I preparativi per il melone per l'inverno sono semplici. Melone per l'inverno: composte, marmellata, miele di melone

Pochi amanti di questo parente della zucca hanno pensato se il melone aromatico o i piatti a base di esso possano essere conservati per l'inverno. Le ricette con le foto di tali preparazioni di melone sono ospiti poco frequenti nei libri di cucina e nei siti web.

Il melone è un frutto tondeggiante di una pianta strisciante della famiglia delle zucche, ricco di fibre, antiossidanti e vitamine B e C. Il frutto viene raccolto da giugno a settembre, ed è disponibile fresco fino quasi alla fine dell'inverno. Gli appassionati di ricette di melone in scatola utilizzano una varietà di metodi di conservazione per preservare a lungo questo frutto di stagione dolce e saporito.

Come scegliere un buon melone

Selezione di meloni migliore qualitàè importante garantirne l'incolumità per un lungo periodo, anche durante la conservazione. È impossibile inscatolare correttamente il melone e conservare i piatti a base di esso per l'inverno senza tenerne conto tre criteri per una corretta selezione:

• odore;
• aspetto.

Tatto, olfatto, vista... I tuoi sensi devono essere pienamente coinvolti per trovare il frutto giusto. Scegli pesante e fragrante melone. A seconda della sua maturazione potrete gustarlo subito oppure conservarlo in frigorifero per diversi giorni.

Per selezionare i frutti migliori, segui questi suggerimenti:

1. Prima di tutto pesa il frutto tra le mani. Deve esserlo pesante e la sua superficie dovrebbe essere liscia. Se il melone è troppo pesante, significa che il frutto è stato messo a bagno in acqua zuccherata e il risultato di seguire qualsiasi ricetta sarà imprevedibile.
2. I meloni maturi producono un tipico aroma dolce. Il frutto più maturo è più profumato. Inoltre, è necessario prestare attenzione all'odore del gambo del frutto: più è ricco, più gustosa è la polpa del melone.
3. Infine, ispeziona il peduncolo e lo stelo. Disponibilità crepe sul gambo e la buccia attorno indica che il melone è maturo e quindi pronto da mangiare.

I venditori a volte offrono Tentativo il frutto ha un buon sapore, quindi non essere timido e permettiti di stuzzicare le tue papille gustative per perfezionare la selezione di ricette di melone in scatola.

Conservazione fresca

Il melone intero può essere conservato per non più di cinque o sei giorni a temperatura ambiente in un luogo asciutto e ventilato. Questo regime può anche consentire al feto di raggiungere la piena maturità. Un melone intero può essere conservato per diversi giorni nel cassetto frutta del frigorifero a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C. In questo caso può essere coperto con pellicola trasparente per limitare la diffusione degli odori.

Il melone tagliato può essere conservato per uno o due giorni in frigorifero.

In quale altro modo si può conservare il melone per l'inverno?

Le ricette per le preparazioni del melone e alcune tecniche vi permetteranno di dimenticarvi della stagionalità del frutto, così che anche in inverno potrete regalarvi di tanto in tanto un profumato pezzo di gusto estivo.

Congelamento

Preparazione

Dovresti sapere che il melone stesso è difficile da congelare. A causa dell'elevato contenuto di liquido che, una volta congelato, rompe le cellule del feto, il gusto del prodotto congelato risulta notevolmente distorto. Ma questo non significa che non possa essere congelato.

È possibile conservare il melone per l'inverno nel congelatore, a condizione che ce ne sia poco preparazione preliminare frutta, una sorta di “sigillatura” dei pezzi in modo che una volta scongelati mantengano il loro sapore.

Innanzitutto impostate il vostro congelatore su una temperatura compresa tra -25 e -35 gradi oppure, se disponibile, impostate la temperatura super gelido.

Per l'inscatolamento, scegli frutta matura e quanto più fresca possibile. L'opzione migliore è fartelo tagliare davanti a te. Lavate la frutta, asciugatela e tagliatela a metà. Eliminate la parte del seme e tagliate la buccia. Tagliare la polpa cubi.

Opzione ricetta di congelamento 1

In una ciotola spremete il succo di uno o più limoni, a seconda del volume del preparato, e immergetevi i cubetti di melone così ottenuti. Potete usare un colino per evitare di sprecare il succo in eccesso. Coperto succo di limone Togliere con attenzione i pezzi dalla ciotola con il succo di limone, disporli in un unico strato su una superficie piana e riporre in freezer per un giorno. A giorni alterni metteteli in sacchetti o contenitori e conservateli nel congelatore per almeno tre mesi.

Il succo di limone rimanente può essere utilizzato per preparare la limonata secondo una qualsiasi delle ricette che conosci, oppure versarlo negli stampini per cubetti di ghiaccio e utilizzarlo come aggiunta ai cocktail di succhi di frutta.

Ricetta di congelamento, opzione 2

Preparare il liquido sciroppo di zucchero, ad esempio, secondo la ricetta seguente. Immergere i pezzi di melone, quindi lasciar sgocciolare l'eccesso, disporli in un'unica fila su una superficie piana e congelare.

Sbrinamento Il melone può essere preparato nel frigorifero, nel microonde o a bagnomaria. Per scongelare in frigorifero, prelevare la quantità necessaria e lasciarla in un contenitore chiuso a scongelare sul ripiano più caldo del frigorifero.

Ricette sciroppo di melone e sorbetto

Lo sciroppo e il sorbetto di melone possono essere conservati anche nel congelatore.

ottenuto mescolando pezzi di frutta in un mixer e facendoli cuocere a fuoco lento con lo zucchero. Lo sciroppo risultante viene posto in barattoli o bicchieri di vetro temperato o plastica e conservato nel congelatore per dieci mesi ad una temperatura compresa tra -18 ° C e -25 ° C.

Si ottiene mescolando polpa di melone, succo di limone e zucchero semolato. Il prodotto ottenuto viene poi miscelato in gelatiera oppure raffreddato, mantecato in un mixer e poi posto nel congelatore ad una temperatura compresa tra -24 °C e -34 °C. Il sorbetto così preparato può essere conservato per otto a dieci mesi.

Melone in scatola per l'inverno allo sciroppo

Sciroppo di zucchero Sterilizzare

pre-lattine. Questo può essere fatto in qualsiasi modo disponibile: bollire, cuocere a vapore, utilizzare una doppia caldaia, un forno a convezione, una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione.

Preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua in rapporto di uno a due oppure uno a uno, a seconda del vostro gusto e della dolcezza del frutto stesso.

