Cosa si può fare da un grande cetriolo. Cosa cucinare con cetrioli grandi

Come e cosa si può cucinare dai cetrioli: ricette TOP-10 dal sito web della rivista

È semplicemente impossibile immaginare un menu estivo senza cetrioli. Ad esempio, i cetrioli salati e l'okroshka sono dei veri successi culinari estivi, che non solo hanno eccellenti proprietà gustative, ma sono anche molto salutari. È difficile immaginare una tavola nella calda estate senza insalate di cetrioli. I cetrioli particolarmente buoni sono adatti anche per preparare una varietà di snack originali. Si può dire con certezza che il cetriolo è un ortaggio versatile. Ci sono solo un numero enorme di ricette con questa verdura verde. È interessante notare che dai cetrioli possono essere preparati anche deliziosi dessert dolci che delizieranno i più piccoli buongustai.

Per coloro che seguono la propria linea, le ricette con i cetrioli saranno una vera scoperta, poiché questo ortaggio contiene pochissime calorie. I cetrioli sono anche ricchi di minerali che aiutano a migliorare il funzionamento di cuore, fegato e reni. E, naturalmente, per chi ama sgranocchiare deliziosi cetrioli, è dedicata la prossima raccolta di ricette originali.

Ricetta 1.

Ingredienti: 1 kg di cetrioli freschi, 0,5 cucchiaino di zenzero macinato, 2 cucchiai. salsa di soia, 2 baccelli di peperoncino piccante secco, 3 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaio. 5% di aceto, 1 cucchiaio. semi di sesamo, sale qb.

Sciacquare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente, tagliare i bordi. Successivamente, tagliare le verdure a metà ed eliminare i chicchi grossi, se presenti. Cetrioli tagliati a pezzetti e un po' di sale. Lasciare riposare le verdure per un po' in modo che rilascino il succo. Quindi spremere il liquido. Trasferire i cetrioli sottaceto in un'insalatiera profonda, versarvi sopra la quantità necessaria di salsa di soia e mescolare accuratamente. Sciacquare i peperoncini piccanti secchi, tagliarli a metà ed eliminare i semi e la “gamba”, quindi tritarli finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda, mettere il pepe tritato e lo zenzero macinato. Friggere le spezie per qualche minuto. Successivamente, aggiungi i peperoni fritti con lo zenzero ai cetrioli e mescola bene. Nella fase finale versare i semi di sesamo e mescolare nuovamente. Riponete in frigorifero per mezz'ora e servite.

Ricetta 2.

Ingredienti: 2 cetrioli freschi medi, 200 g di salmone affumicato disossato, 100 g di foglie di rucola, 1 mazzetto di basilico verde fresco, 100 g di panna acida magra, sale e pepe qb.

Tagliare il filetto di salmone affumicato a listarelle sottili. Sciacquare i cetrioli sott'acqua, sbucciarli se necessario. Successivamente, tagliate le verdure a fettine sottili. Metti le foglie di basilico in un frullatore, aggiungi sale e pepe a piacere, oltre alla quantità necessaria di panna acida. Sbattere tutto bene fino a che liscio. Metti le foglie lavate di rucola sul piatto preparato, disponi con cura i cerchi di cetriolo sopra e disponi magnificamente le fette di salmone a forma di fiore. Versare tutti gli ingredienti dell'insalata con il condimento di panna acida risultante e lasciare in ammollo per 5-7 minuti.

Ricetta 3.

Ingredienti: 4 cetrioli freschi, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1 mazzetto di aneto, 2 patate medie, 4 uova, 400 g di salsiccia bollita senza strutto o petto di pollo bollito, 1,5 litri di siero di latte, 3 cucchiai. panna acida, sale e pepe qb, acido citrico qb.

Lessare le patate e le uova finché sono teneri. Sciacquare bene i cetrioli sotto l'acqua corrente, tagliarli a cubetti. Sbucciare le patate e le uova e poi tagliare anche queste a cubetti. Metti le verdure e le uova in una ciotola profonda. Lavare e tritare finemente le cipolle verdi e l'aneto, quindi inviarle agli ingredienti precedenti. Tagliare anche la salsiccia a cubetti e mandarla nella padella. Versare tutti gli ingredienti con il siero di latte, sale e pepe a piacere, quindi mescolare bene il tutto. Per ulteriore acidità, aggiungi acido citrico all'okroshka nella quantità di pochi chicchi, quindi mescola accuratamente. A fine cottura aggiungere la panna acida all'okroshka e mescolare nuovamente il tutto. Successivamente, manda l'okroshka in frigorifero a raffreddare, quindi versalo in piatti porzionati e servi.

