Trota: calorie e qualità utili. Trota, calorie e proprietà dietetiche

salmone- uno dei più utili, in quanto sono considerati leader nel contenuto di Omega 3. La trota è la più popolare. Lei brillante rosso-arancio la carne è tenera e allo stesso tempo gusto brillante. Nel processo di cottura, a differenza del salmone, non si sfalda, ma conserva una densa struttura oleosa.

Anche il caviale di trota rossa è popolare. A proposito, è più grasso e ipercalorico del caviale di salmone amico o salmone rosa.

Antipasti di trote

Dal momento che la trota è tra i dieci più prodotti utili, quindi usalo almeno una volta alla settimana. In questo caso, aiutano già prodotti finiti: pesce affumicato, leggermente salato o salato.

La migliore trota affumicata è fatta in casa. Nel prodotto acquistato può essere aggiunto sostanze chimiche, che conferiscono al pesce un aspetto peculiare gusto piccante"foschia".

Inoltre, evita le trote troppo salate e quelle vendute sott'olio. Trota salata un buon prodotto che può essere incluso nella dieta mangiare sano. Puoi cucinare questo piatto da solo: basta strofinare la trota con il sale, avvolgerla nella pellicola e "dimenticarla" in un luogo freddo per un paio di giorni.

La trota salata ha molto più sale e zucchero. Inoltre, viene conservato per almeno 3 giorni, quindi c'è più sale nel prodotto finale che con versione leggermente salata. Di conseguenza, dopo aver mangiato, avrai sete e tutta l'acqua verrà trattenuta nel corpo, tendendo a trasformarsi in edema e cellulite. Pertanto, è meglio scegliere pesce leggermente salato.

Piatti di trota

È quasi impossibile rovinare una trota, in ogni caso risulta succosa, tenera, soddisfacente, con gusto ricco e aroma.

• La cosa più semplice è mettere sopra il pesce salato e pepato (filetto, bistecca). padella bollente. 7 - 10 minuti a seconda dello spessore della porzione su ciascun lato e Cena gustosa pronto. Tuttavia, il suo contenuto calorico sarà piuttosto elevato. Per rimuovere il grasso in eccesso dal piatto, utilizzare una padella asciutta con rivestimento antiaderente. Trota - pesce grasso, e per cucinare avrà abbastanza dei suoi succhi.
• Il pesce al forno è altrettanto facile da preparare. Mandalo in forno su pergamena o usa una griglia aperta o chiusa. Pasto pronto cospargere di spezie e irrorare succo di limone.
• Più trota utile- bollito. Puoi variare il menu pesce al vapore. A differenza delle sue controparti bianche, risulta succoso e raffinato.

Trota cotta calorica

Trota - molto prodotto nutrizionale, quindi, come contorno, si consiglia di utilizzare un'insalata di verdure fresche o al vapore. amanti alta cucina può cucinare per il pesce salsa di formaggio con l'aggiunta di panna e decorare il piatto con caviale rosso.

Per una dieta mirata a far dimagrire una persona, è importante selezionare cibi non solo poco calorici, ma anche il più salutari possibile. Con un modesto valore energetico, dovrebbero idealmente avere un intero magazzino di oligoelementi e vitamine affinché il menu sia completo e nutriente. Una vera manna dal cielo per la dieta è la trota. Nonostante il contenuto calorico di qualsiasi tipo di trota soddisfi anche le persone più esigenti con le sue prestazioni, il numero elementi utili colpisce in lei. Se cucini questo pesce senza aggiungere una grande quantità di grassi e spezie, sarà difficile trovare un piatto dietetico più ipocalorico. Una serie di ricette da questo prodotto universale include non solo piatti caldi, ma anche insalate.

Si può scrivere un intero trattato sui benefici del consumo di trote, ma qui c'è solo un fatto che convincerà molti. Questo fiume o pesce di mare molto capricciosa e può sopravvivere solo in acque pulite. In acque fangose temperatura elevata le trote muoiono rapidamente. Pertanto, il consumatore può essere calmo sulla qualità della carne di questo pesce. Anche se non si può ancora fare a meno delle precauzioni, e anche la scelta della trota deve essere affrontata con tutta serietà.

Gli inestimabili benefici di una dieta a base di trote

Questo pesce contiene un gran numero di vitamine benefiche e micronutrienti. Di questi, si possono individuare i seguenti:

• fosforo;
• acidi grassi omega-3;
• potassio;
• zinco;
• vitamine dei gruppi A, B, D, E.

