Cosa può essere cucinato con lo yogurt nel forno. Frittelle fragranti sulla ricetta lussureggiante allo yogurt con foto e suggerimenti

Stanco della diversità e non sai come accontentare la tua famiglia? La cottura allo yogurt sorprenderà non solo la tua famiglia, ma anche gli ospiti. Si ottengono dessert deliziosi, teneri e ariosi.

Torta

La prima opzione è quella facile. Si spende un minimo di tempo e fatica, ma la torta allo yogurt risulta gustosa e ipocalorica.

Per la sua preparazione avrai bisogno di prodotti:

1. Yogurt - 1 tazza (250 grammi).

2. Farina di frumento (normale) - 200 g.

3. Olio vegetale raffinato - 100 ml.

4. Uova - 2 pezzi.

5. Vanillina e lievito 1 cucchiaino ciascuno.

6. Frutta (matura o in scatola) - a piacere.

7. Zucchero - a piacere. Di solito aggiungi 8-9 cucchiai. l., ma di più è possibile.

Ora stiamo preparando una torta allo yogurt. Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Quindi è necessario aggiungere burro, uova, yogurt e vaniglia. Mescolare l'impasto con un mixer fino a che liscio.

Prendi una forma adatta, preferibilmente in silicone. Versare metà dell'impasto, mettere frutta o bacche e aggiungere il resto del composto. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci la torta per 20-25 minuti.

Se non c'è lo stampo in silicone, prendi il solito. Solo in questo caso copritelo in modo che l'impasto non si attacchi. Dopo 25 minuti, bucare la torta con un fiammifero. Se non c'è più pasta sopra, puoi togliere il dessert.

Manna

Questo è un dolce unico che può essere cotto senza farina, ma il gusto è indimenticabile. Per preparare la manna allo yogurt, prendi 1 cucchiaio. semolino, 200 g di yogurt, 0,5 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaino lievito in polvere e un po' di sale. Mescola bene tutti questi ingredienti secchi.

Sciogli il burro e versalo nella miscela risultante, aggiungi 2 uova lì. Mescolare bene fino a che liscio. Non battere con un mixer, per non rovinare la tenerezza dell'impasto. Puoi mescolare solo con una spatola di legno.

Versate il composto ottenuto in uno stampo in silicone e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 30 minuti e controllare con un fiammifero. Se l'impasto non è pronto, lasciare agire per 5 minuti. Mannik sullo yogurt risulta essere delizioso e la tua famiglia o gli ospiti non indovineranno che non c'è farina nella torta.

Frittelle

Questo è un dolce unico, perfetto per la colazione. Per ottenere lussureggiante, è necessario aggiungere un po 'di soda e mescolare l'impasto solo con una spatola di legno.

Per preparare questo dolce, prendi un bicchiere di yogurt da bere, aggiungi 2 cucchiai. l. Sahara. Tuttavia, è meglio assaggiare. Se non vuoi i pancake dolci, è sufficiente 1 cucchiaio. l. Sahara. Aggiungi la soda al liquido sulla punta di un coltello e aggiungi gradualmente la farina. Mescolare leggermente con una spatola di legno o silicone. Portare l'impasto alla consistenza della panna acida.

Quindi scaldare la padella, aggiungere un po 'di olio vegetale. Quindi, in un cucchiaio normale, prendi l'impasto e versalo nella padella. Devi friggere a fuoco medio in modo che i prodotti non siano crudi nel mezzo. Si scopre che i pancake allo yogurt sono lussureggianti e belli.

Cupcakes in stampi

Di solito un tale dessert è fatto su kefir o panna acida. Sì, risulta un dolce sostanzioso e gustoso, ma se provi a farne di piccoli negli stampini, vedrai che il loro gusto diventerà ancora più tenero e l'impasto più morbido.

Iniziamo a cucinare: Prendi 50 g di burro e due uova. Strofina questi prodotti con una spatola di legno. Aggiungi 1 tazza o 250 g di farina e 0,5 cucchiaini ciascuno. lievito in polvere con soda. Mescolare i prodotti fino a che liscio.

Poi versate lo yogurt da bere (preferibilmente alla frutta) e, se vi piace l'uvetta, aggiungete 50 g e mescolate ancora bene. Ora l'impasto è pronto e può essere versato negli stampini. Tuttavia, devono prima essere lubrificati con margarina o olio vegetale.

