Marmellata di prugne densa. Susina gialla fatta in casa con arance e mele

Fare la marmellata di prugne snocciolate per l'inverno non è affatto difficile. Ci sono abbastanza ricette semplici questa prelibatezza, che contiene solo prugne e zucchero. Ma ci sono opzioni più complesse, la marmellata può essere preparata con l'aggiunta di agrumi, mele, noci. Ecco alcune ricette di cucina collaudate.

Puoi fare marmellata da tipi diversi drenare. Maggior parte varietà adattaè un ungherese (anguilla). I frutti di questa varietà hanno una polpa densa, dolce con una leggera polpa acida. Un vantaggio importante è che l'osso è facilmente separabile.

Prima di cuocere la marmellata, è necessario separare i frutti preparati, scartando quelli che hanno iniziato a deteriorarsi e sono vermi. Quindi le prugne devono essere lavate e tagliate a metà, rimuovendo i semi.

Puoi fare la marmellata con o senza acqua. Nel primo caso si fa bollire lo sciroppo, con il quale si versano le prugne. Se la marmellata viene cotta senza aggiungere acqua, le metà delle prugne vengono ricoperte di zucchero e lasciate per diverse ore in modo che le prugne diano il succo.

La marmellata si fa in tre passaggi. Durante la prima e la seconda cottura è necessario far bollire la marmellata per 10 minuti. La terza volta devi portare la marmellata alla prontezza. Per determinare la prontezza, è necessario far cadere lo sciroppo su un piattino freddo. Se la goccia non si diffonde, è possibile interrompere la cottura.

Versare sopra la marmellata barattoli sterili. Se la marmellata viene cotta con una grande quantità di zucchero (da 1 a 1 o più), può essere cotta senza sterilizzazione e coperta con coperchi di plastica. Se è stato utilizzato poco zucchero o è stata cotta una marmellata di cinque minuti, allora è necessario chiudere ermeticamente i barattoli.

Curiosità: le prugne sono molto utilizzate in cucina. Sono usati non solo per cucinare marmellate, ma anche per cucinare molti altri piatti. La prugna si sposa bene con i cereali, la ricotta. Inoltre, le prugne possono essere combinate con verdure e aggiunte agli stufati.

Marmellata di prugne snocciolate per l'inverno cinque minuti

Se non hai tempo, la marmellata, che si chiama cinque minuti, ti aiuterà. È meglio cucinarlo dalla prugna di anguilla.

2 kg di prugne;
1 kg di zucchero.

Selezioniamo la prugna, la laviamo e la tagliamo a metà, eliminando i semi. Quindi cospargere le prugne con lo zucchero e lasciare per una notte. Durante questo periodo, le prugne daranno succo dolce, che forma uno sciroppo di zucchero.

Mettiamo sul fuoco i piatti con la marmellata e cuociamo per cinque minuti esatti dal momento dell'ebollizione, senza ridurre il grado di riscaldamento. Quindi versare la marmellata nei barattoli, coprire con coperchi di plastica e conservare in frigorifero.

Consiglio! Se prevedi di conservare tale marmellata in una dispensa o in un mobile da cucina, cioè a temperatura ambiente, devi aumentare il tasso di zucchero (il rapporto tra zucchero e frutta dovrebbe essere 1 a 1) o versare marmellata bollente in barattoli sterilizzati. Dopo aver versato la marmellata, deve essere chiusa ermeticamente.

Una ricetta semplice per una densa marmellata di prugne

Cominciamo a imparare come preparare la marmellata di prugne usando una semplice ricetta. Per preparare marmellata spessa Non aggiungiamo acqua ad esso. Ci sono solo due ingredienti nella marmellata: prugne e zucchero.

1 kg di prugne;
800 gr. zucchero granulare.

Selezioniamo le prugne, rifiutando i frutti di scarsa qualità. Le prugne per cucinare la marmellata dovrebbero essere dense, gli esemplari troppo maturi e molto morbidi non funzioneranno.

Sciacquare le prugne e lasciarle asciugare. Quindi, usando un coltello affilato, rimuovi le ossa. Tagliamo il frutto a metà, facendo scorrere un coltello lungo il solco, poi dividiamo il frutto e scartiamo i semi. Tagliamo ogni metà in altre 4-6 parti, a seconda delle dimensioni.

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Distribuiamo i frutti preparati in una ciotola per cucinare la marmellata, spolverando i frutti con lo zucchero. Lasciamo riposare per 4-6 ore. È conveniente lasciare la prugna durante la notte. Non aggiungiamo acqua, la prugna darà una quantità sufficiente di succo.

Mettiamo sul fuoco i piatti con la marmellata, mescolando, portiamo a ebollizione, togliamo la schiuma. Poi spegnete il fuoco e lasciate riposare la marmellata per almeno 6 ore. Quindi metti di nuovo la marmellata sul fuoco e porta a ebollizione. Far bollire per 10 minuti. Spegni, lascia fermentare per 6 ore. Quindi cuocere per la terza volta, questa volta portando la marmellata a prontezza.

Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudere coperchi metallici ermeticamente.

Confettura di prugne gialle

Non meno gustosa è la marmellata di prugna gialla.

1 kg di zucchero;
1 kg di prugne gialle.

Laviamo bene la prugna, la tagliamo a metà, togliendo i semi. Mettiamo i frutti preparati in una bacinella o padella per cucinare la marmellata. Cospargere le prugne con lo zucchero. Lasciare riposare per qualche ora in modo che le prugne abbiano il tempo di dare il succo.

Portare a ebollizione la massa e far bollire per cinque minuti, rimuovendo la schiuma. Quindi spegnere il fuoco e lasciare la marmellata per 6-8 ore. Quindi cuocere di nuovo, far bollire questa volta per 10 minuti. Dopo la seconda cottura, bisogna far riposare nuovamente la marmellata per 6-8 ore. Per la terza volta cuocere la marmellata finché è tenera, dividendo il campione per una goccia di sciroppo. Lo sciroppo, che è stato lasciato cadere su un piattino, non dovrebbe diffondersi.

Marmellata pronta versare in barattoli sterilizzati e coprire con bollito coperchio di latta. Sigillare ermeticamente.

Marmellata con gelatina

Sa cucinare marmellata di prugne, per la sua preparazione, troppo maturo prugne morbide. E per rendere densa la marmellata, devi usare la gelatina

1 kg di prugne, già sbucciate;
600gr. prugne;
6 cucchiai di succo di limone;
15 gr. gelatina;
1 cucchiaino di burro.

Laviamo le prugne, prive di noccioli e dividiamo ogni metà in più parti. Versare nelle prugne 300 gr. zucchero, aggiungere succo di limone, mescolare energicamente. Lasciate riposare la marmellata per 10-15 minuti.

