Ricetta Caesar con salmone leggermente salato. Insalata Caesar con salmone

L'insalata Caesar è giustamente considerata una delle più piatti popolari, la ricetta per la sua preparazione è semplice e nota anche a una hostess alle prime armi. Oggi aggiungono pollo, carne, uova, Peperone, pomodori e altri prodotti.

Sperimentando con una serie di ingredienti, ogni chef porta il proprio gusto, dando al piatto gusto originale. È così che è stata inventata l'insalata Caesar con salmone, che, grazie a combinazione gentile il pesce con altri componenti è una decorazione di qualsiasi tavola festiva.

Storia dell'insalata Caesar

Per la prima volta il piatto è stato preparato da uno chef americano di origine italiana, Caesar Cardini. Nel 1924, un'azienda venne nel suo ristorante con l'intenzione di mangiare un boccone. Tuttavia, a quel punto non c'erano più prodotti in cucina, tranne il pane bianco, da cui l'intraprendente cuoco preparava crostini, oltre a resti di parmigiano, lattuga romana, limone, olio d'oliva, uova e aglio con salsa Worcester .

Italiano usato olio d'oliva, limone, salsa Worcestershire e uovo per il ripieno, e ho mescolato il resto dei prodotti e li ho conditi con la salsa risultante. Da allora l'insalata ha cominciato a essere chiamata con il nome dello chef che l'ha inventata.

Quali sono i benefici della lattuga?

L'insalata non solo ha un gusto gradevole e delicato, ma è una fonte di proteine, vitamine, microelementi e minerali. Può essere tranquillamente attribuito a prodotti dietetici. L'acido grasso omega-3 contenuto nel salmone è necessario per corretto funzionamento cervello, riducendo il rischio di tumori oncologici, malattie del cuore e dei vasi sanguigni, diabete. Inoltre, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.

L'insalata "Caesar" con salmone nella foto ha un aspetto attraente aspetto e allo stesso tempo contiene un gran numero di calorie. Il piatto è incluso nella dieta di coloro che cercano di sbarazzarsi peso in eccesso, poiché è preparato da ingredienti naturali senza esaltatori di sapidità.

Le foglie di lattuga forniscono vitamine K, C, acido folico, carotene e aglio rafforzano il sistema immunitario e sciolgono le placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.

Come preparare il condimento per l'insalata?

Salsa di salmone preparata secondo prescrizione speciale. Ciò richiederà:

• 1 uovo;
• 2 grandi spicchi d'aglio;
• 150 ml di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di senape;
• acciughe - 4-5 pezzi;
• 50 gr formaggio stagionato;
• 2 cucchiai abbondanti di succo di limone;
• 1 cucchiaino salsa Worcestershire;
• sale e pepe.

Ottenere salsa classica per il Caesar dish con salmone, l'uovo va messo in una pentola d'acqua e fatto bollire per 1 minuto. In un uovo correttamente bollito, il tuorlo dovrebbe rimanere liquido. Tuorlo d'uovo togliere con un cucchiaio e battere con la senape, aggiungendo un filo d'olio. Otterrai una massa simile alla maionese.

A parte tritare con un mixer le acciughe con la salsa Worcestershire e il succo di limone, aggiungere il parmigiano grattugiato e l'aglio schiacciato. Continuando a battere, entrambe le masse vengono unite, salate e pepate a piacere, quindi utilizzate per condire l'insalata.

Come cucinare i cracker?

Il gusto dell'insalata è influenzato da quali crostini sono stati utilizzati nel processo di cottura. Non dovresti usare cracker già pronti con sapori diversi, poiché uccideranno l'odore e gusto delicato salmone. Per la preparazione di crostini, inoltre, non è consigliabile utilizzare pane vecchio.

I veri cracker per "Caesar" con salmone vengono preparati con 200 g di pane bianco o nero (facoltativo). Il pane viene sbucciato, tagliato a cubetti di 1x1 cm, quindi inumidito con olio d'oliva, in cui sono stati precedentemente infusi 1-2 spicchi d'aglio tritati. Il pane viene steso su una teglia e inviato a forno caldo per 5 minuti. I cracker dovrebbero essere leggermente dorati, ma avere un centro morbido.