A causa del ricco contenuto dei famosi acidi grassi omega-3, la trota effetti benefici sul funzionamento del cervello e aumenta il livello generale delle prestazioni umane. Allo stesso tempo, si calma sistema nervoso, allevia la fatica ed elimina la letargia. In bassa stagione, quando una stagione segue l'altra, questo prodotto è particolarmente utile per prevenire la letargia e gli stati depressivi. E migliora anche la memoria.

Inoltre, l'acido grasso omega-3 è considerato un profilattico contro lo sviluppo di una malattia così complessa come l'aterosclerosi ( malattia cronica vasi sanguigni). A uso regolare di questo acido grasso, il livello di colesterolo nel sangue diminuisce, soprattutto per il suo accumulo sulle pareti dei vasi sanguigni: vengono liberati dalla placca non necessaria, diventano forti ed elastici. A causa dell'alto contenuto di omega-3, la trota è indicata per l'uso da parte di persone che ne soffrono varie malattie cuore, in particolare, per la prevenzione degli infarti.

Il miglioramento della circolazione sanguigna, non ritardato dai "pesi" di colesterolo e grasso nei vasi, ha un effetto benefico sulla funzione cerebrale. Riduce il rischio di sviluppare malattie legate all'età come la demenza senile e il morbo di Alzheimer. La trota aiuta anche a normalizzare l'aumento pressione arteriosa. Includere regolarmente questo pesce nella dieta è raccomandato anche per le persone che soffrono di psoriasi e diabete. Inoltre, nel corso di molti anni di ricerca, gli scienziati sono giunti alla conclusione che il consumo regolare di trote può essere considerato una profilassi contro l'oncologia. Inoltre, più spesso viene mangiato, minore è il rischio di sviluppare tumori maligni.

Gli studi hanno dimostrato che, in media, per le persone che mangiano regolarmente trote, il rischio di sviluppare il cancro si riduce di tre volte.

Anche i benefici del caviale di trota sono indubbi. Contiene vitamine dei gruppi A, B, D ed E, oltre a ferro e lecitina. Le proteine ​​del pesce e le proteine ​​facilmente digeribili sono in grado di regolare efficacemente la pressione sanguigna. Grazie a loro, le condizioni della pelle di una persona migliorano e rallentano processo generale invecchiamento del corpo, oltre a mantenere un livello normale di emoglobina. Con l'uso regolare del caviale di trota, c'è un aumento delle funzioni sessuali.

Per la perdita di peso questa varietà il pesce è utile non solo per il basso contenuto calorico, ma anche per la capacità di lasciare rapidamente il corpo umano, senza indugiare nell'intestino e prevenendo il processo di decomposizione in esso. Ma spesso il ristagno di cibo nell'intestino porta al fatto che una persona inizia ad aumentare di peso. Il tratto gastrointestinale impiega solo due o tre ore per digerire questo pesce. In questo periodo tutto materiale utile e gli oligoelementi vengono assorbiti nel sangue.

Quando la trota può essere dannosa

In alcuni casi, mangiare tali pesci come cibo non sarà vantaggioso, ma viceversa. In particolare, le persone che soffrono di malattie dovrebbero stare più attente con esso. tratto gastrointestinale o fegato. Per questi disturbi menù speciale con ridotto contenuto di grassi. E quasi tutti i tipi di questo pesce sono piuttosto grassi, quindi è meglio astenersi dai piatti con loro.

Inoltre, la trota è controindicata nelle persone con malattie renali in fase acuta e cronica. Per quanto riguarda le allergie: in generale, la trota è riconosciuta come ipoallergenica, ma in rari casi può verificarsi intolleranza individuale al pesce. Pertanto, questo momento ognuno dovrebbe determinare da solo.

La cosa più importante quando si sceglie la trota fresca è assicurarsi che sia fresca e da dove provenga.

Per fare ciò, è necessario chiedere al venditore documenti sulla qualità del prodotto. Si consiglia di acquistare trote coltivate in un habitat naturale e non in un allevamento ittico. Di recente, un prodotto di bassa qualità proveniente da fornitori di pesce senza scrupoli ha iniziato ad apparire sempre più spesso sul mercato. Quando allevano le trote, usano un gran numero di additivi chimici che accelerano la crescita del pesce. Danno anche coloranti alla trota in modo che la sua carne diventi tenera. colore rosa. Di conseguenza, tali individui possono causare un attacco in una persona allergica.