Nel frattempo iniziate a preparare la gelatina, versatela in un bicchiere e riempitelo con acqua fredda.

Le prugne, dopo 10 minuti, togliere, lasciare la marmellata a temperatura ambiente per 2 o 3 ore. Quindi lo rimettiamo sul fuoco e impastiamo accuratamente i frutti, trasformandoli in purea. Versare lo zucchero rimanente, portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Bollire la marmellata fino a quando la goccia di sciroppo sul piattino smette di diffondersi.

Riscaldiamo la gelatina fino a quando non si scioglie completamente. Versare la gelatina nella marmellata bollita, mescolare energicamente. Continuando a mescolare, metti burro e mescolare di nuovo bene. Versare in barattoli sterili, sigillare bene.

Preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta con il cacao

Quasi tutti i tipi di marmellata possono essere cotti in una pentola a cottura lenta. Ecco una delle opzioni di ricetta per la marmellata al gusto di cioccolato.

2,5 kg di prugne;
1,5 kg di zucchero;
5 cucchiai di cacao;
20 gr. zucchero vanigliato.

Selezioniamo, laviamo le prugne. Tagliare ogni frutto a metà, rimuovere i semi. Mettiamo i frutti preparati in una ciotola, accendiamola. Aggiungiamo metà della norma di zucchero (nel nostro esempio, 0,5 kg di zucchero devono essere presi per 1 kg di prugne). Lasciamo i piatti con il fornello spento durante la notte in modo che le prugne diano una quantità sufficiente di succo.

Lo zucchero rimanente viene mescolato con la vaniglia e con il cacao in polvere. Aggiungere le masse preparate, mescolare leggermente. Attiva la modalità "Jam" o "Estinzione". Quindi versiamo la massa risultante in barattoli sterili, tappi di sughero con coperchi di latta.

Deliziosa marmellata con arance

La marmellata fatta con l'arancia è molto gustosa. La ricetta è molto semplice:

1 kg di prugne;
1 kg di zucchero;
1 arancia.

Lavate bene la prugna, privatela dei semi, tagliando a metà il frutto. Rimuovere con cura la scorza dall'arancia con una grattugia. Quindi puliamo l'arancia, rimuoviamo le partizioni tra le fette e tagliamo la polpa stessa in piccoli pezzi.

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Spostiamo la prugna nei piatti in cui cucineremo, mettiamo lì la polpa dell'arancia e la sua scorza. Mettiamo la massa sul fuoco e cuociamo per 10 minuti, mescolando e togliendo la schiuma. Quindi spegnere il fuoco e lasciare fermentare la marmellata per 6-8 ore.

Quindi rimetti la marmellata sul fuoco e cuoci per 15 minuti dal momento dell'ebollizione. Lavare e sterilizzare barattoli e coperchi. Versare la marmellata calda in barattoli sterili e chiuderli ermeticamente. Pronto!

Confettura di prugne con noci

Il gusto squisito ha la marmellata, cotta con le noci.

1 kg di prugne
750 kg di zucchero;
200 ml di acqua fredda bollita;
100gr. Noci.

Laviamo le prugne, le sbucciamo dai noccioli, le asciugiamo. Puliamo le noci dal guscio, le asciugiamo in una padella asciutta o in forno. Lasciate raffreddare le noci e tritatele con un coltello per fare dei piccoli pezzi.

Quindi iniziamo a spalmare la prugna con lo zucchero in una piccola casseruola o bacinella. Cuocere a ebollizione lenta per 20 minuti, se si conta il tempo dal momento dell'ebollizione. Quindi aggiungere le noci sbucciate e continuare la cottura per altri cinque minuti. Quindi versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiuderli immediatamente ermeticamente con i coperchi.

Ricetta con cannella e menta

Fragrante con un pizzico di spezie, si ottiene marmellata con cannella e menta.

1 kg di prugne;
0,5-1 kg di zucchero (a seconda del desiderio del paziente e del grado di acidità della frutta);
1 rametto di menta;
0,3 cucchiaini di cannella in polvere.

Lavare accuratamente la prugna, tagliarla a metà. Lo stendiamo in una ciotola per cucinare la marmellata, spolverando la frutta con lo zucchero. Cospargi lo zucchero rimanente sopra la prugna. Lasciare in infusione per qualche ora. Nel processo di infusione, i frutti della prugna daranno un succo che impregnerà lo zucchero.

Mettiamo la padella a fuoco medio o anche piccolo e, scaldando gradualmente la marmellata a ebollizione. Far bollire per 7-10 minuti. Quindi rimuovere la bacinella dal fuoco e lasciare per 8 ore. Ripetiamo la procedura di cottura altre 2-4 volte, a seconda di quanto fosse succosa la tua prugna. All'ultimo bollore, aggiungere cannella in polvere e foglie di menta tritate finemente. Versare la marmellata finita in barattoli sterili, sigillare ermeticamente.

Con limone

Un altro opzione deliziosa la marmellata è preparata con il limone.

1,5 kg di prugne;
1,5 kg di zucchero;
2/3 tazza d'acqua;
0,5 limone (è richiesto solo il succo).

Lava bene tutta la frutta. Quindi togliamo i semi dalle prugne. Distribuiamo le metà delle prugne in una ciotola progettata per cucinare la marmellata. Aggiungere acqua e succo di limone. Mettiamo la marmellata a fuoco medio o anche piccolo.

Mantenere fino all'ebollizione, quindi far bollire per 5-7 minuti. Ripetiamo questa operazione due o tre volte. Confezioniamo la marmellata finita in barattoli sterili e chiudiamo ermeticamente.

Marmellata di prugne

Il prugnolo è una varietà selvatica di prugna, quindi è meno stravagante da curare e cresce bene negli appezzamenti domestici, dando rese elevate. I frutti sono piccoli e hanno un sapore aspro. Si consiglia di riscuotere il turno dopo i primi guadagni. Puoi cucinare la marmellata di prugne nere allo stesso modo delle normali prugne, solo che devi aggiungere più zucchero, poiché le prugne sono piuttosto aspre.

1,7 prugne, snocciolate;
1,8 zucchero semolato;
90 ml di acqua.

La cosa più difficile nella preparazione di questa marmellata è l'estrazione dei semi, dato che i frutti sono piccoli. I frutti vanno prima lavati e asciugati un po', dopodiché si può procedere all'estrazione dei semi.

Le prugne sbucciate vengono poste in una ciotola per la cottura della marmellata e ricoperte di zucchero. Lasciare agire per alcune ore affinché il succo appaia. Dopodiché, devi aggiungere acqua e mettere la marmellata sul fuoco. Cucineremo la marmellata in due passaggi. Durante il processo di cottura, è necessario mescolare periodicamente la marmellata.