L'impasto deve essere riempito a metà, non completamente. Dal momento che i cupcake continueranno a lievitare durante la cottura. Cuocili fino a doratura a 180 gradi.

Colpisci la torta con un fiammifero o uno stuzzicadenti, se non c'è più pasta sul bastoncino, puoi spegnere il forno. Di norma, la cottura dei cupcake richiede 20-25 minuti. Si scopre un dessert delizioso, soddisfacente e tenero.

cupcakes al cioccolato

Queste sono piccole torte che possono essere cotte in teglie per cupcake. Per prepararli, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Cacao - 3-4 cucchiai. l.

2. Yogurt (preferibilmente da bere) - 200 ml o 1 bicchiere.

3. Uova - 2 pezzi.

4. Zucchero - circa 130 g (o più, tutto dipende dai tuoi gusti).

5. Farina - 1 tazza (250 g).

5. Burro - 0,5 confezioni.

6. Lievito in polvere - 5 g.

Per prima cosa bisogna setacciare al setaccio la farina, il lievito e il cacao e mescolare bene. Ammorbidire il burro in anticipo e sbatterlo con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Rompere qui le uova e versare lo yogurt. Mescolare l'intera massa fino a che liscio.

Aggiungere gradualmente la farina, il lievito e il cacao al composto liquido. Basta non battere con un mixer, ma mescolare delicatamente con una spatola di legno. Ora il nostro impasto è pronto, potete cospargerlo negli stampini, che devono essere prima unti d'olio.

Mettete i cupcakes in forno a 180 gradi e cuocete per 25 minuti. Controllare periodicamente la cottura con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Ricordatevi di riempire gli stampini a metà in quanto l'impasto lieviterà.

Pane allo yogurt

Provate questa ricetta, che si differenzia dalle altre per la sua semplicità e originalità. Qualsiasi pasticceria a base di yogurt risulta tenera e molto gustosa. Lo stesso vale per il pane. Per prepararlo, avrai bisogno di prodotti:

1. Farina - 500 g.

2. Sale - 3 g.

3. Soda - 5 go 1 cucchiaino.

4. Yogurt da bere - 1 confezione (400-450 g).

Sullo yogurt, il pane è arioso e tenero. Mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungere gradualmente lo yogurt lì, mescolando con una spatola di legno. Quindi stendere la farina sul tavolo, adagiarvi sopra l'impasto e impastare bene. Assicurati che non ci siano grumi.

Ora preriscalda il forno a 180 gradi. Nel frattempo, l'impasto dovrebbe riposare per circa 10 minuti. Coprire con un canovaccio pulito per evitare che si asciughi. Versare l'impasto in uno stampo e metterlo in forno. Dopo 30 minuti, controlla il pane con un fiammifero. Se è rimasto dell'impasto, lascialo cuocere per altri 15 minuti circa.

I pasticcini allo yogurt sono dolci deliziosi, delicati e ariosi che possono essere preparati sia per una tavola festiva che per la colazione di tutta la famiglia.

Tuttavia, è necessario conoscere alcuni segreti di cucina:

1. Per mantenere l'impasto arioso e tenero, non puoi sbatterlo a lungo con un mixer. Se possibile, è meglio usare una spatola di legno o silicone.

2. Se sbatti a lungo il burro con un mixer, si delaminerà, si formeranno molti grumi, di conseguenza il dolce sarà rovinato. Pertanto, è meglio ammorbidirlo con una forchetta.

3. Puoi aggiungere frutta fresca o bacche all'impasto del cupcake e spalmare il dessert finito con la panna. Risulta deliziosi e indimenticabili pasticcini allo yogurt, che possono sorprendere gli ospiti.

4. Il pane risulterà ancora più gustoso se si aggiungono all'impasto semi di papavero, semi o semi di sesamo.

5. Se l'impasto per la manna è troppo liquido, puoi addensarlo con la farina. Tuttavia, non esagerare, poiché il gusto si deteriorerà leggermente e l'impasto stesso potrebbe non lievitare.

6. Non mettere l'impasto in un forno freddo, perché non si adatterà correttamente. Per prima cosa, riscaldalo fino ad almeno 150 gradi.

Ogni casalinga, infatti, può trovare una piccola scorta di cibo, sia nel frigorifero che nei pensili della cucina. Ciò include non solo confezioni di cereali, zucchero e tè, ma anche verdure, cibi pronti e, naturalmente, latticini. Chi di noi non ama mangiare lo yogurt, e il desiderio può apparire inaspettato, in base a questo, le hostess hanno tutto pronto.

