Ricco kutya per Natale e battesimo. Kutya dal grano per Natale: una ricetta per cucinare

Dopo il nuovo anno in arrivo, si avvicina la festa preferita di tutti noi: il Natale. Tra i piatti che decorano tavola festiva, il posto principale è occupato dal kutya natalizio. Questo è uno dei piatti obbligatori sulla tavola di Natale e con essa inizia il pasto.

Ci sono molte ricette per preparare questo piatto dolce. Kutya (kutya) è preparato sulla base di uno dei cereali: grano, semole di grano o riso. Miele, semi di papavero, frutta secca vengono aggiunti al porridge. Condividerò con voi la mia ricetta per questo piatto.

Ingredienti:

grano - 2 tazze.
papavero - 100 grammi.
uvetta - 150 grammi.
miele - 2 cucchiai. cucchiai.
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.
noce - 10 pezzi.
sale a piacere.

Kutya dal grano per Natale

Metodo di cottura:

Facciamo bollire prima il grano. Lavare i chicchi acqua fredda. Metti l'acqua in una casseruola sul fuoco in modo che bolle. Per 2 tazze di grano prendiamo 6 tazze d'acqua. Aggiungi 1 cucchiaino all'acqua bollente. salare e versare il grano lavato. Mescolate con un cucchiaio e fate cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Facoltativamente, puoi aggiungere una fetta al porridge Burro.

Prepariamo altri prodotti.

Risciacquare e versare l'uvetta acqua calda per mezz'ora per gonfiarsi e diventare più morbido.
Scolare in uno scolapasta per drenare l'acqua.

Far bollire il papavero per almeno mezz'ora in una piccola quantità di liquido. Grazie a questo, diventerà più morbido e gustoso.

Ora aggiungi lo zucchero e macina in un mortaio o macina in un tritacarne.

Sbucciare la noce dal guscio.

Rosolare leggermente in forno per renderla più profumata. Tritare poco, usando un mattarello, avendo precedentemente avvolto nella carta da forno.

Proviamo il grano, se è diventato tenero, spegniamo il fuoco. Se vuoi che il porridge risulti friabile, puoi sciacquarlo a freddo acqua bollita sopra uno scolapasta.

Versare il miele e mescolare. Aggiungi semi di papavero, noci, uvetta al porridge.

Se lo desideri, puoi aggiungere altro: datteri e albicocche secche. Devono anche essere preparati: immergere per mezz'ora in acqua tiepida. Rimuovi i noccioli dai datteri. E poi tritare con un coltello.

Il piatto è tradizionalmente a base di grano integrale o orzo, anche se possono essere utilizzati altri cereali. In alcune regioni è consuetudine cucinare kutya con riso, lenticchie, grano saraceno e altri cereali.

In termini culinari, la preparazione è abbastanza semplice, ma lunga. Dapprima il cereale viene bollito, e poi condito con latte di papavero, sciroppo di zucchero o nodo. ricco kutya Natale ed Epifania aromatizzati con miele, noci, frutta candita e altri deliziosi additivi. A la ricetta di oggi Ti dirò come cucinare il kutya per Natale dal grano (sochivo) sul fornello (), ti svelerò tutti i segreti e le sfumature.

Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale di cottura: 1 ora e 30 minuti
Resa: 500 - 700 ml

ingredienti

grano - 1 cucchiaio.
acqua per cucinare - 3 cucchiai.
sale - 1 patatina.
papavero - 3 cucchiai. l.
uvetta - 3 cucchiai. l.
miele - 1-2 cucchiai. l.
noci - 1 manciata
uzvar - 100-150 ml

Come cucinare kutya per Natale

Prima di iniziare a cucinare il kutya, devi preparare il grano in un modo speciale. Deve essere pulito, ruvido. Se hai il grano intero, devi prima macinarlo con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua in un mortaio per rimuovere il guscio esterno. Ho usato il grano già lavorato che ho comprato al negozio. Solitamente viene venduto in buste, già cotto a vapore e pronto per la cottura. Ho lavato il grano e l'ho messo a bagno per una notte acqua fredda- nel processo di gonfiore, il chicco diventerà più morbido, il che ridurrà più volte il processo di cottura.

