I funghi surgelati sono una base ideale per la preparazione di piatti gourmet. Cosa si può cucinare dai funghi

Nella cucina russa, i funghi sono considerati uno dei più popolari. A base di questi funghi, si preparano varietà di piatti e fai scorta lungo inverno. I funghi freschi contengono molte proteine, enzimi benefici e oli essenziali.

Questi corpi fruttiferi possono essere consumati in qualsiasi forma: fritti, bolliti, salati e in salamoia. Da loro si preparano zuppe, julienne, ripieni per pizze e torte. I funghi cotti sono usati come contorni, antipasti o secondi piatti. Inoltre, possono essere fritti letteralmente con tutte le verdure.

Come cucinare i funghi freschi per friggere

I funghi raccolti nella foresta devono essere eseguiti rapidamente e correttamente lavorazione primaria, poiché la loro conservazione non deve superare le 10-12 ore Inoltre, ogni casalinga deve sapere come cucinare funghi freschi funghi per proteggere te stesso e la tua famiglia dall'avvelenamento.

Dopo che la maggior parte delle gambe è stata tagliata dai funghi e tutti i detriti della foresta sono stati rimossi dai cappelli, vengono lavati in gran numero acqua. Versare in una padella smaltata e far bollire per 20 minuti in acqua salata con l'aggiunta di acido citrico per non scurire. Buttatela in uno scolapasta, fatela scolare dal liquido in eccesso e iniziate a friggere. Sapendo come cucinare i funghi freschi per la frittura, puoi tranquillamente procedere a questo processo.

Come cucinare i funghi freschi: come friggere i funghi con cipolle e peperoni

Proponiamo un piatto semplice e gustoso - funghi fritti con le verdure. Usando ricetta passo passo, saprai esattamente come cucinare i funghi freschi. Di conseguenza otterrai ottimo piatto che richiederà un po' più di tempo rispetto alla lettura di questa ricetta.

Come notato, puoi friggere e cucinare funghi freschi con varie verdure.

Sceglieremo il più semplice: cipolle e peperoni.

Funghi al miele - 800 g;
Cipolla - 300 g;
Pepe bulgaro - 300 g;
Olio vegetale - 150 ml;
Sale;
Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
Aneto e prezzemolo - 1 mazzo.

Dopo l'ebollizione, i funghi vengono disposti su una padella riscaldata con olio. Friggere fino a quando il liquido non sarà evaporato, quindi fino a doratura.
Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli e friggetela in olio in un'altra padella finché non diventa morbida.
Buttare la cipolla affettata peperone e friggere tutto insieme per 7-10 minuti a fuoco basso.
Unite le verdure ai funghi, salate, pepate, mescolate e fate soffriggere il tutto per 10 minuti.
Al momento di servire, cospargere con aneto e prezzemolo tritati. Questo piatto lo farà ottimo contorno per patate o carne.

Tali funghi possono anche essere chiusi per l'inverno, ma prima vengono disposti in barattoli e sterilizzati per 30 minuti. Lo arrotolano, lo avvolgono in una coperta e lo lasciano raffreddare, quindi lo portano in una stanza fresca.

Come cucinare i funghi con panna acida e aglio

Come cucinare i funghi freschi stufandoli con panna acida e aglio? Ti offriamo di conoscere in dettaglio l'insieme degli ingredienti e la preparazione passo dopo passo.

Funghi bolliti - 700 g;
Panna acida - 200 ml;
Spicchi d'aglio - 7 pezzi;
Sale - a piacere;
Olio vegetale - 50 ml;
Erbe di Provenza - ½ cucchiaino;
Rosmarino: un pizzico.

I funghi prebolliti devono essere asciugati con un tovagliolo di carta in modo che non ci sia molto liquido in eccesso.

Scaldare l'olio in una padella e solo dopo mettere i funghi.

Friggere per 20 minuti a fuoco basso fino a doratura.

Mondate gli spicchi d'aglio, tagliateli a cubetti e versateli nei funghi.

Salare a piacere, aggiungere il rosmarino e Erbe provenzali, mescolare, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Versare la panna acida e far sobbollire senza coperchio a fuoco basso per 15 minuti, mescolando spesso con una spatola di legno.

Servire a tavola, stendendolo in piatti porzionati. Decorate a piacere con foglie di basilico o prezzemolo.

Come cucinare i funghi freschi autunnali per l'inverno

Ideale per il decapaggio panorami autunnali ancora. Come cucinare i funghi freschi autunnali con il metodo del decapaggio? In questa opzione, utilizzeremo il metodo a caldo, che aumenterà notevolmente la durata di conservazione del pezzo.

