La trota è un prodotto dietetico versatile a basso contenuto calorico. Trota: calorie e qualità utili

La trota non è solo un pesce. In ogni momento è stato particolarmente apprezzato per il suo gusto meraviglioso, oltre che per i benefici che il consumo regolare di trota può apportare all'organismo. La caratteristica unica di questo pesce è il fatto che la trota vive solo in acqua pulita, il che significa che quando la mangi, hai la certezza di mangiare pesce fresco. La trota appartiene alla famiglia dei salmoni e ha un sapore morbido, gusto delicato, che gli consente di essere classificato come una prelibatezza. Allo stesso tempo, non ci sono praticamente restrizioni su come cucinare esattamente la trota. Si usa per cucinare zuppe di pesce, stufare, friggere, cuocere. Il risultato è sempre sorprendente, in gran parte dovuto al contenuto calorico della trota.

I benefici della trota

Naturalmente, una così alta popolarità della trota non è dovuta solo alla sua bellezza appetibilità. La trota si distingue anche per la sua ricca composizione vitaminica e minerale. E dato che il contenuto calorico della trota è relativamente basso, è altamente auspicabile mangiarlo per tutti, compresi quelli che contano attentamente le calorie. Perché questo pesce è utile e perché dovrebbe essere un prodotto permanente nella tua dieta?

Innanzitutto, la trota è una ricca fonte di acidi grassi omega-3, che si trovano principalmente nel pesce. La trota è un vero leader nel contenuto di queste sostanze. Inoltre contiene anche iodio, fosforo, zinco, potassio, ecc. Tra le vitamine che compongono la trota, le vitamine A, D, B, E e gli aminoacidi essenziali.

Grazie alla sua speciale composizione vitaminica, il consumo regolare di trota aiuterà a migliorare le condizioni di coloro che soffrono di malattie cardiovascolari. È stato dimostrato che la trota aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e migliora le condizioni dei vasi sanguigni, il che porta a un miglioramento del funzionamento dell'intero sistema cardiovascolare. Pertanto, il contenuto calorico della trota è l'ultima cosa a cui dovresti prestare attenzione. Sarebbe molto più corretto non escludere questo salutare prodotto dalla propria alimentazione, ma rendere la trota un piatto permanente sulla propria tavola.

K è sicuramente proprietà utili anche la trota dovrebbe essere attribuita effetti benefici sul cervello. Trota, o meglio, contenuta in essa materiale utile stimolano il cervello e quindi, la trota è altamente desiderabile da usare, ad esempio, nel morbo di Alzheimer.

Il contenuto calorico della trota ti consente di includerlo nella tua dieta tutte le volte che è necessario. Dopo aver valutato le condizioni di quelle persone che mangiano regolarmente trote, gli scienziati sono giunti alla conclusione che il suo uso regolare ha un effetto benefico su tutti gli organi e i sistemi. corpo umano. Pertanto, la trota appartiene alla categoria dei prodotti obbligatori nella dieta umana. È anche facile includerlo nel tuo menu perché puoi cucinare molti piatti a base di trota. piatti vari, e, quindi, non si annoierà mai.

Bisogna ammettere che c'è del male nel mangiare questo pesce. Molto spesso è dovuto all'intolleranza individuale alla trota. Inoltre, i nutrizionisti sconsigliano di includerlo nella loro dieta a coloro che seguono una dieta con basso contenuto grassi.

Contenuto calorico della trota cucinata in diversi modi

Oggi puoi trovare tante ricette per cucinare la trota. Alcuni di loro sono stati utilizzati per decenni, mentre altri sono relativamente nuovi. Inoltre, si possono trovare piatti di trota cucine diverse del mondo e ognuno di loro ha un gusto speciale caratteristico di questa particolare zona. Ma, anche se non ti abbandoni alla complessità e cuoci semplicemente la trota, o la fai bollire, il pesce risulterà comunque molto gustoso. La trota al forno, il cui contenuto calorico è piuttosto elevato, è poco adatta menù dietetico. Il contenuto calorico della trota al forno sarà di circa 162 kcal per 100 g di prodotto. Come puoi vedere, non è desiderabile usarlo se decidi di perdere peso. Per questi scopi, è meglio scegliere un pesce meno grasso. Ma vale la pena riconoscere che il contenuto calorico della trota al forno contribuisce al fatto che il gusto del pesce è morbido e tenero. A differenza di altri tipi di pesce, la cui carne è piuttosto dura, la trota si scioglie letteralmente in bocca.

Puoi cuocere il pesce sia al forno che al forno, il contenuto calorico della trota nel forno e nel forno non differirà. Per di qua cucinando, come la cottura al forno, consente di risparmiare il massimo dei nutrienti nel pesce e il contenuto calorico della trota è molto inferiore rispetto a quando il pesce viene fritto. Confronta il contenuto calorico della trota al forno con il contenuto calorico trota fritta, che è 205 kcal. Ovviamente, vale la pena scegliere la prima opzione, in modo che mangiare la trota non causi chili in più. Per coloro per i quali anche il contenuto calorico della trota al forno vi sembra troppo elevato, possiamo consigliarvi di lessare questo pesce, oppure cuocerlo al vapore.