In precedenza, il kutya veniva cotto principalmente in un calderone, dove languiva a lungo nel forno. A condizioni moderne puoi usare il forno o cuocere il porridge sul fornello. Nel primo caso sono adatte pentole in ceramica con coperchio, in cui il grano sarà pronto in circa 2 ore (a 150-160 gradi). Sarà molto più veloce cucinare kutya sul fornello. Per questo, qualsiasi padella con un fondo spesso, casseruola o mestolo con rivestimento antiaderente. Così, al mattino, ho versato i chicchi di grano già ben gonfi con acqua fredda pulita in rapporto 1: 3 (è meglio scolare l'acqua più tardi che aggiungerla costantemente). Portato a ebollizione per fuoco forte e tolse tutta la schiuma, che si era formata abbondantemente in superficie.

Poi ha aggiunto un pizzico di sale, ha mescolato e messo a cuocere a fuoco minimo. Cotto senza coperchio per circa 1 ora. Se l'acqua bolle molto debolmente, allora il cereale non avrà bisogno di essere mescolato affatto, cuocerà lentamente e allo stesso tempo risulterà grano a grano, non bollirà. Solo alla fine, quando praticamente non c'è più liquido nella padella, puoi mescolarlo un paio di volte in modo che il porridge non bruci. I chicchi dovrebbero risultare morbidi fuori e dentro, con una leggera sfumatura biancastra, ma allo stesso tempo rimanere friabili, non bollire morbidi. Se necessario si può aggiungere acqua, ma solo calda (!), altrimenti il chicco risulterà duro all'interno. Se dopo la cottura rimane un po' di liquido, non è necessario sgocciolarlo, avvolgere bene la padella in modo che il grano fuoriesca ancora un po'.

Separatamente, ho cotto a vapore semi di papavero e uvetta - li ho versati con acqua bollente per 30 minuti in modo che l'acqua li coprisse di circa 2 dita. Noci sbucciate e tritate (puoi tritare con un coltello o soffitto con un mattarello).

L'uvetta al vapore deve essere spremuta dal liquido in eccesso. E i semi di papavero dovrebbero essere macinati con lo zucchero in un mortaio o schiacciati in un frullatore. Mi piace di più l'ultima opzione, per questo verso i chicchi al vapore nella ciotola del frullatore, verso 2-3 cucchiai d'acqua in cui è stato cotto a vapore il papavero. Poi lo interrompo per 3-4 minuti. Il risultato è il "latte di papavero", un liquido biancastro intervallato da piccoli semi di papavero.

E ora un piccolo segreto. Ho fatto bollire il "latte" per 2-3 minuti (nel microonde o sul fornello), in modo che il papavero evaporasse ancora di più e rivelasse meglio il suo gusto. Quindi, in un liquido caldo, ma non troppo caldo, ha diluito il miele. Ho aggiunto gradualmente uzvar, cioè composta di frutta secca (può essere sostituita con acqua bollita), l'ho portata al grado di dolcezza desiderato. A proposito, non tutto il miele è adatto al kutya. È meglio usare fiori, miele di tiglio o erbe aromatiche, ma il grano saraceno dovrà essere abbandonato, poiché interrompe notevolmente il gusto di altri prodotti.

Kutya dovrebbe essere riempito poco prima di servire. Per questo, raffreddato polenta di grano Verso il "latte" dolce e mescolo bene. Lo lascio per 5-10 minuti in modo che il liquido sia leggermente nutrito. Se il succo è troppo denso, puoi aggiungere più uzvar o acqua bollita fredda. Quindi, prima di servire, resta da aggiungere l'uvetta e le noci al vapore (non aggiungere l'uvetta in anticipo, può diventare acida e fermentare dal miele). È tutto! deliziosa kutia pronto per Natale!

Su una nota

Cucinare una pentola di kutya troppo grande non ne vale la pena. Prova a calcolare il volume di cui hai bisogno, poiché è severamente vietato buttarlo via! In casi estremi, puoi nutrire la porzione rimanente con bestiame o pollame.

