Cosa cucinare dalle bucce di pamela. Ricetta: Marmellata di bucce di pomelo - Piccante con curcuma e cannella

Passaggio 1: preparare la frutta.

Passaggio 2: mescolare la frutta con lo zucchero.

Passaggio 3: preparare la marmellata di agrumi.

Passaggio 4: servire la marmellata di agrumi.

Alcune casalinghe aggiungono anche un bastoncino di cannella alla marmellata di agrumi per insaporire.

CON attenzione speciale cura la preparazione e la sterilizzazione dei barattoli, altrimenti non solo puoi trasferire invano il cibo, ma anche essere avvelenato dalla marmellata viziata.

Non preparare mai marmellata, sia di agrumi che altro, in vasetti capienti. Questo è molto scomodo, poiché solo un goloso del livello Carlson può mangiare diversi litri di marmellata contemporaneamente e conservarla barattolo aperto con un dolcetto puoi farlo solo in frigorifero, dove occuperà molto spazio prezioso.

I benefici del pomelo - un frutto verdastro con un meraviglioso gusto rinfrescante - non sono più un segreto per tutti coloro che vogliono essere sani, attivi e pieni di energia.

più ricco composizione vitaminica frutta esotica aiuterà a mantenere la salute del cuore e dei vasi sanguigni, rafforzare il sistema immunitario, superare l'oncologia, perdere peso.

Dolce ospite dalla soleggiata Cina

La patria originaria di questo straordinario frutto esotico è la Cina. L'Europa conobbe un meraviglioso membro della famiglia degli agrumi grazie al coraggioso navigatore Sheddock, che lo portò in Europa nel XIV secolo a bordo di una nave inglese. Il fragrante frutto a forma di pera si chiama sheddok (in onore dello scopritore marino), pamela e pomelo, pompelmus, maxim citrus.

Molti residenti dei paesi in cui cresce il frutto del pomelo non possono immaginare piatti nazionali senza di esso. Vietnam, Taiwan, India e Thailandia sono famosi per i loro ricchi boschetti di pompelmo. Alberi sempreverdi con una bella corona sferica si trovano sulle isole Tahiti, negli Stati Uniti. Molti viaggiatori ricordano con gioia i fiori belli e lussuosi che sono cosparsi di alberi durante la fioritura ...

Pompelmo: ibrido o no?

Avendo provato miracolo verde, molte persone si chiedono che tipo di ibrido di frutta dia un tale stupefacente sapore agrodolce, aroma delicato e gradevole. Chiariamo subito: lo sheddock è il frutto di un albero indipendente. È quasi impossibile coltivare un albero in casa, perché è molto grande e richiede una certa umidità.

Sapore amaro e pelle pulita

La presenza di sostanze limonoidi suggerisce perché il pomelo sia amaro. I limoneidi danno non solo amarezza, ma combattono anche efficacemente l'oncologia. Assicurati di includere gli agrumi massimi nella tua dieta se il tuo corpo contiene papillomi, verruche e varie escrescenze. I limoneidi aiuteranno a far fronte a loro. per un bel colore della pelle è stato a lungo dimostrato dai medici, ma è Pamela che aiuterà a purificarlo da varie neoplasie.

I benefici del frutto del re

I benefici per il corpo del pompelmo sono incredibilmente alti. Si consiglia di utilizzarlo per un rapido recupero del corpo dopo disturbi prolungati, è un componente gradito nel menu dei cibi crudi e nell'alimentazione dei bambini, è ottimo per perdere peso. Pamela aiuta a superare l'aritmia del muscolo cardiaco, abbassare il colesterolo, migliorare la vista e prevenire i disturbi del tratto gastrointestinale.

Le proprietà benefiche della pamela sono facilmente spiegabili, poiché la deliziosa polpa giallo-arancio e la buccia profumata sono il magazzino più ricco di tutti i tipi di vitamine e minerali, oli essenziali ed elementi che sciolgono i grassi. La composizione dello sheddock comprende ferro e calcio, fosforo e sodio, potassio.

