Bagel con carne macinata in padella. Essiccazione con carne macinata

Quando gli ospiti sono sulla soglia, quasi tutte le casalinghe escogitano subito la ricetta di questo piatto semplice e sostanzioso. Un antipasto così caldo sotto forma di bagel con carne macinata è insolito e gustoso allo stesso tempo. Può essere servito sia al tavolo festivo che per diversificare la dieta quotidiana. È conveniente portare con te un piatto del genere durante un picnic.

Puoi cucinare bagel con carne macinata sia al forno (la ricetta è descritta di seguito) che in padella. Nel secondo caso, il bagel con carne macinata va immerso in un uovo leggermente sbattuto e fritto su entrambi i lati in una padella riscaldata con olio.

Delicata crosta di formaggio completa e completa il piatto. Nel ripieno di carne macinata si possono sperimentare spezie che aggiungeranno sapore all'antipasto, o addirittura aggiungere funghi fritti.

ingredienti

• Bagel 300 gr
• Carne macinata 200 gr
• Formaggio a pasta dura 100 gr
• Latte 500 ml
• Uovo di gallina 1 pz.
• Panna acida 2 cucchiai. l.
• Cipolla 1/2 pz.
• Aglio 2 spicchi
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato gusto

Metodo di cottura

Per preparare un antipasto caldo "Bablis con carne macinata", usa un essiccatore non alla vaniglia acquistato in negozio o cucinalo tu stesso.

1. Ammorbidire leggermente i bagel immergendoli nel latte caldo. Quanto - tutto dipende dalla durezza dell'essiccazione, per i bagel freschi saranno sufficienti 15-20 minuti di ammollo nel latte. Puoi semplicemente immergere i bagel nell'acqua. Assicurati che il loro guscio rimanga leggermente duro.

2. La carne macinata per il ripieno dovrebbe essere più asciutta rispetto alle normali cotolette. Aggiungere la panna acida e un tuorlo fresco alla carne macinata preparata, oltre a cipolla tritata, aglio e spezie passate a piacere attraverso una pressa (si può tritare con un frullatore in modo che la massa sia omogenea).

3. Successivamente, adagiare i bagel su una teglia ricoperta di carta da forno e unta con olio vegetale (in modo che non si attacchino).

4. Sopra i bagel, metti un cucchiaio di ripieno di carne con una piccola parte superiore.

5. Metti la merenda in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

6. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

7. Togliere i bagel dal forno e cospargere di formaggio. Rimettete i bagel nel forno e continuate la cottura per altri 3-5 minuti.

Puoi servire bagel con carne macinata come spuntino caldo o portarli all'aperto. Ti consigliamo di mangiare questo spuntino lo stesso giorno, poiché l'essiccazione può ammorbidirsi, rovinando l'aspetto e il gusto del piatto.

Affinché le cotolette siano rigogliose e morbide, se possibile, non aggiungere l'albume e la carne macinata deve essere montata per 10-15 minuti.

A differenza di alcuni piatti di manzo e agnello (bistecca, cotolette, roast beef), il maiale non viene mai cotto a metà.

Costolette, cotolette, bistecche saranno più gustose se le spazzoli con una miscela di aceto e olio vegetale per due ore prima di friggerle.

La carne fritta riscaldata sembrerà appena fritta se ogni pezzo viene immerso in acqua molto fredda prima di essere steso in padella.

Per pulire facilmente il budello essiccato della salsiccia affumicata cruda, immergerlo per 1 minuto in acqua ghiacciata.

Le salsicce e le salsicce in budello naturale non verranno strizzate e rotte durante la cottura se il budello viene forato in più punti prima dell'immersione in acqua. Le salsicce con rivestimento sintetico devono essere pulite prima della cottura.

La temperatura ottimale del cibo, alla quale il suo sapore appare particolarmente delicato e gradevole, è di 24 o C.

Tutti i tè per la perdita di peso non sono solo inutili, ma possono anche essere dannosi: tali tè contengono componenti lassativi e diuretici che, se usati regolarmente, portano il corpo alla disidratazione, che influisce sulla salute del cuore, della pelle e dei capelli nel primo posto.

17.10.2018

Siamo abituati al fatto che l'essiccazione o i cosiddetti bagel, i bagel siano un'aggiunta al tè. Dolci, glassate, di diverse dimensioni. Cosa non offrono i moderni produttori di dolciumi! Un ottimo spuntino per una festa festiva saranno i bagel con carne macinata al forno. Le ricette per snack originali e incredibilmente gustosi saranno discusse nell'articolo di oggi.

Se ti sono rimasti alcuni bagel in cucina, usali all'istante per preparare uno spuntino fragrante e soddisfacente. È necessario scegliere bagel non zuccherati, poiché la dolcezza della cottura interromperà gli ingredienti di carne e le spezie.