Metti i pezzi di melone preparati in barattoli per due terzi e riempili con lo sciroppo. Chiudete i barattoli senza stringere troppo.

Sterilizzare i vasetti a 100 gradi per mezz'ora-quaranta minuti.

Lasciare raffreddare completamente i vasetti da soli appoggiandoli su una superficie non troppo fredda, come ad esempio un tagliere.

Sciroppo d'uva Per un chilogrammo di polpa tagliata a pezzi, prendi quattrocento grammi di zucchero, un bel mazzo uve bianche

e un quarto di baccello di vaniglia (o un cucchiaino di zucchero vanigliato).

Preparate i vasetti ed i coperchi sterilizzandoli per almeno un quarto d'ora in acqua bollente. Mettete i pezzi di melone in una ciotola e cospargeteli con un po' di zucchero. Mescolare in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente sulla loro superficie e lasciare agire per due ore.

marinare

Metti la polpa preparata nei barattoli. Spremete il succo dell'uva, versatelo in un pentolino, aggiungete la vaniglia e fate sobbollire dolcemente a fuoco basso. Versate lo sciroppo d'uva nei barattoli, coprendo completamente i pezzi di melone.

Chiudete bene i vasetti, ma non troppo, e sterilizzateli per almeno mezz'ora in acqua bollente.

Servire con insalata o ghiaccioli.

Per un chilogrammo di polpa di melone matura preparata in anticipo, prendi un litro d'acqua, quattrocento grammi di zucchero a velo o zucchero semolato, da due a tre stelle anice(anice stellato) e mezzo bicchiere di aceto bianco.

Per preparare la polpa, lavate il melone, asciugatelo e tagliate il frutto a metà. Eliminate i semi e le fibre, eliminate la buccia e tagliate la polpa del melone a cubetti. Mettete i cubetti in una ciotola, poi aggiungete acqua fino a coprirli completamente e aggiungete l'aceto bianco. Mescolare accuratamente e inserire Freddo posizionare (nel frigorifero) durante la notte.

Il giorno successivo scolate la marinata e sciacquate i pezzi di melone sotto l'acqua corrente fredda. Riporre in frigorifero per un po'.

Versare in un pentolino un litro d'acqua mescolata con lo zucchero e aggiungere l'anice. Cuocere per 10 minuti. Lasciare poi in infusione per un quarto d'ora.

In questo momento, sterilizza i barattoli per dieci-quindici minuti.

Mettete i pezzi di melone nei barattoli, versate lo sciroppo e chiudete bene.

Sterilizzare i vasetti con il prodotto finito per mezz'ora-quaranta minuti ad una temperatura di 90 ° - 100 ° C. Lasciare raffreddare in acqua, quindi asciugare i vasetti e riporli in un luogo fresco.

Ricette per servire il melone

Il melone è un frutto gustoso e sano che contiene nella sua polpa molte sostanze utili. Il melone contiene: pectine; zuccheri sani; proteine; acidi organici; sali minerali.

Lo sapevate? Inoltre, il melone contiene molto potassio, magnesio, ferro e silicio..

È stato dimostrato che il melone ha un effetto ringiovanente sul corpo. Molte persone adorano preparare marmellata di melone, miele, frutta candita e persino composta.

Melone congelato

Il melone ha un aroma speciale, caldo e fresco, così dolce e non stucchevole, che solo le soleggiate giornate estive possono sentire. Il melone non è la bacca migliore da congelare. Ma se ami assolutamente questa prelibatezza, allora piccole difficoltà non dovrebbero essere un ostacolo per te.

Importante! Per preparare il melone per l'inverno, devi utilizzare solo frutti maturi e dolci. Altrimenti, il melone congelato avrà un sapore amaro.

Le seguenti varietà sono più adatte a questi scopi: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persidskaya" e "Melone".

Per congelare un melone, è necessario prima lavarlo bene sotto l'acqua tiepida, eliminare i semi, sbucciarlo e tagliarlo a quadratini. Se metti i quadrati risultanti in un sacchetto e lo metti nel congelatore, l'intero melone si congelerà in un unico pezzo solido. Ciò causerà molti disagi in futuro quando sarà necessario separare la quantità richiesta di melone. È meglio congelare ogni pezzo separatamente. Per fare questo, avrai bisogno di uno spargitore, di una pellicola trasparente e del melone stesso. Coprire la crema con pellicola, adagiarvi sopra uno strato di melone e congelare. Quando tutti i pezzi sono congelati, sentiti libero di versarli in un sacchetto o in un contenitore speciale e conservarli. Questo è tutto, il melone è pronto per l'inverno.

Importante! Dopo lo scongelamento, il melone perderà la sua forma precedente, quindi è meglio utilizzarlo per preparare bevande o gelati.

Un modo per conservare il melone congelato è coprirlo con lo sciroppo. Lo sciroppo di zucchero freddo viene versato nel contenitore con il melone e inviato al congelatore. Il melone nello sciroppo di zucchero permette di mantenere la sua consistenza e forma dopo lo scongelamento, anche se il suo gusto cambia leggermente.

Sorprendentemente, puoi preparare un pasto meraviglioso con il melone miele di melone Per fare questo, devi lavare il melone, rimuovere i semi e la pelle. Dopodiché è necessario spremere il succo dalla polpa, filtrarlo e cuocere le bacche a fuoco basso. Se la polpa è troppo densa ed è difficile per te spremere il succo, devi far bollire il melone per circa un'ora. Quindi spremere il succo, filtrarlo e far bollire finché diventa tenero. Il miele di melone pronto ha una consistenza simile alla panna acida densa, di colore marrone chiaro con una tonalità dorata. Questo miele contiene più del 60% di zucchero.

Lo sapevate? Se aggiungi il latte al miele di melone finito e continui a farlo bollire, il risultato sarà una dolcezza che ricorda il caramello.

Melone con zucchero

Un'altra ricetta molto semplice per preparare il melone per l'inverno, che conserverà tutte le sue proprietà benefiche e il suo aroma, è melone con zucchero. Per prepararlo, dovrai sbucciare e togliere il torsolo al melone. La buccia deve essere passata al tritacarne oppure frullata. Tagliate poi il melone a pezzetti, mescolatelo con la buccia mista e lo zucchero. Metti la miscela risultante in barattoli, coprili con pergamena o garza e mettili in un luogo fresco. Questa prelibatezza può essere utilizzata in ogni momento, basta eliminare la crosta di canditi e godersi il sapore dell'estate.