L'inizio dell'autunno è il momento in cui gustoso e prugna profumata. IN fresco i frutti vengono conservati non così a lungo, ma da loro si scopre marmellata incredibile. Un tale prodotto non è solo gustoso, ma anche utile. La prugna contiene molta routine che mantiene il tono vascolare. I suoi frutti hanno un effetto lassativo e i minerali in esso contenuti aiutano a migliorare i processi metabolici, a liberarsi più velocemente dallo stress e a riprendersi dal raffreddore. È meglio che la marmellata sia snocciolata, è molto più piacevole mangiarla in questa forma.

Per cucinare marmellata di prugne i frutti snocciolati dovrebbero essere maturi, carnosi, ma non troppo morbidi. In primo luogo, le prugne devono essere smistate e gli esemplari verminosi, ammaccati e marci devono essere scartati. Successivamente, i frutti selezionati vengono lavati in uno scolapasta sotto il rubinetto e gli steli rimanenti vengono tagliati da essi. Ogni crema deve essere tagliata in due parti e il nocciolo rimosso.

Ora puoi iniziare a cucinare marmellata profumata. Avrai anche sicuramente bisogno di zucchero semolato. Il resto degli ingredienti viene selezionato in base alla ricetta. Contenitori e coperchi devono essere sterilizzati. barattoli di vetroè meglio prendere un piccolo volume - fino a 500 g Va bene se sono convessi, ricci. In un barattolo del genere sarebbe opportuno servire la marmellata in tavola senza trasferirla su un altro piatto.

Le migliori ricette di marmellata di prugne snocciolate

Esistono moltissime ricette per la marmellata di prugne. Puoi farcela? frettolosamente senza dedicare molto tempo alla tecnologia semplificata. Se vuoi sorprendere gli ospiti in futuro dolce gourmet, sono aggiunti ingredienti insoliti. Prova a cucinare diversi tipi di marmellata di prugne snocciolate contemporaneamente, una di queste diventerà sicuramente la tua preferita.

Poiché la marmellata di cinque minuti viene preparata per un tempo minimo, tappi di nylon non si adatta, devi usare il metallo, puoi avvitare. L'elenco degli ingredienti per questa ricetta è abbastanza conciso. Avrai bisogno:

1 kg di prugne;
1 kg di zucchero.

Le metà preparate della prugna vengono messe in una ciotola profonda e ricoperte di zucchero. Mescolare delicatamente gli ingredienti in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente. Ora le prugne devono stare in piedi in modo che il succo si distingua da esse e la sabbia si sciolga. Questo processo richiederà diverse ore, a seconda della succosità del frutto e della temperatura dell'aria in casa.

Quando le prugne galleggeranno letteralmente dentro proprio succo, puoi iniziare a cucinare cinque minuti. Il contenuto della ciotola viene trasferito in una casseruola e messo a fuoco basso. Presto inizierà a formarsi un'abbondante schiuma, che dovrà essere rimossa. Dal momento dell'ebollizione, la marmellata va cotta per 10 minuti, va mescolata durante la cottura. Trascorso questo tempo, la delicatezza viene versata in barattoli, chiusa con coperchi, capovolta e avvolta.

Su una nota! I vantaggi di questa ricetta includono la velocità e la facilità di preparazione. Le fette di prugna rimangono intatte nel barattolo e lo sciroppo acquista un ricco colore rubino. Inoltre, in tale marmellata, viene preservato il massimo beneficio.

Marmellata di prugne senza semi: video

La pentola a cottura lenta è diventata oggi uno strumento indispensabile per molte casalinghe. Questo elettrodomestico è anche buono perché può cucinare molto ampio elenco piatti. Una pentola a cottura lenta tornerà utile anche quando devi cucinare la marmellata di prugne snocciolate.

Basta adagiare gli ingredienti nella ciotola e dopo un determinato tempo il prodotto sarà pronto. Questa ricetta aiuterà soprattutto coloro che controllano il proprio peso e cercano di mangiare meno dolci. Per fare la marmellata in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno della metà dello zucchero semolato rispetto alla ricetta classica. Questo metodo è ideale anche per casalinghe inesperte: la pentola a cottura lenta farà tutto per te.

Prima di fare la marmellata preparate:

1 kg di prugne;
0,5 kg di zucchero.

Le bacche lavate e preparate vengono cosparse di sabbia e lasciate uscire il succo. Se la prugna ha un sapore aspro, puoi aggiungere un altro bicchiere di zucchero semolato. Non è necessario aspettare a lungo. Non appena le bacche iniziano a rilasciare il succo, mandale nella ciotola del multicooker, mescola con una spatola di legno e lascia cuocere. Per evitare che la marmellata si trasformi in marmellata, è meglio non chiudere il coperchio.

Sul pannello di controllo selezionare la modalità "spegnimento" e impostare il timer su 20 minuti. Trascorso il tempo specificato, la marmellata va impastata e cotta per altri 20-30 minuti (il tempo esatto dipende dalle caratteristiche della pentola a cottura lenta). Il dolce finito viene lasciato nella stessa ciotola dove è stato preparato per 4-5 ore sotto il coperchio.

Consiglio! Se hai bisogno di più sciroppo denso può essere aggiunto alla marmellata gelatina commestibile, precedentemente sciolto in una piccola quantità acqua calda.

Arrotolato in barattoli sterilizzati, il pezzo può essere conservato a temperatura ambiente. Se hai intenzione di mangiare un dolcetto nel prossimo futuro, coprilo pergamena e refrigerare.

Marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta: video

Sebbene inizialmente nella ricetta si proponga di utilizzare esattamente Noci, puoi sostituirli con le nocciole o prendere un assortimento di noci. Le prugne dovrebbero essere varietà di grano duro e non troppo maturo, altrimenti, invece del dolce previsto, otterrai pasta di frutta e noci. Per cucinare avrai bisogno di:

2 kg di prugne;
1,8 kg di zucchero;
200 g di noci sbucciate.

Secondo la ricetta delle prugne, si consiglia non solo di dividerle a metà, ma anche di tagliarle a cubetti. Nel caso in cui le bacche siano piccole, è consentito lasciarle a metà. Le noci devono essere messe a bagno per 30 minuti in acqua fredda. Alcune persone fanno questa marmellata sotto forma di prugne ripiene. Per un tale dessert, le noci devono essere tritate finemente con un coltello.

Su una nota! Non dovresti usare un frullatore, altrimenti la massa di noci si trasformerà in porridge.