Su una nota! La preparazione di questo spuntino ti consente di improvvisare e condurre costantemente esperimenti culinari. Prova a coccolare i tuoi familiari.

Ingredienti:

• bagel (asciugatura) - 0,3 kg;
• sale;
• Maionese;
• ketchup;
• carne macinata fresca surgelata - 500 g.

Cucinando:

Ed ecco un altro modo semplice, ma molto originale per preparare una deliziosa merenda. Assicurati di immergere i bagel prima della cottura. E affinché i pasticcini acquisiscano un gusto unico, è meglio usare latte pastorizzato. Aggiungi un po 'più di formaggio e ora hai un piatto gourmet sulla tua tavola.

Ingredienti:

• bagel non zuccherati - 250 g;
• sale;
• cipolla - ½ testa;
• Formaggio russo - 100 g;
• carne macinata appena congelata - 150-200 g;
• panna acida - 1 cucchiaino. un cucchiaio;
• spicchi d'aglio - 1 pezzo.

Cucinando:

Sulla tavola festiva, questi bagel ripieni occuperanno un posto d'onore. Il classico ripieno di carne macinata può essere integrato con cetrioli sottaceto, spezie varie e pomodori freschi. E se mostri la tua immaginazione, puoi anche servire uno spuntino interessante, servire qualcosa di insolito e gustoso in tavola.

Ingredienti:

• latte vaccino pastorizzato - 500 ml;
• bagel non zuccherati - 250 g;
• aceto con concentrazione del 3% - 150 ml;
• lampadine - 2 teste;
• carne macinata mista - 350-400 g;
• Formaggio russo - 150 g;
• spezie;
• cetriolo sottaceto - 1 pezzo;
• pomodorini freschi - 2 pezzi;
• maionese - 0,1 l;
• olio di semi di girasole raffinato - 2 tavolo. cucchiai.

Cucinando:

1. In una ciotola spostiamo i bagel di media grandezza.
2. Riscaldiamo il latte vaccino pastorizzato in qualsiasi modo conveniente. Versare i bagel con il latte caldo e mettere da parte per un terzo d'ora.
3. Spostiamo la carne macinata fredda in una ciotola. Aggiungere sale, spezie e mescolare bene.
4. Puliamo due teste di cipolle dalla buccia. Tritare finemente la verdura con un coltello.
5. Spostiamo la cipolla tritata in un contenitore per alimenti, versiamo aceto da tavola con una concentrazione del 3% e lasciamo marinare per un po '.
6. Asciugare il cetriolo sottaceto con un tovagliolo di carta e tagliarlo a cerchi.
7. Sciacquare i pomodorini con acqua filtrata, asciugarli e tagliarli a fette.
8. Iniziamo a cucinare. Ungiamo una teglia o altra forma refrattaria con una piccola quantità di olio di semi di girasole raffinato.
9. Distribuiamo i bagel ammorbiditi in uno strato.
10. Riempiamo ogni bagel con carne macinata cotta. Distribuiamo uniformemente.
11. Spremere leggermente la cipolla sott'aceto con le mani. Metti un po 'di cipolla sopra la carne macinata.
12. Formaggio russo tagliato a fettine sottili. Questo sarà il livello successivo.
13. Ora copriamo ogni bagel con una fetta di cetriolo sottaceto e pomodorini.
14. Accendiamo il forno in anticipo e lo riscaldiamo fino a una soglia di temperatura di 180 °.
15. Cuoceremo i bagel per 25-30 minuti.
16. Questo antipasto va servito caldo. Puoi aggiungere delle verdure tritate.

Il sushki con carne macinata è un antipasto che spesso mi ha aiutato durante i miei anni da studente. Sono riuscito a cucinare bagel ripieni la mattina prima dell'istituto e li ho portati con me come freno. Ho provato a cucinare di più, poiché i miei amici erano letteralmente in fila dietro di loro e ho dovuto trattare tutti, cosa che ho fatto con grande piacere. Non hai idea di quanto siano facili da preparare e quanto siano deliziosi! Anche i bambini abituati a essere schizzinosi riguardo al cibo saranno felici di assaggiare i bagel con la carne e saranno soddisfatti, quindi chiederanno di più. Sono felice di condividere questa ricetta con voi, care hostess!

Essiccazione con carne macinata in forno

come cucinare bagel ripieni con carne macinata

Ingredienti:

• 200-300 grammi di bagel tondi o ovali non zuccherati,
• carne macinata 200-300 g,
• latte per ammollo bagel - 2 tazze (o metà con acqua),
• 1 cipolla grande
• sale a piacere.

Processo di cottura:

Quindi iniziamo. Per fare questo, prima immergi gli essiccatori o i bagel nel latte per circa 15 minuti. Possono essere girati in modo che siano ben saturi su tutti i lati.