Funghi al miele - 2 kg;
Acqua - 700 ml;
Sale - 1,5 cucchiai. l.;
Zucchero - 2 cucchiai. l.;
Aceto (9%) - 4 cucchiai. l.;
Olio vegetale - 100 ml;
Garofano - 4 gemme;
Pimento e piselli neri - 3 pezzi;
Foglia di alloro - 2 pz.

Come cucinare funghi freschi autunnali per l'inverno spuntino gourmet su una tavola festiva e quotidiana?

I funghi di miele vengono puliti, le punte delle gambe vengono tagliate e lavate in acqua corrente.
A pentola smaltata far bollire l'acqua e introdurre i funghi.
Cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti e scolare in uno scolapasta.
Lo lasciano scolare e durante questo tempo fanno bollire una nuova porzione d'acqua (dalla ricetta).
Vengono introdotti sale, zucchero e tutte le spezie, tranne l'aceto, bollite per 5 minuti.
I funghi vengono versati nella marinata, lasciati bollire per 15 minuti e viene versato l'aceto.
Fate bollire a fuoco basso per altri 10 minuti e disponete nei barattoli.
chiudere coperchi di plastica e fate raffreddare completamente.
Mettere in frigorifero o portare fuori nel seminterrato.

I funghi in salamoia possono essere utilizzati anche per preparare insalate, salse e condimenti per prodotti di pasta.

I funghi al miele in salamoia per l'inverno sono un piatto straordinario nel suo gusto. Un barattolo di questi funghi preparato per l'inverno a casa può illuminare per te qualsiasi giornata piovosa d'inverno.

Sì, e puoi semplicemente mangiare i funghi in salamoia con il pane, senza tutto ciò che viene chiamato. Delizioso! E puoi persino sentire l'aroma di una foresta estiva o ricordare il cremisi e l'oro di un'estate indiana ...

Funghi in salamoia - la ricetta più semplice

Avrai bisogno:

funghi - 1,5 kg;
ombrelli all'aneto - 2 pezzi;
4-6 piselli di pimento;
2-4 foglie di alloro;
1 cucchiaino di semi di senape (facoltativi, ma i cinesi aggiungono)
1 cucchiaio sale.
aceto 9 percento - 5 cucchiai. cucchiai;
aglio - 2 spicchi.

Come cucinare i funghi in salamoia: una ricetta passo passo con una foto:

Deliziosi funghi per l'inverno in una marinata con aglio

Ingredienti:

funghi freschi - 1,2 kg.;
Per la marinata (per 1 litro d'acqua): 1 ombrellone all'aneto;
1-2 foglie di alloro;
2-3 grani di pepe;
2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
1° un cucchiaio di sale;
5° cucchiai di aceto 9%.

Come cucinare deliziosi funghi in salamoia per l'inverno - istruzioni passo passo:

Smistare, lavare e far bollire i funghi per un'ora e mezza acqua pulita. Buttare in uno scolapasta, far scolare il brodo e sciacquare i funghi acqua bollita. Disporre in vasetti sterili.
Stiamo preparando una marinata per i funghi. Versare un litro d'acqua nella padella vuota, portare ad ebollizione. Aggiungere sale, zucchero, grani di pepe all'acqua, foglia d'alloro e aneto. Lessate la marinata per 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto. Versare la marinata sui funghi nei vasetti.

Assicurati che il liquido copra completamente i funghi.

Chiudere i vasetti con i coperchi. Raffreddare e mettere in un luogo fresco.

I funghi in salamoia sono ideali per piatti a base di patate e altre verdure, oltre che per cereali vari. A proposito, ottengono insalate meravigliose, e come spuntino indipendente Questi funghi sono semplicemente fantastici. Tuttavia, prova tu stesso!

Funghi in salamoia con cannella per l'inverno

Funghi in salamoia deliziosi e profumati: uno spuntino eccellente, soprattutto se li cospargi con una cipolla e li versi olio di semi di girasole. Perfetto per i secondi.

funghi - 1 kg;
zucchero - 2 cucchiai;
sale - 4 cucchiai;
foglia di alloro - 3 pezzi;
pimento - 6 piselli;
garofano - 4 stelle;
cannella - 3 pezzi;
70% essenza di aceto- 3 cucchiaini

I funghi in salamoia si preparano come segue:

Funghi in salamoia - una ricetta senza sterilizzazione

Ingredienti:

1,5-2 kg di funghi pelati,
1 cucchiaino Sahara,
2 cucchiaini sale,
½ cucchiaino 70% di aceto,
5-6 grani di pepe nero
2 foglie di alloro.

Cucinando:

Metti i funghi in una ciotola e versaci sopra acqua fredda. Salare a piacere, portare a bollore e scolare. Sciacquare i funghi e riempirli con acqua fredda.