È meglio cuocere la marmellata in una padella con fondo e pareti spessi, quindi ci saranno più possibilità che non bruci. Le bacche vengono messe in una ciotola e lasciate bollire un po ', dopodiché si aggiunge lo zucchero semolato.

Successivamente, il dessert deve essere cotto fuoco basso per 40 minuti, mescolando continuamente, quindi aggiungere le noci preparate nella padella. Non appena la massa bolle, il fuoco viene nuovamente ridotto e la cottura continua per altri 20 minuti, senza dimenticare di mescolare. Il dolce finito viene subito versato in barattoli sterilizzati e chiuso con coperchi di metallo. Non è necessario girare il contenitore.

Consiglio! Un bastoncino di cannella può dare un sapore in più a tale marmellata. Va messo in padella poco prima della fine della cottura.

Marmellata di prugne con noci: video

Secondo la ricetta che vogliamo proporvi, la marmellata si cucina in modo molto semplice e non ne richiede un largo numero tempo. Può essere cucinato tra una volta e l'altra, mentre si fa qualcos'altro. Poiché le bacche vengono gradualmente imbevute di sciroppo, le metà delle prugne rimangono intere e traslucide e lo sciroppo stesso diventa piuttosto denso, piacevole colore ricco. Per questa marmellata avrai bisogno di:

1 kg di prugne;
1,3 kg di zucchero;
100-150 g di acqua.

Per prima cosa si prepara uno sciroppo con acqua e zucchero semolato. Non appena si addensa un po ', si versano sopra le prugne snocciolate preparate e si lasciano per diverse ore. In questo periodo di tempo, puoi fare altre cose importanti. Successivamente, la marmellata viene nuovamente messa a fuoco, portata a ebollizione, fatta bollire per 2-3 minuti e spenta di nuovo. La procedura dovrebbe essere ripetuta altre due volte e la terza volta è necessario portare il dolce alla prontezza. Successivamente, il delizioso viene versato in barattoli sterili e arrotolato.

Le hostess creative migliorano costantemente ricette classiche. Dopotutto, la cucina è reale. processo creativo, a seguito della quale compaiono di volta in volta nuovi capolavori. Uno di questi nuovi prodotti che è riuscito a guadagnare popolarità è stata la marmellata di prugne con l'aggiunta di cacao.

In molte famiglie, questo dolce si è innamorato ed è diventato un punto culminante. tavola invernale. prodotto finito Risulta non stucchevole, con accenti di sapore inaspettati. Per fare questa marmellata vi serviranno:

2 kg di prugne;
1 kg di zucchero;
40 g di cacao in polvere;
10 g vanillina.

Pezzi di prugne si addormentano con metà della quantità di zucchero e aspettano che emerga molto succo. Successivamente si aggiungono il restante zucchero semolato, la vanillina e il cacao. Si mescola il contenuto della padella, si mette a fuoco, si porta a ebollizione, si abbassa la fiamma e si cuoce mescolando continuamente per 50-60 minuti.

Su una nota! Devi mescolare la marmellata con molta attenzione, cercando di non schiacciare le fette di bacche. Quindi il dessert non sarà solo gustoso, ma anche di bell'aspetto.

Il prodotto finito viene versato in barattoli preparati e chiusi ermeticamente. È meglio che la marmellata si raffreddi lentamente, per questo è avvolta.

Questo dolce delicato si sposa bene con la pasticceria, si può aggiungere al gelato, mangiare con cheesecake e pancake. Una volta cucinata questa marmellata una volta e diventerà un ospite frequente sulla tua tavola. La ricetta per cucinare non è particolarmente difficile, l'importante è scegliere gli ingredienti giusti.

Le prugne delle varietà blu e rosse si combinano al meglio con il cioccolato. Potete prendere il cioccolato che preferite, può essere sia amaro che al latte. La differenza tra loro è la quantità di zucchero. Come esperimento, è consentito utilizzare entrambi i tipi di cioccolato contemporaneamente. Per preparare un tale delizioso, devi cadere in anticipo:

1 kg di prugne;
600-700 g di zucchero semolato;
Barretta di cioccolato da 100 grammi.

Bacche senza semi tagliate piccoli cubetti e mettere in una casseruola. Ecco dove va lo zucchero. La miscela viene cotta per circa 30 minuti con costante agitazione. La schiuma emergente deve essere rimossa. Quando lo sciroppo acquisisce una tonalità rubino, puoi aggiungere il cioccolato, precedentemente tagliato a fette. Se vuoi un sapore di cioccolato più ricco, puoi aumentare la quantità di questo ingrediente.

Continua a mescolare il dolce finché non bolle. A questo punto il cioccolato dovrebbe essere completamente sciolto. Aperta, una tale prelibatezza viene conservata in frigorifero per non più di un mese. Se i barattoli vengono chiusi ermeticamente e calati in cantina, la marmellata può essere conservata per tutto l'inverno se non la mangi prima.

Risulta una marmellata molto gustosa di prugne gialle - prugne ciliegie. Gli acini d'uva contribuiscono a rendere il gusto ancora più raffinato. Questo dolce cattura i sapori ei colori dell'estate, pur essendo preparato in modo molto semplice. Per creare un dolcetto avrai bisogno di:

1 kg di prugne gialle;
1 kg di uva;
2 kg di zucchero.

La prugna ciliegia è pretagliata a fette. Avrai bisogno di ottenere i semi dall'uva, ma è meglio usare varietà sultanina senza semi. Successivamente, le bacche vengono mescolate e ricoperte di zucchero. Non appena le prugne e l'uva fanno uscire il succo, la massa viene trasferita in una casseruola e messa a fuoco. Non appena la marmellata bolle, è necessario rimuovere la schiuma e spegnere immediatamente la fiamma.

Dopo che i frutti nello sciroppo si sono raffreddati, la procedura viene ripetuta. Il dolce bollito viene tenuto a fuoco per 5-10 minuti, dopodiché viene versato in barattoli e arrotolato. Puoi conservare un tale spazio vuoto su una loggia isolata o nel seminterrato. In inverno è molto bello bere il tè con questo deliziosa marmellata, o porta con te un barattolo durante la visita.

Oltre alle ricette proposte, ce ne sono molte altre. Durante la cottura della marmellata di prugne, puoi aggiungere limone, arancia, mele, menta, cardamomo. Prova nuove combinazioni e potresti riuscire a crearne un'altra ricetta popolare che altre hostess condivideranno tra loro.

Il snocciolato, la cui ricetta viene tramandata di generazione in generazione in molte famiglie, viene preparato abbastanza rapidamente e, soprattutto, senza alcuno sforzo aggiuntivo. Esiste modo universale cottura, adatta sia ai fornelli che ai multicooker, senza i quali una cucina rara può fare di questi tempi.

