Cosa fare con le aringhe. Aringhe leggermente salate a casa

Cosa si può cucinare con le aringhe congelate? Molti credono che questo pesce sia adatto solo per la salatura piccante, e puoi mangiarlo con patate lesse o usare le aringhe sotto una pelliccia per l'insalata. È qui che finisce la fantasia di molte casalinghe. Tuttavia, un pesce abbastanza economico è in grado di rivelare il suo gusto in una varietà di piatti che siamo abituati a preparare da specie più costose di uccelli acquatici. Oggi parleremo di come cucinare deliziosamente le aringhe fresche surgelate nel forno e nella pentola a cottura lenta, in padella. Vale la pena dare un'occhiata a ogni ricetta.

Una ricetta semplice per cucinare in padella

Per le ragazze che vogliono perdere un paio di chili per la stagione balneare, questa ricetta sarà una vera scoperta. È l'ideale perché il pesce verrà cotto senza l'aggiunta di olio che, una volta fritto, riempie il piatto di ulteriori calorie e sostanze cancerogene.

Per preparare un piatto semplice, ma molto gustoso e succoso, dovrai prendere un'aringa fresca congelata, puoi anche non scongelarla, pulirla dall'interno e togliere la testa, tagliarla nel numero richiesto di pezzi.

Il secondo ingrediente richiesto è una grossa testa di cipolla. Se non ti piace questo ortaggio a radice, taglialo a pezzi grandi che possono essere facilmente rimossi dal piatto. In un altro caso, devi tagliare a semianelli sottili. Mettere gli ingredienti del piatto futuro in una padella profonda, salare un po ', aggiungere una miscela di peperoni o condimento per piatti di pesce. Versare sopra un quarto di bicchiere d'acqua, se l'aringa non è scongelata, un po 'meno.

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per venti minuti. Si sconsiglia di aprire il coperchio durante la cottura.

Il riso bollito o il purè di patate sono ideali come contorno per tali pesci.

Aringhe deliziose per la decorazione della tavola

Come cucinare aringhe fresche congelate per la tavola festiva e sorprendere gli ospiti con questo? Innanzitutto, il piatto deve essere bello. In secondo luogo, molto gustoso.

Come puoi cucinare le aringhe fresche congelate nel forno in modo che soddisfino le regole prescritte? Per cominciare, vale la pena separare il filetto da tutte le ossa in modo che la pelle rimanga quasi intatta. Per fare questo, taglia la carcassa lungo la schiena, stendi il risultato su un tagliere. Rimuovere con cura le ossa e le interiora, il filetto non deve essere mantenuto intatto, dovrà essere fatto scorrere attraverso un tritacarne.

Risciacquare la pelle, lasciarla asciugare e in questo momento far bollire il riso. Mescolare il filetto arrotolato con il riso (in rapporto 1:1), salare e pepare, avvolgere nella pelle, avvolgere nella carta stagnola, cuocere in forno a 180 gradi.

Libera il piatto finito dalla pellicola, lascia raffreddare. Successivamente, tagliare a pezzi in modo che il fondo rimanga intatto. Inserisci un anello di limone negli spazi tra i pezzi.

Il piatto risultante sarà bellissimo sul tavolo, non ti sporcherà le mani. Non è necessario riscaldare tale pesce, idealmente passerà per uno spuntino freddo.

Aringhe cotte intere nel forno

Come cucinare le aringhe fresche congelate nel forno per non perdere molto tempo? Per fare questo bisogna prendere un pesce di media grandezza, scongelarlo, pulirlo da squame, viscere, pinne e, se lo si desidera, togliere la testa. Risciacquare bene la carcassa preparata, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta.

Su una teglia devi stendere la pellicola, ungerla leggermente con olio vegetale. Mettere il pesce su questo foglio, strofinare bene con il condimento per cucinare i piatti di pesce, versare sopra il succo di limone (mezzo limone per un pesce). Non è necessario coprire l'aringa con un foglio, mettere la teglia solo in un forno preriscaldato fino a 200 gradi.

Tempo di cottura - mezz'ora. Quando sarà pronto, il pesce risulterà rubicondo, succoso e sorprendentemente profumato. Puoi decorare con fette di limone o "riccioli" di scorza e servire sul tavolo festivo.

Aringhe con verdure al forno

Questo piatto è perfetto per cene e ricevimenti in famiglia. Il suo vantaggio è che non devi cucinare un contorno separatamente, risulterà non troppo ipercalorico, ma molto gustoso.

Avrai bisogno di tre aringhe appena congelate, trecento grammi di patate, duecento grammi di carote, cipolle, i tuoi condimenti preferiti, due cucchiai di maionese (panna acida), sale.

Puliamo il pesce dall'interno, dalle squame e dalle pinne, tagliato a pezzi. Lavare le verdure, sbucciarle e tagliarle a fette.

Condimenti e sale vanno aggiunti alla maionese (panna acida), ungere i pezzi di pesce con metà della salsa risultante e le verdure con l'altra metà. Mettiamo una manica per cuocere su una teglia, mettiamo il pesce al centro e le verdure lungo i bordi, alternando i pezzi. Imballiamo bene in modo che il succo non evapori, fissiamo i bordi della manica con delle clip. Questo piatto è cotto per circa un'ora. Quando è pronta, la manica deve essere tagliata con cura in modo che il succo non fuoriesca. Il pesce e le verdure cotti vengono disposti sul piatto nella forma in cui sono stati cotti, il tutto viene versato sopra il succo rilasciato durante la cottura.

