Cosa cucinare con i calamari in scatola. Insalata di quaresima con carne di calamaro

Su un barattolo di calamari in scatola (in proprio succo o sott'olio) avrete bisogno di:

• 1 pomodoro grande, succoso e carnoso;
• 1 cetriolo fresco di media grandezza;
• un mazzo di lattuga;
• 1-1,5 m. l. olio vegetale(biancheria utilissima);
• un pizzico di sale e pepe (se non amate il piccante si può omettere il pepe);
• cucchiaino da tè succo di limone.

Processo di cottura:

A proposito, invece di frutti di mare in scatola Puoi anche usare quelli freschi. Hai solo bisogno di pulire correttamente i calamari e farli bollire spezie profumate. Inoltre, indipendentemente dal metodo di preparazione del mollusco, tagliarlo a listarelle. Pomodoro (a proposito, puoi usare i pomodorini) tagliato a cubetti. Tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza, quindi affettare ogni metà sottilmente. Otterrai dei bei semicerchi. foglie di lattuga lavare accuratamente. Lasciare scolare l'acqua e tagliarli a pezzi grandi con le mani. Spremere importo richiesto succo di limone e mescolarlo con olio vegetale. Aggiungere pepe e sale. Mescola il condimento. Mescolare tutti gli ingredienti. Versare la salsa.

Insalata di quaresima con calamari e gamberi bolliti in stile tailandese

succoso verdure fresche, gamberi teneri dolci e calamari sostanziosi… Dimmi, non è vero combinazione perfetta per un pranzo o una cena solida e magra? Un condimento piccante e brillante senza la famigerata maionese o panna acida grassa rende questo piatto quasi impeccabile. Un'insalata orientale aromatica e gustosa renderà la tua vita più sottile e il tuo umore sarà migliore anche se non digiuni. Scrivi la ricetta.

La composizione degli ingredienti è la seguente:

• mezza cipolla a bulbo (normale gialla, bianca o viola);
• 300 g di calamari (freschi o in scatola);
• 5-6 pomodorini;
• 4 cose. gambo di sedano;
• qualche piuma di cipolla verde;
• 150 g di gamberi (bolliti);
• 40 g di spaghetti di riso (secchi);
• 1 peperoncino piccolo (se non ti piace il piccante prendine la metà);
• succo di un quarto di lime;
• 6 art. l. salsa di soia;
• 1° l. Miele.

Metodo di preparazione dell'insalata:

Versare la salsa di soia in una casseruola e aggiungere il miele. Mettere fuoco lento. Bollire un po '. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere succo di lime. Pulisci i gamberi dai gusci e dall'esofago (si trova sul "dorso"). Tagliare in piccoli pezzi. Scolare il liquido dai crostacei (se i frutti di mare sono in scatola). Oppure tagliare e far bollire in acqua bollente con spezie per 2-3 minuti. Tagliare a listarelle. Rimuovi le vene dure dal sedano. Cipolla - dalla buccia. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Tagliare a metà i pomodorini. Sedano - non tanto pezzi grandi. Piume di cipolla verde - riccioli. Tagliate il peperoncino a metà nel senso della lunghezza, privatelo dei semi peperoncino lavorare con molta attenzione, non toccarsi il viso e gli occhi e alla fine assicurarsi di lavarsi le mani). Macinare. spaghetti di riso portare alla prontezza secondo le istruzioni sulla confezione. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola ampia e profonda e versare sopra la salsa.

Insalata con calamari, bastoncini di granchio e alghe

Un tempo considerati una prelibatezza, i bastoncini di granchio "d'oltremare" possono essere un'ottima compagnia per far diventare i calamari un'ottima insalata magra. Certo, non c'è niente di granchio nei bastoncini di granchio, per quanto strano possa sembrare. Ma sono preparati con merluzzo e altre varietà disponibili di pesce bianco, quindi possono essere offerti durante il periodo di digiuno.

Oltre a 100 g di bastoncini di granchio e una piccola carcassa di calamaro, per preparare questa insalata vi serviranno:

• 200 g di sane alghe in salamoia (a me, ad esempio, piace molto con i mirtilli rossi);
• 7-8 Arte. l. in scatola mais dolce;
• 1 cetriolo fresco di media grandezza;
• olio vegetale (di oliva o di girasole) - per condire.

Come si prepara l'insalata:

Lavare il cetriolo e tagliarlo a listarelle (si può grattugiare per Insalate coreane). Tagliare i bastoncini di granchio in strisce più o meno della stessa dimensione. Lessare i calamari. Per fare questo, fai bollire l'acqua. Aggiungi dei piselli Pepe di Giamaica, 1 foglia di alloro e un pizzico di sale. Mettici dentro la carcassa pulita. Dal momento in cui l'acqua torna a bollire, rilevare 2-3 minuti e tirare fuori la vongola, tagliata a listarelle. Metti tutti gli ingredienti tritati in un'insalatiera. Aggiungi mais in scatola e cavolo marino. Condire con olio vegetale, mescolare. Assaggiate l'insalata e aggiungete un pizzico di sale se necessario.

Insalata di calamari con riso in post

Riso e frutti di mare hanno un rapporto speciale di "fiducia". E i calamari in questo senso non fanno eccezione. Combinando questi due in un piatto ingrediente sostanzioso, puoi essere certo che il risultato non solo soddisferà tutte le tue aspettative, ma le supererà anche. In questa insalata, calamari morbidi, mais dolce in scatola, cetrioli freschi e riso dal gusto neutro “convivono” perfettamente.

Cosa occorre per preparare l'insalata:

• un barattolo di calamari in salamoia;
• 3 art. l. mais in scatola;
• 1 cetriolo fresco medio;
• piccole carote succose;
• 5 ° l. riso a chicco lungo (secco);
• sale e pepe macinato - a piacere;
• qualche piuma di cipollotti freschi;
• maionese magra o olio vegetale.

Cosa fare in preparazione:

Lessare il riso in acqua salata fino a quando sarà tenero. Raffreddare completamente. Togliere i calamari dalla marinatura e, se sono tritati grossolanamente, tagliarli a striscioline più piccole. Raschiare la pelle dalle carote e grattugiare su una grattugia grossa. Fai lo stesso con cetriolo fresco. Aggiungere al riso i frutti di mare, le verdure grattugiate e qualche cucchiaio di mais dolce. Condire l'insalata con maionese magra o olio vegetale. Salate (se necessario) e aggiungete un po' di pepe. Completare il piatto con anelli di cipolla verde.

Insalata di quaresima con calamari e funghi in salamoia

Mmmm ... Solo un'insalata fantastica. Maionese magra facilmente "si trasforma" in un olio vegetale più leggero e un cetriolo sottaceto piccante in uno fresco di primavera. Un campo inesplorato per esperimenti, in una parola.

Scrivi gli ingredienti:

• una lattina di calamari in salamoia;
• 2 piccoli cetrioli sottaceto (salati, freschi);
• una piccola cipolla;
• 4-5 arte. l. funghi in salamoia (agarici al miele, burro, funghi prataioli, ecc.);
• 2 patate medie;
• un mazzetto di verdure (prezzemolo, aneto);
• maionese magra (olio vegetale) - per condire;
• sale pepe.

Il metodo di cottura è:

Insalata magra con calamari affumicati

Il violino principale in questa sostanziosa insalata magra sarà suonato da calamari affumicati. Dove senza di lui? Dopo tutto, è delizioso! Sì, e con il pesce, e anche con la kururuzka! Il post passerà inosservato!

Innanzitutto, prepara i seguenti prodotti:

• un barattolo di trota in scatola, salmone rosa o sgombro;
• mezza tazza di riso secco a grani lunghi;
• 100 g di calamari affumicati;
• piccolo cetriolo fresco;
• 5-6 arte. l. mais in scatola;
• sale e pepe (facoltativo e necessario).

E poi inizia a cucinare:

Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti o semicerchi, pesce in scatola schiacciate con una forchetta, lessate il riso in acqua salata e fatelo raffreddare. Rimuovere la pelle da un pezzo di vongola affumicata e tagliarla a fette arbitrarie oa cubetti di media grandezza. Mescolare tutti gli ingredienti, sale, pepe e condire grande quantità succo di mais o olio vegetale. La maionese può essere utilizzata al di fuori del digiuno. Decorare l'insalata a piacere. Secondo me, saranno sufficienti verdure semplici. Ma se lo cucini per una vacanza, puoi inventare una decorazione con una "sottopiega".