Ricetta 4.

Ingredienti: 2-3 cetrioli freschi, 2 peperoni freschi, 2 fette di pane bianco, 1-2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai. olio d'oliva, 2 cucchiai. vino bianco secco, 100 g di cubetti di ghiaccio, sale e pepe qb.

Per iniziare, separare il pane dalla crosta e metterlo in un piatto fondo con acqua bollita fredda. Successivamente strizzate il pane ammorbidito e mettetelo da parte. Sciacquate bene i peperoni e i cetrioli sotto l'acqua corrente e lasciateli asciugare un po'. Successivamente, tagliate il peperone in due parti ed eliminate i semi e il gambo. Quindi tagliare la verdura in bastoncini identici. Togliere la buccia dal cetriolo, tagliarlo longitudinalmente in più pezzi e tritarlo. Sbucciare l'aglio dalla buccia e passarlo attraverso la pressa. Lavate bene il prezzemolo e tritatelo un po'. Successivamente, invia i peperoni e i cetrioli tritati in un frullatore e batti fino a ottenere una purea. Nella fase successiva, aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche alla purea di verdure e mescolare nuovamente un po' con un frullatore. Aggiungi il pane ammorbidito alla miscela risultante e sbatti tutti gli ingredienti fino a che liscio. Successivamente, mettere i cubetti di ghiaccio, l'olio d'oliva e il vino bianco secco in un recipiente del frullatore, mescolare ancora un po'. Salare e pepare la miscela risultante secondo le proprie preferenze. A questo punto, la zuppa di cetrioli può essere considerata pronta. Versatelo subito nelle ciotole e servite.

Ricetta 5.

Ingredienti: 4 filetti di pesce rosso, 1 cetriolo grande, 2 cucchiaini. succo di limone, 1 mazzetto di aneto, 1 cucchiaio. burro, 3 cucchiai. olio vegetale inodore, 1 cucchiaino. zucchero, 1 mazzetto di cipolle verdi, 3 cucchiai. panna, sale e pepe a piacere.

Versare l'olio vegetale su una teglia. Preriscaldare il forno ad una temperatura di 220-230 gradi. Sciacquare i filetti di pesce rosso sotto l'acqua corrente e asciugarli con carta assorbente. Successivamente, tagliare a pezzi porzionati e trasferirli su una teglia unta con olio vegetale. Mettere in forno per un paio di minuti. Quindi girare con attenzione il pesce e cuocere fino a cottura ultimata per altri 6-8 minuti. Lavare i cetrioli e sbucciarli. Successivamente, tagliare la verdura a pezzetti. Sciogliere il burro in una piccola casseruola dal fondo pesante, quindi aggiungere i cetrioli e le cipolle verdi tritati. Salare e pepare a piacere, mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Successivamente, aggiungi la panna e l'aneto tritato finemente alla salsa futura, mescola di nuovo. Nella fase finale aggiungere lo zucchero e il succo di limone e mescolare ancora, quindi togliere dal fuoco. Versare la salsa di cetrioli sul pesce al forno e servire.

Ricetta 6.

Ingredienti: 4 cetrioli sottaceto, 800 g di filetto di manzo, 1 tazza di panna magra, 3 cucchiai. farina, 50 g di burro, 1-2 foglie di alloro, 1 cucchiaio. olio vegetale, 3 cucchiai. miele, 2 cipolle, sale e pepe a piacere.

