Come cucinare i funghi raccolti. Insalata di funghi sottaceto e ravanelli. Ingredienti necessari per cucinare la zuppa di funghi con funghi e patate

Oggi parleremo di cucinare i funghi. La loro raccolta di massa inizia ad agosto e possono essere raccolti fino alle gelate autunnali. Questo - fungo universale, adatto per cuocere, friggere, marinare, salare ed essiccare. Ma va notato che prima di iniziare a preparare le ricette proposte dai funghi, i funghi devono essere smistati e messi a bagno in acqua salata per un'ora o due o leggermente bolliti.

I piatti a base di funghi, le cui ricette imparerai qui, ti aiuteranno a diversificare la tua dieta. Sono gustosi e non richiedono grandi abilità culinarie. Da loro puoi cucinare zuppe e zuppe di cavolo, oltre a appetitosi primi piatti. Ti vengono offerte ricette per funghi fritti e in umido, che delizieranno i tuoi cari e gli amici con il loro gusto e aroma.

Funghi al miele con panna acida

Ingredienti:

500 g di funghi freschi
1 cucchiaio di olio vegetale
due cucchiai di panna acida
due cipolle piccole
sale, aneto e prezzemolo - a piacere

Cucinando:

Sbucciare i funghi, sciacquarli bene e farli bollire per 5 minuti in acqua salata. Quindi scaricare l'acqua. Funghi tagliati a listarelle e friggere con cipolle tritate finemente. Quando sono quasi pronti, aggiungi la panna acida e mescola. Continuare a friggere per altri 15 minuti. Guarnire con prezzemolo o aneto prima di servire.

Funghi fritti

Ingredienti:

800 grammi di funghi
due baccelli di peperoncino
due zucchine piccole
1 testa di cipolla
6 cucchiai di olio d'oliva
due cucchiai di burro
Brodo da 150 ml
due cucchiai di aceto balsamico
1 pizzico di zucchero
sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Funghi sbucciati e lavati tagliati a pezzi in piccoli pezzi. Tagliare a metà i baccelli di peperone rosso e togliere il torsolo con i semi, sciacquare e tagliare a listarelle e le zucchine a cerchi. Tritare finemente la cipolla. Scaldare metà dell'olio in una padella. Dividi i funghi preparati in due parti, una delle quali viene fritta in olio bollente per 5 minuti. Allo stesso modo friggere la seconda metà dei funghi, quindi unirli insieme e togliere dal fuoco.

Prendi una casseruola, sciogli il burro, in cui stufare cipolla alla trasparenza. Aggiungi brodo e rosso Peperone, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere le zucchine e cuocere per altri 3 minuti. Aggiungere i funghi fritti, l'aceto, lo zucchero, il pepe e il sale. Mescolare. Riscaldare un po 'sul fuoco. Il piatto è pronto. Se vuoi servirlo con un contorno che richiede salsa, allora fai bollire 150 g di panna e uniscili ai funghi, quindi aggiungili al resto degli ingredienti.

Funghi al miele. ricette in pentola

Ingredienti:

500 g di funghi freschi
3 cucchiai di olio
3 cucchiai brodo di carne
aneto o prezzemolo - a piacere

Cucinando:

Sbucciare i funghi, sciacquarli bene e farli bollire in acqua salata. Quindi scolare l'acqua, asciugare i funghi. Trasferire i funghi leggermente bolliti in una pentola con olio riscaldato e versare il brodo di carne. Coprire la pentola con un coperchio, infornare, preriscaldare a 180 gradi e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Cospargere le verdure tritate finemente nei funghi pronti e mescolare.

Stufato di patate con funghi

Ingredienti:

4 patate
1 testa di cipolla
300 g funghi (possono essere congelati)
1 spicchio d'aglio
10 grammi di burro
sale pepe, foglia d'alloro- gusto
olio vegetale - per friggere

Cucinando:

I piatti a base di funghi freschi, le cui ricette hai già provato a cucinare, differiscono l'uno dall'altro per il loro appetibilità. Ecco, provane un altro. Per fare questo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Trasferire in una padella con olio vegetale caldo. Coprire con un coperchio. Quindi aggiungere la cipolla tritata.

