Calorie al vin brulè. Vin brulé - ingredienti, composizione, contenuto calorico e caratteristiche di cottura

Quante calorie è il vin brulé? Parlando del contenuto calorico del vin brulé, è impossibile non notare che il suo ingrediente principale, nella maggior parte dei casi, è il vino rosso. Il vino rosso è una bevanda ipercalorica. Pertanto, non è difficile concludere che il vin brulé sia spesso (ad eccezione del vin brulé preparato secondo una ricetta dietetica) una bevanda abbastanza ipercalorica. Inoltre, gli altri suoi componenti sono anche responsabili delle proprietà nutritive del vin brulé. Quindi, ad esempio, la maggior parte delle ricette di vin brulé include dolcificanti come zucchero o miele. Questo, ancora una volta, influisce notevolmente sul valore energetico della bevanda. Successivamente, sarai in grado di trovare dati sulle calorie per varie varietà di vin brulé e trarre conclusioni sulla possibilità di utilizzare queste opzioni nella tua dieta.

Quante calorie ci sono nel vin brulé?

Considera i fatti. Quando si calcola il valore energetico del vin brulé, è necessario ricordare che esiste un'enorme varietà di ricette. Cominciamo con il classico vin brulé, che comprende vino rosso, zucchero, chiodi di garofano, zenzero, cannella, noce moscata e arancia. 100 g di tale bevanda avranno un contenuto calorico di circa 136 kcal. Cioè, il vin brulé preparato secondo la ricetta classica ha un valore energetico piuttosto elevato e può essere paragonato come valore nutritivo a molti dolci, piatti di farina e carne, e anche piatti ad alto contenuto di grassi. Quindi, ad esempio, per confronto, 100 grammi della prelibatezza preferita e popolare di tutti, la torta Charlotte, contengono 145,7 kcal, 100 grammi di borscht contengono 95 kcal e 100 grammi di salsiccia contengono circa 180 kcal. Ecco perché il vin brulé è considerato una bevanda che ripristina perfettamente la forza e dona vitalità. Considera un altro esempio di una varietà di vin brulé insieme ai suoi parametri calorici. Un tipo di bevanda a base di tè a base di un infuso di tè nero forte, vino rosso secco, zucchero, miele, cannella, scorza di limone, prugne secche e chiodi di garofano avrà un contenuto calorico di circa 180 kcal. Al contrario, è abbastanza ovvio che la bevanda è molto calorica. Leggermente più nutriente di questa ricetta, vin brulé all'uovo, fatto con vino bianco da tavola, due tuorli d'uovo crudo, zucchero, arancia, cannella, vaniglia, zenzero e noce moscata. 100 g di questa bevanda hanno un valore energetico di 195 kcal. Ci sono ancora più calorie nel vin brulé al cognac, che è fatto con vino rosso semisecco, cognac, limone, pepe nero, zucchero, chiodi di garofano e cannella. Il loro numero sarà di 260 kcal per 100 g Forse il vin brulé al cognac è una delle varietà più ipercaloriche di questa bevanda. Ebbene, la nostra recensione mostra che in termini di valore energetico, il vin brulé è una delle bevande più sature. Ora che hai informazioni sul valore nutrizionale del vin brulé, è importante conoscere le raccomandazioni dietetiche per il suo consumo.

Calorie del vin brulé sulla figura di una signora:

Dopo aver considerato le informazioni sul contenuto calorico di diversi tipi di vin brulé, si suggerisce una conclusione molto logica: care signore, se volete mantenere la vostra figura, chiaramente non è consigliabile consumare una grande quantità di vin brulé nel pomeriggio, soprattutto dopo cena. Altrimenti, il corpo riceverà troppe calorie, che quindi corrono il rischio di diventare centimetri in più sulla vita e sui fianchi. E, al contrario, se qualcuno ha bisogno di una sferzata di energia, di un integratore vitaminico e di un solido apporto calorico per essere energico e pieno di energia per diverse ore di seguito, allora un bicchiere di vin brulé è quello che ci vuole per raggiungere tutti questi obiettivi.

