Zuppa di noodle al pollo. Zuppa profumata di pollo e noodle: passo dopo passo

Si tratta di un primo piatto piuttosto gustoso e leggero, familiare a molti fin dall'infanzia, quando il brodo aromatico riempiva ogni angolo della casa. Da questa ricetta dettagliata passo dopo passo con foto imparerai come preparare piatti gustosi, sani e pollo leggero zuppa di tagliatelle. Proprio il tipo che ti riporterà alla tua infanzia spensierata e ti riempirà di piacevoli ricordi d'infanzia.

Zuppa di noodle sopra brodo di pollo facili da preparare, un po' come le tagliatelle fatte in casa, e con poche calorie. Questo piatto risulta essere molto soddisfacente e gustoso; va servito a pranzo come primo piatto. Vale la pena notare da dove proviene la zuppa di pollo più deliziosa pollo di campagna e con le tagliatelle fatte in casa.

Calorie nella zuppa di noodle al pollo

Contenuto calorico e valore nutrizionale di zuppa di noodle al pollo sono calcolati per 100 grammi di piatto finito.

La tabella mostra valori approssimativi. Il BJU di un piatto può variare in modo significativo, a seconda degli ingredienti utilizzati. ingredienti aggiuntivi.

Segreti per preparare la zuppa di pollo e noodles

Per preparare la zuppa di noodle al pollo avremo bisogno del più comune e prodotti poco costosi. Idealmente, usano una zuppa del genere pollo fatto in casa. Il brodo che ne deriva risulta essere più ricco, aromatico e, ovviamente, più utile rispetto al pollo acquistato in un negozio.

Per preparare la zuppa di pollo utilizzeremo le tagliatelle già acquistate in negozio, anziché impastarle noi stessi. Ma puoi cucinarlo da solo. Per fare questo, rompi un uovo in una ciotola, aggiungi mezzo cucchiaio d'acqua per rendere morbide le tagliatelle. Sbattere l'uovo con l'acqua. Successivamente aggiungere il sale sulla punta di un coltello e mescolare. Successivamente aggiungere la farina e mescolare allo stesso tempo. Lavorare un impasto non molto stretto, che poi stendere in uno strato sottile in una torta piatta e tagliare a listarelle.

Ingredienti

Pollo (fresco o congelato) – 500 gr.;
Patate – 7 pezzi medi;
Tagliatelle - 150 gr.
Cipolla – 1 testa media;
Sale – 1,5 cucchiai. cucchiai.

Preparare la zuppa di noodle al pollo

Passaggio 1.

È necessario sciacquare bene il pollo e metterlo in una casseruola sul fuoco.

Passaggio 2.

Non appena il pollo bolle, aggiungi mezzo cucchiaio di sale nella padella. E continuare la cottura per circa 40 minuti, senza dimenticare di eliminare la schiuma.

Passaggio 3.

Mentre il pollo cuoce, laviamo le patate, le sbucciamo e le tagliamo a listarelle.

Riempiamolo acqua fredda nella padella in modo che non annerisca, e mettere da parte fino a quando il pollo sarà cotto.

Passaggio 4.

Quando il pollo sarà cotto, rimuovetelo in un piatto separato. È meglio aspettare che si raffreddi per non bruciarsi, e poi tagliarlo a cubetti, eliminando i semi. Se lo si desidera, il pollo può essere tagliato a pezzi con le ossa.

Passaggio 5.

Passiamo il brodo di pollo al setaccio in modo che non rimanga alcuna scala. Aggiungere il brodo filtrato alle patate, aggiungere il pollo tritato e far bollire per altri 10 minuti.

Non più piatto delizioso della zuppa di noodle al pollo fatta in casa. Per molti, il suo aroma ricorda l'infanzia. Questa zuppa veniva preparata dalle nonne e dalle mamme di molte famiglie. Oggi preferiscono aggiungere i vermicelli acquistati in negozio alla zuppa di noodle. Tuttavia, per assaporare il gusto dell'infanzia, si consiglia di preparare questo delizioso primo piatto: zuppa di noodle al pollo fatta in casa. È molto più facile di quanto sembri. Annota la ricetta della zuppa di noodle da pasta non lievitata e pollo fatto in casa.

Per la zuppa vi serviranno:

piccolo pollo;
150 grammi di carote;
150 grammi di cipolla;
radice di prezzemolo;
pepe;
sale;
pasta fatta in casa: 1/3 di tazza di acqua;
1 uovo;
160 grammi di farina;
un pizzico di sale.

Da questa quantità di prodotti puoi preparare le tagliatelle, sufficienti per 3-4 zuppe.

Come preparare la zuppa di noodle al pollo:

Prima di tutto, devi cucinare un buon brodo di pollo ricco. È meglio prendere il pollo fatto in casa per la zuppa. Tagliare il pollo in più parti. Puoi prendere cosce di pollo o ali. La cosa principale è che il brodo di pollo risulta ricco e giallo. Mettete il pollo in una casseruola e copritelo con acqua fredda. Metti il brodo sul fuoco e cuoci il pollo finché è tenero, circa 40-50 minuti.

Ricetta tagliatelle con zuppa di pollo fatta in casa
Sbattere leggermente l'uovo e aggiungere l'acqua. Salare il composto. aggiungere a miscela di uova farina e impastare velocemente e con forza pasta non lievitata per le tagliatelle. Impastare bene. L'impasto per le tagliatelle fatte in casa dovrebbe essere un po' più morbido rispetto a quello degli gnocchi. Copriti impasto pronto pellicola o un canovaccio pulito. Lasciare riposare per circa 20 minuti.

Preparare le verdure per la zuppa di noodles fatta in casa e sbucciare, lavare e tritare finemente la cipolla. Se lo desideri, puoi aggiungere le patate alla zuppa. Tagliatelo a cubetti. Avrai bisogno di 2-3 patate medie.

