Ricetta salsicce per bambini fatte in casa. Salsicce di pollo dietetiche fatte in casa: proprietà utili, trucchi, migliori ricette
Se i tuoi bambini sono difficili da nutrire e l'unico cibo che hanno a pranzo oa cena sono le salsicce, prova a preparare le salsicce di pollo fatte in casa usando la mia dettagliata ricetta fotografica passo passo. L'aspetto e la forma di questo piatto sono accattivanti. I bambini, ovviamente, notano il problema, ma non rifiutano mai di mangiare questa "prelibatezza".
Come cucinare le salsicce di pollo a casa
Per preparare deliziose salsicce per bambini nella pellicola, abbiamo bisogno del filetto di pollo. Non importa cosa usi, la carne di un pollo intero o solo il petto. Io, per risparmiare tempo, ho preso 900 grammi di filetto di petto di pollo.
Giriamo la carne attraverso un tritacarne con la sezione più piccola. Allo stesso modo, tritate 1 cipolla grande del peso di circa 150 grammi.
Aggiungere 1 uovo di gallina e 2 cucchiai di semola alla carne macinata.
Salare la carne a piacere e aggiungere 0,5 cucchiaini di paprika dolce. Impastare bene la carne macinata.
Ora puoi fare la formazione delle salsicce. Devo dire subito che si tratta di un affare piuttosto scrupoloso, ma anche abbastanza interessante se non lo fai da solo.
Quindi, fodera il tagliere con pellicola trasparente. Ti consiglio di non tagliare subito l'estremità del polietilene, ma di farlo solo quando la salsiccia si è formata a metà.
Distribuire al centro 1-2 cucchiai di carne macinata. La quantità di carne dipende dalla grandezza delle salsicce. Le salsicce piccole e da un morso sembrano molto belle, ma ci vorrà molto più tempo per prepararle. Di solito avvolgo una salsiccia lunga circa 10 centimetri.
Copriamo la carne con un bordo libero e formiamo una lunga billetta. È auspicabile, in questa fase, cercare di rimuovere il più possibile l'aria da sotto il film.
Ora taglia la pellicola dalla matassa principale e arrotola la nostra salsiccia in un tubo.
Giriamo i bordi e facciamo un nodo stretto.
Quindi agiamo con tutta la carne macinata. Alla fine, ho ottenuto 10 salsicce di pollo.
Ne ho mandati la metà nel congelatore per la conservazione. Innanzitutto, devono essere congelati su una superficie piana in modo che le nostre salsicce fatte in casa non perdano la loro forma e dopo un giorno possono essere trasferite in un sacchetto ermetico.
La seconda parte sarà bollita. Per fare questo, far bollire una quantità sufficiente di acqua in una casseruola, aggiungerne un po' e immergere le salsicce di pollo in acqua bollente.
Cuoceteli a fuoco medio per 20-25 minuti. La cottura di un semilavorato congelato impiegherà 5 minuti in più.
Disponiamo con cura le salsicce finite in uno scolapasta e aspettiamo che si raffreddino completamente. Fai attenzione a non bruciarti dal vapore caldo che si trova nella pellicola.
Dopo che il prodotto si è completamente raffreddato, rimuovere la pellicola. In linea di principio, puoi fermarti qui, ma l'aspetto di tali salsicce fatte in casa è pallido, quindi possono essere leggermente fritte in padella.
Le salsicce fritte acquisiscono un bel "rossore". 😉
Potete servirli con qualsiasi contorno. Oggi ho un mix di riso e grano saraceno con verdure.
Ma la maggior parte delle volte cucino e basta.
Cucinare salsicce fatte in casa è, ovviamente, un affare problematico, ma che felicità prova una madre quando vede con quale piacere i suoi figli mangiano questo capolavoro culinario. Prova a trattare la tua famiglia con salsicce di pollo cucinate da sole a casa. Sono sicuro che non piaceranno solo ai bambini.
Le salsicce fatte in casa sono un'alternativa sana e gustosa a quelle acquistate in negozio. Tali salsicce possono essere preparate con filetti di pollo o tacchino. Usa la pellicola trasparente come guscio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alle salsicce pistacchi sgusciati, champignon, peperoni dolci o erbe aromatiche e sostituire il latte con la panna. Se stai preparando salsicce per bambini piccoli, escludi aglio e pepe nero dalla ricetta. Le salsicce possono essere preparate per il futuro: basta congelarle.