Pre-bollire leggermente i funghi freschi, toglierli dall'acqua, asciugarli e unirli alle patate. Coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento le patate con i funghi finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura salare, pepare, aggiungere l'aglio e l'alloro tritati finemente. Servire il piatto caldo, aggiungendo burro ed erbe aromatiche. Consiglio: se al posto dei funghi freschi si usavano quelli surgelati, si mettono nelle patate senza scongelarli, ma la padella non viene chiusa con un coperchio fino a quando il liquido non è completamente evaporato.

Buon appetito!

Per cucinare i funghi secondo questa ricetta, devi prima impastare la pasta per le tagliatelle, quindi friggere i funghi salsa di panna. La ricetta è per circa 4-5 porzioni.

Ingredienti per l'impasto: farina - 350 g; tuorli d'uovo- 5 pezzi.; uovo - 1 pz.; acqua calda- 100ml; olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai; sale a piacere.

Ingredienti per funghi: funghi - 250 g; panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio; burro - 0,5 cucchiai. cucchiaio; succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio; aglio - 2 chiodi di garofano; olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio; prezzemolo - 1 mazzetto; sale e pepe nero - a piacere.

Setacciare la farina e ricavarne una piccola collina con una rientranza. Sbattete i tuorli con l'uovo e versate il tutto a fontana. Aggiungere olio d'oliva, acqua e sale. Impastare una pasta dura. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani.

Sciacquare bene i funghi sotto l'acqua corrente. Sciogliere il burro e l'olio d'oliva in una padella, soffriggere l'aglio mentre la padella è ancora calda, altrimenti brucerà velocemente.

Aggiungere i funghi nella padella e friggerli per qualche minuto a fuoco medio. Quindi versare il succo di limone, salare, pepare e cuocere per altri 20 minuti. 5 minuti prima della fine, aggiungi un cucchiaio nella padella panna acida grassa e prezzemolo.

Stendere la pasta in uno strato molto spesso. Spolverizzatela con un po' di farina, arrotolatela a forma di tubo e tagliatela obliquamente. Allentare delicatamente le tagliatelle con la mano.

Lo spessore delle tagliatelle dipenderà esclusivamente dallo spessore dell'impasto. Per preparare una vera ragnatela è necessario non solo arrotolarla sottilmente, ma anche tagliarla allo stesso modo.

Far bollire l'acqua in una casseruola, salarla e metterci dentro le tagliatelle. Bollire finché sono teneri, scolarli in uno scolapasta.

Distribuire le tagliatelle sui piatti e adagiarvi sopra i funghi fritti. Questa ricetta consente alcune modifiche. Ad esempio, puoi cucinarlo senza panna acida, ma invece succo di limone versare mezzo bicchiere di vino bianco.

Funghi al miele cotti in pentola

Ingredienti: funghi freschi - 0,5 kg; burro - 3 cucchiai. cucchiai; brodo di carne - 3 cucchiai. cucchiai; prezzemolo e aneto - a piacere.

Pulire i funghi e lavarli accuratamente sotto l'acqua corrente. Far bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione in acqua salata. Quindi scolare l'acqua e lasciare asciugare i funghi per un po '.

Versa un po 'di burro fuso nelle pentole e mettici dentro i funghi. Aggiungere un po' di brodo di carne, sale e pepe a piacere, mettere in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere a questa temperatura per circa 30 minuti. IN pasto pronto aggiungere le verdure tritate, mescolare il tutto e servire in tavola.

Puoi anche mettere la panna acida sul tavolo per questo piatto.

Insalata di funghi e ravanelli in salamoia

Ingredienti: funghi in salamoia - 400 g; ravanello - 100 g; olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai; cipolla verde- 1 mazzo.

Scolare i funghi in salamoia in uno scolapasta per eliminare la marinata. Grattugiare il ravanello grattugia grossa e mescolare con i funghi. Aggiungere loro cipolle verdi tritate grossolanamente e condire il tutto con olio d'oliva. Questa insalata può anche essere ottimo spuntino alle bevande alcoliche.

Funghi in salamoia quando crei questo piatto, puoi usare acquistati o cucinati da solo. In quest'ultimo caso, i funghi lavati vanno messi in una casseruola e fatti bollire finché non iniziano ad affondare sul fondo. Quindi il brodo deve essere scolato e versare la marinata sui funghi.

Ricetta marinata: acqua - 1 l; sale - 2 cucchiai. cucchiai; zucchero - 2 cucchiai. cucchiai; foglia di alloro - 2 pezzi; chiodi di garofano - 5 pezzi; aglio - 2 chiodi di garofano; Pepe di Giamaica- 5 pezzi.; acido acetico- 1 cucchiaio. cucchiaio.

