Prepariamo pastiglie di mele fatte in casa con miele. Pastila Kolomenskaya (Belevskaya) fatta in casa

Preparo spesso questo semplice dessert alle mele per sostituire tutti i tipi di torte e pasticcini ipercalorici. Questo è molto una buona opzione dolcetto ogni volta che vuoi organizzare giorni di digiuno e prenditi una pausa dai prodotti da forno troppo ipercalorici. E se hai il tuo orto e ci crescono dei meli, allora dovrai sicuramente preparare i marshmallow alle mele. Puoi conservarlo in frigorifero, avvolgendolo strettamente pellicola trasparente. Ma voglio dirti che si mangia molto velocemente e piace assolutamente a tutti, quindi avvolgi i pezzi marshmallow alle mele rotoli e ben confezionati, possono essere regalati come un dolce regalo. Così naturale e dolce ipocalorico Adatto a chi è a dieta e per variare durante il digiuno.

Per preparare il marshmallow alle mele a casa (al forno), avrai bisogno di un minimo di ingredienti: infatti, le mele stesse, e preferibilmente quelle verdi, contengono più pectina. Di solito preparo i marshmallow con le mele Semerenko, aggiungendo solo un po' di zucchero e acqua. Se prendi mele che hanno un sapore più dolce, non hai nemmeno bisogno di aggiungere zucchero.

Per prima cosa lavate le mele e tagliatele a fette, eliminando il torsolo.

Ora aggiungiamo fette di mela in una casseruola o in uno stufato.

Aggiungere acqua.

Coprite con un coperchio e ponete sul fuoco basso. Le mele dovrebbero ammorbidirsi, ci vorranno 20-30 minuti. Quando avranno l'aspetto della foto, togliete la padella dal fuoco, lasciate raffreddare un po' le mele in modo che non si brucino e scolate con cura il succo risultante. Puoi semplicemente berlo, perché è molto gustoso e non assomiglia nemmeno al succo, ma alla gelatina.

Ora le fette di mela devono essere sbucciate. Puoi farlo attraverso un setaccio, macinando l'intera massa in parti o rimuovendo la buccia da ogni fetta separatamente con un cucchiaio.

Versare lo zucchero nella salsa di mele risultante e rimetterlo. fuoco lento e far bollire la purea per 15 minuti. Quindi lo trasformiamo in una massa omogenea usando un frullatore ad immersione.

Foderare una teglia con pergamena e ungere con una piccola quantità olio vegetale. Ciò renderà più semplice rimuovere la pastiglia finita dalla pergamena. Distribuire la salsa di mele in uno strato uniforme sulla carta da forno.

Mettete la teglia nel forno e fate asciugare il marshmallow a 130 gradi per un'ora e mezza, aprendo leggermente la porta mentre si asciuga. Per fare questo metto semplicemente un cucchiaio tra la porta e il forno stesso.

Il marshmallow alle mele finito si presenta così. Mentre è caldo, sarà un po’ morbido, lascialo lì temperatura ambiente, si raffredderà e si indurirà. Per facilitare la rimozione dalla pergamena, tagliare la pergamena insieme al marshmallow con le forbici.

Ora, facendo leva su un lato, rimuovi il marshmallow dalla carta pergamena e arrotola ogni pezzo in un rotolo.

Questi sono i panini con marshmallow alle mele che abbiamo preparato.

E se vuoi regalare una tale prelibatezza ai tuoi cari, avvolgi ogni rotolo con pezzi di pergamena, legalo con una corda o un nastro luminoso e mettilo in una bella scatola. Dolce regalo pronto!

Un pezzo di un dessert così dolce non ti farà male, anche se lo mangi la sera. Buon appetito!

In cucina esistono tanti metodi per preparare i marshmallow: ricette tramandate di generazione in generazione, metodi originali e nuovi piatti adattati ad una zona specifica. Base molto gustosa dolce fatto in casa ci sono ingredienti costanti: mele, albumi e zucchero o suo equivalente.

I componenti principali sono:

• Zucchero o suo sostituto.
• Pectina o agar-agar.
• Purea a base di frutta.
• Bevendo acqua.

Lo fanno le sostanze benefiche dei dolci fonte preziosa vitamine La pastiglia viene preparata in casa ad alta temperatura, che verrà lavata minerali non si disintegrano, ma rimangono in una forma conveniente per l'assorbimento. Il prodotto è arricchito con calcio e magnesio, che hanno un effetto positivo sulla condizione di ossa, capelli e pelle. Non ci sono grassi nei marshmallow, sono perfettamente lavorati e assorbiti, nutrono il corpo sostanze utili e fornisce glucosio al cervello, migliora la memoria e aumenta la vitalità.

