Il Contorno Di Verdure Surgelate è una ricetta veloce, facile e sfiziosa. Diverse composizioni di miscele vegetali da congelare per usi futuri

Le verdure surgelate sono una vera salvezza per la casalinga moderna, che, tra pulire, lavare i bambini e lavorare in casa, ha ancora tempo per cucinare pasti gourmet per la sua famiglia. In questo articolo lo diremo come cucinare le verdure surgelate a casa.

Gli inglesi furono i primi a imparare a congelare le verdure nel 19° secolo. Un inventore inglese, G.S. Baker, che si è trasferito negli Stati Uniti, ha deciso di creare un vero business su questo argomento. Ha raccolto raccolti inutilizzabili, li ha congelati e poi li ha venduti. Questa idea è stata rapidamente ripresa dal mondo, quindi oggi in ogni supermercato puoi trovare interi reparti che vendono verdure surgelate.

Anche se ci sono ancora venditori senza scrupoli di frutta e verdura surgelata, e non si può scappare da loro. Sono facili da riconoscere: basta guardare la confezione con le verdure per capire se il prodotto è di alta qualità o meno:

• La confezione deve avere un aspetto olistico;
• Non dovrebbe esserci brina o glassa (questo indicatore ti indicherà che le verdure sono già state scongelate più volte);
• Nel momento in cui si decide di acquistare le verdure surgelate, la loro data di produzione non deve superare i sei mesi;
• Prestare attenzione alla temperatura alla quale le verdure vengono conservate nel frigorifero nel negozio (la temperatura ottimale per i prodotti surgelati è di -18 gradi).

Tuttavia, se hai paura di usare prodotti di bassa qualità acquistati in negozio, congela le tue verdure di stagione e poi cucina loro meravigliosi piatti per i tuoi amici e i tuoi cari. Solo per questo è necessario conoscere la corretta tecnologia di congelamento. Deve essere istantaneo:

• Immergi le verdure tagliate in pezzi identici in acqua bollita per tre minuti (se congeli le verdure, le immergo in acqua bollente letteralmente per un secondo);
• Versare sopra le verdure con acqua ghiacciata e adagiare su una superficie piana ad asciugare;
• Riponete le verdure cotte in un contenitore ermetico e mettete in congelatore.

E se non trascuri queste regole, non puoi preoccuparti: frutta e verdura congelate manterranno tutte le loro proprietà utili.

Importante! Quando ci pensi cosa si può cucinare dalle verdure surgelate, ricorda che l'importante non è scongelarli, ma usarli congelati durante la cottura - in nessun caso devono sciogliersi, altrimenti perderanno il loro valore.

Cosa si può cucinare dalle verdure surgelate: ricette

Le verdure surgelate possono essere preparate in modi assolutamente diversi: stufare, friggere, far bollire, cuocere. L'unica cosa da considerare quando si prepara qualsiasi piatto è che le verdure surgelate cuociono molto velocemente. È meglio metterli nel piatto alla fine, pochi minuti prima di servire il piatto.

Alcune ricette interessanti come cucinare le verdure surgelate, te lo presenteremo nel nostro articolo. Possono tornare utili anche quando stai preparando una cena. I tuoi ospiti non indovineranno mai che hai utilizzato un semilavorato già pronto, perché risulterà delizioso, nutriente e salutare.

Come cucinare le verdure surgelate in padella?

Se stai cercando un modo come cucinare deliziose verdure surgelate per un contorno, usate il modo tradizionale - friggeteli in padella con una deliziosa salsa. Per questo hai bisogno di:

• Acquista un mix di verdure surgelate che dovrebbe includere broccoli, diversi tipi di cavoli e cipolle e carote;
• Scaldare la padella a fuoco vivo (non aggiungere girasole e burro a questo punto);
• Versare le verdure surgelate in una padella calda, ma non coprirle con un coperchio: ciò farà evaporare l'acqua da esse;
• Quando l'umidità è completamente sparita, aggiungere alle verdure o il burro, oltre alle spezie a piacere;
• Dopo 5 minuti, versate le verdure con l'eventuale salsa di pomodoro.

Puoi servire un contorno così vegetale con carne, porridge, patate lesse o pasta.

Esattamente lo stesso metodo di cottura è adatto a chi è alla ricerca di una ricetta interessante, come cucinare lo stufato di verdure surgelato. Ma ci sono alcune sfumature qui:

• L'acqua delle verdure surgelate non può essere evaporata (possono languire proprio in essa)
• Prima di friggere le verdure, fate soffriggere nella stessa padella la carne che preferite nel burro
• Le verdure dovrebbero essere cotte a fuoco lento con la carne sotto il coperchio per mezz'ora

Come cucinare le verdure surgelate in una pentola a cottura lenta?