Aringhe ripiene di funghi

Come cucinare aringhe fresche surgelate con funghi prataioli? Non c'è niente di più facile! Per farcire le carcasse di funghi, le puliamo dall'interno e dalle squame, si consiglia di lasciare la testa in modo che il succo non fuoriesca.

Per due pesci occorrono cento grammi di champignon freschi tagliati a cubetti, un uovo sodo grattugiato, un po' di scalogno, un mazzetto di prezzemolo. Funghi, uova, cipolle ed erbe aromatiche vengono mescolati, salati, farciti con la risultante miscela di aringhe.

Metti un foglio su una teglia abbastanza grande da coprire completamente il pesce. Sulla superficie del foglio mettiamo uno strato di una miscela di 50 grammi di burro con un cucchiaino di rafano tritato. Il pesce viene strofinato sopra con sale o condimento, ben confezionato in un foglio. Cuocere per 35-40 minuti a 180 gradi nel forno.

Filetto di aringhe surgelate: cosa cucinare?

Un piatto semplice e gustoso può essere preparato con il pesce. Come cucinare l'aringa fresca congelata in modo che risulti con una crosta croccante? Per fare questo servono pochissimi prodotti che sono disponibili nel frigorifero di ogni casa.

Cospargere il filetto di aringa con il succo di limone, lasciare fermentare per un'ora. Quindi salare, arrotolare i pezzi nella farina e poi nelle uova sbattute. Friggere i filetti in una grande quantità di olio vegetale fino a doratura in una padella, quindi portare a piena prontezza in forno per 20 minuti.

Puoi servire un'aringa del genere con purè di patate, riso bollito e insalata di verdure.

Aringhe in una pentola a cottura lenta

L'aringa appartiene alla categoria dei prodotti economici, ma se adeguatamente preparati, il suo gusto non è inferiore al pesce costoso. Cosa si può cucinare con aringhe appena congelate in una pentola a cottura lenta? Questa domanda tormenta molte casalinghe. Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

Per una preparazione semplice, dovrai pulire le aringhe da frattaglie, pinne e squame, tagliarle a pezzi della misura richiesta.

Nella modalità cottura, friggere le carote grattugiate e la cipolla, tagliate a rondelle sottili, fino a doratura. Mettere da parte una metà in una ciotola separata. Saliamo i pezzi di pesce, se lo desideri aggiungiamo condimenti per il pesce, li mettiamo in una pentola a cottura lenta sopra le radici fritte. Lubrificare le aringhe con panna acida sopra, coprire con la seconda metà delle carote e delle cipolle arrostite. Disporre i pomodori sopra.

Ci vuole un'ora per cucinare il piatto in modalità stufato.

Aringhe alle erbe di Provenza

Esistono molte ricette su come cucinare le aringhe fresche congelate in una pentola a cottura lenta. Tra tutti, abbiamo scelto metodi con cui i piatti sono molto gustosi, possono essere serviti anche sulla tavola festiva. Tra la varietà di ricette spicca una molto semplice, ma il pesce si rivela semplicemente strepitoso.

Per cucinare avrete bisogno di aringhe fresche surgelate, sbucciate e tagliate a pezzi. Una piccola testa di cipolla viene tagliata a rondelle, aggiunta a una ciotola con il pesce. Spremere il succo di un limone (per un pesce è necessario un cucchiaio di succo), sale, aggiungere due cucchiai abbondanti di maionese, erbe provenzali. Ci vuole circa un'ora per marinare il pesce in frigorifero, poi metterlo in una pentola a cottura lenta, cuocere per mezz'ora in modalità "vapore".

Aringhe cotte in una pentola a cottura lenta

Molte persone non sanno come cucinare le aringhe fresche congelate in una pentola a cottura lenta usando un foglio, poiché si ritiene che il foglio sia usato solo per cuocere in forno. Questo è sbagliato. I piatti cotti al cartoccio conservano tutto il succo e l'aroma, la massima quantità di vitamine.

Per preparare una deliziosa aringa, avrai bisogno di pomodoro, cipolla, panna acida e limone. Tagliamo il pesce a pezzi che sembrano più accettabili, i pezzi strofinati con sale vengono adagiati con cura su un foglio, versato con succo di limone. Gli anelli di cipolla e pomodoro sono piegati sopra, spalmati di panna acida.

Il contenuto è ben confezionato in un foglio in modo che il succo non possa fuoriuscire. Mettiamo la pentola a cottura lenta in modalità cottura, cuociamo per mezz'ora.

Aringhe con patate in una pentola a cottura lenta

Per non perdere molto tempo a cucinare, ma per preparare una cena deliziosa e abbondante, una pentola a cottura lenta è una cosa indispensabile. Come cucinare aringhe fresche congelate con patate in una pentola pigra? È molto semplice e veloce.

L'aringa deve essere pulita, puoi semplicemente tagliarla a pezzi, oppure puoi usare solo il filetto. Nella seconda opzione prevale il plus: non devi sporcarti le mani mentre mangi.

Le patate in quarti sono disposte sul fondo della padella, le carote in cerchi. Le verdure hanno bisogno di un po' di sale. Il pesce, strofinato con sale, è disposto sopra. Il contenuto viene versato con un bicchiere d'acqua (per due pesci e sei patate medie), la pentola a cottura lenta passa alla modalità cottura. Il piatto sarà completamente pronto dopo quaranta minuti.

Aringhe "affumicate" in una pentola a cottura lenta

Come cucinare l'aringa fresca congelata in modo che risulti "affumicata"? Per fare questo, dovrai usare un trucco come "fumo liquido".