Prepara i prodotti necessari.
Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. 
Passare il filetto di pollo, le cipolle sbucciate e l'aglio due volte al tritacarne. 
Aggiungere il burro ammorbidito, il latte caldo, l'uovo, il sale e le spezie al pollo tritato. 
Mescolare accuratamente.
Stendere la pellicola sul tavolo. Metti 2 cucchiai di carne macinata sul bordo della pellicola. Formate una salsiccia avvolgendo strettamente la carne macinata in 2-3 strati di pellicola. Taglia la pellicola in eccesso. Lega un'estremità del film in un nodo stretto. 
Fai un nodo con l'altra estremità della pellicola, facendo attenzione a non lasciare aria all'interno della pellicola con la carne macinata. 
Le salsicce possono essere fatte in diverse dimensioni. Piccole salsicce saranno per il gusto dei bambini. 
Immergere le salsicce in acqua bollente e cuocere per 15 minuti. 
Trasferite le salsicce cotte in uno scolapasta e fate scolare l'acqua. Rimuovere la pellicola. Fai attenzione a non bruciarti le dita: potrebbe esserci aria calda all'interno della pellicola.
Da questa quantità di ingredienti, ottengo circa 20 pezzi di salsiccia di media grandezza. Se fai delle salsicce per bambini, risulteranno il doppio.
Servite le salsicce di pollo calde.
Servire il porridge di cereali, pasta, verdure bollite o fresche, verdure come contorno per salsicce di pollo fatte in casa. 
Le salsicce possono essere fritte su tutti i lati fino a doratura. 
Buon appetito e sfiziose sperimentazioni!
Il componente principale delle salsicce di pollo fatte in casa, ovviamente, sarà il pollo tritato. Pertanto, assicurati che la carne macinata o il filetto di pollo siano freschi. Puoi usare il pollo tritato acquistato in negozio o puoi crearne uno tuo.
Tagliare a pezzi il filetto di pollo e passarlo nella più piccola (così la carne macinata sarà più tenera) grattugiare in un tritacarne. Se hai solo una griglia media e grande, fai scorrere la carne macinata due volte per tritare la carne il più possibile.
Aggiungi un uovo di gallina di medie dimensioni, burro morbido, latte (il contenuto di grassi, in linea di principio, non ha molta importanza, ho preso il 2,5%), sale, pepe e coriandolo macinato sulla punta di un coltello alla carne macinata.
Se la tua famiglia ha bambini piccoli, assicurati che le loro salsicce siano con un minimo di spezie. Per prima cosa aggiungere alla carne macinata l'uovo, il latte e il sale, mescolare bene e dividere in due parti. Aggiungi pepe nero, paprika dolce e coriandolo alla porzione per adulti, se lo desideri, puoi anche condire con paprika dolce e lasciare intatta la parte dei bambini.
Ora la cosa più interessante è la formazione delle salsicce. Decidi la dimensione: saranno salsicce spesse, lunghe e sottili, o molto piccole per i bambini.
Mettere circa 2 cucchiai di carne macinata su pellicola trasparente.
Arrotolatela bene, avvolgendola più volte in modo che il ripieno non “scappi”, formando una salsiccia di una certa dimensione.
Avvolgi come una caramella, annodando strettamente i bordi con un nodo o stringendo con un filo. Per distinguere le salsicce per bambini da quelle per adulti, legate le prime con filo rosso o di altro colore, in modo da non confonderle sicuramente. Prova a piegare e legare saldamente il film, quindi non ci sarà aria in eccesso e dopo la cottura la salsiccia risulterà uniforme e densa, senza buchi.
Far bollire l'acqua in una casseruola. Lessate le salsicce per 15 minuti. Tutto è pronto.
Le salsicce di pollo possono essere congelate per un uso futuro. Ci sono due opzioni:
Congelare crudo in un film e poi, senza scongelare, far bollire.
Congelare il prodotto già pronto (bollito) e quindi, utilizzando qualsiasi metodo di trattamento termico disponibile (ad esempio un microonde o un forno), dare loro l'aspetto desiderato.
