Panini con ricotta e cetriolo. Panini con ricotta

La ricotta è una varietà morbida, che la rende facile da spalmare sul pane. Questo antipasto è ideale per feste e buffet, oppure potete prepararlo semplicemente per la colazione della vostra famiglia.

Questo tipo di formaggio si sposa bene con altri prodotti, dando vita ad un'ampia gamma di panini. Diamo uno sguardo più da vicino a diverse ricette.

Ricetta per panini con pesce rosso e ricotta

Consideriamo un'opzione festosa, adatta anche ai buffet. Puoi utilizzare diversi tipi di pesce rosso, noi offriamo l'opzione con la trota, ma puoi sostituirla. I prodotti preparati sono sufficienti per 8 porzioni.

: una pagnotta di pane bianco, 225 g di trota leggermente salata, 150 g di ricotta, aneto e un paio di cetrioli.

Cuocere secondo le istruzioni:

1. mescolare il formaggio e l'aneto, che dovrà essere tritato finemente. Mescolare tutto bene in modo che i verdi siano distribuiti uniformemente. Prendete un bicchiere o un bicchierino e usatelo per ritagliare dai pezzi di pane le basi per le tartine. Disporre il pane su una teglia rivestita di carta da forno e metterlo in forno ad asciugare;
2. Raffreddare i toast finiti e spalmarli con il formaggio. Lavate i cetrioli, asciugateli e tagliateli a listarelle sottili. Per fare questo, utilizzare un'affettatrice per verdure o un coltello affilato. Metti una fetta di cetriolo su ogni panino;
3. prenditi cura del pesce, che deve essere tagliato a strisce lunghe e sottili e poi arrotolato in rose. Disporre sui cetrioli e guarnire con un rametto di aneto. Questo è tutto, l'antipasto è pronto per essere servito.

Ricetta per panini con salmone e ricotta

Un'altra opzione con il pesce rosso, adatta al consumo quotidiano. Puoi mangiare il panino a colazione oppure portarlo con te al lavoro. Gli ingredienti preparati sono sufficienti per 4 porzioni.

La composizione include tali prodotti: 2 panini con semi di sesamo, 155 g di ricotta, 125 g di salmone e un mazzetto di aneto.

Cuocere secondo le istruzioni:

1. Tagliare ogni panino nel senso della lunghezza per creare una base per uno spuntino. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele, lasciando un paio di rametti per la decorazione. Aggiungere l'aneto tritato al formaggio e mescolare bene;
2. spennellare i panini con il formaggio e adagiarvi sopra due strisce sottili di salmone. Guarnisci con aneto e puoi goderti il ​​gusto.

Ricetta per panini con ricotta e pomodori

Uno spuntino molto leggero preparato con una piccola quantità di ingredienti disponibili. Il procedimento è molto semplice e anche un bambino può gestirlo. Gli ingredienti preparati sono sufficienti per 4 porzioni.

Prendi questi prodotti: 4 fette di pane di segale, 125 g di formaggio, 2 pomodori e 15 g di cipolle verdi.

Cuocere secondo le istruzioni: lavate i pomodori e tagliateli a fettine sottili e la cipolla ad anelli. Spalmare il pane con il formaggio, guarnire con i pomodori e cospargere di cipolla.

Ricetta per panini con ricotta e cetriolo

Un'altra opzione per uno spuntino semplice da preparare in 10 minuti. Puoi cucinarlo non solo a colazione, ma anche servirlo su un tavolo festivo o portarlo a fare un picnic. Gli ingredienti preparati sono sufficienti per 4 porzioni. Grazie alla sostituzione del pane con pane croccante, i panini risultano molto sani e gustosi.

Prepara questi alimenti: 225 g di formaggio, 4 filoni di pane, 2 cetrioli piccoli, foglie di lattuga, basilico e pepe macinato.

Cuocere secondo le istruzioni:

1. Lavare i cetrioli e le erbe aromatiche, quindi asciugarli con tovaglioli di carta. È necessario rimuovere la vena spessa dalle foglie di lattuga e tagliarle a pezzetti. Tagliare i cetrioli in diagonale, ma non troppo spessi. Tritare finemente il basilico e aggiungerlo al formaggio insieme al pepe macinato;
2. Coprire il pane con foglie di lattuga, spennellare con il composto di formaggio e coprire con il cetriolo. Decorare con foglie di basilico.

Panini con salmone e caviale

Un'altra opzione per uno spuntino festivo che sembra molto bello. Questi panini hanno un sapore incredibile. Se stai pianificando un buffet, assicurati di utilizzare questa ricetta.

Per questa ricetta, preparare i seguenti prodotti: 225 g di salmone leggermente salato, 125 g di caviale rosso, 125 g di burro, un mazzetto di aneto e una pagnotta bianca.

