Come cuocere i funghi interi nel forno. Funghi ripieni di verdure. Funghi in salsa di soia al forno

al massimo piatti popolari di funghi al forno sono casseruole. Sono abbastanza semplici da preparare, il nome tedesco di tali ricette di funghi al forno e altri ingredienti suona come "Auflauf", che può essere tradotto come "in fuga", cioè la loro fabbricazione non richiede molto tempo e nessun abilità speciali. Cuocere i funghi nel forno come per tutti i giorni cena casalinga, e per la tavola solenne basta versare gli ingredienti preparati con panna acida o altra salsa e infornare.

Come cucinare la casseruola di funghi: ricette con foto

Casseruola da funghi freschi

Ingredienti:

600-800 g di funghi freschi, 100 g di burro di cipolla, 1 tazza di panna acida (o panna), 3-5 cucchiai. cucchiai di pangrattato, 5 uova, 100 g formaggio grattugiato, sale qb, pepe.

Cucinando:

Sbucciare i funghi, sciacquare, tritare più piccoli, salare, pepare, mettere in una casseruola con burro e cipolle prefritte, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere panna acida o panna, far bollire, aggiungere briciole di pane, uova sbattute, mescolare bene il tutto e mettere in uno stampo, oliato e cosparso di pangrattato.

Cospargere la parte superiore della casseruola con formaggio grattugiato e mettere nel forno preriscaldato.

Come puoi vedere nella foto, puoi servire qualsiasi casseruola di funghi salsa ai funghi o panna acida:

casseruola di funghi

Ingredienti:

1 kg di funghi, 5 cipolle, 1/2 tazza di olio vegetale, 1 tazza di cracker macinati, pepe, sale qb.

Cucinando:

Per preparare la casseruola di funghi, funghi freschi dovrebbe essere bollito e tritato finemente. Ai funghi aggiungere la cipolla tritata finemente fritta in olio vegetale, i cracker macinati, versare l'olio vegetale e un po ' brodo di funghi, salare, pepare e mescolare bene.

Mettere la massa preparata in una forma unta e cosparsa di pangrattato macinato, livellare la superficie, chiudere il coperchio e cuocere in forno.

Casseruola di funghi con riso

Ingredienti:

Prima di cuocere i funghi al forno, devono essere bolliti a fuoco medio per 1-1,5 ore fino a quando non saranno completamente ammorbiditi, tagliati a fette, fritti cipolla, versare salsa di panna acida, portare a ebollizione, cospargere di formaggio grattugiato.

Condire con burro fuso e cuocere in una padella nel forno. Al momento di servire, cospargere con aneto tritato finemente.

Preparazione della salsa. In panna acida, riscaldata a ebollizione, aggiungere leggermente fritta burro farina (senza doratura), mescolare, sale e pepe a piacere.

Funghi cotti in panna acida con formaggio

Ingredienti:

1 kg di funghi freschi (porcini), 40 g di burro, 30 g di formaggio, 1 tazza di panna acida, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina, aneto, sale.

Cucinando:

Mettere i funghi giovani puliti e ben lavati in acqua bollente per 5-6 minuti, quindi scolare 1 acqua, tagliare i funghi in piccoli pezzi e friggere in olio per 10-15 minuti.

Aggiungere la farina, la panna acida ai funghi e far bollire per 3-5 minuti. Mettere i funghi bolliti in una padella profonda o in un altro piatto, cospargere con abbondante formaggio grattugiato sopra e cuocere in forno. Servire con aneto.

Come cuocere deliziosi funghi al forno

In quale altro modo cuocere deliziosamente i funghi per compiacere i propri cari e sorprendere gli ospiti?

Funghi cotti nelle uova

Ingredienti:

300 g, 5 uova, 1/2 tazza di piselli in scatola, 1/2 tazza di olio vegetale, 1 cipolla, 1/2 tazza di latte, pepe, sale qb.

Cucinando:

Togliere i funghi dalla marinata, tagliarli a listarelle, soffriggere insieme alle cipolle tritate in una padella preriscaldata per 5-7 minuti, salare, aggiungere i piselli.

Sbattere le uova fino a renderle spumose, continuando a sbattere, versare gradualmente il latte. Versare i funghi con il composto ottenuto e metterli in forno preriscaldato per 10-15 minuti.

Servire caldo in tavola.

Funghi porcini al forno

Ingredienti:

1 kg di funghi freschi, 100 g di burro, 200 g salsa di latte, 80 g di cipolle, 20 g di formaggio grattugiato, 20 g di cracker macinati, 1 spicchio d'aglio, 1/4 di cucchiaino di pepe, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato finemente, sale, pepe.