Inoltre, può essere alimentato con il mercurio contenuto nell'acqua dell'allevamento. Alle donne incinte è severamente vietato mangiare tali pesci, poiché un prodotto di scarsa qualità rappresenta una minaccia molto seria per il feto, fino all'interruzione prematura della gravidanza. Le madri che allattano e i bambini piccoli dovrebbero astenersi da trote di origine sconosciuta, poiché esiste il rischio di avvelenamento.

Contenuto calorico di vari piatti di trota

valore dell'energia tipi diversi di questo pesce può variare da 90 a 185 calorie per 100 grammi. Ad esempio, la più grande delle sottospecie di trota - mare - in termini di calorie raggiunge i 160 per cento grammi. Ma la trota iridea più comune sugli scaffali delle pescherie è al livello di 95-100 calorie per cento grammi. Allo stesso tempo, in cento grammi di trota iridea, le proteine ​​\u200b\u200brappresentano circa 20 grammi, i grassi - 6 grammi, ma non ci sono affatto carboidrati. Il resto del peso ricade su utili oligoelementi e vitamine. A proposito, i grassi di trota iridea sono insoliti: non si depositano sui lati di una persona. Inoltre, questi grassi attivano il processo di scissione degli strati grassi nel corpo. Ecco perché è considerato il prodotto numero uno per la perdita di peso.

In molti modi, il contenuto calorico varia a seconda del metodo di cottura della trota che scegli e cosa prodotti aggiuntivi aggiungere ad esso. Ad esempio, se lo metti in salamoia con succo di limone e lo mangi crudo (come la stroganina), il contenuto calorico non supererà le 115 calorie per cento grammi. Se parliamo di pesce leggermente salato, la domanda è complicata da cosa ingredienti aggiuntivi sono stati utilizzati (ad esempio zucchero) e qual era il contenuto di grassi originale. Ma in media, la trota salata ha un valore compreso tra 185 e 215 calorie.

Un piatto di trota al vapore avrà un basso contenuto calorico. Il valore energetico in questo caso raramente supera le 100-115 calorie. Molte persone preferiscono mangiare la trota alla griglia. La carne del pesce rimane molto succosa e acquisisce un aroma insolitamente appetitoso. E il contenuto calorico di un tale squisito e allo stesso tempo un piatto semplice non può che rallegrarsi: solo 120 calorie per cento grammi. Ma se parliamo di trota al cartoccio al limone, allora in questo caso il valore energetico sale a 180-185 calorie. Gli esperti spiegano l'aumento dell'indicatore dal fatto che durante la cottura il pesce perde tutto il suo liquido. E quindi si scopre che gli stessi cento grammi del prodotto rappresentano grande quantità peso secco del pesce, che porta ad un aumento del numero di calorie.

Se ti trovi di fronte al compito di preparare un piatto di trote con contenuto calorico minimo allora meglio pesce bollito non può essere trovato. In cento grammi di carcassa bollita ci sono solo 85-90 calorie. In molti paesi europei preferiscono mangiare la cosiddetta trota blu. Questo piatto è preparato con pesce fresco, che viene annaffiato prima aceto di vino, motivo per cui diventa blu. Dopo che la trota è stata posizionata bagno turco. Il contenuto calorico di questo piatto saporito basso: circa 110 unità. E invece di acqua pulita in questo bagno turco vino usato diluito con acqua.

La trota affumicata ha circa 132 calorie. Lo stesso pesce, ma in scatola si stringerà già di 165. Ma la carcassa fritta ha l'indicatore più alto: valore dell'energia di questo piatto raggiunge le 250 calorie per cento grammi.

Trota al vapore e al forno

Da questo nobile pesce puoi cucinare una grande quantità pasti dietetici che ti aiuterà a perdere peso e allo stesso tempo a non turbarti con severe restrizioni dietetiche.

Utilizzo di piccoli elettrodomestici da cucina

Una delle più modi semplici cottura - al vapore a bagnomaria o pentola a cottura lenta. Per questo avrai bisogno i seguenti ingredienti:

• trota - 0,8 kg;
• limone: un terzo di un frutto;
• sale - a piacere.