Si consiglia di pulire il pesce in modo che sia completamente privo di lische e pelle. Il filetto viene strofinato con condimento per piatti di pesce, sale e "fumo liquido", i pezzi vengono piegati in una sacca da forno. Il pacchetto preparato è disposto in una ciotola progettata per la cottura a vapore. La modalità "vapore" è impostata, nel multicooker devono essere versati almeno cinque bicchieri d'acqua. Dopo venti minuti, le deliziose aringhe "affumicate" saranno pronte.

Il pesce deve essere raffreddato, servito con patate lesse, verdure in umido.

Scegliere il pesce giusto

Oggi abbiamo condiviso come cucinare deliziosamente le aringhe fresche surgelate in una pentola a cottura lenta e in forno. Con questi piatti puoi accontentare gli ospiti, nutrire tutta la famiglia e allo stesso tempo non spendere molti soldi per il pesce. Solo tutti gli sforzi saranno vani se l'aringa viene catturata stantia.

Quando si sceglie, prima di tutto, prestare attenzione alle branchie. Dovrebbero avere un colore scarlatto brillante, in nessun caso essere pallidi. La pelle dovrebbe apparire umida e lucente. Quando si preme con un dito sul pesce, la pelle è semplicemente obbligata a rimanere intatta e livellata immediatamente quando la pressione viene interrotta.

Tutte le casalinghe hanno diversi multicooker. Potrebbe essere necessario capovolgere i pezzi, impostare una potenza inferiore, aggiungere altra acqua.

Tutte le ricette che descrivono passo passo come cucinare le aringhe fresche surgelate sono state testate, i piatti sono davvero gustosi e profumati. Ci auguriamo che ogni casalinga almeno una volta abbia bisogno di uno dei metodi di cottura descritti. Buon appetito!

Piatti di aringhe salate.

Una varietà di piatti di pesce è amata da tutti. Sulla tavola festiva e nel menù del giorno i piatti di pesce occupano un posto importante. I piatti di pesce sono gustosi, nutrienti, hanno un bell'aspetto e la varietà di ricette di piatti di pesce è sorprendente.
Il pesce salato ha carne più secca del pesce fresco, quindi è stato a lungo consuetudine aggiungere prodotti succosi ai piatti di pesce salato: olio vegetale, passata di pomodoro, panna, tutti i tipi di salse (polacco, bianco, panna acida con rafano, ecc.). Patate, cipolle verdi, aneto, pomodori freschi e cetrioli, prezzemolo, cipolle, barbabietole o carote bollite, funghi in salamoia, mele grattugiate crude e uova sode possono anche servire come contorno per piatti di pesce salato.

Insalata di aringhe e fagiolini
300 g di baccelli di fagioli,
200 g di aringhe salate piccanti,
150 g di patate, cipolle,
125 g di maionese.
Stufare i baccelli di fagioli in poca acqua. Mescolare il filetto di aringa, le patate bollite a fette con la maionese, le cipolle tritate finemente, i fagioli.

Aringhe tritate con noci
500 g di aringhe,
3 uova,
1 mela (ma se l'aringa è molto salata, servono 2 mele),
grande lampadina,
12-15 noci,
3 art. cucchiai di maionese, latte.
Mettere a bagno il filetto nel latte freddo e passarlo al tritacarne insieme a una mela sbucciata e priva di semi, due uova sode, cipolle rosolate e gherigli di noce. La massa risultante viene accuratamente miscelata, condita con maionese e messa in uno scivolo oblungo in una scatola di aringhe. Appoggia la testa dell'aringa su un'estremità della scatola delle aringhe e la coda sull'estremità opposta. Livellare la massa con un coltello. Cospargi un uovo sodo tritato sopra una tale aringa, guarnisci con cipolle verdi tritate finemente.

Sugarello tritato con alghe
Ingredienti:
Sgombro salato piccante - 300 gr., alghe congelate - 150 gr., pane integrale - 3 fette, cipolla - 1 pz., mela fresca - / pz., uova - 1 pz., olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai, aceto 3% - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Cucinando:
Le alghe vengono scongelate, lavate e bollite per 15-20 minuti, cambiando l'acqua tre volte, quindi raffreddate. Il sugarello viene tagliato a filetti senza pelle e lische, passato al tritacarne con pane (ammollato in acqua), cipolle, alghe bollite, una mela (privata del nido di semi). Tutto è accuratamente miscelato, condito con olio vegetale e aceto. La massa viene raffreddata, adagiata in un'aringa, conferendole una forma ovale-oblunga, cosparsa di uovo sodo tritato.

Aringhe a casa
500 g di aringhe,
150 g di olio vegetale,
una lampadina,
40 g di senape già pronta.
Filetto di aringa, senza tagliarlo a pezzi, ungere con senape su entrambi i lati, arrotolare bene, mettere bene in un barattolo, versare l'olio di semi di girasole o d'oliva in modo che l'olio copra completamente il pesce. Quindi imposta il barattolo per un giorno al freddo. Servire come segue: tagliare a pezzi l'aringa, metterla in una ciotola di aringhe, ricoprire (guarnire) con le cipolle, tagliate a rondelle. Completare il tutto con una piccola quantità di olio in cui è stata invecchiata l'aringa.