Zuppa di noodle al pollo fatta in casa
Togliere il pollo dal brodo, separare la carne dalle ossa e dividerla in piccole porzioni. Filtrare il brodo. Metti dentro carote e cipolle. Portare a ebollizione. Successivamente aggiungere le patate, se necessario, e cuocere per 15-20 minuti.
Dividete l’impasto delle tagliatelle riposato in più parti uguali. Quindi stendili ciascuno frittella sottile(circa 1-2 mm di spessore). Scaldare una padella asciutta a fuoco basso e friggerla su ciascun lato. Questo deve essere fatto rapidamente. L'impasto dovrebbe diventare bianco, ma non marrone.
Metti i pancake finiti uno sopra l'altro. Tagliare a strisce larghe 5-6 cm, quindi tritare sottilmente le tagliatelle. Non dovrebbe essere più grande di un fiammifero. Più sottile è, meglio è. Va tenuto presente che durante la cottura aumenta notevolmente di volume.

Mettere quantità richiesta tagliatelle fatte in casa nella zuppa bollente, mescolando leggermente. Asciugare il resto su un asciugamano e metterlo in un sacchetto. Ti servirà comunque per cucinare.
Aggiungere la carne di pollo, pepe e sale a piacere. Puoi anche aggiungere alcune erbe tritate e curcuma. Cuocere per altri 3-4 minuti, coprendo con un coperchio.

Solo con l'aggiunta di tagliatelle fatte in casa puoi ottenere una saporita zuppa di pollo. È incredibile quanto sia migliore. Ne vale la pena e il tempo. Sì, e le tagliatelle vengono cotte più volte contemporaneamente, quindi questo primo delizioso il piatto può essere preparato spesso e deliziare la tua famiglia con gustosi e zuppa sana.
Come puoi vedere, la ricetta delle tagliatelle fatte in casa per la zuppa di pollo non è affatto complicata e la deliziosa zuppa di tagliatelle di pollo fatta in casa aromatica già pronta non lascerà indifferenti la tua famiglia e i tuoi amici.

Guarda il video: come preparare la zuppa di pollo e patate in modo semplice e veloce

La zuppa di noodle con pollo è un piatto meraviglioso che né gli adulti né i bambini rifiuteranno.

Leggero, aromatico, nutriente. Preparare una zuppa del genere è un vero piacere: una fornitura minima di ingredienti, un po' di tempo e fatica, ma il risultato supera ogni aspettativa!

Ricetta passo passo per la zuppa di noodle al pollo: principi di base

Prima della cottura, seleziona il pollo. Puoi utilizzare l'intera carcassa o parti di essa. La carne viene lavata e bollita fino a cottura. Affinché il brodo risulti trasparente è necessario eliminare la schiuma e non impostare la fiamma al massimo; la zuppa deve cuocere a fuoco lento, non bollire;

Il brodo risulterà gustoso se lo aggiungete durante la cottura. verdure varie e spezie: cipolle, sedano, carote, peperoni, ma anche erbe aromatiche, radici, pepe nero, alloro, ecc.

Le tagliatelle possono essere utilizzate sia fatte in casa che acquistate in negozio. Mettetela nella pirofila già preparata nel brodo bollente. Non cuociono a lungo, letteralmente 2-3 minuti dopo l'ebollizione.

La zuppa viene servita calda con crostini, crostini o crosta pane fresco.

Zuppa di noodle al pollo: ricetta passo dopo passo

Ingredienti:

1 carcassa di pollo media;

Pasta sottilissima: mezzo bicchiere, puoi usare le tagliatelle fatte in casa;

Carote – 2 pezzi;

1 gambo di porro;

Radice di prezzemolo – 1 pz.;

2 filiali sedano fresco;

Mezzo mazzetto di aneto fresco.

All'elenco degli ingredienti sopra puoi anche aggiungere due foglie di alloro, circa quattro litri di acqua depurata, 3 piselli di pimento e circa un pizzico di sale. E, naturalmente, se prepari la zuppa di pollo con noodles fatti in casa, dovrai utilizzare 1 uovo, un pizzico di sale, 3 tazze di farina e 300 ml di acqua per l'impasto.

Metodo di cottura:

1. Prima di iniziare a preparare la zuppa di noodles di pollo, prepara tutti gli ingredienti: sciacqua bene la carcassa di pollo con acqua fredda, tagliala a pezzetti. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti grandi. È più conveniente utilizzare uno speciale coltello per verdure per la pulizia. Lavate la radice di prezzemolo, tagliatela anch'essa a cubetti grossi, tritate al coltello il porro, il sedano, l'aneto e il prezzemolo.

2. Versare quattro litri di liquido pre-pulito in un contenitore metallico profondo attraverso un filtro acqua fredda, disporre i pezzi di pollo insieme a tutte le verdure, salare. Non dimenticare di aggiungere le foglie di alloro e il pepe in grani, poiché conferiscono alla carne di pollo e al brodo un sapore speciale. gusto aromatico.

3. Mettere il contenitore con la carne e le verdure sul fuoco, regolare la fiamma al massimo, attendere l'ebollizione, eliminare la schiuma, ridurre. Cuocere carne e verdure per 40 minuti fino a un'ora e mezza. Il tempo di cottura dipende se hai acquistato pollo fatto in casa o acquistato in negozio, nonché dalla dimensione dei pezzi. Assicurarsi di rimuovere la schiuma, se necessario brodo pronto era trasparente.

4. Quando la carne e le verdure saranno cotte, toglietele con una schiumarola e filtrate il brodo.

5. Versare nuovamente il brodo filtrato nella padella e portare a ebollizione a fuoco moderato.

6. Buttate nel brodo bollente la pasta ragnatela o le tagliatelle fatte in casa, di seguito vi diremo come prepararla;

7. Quando le tagliatelle saranno cotte nel brodo, aggiungere la carne di pollo, precedentemente separata dalle ossa e tagliata a pezzetti, aggiungere le erbe aromatiche tritate e lasciare cuocere a fuoco lento per cinque minuti.

8. Zuppa pronta Coprite le tagliatelle di pollo con un coperchio per lasciarle fermentare e versatele in piatti profondi, mettete qualche pezzo di carne in ciascuno. Se vuoi puoi inserirlo piatto pronto un cucchiaio di panna acida e cospargere di pepe nero.