Cuocere secondo le istruzioni:

1. Un antipasto davvero reale è preparato in modo molto semplice. Tagliare la pagnotta a pezzetti sottili non più spessi di 5 mm. Eliminate la crosta e tagliate la polpa a quadrati o cerchi utilizzando uno stampino;
2. Ungere una fetta di pane con il burro, adagiare una fetta sottile di pesce, che dovrà avere la stessa forma del pane. Coprite la parte superiore con un'altra fetta di pane e spennellatela con il burro, quindi spolverizzate con l'aneto tritato e adagiate il caviale.

Ricetta per panini con crema di formaggio e gamberi

Un'altra opzione per uno spuntino delizioso che decorerà qualsiasi tavola festiva e delizierà i propri cari alla prossima cena in famiglia. I prodotti preparati sono sufficienti per 8 porzioni.

Dovresti prendere questo set di prodotti: baguette, 13 spicchi d'aglio, 400 g di ricotta, 30 g di parmigiano, 850 g di gamberi preparati, sale, erbe aromatiche e olio d'oliva.

Cuocere secondo le istruzioni:

1. Sbucciare l'aglio, tritarlo con un coltello o passarlo alla pressa. Friggere metà della quantità ottenuta nell'olio fino a doratura per 5 minuti. Mescolatelo con le erbe tritate, quindi trasformatelo in una massa omogenea utilizzando un frullatore;
2. Metti da parte 1/4 della massa d'aglio risultante e mescola il resto con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo. Soffriggere l'aglio fresco messo da parte e aggiungere i gamberetti. Cuocere, mescolando, per 5 minuti. Di conseguenza i gamberi dovranno dorarsi su tutti i lati;
3. Tagliate la baguette a metà nel senso della lunghezza, poi tagliate ogni parte a fette. Spennellare i pezzi con il composto di formaggio e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno. Metti sopra i gamberi e metti la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 10 minuti. Dopo 5 minuti toglietela, spolveratela con parmigiano grattugiato finemente e continuate la cottura. Può essere servito sia caldo che freddo.

Panini con ricotta e prosciutto

Se vuoi cucinare qualcosa di originale e gustoso per colazione senza spendere molto tempo, presta attenzione a questa ricetta. I prodotti preparati daranno 8 pezzi.

Per cucinare dovresti prendere i seguenti prodotti: 225 g ciascuno di ricotta e prosciutto, 2 pomodori, 2 cetrioli sottaceto, 165 g di formaggio a pasta dura e 1 cucchiaio. un cucchiaio di yogurt naturale, peperoni gialli, 8 fette di pane integrale, 8 foglie di lattuga, una cipolla, 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato e rafano grattugiato, sale e pepe.

Cuocere secondo le istruzioni.

Acquista della ricotta.

Tritare finemente le verdure.

In una ciotola capiente, mescolare bene la ricotta grattugiata, le erbe aromatiche, l'aglio grattugiato, il sale e il pepe. Se risulta un po 'secco, aggiungi la maionese o la panna acida.

Distribuire il composto di formaggio sul pane e guarnire con il pomodoro.

Puoi prendere un panino, togliere parte della polpa e riempirlo con la ricotta.

Ingredienti

• Pagnotta - 1 pezzo
• Ricotta - 200 grammi
• Verdure - 30-50 grammi (cipolla, aneto, prezzemolo)
• Aglio - 1-2 spicchi
• Sale, pepe - A piacere
• Panna acida o maionese - 1-3 cucchiai. cucchiai
• Pane - 200 grammi
• Pomodoro - 1-2 pezzi

Ingredienti principali:
Latticini, Formaggi

Nota:
Probabilmente tutti pensate che cucinare sia una questione da professionisti. Proviamo ad aiutarti a credere nelle tue capacità e ad imparare a cucinare piatti deliziosi non peggiori degli chef esperti. Vuoi capire come preparare i panini al formaggio cremoso in casa? Ecco una semplice ricetta di cucina, accompagnata da una descrizione sequenziale di ogni passaggio con una foto. Ti consigliamo di studiare prima la composizione del futuro lavoro culinario. Questa è una versione classica di una selezione di prodotti, tuttavia puoi facilmente inventare come preparare deliziosi panini con ricotta aggiungendo o rimuovendo uno o un altro ingrediente. Avrai la tua ricetta fatta in casa. Ma non dimenticare la tua salute: il tuo cibo non deve contenere calorie in eccesso, quindi conta sempre il contenuto calorico dei singoli alimenti, e poi preparare i tuoi piatti preferiti non solo soddisferà la tua fame, ma sarà anche benefico!

Descrizione:
Il mio amico prepara dei panini con la ricotta. Fino a quando non ho provato questi meravigliosi panini a casa sua, cinque anni fa, non li avevo mai preparati. E' molto utile visitarlo!

Numero di porzioni:
6

Tempo di cottura:
20 minuti

tempo_pt:
PT20M

Venite a trovarci, saremo molto felici di vedervi!

Ricotta- una ricetta non per uno, ma per un intero gruppo di formaggi a pasta molle con nomi diversi. Chiunque abbia mai fatto la ricotta può farlo in casa, compresa la ricotta alle erbe aromatiche.