Quanto costa il vin brulé (prezzo medio per 1 litro)?

Mosca e regione di Mosca

Pensiamo che molti abbiano sentito, e forse sperimentato, le proprietà benefiche del vin brulé, bevanda alcolica che viene servita calda. La parola tedesca Glühwein, che ha dato il nome alla famosa bevanda Glühwein, significa "vino caldo o fiammeggiante". Quindi, il vin brulé è il caso in cui il nome parla da sé.

Composizione del vin brulé

La composizione del vin brulè comprende il vino, che viene preriscaldato a una temperatura di 80 gradi, quindi all'alcol vengono aggiunte spezie e spezie. È interessante notare che hanno iniziato a fare il vin brulé "non per divertimento", ma per riscaldarsi nelle fredde condizioni invernali dei paesi scandinavi. Soprattutto ai vecchi tempi, come ai nostri tempi, il Natale e altri mercatini all'aperto erano incredibilmente popolari.

In tali eventi, la bevanda si è rivelata molto gradita. Il vino, che fa parte del vin brulé, riscaldava e allietava con i suoi luppoli, quindi sia i venditori che gli acquirenti nei mercati invernali si sentivano bene. Le proprietà utili del vin brulé sono da tempo apprezzate dai residenti di paesi come Austria, Svizzera, Repubblica Ceca, Germania e altri.

Al giorno d'oggi, la maggior parte dei ristoranti, bar e altri locali per bere in Europa hanno il vin brulé nel loro menu. Il contenuto calorico del vin brulé dipende da diversi fattori. Ad esempio dalla scelta del vino, che diventerà la base della bevanda. Gli intenditori e gli intenditori di vin brulé affermano che il vino rosso, sia secco che semisecco, è perfetto per fare una bevanda. Spesso, per aumentare la forza del vin brulè, al vino viene aggiunto rum o cognac.

Ci sono anche diverse opzioni per la preparazione del vin brulé: con o senza acqua. Il contenuto calorico medio del vin brulé è di circa 132 kcal per 100 grammi di bevanda. Tuttavia, non dimenticare che questo indicatore potrebbe cambiare se aggiungi un po' più di zucchero alla bevanda.

I benefici del vin brulé

I benefici del vin brulè risiedono principalmente nelle eccellenti proprietà riscaldanti e tonificanti della bevanda. Con raffreddore, mal di testa, naso che cola e temperatura, il vin brulè aiuterà. Riguarda la composizione degli ingredienti che vengono utilizzati per fare il vero vin brulé. Secondo la ricetta della bevanda, avrai bisogno di: chiodi di garofano o cannella, miele, scorza di limone, zenzero, cardamomo, pepe e alloro.

D'accordo, basta uno sguardo alla composizione della bevanda per apprezzare i benefici del vin brulé per il corpo umano. Per preparare il vin brulé, prendi: vino rosso secco o semisecco, spezie e condimenti, oltre a zucchero o miele per aggiungere ulteriore dolcezza alla bevanda. Devi versare il vino in una casseruola (puoi diluirlo con acqua) e scaldarlo a una temperatura di 80 gradi.

Ricorda, il vino non deve bollire, altrimenti perderai il gusto e le proprietà benefiche della bevanda. Aggiungere le spezie e le spezie al vino caldo, poi al miele o allo zucchero e lasciarlo sotto un coperchio chiuso per 25-30 minuti. Il vin brulé può essere bevuto immediatamente, ma è meglio lasciare fermentare la bevanda, quindi tutte le sostanze benefiche possono entrare nella composizione della bevanda.

Contenuto calorico del vin brulé 132 kcal

Il valore energetico del vin brulé (Il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati - bzhu).

Vin brulè- una bevanda alcolica calda a base di vino. Il suo nome deriva dalla frase tedesca "gluhende wein", cioè "vino fiammeggiante".

Tradizionalmente, il vin brulé viene servito nei mercatini di Natale, così come durante le feste all'aperto. Il vin brulé è spesso associato a un accogliente caminetto acceso oa divertenti vacanze invernali. Crea un'atmosfera di calda comunicazione amichevole, oltre a un passatempo romantico.