Diamo un'occhiata a quali vitamine nel pomelo fanno miracoli con il corpo umano. 100 g pamela contengono:

• Acido ascorbico () - 32-52 mg.

I benefici della vitamina C sono innegabili per il mantenimento sistema immunitario, rafforzando i processi di emopoiesi, rafforzando le pareti dei vasi sanguigni, stimolando il lavoro delle ghiandole endocrine, nonché combattendo i radicali liberi.

• Retinolo (vitamina A) - fino a 30 mg.

È stato scientificamente provato che i benefici della vitamina A si manifestano nei processi di ossidazione e riduzione nel corpo. È importante per la sintesi proteica e la formazione della massa ossea, rende i capelli vivi e lucenti, la pelle è elastica e prolunga la giovinezza.

• • Vitamine del gruppo B - fino a 0,4 mg.

Le vitamine di questo gruppo sono coinvolte nella produzione di energia, ne sono responsabili sfondo ormonale e un corretto metabolismo, assicurano il pieno funzionamento del cervello.

Festeggiamo con Pamela - prenditi cura della salute

È noto che la nostra bellezza, pienezza di energia e ottima salute dipendono in gran parte dai prodotti con cui saturiamo il corpo. E qui la bella Pamela è una vera leader. Diamo uno sguardo più da vicino al motivo per cui il pomelo è così utile, qual è il punto di forza dello stravagante "ospite".

I benefici di Citrus Maxim durante la gravidanza

Le future mamme sono spesso interessate a sapere se il pomelo è utile durante il periodo del parto. I medici dicono che il frutto del pomelo durante la gravidanza è importante da includere nella dieta, perché:

• elimina la stitichezza e i disturbi del tratto gastrointestinale;
• migliora il metabolismo;
• rafforza la massa ossea;
• allevia l'irritabilità.

Nota: Durante la gravidanza, l'inalazione dell'olio di agrumi Maxima contribuisce a un'ondata di forza, uno stato d'animo allegro.

È possibile per le donne in gravidanza sheddok con una tendenza alle allergie? No, in questo caso non puoi usare pamela. Se una potenziale madre è allergica agli agrumi, anche un esotico verde-giallo può provocarla. , mele, kiwi, verdure e verdure aiuteranno le donne a rafforzare la loro immunità al freddo, a proteggersi da virus e raffreddori.

Sheddock: un modo semplice per la magrezza

Un frutto esotico è una meravigliosa scoperta per le donne che sognano di avere un corpo bello, snello e tonico. Il segreto del frutto miracoloso nella lotta contro chili in più risiede nel bassissimo contenuto calorico. Quante calorie ci sono in uno sheddock? Solo 38 kcal per 100 grammi di prodotto.

Per la perdita di peso, è anche importante che pamela contenga lipidi ed enzimi che possono scomporre rapidamente i grassi. Disseta notevolmente la sete e brucia anche i depositi di succo maleodorante.

Nota: Se mangi mezzo sheddock a colazione oa cena, il peso sarà sempre normale.

Come mangiare gli agrumi massimi?

Come mangiare lo sheddok dipende dalle tue preferenze. Viene aggiunto a varie macedonie e dessert, che acquisiscono un piacevole aroma rinfrescante. Si sposa bene con una varietà di condimenti: panna montata e panna acida, miele e salse dolci.

Agrumi, tranne macedonie di frutta, è un componente frequente di cocktail e. Viene anche aggiunto al pesce e piatti di verdure. La carne cotta con il pompelmo acquista tenerezza e sapore piccante.

Piatti di buccia profumati

Dalla buccia profumata puoi cucinare molti piatti deliziosi.

Quindi buccia di pomelo: da usare per fare marmellate e frutta candita.

Preparare la marmellata dalla buccia di sheddock

Passo 1. Per eliminare l'amarezza, la buccia del frutto gigante tagliata a cubetti deve essere messa a bagno in acqua fredda per cinque giorni. L'acqua dovrebbe essere cambiata due volte al giorno.

Passo 2. Dopo aver messo a bagno la buccia, versare due volte con acqua fresca, portare a ebollizione a fuoco basso, scolare l'acqua. Lasciare raffreddare la buccia in una ciotola aperta.