Lessare i funghi nella marinata per altri 10 minuti. Quindi distribuire i funghi in barattoli, versare sopra la marinata e arrotolare. Metti i barattoli raffreddati in frigorifero o in un luogo buio e fresco. Quindi, avrai ancora funghi per l'inverno. Dopo un paio di giorni, i funghi arrotolati possono essere usati per l'insalata.

Zuppa cremosa di formaggio

Per preparare la zuppa secondo questa ricetta occorrono: funghi - 250 g; cipolla - 1 pz.; patate - 4 pezzi; carote 1 pz.; formaggio fuso- 50 grammi; porro - 50 g; brodo di carne - 1,5 l di panna - 100 ml; burro - 60 g; sale qb; prezzemolo - mezzo mazzetto.

Bollire il brodo e aggiungere le patate e le carote a cubetti. Lessare le verdure fino a metà cottura. Quindi mettere la cipolla tritata finemente e 100 g di funghi, sale qb. Lessare le verdure fino a cottura, spegnere il fuoco e lasciare riposare la zuppa per un po 'e raffreddarsi da sola.

Soffriggere i porri tritati nel burro. E poi aggiungi i funghi rimanenti. Fateli cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

Portare il brodo con le verdure a una consistenza cremosa con un frullatore. Riscaldare di nuovo, aggiungere la panna, il porro e i funghi dalla padella, oltre al formaggio fuso tritato finemente. Mescolare tutto accuratamente in modo che il formaggio sia completamente sciolto. Versare la crema di formaggio nelle ciotole, cospargere di prezzemolo tritato finemente e servire.

Tempo d'autunno " caccia silenziosa"- è ora di diversificare il solito menù giornaliero insoliti piatti a base di funghi. Dopotutto, il "raccolto forestale" è un'ottima base per enorme quantità interessanti prelibatezze stagionali. Tra questi ci sono deliziosi pasticcini salati, julienne con crosta dorata e, naturalmente, tutti i tipi di composizioni per insalate. Pensando alla domanda su cosa puoi cucinare con i funghi freschi per cena, assicurati di prendere nota della nostra ricetta passo-passo per il caldo insalata di antipasti con foto.

Ingredienti necessari per preparare un'insalata di funghi freschi per cena

funghi freschi - 400 g
cipolle - 2 pz.
spinaci giovani - 3 manciate
piume di cipolla verde - 1 mazzo
qualsiasi olio vegetale - 2 cucchiai.
salsa di soia- 3 cucchiai
aceto balsamico- 1 cucchiaio
fiori di rucola (rucola) - 1 mazzo
parmigiano grattugiato - 1 cucchiaio.

Preparazione passo passo di un'insalata di antipasto caldo con funghi per cena secondo una ricetta con una foto

Come cucinare la zuppa con funghi al miele e patate: una ricetta passo dopo passo

Una varietà di gusti, un aroma brillante e sorprendente, leggerezza e sazietà simultanee: tutto questo riguarda le zuppe di funghi fatte in casa. Particolarmente buoni sono i primi piatti preparati a base di brodo di patate e funghi - appena raccolti o congelati o essiccati in anticipo. Tradizionalmente, tali piatti liquidi vengono serviti con crostini dorati croccanti o crostini conditi con piccante salsa all'aglio. Ti consigliamo di prestare attenzione alla ricetta passo passo "Come cucinare la zuppa con funghi, funghi e patate". Non esitare nemmeno: l'eccellente risultato impressionerà piacevolmente te e la tua famiglia.

Ingredienti necessari per cucinare la zuppa di funghi con funghi e patate

brodo di pollo o vegetale - 2 l
Semole di grano(orzo) - 0,5 cucchiai.
funghi prataioli - 300 g
funghi prataioli - 150 g
patate - 3 pz.
lampadina lampadina - 2 pz.
gambi di sedano tritati - 200 g
carota grande - 1 pz.
aglio - 2 chiodi di garofano
burro - 40 g
olio vegetale - 2 cucchiai.
sale e pepe
foglie di lavrushka - 2 pezzi

Preparazione passo passo della zuppa di funghi con patate e funghi secondo la ricetta con una foto