Ricetta classica dell'insalata Caesar di salmone

Il salmone non viene utilizzato nella classica ricetta dell'insalata, tuttavia una piccola quantità di pesce rosso aggiungerà piccantezza al piatto e gusto indimenticabile. Puoi aggiungere pesce leggermente salato o altrimenti preparato all'insalata. Per cucinare avrai bisogno di:

• filetto di salmone - 300 g;
• (o lattuga) - 1 testa;
• pane bianco o un panino - 250 g;
• parmigiano o altro formaggio a pasta dura - 50 g;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 2 grandi chiodi di garofano;
• 50 ml di succo di limone appena spremuto;
• Salsa Worcestershire - un paio di cucchiai (a piacere);
• uovo - 1 pz.

Il filetto di salmone leggermente salato viene tagliato a cubetti o piatti. Se usato pesce crudo, viene prefritto in olio oppure, condito con sale e spezie, cotto a bagnomaria, e poi tagliato in piccoli pezzi.

La crosta viene tagliata dal pane o dalle focacce, tagliata a cubetti con un bordo di 1 cm e cosparsa di olio d'oliva, essiccata in forno fino a doratura. Il formaggio viene grattugiato, le foglie di lattuga vengono lavate, asciugate con un tovagliolo e fatte a pezzi a mano.

L'uovo viene fatto bollire in acqua bollente per un minuto, quindi il guscio viene accuratamente rimosso e trasferito nella ciotola di un mixer o frullatore. Poi si versa l'olio, l'aglio passato al torchio, il succo di mezzo limone e la salsa Worcester (può essere sostituita salsa di soia). La miscela risultante viene montata fino a che liscio.

Le foglie di lattuga sono disposte sul fondo del piatto, versate su di esse con una piccola quantità di ripieno fatto, sulle foglie si adagiano pezzi di pesce, sopra si adagiano dei crostini, si versa il tutto con la salsa rimanente e l'insalata Caesar con il salmone è cosparso di formaggio grattugiato. Al momento di servire, il piatto viene decorato con olive, olive o fette di pomodorini.

Insalata Caesar con salmone affumicato

Per l'insalata Caesar con salmone, nella ricetta non viene utilizzato solo pesce leggermente salato. Il piatto risulterà altrettanto gustoso se cucinato con salmone affumicato. Per fare questo, hai bisogno di 150 g di filetto pesce affumicato, 50 g di formaggio a pasta dura, 7 pz. pomodorini, un mazzetto di foglie di lattuga, un terzo di bicchiere di olio d'oliva, 50 ml di succo di limone, pepe e sale, erbe di Provenza.

Il filetto di salmone affumicato viene tagliato a fettine. Successivamente, le foglie di lattuga vengono lavate e asciugate su un tovagliolo, quindi strappate con le mani pezzi grandi e mettere su un piatto. Sopra vengono adagiate fette di salmone, pomodorini, pretagliati in 4 parti e crostini preparati secondo la ricetta sopra. Mescolare per la salsa succo di limone e olio d'oliva con sale e pepe nero e sbattere in un mixer, si possono aggiungere anche erbe provenzali. L'insalata viene versata con salsa e servita in tavola, cosparsa di formaggio grattugiato.

Come fare l'insalata di salmone a casa?

Un'insalata Caesar fatta in casa con salmone non differirà nel gusto da quella servita nei ristoranti se prendi per cucinare:

• 300 g di filetto salmone leggermente salato;
• 6-7 pezzi. pomodorini;
• 150 gr di parmigiano;
• 150 g di pane di farina bianca;
• 1 peperone dolce;
• 1 grosso spicchio d'aglio;
• un terzo di un bicchiere di olio d'oliva.

Le foglie di lattuga vengono lavate e versate molto acqua fredda per 30 minuti in modo che rimangano succose e croccanti. In una ciotola si mettono i pomodori lavati e tagliati a metà e la polpa di peperone dolce tritata. Anche il filetto di salmone a dadini viene aggiunto lì e mescolato.

Le foglie di lattuga vengono asciugate con tovaglioli, tagliate a pezzi grandi e poste sul fondo dell'insalatiera. Quindi stendere il composto di pesce e verdure da una ciotola, adagiarvi sopra i crostini prefritti e il formaggio grattugiato. L'insalata "Caesar" con salmone viene versata con condimento all'uovo preparato secondo la ricetta classica.