Il contenuto calorico della trota al vapore è di 120 kcal. È paragonabile al contenuto calorico della trota bollita. Tuttavia, è stato dimostrato che la cottura a vapore degli alimenti consente loro di trattenere un massimo di sostanze utili, e questo vale pienamente per la trota. Il contenuto calorico della trota al vapore può essere attribuito alla media, il che significa che tale pesce può essere utilizzato nel menu dietetico. Al di sotto del contenuto calorico della trota al vapore può esserci solo il contenuto calorico del pesce fresco, che è di circa 90 kcal. Quindi, la cottura a vapore ottimo modo evitare calorie in più nella tua dieta

Poiché è consuetudine mangiare anche la trota salata, sorge una domanda ragionevole: qual è il contenuto calorico della trota leggermente salata? Per capire da cosa dipende il contenuto calorico della trota leggermente salata, è necessario sapere quali ingredienti sono inclusi in questa ricetta. Il filetto di pesce viene prepulito dalle piccole lische, quindi strofinato con zucchero e sale al ritmo di 0,5 kg di pesce 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di zucchero. In alcune ricette si consiglia di cospargere il pesce con cognac o vodka. Quindi avvolgilo pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per 12 ore. Il contenuto calorico della trota leggermente salata preparata secondo questa ricetta sarà di circa 180 kcal per 100 g Come puoi vedere, questo piatto ha un contenuto calorico medio e non dovresti lasciarti trasportare se segui la tua figura. 4.2857142857143

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Per una dieta mirata a far dimagrire una persona, è importante selezionare cibi non solo ipocalorici, ma anche il più sani possibile. Con un valore energetico modesto, dovrebbero idealmente avere un intero magazzino di oligoelementi e vitamine affinché il menu sia completo e nutriente. Una vera manna dal cielo per la dieta è la trota. Nonostante il contenuto calorico di qualsiasi tipo di trota soddisfi anche le persone più esigenti con le sue prestazioni, il numero elementi utili colpisce in lei. Se cucini questo pesce senza aggiungere una grande quantità di grasso e spezie, sarà difficile trovare un piatto dietetico più ipocalorico. Una serie di ricette da questo prodotto universale comprende non solo piatti caldi, ma anche insalate.

Si può scrivere un intero trattato sui benefici del mangiare la trota, ma qui c'è solo un fatto che convincerà molti. Questo fiume o pesce di mare molto capricciosa e può sopravvivere solo in acque pulite. In acque fangose temperatura elevata le trote muoiono rapidamente. Pertanto, il consumatore può essere calmo sulla qualità della carne di questo pesce. Anche se non si può ancora fare a meno delle precauzioni, e anche la scelta della trota va affrontata con tutta serietà.

Gli inestimabili benefici di una dieta a base di trote

Questo pesce contiene un gran numero di vitamine benefiche e micronutrienti. Di questi, si possono individuare i seguenti:

fosforo;
acidi grassi omega-3;
potassio;
zinco;
vitamine dei gruppi A, B, D, E.

Grazie al suo ricco contenuto dei famosi acidi grassi omega-3, la trota ha un effetto benefico sulla funzione cerebrale e aumenta il livello complessivo delle prestazioni umane. Allo stesso tempo, calma il sistema nervoso, allevia la fatica ed elimina la letargia. In bassa stagione, quando una stagione ne segue un'altra, questo prodotto è particolarmente utile per prevenire letargia e stati depressivi. E migliora anche la memoria.

Inoltre, l'acido grasso omega-3 è considerato una profilassi contro lo sviluppo di una malattia così complessa come l'aterosclerosi ( malattia cronica vasi sanguigni). In uso regolare di questo acido grasso, il livello di colesterolo nel sangue diminuisce, soprattutto per il suo accumulo sulle pareti dei vasi sanguigni: vengono liberati dalla placca non necessaria, diventano forti ed elastici. A causa dell'alto contenuto di omega-3, la trota è indicata per l'uso da parte di persone che ne soffrono varie malattie cuore, in particolare, per la prevenzione degli infarti.

Una migliore circolazione sanguigna, non ritardata dai "bossi" di colesterolo e grasso nei vasi, ha un effetto benefico sulla funzione cerebrale. Riduce il rischio di sviluppare malattie legate all'età come la demenza senile e il morbo di Alzheimer. La trota aiuta anche a normalizzare l'aumento pressione arteriosa. Includere regolarmente questo pesce nella dieta è raccomandato anche per le persone che soffrono di psoriasi e diabete. Inoltre, nel corso di molti anni di ricerca, gli scienziati sono giunti alla conclusione che il consumo regolare di trote può essere considerato una profilassi contro l'oncologia. Inoltre, più spesso viene mangiato, minore è il rischio di sviluppare tumori maligni.

Gli studi hanno dimostrato che, in media, per le persone che mangiano regolarmente trote, il rischio di sviluppare il cancro si riduce di tre volte.