Snack con patatine con ricotta

Ingredienti:

• Patatine dalla forma regolare - 16 pz.
• Ricotta - 140 g
• Ravanello – 125 g
• Cipolle verdi - 0,5 mazzi
• Sale - 1 pizzico

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa laviamo i ravanelli e tagliamo le macchie nere e i vari danni dove si trovavano. Lasciamo la pelle: contiene molte vitamine. Quindi grattugiare i ravanelli su una grattugia fine.
2. Aggiungi la ricotta ai ravanelli. Mescolare il composto fino a che liscio. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tagliarle ad anelli. Aggiungere al composto di formaggio.
3. Inizialmente avevo già la ricotta alle erbe. Ma non ce n'è quanto vorrei. Ricordi il nostro obiettivo? Rendi il ripieno il più sano possibile! Ecco perché vale la pena aggiungere più verdure. Per saperne di più:
4. Mescola di nuovo bene la massa risultante. Distribuire il ripieno di crema di formaggio sulle doppie patatine. Quando possibile, metto sempre le patatine due a due: hanno un sapore decisamente migliore!
5. Servite subito l'antipasto! Altrimenti le patatine diventeranno mollicce e non croccheranno.

Antipasto di cetrioli con ricotta

Ingredienti:

• 10 cetrioli di media grandezza
• 180 g di ricotta
• 50 g di mirtilli rossi secchi
• 4 fette sottili di salmone salato, trota o del pesce affumicato (io ho usato il pesce gatto)
• 2 cucchiai. nat. yogurt
• 3 cipolle verdi
• 1 rametto di rosmarino, una manciata di verdure eventuali
• sale pepe

Metodo di cottura:

1. Metti i mirtilli rossi in una casseruola e aggiungi il rosmarino. Versare un bicchiere di acqua bollente e portare ad ebollizione. Spegni e fai raffreddare. Togliere il rosmarino e filtrare i mirtilli rossi.
2. Per il ripieno, unire la ricotta, lo yogurt, le erbe aromatiche tritate finemente, le cipolle verdi e i mirtilli rossi. Sale e pepe.
3. Sbucciare i cetrioli, tagliarli a cubetti di 4-5 cm Successivamente, secondo la ricetta, è necessario eliminare i semi, preservando le pareti e il fondo. Onestamente ho provato, niente ha funzionato. Ecco perché ho questo piccolo strumento.
4. E ho fatto dei buchi nelle fette di cetriolo. Farcire i cetrioli con il ripieno e guarnire con il pesce tritato.

Bruschetta con tonno e crema di formaggio

Ingredienti:

• Fagioli in scatola nel loro stesso succo 200 gr.;
• Tonno sott'olio/suo stesso 1 lattina (170-200 gr.);
• Succo di limone 1 cucchiaino;
• Qualche rametto di prezzemolo;
• Ricotta senza additivi 100-150 gr.;
• Cipolla rossa (facoltativa);
• Baguette/ciabata;
• Olio d'oliva EV;
• Spicchio d'aglio

Metodo di cottura:

1. Scolare il liquido dai fagioli e dal tonno, schiacciare leggermente i fagioli con una forchetta e lasciare il tonno a pezzi grossi. Aggiungi il succo di limone e il prezzemolo tritato, mescola; io non metto quasi mai il sale nelle insalate, ma hai il diritto di aggiungere un po 'di sale o aggiungere salsa di soia - sarà anche interessante!
2. Tostare la baguette/ciabata in una padella asciutta fino a quando desiderato. Spennellare leggermente con olio d'oliva e grattugiare con l'aglio se lo si desidera. Disporre una porzione generosa di formaggio e guarnire con l'insalata. Non mi piacciono molto le cipolle nell'insalata, ma in questo caso i semianelli sottili sopra lo chiedevano proprio - solo un po', per la decorazione e l'accento di sapore.

Pomodori ripieni di formaggio e cetrioli

Ingredienti:

• Pomodori - 5 pezzi
• Cetriolo - 1 pezzo
• Crema di formaggio - 150 grammi
• Maionese - 1-2 cucchiai. cucchiai
• Verdi per la decorazione - A piacere

Metodo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Scegli pomodorini, approssimativamente della stessa dimensione. Andrà bene se saranno sufficientemente duri ed elastici.
2. Tagliare il cetriolo a cubetti. Nota: se la buccia del cetriolo è amara, è meglio tagliarla.
3. Mescolare il cetriolo con maionese e crema di formaggio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo o aneto), aggiungere un pizzico di origano secco. Mescolare accuratamente la miscela risultante fino a che liscia.
4. Sciacquare i pomodori e asciugarli con carta assorbente. Tagliate la parte superiore e prelevate con attenzione la polpa con un cucchiaino.
5. Riempire i pomodori con il ripieno di formaggio e cetriolo e guarnire con le erbe. Servi i pomodori ripieni di cetrioli e formaggio come antipasto per la tua tavola festiva. Mangia con piacere!