Con questa nota gioiosa e deliziosa, concludo. Ora sai esattamente cosa piatti senza carne può essere gustoso e nutriente. E userai sicuramente questa conoscenza con forza e forza.

Per le vacanze, ogni hostess vuole sorprendere la famiglia e gli ospiti con qualcosa di squisito, spuntini cercando ricette interessanti. Insalata di calamari in scatola - ottima soluzione questo problema. È gentile gusto piccante, composizione insolita, facilità di preparazione.

Una lattina di calamari è molto facile da trovare sugli scaffali di qualsiasi negozio e la disponibilità degli ingredienti sorprenderà qualsiasi casalinga parsimoniosa. Puoi aggiungere mais, formaggio, piselli, cetrioli, cipolle all'insalata, combinando la composizione come desideri. Ogni volta il gusto cambierà a seconda dei prodotti aggiunti, verdure, spezie.

Ricetta insalata con calamari, piselli e carote

Insalata pronta di calamari in scatola ha un gradevole gusto speziato dovuto all'aggiunta di cetrioli sottaceto e piselli. carote bollite gli conferisce un leggero tocco dolce e le patate con maionese aggiungono sazietà. Disposto in una bella insalatiera di vetro, servirà come decorazione per una tavola di famiglia o di festa.

Prodotti richiesti:

• un vasetto di piselli verdi;
• 300 grammi di calamari in scatola;
• 3 piccoli cetrioli sottaceto, puoi prendere quelli salati;
• 2 carote;
• 3 patate medie;
• sale, maionese e spezie a piacere.

Cucinando:

1. Per prima cosa devi lavare i tuberi di patata, le carote, versare acqua, far bollire, raffreddare.
2. Tagliare a dadini le carote, le patate.
3. Grattugiare i cetrioli grattugia grossa, calamari tagliati a listarelle spesse.
4. Mescolare tutto in una ciotola, aggiungere i piselli.
5. Mescolare con la maionese, senza dimenticare di salare e pepare per la piccantezza.

Suggerimenti:

1. Per drenare l'acqua da un barattolo di piselli, versare il contenuto in uno scolapasta, lasciare riposare per due minuti.
2. È meglio non cuocere troppo le patate, altrimenti, mescolate, si trasformeranno in porridge, conferendo al piatto un aspetto anonimo.
3. La maionese dovrebbe essere aggiunta a questa insalata appena prima di servire.

Ricetta insalata con calamari, formaggio e sottaceti

Questa insalata è molto veloce da preparare, letteralmente in 10 minuti. cetrioli sottaceto e cipolla verde dargli nitidezza e calamari con un uovo - leggerezza. Grazie al condimento all'olio, il piatto non sembra unto, puoi cucinarlo anche durante una dieta. Gusto insolito sarà apprezzato sia dagli ospiti che dalla famiglia.

Prodotti richiesti:

• una lattina di calamari in scatola del peso di 170 grammi;
• una cipolla piccola, è meglio prenderne una rossa;
• un mazzo di cipolle verdi con piume;
• cetriolo di medie dimensioni sottaceto o sottaceto;
• 1 uovo sodo;
• 100 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura;
• olio d'oliva per condire.

Cucinando:

1. Tagliamo i calamari in piccoli pezzi.
2. Tritare la cipolla rossa a pezzetti, verde - a piccoli cerchi.
3. Strofiniamo il cetriolo su una grattugia grossa, facciamo lo stesso con l'uovo.
4. Il formaggio dovrebbe essere tagliato a cubetti.
5. Distribuiamo il tutto in un piatto, aggiungiamo un paio di cucchiai di olio d'oliva, se necessario - sale, mescoliamo delicatamente.

Suggerimenti:

1. Se lo si desidera, l'olio d'oliva può essere sostituito con la maionese, l'insalata risulterà più succosa e nutriente.
2. Gli alimenti a fette non imburrati possono essere conservati in frigorifero per un breve periodo prima dell'arrivo degli ospiti.

Ricetta per insalata di sfoglia con calamari

Prodotti richiesti:

• 200 grammi di calamari in scatola;
• cetriolo fresco;
• 3 uova;
• un vasetto di mais;
• 50 grammi di formaggio;
• 6 pezzi di bastoncini di granchio;
• maionese, sale.

Cucinando:

1. Tagliare gli anelli di calamari a pezzetti.
2. Si consiglia di grattugiare il cetriolo o tritarlo finemente con un coltello.
3. Le uova vanno bollite e tritate in un piatto con una forchetta, mescolate con la maionese.
4. Il formaggio dovrebbe essere grattugiato in scaglie sottili.
5. I bastoncini di granchio devono essere scongelati e tagliati a pezzetti.
6. Disporre l'insalata a strati: calamari, cetrioli, uova, mais, bastoncini di granchio. Distribuire ogni strato sopra con una forchetta con la maionese, cospargere il piatto finito con il formaggio.

Suggerimenti:

1. Per impregnare gli strati, puoi mettere il piatto finito in frigorifero per un'ora.
2. L'insalata superiore può essere decorata con erbe aromatiche, metà di olive.
3. Se lo desideri, puoi aggiungere uno strato di piselli.

Ricetta insalata con calamari e mais

Il mais dolce e il formaggio aggiungono un tocco di dolcezza all'insalata di calamari in scatola gusto delicato e le cipolle verdi aggiungono spezie. Un tale antipasto può essere preparato se gli ospiti sono venuti inaspettatamente per la padrona di casa.

Prodotti richiesti:

• 200 grammi di anelli di calamari in scatola;
• una lattina di mais;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 3 uova di gallina;
• lampadina;
• sale, maionese.

Cucinando:

1. Gli anelli di calamaro dovrebbero essere tagliati in quarti, se piccoli - a metà.
2. La cipolla va sbucciata e scottata con acqua bollente in modo che non abbia un sapore amaro. Quindi devi tagliarlo a pezzetti.
3. Scolare l'acqua dalla lattina di mais.
4. È meglio far bollire le uova in anticipo, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle.
5. Il formaggio può essere grattugiato o tritato finemente con un coltello sotto forma di cannucce sottili.
6. Per fare un'insalata non resta che mescolare tutti i prodotti aggiungendo sale e maionese.

Suggerimenti:

1. Per facilitare la pulizia delle uova sode, dopo l'ebollizione, metterle in acqua fredda.
2. Il formaggio deve essere preso varietà di grano duro.
3. È meglio raffreddare un po 'il piatto prima di servire mettendolo in frigorifero per un po'.

Ricetta insalata con calamari in scatola e formaggio

Se vuoi qualcosa di leggero e tenero, questa insalata soddisferà tutte le aspettative. Grazie alle spezie ha un po' di piccante gusto gradevole, i calamari al formaggio aggiungono sazietà. Per cucinarlo gustosa sorpresa, basta tagliare i prodotti e metterli in un'insalatiera.

Prodotti richiesti:

• una lattina di calamari in scatola;
• 150 grammi di formaggio;
• 3 uova;
• cipolla;
• sale, maionese, pepe.

Cucinando:

1. I calamari vanno tagliati a listarelle con un coltello affilato.
2. Le uova devono essere sode, sbucciate e tritate finemente o grattugiate.
3. La cipolla può essere tagliata a semianelli.
4. Il formaggio dovrebbe essere grattugiato su una grattugia grossa.
5. Quindi devi mescolare tutti i cibi cotti con maionese, sale e pepe, quindi trasferire l'insalatiera in bel piatto o calici.

Suggerimenti:

1. La maionese ordinaria può essere sostituita con una ipocalorica, se lo si desidera, è facile preparare un condimento con panna acida mescolandola con pepe e un cucchiaio di senape.
2. Invece delle cipolle, si consiglia di prendere le cipolle rosse, sono meno amare.
3. Puoi mettere l'insalata in tortine, decorare con foglie di prezzemolo.

Tutte le insalate con calamari in scatola hanno un gusto delicato, a seconda dell'idea della padrona di casa, possono consistere prodotti diversi. Si fanno facilmente e velocemente, e si mangiano in un attimo, chiedendo degli integratori. Tali ricette aiuteranno sempre con l'arrivo inaspettato degli ospiti, non permettendoti di perdere la faccia. Vale la pena provare a cucinarli tutti per scegliere il più delizioso per te.