Lessare i funghi dopo aver fatto bollire per 10-15 minuti. Scolare di nuovo l'acqua. Far bollire la marinata da 1 litro d'acqua e le spezie indicate, tranne l'aceto, far bollire per 2-3 minuti e versare l'aceto.

Mettere i funghi nella marinata bollente, far bollire e cuocere per altri 5 minuti.

Metti i funghi finiti con una schiumarola in barattoli sterilizzati, versaci sopra la marinata e chiudi coperchi in nylon. Mantieni il freddo.

Funghi istantanei marinati

Cucinare secondo questa ricetta i funghi in una sola ora. Potete mangiarli in un paio di giorni, ma cercheremo di conservarli fino all'inverno, per ricordare l'estate a tavola nelle lunghe serate invernali.

Per cucinare abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

funghi freschi, meglio piccoli, non troppo cresciuti, con gambe spesse
sale, zucchero
acido acetico
foglia d'alloro
garofano
aglio

Come cucinare i funghi in salamoia:

I funghi di miele devono essere accuratamente selezionati per rimuovere i detriti. Soprattutto nel nostro caso, dal momento che abbiamo raccolto i funghi non solo dai ceppi, ma abbiamo anche preso quelli che crescono sul terreno. Inoltre, i funghi di terra hanno una zampa più spessa e morbida, sono più piacevoli da mangiare in seguito.

Quindi sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Mettiamo in una casseruola, versiamo acqua fredda, saliamo bene e mettiamo sul fuoco.

Portare a bollore, far bollire per 5-10 minuti e fare attenzione a scolare la prima acqua, perché contiene tutte le sostanze nocive che potrebbero essere presenti nei funghi. Beh, sembra proprio brutto, tutto nero e sporco!

Ancora una volta, riempi i funghi con acqua fredda pulita e mettili sul fuoco. Questa volta li lasciamo bollire per 20-30 minuti, dopodiché li buttiamo in uno scolapasta.

È ora di preparare la marinata

Marinata per funghi
Versare in una casseruola acqua fredda e mettere la pentola sul fuoco. Aggiungere sale e zucchero al ritmo di 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di zucchero per 1 litro d'acqua. Aggiungere la foglia di alloro e qualche spicchio d'aglio. Metti qualche chiodo.

Dopo che l'acqua bolle, aggiungere 1 cucchiaio di acido acetico al 70%.
Versare i funghi bolliti nella marinata bollente. Lasciateli bollire un po', non per molto, circa cinque minuti.

Togliere la padella dal fuoco e adagiare i funghi banche pulite. Riempili immediatamente quasi fino all'orlo con la marinata calda.

Alla fine, versa un po' di olio vegetale in ogni barattolo.

Chiudete i vasetti con i coperchi e metteteli da parte a raffreddare. Devi conservare i funghi in salamoia luogo fresco meglio in frigorifero.

Funghi in salamoia per l'inverno: la ricetta più deliziosa

Ingredienti:

Funghi al miele: quanto sarà
Acqua - 1 l
Sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Zucchero - 1 - 1,5 cucchiai. cucchiai
Aceto 9% - 9-10 st. cucchiai
Grani di pepe nero - 5-6 pezzi
Foglia di alloro - 1-2 pezzi
Garofano - 2-3 pezzi
Aglio - facoltativo - 2-3 spicchi
Noce moscata grattugiata - facoltativa

Processo di cottura:

1. Lavare bene i funghi miele, pulirli da foglie e terra.
2. Riempire con acqua fredda e far bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione. Quindi scolare l'acqua attraverso uno scolapasta.

3. Versare nuovamente i funghi con acqua fredda, circa 1 litro, portare a bollore e cuocere per 10 minuti.
4. K brodo di funghi aggiungere zucchero, sale - 1 cucchiaio. cucchiaio per 1 litro d'acqua. Alloro, pepe, aglio. Cuciniamo 5 minuti.
5. Per ultimo aggiungere l'aceto 9%, come indicato nella ricetta o sostituire con acido acetico al ritmo di 1 cucchiaio. cucchiaio per 1 litro d'acqua, cuocere per 3 minuti e spegnere il fuoco

6. Disponiamo i funghi caldi in barattoli, che devono essere prima sterilizzati insieme ai coperchi. Distribuiamo uniformemente la marinata stessa tra i barattoli. Se lo si desidera, aggiungere uno spicchio d'aglio fresco in ogni vasetto e arrotolare. Aprire i coperchi e avvolgere con una coperta per raffreddare.

