Consumo quotidiano di caffè. Vale la pena provare? Aggiungere miele e cardamomo

L’effetto del caffè sulla salute è uno degli argomenti di dibattito preferiti tra gli amanti del caffè e gli odiatori del caffè. Va avanti da secoli ed è improbabile che finisca mai. Dopotutto, entrambe le parti considerano l'effetto del caffè sulla salute, sulla base dei risultati della ricerca scientifica. Esatto, in termini di fatti! E devo dire che gli scienziati di tutto il mondo hanno prodotto più di 19mila studi sugli effetti del caffè sulla salute. E i loro risultati finora non consentono di propendere oggettivamente da una parte o dall’altra. Scopriranno che il caffè provoca il cancro, poi scopriranno che allevia il diabete. Come si decide quale sia il reale impatto del caffè sulla salute? Penso che sia tutto individuale.

Considerando l'effetto del caffè sulla salute, affronta questo problema individualmente. Cioè, poniti la domanda: "E qual è l'effetto del caffè sulla mia salute?" E ascolta il tuo corpo. Se vuoi un caffè, bevilo. E se il tuo corpo è contrario, non forzarti, anche se sei sicuro che l'effetto del caffè sulla salute sia molto positivo.

Di volta in volta, in un dato Paese, il consumo di caffè diminuisce o aumenta. Ma in generale, l’equilibrio nel consumo di caffè nel mondo viene mantenuto. E, qualunque sia l’impatto del caffè sulla salute, il suo consumo nel mondo non fa che aumentare ogni anno.

Recentemente, gli analisti hanno notato una leggera diminuzione e ridistribuzione della struttura del consumo di caffè in Russia. E questo è collegato non solo e non tanto a ragioni economiche (aumento dell'inflazione, aumento dei prezzi), ma alla maggiore attenzione dei russi alla propria salute e allo sviluppo di una cultura del consumo di caffè in Russia. Gli ultimi due motivi costringono gli amanti del caffè russi a studiare informazioni sugli effetti del caffè sulla salute. E, naturalmente, passare da solubile a prodotto naturale, perché tutto ciò che è naturale è più utile di ciò che ha subito qualche lavorazione. Ma lo è? Diamo un'occhiata alla composizione dei chicchi di caffè.

Quindi, un chicco di caffè fresco contiene circa 2mila sostanze che determinano l'effetto del caffè sulla salute. Tra questi ci sono acqua, caffeina 0,65-2,7%, grassi 12%, proteine ​​13%. Durante il processo di tostatura la composizione dei chicchi di caffè cambia. L'entità del cambiamento dipende dal grado e dalla durata della tostatura. In particolare, il contenuto di caffeina viene aumentato fino ad un minimo dell'1,3%. E nel processo di preparazione del caffè solubile, il contenuto di caffeina generalmente aumenta almeno fino al 5%. Inoltre, considerando l’effetto del caffè sulla salute, va detto che il chicco di caffè contiene potassio, calcio, magnesio, ferro e altri oligoelementi. fritto chicchi di caffè contengono vitamina PP, piridina e altre vitamine.

Trai le tue conclusioni. Ad esempio, se consideriamo l'effetto tonificante e stimolante del caffè, allora si riscontra un effetto più forte del caffè sulla salute se questo caffè è istantaneo. Sebbene qui siano necessarie correzioni per l'eccitabilità della propria sistema nervoso. Per alcuni, anche una dose di caffè "da cavallo" non ha alcun effetto attivante. Possiamo quindi trarre ancora una volta questa conclusione: l'effetto del caffè sulla salute è così individuale che probabilmente non ci sarà mai un'opinione generale.

Caffé dannoso

Il danno del caffè al corpo umano è stato studiato dall'accademico Pavlov. E fino ad oggi, le battaglie scientifiche non si placano, confermando o confutando il danno del caffè per il corpo. Tuttavia, ci sono fatti comprovati sui pericoli del caffè per il corpo umano. Diamo un'occhiata a loro.

Danno del caffè per il sistema nervoso

In tutta onestà va detto che a certe dosi il caffè migliora la reazione, aumenta l'attività fisica, l'eccitabilità del cervello, le prestazioni mentali e fisiche, eccita il centro respiratorio. Ancora una volta, in dosi ottimali, riduce l'affaticamento e la sonnolenza, indebolisce l'effetto dei sonniferi e delle sostanze narcotiche.

Tuttavia, il danno del caffè sta nel fatto che è molto difficile determinare da soli questa dose. Dopotutto, l'effetto della caffeina su ogni persona è individuale e dipende dal tipo di sistema nervoso. E anche un eccesso piccolo e non molto lungo della dose individuale porta all'esaurimento delle cellule nervose, all'interruzione del normale funzionamento del corpo.

Ecco perché il caffè non dovrebbe mai essere dato ai bambini. Il danno del caffè per i bambini è enorme. Il caffè interferisce con la crescita e lo sviluppo del bambino.

A proposito, nessuno, nemmeno gli accaniti bevitori di caffè, dovrebbe berlo prima di andare a letto. L'ultima tazza va bevuta almeno qualche ora prima di coricarsi.

Danno del caffè per il sistema cardiaco

È stato dimostrato che il caffè migliora l'attività cardiaca, eccita il centro vasomotore e accelera il polso. Aumenta anche la pressione sanguigna, anche se brevemente e leggermente. Pertanto, il danno del caffè per le persone con ipertensione arteriosa, malattia coronarica e altre malattie è visibile. del sistema cardiovascolare. E anche per chi è predisposto a queste malattie. A proposito, anche le persone che bevono più di 6 tazze di caffè al giorno corrono il rischio di diventare "core".

Un fatto interessante è che il danno del caffè al sistema cardiovascolare dipende dal modo in cui viene preparato il caffè. Il caffè preparato è molto di più più dannoso di una bevanda dalle macchine da caffè.

Danno del caffè per il sistema urinario

Se un amante del caffè soffre di malattie dei reni o di altri organi del sistema urinario, allora è meglio per lui smettere di bere questa bevanda. Il danno del caffè in questo caso è che ha un effetto diuretico. Ma se non c'è la forza di rifiutare, almeno bevi più acqua. Idealmente: un bicchiere d'acqua per ogni tazza di caffè che bevi.

Danno del caffè in gravidanza

Non si può discutere contro le figure scientifiche, come si suol dire. Il danno del caffè per le future mamme è stato scientificamente provato. Se una donna beve almeno 4 tazze di caffè al giorno durante la gravidanza, il rischio di aborto è di circa il 33%. Ma non appena una donna incinta riduce il consumo di caffè a 3 tazze, i danni del caffè diminuiscono rapidamente. Il rischio di morte fetale nel grembo materno è ridotto al 3%. Particolarmente forte è il danno del caffè durante la gravidanza dalla 20a settimana.

Il danno del caffè per il contenuto di oligoelementi nel corpo

È risaputo che il caffè interferisce con l’assorbimento ed elimina calcio, magnesio, potassio, sodio e alcuni altri oligoelementi dal corpo. Quindi se ami il caffè, assicurati di prenderlo complessi vitaminici o mangiare più prodotti ricco degli oligoelementi di cui sopra. Ad esempio, dopo aver bevuto una tazza di caffè, mangia 15 grammi di mandorle: questo riporterà l'equilibrio del calcio al livello corretto.