Cucinando:

Tritare finemente i funghi, salare, spolverare di pepe e soffriggere nell'olio in modo che il succo evapori completamente da essi.

Quindi mettere la cipolla tritata nei funghi e soffriggere per 10-15 minuti, aggiungere l'aglio grattugiato, il prezzemolo.

Versare la salsa di latte, mescolare bene.

Mettere in una teglia unta, cospargere con il composto di formaggio e pangrattato, irrorare con olio e cuocere in forno.

Funghi al forno con pomodorini

Ingredienti:

Funghi, pomodori, cipolle, formaggio grattugiato, burro.

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla, soffriggere con il burro. Funghi (qualsiasi) lavare, tritare, aggiungere alla cipolla e friggere. Scottate i pomodori, privateli della pelle, tritateli e friggeteli con l'olio. Metti in padella funghi fritti, pomodori, cospargere di formaggio grattugiato e infornare.

Qui puoi vedere una selezione di foto per ricette di piatti a base di funghi cotti al forno:

Piatti con funghi al forno.

I funghi lo sono ottima aggiunta per tanti spuntini. In questo articolo imparerai come cucinare fantastici piatti con i funghi.

Quanto è delizioso cuocere i funghi interi nel forno?

I funghi sono deliziosi come aggiunta agli snack o come elemento indipendente. I funghi interi al forno sono molto gustosi e semplici, è meglio usare i funghi prataioli per cucinare.
Per preparare i funghi al forno, ti servono solo i funghi stessi e le tue spezie preferite. Scegli funghi grandi, senza macchie e ammaccature, in modo che il piatto finito appaia bello in tavola. Di seguito il processo di cottura:

• Immergere i funghi per 20 minuti in acqua fredda
• Sciacquare i funghi e, se necessario, pulire
• Stendere i funghi su un canovaccio di cotone per drenare l'umidità in eccesso.
• Versare i funghi in una ciotola, salare leggermente e aggiungere le spezie preferite
• Sarebbe un'aggiunta deliziosa. olio d'oliva, hanno bisogno di cospargere i funghi e mescolare bene. Quindi i funghi prataioli otterranno gusto delicato e gradevole aroma
• Piegare i funghi in una manica da forno e legarli su entrambi i lati, rilasciando l'aria
• Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i funghi per 30 minuti
• Durante la cottura, vedrai che nella manica è apparsa molta acqua. Non preoccuparti, è così che dovrebbe essere. I funghi sembrano essere stufati proprio succo
• Successivamente, apri con cura la manica e lascia in infusione i funghi
• Quando gli champignon si saranno un po' raffreddati, disponeteli su un piatto.

Questi funghi sono deliziosi sia caldi che freddi. E se decori i funghi prataioli con le erbe e ci strofini sopra il formaggio, questo sarà uno spuntino davvero festoso.

Funghi champignon cotti al forno

Il piatto che ti proponiamo di cucinare è incredibilmente delizioso. Diamo un'occhiata all'opzione su come preparare rapidamente uno spuntino che piacerà a tutta la famiglia.
Per prepararli avrete bisogno di 10 grandi champignon e 50 g di burro. La ricetta è:

• Pulite i funghi in modo che risultino più succosi e non assorbano troppa acqua una volta lavati.
• Accendete il forno e preriscaldatelo a 180°C
• Distribuire i funghi su una teglia con i cappucci rivolti verso il basso e aggiungere un pezzo di burro a ciascuna gamba del fungo.
• Un'opzione molto interessante per la cottura saranno i funghi con la zucca. Per fare questo, metti prima i pezzi di zucca su una teglia e sopra i funghi. Ma puoi farlo come desideri.
• Tali funghi prataioli vengono cotti entro 25 minuti.

Ecco fatto, dividete i funghi in ciotole e servite con un contorno o da soli. Anche se questo lo sai già ricetta interessante, non affrettarti a cucinarlo, quindi opzioni ancora più deliziose.

Funghi con melanzane al forno

In estate abbondano melanzane e funghi. Allora perché non cucinare questo meraviglioso tandem. Gli ingredienti per un piatto del genere, oltre a 500 g di melanzane e 200 g di funghi, saranno i seguenti prodotti:

• Pomodori - 5 pz
• Formaggio - 150 gr
• Pangrattato - 100 g
• Sale e spezie a piacere

Cucinare melanzane con funghi non richiederà molto tempo. Ma vale la pena preparare il piatto, perché è molto gustoso:

• Lavare e tagliare le melanzane, i cerchi vegetali non devono essere più di 1 cm
• Salate le melanzane per eliminare l'amaro
• Anche funghi e pomodori lavano e tagliano
• Formaggio tritato finemente o grattugiato
• Preriscaldare il forno a 180°C
• Versare un filo d'olio su una teglia e cospargerla di pangrattato
• Distribuire sopra parte delle melanzane e del pomodoro, cospargere con l'aglio, quindi parte dei funghi e del formaggio
• Ripeti un altro strato con gli ingredienti rimanenti, ma non coprire con il formaggio
• Coprire i funghi con un foglio e cuocere per 15 minuti
• Se le melanzane sono già abbastanza morbide, togliete la carta stagnola e cospargete la pirofila con il restante formaggio.
• Cuocere nuovamente in forno fino a quando non si forma il formaggio crosta dorata

Per rendere le melanzane più tenere, puoi versarci sopra la crema. Ma anche senza di loro, il piatto risulterà molto succoso e gustoso.