Funghi in salamoia a casa - una ricetta per l'inverno

Ingredienti:

funghi al miele - un secchio da 10 l;
sale - a piacere;
per la marinata: 2 litri di acqua;
125 g di sale grosso;
100 g di aceto;
foglia di alloro - 1-2 pezzi;
pepe nero - un pizzico.

Come cucinare:

Ordinare i funghi, lavare in diverse acque. Metti i funghi preparati in una pentola capiente, riempi d'acqua, porta a ebollizione. Ci fondiamo. Laviamo i funghi. Ripetiamo questa procedura ancora una volta.

Per la terza volta, versate l'acqua, portate a bollore, abbassate la fiamma e cuocete finché non saranno teneri (2 ore). Mezz'ora prima della fine della cottura aggiustare di sale. Ma non molto: la marinata è salata. In linea di principio, i funghi sono pronti.
Cuciniamo la marinata con acqua, sale e aceto. I funghi bolliti vengono immersi in una marinata bollente con aceto per 5 minuti.

Nei vasetti preparati, mettete sul fondo una foglia di alloro e qualche granello di pepe. Prendiamo i funghi con una schiumarola e li riempiamo i vasetti. Versare la marinata per i funghi. Coprire con i coperchi e sterilizzare. Pavimento lattine da litro- 30 minuti. Ci arrotoliamo e ci avvolgiamo per un giorno.

Video: funghi in salamoia con aceto

Se non hai ancora provato a cucinare l'arrosto con i funghi, assicurati di recuperare il ritardo! Profumato e soddisfacente, non lascerà nessuno indifferente, quindi se ci sono funghi di miele rimasti da qualche parte, provaci :)

Non dimenticare mai che la cucina è un luogo di creatività. Provate, ad esempio, a cucinare questo piatto leggero e profumato zuppa di pollo con i funghi e ti piacerà sicuramente questa nuova sfumatura di gusto :)

Cosa c'è di meglio delle rosee torte fatte in casa? Per qualche motivo, vengono cucinati raramente con i funghi e invano :) Come cucinare torte con funghi su pasta senza lievito - ogni casalinga dovrebbe saperlo!

Se hai i funghi in frigorifero, non devi preoccuparti della cena: cuoci i funghi in una pentola a cottura lenta. Risulterà molto più gustoso che se lo cucini nel solito modo.

Molti di noi vanno nella foresta in autunno per i funghi e poi vengono congelati. Dai funghi al miele congelati, la zuppa risulta gustosa e bella, perché. Questi funghi mantengono la loro forma una volta cotti e non cuociono.

La torta con i funghi al miele è un piatto strepitoso! Una torta del genere ti delizierà non solo con la sua appetibilità ma anche facilità di preparazione. Cucinare una torta con i funghi è facile: guarda tu stesso!

Insalata "Firebird" con funghi

L'insalata "Firebird" non è solo un piatto delizioso, ma anche una meravigliosa decorazione per la tavola festiva! Sembra originale, si prepara abbastanza facilmente e si mangia molto velocemente.

i funghi sono molto prodotto di pregio sicuramente degno della tua attenzione. Non sono solo deliziosi piatti diversi, ma ne contengono anche molti sostanze utili e hanno anche proprietà curative.

Una delle più pasti deliziosi, che può essere preparato solo da funghi - funghi cotti con patate al forno. Un piatto del genere sarà sicuramente apprezzato dalla tua famiglia e dai tuoi ospiti!

Funghi Miele - funghi nutrienti. Bastano solo 100 grammi di funghi miele per soddisfare il bisogno dell'organismo di elementi come zinco e rame. Pertanto, la purea di zuppa di funghi non è solo gustosa, ma anche salutare.

I funghi al miele sono uno dei più deliziosi funghi di bosco, dunque zuppa di funghi il pulcino di funghi al miele risulta sorprendentemente gustoso. La ricetta è molto semplice: vi dico come cucinare la più sfiziosa!

Le zuppe non solo aiutano la digestione, ma hanno anche un effetto molto favorevole sulla figura, perché è molto cibo a basso contenuto calorico. Quindi condivido con te polmone da prescrizione zuppa di funghi. Leggi la ricetta!

Insalata "Polyanka" con funghi

Bene, hostess, è ora di diversificare la tavola delle vacanze. E poi tutto Olivier e vinaigrette... Bene, proviamo a cucinare deliziose, belle e sana insalata"Polyanka" con funghi al miele?

Oh, beh, chi può resistere alle patate fritte con cipolle e funghi? Personalmente non posso. Se anche tu non sei indifferente ai funghi, leggi la ricetta!

Abbasso le patate e il riso, spingete la pasta e il grano saraceno in un angolo. Cucineremo i funghi! E se non sei pronto per sostituire completamente il contorno con loro, i funghi in panna acida saranno un'ottima aggiunta.