Il danno del caffè in questo senso colpisce più le donne che gli uomini. Sorprendentemente, questo fatto scientifico. Se una donna beve più di 4 tazze di caffè al giorno, il rischio di sviluppare l'osteoporosi è molto elevato. Ciò è particolarmente vero dopo la menopausa. Quindi gli amanti del caffè dovrebbero prestare particolare attenzione alle proprie ossa e assumere calcio.

I pericoli del caffè decaffeinato

Alcune persone pensano che bevendo caffè decaffeinato si risparmiano gli effetti dannosi. Questo è vero quando si tratta di caffeina. Ma questo solleva un altro pericolo. Dopotutto, per preservare i chicchi di caffè dalla caffeina, vengono lavorati sostanze chimiche. E non è chiaro quale sia più dannoso.

Danno del caffè per l'intero organismo nel suo insieme

E infine, considera il danno del caffè per la persona nel suo insieme. Il caffè crea dipendenza. E questo è anche un fatto scientifico provato.

Superando la sua dose individuale, una persona forma una dipendenza. Ora semplicemente fisicamente non può rifiutare il caffè, il corpo reagisce con grave affaticamento, sonnolenza e persino depressione. Ma allo stesso tempo, l'effetto della caffeina si indebolisce nel tempo e, per ottenere lo stesso effetto, una persona deve aumentare la dose di caffè che beve. E a cosa porta - leggi sopra.

Ora sui benefici del caffè

Recenti studi scientifici affermano all'unanimità: "I benefici del caffè sono innegabili!" I benefici del caffè, secondo loro, sono così grandi che elencare tutti gli effetti positivi è semplicemente impossibile. Giudica tu stesso quali sono i benefici del caffè.

Indubbiamente, i benefici del caffè come mezzo per migliorare le prestazioni mentali e fisiche. Con l'aiuto di un esperimento scientifico è stato dimostrato addirittura l'effetto benefico del caffè sul miglioramento delle capacità mentali. È vero, questo vale solo per coloro che sono impegnati nel pensiero logico.

I benefici del caffè per la salute mentale umana si esprimono anche nel fatto che aumenta la resistenza allo stress. Riduce anche il rischio di depressione e suicidio, rischio che diminuisce con l’aumento della quantità di caffè consumato.

I benefici per la salute del caffè sono grandi. Solo 2 tazze di caffè al giorno riducono il rischio di cancro al fegato, al pancreas, al colon e al retto. I fumatori corrono anche il rischio di sviluppare il cancro del sangue. Il caffè riduce il rischio di contrarre la malattia di Parkinson, per questo le donne devono bere caffè con moderazione e gli uomini in grandi quantità. Il caffè riduce il rischio di contrarre malattie come ipertensione, ipercolesterolemia, asma, emicrania, colelitiasi, cirrosi, infarto, aterosclerosi. 6 tazze di caffè al giorno riducono della metà il rischio di diabete negli uomini e di un terzo nelle donne.

I benefici del caffè per gli uomini sono particolarmente evidenti. Migliora la funzione riproduttiva degli uomini aumentando la motilità degli spermatozoi.

L'articolo rivelerà tutti i misteri di cui è irto il caffè, risponderà alle domande sui danni e sui benefici del caffè, come conservare il caffè, quali sono le differenze tra Arabica e Robusta, quale macinatura del caffè dovrebbe essere preferita e molti altri.

Bevanda senza la quale molti non possono più immaginare la propria vita, il caffè non solo è entrato saldamente nella dieta, ma è anche diventato parte integrante delle conversazioni sociali e degli incontri di lavoro, nonché un mezzo per energizzare, risollevare l'umore e salvare le persone con problemi di salute. pressione sanguigna.

Tuttavia, di tanto in tanto puoi conoscere i risultati di un altro studio con nuovi fatti sui danni o sui benefici del caffè. Dovrebbe essere abbandonato bevanda familiare Oppure è del tutto innocuo? Per prendere una decisione informata, è necessario conoscere tutti i pro e i contro del caffè.

In che modo il caffè influisce sul corpo umano?

L'effetto che il caffè ha sul corpo umano è la somma delle azioni dei suoi singoli componenti. Pertanto, per cominciare, dovresti guardare Composizione chimica questa bevanda.

Chicchi di caffè crudi

Il chicco di caffè crudo contiene:

• proteine, grassi e carboidrati
• alcaloidi (trigonellina e caffeina)
• acidi (clorogenico, chinico, citrico, caffè, ossalico, ecc.)
• tannini
• sali minerali e oligoelementi (potassio, fosforo, calcio, ferro, azoto, ecc.)
• vitamine
• oli essenziali

Durante la tostatura, le proporzioni degli elementi contenuti nel chicco cambiano, si formano nuovi composti (ad esempio le vitamine PP). A seconda del tipo di chicchi di caffè e del grado di tostatura, anche la composizione della bevanda varia.

• Caffeina
  Conosciuto per le sue proprietà di eccitazione del sistema nervoso, miglioramento delle prestazioni, aumento di energia, riduzione della fatica fisica e della sonnolenza. La caffeina è anche accusata di dipendenza e dipendenza.

IMPORTANTE: la caffeina si trova in molte piante, ma in grandi quantità: nel guaranà, nelle foglie di tè, chicchi di caffè, cacao e noci di cola.

• Trigonellina
  Nel processo di tostatura dei chicchi, la trigonellina è coinvolta nella formazione della sostanza multicomponente caffeolo, che conferisce al caffè il gusto e l'aroma caratteristici. Inoltre, durante la tostatura, la trigonellina libera acido nicotinico (vitamina PP o B3), che migliora la microcircolazione, abbassa il colesterolo, ecc.

IMPORTANTE: la carenza di vitamina PP può portare allo sviluppo della pellagra (sintomi: diarrea, disturbo mentale, dermatite).

• Acido clorogenico
  Presente nella composizione piante diverse, ma il caffè ha la più alta concentrazione di questo acido. Le proprietà benefiche dell'acido clorogenico includono il miglioramento del metabolismo dell'azoto. Inoltre, gli acidi contenuti nel caffè contribuiscono alla normalizzazione del tratto digestivo. L'acido clorogenico aggiunge un gusto astringente al caffè.

• Vitamina P
  Rafforza le pareti dei vasi capillari. Una tazzina di caffè ne contiene circa un quinto fabbisogno giornaliero in questa vitamina.

• Oli essenziali
  Hanno un effetto antisettico, partecipano alla formazione di un attraente aroma di caffè.

• Tannini (tannini)
  Hanno un effetto benefico sulla digestione, conferiscono al caffè un retrogusto amaro.

Danno derivante dal bere caffè

A prima vista, i componenti presenti nel caffè non causano alcun danno all'organismo. Ma le raccomandazioni per abbandonare questa bevanda si sentono ancora abbastanza spesso. Ciò può essere spiegato dai seguenti fattori negativi:

• Dipendenza
  Non importa quante tazze di caffè bevi al giorno, diventi dipendente da una certa dose di caffè, senza la quale provi già un certo disagio. Per questo motivo, e anche per la sensazione di piacere che il caffè evoca, alcuni cercano di attribuirgli proprietà narcotiche. Tuttavia, il rilascio dell’ormone della “felicità”, la serotonina, si osserva anche dopo aver mangiato il cioccolato. Ovviamente riferirsi a questi prodotti come farmaci è un’esagerazione. Per quanto riguarda la dipendenza, gli spiacevoli sintomi di irritabilità e mal di testa che compaiono quando si interrompe bruscamente il caffè, di solito scompaiono rapidamente.