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Il Natale è una delle feste cristiane principali e preferite. La sua implementazione è associata a molti tradizioni interessanti, le cui origini giacciono nell'oscurità dei secoli. La vigilia di Natale è la vigilia di Natale, la sera dell'attesa dell'apparizione di una stella nel cielo, che un tempo mostrava ai Magi la via per il neonato.

Un po 'sulle regole

Il pasto della vigilia di Natale, noto anche come Serata Santa, è speciale. Tra gli altri piatti, ci deve essere succoso in tavola, è anche kolivo - kutya di grano, meno spesso di altri cereali, condito con zucchero, miele, miele sazietà. Sin dai tempi antichi, il processo di preparazione di un piatto era suddiviso in più fasi.

In primo luogo, viene preparato il Natale, precedentemente pestato manualmente con un pestello di legno nello stesso mortaio. Assicurati di aggiungere acqua calda per facilitare la rimozione della buccia. Quindi i cereali vanno setacciati, lavati, riempiti con acqua pulita. E il kutya è cotto dal grano - friabile porridge magro. In secondo luogo, quando il succo si è raffreddato, dovrebbe essere addolcito. Preparalo con una miscela di miele e semi di papavero. Poppy viene strofinato per rilasciare succo bianco- latte. O semplicemente macinare. Mescolato con miele o sciroppo di zucchero. Per rendere più gustoso il kutya di grano, mettici dentro l'uvetta, le albicocche secche tritate o le prugne secche. E arachidi. Cuocere a vapore l'uvetta in anticipo o addirittura farla bollire in modo che sia morbida. Puoi fare lo stesso con le albicocche secche. Consumo approssimativo prodotti da cui si ricava il kutya natalizio (di grano): per ogni bicchiere di cereali occorrono 100 g di semi di papavero e noci sbucciate, una manciata di uvetta, 3 cucchiai di zucchero. Aggiungi un po 'di vanillina o vaniglia, se lo desideri.

Latte Kolivo: preparazione

Altamente piatto gustoso non funzionerà se il kutya di Natale viene cotto dal grano nel latte. Prova questa ricetta, sicuramente attecchirà nella tua famiglia e il piatto stesso diventerà tradizionale durante festa festiva. Prendete circa 400 g di farina integrale, che deve essere messa a bagno per 6-8 ore per ammorbidirla. Quindi non è necessario spingerlo. Quindi sciacquare i cereali, metterli in una pentola d'acqua e farli bollire. Non appena ciò accade, togliere la padella dal fuoco, scolare il grano, sciacquare, versare di nuovo acqua pulita e far bollire.

Latte Kolivo: completamento

Come abbiamo già detto, da questa ricetta Il kutya natalizio è preparato con grano con latte (o panna). Quindi: trasferire il porridge bollito in una ghisa, aggiustare di sale, versare grande quantità latte intero o crema, coprire con un coperchio e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi.

Quando il succoso "raggiunge", tiralo fuori e fallo raffreddare. 200 g di semi di papavero, sciacquare, scottare, strofinare. Mescolare con 100-120 g di miele e condire con succoso. "Come cucinare il kutya dal grano in modo che non risulti troppo denso?" - tu chiedi. Se inizialmente non hai indovinato con la quantità di liquido, il porridge ancora caldo viene diluito con latte o panna. Le noci vengono aggiunte alla fine. E puoi decorare il kutya disposto in un piatto con prugne intere ripiene di noci, pezzi di frutta candita, melone essiccato. I dolcetti hanno un ottimo sapore, vero?

Monastero di Kutya

Nelle dimore di Dio, spesso il dolcetto principale della vigilia di Natale viene cucinato come segue. Per ogni bicchiere di grano da duecento grammi si consumano un bicchiere e mezzo d'acqua, 100 g di miele e uvetta. Versa il grano in un calderone, riempilo d'acqua, accendi un fuoco forte.

Quindi il porridge dovrebbe bollire per circa 3 minuti. Quindi il fuoco viene rimosso a medio per 5 minuti e molto piccolo per 3 minuti. Successivamente, il kutya di grano, la cui ricetta si sta considerando, viene tolto dal fuoco, avvolto e infuso sotto il coperchio per circa mezz'ora. Diluire il miele con una piccola quantità di acqua bollita. Lessare l'uvetta. A proposito, il miele può essere diluito dopo l'ebollizione. Unire i prodotti, mescolare, lasciare impregnare. Le noci secondo questa ricetta vengono messe a volontà. Mac non viene aggiunto.