Versare la verdura o brodo di pollo. Portare a ebollizione il liquido, condire con sale, pepe e alloro. Sciacquare l'orzo e metterlo nel brodo bollente. Bollire la base per 1,5 ore.
Sciacquare bene i funghi prataioli, versarli con acqua bollente. Tagliare i funghi profumati a pezzetti.
Mentre l'orzo cuoce nel brodo, soffriggere i funghi nel burro. Non accendere troppo il bruciatore o l'olio si brucerà.
Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla piccolo cubo. Sbucciate anche l'aglio e passatelo al torchio da cucina. Metti gli ingredienti preparati nella padella ai funghi. Continuare a rosolare i funghi.
Salate e pepate i funghi arrostiti. Tenere la padella sul fuoco fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
Rosolare in una seconda padella olio vegetale seconda cipolla tritata.
Aggiungere le carote sbucciate e grattugiate, i gambi di sedano tritati. Salate e zuccherate leggermente le verdure.
Togliere un mestolo di brodo dalla padella e versare il liquido nella padella per massa vegetale. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti e togliere dal fuoco.
Nella terza padella soffriggete gli champignon tagliati a fettine, daranno alla zuppa di funghi una struttura particolare.
Versare i funghi fritti in una casseruola con il brodo. Quindi trasferisci lì i funghi precedentemente preparati.
Dopo 5-7 minuti, aggiungere alla zuppa le verdure fritte e le patate a cubetti.
Cuocere la zuppa con funghi al miele e patate secondo una ricetta passo-passo fino a quando completamente preparato. Spargi nei piatti e goditi il delizioso aroma dei funghi prataioli con la tua famiglia.

Come cucinare le patate con i funghi in padella: video ricetta

Le patate fritte con i funghi sono uno di quei piatti comunemente chiamati "classici della cucina russa". Con il giusto approccio, risulta essere follemente gustoso e incredibilmente soddisfacente. E questo piatto è assolutamente senza pretese, poiché richiede un minimo di ingredienti, abilità culinarie e tempo speso. Soprattutto se cucini patate con funghi selvatici in padella secondo una ricetta con istruzioni dettagliate. Anche un adolescente può gestire esperimenti culinari così semplici.

Vedi maggiori dettagli su come cucinare le patate con i funghi in padella nella video ricetta:

Com'è delizioso cucinare i funghi in panna acida con carne ed erbe aromatiche

Funghi con carne ripieno di panna acida - il piatto perfetto per il menu del fine settimana, quando cucinare senza fretta è una gioia e un piacere. Inoltre, per semplice processi culinari anche uomini e piccoli aiutanti possono essere attaccati. Credetemi, un passatempo congiunto così piacevole e utile regalerà a tutti coloro che sono coinvolti nella cucina molte emozioni positive. Continua a leggere per sapere come cucinare deliziosamente i funghi in panna acida con carne ed erbe aromatiche.

Ingredienti necessari per cucinare funghi teneri alle erbe e carne di vitello in panna acida

vitello - 400 g
funghi freschi - 300 g
sale da tavola - 1 cucchiaino
olio vegetale - 1 cucchiaio.
burro - 40 g
lampadina lampadina - 1 pz.
farina - 0,5 cucchiai
aglio sbucciato - 3 spicchi
brodo (funghi, verdure, manzo, ecc.) - 150 ml
bianco vino secco- 50 ml
panna acida mediamente grassa - 100 g
pepe macinato - 0,5 cucchiaini
prezzemolo verde - 1 mazzetto

Cucinare passo dopo passo deliziosi funghi con carne ed erbe aromatiche in panna acida secondo la ricetta con una foto

Sciacquare delicatamente la bistecca di vitello fresca sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente.
Tagliare la carne a bastoncini sottili, strisce o fette.
Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a cubetti.
Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa da cucina.
In una padella calda in olio vegetale, friggere la carne di vitello tritata.
Non appena la carne è rosolata, aggiungere nella padella cipolla, aglio e funghi piccoli. Salare e pepare il contenuto della padella.
Friggere il vitello con i funghi fino a metà cottura e trasferirlo in un piatto fondo.
Continuare a cuocere il piatto nella stessa padella. Senza lavare i piatti, sciogliere un pezzo di burro.
Aggiungi mezzo cucchiaio Farina di frumento, strofinare bene il composto. Manda lì il brodo e il vino bianco. Assicurarsi che la fiamma sul bruciatore sia debole.
Metti la carne precedentemente fritta con i funghi nel sugo. Non dimenticare di aggiungere la panna acida.
Cuocere a fuoco lento il dolcetto sotto il coperchio per 15-25 minuti. 2 minuti prima della prontezza, cospargere la massa con erbe tritate.
I gustosi funghi cotti in panna acida con carne ed erbe aromatiche si abbinano bene pasta tenera, spaghetti di riso, miglio bollito o purè di patate.