Le composte di melone sono facili da preparare, sono ricche di vitamine, dissetano bene e regalano piacevoli ricordi delle giornate estive. Esistono molte ricette per tale composta; sono preparate sia dal melone che con l'aggiunta di frutta acida. Ma considereremo la ricetta per una composta classica a base di un melone.

Un melone maturo con polpa elastica è l'ideale per preparare la bevanda. Se non hai un melone del genere, non importa, la composta risulterà comunque gustosa e sana.

Quindi prendi mezzo chilo di melone fresco, due bicchieri d'acqua e mezzo bicchiere di zucchero. Sbucciare e snocciolare il melone, tagliarlo a pezzi, spolverare con lo zucchero e riporre in frigorifero per 3 ore. Portare a ebollizione l'acqua e aggiungervi il melone, che a questo punto avrà già rilasciato il suo succo. Cuocere per qualche minuto a fuoco basso. Dopodiché lasciate raffreddare la composta e versatela in barattoli sterili e chiudeteli. Riponete i vasetti di composta di melone in un luogo fresco e buio. Ogni volta che vuoi sentire il profumo dell'estate, apri uno dei barattoli e goditi il ​​gusto delicato della composta di melone.

Come marinare il melone

Il melone in salamoia è considerato una prelibatezza e un alimento gourmet. Ai vecchi tempi, il melone in salamoia veniva servito come contorno per i piatti di carne.

Per mettere in salamoia il melone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,5 kg di melone;
• 250 g di acqua;
• 150 g di aceto al 9%;
• 10 g di sale;
• mezzo cucchiaino di cannella;
• 1 cucchiaio di miele;
• alcuni chiodi di garofano.

Per prima cosa preparate la marinata. Mescolare acqua, cannella, miele, sale e chiodi di garofano, portare a ebollizione il composto, aggiungere l'aceto, far bollire ancora qualche minuto, togliere dal fuoco. Mentre la marinata si raffredda, lavate e private dei semi il melone, tagliatelo a cubetti e mettetelo ben stretto in barattoli sterili. Versare la marinata fredda sul melone, coprire i barattoli con coperchi di metallo e pastorizzare per 20 minuti. Successivamente, arrotoliamo i coperchi, capovolgiamo i barattoli e avvolgiamoli. Dopo una giornata potrete riporre i barattoli nella dispensa o in cantina.

Ricette di marmellata di melone

La marmellata di melone non è solo una prelibatezza incredibilmente gustosa, ma anche molto salutare. Il vantaggio della marmellata di melone risiede nella ricca composizione chimica contenuta nella polpa della bacca. Poiché le proprietà benefiche del melone diminuiscono durante il processo di cottura, deve essere cotto con un trattamento termico minimo e questo processo non deve essere ritardato a lungo.

Offriamo classico ricetta marmellata di melone. Di conseguenza, otterrai un dessert dall'aroma delicato e dal gusto raffinato. Per prepararti avrai bisogno di:

• 1 kg di melone;
• 1,5 bicchieri d'acqua;
• 1 kg di zucchero;
• 1 limone o 3 g di acido citrico;
• 5 g di vanillina.

Per iniziare tagliate a pezzetti il ​​melone sbucciato e snocciolato. Sbollentarli per 5 minuti. Successivamente, trasferisci il melone in uno scolapasta per far defluire il liquido in eccesso. Mentre il liquido esce dal melone, preparate uno sciroppo con zucchero, succo di limone e vaniglia. Versare lo sciroppo ottenuto sul melone e lasciare macerare per almeno 6 ore. Successivamente, fai sobbollire la miscela risultante a fuoco basso per 15 minuti. Lasciare raffreddare la marmellata, metterla nei barattoli, chiudere bene e riporre in un luogo fresco.

La prossima ricetta è marmellata di melone al limone. Questa marmellata può essere facilmente definita un vero capolavoro culinario. Per prepararti avrai bisogno di:

• 1 kg di melone;
• 0,7 kg di zucchero;
• 2 limoni medi.

Un altro interessante ricetta marmellata di melone con banane. Il gusto è abbastanza originale, ma ci vogliono diversi giorni per prepararlo. Ne avrai bisogno.

Il melone è un frutto meraviglioso originario dell'antica India. Questo paese aveva le condizioni più favorevoli per la coltivazione di questo raccolto di meloni. La gente mangiava la polpa di melone e non aveva idea di quanto fosse preziosa. Gli egiziani ne parlarono al mondo e iniziarono ad acquistare bacche in India. Nella Rus' il melone cominciò a essere coltivato solo nell'XI secolo. All'inizio veniva consumato esclusivamente come dessert, poi si imparò a farne preparazioni insolite. In questo articolo vi presenteremo le ricette più originali e deliziose con foto delle preparazioni al melone per l'inverno.

Cosa c'è di più dolce e aromatico della polpa di melone in estate? Mangiando il melone, ti immergi in un mondo di vero piacere e riempi il tuo corpo con molti microelementi utili.

Il melone contiene:

• zucchero facilmente digeribile, che non si deposita in eccesso su vita e fianchi;
• amido;
• proteine;
• fibra, che rimuove le tossine e altre sostanze nocive dal corpo;
• acidi organici;
• pectina;
• ferro e potassio sono sali essenziali che aiutano a liberarsi dall'anemia, dalle malattie del cuore, del fegato, dei vasi sanguigni e dei reni;
• il silicio, che dona bellezza e lucentezza ai capelli e alle unghie, aiuta a mantenere in buono stato le cellule cerebrali e le pareti di tutti gli organi interni, compreso l'intestino;
• vitamine che rafforzano il sistema immunitario e proteggono il corpo umano dalle tossine;
• beta-cherotene, molto più abbondante in questa bacca che nelle carote;
• magnesio, che aiuta a mantenere un cuore sano.

Dicono che se ne mangi abbastanza durante la stagione dei meloni, non ti ammalerai tutto l’anno. Ma ti diremo ricette per conservare il melone per l'inverno in modo che tu possa goderti il ​​gusto di questa bacca tutto l'anno e mantenere il tuo corpo sano.

