Cosa significa vino secco? Cos'è il vino secco e come si differenzia dagli altri tipi

Sarà utile per ogni amante del vino comprendere la teoria di questa antica bevanda: studiare la classificazione e i metodi di produzione, leggere le regioni vinicole e le varietà di uva. La conoscenza approfondita della bevanda ti aiuterà a scegliere vini migliori e trovare abbinamenti gastronomici perfetti. Oggi proveremo ad approfondire le sottigliezze e scoprire in che modo il vino semisecco differisce dal secco.

La principale differenza tra vino semi-secco e secco è la concentrazione di zucchero. Se il processo di fermentazione del succo d'uva avviene senza l'intervento dell'enologo, lo zucchero residuo viene completamente fermentato e si ottiene vino secco - non contiene più dello 0,3% di zucchero (fino a 4 grammi per litro, secondo gli standard russi). Quando un enologo interrompe intenzionalmente il processo di fermentazione a un certo punto, il risultato è un vino semi-secco, ogni litro contiene 4-18 grammi di zucchero. Per interrompere la fermentazione, viene utilizzato il riscaldamento o il raffreddamento del mosto, meno spesso - l'aggiunta di alcol. A volte i viticoltori utilizzano alcuni vitigni ad alto contenuto zuccherino, uve appassite e botritizzate per ottenere vino con residuo zuccherino. Inoltre, i vini semisecchi vengono anche invecchiati in botti o in bottiglia prima di raggiungere la tavola dell'acquirente.

Etichettatura vino semisecco

Le differenze tra vino secco e vino semi-secco sono chiaramente evidenziate sull'etichetta: se è in inglese, vedrai le parole semi secco o medio secco, e nel caso di secco, solo la parola secco. I semi-secchi francesi sono etichettati come vin demi-sec, italiano - semi-secco, spagnolo - semi-seco. Puoi anche trovare la riga del contenuto di zucchero, che è sempre sull'etichetta.

Gusto di vini semisecchi

Puoi anche distinguere il vino dal gusto: il vino secco è spesso aspro, tannico e piuttosto aggressivo nel gusto. Dopo aver bevuto un sorso di vino secco, sentirai come lavora a maglia e asciuga letteralmente la cavità orale in un paio di istanti dopo un sorso. Il vino semisecco ha un sapore più armonico, la sua acidità e i suoi tannini sono più bassi. Se sei abituato a bere vini semidolci, come lo sono molti russi, il vino semisecco è una buona opzione di transizione per abituarti al gusto del vino secco.

Con cosa bere?

Come trovare un buon abbinamento gastronomico per i vini semisecchi? Rosso semisecco si abbina a carni, formaggi a pasta dura e piccanti. Bianco - con pesce, frutti di mare, formaggi di media stagionatura.

Inizialmente, le persone non interferivano con la fermentazione del succo d'uva, quindi nella maggior parte dei casi il risultato era solo vino secco con un basso contenuto di zucchero. L'alcol dolce usciva solo da bacche troppo mature o varietà ad alto contenuto di glucosio.

Oggi la tecnologia consente di creare bevande con diverso contenuto di zucchero. Tuttavia, i marchi secchi naturali prodotti senza additivi detengono saldamente la leadership nel mercato mondiale in termini di vendite. In base alla qualità del prodotto ottenuto, gli esperti valutano lo stato della vinificazione nella regione.

Gli intenditori affermano che l'assenza di dolcezza consente al bouquet della bevanda di aprirsi al massimo, di sentire la naturale acidità, l'astringenza e le note gustative nobili. Un altro motivo per cui i vini secchi sono apprezzati è che la tecnologia di produzione non consente di mascherare i difetti del prodotto finito. Per le varietà bianche è caratteristico un retrogusto aspro, per il rosso - astringenza.

Cos'è il vino secco

Perché secco, da un punto di vista fisiologico, è spiegato dal contenuto di tannini in esso contenuti - composti fenolici di origine vegetale. Hanno proprietà tanniche e un gusto aspro e astringente che lascia la bocca asciutta. Aggiungono complessità e caratteristica amarezza al gusto e sono percepiti dalle papille gustative nella parte centrale della lingua e nella zona anteriore della cavità orale.

I tannini entrano nella bevanda dalle bucce, dai semi e dalle creste dell'uva e dalle botti di rovere. Più tannini nelle varietà rosse, perché durante la loro produzione il contatto del succo con le parti dure dell'acino dura più a lungo. I vini rossi secchi sono capaci di un lungo invecchiamento per la presenza di tannini.