Funghi con pollo al forno

I funghi con il pollo sono molto cotti, ma allo stesso tempo pasto a basso contenuto calorico. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Cipolla - 2 pz
• Funghi - 300 g
• Filetto o cosce di pollo -700 g
• Formaggio - 150 gr
• Maionese - 100 g
• Spezie

Non trascorrerai più di 60 minuti per cucinare. Segui queste linee guida:

• Tagliare la cipolla e i funghi a semianelli
• friggere ingredienti specificati 15 minuti in olio vegetale
• Tagliare il pollo a pezzetti, salare e aggiungere le spezie
• Strofina il pollo con l'aglio
• Metti il ​​​​pollo su una teglia, aggiungi funghi e cipolle, maionese e formaggio grattugiato
• Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la teglia per 40 minuti

Questo piatto si sposa bene con patate novelle e insalata e verdure fresche. Buon appetito!

Funghi al forno al forno con formaggio e panna acida, ricetta con foto

La combinazione di formaggio e funghi suona già chic, è così deliziosa che è semplicemente impossibile staccarsi dal piatto. Per 500 g di champignon avrete bisogno della stessa quantità di panna acida, metà del formaggio, oltre a 50 g di farina e un pizzico di sale. Il processo di cottura è molto semplice:

• Disporre i funghi salati a fette su una teglia.
• Preriscalda il forno a 220°C e metti i funghi per 15 minuti
• A questo punto, grattugiare il formaggio e mescolare con panna acida e farina
• Dopo che i funghi sono stati cotti per il tempo specificato, toglili dal forno e spalma sopra il formaggio e la panna acida. Cuocere 10 min

Servire il piatto caldo, poi un formaggio dall'odore gradevole e funghi profumati sarà particolarmente delizioso.

Patate con funghi cotti al forno

Questa ricetta avrà un pronunciato sapore di funghi, che si ottiene grazie al fatto che i funghi prataioli non devono essere fritti, vengono stufati nel loro stesso succo. Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

• 400 g di funghi prataioli
• 5 patate
• 2 cipolle
• 150 grammi di formaggio
• Verde
• Spezie

Se utilizzi questa ricetta, otterrai un piatto fantastico:

• Sbucciare e tagliare verdure e funghi, salare e aggiungere le spezie preferite
• Tritare le verdure e grattugiare il formaggio
• Preriscaldare il forno a 180°C
• Ungere una teglia con olio e stendere le patate
• A seguire funghi e cipolle
• Quando tutto è disposto, cospargere il piatto con le erbe e infornare per 30 minuti
• Trascorso il tempo specificato, cospargere la cipolla con il formaggio grattugiato e infornare per altri 10 minuti.

Le patate succose con funghi e cipolle sono pronte. Non dedicherai molto tempo alla sua preparazione, ma il risultato ti piacerà sicuramente.

Funghi ripieni cotti al forno

funghi stufati- Questo grande idea Per tavolo festivo. Assicurati che i tuoi ospiti adoreranno questo antipasto.
Farciamo i funghi con un uovo, peperone e cipolle. Per fare questo, prendi:

• 500 g di funghi prataioli
• 2 uova
• 1 peperone
• 1 cipolla
• 50 grammi di formaggio
• Spezie

cucinando funghi stufati consiste nelle seguenti fasi:

• Lessare e tritare finemente le uova
• Friggere i peperoni e le cipolle tritati in una padella. Le cipolle dovrebbero diventare dorate
• Aggiungi le uova alle verdure e friggi anche per circa un minuto.
• Lavare i funghi, tagliare il gambo e fare dei buchi nel cappello dei funghi
• Affettare i gambi dei funghi e mescolarli con il ripieno tostato
• Farcite i funghi e disponeteli su una teglia.
• Preriscalda il forno a 180 ° C e manda lì i funghi per 30 minuti
• Dopodiché togliete la teglia e cospargete i funghi con il formaggio grattugiato, infornate nuovamente per 3-5 minuti

I funghi ripieni sono pronti. Questo piatto risulterà non solo bello, ma anche incredibilmente gustoso.

