Piatti alle fragole. Ricette dei fratelli con foto

Le fragole sono forse il cibo preferito al mondo. Bello, con un tocco gentile gusto succoso e profumo, è buono sia come piatto a parte che in esperimenti e preparazioni culinarie. Dolci alle fragole e le bevande creano un'atmosfera festosa speciale, non per niente sono così popolari tra i romantici e cene di gala. Per prolungare la gioia dell'estate e delle vacanze, molti chef preparano fragole per l'inverno. Le bacche vengono bollite, congelate, infuse e semplicemente mescolate con lo zucchero. Le fragole preparate per un uso futuro non perdono il loro sapore e i microelementi essenziali per la salute. Le casalinghe si scambiano volentieri consigli su come conservare al meglio questa prelibatezza naturale durante tutto l'anno. Testato nel tempo ricette passo passo, promettiamo una preparazione divertente, facile e veloce bacche deliziose a casa.

Le migliori ricette con foto

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Le fragole sono una delle bacche più deliziose e aromatiche. Da esso puoi preparare varie preparazioni dolci, ma ultimamente sono diventate particolarmente apprezzate le fragole candite. In questo articolo abbiamo raccolto per te il massimo le migliori ricette preparare questa prelibatezza in casa. Cucina e scegli la ricetta più adatta a te.

Qualcuno potrebbe chiedersi: che tipo di “vittoria” è menzionata nel titolo dell’articolo?
No, questo non è un nuovo tipo di bacca modificata, è solo una varietà di fragola.
Allo stesso tempo, è la varietà più popolare, la prima ad essere coltivata in Russia.
In alcune regioni le fragole si chiamano ancora Victoria.
Ma questa è tutta teoria, passiamo al più delizioso!
Non importa come lo chiami delizioso e bellissima bacca.
Ciò che conta è cosa cucini con esso oggi!

Fragola sopra cucina festiva praticamente insostituibile. Solo qualche bacca e torta normale si trasformerà in dolce originale. Che ne dici di fragole e panna? Questo è praticamente il simbolo di una bella vita e per prepararlo non serve niente di speciale: solo panna montata e la bacca stessa.
Le fragole possono essere immerse nel bianco fuso e cioccolato fondente. Una volta congelati si trasformano in originali caramelle.

Le fragole vengono utilizzate per decorare non solo i dolci, ma anche i primi piatti, vengono aggiunte ad insalate, zuppe e cocktail;

È estate ormai e finalmente possiamo comprare fragole vere– gustoso, succoso, brillante! E non queste bacche acquose e insipide che vengono offerte nei supermercati in inverno.

Tuttavia, quando scegli le fragole, presta attenzione alle code. Scartare immediatamente le bacche con le code schiacciate e appassite. Questa bacca ha cominciato a marcire. Se le fragole, al contrario, non sono mature, vedrai delle macchie verdi attorno ai bordi. Ma il colore delle fragole non dice nulla sulla maturità. Perché ci sono varietà sia rosso scuro che rosate.

Più facile buone fragole Trovalo al mercato, dove ti permetteranno di provare una bacca prima di acquistarla. Ma il consiglio più importante: comprate le fragole che vi stanno bene!

Cos'altro c'è di buono nelle fragole? Tante vitamine, poche calorie. Inoltre, le fragole sono un ottimo afrodosiaco. Quindi, ragazze, prendete appunti e comprate bacche succose Arrivederci!
Ora passiamo alle ricette. Abbiamo provato a selezionare il più ricette originali da fragole e Victoria. Se hai qualcosa da aggiungere, sono benvenuti i commenti!

E, naturalmente, un promemoria importante: nonostante tutti i vantaggi delle fragole, non dovresti mangiarne molte, possono causare allergie o avere un effetto negativo sulla digestione.

Fragole con formaggio di capra e menta

INGREDIENTI:

8 fragole grandi,
100 g morbido formaggio di capra,
rametto di menta, sale,
pepe nero appena macinato.

PREPARAZIONE:

Tritare la menta e mescolarla con il formaggio di capra, aggiungere sale e pepe e mescolare fino ad ottenere una crema. Lavare le fragole e metterle su un tovagliolo di carta. Tagliare 2/3 dell'altezza delle fragole, spalmarle di formaggio e coprire con l'altra metà. Riponete in frigorifero per 30 minuti, poi servite.

Insalata di pomodori e fragole

INGREDIENTI:

2 pomodori medi
10-12 fragole medie,
12 semi di coriandolo,
1/2 mazzetto di coriandolo,
succo di 1/2 lime,
un pizzico di dragoncello,
1 cucchiaio di olio d'oliva,
sale, pepe

PREPARAZIONE:

Tritare il coriandolo in un mortaio o in un coltello. Mescolare insieme al succo di lime e al dragoncello. Aggiungere il coriandolo tritato finemente, olio d'oliva, sale e pepe. Lasciare agire per 15 minuti. Sbucciare i pomodori, eliminare la polpa e i semi e tagliarli a cubetti. Per togliere la pelle è necessario praticare un'incisione nella pelle a forma di croce, scottarla con acqua bollente e metterla subito in acqua fredda. Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle della stessa dimensione piccoli cubetti. In una ciotola, mescolare pomodori e fragole e aggiungere il nostro condimento. Riporre in frigorifero per 25-30 minuti. Tutto è pronto

Fragole arrostite

INGREDIENTI:

fragole 1kg,
burro 75 g,
zucchero (di canna) 50 g,
pepe (rosso di Caienna) 4 pizzichi.