Ricette semplici al melone per l'inverno

Puoi fare molti preparativi per l'inverno dal melone. Il risultato sono piatti dolci molto gustosi che conservano tutte le proprietà benefiche del melone. Per prima cosa ti diremo semplici ricette per conservare il melone che ogni casalinga alle prime armi può gestire:

1. Coprire il melone sciroppato per l'inverno. Né tu né la tua famiglia potete resistere a questa prelibatezza. Ti presentiamo istruzioni passo passo su come sigillare il melone dolce in barattoli per l'inverno:

• Sbucciare e privare dei semi 3 meloni maturi. È molto importante che non siano troppo maturi, ma è meglio anche non scegliere i meloni verdi.
• Tagliare la polpa risultante a cubetti. Si consiglia di renderli di medie dimensioni.
• Preparare lo sciroppo: sciogliere 2 tazze di zucchero e 1 cucchiaino in un barattolo da un litro. acido citrico. Mescolare la marinata e far bollire. Lo sciroppo di zucchero risultante è sufficiente per riempire barattoli da 3 litri.
• Mettete la polpa di melone nei barattoli e copriteli con i coperchi mentre lo sciroppo bolle. Tieni presente che questa ricetta per i meloni per l'inverno non richiede la sterilizzazione dei barattoli, ma se lo fai non peggiorerà la preparazione.
• Versare lo sciroppo sui meloni e chiudere immediatamente i barattoli con i coperchi. Dopodiché, avvolgili in qualcosa di caldo e, dopo un giorno, metti i preparativi nel seminterrato per l'inverno.

1. Puoi semplicemente congelare il melone per l'inverno. È molto facile da fare:

• Taglia la polpa di diversi meloni. A questo scopo, seleziona i frutti farinosi.
• Far bollire lo sciroppo di zucchero: sciogliere 1 tazza di zucchero in un litro d'acqua. Dopo che bolle, dovrà essere raffreddato.
• Mettete la polpa del melone in contenitori di plastica da freezer, riempitela con lo sciroppo e riponete il tutto in freezer. Puoi stare certo che le bacche non perderanno le loro proprietà benefiche e dietetiche.

1. Puoi preparare frutta candita dal melone per l'inverno. Il risultato sono caramelle gommose molto salutari che possono essere somministrate ai bambini al posto dei dolciumi dannosi, non solo in inverno, ma tutto l'anno. Cosa dovete fare per prepararli:

• Sbucciare e seminare 1 melone maturo. Tagliate la sua polpa a fettine sottili.
• Far bollire lo sciroppo di zucchero - sciogliere 1,5 cucchiai in 1 litro d'acqua. Sahara. Gettare la polpa di melone e farla bollire per 10 minuti. Dopo 12 ore ripetere il procedimento (la cottura deve avvenire almeno 4 volte).
• Dopo l'ultima cottura, togliete il melone dall'acqua, aspettate che si sia scolato tutto lo sciroppo, quindi trasferitelo su una superficie asciutta, dove si trasformerà in canditi. Se volete potete cospargere la polpa di melone con zucchero a velo.

Marmellata di melone per l'inverno

Se hai un debole per i dolci, probabilmente ti interesseranno le ricette per diversi tipi di marmellata, compresa quella al melone. Abbiamo selezionato per te le migliori opzioni di dolci che puoi conservare per l'inverno dal melone profumato e succoso:

1. Un'opzione per preparare la normale marmellata di melone con succo di limone:

• Per prima cosa devi preparare 1 kg di polpa di melone nello stesso modo in cui ti abbiamo spiegato quando abbiamo descritto la ricetta per conservare il melone allo sciroppo dolce.
• La polpa deve essere posta in una ciotola profonda e riempita con 1 kg di zucchero. Secondo questa ricetta per la marmellata per l'inverno, il melone va messo a bagno nel suo stesso succo per 10 ore e messo a bagno nello zucchero.
• Dopodiché si mette sul fuoco la ciotola con il melone e il succo che rilascerà e si fa bollire. Appena la polpa bolle, aggiungete il succo spremuto di 1 limone, mescolate la marmellata e toglietela dal fuoco.
• Tagliate a fettine la polpa di un altro limone e gettatela nella marmellata di melone quando lo metterete sul fuoco a cuocere per la seconda volta.
• Togliete la marmellata dal fuoco appena bolle, poi fatela raffreddare e versatela in barattoli da un litro.

1. Ti presentiamo una ricetta passo passo per il melone invernale e la marmellata di arance:

• Tagliare la polpa di 1 melone e 2 arance. Dovresti assolutamente sbucciare il melone e rimuovere i semi, ma non è necessario rimuovere i semi dalle arance.
• Mescolare gli ingredienti preparati in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai. Sahara. Lasciare la preparazione durante la notte.
• Al mattino mettete la marmellata sul fuoco e fatela bollire. Questa procedura deve essere ripetuta 4 volte, con 12 ore tra ogni bollitura.
• Durante l'ultima cottura aggiungere 2 cucchiai alla marmellata. acido citrico e la stessa quantità di vaniglia.
• Quando bolle per l'ultima volta, versatelo in vasetti e arrotolate i coperchi.

1. La marmellata di melone e zenzero è un modo veloce per preparare la marmellata per l'inverno:

• Preparare 1 kg di polpa di melone, aggiungere 1 cucchiaio. zucchero e metterlo sul fuoco a bollire dopo 10 ore.
• Dopo che la marmellata è bollita una volta e si è leggermente raffreddata, macinatela con un frullatore fino a renderla omogenea in modo che non rimangano pezzi di melone.
• Successivamente, spremete il succo di 1 limone, tritate finemente 1 radice di zenzero e poi versate il tutto nella purea di melone.
• Mettete la marmellata sul fuoco, gettandovi una stecca di cannella. Quando bolle, togliete il bastoncino e versate la dolcezza nei barattoli.

1. Se ti piace cuocere al forno, avrai bisogno di marmellata di mele e melone come ripieno. Vi diciamo in dettaglio come preparare un dolce del genere per l'inverno (il numero di ingredienti è indicato per barattolo da 1 litro):

• Preparare 300 g di purea di melone (esattamente come abbiamo descritto questo procedimento nella ricetta precedente).
• Fai lo stesso con le mele. Dovreste ottenere 500 g di questa purea.
• Mescola entrambe le puree in una padella e metti la massa risultante sul fuoco. Far bollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo gradualmente lo zucchero. In totale dovrebbero occorrervi 600 g di zucchero.
• Non appena la marmellata bolle, aggiungi 1 cucchiaino. acido citrico e farlo bollire per altri 25 minuti. Successivamente, la dolcezza può già essere versata nei barattoli. La marmellata risulterà piuttosto densa, con una consistenza simile alla marmellata.

1. Gli amanti dei dolci insoliti troveranno molto utile questa ricetta della marmellata a base di melone, banane e mango. L'aroma di questa preparazione è incredibile:

• Tagliare a pezzi 400 g di banane, 300 g di melone e 100 g di mango.
• Versare 5 tazze di zucchero sulla frutta e metterla sul fuoco. Immediatamente in questa fase aggiungi 1 cucchiaino. burro.
• Cuocere la marmellata finché i suoi ingredienti non rilasceranno il succo e inizieranno a sciogliersi.
• Dopo aver raggiunto la consistenza della marmellata che ti serve, toglila dal fuoco, lasciala raffreddare leggermente e macinala con un frullatore.
• Versare la dolcezza nei barattoli e abbassarli in cantina.