Kutya tenero

Come dal grano in modo che i chicchi nel porridge diventino morbidi, si sciolgano in bocca? La domanda è particolarmente rilevante nel caso in cui i cereali vengono presi per il cibo. varietà di grano duro. Il consiglio più semplice assomiglia a questo. Quando il porridge è cotto e raffreddato, passalo al tritacarne.

Risulterà straordinario massa tenera. Preparare i semi di papavero con acqua bollente e metterli sul fuoco. Bollilo anche fino a renderlo morbido. Per controllare, prendi un paio di chicchi e prova a macinare con il dito. Si scopre: tutto, togliere dal fuoco, scolare il liquido, raffreddare e anche in un tritacarne. Aggiungi al grano, quindi mettici dentro l'uvetta ammorbidita. Macinare le noci in un tritacarne o in un mixer. A proposito, oltre alle noci, qui sono molto adatte mandorle tostate, arachidi o nocciole. Condisci il kutya con miele o sciroppo di zucchero, aggiungi un po 'di sale. I pasticceri sottolineano che una piccola quantità di sale nei dessert esalta la dolcezza. Guarnire con la marmellata. E mangia con gioia. Sì, la quantità di prodotti è più o meno la stessa delle ricette precedenti!

Kutya con nodo

Oltre al sochiv, la sera santa viene sempre messo in tavola l'uzvar, una bevanda a base di frutta secca con miele o zucchero. Viene prodotta da una miscela di mele, pere, ciliegie, prugne. Fragrante, leggermente profumato di fumo, dolce, piace non solo con meravigliose sensazioni gustative, ma anche con l'atmosfera festosa che crea.

Vale la pena notare che molti antiche ricette, descrivendo dal grano, si consiglia di non prenderlo acqua naturale, e nodo. Dopotutto, il porridge cotto su di esso acquisisce un sapore fruttato unico, molto piacevole. Sì, e il miele viene messo in un tale kutya meno che in uno normale. E come ingredienti aggiuntivi, ad es. l'uvetta, i frutti della composta sono abbastanza adatti. Non è inoltre necessario un Mac. Ma il kolivo raffreddato steso su un piatto viene cosparso zucchero a velo. Le noci vengono aggiunte a piacimento e non schiacciate, ma metà dei nucleoli.

Se hai un multicooker: spiegazioni necessarie

Il succoso ideale si ottiene in un forno russo: nessuna casalinga discuterà con una simile affermazione. Tuttavia, il kutya di grano in una pentola a cottura lenta non esce peggio. È vero, affinché il risultato sia quello di cui hai bisogno, dovresti seguire alcune regole.

Prima di tutto, la quantità di ingredienti. Vengono misurati i prodotti che devono essere attaccati al vostro apparecchio. In media, per ciascuno di questi bicchieri di chicchi di grano sono necessarie circa 5 misure di acqua. Aggiungere sale e zucchero a piacere, così come il resto degli ingredienti. Ad esempio, durante la cottura, al porridge stesso viene aggiunto immediatamente un cucchiaino di sabbia, altri 2, ma già cucchiai, vengono presi per macinare il papavero. Miele aromatizzato a piacere.

Sochivo in una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, il kutya di grano per Natale viene preparato come segue. Separare i chicchi, sciacquare, immergere per 3-5 ore, quindi scolare. Riempili con la ciotola di lavoro del tuo multicooker, riempi la quantità d'acqua sopra indicata, aggiungi sale e zucchero, copri e imposta per 2,5 ore in modalità "Spegnimento". Trascorso il tempo specificato, quando il dispositivo emette un segnale acustico, mettere il porridge in uno scolapasta o un setaccio per drenare il liquido in eccesso. Ora tocca al papavero. Deve essere cotto a vapore per 30 minuti in acqua bollente, quindi filtrare, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e macinare con un pestello o un frullatore. Condire con semi di papavero kutya, aggiungendo uvetta precedentemente ammollata e noci tritate. Puoi aggiungere un po' di cannella - per dare alla koliva un meraviglioso sapore ricco. Il piatto ne trarrà solo beneficio. Non resta che diluire il miele in acqua calda bollita, aggiungerlo al kutya, decorare la delicatezza con pezzi di marzapane e metà delle noci sopra.