La storia del vin brulé affonda le sue radici nell'antica epoca romana. A quel tempo, il vino veniva mescolato con spezie per conferire alla bevanda nobiltà di gusto, ma non veniva riscaldato. La bevanda era semplicemente chiamata "vino con spezie", tali ricette si trovavano nei libri di cucina, così come nei trattati sulla cultura del bere il vino. Il vino speziato veniva preparato con il miele, così come la resina del lentisco. Ha contribuito all'estensione della durata di conservazione del vino e le spezie gli hanno dato sapore.

Il vino caldo è apparso nel Medioevo in Europa. In questo momento, la resina del lentisco non è stata più aggiunta ad esso. Ora era solo vino speziato caldo. Era fatto sulla base del vino bordolese, a cui veniva aggiunta l'erba galingale. Questa pianta è parente dello zenzero, solo che è meno pungente e ha un aroma specifico. Quindi il vino caldo iniziò a essere chiamato semplicemente "hypokras" in onore di Ippocrate.

La prima ricetta della bevanda è datata 1390: “Tre once di cannella e tre once di zenzero. Chiodi di garofano, peperoni, erba galingale e noce moscata. Maggiorana e cardamomo, un quarto d'oncia ciascuno. Grani di faraona (malagetta, o pepe di Guinea) e fiori di cannella, entrambi in decimi di oncia.

Per i freddi paesi d'Europa, il vin brulé si è rivelato una vera salvezza. Inoltre, il vino riscaldato aveva un gusto completamente diverso. L'origine di questa bevanda è coperta di leggende. Quindi si dice che nel XVII secolo in una provincia spagnola il vino si rivelò così insapore che i feudatari iniziarono a distruggere i villaggi vitivinicoli. Un tempo un contadino aggiungeva al vino acido pezzi di frutta, spezie e zucchero, ottenendo così il prototipo del moderno vin brulé.

Si ritiene inoltre che sia stato inventato in paesi con clima freddo per tenersi al caldo durante le campagne militari. A quei tempi i rappresentanti delle classi nobili abitavano in castelli di pietra, dove faceva anche fresco. Il vin brulè all'inizio del suo aspetto era disponibile solo per le persone facoltose, poiché le spezie e lo zucchero erano molto costosi.

La preparazione del vin brulé prevede diverse fasi. Per cominciare, compongono un bouquet di spezie e ne preparano un infuso. Successivamente, il vino viene riscaldato e unito all'infuso preparato, aggiungendo zucchero, miele. Nella fase successiva, il vin brulé viene riscaldato a 70 gradi. La gradazione alcolica del prodotto finito deve essere almeno del 7%.

Tipi di vin brulé

Ad oggi nel mondo esistono una decina di tipologie di vin brulé. E differiscono tutti per molti aspetti, così come per il metodo di applicazione. Considera ciascuno dei tipi di vin brulé in modo più dettagliato.