Aringhe con cipolle fritte
250 g di filetto di aringa,
1 cipolla
2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
1° un cucchiaio di passata di pomodoro
1 cucchiaino di zucchero
Pepe nero macinato.
Tagliare la cipolla a listarelle, friggerla fino a renderla morbida in olio vegetale, quindi aggiungere la passata di pomodoro e mescolare bene, quindi aggiungere lo zucchero, il pepe nero macinato e raffreddare. Quando servi su pezzi di filetto di aringa, metti la cipolla fritta con il pomodoro.

Aringhe ucraine
200-300 g di filetto di aringhe salate,
1 cipolla
4 cucchiai. cucchiai di cipolla verde tritata finemente
1 cetriolo fresco, 2 pomodori freschi,
2 cucchiai. cucchiai di vino bianco secco
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
acido citrico,
3-4 rametti di verdure,
4-5 olive.
Adagiare metà del filetto di aringa ammollato su un piatto ovale, coprirlo con un composto di cipolle tritate finemente e cipolle verdi, ricoprire con uno strato di aringhe. Versare la marinata a base di vino, olio vegetale, acido citrico diluito (1-2 pizzichi di acido per 1 cucchiaio d'acqua). Metti il piatto in frigorifero per 6-8 ore. Al momento di servire, decorare con fette di cetrioli, pomodori, olive, erbe aromatiche.

insalata di aringhe
400 g di aringhe in salamoia,
1 cipolla
2 mele
2 cetrioli sottaceto,
2-3 carote in scatola
100 gr di yogurt,
100 g di maionese,
1° un cucchiaio di verdure tritate.
Sbucciare le aringhe, rimuovere le ossa, tagliarle a cubetti. Sbucciare frutta e verdura e tagliarle a cubetti. Mescolare con maionese, yogurt ed erbe aromatiche. Per l'insalata, mescolare tutti gli ingredienti e disporli nelle insalatiere.

Insalata di danesi
4 aringhe,
1 barbabietola piccola (200 g sbucciata)
4 patate uguali
1 cipolla, 1 mela morbida,
8 gherigli di noci,
2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato.
Per la salsa: 125 g di panna acida, 100 g di latte cagliato, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio. cucchiaio di fruttosio.
Lavare accuratamente le barbabietole e le patate con un pennello e cuocere per 20-25 minuti in poca acqua. Rimuovere la pelle dalle verdure raffreddate e tagliarle a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli cubetti. Tagliare la mela in quattro parti (può essere sbucciata) e togliere il torsolo, tagliarla a fettine sottili. Tritare grossolanamente i gherigli di noce. Tagliare il filetto di aringa a strisce sottili. Mescolare tutti i prodotti preparati. Mescolare la panna acida, il latte cagliato, l'olio di semi di girasole e il fruttosio e versare sopra l'insalata di aringhe. Conditela con il prezzemolo. Lascia che l'insalata si impregni bene.

insalata di aringhe
8 filetti di aringhe salate,
400 g di mais in scatola,
2 pomodori, 2 mele acide,
2 cucchiai. cucchiai di succo di limone
300 g di mandarini in scatola,
2 mazzi di cipolle verdi
0,5 cespi di lattuga.
Tagliare a pezzi le aringhe. Scolare il mais in uno scolapasta. Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle e tagliarli a cubetti. Sbucciare una mela, tagliare il torsolo, tagliarla a cubetti e versare sopra il succo di limone. Scolare i mandarini in uno scolapasta e raccogliere il succo. Cipolla tagliata a rondelle. Mescolare tutti i prodotti e versare sopra il succo di limone. Metti la massa risultante sulle foglie di lattuga. Tagliare a fettine la seconda mela, decorare l'insalata e versarvi sopra 1 cucchiaino di succo di limone.

insalata norvegese
2 aringhe salate,
3 uova,
1 cipolla
3 art. cucchiai di aceto
1° un cucchiaio di margarina
1 cucchiaino di senape
un pizzico di zucchero.
Immergere le aringhe, sbucciarle, rimuovendo l'interno. Tagliare il pesce prima nel senso della lunghezza e poi a cubetti (non molto piccoli). Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e soffriggerla leggermente nella margarina. Sbattere 2 uova crude, versando l'aceto, e versare la cipolla con questo composto (le uova devono arricciarsi) e condire con senape e zucchero. Adagiare con cura le aringhe preparate nella salsa e, al momento di servire, decorare il piatto con prezzemolo e un uovo sodo.

Insalata romana
4 aringhe ammollate,
5 pomodori,
250 g di champignon stufati,
250 g di finferli o funghi porcini stufati,
4-5 lampadine
1 bicchiere di latte
150 g di maionese,
2 cucchiai. cucchiai di ricotta,
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Pomodori, funghi, filetto di aringa e cipolla tagliati a cubetti. Strofinare la maionese con ricotta, burro e latte. Condire l'insalata con olio vegetale.

"Caviale rosso"
Prodotti richiesti:
aringhe - 1 pz.
burro - 200 g
formaggio fuso piccante - 1 formaggio
carote di media grandezza - 1 pz.
Metodo di cottura:
Lessare le carote fino a metà cottura e raffreddarle. Sbucciare e tagliare l'aringa a filetti senza pelle e lische.
Passare tutti i prodotti attraverso un tritacarne e mescolare bene.

Usa il caviale già pronto come spuntino indipendente o per preparare panini.

Polpette "Nidi d'uccello"
Prodotti richiesti:
aringhe salate - 200 g di filetto
capperi - 40 gr
tuorlo d'uovo - 4 pezzi
acciughe - 60 g
cipolla - 1 testa
foglie di lattuga
Metodo di cottura:
Tritare finemente i filetti di aringhe, le acciughe, le cipolle ei capperi e mescolare bene.