Per chi segue una dieta, è probabilmente interessante sapere come cuocere a vapore le verdure surgelate Naturalmente, non esiste un dispositivo migliore per questo metodo di un multicucina. Per cucinare le verdure, hai bisogno di:

• Riempi d'acqua il contenitore del multicucina (bastano due bicchieri)
• Installare una speciale ciotola per vapore nel multicucina
• Versare il composto di verdure surgelate in questa ciotola.
• Attivare la modalità di cottura a vapore e spegnerla dopo 12 minuti

Contemporaneamente al trattamento a vapore delle verdure, puoi cucinare qualsiasi cereale (deve essere versato in un contenitore in cui viene versata l'acqua). Questo è un ottimo modo per cucinare riso con verdure surgelate. Tieni solo a mente che poi le verdure cuoceranno per lo stesso tempo di cottura del riso. Quando i cereali saranno cotti, dovrai mescolarli con le verdure direttamente nella pentola a cottura lenta o versare il piatto in una normale casseruola.

In un contenitore dove puoi cuocere i cereali, puoi anche cucinare i primi piatti. Dillo brevemente come fare la zuppa di verdure surgelata:

• Versare l'acqua nel contenitore, inserire immediatamente le verdure surgelate
• Quando le verdure saranno bollite, aggiungete tutti gli ingredienti per la zuppa (patate, carne, formaggio fuso, funghi, ecc.)
• Seleziona la modalità sul multicucina "Zuppa"

Parte della miscela risultante viene interrotta in un frullatore. Risulta una purea di zuppa molto gustosa e salutare.

Come cucinare le verdure surgelate al forno?

Gli amanti del cibo da forno saranno interessati a sapere come cucinare mix di verdure surgelate nel forno. Prima di procedere alla descrizione di ricette specifiche, elenchiamo alcuni consigli di base che è consigliabile considerare quando si utilizzano verdure surgelate per la cottura al forno:

1. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi prima di posizionare una teglia con verdure surgelate.
2. Affinché di conseguenza il piatto nella teglia non si diffonda dall'umidità in eccesso rilasciata dalle verdure surgelate, devono prima essere fritte in una padella o in una casseruola.
3. Affinché il piatto non risulti asciutto, le verdure surgelate devono essere disposte su pergamena, unte con verdure o burro.
4. Aggiungi le spezie alle verdure al forno alla fine prima di servire.
5. Le verdure surgelate vengono cotte in forno per non più di mezz'ora.

Ora, usando esempi specifici, scopriamo come cucinare un paio di piatti con verdure surgelate al forno:

1. Come cucinare la carne con le verdure surgelate?

• Metti la carne preparata su una teglia (tagliala a fette o fette e condisci subito con le spezie)
• Versare la carne con panna acida o salsa di panna
• Versare le verdure surgelate preparate sopra la salsa e mettere la teglia in forno per mezz'ora
• Prima di servire, il piatto deve essere fatto raffreddare per 10 minuti, quindi guarnito con erbe aromatiche o cosparso di formaggio grattugiato

1. Come cucinare le patate con le verdure surgelate?

• Sbucciate 6 patate e tagliatele a spicchi rotondi
• Immergeteli in salsa e spezie
• Guarnire le patate con la cipolla, gli anelli affettati e le verdure surgelate preparate
• Cuocere le patate con le verdure per mezz'ora
• Prima di servire, raffreddare il piatto, cospargere di formaggio e condire con le spezie.

Su Internet puoi trovare un numero enorme di ricette diverse per cucinare verdure surgelate. Non aver paura di sperimentare e sorprendere i tuoi cari con deliziosi piatti dietetici.

Video "Come cucinare le verdure surgelate?"

Come scegliere le giuste verdure surgelate, quanto sono sane e le ricette, come cucinare con loro deliziosi pasti dietetici per uno stile di vita sano.
Il contenuto dell'articolo:

Non hai tempo per tagliare le verdure e preparare pasti complessi? Congelare le verdure in anticipo, il che ti farà risparmiare molto tempo prezioso in cucina.

Storia del congelamento delle verdure

Il congelamento degli alimenti è un'invenzione moderna. Tuttavia, questo metodo più antico di conservazione degli alimenti è stato brevettato per la prima volta dagli inglesi 200 anni fa. L'inventore GS Baker, che vive negli Stati Uniti all'inizio del 20° secolo, iniziò a congelare frutta e verdura a scopo di lucro: congelò un raccolto inadatto per venderlo in seguito. Allo stesso tempo, esperimenti in Germania hanno dimostrato che è possibile congelare gli alimenti in modo rapido, in poche ore. E un anno dopo, Clarence Birds ha sviluppato un modo per congelare gli alimenti in vendita in piccoli pacchetti. Oggi, la conservazione degli alimenti con vari metodi di congelamento è ampiamente utilizzata in tutto il mondo.