Tortini con pollo e crema di formaggio

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 4 pezzi
• Pasta sfoglia - 1 pezzo (foglio)
• Crema di formaggio - 4 cucchiai. cucchiai
• Uovo - 1 pezzo
• Sale e pepe - A piacere

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cospargere il filetto di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
2. Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 4 parti uguali.
3. Distribuire generosamente ogni pezzo di pasta con la crema di formaggio.
4. Disporre un filetto su ogni pezzo di pasta. Formare le torte.
5. Decora le crostate come desideri. Inoltre spennellateli con il tuorlo sbattuto e un cucchiaio d'acqua.
6. Cuocere le torte in forno per 25-30 minuti.

Involtini di tacchino al formaggio

Un antipasto molto interessante a base di carne di tacchino, crema di formaggio e panna morbida. I panini diventeranno il piatto di carne principale su ogni tavola festiva. Teneri e succosi, si sposano bene con qualsiasi contorno.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 1 chilogrammo
• Uovo - 1 pezzo
• Cipolle - 2 pezzi
• Pagnotta - 1/3 pezzi
• Crema - 100 Millilitri
• Crema di formaggio - 100 grammi

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto di tacchino a cubetti.
2. Lo passiamo al tritacarne, trasformandolo in carne macinata omogenea.
3. Tritate e fate soffriggere la cipolla fino a quando sarà leggermente dorata in un filo d'olio.
4. Immergere la polpa del pane nella panna. Sbattere l'uovo nella carne macinata, aggiungere la crema di formaggio, le cipolle fritte e la pagnotta imbevuta.
5. Aggiungere anche sale e pepe a piacere. Mescolare fino a che liscio.
6. Metti la pellicola trasparente sul tavolo. Metti sopra una parte della carne macinata. Lubrificarlo con maionese.
7. Arrotolare con cura la carne macinata in un rotolo.
8. Formiamo i rotoli rimanenti allo stesso modo.
9. Li fissiamo con stuzzicadenti e cuociamo in forno per 30 minuti, temperatura 200 gradi.

Antipasto di peperoni dolci con ricotta

Ingredienti:

• peperone 2 pezzi
• ricotta 150 grammi
• olive100 grammi
• acciughe
• capperi
• aglio 1 spicchio
• timo
• origano
• prezzemolo 50 grammi
• insalata verde 100 grammi
• olio d'oliva 30 ml
• limone 1 pezzo
• pepe nero

Metodo di cottura:

1. Prendete due peperoni di colore diverso, tagliate le sommità, privateli dei semi e delle membrane. Preparare la pasta tapenade: unire il succo di limone, la scorza di 1/3 di limone, le olive, 2 filetti di acciughe, 1-2 cucchiai. l. capperi, aglio, 1 cucchiaio. l. timo, 1 cucchiaio. l. origano e olio d'oliva.
2. Macinare gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, salare la pasta a piacere e riporre in frigorifero. Tritare il prezzemolo e mescolarlo con la ricotta, sale e pepe a piacere.
3. Riempire i peperoni con il composto di formaggio, lasciarli raffreddare e poi tagliarli a fette trasversalmente. Disporre le foglie di insalata verde su un piatto.
4. Disporre le fette di peperoni sull'insalata, aggiungere la pasta alle fette, guarnire con metà di olive ed erbe aromatiche.

Melanzane ripiene con ricotta

Ingredienti:

• melanzane 6 pezzi
• ricotta 100 grammi
• 2 uova
• burro chiarificato 30 ml
• prezzemolo

Metodo di cottura:

1. Laviamo le melanzane, tagliamo il gambo e le tagliamo a metà nel senso della lunghezza. Tagliamo la polpa in modo che lo spessore delle “barchette” risultanti non superi 1 cm.
2. Quindi mettete le melanzane in acqua bollente salata e fate cuocere per 10 minuti, mettetele in uno scolapasta e lasciate scolare il liquido, fate raffreddare e strizzate delicatamente l'umidità in eccesso.
3. Tagliare la polpa di melanzane a cubetti e friggerla nell'olio fino a doratura.
4. Schiacciare il formaggio fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere le uova e sbattere leggermente con una forchetta, aggiungere la polpa di melanzane e mescolare.
5. Riempite le “barchette” con il composto e mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Una volta pronto, cospargetelo con le erbe tritate.

Involtini di carote con ricotta

Ingredienti:

• mix di insalata
• prezzemolo
• basilico
• olio d'oliva
• pepe nero
• succo di limone
• peperoncino
• carota
• aglio
• ricotta

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le carote. Utilizzando una grattugia, tagliare le carote a fettine sottili. Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Aggiungiamo sale e pepe. Metti le fette di carota in acqua bollente. Cuciniamoli un po'.
2. Trasferisci le fette in acqua fredda. Tritare le foglie di basilico e prezzemolo. Mescolare con ricotta e aglio. Macinare in un frullatore. Metti le fette di carota su un tovagliolo. Metti il ​​formaggio sopra. Avvolgilo in rotoli. Disporre su un piatto.
3. Irrorare l'olio d'oliva sul mix di insalata. Aggiungiamo sale e pepe. Cospargere con succo di limone. Mescolare. Lo mettiamo sui panini. Guarnire con peperoncino. Condire gli involtini con olio d'oliva.

