Pane tostato e uova. Pane tostato - preparazione di cibi e piatti

Se non c'è tempo per piatti complessi, ma hai urgentemente bisogno di preparare uno spuntino sostanzioso per tutta la famiglia, vale la pena fare dei crostini con uova e latte. Questo spuntino economico può essere un'ottima colazione o anche un dessert per il tè. Tutto dipende dagli ingredienti scelti per questo.

Crostini di pane classico con uova e latte

Puoi persino usare il pane bianco raffermo per i dolcetti. Anche questi crostini di pane risulteranno molto gustosi e croccanti. Sono preparati da: 6-7 fette di pane, 2 uova di gallina grandi, mezzo bicchiere latte grasso, sale.

Prima di tutto, le uova vengono rotte in un piatto largo e profondo e leggermente sbattute con una forchetta. La massa può essere immediatamente salata e, se lo si desidera, cospargere con i condimenti preferiti. Una miscela di peperoni o curry è perfetta.
Il latte viene versato nelle uova e il composto viene nuovamente sbattuto bene.
La pagnotta viene tagliata a fette uniformi, lo spessore di ciascuna delle quali non deve superare i 4 cm.
Ogni fetta di pane viene immersa su entrambi i lati nella massa di uova e latte, dopodiché viene fritta in olio bollente fino a formare una crosticina appetitosa.

Il trattamento viene servito caldo con panna acida ed erbe aromatiche.

Con l'aggiunta di formaggio in padella

La classica ricetta dei crostini salati può essere diversificata aggiungendovi del formaggio a pasta dura. Vestibilità perfetta varietà piccante Questo prodotto lattiero-caseario(160 grammi). Oltre al formaggio occorre utilizzare: un uovo intero e un tuorlo, 90 ml di latte intero, sale, una fetta di burro, una pagnotta intera. Di seguito viene descritto come cucinare i crostini con formaggio e un uovo in padella.

La pagnotta viene tagliata a fette anche sottili (come per i tramezzini). È meglio usare pane bianco affettato dal produttore. Questo accelererà il processo di cottura.
Il latte viene versato in una ciotola larga poco profonda, si rompe un uovo e si versa il tuorlo. Se la ciotola è stretta, sarà scomodo immergervi il pane.
Il composto di latte e uova viene salato, dopodiché viene leggermente sbattuto con una forchetta o una frusta.
Il formaggio viene grattugiato con le divisioni più piccole.
fette pane bianco ben immerso nel latte con le uova e fritto fino a doratura burro.
Mentre è ancora caldo, la pagnotta finita viene generosamente cosparsa di formaggio.

I crostini pronti completano perfettamente qualsiasi zuppa o brodo.

Ricetta per crostini dolci

Se in casa non è rimasto nulla di gustoso, solo una pagnotta raffermo, può essere trasformata in un delizioso dessert croccante. Sicuramente questa dolcezza è familiare a molti fin dall'infanzia.

Preparare i crostini con lo zucchero è molto semplice. Per fare questo vi serviranno: una pagnotta intera, 170 ml di latte intero (ottimo se la padrona di casa aveva in brodo), 2 selezionati uova di gallina, 3 cucchiai grandi di zucchero bianco o di canna.

È più conveniente tagliare una pagnotta raffermo. Inoltre, assorbirà meglio composto di uova e latte.
La pagnotta viene tagliata a fette spesse - circa 1,5 cm, se lo si desidera, è possibile renderle più sottili o più spesse.
Le uova vengono sbattute in un'ampia ciotola. Puoi usare un mixer o uno speciale ugello per frullatore per questo.
Un po 'caldo viene aggiunto alle uova latte bollito. Lo zucchero viene aggiunto per ultimo alla miscela. Successivamente, gli ingredienti sono di nuovo ben montati insieme. La quantità di zucchero può essere regolata in base ai propri gusti. Deve dissolversi completamente nel liquido.
Il pane a fette viene immerso nella massa dolce risultante di latte e uova, dopodiché viene fritto su entrambi i lati nel burro. La margarina o l'olio vegetale per dessert non vengono utilizzati.

Finito crostini rossicci innaffiato con miele d'api liquido naturale.

Come cucinare in forno?

Per non buttare via le fette avanzate di una pagnotta, potete usarle per fare dei crostini croccanti. Se aggiungi aglio e formaggio, ottieni ottimo spuntino alla birra o in aggiunta alla zuppa calda. Questo piatto includerà i seguenti ingredienti: 80gr formaggio stagionato, 1/3 cm. latte grasso, sale, 3-4 spicchi d'aglio, 6 fette di pane bianco, un misto di peperoni, 1 uovo selezionato.

La crosta viene tagliata dal pane e la carne viene tagliata in piccoli rettangoli. Non dovrebbero essere troppo spessi.
In un'ampia ciotola separata, comoda per intingere fette di pane, un uovo viene sbattuto con sale e una miscela di peperoni. Ad esso viene versato latte non freddo, viene aggiunto l'aglio passato alla pressa. Puoi usare un prodotto granulare.
Le fette di pane sono disposte nel contenuto della ciotola. Ciascuno di essi dovrebbe essere completamente saturo della miscela aromatica risultante.
La pagnotta leggermente inzuppata viene trasferita su una teglia oliata
Il formaggio a pasta dura viene strofinato sulla grattugia più piccola. Sono cosparsi di fette di pane.
L'antipasto viene cotto per 10-12 minuti a 150 gradi in forno.