Tuttavia, il fatto sfortunato è che tutte le verdure che sono tutto l'anno sugli scaffali dei negozi praticamente non hanno proprietà utili, rispetto a quelle coltivate in stagione. Ma c'è una via d'uscita: cucinare piatti con verdure autocongelate. Mantengono la maggior parte dei nutrienti e delle vitamine. Inoltre, le verdure surgelate sono una vera scoperta per le casalinghe moderne, perché. non hanno bisogno di essere puliti, lavati, tagliati o lavorati in altri modi. E la confezione può contenere qualsiasi set necessario per un piatto sano e gustoso.

Come scegliere le verdure surgelate nei negozi?

L'imballaggio stesso deve essere privo di danni, rigonfiamenti e formazione di ghiaccio. All'interno, le verdure dovrebbero mescolarsi liberamente e non essere grumi congelati: ciò significa che sono state scongelate ripetutamente. La presenza di brina sulla confezione indica una temperatura più bassa per la conservazione delle verdure. Non acquistare ortaggi se non sono soddisfatte le condizioni di cui sopra e se la data di produzione è superiore a 6 mesi. E assicurati di prestare attenzione alla temperatura all'interno del bancone refrigerato: l'indicatore ottimale è solitamente di 18 ° C.

Quando acquisti cibi congelati, avvolgili bene in un foglio di alluminio per portarli a casa, soprattutto se non hai intenzione di cucinare subito. Ciò impedirà loro di scongelarsi.

Come cucinare le verdure surgelate?

Avendo deciso di preparare una miscela di verdure congelate, non ha bisogno di essere scongelata, perché. le verdure perderanno parte del gusto e, soprattutto, tutte le vitamine. Immergeteli subito in acqua calda, oppure metteteli in una padella ben calda. Quindi un ottimo risultato è garantito. Puoi scongelare solo le verdure per le insalate.

Prima di iniziare la cottura, tieni presente che i semilavorati sono congelati e impiegheranno più tempo a cuocere, perché. devono prima sciogliersi. Tieni inoltre presente che tali miscele hanno una struttura acquosa, dalla quale verrà rilasciato del liquido durante il processo di cottura. Ma d'altra parte, puoi usare meno oli, perché. i prodotti sono stufati nel loro stesso succo e, di conseguenza, il piatto risulterà dietetico.

Come cucinare le verdure surgelate: una ricetta classica

• Contenuto calorico per 100 g - 40 kcal.
• Porzioni - 4
• Tempo di cottura - 20 minuti

Ingredienti:

• Mix di verdure surgelate - 1 kg
• Panna acida - 1 cucchiaio
• Maionese - 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - 3 cucchiai.
• Sale e spezie - a piacere

Preparazione delle verdure surgelate:

1. Versare il composto congelato nella padella calda. Aspetta che le verdure si scongelano, rilascino acqua e diventino morbide.

Altre ricette di verdure surgelate

1. Verdure: aneto, prezzemolo, basilico, cipolle verdi, acetosa, spinaci

1. Mettere le verdure in una ciotola e sciacquare. Quindi trasferire in uno scolapasta e risciacquare di nuovo. Dopo l'ultimo risciacquo, asciugateli: lasciateli in uno scolapasta per far scolare l'acqua.
2. Stendere una cialda o un asciugamano di cotone sul tavolo e stendere le verdure in modo che si asciughino completamente. Capovolgilo e scuotilo più volte.
3. Piega le verdure secche in un sacchetto sottovuoto, rilasciando tutta l'aria da esso, e invialo al congelatore.

2. Mix di verdure messicane - zucchine, peperoni, broccoli, peperoncino, piselli, carote, mais

1. Dividete i broccoli in cimette, lavateli e asciugateli.
2. e pepe bulgaro, lavate, private dei piccioli e dei semi, asciugate e tagliate a listarelle.
3. Lavare le zucchine, asciugarle, tagliarle a cubetti e sbollentarle per 2 minuti utilizzando uno scolapasta. Poi asciugateli bene.
4. Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle a pezzi, immergerle in acqua bollente e farle bollire per 2-5 minuti. Quindi risciacquare e asciugare.
5. Sbucciare il mais e i piselli e farli bollire per 3-6 minuti. Scolare in uno scolapasta, sciacquare e asciugare.
6. Unire le verdure preparate in una ciotola capiente, mescolare, impacchettare in sacchetti e mandare a congelare in congelatore. Puoi usare una miscela simile per cucinare stufati, zuppe o insalate.

Riso con verdure surgelate

Ingredienti:

• Riso - 1 tazza
• Carote surgelate - 1 pz.
• Peperone dolce congelato - 1 pz.
• Piselli surgelati - 100 g
• Cipolla - 1 pz.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Sale e spezie - a piacere

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla tritata per 3 minuti. Quindi aggiungere le carote congelate e continuare a friggere per altri 5 minuti.
2. Aggiungere i piselli surgelati e cuocere per 5 minuti.
3. Condire con sale, pepe, spezie e versare sopra il riso ben lavato, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Non mescolare la massa.
4. Versare i prodotti con acqua bollente in un rapporto di acqua e - 2: 1. Coprite la padella con un coperchio, fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti finché il riso non avrà assorbito tutto il liquido.
5. Quindi lascia fermentare il piatto finito per 10 minuti e puoi servirlo in tavola. Prima di servire, mescolare delicatamente tutti i prodotti per non disturbare la struttura del riso.