Sciacquare la carne, asciugarla con carta assorbente. Successivamente, tagliare la carne a pezzetti. Sciogliere il burro in una padella calda e mescolarlo con olio vegetale. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli fino a renderla trasparente. Ora aggiungi il filetto tritato nella padella e friggi a fuoco vivace per circa 6-8 minuti. Salare e pepare la carne a piacere. Nella fase successiva, aggiungi l'alloro e il miele alla carne, mescola tutto bene. Quindi versare nella carne circa 700 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per un'altra ora. Tagliare i cetrioli sottaceto a strisce sottili. Versare mezza tazza di brodo di manzo nella farina setacciata e mescolare bene. Aggiungere i cetrioli e il composto di farina allo stufato. Portare a ebollizione gli ingredienti e cuocere per altri 5-7 minuti. Nella fase finale versare la panna e far bollire di nuovo. Servire i piatti insieme ad un contorno di verdure.

Ricetta 7.

Ingredienti: 5 kg di cetrioli freschi, 10 spicchi d'aglio, 30 grani di pepe nero, 10 ombrelli di aneto, 10 fogli di ribes, foglie di rafano se lo si desidera, 2,5 litri di acqua, 3 cucchiai. sale, 5 cucchiai. zucchero, 10 cucchiaini semi di senape, 150 ml di aceto al 9%, 30 piselli di pimento.

Lavare i cetrioli e immergerli in acqua fredda per 4-5 ore. Metti le verdure, il pimento e il pepe nero, l'aglio e i semi di senape in barattoli sterilizzati. Tagliate i cetrioli dalle “natiche” e metteteli in un barattolo in modo che aderiscano perfettamente. Far bollire la quantità necessaria di acqua, aggiungere sale, zucchero e aceto. Mescolare tutto bene e far bollire per un paio di minuti. Versare i vasetti con i cetrioli con la marinata risultante, arrotolare i coperchi. Successivamente, mettete i vasetti in una pentola piena di acqua calda e sterilizzateli facendoli bollire per 5 minuti. Capovolgi i barattoli di cetrioli sottaceto e lasciali in questa forma fino a completo raffreddamento. Affinché i cetrioli rimangano croccanti, non è necessario coprire i barattoli dall'alto.

Ricetta 8.

Ingredienti: 1 cetriolo medio, 1 fetta di limone, 1 cucchiaino. miele, 1 pizzico di cannella.

Per cominciare, sciacquare bene le verdure verdi in acqua, quindi sbucciarle. Grattugiare il cetriolo su una grattugia fine. Tagliare un cerchio di limone a pezzetti, quindi aggiungerlo alla massa di cetriolo. Aggiungete il miele a questi ingredienti e mescolate bene. Trasferire la massa risultante in una ciotola da dessert e conservare in frigorifero a raffreddare. Spolverare con cannella prima di servire.

Ricetta 9.

Ingredienti: 400 ml di yogurt da bere, 200 g di cetrioli, un pizzico di cannella, 2-3 foglie di menta, zucchero e vanillina a piacere.

Lavare i cetrioli e sbucciarli con cura. Successivamente, tagliare le verdure a pezzetti e metterle in un frullatore. Usando questo dispositivo, porta i cetrioli allo stato di purea. Versare qui lo yogurt da bere, aggiungere lo zucchero e la vanillina a piacere e mescolare nuovamente con un frullatore. Mettere il composto ottenuto in un bicchiere da dessert, spolverare con cannella e guarnire con foglie di menta.

Ricetta 10.

Ingredienti: 5 cetrioli, 1 lime, 25 menta fresca, 1 cucchiaio. mieli

Lavare bene i cetrioli sotto l'acqua corrente e sbucciarli. Quindi tagliare le verdure a pezzi grossi. In un contenitore profondo, unisci pezzi di menta e cetrioli strappati con il miele. Mescolare tutto bene. Lavare il lime sotto l'acqua corrente calda. Spremi il succo di lime nella ciotola con gli ingredienti. Trasferire tutti i prodotti nel recipiente del frullatore e macinare accuratamente fino allo stato di purea. Prima di servire, i bicchieri in cui verrà versata la bevanda, raffreddare in frigorifero per 5-10 minuti. Versare il frullato in un bicchiere e aggiungere del ghiaccio tritato se lo si desidera.

Come puoi vedere, le ricette di cetrioli possono essere molto diverse. I piatti di cetrioli sono perfetti non solo per il solito menù del pranzo, ma possono anche diventare un vero punto forte della tavola festiva. Le ricette di cetrioli sono così diverse che includono non solo la preparazione di varie insalate, ma anche i dessert più inaspettati.