Cosa cucinare in fretta con funghi e pollo

Se c'è pollo e funghi nel frigorifero, la padrona di casa non può aver paura dell'arrivo ospiti inattesi. Il già citato "duetto gastronomico" è bello in varie combinazioni e proporzioni: questi due prodotti si completano a vicenda in modo così organico. Pensando a cosa cucinare da funghi e pollo frettolosamente? Prestare attenzione a casseruola tenera da cosce di pollo con funghi sotto formaggio a pasta dura. Il successo di questo piatto semplice e conciso è abbastanza semplice: gusto delicato uccelli, ombreggiati con successo da un fungo più saturo, il suo fragranza magica e, naturalmente, una presentazione appetitosa ed elegante.

Ingredienti per preparare in fretta un delizioso sformato di funghi e pollo

petto di pollo - 400 g
funghi freschi - 400 g
formaggio a pasta dura magro - 250 g
patate - 5 pz.
lampadina lampadina - 1 pz.
olio vegetale - 2 cucchiai.
Maionese
sale fino
pepe

Cucinare passo dopo passo la casseruola di pollo "in fretta" con funghi freschi

fresco petto di pollo lavare, asciugare con un tovagliolo, tagliare a pezzetti.
Marinare il filetto di pollame nella maionese con sale e pepe. Lasciare il pezzo in lavorazione luogo fresco per 1 ora.
Nel frattempo preparate i funghi: lavateli, metteteli in uno scolapasta, tritateli finemente.
Sbucciate la cipolla, tritatela, fatela soffriggere con i funghi in olio vegetale.
Imburrate lo stampo per lasagne burro. Adagiare sul fondo il pollo marinato, poi il composto di cipolle e funghi e sopra le patate tritate. Lubrificare la parte superiore con maionese e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.
Cuocere in fretta la casseruola di funghi e pollo per 30-40 minuti a 175°C. Trascorso il tempo, togliere la padella forno e vai dentro temperatura ambiente per 5-10 minuti, in modo che il piatto "afferra".

Cosa cucinare dai funghi freschi per l'inverno: video ricette

Nel caso di una "caccia tranquilla" riuscita, pensieri su raccolto stagionale funghi di bosco per il futuro. Ci sono molte opzioni su come salvarli fino all'inverno. I funghi senza pretese, ad esempio, tollerano perfettamente il congelamento e l'essiccazione, mentre non sono meno buoni in forma salata e in salamoia. Pertanto, spetta a te decidere come smaltire correttamente la "produzione forestale" e conservarla fino al freddo rigido. Il nostro portale è lieto di offrire a hostess parsimoniose consigli e raccomandazioni collaudati con una video ricetta: "cosa cucinare con funghi freschi per l'inverno".

Come puoi vedere, preparare funghi di bosco e prataioli non è così difficile come sembra inizialmente. Segui le ricette con foto passo passo e cucina con piacere tutti i tipi di piatti: per i primi - ricche zuppe di funghi con aroma straordinario, sul secondo - soddisfacente funghi fritti con patate o insalate più leggere. Non dimenticare che puoi anche cucinare dai funghi spazi vuoti insoliti per l'inverno.

I funghi freschi sono ideali per cucinare fragranti piatti a base di funghi. Possono essere serviti con patate o cucinati subito con l'aggiunta di pollo, panna acida. deliziosi funghi può essere utilizzato per preparare zuppe o insalate. Sono anche abbastanza semplicemente conservati per l'inverno, permettendo anche nel freddo più intenso di deliziare la tua famiglia con l'originale stuzzichini ai funghi. Da un numero enorme di ricette, la seguente selezione di istruzioni per foto e video ti aiuterà a scegliere cosa cucinare dai funghi. Con il loro aiuto, puoi facilmente bollire, mettere in salamoia o cucinare funghi prataioli fritti per pranzo e cena.

Cosa cucinare con funghi freschi per l'inverno - ricette passo passo con foto e video

Funghi arrotolati per l'inverno diverse marinate. A seconda delle spezie utilizzate, puoi aggiungere luce del pezzo nitidezza o dolcezza. Puoi anche arrotolarli come assortimento o preordinarli per dimensione.