• 
  Il consumo di caffè è spesso associato al rischio di sviluppare malattie cardiache, in particolare malattie coronariche. Prove attendibili che il caffè può causare malattie coronariche sono assolutamente attendibili persona sana, mancano. Tuttavia, per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari, bere caffè e altri prodotti contenenti caffeina è pericoloso per la salute.

• Aumento della pressione
  Il caffè può effettivamente aumentare la pressione sanguigna, ma questo effetto è di breve durata. Inoltre, i risultati degli studi hanno registrato che nella maggior parte dei casi le persone non abituate al caffè reagiscono con un aumento della pressione. In coloro che consumavano regolarmente caffè, l'aumento della pressione non è stato osservato affatto o è stato insignificante. Pertanto non è stata identificata una relazione diretta tra consumo di caffè e sviluppo di ipertensione. Va notato che stiamo parlando di quantità ragionevoli di consumo giornaliero di caffè (vedi sotto per maggiori dettagli) e di persone sane. Ovviamente il caffè è controindicato per i pazienti ipertesi.

• indigestione di calcio
  Il caffè interferisce con il pieno assorbimento del calcio. Questo è uno dei motivi per cui il caffè è sconsigliato durante la gravidanza, quando il corpo femminile ha particolarmente bisogno di calcio. Inoltre, non ha senso combinare l'assunzione di alimenti che fungono da fonte di calcio con l'uso di caffè (cagliata, formaggi, ecc.), poiché il calcio semplicemente non può essere assorbito dall'organismo.

• Nervosismo e irritabilità
  Questi e più gravi disturbi del sistema nervoso possono causare un consumo eccessivo di caffeina. Secondo lo studio, bere più di 15 tazze di caffè al giorno può provocare allucinazioni, nervosismo, convulsioni, febbre, aumento della frequenza cardiaca, vomito, indigestione, ecc.
  Anche la sensibilità individuale al caffè dovrebbe essere presa in considerazione. Per alcuni, 4 tazze al giorno non influiscono sul benessere e qualcuno dopo una si sente sovraeccitazione nervosa.

• Formazione di tumori benigni al seno
  Questa conclusione è stata raggiunta studiando l'effetto di dosi eccessive di caffeina sull'organismo corpo femminile. Questo vale per tutti i prodotti contenenti caffeina. Esistono prove che un tumore benigno scompare quando si interrompe il consumo di caffeina.

• Disidratazione
  Uno degli svantaggi del caffè è la disidratazione, mentre una persona non ha sempre sete. Pertanto, gli amanti del caffè dovrebbero controllare la quantità di liquidi che bevono e ricordare la necessità di assumere ulteriore acqua.

• E così via.

Il caffè non dovrebbe essere consumato quando:

• aterosclerosi
• insonnia
• ipertensione e malattie cardiache
• glaucoma
• ipereccitabilità
• colecistite
• cirrosi epatica
• malattie dello stomaco (ulcera, gastrite, ecc.), reni
• e così via.

Non dovresti concederti un caffè prima di andare a dormire a causa della possibile insonnia e della maggiore eccitabilità.

Si consiglia di rinunciare al caffè o di ridurne la quantità durante la gravidanza. Tale avvertimento è stato inizialmente spiegato dalla minaccia di aborto spontaneo. Studi recenti dimostrano che l’abuso di caffeina influisce sul peso del feto, nonché sulla durata della gravidanza. La caffeina riduce il peso alla nascita e aumenta l’età gestazionale.

In generale, è consigliabile parlare dei pericoli del caffè in condizioni di abuso significativo, quando si acquista caffè economico e di bassa qualità, nonché in caso di violazione delle regole per la preparazione di questa bevanda.

Benefici del bere caffè

Il consumo ragionevole di caffeina non solo non danneggia, ma ha anche un effetto positivo sul funzionamento del corpo. Nello specifico, il caffè

• promuove l'attività mentale del cervello
• tonifica, migliora l'umore, aggiunge forza ed energia
• allevia il mal di testa, l'emicrania
• salva dalla fatica, dalla letargia, dalla sonnolenza
• è un antidepressivo, riduce la probabilità di episodi suicidari

• stimola la memoria ed è la prevenzione del morbo di Parkinson e di Alzheimer
• indebolisce l'effetto dei sonniferi, la caffeina viene utilizzata per l'intossicazione da veleni e farmaci
• stimola lo stomaco
• aumenta l'attività cardiaca, aumenta la pressione sanguigna, che allevia la condizione dei pazienti ipotesi
• ha proprietà anticancerogene, riduce il rischio di sviluppare il cancro
• riduce la probabilità di contrarre cirrosi epatica, gotta, diabete, problemi renali

È importante sottolineare che l'effetto positivo del consumo di caffè può essere ottenuto solo con un consumo moderato di questa bevanda.

Assunzione giornaliera di caffè

Senza danni alla salute, puoi permetterti 300-500 mg di caffeina al giorno. A seconda del grado di tostatura e della varietà, una tazza di caffè contiene 80-120 mg di caffeina. Ciò significa che puoi bere circa 3-4 tazze al giorno senza preoccuparti delle possibili conseguenze.

Ammissibile dose giornaliera la caffeina durante la gravidanza secondo l'OMS è di 200-300 mg, che equivalgono a 2-3 tazze di caffè.

Tuttavia, tieni presente che il caffè non è l'unica fonte di caffeina, quindi calcola la tua porzione individuale in base agli altri alimenti contenenti caffeina che consumi.

Alcuni studi fissano già l'impatto negativo del caffè con un eccesso regolare del volume giornaliero di 4-5 tazze.
È considerata letale una dose giornaliera di 10 g di caffeina, che corrisponde a circa 100 tazzine di caffè.

INTERESSANTE: In termini di quantità di caffè consumato pro capite, la Finlandia è al primo posto, gli Stati Uniti al secondo, la Gran Bretagna al terzo e la Russia al quarto.

Tipi e varietà di caffè: Arabica e Robusta

Ce ne sono due al massimo specie popolari caffè: Arabica e Robusta, mentre le varietà sono più di cento.

Arabica

• il tipo di caffè più comune
• più diverso gusto delicato, leggera acidità e aroma forte
• contiene circa il 18% di oli e l'1-1,5% di caffeina

Robusta

• caratterizzato da un retrogusto più grossolano, retrogusto astringente
• contiene circa il 9% di oli e fino al 3% di caffeina
• spesso utilizzato nella preparazione del caffè solubile
• di solito a causa del sapore amaro forma pura non utilizzare, ma mescolare con Arabica in proporzioni diverse
• inferiore in popolarità all'Arabica a causa del gusto specifico
• La Robusta ha il doppio del contenuto di caffeina dell'Arabica

Oltre a queste tipologie esistono anche i caffè Liberica ed Excelsa, che hanno un gusto simile al Robusta e vengono utilizzati per creare miscele.
Il gusto, l'odore e la composizione chimica del caffè, inclusa la quantità di caffeina, sono determinati dal clima, dal terreno dove crescono le piante di caffè e da altri fattori, la cui diversità determina la presenza di un gran numero di varietà di caffè.

Alcuni di quelli:

• Santos, Victoria, Conylon (Brasile)
• Colombia
• Arabica etiope Harar
• Arabica Mysore (India)
• Tapanchula, Maragogype (Messico)
• Mandeling, Lintong (Indonesia)
• Arabian Mocha (Yemen)
• Nicaragua Maragojit e altri.

Che macinatura è il caffè?