I calamari sono attualmente molto prodotto popolare da cui puoi prepararti un gran numero di pasti deliziosi comprese le insalate. Come sai, il gusto di questo mollusco è neutro e quindi può essere combinato con i più ingredienti diversi. È delizioso con verdure varie, cereali, erbe aromatiche, formaggio e, naturalmente, con gli stessi frutti di mare di lui stesso.

Per molto tempo è stato tra i prodotti appartenenti alla categoria delle prelibatezze e l'acquisto di un barattolo di calamari in scatola era considerato una fortuna. Ma ora non è difficile acquistarlo in negozio, e siamo felici di prepararlo sia per la tavola festiva che solo per pranzo regolare o cena.

E giustamente, non è solo gustoso e nutriente, ma anche molto salutare. Mangiare la carne di questo mollusco, oltre alle proteine, alle vitamine e agli oligoelementi che ne derivano, aiuta ad aumentare la vitalità dell'intero organismo, stimola l'appetito, migliora lo stato emotivo e combatte anche la depressione.

Perciò questo vita marina così amato dalla gente che ogni casalinga ha le sue ricette preferite con il suo utilizzo. E questo è particolarmente vero per le insalate.

Tra loro ce ne sono abbastanza ricette semplici che si prepara in 15 minuti. E ci sono ricette più complicate, la cui preparazione richiederà più tempo. Ma hanno tutti una cosa in comune: sono deliziosi!

Con che tipo di prodotti non vengono cucinati e che tipo di salse e condimenti non vengono utilizzati. Nella selezione di oggi, useremo di più ingredienti semplici. Ma se ti piace sperimentare,

Spero che ami le insalate di calamari e trovi qualcosa di nuovo e interessante per te nella selezione di oggi.

Questa ricetta è tanto deliziosa quanto semplice. Non sarà difficile prepararlo.

Avremo bisogno:

• calamari - 100 gr
• uova - 2 - 3 pz
• bastoncini di granchio - 100 gr
• formaggio a pasta dura - 60 gr
• cipolla verde, verdure - 100 gr
• aglio - 1 spicchio
• maionese - a piacere
• gamberi bolliti - per la decorazione
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

A molte persone non piace cucinare i piatti con i calamari perché presumibilmente impiegano molto tempo a pulirli e non vogliono rovinarli. In effetti, pulirli non è affatto difficile e ti dirò come farlo. Quindi, se non lo sai, leggilo prima. E qui non tratterremo i lettori che possono farcela facilmente.

1. Pulisci i calamari. Versa dell'acqua nella padella, dovrebbe esserci abbastanza acqua. Portalo a ebollizione, salalo leggermente e metti una o due carcasse. Chiudere il coperchio, far bollire, quindi aprire immediatamente il coperchio e cuocere per 1,5 - 2 minuti.

Esiste un secondo metodo, in cui la carcassa viene versata con acqua bollente e conservata 3 volte per un minuto. Ogni volta durante lo scarico dell'acqua.

Ti parlerò di tutti i metodi di trattamento termico dei calamari

2. Tira fuori la carcassa dall'acqua. Se bollito, deve essere posto in acqua fredda per interrompere il processo trattamento termico. Lasciate raffreddare, quindi tagliate a strisce sottili.

3. uova sode e tagliare a dadini il formaggio.

4. Bastoncini di granchio in piccoli pezzi.

5. Tritare le verdure e l'aglio. Taglia le cipolle verdi.

6. Mescolare 3 cucchiai di maionese con l'aglio, aggiungere le cipolle verdi, le erbe e l'aglio. Puoi usare pronto salsa all'aglio che può essere acquistato presso il negozio.

7. Mescolare tutti gli ingredienti con la salsa, sale e pepe in una ciotola.

8. Prepara una piccola cavità forma rotonda, metterlo su un piatto e riempire bene con l'insalata. Quindi rimuoverlo con cura. La maionese terrà insieme tutti gli ingredienti e manterrà la forma dell'insalata.

9. Lessare 6-7 gamberi, raffreddarli e decorare con loro l'insalata, aggiungere anche un rametto di verdure.

L'insalata deliziosa e ben servita è pronta. Quindi mangialo con piacere!

La ricetta più semplice

Avremo bisogno:

• calamari - 500 gr
• uovo - 2 - 3 pezzi
• cipolla verde - mazzetto
• aneto - un mazzetto
• sale - a piacere
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

1. Pulisci accuratamente le carcasse di calamaro da pellicole e visceri. Lessateli per 1,5 - 2 minuti in acqua leggermente salata. Quindi bagnare acqua fredda per interrompere il processo di trattamento termico.

2. Assicurarsi che non siano rimasti film sulla carcassa e tagliarli ad anelli o semianelli.

3. Bollire le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a metà. Puoi tagliarli a cubetti se vuoi.

4. Tagliare le cipolle verdi e l'aneto in pezzi più piccoli, mescolare con i calamari.

5. Metti su un piatto, disponi magnificamente le metà delle uova. Cospargere di sale e cospargere olio d'oliva.

Se lo desideri, puoi servire un'insalata con panna acida o maionese. Sarà delizioso, non importa come lo servi!

Calamari con riso e uovo sodo

Avremo bisogno:

• calamari - 400 gr
• uova sode - 3 pz
• riso bollito - 100 gr
• aneto tritato - 2 cucchiai. cucchiai
• cipolla verde - 2 - 3 piume
• panna acida - 0,5 cucchiai. cucchiai
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale e pepe a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare e far bollire i calamari.

2. Rimuovere le carcasse dall'acqua e lasciar raffreddare. Quindi tagliare a strisce. Puoi tagliare sia cannucce piccole che grandi, come preferisci. Se vuoi che il gusto dell'insalata sia più uniforme, taglialo a strisce sottili, ma se vuoi che i pezzi di carne siano più tangibili, taglialo più grande.

3. Lessare il riso in anticipo in acqua leggermente salata. Affinché cuocia bene e velocemente, e anche per non essere troppo appiccicoso, deve essere prima lavato e messo a bagno, quindi risciacquato nuovamente fino a quando l'acqua non diventa limpida.

Oppure potete utilizzare il riso parboiled, che non si attacca durante la cottura.

4. Anche il riso cotto dovrebbe essere raffreddato. Se usi varietà di riso eccessivamente "appiccicose", allora può essere lavato.

5. Tagliare a cubetti le uova sode, tritare l'aneto e tagliare le piume di cipolla.

6. In una ciotola, mescola calamari, uova e riso, prova a farlo delicatamente.

7. Preparare la salsa di condimento. Mescolare panna acida, maionese e aneto tritato. Salate leggermente, non dimenticate che le vongole e il riso sono stati cotti in acqua salata, e anche la maionese ha gusto salato. Pepe a piacere.

8. Aggiungi la salsa nella ciotola e mescola tutto. Mettere su un piatto e guarnire con la cipolla tritata.

Questa quantità di ingredienti è progettata per 2-3 porzioni.

Con bastoncini di cetriolo, uovo e granchio

Con l'uso di cetrioli e uova ce ne sono diversi deliziose ricette. Mi piace quando i bastoncini di granchio vengono usati insieme a questi ingredienti. Sebbene l'opzione più semplice possa essere cucinata senza di loro.

Avremo bisogno:

• calamari - 3 carcasse
• bastoncini di granchio - 200 gr
• cetriolo fresco - 2 pz
• uovo - 4 - 5 pz
• cipolla verde - mazzo
• maionese - a piacere
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare e lessare i calamari in acqua leggermente salata per 2 minuti, oppure versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciarli riposare per un po'. Quindi toglilo dall'acqua e lascialo raffreddare.

Quindi tagliare a strisce sottili.

2. Tagliare a dadini uova, bastoncini di granchio e cetrioli.

I cetrioli freschi sono molto buoni da usare in combinazione con i calamari. Si completano perfettamente. E l'odore e il gusto dell'insalata acquisiscono note di freschezza e buon umore.

3. Taglia le cipolle verdi. Mettere da parte parte della cipolla per guarnire.

4. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, salare e pepare a piacere. Farcire con la maionese. Potresti aver bisogno di 3 cucchiai, ma se ti piacciono più nutrienti, aggiungi un po 'più di maionese.