Zucchine ripiene di funghi cotti al forno

Puoi realizzare meravigliose barchette con ripieno di zucchine e funghi, che possono facilmente diventare una decorazione per una tavola festiva. Prendi le zucchine con i funghi in un rapporto di 1: 2, così come:

• 2 cipolle
• 0,5 limone
• 50 grammi di formaggio
• 50 g di panna acida
• Verde
• Spezie

Per preparare le barche, dovresti seguire questi consigli:

• Lavate e tagliate a metà le zucchine, privatele dei semi e della polpa
• Friggere le zucchine in padella fino a doratura
• Friggere i funghi e le cipolle tritati in una padella con panna acida e succo di limone
• Mescolare le verdure tritate finemente con i funghi fritti
• Distribuire le zucchine su una teglia, distribuire bene il ripieno sopra e cospargere di formaggio grattugiato
• Cuocere le zucchine in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti

È senza dubbio molto gustoso, dovresti provarlo anche tu. Buon appetito!

Zucchine al forno con carne macinata e funghi

Presto zucchine tenere Con ripieno di funghi non lascerà la tua famiglia indifferente. Basta fare scorta di questi:

• 2 zucchine
• 300 grammi di funghi
• 350 g di carne macinata
• 50 grammi di panna
• 150 grammi di formaggio
• Verde
• Spezie

Le zucchine possono essere tagliate a metà o farcite con botti. Diamo un'occhiata al secondo modo:

• Lavate le zucchine giovani e tagliatele a botti alte circa 5 cm, eliminate la polpa
• Mescolare i funghi tritati con carne macinata, polpa di zucchine e panna
• Disporre il ripieno nelle botti e adagiare le zucchine su una teglia.
• Cospargere di formaggio grattugiato sopra ogni ciotola.
• Cuocere le zucchine per 40 minuti in forno preriscaldato
• Cospargi le verdure sopra e servi

Questa è solo un'opzione tra una serie di opzioni. Puoi cambiare gli ingredienti della ricetta secondo la tua immaginazione.

Pesce al forno con funghi

Per preparare questo piatto, si consiglia di prendere il filetto di pangasio, quindi il pesce con i funghi risulterà non solo molto gustoso, ma molto, molto gustoso. Se hai preso 1 kg di filetto e 0,3 kg di funghi prataioli, avrai anche bisogno di:

• 2 cipolle
• 2 pomodori
• 150 grammi di formaggio
• 50 g di maionese
• Verde
• Spezie

Il metodo di cottura è:

• Tagliare il pesce in porzioni e, aggiungendo le spezie, lasciare marinare per 30 minuti
• Dopo aver impanato il pesce nella farina e friggere in padella
• Adagiare il pesce fritto su una teglia.
• Tritare la cipolla e i funghi, soffriggere per 5-10 minuti
• In questo piatto dovrai preparare una salsa di maionese ed erbe aromatiche. È meglio scegliere l'aneto, se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di aglio
• Spennellare il pesce con la salsa
• Sbucciare i pomodori e disporli sopra il pesce.
• Distribuire uniformemente i funghi sui pomodori.
• Cospargere di formaggio grattugiato
• Poiché quasi tutti gli ingredienti sono già stati fritti in anticipo, non avranno bisogno di più di 20 minuti per cuocere.

Sorprendi i tuoi cari con un piatto così delizioso e sentirai molte lodi e parole di gratitudine.

Gnocchi al forno con funghi

Se cucini spesso gnocchi fatti in casa, ti consigliamo di diversificare un piatto normale. Cuciniamo gnocchi al forno con funghi.
Puoi cucinare gli gnocchi secondo la tua ricetta preferita o acquistarne di già pronti. prodotti a base di carne. Oltre agli gnocchi, avrai bisogno di altri 300 g di funghi, 100 g di formaggio e panna acida, 2 cipolle, verdure, spezie.
La sequenza delle azioni è la seguente:

• Tagliare i funghi e la cipolla a semianelli e friggere fino a doratura
• Aggiungere la panna acida, le erbe e le spezie, cuocere a fuoco lento per 5 minuti
• Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate ancora
• Lessare gli gnocchi e adagiarli su una teglia
• Disponete sopra i funghi e cuocete in forno per 15 minuti

Molto opzione interessante pasto pronto. State tranquilli, gli ospiti indovineranno a lungo cosa gli avete servito.