In un momento in cui tutto è fresco, va bene. Cosa fare se le scorte iniziano a deteriorarsi, ad esempio lo yogurt. È già vietato averne uno scaduto, ma è un peccato buttarlo via, in questo caso è possibile lasciarlo entrare in azienda, in altre parole, per cucinare qualcosa. Affinché la pancia non faccia male a causa del parto, l'opzione perfetta è la cottura. Ecco un paio di ricette.

Pancake allo yogurt scaduti

Uniamo due bicchieri di yogurt, due uova, tre cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, sbattiamo in un frullatore, aggiungiamo gradualmente un bicchiere e mezzo di farina (più può tornare utile). L'impasto sarà denso, quindi i pancake possono sembrare più una versione americana dei pancake. Versare un pizzico di soda nella miscela per lo splendore e aggiungere tre cucchiai di olio vegetale inodore.

Scaldiamo la padella con un cucchiaio di olio, versiamo una piccola quantità di impasto e friggiamo da entrambi i lati, come semplici frittelle. Servire con qualsiasi argomento, marmellata, miele o latte condensato.

Le frittelle sono fatte con lo stesso impasto, l'impasto viene reso un po 'più denso e steso in olio caldo (!) In una padella con un cucchiaio.

Muffin al cioccolato e yogurt scaduto

In una ciotola, unisci una tazza e mezza di yogurt, due tazze di farina, tre uova, un bicchiere di zucchero, un cucchiaio di lievito (se non è disponibile, andrà bene la soda o un cucchiaio di succo di limone). Dividiamo l'impasto finito in due parti, in una introduciamo 2-3 cucchiai di cacao (a seconda dell'amore per la cottura al cioccolato).

Copriamo la forma con pergamena, la ungiamo con il burro e la stendiamo su un cucchiaio di un impasto, poi su un altro (forse due, in modo che sia più veloce). Nel momento in cui tutto l'impasto è esaurito, inviare la forma al forno e cuocere per min. 30-40. Versate la torta finita, se la volete con glassa al cioccolato, oppure tagliatela nel senso della lunghezza e bagnatela con panna o latte condensato/marmellata. Serviamo. Un altro nome per la torta di zebra.

Buona la torta di ciliegie a base di yogurt raffermo

In una ciotola profonda uniamo gli ingredienti per l'impasto: un bicchiere di yogurt scaduto, un bicchiere di marmellata (qualsiasi) in questo caso, ciliegia e un cucchiaio di soda. Diamo min. 10-14 stand, quindi aggiungere due uova sbattute con una forchetta, zucchero a piacere (si noti che la marmellata è piuttosto dolce), un bicchiere di noci tritate (di nuovo, facoltativo) e farina. Aggiungiamo così tanto che l'impasto assomigli a una spessa panna acida, mescoliamo tutto sottovoce.

Copriamo la forma con pergamena, immancabilmente la ungiamo con burro o margarina e versiamo l'impasto. Ci vuole circa un'ora, forse un po' di più. La prontezza è meglio controllata con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.

Quando la torta si è leggermente raffreddata, è possibile versarla con panna montata o panna acida.

Yogurt scaduto base del biscotto più goloso

Uniamo un bicchiere di cacao, mezzo cucchiaio di lievito, 300 grammi di farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di soda. Aggiungi loro lo zucchero nella quantità di un bicchiere. A parte, con un mixer, portare all'omogeneità un bicchiere di yogurt, tre uova e mezzo bicchiere di olio vegetale. Unire entrambe le miscele, mescolare bene. Versare l'impasto su pergamena unta in una forma o su una pagina, inviare al forno fino a completa cottura. Sulla prontezza a controllare con uno stuzzicadenti.

Affinché il biscotto diventi ancora più gustoso, prepariamo la crema. Facciamo bollire un bicchiere e mezzo di latte (fresco) con 120 grammi di zucchero e un pizzico di vanillina (potete mettere anche una stecca di vaniglia, il profumo sarà delizioso). Sbattere ancora un altro bicchiere di latte fresco con 4 cucchiai di farina e un uovo. Versare con cura il composto finito nel latte bollente (è a fuoco minimo) e far bollire finché la massa non si addensa.