Composte di melone per l'inverno

Non solo puoi preparare una deliziosa marmellata di melone, ma anche preparare un'ottima composta, che disseta perfettamente la tua sete in qualsiasi momento dell'anno. Ti presenteremo diverse opzioni di ricette su come sigillare il succo di melone per l'inverno:

1. Una versione classica della composta di melone:

• Preparate la polpa di 1 melone: ​​sbucciatela, privatela dei semi e tagliatela a cubetti e ricopriteli con mezzo bicchiere di zucchero. Riponete l'impasto in frigorifero per 3 ore.
• Fate bollire 2 bicchieri d'acqua e versateci dentro il melone candito, che a questo punto avrà rilasciato il suo succo. Assaggia la composta; se è molto dolce aggiungi 1 cucchiaino. acido citrico.
• Dopo aver fatto bollire la composta per 10 minuti, versatela in barattoli da 3 litri.

1. Come cucinare la composta di melone e prugne (usando esattamente lo stesso schema, puoi usare qualsiasi frutto al posto delle prugne):

• Preparare 250 g di polpa di melone secondo il procedimento consueto
• Tagliate le prugne a metà e privatele dei noccioli (vi serviranno 3 tazze di questi frutti)
• Lessare lo sciroppo di zucchero, sciogliendolo prima in 3 cucchiai. acqua ¾ tazza di zucchero
• Dopo che bolle, aggiungi le prugne e lascia bollire di nuovo il tutto
• Raffreddare il liquido con le prugne, aggiungere 3 cucchiai. vino d'uva, polpa di melone e 1 cucchiaino. acido citrico
• Versare la composta risultante nei barattoli e sigillarli con i coperchi.

Non perdere l'occasione di preparare deliziose bevande e marmellate per l'inverno a base di melone. Ora è il culmine della stagione dei meloni! Ricorda che potresti perdere un magazzino di vitamine per i tuoi figli. Speriamo che le nostre ricette ti ispirino a riprodurre capolavori culinari!

Video: “Melone sottaceto”

Buona giornata, cari amici. Oggi faremo i preparativi per il melone per l'inverno.

L'estate è finita. L’autunno ce lo ricorda ogni giorno con la frescura mattutina. I principali preparativi prendevano posto sugli scaffali per la conservazione a lungo termine. E mi prudono le mani: per preservarlo, come posso impegnarmi di più e fare scorta di più? È ora di ricordare il melone.

Ora è una leader sicura su tutti gli scaffali e attira l'attenzione di tutti con il suo aroma e il suo aspetto solare. Non languiamo, ma prestiamo attenzione a lei e diamole la parola: allora cosa possiamo preparare per l'inverno dai frutti di questa bellezza.

Non è necessario preoccuparsi di come conservare il melone per l'inverno. Questo è molto semplice da fare; il processo di preparazione è simile alla conservazione di frutta e verdura comuni. Cosa puoi cucinare? Tutto quello che ti piace: composte, frutta candita, marmellate, gelatine e marshmallow. Può essere essiccato e congelato. E questo è ciò che faremo.

Melone candito fatto in casa

Prima di preparare il melone candito, preparate lo sciroppo. Per fare questo, sciogli poco più di un chilogrammo di zucchero in due bicchieri d'acqua. Questa soluzione è sufficiente per un chilogrammo di melone. Sbucciare il frutto ed eliminare i semi, tagliarli a cubetti.

Cuocere in più lotti, di solito 3 – 4 volte. A cottura ultimata, scolatela in uno scolapasta e fatela asciugare all'aria aperta. Se lo desiderate potete spolverizzare con zucchero a velo.

Come fare la marmellata di melone

Il procedimento per preparare la marmellata è il seguente:

• Per la marmellata selezionare solo la parte solida del prodotto. Eliminare la buccia, i semi e la parte interna morbida del melone.
• Tagliare il prodotto in piccoli pezzi.
• Immergere i pezzi in acqua bollente per qualche minuto e raffreddarli subito in acqua fredda.
• Preparare lo sciroppo: far bollire poco più di un chilogrammo di zucchero in due bicchieri d'acqua.
• Immergere il melone nello sciroppo e cuocere per qualche minuto.
• Mettere da parte la marmellata per 8 ore e far bollire di nuovo.
• Cuocere in 3 – 4 lotti. All'ultima bollitura aggiungere 4 g di acido citrico.

Arrotolare in barattoli sterili, capovolgere e raffreddare secondo tutte le regole di conservazione.

Video su come preparare la marmellata di melone in una pentola a cottura lenta

Non è necessario fare la marmellata con la polpa; potete provare a farla con le croste. Per fare questo, rimuovere uno strato molto sottile di buccia dalle croste.

Tagliare il melone a pezzetti. Versare lo zucchero pari al peso del melone, amalgamare il tutto e mettere da parte. Dopo 7 ore, mettete il melone sul fuoco e fatelo bollire per 5 minuti, mescolando continuamente.

Raffreddare e gustare. Se la marmellata vi piace già, portate a bollore e chiudete in barattoli sterili.

Aggiungi la vaniglia se lo desideri. Per rendere la marmellata più ricca potete raffreddarla nuovamente e farla bollire nuovamente.

Puoi trovare una ricetta per una deliziosa marmellata di albicocche.

La gelatina molto gustosa e aromatica può essere servita con o senza pezzi di melone, non è per tutti. Oltre allo zucchero, avrai bisogno di succo di limone fresco.

Prima opzione

Spremere il succo da 900 g di melone. Far bollire lo sciroppo da 300 g di zucchero per litro d'acqua. Mettere a bagno 60 g di gelatina. Unisci il succo di melone, il limone, lo sciroppo e la gelatina. Portare a ebollizione. Versare negli stampini e fare raffreddare.

Seconda opzione fare la gelatina. Più interessante:

Per 400 g di melone prendere 400 g di acqua, 10 g di gelatina. Avrai bisogno anche di 4 s. cucchiai di zucchero e un cucchiaio di succo di limone.

• Immergere la gelatina e tenerla a bagnomaria.
• Lessare i pezzi di melone con lo zucchero per 5 minuti.
• Durante la cottura aggiungere la scorza di melone e poi scartarla.
• Unisci il succo leggermente raffreddato e la gelatina sciolta.
• Metti i pezzi di melone nei bicchieri e riempili con il liquido.