Il pesce fresco deve essere accuratamente ripulito dall'interno, sciacquato sotto l'acqua corrente e tagliato a fette pezzi porzionati. Irrorateli con il succo di limone e lasciate marinare per mezz'ora. Quindi salare i pezzi di pesce e caricarli a bagnomaria sulla teglia principale. Imposta il limite: mezz'ora. Se vuoi cuocere a vapore il pesce al cartoccio, aumenta il tempo di cottura di dieci minuti. Quando si utilizza un multicooker, è necessario selezionare la modalità vapore. Se prevedi di avvolgere il pesce in un foglio, usa uno speciale cestello per il vapore nella pentola a cottura lenta. Il tempo di cottura è lo stesso della vaporiera.

Nel forno

Puoi anche cucinare deliziosamente la trota al cartoccio nel forno. Per questo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• pesce - 1 carcassa;
• limone piccolo - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz.;
• sale e pepe - un pizzico ciascuno;
• prezzemolo fresco - a piacere.

Pulire e sventrare il pesce, sciacquarlo bene e asciugarlo con carta assorbente. Strofina la carcassa con sale e spezie all'esterno e all'interno del pesce. Spremete il succo di mezzo limone e versatelo sul pesce. Tagliare la cipolla a rondelle e la seconda metà del limone a fettine sottili. Tritare finemente il prezzemolo. Adagiare la cipolla sulla lamina, sopra la quale adagiare il pesce. Invia prezzemolo al suo addome. Dall'alto, fai da tre a tre quattro tagli poco profondi obliquamente per inserirli fette di limone. Avvolgi la trota nella carta stagnola in modo che ci sia un po' di spazio tra la confezione e il pesce. Preriscalda il forno a una temperatura di 180 gradi e cuoci il pesce per quaranta minuti. Puoi cospargere il pesce finito con una piccola quantità di erbe fresche.

Ospiti da invidiare

Nel forno puoi cuocere la trota profumata, che diventerà anche una vera decorazione tavolo festivo, non solo menù dietetico. Secondo la ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• trota - 2 pezzi;
• Sale e pepe a piacere;
• limone - 1 pz.;
• olio d'oliva - 40 ml;
• pomodorini - 6 pezzi;
• prezzemolo, aneto, origano - diversi rami ciascuno.

Pulire il pesce e sciacquarlo sotto l'acqua corrente, salarlo dentro e fuori, insaporire con il pepe. Preriscalda il forno a duecento gradi. Versare una piccola quantità sul fondo di una pirofila. olio d'oliva. Adagiare sopra il pesce. Tritare finemente le verdure e cospargerle sulla trota. All'interno delle carcasse mettete la cipolla e le metà del limone tagliate a rondelle. Accanto al pesce mettete in una pirofila i pomodorini e gli anelli della seconda metà di limone. Cospargere leggermente il tutto olio vegetale.

Metti lo stampo nel forno preriscaldato e cuoci il pesce per 40-45 minuti. Potrebbe volerci un po' di più se stai cucinando pesci di grandi dimensioni.

Primi piatti di pesce

A base di trote, puoi cucinare in modo insolito deliziose zuppe con verdure e altri ingredienti non tritati. Tali ricette possono competere con i piatti del ristorante. Gli sforzi della padrona di casa non passeranno inosservati e la tua famiglia sarà piacevolmente sorpresa. E non ci vuole molto per cucinare.

In inverno - orecchio

Per cucinare fragrante e molto deliziosa zuppa di pesce ti servono i seguenti prodotti:

• pesce - 0,7 kg;
• patate - 4-5 pezzi;
• lampadine - 2 pezzi;
• carote - metà;
• sale, peperoni rossi e neri, foglia d'alloro- assaggiare.

Elaborare e lavare con cura il pesce, tagliare la carcassa a pezzetti. Tagliate le patate sbucciate a fette come per le patatine fritte, metà delle carote a fette. Taglia una cipolla piccoli cubetti, e il secondo basta pulirlo e lasciarlo intero. Invia patate tritate e una cipolla intera in una pentola d'acqua. Ci sono anche carote preparate. Metti la padella sul fuoco e quando l'acqua si scalda un po ', aggiungi la foglia di alloro.

Venti minuti dopo aver acceso il fornello, gettare il pesce nell'acqua. Ridurre il fuoco a media intensità e cuocere l'orecchio per dieci minuti. Quindi inviaci la cipolla tritata. Cinque minuti prima di togliere dal fuoco la zuppa di pesce finita, aggiungere sale e pepe a piacere.