Zuppa di verdure surgelate

Ingredienti Ricetta:

• Qualsiasi mix di verdure surgelate - 400 g
• Patate - 2 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Brodo di carne - 2,5 l.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Sale, pepe, alloro - a piacere

1. Manda il brodo di carne sul fuoco per farlo scaldare.
2. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle e farle bollire nel brodo.
3. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a cubetti, passarla nell'olio vegetale e mandarla in padella.
4. Non elaborare la miscela congelata, ma semplicemente immergerla nel brodo.
5. Aggiungere la foglia di alloro, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento la zuppa finché non sarà tenera. Servire la zuppa condita con panna acida e cosparsa di erbe fresche.

Verdure surgelate con pollo

Ingredienti:

• Verdure surgelate - 500 g
• Filetto di pollo - 300 g
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Uova - 2 pezzi
• Panna acida - 100 g
• Senape - 2 cucchiai
• Sale e spezie - a piacere

1. In una padella, friggere la cipolla lavata e tritata in olio vegetale caldo fino a doratura.
2. Lavate il filetto di pollo, tagliatelo a listarelle e aggiungetelo al soffritto con la cipolla.
3. Arrostire il pollo per circa 5 minuti e aggiungere le verdure surgelate senza scongelarle.
   

Per ogni casalinga che apprezza il suo tempo, è estremamente importante organizzare correttamente tutti i processi in cucina.

Questo è particolarmente importante per le madri che lavorano, perché sono costrette a trovare letteralmente il tempo per lavorare con un bambino e per esigenze personali.

Offriamo la preparazione di semilavorati fatti in casa, che in pochi minuti possono essere trasformati in una cena sana, a tutti gli effetti e soddisfacente.

Un'ottima soluzione per risparmiare tempo è acquistare un multicucina. È così comodo: estrai un pacco dal congelatore al mattino, lascialo scongelare sul ripiano inferiore del frigorifero e, una volta tornato dal lavoro, caricalo nella ciotola del dispositivo e premi il pulsante! Durante la cottura, puoi pensare a un contorno.

Pasti veloci per multicucina

Tieni presente che dovrai pulire e tagliare molto! Ma, dopo aver trascorso 1 ora su questo trambusto, ti ritroverai con 10 piatti effettivamente finiti. Avrai anche bisogno di sacchetti per congelatore con cerniera (disponibili in un negozio di ferramenta).

Disporre il contenuto dei sacchetti a strati: verdure, salse e spezie al centro in basso e gli ingredienti a base di carne sopra. Inoltre, non dimenticare di attaccare adesivi sui pacchetti, indicando la data su di essi. La durata di conservazione di tali miscele è di circa 3 mesi. Si prega di notare che il tempo di cottura indicato è approssimativo e dipende dai parametri del vostro particolare multicucina.

Brasato di maiale con verdure in salsa agrodolce

3 porzioni, tempo di cottura in modalità "Spegnimento" - 50 minuti.

• 1 ananas in scatola (a pezzi)
• 450 g di verdure a dadini (carote, cipolle, sedano)
• 2 cucchiaini salsa di soia
• 2 cucchiaini Sahara
• 100 ml di concentrato di pomodoro
• 1° l. amido
• 500–700 g di carne di maiale macinata

Pollo con pomodori e basilico

3 porzioni, tempo di cottura in modalità "Frying" - 15 minuti (separatamente per il filetto) più 20 minuti in modalità "Spew" con aggiunta di pomodori ed erbe aromatiche.

• 2 pomodori tagliati a spicchi
• 3-4 rametti di basilico
• 280 g di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva
• 3 denti aglio tritato)
• 3 metà di pollo
• sale, pepe qb

Pollo al peperoncino con peperoni e mais

6 porzioni, tempo di cottura in modalità "Spegnimento" - 35 minuti.

• 2 peperoni grandi (a dadini)
• 1 lattina di mais in scatola
• 2 pomodori o 50 g di concentrato di pomodoro
• peperoncino a piacere
• sale, pepe qb
• 700 g di filetto di pollo, tagliato a dadini

Pollo in salsa di limone e miele con zucca

3 porzioni, tempo di cottura in modalità "Spegnimento" - 35 minuti

• 300 g di polpa di zucca, tagliata a cubetti
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva
• 1° l. Miele
• succo di mezzo limone
• 700 g di filetto di pollo

Tacos di tacchino con peperoni

4 porzioni, tempo di cottura in modalità "Frying" - 15 minuti per le verdure e 15 minuti dopo l'aggiunta di carne macinata. Servire su tacos o pita.

