Insalata classica ebraica - Antipasto ebraico di formaggio fuso con aglio. Insalata ebraica con formaggio fuso e uova

« insalata ebraica"ha preso il nome dall'abbondanza di aglio usato in esso. Sebbene le persone esperte affermino che tali insalate non sono mai state trovate nel tradizionale. Ed è naturale. Da dove verrebbe il formaggio fuso sovietico "Druzhba" nella cucina ortodossa? E nell'Israele moderno, solo i nostri ex compatrioti preparano un'insalata del genere. Inoltre, la ricetta che si conserva da decenni senza modifiche (maionese, formaggio fuso ok, aglio) è già stato modificato oggi e trasformato in diverse variazioni sul tema principale: carote grattugiate, verdure, cetrioli sottaceto, funghi, pollo affumicato, e invece del formaggio fuso prendono duro Formaggio russo. Ma parliamo di tutto con ordine.

Ricetta base. "Insalata ebraica" così com'è

Torniamo alle radici e prepariamo un piatto considerato tradizionale in 10 minuti.

quattro formaggio fuso e grattugiare quattro spicchi d'aglio. Puoi saltare gli ingredienti attraverso una pressa per aglio grattugiata. Aggiungere un paio di cucchiai di maionese, sale, pepe e mescolare.

Ora puoi arrotolare le palline dalla massa e impanarle in paprika o curcuma in polvere, in verdure tritate.

Questa insalata è farcita con pomodori.

Inoltre, l '"insalata ebraica" viene spalmata su tartine o crostini.

Puoi infilare le palline su spiedini insieme a funghi in salamoia, cetriolini, peperoni, fette di salsiccia a dadini.

La seconda ricetta è la più comune

Aggiungi le uova sode grattugiate su una grattugia fine agli ingredienti indicati. Ognuno sceglie la quantità da gustare. Di solito si prendono da due a quattro uova per quattro cagliate. Puoi aumentare la quantità di maionese di un paio di cucchiai: l'importante è che l'insalata non diventi troppo bagnata. Altrimenti, le palline non verranno fuori (si spargeranno sul piatto). Tutto il resto si ripete come nella ricetta base.

Ricetta tre. Con formaggio a pasta dura e carote

Due carote crude finemente strofinato su una grattugia. Strofiniamo anche due formaggi fusi. 100 grammi di formaggio grado duro("russo", "olandese" - non importa) lo inviamo anche a una grattugia fine. Cuciniamo due uova sode allo stesso modo. Mescolare il tutto con la maionese e l'aglio tritato (come nella ricetta base). Il piatto è pronto. Puoi candidarti.

Ci sono altre due opzioni per questa ricetta. Si consiglia di aggiungere alla massa risultante pollo affumicato tritato o un bicchiere di pollo bollito. riso tondo. Tale su frettolosamente prendi solo dai dieci ai quindici minuti in più per prepararti. Ma saranno molto più soddisfacenti di un piatto preparato secondo ricetta base.

Ricetta quattro. "Insalata ebraica" con zucchine

Due zucchine vanno tagliate a rondelle e fritte, impanate nella farina salata.

Dividi in quattro porzioni. Tagliare a fette il pomodoro fresco, adagiarvi sopra le zucchine. 200 grammi finemente formaggio grattugiato mescolare con due cucchiai di maionese e due o tre spicchi d'aglio tritati. Distribuire il composto di aglio e formaggio sui cerchi di pomodoro. Lo spuntino è pronto.

Ricetta cinque. "Insalata ebraica" con e peperone dolce

Puoi prendere affumicato filetto di pollo, un petto o un seno intero o un'intera carcassa dovranno essere ripuliti da pelli e ossa dopo averci giocherellato. Il filetto deve solo essere tagliato a cubetti. Due grossi peperoni(Bulgaro, dolce, rosso) si prepara anche, ripulito dai semi e tagliato a barrette sottili. Apri un barattolo di rafano con barbabietole, prendi un paio di cucchiai del contenuto e mescola con due cucchiai di maionese grassa. Macina un paio di rametti di prezzemolo e uno spicchio d'aglio, aggiungili alla salsa e mescola il tutto. Gli spuntini possono essere serviti sul tavolo.