Il latte non freddo, le uova e il sale vengono immediatamente combinati in un piatto. La composizione viene montata in qualsiasi modo conveniente: con due forchette incrociate, una frusta o persino un mixer.
Per rendere i crostini più teneri e gustosi, devi usare il burro.
Ogni fetta di pagnotta viene immersa in una miscela di latte e uova. È meglio lasciarlo riposare nel liquido per mezzo minuto. Mentre il primo lotto di crostini viene fritto, il secondo lotto avrà il tempo di immergersi nella miscela.
Le fette di pane vengono cotte nel burro caldo fino a doratura su entrambi i lati.
Mentre la pagnotta è fritta, devi tritare finemente le verdure e grattugiare il formaggio con la sezione più piccola. Il sale può essere aggiunto alla massa risultante a piacere.
I crostini vengono cosparsi di formaggio ed erbe aromatiche, dopodiché vengono inviati per un paio di minuti al forno o al microonde.

I crostini sono uno dei più leggeri e modi rapidi cucinare qualcosa di delizioso per colazione o tè. I prodotti sono semplici e inoltre è anche un'opportunità per metterli in pratica pane raffermo.

Principi generali per la preparazione di crostini di pane bianco

I componenti base del pane tostato sono pane, latte, uova. E poi, a seconda del risultato desiderato, vengono aggiunti sale o zucchero, varie spezie e spezie. Il migliore per i crostini è il pane cotto un paio di giorni fa, leggermente secco, denso, per non bagnarsi troppo. Viene tagliato a pezzi, immerso in un composto di uova e latte e poi fritto. In alcune ricette il pane viene prima ammollato nel latte e solo successivamente immerso nelle uova sbattute. Anche i crostini di pane bianco sono cotti al forno con un gusto appetitoso crosta di formaggio, prosciutto, pomodori, uova. Se decori crostini dolci con bacche o pezzi di frutta, cospargi zucchero a velo e cioccolato grattugiato, ottieni un dessert meraviglioso.

I crostini di pane bianco vengono preparati in molti paesi: negli Stati Uniti, in Spagna, Francia, Inghilterra. Le ricette sono abbastanza simili, ma ci sono differenze. Quindi i crostini dolci spagnoli torrijas sono inzuppati nel latte con scorza profumata arancia, limone o vino rosso, e dopo la tostatura imbevuto di zucchero o sciroppo di frutta. In America i crostini si chiamano " toast francese”, cuocerli con vaniglia e Pepe macinato e servito con il massimo salse diverse, ad esempio, con sciroppo d'acero. Gli stessi francesi chiamano questo piatto “pane perduto”, poiché la baguette essiccata, infatti, è già persa ed è adatta solo per i crostini. In Gran Bretagna esiste una ricetta per i toast gallesi, vengono cotti al forno con formaggio cheddar.

Toast di pane bianco con prosciutto e uova fritte

Gustosa colazione per gli amanti delle uova strapazzate e dei panini caldi. Cucinando i crostini nel forno, sembrano spettacolari.

ingredienti

Quattro fette di pane per toast;

100 grammi di formaggio;

tre uova;

due cucchiai di latte;

due pezzi di prosciutto;

sale e pepe.

Metodo di cottura

1. In due pezzi di pane facciamo un buco tondo o quadrato, lasciando dei "lati" di circa un centimetro. Gli altri due pezzi saranno intatti. Mettiamo insieme i pezzi: interi sotto, con un buco sopra. Ora abbiamo una forma dove possiamo mettere il prosciutto e un uovo.

2. Mescolare un uovo con latte, sale e pepe. Immergere il pane preparato in questa miscela. Adagiatela su una teglia foderata di carta da forno.

3. Tagliare il prosciutto a cubetti. Ne stendiamo un po 'nel buco della "forma di pane". Quindi versalo con cura uovo rotto per mantenere intatto il tuorlo.

4. Strofiniamo il formaggio, lo cospargiamo di crostini.

5. Cuocere in forno per 10 minuti, temperatura -200 gradi. Il formaggio dovrebbe sciogliersi e diventare dorato. Servire caldo.

Pane bianco tostato con uovo e mandorle

ricetta francese pane tostato impanato con mandorle tritate. Al posto del latte prendiamo la panna, la vaniglia e la cannella aggiungeranno una nota profumata.

ingredienti

Sei pezzi di baguette;

tre uova;

150 grammi di mandorle tritate finemente;

120 ml di panna;

un pizzico di sale;

un cucchiaino di cannella;

un cucchiaio da tavola di burro;

vanillina o zucchero vanigliato;

zucchero a velo.

Metodo di cottura

1. Unire la panna con le uova, mescolare. Condire con cannella, vaniglia, un pizzico di sale.

2. Metti pezzi di baguette in questa miscela, immergili per cinque minuti.

3. Ora arrotola i crostini nelle mandorle, mandali nella padella con olio vegetale. Friggere fino a doratura.

4. Cospargere i crostini finiti con zucchero a velo. Puoi anche aggiungere frutta o bacche.

Crostini di pane bianco spagnolo con latte e uova (torrijas)

Per i crostini spagnoli, hai sicuramente bisogno di salsa: questa è metà della battaglia. Preparalo da succo d'arancia e zucchero. È meglio se il succo è appena spremuto.

ingredienti

metà di una pagnotta secca;

mezzo litro di latte;

due uova;

tre cucchiai di zucchero + altri 100 grammi per la salsa;

due grandi arance;

cucchiaio di miele;

un bastoncino di cannella;

barretta di cioccolato;

scorza di limone.

Metodo di cottura

1. Versare il latte in una casseruola, scaldarlo a fuoco moderato. Mettiamo lo zucchero, la buccia, rimossa da un limone, la cannella. Continuiamo a riscaldare, ma non bollire. Lo zucchero deve essere ben sciolto.