Passaggio n. 3. Dopo il raffreddamento, versare le croste con lo sciroppo di zucchero (750 g) e acqua (300 ml) per 12 ore. Bollire la composizione a fuoco basso per 3 giorni per 20 minuti. Carino gusto di agrumi indica che la marmellata è pronta.

Fare frutta candita dal pomelo

Segui il passaggio 1 della ricetta precedente.

Passo 1. Versare le croste sei volte con acqua fresca, portare a ebollizione. Scolare l'acqua.

Passo 2. Coprire la buccia con 2 tazze di zucchero, versare 200 ml di acqua, aggiungere un pizzico di acido citrico. Far bollire per 50 minuti, raffreddare.

Passaggio n. 3. Disporre le croste su una teglia foderata con un foglio. Fateli asciugare in forno a fuoco minimo per almeno 4 ore.

Come mangiano i dolcetti? Ha un sapore incredibile con tè alle erbe nel freddo invernale. I bambini si divertiranno a mangiare deliziosi frutti canditi al posto delle caramelle. Le casalinghe possono usare dolci profumati in cottura.

sto andando a fare shopping

Vi sveleremo i segreti per scegliere un pomelo maturo in modo facile e veloce.

Per prima cosa, inspira più volte l'aroma del pompelmo. Più è profumato, più il frutto è maturo e saporito.

In secondo luogo, la pelle dovrebbe essere moderatamente morbida, liscia e lucente.

In terzo luogo, scegli un frutto con un solido colore verde-giallastro. Macchie rosse, verdi o marroni indicano l'immaturità del feto, la sua conservazione impropria. Un frutto acerbo, ovviamente, non causerà danni, ma non ne trarrà alcun beneficio.

Facile da pulire

Scegliere Pompelmus è solo metà della battaglia! Devi sapere come arrivare alla deliziosa polpa. Ti mostreremo diversi modi per pulire un pomelo in modo rapido e corretto.

Metodo 1. Taglia la buccia spessa sulla parte superiore dell'agrume e sbuccia il frutto come un'arancia, godendoti il ​​delizioso aroma.

Metodo 2. Fai circa 5 tagli verticali con un coltello dalla parte superiore del frutto alla base. La profondità delle incisioni dovrebbe essere di 6-7 mm. La buccia si stacca molto facilmente.

Dopo aver sbucciato la frutta, dividerla a fette, eliminare le pellicole dure che hanno un sapore amaro. Il più dolce e sorprendente prodotto delizioso pronto all'uso. Come tagliare la polpa dipende dalla tua immaginazione e dagli ingredienti della macedonia. Ricorda che lo sheddock non dovrebbe essere cosparso zucchero granulare Questo è considerato cattive maniere.

Come pulire un pompelmo. video

Quando non mangiare la frutta

Anche questo frutto utile ha controindicazioni. Dovrebbe essere abbandonato se:

• colite,
• epatite A,
• nefrite acuta,
• iperacidità stomaco,
• allergie agli agrumi,
• urolitiasi.

Con estrema cautela, pamela dovrebbe essere usata per l'epatite. Un'attività enzimatica sufficientemente elevata dello sheddock porta alla pulizia del fegato, rispettivamente, c'è un onere aggiuntivo per l'organo malato.

Mangia bene e cibo salutare. Lascia che i frutti dei paesi esotici siano ospiti frequenti sulla tua tavola!

pompelmo ( Agrumi massimi) è un alto albero sempreverde con grandi fiori bianchi e foglie oblunghe.

Questo albero del genere agrumi fiorisce praticamente tutto l'anno, e già 6-7 mesi dopo la fioritura si formano grandi frutti rotondi oa forma di pera. Il peso di un frutto completamente maturo varia spesso da 1 a 2 kg, ma può arrivare fino a 10 kg. La buccia è molto spessa, soprattutto nei punti di attacco al gambo.Inizialmente l'albero del pomelo cresceva in Cina, ma alla fine si diffuse ovunque Sud-est asiatico. Ad oggi il frutto è coltivato in India, Tailandia, Giappone, Vietnam e persino in Israele.