Siamo lieti di dare il benvenuto ai nostri lettori nuovi e regolari ancora e ancora! Nell'articolo di oggi imparerai ricetta classica Insalata ebraica, che è già diventata tradizionale sulle nostre tavole.

Alcuni di voi ricorderanno quell'epoca formaggio fuso, come "Amicizia" o "Orbita". Era un'ospite frequente sulla tavola sovietica. Il loro vantaggio era in un piccolo prezzo e le abili casalinghe potevano "accecarle" in veri e propri capolavori: potevano essere un'insalata, una zuppa e dei panini.

Sì, ora è difficile immaginare un tavolo festivo senza questo semplice e insalata economica. Tuttavia, rimane ancora richiesto e molto gustoso. Inoltre, ci sono diverse variazioni sul tema di questa insalata, che presenteremo anche noi. Pertanto, impariamo o ricordiamo rapidamente come cucinare questo meraviglioso piatto.

Ingredienti:

1. Formaggio fuso - 3 pezzi

2. Sale, nero Pepe macinato- gusto

4. Aglio - 1 pezzo

5. Uova - 6 pezzi

Metodo di cottura:

Fai bollire le uova in anticipo per non perdere tempo durante la cottura. Il nostro numero di ingredienti farà un'insalata per 4 persone, tienilo a mente e cambia il numero di prodotti, a seconda delle circostanze. A proposito, mentre le uova vengono cotte, aggiungi il formaggio congelatore in modo che si raffreddino e rendano più facile grattugiare.

1. Prendi una grattugia media, sbuccia le uova e puoi iniziare a strofinarle e formaggio.

2. Prendi due spicchi d'aglio e spremili nella nostra futura insalata attraverso una pressa. Puoi aggiungere più aglio se vuoi.

3. Salare e pepare a piacere.

4. Aggiungi 3-4 cucchiai di maionese e mescola. In generale, la nostra insalata è pronta e può essere servita in tavola. Se vuoi migliorare un piatto così semplice, ti offriremo diverse opzioni.

5. Ad esempio, puoi rotolare questa insalata in palline, facendole rotolare nella "stazione di servizio". Cosa è necessario per questo? Trita finemente l'aneto, la paprika secca, la curcuma e alcuni altri ingredienti che ti piacciono e che si armonizzeranno con l'insalata. Completare con la maionese. Se sul naso Capodanno, possono essere arrotolati in proteine ​​​​grattugiate per creare un'imitazione di palle di neve. Questo, a sua volta, sarà un'ottima aggiunta ad alcune sculture culinarie, che si tratti di un pupazzo di neve o di un coniglietto di Capodanno.

Inoltre, se stai preparando questa insalata in orario invernale anno, si consiglia di togliere il nocciolo all'aglio, perché può causare bruciore di stomaco e avere un effetto negativo sulla digestione. Puoi anche sbarazzarti dell'odore persistente di aglio. Quindi, taglia i pomodori a rondelle e metti su ogni diapositiva di lattuga - ottieni ottimo spuntino, che è il primo a scomparire dalla tavola festiva.

Acquista Ciabatta e prepara panini con insalata ebraica. Si scopre ottima aggiunta ai piatti principali. Inoltre, puoi spalmare il piatto su toast caldi, che saranno molto gustosi. Utilizzare questa opzione per semplice cena casalinga, perché va consumato caldo e con un gran numero di altri prodotti è scomodo.

È nel nostro magazzino meravigliosa ricetta, in cui vengono utilizzati i citati formaggi fusi. Anche questo piatto è relativamente antico e molti lo conoscono fin dai tempi sovietici. Ti aiuteremo a ricordare questa ricetta. "L'amicizia" nei negozi era più economica del normale formaggio a pasta dura, quindi era più "padroneggiata". Ecco perché ora lo sappiamo un gran numero di ricette con questo prodotto.

1. Dal punto di vista tecnico, le ciambelle al formaggio sono ciambelle al formaggio o torte fritte. Ci sono due opzioni per la loro preparazione: friggere in padella o in padella. Entrambe le opzioni risulteranno molto gustose, ma la seconda è più grassa, tienilo a mente. Avremo bisogno di due formaggi fusi, un bicchiere di zucchero, un cucchiaino zucchero vanigliato, qualche uovo, farina, lievito e, naturalmente, olio vegetale.