2. Spara latte profumato dal fuoco lasciare in infusione qualche minuto.

3. Tagliare il pane a fette spesse un centimetro e mezzo. Immergere nella miscela di latte, lasciare in ammollo. Il tempo dipende da quanto è asciutta la pagnotta, una decina di minuti.

4. Preparare la salsa. Devi spremere il succo dalle arance, abbiamo bisogno di circa 150 millilitri. Versare in una casseruola, versare 100 grammi di zucchero semolato. Cuocere per fuoco basso mescolando per sciogliere lo zucchero. Ora aggiungi un cucchiaio di miele, cuoci ancora un po '. Non appena la salsa inizia ad addensarsi, puoi togliere dal fuoco, lasciala raffreddare per ora.

5. Sbattere le uova, immergervi i pezzi di pane e friggerli in olio vegetale finché non diventano rossicci e dorati.

6. Posizionare la barretta di cioccolato bagnomaria, sciolto.

7. Bagniamo i crostini finiti con la salsa, immergiamo un lato di ogni pezzo nel cioccolato. Risulta sia gustoso che bello.

Crostini di pane bianco all'aglio

Classici del genere: crostini al gusto di formaggio e aglio. Si possono cuocere sia al forno che in padella.

ingredienti

mezza pagnotta;

100 grammi di formaggio;

un pizzico di pepe nero macinato;

due uova;

tre spicchi d'aglio.

Metodo di cottura

1. Tagliare la pagnotta a pezzi spessi un centimetro. Sbattere le uova con sale e pepe. Tre formaggi su una grattugia.

2. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo, mettere l'aglio tritato grossolanamente. Lo friggeremo letteralmente per tre o quattro minuti in modo che dia il suo aroma all'olio. Quindi rimuovere l'aglio dalla padella.

3. Immergere le fette di pane nel composto di uova, friggere da un lato, girare e spalmare il formaggio grattugiato sui crostini. Friggere dall'altra parte, il formaggio dovrebbe sciogliersi nel frattempo. I crostini pronti possono essere cosparsi di aneto tritato finemente.

Toast di pane bianco gallese

Tradizionalmente, per questi crostini viene utilizzato il formaggio cheddar inglese. Ma può essere sostituito con varietà più economiche, andranno bene Maasdam o Gouda.

ingredienti

appassito pagnotta bianca;

250 grammi di formaggio;

due uova;

mezzo panetto di burro

un cucchiaino di senape;

paprica macinata.

Metodo di cottura

1. Tagliare la pagnotta a fette spesse un centimetro e mezzo. Mettere su una teglia e rosolare in forno su entrambi i lati.

2. Sbattere le uova, tre formaggi su una grattugia.

3. Sciogli il burro in una casseruola a fuoco basso. Distribuiamo il formaggio, saliamo, aggiungiamo paprika e senape.

4. Riscalda questa miscela finché non bolle. Non dimenticare di mescolare. Stiamo aspettando che tutto il formaggio si sciolga. Togliamo la casseruola dal fuoco. Aggiungere le uova e mescolare velocemente.

5. Diffusione massa di formaggio a pezzetti di banana. Ora resta da cuocere i crostini al forno. A 180 gradi bastano cinque minuti, non appena il formaggio diventa rossiccio, puoi prenderlo.

Crostini di pane bianco con uovo al vino bianco

È d'epoca Ricetta inglese. Semplice ma saporito immergendo il pane in una miscela di vino e uova.

ingredienti

Quattro pezzi di pane;

bicchiere di bianco vino da tavola;

un cucchiaio e mezzo di zucchero;

due uova.

Metodo di cottura

1. Sbattere le uova, versarvi del vino bianco, insaporire zucchero granulare e cannella.

2. Immergere il pane in questa miscela per alcuni minuti. Quindi friggerlo nel burro. Prima di servire, decorare questi crostini cannella in polvere e cospargere di zucchero.

Pane bianco tostato con latte, uova e banana

Tali crostini possono essere trasformati in un dessert a tutti gli effetti se li servi con una pallina di gelato e decori con cioccolato grattugiato.

ingredienti

Otto pezzi di pane per toast;

due banana matura;

quattro uova;

60 ml di latte;

50 grammi formaggio grattugiato;

due cucchiaini di miele.

Metodo di cottura

1. Tagliare le croste di tutti i pezzi.

2. Schiacciare le banane con una forchetta. Mescolarli con miele e formaggio.

3. Sbattere le uova con il latte.

4. Distribuire il ripieno su quattro fette di pane, non troppo perché non fuoriesca, sciogliendosi durante la frittura. Completare con le restanti fette di pane.

5. Immergi i crostini nella miscela di latte e uova. Friggere a fuoco basso per tre minuti da un lato e la stessa quantità dall'altro. I crostini devono essere dorati e il formaggio all'interno sciolto.

6. Cospargere i crostini finiti con lo zucchero a velo, al momento di servire, tagliarli in diagonale in due triangoli.

Pane bianco tostato con latte, uova e massa di cagliata

Puoi prendere qualsiasi massa di cagliata - con vaniglia, uvetta, albicocche secche o prugne secche. Questi crostini sono un'ottima colazione.

ingredienti

Una baguette;

un pacco di massa di cagliata;

un bicchiere di latte;

due uova;

mezza borsa zucchero vanigliato;

zucchero a velo.

Metodo di cottura

1. Tagliamo la baguette a pezzi spessi un centimetro e mezzo.

2. Mescolare le uova con il latte, il sale, zucchero vanigliato.

3. Distribuire metà dei pezzi di baguette massa cagliata, coprire con i pezzi rimanenti sopra. Prendi una specie di sandwich. Immergi ciascuno nella miscela di latte e uova e friggi in olio vegetale. Decorare con zucchero a velo al momento di servire.