Maiale al forno con funghi e formaggio

Qualunque delizia ti venga in mente, ma la carne cucinata in modo delizioso, e anche con i funghi, sarà un'ottima cena per il tuo uomo. Prendi 500 g di carne di maiale, la stessa quantità di formaggio e funghi, oltre a 200 g di panna, erbe aromatiche e spezie. Per cucinare piatto delizioso dovresti usare le seguenti istruzioni:

• Lavare e tagliare a pezzi medi
• Metti un pezzo di burro su una teglia e adagia la carne ben stretta in uno strato, cospargi di spezie
• Tagliare i funghi a semianelli e mescolare con panna acida
• Distribuire i funghi sopra la carne e cospargere di formaggio grattugiato
• Cuocere la carne per 45 minuti in forno a 180°C

Il piatto finito sarà ben ricoperto di formaggio, ma l'odore sarà insolito. Vale la pena provarlo.
Questa è solo una piccola parte delle ricette con i funghi che esistono nella cucina moderna. I piatti sono costantemente aggiornati e migliorati. Speriamo che molto presto sarai in grado di imparare da solo molte nuove ricette e migliorare le tue abilità culinarie.

Video: deliziosi funghi prataioli ripieni

I funghi prataioli sono uno dei più comuni e funghi universali nel mondo. Possono essere utilizzati in fresco, conservare, marinare, farcire, infornare, asciugare e aggiungere a vari piatti. I funghi cotti al forno sono un ottimo antipasto. Risultano fragranti, succosi e insolitamente gustosi.

Il fungo può essere coltivato in condizioni speciali (in casa o in fungaie). I primi funghi prataioli coltivati ​​sono comparsi in Italia circa 1000 anni fa. Diffondendosi rapidamente in tutto il mondo, sono finiti in altri paesi, dove hanno iniziato ad essere utilizzati attivamente in cucina.

Funghi prataioli ripieni al forno

Composto:

• Funghi - 0,5 kg
• Cipolla - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Panna acida - 4 cucchiai. l.
• Pangrattato - 4 cucchiai. l.
• Aglio - 3 denti.
• Sale e aneto - a piacere

Cucinando:

1. Sciacquare i funghi, tagliare le zampe dai cappucci. Rimuovere la pellicola dai cappucci ed estrarre la polpa. Mettili in una ciotola profonda e riempili con acqua salata (1 cucchiaio di sale per 500 ml di acqua) per mezz'ora. Tritare finemente la polpa e le zampe dei funghi. Sbucciate anche la cipolla e tritatela finemente. Soffriggere leggermente la cipolla e i funghi tritati in un po 'di olio vegetale. Aggiungere la panna acida al composto, salare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
2. Rimuovere la massa dal fuoco e lasciare raffreddare. Grattugiare metà del formaggio su una grattugia grossa, l'altra su una grattugia fine. Aggiungere il pangrattato, l'aneto tritato e l'aglio al formaggio. Compilare cappucci di funghi masse preparate. Metti i funghi ripieni su una teglia e mettili in forno preriscaldato a 180 gradi. Lasciare agire per 30 minuti, quindi rimuoverli dal forno, cospargere di formaggio grattugiato e far riposare per altri 5 minuti.

Composto:

• Funghi - 0,5 kg
• Carne macinata - 200 g
• Cipolla - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Maionese - 5 cucchiai. l.
• Spezie - a piacere

Cucinando:

1. Sciacquare i funghi, asciugarli e togliere le zampe. Tritarli separatamente.
2. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tritarla finemente. Soffriggere le cosce e la cipolla tritate in una padella con poco olio d'oliva.
3. Aggiungi la massa di cipolle e cosce alla carne macinata. Sale e pepe. Farcire i cappelli con la carne macinata. Mettili su una teglia. Lubrificare con maionese e cospargere con formaggio grattugiato.
4. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 190 gradi per 40 minuti.

Composto:

• Champignon - 500 g
• Filetto di pollo - 250 g
• Uovo - 2 pz.
• Formaggio - 150 g
• Maionese - 70 g
• Sale e spezie - a piacere

Cucinando:

1. Lavare e asciugare i funghi. Separare i cappucci dalle gambe. Tritare finemente le gambe. Bollire filetto di pollo e macinarlo.
2. In una ciotola, mescolare i funghi tritati, il pollo e le uova. Aggiungi sale e spezie. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe tritate.
3. Farcite i funghi e cospargeteli di formaggio grattugiato. Metti 1 cucchiaino su ogni cappello. Maionese. Versare un po' d'acqua sul fondo della teglia e mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere 20 - 25 min.

Composto:

• Champignon - 500 g
• Cipolla - 1 pz.
• Patate - 2 pz.
• Burro - 50 g
• Latte - 100 ml
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Tuorlo d'uovo - 1 pz.
• Sale e pepe a piacere

Cucinando:

1. Rimuovere la polpa e i gambi dei funghi. Tritare finemente la cipolla e friggerla in una casseruola in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere la polpa e i gambi dei funghi alla cipolla.
2. Sbucciare le patate e lessarle. Preparare la purea di burro. Aggiungere la massa di funghi e cipolle alla purea, sale e pepe. Trasferisci la massa di patate sui cappelli, ungili tuorlo d'uovo e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere il piatto fino a quando le patate sono dorate.