Alcuni suggerimenti per aiutare a cambiare il gusto dell'insalata di salmone:

• il filetto di salmone leggermente salato in insalata Caesar può essere sostituito con grigliato, bollito o fritto;

• puoi aggiungere al piatto gamberi bolliti, olive o olive nere;
• affinché i cracker non diventino acidi e mantengano un sapore croccante, vanno messi in insalata prima di servire;
• invece del ripieno di uova in un'insalata, puoi usare la maionese aggiungendo 1-2 spicchi d'aglio schiacciati o un po' erbe provenzali;
• Per gusto migliore si consiglia di utilizzare nel piatto la lattuga romana e, in sua assenza, foglie di spinaci o altro tipo di lattuga;
• amanti di più gusto piccante puoi aggiungere un po 'di rafano o senape alla salsa per versare.

La preparazione dell'insalata richiede un po 'di tempo, quindi è necessario cucinare e servire "Caesar" con il salmone in tavola prima che arrivino gli ospiti.

La popolare insalata Caesar occidentale a basso contenuto calorico è conosciuta in tutto il mondo per i suoi ingredienti facili da digerire, la versatilità e la facilità di preparazione. È entrato anche nella nostra dieta. Proviamo a cucinare questa insalata con il salmone?

L'insalata Caesar deve la sua origine non a un noto personaggio dell'antica Roma, ma a uno chef americano italiano di nome Caesar Cardini.

Nella prima metà del XX sec. possedeva un ristorante messicano. E, secondo la leggenda, l'insalata Caesar è stata inventata da uno chef per caso, fatta su frettolosamente dei pochi prodotti che si trovano in cucina.

Secondo la ricetta originale, Cesare ha trovato nella sua cucina: crostini di grano (ovvero crostini di pane bianco), lattuga romana, parmigiano, uova, olio d'oliva, limone, aglio e salsa Worcestershire. Dopo aver mescolato gli ingredienti, l'italiano ha condito il piatto con la salsa. Ebbene, a quanto pare, ha dato il suo nome alla nuova scoperta culinaria.

Nel tempo, la ricetta dell'insalata è stata reintegrata con opzioni, da una leggera si è trasformata in una più soddisfacente, tra cui pollo, salmone, gamberetti e pomodori.

"Caesar" con salmone: qual è il punto forte?

Per la facilità di digestione, nonché per le vitamine e i microelementi in esso contenuti, il salmone leggermente salato è uno dei più prodotti dietetici. I suoi acidi grassi Omega-3 ci proteggono dal cancro cardiovascolare e da alcuni tumori, migliorano l'umore e migliorano la funzione cerebrale. Pertanto, l'insalata Caesar con salmone leggermente salato piacerà soprattutto agli aderenti mangiare sano.

Suo gusto gradevole e la polpa tenera si sposa bene con il resto degli ingredienti Caesar, saturandolo e mantenendo la leggerezza di questo piatto.

Insalata "Caesar" con salmone: ricetta senza condimento

ingredienti

• salmone leggermente salato - 150 g;
• lattuga a foglia - 1 cespuglio;
• cracker - 200 g;
• parmigiano - 150 g;
• pomodorini - 7 pz.

cucinando

Basato sui principi di un'alimentazione sana e aderente ricetta originale, quindi niente cracker acquistati, maionese e sughi pronti non ci andrà bene. Cucineremo quindi da soli sia i crostini di grano che la salsa speciale per la Caesar salad al salmone, dopo aver messo le foglie di lattuga in acqua fredda (per 20-25 minuti) in modo da mantenerle fresche e croccanti.

Cucinare i crostini

Prendiamo una pagnotta e la tagliamo a cubetti, la mettiamo su una teglia, cosparsa di olio vegetale e cosparsa di condimento. Erbe italiane”, Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi per 5-10 minuti. La cosa principale è che i cracker, coperti crosta dorata, rimasto morbido dentro.

Per preparare i cracker non è necessario utilizzare solo pane bianco, potete sostituirlo o unirlo a quello nero, fritto in padella in olio all'aglio. Tuttavia, questo sarebbe un allontanamento da composizione classica lattuga.

Preparazione della salsa Caesar

L'ingrediente principale per il condimento dell'insalata Caesar è la salsa Worcestershire, familiare agli inglesi e piuttosto rara nel nostro paese. Comprende oltre 30 ingredienti, tra cui, ad esempio, acciughe e tamarindo, e viene preparato entro 2 settimane.