• 500 g di verdure miste tritate (peperoni, porri, carote, piselli)
• pepe nero a piacere
• paprika a piacere
• sale qb
• 2 cucchiai. l. salsa di pomodoro
• 2 denti aglio tritato)
• 500 g di tacchino macinato

Ragù di manzo con verdure

6 porzioni, tempo di cottura in modalità "Spegnimento" - 1 ora.

• 600 g di verdure miste tritate (zucchine, carote, cipolle, peperoni, asparagi)
• 700 g di carne di manzo a fette
• sale e spezie preferite a piacere

Zuppa di verdure

6 porzioni, tempo di cottura in modalità "Frying" - 10 minuti per le verdure, ulteriore cottura - in modalità "Zuppa" (dopo l'aggiunta di acqua). Caricare le polpette dopo aver fatto bollire l'acqua e cuocere fino a quando sono tenere.

• 300 g di piselli freschi o surgelati
• 600 g di verdure miste tritate (carote, sedano, porri, peperoni)
• 200 g di cavolini di Bruxelles surgelati o freschi
• 18 polpette di carne macinata
• sale, spezie qb

Manzo ai funghi in salsa aromatica

4 porzioni, tempo di cottura in modalità "Spegnimento" - 1 ora. Servire con pasta di riso o all'uovo.

• 500 g di manzo tritato
• 500 g di funghi prataioli tritati
• 1 lampadina
• 0,5 p. succo di mela
• 2 denti aglio tritato)
• sale, spezie qb
• 1° acqua (per cucinare, non per congelare)

Polpette al sugo di pomodoro

5 porzioni, tempo di cottura in modalità "Fry" - 20 minuti per le polpette, più 25 minuti in modalità "Stufato" dopo aver aggiunto i pomodori e la cipolla tritata. Servire con gli spaghetti.

In inverno, le verdure surgelate sono una manna dal cielo per ogni casalinga che controlla la dieta della famiglia.

Affinché mantengano tutte le loro proprietà nutritive, è necessario tenere conto delle caratteristiche del loro congelamento.

Alcune verdure vengono immerse in acqua bollente per sbollentarle e immerse in acqua fredda.

Nei libri di cucina c'è un numero enorme di ricette di cucina che deliziano con le loro proprietà nutrienti e preziose.

Importante da ricordare! La regola principale delle verdure surgelate deliziosamente cotte è la durata del loro trattamento termico.

Se usi una miscela già pronta da un negozio in sacchetti, la confezione ha una descrizione dettagliata con le istruzioni.

Di seguito sono riportati i modi migliori per cucinare le verdure surgelate da servire:

Come contorno ottima pasta, pollo con riso o funghi, risotti, bulgur, insalate.

Le verdure conservano perfettamente le loro proprietà nutritive anche in caso di congelamento prolungato. I piatti primaverili delizieranno tutti i membri della famiglia.

Casseruola con carne e verdure piacerà anche ai piccoli buongustai. Per i bambini, possono essere cotti a vapore a bagnomaria.

Come congelare le verdure per l'inverno con le tue mani?

Per congelare correttamente le verdure per l'inverno con le tue mani, devi considerare alcune semplici regole:

1. Selezionare hai bisogno di prodotti che non abbiano ammaccature (devono essere maturi).
2. Prima del congelamento deve essere lavato e asciugato accuratamente.
3. Alcune specie suscettibile di scottatura (arresto del processo ossidativo all'interno del prodotto per migliorarne il gusto).
4. verdure secche schiacciato e posto in un contenitore per il congelamento (dadini, semianelli, cerchi).

Cavolfiore e broccoli prelavato in uno scolapasta, tagliato a infiorescenze e cosparso di acqua bollente. Successivamente, mettere in acqua fredda, asciugare e mettere in congelatore.

I peperoni dolci vengono lavati e asciugati. Può essere schiacciato a listarelle o cubetti. Tale preparazione viene aggiunta a zuppe, insalate, stufati e altri piatti.

I piselli sono congelati in sacchetti. Prima del congelamento, è necessario pulirli dalla cialda. Non è necessario scongelare prima della cottura. Viene immediatamente aggiunto a zuppa, pilaf, stufato di verdure.

Le melanzane vengono raccolte pulite, essiccate. Per mantenere tutto il loro gusto prima del congelamento, potete friggerli.

I pomodori vengono posati interi e conservare in congelatore fino a quando non viene aggiunto al piatto. I pomodori grandi sono pretagliati in due o più parti.

Si tratta di un ottimo semilavorato che d'inverno viene utilizzato per realizzare sfiziosi sughi, pasta, stufati di verdure e pizza.

Mix di carne congelata abbondante

La carne è un prezioso prodotto alimentare noto per il suo valore nutritivo. Aiuta una persona a ripristinare tutta la sua forza e ad aumentare l'efficienza.

Le casalinghe potranno cucinare casseruole di carne con verdure, che sono considerate un piatto sano e soddisfacente.