Ingredienti secondo la ricetta per i funghi marinati invernali

funghi -1 kg;
aceto - 1 cucchiaino;
foglia di alloro - 2 pezzi;
aglio - 5 chiodi di garofano;
acqua (per la marinata) -1 l;
zucchero - 2 cucchiai;
sale - 1,5 cucchiai;
chiodi di garofano, grani di pepe - a piacere.

Ricetta passo passo per la raccolta invernale di funghi freschi

Pulisci i funghi dai detriti e immergili per 2 ore acqua fredda quindi risciacquare abbondantemente.
Trasferire i funghi in una casseruola, versare acqua e dare fuoco.
Quando i funghi bolle, rimuovere la schiuma risultante con un cucchiaio forato. Cuocere i funghi a fuoco basso per 1,5 ore.
Getta i funghi in uno scolapasta, sciacquali sotto l'acqua fredda.
Preparare una marinata con acqua, aceto, sale e zucchero, spezie. Sterilizzare i barattoli.
Trasferire i funghi nella marinata bollente e farli bollire per 20 minuti. Sbucciare l'aglio e tritarlo.
Un paio di minuti prima che i funghi siano pronti, aggiungi l'aglio.
Disporre i funghi nei barattoli, sterilizzare per 20 minuti, quindi arrotolare.

Una semplice ricetta video per la conservazione dei funghi per l'inverno dai funghi al miele

Quando si sceglie come cucinare i funghi, molte casalinghe cercano interessanti e ricette semplici cucinare i funghi con le spezie disponibili. Il seguente video ti aiuterà a preparare facilmente uno spuntino per l'inverno e a conservare adeguatamente i funghi.

Cosa cucinare con funghi freschi per pranzo o cena: una ricetta fotografica passo passo

I funghi succosi e gustosi sono perfettamente adatti non solo per la cucitura entro l'inverno, ma anche per preparare deliziosi piatti per il pranzo o la cena. Tali funghi si sposano bene con carne, patate. Non sono meno adatti per servire con cereali, pasta. Puoi usare sia funghi prataioli ordinari che piccoli nel tuo lavoro. Ma indipendentemente dal tipo di funghi, è necessario seguire le regole per prepararli all'uso, utilizzando la ricetta fotografica di seguito.

Elenco degli ingredienti per una ricetta per cucinare i funghi a pranzo oa cena

funghi al miele -0,5 kg;
aglio - 2 chiodi di garofano;
rosso peperoncino- diversi anelli;
prezzemolo - 2 cucchiai;
formaggio a pasta dura -60 g;
spaghetti, pasta - a piacere.

Ricetta fotografica per cucinare la cena o il pranzo con funghi freschi

Lavare i funghi in acqua corrente.
Lessate i funghi in acqua bollente salata per 15 minuti, cambiate l'acqua e ripetete il procedimento. Quindi scolare in uno scolapasta e risciacquare di nuovo.
Preparare peperoncino, prezzemolo e aglio.
IN olio d'oliva soffriggere l'aglio, pepe per 1-2 minuti. Quindi mettere i funghi e il prezzemolo nella padella. Friggere gli ingredienti per altri 2 minuti. Lessare la pasta o gli spaghetti separatamente. Metti i funghi prima di servire. pasta e guarnire con formaggio grattugiato.

Cosa cucinare con funghi e pollo per cena o pranzo - ricette dettagliate con video

I deliziosi funghi si sposano bene con qualsiasi carne. Ma il modo più semplice per cucinare i funghi fritti con il pollo. Come cucinare i funghi con carne di gallina e dai loro gusto straordinario e l'aroma aiuterà le seguenti video ricette.

Ricette dettagliate con un video sulla preparazione di una deliziosa cena e pranzo a base di funghi con pollo

Utilizzando le istruzioni video proposte, non sarà difficile preparare di più i funghi fritti piatto gourmet. Tali piatti sono adatti per l'uso quotidiano e per servire al tavolo festivo.

Come cucinare deliziosi funghi in panna acida: una semplice ricetta fotografica con istruzioni di cottura

Uno dei più gustosi sono i funghi prataioli fritti con panna acida, che possono essere serviti con cereali, patate o carne. Nel lavoro è consentito utilizzare funghi piccoli e grandi, che possono essere preliminarmente tritati.

Ingredienti per cucinare deliziosi funghi in panna acida

funghi -300 g;
panna acida - 1-2 cucchiai;
cipolla - 1 pz.;
foglia di alloro - 1 pz .;
succo, pepe - a piacere.