Dal punto di vista della classificazione internazionale, i secchi sono chiamati vini da tavola naturali, in cui lo zucchero è completamente fermentato - "secco". Nel prodotto finale non supera lo 0,3% (4 g/l). La forza di tali bevande varia dall'8,5 al 15% vol. Secondo la classificazione dei vini francesi, i vini "secchi" (Vinsec) sono varietà contenenti meno di 2 g di zucchero per 1 litro.

Il gusto è influenzato dalla forza e dall'acidità della bevanda. Maggiore è la gradazione alcolica, maggiore è la dolcezza soggettiva. Maggiore è l'acidità, minore è la dolcezza.

Popolari e migliori tipi di alcol

Varietà richieste di bianco:

1. "Soave" è italiano, prende il nome dalla regione in cui viene prodotto.
2. Pinot Grigio (Pinot Grigio) - Fruttato italiano, leggermente minerale, con un aroma floreale e un'amarezza speziata nel retrogusto.
3. Chardonnay. L'alcol invecchiato in botte è più dolce, in contenitori d'acciaio - più acido. Il prodotto proveniente dal Cile e dal Sud America ha un gusto ricco e cremoso con un retrogusto fruttato. Il vino di Chardonnay Chablis ha un gusto leggermente rinfrescante.
4. Alcol della provincia francese dell'Alsazia: Riesling (Riesling) e Pinot Gris (PinotGris). Sono freschi, fragranti, dal gusto delicato e dalla caratteristica acidità.
5. Riesling trocken è un marchio tedesco con un caratteristico sapore aspro.
6. Lafoa è una bevanda italiana ottenuta dal vitigno Sauvignon con note erbacee nel bouquet.
7. Sencerre è un sauvignon francese dalle note silicee.
8. Muscadet - Francese, alta acidità, ottimo per i frutti di mare.

Vini rossi secchi popolari:

1. Il Merlot è una bevanda con bassa astringenza e aroma delicato.
2. Shiraz (Shiraz) - Vino australiano dal bouquet luminoso e ricco.
3. Malbec è un marchio argentino dal gusto e dall'aroma delicati ma luminosi con un bouquet speziato di frutti di bosco.
4. Cabernet Sauvignon.
5. Tannat è un alcol uruguaiano.
6. Chianti Rufino.
7. Margot Cru Bourgeois (Margaux Cru Bourgeois) è un Bordeaux classico francese.

Vino semisecco più venduto: Merlot, Chianti, Aligote, Feteasca.

Con cosa si servono i vini secchi

I vini rossi secchi, se serviti, dovrebbero essere a una temperatura di +16…+18ºС, alla quale il bouquet si rivela più pienamente. Si servono in bicchieri tipo bordolese con coppa larga e orlo stretto. I bianchi vengono raffreddati a +10…+12ºС e serviti in contenitori più piccoli. Il vino rosso viene versato in un bicchiere fino a metà, bianco - 2/3.

Le varietà rosse sono servite con i formaggi. Più secca è la varietà, più maturo e dolce dovrebbe essere il formaggio. Come spuntino di carne, il maiale bollito, la pancetta, il prosciutto, le salsicce affumicate crude sono i più adatti.

Puoi servire un piatto di carne fritto, grasso o piccante. Spaghetti, la pizza andrà bene. Sta diventando comune anche la combinazione di bevande rosse secche con frutti di mare: pesce (salmone, trota), granchi, ostriche. Secondo la tendenza della moda fusion, questi vini vengono consumati dal sushi. Puoi servire frutta dolce (pere, nettarine, pesche, mango), bacche, verdure.

I vini bianchi si consumano con carni dolci, selvaggina, pollame, formaggi stagionati, pesce (salmone, tonno), caviale e frutti di mare, carni bianche, insaccati magri, insalate senza aceto, primi piatti. Tali varietà sono adatte per i dessert: frutta e bacche dolci, dolci, cioccolato, gelato, tè o caffè.

Il vino semisecco è più versatile. Viene servito con carni fredde e calde, pesce, frutti di mare e dessert.

In cosa si differenzia da semisecco, semidolce, fortificato

La differenza tra vino secco e vino semisecco è che quest'ultimo trattiene da 4 a 18 g di zucchero in 1 litro durante la fermentazione. Per ottenere un prodotto con un tale contenuto di zucchero, la fermentazione viene interrotta.