PREPARAZIONE:

Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle in 2 o 4 parti, a seconda della grandezza. Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere lo zucchero, le fragole e mescolare. Togliere dal fuoco e spolverare con pepe. Servire immediatamente.

Popcorn alla fragola ricoperti di cioccolato

INGREDIENTI:

100 g di popcorn già pronti,
200 g fragole,
250 g cioccolato fondente,
4 cucchiai. cucchiai di miele,
100 g di burro.

PREPARAZIONE:

Spezzare il cioccolato in piccoli pezzetti, metterlo in una ciotola resistente al calore e scioglierlo a bagnomaria burro e miele fino a quando la massa diventa omogenea.
Affettare le fragole in piccoli pezzi e mescolare con i popcorn. Versare il cioccolato fuso e mescolare bene. Foderare uno stampo a bordi bassi pellicola trasparente, adagiateci sopra la massa preparata, livellate la superficie e mettetela in frigorifero.
Quando il composto si sarà indurito, tagliatelo a pezzetti netti e uniformi e lasciatelo in frigorifero fino al momento di servire.

Panna cotta alle fragole

INGREDIENTI:

panna - 1 bicchiere,
latte - 1 bicchiere,
zucchero - 0,5 tazze,
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino,
gelatina - 1 cucchiaio. cucchiaio (8 g),
limone - 1 pz.,
fragole fresche congelate - 200-300 g,
palline di cioccolato (per la decorazione).

PREPARAZIONE:

Immergere la gelatina acqua fredda. Quando si gonfia, scioglierlo a bagnomaria. Unisci panna e latte con 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, zucchero vanigliato e la scorza di limone (nella ricetta non verrà utilizzato più limone), scaldare il composto sul fuoco a 80 gradi. Togliere il composto dal fuoco e aggiungere la gelatina sciolta e mescolare. Versare il composto cremoso negli stampini e conservare in frigorifero per 3 ore o più.
Per preparare la salsa, scongelare le fragole e frullarle con lo zucchero utilizzando un frullatore. La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza delle bacche. Da 1-2 cucchiai. cucchiai di zucchero per fare la polvere. Togliere il dolce dagli stampini capovolgendoli su un piatto. Condire con salsa e guarnire palline di cioccolato, spolverizzare con zucchero a velo.

Videoricetta per la zuppa di fragole

Tutti amiamo le fragole rosse e succose e, soprattutto, le fragole più deliziose e tanto attese. Questa bacca non solo ha gusto magico e molte altre vitamine e elementi utili. Le fragole hanno un effetto curativo sul corpo umano: aiutano a normalizzare il metabolismo e hanno un effetto benefico sul sistema digestivo e sul cuore.

Pertanto, care casalinghe, dovreste sicuramente coccolare la vostra famiglia con deliziosi, fragranti e aromatici e, soprattutto, marmellata salutare d'inverno! A proposito, può essere utilizzato per .

Preparare le bacche

Per prima cosa devi preparare le bacche:

• prima si selezionano le fragole, si selezionano le bacche mediamente mature;
• Successivamente, le fragole vengono lavate attraverso uno scolapasta: è necessario assicurarsi che non rimanga umidità in eccesso nelle bacche, lasciarla scolare completamente;
• poi le bacche vengono stese su un asciugamano e asciugate;
• Successivamente le fragole vengono separate dalle code;
• Bene, ora puoi iniziare a preparare la marmellata.

Ricetta per marmellata densa di fragole con frutti di bosco interi

Questa prelibatezza conquisterà il cuore della tua famiglia con la sua gusto unico e profumo!

Ingredienti:

• fragole – 1 kg;
• zucchero fino – 800 g.

Le fragole e lo zucchero vengono presi 1:1. Se lo desideri, puoi usare meno zucchero. Per 1 kg di frutti di bosco vengono utilizzati almeno 650 g di zucchero, altrimenti le fragole inizieranno a brillare.

Preparazione:

1. Disporre le fragole in un contenitore a strati.
2. Cospargere ogni strato di fragole con lo zucchero.
3. Mettete sopra lo zucchero rimasto, livellatelo, coprite con un coperchio e lasciate la ciotola per tutta la notte, le bacche dovrebbero rilasciare il succo.
4. Al mattino togliete il coperchio e assicuratevi che fuoriesca il succo.
5. Successivamente, il contenuto deve essere bollito. Cuocere la marmellata per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Quindi dovresti rimuovere la schiuma. Lasciare raffreddare completamente le bacche.
6. Rimettete quindi il contenitore con il composto di fragole sul fuoco e fate cuocere per 7 minuti. Fatelo tre volte, ogni volta lasciando raffreddare la marmellata.

Per ottenere una consistenza più densa, cuocere il composto più a lungo.