La pectina rimuove le tossine, rafforza il sistema immunitario e ripristina il microclima nell'intestino. Le mele sono un frutto contenente ferro e i marshmallow contengono molta questa sostanza per aumentare l'emoglobina. Ci sono anche controindicazioni: reazioni allergiche, obesità e aumento di peso con consumo incontrollato, è sconsigliato ai diabetici se è preparato con zucchero.

Contenuto calorico dei marshmallow

Le persone che controllano il peso o sono in procinto di perderlo si preoccupano del contenuto calorico della loro dieta. Ricordare valore dell'energia I marshmallow fatti in casa sono diversi da quelli acquistati in negozio: quelli fatti in casa hanno più calorie.

Per chi è a dieta sarà utile un prodotto di tipo adesivo preparato utilizzando l'agar-agar:

• Il sostituto della gelatina ha basso contenuto calorico.
• Una miscela di polisaccaridi agarosio e agaropectina aumenta la difesa immunitaria dell'organismo contro virus e batteri.
• Un estratto di alghe rosse e brune aiuta a rimuovere scorie, sostanze nocive e tossine.
• L'agar-agar migliora la peristalsi, riduce i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo.

Il costo dei marshmallow adesivi sul mercato è superiore a quelli normali, ma il basso contenuto calorico li rende dietetici.

Ricetta per il classico marshmallow di Belev

Il luogo di nascita del marshmallow Belevskaya è la regione di Tula. La ricetta è stata inventata 150 anni fa. La sua unicità sta nel fatto che nella sua produzione viene utilizzata solo una varietà di mele: "Antonovka", con una sottile acidità, gusto delicato e sorprendente aroma intenso.

La ricetta è semplice e richiede pochi ingredienti. La preparazione richiede però molto tempo, ma il risultato è gradevole nell'aspetto e nel gusto. La maggior parte dei minuti spesi vengono spesi per asciugare il piatto e portarlo allo stato pronto, quindi l'intervento del cuoco qui è minimo, ma non dimenticare di controllare il prodotto in forno durante la cottura.

Ingredienti:

• Mele della varietà Antonovka - 2 chilogrammi;
• Bianchi separati dai tuorli delle uova di gallina - due pezzi;
• Zucchero: un bicchiere.

Preparazione:

1. Lavare le mele intere, eliminare semi e piccioli. Lascia la buccia: si staccherà durante il processo di sfregamento del frutto.
2. Mettete le parti di mela in un contenitore appositamente predisposto e infornate a 180°C finché “galleggeranno”. Successivamente, pulire con un setaccio.
3. Versare con attenzione 1⁄2 tazza di zucchero nella massa risultante e sbattere il composto con una frusta o una frusta.
4. Batti i bianchi. Aggiungete lo zucchero rimasto, un cucchiaio alla volta e continuate a mescolare. La prontezza può essere giudicata dall'elasticità della massa risultante, i cosiddetti "picchi duri". Il volume sarà almeno raddoppiato.
5. Dopo aver messo da parte 2-3 cucchiai di albumi montati, aggiungere la salsa di mele alla massa principale con movimenti delicati.
6. Coprire la teglia con carta da forno o utilizzare uno speciale tappetino in silicone (Teflon). Stendere il composto in uno strato sottile.
7. Per asciugare con la porta leggermente aperta, conservare la composizione per 7 ore ad una temperatura di 100 °C.
8. Tagliare il composto in 4 parti, spennellare con la restante miscela proteica e posizionarle una sotto l'altra. Mettere in forno per 2 ore.
9. Tiralo fuori dopo che è trascorso il tempo e goditi il ​​gusto e l'aroma del prodotto finito.

Videoricetta

Marshmallow Belevskaya senza zucchero

Ingredienti:

• 1 kg di mele Antonovka;
• A piacere: tesoro.