Tagliamo il biscotto finito e facilmente raffreddato lungo i bordi (in modo che ci sia una forma uniforme della torta), lo tagliamo nel senso della lunghezza e lo ungiamo bene con la panna, copriamo le metà, ungiamo la parte superiore. Gli scarti di biscotto possono essere tritati con un coltello o con le mani e messi sopra la torta, versando nuovamente la crema. Ricopriamo i lati e diamo min. 60 ammollo. Se ti piacciono i frutti o le bacche, puoi metterli tra le torte, risulterà ancora più gustoso e unico.

Cosa sarà richiesto:

• farina setacciata - 0,45 kg;
• yogurt (naturale) - un bicchiere;
• burro (non spalmato) - 0,075 kg;
• uovo - 1 pz.;
• lievito in polvere - 0,015 kg;
• zucchero di canna - 0,005 kg.

Cosa fare:

1. In una ciotola, sbatti la farina, il lievito e il sale.
2. Mettici sopra il burro, trita con un coltello.
3. Versare lo yogurt e mescolare l'impasto. Creane uno strato sottile.
4. Con la forma che ti piace di più, ritaglia gli spazi vuoti per i biscotti dallo strato.
5. Lubrificare gli spazi vuoti risultanti con un uovo sbattuto.
6. Alla fine cospargere di zucchero.
7. Preparazione: scaldare il forno a 170°C, cuocere per un quarto d'ora.

Cupcake allo yogurt

Cosa sarà richiesto:

• farina setacciata - 0,045 kg;
• burro (non spalmato) - 0,04 kg;
• qualsiasi yogurt alla frutta - mezzo bicchiere;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero: un bicchiere;
• lievito in polvere - 0,005 kg;
• uvetta - 0,095 kg.

Cosa fare:

1. Strofina bene il burro con lo zucchero, le uova di gallina. Sale.
2. Aggiungere gradualmente la farina di frumento, il lievito. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con un mixer.
3. Prendi uno dei tuoi yogurt alla frutta preferiti, versalo sull'impasto, mescola bene fino a che liscio.
4. Aggiungere l'uvetta preventivamente imbevuta di acqua distillata, che, volendo, può essere messa a bagno non in acqua, ma nel cognac. Il sapore dell'alcol non si farà sentire, ma il cognac darà ai muffin un retrogusto squisito.
5. Stampi per muffin pre-preparati, unti con olio raffinato, versare l'impasto. Metti gli stampini sulla teglia e inviali al forno, accelerati a 180 ° C.
6. Cuocere i cupcake fino a doratura.

Meringhe allo yogurt

Cosa sarà richiesto:

• albumi d'uovo - 7 pezzi;
• lo zucchero più piccolo - 0,4 kg;
• sale;
• vaniglia - stecca;
• crema 38% - 0,2 l;
• yogurt - 0,2 litri;
• pesche - 4 pezzi;
• petali di rosa - a piacere.

Cosa fare:

1. Prendi 6 proteine ​​\u200b\u200be 0,3 kg di zucchero fine, sbattili con un mixer o un frullatore, aggiungendo 1 g di soda, fino a ottenere picchi sodi.
2. Trasferire su una teglia pre-preparata, foderata di pergamena, sotto forma di due torte rotonde.
3. Cuocere in forno a 120°C per un'ora esatta.
4. Per preparare la crema bisogna sbattere i tuorli con 0,05 kg di zucchero, aggiungere lo yogurt ei semi di vaniglia, mescolare.
5. Montare 1 albume con un mixer con il resto dello zucchero semolato.
6. Smonta i boccioli di rosa. Spennellare petalo per petalo con l'albume rotto. È più conveniente farlo con un pennello. Dopo che il petalo è stato spalmato, immergilo nello zucchero semolato, stendi con cura la teglia, foderata di pergamena. Carica i petali nel forno. Conservare per 5 minuti a 120°C.
7. Lavare le pesche. Elimina l'osso. Tagliare a fette.
8. Spennellare entrambe le meringhe con la panna. Disponeteci sopra metà delle pesche. Coprire con la seconda meringa. Spalmare con la crema, stendere le pesche. Distribuire i petali cotti sulla superficie.

budino allo yogurt

Cosa sarà richiesto:

• yogurt naturale - 0,5 l;
• latte condensato - 0,38 l;
• burro o qualsiasi crema spalmabile.