Quindi farlo a casa non è realistico. Pertanto, lo cercheremo nei negozi, perché è a questa invenzione culinaria del Worcestershire che l'insalata Caesar deve il suo gusto unico. Anche se bastano poche gocce di questo prodotto d'oltreoceano!

Salsa caesar classica

Per cucinare salsa d'autore"Cesare" avrai bisogno di:

• un uovo di gallina;
• un cucchiaino di succo di limone;
• un cucchiaio di olio d'oliva non raffinato;
• mezzo cucchiaino di salsa Worcestershire.

Come fare la salsa Caesar classica

1. L'uovo viene bollito per un minuto in acqua bollente per fuoco basso, quindi raffreddare e rompere in una ciotola. Aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva e la salsa inglese. Tutto è accuratamente miscelato.
2. Se non hai tempo di cercare la salsa Worcestershire o pensi ricetta d'autore i condimenti per "Caesar" con salmone sono troppo costosi, beh, o hai solo paura di provare prodotti sconosciuti, puoi ricorrere a un'alternativa.

Quando la salsa Worcestershire è fuori mano

Prendiamo 2 tuorli, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di senape e li mescoliamo con un frullatore. Nella miscela risultante, aggiungi l'olio d'oliva (4 cucchiai), il succo di un limone, 2 acciughe in scatola e mescolare di nuovo tutto.

Quando non c'è fiducia nelle salse d'oltreoceano

Bollire e schiacciare 3 tuorli con una forchetta, aggiungere 3 cucchiai di succo di limone e 3 spicchi d'aglio tritati, oltre a un cucchiaino di senape, olio vegetale, sale e pepe a piacere.

Come puoi vedere, c'è diversi modi preparazione del condimento per insalata Caesar con salmone. Varietà condimento per insalata saprà soddisfare sia il raffinato gourmet che la zelante padrona di casa.

Cinque opzioni per cucinare l'insalata Caesar con salmone con dettagliate ricette passo-passo

Grado
prescrizione

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

A 100 grammi pasto pronto

9gr.

12gr.

carboidrati

189 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per insalata Caesar di salmone

Ricetta classica L'insalata Caesar di salmone è leggera e gustosa. I suoi componenti principali sono il formaggio, crostini di pane e foglie di lattuga. Attenzione speciale ne vale la pena. Se vuoi conoscere la sua composizione segreta, leggi le nostre istruzioni dettagliate.

Ingredienti:

• 150 gr di parmigiano;
• 500 go 2 cespi di lattuga romana;
• 300 g di pane bianco;
• 10 go 3 spicchi d'aglio;
• 50 ml di olio (vegetale);
• Sale e pepe.
• 150 grammi di salmone.

Per la salsa speciale:

• 3 uova;
• 55 ml di olio d'oliva;
• 75 g (1 pz.) Limone;
• 1 ml di salsa Worcester (inglese);
• 6 g di aglio.

Ricetta dell'insalata di salmone Caesar passo dopo passo

Mettere il salmone in una casseruola, coprire con acqua, salare e cuocere per 12 minuti.

Per ora lascia le foglie di lattuga sullo scaffale in frigorifero. Questo prodotto deve essere freddo.

Inizia a fare i crostini. Tagliare il pane abbrustolito in pezzi regolari 1x5 cm.

Versare l'olio vegetale nella padella.

Tostare il pane padella bollente con il pane.

Schiacciare l'aglio sbucciato.

Aggiungere aglio, pepe e sale al pane tostato.

Togliere i crostini croccanti dal fuoco e mescolare bene con le spezie. Quindi trasferire su un piatto asciutto.

Bollire un litro d'acqua.

Immergere un uovo alla volta per 1 minuto.

Dopo aver fatto bollire l'acqua, trasferisci le uova in acqua fredda.

Rimuovere con attenzione parte del guscio e raccogliere il contenuto dell'uovo con un cucchiaino.

Unire gli ingredienti per il condimento dell'insalata: olio d'oliva, aglio tritato e succo di limone nella ciotola di una planetaria.

Mescolare i prodotti fino a che liscio.

Aggiungere cinque gocce di salsa inglese al condimento e mescolare ancora con un cucchiaio.

È il momento delle foglie di lattuga refrigerate. Devono essere lavati, sistemati e tagliati dal fondo.

Strappare le foglie di lattuga con le mani in piccoli pezzi con un diametro di 5-7 cm.

Adagiateli su un piatto piano.

Versare foglie di lattuga condimento all'uovo.