A seconda del metodo di preparazione, della durata della divulgazione dell'aroma e del gusto, vengono utilizzati tipi diversi macinazione. Assegnare:

Maleducato

• Applicazione: ideale per French Press, macchine da caffè a pistoni o classiche caffettiere
• Tempo richiesto per la piena manifestazione del gusto: fino a 8-9 minuti

Media

• Applicazione: la macinatura più versatile, utilizzata per vari metodi di preparazione, ottima per le macchine da caffè alla carruba
• Tempo: fino a 6 minuti

Magro

• Applicazione: preparare il caffè nella caffettiera
• Tempo: fino a 4 minuti

IMPORTANTE: esiste un tipo di macinatura speciale per l'espresso, contrassegnato di conseguenza sulla confezione del caffè. Le macchine da caffè espresso sono subito dotate di un macinacaffè speciale per una macinatura speciale.

Molto fine (polveroso)

• Utilizzo: Ideale per la preparazione del caffè turco, il cosiddetto caffè turco.
• Tempo: 1 minuto

Una macinatura troppo fine può essere amara, se troppo macinazione grossolana il caffè può risultare acquoso, perché se non viene preparato correttamente non avrà il tempo di rivelare il suo gusto. Inoltre, caffè macinato sia ultrafine che molto grossolano possono intasare la macchina da caffè. Pertanto è importante regolare bene la macinatura, per trovare il gusto individuale più adatto a seconda del tipo di preparazione.

Puoi macinare il caffè da solo utilizzando un macinacaffè (manuale o elettrico) oppure puoi acquistare subito la macinatura desiderata ottenuta industrialmente. Quest'ultimo viene solitamente sottoposto a un'ulteriore filtrazione (attraverso un apposito setaccio) per selezionare particelle di caffè della stessa dimensione. È noto che il caffè omogeneo mostra meglio le sue proprietà gustative.

Per quanto tempo si può conservare il caffè macinato?

Il caffè è molto sensibile all'aria e alla luce. Pertanto, dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco.

Dopo aver aperto la confezione, caffè macinato perde il suo aroma e gusto originali dopo una settimana. Di conseguenza, per massima conservazione appetibilità il caffè macinato deve essere sottovuoto.

Bevande a base di caffè più popolari

Set combinato vari ingredienti con il caffè in varie proporzioni, ottieni un vasto assortimento di bevande al caffè. Gelato, caramello, latte, cioccolato, liquori, miele, sciroppi di frutti di bosco, ecc. è un elenco parziale di prodotti compatibili con il caffè che lo forniscono gusto unico e odore.

Tra le bevande al caffè più comuni:

• caffè espresso- caffè puro, che viene preparato in piccoli volumi con un'alta concentrazione di caffè, che rende la bevanda molto forte; è la base per la preparazione di altre varietà di bevande al caffè
• Americano− è un espresso ad alto contenuto di acqua per chi non ama l'amaro di un espresso forte
• cappuccino− caffè con aggiunta di latte e schiuma di latte
• macchiato− sottospecie di cappuccino: caffè + schiuma di latte nelle stesse proporzioni
• latte macchiato- latte con caffè, dove gran parte della bevanda è latte
• bicchiere− caffè con gelato
• irlandesi− caffè con alcool
• moka− latte macchiato con cioccolato
• caffè viennese− espresso con panna montata ricoperta di cioccolato, cannella, noce moscata e così via.
• Romano− espresso con scorza di limone
• caffè turco− con schiuma alle spezie (cannella, cardamomo, ecc.), il caffè classico viene preparato in un cezve
• e molti altri

Il caffè con il latte fa bene o fa male?

Il latte sopprime l'effetto della caffeina, quindi il caffè con latte ha un effetto meno tonico. Per le persone che soffrono di gastrite o altre malattie per le quali è sconsigliato assumere caffeina, caffè con latte
in quantità limitate può essere un'ottima soluzione.

IMPORTANTE: Nella sua forma pura, il caffè non contiene calorie, ma con l'aggiunta di latte perde le sue proprietà di prodotto dietetico.

Il caffè al limone fa bene o fa male?

Ricco di vitamina C, il limone è senza dubbio un prodotto utile. Inoltre, il limone neutralizza anche gli effetti della caffeina. Abbinato al limone, la bevanda al caffè ha un sapore speciale ed è perfetta per chi ama il caffè, ma ha paura di un'eccessiva esposizione alla caffeina.

Il caffè alla cannella fa bene o fa male?

La cannella è conosciuta per numerosi proprietà curative e uso diffuso per la perdita di peso. Pertanto, il caffè con cannella (senza zucchero) non solo può essere una bevanda deliziosa, ma può anche contribuire alla perdita di peso (soggetto ad altre condizioni necessarie).
Tuttavia, la cannella, soprattutto in grandi quantità, presenta una serie di controindicazioni:

• gravidanza, ipertensione, problemi al fegato e ai reni, irritabilità, intolleranza individuale, ecc.

Il caffè decaffeinato fa bene o fa male?

A prima vista, il caffè decaffeinato risolve tutti i problemi legati alle conseguenze negative. uso eccessivo caffeina. Tuttavia, tutto non è così semplice.

• in primo luogo, C'è ancora caffeina in questo caffè, ma in piccole quantità.
• In secondo luogo, il processo di decaffeinizzazione prevede nella stragrande maggioranza il trattamento dei chicchi con un solvente chimico, l'acetato di etile, che, nonostante la successiva pulizia con acqua bollente, rischia di rimanere sul chicco di caffè.
• Terzo, uno di conseguenze negative bere caffè decaffeinato comporta un aumento della quantità di acidi grassi liberi nel sangue, responsabili della formazione del colesterolo cattivo.

Inoltre, la caffeina, come accennato, ha il giusto approccio influenza positiva sul corpo.

IMPORTANTE: Secondo i risultati della ricerca, l'accusa che la caffeina possa aumentare la pressione sanguigna è infondata. Forse la colpa è di altri componenti del caffè.

Pertanto, bere caffè decaffeinato non è sempre un sostituto ragionevole.

Come preparare correttamente il caffè?

Le proprietà finali del caffè, compresi i suoi benefici o danni, dipendono dal metodo e dalla corretta preparazione.

Per cucinare buon caffè a casa, in assenza di una macchina da caffè apposita, è necessario:

• versare il caffè in un turco

IMPORTANTE: è meglio dare la preferenza alla macinatura più fine del caffè.

• versare acqua fredda
• attendere che la schiuma si alzi e togliere dal fuoco
• lasciarlo riposare per un po' e ripetere la procedura altre due volte
• prima di versare il caffè nelle tazze, queste ultime vanno scaldate bagnandole con acqua bollente

IMPORTANTE: il caffè non deve essere portato a ebollizione.

Per preparare il caffè turco utilizzare 10 g (3 cucchiaini) per bicchiere d'acqua, ma il dosaggio può essere modificato a seconda delle preferenze.

• Per verificare la qualità dei chicchi di caffè, puoi versarli acqua fredda, agitare leggermente e scolare l'acqua. Se il colore dell'acqua non è cambiato significa che il caffè è di alta qualità, cioè non contiene coloranti
• Il test per le impurità nel caffè macinato può essere eseguito in modo simile: versarvi sopra acqua fresca. Se sono presenti impurità, si depositeranno e le noterai sul fondo del contenitore.