9. Per preparare le tagliatelle fatte in casa, impastare un impasto denso: rompere un uovo in una piccola ciotola, aggiungere un po 'di sale, versare 300 ml di acqua purificata. Per elasticità dell'impasto potete versare 2 cucchiai grandi nell'acqua con l'uovo. olio vegetale. Mescola bene il composto con un cucchiaio o una frusta. Setacciare la farina e aggiungerla al composto acqua-uova in più aggiunte, impastando bene l'impasto. Quando l'impasto avrà acquisito una consistenza densa, adagiatelo su un tavolo infarinato e lavoratelo con le mani finché non diventerà sodo ed elastico. Lasciare riposare l'impasto sotto il canovaccio per 20 minuti. Tagliare l'impasto riposato in piccoli pezzi, arrotolare ciascuno in uno strato di circa 3 mm di spessore. Tagliare lo strato in strisce sottili (tagliatelle), lo spessore delle tagliatelle può variare da 1-2 mm a 5-6 mm, a seconda delle preferenze individuali. Mettete le tagliatelle tagliate sul tavolo ad asciugare un po'. Quando le tagliatelle si asciugano, potete metterle in acqua bollente, dopo la bollitura cuocere i prodotti per circa 3 minuti. Assicurati di mescolare il contenuto della padella mentre cucini le tagliatelle fatte in casa in modo che l'impasto non si attacchi.

Zuppa di noodle al latte con pollo: ricetta passo dopo passo con le verdure

Ingredienti:

Circa un chilogrammo di petti di pollo;

1,5 litri di brodo di pollo;

Patate – 4 pezzi;

Testa di cipolla;

1 carota;

Tagliatelle fatte in casa – 400 grammi;

10 g ciascuno di sale e pepe nero macinato;

Latte – 250ml;

Farina: poco meno di un bicchiere;

Condimento timo, origano – 15 g ciascuno;

Prezzemolo fresco al momento di servire - 3 rametti.

Per un sapore eccezionale, gli ingredienti aggiuntivi includono anche tre spicchi d'aglio, un gambo di sedano fresco e mezza tazza di olio d'oliva. pre-frittura petti di pollo.

Metodo di cottura:

1. Il brodo secondo questa ricetta non sarà leggero e trasparente come nel precedente a causa della frittura dei petti di pollo e un po' denso a causa Di più noodles, ma questo è il pezzo forte di questa zuppa di noodles.

2. Prima di friggere, sciacquare accuratamente i petti di pollo con acqua fredda e asciugarli leggermente su carta assorbente. Se i petti sono molto grandi, tagliateli a pezzi e, se sono medi o piccoli, friggeteli interi. Salare la carne preparata e metterla nell'olio bollente in una padella, friggerla per sei minuti su ciascun lato fino a doratura. Per prima cosa rendi forte il fuoco in modo che si formi crosta bruno-dorata, quindi ridurre al livello più basso e friggere fino al termine. Disporre i petti fritti su un piatto piano.

3. Per preparare la zuppa utilizzeremo il brodo di pollo, che dovrà essere bollito. Puoi farlo da cosce di pollo o ali come segue: sciacquare la carne, metterla in un contenitore con acqua fredda, aggiungere l'alloro e tre grani di pepe nero per insaporire e cuocere prima a fuoco vivace fino al bollore, quindi eliminare la schiuma e cuocere a fuoco basso finché saranno teneri. Una volta che le cosce o le ali di pollo saranno completamente tenere, metterle in un piatto e filtrare il brodo.

4. Sbucciare tutte le verdure, lavare, tagliare: le patate a cubetti medi, le cipolle a listarelle, grattugiare le carote Grattugia coreana, tritare le foglie di sedano con un coltello, sbucciare l'aglio e tritarlo in uno spremiaglio.

5. Versare in un contenitore di ghisa profondo olio d'oliva, stendere le carote preparate, le cipolle, il sedano, l'aglio tritato e cuocere a fuoco lento coperchio chiuso. Quindi aprire il coperchio, aggiungere il timo, l'origano in polvere, aggiungere un po' di sale e la farina, mescolare bene con una spatola di legno e friggere.

6. Dopo aver fritto le verdure con le spezie, mettere le patate nella ghisa e versare il brodo di pollo preparato, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le patate si saranno ammorbidite.

7. Quando le patate diventano morbide, aggiungi le tagliatelle, versa il latte e metti petti fritti, mescolare bene e far bollire per qualche minuto.

8. Una volta pronta, lasciate fermentare la zuppa e versatela nelle ciotole da portata, spolverizzate con prezzemolo fresco.

Zuppa di tagliatelle con pollo, funghi e salsiccia: la ricetta passo dopo passo

Ingredienti:

1 gamba grande;

4 funghi prataioli freschi;

Al pezzo formaggio salsiccia;

Piccoli vermicelli o tagliatelle sottili - mezzo bicchiere;

1 carota;

2 cipolle;

Basilico, curcuma in polvere – 5 g ciascuno;

Mezzo cucchiaino ciascuno di pepe nero macinato e sale.

Avrai bisogno anche di mezzo bicchiere di olio vegetale per preparare il soffritto.

Metodo di cottura:

1. Scongelare la coscia, separare attentamente la carne dalle ossa. Tagliare la carne di pollo a pezzi medi e metterla in un contenitore di metallo con acqua fredda, adagiarla forte fuoco e aspetta finché non bolle. Dopo l'ebollizione, eliminare la schiuma e cuocere per altri 25 minuti. Togliere la carne cotta dalla padella e filtrare il brodo.

2. Preparare i funghi: sbucciarli, sciacquarli, tagliarli a fette, metterli nel brodo di pollo e cuocere a fuoco moderato per poco meno di mezz'ora. Puoi anche usare funghi di bosco.

3. Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a listarelle sottili con un coltello, metterle in una padella in un luogo ben riscaldato olio di girasole. Friggere, mescolando, per 5 minuti.

4. Metti il soffritto di verdure preparato nel brodo con i funghi.

5. Tagliare la carne di pollo raffreddata a cubetti e metterla nella zuppa, aggiungere le tagliatelle.

6. Macinare un pezzo di salsiccia su una grattugia grossa e aggiungerlo qualche minuto prima che la zuppa sia pronta, aggiungere basilico secco, curcuma e cuocere a fuoco lento finché il formaggio non si scioglie.

7. Al momento di servire, versare nei piatti, accanto ad essi disporre pezzi di pane nero o crostini di pane in un piatto a parte.

Ricetta passo passo per la zuppa di noodle al pollo: trucchi, suggerimenti

Indubbiamente, zuppa con tagliatelle fatte in casa molto più gustoso della zuppa con ragnatele o tagliatelle. Puoi utilizzare alcuni trucchetti per rendere le tagliatelle ancora più interessanti e appetitose:

Le tagliatelle risulteranno morbide e particolarmente gustose se al posto dell'acqua aggiungete all'impasto il latte.