Le prugne sono utili in quanto hanno un buon effetto sulla motilità intestinale, stimolandola. È interessante notare che dopo la cottura il frutto conserva questa proprietà. La composizione vitaminica delle prugne subisce alcune modifiche, ma rimangono sane e gustose anche sotto forma di marmellata.

Prugne nel proprio succo

Questa marmellata è più simile a uno sciroppo denso con pezzi di bacche. In termini di gusto, non è in alcun modo inferiore a nessun altro. Fare la marmellata di prugne secondo questa ricetta non creerà difficoltà nemmeno a chi non ha mai arrotolato barattoli per l'inverno prima.

Avrai bisogno:

Prugne scure mature (1-1,5 kg);

Zucchero (300-450 g).

Non c'è affatto acqua nella ricetta, non è necessario aggiungerla. Le ossa vengono estratte dalle prugne, le metà del frutto vengono poste in una casseruola profonda. Tutto è ricoperto di zucchero. La marmellata di prugne senza semi, la cui ricetta prevede l'infusione, risulta essere particolarmente gustosa e profumata. I frutti vengono lasciati cosparsi di zucchero per un po 'in modo che diano il succo. Il termine dipende da quanto mature sono state prese le prugne. Dopo che il succo è apparso, la padella può essere messa sul fuoco per portare a ebollizione il contenuto. Successivamente, è necessario cuocere per altri 3-5 minuti, mescolando con un cucchiaio per non violare l'integrità delle prugne. È necessario ripetere la procedura 2-3 volte: bollente, bollente, bollente, bollente. La marmellata finita viene chiusa in barattoli sterilizzati riscaldati.

La ricetta più semplice per la marmellata dolce

Il principio di preparazione non differisce dal precedente, c'è solo una differenza: lo zucchero viene assunto in ragione di 1 chilogrammo per 1 chilogrammo di frutta. La marmellata di prugne per l'inverno, fatta in questo modo, risulta ricca, dolce e non candita per molto tempo se i barattoli erano ben sterilizzati. Deve essere conservato in luogo fresco. Il periodo massimo di conservazione è di 2 anni. Trascorso questo tempo, c'è il rischio che la marmellata diventi solo dolce, perdendo tutte le sue proprietà utili.

Marmellata di varietà acide di prugne

La ricetta sopra descritta è adatta anche per frutta con un'acidità pronunciata, ma c'è una leggera differenza. Innanzitutto, hai bisogno di più zucchero: per 1 chilogrammo di prugne sono necessari 1,5 chilogrammi di prugne. In secondo luogo, affinché il frutto dia il succo, è necessario aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda bollita. In terzo luogo, ci vorranno circa 10-12 ore per insistere. Allo stesso tempo, la marmellata di prugne senza semi, la cui ricetta è universale per qualsiasi varietà, risulta moderatamente dolce, moderatamente acida. Le ossa non possono essere gettate via, lasciandole per altri scopi. Ad esempio, tinture fatte in casa.

Per multicooker

Il numero di ingredienti viene selezionato individualmente, tenendo conto del volume della ciotola del dispositivo. Per 1 chilogrammo di prugne è necessario 1 chilogrammo di zucchero. La frutta non ha bisogno di essere messa a bagno. Sono accuratamente lavati, snocciolati, spellati. Non è difficile farlo: le prugne vengono scottate con acqua bollente, quindi la pelle viene rimossa. Le metà delle prugne vengono adagiate in uno strato uniforme in una ciotola, cosparse di zucchero, i frutti vengono nuovamente disposti su di essa fino a quando la pentola a cottura lenta non è piena. La marmellata di prugne, cucinata in casa non sui fornelli, ha un aroma e una morbidezza particolari. È più simile a molto marmellata delicata. Il programma è impostato su "Spegnimento". Quanta 1 ora è sufficiente con una potenza di 750-800 watt. Dopo la preparazione, la marmellata viene chiusa in barattoli o consumata subito. Qualsiasi varietà di prugne è adatta, ma quelle acide dovrebbero essere cotte più a lungo - 1,5 ore. Lo zucchero viene aggiunto a piacere.

Un modo per chi ama armeggiare

Non a tutti piace la marmellata di cinque minuti, quindi puoi cucinarla secondo il metodo tradizionale, precedentemente utilizzato in una casa su tre. Avrai bisogno:

Prugne elastiche (1 chilogrammo);

Zucchero (1,4 chilogrammi);

Acqua bollita (1,5 tazze da 200 ml).

La marmellata di prugne per l'inverno veniva preparata in questo modo. Il suo gusto è familiare a molti fin dall'infanzia, anche se ci vuole un po' di ritocchi. I frutti sono snocciolati, posti in una ciotola separata. Lo zucchero viene mescolato con acqua, lo sciroppo viene cotto a fuoco lento. Il calcolo del rapporto è semplice: per 1400 grammi di zucchero servono 300 ml di acqua. Lo sciroppo non viene raffreddato, ma versato immediatamente nelle prugne. È necessario insistere in questa forma per 6-8 ore. Quindi lo sciroppo viene nuovamente scolato, fatto bollire a fuoco basso, le prugne vengono nuovamente versate su di esse per diverse ore. Dopo tale preparazione, la marmellata viene messa sul fuoco. Devi cuocerlo a fuoco basso, mescolando, togliendo la schiuma, per un'ora. La ricetta della deliziosa marmellata di prugne non è così semplice, ma il risultato supera ogni aspettativa. Si chiudono in barattoli come qualsiasi altra preparazione casalinga.

Se le prugne erano acerbe o acide, devono essere infuse più a lungo - 4-5 ore. Quanto cucinare la marmellata di prugne in questo caso? Lo stesso - 1 ora. Per verificare quanto bene si è bollito, puoi mettere una goccia di sciroppo su un piatto. Se la goccia non è fluita e non si è diffusa sulla superficie, la marmellata è completamente pronta per la torsione. Non è necessario raffreddarlo.

Ricetta combinata

La marmellata con prugne e arance è molto interessante nel gusto. Richiederà:

Prugne (1 chilogrammo maturo, ma non troppo morbido);

Zucchero (1,5 chilogrammi per l'intera cottura);

Scorza di 5 arance.

Le prugne vengono versate con lo zucchero (prima vengono rimossi i noccioli), lasciate per diverse ore fino a quando il succo non risalta. In questo momento da buccia d'arancia fare frutta candita. Cioè caramellare la pelle a fuoco basso con lo zucchero. La prugna con il succo viene posta sul fornello. Dopo il primo bollore, il fuoco si riduce al minimo. arancia candita passato al tritacarne, aggiunto alla frutta con lo sciroppo. Devi cuocere fino a cottura, in media 1-1,5 ore a fuoco basso. La marmellata pronta è chiusa in barattoli. La combinazione di arance e prugne conferisce al pezzo un aroma e un gusto indescrivibili.