Raffreddare in frigorifero. Puoi mettere non solo il melone bollito, ma anche quello fresco. Sarà gustoso e interessante.

Leggi le ricette per la gelatina di ribes nero e per la gelatina di ribes rosso.

Melone essiccato a casa

Per essiccare o essiccare il prodotto sono adatti solo i meloni duri. La particolarità di questo frutto è che dopo l'essiccazione le fette rimangono plastiche e possono essere facilmente intrecciate o arrotolate in palline.

Iniziamo a cucinare:

Sbucciare il melone e tagliarlo a fette spesse 2 cm. È necessario ottenere due fette indivise, in questo caso potrete comodamente appendere i pezzi ad asciugare.

Ci vorranno circa due settimane per asciugarsi, dovrai girarlo costantemente. Puoi conservarlo tessuto e sigillato dall'aria in polietilene. I pezzi sono ben conservati in barattoli di vetro.

Melone in scatola

Per un barattolo di melone in scatola avrai bisogno di 4 cucchiai di zucchero, un pizzico di acido citrico e due spicchi di zenzero. Mettere i pezzi di melone, zenzero, zucchero nei barattoli preparati, versare acqua bollente e sterilizzare per 5 minuti. Arrotolare e raffreddare secondo tutte le regole.

Melone in scatola come l'ananas

Cos'è più gustoso: o il melone? Questa è una questione controversa. Ma una cosa è certa. L'ananas è ancora un prodotto esotico e con una storia. Cento anni fa era designato come un prodotto per la borghesia, ricordate, Mayakovskaya lo ha accennato. Quindi cercheremo di preservare il melone in modo borghese.

Procedura di preparazione:

• Per prima cosa preparate lo sciroppo. Per fare questo, sciogliere 2 tazze di zucchero in un litro d'acqua, aggiungere un cucchiaino di acido citrico, far bollire e raffreddare.
• Inizia a cucinare. Sono adatti solo frutti maturi, sodi e dolci. Tagliare il melone, eliminare i semi, tagliare il prodotto a cubetti.
• Mettere i pezzi di prodotto ben stretti in barattoli da un litro sterilizzati. Versare lo sciroppo e metterlo in una casseruola per sterilizzare.
• I barattoli dovrebbero riposare in acqua bollente per un quarto d'ora. Chiudete con una chiave di cucitura, girate e portate a temperatura ambiente in un luogo tiepido.

Video su come conservare il melone per l'inverno

Melone sott'aceto

La ricetta è piuttosto interessante. Gli amanti di qualcosa di insolito dovrebbero assolutamente provarlo. Per dieci vasetti da mezzo litro preparare mezzo chilo di zucchero, 22 g di essenza di aceto all'80%, 1,35 litri di acqua.

• Metti 3 piselli di pimento, un po' di cannella e i chiodi di garofano in ogni barattolo.
• Tagliare il melone a pezzetti, tenerlo in acqua bollente per 4 minuti e raffreddarlo velocemente sotto l'acqua corrente. Confezionare in barattoli.
• Aggiungere lo zucchero all'acqua e far bollire per 10 minuti.
• Filtrare lo sciroppo, versarlo in una casseruola, aggiungere l'aceto, versare la marinata calda nei barattoli.
• Lasciare sterilizzare per 10 minuti.

Arrotolare, girare e far raffreddare. Tutto questo ti è familiare.

Non ci sono segreti particolari per essiccare il melone nell'asciugatrice. Sbucciare il prodotto, eliminare i semi, tagliarlo a fette spesse fino a 1 cm e disporlo con cura sulle teglie. Avrai bisogno di 11 ore di tempo a 55 gradi. Preparati al fatto che il melone diminuirà di peso più di dieci volte.

Puoi essiccare il melone nel forno. Disporre i pezzi sulle griglie. Asciugare a 75 gradi per le prime 6 ore. Spegni il fuoco. Lasciare che il dattero equilibri la temperatura per un paio d'ore e continuare ad asciugare a 60 gradi. L'intero processo richiederà circa un giorno.

Pastiglia di melone

Per preparare un chilogrammo di melone avrete bisogno di un litro e mezzo di acqua e 4 tazze di zucchero. Preparare anche due limoni, un po' di zucchero a velo e le mandorle tritate. Inizia:

• Versare acqua fredda sul melone tagliato a pezzetti e cuocere a fuoco lento, coperto, finché il prodotto non diventa morbido.
• Passare al setaccio, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e continuare a far bollire fino ad ottenere una massa densa.
• Disporre la purea su una teglia bagnata e lasciare per un giorno in una zona ventilata per permettere al prodotto di asciugarsi.
• Tagliare a pezzetti, spolverizzare con zucchero a velo e mandorle.

Video: marmellata di meloni

Come congelare il melone per l'inverno

Il melone contiene molta umidità, quindi più velocemente puoi congelare il prodotto, più bello sarà. Per conservare, taglia il melone a pezzetti o usa un cucchiaio speciale per formare delle palline: sarà più interessante. Il prodotto viene più comodamente conservato in appositi sacchetti o contenitori richiudibili.

Il modo migliore per congelare è disporre i pezzi di melone in un unico strato su un vassoio e metterli nel congelatore. Una volta che i pezzi sono congelati, imballarli in contenitori per la conservazione.

I pezzi di ghiaccio aggiunti al contenitore di conservazione contribuiranno a raffreddare rapidamente il prodotto. Scegliendo uno qualsiasi dei metodi di congelamento, riceverai un prodotto ricco di vitamine, minerali e tutte le qualità utili, ma allo stesso tempo è molto difficile ottenere la conservazione della struttura interna.

Pertanto, suggerisco di provare a congelare il sorbetto per l'inverno. Per prepararlo, prendi un bicchiere di zucchero e acqua per 4 tazze di cubetti di melone. Aggiungi il succo di agrumi a piacere.

Bollire lo sciroppo, fresco. Sbatterlo in un frullatore insieme al melone, aggiungere il succo di arancia o di limone. Mettere nei contenitori. Lasciare scaldare leggermente il sorbetto a temperatura ambiente prima di servire.