La stagione dei funghi non è ancora iniziata, ma molti raccoglitori di funghi hanno congelatori pieni di funghi. cosa fare con loro? Naturalmente, cucina una deliziosa zuppa di funghi! Leggi la ricetta della zuppa di funghi surgelata con una foto.

Per la gioia dei raccoglitori di funghi: una ricetta semplice per i funghi fritti. Delizioso, semplice, veloce - proprio quello che ti serve. Forse il modo più semplice per cucinare i funghi.

Insalata "Bordo di bosco" con funghi

Una vacanza è al naso, ma non ci sono nuove idee per una festa? Allora ti consiglio di imparare a fare un'insalata" margine della foresta"con funghi miele. Gusto delicato e presentazione originale, - i miei ospiti hanno apprezzato;)

I funghi al miele sono uno dei più deliziosi funghi, e da allora stagione dei funghiè già iniziato, quindi devi sicuramente fare scorta ottima ricetta funghi in salamoia. Marinare i funghi è molto semplice - ti dico come!

L'insalata con pollo e funghi è molto interessante e ricca gusti diversi insalata. piatto sostanzioso Si prepara in modo semplice e veloce da funghi in salamoia, sottaceti, verdure e pollo fritto.

Frittelle ai funghi - frittelle deliziose con così tanto ripieno profumato che non solo la tua casa, ma anche la casa dei tuoi vicini si raccolga al suo odore. Ti dico come cucinare le frittelle con i funghi! ;)

Il riso con i funghi è un abbinamento molto insolito a prima vista, ma se avete dei funghi freschi assicuratevi di provare a cucinare, non rimarrete delusi. Ti dico come cucinare il riso con i funghi!

Patate e funghi sono la perfetta combinazione di sapori. E se aggiungi a questo l'aroma che questo piatto acquisisce nel forno, risulta semplicemente delizioso. Consiglio di cucinare!

Questo insalata gourmet con funghi e prosciutto diventerà un ospite frequente sulla vostra tavola. Decora e cena delle vacanze, e diventerà cena leggera in una calda giornata estiva. Si abbina bene con il vino rosso.

Questa insalata con funghi fritti sarà amata da molte casalinghe. Non solo perché richiederà ordinario prodotti disponibili ma anche perché è facile da preparare e risulta sorprendentemente gustoso.

Funghi al miele con panna acida - piatto meraviglioso, tradizionale per la cucina russa. Se sei abbastanza fortunato da raccogliere funghi freschi, assicurati di cuocerli nella panna acida secondo questa ricetta, ti piacerà!

I funghi di miele in una pentola sono sorprendentemente profumati, teneri, succosi. E cucinarli è così semplice che anche uno scolaro può gestirlo. Se sei fortunato e hai i funghi, sentiti libero di cucinare!

Zuppa di formaggio con funghi - zuppa sorprendentemente tenera, quasi cremosa da abbastanza ingredienti semplici. La ricetta è stata inventata da me personalmente e testata dozzine di volte: risulta sempre perfetta.

Funghi surgelati in panna acida - molto piatto interessante sul frettolosamente. Se i funghi scompaiono inattivi nel congelatore, assicurati di cucinare questo piatto, ti piacerà sicuramente.

Insalata "Penek" con funghi

Oggi ho qualcosa di speciale per te: una ricetta per l'insalata "Ceppo! Con i funghi con una foto! Prometto che un'insalata del genere stupirà anche i buongustai più sofisticati. ottima insalata per la tua tavola delle feste!

La stagione dei funghi sta arrivando, avete ancora i funghi in salamoia? :) Vi propongo una ricetta interessante e semplice per un antipasto di funghi. Sostanzioso, insolito, con gusto ricco- cosa ti serve per i panini :)

cucinare zuppa profumata dai funghi secchi tutti possono farlo, non solo chef esperto ma novellino. La zuppa risulta essere molto solida, soddisfacente, ricca: ciò di cui hai bisogno per un pranzo di tutti i giorni.

Non sai come diversificare i condimenti della pizza? Prova ad aggiungere i funghi! La pizza con i funghi risulta essere incredibilmente profumata, oltre che abbastanza soddisfacente e, senza dubbio, originale. Gli amanti dei funghi lo adoreranno! ;)

Zuppa con funghi in salamoia - molto profumata e zuppa gustosa, a cui nessun amante dei funghi può resistere. Se c'è un barattolo di funghi in salamoia nel frigorifero, sentiti libero di cucinare!