Una ricetta semplice con una foto di cottura di deliziosi funghi in salsa di panna acida

Come cucinare le patate con i funghi in padella - ricetta fotografica passo dopo passo

Cucinare i funghi con le patate non è meno semplice che friggerli con il burro. Ma affinché i funghi già pronti siano davvero gustosi, devi prima bollirli. La seguente ricetta fotografica ti spiegherà passo dopo passo come cucinare i funghi e come prepararli correttamente per friggere.

Ingredienti secondo la ricetta per funghi fritti e patate in padella

funghi -300 g;
finferli - 3-5 pezzi;
patate - 5-6 pezzi;
sale, pepe - a piacere.

Ricetta fotografica per friggere i funghi al miele con le patate in padella

Pulisci i funghi dai detriti, risciacqua. Bollire tre volte per 10 minuti in acqua salata, cambiandola prima di ogni cottura.
Mettere i funghi in una padella riscaldata con l'olio. Friggere per circa 5-7 minuti. Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle.
Aggiungere le patate ai funghi, mescolare gli ingredienti e aggiustare di sale e pepe.
Preparare gli ingredienti finché non appaiono Marrone dorato sulle patatine.

Come cucinare una zuppa profumata con funghi al miele e patate - una ricetta semplice con istruzioni fotografiche

La ricca zuppa di funghi dai funghi è ottima per pranzo e cena. Tali funghi rendono facile far fronte alla fame, quindi possono essere facilmente utilizzati per cucinare primi piatti con patate. Se lo desideri, puoi cucinarli con la carne o semplicemente cuocere la zuppa nel brodo di carne.

Ingredienti per la ricetta della fragrante zuppa di funghi ai funghi con patate

funghi -150 g (diversi tipi);
patate - 2-3 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
verdure: un mucchio;
asparagi - 3-4 pezzi

Istruzioni fotografiche per una ricetta per una fragrante zuppa di patate e funghi

Lavate bene i funghi e lessateli in acqua salata. Cambia l'acqua 3 volte per rimuovere tutti i detriti dai funghi.
Soffriggere leggermente la cipolla tritata con i funghi. Lessare le patate separatamente.
Lessare i funghi con le cipolle per 10 minuti in brodo o acqua naturale, aggiungere le erbe tritate e cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere le patate bollite ai funghi, macinare la zuppa con un frullatore.
Guarnire la zuppa con gli asparagi prima di servire.

Quando si sceglie cosa cucinare dai funghi di miele, ogni hostess considera, prima di tutto, ricette semplici e facili. Tra le istruzioni video e foto offerte sopra, puoi facilmente trovare consigli per cucinare sia il pranzo che la cena con tali funghi. Ricette zuppa di funghi, fritti con patate o funghi di pollo sono perfetti per l'uso quotidiano o per la preparazione di una festa. Non è meno semplice con le istruzioni indicate per mettere in salamoia i funghi per l'inverno. Resta solo da scegliere la ricetta migliore e cuocere i funghi, osservando le regole di cottura indicate e le proporzioni degli ingredienti.

Ciao miei meravigliosi cuochi. Dimmi, quanto spesso coccoli la tua famiglia con piatti a base di funghi? Se è molto raro, può essere risolto facilmente. Ho deciso di dedicare l'articolo di oggi ai funghi. In forma in salamoia, questi funghi hanno un basso contenuto calorico - solo 15,7 kcal. Pertanto, oggi condividerò cosa cucinare con i funghi in salamoia.

In generale, lascia correre la tua immaginazione e non aver paura di sperimentare. E poi nei commenti, annulla l'iscrizione a quello che è successo e se ti è piaciuto. E se hai una foto, puoi allegarla. Amiamo insieme 🙂

Insalata "Polyanka" con prosciutto

Per un pasto così delizioso, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

350 g di carne affumicata;
350 g di formaggio;
4 cose. uova;
3 patate di media grandezza;
un barattolo di funghi;
piume di cipolla verde.

Tagliamo la carne, ma non molto pezzi grandi. Macinare le patate bollite, grattugiare. Anche le uova sode e il formaggio vengono grattugiati. Tritare finemente le verdure. Basta mettere ogni ingrediente in una ciotola separata.