Macchine speciali interrompono il processo di riscaldamento del mosto o lo raffreddano forzatamente a +4…+5ºС. Le bevande semisecche sono ottenute da vitigni bianchi, rossi e rosa che contengono il 20-22% di zuccheri (Cabernet Sauvignon, Feteasca bianca, Malbec, Muscat, Isabella, Lydia). Dopo l'arresto della fermentazione, il vino matura per un mese. Allo stesso tempo, la fortezza non aumenta.

È facile capire in che modo il vino semisecco differisce dal semidolce. Le varietà semidolci contengono dal 3 all'8% di zuccheri (18-45 g/l) a parità di concentrazione. Hanno un sapore delicato. Sono prodotti da quelle varietà di viti che sono semisecche. Il processo di fermentazione viene interrotto prima.

Il vino semidolce può essere ottenuto da bacche troppo mature e raccolte dopo il primo gelo. A tal fine la temperatura viene ridotta a 0º C o portata a + 70º C, nel semilavorato viene introdotta anidride solforosa, il lievito viene separato, filtrato e lasciato maturare per la chiarificazione.

Il liquoroso è ottenuto dalla fermentazione completa o incompleta del mosto con l'aggiunta di o alcol di vino. A seconda della fase del processo in cui l'alcol viene introdotto nel prodotto, il vino sarà classificato come secco, semisecco, amabile e dolce. Le marche fortificate a secco contengono alcol nella quantità del 17-21% vol. e 30-120 g/l. Per la produzione di bevande fortificate secche vengono scelte varietà con un contenuto di zuccheri del 24-26%.

Come scegliere una bevanda di qualità

Sulle etichette, le bevande secche sono etichettate come “dry”, dry (inglese), sec (Fr.), secco (italiano), trocken (tedesco). Gli italiani etichettano il vino semi-secco come Semi-secco. I francesi estraggono l'alcool dalle uve a vendemmia tardiva (Tardive) e dagli acini con muffa nobile (Trie).

L'etichetta deve indicare il produttore, la regione, l'anno di raccolta. Il vitigno è spesso indicato. Fanno eccezione i vini provenienti dalla Francia, dove è vietato per legge indicare in etichetta il tipo di vitigno.

La bottiglia deve riportare l'anno di affinamento in botte e in bottiglia. I prodotti di bassa qualità ed economici non invecchiano in botti, perché non ripagano. L'assenza di un anno di invecchiamento sull'etichetta può significare che la bevanda è composta da un concentrato. Deve essere indicato il marchio del controllo di qualità nazionale.

Le bevande di qualità vengono imbottigliate solo in contenitori di vetro. Il colore del vetro deve essere verde scuro o marrone per limitare l'esposizione del prodotto alla luce solare. Il sughero viene utilizzato solo dall'albero del sughero.

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In base al metodo di produzione, al contenuto di zuccheri e di alcol, i vini si dividono in vini da tavola: secco, abboccato e amabile; fortificati, che comprendono dolci da dessert, liquorosi e aromatizzati; speciali, che includono porti, sherry, madeira e alcune altre varietà di vini.

La tecnologia per la produzione di vini naturali secchi si basa sulla completa fermentazione dello zucchero contenuto nel mosto, un materiale vinicolo costituito da succo e polpa d'uva. La maturazione del vino secco dura 3-4 mesi, durante i quali la bevanda acquista un bouquet delicato e si schiarisce da sola. I vini bianchi secchi hanno un gusto delicato e un colore paglierino dorato; i rossi sono dominati da sfumature rubino o melograno, sono aspri e hanno un pronunciato aroma fruttato.

Vino secco

La forza dei vini secchi non supera l'11% con un contenuto di zucchero dell'1%. Le migliori varietà sono i vini bianchi secchi Riesling, Rkatsiteli, Aligote, Sauvignon e Saperavi rossi, Cabernet, Merlot, Pinot Franc.

Il vino bianco secco si abbina bene a carni bianche, pesce, piatti a base di funghi e verdure. Il rosso è servito con carne fritta.

Vino semisecco

I vini semisecchi sono ottenuti dalla fermentazione parziale degli zuccheri senza l'aggiunta di alcool. Quando la percentuale di zucchero raggiunge 1-2,5, il processo di fermentazione viene interrotto abbassando la temperatura del materiale del vino a 4-5 gradi. Il vino viene lasciato maturare: affinché gli aromi, i tannini e le sostanze nutritive della polpa passino completamente nella bevanda finita, viene lasciato per 30 giorni in grandi contenitori chiusi. Durante questo periodo la forza del vino non aumenta; contiene solo il 9-14% di giri, il che ne consente l'utilizzo come piacevole e utile aggiunta alla tavola alla quale l'intera famiglia si riunisce ogni giorno.