Importante da ricordare! La carne è un prodotto pesante per lo stomaco, quindi è necessario cuocerla insieme alle verdure.

La fibra è di grande beneficio per il corpo. Molti nutrizionisti consigliano di includere stufati senza olio nella dieta per la perdita di peso.

Con la carne (maiale, manzo, filetto di pollo), le verdure rosse e verdi, che contengono una quantità minima di amido, vanno bene.

Stanno aiutando migliore digestione delle proteine ​​animali.

Tutte le sostanze importanti presenti nelle verdure contribuiscono alla rapida rimozione delle tossine e del colesterolo.

Prima di cucinare, è necessario preparare i piatti. Affinché i prodotti conservino tutti i loro nutrienti, è necessario utilizzare piatti in ghisa, vetro resistente al calore.

Manzo fritto con verdure

Composto:

• Polpa di manzo.
• Champignon.
• Peperone rosso (dolce).
• Pisello verde.
• Fagiolini.
• Cipolla.
• Sedano.
• Zenzero.
• Olio vegetale.
• Sale.
• Spezie a piacere.

Ricetta del piatto:

1. La carne deve essere tagliata a pezzi di media grandezza. Per renderlo fragrante e morbido, si consiglia di marinare nelle spezie per diverse ore.
2. Le verdure preparate vengono sbucciate e tagliate a strisce. È necessario friggere per circa tre minuti in una padella preriscaldata.
3. Dopo che la carne è stata marinata, deve essere fritta in olio bollente e continuamente mescolata fino a renderla tenera.
4. Stendere su un piatto grande al centro del piatto, adagiare accanto le verdure cotte.
5. Il capolavoro culinario è pronto, può essere servito a tavola.

Non è un segreto che le verdure contengano molte vitamine e minerali. Tuttavia, la maggior parte dei prodotti freschi può essere consumata solo durante la stagione calda. Ciò solleva la questione di come puoi arricchire il tuo corpo con gli enzimi necessari, senza fare affidamento sulla stagione.

Selezione di verdure surgelate

1. Quando si acquista un prodotto in un contenitore confezionato, prestare innanzitutto attenzione all'integrità della confezione. Se non è ermetico, le verdure possono essere considerate avariate.
2. Prendi un pacchetto di verdure e agitalo. Se trovi grossi grumi incollati insieme, questo aspetto indica un congelamento ripetuto.
3. Prestare attenzione alla data di scadenza del prodotto, guardare anche la data di congelamento. Le verdure congelate nella stagione della vendita conterranno la quantità massima di vitamine.
4. Quando si sceglie una miscela, prestare la dovuta attenzione alla composizione, dovrebbe contenere un uguale rapporto di componenti. Se una confezione con un prodotto congelato è ricoperta di brina, questo segno indica il mancato rispetto del regime di temperatura di conservazione.
5. Il pacco non deve essere gonfio, la conseguenza di ciò è lo sviluppo di microrganismi nella composizione. Quando scegli le verdure surgelate in base al peso, non affrettarti a ottenere esemplari luminosi o sbiaditi. Il prodotto deve essere di colore naturale.

Regole per cucinare le verdure surgelate

1. Tieni presente che le verdure surgelate cuociono due volte più velocemente del cibo fresco. Pertanto, quando si cucinano le zuppe, questi ingredienti vengono aggiunti per ultimi.
2. Il mix di verdure surgelate è abbastanza commestibile senza troppa preparazione. L'unica condizione è il corretto sbrinamento del prodotto.
3. Se non hai intenzione di cucinare in questo momento, metti il ​​sacchetto in un contenitore di plastica con un coperchio ermetico. Invia al frigorifero.

Cottura corretta delle verdure surgelate

1. Per bollire una confezione di verdure del peso di 400 gr. Versare in una piccola casseruola 0,7 litri. bevendo acqua. Metti la pentola sul fuoco, aspetta che bolle. Se necessario, aggiungi spezie e condimenti vari a tuo gusto.
2. Quindi versare il composto di verdure in un contenitore resistente al calore con acqua bollente. Mescolare gli ingredienti, coprire con un coperchio, lasciando fuoriuscire il vapore in eccesso. Far bollire la composizione per circa 12 minuti.
3. Trascorso il tempo, gettate le verdure in uno scolapasta, aspettate che tutto il liquido scoli. Metti le verdure in una ciotola a te comoda, mescola con qualsiasi condimento. Il piatto è pronto da mangiare.

Ricetta classica per uno spuntino veloce

• acqua potabile - 65 ml.
• lampadina - 1 pz.
• sale - l'importo a discrezione
• olio di semi di girasole - 40 gr.
• verdure surgelate - 450 gr.
• condimenti - a piacere

1. Mondate la cipolla, tagliatela a cubetti piccoli. Mettere il prodotto in un contenitore dal fondo spesso, versare l'olio. Accendete il fuoco, fate rosolare la cipolla fino a renderla traslucida, quindi aggiungete le verdure.
2. Mescolare la composizione aggiungendo spezie e acqua. Quindi coprire senza stringere con un coperchio. Cuocere le verdure per circa mezz'ora. Dopo un po', prova il composto. Quando il piatto è pronto, servitelo in tavola.