Barbabietola o succo di carota, aggiunto all'uovo immediatamente prima di impastare.

Oltretutto, prodotto farinaceo puoi averlo ogni volta diverso da gustare: aggiungere tritato o aglio secco, erbe, erbe fresche tritate finemente, spezie.

La zuppa di noodle con pollo è un piatto piuttosto insolito, o meglio insolito per la nostra gente. La maggior parte dei consumatori ordinari, lontani da tutte le complessità della cucina, potrebbero pensare che si tratti di un semplice primo piatto, che deve essere preparato con brodo di pollo e alcuni altri ingredienti. pasta. Questo giudizio è fondamentalmente sbagliato!

La zuppa di noodle è una via di mezzo tra un primo piatto e un contorno. Questa zuppa deve essere densa e solo le tagliatelle sono adatte alla sua preparazione. Non usare mai pasta o vermicelli. Un'eccezione potrebbero essere gli spaghetti. Sono anche accettabili da usare.

Al giorno d'oggi le casalinghe non hanno molto tempo, è per questo motivo che le tagliatelle acquistate al supermercato non vengono utilizzate per preparare la zuppa di noodle al pollo, tuttavia, in ideale Dovresti cucinare tu stesso le tagliatelle. Deve essere a base di uova; per questo nell'impasto si mettono l'uovo, la farina, l'acqua e il sale. All'impasto è necessario aggiungere la quantità massima di farina, il che a sua volta causa difficoltà durante la stesura.

Come cucinare la zuppa di noodle al pollo - 15 varietà

Questo primo piatto è molto facile e semplice da preparare. Insieme minimo i prodotti rendono la zuppa praticamente dietetica.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 300 gr.
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Pasta - 150 gr.
Acqua - 2 litri.
Sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Lavare il pollo e far bollire finché piena disponibilità V acqua salata. Puliamo e laviamo le carote e le cipolle. Tagliare le carote a pezzi oblunghi e tritare la cipolla a cubetti. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente.

Scaldare bene l'olio vegetale in una padella, quindi friggere la cipolla. Quando cambia colore, aggiungi le carote nella padella e friggi tutto insieme per circa 3 minuti.

Quando la carne di pollo è pronta, va tolta dal brodo, raffreddata leggermente e tagliata in porzioni. Dopo aver tolto la carne, aggiungere al brodo le carote e le cipolle fritte. Mescolare il tutto e far bollire per circa 3 minuti. Successivamente, aggiungi le tagliatelle e la carne tritata nella padella. Quando le tagliatelle saranno completamente pronte, salate la zuppa, aggiungete le vostre spezie preferite a piacere e togliete dal fuoco. Prima di servire, decorare la zuppa con le erbe.

Questa zuppa combina un'enorme varietà di molto verdure sane. È per questo motivo che la zuppa di noodle con verdure non è solo un piatto sostanzioso, gustoso, ma anche incredibilmente salutare.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 450 gr.
Tagliatelle - 1,5 tazze
Sedano picciolo - 1 gambo
Carote - 1 pz.
Zucchine - 1 pz.
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Spezie per pollo - 0,5 cucchiaini.
Cipolla - 1 pz.
Aglio - 2 spicchi
Latte - 1,75 tazze
Farina - 0,25 tazze
Prezzemolo fresco tritato - 0,25 tazze
Sale - a piacere

Preparazione:

Lavare il filetto di pollo, tagliarlo a pezzi di media grandezza, cospargere con le spezie di pollo, mescolare e lasciare marinare per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, friggere la carne in un calderone olio vegetale entro 3 - 5 minuti. Mettete quindi la carne su un piatto e lasciatela raffreddare. Mondate e lavate le cipolle, il sedano, le carote e l'aglio. Tritare finemente la cipolla, il sedano e l'aglio e tre carote grattugia grossa. Successivamente, tutte queste verdure dovrebbero essere fritte nello stesso calderone in cui è stata fritta la carne per 5 minuti. Dopo 5 minuti versare il brodo di pollo sulle verdure e portare a ebollizione. Quando bollono aggiungeteli al calderone. pollo fritto, tagliatelle e zucchine tagliate sottili. Portare nuovamente il tutto a bollore, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere il tutto insieme per 5 minuti. Trascorso questo tempo, la zuppa va salata a piacere, bisogna aggiungere prezzemolo e una miscela di latte e pasta. Portare nuovamente il tutto a ebollizione e far bollire per 1 minuto, mescolando regolarmente. La zuppa può essere servita.

Funzione ricetta di questo piattoè che dovresti preparare tu stesso le tagliatelle per questo piatto. Ecco perché si chiama stile casalingo. Per renderlo ancora più coerente con il suo nome, per prepararlo potete utilizzare il pollo fatto in casa.

Ingredienti:

Pollo (piccolo) - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Aglio - 1 spicchio
Uova di gallina - 2 pezzi
Foglia di alloro - 2 pezzi
Verdure, sale, pepe in grani, farina, olio vegetale - a piacere

Preparazione:

Lavare il pollo e tagliarlo a pezzi. Quindi dovrebbe essere messo in una casseruola e riempito con acqua fredda. Aggiungi i grani di pepe nella padella e foglia di alloro. Mettete la padella con il pollo sul fuoco, portate ad ebollizione e fate cuocere fino a completa cottura del pollo.

Mentre il pollo cuoce, rompete le uova in una ciotola profonda e sbattetele con il sale. Quindi aggiungere loro la farina. Dopo aver aggiunto ciascuna porzione di farina, è necessario mescolarla accuratamente con le uova. Aggiungete la farina fino ad ottenere un impasto molto sodo.

È meglio preparare le tagliatelle fatte in casa con la farina, da cui è composta varietà di grano duro grano.

Quando sarà chiaro che l'impasto avrà assorbito quanta più farina possibile, va coperto con un sacchetto di plastica e lasciato riposare per circa 15 - 20 minuti. Successivamente, stendiamo l'impasto in una frittella sottile e lasciamo riposare per circa 5 minuti, dopodiché tagliamo le tagliatelle. Lasciare asciugare leggermente le tagliatelle tritate.