Crostini di pane bianco - segreti e trucchi

· Il pane tostato è piuttosto unto. Per togliere l'olio in eccesso potete mettere i crostini finiti su un tovagliolo di carta, assorbirà il grasso.

· Per toast con formaggio, le varietà semidure sono le migliori, si sciolgono particolarmente bene quando sono cotte. Tali formaggi includono Poshekhonsky, Kostroma, Russo, Gouda, Olandese, Edam.

· Il pane bianco morbido e fresco non è molto adatto per i crostini. Può immergersi nella miscela di latte e uova. Tale pane dovrebbe essere prima asciugato nel forno o in un tostapane.

Non conosco un solo amante della birra che non abbia sentito parlare di un antipasto come toast di pane nero con aglio e varie salse. Questo è uno degli snack alla birra più economici e preferiti. Ma non solo con questa bevanda possono essere mangiati con piacere. Questi deliziosi crostini croccanti a base di pane nero o Borodino possono anche completare la zuppa, ad esempio, o una deliziosa insalata.

Crostini molto gustosi si abbinano a insalate di patate o bastoncini di granchio. Avete mai provato a mangiare con i crostini? In caso contrario, molto invano, da un lato. D'altronde questa piacevole scoperta deve ancora arrivare.

Molti hanno anche provato il pane nero tostato croccante con aglio in vari caffè e ristoranti. A loro piace anche cucinare lì questo semplice spuntino, ma di solito costa lì come diverse pagnotte intere, e su un piatto avrai un paio di fette tagliate a bastoncini.

È impossibile, a causa di una tale disgrazia come un prezzo esorbitante, negarsi il piacere di sgranocchiare deliziosi cracker. Penso che sia assolutamente impossibile farlo, ma devi prendere in mano la situazione e cucinare davvero ben fritti crostini all'aglio autonomamente a casa. E fare una festa della birra o forse pranzo abbondante con zuppa o insalata.

Bene, per tradizione, parlerò di alcuni molto ricette semplici, perché anche in una questione come fare un brindisi, ci sono diverse opzioni.

Crostini di pane all'aglio di Borodino, fritti in olio in padella

Borodinsky è una specie di pane nero profumato con coriandolo o semi di cumino. È un po' più dolce del classico pane di segale e con acidità meno evidente, più denso e umido. Di colore marrone scuro e con un odore riconoscibile.

Se vuoi cucinare deliziosi crostini dal pane nero, poi prova con questo pane. IN frittoè indescrivibilmente bravo. Adatto a vari salse di panna acida con verde, ma aglio fresco sarà sufficiente. Risulterà molto gustoso spuntino per la birra.

Avrai bisogno:

Pane Borodino - 1 pagnotta,
aglio - 6-7 chiodi di garofano,
olio vegetale per friggere,
sale a piacere.

Cucinando:

Cucinare i crostini all'aglio dal pane Borodino non è affatto difficile. Ci vorranno 15 minuti, non di più.

Prendi una pagnotta di pane fresco o di ieri. Tagliagli le croste, poiché durante la frittura si arrostiranno e si anneriranno di più, e poi saranno più dure della polpa croccante.

Tagliare il pane senza crosta in bastoncini o fette della dimensione desiderata. Puoi fare dei bastoncini di medio spessore, puoi tagliare una fetta piatta in 4 parti, oppure puoi tagliarla in diagonale e otterrai dei triangoli.

Sbucciate l'aglio e spremetelo con un frantoio, potete grattugiarlo su una grattugia fine. Lasciare uno o due chiodi di garofano per friggere.

Mettere l'aglio tritato in una ciotola o mortaio e pestare con qualche pizzico di sale. Versare in questo pasta salata cucchiaino olio vegetale. Puoi prendere il girasole o l'olio d'oliva. Spalmeremo i crostini finiti con questo burro all'aglio, quindi scegli il tuo sapore di burro preferito.

Versare altro olio vegetale, preferibilmente raffinato, in una padella profonda, mettere l'aglio rimasto, tritato pezzi grandi e friggere fino a doratura. Non lasciare che si bruci. Una volta rosolati, togliere gli spicchi d'aglio e metterli da parte. Dovrebbe rimanere solo olio puro con l'odore e il sapore dell'aglio.

Mettere alcuni dei crostini nell'olio caldo in una padella e friggere su tutti i lati fino a ottenere un bel color cioccolato e croccante. Assicurati di capovolgere.

Rimuovere i crostini finiti su un piatto rivestito con salviette di carta per drenare l'olio in eccesso.

Dopodiché, spalmare ogni toast, sale e ungere pasta d'aglio quello che hai preparato all'inizio. Metti i crostini su un piatto a forma di catasta di legna o di pozzo. Sarà bellissimo e molto gustoso!

Crostini di pane nero come al ristorante: croccanti fuori e morbidi dentro

Per la prima volta abbiamo fritto i crostini fino a renderli croccanti, ma come cucinarli se si vuole che siano croccanti e lascino un cuore morbido. C'è un piccolo segreto per fare questi crostini. Prova a friggere e forse diventerai il loro vero fan. Per questi crostini prenderemo una pagnotta rotonda del classico pane di segale, chiamato anche Darnitsky. È grigio chiaro dentro, marrone fuori e ha una leggera acidità, ma allo stesso tempo lo amiamo tutti fin dall'infanzia.

Avrai bisogno:

pagnotta di pane di segale - 1 pezzo,
aglio - 5-6 chiodi di garofano,
aneto, prezzemolo e cipolla verde- 2 rami,
olio vegetale per pane - 2-4 cucchiai,
olio vegetale per friggere,
Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

Cottura di crostini morbidi all'interno e con pasta all'aglio all'esterno.