Cosa fare:

1. Prendi lo yogurt che ti piace di più, un barattolo di latte condensato, unisci in un contenitore. Mescolare accuratamente.
2. Trasferire in una teglia oliata e foderata di pergamena.
3. Cuocere in forno a 160°C fino a quando la superficie sarà dorata.
4. Togliere il budino dal forno, raffreddare, trasferire in frigorifero.

La ricetta di questa pasta frolla può essere integrata, se lo si desidera, con prugne tritate finemente, cocco grattugiato o qualsiasi frutto.

Soufflé allo yogurt con pesche

Cosa sarà richiesto:

Per l'impasto:

• fecola di patate - 0,05 kg;
• farina - 0,05 kg;
• lievito per pasta - 0,008 kg;
• zucchero - 0,1 kg;
• vanillina - 0,005 kg;
• uova - 2 pz.

Per il soufflè:

• albume;
• gelatina - 0,02 kg;
• yogurt alla pesca - 0,4 kg;
• pesche in scatola - 1 barattolo;
• zucchero - 0,05 kg;
• panna da montare (35-38%) - 0,2 l;
• succo di pesca (da una lattina) - 0,1 l.

Decoro gelatina:

• gelatina istantanea - 0,01 kg;
• succo multivitaminico - 0,4 l;
• scaglie di cocco.

Cosa fare:

1. Riscaldare il forno a 180°C.
2. Prendi una forma rotonda staccabile. Ricoprilo con la margarina. Rimuovere lo yogurt dal frigorifero in anticipo in modo che raggiunga la temperatura ambiente.
3. Setacciare la farina. Mescolalo con la fecola di patate. Aggiungi loro il lievito, setaccia di nuovo.
4. Rompere le uova in una ciotola separata. Versare lo zucchero e la vaniglia. Sbattere con un mixer fino a ottenere una schiuma bianca.
5. Unire delicatamente alla farina, trasferire l'impasto in una teglia. Preparare una torta di medio spessore.
6. Diluire la gelatina nel succo fortemente riscaldato, mescolando continuamente.
7. Mescolare lo yogurt con lo zucchero.
8. Aspetta che il succo con la gelatina si raffreddi completamente, versalo a filo nello yogurt. Mettere il composto in frigorifero per un breve periodo.
9. Rimuovere le pesche dal barattolo, lasciare scolare il succo rimanente. Tagliare a cubetti di media grandezza.
10. Montare la panna con un mixer in una schiuma densa e stabile.
11. A parte, sbattere l'albume con un paio di gocce di succo di limone fino a renderlo spumoso.
12. Quando lo yogurt inizia a rapprendersi, toglilo dal frigorifero. Prendi il mixer e battilo a media velocità in modo che non ci siano grumi.
13. Quindi, mescolando continuamente lo yogurt, aggiungi la panna montata. Quindi, sempre mescolando continuamente, aggiungi l'albume sbattuto. Terminare con le pesche.
14. Metti la torta finita su un piatto, anellala con un anello per teglia, chiudi il fermo.
15. Spostate con cura la crema sulla superficie della torta e livellatela.
16. Mettere la torta in frigorifero per 4 ore.
17. Preparare la salsa di succo. Riscalda il succo in modo che sia molto caldo, ma non bolle. Sciogliere la gelatina in essa, raffreddare.
18. Versate la salsa sulla superficie della torta.
19. Sposta la torta finita in frigorifero durante la notte.

Puoi decorare con scaglie di cocco e frutta.

Panini allo yogurt

Cosa sarà richiesto:

• lievito istantaneo - 0,011 kg;
• farina di frumento - 0,33 kg;
• sale marino - 0,003 kg;
• acqua calda - 0,1 l;
• miele - 0,015 kg;
• yogurt naturale - 0,13 litri;
• olio vegetale raffinato - 0,035 l;
• uovo - 1 pz.;
• sesamo.

Cosa fare:

1. Sciogliere il miele in acqua calda. Mescolare con lo yogurt.
2. Mettere tutti gli ingredienti nella macchina per il pane. Versare la miscela di yogurt e burro. Nella modalità "Pelmeni", prepara l'impasto.
3. Disporre l'impasto su un piano di lavoro infarinato. Forma una palla. Coprilo con un asciugamano. Spostati in un luogo caldo per mezz'ora.
4. Dai un pugno all'impasto lievitato. Dividetelo in 8 porzioni uguali.
5. Formate delle ciambelle rotonde oppure potete (a piacere) dar loro la forma di crostate.
6. Disporre i panini in una teglia bassa foderata con carta da forno. Mettere da parte per la lievitazione per mezz'ora.
7. Spennellare la parte superiore dei panini con l'uovo sbattuto, cospargere di semi di sesamo.