Bacche di Kutya

Come qualsiasi piatto popolare, sochivo, eccetto ricette tradizionali, ha molte varietà. Dopotutto, ogni hostess vuole che il suo cibo sia insolito, unico e sorprendentemente gustoso. Pertanto, il kutya viene cotto non solo con l'aggiunta di uvetta, ma anche con altre bacche in scatola proprio succo, fresco o congelato. Una delle ricette proposte si presenta così. cucinare porridge friabile. Un indicatore di prontezza saranno i chicchi di grano per te, completamente aperti, ben gonfi, con uno speciale gusto cremoso. Condisci il kutya raffreddato con miele o zucchero. A proposito, se lo cucini allo sciroppo, risulterà ancora più piacevole. E risparmia sul miele. Aggiungi le bacche che hai (getta prima le bacche in scatola in uno scolapasta), mescola. Cospargere kutya con zucchero a velo, decorare con frutti di bosco e servire.

La ricetta è speciale

Nelle ricette precedenti, tutti gli ingredienti per kutya di grano preparati separatamente. E in questo ti suggeriamo di andare in un modo leggermente diverso. Ti servono: 400 g di grano, 3 litri di acqua, 250 g di semi di papavero, 75 g di miele, la stessa quantità di zucchero, 200 g di noci tritate. Per prima cosa, ordina accuratamente e sciacqua bene il grano. Versatela nella padella in cui intendete cuocere, versate 3 litri d'acqua e lasciate riposare per una notte o poco meno. Quindi far bollire i chicchi nella stessa acqua e far bollire per 20 minuti a fuoco vivace. Successivamente, riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire il porridge per 4-5 ore, mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi al fondo della padella. Unisci papavero e miele, ma non macinare prima. Preparare uno sciroppo forte con la quantità di zucchero indicata nella ricetta e qualche cucchiaio d'acqua. Quando quasi tutto il liquido nella padella sarà bollito e il grano si aprirà bene e acquisirà una tonalità cremosa, aggiungi i semi di papavero con il miele al kutya e mescola. Quindi scolare lo sciroppo e aggiungere le noci. Mescola di nuovo. Dopodiché, togli la padella dal fuoco, lascia raffreddare. Il kutya pronto può essere decorato con uvetta, albicocche secche, marmellata, fette mele fresche o agrumi. Va servito freddo oa temperatura ambiente.

Cosa dicono i buongustai

Non c'è limite alla perfezione, soprattutto quando si tratta di cucinare il kutya dal grano. Puoi esserne convinto se scopri che molti buongustai offrono di aggiungere a Sochivo semi di girasole tostati, albicocche, semi di melograno, semi di cumino. E mettete prima a bagno l'uvetta o altra frutta secca non nell'acqua, ma nel vino rosso dolce. E il vino porto, ovviamente, un bel po 'viene versato nella koliva se risulta denso. È anche buono versare un po ' succo d'arancia o salsa, metti la scorza. Quindi il piatto diventa molto più gustoso.

Buon pomeriggio amici!

Il Natale si avvicina, il che significa che sarà necessario apparecchiare di nuovo la tavola. Cosa hai intenzione di cucinare? Vai o? Ben pensato. Ed ecco un altro vecchio piatto chiamato kutya. Dopotutto, è quello che viene mangiato la notte tra il 6 e il 7 gennaio alla vigilia di Natale o Navecheriya, così come Kolyada.

Va ricordato che la tavola festiva dovrebbe essere generosa. Dovrebbero essere presenti sia il pesce che la gelatina, così come il pan di zenzero. Sebbene la carne non sia desiderabile, non dovrebbe essere consumata fino al 7 gennaio. Questo e molto altro dovreste mangiare dopo l'apparizione della prima stella nel cielo. E prima, devono assolutamente mettere un porridge funebre, per così dire, un piatto rituale. Che viene cucinato con grano o riso. E devi divorarlo almeno un paio di cucchiai.

