minuti.

7. Prepara la glassa, mescola le proteine con lo zucchero a velo con un mixer per ottenere una vera crema.

8. Bene, sono rimasto processo creativo, questo sta colorando i biscotti. Crea vari motivi con una tasca da pasticcere o una siringa e metti tutte le prelibatezze finite in un piatto. Ecco un'opzione così semplice e facile che può essere fatta anche a casa, anche per i principianti, anche per le normali casalinghe. Tratta la famiglia e gli amici!

Biscotti al pan di zenzero con glassa: la ricetta più semplice

Ora prepariamo i biscotti al pan di zenzero al cioccolato in modo che anche loro risultino buoni, segui tutte le proporzioni. Cannella e miele daranno gusto speciale e regalarti un'esperienza indimenticabile.

Al posto dello zucchero di canna potete usare del semplice zucchero bianco e andrà bene anche voi. E quanto saranno felici i bambini, questo è certo!

Avremo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Devi prima unire tutti i cibi secchi in una ciotola, vale a dire farina, cannella, zenzero, soda, cacao e noce moscata. Amalgamare il tutto con una frusta.

In un contenitore a parte, macinare l'uovo e lo zucchero con una normale frusta, quindi aggiungere il miele e il burro fuso.

2. Bene, ora, come probabilmente hai indovinato, aggiungi gradualmente il composto di farina in piccole porzioni. Impastare morbido e pasta elastica. Avvolgilo in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero a riposare per 2-3 ore.

3. Quindi arrotolarlo in un grande strato di circa 4-5 mm di spessore. L'impasto risulterà piuttosto teso, ma allo stesso tempo elastico, ritagliate le figure.

Usando normali tubi da cocktail, fai dei buchi nei cerchi per farlo sembrare palle di natale sull'albero

Disponete i biscotti di pan di zenzero su una teglia ricoperta di carta apposita e infornate le creazioni per 10-12 minuti ad una temperatura di 180 gradi, il forno deve essere preriscaldato.

4. Decoreremo i dolci con la glassa, quindi fallo in una ciotola separata. In un altro modo, un tale dipinto si chiama glassa. Quindi, per la sua preparazione è necessario:

Aggiungi lo zucchero a velo e il succo di limone a una proteina, mescola e poi batti. Puoi battere almeno con una normale frusta a mano, almeno usa un mixer.

Importante! Lo zucchero a velo è meglio aggiunto gradualmente.

La massa dovrebbe risultare bianca e densa.

5. Distribuire la crema sulle tazze per darle un colore diverso. Dopotutto, decorare i biscotti con glassa colorata è più interessante del bianco come la neve.

Colora la glassa nei colori richiesti, per questo aggiungi una goccia di colorante nella ciotola, mescola e copri con un sacchetto in modo che non si asciughi.

6. Decorare con una borsa culinaria omini e palline con eventuali riccioli e motivi. Accendi la tua immaginazione, lascia che sia semplice, ma con umorismo.

7. E ora sono amiche di biscotti così birichine e simpatiche. Cucina per la salute e delizia i tuoi cari, buon appetito!

Cucinare dolcetti allo zenzero a casa con Yulia Vysotskaya

Non c'è niente di più bello se prendi nota della ricetta di Julia, perché è una maestra professionista del suo mestiere, c'è molto da imparare, quindi cucina con lei che è una sua fan e che vuole solo imparare questo capolavoro culinario:

Pan di zenzero di Capodanno 2018

Laddove a capodanno, e anche senza pan di zenzero, questo non accade affatto in Occidente, questa tradizione ha iniziato a mettere radici solo ora nel nostro Paese. E ti dirò, probabilmente ho già messo radici, perché l'intero instagram trema solo per queste immagini.

Se sei stanco dei soliti dolci e vuoi qualcosa di più, allora è arrivato il momento in cui puoi facilmente preparare biscotti al miele e pan di zenzero e darli da mangiare a tutta la famiglia e non solo.