5. Lasciare riposare l'insalata per 20-30 minuti in modo che inizi il succo e si impregni nella maionese. E puoi lasciarlo riposare ancora per un po'.

6. Prima di servire, decorare con il resto cipolla verde. Per la decorazione si possono utilizzare anche prezzemolo fresco e cetriolo affettato e a listarelle.

Qui abbiamo un'insalata del genere, bella, nutriente e molto gustosa.

Calamari in scatola con patate

Questa ricetta prevede anche l'uso di cetrioli, ma solo in scatola, così come i calamari.

Avremo bisogno:

• calamari in scatola - 100 - 150 gr
• cetrioli in scatola - 3 pezzi (piccoli)
• patate bollite - 2 pz
• piselli - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
• maionese - a piacere
• sale, pepe - a piacere
• verdure - per servire

Cucinando:

1. Calamari tagliati a cubetti e messi in una ciotola. Puoi tagliare sia cubetti grandi che cubetti più piccoli. A chi piace di più.

2. Tagliare anche le patate a cubetti, all'incirca delle stesse dimensioni dei calamari. Aggiungi alla ciotola.

3. In modo che la forma dell'insalata non sia monotona, taglia i cetrioli a listarelle.

4. Mettili negli ingredienti già tritati e aggiungi i piselli.

5. Salare e pepare a piacere e condire con la maionese.

6. Guarnire con erbe fresche.

Non guardare quanto è semplice. È tanto semplice quanto delizioso. Pertanto, come insalata per tutti i giorni, è perfetta sia a pranzo che a cena.

"Kamchatsky"

Questa insalata ha un nome. Si chiama "Kamchatsky", a quanto pare ci sono molti calamari in Kamchatka, e quindi si chiamava così lì.

Avremo bisogno:

• calamari - 500 - 600 gr
• cetriolo sottaceto - 2 pz
• cipolla - 1 pz.
• mais in scatola - 0,5 lattine
• uovo - 4 pezzi
• panna acida o maionese - a piacere
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare e lessare i calamari in acqua leggermente salata, poi toglierli e metterli in acqua fredda per poco tempo in modo che si raffreddino velocemente. Asciugare con salviette di carta e, se sono rimaste delle pellicole, staccarle.

Tagliare a listarelle e mettere in una ciotola.

2. Cetriolo tagliato a cubetti, aggiungere a una ciotola.

3. Tritare la cipolla il più finemente possibile, tagliarla a dadini e aggiungerla agli ingredienti già tritati.

4. Taglia l'uovo a cubetti, oppure puoi usare un tagliauovo. Poiché con il suo utilizzo si ottiene un taglio abbastanza piccolo, è possibile tagliare le uova a listarelle.

5. Aggiungi un uovo e un mais all'insalata, da cui devi drenare tutto il liquido.

6. Salare e pepare a piacere, condire con panna acida o maionese. Puoi anche mescolare panna acida e maionese insieme.

7. Lasciare riposare per un po' e servire.

I chicchi di mais danno un colore brillante positivo all'insalata e sembra molto appetitoso.

Con gamberi e bastoncini di granchio

Un'altra insalata molto gustosa che vi consiglio di prendere nel vostro salvadanaio di ricette. La quantità di ingredienti è calcolata per grande azienda. E può prepararsi per qualsiasi vacanza. Mi piace farlo per i compleanni. Risulta non solo gustoso, ma anche bello. E non rimane mai in tavola, si mangia tutto senza lasciare traccia.

Avremo bisogno:

• calamari - 750 gr
• gamberi - 750 gr
• bastoncini di granchio - 300 gr
• uovo di quaglia - 8 pezzi (o 4 pollo)
• lattuga iceberg o insalata di Pechino - 1/4 parte
• cipolla verde - 3 - 4 piume
• aneto - un mazzetto
• sale, pepe - a piacere
• maionese - a piacere

Cucinando:

1. Bollire i calamari in acqua salata per 2 minuti o versarvi sopra dell'acqua bollente e immergervi. Quindi estrarre, raffreddare e tagliare a strisce.

2. Lessare i gamberi in acqua salata. Meglio usare gamberi non sgusciati, e in questo caso il loro tempo di cottura sarà di 3 - 5 minuti, a seconda della loro grandezza. Non è necessario cuocere più a lungo in modo che non diventino duri.

Quando saranno pronte, lasciatele raffreddare e privatele del guscio. Non li taglieremo, ma li useremo interamente. Con loro, il piatto risulterà molto bello.

3. Per cucinare, puoi usare la varietà Pechino o l'iceberg. Entrambi hanno un gusto neutro e si sposano bene con tutti gli altri ingredienti.

Tagliare la lattuga a strisce di media grandezza oa cubetti ordinati.

4. Se lo cucini solo per un giorno feriale, puoi usare le uova di gallina e se cucini per una vacanza, ti consiglio di prenderlo uova di quaglia. Lo faranno meravigliosa decorazione dell'intero piatto.

Sbucciare le uova di quaglia e tagliarle a metà. Le uova di gallina possono essere tagliate a cubetti, lasciando da due a tre tuorli anche per la decorazione. Tagliare i tuorli in due metà.

5. Tagliare i bastoncini di granchio a pezzetti.

6. Tritare l'aneto, tritare la cipolla verde come al solito.

7. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, lasciando solo le uova e un po' di verdura per la decorazione. Aggiungere sale e pepe a piacere. Condire con la maionese e mescolare il tutto.

Usa la maionese a piacere, come preferisci. Puoi mescolare la maionese con la panna acida, sia in una mezza proporzione, sia in un rapporto di due a uno. Sarà delizioso in ogni caso.

8. Metti l'insalata su un grande piatto piano a forma di collinetta. Decorare con metà dell'uovo e cospargere di erbe. Oppure stendere in ciotole porzionate.

Ecco fatto, la nostra insalata è pronta. Come vedete è venuto molto bello, e vi garantisco che è anche buonissimo. Mangia per la tua salute e tratta i tuoi ospiti!

Calamari con funghi prataioli

Anche questa insalata è abbastanza facile da preparare, inoltre contiene un minimo di ingredienti. Ma non guardarlo, risulta molto gustoso e con una tale composizione di prodotti.

Avremo bisogno:

• calamari - 4 carcasse
• funghi prataioli - 200 gr
• cipolla - 1 pz.
• aneto - un mazzetto
• sale, pepe - a piacere
• maionese - a piacere
• foglia di alloro - 3 - 4 pezzi
• grani di pepe - 5 - 6 pz
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

I calamari possono essere bolliti non solo con l'aggiunta di sale. Per dargli un gusto piccante, puoi usare le spezie più semplici.

1. Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione, aggiungere all'acqua la foglia di alloro, i grani di pepe, il sale e due o tre rametti di aneto. Far bollire 5 minuti.

2. Metti un paio di carcasse di calamaro nell'acqua e falle bollire per 2 - 3 minuti. Tiralo fuori immediatamente e mettilo in acqua fredda per fermare il processo di riscaldamento.

Quando le carcasse sono completamente fredde, tagliarle a listarelle.

3. Tagliare i funghi a pezzetti. Quindi friggerli in una piccola quantità di olio vegetale finché non diventano un po 'morbidi e rossicci. Non cuocere troppo.

4. Tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla ai funghi. Soffriggere tutto insieme ancora un po 'fino a quando la cipolla è leggermente dorata. Sale a piacere. Lasciate raffreddare.

5. Mescolare i calamari tritati e i funghi raffreddati con le cipolle. Aggiungere un po' di pepe per insaporire e l'aneto tritato rimanente.

7. Servire in un mucchio su un piatto piano. Puoi cospargere con erbe fresche.

Se cucini un'insalata del genere per le vacanze, puoi decorarla mais in scatola o piselli. Oppure è molto bello, e in modo festoso, i semi di melograno sembrano su uno sfondo bianco, puoi usarli per la decorazione.

Calamari con pomodorini e formaggio

Un altro delizioso bella opzione, che decorerà qualsiasi tavola festiva, sarà anche felice di mangiare nei giorni feriali.

Avremo bisogno:

• calamari - 350 gr (3 carcasse)
• formaggio a pasta dura - 150 gr
• pomodori - 2 pz
• cipolla verde - 3 - 4 piume
• uova - 3 pz
• pepe, sale - a piacere
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• Senape di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio

Per la decorazione:

• olive
• limone
• lattuga

Cucinando:

1. Sbucciare i calamari da pellicole e interiora e far bollire in acqua salata per 2 minuti. Può essere bollito in acqua con l'aggiunta foglia d'alloro, pepe in grani e aneto, come si faceva nella ricetta precedente.