Penso che tu sappia già in cosa consiste questo dolce, solitamente uvetta o noci, e puoi anche aggiungere qualsiasi frutta secca, ad esempio albicocche secche o prugne secche e ovviamente semi di papavero. Questi dolcetti simboleggiano l'abbondanza e vita eterna. Inoltre, il miele viene aggiunto come simbolo della beatitudine celeste e di una vita prospera.

Inoltre, secondo le usanze e le tradizioni, se li onori, devi assolutamente trattare la tua cerchia ristretta con kutya e augurare loro benessere e grande felicità nel nuovo anno.

Ricorda anche che questo piatto antico viene servito sia all'Epifania che all'Antico Capodanno. In quei tempi lontani si preparava con il grano, ora si fa principalmente con il riso, perché è questo cereale più tenero e più gustoso. E i bambini lo adorano. E tradizionalmente servito con tale porridge uzvar.

Come ho detto prima, il kutya è un alimento considerato rituale e natalizio. E ovviamente, a seconda della ricetta, può differire nella sua composizione. Propongo prima di tutto di soffermarmi sull'opzione più popolare che la maggior parte delle persone fa ai nostri tempi.

Prepara questo piatto e presentalo alla tua famiglia e ai tuoi amici, a tutti coloro che ti sono così cari. È così che le nostre bis-bisnonne e bis-bisnonni hanno tenuto questo evento molto tempo fa.

Quindi, la prima opzione sarà con il riso, anche se si ritiene che inizialmente il kutya fosse preparato esclusivamente con chicchi di grano, oltre a semi di papavero e miele. In un altro modo, a proposito, si chiama sochivo. Parleremo di questo metodo di cottura un po 'più tardi, ma ora propongo di adottare questa istruzione e seguire esattamente tutti i passaggi in base ad essa, senza commettere errori.

Spero che la tua famiglia accetterà un simile trattamento con un sorriso e lo divorerà rapidamente dai piatti. Cucina con gioia.

Avremo bisogno:

riso - mezzo bicchiere
sale - sulla punta di un coltello
albicocche secche - 35 g
papavero - 2 cucchiaini
miele - 1 cucchiaio
acqua - 1 cucchiaio.
uvetta - 25 g
noci - 35 g

Fasi:

1. Per prima cosa prepara le albicocche secche per il lavoro, immergile prima in acqua bollente e lasciale riposare per un po ', letteralmente 2-4 minuti, in modo che tutti i microbi vengano uccisi e le bacche si gonfino. Quindi scolare l'acqua e tagliarla a pezzi o cubetti così piccoli.

2. Fai lo stesso con l'uvetta, immergila anche in acqua bollente.

3. Ma con le noci, fai questa procedura. Prendi una padella asciutta e metti il \u200b\u200btritato Noci friggere a fuoco medio per 2-3 minuti.

4. Sciacquare prima il riso in acqua, quindi gettarlo in acqua bollente leggermente salata e cuocere finché è tenero a fuoco basso.

Il riso dopo la cottura deve essere nuovamente lavato in acqua e tutta l'umidità in eccesso deve essere drenata attraverso un setaccio.

5. Pre-riempire il papavero con acqua bollente e lasciarlo gonfiare, quindi prendere il pestello e schiacciarlo in un mortaio. Se è più conveniente per te, usa un frullatore.

6. Mescolare ora tutti gli ingredienti ottenuti (frutta secca e semi di papavero) con il riso in una ciotola capiente. Aggiungi il miele a questa creazione culinaria e mescola. Servi in tavola e tratta tutti i tuoi e puoi anche provare i tuoi animali domestici preferiti. Buon Appetito!

Come cucinare kutya (sochivo) dal grano per Natale 2019

La prossima opzione sarà classica, forse ti piacerà di più della precedente. In generale, in ogni caso, anche questa ricetta è facile e non richiede di spendere molti soldi e tempo. Prendilo e crea. Dopotutto, sarà un porridge così dolce ottima aggiunta agli altri pasti.

Interessante! Al momento di servire, il succoso può essere versato (cosparso) di succo di mandarino, quindi agisci se c'è questo frutto in casa, risulterà ancora più gustoso. E ricorda che il pasto dovrebbe iniziare dopo l'apparizione della prima stella nel cielo.