Per la produzione di vini semisecchi vengono utilizzate uve di varietà bianche, rosse e rosate con un contenuto zuccherino del 20-22%. Questi includono principalmente Cabernet Sauvignon, White Feteasca, Malbec, White Muscat, Isabella e Lydia.

Vino semidolce

Particolarmente apprezzati dagli intenditori di buoni vini sono i semidolci, con un gusto delicato e gradevole, l'armonia di un bouquet delicato e un colore ricco e vibrante. Contengono il 3-8% di zucchero e in termini di forza non superano il 10-12%.

Per i vini amabili, così come per quelli semisecchi, il contenuto zuccherino ottimale dell'uva dovrebbe essere almeno del 20%. Questo indicatore è dato dalle varietà che maturano entro la metà di ottobre. La leadership tra loro è occupata da Muscat e Merlot.

I vini semidolci sono capricciosi e il processo della loro preparazione è piuttosto laborioso. È molto importante arrestare la fermentazione in tempo per ottenere indicatori di gradazione zuccherina e alcolica corrispondenti al tipo di vino. È altrettanto importante stabilizzare la composizione del materiale del vino alla fermentazione durante l'elaborazione tecnologica e lo stoccaggio.

Per fermare la fermentazione, la sua temperatura viene ridotta a 0 gradi o, al contrario, viene aumentata a 65-70 gradi. Introducendo anidride solforosa nel semilavorato vinicolo, si separa la componente di lievito dal mosto in fermentazione, quindi la bevanda viene filtrata e lasciata alla chiarificazione naturale.

Conservare i vini semidolci secchi in bottiglie di vetro, previa pastorizzazione del prodotto finito.

Una bottiglia di vino non è solo un contenitore. La sua forma, il colore, il volume non sono scelti a caso. In Francia, l'elitarismo della bevanda è determinato dalla lunghezza del collo e dalla dimensione della bottiglia. Più ricca è la sua storia, più alto è il collo. Ma ancora più importante è la lunghezza del tappo ricavato dalla corteccia di sughero. Più è lungo, più costoso è il vino. Il tappo deve indicare il nome dell'abbazia, del castello o della famosa zona dove si produce questo tipo di vino, nonché l'anno della sua uscita.

Tra i vini che possono competere con quelli francesi ci sono i migliori marchi prodotti dai viticoltori in Georgia, Moldavia e Crimea. I vini da dessert della Crimea sono particolarmente famosi. Per la loro produzione vengono utilizzate uve ad alto contenuto zuccherino. Queste sono le famose varietà Moscato bianco, Moscato rosa, Moscato rosso, coltivate nella Red Stone Valley con il suo microclima unico, così come Aleatico e Moscato, varietà italiane e francesi che si sono perfettamente adattate alle condizioni della Crimea. Il loro contenuto di zucchero è del 25-40%.

Vino da dessert

Per ottenere un vino da dessert di alta qualità, i produttori utilizzano tecniche speciali, grazie alle quali il normale corso della fermentazione rallenta ad un certo punto. Ciò consente di mantenere nel vino la percentuale di zucchero desiderata. Nei vini da dessert, dovrebbe corrispondere a indicatori dal 10 al 20%. Il modo principale per fermare la fermentazione è introdurre alcol nel mosto fermentato. La bevanda acquista forza sufficiente, pur mantenendo dolcezza, aroma, gusto eccellente e colore espressivo.

Nella produzione dei vini da dessert si utilizza anche il metodo dell'infusione del mosto sulla polpa. Ad un certo stadio della fermentazione, la polpa viene riscaldata e alcolizzata. I vini così ottenuti hanno un bouquet ricco e un gusto delicato e vellutato. Vengono invecchiati in botti di rovere per 2-3 anni e il vino diventa una bevanda davvero divina.

La forza dei vini da dessert è del 17-18%. Tra le migliori varietà ci sono "Black Doctor", "White Muscat of the Red Stone", "White Muscat Livadia", "Cahors". Questi vini non invecchiano: con l'età il loro gusto non fa che migliorare.

I marchi di miscelazione Kuban "Old Nectar", "The Sun in a Glass", "Solnechnaya Dolina" non sono inferiori a loro. Si chiamano blended perché per la loro fabbricazione usano diversi vitigni, presi in una certa proporzione.