Anche i benefici del caviale di trota sono indubbi. Contiene vitamine dei gruppi A, B, D ed E, oltre a ferro e lecitina. Le proteine del pesce e le proteine facilmente digeribili sono in grado di regolare efficacemente la pressione sanguigna. Grazie a loro, le condizioni della pelle di una persona migliorano e rallentano processo generale invecchiamento del corpo, oltre a mantenere un livello normale di emoglobina. Con l'uso regolare del caviale di trota, c'è un aumento delle funzioni sessuali.

Per dimagrire questa varietà il pesce è utile non solo per il basso contenuto calorico, ma anche per la capacità di lasciare rapidamente il corpo umano, senza indugiare nell'intestino e prevenirne il processo di decomposizione. Ma spesso il ristagno di cibo nell'intestino porta al fatto che una persona inizia a ingrassare. Occorrono solo due o tre ore affinché il tratto gastrointestinale digerisca questo pesce. Durante questo periodo, tutte le sostanze utili e gli oligoelementi vengono assorbiti nel sangue.

Quando la trota può essere dannosa

In alcuni casi, mangiare tale pesce per il cibo non sarà utile, ma viceversa. In particolare, è necessario prestare maggiore attenzione per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale o del fegato. Per questi disturbi, menù speciale con ridotto contenuto di grassi. E quasi tutti i tipi di questo pesce sono piuttosto grassi, quindi è meglio astenersi dai piatti con loro.

Inoltre, la trota è controindicata nelle persone con malattie renali nelle fasi acute e croniche. Per quanto riguarda le allergie: in genere la trota è riconosciuta come ipoallergenica, ma in rari casi possono verificarsi intolleranze individuali al pesce. Pertanto, questo momento ognuno dovrebbe determinare da solo.

La cosa più importante quando si sceglie la trota fresca è assicurarsi che sia fresca e da dove provenga.

Per fare ciò, è necessario chiedere al venditore documenti sulla qualità del prodotto. Si consiglia di acquistare trote coltivate in un habitat naturale e non in un allevamento ittico. Recentemente, un prodotto di bassa qualità da fornitori di pesce senza scrupoli ha iniziato ad apparire sempre più spesso sul mercato. Quando si allevano trote, usano un gran numero di additivi chimici che accelerano la crescita del pesce. Danno anche coloranti alla trota in modo che la sua carne diventi tenera. colore rosa. Di conseguenza, tali individui possono causare un attacco in una persona allergica.

Inoltre, può essere alimentato con il mercurio contenuto nell'acqua dell'azienda. Alle donne in gravidanza è severamente vietato mangiare tale pesce, poiché un prodotto di scarsa qualità rappresenta una minaccia molto seria per il feto, fino all'interruzione prematura della gravidanza. Le madri che allattano al seno e i bambini piccoli dovrebbero astenersi dal mangiare trote di origine sconosciuta, poiché esiste il rischio di avvelenamento.

Contenuto calorico di vari piatti a base di trota

Il valore energetico tipi diversi di questo pesce può variare da 90 a 185 calorie per 100 grammi. Ad esempio, la più grande delle sottospecie di trota - mare - in termini di calorie raggiunge i 160 per cento grammi. Ma la trota iridea più comune sugli scaffali delle pescherie è al livello di 95-100 calorie per cento grammi. Allo stesso tempo, in cento grammi di trota iridea, le proteine rappresentano circa 20 grammi, i grassi - 6 grammi, ma non ci sono affatto carboidrati. Il resto del peso ricade su utili oligoelementi e vitamine. A proposito, i grassi di trota iridea sono insoliti: non si depositano sui lati di una persona. Inoltre, questi grassi attivano il processo di scissione degli strati di grasso nel corpo. Ecco perché è considerato il prodotto numero uno per la perdita di peso.

In molti modi, il contenuto calorico varia a seconda del metodo di cottura della trota scelto e di quale prodotti aggiuntivi aggiungere ad esso. Ad esempio, se lo condisci con il succo di limone e lo mangi crudo (come la stroganina), il contenuto calorico non supererà le 115 calorie per cento grammi. Se parliamo di pesce leggermente salato, allora la domanda è complicata da cosa ingredienti aggiuntivi sono stati utilizzati (ad esempio zucchero) e qual era il contenuto di grassi originale. Ma in media trota salata ha un valore compreso tra 185 e 215 cal.

Un piatto di trota al vapore avrà un basso contenuto calorico. Il valore energetico in questo caso supera raramente le 100-115 calorie. Molte persone preferiscono mangiare la trota alla griglia. La carne del pesce rimane molto succosa e acquisisce un aroma insolitamente appetitoso. E il contenuto calorico di un tale squisito e allo stesso tempo un piatto semplice non può che rallegrarsi: solo 120 calorie per cento grammi. Ma se parliamo di trota al cartoccio con limone al cartoccio, allora in questo caso il valore energetico aumenta a 180-185 calorie. Gli esperti spiegano l'aumento dell'indicatore dal fatto che durante la cottura il pesce perde tutto il suo liquido. E quindi si scopre che gli stessi cento grammi del prodotto rappresentano grande quantità peso secco del pesce, che porta ad un aumento del numero di calorie.