Trascorso il tempo stabilito, rimuovere le carcasse e metterle in acqua fredda per interrompere il processo di riscaldamento.

Quindi asciugare con salviette di carta, se necessario rimuovere le pellicole rimanenti. Tagliare la carcassa in due parti e tagliarla a strisce.

2. Tagliare i pomodori in due parti, togliere il picciolo e togliere il torsolo con un cucchiaio insieme al succo e ai semi. Tagliare la polpa rimanente a cubetti.

3. formaggio stagionato tagliare a cubetti molto piccoli.

4. Taglia le uova a strisce, se c'è un tagliauova, puoi usarlo.

5. Taglia le cipolle verdi.

6. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare.

7. Fodera un piatto piano con foglie di lattuga e mettici sopra il contenuto. Mescolare l'olio d'oliva con la senape e versare sopra.

8. Se stai preparando un'insalata per le vacanze, puoi usare metà di olive o olive e fette di limone per la decorazione.

9. Servire in tavola, mangiare con piacere.

Calamari con carote e aglio

Questa insalata ha probabilmente radici coreane ed è fatta, come si suol dire, "a base di". Queste opzioni sono preparate utilizzando Carote coreane. La ricetta proposta è preparata con del fresco, ma con qualche tipicità Cucina coreana elementi di cottura di questa carota molto coreana.

Una caratteristica distintiva di questa ricetta è che non è condita con maionese, ma con olio vegetale.

Avremo bisogno:

• calamari - 3 carcasse (350 gr)
• carote - 1 pz (piccolo)
• cipolla - 0,5 pz
• aglio - 1 spicchio
• sale, pepe - a piacere
• zucchero - 0,5 cucchiaini
• coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

1. Sbucciare e tagliare le carote a strisce lunghe molto sottili, tagliate come per, ma molto più sottili. Quindi spolverizzatelo di zucchero e aggiungete un pizzico di sale. Mescolate le carote e lasciate riposare per un po 'in modo che le carote rilascino il succo, mentre sembra marinare leggermente, se tale espressione è accettabile per sale e zucchero.

2. Nel frattempo preparate i calamari. Pulirli da pellicole e interiora e versarli in acqua bollente salata ripida, tenerla per 2-3 minuti, quindi scolare l'acqua. Lasciarli raffreddare.

Una volta freddi, tagliamo a listarelle abbastanza grandi in modo che i pezzi si sentano quando li mangiamo.

3. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, che vengono poi nuovamente tagliati a metà, si dovrebbero ottenere quarti sottili. Tritare l'aglio il più finemente possibile.

4. Nel frattempo le carote dovrebbero aver rilasciato il succo, quindi devono essere spremute e mescolate con i calamari tritati.

5. Metti tutta questa bellezza e bontà in una ciotola poco profonda. Metti la cipolla sopra il pisello, spezzandola in anelli separati. E metti l'aglio sopra tutto.

6. Cospargere di pepe su tutta la superficie dell'insalata e cospargere di coriandolo macinato sopra la cipolla e l'aglio.

7. Scaldare l'olio in una piccola padella. Irrorare l'olio caldo sopra l'aglio e il coriandolo, questo farà risaltare il sapore del coriandolo e soffriggere leggermente l'aglio e parte della cipolla. Lascia riposare l'insalata per 10-15 minuti.

8. Quindi mescolare il tutto e servire. Puoi decorare con erbe fresche.

In questa ricetta, tutti i prodotti mantengono il loro gusto originale, non sono conditi con la maionese. Inoltre, il gusto e l'odore di aglio e coriandolo aggiungono gustose note speziate, che rendono questa insalata semplicemente indimenticabile nel gusto.

E l'opzione successiva è preparata utilizzando le carote coreane e appartiene anche alla categoria delle deliziose.

Con carote coreane, mais e cipolle sott'aceto

Un'insalata del genere può essere preparata semplicemente tagliando una cipolla, oppure puoi mettere sott'aceto la cipolla, e poi diventerà ancora più gustosa.

Avremo bisogno:

• calamari - 3 pz (350 gr)
• uovo - 3 pezzi
• carote in coreano - 100 gr
• cipolla rossa - 1 pz.
• mais in scatola - 200 gr
• formaggio a pasta dura - 100 gr
• zucchero - 1 cucchiaino
• aceto di mele - 2 cucchiaini
• maionese, panna acida o salsa - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare i calamari e farli bollire in acqua leggermente salata per 2 - 2,5 minuti. Quindi rinfrescati acqua fredda, asciugare con carta assorbente e tagliare a listarelle.

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o in quarti, ma più sottile. Versare un po 'd'acqua, aggiungere lo zucchero e l'aceto. Lasciar marinare per 20 minuti.

3. uova sode sbucciare e tagliare a piccoli cubetti.

4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

5. Mescolare i calamari, il formaggio, l'uovo e la cipolla strizzata in una ciotola, aggiungere le carote e il mais, da cui prima si deve scolare tutto il liquido.

E, naturalmente, sarebbe sbagliato lasciare la selezione di oggi senza l'insalata coreana stessa. E se sei già stanco di leggere ricette, ti suggerisco di non leggere questa ricetta, ma di guardarla.

Spuntino piccante coreano

Puoi cucinare un'insalata del genere e molto piccante, come piace molto agli uomini, o meno piccante. La piccantezza, come capisci, dipende dalla quantità di pepe aggiunto. Quindi aggiungilo a tuo piacimento.

La ricetta è semplicissima e molto gustosa! E se sei un fan di chamcha - cavolo piccante cucinato in carote coreane o coreane, allora questa insalata ti piacerà sicuramente.

Snack bar con prugne e formaggio Adyghe

Questa ricetta non è così comune, ma se ti piacciono le insalate di calamari e le cucini, allora prendi nota di questa ricetta, è molto interessante!

Avremo bisogno:

• calamari - 2 pz (250 gr)
• prugne snocciolate - 100 gr
• Formaggio Adyghe - 100 gr
• peperone- 1 PC
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 2 cucchiaini
• sale - a piacere

Cucinando:

1. Come sempre, pulite i calamari e lessateli in acqua bollente salata per 2 minuti. Quindi raffreddare e tagliare a strisce.

2. Risciacquare le prugne, asciugarle e tagliarle a pezzi in lunghezza, dividendole ciascuna in 3-4 parti.

3. Formaggio Adighe meglio scegliere non salato, il salato non permetterà a tutti gli altri gusti di manifestarsi. Dobbiamo tagliarlo a strisce sottili.

4. Tagliamo anche il peperone a listarelle, dopo averne tolto il picciolo insieme ai semi.

5. Unire tutti i componenti tritati in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, sale qb, circa mezzo cucchiaino.

6. Condire con panna acida e mescolare. Lasciar riposare per 10 minuti, poi mescolare ancora e mettere a scivolo su un piatto piano o in un'insalatiera poco profonda.

Decorate a piacere e buon appetito!

"Frutti di mare"

Avremo bisogno:

• calamari - 2 pezzi
• bastoncini di granchio - 250 gr
• cozze - 200 gr
• gamberi sgusciati - 300 gr
• caviale rosso - 3 cucchiai. cucchiai
• uovo - 4 pezzi
• maionese - 200 - 250 ml
• sale - a piacere

Per la decorazione:

• cipolla verde
• prezzemolo
• olive

Cucinando:

1. Sbucciare i calamari dalla pellicola e dalle interiora, metterli in acqua bollente salata e cuocere per 2 minuti. Quindi estrarre le carcasse e metterle in acqua fredda fino a completo raffreddamento.

2. Tagliarli a listarelle.

3. Metti i gamberi e le cozze in acqua bollente salata e cuoci per 2-3 minuti, poi spegni il fuoco e lascia macerare i frutti di mare nell'acqua per altri 5 minuti. Quindi saranno ancora più succosi e gustosi.

4. Bollire le uova, raffreddarle e sbucciarle. Quindi togliere il tuorlo, tornerà utile per altri piatti e tagliare le proteine ​​\u200b\u200ba cubetti.

5. Taglia anche i bastoncini di granchio.

6. Unire tutti i frutti di mare e l'uovo tritato, aggiungere metà del caviale. Salare a piacere e condire con la maionese.