E anche sulla tavola dovrebbero esserci 12 piatti quaresimali tanti quanti sono i mesi dell'anno e tanti quanti si sono seduti gli apostoli durante l'Ultima Cena. E in precedenza era consentito consumare carne solo il 7, fino ad oggi è impossibile.

Avremo bisogno:

Fasi:

1. Prendi importo richiesto grano e riempire d'acqua. Lasciare agire per 2-2,5 ore, idealmente lasciare durante la notte.

2. Il papavero deve essere versato con acqua bollente per 2 ore in modo che si gonfi.

3. Sciacquare l'uvetta sotto l'acqua corrente e versare anche acqua bollente per 20-30 minuti. Scolare l'acqua in seguito.

4. E con le noci, procedi come segue, sbucciale dal guscio e friggi in una padella pulita e asciutta. Tagliare a pezzetti con un coltello.

Importante! Rabboccare periodicamente con acqua calda.

6. Il porridge dovrebbe risultare friabile, aggiungi il miele fuso a questo. Agitare.

7. Scolare l'acqua dai semi di papavero e macinare con un frullatore o in un mortaio. E aggiungilo a kutya. Successivamente, mettete l'uvetta e le noci tritate a pezzetti.

8. Mescola bene con un cucchiaio e servi. Preoccupazioni felici.

Kutya di Natale con acqua di miele

Come avrai notato, il succoso può essere fatto anche dal riso, anche dal grano. Ma si scopre che questo porridge funebre può essere aromatizzato con acqua di miele per renderlo ancora più dolce. Bene, in aggiunta, metti frutta o frutta secca, così come noci, in kutya, e risulterà elegante e colorato, inoltre.

Lo sapevate? Anche se puoi versare più uzvar se, ad esempio, sei allergico al miele. Viene cucinato rapidamente e facilmente da qualsiasi frutta secca e zucchero semolato. In effetti, questa è la stessa composta.

Avremo bisogno:

Grano - 1 cucchiaio
Papavero - 0,25 m.
Uvetta - mezza tazza
Miele, da assaggiare
Noci - 0,5 cucchiai. cereali

Fasi:

1. Immergere i cereali in acqua corrente ed è auspicabile che vi rimanga tutta la notte. O almeno un paio d'ore. Quindi drenare l'acqua attraverso un colino. Non dimenticare di ispezionare il grano per la spazzatura, se ce n'è, rimuovilo.

Quindi trasferire i cereali in una casseruola di vetro o in una pentola e riempirla con acqua potabile pulita (2 cucchiai). Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 1 ora.

Oppure puoi cucinare casseruola dalle pareti spesse sul fornello.

Per tutto il tempo di cottura bisognerà badare alla kutya in modo che l'acqua non bolle del tutto, semmai aggiungerne altra.

2. Versare l'uvetta in un'altra ciotola con acqua bollente e lasciarla riposare e gonfiare (circa 30 minuti), quindi scolare l'acqua. Versare i semi di papavero con acqua bollente per 30-60 minuti e, quando il tempo è scaduto, schiacciarli con un pestello in un mortaio. Dovresti ottenere una massa uniforme.

3. Friggere le noci in una padella asciutta per 2-3 minuti, senza olio, quindi sbriciolarle a pezzetti.

Aggiungi 2 cucchiai di acqua al miele e mescola. Indossare bagnomaria per ammorbidirlo o farlo scoppiare nel microonde. Riempi con una miscela di fiori così dolce cereali pronti e mescolare. acqua di miele regalerà un gusto indimenticabile.

5. Va servito caldo o leggermente tiepido. Buon Appetito!

Kutya funebre di riso con uvetta e miele

E ora voglio rendere la tua tavola delle feste ancora più bella e appetitosa. Per fare questo, presentiamo il kutya in un modo insolito, sotto forma di una ghirlanda. Che si adatterà perfettamente ad altri piatti e sarà tenuto in grande considerazione.

L'elenco dei prodotti ti sarà familiare e in esso vedrai noci, miele e uvetta. Perché pensi? Tutti questi componenti simboleggiano proprietà come il benessere nella vita, la prosperità in famiglia e la buona salute.