Sbucciare e lavare le carote, le cipolle e l'aglio. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia fine e tritare l'aglio o passarlo attraverso uno spremiaglio. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla per 3-5 minuti. Quindi aggiungere le carote nella padella e friggere tutto insieme per 5 minuti, mescolando regolarmente.

Quando il pollo sarà completamente pronto, va tolto dalla padella con il brodo, raffreddato, separato dalle ossa e tagliato in porzioni. Il brodo deve essere filtrato. Mettete il brodo filtrato sul fuoco e portate a ebollizione. Quando bolle, mettici dentro le tagliatelle e cuoci finché sono teneri. Successivamente aggiungere alla zuppa l'arrosto, il pollo, il sale, l'aglio e le erbe aromatiche. Mescolare il tutto e dopo un paio di minuti togliere dal fuoco. La zuppa è pronta. Buon appetito!

Questo primo piatto unisce due tipologie carne di pollo — filetto di pollo E cuori di pollo. Alcuni potrebbero pensare che una tale combinazione non darà gusto speciale, ma questo non è affatto vero. La zuppa con questi ingredienti ha il suo gusto speciale.

Ingredienti:

Petto di pollo - 1 pz.
Cuori di pollo - 200 gr.
Mix di verdure surgelate (broccoli, cavolfiore, carote) - 700 gr.
Tagliatelle - 200 gr.
Uovo di gallina - 1 pz.
Condimenti, spezie - a piacere

Preparazione:

Lavare accuratamente il filetto di pollo e i cuori. Tagliare il filetto a pezzetti. Ora questi prodotti dovrebbero essere bolliti fino a completa cottura. Quando saranno pronti, toglieteli dalla padella e filtrate il brodo ottenuto. Quindi, rimettere il brodo, la carne di pollo e la zuppa di pollo nella padella. Portare nuovamente il tutto a bollore, salare e aggiungere nella padella le verdure surgelate. La zuppa va bollita e fatta sobbollire a fuoco basso finché le verdure non saranno pronte. Quindi aggiungi le tagliatelle, le tue erbe e spezie preferite alla zuppa e versa un uovo di gallina sbattuto, mescolando regolarmente la zuppa. In circa 5 minuti la zuppa sarà completamente pronta.

Questa zuppa ce l'ha fatta bel nome perché contiene molte verdure. Volendo, prima di servire, potete decorarla con le vostre erbe preferite, così la zuppa diventerà ancora più primaverile!

Ingredienti:

Gelatina Knorr - 2 vasetti
Filetto di pollo - 300 gr.
Cipolla - 1 pz.
Porro - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Piselli - 150 gr.
Patate - 2 pezzi

Preparazione:

Riempite una pentola con acqua e mettetela sul fuoco. Mentre l'acqua bolle, occupiamoci degli altri prodotti. Pulisci e lava cipolle, carote e patate. Tagliare le patate a listarelle, le carote a fette e le cipolle a semianelli sottili. Lavare il porro e tagliarlo a semianelli sottili. Friggere cipolle, carote e porri in una casseruola fino a doratura. Mentre le verdure friggono, lavate il filetto di pollo, tagliatelo a pezzi e poi mettetelo in una casseruola con le verdure già fritte. Non appena l'acqua bolle, metteteci dentro le patate e fate cuocere per circa 7 minuti. Quindi aggiungere la gelatina Knorr nella padella. Quando le patate saranno pronte, aggiungere alla zuppa le tagliatelle, i piselli e la frittura. Cuocere la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente cotti. Questa zuppa viene servita leggermente raffreddata.

La zuppa di noodle con pollo, sedano e spezie può sicuramente essere definita medicinale. Contiene non solo molte verdure utili, ma anche la radice di zenzero, che conferisce a questo piatto la capacità di aumentare l'immunità umana.

Ingredienti:

Carne di pollo - 500 gr.
Carote - 1 pz.
Tagliatelle - 50 gr.
Radice di sedano - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Acqua - 1,5 l.
Foglia di alloro - 1 pz.
Zenzero - 2 cm.
Chiodi di garofano - 2 pezzi
Sale, aneto, pepe - a piacere

Preparazione:

Lavare la carne e tagliarla a pezzetti. Mondate e lavate le carote, il sedano, lo zenzero e le cipolle. Tagliare le carote e il sedano a listarelle sottili, la cipolla e lo zenzero a cubetti. Mettete in una padella il pollo, la cipolla, le carote, lo zenzero e il sedano. Successivamente, riempite il cibo con acqua, mettetelo sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere sotto il coperchio per circa 25 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere alla zuppa le tagliatelle, il sale e le spezie. Mescolare tutto accuratamente, portare a ebollizione e cuocere sotto il coperchio per altri 15 minuti. 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aneto tritato alla zuppa. Buon appetito!

Ingredienti:

Cosce di pollo - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Tagliatelle - 100 gr.
Patate - 4 pezzi
Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lavare accuratamente le cosce di pollo.

In modo che la zuppa non sia unta, con cosce di pollo la pelle dovrebbe essere rimossa.

Sbucciare e lavare carote, cipolle e patate. Tritare la cipolla a cubetti, le patate a cubetti grandi, grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle sottili.

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina, selezionare la modalità “Frittura” e friggere le verdure, mescolando regolarmente finché non saranno leggermente dorate. Quindi aggiungiamo loro il pollo. Dovrebbe essere fritto solo brevemente, ma su tutti i lati. Quando il pollo sarà ricoperto da una crosta dorata, aggiungi le patate, le tagliatelle, il sale, il pepe e l'acqua nella ciotola del multicooker. Mescolare tutto con cura, selezionare la modalità "Zuppa" per 1 ora e chiudere il coperchio del multicooker. Letteralmente 2 minuti prima della fine della cottura, togliere dal multicooker cosce di pollo, separateli dalle ossa, tagliateli in porzioni e rimetteteli nella ciotola. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe aromatiche tritate alla zuppa. La zuppa dovrebbe bollire ancora per qualche minuto, dopodiché è pronta da mangiare.

La cucina orientale spesso ci sorprende. La zuppa asiatica di noodle al pollo non lo è in questo caso eccezione. Questo piatto è molto gusto insolito e l'aroma che piacerà sicuramente a molti.