Composto:

• Funghi - 0,5 kg
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Aglio - 3 denti.
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Burro - 30 g

Cucinando:

1. Lavare e pulire i funghi. Taglia le gambe il più vicino possibile al cappello. Disporre le cappelle in una pirofila. Posto in ciascuno piccolo pezzo burro.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, sbucciare e passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungi la massa di formaggio e aglio alla maionese. Mescolata.
3. Farcire i funghi con il composto preparato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Composto:

• Funghi - 0,5 kg
• Cipolla - 2 pz.
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Sale e spezie - a piacere

Cucinando:

1. Lavare e pulire i funghi. Taglia le gambe dai cappelli. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. macinare gambe di funghi. Friggere tutto in olio vegetale. Sale.
2. Grattugiare il formaggio grattugia grossa. Farcite le cappelle con funghi e cipolle. Cospargere di formaggio.
3. Ungete una teglia olio vegetale. Metti i funghi su una teglia, mettili in forno, preriscaldati a 190 gradi per 20 minuti.

Composto:

• Champignon - 1 kg
• Formaggio - 300 gr
• Panna acida (25% di grassi) - 10 cucchiai. l.
• Aneto - mazzo
• Olio vegetale - per friggere
• Sale e pepe a piacere

Cucinando:

1. Lavare e asciugare i funghi. Separare le cappelle dalle zampe ed estrarre la polpa. Tagliare la carne e le zampe a cubetti.
2. Tritare finemente l'aneto. Aggiungi funghi, erbe aromatiche, panna acida in un contenitore separato. Sale e pepe. Mescola tutto accuratamente.
3. Farcire le cappelle dei funghi con la massa preparata. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere una teglia con olio vegetale. Adagiare i cappelli su una teglia. Cospargere i funghi con formaggio grattugiato e infornare per mezz'ora.

Composto:

• Champignon - 1 kg
• Limone - 1 pz.
• Olio d'oliva - 100 ml
• Burro - 100 g
• Verdi - a piacere
• Vino bianco - 50 ml
• Aglio - 6 denti.
• Sale e spezie - a piacere

Cucinando:

1. Lavare e pulire i funghi. Tagliare i funghi in 2 o 4 pezzi. È auspicabile che tutti i pezzi abbiano le stesse dimensioni. Mescolare l'olio d'oliva, il vino e l'aglio tritato finemente in una ciotola separata. Aggiungere i funghi al composto.
2. Trasferire i funghi, insieme alla salsa, in una pirofila. Metti i cubetti di burro sopra. Sale e pepe.
3. Metti lo stampo con i funghi in un forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
4. Mentre i funghi cuociono, tritare finemente le erbe aromatiche. Quando i funghi sono pronti, sfornateli, cospargeteli di succo di limone e cospargeteli di erbe aromatiche. Il piatto è pronto!

Composto:

• Champignon - 500 g
• Peperone dolce - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Sale e peperoncino - a piacere
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Latte - 0,5 cucchiai.
• Farina - 1 cucchiaino
• Burro - 3 cucchiai. l.
• Noce moscata - a piacere

Cucinando:

1. Lavare e pulire i funghi. Separare le gambe dai cappelli. Sbucciare la cipolla e il pepe. Tritare finemente il peperone, la cipolla e i gambi dei funghi. Friggere la massa in olio vegetale. Sale e pepe.
2. Salare e irrorare con olio le cappelle. Farcitele con il composto preparato. Ungi una teglia con olio vegetale, metti i cappelli imbottiti sul fondo.
3. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina. Friggere 1 minuto. Versare il latte nella casseruola, mescolare energicamente il composto. Salare e aggiungere noce moscata. Portare a ebollizione la salsa.
4. Se la salsa è densa, aggiungi un po 'di latte caldo e mescola tutto. Versare i funghi con la salsa preparata e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. I funghi in besciamella vanno serviti caldi!

15.01.2016

I funghi prataioli al forno sono un piatto monosillabico molto semplice, molto gustoso, molto veloce da preparare, che sarà composto da uno o due ingredienti a tua discrezione. E nonostante questo, i funghi interi sono molto succosi, carnosi, sazianti e fragranti. Molto presto imparerai a cucinare interi funghi prataioli al forno in mezz'ora!