Se ti trovi di fronte al compito di fare un piatto di trota con contenuto calorico minimo, allora è meglio non trovare pesce bollito. In cento grammi di carcassa bollita ci sono solo 85-90 calorie. In molti paesi europei preferiscono mangiare la cosiddetta trota blu. Questo piatto è preparato con pesce fresco, che viene poi versato con aceto di vino, motivo per cui acquisisce un colore blu. Dopo che la trota è stata posizionata bagno turco. Il contenuto calorico di questo piatto salato basso: circa 110 unità. E invece di acqua pura in questo bagno turco vino usato diluito con acqua.

La trota affumicata ha circa 132 calorie. Lo stesso pesce, ma in scatola si stringerà già di 165. Ma la carcassa fritta ha l'indicatore più alto: il valore energetico di questo piatto raggiunge le 250 calorie per cento grammi.

Trota al vapore e al forno

Da questo pesce nobile se ne può cuocere una grande quantità pasti dietetici che ti aiuterà a perdere peso e allo stesso tempo a non sconvolgerti con severe restrizioni dietetiche.

Utilizzo di piccoli elettrodomestici da cucina

Una delle più modi semplici cottura - al vapore a bagnomaria oa cottura lenta. Per questo avrai bisogno i seguenti ingredienti:

trota - 0,8 kg;
limone: un terzo di un frutto;
sale - a piacere.

Il pesce fresco deve essere accuratamente pulito dall'interno, sciacquato sotto l'acqua corrente e tagliato pezzi porzionati. Cospargili succo di limone e lasciate marinare per mezz'ora. Quindi salare i pezzi di pesce e caricarli a bagnomaria sulla teglia principale. Imposta il limite: mezz'ora. Se vuoi cuocere a vapore il pesce al cartoccio, aumenta il tempo di cottura di dieci minuti. Quando si utilizza un multicucina, è necessario selezionare la modalità vapore. Se hai intenzione di avvolgere il pesce in un foglio, usa uno speciale cestello per la cottura a vapore nella pentola a cottura lenta. Il tempo di cottura è lo stesso della vaporiera.

Nel forno

Puoi anche cuocere deliziosamente la trota al cartoccio nel forno. Per questo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

pesce - 1 carcassa;
limone piccolo - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
sale e pepe - un pizzico ciascuno;
prezzemolo fresco - a piacere.

Pulite e sventrate il pesce, sciacquatelo bene e asciugatelo con carta assorbente. Strofinare la carcassa con sale e spezie all'esterno e all'interno del pesce. Spremere il succo di mezzo limone e versarlo sul pesce. Tagliate la cipolla ad anelli e la seconda metà del limone a fettine sottili. Tritare finemente il prezzemolo. Adagiate la cipolla sulla carta stagnola, sopra la quale adagiate il pesce. Invia il prezzemolo all'addome. Dall'alto, fai da tre a tre quattro tagli poco profondi obliquamente per inserirli al loro interno fette di limone. Avvolgere la trota nella carta stagnola in modo che ci sia un po' di spazio tra la confezione e il pesce. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi e cuocere il pesce per quaranta minuti. Pesce pronto Potete cospargere di erbe aromatiche fresche.

Ospiti da invidiare

Al forno, puoi cuocere la trota profumata, che diventerà anche una vera decorazione tavola delle vacanze e non solo un menù dietetico. Secondo la ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

trota - 2 pezzi;
Sale e pepe a piacere;
limone - 1 pz.;
olio d'oliva - 40 ml;
pomodorini - 6 pezzi;
prezzemolo, aneto, origano - diversi rami ciascuno.

Pulite il pesce e lavatelo sotto l'acqua corrente, salatelo dentro e fuori, condite con il pepe. Preriscaldare il forno a duecento gradi. Versane una piccola quantità sul fondo di una teglia. olio d'oliva. Adagiate sopra il pesce. Tritare finemente le verdure e cospargere la trota. All'interno delle carcasse, mettere la cipolla e la metà del limone tagliate ad anelli. Accanto al pesce, mettete in una pirofila i pomodorini e gli anelli della seconda metà del limone. Spolverate leggermente il tutto olio vegetale.

Mettere lo stampo nel forno preriscaldato e cuocere il pesce per 40-45 minuti. Potrebbe volerci un po' di più se stai cucinando pesci di grandi dimensioni.

Primi piatti di pesce

A base di trota, puoi cucinare in modo insolito deliziose zuppe con verdure e altri ingredienti non banali. Tali ricette possono competere con i piatti del ristorante. Gli sforzi della padrona di casa non passeranno inosservati e la tua famiglia sarà piacevolmente sorpresa. E non ci vuole molto per cucinare.

In inverno - orecchio

Per cucinare fragrante e molto deliziosa zuppa di pesce hai bisogno dei seguenti prodotti:

pesce - 0,7 kg;
patate - 4-5 pezzi;
lampadine - 2 pezzi;
carote: metà;
sale, peperoni rossi e neri, foglia d'alloro- assaggiare.