Ingredienti:

Carne di pollo - 450 gr.
Carote - 1,5 pezzi
Rosso vino secco- 2 cucchiai. l.
Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
Aceto di riso- 1 cucchiaio. l.
Zenzero fresco tritato - 1 cucchiaino.
Nero pepe macinato- ¼ cucchiaino.
Brodo di pollo -320 gr.
Acqua - 1 bicchiere
Spaghetti di riso - 60 gr.
Piselli verdi in cialde - 170 gr.

Preparazione:

Lavare la carne di pollo e tagliarla a pezzi di media grandezza. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Mettere in una casseruola il pollo, lo zenzero, i peperoni e le carote, aggiungere l'acqua, il brodo, il vino, salsa di soia e aceto. Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere fino a quando completamente cotto carne. Quando la carne sarà completamente cotta, lasciate cuocere a fuoco lento la zuppa per altri 5 minuti, quindi aggiungete tagliatelle e piselli. Cuocere tutto insieme per circa altri 5 minuti. Secondo le regole, questa zuppa dovrebbe essere servita in piatti fondi con piccole ciotole piene di salsa di soia. Ognuno aggiunge la salsa al piatto a seconda delle proprie preferenze di gusto.

Tutta la particolarità di questo piatto sono i suoi insoliti noodles. La sua preparazione richiede non solo insieme standard prodotti, uova e farina, ma anche alcuni altri ingredienti.

Ingredienti:

Uova di gallina - 2 pezzi
Pollo (piccolo) - 1 pz.
Sale, paprika, erbe aromatiche, farina - a piacere

Preparazione:

Lavate il pollo, mettetelo in una padella, riempitelo d'acqua e lasciatelo cuocere. Mentre il pollo cuoce, preparate le tagliatelle. In un piccolo contenitore, sbattere le uova con sale e paprika. Quindi aggiungere le erbe e la farina pulite e tritate alle uova. La farina va aggiunta quanta ne serve l'impasto. Successivamente l'impasto va lasciato riposare per 20 minuti, dopodiché va steso sottilmente e tagliato a tagliatelle. Anche le tagliatelle dovranno riposare per circa 5 minuti.

Quando il pollo sarà completamente cotto, va tolto dal brodo e separata la carne dalle ossa. Successivamente, separiamo la carne in fibre e la rimettiamo nella padella. Metti le tagliatelle fatte in casa nella zuppa bollente e cuoci fino a quando le tagliatelle saranno completamente cotte.

Questa zuppa sicuramente non è familiare a tutti noi. Non solo molte massaie non lo hanno mai cucinato, ma raramente lo si trova nei menu dei ristoranti più costosi e rispettabili.

Ingredienti:

Tagliatelle all'uovo - 100 gr.
Filetto di pollo - 100 gr.
Cipolle - 50 gr.
Peperone - 50 gr.
Porro - 10 gr.
Aglio - 2 spicchi
Arachidi - 3 gr.
Carote - 50 gr.
Cocktail di gamberetti - 20 gr.
Champignon - 50 gr.
Radice di zenzero - 1 cm.
Salsa di soia - 50 ml.
Semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 2 cucchiaini.
Succo di limone - 20 gr.
Brodo di pollo - a piacere

Preparazione:

In un contenitore profondo, unire la salsa di soia, lo zucchero, succo di limone e sesamo. Mescola tutto. Lessare le tagliatelle fino al termine. Lo scoliamo bene e lo aggiungiamo al contenitore con il preparato condimento di soia. Mescolare di nuovo tutto accuratamente e mettere da parte per infondere.

Puliamo i porri, li laviamo e li tritiamo finemente. Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a cubetti. In una padella preriscaldata, soffriggere leggermente la cipolla, quindi aggiungere la carne e friggere il tutto insieme per altri 5 minuti circa. Durante la frittura, il contenuto della padella deve essere salato e pepato e assicurarsi di mescolare costantemente.

Questo tipo di carne non deve mai essere troppo cotta perché potrebbe risultare secca. È meglio non friggerlo un po'.

Cipolle, carote, funghi prataioli, peperone e mondate e lavate lo zenzero. Quindi questi prodotti dovrebbero essere tagliati a strisce sottili e fritti a fuoco vivo per diversi minuti.

Quando tutto è pronto, puoi iniziare a modellare il piatto. Disporre le tagliatelle al centro di un piatto fondo e largo. Disporre con cura le verdure e la carne macinata lungo i bordi delle tagliatelle. Metti i gamberetti sopra. Versare il brodo di pollo sul piatto e cospargere con le arachidi tritate. Se lo si desidera, questa zuppa può essere ulteriormente decorata. cipolle verdi e coriandolo.

Questo è coreano piatto nazionale. Tradotto in russo, kalkuksu significa tagliatelle tritate, il che rende chiaro che per un piatto del genere dovrebbero essere utilizzate tagliatelle fatte in casa.

Ingredienti:

Farina - 500 gr.
Petto di pollo - 500 gr.
Zucchine - 1 pz.
Amido - 70 gr.
Cipolla - 1 pz.
Aglio - 8 spicchi
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Sale, pepe, salsa di soia - a piacere

Preparazione:

Sbucciare e lavare le cipolle e l'aglio. Tagliare la cipolla in 4 parti. Lavare i petti di pollo. Versare 2 litri nella padella. acqua e metterci dentro il pollo, la cipolla e l'aglio. Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione il suo contenuto e fate cuocere a fuoco medio per 1 ora. Mentre il pollo cuoce, preparate le tagliatelle.

In una ciotola, mescolare la farina, l'amido, 1 cucchiaino. sale, olio vegetale e 200 gr. acqua. Mescolare tutto accuratamente. L'impasto ottenuto deve essere impastato bene, posto in un sacchetto di plastica e lasciato riposare per 15 - 20 minuti.

Mentre l'impasto riposa, lavate le zucchine, tagliatele a listarelle sottili, salatele e lasciatele riposare in modo che le zucchine rilascino il loro succo.

Quando l'impasto avrà riposato, stenderlo molto sottile, cospargerlo di farina e tagliare delle tagliatelle sottili.