Prepariamo la pasta all'aglio in modo che mentre friggiamo il pane, si insinui e dia il massimo gusto. Mettere l'aglio sbucciato in una tazza o fiasco di un frullatore ad immersione, salare leggermente e pepare. Aggiungi rametti di verde lì, puoi tagliarli in 2-3 parti in modo che non siano troppo grandi. Versare qualche cucchiaio di olio vegetale e macinare con un frullatore fino ad ottenere una pasta quasi omogenea. Si possono incontrare pezzi di erbe e aglio, ma molto piccoli.

Se risulta troppo denso e non macina bene, aggiungi un filo d'olio. La pasta finale dovrebbe assomigliare alla maionese in spessore.

Ora taglia pane tondo a fette grandi con uno spessore di almeno un centimetro. Non usare le megattere, è meglio mangiarle a pranzo.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti le fette di pane in una padella e friggi fino a quando Marrone dorato da due lati. Di solito questo non richiede più di un minuto. Non lasciare che il pane diventi marrone.

Metti i crostini finiti su un tovagliolo di carta e asciuga leggermente l'olio dalla frittura. Dopodiché, prendi un coltello da burro e stendi i crostini caldi con la pasta all'aglio che hai preparato in anticipo. Stendere l'intera superficie della fetta su un lato.

Prendete ora un coltello affilato o una sega per pane e tagliate le fette a listarelle leggermente in diagonale. Disporre splendidamente su un piatto e servire con deliziosa salsa. Saranno croccanti sopra e morbidi dentro.

Buon appetito!

Crostini di pane nero al forno con peperoncino e salsa di formaggio - video

E questa ricetta è per chi lo ama caldo, anzi piccante. Come suggerisce il nome, qui i crostini vengono proposti non per essere fritti nell'olio, ma per cuocere fino a renderli croccanti in forno. Questo le renderà meno unte, ma comunque altrettanto saporite e croccanti, e forse anche più saporite. Senza discutere su cosa sia meglio: sott'olio o al forno, scopriamo come preparare e cuocere correttamente i crostini e come realizzare una fantastica salsa al formaggio cheddar.

Crostini di pane nero con spezie - cottura in forno

Un altro tipo di pane nero che puoi trovare nel negozio è Stolichny. È una varietà pane di segale, è preparato contemporaneamente da due tipi di farina, ma sembra più nero, quindi lo inserirò in questa categoria. Ha un sapore diverso da Darnitsky o Borodinsky, ma puoi anche ricavarne ottimi cracker.

A proposito, se vuoi fare da solo piccoli cracker a cubetti o cannucce, allora Darnitsky o il pane capitale è solo più adatto a questo. Il borodino è più denso e umido e i cracker risulteranno duri una volta fritti.

Prepareremo piccoli crostini con cannucce di pane nero e spezie per sostituire i crostini snack acquistati in negozio. Questi sono adatti per la birra e per la zuppa e proprio così sarà delizioso da sgranocchiare. Se non lo rendi troppo acuto, i bambini possono mangiare un po ', ma solo un po'.

Avrai bisogno:

pane nero - 1 pagnotta,
olio vegetale - 50 ml,
sale - 3 cucchiaini,
aglio essiccato - 1 cucchiaino,
peperoncino piccante o dolce - 0,5 cucchiaini,
spezie profumate(ad esempio, luppolo suneli) - 1 cucchiaino.

Cucinando:

Per fare in modo che i crostini di pane nero sembrino quelli acquistati in negozio, taglia la pagnotta a fette e poi taglia ogni fetta a strisce sottili. Il pane può essere una qualsiasi delle tue varietà preferite, se non ti piace Stolichny. L'importante è fare una cannuccia sottile con un lato non più di un centimetro.

Metti il pane a fette in un sacchetto di plastica resistente.

Mescolare le spezie in una ciotola separata. Per tali crostini, le spezie avranno bisogno di spezie diverse. L'aglio tritato essiccato darà sapore, ma non brucerà allo stesso tempo. Il pepe darà nitidezza e spezie, se lo desideri, non puoi metterlo, soprattutto se non ti piace il piccante. Ma il componente più importante è un profumato set di spezie per cucinare. vari piatti. Molto gustoso se aggiungi il luppolo suneli. Puoi prendere un set per cucinare carne o pollo. Spezie adatte per marinare barbecue o carne alla griglia. italiano o Erbe provenzali. Puoi essere creativo e mescolare tu stesso le spezie se sei bravo.

Versare le spezie secche miste in un sacchetto con fette di pane, aggiungere lì l'olio vegetale. Quindi legare il sacchetto in modo che all'interno rimanga una bolla d'aria e che i futuri crostini rotolino liberamente. Agitare bene il sacchetto per mescolare il tutto.

Invece di un sacchetto, puoi usare un qualsiasi contenitore con coperchio, una casseruola o un contenitore di plastica per conservare gli alimenti.

Sapevi che l'olio vegetale è un solvente per le spezie. Se le spezie vengono messe nell'olio e mescolate, riveleranno ancora di più il loro aroma e sapore e le trasferiranno nel piatto.

Preriscaldare il forno a 140-150 gradi. Metti le fette di pane ricoperte di spezie su una teglia in uno strato e inforna per 20-30 minuti. Di tanto in tanto mescolate leggermente i futuri crostini e provateli per la croccantezza. I crostini di pane nero pronti dovrebbero essere sodi, rubicondi e spezzarsi con uno scricchiolio.

Servire freddo come antipasto piatti diversi solo per l'umore.