Lavorare e lavare accuratamente il pesce, tagliare la carcassa a pezzetti. Tagliare le patate sbucciate a fette come per le patatine fritte, metà le carote a fette. Taglia una cipolla cubetti, e il secondo basta pulirlo e lasciarlo intero. Manda le patate tritate e una cipolla intera in una pentola d'acqua. Ci sono anche le carote preparate. Mettere la padella sul fuoco e quando l'acqua si scalda un po' aggiungervi la foglia di alloro.

Venti minuti dopo aver acceso il fornello, butta il pesce nell'acqua. Ridurre il fuoco a media intensità e cuocere la spiga per dieci minuti. Quindi inviaci la cipolla tritata. Cinque minuti prima di togliere dal fuoco la zuppa di pesce finita, aggiungere sale e pepe a piacere.

Nella calura estiva - botvinya

Al caldo, puoi regalare a te stesso e alla tua famiglia non solo il tradizionale okroshka, ma anche un piatto che, forse, viene preparato raramente nella tua cucina: botvinya con trota di fiume. Per prepararlo avrai bisogno di:

pesce - 0,5 kg;
kvas acido (leggero) - 0,6 l;
cetrioli freschi− 5 pezzi;
sale e zucchero - a piacere;
acetosa - 1 mazzo;
cime di barbabietola− 20 pezzi;
giovani foglie di ortica - 15 pezzi;
spinaci - un mazzetto;
kvas oscuro- 0,4 l;
rafano grattugiato - 20 g;
scorza di limone - 20 g;
panna acida, cipolla, aneto, alloro, pepe nero (piselli) - a piacere.

Inizia subito a cuocere la trota. Pulirlo, sventrarlo, sciacquarlo e farlo bollire in acqua con sale, aneto, cipolla, alloro e grani di pepe nero. Raffreddare il pesce cotto e tagliarlo a pezzetti. In una grande casseruola separata, portare l'acqua a ebollizione. Nel frattempo, tritate tutte le verdure. Quando l'acqua bolle, buttaci dentro le verdure e fai bollire per un paio di minuti. Quindi getta le verdure in uno scolapasta e asciugale.

Così cetrioli freschi tagliate la pelle ed eliminate i semi grossi se avete preso delle verdure molto mature. Tagliateli a cubetti. In una casseruola, mescola entrambe le varietà di kvas, aggiungile scorza di limone e rafano grattugiato. Invia verdure con cetrioli lì. Sale e zucchero a piacere. Mettere in frigorifero per un paio d'ore.

Prima di servire, formare ogni porzione come segue: mettere la trota e un po' di panna acida sul fondo del piatto, quindi versare sopra la botvinia. Se non vuoi aumentare il contenuto calorico del piatto, puoi rinunciare alla panna acida e non aggiungere molto zucchero.

Insalate piccanti con trota

A basso contenuto calorico e dal gusto gradevole sono gli spuntini a base di verdure con l'aggiunta di trota. Ad esempio, puoi cucinare questo pesce con i broccoli. Per fare ciò, avrai bisogno di questi prodotti.

ricetta insalata a basso contenuto calorico

Per prima cosa lavate tutti i prodotti e asciugateli con carta assorbente. Metti i broccoli in una piccola casseruola e accendi il fuoco per cinque o sette minuti. Questo cavolo ha un molto consistenza delicata, quindi è importante che la verdura non venga digerita. Trascorso il tempo previsto, togliere i broccoli dall'acqua e lasciarli raffreddare. Tagliare il pesce a fettine sottili, metterlo su un piatto largo e salare. Invia al microonde per quindici minuti. Quando il pesce sarà pronto, cercate di estrarne tutte le lische e dividete i pezzi di pesce in piccoli che saranno comodi da prendere con una forchetta. Al momento di servire, adagiate il pesce sul fondo del piatto, adagiatevi sopra uno strato di broccoli. Condire con olio d'oliva o altro olio vegetale e, se lo si desidera, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente: il piatto è pronto.

Una ricetta di insalata ipocalorica ancora più semplice richiede i seguenti ingredienti:

qualsiasi mix di insalata - 1 confezione;
filetto di pesce - 400 g;
cetrioli freschi - 3 pezzi;
salsa piccante tabasco: a piacere;
yogurt naturale− 100 ml;
limone - 1 pz.;
sale - a piacere.

Lessate il filetto di trota in acqua leggermente salata. Quindi raffreddare e tagliare a cubetti. Sbucciate due cetrioli e tagliateli a fette. Frulla un altro cetriolo in un frullatore. Unite a questa purea lo yogurt, un quarto di cucchiaino di Tabasco, il succo di mezzo limone, un po' di sale. Sbatti tutti gli ingredienti in un frullatore: lo farà condimento per insalata. Disporre le verdure di lattuga, i cetrioli e la trota su un piatto largo. Coprite con il condimento e mescolate tutti gli ingredienti.