Prendi una forchetta in ogni mano.

Mescolare le foglie di lattuga su entrambi i lati. Allo stesso tempo, fai movimenti dal basso verso l'alto.

Grattugiare il formaggio grattugia grossa. L'inventore dell'insalata, Cesare Cardini, ne usava di più grado duro formaggio ─ parmigiano.

Rimuovere il salmone raffreddato dal brodo. Separare la polpa dalla cartilagine e dalla pelle e tagliarla a pezzetti.

Adagiare uno strato di salmone sulle foglie di lattuga.

Completare con un mucchio di pangrattato tostato.

Tocco finale Sono scaglie di parmigiano.

Consigli utili per una Caesar salad con salmone di qualità:

1) L'insalata va preparata qualche minuto prima dell'arrivo degli ospiti, in modo che i crostini non abbiano il tempo di inzupparsi.

2) Le foglie di lattuga devono essere raffreddate prima della cottura.

3) Gusto principale il condimento all'uovo si aggiunge al piatto.

Opzione 2: una ricetta veloce per l'insalata Caesar con salmone

Ci vorranno pochi minuti per preparare un'insalata Caesar con salmone prodotti finiti. Fai scorta di salmone in scatola e un sacchetto di kirieshki (crostini salati)

Ingredienti:

• 1 lattina di salmone in scatola;
• 45 g (1 confezione) di kirieshek salato con formaggio;
• 57 g di formaggio a pasta dura;
• 250 g (1 mazzetto) di foglie di lattuga;
• Mezzo limone.

Come cucinare velocemente l'insalata Caesar con il salmone

Lavare le foglie di lattuga e tagliarle a pezzi grandi.

Disporre l'insalata su un piatto piano.

Taglia il limone.

Spremete il succo di limone sulle foglie di lattuga.

Apri la lattina.

Rimuovere i pezzi di pesce con una forchetta e posizionarli al centro dell'insalata.

Apri la confezione di kirieshki.

Adagiare i crostini attorno al salmone.

Se hai tempo, puoi tagliare il formaggio a pezzi identici alle dimensioni dei cracker.

Versare il formaggio e i cracker con il succo rimasto nella teglia.

L'insalata Caesar veloce con salmone è pronta, mangiala presto!

Opzione 3: Ricetta per insalata Caesar tiepida con salmone

L'insalata viene preparata prima dell'arrivo degli ospiti e riscaldata nella ciotola del multicooker.

Ingredienti:

• 300 grammi di salmone;
• 3 uova;
• 45 ml di latte;
• 1 testa di cavolo (Pechino);
• 100 g di formaggio;
• 150 g (2 pz.) di pomodoro;
• 140 g di peperone giallo e rosso;
• 200 g di pane a fette (grano);
• 2 spicchi d'aglio;
• 15 ml di senape finita;
• 100 grammi di burro.

Come cucinare

Tagliare la parte inferiore del cavolo cinese. È ruvido e non adatto alla nostra insalata.

Ordina ogni foglia e lava accuratamente con un pennello.

Prendi tre fogli, piegali e tritali finemente.

Adagiare le "tagliatelle" di cavolo cinese sul fondo del multicooker.

Scaldare il burro a bagnomaria

Mescolare la senape con il burro

Bollire il salmone.

Separare la polpa.

Trasferisci il pesce nel cavolo in una pentola a cottura lenta.

Prendere metà della miscela di senape e spennellare con essa il salmone bollito e il cavolo.

Scottare il peperone con acqua bollente.

Rimuovere la pelle dal peperone.

Tagliare il peperone a quadretti.

E taglia i pomodori a semianelli.

Rompere le uova. Preparate un composto di uova e tre cucchiai di latte.

Versare il composto sopra padella bollente e friggere una frittata.

Tagliare la frittata a quadretti e trasferirla in una pentola a cottura lenta.

Adagiarvi sopra i peperoni e i pomodori, quindi versare sopra la salsa.

Attiva la modalità "Riscaldamento".

Devi sbucciare uno spicchio d'aglio e tagliare.

Tostare le fette di pane bianco a fette in una padella asciutta o in un tostapane per 3 minuti.

Passare la parte tagliata dell'aglio nel sale. Strofinare il pane secco con l'aglio. Inizia con la crosta attorno al perimetro, quindi attraversa il centro su entrambi i lati.

Tagliare il pane a quadratini e metterlo su un piattino separato.