Involtini di pesce e formaggio

Ingredienti:

• sogliola (pesce) 600 grammi
• spinaci
• ricotta 100 grammi
• formaggio feta 100 grammi
• ricotta 60 grammi
• cipolla 1 pezzo
• aglio 2 spicchi
• burro 60 grammi
• succo di limone
• origano 3 grammi
• pepe nero

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pesce in porzioni spesse 1 cm e sbatterlo leggermente. Cospargere con succo di limone, sale e pepe.
2. Unisci 150 grammi di spinaci con cipolla e aglio e tritali con un frullatore.
3. Mescolare la massa di spinaci con formaggio, feta sbriciolata e ricotta. Aggiungere origano, sale e pepe. Mescolare tutto bene.
4. Distribuire la massa risultante sul filetto di pesce, arrotolarlo in rotoli e adagiarlo in una forma unta. Per mantenere la forma, tagliare i rotoli con degli stuzzicadenti.
5. Ungere i panini con burro fuso. Cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
6. Metti i panini finiti su un piatto e decorali con le erbe.

Antipasto di pesce rosso con ricotta

Un'ottima alternativa ai nostri soliti panini al pesce rosso. L'antipasto si prepara in pochi minuti e risulta davvero gustoso. È meglio usare pesce leggermente salato. Invece del formaggio cremoso, puoi usare qualsiasi formaggio cremoso a pasta molle come Philadelphia o Napoleon. È adatto anche il formaggio con sapore o aroma aggiuntivo. Come base è adatto qualsiasi biscotto croccante. Prendete nota di questo modo semplice di servire il pesce rosso, i vostri ospiti apprezzeranno sicuramente.

Ingredienti:

• pesce rosso
• Cracker salati
• Ricotta
• Cetriolo

Metodo di cottura:

1. Il pesce deve essere tagliato a fette sottili in porzioni.
2. Per preparare un antipasto a base di pesce rosso vi serviranno dei cracker sottili, croccanti e dal sapore salato. Puoi anche usare cracker al gusto di formaggio.
3. Spalmare la crema di formaggio sui cracker. Se lo si desidera, il formaggio può essere mescolato con erbe fresche.
4. Metti sopra un pezzo di pesce rosso, una fetta di cetriolo fresco e, se lo desideri, guarnisci con erbe aromatiche. L'antipasto è subito pronto da servire.

Pomodori con ricotta

Ingredienti:

• pomodori - 6 pezzi;
• ricotta alle erbe (ad esempio Buko o Almette); - 300 gr;
• aglio - 2 spicchi;
• le tue verdure preferite: 4-5 rametti;
• qualsiasi formaggio a pasta dura - 100 g;
• sale, pepe;
• mazzo di lattuga.

Metodo di cottura:

1. Lavate le foglie di lattuga e disponetele bene su un piatto.
2. Lavate i pomodori e tagliateli trasversalmente in cerchi spessi circa un centimetro e mezzo.
3. Metti la crema di formaggio in una ciotola
4. Spremi l'aglio e cospargilo con pepe nero macinato.
5. Disporre i pomodori su un piatto sopra le foglie e aggiungere un po' di sale.
6. Tritare finemente le verdure (in questo caso l'aneto) e aggiungerle al composto.
7. Metti il ​​​​ripieno di cagliata su ogni cerchio.
8. Cospargere sopra il formaggio grattugiato finemente. Servire in tavola.

Fai uno spuntino con cracker con crema di formaggio

Gli antipasti delle feste si riempiono grazie alla salsiccia. Questa ricetta utilizza il prosciutto affumicato, ma funzionerà anche il prosciutto. Un punto: la salsiccia deve essere uniforme per facilitare la piegatura; pezzi di lardo grossi possono interferire o cadere antiestetici. La ricotta non deve essere confusa con la ricotta; questa caratteristica massa morbida si trova in qualsiasi supermercato. Un antipasto con un panino al formaggio fuso fatto in casa sarà ancora più gustoso. Prendiamo le spezie a piacere, ma io consiglio la paprika: dona al formaggio una piacevole tinta rossa. Quindi questo ingrediente sarà combinato con la salsiccia non solo nel gusto, ma anche nel colore. Quindi, la ricetta per lo spuntino di Capodanno è davanti a te.

Ingredienti:

• 100 g di cracker salati (20 pz.);
• 250 g di ricotta;
• paprika, pepe nero qb;
• diversi rametti o foglie di erbe fresche (prezzemolo, aneto, basilico, lattuga);
• 100 g olive nere (20 pz.);
• 100 g di salsiccia a fette (10 fette).