Sito di ritrovamenti

1. I vini secchi, semisecchi e amabili sono prodotti senza l'introduzione di alcol. I vini da dessert sono fortificati, cioè contenenti alcol.
2. La forza dei vini secchi non supera l'11% con un contenuto di zucchero dell'1%. I vini semisecchi e semidolci contengono dal 3 all'8% di zucchero, ma la loro forza è solo del 12-14%. I vini da dessert sono dolci. La percentuale di zucchero in esse contenuta va dal 10 al 20% con una forza del 17-18%.
3. I vini da tavola, che possono essere secchi, semisecchi e amabili, sono serviti con i secondi piatti. Dessert - per dessert.
4. I vini secchi, semisecchi e amabili non hanno una lunga conservabilità. I vini da dessert migliorano solo il loro gusto nel tempo.

Tra gli amanti dei prodotti enologici si ritiene che il vino secco sia una bevanda a cui non sono stati aggiunti né acqua né zucchero. I professionisti hanno la loro gradazione. Classificano i vini in base allo stadio di completamento del processo alcolico di fermentazione del mosto e della sua trasformazione nel prodotto finale. Il vino da tavola o secco è il risultato principale del lavoro degli specialisti. È da lui che ottengono un vasto assortimento di bevande vintage, ordinarie e da collezione.

Secondo il chimico francese Louis Pasteur, che era all'origine dell'immunologia e della microbiologia, il vino secco è il prodotto più puro, utile e salutare. Questa bevanda naturale contiene nella sua composizione prodotti dalla percentuale di cui va da nove a quattordici. In base alla loro composizione chimica, i vini secchi sono un prodotto complesso. Oltre all'acqua e all'alcool etilico, contengono acidi organici preziosi per l'organismo, oltre a glucosio, fruttosio, vitamine, enzimi ed elementi minerali.

Scienziati moderni hanno dimostrato che l'assunzione costante di vino secco, se entro limiti ragionevoli, previene l'insorgenza di malattie dei vasi e del muscolo cardiaco. Questa capacità di una bevanda all'uva è associata al contenuto di elementi biologicamente attivi in ​​​​essa: quarzitina e flavonoidi. (secco) ha la capacità di prevenire lo sviluppo di tumori cancerosi e diabete. Promuove la pulizia del sangue e prolunga la durata della vita. Tutti questi processi avvengono grazie ai componenti attivi della bevanda, che sono potenti antiossidanti.

I vini secchi sono classificati in base ai tipi di uva utilizzati per la loro preparazione. La bevanda può essere ottenuta dalla fermentazione del succo di Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette e altri. In questo caso, gli esperti lo attribuiscono al gruppo dei vini rossi secchi.

Il prodotto finale della fermentazione del succo può essere ottenuto da varietà bianche, rosse o rosa. Sarà classificato come vino bianco secco nel caso in cui la buccia fosse stata precedentemente rimossa dagli acini e il succo risultante fosse praticamente incolore. A questo caso vengono utilizzate varietà come Riesling, Tokay, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat e altre.

La lista dell'assortimento dei vini secchi è suddivisa in:

1. Ordinario. Non sono invecchiati e sono considerati pronti per l'uso subito dopo che i residui di lievito sono stati rimossi, il processo di fermentazione è stato completato, la filtrazione e la chiarifica sono state eseguite.

2. Annata. Queste bevande sono invecchiate per un periodo specifico superiore a un anno. La produzione di questi vini può essere fatta da più o da uno

E infine, oggetti da collezione. Questi prodotti subiscono molti anni di invecchiamento in cantina.

Il vino rosso semisecco è una delle bevande alcoliche più apprezzate. Contiene molti minerali e vitamine diversi, quindi, con un uso adeguato, ha un effetto positivo sulla salute e sul benessere umano. Questo vino si sposa bene con diversi piatti, permettendoti di rivelarne più pienamente il gusto.

Peculiarità

Il buon vino rosso semisecco è una bevanda alcolica naturale a base di uva. Si caratterizza per la presenza di alcol dal 9 al 13% e contenuto zuccherino di 5-25 g/dm³.

La bevanda è solitamente divisa in due sottospecie. Il primo si chiama vino semisecco naturale. Questa opzione si ottiene con fermentazione incompleta o polpa. Il secondo tipo è un vino rosso semisecco da tavola. Questa bevanda si ottiene aggiungendo mosto d'uva o suo concentrato.