Le salsicce possono essere mangiate semplicemente bollite: ecco come le servo a mio figlio. Per me e mio marito, friggo le salsicce in padella fino a doratura. Puoi farlo con verdure, olive e persino burro. Uso sia una normale padella che una griglia, le strisce sono dolorosamente belle.
Puoi utilizzare qualsiasi classico contorno di salsiccia o anche affidarti ai tuoi gusti. Lo stesso vale per salse e insalate. Queste sono salsicce, salsicce di pollo fatte in casa. Stanno già bene da soli.
Se i tuoi bambini sono difficili da nutrire e l'unico cibo che hanno a pranzo oa cena sono le salsicce, prova a preparare le salsicce di pollo fatte in casa usando la mia dettagliata ricetta fotografica passo passo. L'aspetto e la forma di questo piatto sono accattivanti. I bambini, ovviamente, notano il problema, ma non rifiutano mai di mangiare questa "prelibatezza".
Come cucinare le salsicce di pollo a casa
Per preparare deliziose salsicce per bambini nella pellicola, abbiamo bisogno del filetto di pollo. Non importa cosa usi, la carne di un pollo intero o solo il petto. Io, per risparmiare tempo, ho preso 900 grammi di filetto di petto di pollo.
Giriamo la carne attraverso un tritacarne con la sezione più piccola. Allo stesso modo, tritate 1 cipolla grande del peso di circa 150 grammi.
Aggiungere 1 uovo di gallina e 2 cucchiai di semola alla carne macinata.
Salare la carne a piacere e aggiungere 0,5 cucchiaini di paprika dolce. Impastare bene la carne macinata.
Ora puoi fare la formazione delle salsicce. Devo dire subito che si tratta di un affare piuttosto scrupoloso, ma anche abbastanza interessante se non lo fai da solo.
Quindi, fodera il tagliere con pellicola trasparente. Ti consiglio di non tagliare subito l'estremità del polietilene, ma di farlo solo quando la salsiccia si è formata a metà.
Distribuire al centro 1-2 cucchiai di carne macinata. La quantità di carne dipende dalla grandezza delle salsicce. Le salsicce piccole e da un morso sembrano molto belle, ma ci vorrà molto più tempo per prepararle. Di solito avvolgo una salsiccia lunga circa 10 centimetri.
Copriamo la carne con un bordo libero e formiamo una lunga billetta. È auspicabile, in questa fase, cercare di rimuovere il più possibile l'aria da sotto il film.
Ora taglia la pellicola dalla matassa principale e arrotola la nostra salsiccia in un tubo.
Giriamo i bordi e facciamo un nodo stretto.
Quindi agiamo con tutta la carne macinata. Alla fine, ho ottenuto 10 salsicce di pollo.
Ne ho mandati la metà nel congelatore per la conservazione. Innanzitutto, devono essere congelati su una superficie piana in modo che le nostre salsicce fatte in casa non perdano la loro forma e dopo un giorno possono essere trasferite in un sacchetto ermetico.
La seconda parte sarà bollita. Per fare questo, far bollire una quantità sufficiente di acqua in una casseruola, aggiungerne un po' e immergere le salsicce di pollo in acqua bollente.
Cuoceteli a fuoco medio per 20-25 minuti. La cottura di un semilavorato congelato impiegherà 5 minuti in più.
Disponiamo con cura le salsicce finite in uno scolapasta e aspettiamo che si raffreddino completamente. Fai attenzione a non bruciarti dal vapore caldo che si trova nella pellicola.
Dopo che il prodotto si è completamente raffreddato, rimuovere la pellicola. In linea di principio, puoi fermarti qui, ma l'aspetto di tali salsicce fatte in casa è pallido, quindi possono essere leggermente fritte in padella.
Le salsicce fritte acquisiscono un bel "rossore".
Potete servirli con qualsiasi contorno. Oggi ho un mix di riso e grano saraceno con verdure.
Ma il più delle volte cucino solo grano saraceno con verdure.
Cucinare salsicce fatte in casa è, ovviamente, un affare problematico, ma che felicità prova una madre quando vede con quale piacere i suoi figli mangiano questo capolavoro culinario. Prova a trattare la tua famiglia con salsicce di pollo cucinate da sole a casa. Sono sicuro che non piaceranno solo ai bambini.
Alla fine, ho capito come preparare le salsicce fatte in casa per bambini: deliziose, succose, tenere e, soprattutto, sane!