I piatti a base di funghi possono essere molto raffinati e raffinati. La zuppa di crema di funghi al miele, la cui ricetta è presentata di seguito, è una di queste squisite prelibatezze di funghi. Regalati te stesso e i tuoi cari!

Ognuno di noi ha mangiato funghi fritti, ma i funghi fritti non sono solo funghi! E se aggiungi loro panna acida e verdure, allora da piatto normale prendine uno che soddisferà sicuramente il tuo papille gustative!

Porridge con funghi - il mio piatto preferito di questi meravigliosi funghi autunnali. Se riusciamo a raccoglierli, prepareremo sicuramente il porridge con i funghi: sostanzioso, fragrante, gustoso. La ricetta è per te.

Il digiuno è un momento d'oro per gli amanti dei funghi! Ti consiglio di provare deliziosa insalata ai funghi secondo una ricetta che ho più volte testato. Prometto che non piacerà solo alle persone che digiunano :)

Spaghetti ai funghi - il piatto perfetto, che è una specie di variazione russa del tradizionale pasta italiana:) Per un bicchiere di funghi in Italia darai un sacco di soldi, ma qui - non voglio prenderlo. Allora prepariamoci!

Hai un vasetto di funghi in salamoia nel tuo frigorifero e non trovi un uso per esso? Insalata con funghi e cavolo cappuccio - qui ottima opzione uso di questi funghi. Semplice, economico e delizioso.

Propongo di preparare un tradizionale piatto italiano- risotto ai funghi. In Italia i funghi sono considerati una prelibatezza, pagherai molto per un piatto del genere. E abbiamo i funghi al miele - una dozzina da dieci centesimi. Allora prepariamoci!

Con quello che semplicemente non cucinano pilaf, nemmeno con i funghi. Certo, il gusto di questo piatto ricorda il pilaf solo lontanamente, ma il principio di preparazione è lo stesso, ecco perché chiamo questo gustoso piatto: pilaf con funghi.

Pasta ai funghi - un piatto gourmet più facile da preparare rapa al vapore. Nota per le hostess, se gli ospiti arrivano all'improvviso e se hai dei funghi freschi a disposizione, il piatto farà un tuffo! ;)

Delizioso, semplice, ipocalorico, economico - i vantaggi di questo piatto possono essere elencati per molto tempo, ma una cosa è certa: ogni casalinga dovrebbe sapere come cucinare il cavolo stufato con i funghi :)

I funghi di bosco non sono solo così popolari. Il loro gusto eccezionale aroma indimenticabile e la consistenza croccante è sicuramente degna di lode. hanno cessato da tempo di essere esotici sul nostro tavole delle feste, oltre a piatti a base di funghi freschi. Naturalmente, le casalinghe non deliziano la loro famiglia con tali creazioni culinarie ogni giorno, perché i funghi freschi richiedono attenzione speciale e un notevole investimento di tempo. Se hai funghi congelati, le ricette per preparare tali funghi sembrano molto più attraenti.

Non troppo pigro per cucinare fragrante spazi vuoti di funghi per l'inverno, più tardi sarai molto grato a te stesso per i tuoi sforzi. Come mostra la pratica, i piatti a base di funghi congelati non sono affatto inferiori agli analoghi dei funghi freschi. Tuttavia, nel questo casoè importante farlo bene.

Alcuni ricette di cucina cucinare i funghi al miele in forma congelata consente di non eseguire una procedura di scongelamento preliminare. Tuttavia, i funghi che si sono sciolti naturalmente, praticamente non perdono volume e vantano un gusto eccellente. Ciò è particolarmente vero quando si tratta di cibi surgelati freschi.

Se hai intenzione di cucinare qualsiasi cosa dai funghi congelati, toglili dal congelatore in anticipo, mettili in una ciotola profonda e mandali sul ripiano più basso. I prodotti raggiungeranno la condizione richiesta in circa 10-12 ore. Più piccola è la porzione, più velocemente i funghi si scongelano. Quindi puoi tranquillamente procedere alla creazione del successivo capolavoro culinario dai funghi selvatici.

Come cucinare i funghi dopo il congelamento?

Se non sai come cucinare i funghi surgelati, questo problema deve essere affrontato in modo più dettagliato. Il fatto è che i funghi poco cotti non saranno in grado di aprirsi completamente e i funghi troppo cotti, al contrario, perderanno il loro gusto prezioso e le loro proprietà utili.

Per quanto tempo cucinare i funghi congelati dipende dalla forma in cui sono stati inviati congelatore. I funghi lessati sono pronti a bollire per circa 10 minuti in acqua leggermente salata. A proposito, non puoi versare spezie e spezie. Quasi nessuno sosterrà il fatto che i funghi di bosco si distinguono per qualità gustative indipendenti uniche che non si vorrebbe interrompere con altri aromi.