2. Prima di tutto, preparati pasta di formaggio. Per fare questo, sbattere le uova e aggiungere entrambi i tipi di zucchero e sbattere fino a quando non si dissolvono. Quindi strofiniamo la cagliata su una grattugia fine e mescoliamo con la base preparata. Ci addormentiamo un cucchiaino di lievito e aggiungiamo la farina, a parte. 2,5 tazze sono sufficienti per addensare l'impasto. Quindi cospargi il tavolo di farina e puoi iniziare a impastare la pasta. Guarda la quantità di farina. Arrotolare l'impasto in una palla e stenderlo. Ritaglia la base per le future ciambelle.

3. Riscaldare la padella, versare l'olio vegetale e stendere il nostro piatto. È meglio friggere a fuoco medio, senza essere distratti dal processo. Se il piatto si brucia improvvisamente, scolare l'olio, pulire la padella e versare nuovo ingrediente. Devi cucinare fino a quando appare una tonalità dorata, simile ai normali pancake.

4. Per bagel più succosi e grassi, usa il grasso profondo. Il rapporto ideale tra grassi da cucina e olio di semi di girasole Da -70 a 30. Fatto! Come puoi vedere, il formaggio fuso è un comodo banco di prova per preparare nuovi piatti. Buon Appetito!

2016-02-19

Ciao miei cari lettori! È successo così che nei primi anni della mia vita in Transcarpazia, le mie conoscenze culinarie si sono spesso arricchite con l'aiuto della mia vicina, Rosalia Katz. Rosico-neini era noto come un'ottima cuoca, ma per ottenere da lei la ricetta giusta era praticamente irrealistico. E non importa se la questione riguardava la preparazione della sua famosa o qualcuno ha cercato di scoprire come prepara una qualsiasi insalata ebraica.

Rosa amava le formulazioni floride, e già alla seconda frase voleva correre all'inferno, se non era giusta, questa ricetta. I vicini conoscono da tempo questa sua caratteristica, ma periodicamente fanno ancora tentativi eroici per scoprire come cucina questo o quel delizioso piatto ebraico. Ora, a quanto pare, la semplice insalata di formaggio fuso, uova e aglio di Rosika si è rivelata più gustosa delle altre. Come mai? Lei stessa ha detto che era condito dal suo sarcasmo, poiché questo piatto non ha nulla a che fare con la cucina ebraica! Ecco Aierzvibele - ha, ma questo "impostore" no.

Tuttavia, questo fatto non le ha impedito di preparare abbastanza spesso un'insalata che "aderiva" alla cucina ebraica. Il marito di Rozin, Shomu, adorava semplicemente l'antipasto condito con una quantità inimmaginabile di aglio e lo chiamava a casa alla maniera ceca "unto". Con questo nome, l'insalata ha messo radici nella mia cucina. Spesso correndo da un vicino, ho solo guardato cosa e come stava facendo. Un trucco così semplice mi ha aiutato a padroneggiare alcuni deliziosi piatti ebraici. Chowlent, gefilte fish, semolino kneidlich per brodo di pollo e molti altri.

Ad esempio, cucini piatti ebraici, e quali? Cucino la maggior parte del tempo brodo di pollo con gnocchi di semolino. A Cucina transcarpaticaè piuttosto popolare. Vi prego, miei cari lettori, di inviare le vostre ricette con foto: con loro integrerò questo e altri articoli con grande piacere. Ora, prima di tutto, ti dirò la ricetta per un'insalata classica ebraica nella nostra comprensione.

Insalata ebraica con formaggio, uova e aglio

ingredienti

• 100 g di formaggio fuso o a pasta dura.
• 3-5 uova.
• 1-3 spicchi d'aglio.
• Maionese.

Come fare

Le mie osservazioni

• Il piatto stesso è facile da preparare. Ma a volte può essere molto difficile sbucciare le uova. Di recente ho letto (purtroppo ho dimenticato di chi è il blog). modo originale pulizia. L'uovo dovrebbe essere rotto dal lato del beccuccio, rimuovere il guscio, delle dimensioni di un'unghia.
• Quindi rompilo dal lato del "calcio" e allo stesso modo rimuovi il guscio.
• Porta alla bocca, soffia dall'estremità affilata. Successivamente, sbucciare e sciacquare con calma l'uovo. Naturalmente, vale la pena farlo solo se stai preparando un'insalata per te e per i tuoi cari.
• Puoi integrare gli ingredienti con una piccola carota grattugiata.
• Il formaggio e le uova non possono essere strofinati, ma schiacciati con una forchetta o tritati tagliaverdure speciale.