7. Metti su un piatto, aggiungi il caviale rimanente, i gamberi interi, le metà delle olive e le foglie di prezzemolo. Servire al tavolo. Mangia con piacere!

"Fuochi d'artificio delle vacanze"

La combinazione di prodotti in questa insalata è molto insolita. Quando ho visto questa ricetta per la prima volta, ho pensato che ci fosse troppo di tutto in essa, probabilmente si sarebbe rivelato un "flavor busto". Ma siccome mi piace sperimentare nel campo della cucina, l'ho preparato in qualche modo per le vacanze.

E cosa posso dire, è stato accettato con il botto! Piaceva a tutti senza eccezioni. E, naturalmente, ha preso posto nel mio taccuino con le ricette. E oggi vorrei condividerlo con voi.

Avremo bisogno:

• calamari - 1 carcassa (100 gr)
• lingua di manzo - 100 gr
• formaggio - 100 gr
• funghi in salamoia - 100 -150 gr
• uovo - 4 pezzi
• patate - 200 gr
• piselli in scatola - 150 gr
• peperone rosso - 0,5 pz
• maionese - 250 gr
• senape - 1 cucchiaio. cucchiaio
• sale - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare i calamari e farli bollire in acqua salata per 2 minuti. Quindi immergere brevemente in acqua fredda. Quindi estrarre, asciugare con salviette di carta e tagliare a cubetti.

2. Lessare la lingua finché è tenera e sbucciare. Raffreddare e tagliare a listarelle. Allo stesso modo, tagliare il formaggio.

3. Funghi tagliati a cubetti, peperoni a listarelle.

4. Lessare le patate e le uova finché sono teneri, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

5. Getta i piselli su un setaccio in modo che tutto il liquido sia vetrificato.

6. Mescolare la senape con la maionese.

7. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, salare un po' e condire con la senape - salsa maionese. Mescolare, assaggiare e aggiungere altro sale se necessario.

8. Invia a piatto piano. Decorare con funghi avanzati, rametti di verde o come ti dice la tua immaginazione.

Delizioso e bella insalata pronto e puoi assaggiarlo. E c'è qualcosa da provare, credimi sulla parola!

E, naturalmente, in conclusione, il capitolo più importante, che permetterà a qualsiasi insalata di essere giusta gusto indimenticabile. In effetti, l'intero gusto nel suo insieme a volte dipende dal gusto dell'ingrediente principale.

Come pulire i calamari in modo facile e semplice

Come avrai notato, ogni ricetta inizia con il fatto che devi prima pulire e far bollire i calamari. Il tempo di cottura e, naturalmente, il gusto dipendono da quanto velocemente e correttamente affrontiamo questo compito. pasto pronto generalmente.

Quindi, probabilmente tutti sanno che se digerisci i calamari, la loro carne diventerà dura, mal masticata e insapore. Pertanto, per non rovinare il prodotto, è necessario conoscere alcune regole di base.

Vi suggerisco di guardare il video in cui uno dei modi tradizionali pulendo e bollendo i calamari, e un po 'più in basso descriverò altri modi con cui questo può essere fatto.

Come puoi vedere dal video, tutto è fatto in modo abbastanza semplice. E ora descriverò tutto in modo più dettagliato.

Sugli scaffali dei nostri negozi vendono principalmente calamari surgelati già sbucciati e noi siamo abituati a trattare di più proprio con un prodotto del genere. Le vongole non congelate sono vendute con testa e tentacoli. Pertanto, i metodi di pulizia di questi due prodotti sono leggermente diversi.

Se hai acquistato carcasse intere, devi tagliarne i tentacoli. Essi, dopo la pulizia, possono essere utilizzati anche per cucinare. Quindi, tenendo la carcassa con una mano e la testa con l'altra, devi tirarla delicatamente. Questa azione ti consentirà di rimuovere facilmente la testa insieme agli interni.

Ora, in entrambi i casi, abbiamo carcasse intere con cui dobbiamo ancora lavorare.

Se usi carcasse congelate, ovviamente devono prima essere scongelate. È meglio farlo in modo naturale. temperatura ambiente. Non è necessario utilizzare un forno a microonde, per non distruggere struttura delicata carne.

Esistono tre metodi di pulizia:

Da una carcassa fresca, il film viene rimosso in un unico movimento. Ma con quello congelato devi armeggiare un po '.

1. Tali carcasse hanno un film superficiale di un caratteristico brunastro - Colore rosa. Può essere rimosso semplicemente raccogliendolo con un coltello. Ma questo richiede una notevole quantità di tempo.
2. Pertanto, puoi utilizzare il metodo suggerito nel video, ovvero mettere le carcasse in acqua bollente e far bollire per 2 minuti.
3. Ma, personalmente, preferisco usare il terzo metodo. Si tratta di versare i molluschi con acqua bollente. Di norma, con questo metodo, il film superiore inizia immediatamente ad arricciarsi. È necessario tenere le carcasse in acqua bollente per due minuti, ma non di più.

Dopodiché, le carcasse dovrebbero essere immediatamente poste in un ambiente freddo o acqua ghiacciata. Oppure puoi metterli in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Allo stesso tempo, una parte del film può essere facilmente lavata via con acqua e un'altra parte può essere facilmente rimossa con un coltello, semplicemente raschiando la superficie.

Il fatto è che se li lasci raffreddare modo naturale, quindi il processo di trattamento termico continuerà fino a quando la carne non sarà completamente raffreddata. E il nostro compito è solo rimuovere i film, non abbiamo bisogno di un ulteriore riscaldamento della carne. Ci occuperemo di questo un po 'più tardi.

Le carcasse già pulite e lavate sono generalmente di colore bianco o leggermente cremoso. Tuttavia, c'è ancora un film molto sottile sulle superfici esterna ed interna, che semplicemente non vedrai, ma raccogliendolo delicatamente dal bordo, si allungherà facilmente in uno strato piuttosto lungo. Anche questo film deve essere rimosso.

Questo film sottile quasi invisibile, se non rimosso, può giocarci uno scherzo crudele. È lei che non consente di ottenere carne tenera e gustosa all'uscita. Questo è un segreto che non tutti conoscono e ovviamente non tutti lo tolgono. E poi dicono che i calamari non vanno affatto cotti, visto che non hanno sapore.

E così davanti a noi c'è un'intera carcassa, pulita dall'esterno. Se lo usi per un'insalata, puoi fare un'incisione trasversale e sbucciarlo anche dall'interno. Se usi la carcassa per il ripieno, non sarà possibile tagliarla, quindi dovrà essere accuratamente estratta e pulita dall'interno.

All'interno dovremo sicuramente asportare l'accordo chitinoso, ha un colore trasparente ed è abbastanza lungo e fitto, ma tirandolo dal basso, è abbastanza facile da rimuovere.

Inoltre, a volte potrebbero esserci resti degli interni all'interno, che devono anche essere rimossi. E ancora - lo stesso, dobbiamo rimuovere una sottile pellicola trasparente.

Dopo tutte le manipolazioni, le carcasse dovrebbero essere nuovamente risciacquate a fondo.

Come cucinare i calamari

Ci sono anche tre modi per cucinare i calamari. E ora li considereremo tutti.

• 1. Mettere le carcasse in acqua fredda, salare l'acqua, portarla a ebollizione e cuocere per 1 minuto. Tali carcasse si raffredderanno a temperatura ambiente.

Lo svantaggio di questo metodo è che non è consigliabile allontanarsi dalla padella durante l'intero processo. I calamari dovrebbero essere cotti esattamente per un minuto e non di più. Il tempo viene calcolato dal momento in cui compaiono i primi "gorgoglii" sull'acqua. Altrimenti, la carne sarà dura.

• 2. Mettere le carcasse in acqua bollente salata, coprire con un coperchio, portare nuovamente a ebollizione. Quindi aprire il coperchio e cuocere per un altro minuto e mezzo o due. Quindi mettere immediatamente in acqua fredda o ghiacciata per fermarsi processo termico cucinando.

Questo è il più semplice e modo veloce in cui la carne risulta tenera, morbida e molto saporita.

• 3. Versare acqua bollita sulle carcasse pulite e lasciarle in ammollo per 1 minuto. Quindi scolare l'acqua, sciacquare accuratamente le carcasse. Quindi versare di nuovo acqua bollente e riposare di nuovo per 1 minuto. Quindi rifare tutto.