Formare 4 polpette dalla massa preparata, mettendo al centro di ognuna un tuorlo d'uovo sodo.

Servire le polpette su foglie di lattuga.

Aringhe con patate
Prodotti richiesti:
aringhe salate - 3 pz.
patate - 8 pz.
cipolla - 4 teste
uovo - 1 pz.
aneto - 4 cucchiai. cucchiai
latte - 1 bicchiere
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
sale - a piacere
Metodo di cottura:
Sfilettare le aringhe con la pelle e bagnarle nel latte, quindi tritarle finemente.

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell'olio.

Tagliare le patate a listarelle.

Ungere la forma con olio e adagiare le patate e le aringhe a strati. Cospargere ogni strato con cipolla fritta e aneto tritato finemente, quindi aggiungere la panna acida sbattuta con l'uovo.

Cuocere in forno per 30 minuti a 200-220°C.

Insalata "Rus"
Prodotti richiesti:
aringhe salate - 100 g di filetto
maiale o manzo - 300 g di polpa
cetrioli sottaceto - 3 pz.
uovo sodo - 2 pz.
mele - 1 pz.
panna acida - 1/2 tazza
rafano grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai
aceto 3% - th - 1 cucchiaio. cucchiaio
senape - 2 cucchiaini
aneto
patate lesse - 3 pz.
Metodo di cottura:
Tagliare a fette le patate, 2 cetrioli, la mela sbucciata e priva di torsolo, la carne bollita, le aringhe e l'uovo.

Unire i prodotti preparati, condire con salsa di panna acida, montata con aceto, senape e rafano.

Al momento di servire, decorare con fettine di cetriolo, uova ed erbe aromatiche.

Insalata di aringhe italiane
Prodotti richiesti:
aringhe salate - 300 g
carote bollite - 1 pz.
piselli in scatola - 100 g
fagioli bianchi in scatola - 100 g
uovo sodo - 1-2 pezzi.
salsa di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
maionese - 4 cucchiai. cucchiai
prezzemolo o aneto
Metodo di cottura:
Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Sbucciare le uova e tritarle finemente. Filtrare il ripieno dai piselli e dai fagioli.

Sbucciare le aringhe dalla pelle e dalle ossa, tagliare il filetto a fette.

Unire i prodotti preparati e condire con maionese mista a salsa di pomodoro.

Prima di servire, mettere l'insalata in un'insalatiera e decorare con fettine di aringa ed erbe aromatiche.

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per venti minuti. Si sconsiglia di aprire il coperchio durante la cottura.

Il riso bollito o il purè di patate sono ideali come contorno per tali pesci.

Aringhe deliziose per la decorazione della tavola

Come cucinare aringhe fresche congelate per la tavola festiva e sorprendere gli ospiti con questo? Innanzitutto, il piatto deve essere bello. In secondo luogo, molto gustoso.

Libera il piatto finito dalla pellicola, lascia raffreddare. Successivamente, tagliare a pezzi in modo che il fondo rimanga intatto. Inserisci un anello di limone negli spazi tra i pezzi.

Il piatto risultante sarà bellissimo sul tavolo, non ti sporcherà le mani. Non è necessario riscaldare tale pesce, idealmente passerà per uno spuntino freddo.

Aringhe cotte intere nel forno

Aringhe con verdure al forno

Questo piatto è perfetto per cene e ricevimenti in famiglia. Il suo vantaggio è che non devi cucinare un contorno separatamente, risulterà non troppo ipercalorico, ma molto gustoso.

Avrai bisogno di tre aringhe appena congelate, trecento grammi di patate, duecento grammi di carote, cipolle, i tuoi condimenti preferiti, due cucchiai di maionese (panna acida), sale.

Puliamo il pesce dall'interno, dalle squame e dalle pinne, tagliato a pezzi. Lavare le verdure, sbucciarle e tagliarle a fette.

Aringhe ripiene di funghi

Filetto di aringhe surgelate: cosa cucinare?

Puoi servire un'aringa del genere con purè di patate, riso bollito e insalata di verdure.

Aringhe in una pentola a cottura lenta

Per una preparazione semplice, dovrai pulire le aringhe da frattaglie, pinne e squame, tagliarle a pezzi della misura richiesta.

Ci vuole un'ora per cucinare il piatto in modalità stufato.

Aringhe alle erbe di Provenza

Per cucinare avrete bisogno di aringhe fresche surgelate, sbucciate e tagliate a pezzi. Una piccola testa di cipolla viene tagliata a rondelle, aggiunta a una ciotola con il pesce. Spremere il succo di un limone (per un pesce è necessario un cucchiaio di succo), sale, aggiungere due cucchiai abbondanti di maionese, erbe provenzali. Vale la pena marinare il pesce in frigorifero per circa un'ora, quindi metterlo in una pentola a cottura lenta, cuocere per mezz'ora in modalità “al vapore”.

Aringhe cotte in una pentola a cottura lenta

Il contenuto è ben confezionato in un foglio in modo che il succo non possa fuoriuscire. Mettiamo la pentola a cottura lenta in modalità cottura, cuociamo per mezz'ora.

Aringhe con patate in una pentola a cottura lenta

L'aringa deve essere pulita, puoi semplicemente tagliarla a pezzi, oppure puoi usare solo il filetto. Nella seconda opzione prevale il plus: non devi sporcarti le mani mentre mangi.