Nella calura estiva - botvinya

Con il caldo potete regalare a voi stessi e alla vostra famiglia non solo la tradizionale okroshka, ma anche un piatto che, forse, raramente viene preparato nella vostra cucina: la botvinia con trota di fiume. Per prepararlo avrai bisogno di:

• pesce - 0,5 kg;
• kvas acido (leggero) - 0,6 l;
• cetrioli freschi− 5 pezzi;
• sale e zucchero - a piacere;
• acetosa - 1 mazzo;
• cime di barbabietola− 20 pezzi;
• giovani foglie di ortica - 15 pezzi;
• spinaci: un mucchio;
• kvas scuro- 0,4 litri;
• rafano grattugiato - 20 g;
• scorza di limone - 20 g;
• panna acida, cipolla, aneto, alloro, pepe nero (piselli) - a piacere.

Inizia subito a cuocere la trota. Pulirlo, sventrarlo, sciacquarlo e farlo bollire in acqua con sale, aneto, cipolla, alloro e pepe nero in grani. Raffreddare il pesce cotto e tagliarlo a pezzetti. In una grande casseruola separata, portare a ebollizione l'acqua. Nel frattempo, tritare tutte le verdure. Quando l'acqua bolle, gettaci dentro le verdure e lascia bollire per un paio di minuti. Quindi gettare le verdure in uno scolapasta e asciugarle.

COSÌ cetrioli freschi tagliate la buccia e togliete i semi grossi se avete preso delle verdure molto mature. Tagliateli a cubetti. In una casseruola, mescola entrambe le varietà di kvas, aggiungile scorza di limone e rafano grattugiato. Invia verdure con cetrioli lì. Sale e zucchero a piacere. Mettere in frigorifero per un paio d'ore.

Prima di servire, formare ogni porzione come segue: mettere la trota e un po' di panna acida sul fondo del piatto, quindi versare sopra la botvinia. Se non vuoi aumentare il contenuto calorico del piatto, puoi rinunciare alla panna acida e non aggiungere molto zucchero.

Insalate piccanti con trota

a basso contenuto calorico e gusto gradevole avere spuntini di verdure con l'aggiunta di trote. Ad esempio, puoi cucinare questo pesce con i broccoli. Per fare questo, avrai bisogno di questi prodotti.

ricetta insalata a basso contenuto calorico

Prima di tutto, lava tutti i prodotti e asciugali con un tovagliolo di carta. Metti i broccoli in una piccola casseruola e accendi il fuoco letteralmente da cinque a sette minuti. Questo cavolo ha molto consistenza delicata, quindi è importante che la verdura non venga digerita. Trascorso il tempo assegnato, estrai i broccoli dall'acqua e falli raffreddare. Tagliare il pesce a fettine sottili, adagiarlo su un piatto largo e salare. Invia al microonde per quindici minuti. Quando il pesce è pronto, prova a tirarne fuori tutte le lische e dividi i pezzi di pesce in piccoli pezzi che sarà conveniente prendere con una forchetta. Al momento di servire adagiare il pesce sul fondo del piatto, adagiarvi sopra uno strato di broccoli. Condire con olio d'oliva o altro olio vegetale e, se lo si desidera, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente: il piatto è pronto.

Una ricetta di insalata a basso contenuto calorico ancora più semplice richiede i seguenti ingredienti:

• qualsiasi mix di insalata - 1 confezione;
• filetto di pesce - 400 g;
• cetrioli freschi - 3 pezzi;
• salsa piccante tabasco: a piacere;
• yogurt naturale− 100 ml;
• limone - 1 pz.;
• sale - a piacere.

Lessare il filetto di trota in acqua con poco sale. Quindi raffreddare e tagliare a cubetti. Sbucciare due cetrioli e tagliarli a fette. Frullare un altro cetriolo in un frullatore. Aggiungere a questa purea di yogurt, un quarto di cucchiaino di salsa Tabasco, il succo di mezzo limone, un po' di sale. Sbatti tutti gli ingredienti in un frullatore - lo farà condimento per insalata. Disporre le foglie di lattuga, i cetrioli e la trota su un piatto largo. Completare con il condimento e mescolare tutti gli ingredienti.

Dic-12-2012

Proprietà dietetiche della trota:

La trota è una di specie più popolari pesce nella dieta. I suoi piatti possono essere trovati in molte cucine. paesi diversi. È cotto, fritto e salato. Ha molto grasso, quindi questo pesce è ottimo da cucinare alla griglia.

Questo pesce è buono con limone, zenzero, con erbe diverse. La trota, il cui contenuto calorico non è elevato, viene utilizzata anche nell'alimentazione dietetica. Quindi, scopriamo qual è il suo utilizzo.