Come chiudere la marmellata per l'inverno

Per evitare che gli spazi vuoti si rovinino, è necessario chiuderli correttamente per la conservazione. Non è così difficile come sembra. Per cominciare, le banche vengono accuratamente lavate, versate acqua bollita asciutto dentro. Quest'ultima è molto importante: la marmellata di prugne snocciolate (qualsiasi ricetta) necessita di contenitori ben sterilizzati, altrimenti sarà difficile evitare muffe o funghi. Le banche vengono mantenute sul vapore fino a quando tutte le goccioline si asciugano. I coperchi vengono sterilizzati in acqua bollente per 10-15 minuti. La marmellata viene posta in barattoli con un cucchiaio di legno in modo che le posate non tocchino le pareti, altrimenti scoppieranno. Tutto è chiuso con coperchi tra cui scegliere: plastica o metallo. Questi ultimi sono attorcigliati con una macchina speciale.

Buon pomeriggio, cari lettori. L'estate sta volgendo al termine, tutti hanno fretta di preparare più vitamine naturali per l'inverno. E poiché ora ci sono molte prugne, ne faremo marmellata, utile non solo per il tè. Può essere utilizzato per creare strati in torte e crostate. E i bagel, i bignè, i panini e persino le torte risultano così tanto da leccarti le dita.

Le ricette di questo articolo sono molto semplici. Ma anche il più semplice marmellata fatta in casa molto più gustoso e più sano di qualsiasi dessert acquistato in negozio.

Cucinare un dolcetto è solo metà della battaglia, la seconda metà è conservare adeguatamente la conservazione fino alla prossima stagione. Ecco alcune linee guida per lo stoccaggio:

Prima di riporre il pezzo grezzo nella dispensa, assicurati di controllare che i coperchi non presentino perdite. Per fare ciò, il contenitore deve essere capovolto e attendere 1-2 minuti. Se il coperchio perde ancora, far bollire di nuovo il contenuto e richiudere.
Se vivi a casa tua, probabilmente lo sai il posto migliore lo stoccaggio è una cantina o una cantina. È bello e i raggi del sole non cadono lì. Posto perfetto! Se vivi in \u200b\u200bun appartamento, usa armadi e armadi. Solo l'armadio non dovrebbe stare vicino alla batteria.
La conservazione non ama i cambiamenti di temperatura e luce.
Un'altra opzione di archiviazione è su un balcone vetrato. L'importante è assicurarsi che la temperatura non scenda sotto gli 0 gradi e che la luce solare non cada sui barattoli.
Il frigorifero è anche un ottimo luogo di conservazione, ma ha un enorme svantaggio, c'è pochissimo spazio nel frigorifero e lì ci starà poca conservazione.

Come questi semplici consigli. Ora iniziamo a fare la marmellata.

Per questa ricetta, la varietà ungherese è la più adatta. Mantieni il controllo quando mangi questa prelibatezza, è così gustosa che puoi divorare l'intero barattolo senza preavviso. Ricorda come ha detto Winnie the Pooh: "... il miele è una cosa molto strana ... Tesoro, se c'è, allora è subito sparito!" Semplicemente non ha provato la marmellata di prugne.) Con e se ne va col botto.

Prugna ungherese - 1,5 kg.
Zucchero - 1,2 kg.

1. Le mie prugne, tagliate a pezzetti. Lo mettiamo in una ciotola o padella, aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo. Coprire con un asciugamano e attendere 5-6 ore affinché appaia il succo.

2. Lessare le prugne a fuoco vivace per 5-6 minuti, rimuovendo la schiuma. Spegnere il fornello, attendere che la massa si sia completamente raffreddata.

3. Il giorno successivo, fai bollire le prugne per 15-20 minuti, mescolando delicatamente in modo che non brucino.

4. Versare in barattoli sterilizzati, serrare i coperchi. È tutto! Ci nascondiamo per non mangiare in anticipo.

Marmellata di prugne Ricetta

Il processo di produzione della marmellata secondo questa ricetta si compone di tre fasi e richiede due giorni. Ma non risparmiare le forze, ne vale la pena. Ogni pezzo di prugna si scioglie in bocca!

Per cucinare abbiamo bisogno di:

Prugne - 2,5 kg.
Zucchero - 2,5 kg.

1. La mia prugna, dividi a metà, togli le ossa, aggiungi lo zucchero, mescola delicatamente. Lasciare riposare per una notte affinché il succo inizi a sciogliere lo zucchero.

2. Metti la padella sul fuoco, porta a ebollizione le prugne e spegni immediatamente il fornello. Lasciate raffreddare per circa 12 ore.

3. Riaccendi il gas, fai bollire la marmellata per 5 minuti, rimuovendo la schiuma. Lasciare raffreddare per 12 ore.

4. Per la terza volta cuocere fino a cottura, dal momento dell'ebollizione per 20 minuti, eliminando la schiuma.

5. Versare il pezzo in un contenitore sterilizzato, chiudere i coperchi. Mettiamo i vasetti capovolti sotto la coperta.

Marmellata di prugne gialle senza semi per l'inverno

Guarda com'è bella la marmellata di prugne gialle! Ai bambini piace colori luminosi, saranno sicuramente interessati a questa prelibatezza. Una tale varietà di colori può essere utilizzata per decorare torte e torte fatte in casa.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

Prugna gialla - 300 gr.
Zucchero - 300-400 gr.

1. Lavare accuratamente la prugna, rimuovere il nocciolo. Mettiamo i frutti in una casseruola, copriamo di zucchero, lasciamo agire per 1 ora in modo che il succo risalti da loro.

2. Metti la padella a fuoco moderato, cuoci per 30 minuti dal momento dell'ebollizione.

3. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati da 300 ml, serrare i coperchi.

Video ricetta per marmellata di prugne Pyatiminutka

Questo meravigliosa ricetta per chi ama risparmiare tempo! O semplicemente non vuole stare a lungo ai fornelli. Ti suggerisco di guardare un video che mostra in dettaglio il processo di preparazione della marmellata veloce.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

Prugne - 1 kg.
Zucchero - 600 gr.

Marmellata di cioccolato di prugne per l'inverno

E alla fine dell'articolo - marmellata di prugne al cioccolato. Aggiungiamo il cacao ad esso. Questo è solo il sogno di tutti i golosi! Inoltre, questa marmellata è ora in voga. Sorprendi i tuoi amici con questo dolce. Non ci sono conservanti dannosi in esso, ma ci sono vitamine). Puoi aggiungere ad esso Noci, vaniglia, cannella... Sperimenta con il gusto!