Insalata di lattuga ebraica

ingredienti

• Testa di qualsiasi lattuga.
• 100 ml di acqua.
• 1 cucchiaio di aceto.
• Mezzo cucchiaio di zucchero.
• Mezzo cucchiaino di sale.

Come cucinare

Insalata di uova e cipolle Eierzwiebele

ingredienti

• 5 pezzi di uova.
• 50 g di strutto d'oca.
• 1 cipolla grande.
• Pepe nero macinato.
• Sale.

cucinando

1. Bollire le uova sode, raffreddare.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti.
3. Mescolare la cipolla con le uova, il grasso d'oca, tagliata a pezzi.
4. Salare, pepare, servire con pane fresco.

Le mie osservazioni

• Il grasso d'oca può essere sostituito con leggermente ammorbidito Burro- apologeti della cucina ebraica, per favore non colpitemi, ma è anche deliziosa. Chiamiamo questa libertà solo un'insalata con uova e burro.
• Puoi aggiungere delle cipolle verdi. Ora molte persone coltivano verdure a casa in inverno.

È tutto per oggi! Come sempre aspetto i vostri commenti e le vostre ricette. Ti sarei molto grato se condividessi l'articolo nei social network e iscriviti alla mia newsletter. Prometto che ci sono molte cose interessanti davanti a noi.

Ingredienti:

• Uova - 3-5 pezzi.
• Formaggio fuso - 3 pz.
• Aglio 4-6 spicchi.
• Maionese a piacere.
• Sale.

Spuntino universale

La cosiddetta insalata ebraica è familiare a tutti i nati in Unione Sovietica. Questo semplice spuntino piccanteè preparato rapidamente, semplicemente e dal più semplice e prodotti disponibili: uova sode, formaggio fuso con aglio.

È interessante notare che un'insalata del genere ha una relazione molto lontana con la cucina ebraica, ma gli immigrati dall'URSS la cucinano volentieri e spesso in Israele. Tra i nomi alternativi per l'insalata ebraica con formaggio e aglio ci sono anche i seguenti: Cosmos, appetitoso spuntino e persino mastice per finestre.

La ricetta classica per l'insalata ebraica può ancora essere associata cucina tradizionale Ebrei ashkenaziti, che si distinguevano per la semplicità, persino la povertà, la velocità di preparazione dei piatti disponibili, ma cibi deliziosi, come, ad esempio, il noto forshmak. L'insalata ebraica con formaggio fuso e uova è un ottimo esempio di pasto semplice e soddisfacente. spuntino fatto in casa, che non si distingue per raffinatezza, ma difficilmente lascerà nessuno indifferente.

Chiunque può preparare un'insalata ebraica, non richiede abilità culinarie straordinarie. Le proporzioni dei prodotti possono anche essere modificate in base alle preferenze di gusto personale, rendendo il piatto più piccante o più morbido grazie alla presenza di più o meno aglio.

Di ricetta tradizionale L'insalata ebraica è preparata con formaggio fuso, ma può essere sostituita con qualsiasi salsiccia dura o addirittura, il gusto sicuramente non ne risentirà. Per diversificare il gusto, puoi aggiungere altri prodotti al piatto, ad esempio preparare un'insalata ebraica con le carote. E il prezzemolo tritato finemente aiuterà ad ammorbidire la nitidezza dell'aglio.

Insalata ebraica con formaggio e aglio spuntino versatile per tutte le occasioni. Puoi semplicemente spalmarlo su pane o crostini, e per la tavola festiva usalo come ripieno per Pomodori ripieni, uova o tortine.

L'insalata ebraica può diventare una decorazione da tavola, come si fa? Molto semplice: riempilo bene peperoni colori luminosi, mettere in freezer per mezz'ora, quindi tagliarli a rondelle e metterli su un piatto.

Un altro modo presentazione originale Insalata ebraica - nel pane pita. L'ultimo può mancare massa di formaggio, arrotolare in rotoli e adagiare su un piatto direttamente in questa forma o, tagliare a piccoli anelli.