Melone sciroppato per l'inverno

Il melone sciroppato è un po’ come preparare l’ananas nella sua ricetta. Ma la tecnologia di cottura è diversa. Facciamo subito una prenotazione che la ricetta è pensata per 6 kg di prodotto solare. Procedura operativa:

• Lavare accuratamente i barattoli e versarvi sopra dell'acqua bollente.
• Scegli un melone non danneggiato, leggermente acerbo, sodo ma dolce.
• Eliminate i semi, sbucciateli e tritateli bene.
• Confezionare in barattoli. Versare acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti.
• Scolare l'acqua, aggiungere 700 g di zucchero e cuocere lo sciroppo per 20 minuti, mescolando finché lo zucchero non si scioglie ed eliminando la schiuma scura sulla superficie dell'acqua.
• Riempi i barattoli con lo sciroppo. Sterilizzare per un quarto d'ora, prima di chiudere mettere nel barattolo dell'acido citrico sulla punta di un coltello.

Arrotolare i vasetti, girarli e tenerli al caldo fino al completo raffreddamento. Conservare il cibo in un luogo fresco, se possibile.

Succo

Puoi estrarlo dal melone utilizzando uno spremiagrumi o una pressa. Per ottenerlo utilizzare frutti interi maturi. La particolarità della preparazione è che il frutto viene utilizzato insieme alla buccia.

Se il liquido risultante viene fatto bollire 8-10 volte a fuoco basso, otterrai il miele di melone. Per preparare il prodotto, il liquido deve essere filtrato due volte: prima e dopo il processo di bollitura.

Composta di melone e mele

Per prepararlo occorrono 600 g di melone, 400 g di zucchero, 800 g di mele. Avrai bisogno di 5 litri di acqua, puoi aggiungere un po 'di prugna, il suo acido evidenzierà perfettamente la dolcezza del melone. La composta si prepara semplicemente:

• Sbucciare le mele e tagliarle a fette.
• Sbucciare il melone e tagliarlo a pezzi.
• Lessare le bucce di mela per 15 minuti e scartarle. Aggiungere lo zucchero e aggiungere le mele, dopo 7 minuti aggiungere le prugne, portare a ebollizione. Aggiungere il melone, versare nei barattoli sterilizzati preparati e chiudere.

Come conservare a casa

Il melone non è un prodotto deperibile; seguendo alcune regole di conservazione è possibile farlo affrontare l'inverno e fungere da decorazione per la tavola.

Per prima cosa devi selezionare i frutti giusti. Metti subito da parte tutto ciò che presenta grinze, macchie o difetti appena percettibili. Loro stessi non saranno preservati e non saranno dati ad altri. Scegli frutti densi e leggermente acerbi.

Se hai coltivato il melone sul tuo terreno, prova a prepararlo appositamente per la conservazione. Tagliatelo via il gambo, ma è consigliabile mantenere 3 cm dalla coda. Dopodiché lasciate riposare il melone per 2 giorni su un lato, poi sull'altro, direttamente nell'aiuola sotto il sole.

È meglio conservare il melone in una stanza con un'umidità dell'80% e una temperatura leggermente superiore allo zero. Trattare la stanza con un fumogeno prima di riporla. Il melone si conserva bene in una rete sospesa. Può essere posizionato sugli scaffali. Unica limitazione: i meloni non tollerano di essere circondati da patate e mele. Questi ultimi contribuiscono alla rapida maturazione e alla riduzione della durata di conservazione del melone. Ma le patate possono distruggere tutto: gusto e olfatto.

Usa prodotti in salamoia e in scatola per sorprendere gli ospiti e decorare le tavole delle feste. E lascia ai bambini i pezzi di melone essiccati ed essiccati più deliziosi.

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In questo articolo ti diremo come preparare i preparati al melone per l'inverno. Se vuoi diversificare il tuo menu e sorprendere i tuoi cari con nuovi piatti, assicurati di leggere le seguenti ricette.

Marmellata di melone

Questo dessert luminoso, bello e incredibilmente gustoso piacerà sicuramente alla tua famiglia e ai tuoi amici. Preparare la preparazione al limone è molto semplice e, se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi frutto per ottenere un gusto ricco. Ricetta marmellata:

• Prendete un melone maturo, lavatelo, tagliatelo a metà e privatelo di tutti i semi con un cucchiaio. Successivamente, tagliare la polpa a cubetti.
• Riempire l'impasto con lo zucchero e lasciarlo riposare per dieci ore.
• Trascorso il tempo richiesto, mettete sul fuoco il melone che avrà rilasciato il suo succo.
• Lavate un limone, tagliatelo a fettine sottili e mettetelo in una casseruola.
• Frullare il secondo limone, tagliarlo a metà, spremerne il succo e versarlo sul melone.
• Quando lo sciroppo bolle, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere la marmellata per circa un'ora. Se dopo il tempo indicato la marmellata non risulta ancora omogenea, continuate la cottura ancora per qualche tempo.

Metti il ​​dolcetto finito in barattoli sterilizzati e chiudi i coperchi.

Marmellata di anguria

Se ti piacciono le angurie dolci e i meloni succosi, preservane il gusto e l'aroma preparando la marmellata originale. I preparativi al melone per l'inverno, le ricette per le quali abbiamo raccolto in questo articolo, sono molto facili da realizzare. La seguente ricetta non fa eccezione:

• Per iniziare, lavora un chilogrammo di scorze di anguria. Per fare questo eliminate le parti rosse e verdi e tagliate la polpa bianca a pezzetti.
• Lessare i pezzi in acqua calda finché non diventano morbidi. Dopodiché l'acqua bollente va scolata e le croste vanno versate con sciroppo di zucchero bollito separatamente (dovrà essere preparato con due bicchieri d'acqua e cinque bicchieri di zucchero).
• Lessare l'anguria finché è tenera, aggiungendo il succo e la scorza di un limone, oltre alla vanillina sulla punta di un coltello.

La prontezza della marmellata può essere determinata dalla sua goccia, che dovrebbe mantenere la sua forma e non diffondersi. Come puoi vedere, le preparazioni invernali di melone e anguria sono molto semplici da realizzare. Quindi leggi le seguenti ricette e implementale nella tua cucina. Questo frutto può essere utilizzato per preparare meravigliosi preparativi per l'inverno.

Melone sciroppato

Prepara questo dolcetto in autunno e riceverai tanti complimenti quest'inverno. E' molto semplice da preparare:

• Preparare ed elaborare barattoli da tre litri.
• In una casseruola, mescolare due bicchieri di zucchero, un cucchiaino di acido citrico, versare un litro d'acqua, mescolare il tutto e dare fuoco.
• Portare a ebollizione lo sciroppo.
• Lavorare con cura un melone maturo (due o due chilogrammi e mezzo), eliminare il torsolo e i semi e tagliare la polpa a pezzi grandi.
• Mettete i preparati in barattoli, riempiteli di sciroppo e sterilizzateli per dieci minuti.