Crostini di segale con aglio per zuppa o insalata - cottura al forno

Cucini insalate con crostini? Mangi zuppa con crostini croccanti? È davvero necessario utilizzare solo crostini acquistati in negozio per questo? Ovviamente no. Cuciniamo insieme deliziosi crostini croccanti all'aglio per zuppe e insalate.

A proposito, secondo la stessa ricetta, si possono fare anche crostini di pane bianco, solo per ridurre i tempi di cottura dei crostini in forno, poiché pane di grano più arioso e si asciuga più velocemente.

Cuciniamo i crostini all'aglio, ma tieni presente che aggiungendo loro delle spezie otterremo uno spuntino separato.

Avrai bisogno:

pane nero - 1 pagnotta,
olio vegetale - 5 cucchiai,
sale - 1 cucchiaino,
aglio - 4-5 chiodi di garofano,
spezie a piacere.

Cucinando:

Per rendere fragranti i crostini di pane integrale, iniziate dalla cottura fragrante olio all'aglio. Per fare questo, versare in una piccola tazza importo richiesto olio (puoi prendere girasole o olio d'oliva), spremi l'aglio lì. Se non c'è una cotta speciale, usa una grattugia fine.

Mescolare l'olio con l'aglio, salare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie aromatiche.

Pane tagliato piccoli cubetti. Quindi mettili in una grande ciotola o casseruola. Ora, mescolando continuamente, aggiungi gradualmente l'olio con l'aglio. Quando avrete versato tutto, mescolate bene il tutto in modo che ogni pezzo di pane sia ricoperto di burro.

Preriscaldare il forno a 150 gradi. Metti su una teglia pergamena, mettici sopra dei cubetti di pane. Invia al forno ad asciugare. Di tanto in tanto mescola i crostini e controlla la prontezza. L'asciugatura fino a doratura e croccante può richiedere dai 20 ai 40 minuti. Questo dipenderà dal tipo di pane. Borodinsky si asciugherà più a lungo e il bianco durerà 10 minuti.

I crostini di pane nero già pronti possono essere tranquillamente serviti con una zuppa calda, aggiunti a un'insalata o sgranocchiati così, ma con grande piacere.

Molte persone affrontano abbastanza spesso il fatto che in casa è rimasto del pane raffermo, che è un peccato buttare via, ma non si vuole mangiare affatto. Ci sono diversi modi per uscire da questa situazione. Ad esempio, un panino raffermo può essere sbriciolato agli uccelli, compiendo così una buona azione. Puoi anche farne dei crostini. Oggi è abbastanza popolare, il che non è difficile.

I crostini di pane bianco cotti al forno sono molto versatili perché possono essere utilizzati anche come merende autonome e per panini, e anche in zuppa o insalata.

Un po' di storia

I crostini sono chiamati pezzi di pane tostati (non necessariamente bianchi). Esistono diverse versioni di come è nato questo nome del piatto. Secondo alcuni storici, questo nome deriva dalla parola caldo. Altri dicono che il piatto prende il nome dalla parola chicchi, che in francese significa briciole.

Come puoi vedere, entrambe queste ipotesi non sono molto lontane dalla verità. Cominciarono a cucinare il piatto non appena impararono a cuocere il pane, ma i crostini si diffusero nel periodo bellico e postbellico, quando ogni pezzo di pane contava.

Ora i crostini lo sono piatto popolare In tutto il mondo. Molti sono stati ideati una varietà di ricette, così anche i palati più esigenti ne troveranno uno che gli piace.

Crostini classici di pane bianco al forno: ricetta

IN forma classica preparare un piatto del genere è molto semplice, quindi anche un dilettante in cucina se la caverà con la cucina. Per fare i crostini al forno bisogna scegliere il pane secco. Ora è il momento di iniziare a cucinare:

Usando un coltello ben affilato, devi tagliare il pane a pezzi. Possono essere diversi, a seconda del loro scopo successivo: i cubetti sono adatti per zuppa, cannucce o fette per birra. Quando si taglia il pane, è necessario tenere conto del fatto che lo spessore di tutte le fette non deve superare 1 cm.

Il pane a fette deve essere steso in un unico strato su una teglia foderata. Se lo si desidera, le fette possono essere cosparse di spezie e sale.

Cuocere il piatto per circa 10-15 minuti a una temperatura di 180 °. Per evitare che il pane bruci, è necessario monitorare il processo di cottura.

Quindi, il più comune classici crostini, che può essere sbriciolato, ad esempio, in una zuppa o trasformato in un meraviglioso panino.

Crostini all'uovo - un ottimo piatto per la colazione

Come si diceva, i deliziosi crostini di pane bianco cotti nel forno sono uno dei le migliori colazioni. Esistono diverse ricette per toast a colazione.

Avrai bisogno:

pane;
poco latte (circa 200 ml);
un paio di uova;
un paio di st. l. Sahara;
sale sulla punta di un coltello.

Aggiungere le uova e gli ingredienti secchi al latte. Successivamente, la miscela deve essere montata con una frusta. Successivamente, i pezzi di pane dovrebbero essere immersi nella miscela risultante e adagiare il tutto su una teglia, che è ricoperta di pergamena. I crostini dolci di pane bianco nel forno vanno cotti per 10 minuti ad una temperatura di 200°.

È possibile in un altro modo. Friggere il normale pane bianco nel forno e i crostini già pronti possono essere versati con miele o marmellata, spalmati con latte condensato, cioccolato. Ora i crostini sono molto apprezzati burro di arachidi e banana. Questa combinazione piacerà a molti.