Le patate in quarti sono disposte sul fondo della padella, le carote in cerchio. Le verdure hanno bisogno di un po' di sale. Il pesce, strofinato con sale, è disposto sopra. Il contenuto viene versato con un bicchiere d'acqua (per due pesci e sei patate medie), la pentola a cottura lenta passa alla modalità cottura. Il piatto sarà completamente pronto dopo quaranta minuti.

Aringhe "affumicate" in una pentola a cottura lenta

Come cucinare l'aringa fresca congelata in modo che risulti "affumicata"? Per fare questo, dovrai usare un trucco come "fumo liquido".

Si consiglia di pulire il pesce in modo che sia completamente privo di lische e pelle. Il filetto viene strofinato con condimento per piatti di pesce, sale e "fumo liquido", i pezzi vengono messi in una sacca da forno. Il pacchetto preparato è disposto in una ciotola progettata per la cottura a vapore. La modalità "vapore" è impostata, nel multicooker devono essere versati almeno cinque bicchieri d'acqua. Dopo venti minuti, le deliziose aringhe "affumicate" saranno pronte.

Il pesce deve essere raffreddato, servito con patate lesse, verdure in umido.

Scegliere il pesce giusto

Tutte le casalinghe hanno diversi multicooker. Potrebbe essere necessario capovolgere i pezzi, impostare una potenza inferiore, aggiungere altra acqua.

L'aringa è un prodotto unico da cui puoi cucinare vari piatti. Ho raccolto per te ricette di aringhe che, secondo me, sono le più apprezzate, deliziose e convenienti da cucinare.

Certo, molti conoscono i vari metodi di cottura delle aringhe, così come i segreti della sua preparazione. Ma spesso commettiamo errori, ma ti offriamo ricette di cucina passo dopo passo che ti aiuteranno a evitare molti errori.

Molto spesso, vari snack vengono preparati con aringhe salate o leggermente salate e molto spesso friggiamo, cuociamo o riempiamo aringhe fresche. Ma non molte persone sanno che i piatti di aringhe fresche sono più utili per il corpo, poiché le aringhe fresche contengono acidi grassi saturi di omega-3. Anche i piatti a base di aringhe salate o leggermente salate sono molto gustosi, ma devono essere consumati con attenzione da chi ha problemi o soffre di ipertensione e malattie renali.

Soprattutto per i miei lettori, ho trovato un videoclip su come scegliere l'aringa giusta sui nostri scaffali. ti consiglio di guardare.

Vi presento una ricetta per uno spuntino originale e molto gustoso, che si sposa molto bene con il vino bianco, e proprio così delizioso. Provalo, sono sicuro che piacerà a molti.

PANCAKE DI ARINGHE.

Ingredienti:

Aringhe leggermente salate - 1 pz;
Formaggio fuso - 200 gr;
Panna acida - 1 cucchiaio;
Verdi - a piacere;
Pancake - 10 pezzi;

Processo di cottura:

Per prima cosa dobbiamo preparare i pancake, puoi usare qualsiasi ricetta che usi per cucinare i pancake a casa. Se non sai come cucinare i pancake sottili, guarda la ricetta passo-passo con le foto sul nostro sito web, vedi.

Pulisci l'aringa dalle ossa, lascia un filetto, quindi trita finemente il filetto di aringa.

In una ciotola separata, grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine, aggiungere il filetto di aringa tritato, la panna acida e le verdure tritate finemente (prezzemolo, aneto) a piacere. Amalgamare bene il tutto fino a renderlo quasi omogeneo.

Quindi stendere le frittelle con il ripieno risultante, arrotolarle in rotoli, tagliare le frittelle a pezzetti prima di servire, decorare con erbe se lo si desidera e servire. Buon appetito!

La seguente ricetta è uno spuntino di aringhe meraviglioso e gustoso, che si prepara bene, molto semplicemente, ma il gusto .... Bisogno di provare.

INSALATA DI ARINGHE.

Ingredienti:

Filetto di aringa - 2 pezzi;
Barbabietole (leggermente più grandi di un pugno) - 1 pz;
Aceto di vino - a piacere;
Mela acida (taglia media) - 1 pz;
Olio vegetale;

Per la salsa:

Olio vegetale o d'oliva - 2-3 cucchiai;
Senape 1-2 cucchiai;
Aceto di vino - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

Sbucciare la barbabietola e tagliarla a cubetti, quindi metterla in una padella con olio vegetale riscaldato e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto finché sono teneri. Alla fine della cottura, versare l'aceto di vino a piacere.

Sbucciare la mela, togliere i semi e tagliarla a cubetti (come una barbabietola).

Tagliare il filetto di aringa a pezzetti.

Quindi disponiamo gli strati in un'insalatiera, prima le barbabietole, poi le mele e l'ultimo strato sono pezzi di filetto di aringhe.

Mescoliamo insieme gli ingredienti per la salsa fino a renderli omogenei (aggiungiamo aceto di vino e senape a piacere) e condiamo l'insalata con la salsa preparata senza mescolare.

Mandiamo l'insalata in frigorifero e lasciamo fermentare per un paio d'ore. Buon appetito!

Di seguito vi presento una raccolta delle ricette di aringhe più popolari e facili da preparare. Leggi, scegli, cucina e mangia per la tua salute. Non dimenticare di iscriverti alle nuove ricette dal blog di Grandma's Kitchen e resta con noi.

Penso che tutti vogliano provare qualcosa di gustoso e salato. Voglio offrirti ricette insolite per salare le aringhe. Tutti sanno che se lo metti in salamoia correttamente, non puoi strapparlo per le orecchie finché non lo mangi. E che buon antipasto è, sulla tavola festiva, anche le persone abituate ai piatti gourmet a volte vogliono davvero mangiare questo meraviglioso piatto.