È anche importante che questo ortaggio, grazie alle sue qualità gustative neutre, ma molto appetitose, possa essere combinato con quasi tutti i prodotti. I cetrioli sono molto utili grazie all'alto contenuto di potassio, iodio e vitamine B, E, PP. Inoltre, questo ortaggio aiuta l'assorbimento delle proteine ​​e rallenta il processo di invecchiamento nel corpo.

Quest'anno i cetrioli sono stati eccellenti. Lo confesso onestamente: il raccolto è stato raccolto in secchi. Li ho già tagliati in insalata, marinati e salati per l'inverno. Ho anche realizzato una maschera per il viso un paio di volte. Quando sono iniziate le forti piogge, non è stato possibile raccogliere i cetrioli dai letti. E sono felici di provarci: scoprilo tu stesso, crescono come maiali, espongono i loro fianchi alla pioggia.

Ho raccolto queste escrescenze e ho pensato: dove posso adattarle, buttando via qualcosa, la mia mano non si alzerà. Per cominciare, ho preparato un sottaceto, così delizioso e profumato: mio marito lo ha mangiato e lo ha elogiato. Poi ho pensato: è possibile preparare un condimento per tali sottaceti per l'inverno dai miei cetrioli troppo maturi.

Bene, allora si parte, le idee piovevano come da una cornucopia: caviale, insalate, assortimenti. Puoi anche preparare marmellata di cetrioli e frutta candita. Ho cominciato a cercare ricette e a scegliere quelle più adatte, in modo che fossero gustose e senza troppi problemi. Erano 15 più (solo per l'argomento), e condivido con voi, care hostess, la ricchezza acquisita con grande piacere.

E voglio anche svelarti un piccolo segreto: la polpa dei cetrioli troppo maturi è un ottimo rimedio per capelli e pelle. E può anche essere preparato per un uso futuro: congelato. Sì, basta congelarlo. La polpa sbucciata deve essere grattugiata o tritata in un frullatore, versata in piccoli contenitori e congelata.

E cosa cucineresti con i cetrioli troppo cresciuti?

Per cominciare, devi preparare tutto, perché. la preparazione stessa viene eseguita rapidamente.

5 kg di cetrioli: lavarli, tagliarli prima a metà e poi a fette
2 kg di pomodoro
1 kg di peperone
2 teste d'aglio grandi - attraverso un frantoio o tritate finemente
2 pezzi di peperoncino piccante

Lavare i pomodori, sbucciare le code, lavare anche il peperone, sbucciare, far scorrere i pomodori in un tritacarne con bulgara e peperoncino
Metti la massa di pomodoro sul fuoco, inseriscila immediatamente
1 tazza di zucchero
1 tazza di carne macinata. oli
2 cucchiai sale.
Bollire.
non appena bolle, butta lì i cetrioli, porta di nuovo a ebollizione, rilevare 3 minuti, questo per non cuocere troppo i cetrioli, e mantenerli un po' croccanti
aggiungere l'aglio - registrare 1 minuto
aggiungi 3 cucchiai. essenze - segnare 3 minuti.
spegnete il tutto e versate subito nei barattoli ben caldi. sotto una pelliccia Non girare)

Un altro modo per mettere in azione i gialli. In teoria e nella composizione, dovrebbe risultare molto gustoso, e qui vengono marinati non con aceto, ma con acido citrico, che parla anche come un vantaggio grasso di questa preparazione.

La composizione della preparazione dei cetrioli

• 1 kg di cetrioli
• 2 carote medie
• 2 peperoni (di diversi colori)
• 5 lampadine
• 1 testa d'aglio
• ½ m. cucchiai di sale
• ½ cucchiaino di acido citrico,
• un mazzetto di aneto (puoi aggiungere semi freschi).

Preparare gli spazi vuoti di cetriolo

Sbucciare i cetrioli dalla buccia e dai semi, tagliarli a listarelle sottili o tritarli su una grattugia grossa.

Tritare finemente le carote, i peperoni e le cipolle preparate. Unisci tutto, aggiungi aneto, sale, acido citrico.