Tipi di vin brulé	Caratteristica
Gluhwein Chriffindl	Prodotto da un'azienda tedesca nella città di Norimberga. L'ombra della bevanda è ricca, rubino. Il sapore del vin brulé è dolce, con un retrogusto speziato. L'odore è speziato, spicca l'aroma di chiodi di garofano, cannella e cardamomo. Si consiglia agli intenditori di questa bevanda alcolica di bere vin brulé caldo dopo i pasti.
Gluhwein classico	Il vino di ciliegie è usato per fare questo tipo di bevanda alcolica. È caratterizzato da una tonalità rubino, sapore dolce, leggera astringenza con un pizzico di cannella. L'aroma del vin brulé è speziato, soprattutto le note di cannella. È la migliore bevanda natalizia, che si consuma calda a fine pasto.
Gluhwein Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft	A base di vino di mele. Questo tipo di vin brulé ha una tonalità ambrata. Sebbene la bevanda abbia un sapore dolce, è ancora presente un leggero retrogusto acido. L'aroma del vin brulé è ricco di mela, spicca anche l'odore di cannella e cardamomo. La bevanda va bevuta calda dopo un pasto.
Gluhwein Heidelbeer	Per la produzione di una bevanda alcolica, viene preso come base il vino di mirtillo, quindi il colore del vin brulé è lilla con una sfumatura bordeaux. Il gusto della bevanda è di frutti di bosco e dolce. L'aroma è lo stesso del gusto: frutti di bosco ricchi con un pizzico di cannella. Consigliato da consumare caldo dopo i pasti.
Gluhwein Schneeflockchen	Questo vin brulé si differenzia dagli altri tipi di bevanda in quanto è analcolico, in quanto ottenuto da succhi di frutta. È caratterizzato da una tonalità rubino, piccante, sapore di frutti di bosco, profumo di frutti di bosco e leggere note di cannella. Il vin brulé si consuma caldo come digestivo.
Gluhwein Shlehe	L'ombra di questo tipo di vin brulé è viola scuro. Il gusto della bevanda è molto dolce, con un sentore di frutti di bosco. L'aroma del vin brulé è ricco e speziato, con la presenza dell'odore dei frutti di bosco. Il vin brulé si beve caldo a fine pasto.
	A base di vino bianco. Ha una tinta ambrata, sapore speziato con aromi di miele e cannella. All'olfatto, questo tipo di bevanda alcolica ricorda l'aroma delle spezie e del cardamomo. In cucina viene servito con i dolci o consumato dopo i pasti.
Karl Dietrich Gluhwein	Questo tipo di bevanda viene prodotta nella città di Endingen. È caratterizzato da una sfumatura granata e da un gusto dolce-aspro con un leggero sentore di cannella. L'aroma del vin brulé è misto: ha profumo di agrumi, spezie speziate e miele. Viene servito a tavola insieme a frutta, dolci vari, e può essere consumato anche dopo il pasto principale. Prima dell'uso, il vin brulé deve essere riscaldato a ottanta gradi.
	Prodotto da un'azienda russa. La base per la produzione del vin brulé è la ricetta classica per creare una bevanda alcolica. L'ombra è composta da due colori: marrone e bordeaux. Il gusto è prettamente speziato, con cannella, cardamomo e chiodi di garofano sono i più importanti. Anche l'aroma è ricco e speziato. Si consuma caldo a fine pasto.
	Vin brulé di colore rubino brillante, molto dolce, con un sentore di cannella e anice, profumo speziato ricco (si distingue meglio l'odore di cardamomo e chiodi di garofano). È preferibile servire a tavola a fine pasto, leggermente riscaldato.

Come puoi vedere, ci sono molte varietà di vin brulé e tutte differiscono non solo per le materie prime utilizzate, ma anche per il gusto e le proprietà aromatiche.

La composizione della bevanda

L'ingrediente principale del vero vin brulé è, ovviamente, il vino. Questo è l'unico componente che rimane invariato, nonostante le tante ricette differenti. La composizione classica della bevanda prevede l'uso di spezie come:

Cannella: migliora la circolazione sanguigna, contiene una grande quantità di tannini. Conferisce alla bevanda un gusto e un aroma gradevoli.

Il chiodo di garofano è una nota spezia che facilita la respirazione quando si ha il raffreddore. Spesso usato come rimedio per virus e raffreddori. L'olio essenziale ha un effetto analgesico. Ben rafforza lo stomaco, migliora la circolazione sanguigna.

Anice - efficace nelle malattie delle vie respiratorie, con dolori allo stomaco e intestinali. Ha anche proprietà anestetiche e stimolanti. Gli oli essenziali della pianta aiutano con laringite e tracheite.

Anice stellato - L'anice cinese, ha un effetto antinfiammatorio, ha un effetto benefico sull'attività dell'apparato digerente. L'anice stellato contiene oli essenziali, che gli conferiscono un gradevole sapore dolciastro.

Lo zenzero è un potente antiossidante e ha un effetto riscaldante. Questa spezia aiuta a migliorare il metabolismo, la perdita di peso. Lo zenzero ha proprietà antivirali, aiuta con tosse, malattie gastrointestinali.