Come si suol dire, il pesce fa bene alle vacanze, e ancora meglio nei giorni feriali. Lessare le patate, aggiungere burro, cipolla e mettere in tavola con le aringhe, questo risveglierà sicuramente la cena più deliziosa per tutta la famiglia.

Non consiglierei di scongelare il pesce nel microonde o sotto l'acqua calda, perché perderà subito la sua struttura e diventerà letargico, e in futuro questo influirà sulla salatura e il nostro piatto risulterà poco gustoso. Pertanto, lo scongeliamo solo in frigorifero oa temperatura ambiente.

Per questa ricetta abbiamo bisogno di:

Aringhe - 2 pezzi
Sale - 2 cucchiai. cucchiai.
Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
Dill - un paio di rami.
Cipolla - 1 pz.
Olio vegetale -60 gr.

1. Per prima cosa prendiamo il pesce e lo tagliamo, rimuoviamo l'interno, separiamo la testa e la coda. Tagliamo l'aringa lungo la spina dorsale per rimuovere la pelle insieme alle squame. Modalità pezzo.

A proposito, se il pesce è fresco, la pelle si staccherà facilmente, senza carne. La carcassa stessa è perfettamente separata dalle ossa.

2. Mescolare sale, zucchero, pepe e ricoprire i nostri pezzi tritati con questa miscela. Lo mettiamo in una casseruola uno per uno.

3. Lasciare questa padella a temperatura ambiente per circa 2 ore, quindi metterla in frigorifero per un giorno.

4. Togliamo il pesce dalla padella, lo puliamo dal sale che non si è sciolto, lo mettiamo in un barattolo, la cipolla a semianelli e aggiungiamo l'olio con l'aneto. Facciamo tutto questo tra ogni strato di pesce. Quindi chiudiamo il barattolo e lo mettiamo in frigorifero per 12 ore.

Buon appetito!

Salatura rapida delle aringhe a casa in modo asciutto

Questa ricetta, a differenza delle altre, è considerata la più veloce, perché si realizza in sole 2 o 3 ore. Ma c'è una regola, il pesce deve essere esattamente fresco, si potrebbe anche dire che è stato pescato di recente.

Ingredienti:

Aringhe - 2 pezzi
Sale - 2,5 gr.
Pepe nero macinato - 7 gr.
Foglia di alloro - 3 pezzi
Zucchero - 25 gr.

1. Per prima cosa dobbiamo tagliare l'aringa, estrarre l'intestino, rimuovere le branchie e metterle in acqua fredda per 1,5 ore

2. Mescolare lo zucchero, il sale, il pepe e le foglie di alloro tritate.

3. Tiriamo fuori l'aringa dall'acqua e la ricopriamo con le nostre spezie.

4. Mettere in un sacchetto e lasciare salare per 3 ore a temperatura ambiente.

5. Il pesce può essere tagliato a pezzetti e mangiato. Buon appetito!

Aringhe salate in salamoia secondo una ricetta semplice

L'aringa salata è lo spuntino preferito dai russi. Viene messo in molte insalate. L'insalata più festosa e deliziosa è considerata e il pesce in tavola sarà sicuramente una buona opzione per qualsiasi contorno.

Voglio mostrare come marinare velocemente il pesce senza tagliarlo. Certo, differirà dal gusto del pesce tagliato. No, non pensare che sia una brutta cosa, anzi, l'aringa risulta essere tenera e gustosa.

La cosa più importante quando si salano interi è togliere le lamelle, altrimenti daranno un sapore amaro.

Avremo bisogno:

Aringhe salate -2 pz.
Acqua - circa 5 litri.
Sale - 2,5 cucchiai.
Foglia di alloro - 4 pz.
Condimento per piatti di pesce - 1 cucchiaino.
Grani di pepe - 10 pz.

1. In un piatto o in una piccola casseruola, aggiungi sale, alloro e condimento per pesce 1 cucchiaino.

2. Metti il pesce in questo condimento.

3. In acqua tiepida (non bollita per sciogliere il sale), aggiungila, mescola bene e versa la salamoia nel nostro pesce. Chiudete il coperchio e mettete in frigorifero per 24 ore.

Trascorso il tempo, tiriamo fuori l'aringa, la puliamo bene, la tagliamo a pezzi e la mangiamo.

Ricetta di aringhe a casa. Come salare il pesce intero?

Voglio offrire un altro metodo che non è molto diverso dal precedente, ma ci sono ancora alcuni cambiamenti. Penso che valga la pena provare.

Avremo bisogno:

Aringhe - 2 pezzi
Foglia di alloro - 4 pz.
Coriandolo - 1 cucchiaino.
Sale - 2,5 - 3 cucchiai. cucchiai
Piselli al pepe nero - 8 pz.
Pimento - 8 pz.
Zucchero - 1 - 1,5 cucchiai. cucchiai.

1. Per prima cosa devi versare l'acqua nella padella e aggiungere tutte le spezie, il sale, lo zucchero, l'alloro, il coriandolo e il pepe. Bollire tutto ciò che abbiamo, circa 4 minuti. Fate raffreddare bene.

2. Rimuoviamo le branchie dal pesce e puliamo le squame, non è necessario rimuovere la pelle, inoltre non rimuoviamo l'intestino.

Se l'aringa è fresca, le squame vengono lavate bene sotto l'acqua fredda.