Chiunque diversifichi la dieta con questo pesce sarà di buon umore. Ciò è dovuto alla composizione dei frutti di mare, o meglio, acidi polinsaturi e omega-3.

Prevengono l'accumulo di tossine nel corpo, che, di fatto, causano stress.

Il corpo, avvelenato dalle tossine, ci avvisa di cattivo umore della necessità di purificarlo, ma noi, di regola, non lo capiamo e iniziamo a "combattere" lo stress mangiando dolci o bevendo alcolici, il che non fa che aggravare la situazione .

Questo pesce è un'ottima fonte di fosforo, essenziale per la salute del cervello. Gli acidi grassi polinsaturi e i popolari omega-3 normalizzano la quantità di colesterolo, "puliscono" con successo i vasi dai grassi non necessari. E il normale funzionamento dei vasi sanguigni è il funzionamento stabile di tutti gli organi. Ciò è particolarmente vero per il cuore e il cervello. Gli scienziati affermano che la trota è molto utile per il cervello, poiché una sana circolazione sanguigna ha un effetto benefico su di essa, prevenendo lo sviluppo della demenza senile e persino del morbo di Alzheimer.

Dolcetto alla trota varietà grasse pescare. Ma, come si suol dire, il grasso è diverso per il grasso e quei grassi presenti nella carne di salmone sono utili.

Quante calorie ci sono nella trota?

Bene, cosa, nello specifico, questo pesce ha un contenuto calorico? Ma questo:

Il contenuto calorico della trota fresca è:

97 kcal per 100 grammi di prodotto

Proteine, grassi e carboidrati (BJU) di trota fresca per 100 grammi:

Proteine ​​- 19.2

Grassi - 2.1

Carboidrati - 0,0

Molti? Ma contiene proteine ​​- quasi 20 ge grassi - circa 2 g Quando serviamo questo pesce con limone, verdure ed erbe aromatiche, oh chili in più non puoi pensare.

Ebbene, quante calorie ci sono in questo pesce cotto diversi modi? E qui ce ne sono tanti:

Tabella delle calorie della trota, per 100 grammi di prodotto:

E il valore nutritivo della trota cucinata in modi diversi è il seguente:

Tabella dei valori nutrizionali della trota (BJU), per 100 grammi di prodotto:

Quanto è utile la trota per la perdita di peso?

Naturalmente, il contenuto calorico di questo pesce è in gran parte determinato dal metodo di preparazione. Il suo valore energetico può variare da 88 a 200 chilocalorie.

Questo pesce può essere tranquillamente classificato come prodotti dietetici. Ci sono molte diete basate su di esso, è ricco di proteine. Mangiare dieta speciale sulla trota. È molto popolare perché non è solo efficace, ma anche piuttosto gustoso.

Tale dieta è divisa in due fasi (la sua durata totale è di 10 giorni). Durante la prima fase, una persona può valutare i primi risultati e scoprire se questo tipo di perdita di peso gli si addice. Il palco principale è il secondo. Dura 7 giorni. Durante questo periodo, puoi perdere fino a 5 chilogrammi. La dieta consiste nel mangiare la trota 3 volte al giorno.

Oltre a ciò, puoi anche mangiare frutti di mare, uova, verdure, bevande tè verde. In totale mangiano 4 volte al giorno (l'ultimo pasto è entro e non oltre le 17.00). Con una tale dieta, dovresti bere il più possibile: l'acqua aiuta a purificarsi. Seguendo tutte le regole, puoi sbarazzarti di 5 chilogrammi. Allo stesso tempo, questo pesce fornisce al corpo i minerali necessari e si satura bene.

Ricetta? Ricetta!

Cosa si può cucinare da questo pesce? Sì molto! Ecco una ricetta facile per te:

Trota con panna acida:

Offriamo ai lettori prossima ricetta cucinare questo pesce. Il piatto risulta sorprendentemente tenero e davvero gustoso.

Prodotti necessari per cucinare:

• Trota (filetto)
• Panna acida - 3 tazze
• Aglio - 1 spicchio
• prezzemolo
• pepe nero (a piacere)

Cucinando:

Il filetto di pesce viene tagliato pezzi grandi(sotto forma di quadrati piatti) di 8-10 cm, quindi il pesce va salato e pepato a piacere. L'aglio è ben schiacciato, le verdure vengono tritate, quindi il tutto viene mescolato con panna acida e salato.