Avremo bisogno:

Riso - 110 g
Uvetta - un pizzico
Zucchero - 45 g
Noci - un paio di pezzi.
Miele, da assaggiare
Albicocche secche - 5-6 pz.
Papavero - 1 cucchiaino

Fasi:

1. Bollire il riso, metterlo in acqua bollente. Prendi il doppio dell'acqua rispetto ai cereali. Far bollire fino a cottura, quindi coprire con un canovaccio per infondere il porridge.

Versare i semi di papavero con acqua bollente e lasciar riposare per 40 minuti, quindi schiacciarli fino a ottenere uno stato cremoso insieme a zucchero granulare. Quindi mescolare i semi di papavero e il riso in una tazza e mescolare con un cucchiaio.

2. Metti kutya sotto forma di ghirlanda su un piatto da portata, in questo modo, come mostrato in questa foto.

3. Decorare la ghirlanda con albicocche secche (prima lavarla e poi immergerla in acqua bollente per 15 minuti). Tritare finemente le noci con un coltello e cospargere questo piatto sopra.

4. Le foglie di menta sono perfette per questa composizione. Impressioni piacevoli.

Come cucinare kutya di grano e riso in una pentola a cottura lenta

Abbastanza inaspettatamente, ma le nostre casalinghe moderne sono sull'onda delle nuove tecnologie e hanno già iniziato a cucinare questo piatto in un multi-aiutante. Forse brucerai dal desiderio di renderlo succoso. Bene, ti auguro buona fortuna. Clicca e guarda il video dall'inizio alla fine.

Come cucinare un nodo per kutya

Come dicono gli storici, una bevanda come l'uzvar proviene dall'Ucraina. Ma anche per noi russi è noto e spesso cuciniamo una tale "pozione" dalla frutta secca. C'era una volta in quei tempi lontani una bevanda del genere veniva preparata proprio nei giorni di Natale e, se si guarda alla data odierna, si può dire che viene prodotta anche in altri giorni in Russia. Tutto perché ha un gusto e un aroma saporiti e le sue proprietà sono buone.

Voglio mostrarti una ricetta per un classico uzvar, amato da tutti, sia adulti che bambini. Anche se puoi giocare con gli ingredienti se lo desideri, prendi qualcosa in meno o in più e puoi persino escludere qualcosa, ad esempio cucinare una composta senza miele.

Spero che questa vecchia versione ti aiuti e ti insegni a cucinare correttamente questo dolcetto, sotto forma di bevanda.

Avremo bisogno:

mele secche - 1 cucchiaio.
prugne o altra frutta secca - 45 g
miele - 3,5 cucchiai
acqua - 3 l
uvetta - 2,5 cucchiai

Fasi:

1. Prima di tutto, devi prima prendere le mele essiccate e lavarle in acqua corrente. Puoi persino immergere la massa per un paio di minuti. Quindi drenare il liquido.

2. Fai lo stesso con le prugne e l'uvetta. E poi gettali in uno scolapasta in modo che tutta l'umidità sia sparita.

3. Quindi metti tutti i frutti in una casseruola profonda e versa 3 litri di bevanda fredda o fresca Acqua naturale. Portare a ebollizione la miscela e, dopo aver fatto gorgogliare, ridurre la stufa a fuoco medio o basso, cuocere per altri 15 minuti.

4. Quindi lasciare fermentare e raffreddare l'uzvar, quindi aggiungere il miele e mescolare fino a completa dissoluzione.

Dopotutto, a una temperatura di 100 gradi, tutto caratteristiche benefiche il miele verrà distrutto, quindi dovresti aspettare un po 'che la composta raggiunga una temperatura di circa 60 gradi, quindi risulterà sana e gustosa allo stesso tempo.

Filtra la bevanda risultante attraverso una garza o un setaccio e bevi alla tua salute o aggiungi al porridge funebre. Divertiti.

Questo conclude il post, spero che il kutya di Natale sia stato un successo e questa nota mi ha aiutato in questo. Condividilo con i tuoi amici su nei social network e cucinare con gioia. Buona fortuna e a presto sul mio blog.

Ciao a tutti. Ci vediamo.