Preparazione:

1. Sbucciare la frutta e preparare la marmellata con il miele. Passare i frutti attraverso un tritacarne, cuocere a fuoco lento fino a renderli morbidi e sbattere con un frullatore.
2. Ci vorranno dalle 2 alle 3 ore per cuocere a fuoco lento. Togliere il composto quando le mele saranno completamente morbide. Se i frutti sono secchi aggiungere un po' d'acqua. Cucinando pentola a pareti spesse.
3. Dopo l'addensamento, asciugare la massa. Per fare questo, posizionare la carta pergamena su una teglia e ricoprirla con raffinato olio di semi di girasole e versare uno strato sottile (7-8 mm) marmellata di mele.
4. Aprire leggermente la porta del forno. Asciugare a 100°C per 4 ore. Quando la marmellata smetterà di attaccarsi sarà pronta.
5. Dopo il raffreddamento, capovolgere la pastiglia con carta da forno, inumidirla con acqua e lasciare agire per 5 minuti.
6. Togliere la sfoglia, con un coltello tagliare la pirofila in pezzi rettangolari e arrotolarli formando dei tubicini.
7. Il marshmallow può essere conservato più a lungo senza aggiungere zucchero.

Videocucina

Come preparare il marshmallow alle mele in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• Mele più dolci – 1 kg;
• Miele naturale: un cucchiaio;
• Acqua – 2-3 cucchiai.

Preparazione:

1. Sbucciare le mele, tagliarle a fette, metterle in una ciotola multicooker, aggiungere acqua.
2. Cuocere a fuoco lento per 40 minuti in modalità "Cottura".
3. Alla fine del procedimento scolate il succo e lasciate raffreddare il contenuto insieme alla ciotola.
4. Trasferire il composto in un frullatore, aggiungere il miele e macinare fino a ottenere una consistenza di purea.
5. Asciugare la marmellata risultante nel forno o sul davanzale della finestra fino al momento.

Come cucinare i marshmallow al forno

1. Sbucciare una quantità di mele sufficiente a contenere una pentola da 5 litri.
2. Versare 1 bicchiere d'acqua e portare a ebollizione.
3. Aggiungi 5 cucchiai di zucchero o miele.
4. Far bollire fino alla consistenza del porridge, quindi macinare con un frullatore e cuocere fino a che non sia denso.
5. Togliere il composto dal fuoco e farlo raffreddare.
6. Disporre le mele su una teglia con pergamena in uno strato di spessore non superiore a 0,5 centimetri.
7. Accendere il riscaldamento superiore e inferiore del forno (idealmente la modalità “Convezione”), impostare la temperatura tra 80 e 90 °C. Attenzione! Aprire leggermente la porta del forno.
8. Asciugare per 3 - 4 ore. Abbassando la temperatura a 50 - 60 °C il tempo di cottura aumenterà di 1 - 2 ore, ma la prelibatezza si conserverà di più nutrienti.
9. Se posate non si attacca alla pastiglia, il che significa che il piatto è pronto.
10. Raffreddare e tagliare in più pezzi, quindi arrotolarli in un tubo.

Marshmallow fatto in casa nell'asciugatrice

Ingredienti:

• Mele – 2 kg;
• Zucchero di barbabietola – 0,2 kg;
• Cannella a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare le mele e tritarle con l'eventuale in modo accessibile(frullatore, robot da cucina a fori fini). Aggiungere lo zucchero e la cannella, mescolare gli ingredienti.
2. Asciugare la massa risultante nel forno. Ungere la carta da forno con olio vegetale e stendere uno strato sottile di salsa di mele.
3. Imposta la temperatura massima, sposta la teglia da un livello all'altro ogni ora.
4. Il tempo di cottura varia dalle 6 alle 9 ore a seconda della varietà di mele e delle caratteristiche tecniche dell'essiccatore.
5. Al termine, arrotolare la pastiglia in un tubo o tagliarla a pezzi.

video

Ci sono diversi suggerimenti che renderanno il marshmallow un piacere indimenticabile.

Gustoso, sano, ipocalorico: questo è tutto, marshmallow fatto in casa. Ma non è economico nel negozio, e non si sa nemmeno cosa ci abbia messo il produttore, probabilmente solo sostanze chimiche in modo che non si rovini più a lungo.

Beh, non saremo tristi, ma ci proveremo fallo da solo. La pastila può essere preparata a casa con quasi tutte le puree e marmellate di frutta e bacche. Ti diremo come. Guarda e memorizza le ricette.

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COSÌ. Per preparare il marshmallow è necessario prendere una marmellata leggermente raffreddata e stenderla in uno strato sottile su teglie o assi di legno rivestite con carta da forno oliata, quindi asciugarla in forno o al sole.