3. Quindi mettiamo le aringhe, dove saranno salate e versiamo acqua raffreddata con le spezie.

4. Quello che abbiamo ottenuto viene chiuso con un coperchio e messo in frigorifero per 2 giorni.

L'aringa è piuttosto tenera e gustosa

Come mettere in salamoia un'aringa intera?

Voglio proporvi un modo interessante di marinare le aringhe con l'aceto in salamoia, ho provato questo metodo per la prima volta con un amico e subito gli ho chiesto una ricetta per scrivervela.

Avremo bisogno:

Aringhe - 2 pezzi
Aceto 9% - 1 cucchiaio.
Grani di pepe - 8 pz.
Foglia di alloro - 4 pz.
Coriandolo - 2 cucchiaini.
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai.
Sale - 1,5 cucchiai. cucchiai.
Acqua - 400 gr.

1. Pulisci l'aringa, rimuovi l'interno, la testa e la coda. Lava le squame sott'acqua.

2. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, pepe, alloro, coriandolo. Cuocete per 4 minuti, poi lasciate raffreddare. Quando la salamoia si è raffreddata, aggiungi aceto e olio vegetale.

3. Metti il pesce in una casseruola e riempilo di salamoia, tienilo a temperatura ambiente per 5-6 ore e mettilo in frigorifero per 8-9 ore.

Salare 3 aringhe intere in un barattolo

Se vuoi provare un pesce più saporito di quello del supermercato e poco salato, allora ti chiedo di provare questa meravigliosa ricetta.

Certo, in un barattolo puoi salare non 3, ma 5-6 pesci, ma in qualche modo mi sono abituato a salare 2-3 aringhe. È appena sufficiente per la mia famiglia da mangiare con le patate o da aggiungere a questo

Avremo bisogno:

Aringhe fresche surgelate o fresche - 3 pz.
Acqua - 2,5 litri.
Sale - 6 cucchiai. cucchiai.
Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai.
Grani di pepe - 10 pz.
foglia di alloro - 4 pz.
Pimento 5 pz.
chiodi di garofano - 1 pz.

1. Metti sale, zucchero, alloro, pepe, chiodi di garofano in una pentola d'acqua. Quando bolle, cuocere la salamoia per 2 minuti, quindi raffreddare.

2. Scongelare le aringhe a temperatura ambiente o in frigorifero. Rimuoviamo bene le branchie, perché danno sangue e il pesce può morire, ovviamente, se vuoi, puoi tagliare del tutto la testa. Sciacquare le squame sotto l'acqua fredda.

Come cucinare le aringhe salate in 30 minuti, secondo una ricetta veloce e gustosa

Propongo di cucinare un pesce molto gustoso, adatto sia alla tavola festiva che nei giorni feriali. Non credo che rimarrai deluso da questa ricetta. Questo piatto è buono perché l'aringa sarà cotta velocemente. A proposito, puoi prendere chi ama lo sgombro invece dell'aringa, ma dipende da te.

Se sali a pezzi, sarà più veloce per la salatura, anche se puoi cuocere il tutto.

Avremo bisogno:

Aringhe fresche - 2 pz.
Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai.
Sale - 1 tazza.
Pepe nero (macinato) - un pizzico.
Salsa di pomodoro - 200 gr.

1. Per prima cosa, pulisci il pesce. Per fare questo, dobbiamo tagliare la testa e la coda, estrarre l'interno. Sciacquare le squame sotto l'acqua fredda. Quindi tagliare a pezzi le aringhe.

2. Ora prepariamo la marinata, versiamo sale, zucchero in un barattolo da un litro e versiamo la salsa di pomodoro. Versare il posto rimanente nel barattolo con acqua tiepida e mescolare fino a quando il sale e lo zucchero non si sciolgono.

3. Mettiamo le aringhe in un contenitore dove marinerai e lo riempirai di marinata. Chiudiamo il coperchio.

Se salate il pesce a pezzi, saranno sufficienti 30-40 minuti e l'intera carcassa dovrebbe essere marinata per 1,5-2 ore.

Quando l'aringa sarà marinata, scolate la salamoia, mettete i pezzi su un piatto e tagliate sopra la cipolla a semianelli e versatela con olio vegetale.

Su una nota! Per rendere delizioso il pesce salato...

Per preparare correttamente il nostro antipasto fresco, bisogna imparare a scegliere il pesce, perché più è buono, più gustosa e aromatica è la salatura.

Come scegliere:

Prova a prendere un'aringa fresca, ma non tutti riescono a trovarla come un'aringa attuale, quindi puoi congelarla fresca.
Il pesce dovrebbe essere preso elastico con una pancia bianca.
Se vuoi che sia untuoso, non secco, acquista con il latte, non con il caviale. È molto facile determinare se la bocca è estesa, allora un ragazzo, e se è rotonda, allora una ragazza.
Presta attenzione alla pelle (squame), non dovrebbe essere strappata e gialla. Un prodotto del genere è probabilmente già vecchio e non sarà adatto alle nostre aringhe per essere gustoso.
I suoi occhi dovrebbero essere limpidi, non torbidi.
Se il pesce è stato congelato o scongelato molte volte, non è consigliabile prenderlo, ma non vuoi che cada a pezzi ed esponga le sue ossa durante la salatura.

Se vuoi un consiglio, compra sempre il pesce con la testa e l'intestino, e poi puoi determinare se è fresco o no. Ed è anche consigliabile acquistarlo in inverno, perché il pescato invernale è molto più grasso e gustoso.

A tutti nella mia famiglia piace come sale le aringhe, conoscendo solo molti modi, risulta sempre molto gustoso. Penso che piacerà anche a te.