La bevanda ha un colore attraente, dal rosso chiaro al marrone. Inoltre, conserva perfettamente l'aroma varietale unico e rivela ulteriori toni fruttati e floreali. Questa è una caratteristica unica che ha il vino rosso semisecco. Le recensioni dei consumatori indicano anche che la bevanda ha un gusto molto armonioso e fresco senza ossidazione, ma con una leggera astringenza.

Metodo di preparazione

Questa bevanda viene preparata allo stesso modo di quella rossa, per questo il processo di fermentazione si interrompe quando la miscela raggiunge una certa concentrazione di zucchero. Molto spesso, è il vino rosso semisecco la base da cui viene prodotta una bevanda semidolce.

Poiché tutti i vini da tavola sono prodotti piuttosto instabili, alla base del loro processo produttivo c'è la necessità di garantire la stabilizzazione biologica. Questo è inteso come un insieme di procedure di lavorazione volte ad eliminare la torbidità che si manifesta a causa della presenza di microrganismi nel vino. Al momento, ci sono tre modi per stabilizzarsi.

• La riduzione biologica dell'azoto comporta la rimozione dal succo d'uva di una varietà di sostanze nutritive necessarie per la vita dei batteri. Questa opzione consente di ottenere vini di alta qualità, ma non garantisce la completa assenza di microrganismi.
• La stabilizzazione fisica comporta il trattamento termico, la filtrazione del vino e la sonicazione. Questi processi consentono di distruggere i microrganismi e arrestare il processo di fermentazione.
• La stabilizzazione chimica è associata all'uso di una varietà di conservanti approvati per l'uso nell'industria alimentare, tra cui sorbico e

Ogni opzione ha i suoi pro e contro, quindi non esiste un modo perfetto. Il tipo di arresto della fermentazione dipende dal gusto e dall'aspetto del vino.

Beneficio

Oltre alle sue caratteristiche gastronomiche uniche, il vino rosso semisecco ha anche un effetto positivo sul corpo umano. Ciò è dovuto al fatto che la composizione della bevanda include antiossidanti, minerali e vitamine. Ecco perché la versione semisecca non è inferiore nelle sue qualità a quella secca.

Secondo gli scienziati, 150-300 grammi di bevanda hanno un effetto positivo sulla corteccia cerebrale e hanno anche un buon effetto sul sistema cardiovascolare. Inoltre, questo prodotto agisce anche come afrodisiaco. Il vino acquista un effetto simile per la presenza di rodio e litio nella composizione.

Oltre a questo, la bevanda ha altri vantaggi:

• Previene lo sviluppo dell'aterosclerosi e abbassa i livelli di colesterolo.
• Rimuove anche le tossine dal corpo a causa della presenza di tannini.
• Il vino è utile per l'anemia perché contiene ferro e vitamine del gruppo B.
• Ripristina la vitalità.
• Aiuta a rallentare l'invecchiamento cellulare.
• Supporta la normale acidità di stomaco.
• Aumenta la secrezione delle ghiandole endocrine.
• Migliora il sonno.
• Previene la formazione di tartaro e carie.

Allo stesso tempo, però, va ricordato che un effetto positivo si ha solo con un uso moderato di vino. In caso di problemi ai reni, al sistema nervoso e all'apparato digerente, è meglio rifiutare il vino. Va inoltre ricordato che il vino non deve essere consumato da bambini e adolescenti, in quanto può interrompere il loro normale sviluppo, così come dalle donne in gravidanza e in allattamento.

Il valore energetico

La bevanda ha il seguente valore energetico per 100 grammi di prodotto:

In base a ciò, la percentuale di energia è la seguente: proteine ​​/ grassi / carboidrati - 2/0/13. La sicurezza per la vita è un altro vantaggio del vino rosso semisecco. Il contenuto calorico del prodotto è di sole 78 kcal.

Vini popolari

Per quanto riguarda i vini, le varietà semisecche più apprezzate nel nostro Paese sono:

• Merlot.
• "Chianti".
• "Sangue d'orso"
• "Capanna monastica" e altri.

Anche le opzioni estere sono richieste, ma il loro prezzo è leggermente più alto.

Con cosa bere?

Il vino semisecco non è preferito da tutti. È associato all'astringenza e all'acidità. Il cibo opportunamente selezionato, tuttavia, è in grado di mostrare il gusto e l'aroma unici che ha il vino rosso semisecco. Con cosa bere un prodotto del genere? La scelta deve essere fatta nella direzione di:

Per gli ospiti si può preparare un mix speciale, unendo formaggio, pezzi di carne e frutta. Tale cibo rimuove l'eccesso di acido nel vino e rende il gusto armonioso e ricco.