Caratteristiche del processo

• A piatto pronto non ha acquisito odori estranei; è più adatto per impregnare la carta oliva o girasole bollito olio.
• Per un'asciugatura più uniforme, gli strati devono essere girati durante l'asciugatura.
• Gli strati finiti devono essere arrotolati con un rullo di legno (compresso) per dare lo stesso spessore e inoltre, dopo questa tecnica, il marshmallow acquisirà una tinta lucida.
• La delicatezza è considerata pronta se gli strati essiccati non si attaccano alle dita e non si attaccano stesso spessore.
• Per preparare i marshmallow, i piatti smaltati e un cucchiaio di legno per mescolare sono più adatti.
• Inoltre, questa prelibatezza può essere considerata pronta se, mescolando, la massa calda raggiunge il cucchiaio e si separa liberamente dal fondo del piatto.

Ricette di marshmallow fatti in casa

Marshmallow alle mele

Per preparare il marshmallow alle mele avrete bisogno di 1 chilogrammo di mele mature e 100 grammi di zucchero semolato. E un po 'd'acqua far bollire le mele.

Prima della cottura, le mele devono essere lavate accuratamente, eliminati tutti i tarli esistenti, divisi in parti e privati ​​dei semi insieme al baccello.

Meglio tagliare le mele a pezzetti più piccoli per una bollitura più rapida e aggiungere acqua. Metti il ​​contenitore con la frutta sul fuoco e porta ad ebollizione. Cuocere il tutto a fuoco basso fino a completa cottura.

Le mele bollite vengono passate al setaccio per rimuovere la buccia. La salsa di mele dovrebbe esserlo omogeneo e leggermente liquido. Devi versarlo di nuovo nella padella e metterlo lì importo richiesto zucchero e mescolare bene, quindi rimettere a cuocere a fuoco lento.

La purea dovrebbe essere bollita fino alla consistenza panna acida densa . Successivamente, la purea bollita viene stesa su una teglia, precedentemente ricoperta con carta da forno oliata e livellata uniformemente in uno strato sottile.

Teglia con Salsa di mele mettere in forno, riscaldato fino a 80 gradi.

Premendo con un dito diventa elastico e non rimane sulle dita. Puoi essiccare il marshmallow al sole, ma ci vorranno circa due giorni.

Marshmallow all'albicocca

Per 1 kg di albicocche occorrono 800 grammi di zucchero e circa un bicchiere d'acqua.

Per prima cosa preparate la purea di albicocche. Per fare questo, le albicocche vengono lavate bene, dopo che tutti i semi sono stati rimossi da esse. Quindi le albicocche vengono riempite d'acqua e cuocere a fuoco basso finché non saranno bolliti. Successivamente le albicocche vengono passate al setaccio fino ad ottenere una purea. Dopo aver aggiunto lo zucchero semolato, la purea viene fatta bollire fino a quando piena disponibilità con agitazione continua.

Per determinare la prontezza del marshmallow, prendi il composto con un cucchiaio e mettilo su un piatto freddo. Durante il raffreddamento messa pronta acquista lo spessore della gelatina.

Quindi viene steso su una teglia e livellato accuratamente in uno strato sottile. La massa raffreddata dovrebbe essere tagliata in diamanti o altre forme, cosparsa zucchero a velo e unire due pezzi. La pastiglia deve essere conservata in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo asciutto.

Pastiglia di pere in stile slovacco

Per prepararlo è necessario assumere 125 grammi di zucchero semolato per 1 kg di pere.

Puoi metterci dentro anche questo frutto, leggi il link.

Le pere mature vengono tagliate a pezzetti e bollite fino a renderle morbide con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua.

Quindi questa massa viene passata al setaccio e alla purea risultante viene aggiunta la quantità necessaria di zucchero semolato, messa a fuoco basso e mescolando costantemente è necessario far bollire la massa fino a quando non si addensa.

Posizionare leggermente unto con olio vegetale su una teglia. pergamena, sul quale è stesa sottilmente la massa calda. Il marshmallow deve essere asciugato in un forno moderatamente riscaldato. Buonissimo già pronto si arrotola. Per magazzino si adatta a barattoli di vetro , che sono ben chiusi e posti in un luogo fresco.

Marshmallow al ribes nero

• Per prepararti devi prendere:
• Ribes nero nella quantità di 1 kg e
• Zucchero nella quantità di 600 g
• È sufficiente prendere ¾ di tazza d'acqua.