Torta dolce allo yogurt alla fragola (video)

Ancora una volta la vostra tavola si è riempita di un'altra golosa novità. Continua a compiacere la tua famiglia e i tuoi amici, ti risponderanno allo stesso modo: amore e calore. E le novità sulla tua tavola non verranno mai trasferite, almeno fino a quando il volo pindarico non sarà limitato da nulla.

A volte nel frigorifero di casalinghe anche molto attente potrebbe esserci del prodotto in giro e potrebbe scadere inaspettatamente. Naturalmente, molto spesso tale cibo dovrebbe essere gettato via e d'ora in poi cercare di condurre un audit più approfondito delle scorte esistenti. Ma i prodotti a base di latte fermentato possono essere messi in atto, soprattutto se la scadenza è scaduta solo pochi giorni fa. E oggi parleremo di cosa cucinare bevendo yogurt, ma un po 'scaduto.

Frittelle lussureggianti e dolci

Lo yogurt dolce bevibile può essere una base meravigliosa per pancake molto gustosi e soffici. Sì, puoi risparmiare sullo zucchero. Per un litro di yogurt occorre utilizzare un paio di uova di gallina, un paio di cucchiaini di lievito e una certa quantità di farina (a seconda della densità desiderata dell'impasto).

Versate lo yogurt in una ciotola di dimensioni adeguate, metteteci dentro le uova, aggiungete il lievito. Setacciare la farina in una ciotola e mescolare. Dovresti ottenere la consistenza di una panna acida abbastanza densa.

Metti una padella con olio vegetale a fuoco medio. Riscaldalo bene, metti l'impasto preparato con un cucchiaio e friggi le frittelle su entrambi i lati fino a ottenere una piacevole doratura.

Cupcake deliziosi e molto semplici

Lo yogurt leggermente scaduto può essere utilizzato per preparare dei buonissimi muffin. Per creare un piatto del genere, devi fare scorta di un bicchiere di yogurt, un bicchiere di semolino, un paio di uova di gallina e un po' di zucchero, a seconda delle tue preferenze di gusto. Usa anche un cucchiaino di lievito, uvetta, scorza di limone, noci, frutta candita - qualunque cosa sia a portata di mano. Alcune casalinghe usano con successo gocce di cioccolato e cacao in polvere.

Unire lo yogurt con la semola e lasciare per mezz'ora per gonfiare i cereali. Aggiungere il lievito alla miscela risultante, aggiungere lo zucchero e aggiungere i componenti aggiuntivi selezionati. Sbattere le uova, mescolare bene. Stendere l'impasto con un cucchiaio negli stampini per cupcake (circa a metà) e infornare, preriscaldato a centottanta gradi. Cuocere per venti o trenta minuti.

Torta allo yogurt bevibile

Per preparare questa versione del piatto è adatto lo yogurt dal gusto neutro, ad esempio il classico Activia. Oltre a una bottiglia di yogurt (180 ml), avrete bisogno di centosessantacinque grammi di farina di frumento, un cucchiaio di amido, un paio di uova di gallina, duecento grammi di zucchero, duecento grammi di albicocche secche e una bustina di zucchero vanigliato. Usa anche mezzo cucchiaino di soda, un quarto di cucchiaino di sale, la scorza di un'arancia, centoventi millilitri di olio vegetale.

Scottate le albicocche secche con acqua bollente, sciacquatele e scolatele in uno scolapasta. Quindi tagliarlo a pezzetti. Sciacquare l'arancia sotto l'acqua calda usando un pennello. Asciugare la frutta e grattugiare la scorza su una grattugia fine.
Setacciare la farina, unirla a sale, soda e amido. Aggiungere il lievito alla miscela risultante e mescolare tutti gli ingredienti preparati.

Versare le albicocche secche con la scorza d'arancia agli ingredienti secchi, quindi mescolare nuovamente. È vero, alcune casalinghe consigliano di arrotolare le albicocche secche separatamente in una piccola quantità di farina e quindi di aggiungerle all'impasto già preparato. In questo caso, la frutta secca può essere distribuita in modo più uniforme su tutta la torta.