Lo zafferano - gli stimmi di croco arancione hanno un effetto benefico sul sistema nervoso. La spezia previene anche le malattie del sistema cardiovascolare. Contiene vitamine A, B. Sharan è efficace nell'ulcera gastrica.

Noce moscata: la spezia è ottima per la rinite, le malattie dell'apparato digerente e varie infezioni. Si ritiene che la noce moscata abbia un effetto benefico sulle cellule cerebrali. Contiene vitamine A, B.

Crespino - i frutti di un arbusto simile ad un albero, che hanno un sapore aspro e un'azione fitoncida, uccidono molti batteri. È anche un noto rimedio per le malattie cardiache.

Grazie a questi componenti, il vin brulé non è solo molto gustoso, ma anche salutare. Puoi anche usare erbe medicinali come melissa, menta, erba di San Giovanni, tè Ivan. Dai frutti, puoi aggiungere mele, albicocche, agrumi al vin brulé. Puoi anche mettere della frutta secca, come albicocche secche, uvetta, prugne secche. A volte si prepara il vin brulé con l'aggiunta di mandorle, che gli conferiscono un piccante amaro. Si consiglia di aggiungere al “vino fiammeggiante” il miele d'api: in questo modo la bevanda avrà un gusto ancora più interessante e proteggerà meglio dal raffreddore.

Come bere?

Bevi questa bevanda calda. E il vin brulé viene servito in un bicchiere speciale simile a una tazza. I piatti per vin brulé sono studiati per rallentarne il più possibile il raffreddamento.

La cultura del bere questa bevanda implica il suo filtraggio obbligatorio. A questo proposito, le spezie macinate non vengono utilizzate per la sua preparazione.

Il vin brulè si beve caldo, molto lentamente, per gustarne appieno il gusto.

La bevanda si sposa bene con piatti di carne, snack di verdure e frutta. È consuetudine berlo anche in abbinamento a piatti da dessert.

Caratteristiche vantaggiose

Le proprietà utili del vin brulé sono dovute alla sua composizione. Il vino caldo è ottimo per riscaldarsi in inverno e per accelerare la guarigione dal raffreddore. Il vin brulé è indispensabile in caso di depressione, esaurimento nervoso, stress prolungato.

Il consumo moderato di questa bevanda aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

I benefici per la salute del vin brulé non hanno prezzo. Durante il freddo periodo invernale, questa bevanda è in grado di far fronte alle infezioni virali e prevenire il rischio di prendere il raffreddore.

Il vin brulé aiuta anche a combattere l'insonnia. I medici raccomandano di bere circa duecento millilitri della bevanda prima di andare a letto.

Se una persona ha freddo, può bere circa duecento millilitri di bevanda calda, a base di vino rosso.

Inoltre, la bevanda calda viene utilizzata nella medicina alternativa. Il trattamento con vin brulé aiuta a far fronte a molte malattie.

Ad esempio, il vin brulé aiuta ad alleviare la sudorazione e il mal di gola. La ricetta per una tale bevanda è la seguente. Avrai bisogno di un contenitore profondo ricoperto di smalto, dove versare circa quattrocento millilitri di vino rosso, versare non più di cinquanta grammi di zucchero di canna, aggiungere una stecca di cannella e cinque pezzi di pimento. Mettere il recipiente sul fuoco e scaldare fino a settanta gradi, quindi versare circa settantacinque millilitri di cognac, circa cinquanta millilitri di vodka e far bollire. Non appena la bevanda bolle, togli il contenitore dal fuoco e versaci almeno cento millilitri di panna abbastanza densa, mescolando bene e lasciando fermentare per circa trenta minuti. Trascorso il periodo di tempo specificato, il vin brulè deve essere scolato in un thermos. La bevanda è consigliata da bere la sera prima di coricarsi.