Avremo bisogno:

miele - 2 cucchiai
burro - 70 gr
zucchero - 200 gr
farina - 280 gr
soda - 0,5 cucchiaini
succo di limone - 1 cucchiaio
uovo di gallina - 2 pezzi e più una proteina
zenzero - 1 cucchiaio
cannella - 1 cucchiaio

Metodo di cottura:

1. Mescolare burro, miele e zucchero in una ciotola di vetro profonda. Quindi sciogliere a bagnomaria.

Aggiungere la cannella e lo zenzero, mescolare, rompere due uova e mescolare la massa. Avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte, o almeno 1 ora se si desidera preparare il pan di zenzero oggi.

3. Dividi l'impasto in 5-6 parti e arrotolalo in grandi torte. Quindi crea varie forme: animaletti e forme geometriche.

Cuocere i dolci in forno a 180 gradi per 5-10 minuti.

Importante! Non dimenticare di cospargere la teglia con la farina prima della cottura, non è necessario ungere.

4. Questi buongustai si sono rivelati molto gustosi e friabili, ma allo stesso tempo morbidi dentro.

5. Mescolare le proteine con lo zucchero a velo fino a quando massa omogenea con una normale frusta, quindi versare una goccia di succo di limone. Agitare.

6. Per preparare la glassa colorata, mettere da parte parte della crema in un altro contenitore e aggiungere colorante alimentare.

7. E ora il momento più cruciale, dipingere e decorare il pan di zenzero.

8. Fallo come sai, anche se non funziona, non importa, col tempo imparerai e se prendi composizioni semplici, come qui, allora verrà sicuramente bene.

I biscotti al pan di zenzero risultano rubicondi e molto gustosi! Buon Appetito!

Ricetta tradizionale dei biscotti di Natale

Qui siamo arrivati ricetta complicata, ma è per lui che questo biscotto si scioglie in bocca. È vero, il test dovrà armeggiare un po '. Se hai tempo ed energia, mettiti al lavoro, ma se non vuoi, scegli un'altra opzione. Ma questo impasto è semplicemente perfetto, è davvero fantastico e super, non si strappa né si spezza!

Avremo bisogno:

zucchero - 500 g
acqua bollente - 200 ml
burro - 200 g
soda - 1 cucchiaino
zenzero - 1 cucchiaino
cannella - 1 cucchiaino
noce moscata - 1 cucchiaino
pimento - un pizzico
cardamomo - 1 cucchiaino
uovo - 1 pz.

Per glassare:

proteine - 1 pz.
zucchero a velo - 200 g
amido - 0,5 cucchiaini
succo di limone - 0,5 cucchiaini
coloranti

Metodo di cottura:

1. Metti una padella sul fuoco, aggiungi lo zucchero e dovrebbe sciogliersi, ottieni il caramello. Lo zucchero dovrebbe diventare marrone, non dimenticare di mescolare costantemente in modo che nulla bruci.

Importante! Cuocere a fuoco basso.

Quindi, dopo che tutto lo zucchero si è sciolto, non dovrebbero esserci cristalli e granelli, versare un bicchiere di acqua bollente in un filo sottile. Ci sarà un sibilo e un ruggito. Forse la massa si alzerà, quindi ogni tanto, quindi togliere dal fuoco, mescolare e rimettere.

2. Raffreddare tutta la massa risultante, aggiungere l'uovo, quindi aggiungere la farina in parti e impastare la pasta. Dovrebbe risultare morbido e non appiccicoso alle mani, ma non martellarlo troppo con la farina.

Mettere in un sacchetto e conservare in frigorifero per 4 ore.

3. Quindi stendere la pasta e spremere le forme con gli stampini. Ripiegateli su un foglio ricoperto di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato per 5-10 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

4. Sbattere le proteine \u200b\u200ba bassa velocità con un mixer, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e infine l'amido e il succo di limone. Successivamente, dividere in ciotole per aggiungere i coloranti desiderati.