Esistono diversi tipi di pomelo: rosa, rosso e bianco. Differiscono l'uno dall'altro per forma, dimensione, colore della buccia e polpa e, soprattutto, gusto.

La polpa dei frutti maturi contiene tutti i tipi di micro e macro elementi, oltre a pectina, vitamine dei gruppi A, B, C, fibre e oli essenziali. Inoltre, il frutto è ricco di enzimi che scompongono proteine ​​e grassi, oltre che acido folico che è essenziale per le donne incinte.

Caratteristiche vantaggiose:

• normalizzazione pressione sanguigna e frequenza cardiaca;
• rafforzare l'immunità, migliorare il benessere generale, accelerare il processo di guarigione con raffreddori natura virale o infettiva;
• ridurre il rischio di insorgenza e diffusione di tumori;
• rafforzare le ossa e accelerare la guarigione delle fratture;
• miglioramento dell'umore, vitalità, capacità lavorativa e attenzione;
• normalizzazione dei reni, dell'intestino e dello stomaco;
• aiutare a perdere peso;
• sollievo dalla tosse, compreso l'asma;
• rafforzare i denti, ridurre le gengive sanguinanti;
• aumento dell'emoglobina;
• ripristino dell'elasticità della pelle, della sua idratazione e protezione dal freddo invernale.

Regole di selezione e conservazione

L'ultimo pomelo matura a febbraio. Acquistandolo in questo momento, puoi essere certo che il frutto è fresco e non ne deriverà alcun danno. Tuttavia, alcune caratteristiche devono sempre essere prese in considerazione.

Se il frutto è giallo da un lato e verdastro dall'altro, non è ancora maturo. Macchie marroni sulla sua superficie indicano che presto si deteriorerà.

• sbucciare frutto maturo dovrebbe essere liscio, lucido, di colore uniforme.
• al tatto il frutto deve essere elastico e non troppo molle;
• più ricco è l'aroma di agrumi, più maturo è il frutto;
• i frutti pesanti di piccole dimensioni sono più succosi e la loro buccia è meno spessa.

Il pomelo è molto più facile da pulire e più veloce di un'arancia o pompelmo. Per fare ciò, è necessario eseguire diversi tagli verticali profondi circa 7 mm sulla sua superficie (dall'alto verso il basso) con un coltello affilato. Quindi togliere con cura la buccia e, dopo aver ripulito la polpa da una pellicola dura e amara, smontarla a fette.

Greggio frutto maturo può essere conservato senza danni per 2-3 settimane a temperatura ambiente, pulito - non più di 3 giorni in frigorifero.

Applicazione in medicina

In assenza di controindicazioni, polpa e succo di pomelo possono migliorare la salute:

• 3 fette ogni mattina a stomaco vuoto rafforzeranno il muscolo cardiaco;
• 200 ml di succo al giorno prima di andare a letto ripristineranno la struttura di capelli e unghie, levigano visibilmente le rughe sottili e puliscono anche i reni e il fegato dalle tossine;
• 100 ml di succo combinato con la stessa quantità acqua calda per il risciacquo, alleviano rapidamente il mal di gola;
• sbucciato dalla pellicola e condito olio vegetale la polpa aiuterà ad abbassare il colesterolo;
• il succo riscaldato a 40 gradi è un ottimo espettorante, aiuterà anche con una forte tosse.

Proprietà cosmetiche

La polpa e il succo per uso esterno aiuteranno a restituire freschezza alla pelle.

Maschera per la pelle grassa

Schiacciare la fetta di pomelo e unire con un cucchiaino di kefir. Spremere leggermente la miscela e pulire accuratamente il viso con il liquido rilasciato. Attendere che la pelle si asciughi, quindi applicare la sospensione rimanente su di essa per 15 minuti. Lavare la maschera con acqua fredda.