Quando la carne di pollo sarà completamente cotta, va tolta dal brodo. Togliamo anche le cipolle e l'aglio dal brodo e li mettiamo in contenitori diversi. Aggiungi 1 cucchiaino all'aglio. sale, 2 cucchiaini. salsa di soia, pepe nero e mescolare il tutto accuratamente. Lasciare raffreddare la carne di pollo, separarla dalle ossa e separarla in fibre. Quindi aggiungere al pollo preparato condimento all'aglio e mescolare il tutto. Aggiungi sale al brodo, 1 cucchiaio. l. salsa di soia e tagliatelle. Le tagliatelle vanno lessate nel brodo fino a cottura completa. Mentre le tagliatelle cuociono, strizzate le zucchine e fatele soffriggere in padella per 2 minuti.

Il Kalkukusu dovrebbe essere servito in ciotole profonde. Per prima cosa si mettono nel piatto le tagliatelle con il brodo e sopra si mettono la carne e le zucchine fritte.

Questo piatto sarà una vera scoperta per gli amanti della carne fritta. Questa zuppa è molto densa e ricca. Se lo aggiungi meno brodo, allora potresti avere l'impressione che questo non sia il primo piatto, ma il secondo.

Ingredienti:

Olio d'oliva - 2 cucchiaini.
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Sedano - 1 gambo
Aglio - 1 spicchio
Farina - ¼ di tazza
Origano secco - ½ cucchiaino.
Timo secco - ¼ cucchiaino.
Condimento per pollame - ¼ cucchiaino.
Brodo di pollo - 6 bicchieri
Patate - 5 pezzi
Sale - 1 cucchiaino.
Filetto di pollo - 1 pz.
Latte - 1 bicchiere
Tagliatelle all'uovo- 100 gr.

Preparazione:

Mondate e lavate la cipolla, la carota, l'aglio, il sedano e le patate. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio, tagliare le carote e il sedano a cubetti di media grandezza, tritare finemente la cipolla e tagliare le patate a cubetti grandi. IN padella a pareti spesse versare l'olio d'oliva, scaldarlo e poi soffriggere cipolla, carota, sedano e aglio per 5 minuti. Quindi le verdure dovrebbero essere cosparse di farina, origano, timo e condimento per pollame. Mescolare tutto accuratamente e friggere per 1 minuto. Trascorso questo tempo aggiungete nella padella il brodo, le patate e il sale. La zuppa dovrebbe essere portata a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.

Mentre la zuppa cuoce, lavare il filetto di pollo, tagliarlo a cubetti e friggerlo su tutti i lati fino a quando crosta dorata. Trascorso il tempo richiesto, aggiungere alla zuppa la carne di pollo fritto, il latte e le tagliatelle e cuocere il tutto per 10 minuti dal momento in cui bolle. La zuppa è pronta.

Questo primo piatto prende il nome dal tipo di pasta utilizzata per prepararlo. Se usi una diversa varietà di noodles, è fuori discussione ottenere il gusto della vera zuppa di pollo Ramen.

Ingredienti:

Zuppa di pollo - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Tagliatelle Ramen - 400 gr.
Germogli di soia o di soia - 200 gr.
Cipolle verdi - 1 mazzo
Uova di gallina - 6 pezzi
Salsa di soia - 100 ml.
Pasta di miso 2 cucchiai. l.
Vino bianco - 50 ml.
Zucchero - 0,5 cucchiaini.
Sale - a piacere

Preparazione:

Lavare il pollo, tagliarlo a pezzi, metterlo in una casseruola, versare 3 litri. acqua fredda, mettere a fuoco, aggiungere sale e portare a ebollizione. Quando il pollo bolle, aggiungere la carne sbucciata e tritata pezzi di grandi dimensioni cipolle e carote. Quando il pollo sarà completamente cotto, toglietelo dal brodo e filtratelo. Raffreddare leggermente il pollo, separarlo dall'osso e tagliarlo in porzioni. Lessare le uova di gallina in acqua bollente per 7 minuti. Quindi le uova dovrebbero essere raffreddate e sbucciate. In un sacchetto Ziploc, mescolare salsa di soia, zucchero e vino bianco. Successivamente, aggiungiamo le uova nello stesso sacchetto e lasciamole lì a marinare per 3 - 4 ore.

Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente. Versare metà del brodo in una padella separata e aggiungere lì la pasta di miso. Mescolare tutto, dare fuoco e portare a ebollizione. Lessare i ramen noodles grandi quantità acqua salata.

Metti le tagliatelle finite in ciotole profonde. Metti pezzi di pollo e germogli di grano accanto alle tagliatelle. Cospargere le cipolle verdi sopra le tagliatelle. Successivamente, versare il brodo contenente la pasta di miso nelle ciotole con i noodles. Alla fine, metti un uovo in salamoia, tagliato a metà, in un piatto con un piatto. Buon appetito!

La zuppa di donnola è un autentico piatto malese. Secondo ricetta originale, la sua preparazione richiede la quaglia, tuttavia può essere facilmente sostituita con filetto di pollo.

Ingredienti:

Tagliatelle Somen – 50 gr.
Petto di pollo - 1 pz.
Gamberetti tigre – 3 pezzi
Latte di cocco - 50 gr.
Champignon - 3 pezzi
Formaggio tofu - 20 gr.
Radice di zenzero - 3 cm.
Succo di lime - 30 gr.
Peperoncino peperoncino - 3 pezzi
Cipolla rossa - 60 gr.
Aglio - 3 spicchi
Olio di sesamo - 1 cucchiaio. l.
Salsa di pesce - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 1 dl.
Curcuma - 1. l.
Semi di coriandolo, coriandolo, sale - a piacere

Preparazione:

Lavate il petto di pollo, tagliatelo a pezzetti e fatelo bollire fino a cottura completa in acqua salata. Fate soffriggere i gamberi in un mestolo per 5 minuti. Quindi aggiungere l'aglio passato allo spremiaglio e 200 ml. acqua e cuocere il tutto insieme per 30 minuti.

In una ciotola del frullatore, unisci la radice di zenzero tritata, il succo di lime, la cipolla rossa tritata, 3 spicchi d'aglio, l'olio di sesamo, salsa di pesce, zucchero, curcuma, semi di coriandolo, coriandolo. Mescolare il tutto e poi frullare con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo massa omogenea. La pasta per zuppa è pronta.

Immergere il tofu nella farina e friggerlo su tutti i lati.