Tagliare il formaggio a cubetti.

Gli invitati hanno già preso posto. tavola festiva? Quindi estrai un'insalata tiepida dal multicooker, trasferiscila in bel piatto e cospargere con cubetti di formaggio e cracker croccanti. Insalata tiepida può essere servito in porzioni su piccoli piatti.

Opzione 4: ricetta dell'insalata Caesar con salmone e gamberetti

Diverse code di cavallo gamberetto fritto e il salmone trasformerà una semplice insalata in un piatto chic e costoso.

Ingredienti:

• 350 g di salmone salato
• 100 g di gamberi;
• 250 g di foglie di lattuga;
• 70 g di formaggio;
• 150 grammi di pomodoro;
• 4 uova;
• 9,6 g di aglio;
• 200 g di pane;
• 50 ml di olio di semi di lino;
• Per friggere i gamberi:
• 3 grammi di pepe;
• 2 foglie di lavrushka;
• 30 ml di olio (vegetale).

Ricetta passo dopo passo

Versare l'olio vegetale in una padella profonda. Friggere i gamberi con pepe, sale e alloro.

Metti le uova in acqua fredda. Far bollire 8 minuti dopo l'ebollizione.

Tagliare il pane a fette in 4 pezzi.

Friggere il pane nell'olio avanzato dai gamberi.

Tagliare le foglie di lattuga a pezzi grandi e metterle su un piatto piano.

Distribuire fette di pane croccanti attorno allo scivolo a foglia.

Tagliare a fette il salmone e il formaggio, quindi piegarli a ventaglio e disporli al centro dell'insalata.

Rimuovi il guscio dai gamberi. Disporre le vongole sul fondo dello scivolo.

Le uova devono essere sbucciate e tagliate a metà.

Tira fuori il tuorlo.

Tritare un paio di spicchi d'aglio.

Mescolare il tuorlo con olio di lino e aglio.

Riporta il tuorlo al suo posto, cioè alla proteina bollita.

Disporre le barchette tra le briciole di pane.

È così che l'insalata Caesar con salmone si è rivelata sotto forma di una pittoresca natura morta! Scatta foto più velocemente, ma aiutati meglio!

Opzione 5: Insalata Caesar con salmone servita in bicchieri da cocktail

Questo ricetta originale insalata "Caesar" con salmone, confezionata in bicchieri porzionati. Tutti gli ingredienti elencati sono per 1 porzione.

Ingredienti:

• 70 g di salmone bollito;
• 2 uova di quaglia;
• 3 pomodorini a frutto piccolo;
• 4 olive;
• 2 foglie di lattuga;
• 10 ml di vino bianco secco;
• 5 grammi di lime;
• 1 noce;
• 10 g di formaggio a pasta dura;
• 5 ml di olio di senape;
• 22 g di pane.

Come cucinare

Strofina l'interno di un bicchiere da cocktail con succo di lime.

Immergere le foglie di lattuga nel vino bianco.

Foderare il fondo del bicchiere con una foglia di lattuga.

Metti un paio di pezzi di salmone.

Sbriciolate sopra un'altra foglia di lattuga.

Tagliate a metà le olive e i pomodorini.

Disporre le metà sull'insalata.

Bollire uova di quaglia. Cinque minuti dopo l'ebollizione dell'acqua sono sufficienti.

Devono essere sbucciati, tagliati e messi in un bicchiere.

Cospargi l'olio di senape sull'insalata.

Asciugare una fetta di pane in padella o nel tostapane (modalità 2,5 minuti)

Grattugiare il formaggio su una piccola grattugia.

Macina anche la noce su una grattugia.

Mescolare il formaggio e le scaglie di noci con una forchetta.

Metti i crostini verticalmente nei bicchieri.

Completare con formaggio soffice bianco e scaglie di noci.

Gli amanti del brivido possono aggiungere pepe e aglio allo strato superiore. L'insalata Caesar di salmone è perfetta per una festa in casa. O forse tornerà utile per servire una cena a lume di candela per due? Allora di sicuro condimento all'aglio sarà ridondante.

Come è nata la Caesar Salad?