Grazie alle ricette con foto, l'insalata ebraica non solo è facile da preparare, ma diventa anche possibile servire efficacemente questo antipasto in ogni occasione, deliziando la famiglia o gli ospiti con un piatto semplice ma originale.

cucinando

Non c'è niente di complicato nel preparare un antipasto come un'insalata ebraica.

1. Per prima cosa devi far bollire le uova sode, raffreddarle in acqua corrente fredda e sbucciarle. Tritare le uova con una forchetta o una grattugia.
2. Grattugiare il formaggio fuso grattugia grossa e mescolare con le uova, salare leggermente. Per rendere il formaggio più facile da grattugiare, è meglio tenerlo prima nel congelatore.
3. Passare l'aglio attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine, aggiungere al formaggio con le uova.
4. Aggiungi la maionese alla massa e mescola tutto accuratamente.

Per una maggiore plasticità e ariosità della merenda, soprattutto se spalmata sul pane, si consiglia di aggiungere all'insalata del burro grattugiato. Come il formaggio, dovrebbe essere congelato in anticipo per comodità.

L'insalata ebraica sarà ancora più gustosa se la fai non con formaggio fuso, ma con formaggio a pasta dura. E affumicato formaggio di salsiccia conferirà al piatto note speziate uniche.

Opzioni

Aggiungendo le carote alla ricetta principale, puoi cambiare completamente il gusto e aspetto esteriore Insalata ebraica. Va grattugiato crudo su una grattugia media e mescolato alla massa di formaggio. A proposito, puoi prendere una carota coreana drenando tutto il liquido da essa.

A volte, per sazietà, si aggiunge all'antipasto il filetto di pollo bollito, tagliato a listarelle. E chi vuole servire uno spuntino spettacolare sul tavolo festivo può arrotolare le palline dalla massa di insalata e arrotolarle in tritato (grattugiato) bastoncini di granchio, disponendo i kolobok risultanti in uno scivolo pulito. Nella foto puoi vedere molte altre opzioni per la porzione originale di insalata ebraica.

Questo appetitoso antipasto piccante con aglio e formaggio è meritatamente popolare. Si chiama anche " spuntino ebraico" o "insalata ebraica". La ricordo dall'infanzia tavole delle feste. Se tu, tra l'attuale abbondanza di cibo, hai dimenticato questo piccante, spuntino profumato Vorrei ricordarvela oggi. Preparare un'insalata ebraica secondo la ricetta classica è facile come sgusciare le pere e, letteralmente, in pochi minuti. Puoi cucinarlo molto velocemente se gli ospiti inaspettati sono sulla soglia. Inoltre, tutto prodotti necessari abbiamo sempre in frigo.

Puoi usare qualsiasi formaggio stagionato. O forse formaggio fuso. Oggi sto preparando un'insalata ebraica e invito tutti a prenderne parte. Spero ti piacciano le mie ricette.

In questo articolo:

Insalata ebraica - una ricetta classica con formaggio fuso e aglio

L'aglio veniva sbucciato e tritato finemente, e poi schiacciato con la lama di un coltello. Oppure puoi far passare la stampa. Aggiunta di aglio in una ciotola formaggio grattugiato. Le uova sono già bollite. Devono essere raffreddati e puliti. Anche le uova sono su una grattugia e versate nella stessa ciotola. Ora salate, pepate e condite con la maionese. Come cucinare Maionese fatta in casa, Dico . Il sale dovrebbe essere molto attento, perché anche la maionese è salata e anche il formaggio. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Il nostro antipasto ebraico speziato con formaggio e aglio è pronto. Come puoi vedere, è abbastanza facile e veloce prepararlo. Servire come insalata in un'insalatiera, guarnita con verdure o un fiore d'uovo. E puoi spalmare sul pane e servire su un piatto come panini. Ed ora è anche molto gustoso spalmare questo antipasto su fettine di pomodoro. Così e così delizioso.

Nel prossimo video, Svetlana Chernova mostra in dettaglio la preparazione dell'insalata ebraica.

Insalata ebraica con formaggio fuso, uova e aglio - video ricetta

Per oggi ho tutto sull'insalata ebraica. Auguro a tutti Buon appetito E ringrazio chi ha cucinato con me oggi! Scrivi nei commenti se ti è piaciuta la mia ricetta dell'insalata ebraica, e cosa vorresti aggiungere?