In una ciotola separata, unisci lo yogurt con le uova, lo zucchero vanigliato e l'olio vegetale. Mescolare questi componenti in modo da ottenere una massa abbastanza omogenea. Quindi aggiungere lo zucchero a questi ingredienti e mescolare di nuovo bene. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi.

Prendi una teglia adatta. Appoggia la carta da forno sul fondo, applica uno strato sottile di olio vegetale. È meglio cucinare questa torta in una forma con un diametro di venti centimetri.

Versare l'impasto finito all'interno della teglia e inviare la futura torta al forno in modo che cuocia a centottanta gradi per quaranta-quarantacinque minuti. Per valutare la prontezza del piatto, è necessario forarlo con uno stuzzicadenti. Dovrebbe uscire dall'impasto completamente asciutto, senza particelle.

Rimuovere la torta cotta dallo stampo, raffreddare. Può essere decorato a seconda delle tue capacità e immaginazione - con sciroppo e zucchero a velo, oltre a scaglie di cocco, ecc.

Un'altra versione della torta

Per preparare un piatto del genere, i lettori di Popular Health devono utilizzare un bicchiere di yogurt, un bicchiere di zucchero (o meno, a seconda della dolcezza dello yogurt), un bicchiere di semolino e tre quarti di bicchiere di farina. Fate scorta anche di tre uova, una bustina di lievito per dolci (venti grammi), centocinquanta grammi di margarina o burro, un po' di sale e una bustina di zucchero vanigliato.

Per prima cosa, sbattere le uova in una comoda ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale, oltre allo zucchero vanigliato. Sbattere bene il composto, ottenendo allo stesso tempo lo scioglimento dello zucchero.

Successivamente, aggiungi la semola con lo yogurt alla massa di uova e versa la margarina sciolta (o il burro). Mescolare bene e lasciare finché la semola non si gonfia. Ci vorranno dai quarantacinque ai sessanta minuti.

Ungete una teglia con il burro, cospargetela con un po' di farina. Manda dentro l'impasto e cuoci il mannik a una temperatura di centottanta gradi per circa quaranta-quarantacinque minuti. Usa un fiammifero per controllare la prontezza.

I prodotti a base di latte fermentato, in particolare lo yogurt, sono molto apprezzati perché hanno un gusto gradevole, sono facili da digerire, aumentano l'immunità e hanno un effetto benefico su tutto il corpo. Molti di loro iniziano la giornata con loro.

Tuttavia, non tutti gli yogurt hanno proprietà benefiche. Quelle confezioni luminose piene di scaffali dei supermercati contengono una quantità minima di bifidobatteri e lattobacilli. Altrimenti, la loro durata non sarebbe superiore a due settimane. Tuttavia, possono essere conservati molto più a lungo a causa del contenuto di vari additivi chimici, conservanti e esaltatori di sapidità.

Ma c'è una via d'uscita: acquistare una yogurtiera e cucinare da soli prodotti a base di latte fermentato davvero sani.

Oggi sul sito "Popular about Health" imparerai come fare lo yogurt a lievitazione naturale in casa e cosa fare con lo yogurt che costa molto tempo - scopriamo e consideriamo diverse ricette.

Alcuni consigli di cucina

Il latte può essere utilizzato qualsiasi - pastorizzato dal negozio o rustico naturale. Ovviamente è preferibile la seconda. Tuttavia, se si utilizza il latte di campagna, deve essere prima bollito. L'ebollizione del negozio non è necessaria.

Usando le ricette con lievito madre, devi seguire alcune regole:

Prima di aggiungerlo, il latte deve avere una temperatura non superiore ai 40°C. Soprattutto, i batteri dell'acido lattico si moltiplicano a 37-38 ° C. Sopra i 40°C muoiono.

È meglio acquistare la pasta madre già pronta, nei negozi di alimenti naturali, ad esempio "Evitalia". Puoi usare lo yogurt "vivo" del supermercato in questa veste. Solo in questo caso, acquista un prodotto senza additivi, con una durata minima di conservazione.

Puoi anche preparare tu stesso l'antipasto: fai bollire 1 litro di latte naturale del villaggio, raffreddalo a 37-40 ° C. Aggiungere 4 capsule di Acipol. Questo è un prodotto farmaceutico che contiene lattobacilli acidofili e funghi kefir.