Crostini con aglio

Puoi cucinare i crostini all'aglio dal pane bianco nel forno. Per questa ricetta occorre:

pane;
un po' di latte;
1 uovo;
un po' di sale e pepe;
aglio e condimenti a piacere.

Il processo di cottura è standard: devi guidare le uova in una ciotola, aggiungere sale, pepe, condimenti. La miscela risultante deve essere sbattuta con una forchetta o una frusta e aggiungere un po 'di latte, senza smettere di sbattere. Successivamente, devi dividere l'aglio in spicchi, sbucciarli, passare attraverso una pressa e aggiungere alla ciotola.

Il passaggio successivo consiste nell'immergere il pane già affettato nel composto preparato, adagiarlo su una teglia e infornare per 10-15 minuti. Temperatura di cottura 200°.

Opzione festiva

Ancora molto popolari sono i crostini di pane bianco cotti al forno come spuntino tavola festiva. Molto spesso puoi trovare crostini con sottaceti e spratti. Per questo panino avrai bisogno di:

pane;
salamoia e spratto;
aglio e maionese;
verdure (cipolle, aneto).

Nella foto, i crostini di pane bianco con pesce e cetriolo sembrano molto appetitosi.

La pagnotta a fette deve essere fritta. Successivamente, devi mescolare la maionese con l'aglio passato attraverso una pressa e spalmare il pane con questa miscela. Il prossimo passo è stendere gli spratti e le fette di cetriolo sottaceto su ogni pezzo di pane. Tutto questo è decorato con il verde. La tavola va servita fredda. Spratti e cetrioli possono essere sostituiti con qualsiasi cosa. Ad esempio, le combinazioni di formaggio e prosciutto, formaggio e verdure, ecc. Non saranno meno gustose.

Crostini per uno spuntino

Tranne autopiatto, i crostini sono anche un ottimo spuntino per la birra. Il principio della loro preparazione non differisce da quello classico. Le fette di pane vanno tagliate a cubetti oa listarelle, passatele nel composto precedentemente preparato e messe ad asciugare su una teglia.

Le miscele possono essere diverse, ad esempio:

L'aglio tritato deve essere combinato con spezie e olio vegetale.
pasta di pomodoro, a cui bisogna aggiungere acqua, sale, pepe, olio e aneto. L'olio può essere sia di girasole che di oliva.

Come puoi vedere, le ricette per i toast di pane bianco sono molto diverse e ogni persona può trovare quella giusta per sé. Inoltre, in tutte le ricette di cui sopra, puoi utilizzare non solo pane bianco, ma anche grigio o segale.

Contenuto calorico, proprietà benefiche e danno del prodotto

Il contenuto calorico di questo piatto è piuttosto alto: 331 kcal. per 100 g Può variare a seconda degli ingredienti. Quindi, ad esempio, se i crostini sono stati cotti con l'aggiunta di burro, allora sarà di più. Pertanto, per calcolare esatto contenuto calorico prodotto, è necessario considerare tutti i suoi componenti.

I crostini di pane bianco al forno si digeriscono rapidamente, quindi sono utili per le persone che hanno problemi digestivi. I cracker contengono materiale utile e vitamine responsabili del funzionamento del cervello, del cuore e delle condizioni della pelle.

Questo piatto contiene una quantità impressionante di carboidrati, quindi saranno molto utili in caso di avvelenamento e dopo operazioni allo stomaco.

Proprio a causa di un largo numero carboidrati, è auspicabile ridurre al minimo il consumo di pane tostato per le persone che hanno problemi con sovrappeso. Se è ancora difficile rifiutare un piatto del genere, i nutrizionisti consigliano di mangiare crostini di pane, che non contengono Farina di frumento e non fritti nell'olio.

Per rendere il piatto il più gustoso possibile, puoi utilizzare i suggerimenti i migliori chef. Questi consigli saranno utili non solo per i principianti in cucina, ma anche per altri chef esperti.

Per i crostini è più indicata una pagnotta cotta qualche giorno fa. Tale pane quasi non si sbriciola, quindi sarà molto più facile tagliare fette uniformi.
Per ottenere di più profumo squisito, il pane dovrebbe essere fritto nel burro, non nell'olio vegetale.
Se conservi a lungo fette di composto, allora può diventare molto morbido e i crostini risulteranno cattivi.
Per rendere ancora più gustosi i crostini dolci, potete aggiungere allo zucchero la vanillina. Anche panino pronto puoi cospargere di cannella.
Se il pane è fritto nel burro, il piatto deve essere cotto a fuoco minimo più a lungo. Quindi i crostini risulteranno più teneri.
Per ridurre il contenuto calorico dei crostini, è meglio cuocerli in forno su pergamena, senza aggiungere olio. Se il contenuto calorico del piatto non gioca un ruolo importante, è possibile ungere fette di pane e pergamena con burro (burro fuso o vegetale). Così i crostini risulteranno più fritti e profumati.
Per semplificarti un po 'il lavoro, puoi acquistare il pane già affettato. In questo caso, non dovrai preoccuparti degli stessi pezzi di pane.

Una piccola conclusione

Tutte le ricette elencate sono molto facili da implementare, quindi dopo aver letto nessuno dovrebbe avere domande su come preparare i crostini di pane bianco.

In assenza di un forno, non abbandonare immediatamente l'idea di cucinare i crostini. Questo piatto può essere cucinato in padella e anche nel microonde.

I crostini di pane bianco sono un piatto che ha molte possibilità di cottura e vantaggi. Sono gustosi, profumati, facili da preparare e perfetti con tutto.

Il pane bianco tosta nel forno

I crostini al forno sono i più facili e veloci. Imparando a cucinare secondo questa ricetta, puoi combinarli facilmente con altri ingredienti e renderli più intensi.