Maschera idratante

Unire la polpa di frutta tritata con miele e succo di limone e poi applicare sul viso per 15 minuti. Per una fetta di pomelo, devi prendere 1 cucchiaino. miele e succo di limone. È meglio fare una maschera del genere prima di dormire una notte e lavarla via - tè verde. Non ci sono controindicazioni per il suo utilizzo. Questa ricetta cosmetici per la casa Adatto a tutti i tipi di pelle.

Pomelo per la perdita di peso

Nonostante il basso contenuto calorico (38 kcal per 100 g), il pomelo provoca rapidamente una sensazione di sazietà. Il suo consumo regolare non solo normalizza il processo digestivo, ma contribuisce anche alla rapida scomposizione dei grassi. Ecco perché la dieta del pomelo è rigorosa ma efficace.

Dieta consentita: pasta da varietà di grano duro grano, cereali, carne al forno (pollo o manzo), fresca o stufato di verdure, frutta non zuccherata e quanta più acqua possibile.

Un menu di esempio per il giorno si presenta così:

• Mattina: mezzo pomelo, 50 g di formaggio a pasta dura, caffè o tè senza zucchero.
• Pranzo - al forno petto di pollo con le verdure.
• Spuntino: mezzo pompelmo, uovo sodo.
• Cena - verdure bollite, mezzo pomelo, tisana.

La durata di questa dieta piuttosto rigida non dovrebbe superare i 14 giorni, poiché la sua ulteriore osservanza porterà solo danni.

Applicazione in cucina

Il pomelo viene utilizzato in cucina non solo come uno dei componenti delle macedonie. Questo frutta esotica si sposa bene con la carne. E può anche diventare la base di una marmellata incredibilmente deliziosa.

ricetta insalata di pomelo e petto di pollo

Ingredienti: polpa di pomelo, petto di pollo al cartoccio, lattuga, formaggio stagionato, limone, pinoli, sale e pepe nero.

Cucinando:

1. Tagliare il petto a cubetti.
2. Sbucciare le fette di pomelo dalla pellicola, smontarle a pezzi grossi.
3. Strappare le foglie di lattuga con le mani.
4. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
5. Unire gli ingredienti, condire l'insalata con le spezie, cospargere con il succo di limone e cospargere con i pinoli.

ricetta della marmellata

Ingredienti: polpa di frutta - 350 g, zucchero semolato - 300 g.

Cucinando:

1. Sbucciare le fette dal film, tagliarle a pezzetti.
2. Coprire con lo zucchero e lasciare riposare per un giorno per far risaltare il succo.
3. Scaldare la marmellata, portare a ebollizione e disporre in barattoli sterilizzati.

Danni e controindicazioni

Il danno derivante dal mangiare un pomelo è così insignificante che non si può nemmeno menzionare. Ma alcune categorie di persone dovrebbero abbandonare completamente il frutto, o almeno ridurne al minimo la quantità nella dieta:

• per le persone allergiche agli agrumi, il pomelo non porterà altro che danni: eruzioni cutanee, gonfiore alla gola, attacchi d'asma, ecc .;
• A ulcere peptiche stomaco, alta acidità, con bruciore di stomaco - gli agrumi sono controindicati;
• le donne incinte rifiutano completamente succose e prelibatezze salutari non necessario, ma non è auspicabile mangiarne più di 3-5 fette al giorno;
• epatite, asma bronchiale, colite, diabete, nefrite: tutte queste malattie sono motivo di consultazione preventiva con il medico.

Tuttavia, completamente persone sane il pomelo non dovrebbe essere abusato, perché oltre ad esso ce ne sono molti altri frutti sani, compresi gli agrumi.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Porto alla tua attenzione marmellata di croste di pomelo, la cui ricetta non è affatto complicata. Una tale prelibatezza si vede raramente nelle nostre regioni. Il pomelo è il più grande agrume, che nella sua composizione contiene molta vitamina C, A, acido ascorbico, oli essenziali, molto utili per il raffreddore. Il pomelo, nella sua composizione contiene un enzima che scompone i grassi, che a sua volta dà al frutto una grande opportunità di usarlo per dimagrire. È molto buono iniziare la giornata lavorativa con una tazza di succo di pomelo appena spremuto. Questo frutto è usato per fare dolci e salse piccanti alla carne e piatti di pesce. La buccia costituisce circa il 40% della massa totale del frutto. Da esso vengono preparati frutta candita, marmellata, marmellata, ripieno di torte. Cucina questo marmellata interessante il pomelo dalle croste è facile. Il profumo della marmellata aleggia in tutta la casa. Non passerà un buongustaio. Prendi un cucchiaio di marmellata, adagiala delicatamente su un panino appena sfornato o gustala con una coppetta caffè profumato O .