Lecho con cetrioli

Passare al tritacarne 1,25 kg di pomodori e 0,5 kg di peperone dolce, aggiungere 100 g di zucchero, 100 g di aceto al 6%, 100 g di olio vegetale, 1,5 cucchiai. cucchiai di sale (con uno scivolo). Far bollire per 15 minuti, quindi abbassare 2,5 kg di cetrioli, tagliati a cerchi. Cuocere per altri 10 minuti, aggiungere la testa d'aglio schiacciata con uno spremiaglio.

Quando è caldo, distribuire il lecho nei barattoli preparati, arrotolare, avvolgere e lasciare raffreddare completamente.

Lasciare la massa vegetale per un'ora in modo che risalti il ​​succo di limone.

Quindi portare a ebollizione le verdure e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Disporre la massa vegetale in barattoli sterilizzati e arrotolare con i coperchi bolliti.

Capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciarli raffreddare gradualmente.

Lingue di cetriolo....

2 kg di cetrioli
1l di acqua
1h l limone per te
5 garofani
5 piselli profumati e pepe nero
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiaini di sale
I miei cetrioli, sbucciarli, tagliarli longitudinalmente in piatti spessi 2 cm, togliere i semi, metterli in una casseruola.
Sciogliere il limone in acqua, zucchero, sale + chiodi di garofano, pepe ... Portare a ebollizione, versare i cetrioli con la salamoia e lasciare agire per 10 minuti ... Trasferire i cetrioli nei barattoli e versare QUESTA stessa salamoia, sterilizzare per 30 minuti, arrotolare . .

Insalata "Kruglyashki" .

3 kg di cetrioli, 5-7 cipolle grandi, preferibilmente varietà viola, un mazzetto di aneto, 4 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di olio vegetale (si possono usare 150 g), 1 bicchiere di aceto al 9%, 100 g di sale.
Cetrioli tagliati a fette, anelli di cipolla (0,5 mm), tritare finemente l'aneto. Mettere i prodotti in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, olio e aceto. Lasciare riposare per 5 ore (mescolando di tanto in tanto), quindi scomporre in barattoli precotti a vapore da 0,5-0,7 litri, sterilizzare per 15 minuti, arrotolare, avvolgere.

"Dita".

I cetrioli (2 kg) vengono tagliati a pezzi - "dita", e i cetrioli possono essere presi e troppo maturi, basta sbucciarli e togliere i semi, metterli in una tazza. Tritare la cipolla a semianelli (300 g, varietà viola) e grattugiare le carote (300 g) su una grattugia coreana (puoi tritare finemente o tagliare a cerchi con uno speciale coltello ondulato).
Metti le verdure nei cetrioli. Aggiungi 1,5 cucchiai a una tazza. aggiungere sale, 0,5 tazza di zucchero, 1 tazza di olio vegetale inodore, 0,5 tazza di aceto al 6%. Bollire la miscela dopo averla bollita per 10 minuti. Arrotolare in barattoli precotti al vapore. Incartare.

Insalata "Nezhenskiy"

In barattoli da 0,5 l, precedentemente lavati accuratamente, piegare
cipolla, tagliata a semianelli,
mezza foglia di alloro
grani di pepe 5 pz.
pimento 2 pz.
aglio - 1 spicchio, tritato
chiodi di garofano (se piacciono)
cetrioli, tagliati ad anelli,
sopra ancora anelli di cipolla

Aggiungi a ciascun barattolo
Zucchero - 2 cucchiaini (colmi)
Sale - 1 cucchiaino (con un piccolo vetrino)
Aceto 9% - 2 cucchiai. cucchiai
Versate sopra dell'acqua bollente, coprite con i coperchi e lasciate riposare per 20 minuti (comunque abbiate fretta, questo tempo deve essere mantenuto in modo che i cetrioli risultino teneri e croccanti). Sterilizzare per 15 minuti, arrotolare, in caso di dubbio potete coprire con un asciugamano di spugna finché non si raffredda, ma i miei vasetti si conservano già perfettamente senza cantina.

Insalata di cetrioli troppo cresciuti...

.
Tagliare a cerchi 4 kg di cetrioli, aggiungere 1 tazza di zucchero, 1/4 cucchiaio di sale (40 g.), 1 cucchiaio. oli vegetali, 1 cucchiaio. aceto (9%), 1 cucchiaio. pepe nero macinato, 3 spicchi d'aglio (su una grattugia fine), erbe aromatiche (facoltative), solitamente aneto e prezzemolo (i semi di aneto vengono messi anche 2 cucchiai) ...
Mescolare il tutto e lasciare agire per 4 ore. Successivamente, mettere in barattoli (0,5 l.), Sterilizzare per 15 minuti e arrotolare. TUTTO!!!