Sembrerebbe che un nome così forte dell'insalata parli da solo. E la sua patria non può essere nessun altro paese se non l'Italia. In linea di principio, c'è del vero in tale ragionamento. L'autore è così ricetta popolare divenne cuoco italiano Cesare Cardini, che visse in Messico. Era il 1896 vicino a San Diego. Il proibizionismo regnava in America e molti ospiti venivano nella città di Tijuana per il fine settimana, che si recavano appositamente in Messico per staccare e bere un buon drink. La popolarità di una vacanza del genere era così alta che alla fine del fine settimana nella cucina di Cesare Cardini quasi tutti i prodotti erano finiti. Pertanto, ha preparato rapidamente un piatto in fretta da ciò che era rimasto.

Perché amiamo così tanto Cesare e quanto è utile?

Per quanto riguarda Caesar, tutti i nutrizionisti sono unanimi: questa è senza dubbio una delle insalate più dietetiche e leggere con condimento. I suoi componenti contengono un gran numero di elementi necessari per il corpo. Se stiamo parlando della versione con salmone che stiamo preparando oggi, allora questi sono acidi Omega-3 essenziali.

Il formaggio a pasta dura è una fonte di calcio. Insalata di foglie pieno di vitamine A, E, PP e inoltre è una fibra così utile per il corpo. L'insalata contiene anche grandi quantità sali di calcio, magnesio, sodio e acido folico, e svolge un ruolo importante nell'eliminazione del colesterolo cattivo. Il contenuto di proteine ​​e grassi è relativamente lo stesso.

Ingredienti dell'insalata Caesar con salmone

• 500 grammi di salmone
• 200 g di pomodorini
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 200 g di cracker
• mazzo di lattuga

ingredienti della salsa

• 2 cucchiai. l. Maionese
• 1° l. mostarda
• succo di limone

Insalata di cucina Insalata Caesar con salmone

1. Prima di tutto, iniziamo a fare i crostini. Li tagliamo a pezzetti. Se fai un taglio piccoli cubetti l'insalata sembra più esteticamente gradevole.

   Tagliare il pane a crostini per "Caesar", pezzi di media grandezza

2. Asciugiamo i cracker nel forno, dovrebbero essere leggermente rossicci. La ricetta classica prevede l'utilizzo di una pagnotta. KhozOboz consiglia di provare una miscela di cracker di pane bianco e nero. In questo caso, il gusto diventerà più originale e la ricetta e l'insalata Caesar saranno più utili. Dopotutto, nessuno contesterà l'utilità del pane nero. Dopodiché, puoi procedere immediatamente alla preparazione della salsa. Per fare questo, mescola la senape con la maionese e aggiungi il succo di limone. Gli amanti dell'insalata notano che risulta essere il più delizioso se prepari tu stesso la salsa. Sebbene la rete commerciale venda e opzioni già pronte. Un altro segreto per preparare un'insalata unica è senape fatta in casa. Per questo, è preso senape in polvere e versato acqua calda. Dopo l'infusione, per 3-4 ore, l'acqua viene scolata e alla senape si aggiungono sale e zucchero a piacere. Inoltre, un cucchiaio viene aggiunto a 100 g di senape finita olio vegetale. Di più piatto sano sarà se usi l'olio d'oliva.

   

3. Ora passiamo alla cosa principale, iniziamo ad aggiungere gli ingredienti. Qualsiasi ricetta di insalata Caesar che trovi online inizia con la preparazione dell'insalata. Sono richiesti pomodorini e senape. A volte il cavolo cinese funge da sostituto della foglia di lattuga. Sebbene la scelta dell'una o dell'altra opzione sia una questione di preferenza.

   

4. La lattuga è meglio strappare con le mani, quindi salva tutto caratteristiche benefiche. Il condimento per l'insalata può essere miscelato separatamente oppure puoi aggiungere direttamente tutti gli ingredienti alle foglie e mescolare immediatamente.

   

5. Ora passiamo al salmone, lo tagliamo a pezzi porzionati, è meglio farli abbastanza grandi. Strofiniamo anche il formaggio e tagliamo i pomodori. Successivamente, non rimarranno più di tre minuti per aggiungere i componenti rimanenti.

   

6. Aggiungere i pomodori all'insalata. Se lo si desidera, i pomodori possono essere messi interi o tagliati solo a metà.

   

   Aggiungi i pomodori all'insalata Caesar, se i pomodori sono piccoli, puoi lasciarli interi o tagliarli a metà

7. Successivamente viene aggiunto il salmone.

   

8. Il tocco finale sono i crostini.

   

9. E in conclusione, tutto è cosparso di formaggio grattugiato. Il formaggio squallido sulla grattugia più piccola sembra particolarmente arioso.