Riassumendo, elenchiamo I 10 fatti principali cose da sapere sul caffè:

1. Con un consumo moderato (non più di 3-4 tazze al giorno), il caffè non danneggia una persona sana.
2. Inoltre, il caffè ha una serie di proprietà benefiche, tra cui stimolare l’attività cerebrale, sopprimere la depressione e prevenire lo sviluppo di molte malattie.
3. Esistono controindicazioni al consumo di caffè in presenza di problemi al cuore, al sistema nervoso e ad altre malattie del fegato, dei reni, ecc.
4. L'Arabica contiene metà della caffeina della Robusta

ragazza e ragazzo davanti a un caffè

5. La macinatura del caffè è importante diversi modi fare il caffè. Ad esempio, la macinatura più fine viene utilizzata per preparare il caffè turco e impiega meno tempo a rivelare il suo gusto rispetto a una macinatura più grossolana.
6. La quantità di caffeina aumenta con trattamento termico, cioè. I chicchi tostati scuri contengono meno caffeina dei chicchi leggermente tostati
7. Caffè istantaneo preparato con caffè più economici e meno pregiati e contiene più caffeina

8. È preferibile acquistare il caffè in grani e macinarlo prima dell'infusione, perché il caffè macinato perde rapidamente il suo aroma e l'originale caratteristiche del gusto, ed è impossibile conservarlo a lungo in assenza di confezionamento sottovuoto
9. Il caffè decaffeinato può addirittura essere dannoso con alcuni metodi di decaffeinizzazione.
10. Si consiglia di bere il caffè al mattino, ma non a stomaco vuoto, poiché stimola la digestione.

Video: caffè. Danno e beneficio

Video: Novità scientifiche sui benefici del caffè

Il caffè nero naturale è una delle bevande più apprezzate al mondo, molti semplicemente non riescono a immaginare l'inizio di un nuovo giorno senza una tazza di fragrante caffè tonificante. Tuttavia, fino ad oggi ci sono controversie sui benefici e sui danni di questo prodotto. Sono in corso numerosi studi, alcuni scienziati dimostrano ancora una volta l'effetto negativo del caffè sul corpo umano, altri continuano a scoprirne nuove proprietà prima sconosciute.

Vale la pena notare che pochissime persone bevono regolarmente veri chicchi di caffè nero, preferendo per lo più la sua controparte solubile, inventata dal chimico svizzero Max Morgenthaler. Questo tipo di caffè è più facile e veloce da preparare, ma appetibilitàè significativamente inferiore al presente. Ed è proprio lui che contiene caffeina in grandi quantità, quindi agli amanti del caffè si consiglia di bere una bevanda dai cereali, è allo stesso tempo più gustosa e più sana.

Storia del caffè nero

Patria pianta del caffè si considera la provincia di Kaffa in Etiopia, da qui il nome stesso del prodotto. Lo dice la leggenda. Una volta (era intorno al XIII secolo), un pastore etiope notò che le capre, dopo aver mangiato i frutti di un albero sconosciuto, iniziarono a saltare attivamente su per le colline. Successivamente, iniziò a preparare i chicchi di caffè e a darli ai suoi studenti in modo che non si addormentassero durante la preghiera serale.

Già nel XVI secolo il caffè nero si diffuse in Persia, America, Turchia ed Europa. Il primo Paese europeo a cominciare a “bere caffè” è stato l’Italia. In Russia, questa bevanda apparirà per la prima volta nel 1665. A quei tempi il nostro Paese aveva rapporti commerciali attivi con i paesi del Medio e Vicino Oriente, dove il caffè era già molto apprezzato. Per diffonderlo nel nostro Paese enorme contributo introdotto da Pietro I, che era abituato a bere questa bevanda in Olanda.

Un po' di caffeina

La caffeina è il principale ingrediente attivo del caffè e si trova nei semi di caffè, nelle foglie di tè e nelle noci di cola. Gli scienziati hanno dimostrato che questo alcaloide ha un forte effetto stimolante sul sistema nervoso centrale umano, quindi viene utilizzato come stimolante. La caffeina migliora anche i processi di eccitazione nella corteccia cerebrale, quindi il caffè nero aumenta le prestazioni fisiche e mentali, l'attività motoria, allevia la sonnolenza e l'affaticamento. Tuttavia, un sovradosaggio di questo prodotto può contribuire all’esaurimento delle cellule nervose.

Vale la pena notare che l'effetto della caffeina su ciascuno di noi è individuale, ma dipende dal tipo di attività nervosa umana. Inoltre, questo alcaloide indebolisce l'effetto dei farmaci narcotici e ipnotici.

Confutare parzialmente l'opinione secondo cui la caffeina, essendo una droga, provoca dipendenza fisica e psicologica. Il caffè nero, infatti, può davvero provocare dipendenza fisica, ma non sarebbe corretto chiamarlo farmaco, perché non provoca dipendenza psicologica, a differenza degli stupefacenti. Inoltre, gli scienziati confermano i benefici del caffè, a condizione che non se ne abusi, ad es. bere non più di 2-3 tazze al giorno.

Proprietà utili del caffè

Anche Avicenna e Aristotele lo sapevano caratteristiche benefiche caffè. Ogni chicco contiene molti oligoelementi e vitamine diversi, i principali sono calcio, potassio, sodio, ferro, zolfo e fosforo. Inoltre, questo prodotto contiene più di 30 acidi organici.

Grazie alle sue proprietà benefiche, il caffè ne impedisce lo sviluppo diabete, il 30% riduce la probabilità di calcoli biliari.

È stato dimostrato che il caffè contiene serotonina, chiamata anche "l'ormone della felicità", quindi migliora l'umore e aiuta a superare la depressione. Il consumo regolare di caffè nero (ma non più di 3 tazze al giorno) riduce il rischio di depressione. Secondo le statistiche, le persone che bevono regolarmente caffè hanno molte meno probabilità di suicidarsi rispetto a quelle che non bevono affatto questa bevanda.

Sono noti i benefici del caffè per il sistema nervoso centrale, migliora l'afflusso di sangue al cervello, aumentando così l'attività cerebrale di quasi il 10%.

È stato dimostrato che in piccole quantità questa bevanda migliora la potenza e la spermatogenesi negli uomini. Una tazza di caffè nero al giorno può prolungare l'attività sessuale delle donne di età superiore ai 50 anni.

Più recentemente, gli scienziati hanno scoperto un'altra proprietà del caffè: un effetto positivo sugli esseri umani in relazione al morbo di Parkinson. Questi studi hanno rivoluzionato la medicina e attualmente è in corso un lavoro attivo per crearli medicinale a base di caffeina, che sarà in grado di fermare e addirittura invertire questa terribile malattia.

I benefici del caffè in cosmetologia sono innegabili. Il massaggio con fondi di caffè sulle zone soggette a cellulite rende la pelle setosa, liscia e uniforme. Fondi di caffè, miscelato con qualsiasi crema, è un ottimo peeling naturale, uniforma la superficie della pelle e pulisce il viso. Un po' di bevanda aggiunta all'acqua per risciacquare i capelli dopo il lavaggio li rende più forti e più sani, elimina il prurito cutaneo e la forfora.

Gli scienziati indiani attribuiscono al caffè nero la capacità di proteggere corpo umano dalle radiazioni. Tuttavia, i medici europei non hanno ancora confermato questo punto di vista.

Due o tre tazze di caffè nero aromatico al giorno possono ridurre significativamente il rischio di sviluppare cirrosi epatica e cancro al seno. Migliorano l'attenzione e la memoria, migliorano l'umore e la vitalità, aumentano l'efficienza.