Le bacche di ribes dovrebbero essere ordinare attentamente per rimuovere tutti i detriti e lavare accuratamente. Vengono quindi inseriti padella smaltata e sono pieni d'acqua. Coprite la padella con un coperchio e mettetela sul fuoco basso.

Lessare il ribes nero fino a completo ammorbidimento. Successivamente, la digestione viene passata al setaccio. Aggiungi alla massa risultante quantità richiesta zucchero semolato e mescolare tutto accuratamente. La ciotola con la massa di bacche viene nuovamente posta sul fuoco e, mescolando continuamente, viene fatta bollire fino alla consistenza di una densa panna acida.

Il marshmallow preparato viene riposto in vassoi di legno e posto ad essiccare in forno riscaldato a 80 gradi per circa 12 ore. La delicatezza fatta in questo modo dovrebbe essere coprire con pergamena e conservare in un luogo fresco e asciutto e ben ventilato.

Un grande raccolto di mele suscita sempre nella mente dei giardinieri pensieri su come elaborare il raccolto. Ottima opzione- essiccazione delle mele. Allo stesso tempo, puoi preparare non solo una miscela di composta, ma anche un magnifico dessert vitaminico - marshmallow fatto in casa. Il marshmallow di mele è preparato non solo dai frutti che hanno subito trattamento termico, ma anche da quelli crudi. Oggi ne parleremo in modo più dettagliato.

Per preparare i marshmallow sono adatte tutte le mele, ma la preferenza è sempre data alle varietà agrodolci. Se hai la frutta del tuo giardino, è semplicemente meraviglioso! Se acquisti mele in un negozio, non dimenticare di sciacquarle accuratamente per rimuovere lo strato ceroso superiore con cui i produttori ricoprono il frutto per una migliore durata di conservazione. Le mele devono essere mature, sode, senza danni, tarli o parti marce.

Ricetta marshmallow alle mele crude

Ingredienti:

• mele – 2 chilogrammi;
• zucchero granulare- 200 grammi;
• cannella - a piacere.

Preparazione:

Le mele lavate vengono tagliate in quarti e la scatola dei semi viene ritagliata.

Quindi lo zucchero semolato viene aggiunto alla massa di mele. La quantità indicata è approssimativa, poiché diverse varietà le mele hanno vari gradi di dolcezza. IN in questo casoÈ meglio concentrarsi sui propri gusti. Se non tolleri affatto lo zucchero nella tua dieta, puoi eliminarlo completamente dalla ricetta oppure sostituirlo con un dolcificante o miele.

Nella fase finale, aggiungi la cannella.

La massa dolce finita viene inviata all'essiccazione il più rapidamente possibile. Non allarmarti se la purea diventa scura. Ciò accade perché le mele si ossidano se esposte all'aria.

Esistono diversi modi per essiccare i marshmallow:

Opzione 1. In onda.

Teglie o vassoi da forno sono coperti carta da forno o pellicola trasparente. Usando un batuffolo di cotone, lubrificare la superficie con una piccola quantità di olio vegetale. Adagiare sopra il composto di mele in uno strato non superiore a 5 millimetri. In questo caso, lo spessore del pezzo dovrebbe essere maggiore ai bordi che al centro.

Asciugare il marshmallow sul balcone, sul davanzale della finestra o sul mobile della cucina, ma in ogni caso il pezzo deve essere protetto dagli insetti. Questo può essere fatto usando un pezzo di tessuto di garza. È importante coprire la struttura in modo che il tessuto non tocchi la purea. Altrimenti sarà impossibile strappare la garza dal marshmallow.

Opzione numero 2. Nel forno.

La massa di frutta viene disposta su vassoi con carta come nel caso precedente. I contenitori con marshmallow sono posizionati al livello superiore forno. Per consentire all'aria di circolare facilmente, tenere la porta del forno socchiusa.

La temperatura del forno dovrebbe raggiungere i 100 gradi. Le casalinghe esperte possono anche impostare la modalità convezione, se presente nel modello del forno. Il tempo medio di asciugatura è di 5 – 8 ore.

Opzione numero 3. Nell'asciugatrice per frutta e verdura.

La massa di frutta viene disposta su graticci ricoperti di pergamena o su appositi vassoi per preparare i marshmallow fatti in casa. L'importante è non dimenticare di lubrificare i contenitori con un sottile strato di olio vegetale. La temperatura massima di riscaldamento viene impostata sull'unità e il prodotto viene asciugato fino al momento, senza dimenticare di riorganizzare i vassoi una volta ogni ora. Il tempo di asciugatura approssimativo in un'asciugatrice elettrica è di 6 – 9 ore.