Metodo di cottura:

1. Mescolare la crema di formaggio con la paprika, sale e pepe in una ciotola con un cucchiaio. Se la salsiccia è salata, non aggiungere troppo sale. Lascia che il gusto neutro del formaggio renda armonioso l'antipasto, perché ci sarà anche un'oliva. Le spezie non solo aggiungono colore, ma rendono anche il piatto più appetitoso. Gli aromi di paprika e pepe nero stimolano l'appetito, e cos'altro serve su una ricca tavola di Capodanno?
2. Affettare sottilmente la salsiccia. Si consiglia di tagliare il bastoncino di salsiccia obliquamente in modo che i pezzi risultino allungati. Dividiamo ogni plastica in 2 parti trasversalmente. A seconda delle dimensioni dei cracker, assicurarsi che il pezzo si adatti comodamente al cracker.
3. Riempire una sac à poche con il formaggio e applicare il composto sul cracker formando un cerchio, dal bordo verso il centro. Questo crea uno strato in rilievo di crema di formaggio. Vi servono dei cracker salati, preferibilmente rotondi, ma sono possibili anche quelli piccoli e quadrati. Controlla quanto è facile mordere il biscotto. Va bene se è denso, ma si rompe facilmente.
4. Decoriamo tutti i biscotti in questo modo. A proposito, puoi realizzare tu stesso una sac à poche. Ricavare un quadrato da un foglio di carta forno e piegarlo in diagonale. Il risultato è un triangolo. Ruota l'angolo ottuso verso l'alto e piega l'imbuto da un angolo acuto all'altro. Taglia il bordo dell'imbuto obliquamente o dai alla punta una forma a stella per un disegno in rilievo. Fatto, ora potete riempire la massa di cagliata e decorare i cracker. Questa siringa da pasticceria viene utilizzata una volta.
5. Immergere i pezzi di salsiccia nel composto di formaggio formando un angolo a zigzag, come nella foto. Il risultato sarà qualcosa come la lettera latina S. La massa del formaggio è densa, manterrà la salsiccia nella forma desiderata. Cercate di non toccare la crema con le dita per evitare antiestetiche ammaccature. A proposito, più sottile tagli la plastica, più facile sarà formare un'onda del genere.
6. Nella piega della salsiccia mettete le olive e i rametti di erbe aromatiche (non dimenticate di lavare le verdure). Le verdure non solo aggiungeranno colore all'antipasto, ma lo rinfresceranno anche. Al posto del prezzemolo potete utilizzare la lattuga iceberg croccante; anche il sapore del basilico verde nell'antipasto non sarà fuori posto. Le olive possono essere sostituite con cetriolini, olive: qualcosa di salato e piccolo.
7. Uno spuntino festivo con ricotta sui cracker è pronto. Disponetelo su un piatto largo e piano e servitelo.

Rotolo di zucchine con ricotta

L'estate è la stagione delle zucchine e da esse puoi cucinare di tutto. Tra le mie ricette preferite con le zucchine c’è il rotolo di zucchine. Non è difficile da preparare, ma risulta davvero delizioso. Puoi preparare qualsiasi ripieno che preferisci: verdure, funghi, cagliata. Ce l'ho con ricotta, erbe aromatiche e aglio.

Ingredienti:

• zucchine giovani senza buccia 600 g
• farina 100 g
• panna acida 60 g
• tuorlo d'uovo 3 pz.
• albume d'uovo 3 pz.
• lievito in polvere (leggermente colmo) 1 cucchiaino.
• pepe nero
• ricotta 400 g
• qualsiasi verdura 1 mazzo
• spicchi d'aglio 2 pz.
• foglie di prezzemolo per la decorazione

Metodo di cottura:

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, salare e lasciar riposare per 10 minuti. Scolare il succo e strizzarlo bene.
2. Aggiungere i tuorli, la panna acida, la farina con il lievito alla massa di zucca, aggiungere pepe se necessario.
3. Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma stabile, aggiungerli con cura alla massa di zucchine in tre o quattro aggiunte, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
4. Rivestite una teglia con carta da forno, ungetela con olio vegetale e mettete le foglie di prezzemolo sulla carta per la decorazione (potete fare a meno della decorazione).
5. Qui hai bisogno di carta di buona qualità a cui non si attacchi nulla e assicurati di lubrificarla ulteriormente con olio. Misura teglia 29/35 cm.
6. Versare con attenzione l'impasto sulla teglia in modo da non far cadere il disegno delle foglie di prezzemolo. Lisciare l'impasto sulla superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.
7. Sfornare la torta, adagiarla su un canovaccio (asciutto) insieme alla carta e lasciarla raffreddare per circa 30 minuti.
8. Mentre la crosta di zucchine si raffredda, preparate il ripieno. Mescolare la ricotta con le erbe aromatiche tritate finemente, l'aglio tritato finemente e frullare il tutto con un frullatore. se il formaggio non è salato aggiustare di sale separare con attenzione la carta dalla crosta e spennellare la crosta con il ripieno. Arrotolare il rotolo e inserirlo
9. frigorifero per 2-3 ore per l'ammollo, durante il quale il rotolo diventerà molto tenero.