Assicurati di ricordare che i benefici del caffè per il nostro corpo saranno solo se lo prendiamo in quantità strettamente limitate - non più di 3 tazze al giorno.

Caffé dannoso

Prima di tutto, chi ama bere questo caffè nero deve sapere che un sovradosaggio provoca mal di testa, vertigini e insonnia.

Il caffè è controindicato per le persone con tali diagnosi: malattia coronarica, malattia renale, aterosclerosi, ipertensione, glaucoma, insonnia e irritabilità.

Dimostrato il danno del caffè con ulcere e esacerbazione della gastrite cronica. Inoltre, influenza il metabolismo del calcio nel corpo umano.

La bevanda contiene tannini, possono seccare la mucosa gastrica, quindi non è consigliabile berla a stomaco vuoto.

Il danno del caffè si esprime nel fatto che viene lavato via dal corpo minerali, compreso il calcio. Pertanto, è meglio bere questa bevanda con latte o panna. In alternativa, gli amanti del caffè possono assumere complessi vitaminici.

Più recentemente, alle donne incinte è stato vietato bere bevande a base di caffè, ma recentemente gli scienziati hanno dimostrato che la caffeina no impatto negativo né sulla salute della donna, né sul suo bambino non ancora nato.

Gli scienziati hanno da tempo definito un altro danno al caffè la capacità di portare allo sviluppo del cancro del retto, del colon e del pancreas. Tuttavia, studi recenti hanno dimostrato che il caffè nero, al contrario, riduce l’attività di alcuni agenti cancerogeni.

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Molti hanno sentito parlare dei benefici del caffè, ma non tutti sanno esattamente di cosa si tratta. Coccolarsi con questa bevanda calda al mattino è diventata una tradizione nel nostro Paese, ma è sempre bello rendersi conto che l'abitudine non è solo gustosa, ma anche salutare, no? Proviamo a capire se bere il caffè fa bene al corpo e scopriamo anche quanto spesso i medici consigliano di concedersi questo profumato rimedio.

Bere o non bere: questo è il problema

Alcuni si concedono quotidianamente una o più tazze di bevanda, altri credono che sia consentita solo una piccola tazza al mattino. Qualcuno si attiene a regole ancora più rigide: basta una tazza a settimana. C'è anche chi è fermamente convinto che il caffè faccia male, tanto da cancellarlo per sempre dal menù. Esiste uno stereotipo sul pericolo per il corpo derivante dal caffè, anche se tali affermazioni non fermano ancora i veri amanti del caffè.

Si ritiene che il caffè dia energia e aiuti a svegliarsi all'inizio di un nuovo giorno. Ma questa non è la sua unica caratteristica importante. Ad esempio, i medici hanno scoperto che il caffè è un mezzo efficace per prevenire un’ampia gamma di patologie. Pensando se sia utile bere il caffè, scienziati di Harvard. I loro test hanno chiaramente dimostrato che fino a tre tazze di bevanda, consumate al giorno, possono ridurre il rischio di diabete. Tuttavia, una protezione ancora più tangibile è data dall'uso quotidiano di sei tazze, ma questo non è adatto a tutti.

Da cos'altro ti proteggerà?

Le proprietà benefiche del caffè in termini di protezione da pericolose patologie si estendono ad altre malattie che spaventano molti. Questo è stato scientificamente provato uso regolare la bevanda aiuta a ridurre dell'80% la probabilità di sviluppare la malattia di Parkinson. Allo stesso tempo, il rischio di patologie oncologiche maligne si riduce di un quarto. Per quanto riguarda il cancro al seno, gli studi hanno dimostrato che il consumo regolare di una quantità ragionevole di caffè riduce il rischio per una donna del 40%.

È ora di fare uno sforzo

Il caffè fa bene alla salute se si prevede un allenamento intensivo, dove è necessario dare il massimo. Si consiglia di berne una tazza bevanda profumata prima di andare in palestra o anche di fare esercizi mattutini. Allo stesso tempo, la concentrazione di endorfine cresce nel corpo in appena un paio di minuti, il che ha un effetto positivo sull'umore, energizza ed è pronto per allenarsi al meglio delle proprie capacità e capacità, e anche un po' meglio.

Sofisticato e tonificante

È utile bere il caffè per dare al proprio organismo la forza di combattere i processi patologici e infiammatori. Ciò è dovuto alla maggiore concentrazione di antiossidanti nella bevanda. Una volta nel corpo, tali componenti aiutano a migliorare le condizioni delle articolazioni e ad eliminare efficacemente le tossine dai tessuti organici (che, tra l'altro, possono provocare neoplasie maligne). Gli antiossidanti possono bloccare l’attività dei radicali liberi, il che significa che prevengono l’aumento di peso. Le persone la cui dieta è ricca di antiossidanti si sentono meglio e sembrano più sane.

È bello vivere a lungo

Ricercando se il caffè fa bene alla salute, gli scienziati hanno scoperto che coloro che si abbandonano a questa bevanda vivono più a lungo di coloro che scelgono l’astinenza. Presumibilmente ciò è dovuto alla maggiore concentrazione di antiossidanti e al loro effetto benefico su vari sistemi del corpo umano. È stato dimostrato che il consumo regolare di più tazze della bevanda impedisce gli spuntini spontanei che, in combinazione con il supporto dell'attività fisica, consentono di mantenersi in perfetta forma per molti anni.

A proposito, uno dei principali flagelli del nostro tempo è la tendenza generale al fumo, che riduce significativamente l'aspettativa di vita e provoca malattie pericolose. Metodo efficace rinunciare alla nicotina - sostituirla con il caffè. Allo stesso tempo, non solo è possibile superare una cattiva abitudine, ma anche acquisirne invece una utile, che incide positivamente sullo stato di salute e sulla molteplicità degli anni da vivere. Il caffè ti fa bene? Nel contesto di tali dati - ovviamente sì!

Caffè: scelta intelligente

Studiando l'utilità del caffè, gli scienziati hanno attirato l'attenzione sull'attività della bevanda in relazione alle strutture cerebrali. In termini semplici, ciò può essere espresso così: il caffè stimola il pensiero. Ciò è dovuto al componente principale per il quale amiamo così tanto bevanda calda- caffeina. È uno stimolante naturale, il composto psicoattivo più diffuso al giorno d'oggi.

Quando si beve una bevanda, l'adenosina, responsabile dell'inibizione degli impulsi nervosi, viene inibita. Ciò porta allo sviluppo di connessioni più forti tra i neuroni cerebrali e stimola anche la produzione di alcuni altri tipi di neurotrasmettitori. In totale, questa influenza dà un effetto stimolante. Ecco perché il caffè è utile: insieme ad un miglioramento dell'umore, la bevanda ha un effetto positivo sul cervello e, con un uso regolare, consente di affrontare una serie di difficoltà emotive e mentali. Allo stesso tempo, vengono attivate le capacità cognitive. Sulla base di studi clinici, i medici affermano in modo attendibile che il consumo regolare di caffè può aumentare la capacità di risoluzione dei problemi e migliorare l’attività mentale.

Bevanda e fegato

Quanto è utile il caffè per questo organo? Come hanno dimostrato studi specifici, la caffeina è un componente efficace che stimola i processi biochimici di regolazione dell'attività epatica. Se bevi costantemente quantità ragionevoli di bevanda, puoi ridurre la probabilità non solo di cancro, ma anche di cirrosi, il fallimento del corpo.

Bere caffè riduce la probabilità di sviluppare cirrosi sullo sfondo del frequente consumo di bevande alcoliche. Sorprendentemente, altri prodotti contenenti caffeina (tè nero, tè verde) non mostrano un effetto simile.