I miei bambini adorano le salsicce! Sì, e noi stessi non siamo contrari a bollire una deliziosa salsiccia per cena, soprattutto quando non c'è tempo per cucinare. Ma, anche se ora ci sono salsicce speciali per bambini in vendita, come "Tiger Cub" e "Leopardik", qualcosa dubita che siano ancora utili. E cosa possiamo dire di salsicce di pollo economiche e altri OGM con tutti i tipi di additivi. Ma quasi tutto ciò che acquistiamo nel negozio può essere cucinato a casa e il cibo fatto in casa sarà molto più gustoso e sano. E, e dolci, e, e salsicce! Vale la pena spendere un po' di tempo per nutrire i bambini con cibo fatto in casa!
Ingredienti per le salsicce di pollo fatte in casa:
- Filetto di pollo - 500-700 g (petto o tagliare la carne dalle cosce). È meglio se anche il pollo non è un pollo da carne, ma fatto in casa;
- Uovo - 1 pz.;
- Latte - 100 ml;
- Lampadina - 1 pz.;
- Spezie - Ho usato solo sale e pepe, come i condimenti più naturali. Tutti i tipi di curry e condimenti per il pollo, penso, siano superflui per un piatto per bambini. Ma puoi aggiungere erbe fresche o essiccate per il gusto!
Avremo anche bisogno di pellicola trasparente. Ma - attenzione! - non ordinario, perché non può essere riscaldato a più di 40-60°C, ma adatto al microonde, come suggeriscono i lettori nei commenti.
Come cucinare le salsicce fatte in casa:
Se avete un frullatore, tritate il filetto e la cipolla, poi aggiungete l'uovo, il latte, le spezie e sbattete ancora. La consistenza delle salsicce quando si utilizza un frullatore risulterà particolarmente omogenea e tenera, quasi come quelle "vere".
E se non c'è il frullatore, basta girare il pollo e la cipolla in un tritacarne, quindi mescolare bene con il resto degli ingredienti.
Lascia riposare la carne macinata per 10-15 minuti e puoi procedere alla fase più eccitante: la formazione delle salsicce! È stato molto interessante per me. È vero, all'inizio le salsicce risultano essere di dimensioni leggermente diverse, ma vale la pena prenderci la mano e ne avrai una in una, come in una fabbrica!
Quindi, svolgiamo circa 15 cm del film, mettiamo 2 cucchiai di pollo tritato sul bordo.
Diamo una forma oblunga. Tagliamo un pezzo del film e vi avvolgiamo con cura la carne macinata, cercando di lasciare meno aria sotto il film: dalle bolle d'aria nella salsiccia si ottengono piccoli vuoti.
Dopo aver arrotolato il film con carne macinata in un "tubo", ruotiamo entrambi i bordi, come un involucro di caramelle. E poi legare saldamente i bordi del film sui lati in nodi.
Che gran salsiccia! Dov'è il negozio! Tutto è naturale nella nostra produzione casalinga 😀
Avvolgiamo il resto allo stesso modo. Se lo fai più lungo e più sottile, ottieni delle salsicce fatte in casa; se lo fai più spesso e più corto, ottieni le salsicce. Ho 11 salsicce un po' più grandi di quelle acquistate in negozio.
Immergere le salsicce in acqua bollente salata e cuocere per 5-7 minuti.
Quindi prendiamo e aspettiamo che si raffreddi leggermente, dopodiché rimuoviamo il film.
Le deliziose salsicce di pollo fatte in casa sono pronte!
Puoi mangiarli semplicemente bolliti, oppure puoi friggerli leggermente in una padella con olio vegetale per dare un aspetto più appetitoso.
E puoi anche preparare salsicce fatte in casa per un uso futuro e conservarle in congelatore, tirandole fuori e facendole bollire secondo necessità. Molto comodo, quindi ora cucineremo le salsicce a casa.
Penso che sarà possibile sperimentare e diversificare la ricetta: aggiungere i pezzetti di formaggio - ci saranno le salsicce con il formaggio; per papà, puoi fare "spikachki" - salsicce con pezzi di lardo; per i più piccoli - salsicce multicolori, sane e divertenti con pezzi di verdure - cubetti di carote, piselli, broccoli... Fantastica!
Buon appetito a te e ai tuoi bambini!
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