Rotolo di lavash con ricotta

Ingredienti:

• Lavash armeno - 1 pz.;
• ricotta - 1 scatola (140 g);
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• carne (maiale bollito, petto bollito, ecc.) - 50-70 g;
• uovo sodo - 2 pezzi .;
• cetrioli sottaceto (o salati) - 2 pezzi .;
• foglie di lattuga.

Metodo di cottura:

1. Preparare il cibo. Lavate le foglie di lattuga e asciugatele. Far bollire le uova e lasciarle raffreddare.
2. Ungere la pita con la ricotta, lasciando puliti i bordi della pita.
3. Sbucciare le uova, grattugiarle su una grattugia grossa e adagiarle sulla pita sotto forma di una striscia.
4. Disporre poi le foglie di lattuga a listarelle.
5. Tagliare la carne a fettine sottili. Metti la carne in una fila dopo le verdure.
6. Tagliare i cetrioli sottaceto o sottaceto a fettine sottili e posizionarli accanto alla carne.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e posizionarlo nella striscia successiva.
8. Piegare i bordi della pita sul ripieno e arrotolare la pita in un rotolo stretto.
9. Avvolgi il rotolo finito in un foglio di alluminio o carta pergamena e mettilo in frigorifero per 1-2 ore.
10. Uno spuntino tenero, gustoso e speziato di pane pita con ricotta è pronto, tagliato a pezzi e servito.

Involtini di cetrioli con ricotta

Ingredienti:

• Cetrioli - 3 pezzi
• Formaggio a pasta molle (o ricotta) - 150 g
• Capperi - 50 g
• Olive - 50 g
• Aneto fresco - 4-5 rametti
• Cipolla verde - 2 gambi
• Panna acida (o maionese) - 30 ml
• Sale - 2 pizzichi

Metodo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti necessari per gli involtini di cetriolo. Sciacquare i cetrioli, i gambi delle cipolle verdi e i rametti di aneto in acqua. Come preparare gli involtini di cetriolo con formaggio a pasta molle:
2. Tagliare le code dei cetrioli e tagliarli a fette con un pelapatate. Puoi usare un cetriolo da insalata lunga o dei cetrioli piccoli. Per saperne di più:
3. Macinare il formaggio a pasta molle (feta, mozzarella, suluguni, ricotta) o la ricotta in un piccolo contenitore. Questo può essere fatto con una forchetta (per formaggi friabili) o grattugiare il formaggio a pasta molle su una grattugia grossa. Tritare le cipolle verdi e l'aneto e aggiungerli al formaggio.
4. Tritare finemente i capperi e le olive, leggermente strizzate dalla marinata. Aggiungere al ripieno insieme alla panna acida e al sale, mescolare. (Puoi usare la maionese al posto della panna acida.)
5. Se hai lunghi nastri di cetrioli, stendili semplicemente sul tabellone; se corto, diversi pezzi si sovrappongono
6. Con le mani formare delle palline di ripieno e adagiarle sui nastri di cetriolo.
7. Arrotolare i cetrioli ripieni in rotoli e fissarli con stuzzicadenti. Disporre su un piatto da portata e servire. Se lo si desidera, gli involtini di cetriolo possono essere conservati in frigorifero per circa 20-30 minuti.

Panini con ricotta

3 tipologie dei PANINI più Belli per la Tavola delle Feste di Capodanno

Il più bello, luminoso e molto gustoso panini sulla tavola festiva di Capodanno.

• Panini con pesce rosso
• cetriolo
• limone
• aneto
• pesce rosso
• formaggio "Yantar"
• pagnotta
• _________________________________
• Panini ricci
• (per circa 12 panini):
• pagnotta lunga (baguette) - 0,5 pz.
• ricotta - 200 g
• burro - 100 g
• maionese - 2 - 3 cucchiai. l.
• pomodoro - 2 - 3 pezzi
• paprika dolce macinata - 3 cucchiaini.
• aneto - 1 mazzo
• aglio - 2 spicchi
• ______________________________
• Panini con fiori
• pagnotta lunga (baguette) - 1/2 pz
• crema di formaggio (Philadelphia, mascarpone) - 150 g
• pomodori di media grandezza - 3 pz.
• aneto
• formaggio - 100 g
• paprika macinata - 1 cucchiaino.

Panini con pesce rosso

Per prima cosa, taglia la pagnotta.

Ungere ogni fetta di pane con formaggio ambrato.

Per rendere i panini più ordinati e belli, taglia ogni fetta di pane a metà.

Tagliare il limone a semicerchi o quarti.

Tagliare il cetriolo in cerchi o semicerchi.

Tagliare a metà il filetto di pesce rosso e tagliarlo a fettine sottili.

Su ogni panino mettiamo una fetta di limone, del pesce rosso, mezzo cetriolo e un rametto di aneto.