E niente gotta!

Questa malattia è molto difficile da tollerare, poiché è accompagnata da una sindrome dolorosa continua. In passato si credeva che fosse caratteristica solo delle persone anziane, ma le statistiche mediche sono inesorabili: come molti altri problemi di salute, la gotta sta rapidamente diventando più giovane. L'impatto negativo della patologia porta ad un deterioramento delle condizioni delle articolazioni e può privare completamente una persona della possibilità di muoversi normalmente.

Come hanno dimostrato studi speciali sulla questione se il caffè sia utile, con il consumo regolare, entro limiti ragionevoli, di questa bevanda, la possibilità di sviluppare la gotta diminuisce e con una malattia già diagnosticata i sintomi si attenuano, il dolore diminuisce. Ciò è spiegato dagli antiossidanti che indeboliscono la concentrazione di acido urico, insulina, che provocano patologie.

Cosa scegliere?

Recentemente, il mercato ha visto grande varietà prodotto, quindi la questione su quale caffè sia più salutare diventa rilevante. Oltre al classico, il verde viene attivamente promosso alle grandi masse, il che dovrebbe aiutare a perdere peso e curare tutti i tipi di malattie. Numerosi studi dimostrano che funziona davvero: caffè verde utile. Allo stesso tempo, il gusto specifico della bevanda dà gioia a pochi. Il meccanismo d'influenza del caffè verde sul corpo umano è leggermente diverso da quello del caffè normale.

Allo stesso tempo, non bisogna aspettarsi che i chicchi verdi facciano miracoli: dopotutto, questo è solo un prodotto, e non una medicina a tutti gli effetti, una panacea per tutte le malattie. Se ci sono problemi con sovrappeso Vale la pena provare a utilizzare questa particolare bevanda per verificarne l'efficacia in un caso particolare. Forse non ci sarà alcun effetto, ma sicuramente non ci sarà alcun danno.

Cereali fritti: cosa c'è dentro?

Puoi capire perché il caffè è utile se ne analizzi la composizione, scopri cosa c'è nei chicchi e cosa no. Ad esempio, è stato possibile determinare che il prodotto è ricco di potassio, strutture proteiche, acido nicotinico, fibra alimentare. È vero, quando si utilizzano fino a due cucchiai di cereali tritati per tazza, la concentrazione sarà sufficientemente piccola da avere un effetto serio sul corpo. Se se ne bevono fino a tre tazze al giorno la situazione migliora.

Inoltre, i chicchi di caffè contengono composti aromatici: più di sette dozzine di varietà utili per l'uomo. Si formano quando prodotto grezzo fritto, osservando la tecnologia. I più importanti sono gli elementi idrosolubili che forniscono il gusto unico della bevanda. Oltre alla nota caffeina, i cereali contengono zucchero, fenoli, minerali, composti di acidi organici, destrina.

Caffeina: come funziona?

Il caffè al mattino è utile soprattutto per via di questo composto, in una tazza ne contiene fino a 135 mg (la dose massima giornaliera è di un grammo). Una volta nel corpo, il composto stimola il sistema nervoso centrale, l'attività motoria, aumenta le prestazioni sia fisiche che mentali, riduce anche l'affaticamento ed elimina la tendenza al sonno.

Sotto l'influenza della caffeina, diventa più facile percepire le informazioni, allo stesso tempo viene attivata l'attività cardiaca, aumenta la frequenza delle contrazioni e aumenta l'energia degli impulsi. La caffeina aumenta la pressione sanguigna, la produzione di calore, la produzione di urina e l’attività gastrica. Lo strumento ha un pronunciato effetto stimolante, che spiega la vivacità mattutina dopo una tazza di bevanda calda. Ma perché solo la mattina? Puoi tranquillamente bere il caffè durante la giornata se hai bisogno di una carica istantanea di vivacità.

Adatto ma non a tutti

Questi effetti hanno un effetto positivo su una persona sana, ma per alcuni gruppi di persone affette da patologie il caffè non è raccomandato o addirittura categoricamente controindicato. Prima di tutto, viene imposto il divieto di una forte bevanda nera. Non va bevuto quando:

• tachicardia;
• aumento della pressione;
• disordini del sonno;
• malattie del tratto digestivo.

Se si beve troppo caffè si possono verificare fenomeni spiacevoli anche in assenza di malattie. Come dicevano i grandi dottori dell'antichità, in piccole quantità il veleno guarisce e soprattutto sostanza benefica, se usato in quantità smodate, può uccidere. Questo vale anche per il caffè. Non dovresti bere più di cinque tazze di bevanda al giorno, non è consigliabile berla sei ore prima di andare a dormire. Dovresti astenervi da tutto ciò che contiene caffeina se una persona soffre di una debolezza generale del corpo, accompagnata da una maggiore irritabilità.

• un numero ragionevole di tazze di bevanda al giorno;
• bere caffè o altri cibi contenenti caffeina;
• la bevanda a base di cereali è più sana della bevanda istantanea.

Cosa sostituire?

Se una tazza di caffè invece dell'allegria desiderata e Buon umore provoca mal di stomaco ipertensione o altri problemi, vale la pena rinunciare alla bevanda. Puoi sostituirlo con cacao naturale, cioccolato fondente. Se la stanchezza è tormentosa e il caffè non è a portata di mano, in alternativa si consiglia di utilizzare il tè verde.

Non concedersi caffè durante il periodo di gestazione e allattamento. La bevanda non deve essere bevuta dai bambini sotto i cinque anni. Non è consigliabile utilizzarlo per astenia, sovraeccitabilità. Dovrebbe essere realizzato: tutte le persone sono individuali. La reazione del corpo al caffè in una determinata persona può differire in modo significativo da quella che verrà osservata nei suoi parenti e amici. A volte è possibile sostituire il caffè con bevande gassate contenenti caffeina. L'uso di tali prodotti è strettamente limitato, è inaccettabile usarli tutti i giorni. Puoi anche avere caramelle energetiche contenenti caffeina a portata di mano, ma anche queste dovrebbero essere consumate entro limiti ragionevoli.

Stress e riposo

Secondo studi condotti da scienziati coreani, il consumo regolare di quantità ragionevoli di una bevanda calda aiuta a ridurre i livelli di stress e a rendere la vita più tranquilla. Ciò è dovuto alla regolazione della concentrazione proteica nei tessuti cerebrali, che ha un effetto positivo sullo stato del corpo nel suo insieme. Normalmente si osserva un effetto positivo dopo un paio di tazze al giorno. Ma un eccesso di caffeina porta all’effetto opposto.

Tuttavia, non tutto è così ovvio. Come hanno dimostrato gli scienziati, su alcuni solo una tazza di caffè ha un forte effetto e la pressione sta già aumentando, il battito cardiaco accelera e sarà impossibile dormire la notte. Altri potrebbero bere volumi piuttosto grandi e non notare una differenza significativa. Qualcuno soffre di bruciore di stomaco, mentre altri lo soffrono sotto l'influenza del caffè. Per conoscere la reazione del tuo corpo, devi provarlo una volta: sfortunatamente le congetture non possono stabilire la reale situazione.

Testo: Irina Ligostaeva

Le discussioni sui pericoli e sui benefici del caffè vanno avanti fin dai tempi in cui è entrato nella dieta umana. Il caffè arrivò in Europa nel XVII secolo e arrivò subito a corte. I mercanti arabi scoprirono i suoi cereali in Etiopia già nel XIV secolo e ne apprezzarono le proprietà toniche e stimolanti.