La pastiglia finita non si attacca alle mani e, allo stesso tempo, rimane elastica e flessibile. Viene accuratamente rimosso dalla carta o dalla pellicola e arrotolato in un rotolo mentre è caldo. Se il marshmallow è stato preparato con mele grattugiate su una grattugia, è improbabile che la sua struttura consenta di arrotolarlo in un tubo. Pertanto, tali marshmallow vengono semplicemente tagliati con le forbici da cucina in piccoli rettangoli o quadrati.

Guarda il video dal canale "Tomochka Smart" - Ricetta per marshmallow di mele fatto in casa nell'asciugatrice

Ricette per preparare marshmallow “vivi” con mele e altri frutti

Marshmallow alle mele con pesche

• mele – 500 grammi;
• pesche – 500 grammi;
• zucchero semolato – 50 grammi.

I frutti vengono privati ​​dei semi e frullati insieme alle bucce. Lo zucchero viene aggiunto alla massa del frutto e inviato all'essiccazione.

Marshmallow a base di mele crude, semi di girasole e noci

• mele – 5 pezzi;
• noci tritate - 2 cucchiai;
• semi di girasole – 1 cucchiaio;
• zucchero semolato – 1 cucchiaio;
• cannella - un pizzico.

Pastila di mele, pere e ciliegie

• mele – 500 grammi;
• pere – 300 grammi;
• ciliegia – 300 grammi;

Macinare i frutti in un frullatore e metterli in uno scolapasta per drenare il succo in eccesso. Quindi aggiungere lo zucchero alla purea e asciugare.

Pasta di mele e banane

• mele – 500 grammi;
• banana – 2 pezzi;
• zucchero semolato - 3 cucchiai.

Guarda il video dal canale "Cucina sana e gustosa - Il canale di Evgeniy Arefyev" - Pastiglia di mele fresche

Come conservare i marshmallow fatti in casa

Il marshmallow preparato può essere conservato nello scomparto principale del frigorifero per 1 mese. Se il pezzo è progettato per qualcosa di più data tardiva consumo, è meglio congelarlo. Per fare ciò, sui sacchetti di imballaggio viene apposto un segno che indica quale tipo di marshmallow è congelato e la data in cui è stato preparato.

La pastila è una prelibatezza meravigliosa che piace a quasi tutti senza eccezioni. Ha un gusto meraviglioso, lungo termine conservazione e una grande scorta di vitamine. Esistono molte opzioni per preparare i marshmallow, il loro numero dipende dalla scelta di frutti e bacche.

Puoi anche preparare i marshmallow in casa. Quindi, marshmallow a casa: ricetta con foto, opzioni di cottura e alcuni trucchi - più avanti nell'articolo.

È davvero possibile preparare la pastiglia a casa, ma questo processo è piuttosto lungo e scrupoloso. Ma ne vale la pena. La ricetta di cucina non è particolarmente complicata e gli ingredienti vengono presi in quantità minime. Di solito, bacche o frutti accuratamente lavati vengono schiacciati fino a ottenere una massa uniforme, quindi bolliti quasi a metà e stesi su pergamena al sole. Alla luce diretta del sole, la massa dovrebbe addensarsi e asciugarsi.

Quando prepari i marshmallow a casa (di seguito viene proposta una ricetta con una foto), puoi aggiungere zucchero o un altro dolcificante, ad esempio il miele, solo se il prodotto è diverso alto contenuto acidi (ribes, alcune varietà di prugne o mele). In altri casi, è sufficiente cospargere leggermente il marshmallow finito con zucchero a velo.

È importante! E un'altra cosa che devi sapere piccolo segreto: Per migliore qualità prodotto e la sua sicurezza Di più Le vitamine dovrebbero essere essiccate al sole, non nel forno. Ma anche se la prelibatezza viene preparata al forno, pochi sapranno resistere alla tentazione di gustare questo meraviglioso prodotto aromatico, soprattutto in orario invernale quando il corpo richiede vitamine. Una varietà di essi può essere trovata in un materiale separato.

Ricetta 1. Dolcetto al lampone

Per preparare i marshmallow alla frutta a casa dai lamponi, devi prendere:

• chilogrammo di bacche;
• litro di succo di lampone naturale;
• un po' di olio di semi di girasole;
• zucchero a velo.