Cetrioli "Leccatevi le dita" ...

4 kg di cetrioli tagliati longitudinalmente
100 gr. sale
1 tazza di zucchero
1 pila di olio
1 tazza di aceto
2 cucchiai di pepe nero in grani (pestate nel mortaio) NON MACINATO!!! Può esserci sia tritato che intero, va bene.
2 cucchiai di aglio grattugiato
1 cucchiaino colmo di senape secca
Si mette il tutto in una bacinella, si mescola e si lascia riposare per 3-4 ore, il tutto dà molta salamoia.
Mettere ben stretto in barattoli sterilizzati, riempire di salamoia, mettere in acqua calda e sterilizzare per 5-7 minuti dopo l'ebollizione, arrotolare (puoi sotto una coperta).
NON GIRARE LE BANCHE!!!

cetrioli tritati nel loro stesso succo

ingredienti

Cetrioli freschi 4 kg.
zucchero semolato 1 cucchiaio.
olio vegetale 1 cucchiaio.
aceto da tavola 1 cucchiaio.
1/3 m. sale
1 grosso mazzetto di prezzemolo e aneto
4 cipolle medie

Metodo di cottura

Tagliare i cetrioli ad anelli, le cipolle a semianelli, tritare finemente le verdure.
Mescolare tutto, aggiungere zucchero, sale, aceto e olio vegetale. Lasciare agire per due ore affinché i cetrioli diano il succo. Dopodiché l'insalata può già essere mangiata, ma se vuoi fare i preparativi per l'inverno, allora...
Preparare i vasetti, lavarli e sterilizzarli. Per questo numero di cetrioli saranno necessari circa 4 pezzi. 700-800ml.
Disporre l'antipasto in barattoli e sterilizzare, dopo l'ebollizione, tenere a fuoco per 5 minuti. Ruota il barattolo, giralo e mettilo in una coperta calda per la notte.

"I cetrioli" Volano via "

• Cetriolo fresco - 4 kg
• Zucchero semolato - 1 pila.
• Aceto (9%) - 1 pila.
• Olio vegetale - 1 pila.
• Pepe nero (macinato) - 1 cucchiaio. l.
• Sale - 2 cucchiai. l.
• Aglio (teste) - 3 pezzi

Buon appetito!!!

Ecologia del consumo. Cibo e ricette: con il caldo non vuoi assolutamente mangiare cibi pesanti. E zuppe fredde, insalate leggere di verdure e verdure vengono in soccorso, che si caricano di vitamine e ricostituiscono le riserve di liquidi nel nostro corpo. Ecco 13 piatti e bevande facili a base di cetrioli che ti aiuteranno a uccidere un verme e rinfrescarti quest'estate.

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Frullato di spinaci e sedano

Avrai bisogno:

• 100 g di spinaci
• 1 mela verde
• 1 cetriolo
• 1 gambo di sedano
• 1 pezzo di zenzero
• 2 cucchiai. l. succo di limone

Cucinando:

1. Puliamo la mela dai semi. Tagliare a pezzetti mela, sedano, cetriolo, zenzero.

2. Carichiamo tutto in un frullatore e maciniamo fino a ottenere una purea.

3. Versare in un bicchiere, aggiungere il succo di limone. Pronto!

Involtini con feta

Avrai bisogno:

• 2 cetrioli
• 120 g di feta
• 4 cucchiai. l. Yogurt
• 50 g di olive
• ½ peperone
• 1°. l. aneto
• 2 cucchiai. l. succo di limone
• ¼ cucchiaino Pepe nero macinato

Cucinando:

1. Ungere il peperone bulgaro con olio vegetale e cuocere finché è tenero nel forno. Lasciare raffreddare, eliminare la pelle e i semi e tagliare a listarelle.

2. Crumble di feta, aggiungere yogurt non zuccherato, peperoni fritti, olive tritate, aneto fresco. Condire con succo di limone e spolverare con pepe nero. Mescolare bene.

3. Tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza a fettine sottili e mettere 1 cucchiaio su ciascuna fetta. l. farcitura, arrotolare e fissare con uno stuzzicadenti.

Insalata di cetrioli e yogurt

Avrai bisogno:

• 2-3 cetrioli medi
• 400 g di yogurt
• 2-3 spicchi d'aglio
• olio d'oliva
• sale

Cucinando:

1. Cetrioli sbucciati tagliati finemente a strisce o tre su una grattugia grossa. Quindi li spostiamo in uno scolapasta, cospargiamo di sale grosso e schiacciamo. Partiamo per 15-20 minuti.

2. Metti lo yogurt in un'insalatiera. Tre aglio, aggiungere sale, olio e aneto tritato finemente. Prima di mettere i cetrioli in un'insalatiera, strizzateli. Mescolare bene tutti i prodotti.

Antipasto con salmone affumicato e crema di formaggio

Avrai bisogno:

• 3 cetrioli
• 90 g di formaggio cremoso
• 30 g di salmone
• basilico

Cucinando:

1. Cetrioli tagliati a pezzi. Togliere il torsolo con un cucchiaino.

2. Tritare finemente il pesce e il basilico e mescolarli con la crema di formaggio fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuiamo una piccola quantità di massa di formaggio su ogni cetriolo.

Bevanda rinfrescante al lime e anguria

Avrai bisogno:

• ½ cetriolo
• ½ lime
• un po 'di menta
• 200 g di polpa di anguria
• lamponi o more per guarnire
• acqua

Cucinando:

1. Taglia l'anguria a pezzi e mettila in una brocca. Puliamo il cetriolo, lo tagliamo longitudinalmente in 2 parti e togliamo la parte centrale con i semi. Tagliamo a cubetti la parte principale densa del cetriolo e la mettiamo anche in una brocca.

2. Tagliate il lime a fettine e aggiungetelo al resto degli ingredienti insieme alle foglie di menta. Riempire con acqua e insistere in frigorifero durante la notte.

3. Servire aggiungendo lamponi o more in un bicchiere.

Toast all'avocado

Avrai bisogno:

• ½ avocado maturo
• 1 cetriolo fresco medio
• 1°. l. semi di sesamo
• 1°. l. olio d'oliva
• 1 cucchiaino aceto
• 1 spicchio d'aglio
• Sale e pepe a piacere

Cucinando:

1. Cetriolo tagliato a cubetti.

2. Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta per insaporirli e mescolarli con cetriolo, olio, aceto, aglio tritato, sale e pepe.

3. Sbucciare l'avocado e spalmarlo sulle fette di pane come se fosse burro. Sale e pepe a piacere.

4. Distribuire sopra la massa di cetriolo.

Insalata leggera

Avrai bisogno:

• 3 cetrioli
• 1 mazzetto di coriandolo
• 1 peperoncino
• zenzero
• 1 cucchiaino semi di sesamo
• 1 lime
• 1°. l. olio di sesamo
• 3art. l. olio d'oliva
• 3art. l. salsa di soia

Cucinando:

1. Nel piatto in cui serviremo l'insalata, strofiniamo la radice di zenzero, con la stessa grattugia togliamo la scorza da un quarto del lime. Aggiungere il succo di lime, l'olio di sesamo, l'olio d'oliva e la salsa di soia. Mescolare accuratamente.

2. Tagliamo le foglie di coriandolo dai gambi, tritiamo il peperoncino, friggiamo i semi di sesamo in una padella.

3. Usando il cursore, tagliare i cetrioli in un piatto con il condimento in strisce lunghe e sottili, tagliati a semi su quattro lati. Quindi aggiungere le foglie di coriandolo cotte, il peperoncino e cospargere il tutto con semi di sesamo.

mini panini

Avrai bisogno:

• 1 lattina di pesce in scatola nel suo stesso succo
• 1 cetriolo
• pane
• 1 lattina di olive
• Maionese
• verde

Cucinando:

1. Taglia il pane utilizzando delle formine per biscotti o un quadrato.

2. Scolare il succo dal cibo in scatola e mescolare con cetriolo e olive tritati finemente. Condiamo con la maionese.

3. Tagliare i cetrioli a rondelle, metterli sul pane e spalmarli sopra con una pasta di pesce, olive e cetrioli. Decoriamo con il verde.