Metti i pezzi di pesce cotti su una padella preriscaldata con olio. Ciascuno di questi pezzi dovrebbe essere prima fritto su un lato - per 5-7 minuti, quindi capovolto con cura e messo con un cucchiaio sul lato fritto una miscela già pronta di erbe, aglio e panna acida. Quindi il pesce viene fritto per altri 5-7 minuti. Il pesce viene decorato e il piatto può essere servito in tavola. Si serve ancora caldo. E goditi questo piatto.

La trota appartiene alla famiglia dei salmoni e vive in fresco o acqua di mare. Il pesce ha massa proprietà utili ha un bel e gusto delicato. Esistono diversi tipi di trota, con carne rossa e bianca. L'abitante del mare o del fiume può essere fritto, salato, al forno o alla griglia. Il prodotto è utile per la salute umana, in quanto ha una ricca composizione chimica e ha un basso contenuto calorico. Tuttavia, presenta anche degli svantaggi.

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Composizione chimica e contenuto calorico

Composizione chimica prodotto ricco, indipendentemente dal colore della carne. Il pesce contiene grassi omega sani che migliorano la funzione cerebrale. Inoltre, è ricca:

• zinco;
• fosforo;
• potassio;
• calcio;
• aminoacidi;
• vitamine B, D, A.

Il contenuto calorico del prodotto dipende dal metodo di preparazione. Nel 100 gr pesce crudo contiene 97 calorie. Il valore nutrizionale del prodotto nel rapporto di BJU: 19/2/0.

Trota KBJU, a seconda del tipo di preparazione:

Beneficio e danno

La carne di trota è considerata benefica per il corpo. Il pesce è incluso nella dieta. La trota iridea è molto apprezzata per le sue proprietà benefiche. I piatti di questo pesce vengono cotti al vapore, alla griglia, al forno.

I benefici per il corpo sono i seguenti:

• miglioramento delle condizioni della pelle, delle unghie, dei capelli;
• nutrizione del corpo con proteine ​​\u200b\u200butili;
• costruzione della massa muscolare;
• normalizzazione del metabolismo;
• saturazione del corpo con utili grassi omega;
• prevenzione dello sviluppo dell'oncologia;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• miglioramento della funzione cerebrale;
• rimozione delle tossine dal corpo;
• normalizzazione dei livelli di colesterolo;
• miglioramento del sistema nervoso.

Nonostante i grandi benefici per il corpo umano, il pesce può causare gravi danni alla salute se è stato trovato in corpi idrici inquinati e ha mangiato cibi di bassa qualità. In questo caso, la sua carne può portare a grave avvelenamento, problemi ai reni, al fegato, disturbi del sistema nervoso centrale.

Con grande cura, il prodotto dovrebbe essere scelto durante la gravidanza, poiché la trota di scarsa qualità può provocare la morte intrauterina del feto a causa di alto contenuto tossine.

È necessario rifiutare l'uso del pesce rosso con una tendenza alle reazioni allergiche. Si consiglia di non consumare più di 85 g di prodotto al giorno per non danneggiare il corpo. Per mantenere la salute è sufficiente includere il pesce nella dieta 2 volte a settimana.

Per donne

Il prodotto porta alle donne vantaggio inestimabile. Aiuta a saturare il corpo grassi sani e vitamine. Questi oligoelementi aiutano a normalizzare sfondo ormonale donne, specialmente durante la menopausa, gravidanza, PMS (sindrome premestruale). Alto contenuto le proteine ​​​​ti consentono di mantenere un peso normale, fornire al corpo nutriente durante la gestazione.

Consumo regolare di conserve di trota bellezza femminile migliora la condizione della pelle, delle unghie e dei capelli. Il pesce aiuta a stabilizzare la salute psico-emotiva, a liberarsi dall'insonnia e dalla depressione.

Durante la gravidanza, è importante includere nella dieta trote di alta qualità, che aiuteranno a fornire al corpo futura madre e un bambino con il selenio, un oligoelemento coinvolto nella formazione del DNA e dell'RNA. Durante il periodo di gestazione, è meglio scegliere rappresentanti di trote con carne bianca per ridurre il rischio di sviluppo reazioni allergiche.

Deliziose ricette

Deliziose ricette per cucinare la trota aiuteranno a diversificare la dieta.

Non dovresti scegliere pasti ipercalorici se devi monitorare il tuo peso. Per cibo dietetico adatto pesce bollito, al forno, al vapore.