Nel frattempo i nostri anelli sono inzuppati e si gonfiano, occupiamoci della carne macinata. Per fare questo, mescolalo con cipolle tritate e sale.

Metti i bagel su un vassoio o un piatto piano.

Metti delicatamente la carne macinata al centro di ciascuno.

Spostiamo gli spazi vuoti su una teglia leggermente unta di margarina (in modo che non si attacchino) e li mandiamo al forno, preriscaldati a 180 gradi. Dopo 15 minuti, tiralo fuori e ammira il risultato!

Yulia Kolomiets ha raccontato la ricetta e la foto dell'autore come cucinare i bagel con carne macinata.

Se ti fosse stato detto prima che saresti felice di mangiare bagel ripieni, allora probabilmente gli rideresti in faccia: che tipo di cibo è questo ?!

Tuttavia, con l'inizio della crisi, molte hostess iniziano a cercare ricette per piatti economici e appetitosi che possano facilmente sfamare una famiglia numerosa e rimanere comunque "con i propri"!

Pasta e patate sono già stanche e vuoi qualcosa di gustoso ed economico, quindi non devi essere così categorico sui bagel, forse ti piaceranno anche loro - devi solo provare a cucinarli secondo la ricetta descritta di seguito.

Quindi, prendiamo i seguenti ingredienti per 4 porzioni:

- 1 mazzetto di bagel grandi;

- 400 g di carne macinata;

- 50 g di formaggio;

- 1 uovo di gallina;

- 2 pizzichi di sale;

- 10 ml di olio vegetale per la lubrificazione della forma;

- 100 ml di acqua o latte.

È meglio scegliere bagel grandi e magri: non hanno un sapore molto dolce e si immergono perfettamente nel latte o nell'acqua. Si vendono quasi ovunque, ma non in sacchi oa peso, ma già in mazzetta. Ma se non trovi i bagel in un negozio o in un supermercato, anche i piccoli essiccatori hanno un ottimo sapore con carne macinata fritta!

Affinché i bagel non diventino ancora più duri durante la cottura in forno, devono prima essere messi a bagno. Per fare questo mettetele in una ciotola con acqua o latte - secondo il vostro gusto - e lasciate in ammollo per circa 10-15 minuti, facendo in modo che il loro guscio rimanga leggermente duro.

A questo punto, rompi l'uovo di gallina nella carne macinata e salala. Mescola tutto fino a che liscio. Scegli carne di maiale macinata o carne macinata, poiché contiene più grasso, che i bagel assorbiranno e diventeranno più succosi e gustosi. Se decidi tu stesso di cucinare carne macinata a casa, puoi usare qualsiasi carne, anche pollo o tacchino, ma assicurati di aggiungere un pezzo di strutto - per il contenuto di grassi. Per chi ama il gusto piccante nei piatti di carne, si consiglia di aggiungere alla carne macinata qualche spicchio d'aglio passato alla pressa - la carne macinata beneficerà solo di un tale ingrediente di gusto! Inoltre, non limitarti solo a questi condimenti: puoi aggiungere alcune erbe o spezie profumate alla carne macinata.

Metti i bagel imbevuti su una teglia o carta da forno unta con olio vegetale e riempili con carne macinata fino in cima. Assicurati di ungere la teglia, poiché i bagel imbevuti possono attaccarsi alla teglia se dimentichi di ungerla! Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 20 minuti fino a quando la carne macinata sarà completamente cotta.

Mentre i bagel cuociono, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Per un piatto del genere è meglio scegliere i formaggi a pasta dura, poiché mantengono perfettamente la loro forma e si sciolgono perfettamente una volta cotti. Tirate fuori una teglia con i bagel e cospargeteli sopra di formaggio grattugiato, facendo attenzione a non andare oltre i bordi. Fateli sobbollire in forno per altri 3-5 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto e togliete la teglia.

Assicurati di servire questo piatto caldo in modo che il delicato gusto cremoso del formaggio risuoni con la succosità della carne macinata e della pasta magra. Puoi cucinare qualsiasi contorno per questo - con carne così calda tutto viene mangiato perfettamente, oppure puoi semplicemente servirlo con verdure!

Calcolo del costo del pasto:

- 1 mazzo di bagel - 30 rubli;

- 400 g di carne macinata - 100 rubli;

- 1 uovo - 5 rubli;

- 50 g di formaggio - 15 rubli;

- sale e olio - 5 rubli.

Totale: 155 rubli.

Allo stesso tempo, ottieni un piatto di carne a tutti gli effetti, che è molto più costoso nei ristoranti e non è un dato di fatto che sarà cucinato lì molto più gustoso di te nella tua cucina! Buon Appetito!