Coprire il melone con i coperchi e arrotolarlo. Conserva il dolce in frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco e buio.

Marmellata per l'inverno senza sterilizzazione

I preparativi al melone per l'inverno risultano molto aromatici, belli e gustosi. Per preparare la marmellata originale, dovrai sbucciare e seminare un melone grande e tagliare la sua polpa a cubetti di media grandezza.

• Versare 400 ml di acqua in una casseruola, farla bollire e aggiungere lì i pezzi preparati. Cuocerli in acqua bollente per cinque minuti e poi scolare il liquido. Se dopo questo tempo il melone dovesse risultare duro, aumentare il tempo di cottura.
• Aggiungere lo zucchero all'acqua in cui è stato bollito il melone (un chilogrammo di zucchero per chilogrammo di frutta).
• Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, mettete il melone nella padella e fate cuocere per una decina di minuti. Successivamente, fai una pausa per 10-12 ore e ripeti questa sequenza altre tre volte. Tieni presente che lo sciroppo può essere aggiunto periodicamente.

Non dimenticare di eliminare la schiuma durante la cottura e di mescolare accuratamente il contenuto della padella.

Preparare il melone per l'inverno in barattoli

Prepara un delizioso dessert per l'inverno con i tuoi frutti preferiti. Questa volta vi suggeriamo di utilizzare melone e arancia, che prepareremo secondo la ricetta tradizionale per più giorni:

• Tagliate a cubetti la polpa di un melone di media grandezza (circa un chilo e mezzo) e mettetela in una casseruola dal fondo spesso.
• Tagliare due arance a pezzi e aggiungerle al melone.
• Aggiungere due bicchieri di zucchero e lasciare agire per una notte.
• Lessare più volte i prodotti preparati, aggiungere acido citrico e zucchero vanigliato a piacere.
• Versare la marmellata in barattoli sterilizzati e chiuderli con i coperchi.

I preparativi al melone per l'inverno non sono solo gustosi, ma anche molto belli. Servite quindi la marmellata in tavola, dopo averla posizionata in vasi trasparenti.

Composta di melone

Una bevanda gustosa e aromatica a base di melone maturo viene preparata in modo molto semplice. Versatelo nei vasetti e godetevi per tutto l'inverno il gusto di un'estate passata. Se lo desideri, puoi preparare i preparativi per l'inverno con il melone troppo maturo. Leggi la ricetta della composta qui sotto:

• Togliere la polpa del melone dai semi e dalla buccia, quindi tagliarlo a cubetti.
• Versare un litro d'acqua in una padella smaltata, aggiungere 650 grammi di zucchero e portare a ebollizione. Successivamente, riduci il fuoco e cuoci lo sciroppo per altri otto o dieci minuti.
• Mettete i pezzi di melone in una casseruola, aggiungete un paio di pizzichi di acido citrico e portate nuovamente a ebollizione. Quindi cuocere il cibo per altri cinque minuti.
• Sterilizzare e asciugare diversi vasetti, con l'aiuto di una schiumarola posizionare al loro interno i pezzi di melone e riempirli con lo sciroppo. Coprire i piatti con coperchi puliti e sterilizzare per 20 minuti.

Arrotolate i vasetti preparati, capovolgeteli, avvolgeteli in una coperta e lasciateli riposare finché non si saranno raffreddati completamente. Conserva la bevanda finita in un luogo fresco e buio.

Marmellata di melone e mele

Questo trattamento luminoso e aromatico sarà sicuramente amato da tutti i membri della tua famiglia. Servitelo ai vostri ospiti nelle sere d'inverno con un tè caldo e ricordate i momenti più belli dell'estate trascorsa. Per preparare le preparazioni al melone per l'inverno, sarà necessario sbucciare il melone dalla crosta ruvida, eliminare la parte centrale e tagliare la polpa a cubetti.

• Disporre i pezzi preparati in una padella smaltata, versarvi sopra mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora. Non dimenticare di mescolare periodicamente la futura marmellata.
• Quando il melone sarà morbido, passatelo al setaccio utilizzando una spatola di legno.
• Effettuate un procedimento simile con le mele: lavatele, sbucciatele, privatele dei semi e sbucciatele, tagliatele a pezzi. Lessare la polpa per quindici minuti, quindi strofinarla anche con un setaccio grande. Portare nuovamente a ebollizione la purea risultante.
• Aggiungere il melone alle mele, abbassare la fiamma, aggiungere 300 grammi di zucchero e cuocere, mescolando, per un'altra mezz'ora.
• Trascorso il tempo richiesto, versate nella padella altri 300 grammi di zucchero e fate cuocere la marmellata per un altro quarto d'ora. Si prega di notare che il tempo totale di cottura non deve superare i 45 minuti. Altrimenti la marmellata si scurirà e perderà tutto il suo sapore.

Metti la marmellata in barattoli sterilizzati, chiudi i coperchi e copri con una coperta calda. Una volta che il dolcetto si sarà raffreddato, potete conservarlo in un luogo fresco e buio.

Marmellata per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Le casalinghe moderne preferiscono utilizzare elettrodomestici da cucina moderni per i lavori domestici. Pertanto, ti suggeriamo di prestare attenzione alla seguente ricetta.

• Per prima cosa prepara lo sciroppo: versa l'acqua nella ciotola del multicooker e aggiungi un chilogrammo di zucchero.
• Lavare accuratamente un limone piccolo, tagliare la scorza, tagliare la polpa a fettine e metterla anch'essa in una ciotola.
• Accendi il dispositivo, imposta la modalità “Cottura” o “Vapore” e attendi che lo zucchero sia completamente sciolto. Se volete accelerare il processo, usate lo zucchero a velo al posto dello zucchero.
• Sbucciare e privare dei semi un melone (due chilogrammi) e poi tagliarlo a pezzi. Metteteli nella pentola a cottura lenta insieme alla scorza tritata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche vaniglia, zenzero o altre spezie.
• Portare a ebollizione il contenuto della ciotola, quindi spegnere l'apparecchio e lasciarlo tutta la notte con il coperchio chiuso. Al mattino, fai bollire di nuovo la futura marmellata e lasciala riposare per 10 ore. Ripetere la procedura altre due volte.

Versare la marmellata in barattoli presterilizzati e chiuderli con i coperchi.

Conclusione

Ci auguriamo che vi piacciano i preparativi al melone per l'inverno, le ricette per le quali abbiamo raccolto in questo articolo. Deliziose conserve, una varietà di marmellate e altri dolci soddisferanno i vostri cari e vi solleveranno il morale in ogni periodo dell'anno.