Numerosi studi ci parlano dei pericoli e dei benefici del caffè. Gli occhi di medici e cosmetologi sono rivolti a loro, perché oggi una persona si sforza di essere non solo sana, ma anche bella. E non tutti sono pronti a rinunciare alla loro abitudine preferita: una tazza di caffè aromatico al mattino.

Benefici del caffè per la salute

La caffeina contenuta nel caffè è uno stimolante che accelera la circolazione sanguigna nella corteccia cerebrale, aumenta l'efficienza, la concentrazione, la velocità di reazione e la resistenza fisica, oltre a migliorare l'umore. Il caffè, come il cioccolato, è responsabile della produzione dell'ormone della gioia (serotonina), quindi questa bevanda può esserlo un buon rimedio dalla depressione. Se parliamo dei benefici e dei danni del caffè, ovviamente i medici insistono sul fatto che non si dovrebbe abusare di questa bevanda per non nuocere alla salute.

Si ritiene che non sia il caffè in sé a essere dannoso per l'organismo, ma la caffeina in esso contenuta. Ma non tutti sanno che il caffè ne contiene anche 30 in più necessario ad una persona acidi organici. Ad esempio, per ottenere un quarto della norma necessaria al giorno, la vitamina P, è sufficiente bere una tazza di caffè. Gli scienziati hanno anche dimostrato che il caffè ha un effetto benefico sul sistema nervoso centrale del corpo, aumenta l'efficienza, la velocità e l'efficienza nell'esecuzione dei compiti. Dopotutto, il caffè stimola il flusso sanguigno al cervello, grazie al quale la produttività del cervello umano aumenta di quasi il 10%. Inoltre, la comunità scientifica nel corso di ricerche sulle proprietà dannose e benefiche del caffè ha rivelato che questa bevanda attiva l'intestino e può essere un blando lassativo per le persone con difficoltà di digestione del cibo.

Secondo studi dell’Università di Madrid e della Harvard School of Public Health, il caffè filtrato, da noi chiamato “americano”, non comporta rischi. malattia cardiovascolare. Ecco perché chicchi di caffè, preparato nella caffettiera, puoi bere senza preoccuparti dei pericoli del caffè e beneficiare solo delle sue proprietà tonificanti. Quindi, ad esempio, gli scienziati hanno notato che il caffè riduce il dolore muscolare durante lo sport e si consiglia di bere due tazze prima di un allenamento intenso.

Proprietà dannose del caffè per la salute

Coloro che amano bere il caffè in gran numero e soprattutto intenditori bevande diverse a base di chicchi di caffè, dovrebbero essere consapevoli non solo dei benefici del caffè, ma anche dei danni che questo prodotto può causare alla salute. L'espresso e altri tipi di caffè preparati in questo modo, quando il vapore viene forzato attraverso la polvere di caffè, o viene versato con acqua e fatto bollire, portano al rilascio di sostanze chimiche come coffeestrol e caffeol. Sono presenti nei chicchi di caffè e, quando rilasciati, aumentano i livelli di colesterolo nel sangue, il che può portare a malattie cardiache.

Vale anche la pena sapere che il caffè contiene benzene. La concentrazione di questa resina dannosa aumenta con la forte tostatura dei chicchi. Pertanto, se vuoi ridurre i danni derivanti dal consumo di caffè e ottenere solo le proprietà benefiche della tua bevanda preferita, devi scegliere chicchi di tostatura più piccola. Secondo gli studi, le persone che bevono più di 6 tazze di caffè al giorno hanno un rischio maggiore di malattie cardiovascolari del 70%. Non abusare della quantità di caffè per le persone con alti livelli di alcol pressione sanguigna. Dopotutto, questa bevanda lo aumenta ancora di più e puoi sentire mal di testa e malessere.

In generale, qualsiasi prodotto è utile con moderazione, quindi il caffè, in dosi moderate, è benefico, ma in dosi elevate può anche essere dannoso. È stato dimostrato che il caffè in quantità eccessive provoca nervosismo e irritabilità. Gli scienziati hanno anche notato che le persone abituate a bere caffè ogni giorno ne diventano fisicamente dipendenti. Rifiutare o limitare il consumo di caffè può causare mal di testa, sonnolenza, irritabilità o nausea. Inoltre, bere caffè porta ad uno scarso assorbimento di sostanze importanti per l'organismo: calcio, magnesio, potassio, sodio, vitamine B1 e B6.

Proprietà utili del caffè per la bellezza

Se consideriamo i danni e i benefici del caffè dal punto di vista della bellezza, la prima cosa che mi viene in mente sono i benefici del caffè verde per la perdita di peso, così come un meraviglioso scrub al caffè, che ha un effetto benefico sul pelle. Lo scrub può essere ottenuto autonomamente prelevando il caffè lavorato dal vano della macchina da caffè. Un tale scrub per il corpo, se applicato, ad esempio, in un bagno turco umido, o applicato sulla pelle vaporizzata nel bagno, dona l'effetto di levigatezza e idratazione della pelle. La texture della pelle diventa perfettamente liscia, morbida e setosa.

Il caffè contiene acido pinoleico, che ripristina semplicemente l'elasticità della pelle, prevenendone l'invecchiamento. Pertanto, i cosmetologi utilizzano attivamente le proprietà benefiche del caffè nelle procedure SPA. Inoltre, le procedure che utilizzano il caffè rimuovono le tossine dal corpo e promuovono la scomposizione dei grassi, quindi vengono riconosciuti i prodotti cosmetici contenenti caffeina strumento efficace nella lotta contro la cellulite. Secondo gli studi, il caffè protegge i denti dalla carie, per quanto strano possa sembrare. Dopotutto, si ritiene che il caffè danneggi il colore dello smalto, e questo è vero, ma come mezzo per combattere la carie, il caffè trasporta piuttosto favore. Poiché questa bevanda uccide i batteri in bocca che causano la carie.

Proprietà nocive del caffè per la bellezza

Se le proprietà benefiche del caffè vengono utilizzate in cosmetologia e sono benefiche, bere il caffè come bevanda, al contrario, è dannoso per una bella carnagione e porta all'invecchiamento. Questa conclusione è stata raggiunta dai cosmetologi, grazie a numerosi studi. Secondo loro, il caffè come bevanda calda provoca vasodilatazione, che influisce negativamente sulla magrezza pelle sensibile facce. Il consumo eccessivo di caffeina porta ad un colorito spento e persino alla rosacea.

Inoltre, non dimenticare gli avvertimenti dei dentisti. Il consumo quotidiano di caffè può influenzare il candore dello smalto dei denti. Sui denti può formarsi una placca giallastra e quindi sarà semplicemente impossibile fare a meno dello sbiancamento. Pertanto, per coloro che si sforzano di avere un sorriso bianco come la neve, è meglio limitare il caffè. Ma ovviamente il grado di danno del caffè al colore dello smalto è individuale quanto il beneficio individuale. cosmetici per il corpo a base di caffeina.

Nonostante possibile danno Ci sono ancora benefici nel bere caffè. Il caffè è un tipo di antiossidante che protegge le cellule del corpo effetti dannosi ambiente esterno. Nel ritmo stressante della metropoli, il caffè è un prodotto indispensabile per mantenere il tono e le prestazioni di una persona. Ma, ovviamente, non dimenticarlo effetti collaterali con l'abuso di questa bevanda.