Versare la verdura e olio di sesamo. Scaldateli e aggiungete lì la pasta cotta. Dopo la pasta, versare nella padella il brodo ottenuto dopo aver lessato il pollo. Mescola tutto. Quando il brodo e la pasta bollono, aggiungere pezzi di carne di pollo, tagliatelle, gamberi, funghi prataioli sbucciati e tritati e latte di cocco.

Se non riesci a trovare il latte di cocco, puoi crearne uno tuo. Per fare questo devi bollire latte normale con scaglie di cocco.

Far bollire tutto insieme per almeno 5 minuti.

La zuppa finita viene servita in una ciotola profonda. Tofu fritto e gamberetti vengono posti sopra la zuppa. Inoltre, il piatto può essere decorato con una fetta di lime, un pezzo di uovo sodo, un rametto di menta e mini-mais. Buon appetito!

Un piatto davvero insolito. La sua caratteristica principale è la presenza del succo di lime nel brodo.

Ingredienti:

Petto di pollo - 2 pezzi
Calce - 2 pezzi
Peperoncino - 1/2 pz.
Mais in scatola - 100 gr.
Cipolla verde - 1 mazzetto (piccolo)
Brodo di pollo - 1.200 l.
Coriandolo - a piacere
Salsa di soia - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Versare il brodo di pollo in una casseruola e dare fuoco. Mentre il brodo si scalda, aggiungere il succo di lime, la salsa di soia e il peperoncino tritato. Quando il brodo bolle, petto di pollo sbucciarle, privarle delle venature e metterle in una casseruola con il brodo. Il brodo va portato nuovamente a ebollizione e cotto fino a completa cottura della carne di pollo. Puliamo la cipolla, la laviamo e la asciughiamo. Per questa zuppa avrai bisogno cipolle verdi non completamente, ma solo la sua parte radice. È questa parte della cipolla che dovrebbe essere tritata finemente.

Quando il pollo sarà completamente pronto, toglietelo dal brodo, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a pezzi. Aggiungi cipolle verdi e tagliatelle al brodo.

È molto importante utilizzare le tagliatelle all'uovo per questo piatto.

Quando le tagliatelle saranno quasi cotte, rimettete nella padella il pollo già tagliato. Lo abbiamo messo lì mais in scatola. Mescolare il tutto e cuocere per altri 5 minuti. A fine cottura aggiungere il coriandolo tritato alla zuppa. La zuppa di tagliatelle è pronta!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

La zuppa con tagliatelle e pollo fatte in casa, la ricetta passo passo che vi propongo, è la più deliziosa, ve lo assicuro. Perché è appagante e allo stesso tempo leggero. E le tagliatelle fatte in casa, mescolate con uova e olio vegetale, non possono essere paragonate alle tagliatelle acquistate in un negozio.

Ingredienti:
- pollo ( set di pollo) - 700-800 gr.;
- patate - 4-5 pezzi .;
- carote grandi - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- prezzemolo - 1 mazzetto;
- foglia di alloro - 1-2 pezzi .;
- pepe, piselli neri - 3-5 pezzi .;
- sale - a piacere.

Per la prova:
- uovo di gallina - 1 pz.;
- farina di frumento- 120 gr.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- sale - 1 pizzico.

Ricetta con foto passo dopo passo:

1. Per prima cosa prepariamo tutto ingredienti necessari per cucinare la zuppa e impastare la pasta per le tagliatelle fatte in casa.

2. Carcassa di pollo Lo tagliamo, togliamo il petto e puoi usarlo per preparare qualcosa di più interessante della zuppa. Mettete il resto della carne in una casseruola (3,5-4 litri), riempitela con acqua fredda e fate cuocere a fuoco vivace.

3. Dopo che l'acqua bolle, togliere la schiuma dalla superficie del brodo, abbassare la fiamma e aggiungere una testa di cipolla sbucciata e una cipolla sbucciata nella padella con la carne. carote grandi. La cipolla renderà il brodo limpido e le carote aggiungeranno luminosità.

4. Mentre il brodo di pollo cuoce, prepariamo l'impasto per le tagliatelle fatte in casa. Versate la farina in una ciotola, aggiungete il sale, mescolate gli ingredienti e formate una fontana al centro.

5. Versare l'olio vegetale nel pozzo e rompere l'uovo di gallina.

6. Impastare un impasto stretto e denso. Questo, ovviamente, richiederà un piccolo sforzo, ma ne vale la pena. Avvolgere l'impasto lavorato pellicola trasparente oppure mettetelo in un semplice sacchetto di plastica e lasciatelo così per 10 minuti.

7. Dopo 10 minuti, dividere l'impasto in due parti (l'impasto impastato è sufficiente per cuocere la zuppa due volte), stendete ciascuna parte in uno strato molto sottile. L'impasto deve davvero essere steso molto sottile, come carta da lucido, in modo che traspaia.

8. Arrotolare la pasta stesa come un rotolo e tritare finemente le tagliatelle (cosa non importante, se vi piacciono le tagliatelle grandi, tagliatele grossolanamente).

9. L'impasto mescolato con olio vegetale è davvero molto buono, non per niente gli italiani impastano qualsiasi impasto con olio, solo olio d'oliva. Quando la si stende non è necessario cospargerla nuovamente di farina; le tagliatelle tritate non si attaccano tra loro, si asciugano velocemente e non si inzuppano nella zuppa.

10. Mentre le tagliatelle si asciugano, sbucciate e tagliate le patate a cubetti.

11. A questo punto la carne sarà cotta, toglietela dal brodo e tagliatela. Una parte della carne può essere rimessa nella padella con il brodo, l'altra parte può essere aggiunta in porzioni nei piatti.

12. Togliere anche le carote e le cipolle dal brodo. Tagliamoli.

13. Aggiungi le patate tritate al brodo e porta ad ebollizione.

14. Dopo l'ebollizione, rimettere le cipolle e le carote tritate.

15. Non appena le patate saranno cotte al 90%, aggiungere le tagliatelle tritate.

16. Quindi aggiungere l'alloro e i grani di pepe e assaggiare. Se non c'è abbastanza sale, aggiungere sale.

17. Ora aggiungi il prezzemolo tritato finemente, copri la padella con un coperchio, spegni il fuoco e lascia fermentare la zuppa per 10 minuti.

18. Molto zuppa deliziosa il brodo di pollo con tagliatelle fatte in casa è pronto, chiama velocemente la tua famiglia a tavola. Buon appetito!

Puoi anche cucinare