Per questa marmellata è meglio usare l'ungherese.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

Prugne - 3 kg.
Zucchero - 1,3 kg.
Cacao - 80 g.

1. Selezioniamo la prugna matura, la laviamo, la tagliamo a metà, rimuoviamo i semi. Macinare i frutti in un tritacarne o con un frullatore, versarli in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mescolare bene l'intera massa.

2. Mettiamo la padella sul fuoco e portiamo a ebollizione. Prendiamo un setaccio fine, setacciamo il cacao nelle prugne in modo che non ci siano grumi, mescoliamo.

3. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

4. Versare sopra billetta calda dentro, chiudere i coperchi. Capovolgiamo il contenitore, lo avvolgiamo con una coperta calda e aspettiamo che la marmellata si raffreddi completamente.

La prugna è deliziosa, fragrante e frutto utile. Al sere d'inverno c'era qualcosa da mangiare, puoi fare la marmellata con questi frutti.

Marmellata di prugne senza semi per l'inverno: una ricetta semplice

Questa ricetta è la più semplice e veloce da preparare. È anche chiamato i cinque minuti. Durante il processo di cottura, quasi tutte le vitamine vengono conservate e la prelibatezza rimane sana e nutriente.

Ingredienti:

zucchero - 2,5 kg;
prugna - 5 kg;
zucchero vanigliato - 25 g.

Cucinando:

Se vuoi fare marmellata, non marmellata, scegli frutta acerba. Risciacquare la frutta in acqua. Rimuovere foglie ed eventuali detriti.
Taglia ogni prugna a metà.
Rimuovere l'osso con un coltello.
Metti in un grande contenitore.
Cospargere di zucchero. Non puoi mescolare.
Lasciare per mezza giornata. Questo è necessario affinché il frutto rilasci il succo e diventi più solido.
Accendi il fornello al massimo. Metti la pentola con la frutta e fai bollire.
Passare alla modalità di cottura minima e far bollire per cinque minuti.
Togliere dal fornello.
Raffreddare completamente.
Metti fuoco. Bollire e togliere dal fuoco.
Versare caldo nei barattoli.
Arrotolare.

Cucinare con le prugne gialle

A frutti gialli originale gusto unico. Piacevole, bel colore prugna darà un aspetto chic alla delicatezza. La marmellata risulterà fragrante e simile al miele. I frutti rimarranno in pezzi e le vitamine saranno conservate. A causa della mancanza di una buccia, la delicatezza si scioglie in bocca.

Ingredienti:

prugna colore giallo- 3kg;
zucchero semolato - 2,4 kg.

Cucinando:

Per rendere deliziosa la prelibatezza, lavate la frutta, privatela dei semi e sbucciatela. Con questi frutti, viene rimosso rapidamente e facilmente.
Trasferisci la massa preparata in una ciotola.
Spruzzare quantità necessaria Sahara.
Mescolare.
Portare il bruciatore al minimo. Mescolando, cuocere fino a quando lo zucchero si dissolve. Aspetta l'ebollizione.
Bollire cinque minuti.
Trasferimento alle banche.
Avvitare i coperchi.
Coprire con una coperta fino a completo raffreddamento.

ricetta originale delle spezie

Se cucini la marmellata di prugne con l'aggiunta di spezie, ottieni fragrante delicatezza che sorprenderà tutti gli ospiti con un gusto straordinario.

Ingredienti:

chiodi di garofano - 12 pezzi;
prugna - 2,5 kg;
cannella - 2,5 bastoncini;
zucchero - 2,5 kg.

Cucinando:

Per lavare meglio lo sporco dal frutto, è necessario versare acqua nella bacinella, mettere lì tutte le prugne. Partire. Estrarre e lavare due volte.
Rimuovere le ossa con un coltello affilato. Rimuovi la pelle. Se i frutti sono gialli, la buccia può essere lasciata. In questa varietà è morbido e non si sente nella marmellata.
Tagliare la frutta in quattro fette.
Cospargere di zucchero.
Il succo apparirà tra un'ora.
Mettilo a bollire per un'ora. Accendi il fuoco minimo.
Lasciare per 12 ore.
Aggiungi cannella, chiodi di garofano.
Far bollire per mezz'ora. Non coprire con il coperchio. Rimuovere la schiuma formata.
Togliete le spezie, altrimenti la marmellata si inzupperà troppo e otterrete un gusto ricco.
Versare nei barattoli. Rotazione.

Marmellata di prugne senza semi per l'inverno

La marmellata differisce dalla marmellata in quanto questa prelibatezza viene bollita più a lungo. Il colore è più scuro della marmellata. La marmellata ha un sapore leggermente aspro, una massa densa omogenea senza pezzi di frutta.

Ingredienti:

prugna - 2,4 kg;
acido citrico - 0,5 cucchiaini;
zucchero semolato - 1,8 kg.

Cucinando:

Per fare la vera marmellata, scegli frutto maturo. Controlla la presenza di vermi. Devi cucinare con la pelle.
Lavare la frutta.
Metti in un contenitore che può essere dato alle fiamme.
Versare l'acqua in modo che il frutto sia completamente immerso nel liquido.
Bollire, ma non bollire. Questo è necessario affinché la pelle possa esfoliare dal frutto.
Raffreddare.
Prendi le ossa.
Scolare il succo che risalta in un contenitore separato e utilizzare come si desidera.
Prendi un frullatore. Frusta.
Cospargere di zucchero.
Porta il piano cottura in modalità bassa. Bollire la frutta per tre ore.
Mescolare costantemente e rimuovere quando appare la schiuma.
Aggiungi il limone. Mescolata.
Bollire cinque minuti.
Risciacquare i barattoli con la soda, lavare via i resti. Mettere in forno caldo o microonde a bassa potenza.
Bollire i coperchi per 5 minuti.
Trasferire la marmellata nei contenitori.
Chiudi il coperchio.
Incartare.

Ricetta per marmellata con cacao

La marmellata ordinaria non sorprende nessuno, ma delizia al cioccolato pochi l'hanno provato. Secondo questa ricetta si ottiene la marmellata di prugne preparata per l'inverno gusto originale, fragrante e salutare. E piacerà sicuramente agli amanti del cioccolato.

Ingredienti:

polvere - cacao - 15 cucchiai. cucchiai;
zucchero semolato - 1,5 kg;
prugna - 4,5 kg.