   

   Cospargi la nostra insalata con formaggio a pasta dura e "Caesar" è pronto :)

come questo deliziosa insalata si scopre alla fine. Mescolare tutti gli ingredienti poco prima di servire. Il fatto è che i cracker sono molto bagnati e perdono la loro croccantezza. Ecco perché la salsa viene versata sulle foglie di lattuga e tutti gli altri componenti vengono semplicemente disposti a strati.

Le opzioni di Cesare sono infinite. Quasi tutti gli ingredienti possono sostituire pollo classico, non è solo pesce, ma anche altri frutti di mare. Quindi non meno popolare è l'insalata Caesar con gamberetti, dove la ricetta è completamente conservata e il salmone viene sostituito con gamberi. Sperimenta e cucina con piacere! E le ricette dei più pasti deliziosi HozOboz ti consiglierà sempre.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Esistere varie varianti la famosa insalata Caesar, non solo, e questo non è vano, perché è molto popolare. È gustoso, leggero e bello. L'insalata Caesar con salmone a casa è molto facile da preparare, vedrai di persona dalla nostra ricetta con una foto. Dedica solo 10-15 minuti all'intero processo, ma come risultato otterrai un'insalata a tutti gli effetti, che non ti vergogni di trattare con i tuoi amici.

Ingredienti:

Per l'insalata:

- salmone leggermente salato - 150 g,
- Parmigiano - 3-4 cucchiai. lol.,
- pomodori - 1-2 pezzi,
- pane bianco - 2-3 fette,
- foglie di lattuga - 1 mazzo,
- aglio - 2-3 chiodi di garofano,
- burro - 2 cucchiai. lol.,
- sale, pepe nero - a piacere.

Per la salsa:

- olio d'oliva - 60-80 ml,
- uova di gallina- 2 pezzi,
- succo di limone - 1-2 cucchiai. lol.,
- aceto di mele- 1/2h. lol.,
- senape - 2 cucchiaini,
- spezie - a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

1. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere l'aglio e farlo “rosolare” per 1-2 minuti in modo che l'olio “assorbi” il sapore dell'aglio. Rimuovi l'aglio dalla padella.




2. Fette pagnotta bianca tagliare a cubetti e trasferire in una padella, salare e pepare a piacere. Asciugare in aglio burro fino a doratura.




3. Preparare il condimento per l'insalata. Per fare questo, devi prima far bollire le uova sode. Fatele raffreddare, sbucciatele e togliete il tuorlo. È il tuorlo che servirà per la salsa. Sgranalo con una forchetta.




4. Aggiungi senape, sale e pepe nero ai tuorli, oltre al succo di limone e all'aceto di mele. Mescolare bene.






5. Versare l'olio d'oliva in piccole porzioni, strofinando bene la massa.




6. Per rendere omogenea la salsa dell'insalata Caesar, pestala con un frullatore.




7. Gli ingredienti sono pronti, quindi puoi iniziare a montare l'insalata. Sciacquare le foglie di lattuga con acqua fredda e asciugarle con salviette di carta. tagliato a pezzi grandi(puoi strappare arbitrariamente con le mani). Mettere su un piatto in uno strato uniforme. Suggerimento: al posto delle foglie di lattuga, puoi usare cavolo cinese- il gusto non ne risentirà. Per mantenere croccanti le foglie di lattuga più a lungo, puoi metterle in ammollo acqua fredda per 20-30 minuti.




8. Spennellare con un po' di salsa.






9. Risciacquare i pomodori e tagliarli a fette. Stendere sopra, distribuendosi su tutta la superficie. Consiglio: se usate i pomodorini, tagliateli a metà o lasciateli interi.




10. Salmone salato tagliato a pezzi: cubetti, cannucce o fette. Distribuire sul pomodoro. Puoi ungere questo strato con la maionese (spalmata con un cucchiaino).




11. Cospargere l'insalata fragranti crostini. Il loro numero dipende dalle tue preferenze.




12. Metti sopra la maionese.




13. Cospargere generosamente l'insalata Caesar di salmone fatta in casa con parmigiano grattugiato. Tutto è pronto. Puoi servire e già a tavola mescolare tutti gli ingredienti insieme.




Buon appetito!
A proposito, salmone leggermente salato puoi cucinare da solo. Nostro