Una sana colazione a base di verdure

• uova di gallina - 3 pezzi
• fagiolini surgelati - 110 gr.
• aglio semolato - 5 gr.
• sale commestibile - a piacere
• latte - 35 ml.
• olio di mais - 20 ml.

1. Versare i fagioli in una padella calda e asciutta, attendere che l'umidità sia completamente evaporata. In parallelo, mescolare le uova, il latte e i condimenti, sbattere la composizione fino a renderla liscia.
2. Dopo che l'umidità delle verdure è evaporata, aggiungere l'olio e mescolare. Friggere il composto fino a doratura. Quindi versare il composto di uova. Mescolare il cibo e ridurre al minimo il fuoco. Aspetta che la frittata cuocia.

• pacchetto di verdure - 1 pz.
• sale fino - a piacere
• olio d'oliva - 65 gr.
• condimenti - 10-15 gr.

1. Versare la confezione di cibo surgelato nella teglia. Metti un contenitore resistente al calore a fuoco alto. Arrostire le verdure fino a quando tutta l'umidità non sarà evaporata.
2. Quindi aggiungere olio e spezie. Mescolare il composto e coprire. Ridurre al minimo la potenza del fornello, far sobbollire per circa 8 minuti.
3. Dopo la prontezza, usa a tua discrezione come trattamento indipendente o servi con patate, carne, pesce.

Mix di verdure in una pentola a cottura lenta

• verdure surgelate - 380 gr.
• acqua - 0,5 l.

1. Versare l'acqua nel multibowl, posizionarvi sopra un contenitore per la cottura a vapore dei prodotti. Metti gli ingredienti surgelati.
2. Chiudere l'apparecchio con un coperchio, impostare il programma “Cottura a vapore”, il tempo di cottura indicativo è di circa 15 minuti.
3. Successivamente, trasferire le verdure preparate in un contenitore, condire con spezie e altri additivi, mescolare bene. Il piatto può essere consumato.

Verdure al forno con pancetta

• pancetta - 350 gr.
• verdure surgelate - 900 gr.
• spezie - a piacere
• erbe fresche - appunto

1. Tagliare la pancetta a pezzetti, metterla su una teglia e mandare in forno per 6-8 minuti, far sobbollire a una temperatura di 190 gradi.
2. Successivamente, posizionare le verdure sopra il prodotto a base di carne, aggiungere le spezie a piacere. Rimettete in forno per altri 5 minuti. Se lo si desidera, il piatto finito può essere cosparso di formaggio grattugiato.

Mix di ananas saltato in padella

• carote (surgelate) - 100 gr.
• cavolfiore (congelato) - 110 gr.
• broccoli (surgelati) - 120 gr.
• ananas in un barattolo - 90 gr.
• limone fresco - ½ pz.
• patate - 50 gr.
• amido - 10 gr.
• coriandolo fresco - 25 gr.
• olio d'oliva - 75 gr.
• sale - quantità appunto

1. Versare l'olio d'oliva in una padella, metterci le verdure. Friggere il composto a fuoco medio. Successivamente, taglia l'ananas a cubetti, trita il limone e le verdure. Invia al frullatore.
2. Quindi versare la salsa risultante in un piccolo contenitore, aggiungere l'amido, mescolare bene. Aggiungi la composizione alle verdure fritte, fai sobbollire a fuoco basso fino a ottenere uno stato pastoso.

• acqua purificata - 450 ml.
• grano saraceno - 230 gr.
• miscela di verdure - 390 gr.
• olio di semi di girasole - 50 ml.

1. Versare il grano saraceno in un piccolo contenitore, versare acqua e sciacquare i cereali. Rimuovere le particelle in eccesso. Dopodiché, manda il grano saraceno sul fuoco, aggiungi sale a piacere, cuoci finché non sarà tenero.
2. Quindi friggere le verdure nell'olio e aggiungere le spezie, mescolare il composto. Aggiungi il grano saraceno alla massa totale. Coprire il contenitore resistente al calore con un coperchio, impostare il fuoco al minimo, far sobbollire per 4 minuti.