Bene aiuta il vin brulé con l'angina. Questa bevanda è analcolica, poiché il vino non è incluso nella composizione. Per preparare il vin brulé, occorre prendere un recipiente smaltato abbastanza profondo, versarvi mezzo cucchiaino di noce moscata macinata, aggiungervi una stecca di cannella, cinque grani di cardamomo, tre chiodi di garofano, aggiungere la scorza d'arancia tritata, un cucchiaio di miele d'acacia e versare circa duecento millilitri di acqua e un litro di succo naturale di melograno. Far bollire la miscela risultante e far bollire per circa tre minuti. Quindi lascia in infusione un po' la bevanda calda (saranno sufficienti venti minuti). Dopodiché, versate il vin brulé in un thermos e bevetelo la sera prima di andare a letto..

Ricette per cucinare a casa

In casa, il vin brulé si può preparare in due modi: con o senza acqua. Quanto al vino utilizzare prevalentemente vini economici il che rende questa bevanda ancora più conveniente.

I vini invecchiati non sono adatti per il vin brulé, poiché essi stessi hanno un gusto gradevole.

Il vino caldo si prepara in questo modo. Il vino viene riscaldato, quindi vengono aggiunti zucchero e spezie. La bevanda calda insiste per 30 minuti.

Il secondo metodo di cottura prevede l'aggiunta di acqua. Per prima cosa, fai bollire l'acqua al ritmo di 150 ml di acqua per 1 litro di vino, quindi aggiungi le spezie. L'acqua con le spezie viene portata a ebollizione, quindi vengono aggiunti zucchero e miele e, alla fine, il vino. La bevanda è riscaldata a 70 gradi, ma non bollire, poiché perderà la maggior parte dei nutrienti e l'alcol.

Puoi anche cucinarlo perfetto per le vacanze dei bambini. La tecnologia della sua preparazione non è molto diversa dal classico vin brulé, solo al posto del vino viene riscaldato il succo d'uva.

Il vin brulé può essere cotto anche nel microonde e nella pentola a cottura lenta. La cosa principale è seguire attentamente la ricetta di produzione, quindi tutto funzionerà sicuramente.

Per fare il vin brulé nel microonde, dovrai prendere un contenitore resistente al calore, versarci circa settecentocinquanta millilitri di vino rosso secco, aggiungere circa centocinquanta grammi di zucchero semolato, buttare una stecca di cannella, tre boccioli di chiodi di garofano e mettere mezzo limone , tagliato a fette. Mettere il contenitore nell'apparecchio, regolando la temperatura a settantacinque gradi. Dopo dieci minuti, la bevanda deve essere rimossa dal microonde, coprire il contenitore e lasciarla fermentare per circa trenta minuti. Dopo un po', la bevanda calda deve essere filtrata utilizzando una tasca di garza.

"Come cucinare il vin brulé in una pentola a cottura lenta?" - questa domanda preoccupa molte casalinghe che hanno questo elettrodomestico da cucina. Per fare questo, versate almeno un litro e mezzo di vino rosso secco in un apposito contenitore per una pentola a cottura lenta, quindi aggiungete due mele e arance tagliate a dadini, due bastoncini di cannella, quattro stelle di anice stellato, cinque chiodi di garofano e versate circa duecento grammi di zucchero semolato. Non appena tutti gli ingredienti sono nell'apparecchio, è necessario attivare il programma "Vapore", impostare la temperatura a settantacinque gradi e far bollire la bevanda per quindici minuti. Quindi il vin brulé dovrebbe essere lasciato fermentare per circa quindici minuti. Successivamente, la bevanda dovrebbe essere filtrata con una garza.

Puoi anche cucinare in una pentola a cottura lenta non alcolico vin brulè. Versare cinque bicchieri di succo di ciliegia, circa centocinquanta millilitri di succo d'arancia in un contenitore per un elettrodomestico, quindi mettere circa sessanta grammi di scorza d'arancia, centoquaranta grammi di scorza di limone, una stecca di cannella e due chiodi di garofano. Attivare il programma Vapore e cuocere per circa sessanta minuti a una temperatura di settanta gradi. Dopo un'ora sul multicucina, è necessario modificare il programma su "Riscaldamento" e impostare il timer per cinque minuti. Dopo il vin brulé va filtrato.