Tutti probabilmente hanno sentito dire che il pesce è davvero un prodotto alimentare salutare. La trota, il cui contenuto calorico considereremo più avanti, è ormai molto richiesta tra gli amanti del cibo gustoso e salutare. È bene darlo ai bambini, ma, ovviamente, bollito. La domanda su quante calorie nella trota interessa a molti buongustai. Questo pesce vive in acque fredde, quindi, per mantenere la vitalità, ha uno strato di grasso. La trota ha ottimo gusto, è alla base di molti piatti della cucina europea.

Il contenuto calorico della trota consente a tutti di utilizzarlo, indipendentemente da quanto pesa una persona. Si ritiene che l'uso del prodotto in qualsiasi forma riduca la percentuale di situazioni stressanti, stabilizzi il lavoro sistema nervoso allevia la depressione e la malinconia.

Proprietà utili della trota

Questo pesce della classe del salmone contiene componenti polinsaturi di frutti di mare e acidi omega-3, che aiutano a migliorare l'umore, perché. contengono la “vitamina della felicità”. Rimuovono le tossine e i rifiuti nocivi dal corpo, che di solito portano a situazioni stressanti. Il contenuto calorico della trota è molto basso. Accade spesso che le tossine si accumulino nel corpo umano, causando depressione e cattivo umore. In questo caso, le persone iniziano a prendere lo stress con i dolci o bevono caffè, dimenticando l'effetto curativo della trota. Pertanto, puoi facilmente fare a meno del tuo cioccolato preferito, invece di mangiare piccolo pezzo trota: utile e miglioramento dell'umore.

Inoltre, il contenuto calorico della trota è piuttosto basso, ma nonostante ciò ha un eccellente effetto sull'attività cerebrale, stimola l'attività mentale a causa della grande quantità di fosforo nella composizione. Gli acidi grassi nella composizione del pesce, a loro volta, aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e pulire i vasi sanguigni. Se i vasi sanguigni sono in uno stato normale, la circolazione sanguigna migliora, il lavoro del cuore si normalizza. E tutto questo con una piccola quantità di calorie nella trota.

Il consumo regolare di trote, il cui contenuto calorico è trascurabile, può prevenire malattie come la sclerosi, la distrazione, la demenza e persino il cancro. Pertanto, seguendo le raccomandazioni dei nutrizionisti, puoi migliorare notevolmente la tua salute mangiando solo cibi sani.

La composizione della trota contiene anche calcio, la sostanza piridossina, vitamine A, D, B12. Tutte queste sostanze hanno influenza positiva sul corpo umano: migliora il metabolismo del colesterolo, delle proteine e dei grassi, stabilizza la produzione di globuli rossi e favorisce anche l'assorbimento del glucosio. Tutte queste proprietà, unite al basso contenuto calorico della trota, fanno del pesce un prodotto piuttosto pregiato.

Tuttavia, ci sono alcune controindicazioni all'uso della trota. Le donne incinte e, naturalmente, le madri che allattano non dovrebbero mangiare molto di questi pesci, poiché contengono una piccola quantità di mercurio che, essendo sicuro per un adulto, può danneggiare il feto o piccole briciole. Il contenuto calorico della trota è basso, ma il pesce è piuttosto grasso, quindi le persone con malattie dello stomaco e del fegato non dovrebbero abusarne.

Quante calorie ha la trota e può essere considerata un prodotto dietetico?

Si ritiene che il contenuto calorico della trota sia di 88 chilocalorie per 100 grammi di pesce. Nonostante questo pesce sia considerato grasso, il grasso nella sua composizione non danneggia il corpo, ma, al contrario, ha un effetto positivo sulla salute.

È chiaro che il contenuto calorico della trota dipende dal metodo di preparazione, quindi è sicuramente difficile rispondere alla domanda su quante calorie ci sono nella trota. Il valore energetico può variare da 88 a 200 kilocalorie.

Ma anche con un numero maggiore di calorie, la trota può essere tranquillamente attribuita ai prodotti dietetici. A base di questo pesce, ci sono molte diete, contiene molte proteine. C'è anche una dieta speciale per la trota. È molto popolare, poiché una tale dieta non è solo efficace, ma anche abbastanza gustosa.

La dieta è divisa in due fasi, in totale la sua durata è di 10 giorni. La prima fase è progettata in modo che una persona possa capire se il tipo di perdita di peso gli si addice e valutare i primi risultati. La seconda fase è quella principale, dura 7 giorni, durante i quali puoi perdere fino a cinque chilogrammi. L'essenza della dieta è mangiare la trota tre volte al giorno. Le calorie di questo pesce non ti permettono di migliorare, ma di per sé è abbastanza soddisfacente.

Oltre alla trota, puoi mangiare frutti di mare, uova, verdure, bevande tè verde. In totale, dovresti mangiare 4 volte al giorno, l'ultimo pasto - entro e non oltre le 17:00. Durante la dieta, dovresti bere il più possibile, poiché l'acqua purifica il corpo. Con la corretta osservanza delle regole, puoi facilmente sbarazzarti di 5 chilogrammi. La particolarità della dieta è che poche calorie la trota favorisce la perdita di peso, mentre satura il corpo di minerali e soddisfa bene la fame.