Nell'ultimo riempimento, l'acqua deve essere salata.

I crostacei vanno sempre lessati in acqua salata. La struttura della carne è tale che poi non sarà più salata, non assorbirà giusta quantità sale. E non otterrai il gusto che desideri.

Lo svantaggio di questo metodo è che è il più lungo nel tempo. Tre volte è necessario far bollire l'acqua e tre volte per resistere per un minuto. Tuttavia, se ci sono molte carcasse, questo metodo può essere giustificato. Spiegherò perché.

Cuocere i calamari in un grande volume d'acqua. E ogni volta abbassati nell'acqua non più di due carcasse.

Ciò è necessario affinché l'acqua si riscaldi più velocemente e il processo di trattamento termico sia minimo. Se metti tre o più carcasse in una padella, il processo di riscaldamento sarà più lungo e la carne rimarrà semplicemente dentro acqua calda, non cuocerà veramente allo stato desiderato e può diventare duro prima che abbia il tempo di cuocere.

Pertanto, se ci sono molti calamari, anche con il secondo metodo ci vorrà molto tempo.

In termini di gusto e morbidezza della carne, i calamari cucinati in uno di questi tre modi non differiscono nel gusto. Quindi sentiti libero di usarne uno qualsiasi.

A volte fanno la domanda: cosa fare se il calamaro si è rivelato duro? Non hanno segnato il tempo, si sono dimenticati di loro e li hanno digeriti ...

In nessun caso dovresti buttarlo via! Fateli cuocere a fuoco lento per almeno un'altra ora, o anche due ore è meglio. La carne diventerà di nuovo morbida, ecco come cucinano prodotto in scatola. Ma questa è solo l'ultima risorsa, tutti i benefici e il gusto sono solo in un prodotto adeguatamente preparato ..

Da tutto quanto sopra, possiamo concludere che non è così difficile pulire e cucinare i calamari. Una volta provato, lo capirai da solo. Basta conoscere solo le tecniche e le regole di base, tuttavia, come altrove.

Ma l'uso corretto di questo prodotto utile, in tutti i sensi, ti permetterà di cucinare molto gustoso, sano e pasti dietetici. Ad esempio, come le insalate di oggi offerte alla tua attenzione.

Se l'articolo di oggi ti è piaciuto, e ancor di più si è rivelato utile, condividilo con i tuoi amici. Forse uno di loro non sta ancora preparando insalate di calamari. E il motivo potrebbe essere che non conoscono deliziose ricette. O forse perché non sa come pulirli correttamente e cucinare deliziosamente.

Buon appetito!

Nell'elenco dei frutti di mare più apprezzati, vanno menzionati i calamari. Si usano per cucinare primi e secondi piatti, insalate, antipasti e spiedini. La carne di calamaro ha un sapore tenero e dolciastro, si sposa bene con molti altri prodotti (verdure, cereali, funghi e altri frutti di mare).

Calamari pronti in un barattolo

Per cucinare i calamari ci vorrà un bel po' di tempo e fatica, ma a volte tutto deve essere fatto il più velocemente possibile. In questo caso verranno in soccorso calamari marinati già pronti in barattolo. Il primo modo che viene in mente guardando il cibo in scatola è preparare un'insalata con calamari marinati. Ci sono dozzine di ricette simili. Quali alimenti andranno bene con tali cibi in scatola e quali piatti sono considerati i più deliziosi?

Calamari con funghi

Questo piatto è molto semplice, ma il suo gusto sorprenderà piacevolmente voi e i vostri ospiti. L'intero segreto Fast food- l'uso di frutti di mare e funghi in scatola.

Questa insalata di calamari marinati diventerà sicuramente una delle tue preferite sulla tua tavola. Avrà bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 lattina di calamari in scatola;
• 3 uova di gallina;
• 1 cetriolo fresco di media grandezza;
• 1 può funghi in scatola(è meglio scegliere i funghi prataioli);
• circa 100 g di maionese.

Questa insalata è disposta a strati:

• 1 strato - cetriolo fresco, tagliato a bastoncini sottili e lunghi;
• 2 strati - funghi prataioli (se i funghi nel barattolo sono interi, vengono tagliati a fettine sottili);
• 3 strati - calamari, tagliati a listarelle sottili;
• 4 strati - maionese;
• 5 strati - uova sode e tagliate a cubetti.

Per coloro a cui piacciono le insalate con molta maionese, puoi ricoprire ogni strato. Per l'impregnazione, il piatto viene lasciato in frigorifero per 3-4 ore.

Porzione di insalata con calamari marinati e cetrioli

Come qualsiasi altro pesce, il calamaro è ottimo per cucinare. insalate porzionate. Allo stesso tempo, un tandem con un cetriolo fresco risulterà interessante gusto piccante.

Nella lista degli ingredienti:

• 1 vasetto di calamari;
• 2 uova di gallina;
• ½ lattina di mais da dessert in scatola;
• 1 cetriolo di medie dimensioni.

Per presentazione spettacolare i piatti richiederanno ciotole o bicchieri. In questo caso, i prodotti vengono impilati a strati. Le foto dell'insalata presentate nell'articolo) ispireranno sicuramente le hostess a imprese culinarie.

Quindi, stiamo preparando:

• 1 strato - alcuni calamari, pretagliati a strisce sottili;
• 2 strati: qui viene posato un cetriolo, può essere tagliato a strisce sottili su un trituratore;
• 3 strati: una piccola quantità di maionese per impregnare altri strati;
• 4 strati - uova, vanno prima bollite in acqua salata per circa 8 o 10 minuti, poi raffreddate e tritate finemente;
• 5 strati - mais in scatola;
• in cima, un'insalata con calamari marinati, cetriolo e uovo è ricoperta da una sottile maglia di maionese.

Puoi decorare la ciotola con un'oliva o un rametto di verdure.

Antipasto di calamari a buffet

L'insalata con calamari in salamoia, uova e cetriolo sopra descritta può essere utilizzata in modo leggermente diverso. In questo caso, non avrai bisogno di creme, ma tortine già pronte- così sul tavolo apparirà uno spuntino meraviglioso. Se questa opzione è selezionata, tutti gli ingredienti di cui sopra non vengono impilati a strati, ma mescolati. Distribuire il composto ottenuto con un cucchiaio sulle tortine e decorare a piacere (per questo sono adatte olive, una fetta sottile di cetriolo, verdure).

Crostatine con calamari e formaggio

Un'altra opzione di snack che può essere preparata per qualsiasi banchetto sono le tortine di pesce e formaggio.

Cosa sarà richiesto:

• un barattolo di calamari marinati (circa 300 g);
• 1 cipolla di media grandezza;
• circa 200 g di formaggio a pasta dura;
• maionese - qualche cucchiaio;
• crostate già pronte.

I calamari vengono tagliati a listarelle sottilissime, il formaggio viene grattugiato, la cipolla viene tagliata il più fine possibile. Per eliminare l'amarezza, può essere leggermente cosparso di acqua bollente. Gli ingredienti vengono mescolati, la maionese viene aggiunta alla ciotola. Se lo si desidera, a questa massa è possibile aggiungere un po 'di verdure tritate finemente.

L'insalata finita viene presa con un cucchiaino e disposta con cura su tortine. È meglio servire un antipasto del genere su un piatto piatto.

Insalata con calamari, patate e piselli

Questa deliziosa insalata di calamari marinati può diventare una vera decorazione in ogni occasione. tavola festiva. D'altra parte, è così veloce e facile da preparare che è del tutto possibile cucinarlo in qualsiasi momento, anche dopo una dura giornata di lavoro. Famiglie come capolavoro di cucina apprezzerà sicuramente.

Necessario:

• 1 vasetto (250 g) di calamari marinati;
• 2 patate di media grandezza;
• circa 100 g (2 o 3 pezzi a seconda della grandezza) di cetrioli sottaceto;
• 8-10 olive snocciolate (è possibile togliere il nocciolo durante la cottura);
• 100 g di panna acida.