In generale, i funghi cotti al forno sono molto profumati, succosi e gustosi, come tanti piatti al forno. Rimangono ricchi di gusto e, se si prendono esemplari di grandi dimensioni, sono più simili alla carne dei funghi, solo con una consistenza più croccante ed elastica. E dovrebbero essere esattamente funghi prataioli, cotti interi! Sebbene questi funghi non siano famosi per il loro gusto ricco, sono assolutamente vincenti in questo piatto!

Bene, mettiamoci al lavoro! Come cucinare i funghi champignon, ricetta passo passo con foto.

ingredienti

• - funghi prataioli - 4-6 pezzi grandi
• - facoltativo

Metodo di cottura

Cucinare i funghi prataioli può essere di varia complessità, ma oggi cuciniamo i funghi al forno in mezz'ora! Prima di tutto, accendi il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi. In questo momento, pulisci i funghi. Li puliamo, non si lavano, la struttura spugnosa assorbe l'acqua e i funghi diventano insapori!

Come cuocere i funghi interi? Li mettiamo in una teglia con i cappucci abbassati. Ora, se lo desideri, metti un pezzetto di burro su ciascuna gamba. Non è affatto necessario farlo, ho provato a cuocere senza olio, si è rivelato anche molto succoso e gustoso, solo senza retrogusto cremoso.

Mettiamo i funghi prataioli al forno e una teglia nel forno. Li cuocio con la zucca. Ho già detto in dettaglio, . Risulta molto gustoso e anche ipocalorico!

Cuocere i funghi in forno per 20-25 minuti fino a renderli morbidi.

Togliamo i funghi dal forno. Congratulazioni! Ora sai come cucinare i funghi prataioli: la ricetta è molto semplice e accessibile a tutti!

Disporre sui piatti e servire con zucca o , ad esempio, perfetto ! Non l'hai mai provato? E molto invano, questo è uno dei più deliziosi contorni dal simpatico Jamie Oliver 😉 E riassumerò brevemente cosa si può cucinare in fretta dai funghi prataioli.

Ricetta breve: funghi prataioli al forno o come cucinare funghi prataioli interi?

1. Accendere il forno a 180 gradi per scaldare.
2. Puliamo i funghi dalla pelle superiore con un coltello.
3. Adagiare le cappelle dei funghi su una teglia.
4. Opzionalmente, sulla gamba di ogni fungo mettiamo molto piccolo pezzo burro.
5. Metti in forno per 20-25 minuti fino a quando i funghi al forno sono morbidi.
6. Tiriamo fuori dal forno gli champignon al forno, li stendiamo sui piatti e serviamo in tavola.
7. Ora sai come cucinare deliziosamente i funghi prataioli!

Questo è tutto, la ricetta dei funghi è giunta al termine. E molto presto troverai molto interessante ! Da non perdere ricette vegetariane, , è gratis! Inoltre, abbonandoti, riceverai in regalo una raccolta di ricette a tutti gli effetti di 20 piatti che vengono preparati molto velocemente, dai 5 ai 30 minuti, che ti faranno risparmiare molto tempo! Mangia veloce e gustoso: è reale!

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E con la maionese metto la carne macinata nei cappelli, cospargo di formaggio grattugiato e cuocio in forno fino a quando il formaggio si scioglie, salando un po 'i cappelli stessi.

Cospargere i funghi con il succo di limone olio di semi di girasole e salare un po'.

Tritare finemente le cosce e friggerle nel burro con le cipolle. Salare e pepare questa miscela e aggiungere un po 'di panna acida o maionese.

Farcire gli champignon con questo composto, adagiarli su una teglia o una padella unta (a seconda del numero di funghi).

Ecco alcune delle ricette più comuni.

1. Funghi prataioli ripieni di formaggio

Questa ricetta può essere presa come base per ulteriori esperimenti culinari con i funghi ripieni.

ingredienti

Champignon - 500 gr.

Formaggio a pasta dura (quello che preferisci) - 200 gr.

Aglio - 2-3 chiodi di garofano.

Olio vegetale (per ungere lo stampo).

Lavare bene i funghi e separare le cosce dalle cappelle (tirarle con le mani o tagliarle con un coltello). Tritare finemente le gambe, le erbe aromatiche, l'aglio. Unire il tutto, salare, pepare, condire con altre spezie a piacere, mescolare delicatamente e mettere le cappelle dei funghi. Dovrebbe esserci una piccola collina in cima.

Ungete una teglia (teglia da forno) con olio e metteteci sopra i cappelli.

Cuocere in forno preriscaldato (180? - 200?) 15 - 20 minuti. Il tempo dipende dalle proprietà del tuo forno, quindi tieni d'occhio i funghi la prima volta che li cucini.

I funghi diventano belli colore scuro e il formaggio in cima si scioglierà e brunirà.