Qual è il contenuto calorico della trota al forno?

Molto spesso, la trota viene servita in una forma al forno. Quante calorie ci sono nella trota cotta al forno? Questo piatto è anche dietetico, perché è preparato senza olio e grasso aggiuntivo. Contenuto calorico medio la trota al forno è di 160 chilocalorie. Il piatto più dietetico sarà considerato cucinato con verdure e una piccola quantità di spezie. Tale pesce sarà molto gustoso, succoso e soddisfacente, mentre il contenuto calorico della trota al forno non ti permetterà di migliorare.

I pesci salmone sono uno dei più utili, in quanto considerati leader nel contenuto di Omega 3. La trota è la più popolare. Lei brillante rosso-arancione la carne è tenera e allo stesso tempo gusto brillante. Nel processo di cottura, a differenza del salmone, non si sfalda, ma mantiene una densa struttura oleosa.

Anche il caviale di trota rossa è popolare. A proposito, è più grasso e ipercalorico del caviale di salmone o salmone rosa.

Antipasti di trota

Dal momento che la trota è tra le dieci più prodotti utili, quindi utilizzalo almeno una volta alla settimana. In questo caso, aiutano già prodotti finiti: pesce affumicato, leggermente salato o salato.

La migliore trota affumicata è fatta in casa. Nel prodotto acquistato può essere aggiunto sostanze chimiche, che danno al pesce un aspetto peculiare gusto piccante"foschia".

Inoltre, evita le trote troppo salate e quelle vendute in scatola sott'olio. Trota salata un buon prodotto che può essere incluso nella dieta mangiare sano. Puoi cucinare questo piatto da solo: basta strofinare la trota con il sale, avvolgerla in una pellicola e "dimenticarla" in un luogo freddo per un paio di giorni.

La trota salata ha molto più sale e zucchero. Inoltre, si conserva per almeno 3 giorni, quindi c'è più sale nel prodotto finale che con versione leggermente salata. Di conseguenza, dopo aver mangiato, avrete sete e tutta l'acqua sarà trattenuta nel corpo, tendendo a trasformarsi in edemi e cellulite. Pertanto, è meglio scegliere il pesce leggermente salato.

Piatti di trota

È quasi impossibile rovinare una trota, in ogni caso risulta succosa, tenera, soddisfacente, con gusto ricco e aroma.

La cosa più semplice è mettere il pesce salato e pepato (filetto, bistecca). padella bollente. 7 - 10 minuti a seconda dello spessore della porzione su ciascun lato e Cena gustosa pronto. Tuttavia, il suo contenuto calorico sarà piuttosto elevato. Per rimuovere il grasso in eccesso dal piatto, utilizzare una padella asciutta con rivestimento antiaderente. Trota - pesce grasso, e per cucinare avrà abbastanza dei suoi succhi.
Il pesce al forno è altrettanto facile da preparare. Mandalo in forno su pergamena o usa una griglia aperta o chiusa. Pasto pronto cospargere di spezie e spruzzare con il succo di limone.
Più trota sana- bollito. Puoi variare il menu pesce al vapore. A differenza delle sue controparti bianche, risulta succoso e raffinato.

Trota cotta a calorie

Trota - molto prodotto nutritivo, quindi, come contorno, si consiglia di utilizzare un'insalata di verdure fresche o al vapore. amanti alta cucina può cucinare per il pesce salsa di formaggio con l'aggiunta di panna e decorare il piatto con il caviale rosso.

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La trota è comunemente chiamata il pesce reale. Ed è giusto! Dopotutto, questo pesce della famiglia dello storione ha sorprendentemente gusto gradevole, sapore delicato e contiene grande quantità sostanze benefiche per il corpo umano. La trota può vivere acqua salata, così come in acqua dolce. La cosa principale è che l'acqua sia pulita e fresca. in inquinato e acqua calda(sopra i 25 gradi Celsius) la trota muore.

Sono note molte specie di trote: atlantica, adriatica, arcobaleno, Sevan, Amu Darya, torrente e lago. Il contenuto calorico della trota dipende direttamente dall'habitat del pesce e dal grado di grasso.. Il numero di calorie nella trota può variare notevolmente: da 80 a 180 kcal per 100 g di filetto.

Anche il colore del pesce stesso e il colore della carne possono variare notevolmente. Trote di diverse specie possono avere squame argentate o dorate, un'elegante striscia rosa lungo il corpo. Il colore della carne varia dal bianco e rosa pallido crema al rosso-arancio intenso. Tra le fibre ci sono gli strati di grasso più sottili, grazie ai quali la carne di trota si scioglie letteralmente in bocca. Più gli strati sono spessi: più grasso contiene il pesce, più tenera e gustosa sarà la carne. Ma il contenuto calorico della trota è il più alto.