Quindi cuciniamo.




- pomelo 1 pezzo (1200 grammi);
- sale 0,5 cucchiaino;
- zucchero 2 tazze;
- acqua 1 bicchiere;
- acido citrico 0,5 cucchiaini.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Prepariamo prima questo meraviglioso frutto. Sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Immergere in acqua bollente, asciugare con carta assorbente. Con un coltello affilato facciamo dei tagli profondi, come se stessimo tagliando la frutta a fettine. La pelle è molto spessa con polpa grande. Staccare la pelle. Tagliare a piccoli quadrati. Rimuoviamo un po 'la parte morbida.




Per fare la marmellata dalle croste di pomelo, metterle in una casseruola, versare acqua per coprire le croste. Aggiungi sale e invia al fuoco. Portare ad ebollizione. Far bollire per circa 1-2 minuti. Scolare l'acqua e lavare le croste acqua fredda. Facciamo questa procedura 5 volte, solo che non aggiungiamo più sale.




Versare lo zucchero e un bicchiere d'acqua in una casseruola, portare a ebollizione. Mescolare bene fino a quando lo zucchero non si scioglie.




Bollito sciroppo di zucchero aggiungere le croste, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per circa 40-60 minuti. Mescolare di tanto in tanto.






Trascorso questo tempo, mettere le croste in un frullatore e macinare fino a ottenere una crema. Mettere in una casseruola, aggiungere a piacere acido citrico e fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso.




La marmellata di bucce di pompelmo è pronta. Distribuiamo caldo in barattoli sterili, raffreddiamo e conserviamo in frigorifero fino a quando richiesto.




Con tale marmellata, è delizioso anche solo bere il tè, cucinare torte dolci, farcire cestini, torte a strati. Cucina con piacere e goditi il ​​tuo tè!
Vi invitiamo anche a prepararvi

Ricetta passo dopo passo per la marmellata di pompelmi con foto.

• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: Preparazioni, Marmellata
• Difficoltà della ricetta: Ricetta molto semplice

• Tempo di preparazione: 11 minuti
• Tempo di cottura: 2 ore
• Porzioni: 10 porzioni
• Quantità di calorie: 121 chilocalorie

La marmellata di pomelo è un ospite raro sulle nostre tavole, viene preparata solo dagli amanti della varietà. L'ho provato di recente e mi è piaciuto molto: bello, dal gusto delicato e, ovviamente, salutare!

La marmellata di pomelo può essere cucinata anche con la buccia, risulta anche insolitamente gustosa. Tuttavia, nella mia ricetta ti dirò come fare la marmellata di pomelo nel solito modo, senza buccia. Come qualsiasi agrumi, il pomelo è pieno di tutti i tipi sostanze utili, quindi, la marmellata di pomelo può essere considerata medicinale. Inoltre, non viene cotto a lungo, quindi la maggior parte proprietà utili non viene distrutto. Ti consiglio di preparare la marmellata di pomelo nella stagione degli agrumi e sorprendere i tuoi cari. Buona fortuna!

Porzioni: 10

Ingredienti per 10 porzioni

• Pomelo - 1 chilogrammo
• Zucchero - 700 grammi
• Pectina - 1 pezzo (sacchetto)

passo dopo passo

1. Rimuovere la buccia dalla frutta.
2. Pulisci le fette da pellicole e semi.
3. Bollire lo sciroppo e abbassare i pezzi di pomelo, cuocere per 30 minuti, aggiungere la pectina.
4. Disporre la marmellata nei barattoli e arrotolare.