2. Funghi ripieni di verdure

Questa ricetta utilizza cipolle e carote, ma possono essere utilizzate anche altre verdure.

ingredienti

Champignon - 500 gr.

carota - 1 pz.

Cipolla - 1 pz.

Aglio - 2-3 chiodi di garofano.

Verdi (qualsiasi), sale, pepe, condimenti a piacere.

Olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai.

Separare e tagliare le gambe. In una piccola quantità di olio, soffriggere leggermente le gambe, le cipolle tritate finemente e le carote tritate. Salare, pepare, condire il ripieno con altre spezie durante la frittura. Allora puoi farlo in due modi:

UN). Mescolare il ripieno con il formaggio grattugiato finemente e le erbe aromatiche e farcire i funghi con questo composto.

B). Cappelli di roba ripieno fritto e cospargere con formaggio ed erbe aromatiche. Puoi solo mettere un pezzo di formaggio.

Cuocere in forno, come nella prima ricetta.

3. Funghi prataioli ripieni di carne e formaggio

Qualsiasi carne è adatta per farcire i funghi.

ingredienti

Champignon - 500 gr.

Carne - 200 - 300 gr.

Formaggio a pasta dura (quello che preferisci) - 100 gr.

Carote (facoltative) - 1 pz.

Cipolla (opzionale) -1 pz.

Aglio - 2-3 chiodi di garofano.

Verdi (qualsiasi), sale, pepe, condimenti a piacere.

Olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai, se la carne friggerà.

Il principio di cottura è lo stesso delle ricette precedenti. L'unica differenza è che devi preparare la carne per il ripieno: far bollire o friggere.

Si può fare diversi modi. Ad esempio, lessare prima la carne, quindi passarla al tritacarne insieme alle cosce e agli altri ingredienti (cipolla, aglio).

In un'altra versione, la carne tritata finemente (o passata cruda al tritacarne) viene fritta con altri ingredienti in poco olio fino a quando diventa tenera.

Può fare Carne tritata senza verdure, ma poi è consigliabile aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida o maionese per la succosità. Non dimenticare di condire con spezie e salare la carne macinata.

Ora tocca alla tua immaginazione.

Buon appetito!

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Come cuocere i funghi prataioli nel forno?

Istruzione

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Per arrostire i funghi prataioli interi, è meglio prendere grandi funghi prataioli. Devono anche essere stretti. I funghi prataioli scuriti hanno un sapore leggermente simile a una spugna. Non sono adatti a questi scopi. Quindi, lava bene gli champignon, taglia la coscia a filo con il cappello e mettili in uno scolapasta a vetro acqua in eccesso. Spremete il succo di mezzo limone, versate un po' di olio di semi di girasole in una ciotola.

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Ora prendi un champignon: deve essere salato, cosparso di succo di limone e immerso nell'olio, quindi adagiato su una teglia con un cappello alzato. Ripetere la stessa procedura con ogni fungo. Metti i funghi su una teglia un po 'distanti l'uno dall'altro, poi si doreranno su tutti i lati. Tutto è pronto per cuocere. Come cuocere i funghi prataioli? Molto semplice. Mettere in forno per 10-15 minuti fuoco medio. I funghi prataioli al forno sono pronti. Puoi mangiarli così. Può essere utilizzato per preparare insalate.

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E puoi ancora farlo. Funghi prataioli al forno per la tavola festiva. Funghi prataioli crudi cucinare esattamente come nella prima opzione. Metti i funghi finiti su spiedini di legno e inforna. Tra puoi aggiungere pezzi di verdure - piccoli anelli di cipolle sottaceto, cubetti patate bollite, lubrificato con olio vegetale, olive o olive nere o qualsiasi altro che ti piace. Metti i funghi al forno direttamente sugli spiedini bel piatto. Guarnire con limone e olive.

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Come cucinare i funghi prataioli al forno in modo diverso? Prova a cucinare i funghi prataioli in pentole porzionate di argilla. Per preparare questo piatto, lavare i funghi prataioli, tagliarli abbastanza pezzi grandi e mettere a poco a poco nei vasi da portata. Sbriciolare? bulbi in ogni pentola, salare, aggiungere due cucchiai di panna acida e infornare a fuoco medio per 15 minuti. Mentre i funghi sono nel forno, strofinare 100 grammi di formaggio su una grattugia fine. Togliere le pentole, cospargere i funghi con il formaggio e rimettere in forno per 5 minuti. Il formaggio si scioglierà e ammorbidirà i tuoi funghi. Devi mangiare questi funghi direttamente dalle pentole, senza lasciarli raffreddare. Cospargili con erbe tritate e pepe nero a piacere. Pepe macinato. Con lo stesso principio si possono cuocere in pentola gli champignon con le patate.

Funghi con formaggio al forno / menù della settimana

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