Dopo, stendi ogni strato piatto piano e spalmare con la maionese. L'ultimo non serve. Il primo è il formaggio, il secondo il prosciutto, il terzo le patate, il quarto le uova, il quinto le cipolle verdi. E il sesto - funghi. Basta stendere i funghi appena prima di servire.

E porta questo buonissimo in tavola. Questo piatto sontuoso assicurati di prepararti se possibile.

Insalata con pollo affumicato e funghi

Fai scorta di questi prodotti:

funghi (barattolo);
4 uova di gallina;
3 pz. cosce di pollo;
3-4 sottaceti;
un mazzetto di cipolle verdi;
un barattolo di piselli in scatola;
pepe nero tritato;
yogurt naturale + maionese.

Lessare il pollo, raffreddarlo e separarlo dalle ossa. Quindi tagliare la carne a cubetti. Bollire le uova sode. Sbucciare il guscio e tagliarlo a cubetti. Macina i cetrioli: i pezzi dovrebbero essere piccoli.

Quindi uniamo piselli, carne, cetrioli, uova e funghi. Pepare il composto. Riempiremo con yogurt + maionese fatta in casa. Ti consiglio di prendere in proporzioni uguali. Top l'insalata con cipolle verdi tritate.

Bene, l'insalata è pronta. A proposito, a chi segue la figura, consiglio di farcire solo con lo yogurt. Prendi un pranzo proteico. Nel complesso, soluzione perfetta per chi vuole essere "magro, sonoro e trasparente" 🙂

Insalata con patate e carote e fagioli

Per mangiarlo devi prendere:

cipolla grande;
un barattolo di funghi in salamoia;
Maionese;
2 carote medie;
2 patate bollite(di medie dimensioni);
qualche cucchiaio. oli vegetali;
barattolo di fagioli rossi in scatola.

Tre carote sbucciate su una grattugia. Si consiglia di utilizzare una grattugia "coreana": risulterà più bella. Cipolla tagliata a semianelli sottili.

Friggere i funghi con cipolle e carote nell'olio. Tagliamo le patate a cubetti. Adagiamo i fagioli in uno scolapasta, sciacquiamo e mescoliamo con il resto degli ingredienti. Riempiamo l'insalata di patate, funghi, carote e fagioli con maionese fatta in casa.

Insalata di funghi e cetrioli in salamoia - pasto magro

Questo piatto è composto dal seguente set di prodotti:

300 g di funghi al miele;
3-4 patate di media grandezza;
4 cose. cetrioli sottaceto;
un mazzetto di cipolle verdi;
olio vegetale;
sale + pepe.

Lessare le patate con la buccia, raffreddare e tagliare a pezzetti le patate sbucciate. Tritiamo la cipolla. Cetrioli tagliati a pezzetti. Se i funghi fossero stati marinati marinata piccante Ti consiglio di lavarli.

Mescolare i cetrioli con patate, cipolle e funghi. Saliamo il cibo, lo pepiamo. Condire con olio e mescolare bene. È tutto, Piatto quaresimale pronto. A proposito, questa ricetta per insalata fa 4-6 porzioni. Quindi basta per tutti 🙂

Cucinare insalata con funghi e carote coreane

Questo piatto, infatti, è un'altra variante della Polyanka. È incredibilmente facile da realizzare e sembra molto carino. In generale, un piatto del genere decorerà qualsiasi festa.

Prendi i seguenti ingredienti:

250 g di filetto di pollo;
200 g di carote coreane (vi consiglio di prendere quelle piccanti);
un barattolo di funghi al miele in salamoia;
70 g di formaggio a pasta dura;
12-14 pezzi pomodoro ciliegino;
grande cetriolo;
aneto;
Maionese;
1 cucchiaino Sahara;
un po' di olio vegetale;
250 ml di acqua.

Lo zucchero è solubile in acqua. I funghi vengono gettati in uno scolapasta e inviati a una soluzione dolce per mezz'ora. Quindi ci adagiamo di nuovo: lasciamo andare via il liquido in eccesso. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Lessare il pollo, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti. Tritiamo le verdure.

Per preparare un'insalata del genere, abbiamo bisogno di un piatto fondo. Lubrificare la sua superficie con olio. Quindi distribuire uniformemente su un piatto. Sopra strato di funghi ungere con la maionese. A proposito, anche ogni strato successivo dovrà essere imbrattato di maionese. Quindi, stendi il formaggio. Lo strato successivo sarà l'aneto. E poi arrivano le carote. Lo strato finale sarà la carne.