Mettere il composto in un luogo caldo per 12 ore. Conservare la pasta madre finita in frigorifero, barattolo, sotto il coperchio. Per preparare lo yogurt, aggiungi 1-2 cucchiai per 1 litro di latte.

ricette allo yogurt

Yogurt fatto in casa in yogurtiera con lievito madre Evitalia

Noi Bisogno: 2 litri di latte fresco "vivo", lievito madre "Evitalia".

cucinando:

Bollire il latte naturale fresco (rimuovere la schiuma), raffreddare a 37C. Acquistato in negozio, riscalda solo fino a questa temperatura.

Rimuovere una compressa dal flacone di avviamento, schiacciare con un cucchiaio in polvere. Sciogliere in una piccola quantità di latte e solo allora versare nella parte principale del latte nella padella. Mescolare bene in modo che il prodotto sia completamente sciolto.

Ricetta per yogurt per bambini fino a un anno sulla pasta madre "Bifivit" o "Simbite".

Questo sano prodotto a base di latte fermentato può essere utilizzato come alimento complementare per i bambini a partire dai 6 mesi. Lo yogurt, così come altri prodotti a base di latte fermentato, è molto utile per i bambini. Solo tu devi rispettare la norma: un bambino di età inferiore a un anno - non più di 100 ml al giorno.

Per cominciare, è meglio acquistare già pronti, adatti ai bambini - "Bifivit" "Simbite". Puoi usare yogurt per bambini senza additivi in ​​\u200b\u200bquesta capacità, o kefir, ad esempio "Agusha": vengono presi 200 prodotti a base di latte fermentato per 1 litro di latte, mescolati e messi in un luogo caldo. Dopo 12 ore la pasta madre è pronta.

Cuciniamo un delizioso prodotto a base di latte fermentato con salsa di mele:

Noi Bisogno: 300 ml di latte fresco, 2 cucchiaini di lievito madre, 100 g di purea di mele destinata alla pappa. Invece della mela, puoi usare qualsiasi altra purea di frutta per bambini: banana, pera, ecc.

cucinando:

Bollire il latte, raffreddare a 37C. Aggiungere il lievito, mescolare bene. Ora - salsa di mele (assicurati che sia a temperatura ambiente) e mescola di nuovo bene. Dividere in coppette, mettere in una yogurtiera per 5-6 ore. Il prodotto finito, destinato all'alimentazione del bambino, è meglio consumato fresco. Puoi conservare in frigorifero per non più di un giorno.

È importante ricordare che lo yogurt cotto in una yogurtiera può essere conservato per non più di 4 giorni, preferibilmente 2-3 giorni. Se si aggiungono frutta o bacche fresche, la durata di conservazione si riduce a 10-12 ore.

Ma se fosse rimasto in frigorifero per molto più tempo? È un peccato buttarlo via, perché non è rovinato, ma solo scaduto? Una brava padrona di casa non perde mai nulla. Diamo un'occhiata a cosa si può fare:

COSÌ, cosa fare con lo yogurt scaduto?

deliziose frittelle

Noi Bisogno: 300 ml di yogurt scaduto, un bicchiere incompleto di farina, 2 uova, un pizzico di sale e soda, zucchero qb, olio vegetale.

cucinando:

Unire tutti gli ingredienti, tranne la farina, sbattere bene con una frusta. Meglio ancora, usa un frullatore. Quindi aggiungere gradualmente la farina, mescolando delicatamente fino a che liscio. Alla fine aggiungere la soda, un po 'di olio vegetale e mescolare nuovamente l'impasto.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare una piccola quantità di impasto con un mestolo, stendere sulla superficie della padella, friggere le frittelle su entrambi i lati.

dolce al cioccolato

Noi Bisogno: per 1 bicchiere di yogurt (senza additivi di frutta) - 1 bicchiere di zucchero, un bicchiere incompleto di semolino, 2 uova fresche, 1 cucchiaio di uvetta al vapore con acqua bollente, 1 cucchiaio di cacao in polvere e 1 cucchiaino di lievito.

cucinando:

In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti tranne l'uvetta e il lievito. Sbatti con un frullatore. Lasciare per mezz'ora per gonfiare la semola. Aggiungere ora l'uvetta e il lievito, mescolare delicatamente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti. Prima di servire, puoi cospargere il dolce con gocce di cioccolato. Buon appetito!