Se hai dei funghi crudi congelati, devi prima scongelarli completamente, come descritto più dettagliatamente sopra. Da indossare fuoco medio pentola con acqua salata. Gettare il cibo nel brodo dovrebbe essere solo dopo aver fatto bollire l'acqua. Il tempo di cottura varia tra 15-20 minuti. Puoi cuocere i funghi congelati più a lungo, ma non è necessario.

Nel processo di preparazione della zuppa con funghi surgelati, devono essere scongelati in anticipo, ma non è necessaria una cottura aggiuntiva.

Zuppa di funghi surgelati

Ingredienti:

funghi surgelati - 1 porzione;
patate - 3 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
carota - 1 pz.;
sale e spezie qb;
olio per friggere.

Processo di cottura:

I più adatti per questo caso sono i funghi congelati fresco. Sono il complemento perfetto per questa ricetta, poiché hanno un ottimo profumo e vantano un gusto ricco. Non essere pigro per scongelarli in anticipo e lavarli accuratamente sotto l'acqua corrente.
Ora i prodotti pelati possono essere cotti. Ponetele in una casseruola con acqua fredda, conditele con un po' di sale e mettetele a fuoco medio. Devi cuocere i funghi congelati sotto il coperchio. Durante la cottura si formerà della schiuma, che dovrà essere costantemente smaltita per non rovinare il piatto finale.
Preparare le verdure: lavare le carote e le cipolle sbucciate, tritarle con una grattugia e un coltello affilato, quindi trasferirle in una padella con olio di semi di girasole riscaldato. L'intero processo di estinzione non dovrebbe richiedere più di 10 minuti. Anche le patate devono essere sbucciate, sciacquate e tagliate a cubetti, quindi versate nei funghi bollenti.
Versare l'arrosto finito nella zuppa con i funghi. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e controllare il sale nel piatto. Successivamente, è necessario cuocere la zuppa per non più di 15 minuti, fino a quando le patate non sono pronte. Servire con panna acida ed erbe aromatiche tritate. Buon Appetito!

Come friggere i funghi surgelati?

Vuoi friggere i funghi surgelati? Quindi devi iniziare con la ricetta giusta. Se i funghi sono stati congelati freschi, devono essere scongelati e poi lessati in acqua bollente salata per 10-15 minuti. Successivamente, gli ingredienti già essiccati vengono inviati nella padella. In questo caso, occorrono circa 40 minuti per friggere i funghi. Per cominciare, devono essere estinti proprio succo, per poi acquisire una piacevole crosta dorata.

I funghi stufati o bolliti dopo il congelamento possono essere immediatamente gettati su una superficie calda riscaldata. Non è necessario attendere che siano completamente scongelati, poiché i prodotti hanno già eseguito tutti i passaggi necessari. pretrattamento. Non è nemmeno necessario bollirli prima di friggerli. Imposta il fuoco a fuoco medio e fai sobbollire gli ingredienti senza coperchio per bruciare l'umidità in eccesso per 15 minuti. Da un tale spazio, puoi ottenere un'aggiunta impeccabile alle patate o a qualsiasi altro contorno. Arrostire i funghi riempirà sicuramente la tua cucina di aromi semplicemente magici.

Patate fritte con funghi di bosco surgelati

Ingredienti:

patate - 0,5 kg;
funghi surgelati - 0,5 kg.;
cipolla - 1 pz.;
panna acida - qualche cucchiaio;
sale qb;
olio vegetale per friggere.

Processo di cottura:

Per una tale ricetta, i funghi sono semplicemente perfetti, che sono stati accuratamente fritti in una grande quantità di olio prima del congelamento. Non devi prima scongelarli, il che ti fa risparmiare un sacco di tempo. Cucinare i funghi surgelati in padella è un piacere. Prima gratis cipolla dalla buccia, sciacquatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a cubetti o semianelli sottili. Tutto dipende dai tuoi gusti e preferenze personali.
Scaldare un po' d'olio in una padella, quindi soffriggere la cipolla tritata. Non appena la cipolla inizia ad acquisire una struttura trasparente e un bordo dorato, è possibile versarvi i funghi congelati. È necessario cuocere i funghi con le cipolle in modo che tutta l'umidità in eccesso evapori dalla padella.