Produzione:

1. Mettete i lamponi ben lavati in uno scolapasta per scolare l'acqua, trasferiteli in una casseruola e fate cuocere a fuoco lento in forno preriscaldato per mezz'ora;
2. Successivamente filtrare con un colino eliminando i semi;
3. Mescolare con il succo nel contenitore preparato e cuocere a fuoco lento finché il volume non si sarà ridotto della metà;
4. Ungete poi un foglio di carta da forno con olio e versatevi sopra il composto di lamponi;
5. Posizionare alla luce diretta del sole o in forno preriscaldato a 80 gradi e asciugare;
6. Il prodotto finito deve essere leggermente rullato con un rullo di legno per rendere lo strato di spessore uniforme. Non resta che spolverare con zucchero a velo e la delicatezza è pronta!

Ricetta 2. Dolcetto alle prugne

Per preparare la prelibatezza ti servirà:

• 1 chilogrammo di frutta;
• un po' d'olio per ungere la pergamena.

Produzione:

1. Preparate i frutti lavandoli sotto l'acqua corrente ed eliminando i semi. Quindi macinare in un tritacarne o macinare in un frullatore;
2. Lessare la purea di prugne a fuoco basso, mescolando regolarmente, finché il volume non diminuirà più volte;
3. Versare il composto caldo su una teglia condita con olio di semi di girasole e mettere in forno per 4 ore a 50 gradi fino a completa asciugatura.
4. La deliziosa pastiglia di prugne fatta in casa è pronta da mangiare!

Ricetta 3. Marshmallow alle mele

In linea di principio, per preparare questo tipo di marshmallow servono solo le mele. Come ogni frutto, prima di preparare il dolce, lavate le mele, eliminate i semi, il torsolo e la buccia. Se le mele sono varietà dolci, non è necessario aggiungere zucchero.

Metodo di cottura:

1. Mettete le mele tritate finemente in una casseruola dalle pareti spesse o in un calderone, versate dell'acqua sul fondo (il livello dell'acqua è di circa un centimetro in modo che le mele non brucino);
2. Cuocere a fuoco basso per non più di un'ora;
3. Scolare il liquido in eccesso attraverso uno scolapasta e strofinare il composto al setaccio;
4. Disporre la purea brunastra finita su una teglia in uno strato di 6 centimetri;
5. Mettete in forno preriscaldato a 120 gradi e fate asciugare la purea con lo sportello leggermente aperto per un'ora;
6. Capovolgere la massa e continuare ad asciugare per 2,5 ore, solo a 90 gradi;
7. Freddo prodotto pronto, affetta e divertiti!
8. Se prepari il marshmallow alle mele a casa (la ricetta è suggerita sopra) da varietà di frutta acida, devi aggiungere lo zucchero alla massa a piacere.

Allo stesso modo, puoi preparare marshmallow a casa per l'inverno a casa con pere, mele cotogne, ribes rosso, nero o bianco, uva spina e olivello spinoso! Hai solo bisogno di essere creativo con il processo di utilizzo varie opzioni ingredienti. Preparare i marshmallow è un compito a lungo termine che non richiede fretta o confusione. Solo in questo caso il risultato sarà ottimo.

• Per evitare che il marshmallow assorba odori estranei, dovresti usare olio di oliva o di girasole bollito per impregnare la pergamena;
• per preparare prelibatezze sono più adatti piatti smaltati e un cucchiaio di legno;
• Durante l'essiccazione gli strati devono essere periodicamente rigirati in modo che cuociano in modo uniforme;
• se il marshmallow fatto in casa (troverai una ricetta con foto nell'articolo) viene essiccato al sole, allora è meglio versare la purea sul cellophane, dal quale potrà poi essere facilmente rimossa;
• La pastiglia che ha lo stesso spessore e non si attacca alle dita è considerata pronta;
• se la massa viene essiccata al sole, va coperta con una garza e nel forno la porta va aperta leggermente;
• Puoi conservare i marshmallow in sacchetti di tela, nonché in vetro o piatti di plastica. Sembra delizioso.

Quindi, preparazione squisita prelibatezza Ci vuole davvero del tempo. Ma ne vale la pena il risultato e il gusto. Ti abbiamo spiegato come preparare i marshmallow in casa e ti abbiamo offerto delle opzioni varie ricette- la scelta è tua!