Trota al forno con panna acida

ingredienti:

• 500 g di filetto di pesce;
• 500 g di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• verdure tritate;
• spezie a piacere.

cucinando:

1. 1. Risciacquare e asciugare il pesce.
2. 2. Metti in una teglia e versa la panna acida.
3. 3. Aggiungi spezie, aglio, erbe aromatiche.
4. 4. Preriscaldare il forno a +200 gradi.
5. 5. Cuocere il piatto per 30 minuti.

Pesce leggermente salato

ingredienti:

• 1 kg di trota;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 1° l. Sahara;
• 1 cucchiaino Pepe nero.

cucinando:

1. 1. Risciacquare e asciugare il filetto di pesce.
2. 2. Mescolare le spezie in una ciotola.
3. 3. Grattugiare il pesce con le spezie.
4. 4. Fino in fondo contenitori di vetro versare un po 'di sale, zucchero e pepe, quindi mettere il filetto.
5. 5. Ricoprire con la restante miscela di salatura.
6. 6. Lasciare agire il prodotto per 12 ore.
7. 7. Estrarre pesce leggermente salato e scuotere via la miscela di salatura con un coltello.
8. 8. Tagliare a fettine sottili e servire.

trota bollita

ingredienti:

• 300 g di pesce;
• spezie a piacere.

cucinando:

1. 1. Metti un pezzo di pesce in una casseruola.
2. 2. Riempire con acqua fredda.
3. 3. Dai fuoco.
4. 4. Dopo l'ebollizione, aggiungi sale e altre spezie.
5. 5. Cuocere il prodotto per altri 15 minuti.
6. 6. Servire il pesce con verdure, riso o altro contorno.

Pesce fritto

ingredienti:

• 3 pezzi di pesce piccolo;
• spezie a piacere;
• olio vegetale per friggere.

cucinando.

Calorie, kcal:

Proteine, g:

Carboidrati, g:

La trota è un pesce commerciale della famiglia salmone, vive nei mari, nei laghi, nei fiumi e nei torrenti. Le dimensioni e il colore della trota dipendono direttamente dai corpi idrici, quindi i pesci si trovano da 400 grammi a 20 chilogrammi, da 30 a 120 cm Il colore principale della trota è grigio-argento, ci sono sfumature di giallo, marrone, verde oliva , su alcune varietà un gran numero di macchie e macchie scure. Il corpo di una trota è di forma tradizionale, leggermente compresso dai lati, e non presenta caratteristiche particolari. La carne di trota è succosa, densa ed elastica, di colore rosso-arancio o grigio-rosa ( trota di fiume) colori. La trota ha un'incredibile capacità di sentire l'inquinamento dei corpi idrici, quindi il pesce vivo è un indicatore della purezza dell'acqua.

Calorie della trota

Il contenuto calorico della trota è di 97 kcal per 100 grammi di prodotto.

La trota è una fonte di proteine ​​facilmente digeribili Alta qualità necessario al corpo per costruire le cellule. Il pesce contiene acidi polinsaturi omega-3 e omega-6, che riducono con successo il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. Nella trota ci sono, particolarmente importanti, che migliorano significativamente l'elasticità e la protezione della pelle. Direttore di minerali utiliè un elemento indispensabile per la crescita e il rafforzamento delle ossa nell'infanzia e nell'adolescenza, così come nella vecchiaia.

Danno alla trota

L'uso della trota può causare reazioni allergiche, quindi è necessario introdurre con cautela il pesce nella dieta dei bambini piccoli.

Selezione e conservazione delle trote

Quando scegli una trota refrigerata, dovresti toccare la pelle del pesce: dovrebbe essere scivolosa ed elastica, questa è la prova della freschezza del prodotto. Gli occhi di una trota dovrebbero essere privi di pellicola opaca, le branchie dovrebbero essere di un ricco colore bordeaux. Trota fresca Ha un odore fresco, non c'è un odore di pesce specifico. La trota fresca va cotta subito o conservata nel luogo più freddo del frigorifero per non più di un giorno (calorizzatore). Una volta congelata, la trota conserva il massimo delle sue proprietà utili e non perde il suo gusto.

Trota in cottura

Cottura della trota - processo creativo e piacere, perché è difficile rovinare il pesce anche per un principiante. La trota è al vapore e alla griglia, al forno e fritta. Il sapore del pesce è così ricco che l'uso delle spezie è minimo -