Nel frattempo procedete a sbucciare le patate. Sciacquare e asciugare con carta assorbente in modo da non trascinare il liquido in eccesso nella padella. Prendete un coltello affilato e tagliate le patate a fettine sottili. Quindi aggiungere l'ingrediente ai funghi e alle cipolle. Mescolare accuratamente con sale e pepe. Devi cuocere il piatto, mescolandolo continuamente, per 20 minuti fino a quando le patate non diventano morbide. Coprire i funghi fritti finiti con le patate e lasciarli fermentare per circa 10 minuti, meglio servire caldi con panna acida. Buon Appetito! Se dopo il congelamento hai mangiato i soliti funghi bolliti, si integrano bene anche con le patate.

E non solo funghi, ma funghi. Con panna acida, cipolle e patate. Forse anche il buongustaio più esigente non rifiuterà questo trattamento. Come cucinare i funghi fritti? Puoi studiare la ricetta con una foto in dettaglio in questo articolo. Quindi, funghi per cena.

ricetta panna acida

I funghi fritti sono un piatto che molte persone amano. Se ti rivolgi a lui patate bollite con un pezzo di fuso Burro e cospargere di erbe, quindi non rimane quasi nulla della cena cucinata. Quindi, oltre ai funghi stessi, per la ricetta avrai bisogno di:

mezza confezione (circa 100 grammi) di burro;
panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - un bicchiere (circa 200 grammi);
un po' di aneto, sale e pepe.

Tecnologia

Come cucinare i funghi fritti? La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce. Per prima cosa lessate i funghi. Non dimenticare di salarli. Se hai cappelli grandi, puoi tagliarli in più parti. Scolare l'acqua. Scaldare l'olio. Mettere in padella per 20 minuti. Salare, cospargere di pepe. Versare un bicchiere di panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti circa. Hai dei funghi fritti deliziosi. La ricetta è semplice, l'intero processo è durato poco più di mezz'ora. Servite le patate come contorno.

Funghi fritti con cipolle

Il secondo metodo di cottura dei funghi sarà altrettanto semplice e veloce. Per fare questo, avrai bisogno di cipolle e funghi freschi. Come ingredienti aggiuntivi potete usare qualsiasi olio (burro, oliva o girasole), sale e pepe. Fatela scaldare in padella (o fatela sciogliere se usate la cipolla, tagliatela a cubetti piccoli. Buttatela in una padella e fatela rosolare per poco tempo. Lessate prima i funghi, scolate l'acqua. Trasferite i funghi sulla cipolla e friggere fino a quando il liquido sarà completamente evaporato.Se sentite che i funghi hanno iniziato a bruciare, versate ancora un po' di burro.Un paio di minuti prima della fine della cottura salate e spolverate di pepe.In questa ricetta potete aggiungere panna o panna acida.Poi si ottengono i funghi stufati in una salsa cremosa.

Funghi fritti: una ricetta con le patate

E infine, il più amato piatto popolare - patate fritte con funghi. Per questo avrai bisogno di:

funghi freschi (puoi usare quelli surgelati) del peso di 500 grammi;
cipolla: un paio di teste medie;
panna acida - 100 ml;
patate - 7-8 tuberi grandi;
olio vegetale e burro per friggere;
verdure per servire e sale.

Tecnologia di cottura

Per prima cosa mettete a bollire i funghi. Dovrebbero prima essere smistati, tagliati, se troppo grandi, e lavati. Salare l'acqua durante la cottura. Lavare le patate, sbucciare. Tagliare a bastoncini. Risciacquare per rimuovere l'amido in eccesso. Riscaldamento olio vegetale. Mettici dentro le patate. Scaldare anche l'olio in un'altra padella. tagliato a cipolla più piccola e salvalo al suo interno. A questo punto, i funghi dovrebbero essere già cotti. Buttali in uno scolapasta. Non appena tutta l'acqua sarà sgocciolata, trasferitela nella padella. Friggere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. I funghi devono essere ben dorati e di dimensioni leggermente ridotte. leggermente al di sopra della media in fiamme. Dopo 7-8 minuti, girarlo con una spatola. Non chiudiamo il coperchio. Mescolare i funghi in mezzo in modo che non brucino. Dopo 5-7 minuti, mescolare di nuovo le patate. A questo punto, i funghi possono essere versati con panna acida e stufati fino a quando non vengono assorbiti. Mettiamo un pezzo (50 grammi) di burro nelle patate, copriamo con un coperchio, riduciamo leggermente il fuoco. Non appena il burro si sarà sciolto, salate le patate, mescolate e coprite di nuovo. I funghi dovrebbero essere già completamente immersi nella panna acida. Possono essere disattivati. Le patate hanno bisogno di un altro paio di minuti per cuocere a vapore. Quindi spostiamo i funghi su di esso, mescoliamo, riduciamo il fuoco al minimo e cuociamo a vapore per altri 3 minuti, quindi lo mettiamo nei piatti, cospargiamo di erbe e mangiamo con grande appetito!