Metti magnificamente i panini finiti su un piatto e servi.

Questi panini con pesce rosso risultano molto gustosi, belli e prenderanno degnamente il loro posto sulla tavola festiva.

_______________________________________________________

Panini ricci

Tagliare la pagnotta a fette.

Spalmare ogni pezzo di pane con il burro. Non dovrebbe esserci troppo olio in modo che i panini non siano unti.

Lo facciamo come una diffusione. Per fare questo macineremo la ricotta in un macinino, oppure potrete passare la ricotta al setaccio.

A seconda del contenuto di umidità della ricotta, aggiungere due o tre cucchiai di maionese.

Aggiungete un po’ di sale, non dimenticate che la maionese è già salata.

La ricotta dovrà avere una consistenza pastosa.

Dividere la massa di cagliata risultante in 3 parti uguali.

Aggiungi l'aneto tritato finemente alla prima parte della ricotta per rendere la massa verde. Mescolare tutto bene.

Nella seconda parte della massa della cagliata aggiungere circa 2-3 cucchiaini di paprika dolce in modo che la massa della cagliata diventi rossa.

Aggiungere alla terza parte della massa della cagliata e spremere 2 spicchi d'aglio attraverso una pressa. e mescolare.

Prendere una fetta di pane, spalmarla di burro e con una forchetta stendervi sopra la massa di cagliata lungo il bordo, alternando i colori.

Decoriamo così tutti i panini. Questa quantità di massa di cagliata era sufficiente per 12 panini.

Tagliare un piccolo pomodoro a fette. Disporre le fette di pomodoro a fette al centro di ogni panino.

I panini si sono rivelati luminosi, belli e molto gustosi, perfetti per una tavola festiva.

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Panini con fiori

Tagliare la pagnotta a fette.

Tritare finemente l'aneto.

Aggiungere l'aneto tritato alla crema di formaggio e mescolare.

Distribuiamo i pezzi di pane con questo formaggio.

Tagliare il pomodoro a fettine sottili e posizionarlo su ogni panino.

Tagliare il formaggio a fettine sottili.

Utilizzando uno stampino per fiori, ritagliate i fiori dal formaggio e posizionateli sul pomodoro.

Usando uno stampino rotondo, ritagliate il centro del fiore e arrotolatelo nella paprika.

Posiziona il centro al centro del fiore.

Per vedere più chiaramente come preparare questi panini, guarda il mio breve video.

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PP non significa rinunciare a tutto ciò che ami, ma apportare modifiche alla tua dieta. Propongo una selezione dei panini giusti) 1. PANINI CON GAMBERI Per i panini con gamberetti avremo bisogno di: 100 g di gamberi bolliti sgusciati, 4...

Questa è la ricetta base, ma oggi ne esistono diverse varianti. Prendi nota, nel caso in cui tu abbia bisogno di dare da mangiare rapidamente a tuo marito o ai tuoi ospiti, e talvolta puoi organizzare tu stesso uno spuntino del genere. Gustoso e sano.

Panini con salmone e crema di formaggio

Ingredienti:

• 4 fette di pane tostato;
• 80 grammi di salmone;
• 1 piccolo cetriolo brufoloso;
• 10 grammi di burro;
• 20 grammi di crema di formaggio;
• 4 rametti di aneto.

Preparazione:

Spalmare un sottile strato di burro sul pane tostato, quindi spalmare uno strato di crema di formaggio e guarnire con un rametto di aneto. Tagliare il cetriolo a fette leggermente in diagonale, disporre le fette sul pane e ricoprire con le fette di salmone.

Panini con salmone, ricotta e kiwi

Ingredienti:

• 4 fette di pane di segale;
• 80 grammi di salmone;
• 2 kiwi;
• 20 grammi di ricotta;
• 10 grammi di aneto.

Lavare e asciugare bene l'aneto, eliminare i gambi, tritare finemente le foglie. Mescolare con la ricotta e distribuire questo composto sui pezzi di pane. Sbucciare il kiwi e tagliarlo a fette. Disporre sul pane, coprire con le fette di pesce rosso.

Toast con salmone e ricotta

Una buona opzione per una colazione gourmet.

Ingredienti:

• 4 fette di pane bianco tostato o pagnotta;
• 4 pezzi lunghi e sottili di salmone;
• 4 cucchiai di ricotta;
• 10 grammi di burro;
• 10 grammi di aneto + 4 rametti per la decorazione.

Preparazione:

In una padella preriscaldata, friggere il pane bianco nel burro fino a dorarlo leggermente. Lasciare raffreddare leggermente, nel frattempo lavare e tritare l'aneto (tranne i rametti destinati alla decorazione), mescolarlo con la ricotta. Arrotolare i pezzi di pesce in un rotolo e adagiarli nel senso della lunghezza sul pane. Decorare la parte superiore dei panini con ricotta ed erbe aromatiche, disponendoli a forma di montagnola. Metti i rametti di aneto sopra per la bellezza.

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