In natura è molto facile cuocere il vin brulé sul fuoco. È necessario versare il vino rosso da due bottiglie in una pentola profonda e metterlo sul fuoco. Quindi è necessario aggiungere altri ingredienti in tali proporzioni: due arance, un limone, tagliato a fette, circa cento grammi di zucchero semolato, due bastoncini di cannella e sei boccioli di chiodi di garofano. La bevanda dovrebbe essere costantemente mescolata fino a quando lo zucchero non scompare. Scaldare il vin brulé alla temperatura desiderata (settanta gradi) e togliere dal fuoco. Lasciar riposare per una decina di minuti, dopodiché può essere bevuto.

Se non vuoi cercare le spezie necessarie per preparare una bevanda calda, puoi acquistare una miscela speciale per vin brulé nel negozio. Viene venduto come un insieme di condimenti che devi solo versare nel vino, mescolare bene e scaldare.

Inoltre sugli scaffali dei supermercati puoi trovare un set regalo per vin brulé. Viene venduto sotto forma di una cassa, all'interno della quale ci sono bicchieri, vino, condimento per vin brulé e una ricetta per la sua preparazione. C'è anche un altro set, che contiene bicchieri, vino, miele, spezie e calzini di lana.

Di seguito un video su come cucinare il vin brulé in casa.

Ci sono molte ricette per fare il vin brulé. La cosa principale è seguire le regole di base e tenere conto della compatibilità dei componenti.

Inoltre, si dovrebbe prestare particolare attenzione alle proporzioni. Meglio per le spezie attenersi ai dosaggi indicati, altrimenti si rischia semplicemente di rovinare il vin brulè.

Il vino può essere preso di qualsiasi marca, la cosa principale è che dovrebbe essere rosso. Naturalmente, a volte viene preparato anche il vin brulè dal vino bianco, ma poi viene aggiunto il succo d'arancia o la scorza d'arancia. La quantità di vino dipende da quante persone assaggeranno la bevanda. Nelle ricette, di norma, indicare la quantità di ingredienti per 1 litro di vino. L'acqua per il vin brulé viene prepurificata attraverso un filtro in modo che la bevanda non abbia un retrogusto estraneo.

Le spezie che compongono il vin brulé sono intercambiabili, di solito vengono scelti in base al proprio gusto. Quindi, lo zenzero può essere sostituito con pimento o pepe nero, il cardamomo può essere sostituito da qualsiasi agrume. Spezie come lo zenzero, la cannella, la noce moscata sono considerate tradizionali per il vin brulé. Sono molto piacevoli e caldi, mentre i chiodi di garofano e il cardamomo sono più intensi. Non utilizzare spezie macinate, in quanto poi è difficile separarle dalla bevanda durante il processo di filtraggio. Quindi, ad esempio, la cannella viene presa in bastoncini.

Per cucinare vin brulé, che proteggerà dal raffreddore, abbiamo bisogno di 1 litro di vino, 200 ml di acqua, 1 cucchiaio. l. zucchero e miele, chiodi di garofano, radice di zenzero, pimento, noce moscata. Per cominciare, nel turco viene preparata un'infusione di spezie. Successivamente, nel vino viene versata un'infusione di spezie, la bevanda finita viene portata a 70 gradi e versata nelle tazze.

Puoi anche cucinare classico "vino fiammeggiante" con frutta. Per fare questo, scaldare 400 ml di vino rosso, aggiungere un po' di agrumi (sono possibili solo le bucce), 2 bastoncini di cannella, un po' di zucchero, miele, un pizzico di noce moscata. Versare la bevanda calda nelle tazze.

Per ottenere il gusto più intenso del vin brulé, è necessario prestare attenzione alle seguenti sottigliezze. Quindi, il vino con le spezie viene riscaldato a fuoco basso. C'è anche una seconda opzione, in cui il vino viene riscaldato a fuoco vivo, quindi vengono infuse erbe e spezie. Il secondo metodo, invece, non è adatto per aggiungere la scorza. Dopotutto, se insisti a lungo sul vino, alla fine la bevanda sarà amara.