Prodotti richiesti:

una pagnotta bianca;
un mazzetto di aneto fresco;
burro e sale a piacere.

Processo di cottura:

La pagnotta deve essere tagliata a pezzi. Se i crostini sono per la colazione, tagliali a fette e, se per la zuppa, a quadratini.
Sciogliere il burro, mescolare con sale ed erbe aromatiche tritate finemente.
Immergere i crostini in questa miscela o cospargerli leggermente.
Mettere in uno stampo, mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Tempo esatto dipende da come friggete i crostini che volete ottenere.

Con un uovo in padella

In padella anche i crostini si fanno molto velocemente, sono morbidi e perfetti per il caffè o il tè a colazione.

Prodotti richiesti:

50 millilitri di latte;
mezza pagnotta bianca;
due uova;
un cucchiaio di zucchero, sale qb;
olio vegetale per friggere.

Processo di cottura:

Guidiamo il contenuto delle uova in una ciotola, aggiungiamo sale e zucchero lì, mescoliamo bene.
Aggiungiamo qui quantità specificata latte e portare la miscela a uno stato omogeneo.
La pagnotta va tagliata a fette, il cui spessore non supera il centimetro, oppure si può utilizzare un componente già tagliato.
Riscaldiamo la padella con olio vegetale, accendendo il livello medio.
Immergere ogni fetta di pagnotta in una miscela di uova e latte, metterla in una padella e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Ricetta di cucina quaresimale

Crostini quaresimali - una ricetta per chi vuole in qualche modo diversificare il proprio menù. Sono versatili, adatti a colazione o come aggiunta al piatto principale.

Prodotti richiesti:

60 grammi di olio vegetale;
500 grammi di pane bianco;
sale, pepe e erbe fresche a tuo piacimento;
spicchio d'aglio.

Processo di cottura:

Mettiamo un po' di sale nel contenitore, potete pepare se volete un gusto più piccante.
Aggiungiamo anche l'aglio schiacciato lì e impastiamo tutto molto bene o addirittura lo maciniamo.
Versare la quantità specificata di olio vegetale, portare all'uniformità.
Tagliare il pane a fettine sottili, immergere nel composto preparato e stendere in uno stampo o su una teglia.
Lo mettiamo in forno, riscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Lo togliamo quando sono arrossati.
Prima di servire, cospargere i crostini con erbe tritate finemente.

Crostini appetitosi all'aglio

Crostini all'aglio - buona merenda per la birra. Si sposano bene anche con la zuppa. Sono follemente saporiti e speziati.

Prodotti richiesti:

tre spicchi d'aglio;
due baguette o solo pane bianco;
burro a piacere.

Processo di cottura:

Mettiamo una padella sul fuoco, accendiamo a fuoco basso e scaldiamo il burro.
Quando diventa liquido, aggiungi l'aglio tritato. piccoli pezzi e friggere per un paio di minuti con olio. È necessario che sia completamente saturo dell'aroma dell'aglio. Quindi rimuovere l'aglio.
Baguette o pagnotta, tagliate a fette, spesse fino a un centimetro, mandate in padella con olio profumato e friggere su entrambi i lati fino a ottenere un bel colore rossastro.

Dolcetto per la colazione

I crostini dolci sono un gusto fin dall'infanzia, che probabilmente tutti ricordano. cucinare merenda semplice per te e per i tuoi cari.

Ingredienti richiesti:

zucchero a piacere;
due uova;
mezza pagnotta bianca;
100 millilitri di latte.

Processo di cottura:

Mettiamo le uova in una ciotola, versiamo un po 'di zucchero, in base alle nostre preferenze di gusto, sbattiamo con una forchetta o un mixer.
Versare il latte e mescolare ancora per renderlo omogeneo. Se aggiungi un po 'di soda, i crostini risulteranno più magnifici.
Tagliamo il pane a pezzi di qualsiasi dimensione, lo immergiamo bene nel composto preparato e lo mandiamo in padella.
Friggere a fuoco moderato su entrambi i lati fino a quando i crostini diventano belli e rossicci.

Come fare i crostini per la zuppa

Prodotti richiesti:

250 grammi di qualsiasi pane bianco;
un cucchiaio di erbe di Provenza per insaporire;
80 grammi di burro;
uno spicchio d'aglio o un cucchiaio asciutto.

Processo di cottura:

Metti il \u200b\u200bburro in un contenitore, mandalo sul fornello o nel microonde per farlo sciogliere.
Versare le erbe provenzali, l'aglio. Puoi usare qualsiasi altra spezia se lo desideri. Mescolare bene.
Tagliare il pane a cubetti o altre forme, a piacere.
Immergili nella miscela di olio e spezie, quindi mettili su una teglia.

un bicchiere di latte;
un uovo;
un cucchiaio abbondante di burro burro (fuso);
due cucchiai di zucchero;
quantità richiesta di pane bianco.

Processo di cottura:

È desiderabile usare il pane non abbastanza fresco. Tagliatela a fette spesse un centimetro.
Mettere il contenuto dell'uovo e dello zucchero in un contenitore, sbattere bene con una forchetta o con un mixer a bassa velocità, quindi versare il latte e mescolare ancora fino a che liscio.
Metti ogni pezzo di pane in questa miscela e tieni premuto per un po 'in modo che diventi più morbido e inzuppato.
Riscaldare la padella, impostare il fuoco a fuoco medio e friggere i crostini su entrambi i lati fino a doratura. Puoi friggere con l'aggiunta di una piccola quantità di burro o burro chiarificato e, per ridurre il contenuto calorico, è meglio usare pentole antiaderenti.