Naturalmente, a seconda dell'habitat, la quantità di nutrienti e di sostanze biologicamente attive nelle trote delle diverse specie è diversa. Ma tutti i tipi di trote hanno una cosa in comune proprietà comune – alto contenuto acido polinsaturo Omega-3, estremamente importante per il mantenimento del normale stato del sistema cardiovascolare.

calorie della trota iridea

La trota iridea coltivata negli allevamenti ittici colpisce molto spesso gli scaffali dei nostri negozi. La massa di un pesce, in media, è di 3-4 kg. Il contenuto calorico standard della trota (100 g di filetto) è di 97-100 kcal. In 100 g di filetto di trota iridea, le proteine sono 19-20 g, i grassi - 2-3 g La trota non contiene carboidrati. Le proteine e il grasso della trota vengono facilmente e quasi completamente assorbiti dall'organismo. E il grasso contenuto nella trota ne ha un altro caratteristica interessante. Non solo non contribuisce alla comparsa dei chili di troppo, ma al contrario aiuta a mantenere una figura snella. Dopotutto, entrare tratto gastrointestinale, funge da catalizzatore, attivando i processi di scissione dei grassi. Pertanto, la trota è giustamente considerata un prodotto molto utile per dimagrire.

In primo luogo, il contenuto calorico della trota non è di per sé troppo elevato. In secondo luogo, il grasso di trota ha proprietà speciali, migliorando i processi di scissione dei grassi nel corpo. Infine, la composizione minerale e vitaminica di questo pesce è così ricca che aiuta ad eliminare la carenza di sostanze biologicamente attive che si verifica in quasi tutte le diete.

La trota contiene, oltre agli acidi grassi omega-3, una gamma completa di essenziali e amminoacidi essenziali, vitamine A, D, E, K, una grande quantità di vitamine del gruppo B, sali di fosforo, ferro, magnesio, potassio, calcio.

Contenuto calorico moderato di trota e il suo più alto valore nutrizionale mi permetta di consigliare questo pesce per l'alimentazione di tutti i gruppi di popolazione. La trota è molto utile per bambini e anziani, adolescenti, persone impegnate in un intenso lavoro mentale e fisico, atleti. È particolarmente consigliato includere la trota nella dieta di coloro che soffrono di sovrappeso, malattie cardiache e hanno un sistema immunitario indebolito.

Quante calorie ci sono nella trota cotta

La trota è preparata dai più diversi modi ma più spesso preferiscono non esporre i pesci trattamento termico. La trota salata è molto apprezzata. I buongustai mangiano spesso la trota, senza nemmeno cospargerla di sale, ma solo spruzzando il filetto con succo di lime o limone. Si ritiene che sia in questa forma che tutta la ricchezza dei sapori della trota si rivela pienamente.

Il contenuto calorico della trota marinata al succo di agrumi è di circa 110-120 kcal.

Quante calorie ci sono nella trota salata? Dipende dal metodo di salatura (se è stato utilizzato lo zucchero), dal contenuto di grasso iniziale del pesce. Il contenuto calorico medio della trota leggermente salata varia da 180 a 210 kcal.

La trota leggermente salata può essere considerata un piatto dietetico solo in modo condizionale. Da un lato, questa prelibatezza è molto ricca di acido omega-3, vitamine del gruppo B e preziose vitamine liposolubili. D'altra parte, il pesce contiene abbastanza sale, anche se è considerato leggermente salato. Quindi, tratterrà l'acqua nel corpo, rallenterà il metabolismo del grasso idrico.

Davvero trota dietetica sarà se lo cucini per un paio. Le calorie della trota al vapore contengono circa 100-120 kcal.

Gli europei apprezzano molto la trota alla griglia o la trota alla brace. Con questo metodo di cottura la carne risulta particolarmente aromatica e succosa. Il contenuto calorico della trota così preparata di solito non supera le 120-125 kcal..

È stato stabilito che la trota bollita ha il minor contenuto calorico. Il valore energetico della trota bollita non supera 80-90 kcal per 100 g di prodotto. Una parte nutrienti, compreso il grasso prezioso, va nel brodo, quindi il contenuto calorico del pesce stesso è leggermente ridotto.

Sicuramente hai sentito parlare di una prelibatezza come la trota blu. È auspicabile preparare questo piatto con pesce fresco, non congelato. La trota eviscerata viene versata su mezzo litro di caldo aceto di vino. È questa procedura che conferisce alla trota un colore blu pronunciato. Quindi il pesce viene strofinato con sale dentro e fuori e cotto a vapore a fuoco basso con vino bollente diluito 1 a 3 con acqua. In Austria è consuetudine farcire il pesce con mele e limoni tritati finemente prima della cottura. Il contenuto calorico della trota preparata secondo questa ricetta è di circa 110 kcal..

Il numero massimo di calorie nella trota fritta è fino a 260 kcal.

La principale controindicazione al consumo di trote è un'allergia al pesce e ai frutti di mare. In altri casi, si consiglia di mangiare 2,3 e anche 4 porzioni di questo delizioso e molto pesce utile in settimana.