5. Decora i biscotti con la glassa e delizia i tuoi cari! Buon Appetito!

Video su come preparare e decorare i biscotti di pan di zenzero per il nuovo anno

Ora ti offro di vederne uno buona ricetta, che spero ti aiuti a comprendere meglio l'intera tecnologia per preparare questo dolce dessert:

Cucinare un dolce da dessert sotto forma di una casa di marzapane

È diventato popolare realizzare case del genere per le vacanze invernali, probabilmente perché stanno benissimo su qualsiasi tavolo festivo. E ci sembra di essere in una fiaba, sia bambini che adulti, ovviamente piacerà a una fiaba del genere.

Puoi cucinare questi biscotti di pan di zenzero a forma di casa insieme ai bambini, ovviamente a loro piacerà molto questa attività, ti suggerisco di familiarizzare con la master class.

Avremo bisogno:

miele - 165 g
zucchero - 100 g
burro - 125 gr
cannella - 1 cucchiaino
uovo - 1 pz.
soda - 2 cucchiaini
farina - 500 gr

Metodo di cottura:

1. Prepariamo prima l'impasto. Prepara tutti gli elementi della lista.

2. Prendi un secchio e mettici dentro il miele e anche lo zucchero semolato. Successivamente, cospargere con un cucchiaino di cannella. Mettete il mestolo sul fuoco e portate a bollore il composto, lo zucchero dovrà sciogliersi bene. Togliere dal fornello. Aggiungi la soda, mescola.

Importante! Ricorda di mescolare costantemente in modo che non si bruci!

L'impasto risulta appiccicoso e non lo prendi tra le mani, lo metti in un sacchetto o in un sacchetto di plastica e lo mandi in frigorifero per un paio d'ore a riposare, meglio ovviamente tutta la notte.

4. Dopo averlo tolto dal frigorifero, non si attaccherà alle mani. Cospargi il tavolo di farina e procedi oltre!

Ora stendi un grande strato da questo impasto e segnalo in parti, un tetto, una base. Cioè, crea spazi vuoti, usa modelli.

Questo può essere fatto da carta comune, quindi avvolgerli con del nastro adesivo, puoi prendere il cartone. Fai le dimensioni del tetto 14x10 cm, quindi la base della casa 9x6x9,5 cm, mostrata in figura. Parete laterale 6x8,5 cm, base per la casa più di 17,5x15 cm.

5. Dopo aver segnato, cuocere le figure in forno a una temperatura di 180 gradi su carta speciale per 10 minuti, fino a cottura.

Tetto - 2 parti, pareti laterali - 2 parti, base della casa - 2 parti, base della casa - 1 parte.

8. Quindi avrai bisogno di immagini di waffle per lavoro, devono essere acquistate in anticipo e anche zucchero colorato in giallo e verde.

Prepara la glassa per la casa secondo qualsiasi ricetta, prendili dalle opzioni precedenti. Avrai bisogno di tre colori: verde, rosa e bianco, puoi usare più colori.

9. Per prima cosa, usando una tasca da pasticcere, disegna i contorni della casa. Disegna una finestra, una porta e dello zucchero colorato giallo decorare le porte.

Importante! Disegna i contorni con una glassa densa, ma devi rendere liquido il ripieno, cioè aggiungere un po 'd'acqua alla glassa per questo scopo e la massa si assottiglierà.

10. Quindi incolla un'immagine di Babbo Natale sulla seconda parete, circonda questa immagine con la crema attorno al contorno, quindi solleva l'immagine e dipingi sopra il cerchio con la crema, ora mettila e l'immagine si attaccherà.

Riempi lo spazio vuoto con la glassa alla rosa.

11. Le pareti possono essere decorate con varie decorazioni, ad esempio utilizzando uno stuzzicadenti.

12. Puoi disegnare tali riccioli o qualsiasi paesaggio che ti piace.

15. E così famiglia amichevole le case ti stanno aspettando alla fine. Solleva l'umore e delizia chi ti circonda. Mangia e cucina per la tua salute! Buon Appetito!

Su questo ho tutti i miei buoni amici! Ci vediamo nei prossimi articoli, ci vediamo, che tutti i tuoi desideri si avverino e che il capodanno porti solo cose positive. Ciao a tutti!