Progresso:

• con aperto barattolo in scatola la marinata viene drenata - non è utile in un'insalata, i calamari vengono tagliati a strisce sottili e corte;
• lessare le patate "in divisa" in acqua salata, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti;
• il cetriolo viene tagliato a listarelle sottili (su un tritatutto) oa cubetti, seguendo l'esempio di una patata;
• mescolare tutti i prodotti tritati, aggiungere mezza lattina di mais senza marinata nell'insalatiera e mescolare bene;
• condire un'insalata del genere con panna acida o una miscela di panna acida e maionese.

Prima di servire, l'insalata viene decorata con olive tritate, erbe aromatiche e fettine sottili di cetriolo.

Consiglio! Puoi cuocere le patate bollite con la buccia nel microonde in soli 8-10 minuti, e senza troppi problemi e il successivo lavaggio della padella. Ciò richiederà le patate stesse, un pizzico di sale e un po 'di olio vegetale. I tuberi di patata vengono scelti di media grandezza (preferibilmente della stessa dimensione. Vengono lavati, asciugati con un asciugamano, strofinati con sale e olio e forati con una forchetta in più punti. Successivamente, le patate vengono poste in un sacchetto di plastica, legate e inviato al microonde per 10 minuti alla massima potenza Le patate morbide e friabili sono pronte per un ulteriore utilizzo.

Ricetta insalata con calamari marinati e caviale di salmone

Un tale cocktail con frutti di mare non è solo molto gustoso, ma anche salutare. Per prepararlo, devi fare scorta seguenti prodotti:

• 1 lattina (questo è 250-300 g) calamari in salamoia;
• 1 confezione di bastoncini di granchio;
• circa 100 g di caviale di salmone;
• 4 uova di gallina;
• maionese (la quantità viene scelta in base ai propri gusti);
• verdure (prezzemolo o aneto).

Tale insalata viene preparata per non più di 10 minuti (soggetto alla presenza di uova pre-bollite) e viene consumata molto più velocemente.

Le uova vengono bollite per 8-10 minuti. In tali condizioni di cottura, le uova sono sode. Vengono raffreddati in acqua fredda, puliti e grattugiati.

Bastoncini di granchio tritati finemente.

I calamari vengono tagliati a strisce sottili e corte.

Mescolare tutti gli ingredienti tritati, aggiungere il caviale e le verdure tritate finemente nell'insalatiera. Insalata pronta condita con maionese.

Insalata con mele

Questa combinazione di prodotti può sembrare un po' insolita, ma molti di coloro che hanno provato questo piatto sono rimasti completamente soddisfatti. Il segreto sta nel gusto piccante leggermente aspro dei frutti di mare marinati, perfettamente integrato dalla mela in agrodolce.

Per preparare l'insalata più deliziosa con i calamari in salamoia, devi avere a portata di mano:

• 1 mela grande o 2 mele piccole;
• 4 albumi d'uovo;
• 1 vasetto di calamari marinati (250-300 g);
• circa 200 g di filetto di pollo.

Uova sode, sbucciate, separate i tuorli dalle proteine. Il tuorlo è messo da parte e albume tritato.

Il filetto di pollo viene inviato in acqua bollente salata e bollito fino a quando completamente preparato. Successivamente, la carne viene estratta, leggermente raffreddata e tagliata a cubetti o strisce.

Rimuovere il seme dalla mela e tritarla finemente.

La marinata viene scolata dai calamari marinati e se i pezzi sono grandi, tagliati a listarelle.

Tutti i prodotti preparati vengono mescolati e conditi con maionese.

Consiglio! I piatti di calamari con l'aggiunta di carne (compreso il pollo) sono abbastanza soddisfacenti, quindi non dovresti aggiungere molta maionese.

Insalata con riso e calamari

Un'altra ottima opzione per l'antipasto è un'insalata con calamari marinati e riso. Un piatto del genere risulta essere abbastanza soddisfacente e originale nel gusto.

Tra gli ingredienti:

• bollito riso friabile;
• piselli in un barattolo;
• cetriolo fresco;
• banco di calamari;
• qualche cucchiaio di maionese;
• prezzemolo tritato o aneto.

Come è già diventato chiaro, nella composizione c'è un gran numero di insalate con calamari marinati. Ogni hostess sulla base ricette di base sarà in grado di preparare il proprio capolavoro culinario, sostituendo determinati prodotti. In generale, tali frutti di mare sono abbastanza buoni da soli, cioè i calamari marinati svolgeranno il ruolo di uno spuntino straordinario senza ogni sorta di prodotti aggiuntivi.

Insalata con calamari in scatola

Ricette per deliziose insalate con calamari in scatola, uova, formaggio, aglio, peperone, lattuga, cetriolo, mais.

Eccone alcuni buone ricette insalate di calamari in scatola. Scegli secondo i tuoi gusti.

Insalata di calamari porzionata con cetriolo fresco

• Un barattolo di calamari in scatola,
• 1 cetriolo
• 2 uova di gallina,
• mezza lattina di mais in scatola.

È buono da cucinare in bicchieri o tortine. Calamari e cetrioli vengono tagliati a strisce sottili, disposti a strati:

1. calamaro,
2. cetriolo,
3. un po' di maionese
4. uovo a cubetti,
5. mais,
6. un po 'di maionese con punti o rete.

I livelli sono disposti in ordine casuale. Potete decorare con olive, una fetta sottile di limone, condita sul bordo del bicchiere, un rametto di aneto o prezzemolo.

Calamari con olive e crostini

• Calamari in scatola 1 lattina
• 3 uova sode,
• formaggio a pasta dura 100 g,
• mezzo vasetto di olive snocciolate
• una piccola confezione di cracker, che ben si adatta al gusto dell'aglio
• Maionese

1. I calamari vengono tagliati a listarelle, le uova a cubetti, le olive ad anelli, il formaggio viene tritato su una grattugia media o grossa. Condiamo l'insalata con la maionese.
2. Se lo desideri, puoi aggiungere Pepe macinato e verdi.

Prima di servire, spalmate i crostini sull'insalata e decorate con le olive.

Calamari con funghi prataioli

• Per tradizione, 3 uova,
• lattina di calamari,
• barattolo di funghi in scatola
• cetriolo fresco

L'insalata è preparata a strati:

1. Bastoncini lunghi e sottili di cetriolo,
2. piatti di champignon,
3. strisce di calamari,
4. Maionese
5. lo strato superiore è costituito da uova a dadini.

Se lo desideri, puoi ungere ogni strato con la maionese.

Calamari con avocado e lattuga

• Insalata di foglie, mix di lattuga o spinaci - confezione
• Panna acida 2 cucchiai
• Sale pepe
• 1 avocado
• succo di limone e olio d'oliva 1 cucchiaio ciascuno

1. Sbucciare l'avocado, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza ed eliminare il nocciolo. Tagliare l'avocado a fettine sottili. Irrorateli con un po' di succo di limone. Quest'ultimo può essere sostituito con vino o qualsiasi altro aceto.
2. Mescolare l'avocado con la lattuga. Il mix di lattuga e spinaci non richiede preparazione. La foglia di lattuga dovrebbe essere strappata a mano in pezzi piuttosto grandi (2-3 centimetri) a scacchiera.
3. Condire con olio extravergine di oliva e qualche goccia di succo di limone. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di sale. Disporre in ciotole da portata.
4. Calamari tagliati a listarelle, mescolare con panna acida. Aggiungi un po 'di sale e pepe.
5. Disporre su foglie di lattuga al centro di un piatto.

Calamari al peperone

• calamari in scatola,
• un peperone rosso e uno giallo
• mezzo barattolo di piselli in scatola,
• cavolo cinese mezza testa piccola,
• sale.

Per il rifornimento:

• Olio vegetale inodore o olio d'oliva,
• un cucchiaino di succo di limone
• senape pronta o grani francesi sulla punta di un coltello,
• mezzo cucchiaino di zucchero.

Ricetta

1. Shinkuem cavolo cinese, pepe bulgaro e calamari tagliati a listarelle, aggiungere i piselli in scatola.
2. Per preparare il condimento, mescolare tutti gli ingredienti.
3. Condire l'insalata e mescolare prima di servire.

Calamari con funghi e sedano

• Banca di champignon in scatola tritati
• 250 g di calamari
• 1 radice di sedano
• 3 patate
• 100 g di maionese

1. Lessare le verdure fino a cottura, sbucciarle, tagliarle a cubetti.
2. Calamari tagliati a listarelle.
3. Mescoliamo tutto e condiamo con la maionese. Aggiungere un po' di sale e pepe macinato se necessario.

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