Zuppa estiva di avocado

Avrai bisogno:

• 1°. l. olio d'oliva
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d'aglio
• 1°. l. succo di limone
• 4 tazze di cetrioli, privati ​​della pelle e dei semi, tritati finemente
• 1,5 tazze d'acqua
• ½ cucchiaino sale
• ¼ cucchiaino Pepe nero appena macinato
• un pizzico di peperoncino
• 1 avocado
• aneto fresco o prezzemolo a piacere
• ½ tazza di yogurt magro

Cucinando:

1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e la cipolla, cuocere per 1-4 minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungere il succo di limone e cuocere per 1 minuto.

2. Aggiungere i cetrioli (tenerne da parte alcuni per la decorazione), il brodo, sale e pepe e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso finché i cetrioli non si saranno ammorbiditi.

3. Sbattere la zuppa in un frullatore.

4. Metti l'avocado e le verdure. Raffreddare la zuppa di purea, versarla con lo yogurt e decorare con fette di cetriolo ed erbe aromatiche.

Insalata coreana di cetrioli e carote

Avrai bisogno:

• 3 carote
• 2 cetrioli
• 3-4 spicchi d'aglio
• 1 testa di cipolla
• sale e pepe nero macinato a piacere
• ½ cucchiaino essenza di aceto
• ½ cucchiaino Sahara
• 3art. l. salsa di soia
• 5 °. l. olio vegetale

Cucinando:

1. Strofinare le carote a listarelle lunghe, metterle in una tazza profonda, versarvi sopra l'aceto, aggiungere sale, pepe nero macinato, zucchero e mescolare bene il tutto. Quindi coprire le carote nella marinata con un coperchio e mettere da parte in infusione.

2. Tagliamo i cetrioli nel senso della lunghezza a fettine sottili, tagliamo ogni fetta a strisce lunghe, lo spessore è a vostra discrezione. Aggiungi il cetriolo alle carote e mescola tutto accuratamente.

3. Passiamo gli spicchi d'aglio attraverso uno spremiaglio, li mandiamo in una ciotola comune con un'insalata. Aggiungi la salsa di soia e mescola.

4. Tagliare la cipolla a semianelli molto sottili. Passare la cipolla nell'olio vegetale bollente. Versate poi le verdure con l'olio caldo e le cipolle e mescolate subito. Lasciare fermentare l'insalata, quindi metterla su un piatto e servire.

Toast appetitoso per la colazione

Avrai bisogno:

• 1 avocado
• 3art. l. succo di limone
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva
• 2 cucchiaini senape in grani
• sale pepe
• 2 pomodori
• 1 cetriolo
• 2-3 ravanelli
• pane

Cucinando:

1. Macinare la polpa di avocado in un frullatore, aggiungere olio, succo di limone, senape, pepe e sale.

2. Tagliate il pane a fette, asciugatelo in un tostapane (potete prendere il pane invece del pane). Distribuiamo la pasta di avocado su ogni toast, mettiamo sopra cerchi di pomodori, cetrioli e ravanelli.

acqua di cetriolo

Avrai bisogno:

• 2 fette di cetriolo
• 3-10 cubetti di ghiaccio
• 1 bottiglia d'acqua
• menta
• succo di limone

Cucinando:

1. Versare l'acqua in una brocca. Macina la menta e mettila anche lì. Aggiungi il succo di limone.

2. Taglia i cetrioli e aggiungi un paio di fette. Tiriamo fuori il ghiaccio dal congelatore, lo versiamo in una caraffa e mescoliamo.

Insalata di anguria e cetrioli

Avrai bisogno:

• 50 g di crescione
• 250 g di polpa di anguria
• 2 cetrioli medi
• 2 rametti di basilico
• 1°. l. pinoli

Cucinando:

1. Tagliare la polpa dell'anguria snocciolata a cubetti. Cetrioli tagliati a strisce sottili.

2. Smontiamo il crescione e il basilico in rami. Mettiamo l'anguria, i cetrioli e le verdure in un'insalatiera, mescoliamo delicatamente.

3. Friggere i pinoli in una padella asciutta per 5 minuti, cospargerli con l'insalata. Servire separatamente yogurt naturale denso. pubblicato

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