Cucinando:

Lavare la frutta.
Rimuovi le ossa.
Cuocere in una pentola capiente. Versare l'acqua per coprire il fondo.
Trasferire i frutti.
Chiudi il coperchio.
Ruotare il bruciatore in posizione centrale. Riscaldare fino a quando l'acqua bolle.
Passa al minimo. Far bollire per mezz'ora. Il frutto diventerà morbido e rilascerà il succo.
Spegni il gas. Raffreddare la massa.
Sbattere con un frullatore. Puoi prendere uno scolapasta con fori larghi e macinare il frutto. Questo metodo è più adatto per la marmellata, poiché la buccia si separerà dalla polpa, la delicatezza risulterà tenera e uniforme. Pertanto, è meglio usare prugne mature, possono essere strofinate facilmente e rapidamente.
Trasferisci di nuovo nella casseruola.
Versare 600 grammi di zucchero.
Mescolare.
Metti fuoco.
Bollire. Far bollire per mezz'ora a fuoco basso.
Mescola spesso in modo che la massa non bruci.
Versare la norma rimanente di zucchero e cacao. Mescolare.
Se la marmellata ha un sapore aspro, puoi aumentare il contenuto di zucchero.
Bollire 20 minuti.
Mettere in barattoli. Vicino.

Se ti piace la marmellata densa, usa varietà tardive. Se si utilizza una varietà precoce, aggiungere alla ricetta grande quantità zucchero e cacao. In modo che la massa ricordi caramelle al cioccolato aggiungere altro cacao.

Cucinare con le noci

Tutti dovrebbero provare questa marmellata. Esso ha gusto brillante E fragranza originale. Sarai lieto di sorprendere i tuoi ospiti con una prelibatezza interessante e gustosa.

Ingredienti:

zucchero - 1,7 kg;
noce - 250 g;
prugna - 2,5 kg.

Cucinando:

Rimuovere foglie, rami e altri detriti dalla frutta.
Risciacquo.
Rimuovi le ossa.
Tagliare la polpa a pezzetti.
Ordina le noci. Rimuovere, se presenti, pezzi di guscio e tramezzi. Prendi un piatto fondo, cospargi le noci. Da riempire d'acqua. Lei deve essere temperatura ambiente. Tieni premuto per mezz'ora.
Prepara un grande contenitore che può essere dato alle fiamme. Disporre i frutti preparati.
Bollire 20 minuti. Se i frutti non secernono succo, è necessario aggiungere acqua. Durante il processo di cottura, mescolare e rimuovere la schiuma.
Versare lo zucchero sulle prugne. Far bollire per 40 minuti Cuocere a fuoco basso.
Filtrare l'acqua dalle noci. Trasferire nella massa di prugne. Mescolare.
Bollire. Far bollire per 20 minuti.
Togliere dal fuoco. Arrotolare caldo.

Con l'aggiunta di arance

Se unisci una prugna con un'arancia, ottieni un fantastico dessert che piacerà a tutta la famiglia nelle serate fredde. La delicatezza esce dolce, ha una leggera acidità di prugna e un aroma unico di arancia. Per non cambiare il colore della marmellata, mescolare solo con un cucchiaio di legno.

Aiuta a evitare di zuccherare il tuo dessert acido di limone. Aggiungi un cucchiaino di limone per chilogrammo di zucchero e la marmellata rimarrà nella sua forma originale.

Ingredienti:

zucchero semolato - 3 kg;
arance - 3 pezzi;
prugne - 3 kg.

Cucinando:

Rimuovi rami, foglie dai frutti. I frutti viziati, marci e accartocciati non sono adatti per la marmellata. Risciacquo. Attendere che l'acqua in eccesso si scarichi.
Togliere la pelle e tagliare le ossa. Se lasci la buccia, durante la cottura si separerà dalla polpa e la marmellata non sembrerà molto bella.
Rimuovere la scorza dalle arance. Per fare questo, usa una piccola grattugia.
Per evitare l'amarezza, rimuovere tutte le partizioni bianche dall'arancia.
Trasferisci le prugne in una ciotola resistente al calore.
Aggiungere la scorza e le arance ordinate.
Versare lo zucchero. Parti per un po'. I frutti dovrebbero rilasciare il succo e lo zucchero dovrebbe sciogliersi.
Accendi il fornello a fuoco medio. Quando la massa bolle, passa al minimo. Bollire 15 minuti. Mescolare costantemente e rimuovere la schiuma.
Spegni il fuoco. Lascia raffreddare la massa.
Bollire di nuovo e cuocere per un quarto d'ora. Assicurati di rimuovere la schiuma.
Bollire i coperchi.
Sterilizzare i barattoli.
Dividi la marmellata in contenitori. Arrotolare.

Nella marmellata i pezzi di frutta mantengono la loro forma. Nella marmellata, tutto si riduce a uno stato denso. Questa massa è facile da spalmare su frittelle e panini, è conveniente aggiungerla al tè. Quando fai la marmellata, puoi prendere i frutti troppo maturi.

Ingredienti:

zucchero - 4 kg;
prugna - 2 kg;
mela - 2 kg.

Cucinando:

Tagliate a metà le prugne, eliminate il nocciolo. Mettere in una casseruola, addormentarsi con due chilogrammi di zucchero.
Lasciare estrarre il succo per un'ora.
Metti sul fornello. Far bollire per mezz'ora. Se durante questo periodo fuoriesce poco succo dal frutto, versare un po' d'acqua.
Lasciar raffreddare per due ore.
Rimuovere la buccia dalle mele lavate, rimuovere i semi. Tagliare a fette.
Mettere sulla massa di prugne, addormentarsi con lo zucchero rimanente.
Mescolare.
Lessare la frutta per mezz'ora. Per evitare che si bruci, mescolare con un cucchiaio di legno. Rimuovere regolarmente la schiuma.
Prendi un frullatore. Sbatti i frutti. Bollire.
Conserva.

Come cucinare un delizioso dessert in una pentola a cottura lenta?

L'opzione di cottura più semplice è utilizzare una pentola a cottura lenta. Qualità del gusto rimarranno invariati, e il tempo di cottura sarà molto inferiore. In questa opzione di cottura, lo sciroppo sicuramente non brucerà. Per un bel colore di marmellata, è meglio usare varietà gialle di prugne.

Ingredienti:

prugna gialla - 4 kg;
zucchero - 4 kg.

Cucinando:

Ordina i frutti, pulisci da rami e foglie. Risciacquo.
Lascia solo frutti forti e interi senza danni.
Rimuovere i semi tagliando il frutto a metà.
Trasferisci i frutti nella ciotola dal multicooker.
Versare lo zucchero.
Selezionare la modalità "Spegnimento". È ora di mettere l'ora.
Chiudi il coperchio.
Non interferire durante il processo di cottura.
Un'ora dopo, il dolcetto è pronto. Trasferire nei barattoli. Conserva.