I benefici del vin brulè e del trattamento

I benefici del vino caldo sono noti da tempo alla medicina popolare. Quindi, aiuta perfettamente con la fatica, una lunga permanenza al freddo.

Anticamente il vin brulé era considerato una bevanda medicinale, era usato da Ippocrate. La bevanda allevia rapidamente i brividi e dà vita anche a forti sentimenti.

Poiché il vin brulé ha una serie di proprietà utili che hanno un effetto benefico sul corpo umano, la bevanda calda si è affermata come un ottimo rimedio popolare nel trattamento del raffreddore e della stanchezza cronica.

Per far fronte alla fatica, è necessario versare circa duecento millilitri di acqua bollita in un contenitore, aggiungere circa cento grammi di zucchero semolato, fette di un'arancia, mezzo limone tagliato a fette, dieci piselli di pepe nero e chiodi di garofano , cannella in polvere e zenzero a vostra discrezione, un pizzico di noce moscata in polvere. Far bollire il contenuto del contenitore e far bollire per cinque minuti, quindi versare un litro di vino rosso e far bollire per non più di trenta secondi. Quindi la bevanda dovrebbe essere rimossa dal fuoco e lasciarla fermentare per una ventina di minuti. Dopodiché, il vin brulé sarà pronto per l'uso.

Inoltre, il vin brulé aiuta a riprendersi da un raffreddore e a ripristinare il sistema immunitario dopo una malattia. Per fare questo, si consiglia di preparare una bevanda così calda. In un recipiente versare circa settecento millilitri di vino rosso, aggiungere tre cucchiai di miele naturale, tre pezzi di zenzero, una stecca di cannella e sei chiodi di garofano. Scaldare la miscela a settanta gradi, mescolando continuamente. Dopo aver lasciato in infusione il brodo per una cinquantina di minuti, quindi aggiungere la mela verde tritata e mezzo limone tagliato a fette. Il vin brulé va consumato caldo.

Danno del vin brulè e controindicazioni

Una bevanda può causare danni al corpo con intolleranza individuale, ulcere allo stomaco e altre malattie croniche. Non è consigliabile utilizzare il vin brulé per le donne in gravidanza, così come per le donne che allattano, i bambini (la bevanda è controindicata per questo gruppo di persone).

Com'è piacevole bere un bicchiere di vin brulé caldo e profumato in una fresca sera d'inverno. Non per niente questa bevanda era così popolare nei paesi della Scandinavia e del Nord Europa: solo una tazza di "bevanda fiammeggiante" e non puoi aver paura del forte gelo e del vento bruciante.

Il vin brulé non è altro che vino rosso scaldato fino all'800 con l'aggiunta di vari ingredienti e spezie. I benefici per il corpo di una bevanda così forte sono inestimabili, perché contiene: miele, cannella, limone, chiodi di garofano, zenzero, il che significa che aiuterà perfettamente con raffreddore, naso che cola, mal di testa. Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare da una medicina così piacevole, dopotutto è una bevanda alcolica e anche il contenuto calorico del vin brulé è piuttosto grande. Il fatto è che l'alcol porta "calorie vuote" e non ti permette di bruciare i tuoi grassi. Inoltre, quasi tutte le ricette di cucina contengono dolcificanti: miele o zucchero e anche il vino rosso stesso ha un alto valore nutritivo.

Così, il vin brulé classico ha un contenuto calorico di 136 kcal per 100 g, ma se si fa una bevanda al cognac, il valore energetico aumenterà immediatamente a 220 kcal per 100 g.

Come puoi vedere, il contenuto calorico del vin brulé alcolico dipende dalla ricetta che usi per preparare una "bevanda fiammeggiante" riscaldante.

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Proprietà del vin brulé

Composizione del vin brulé

I benefici del vin brulé

Vin Brulé calorico 132 kcal.

Il valore energetico del prodotto Vin Brulé (Proporzione di proteine, grassi, carboidrati):

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