Zuppa di verdure surgelate con stufato

• lampadina - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• carota - 1 pz.
• stufato - 330 gr.
• peperoncino tritato - a piacere
• concentrato di pomodoro - 55 gr.
• cavolo bianco - 130 gr.
• una miscela di verdure - 350 gr.
• sale - a piacere
• fagiolini (surgelati) - 200 gr.
• varie spezie - a piacere

1. Raccogliere l'acqua purificata in una piccola casseruola, farla bollire. Tagliare le patate a fette grandi, grattugiare le carote, tritare il cavolo cappuccio e le cipolle.
2. Aggiungere le spezie, le patate e il cavolo all'acqua bollente, mescolare. In parallelo, in una padella dal fondo spesso, soffriggete la cipolla, i fagioli e le carote con il concentrato di pomodoro.
3. Versare le verdure surgelate in una padella comune, cuocere per altri 12-15 minuti circa. Trascorso il tempo, aggiungere lo stufato al composto, far sobbollire per 6 minuti.
4. Successivamente, aggiungere la frittura, mescolare la zuppa, spegnere il fuoco. Lascia riposare il piatto per mezz'ora.

Casseruola con verdure

• misto di verdure (surgelate) - 950 gr.
• formaggio a pasta dura - 170 gr.
• latte - 140 ml.
• uova di gallina - 3 pezzi
• olio vegetale - 35 gr.
• sale - 12 gr.

1. Mettere le verdure surgelate in acqua bollente, cuocere per circa 7 minuti. Successivamente, gettare il composto in uno scolapasta, attendere che il liquido si scoli completamente.
2. Ungere una teglia con olio, adagiarvi sopra le verdure bollite. Sbattere le uova con il latte, unire il formaggio grattugiato, aggiustare di sale. Versare il composto sulle verdure.
3. Invia la teglia in un forno preriscaldato a 190 gradi. Attendere circa 12 minuti, servire il piatto finito con erbe fresche.

• verdure surgelate - 450 gr.
• broccoli (surgelati) - 300 gr.
• cipolla - 2 pezzi
• spezie - a piacere
• olio vegetale - 85 gr.

1. Versare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere le cipolle e le verdure tritate finemente. Cospargere la miscela di condimenti, mescolare.
2. Friggere la composizione sul fuoco per 3 minuti, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella con un coperchio. Cuocere per circa 25 minuti.

Verdure ai frutti di mare

• Mix messicano - 650 gr.
• cocktail di mare - 400 gr.
• insalata verde - 90 gr.
• salsa di soia - 55 ml.
• olio d'oliva - 95 ml.
• succo di limone - 40 ml.
• Senape francese - a piacere
• pepe bianco tritato - 9 gr.
• sale da tavola - 15 gr.

1. Versare l'olio d'oliva in una padella dal fondo spesso, mettervi i frutti di mare, aggiungere i condimenti a piacere. Friggere il cibo a fuoco vivo per 7 minuti, quindi versarvi sopra il succo di limone.
2. Quindi mettere il composto di verdure sopra il cocktail di mare. Cuocete finché il liquido non sarà completamente evaporato. Quindi versare la salsa di soia sul piatto. Mescolare il composto e friggere. Sciacquare le foglie di lattuga, tritarle e mescolarle alla senape. Aggiungi al totale. Mescolare bene, servire.

Filetto di pollo al forno con verdure

• petto di pollo - 450 gr.
• acqua potabile - 65 ml.
• panna acida fatta in casa - 85 gr.
• miscela di verdure - 1,2 kg.
• sale da tavola - 12 gr.
• pepe - 6 gr.
• verdure - a piacere
• semi di sesamo - 20 gr.
• spezie - a piacere

1. Preriscaldare il forno a 195 gradi. Disporre il composto di verdure su una teglia, distribuendo l'acqua in modo uniforme. Tritare finemente il filetto di pollo, arrotolare le spezie.
2. Aggiungi sale alle verdure, metti sopra i pezzi di carne. Irrorate con la panna acida mista ai semi di sesamo. Quindi inviare la teglia al forno, attendere 20-25 minuti.
3. A cottura ultimata, adagiate sui piatti da portata e guarnite con erbe aromatiche fresche. Se lo desideri, puoi anche aggiungere vari funghi alla salsa di panna acida.

Verdure autocongelanti

1. Se decidi di congelare le verdure da solo, seleziona i prodotti necessari. Ispezionali attentamente in modo che non ci siano danni ai frutti. Risciacquare abbondantemente in seguito.
2. Asciugare le verdure, eliminare le parti non commestibili se necessario. Trita secondo i tuoi gusti. Se hai intenzione di congelare carote, peperoni, barbabietole o verdure, devono essere scottati con acqua bollente, quindi posti in acqua fredda per alcuni secondi.
3. Asciugare le verdure, quindi distribuirle in sacchetti porzionati di polietilene denso con chiusura in plastica. Rimuovere l'aria prima del congelamento. Puoi anche disporre le verdure su un vassoio e inviarle al congelatore. Non appena il prodotto si ghiaccia, confezionare la miscela in confezioni.

Sperimenta le ricette, servi le verdure miste come contorno. Riempilo con vari additivi e salse. Per mantenere il cibo congelato a lungo, la temperatura nel congelatore dovrebbe essere di circa -20 gradi.

Video: come cucinare un contorno di verdure surgelate