La dolcezza si può considerare pronta quando una goccia rimane nel piatto e non si diffonde. La massa calda va posta in barattoli sterilizzati, arrotolati con i coperchi e capovolti, quindi riposti in un locale fresco.

Ricetta marmellata di fragole in 5 minuti

Ingredienti:

• zucchero – 700 g;
• fragole – 1 kg.

Preparazione:

1. Preparare le fragole. Se le bacche sono grandi, tagliarle in più pezzi. Utilizzare le fragole piccole intere.
2. Successivamente è necessario preparare lo sciroppo (per 2 kg di frutti di bosco, prendere 0,5 litri di acqua e 1,2 kg di zucchero). Far bollire lo sciroppo in un contenitore smaltato a fuoco alto.
3. Aggiungere le bacche al liquido dolce bollente e cuocere per 5 minuti. Mescolare utilizzando un cucchiaio di legno.

La marmellata deve essere posta in barattoli sterilizzati, arrotolata con i coperchi, capovolta, raffreddata e abbassata nel seminterrato per la conservazione.

Marmellata di fragole senza bollire le bacche

Ingredienti:

• zucchero – 500 g;
• fragole – 1 kg.

Preparazione:

1. Lavare le bacche, separarle, eliminare il picciolo e metterle in una ciotola.
2. Quindi le fragole devono essere tritate, dovresti ottenere pezzetti.
3. Aggiungi lo zucchero qui, mescola, metti da parte la massa per 2 ore, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
4. Trasferite il composto in un contenitore, di plastica o di vetro, non importa.

Questa marmellata è conservata in congelatore, se aggiungi zucchero in una quantità minima. E se il rapporto tra zucchero e frutti di bosco è 2:1, allora tale dolcezza viene conservata nel frigorifero, ma non al caldo, altrimenti la marmellata inizierà a suonare.

Marmellata di fragole con mandorle e liquore

Le fragole possono essere combinate con prodotti diversi, il risultato è gusti originali. .E ora ti invito a sperimentare nella tua cucina questa magica bacca succosa!

Ingredienti:

• fragole – 1 kg;
• zucchero – 1 kg;
• mandorle – 100 g;
• liquore "Ammareto" - 1 cucchiaio.

Preparazione:

1. Preparare le fragole, separarle e lavarle.
2. Coprire le bacche con lo zucchero e mettere da parte per 2 ore.
3. Versare sopra le mandorle acqua calda, lasciate riposare per 15 minuti.
4. Scolare il liquido dalle mandorle e riempirlo con acqua fresca. acqua pulita. Sbucciare la pelle per eliminare qualsiasi amarezza.
5. Aggiungi le mandorle nella ciotola con le fragole e lo zucchero.
6. Mettere sul fuoco, cuocere per 15 minuti a fuoco basso in due riprese.

Qualche minuto prima della fine della seconda cottura versare il liquore. L'alcol evaporerà e la marmellata avrà un gusto unico.

Versare la dolcezza in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Marmellata di fragole e arance

Questo dolce diventerà il preferito della tua famiglia!

Ingredienti:

• fragole – 2 kg;
• zucchero – 1 kg;
• arancione – 1 pz.

Preparazione:

1. Lavare accuratamente l'arancia, tagliarla a pezzi senza sbucciarla.
2. Lavare e separare le fragole. Aggiungere lo zucchero e lasciare riposare per 3 ore.
3. Quindi aggiungi qui le fette d'arancia.
4. Metti la ciotola sul fuoco e porta a ebollizione le bacche. Cuocerli per 10 minuti.
5. Quindi è necessario spegnere il fuoco, mettere da parte il contenitore con la marmellata e lasciarlo raffreddare completamente.
6. Rimettetela quindi sul fuoco e fate cuocere a bollore per 10 minuti.

La massa dolce finita deve essere posta in barattoli sterilizzati e sigillata con coperchi. Metti la marmellata raffreddata nel seminterrato per conservarla.

Marmellata di fragole con menta e basilico

Questa prelibatezza ti delizierà con la sua indimenticabile qualità del gusto e profumo!

Ingredienti:

• fragole – 2 kg;
• zucchero – 1,5 kg;
• limone – 1 pz.;
• foglie di menta – 20 pezzi;
• foglie di basilico – 20 pz.

Preparazione:

1. Dividere le fragole, lavarle e lasciare scolare l'acqua.
2. Aggiungere lo zucchero ai frutti di bosco, mettere da parte, lasciare riposare per 2 ore. Il succo dovrebbe uscire.
3. Quindi inviare il contenuto a bollire fuoco basso, cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere poi il basilico lavato e la menta e cuocere per 5 minuti.
5. Lavate il limone, grattugiate la scorza con una grattugia a fori fini, tritate la polpa a pezzetti, oppure tritatela con un tritacarne.
6. Aggiungere il limone alla marmellata e cuocere per altri 10 minuti.

Il dolce finito deve essere versato in barattoli sterilizzati e sigillato con coperchi.

Marmellata di fragole al limone

Questa marmellata ha dei poteri straordinari gusto piccante e un aroma sottile indimenticabile!

Ingredienti:

• fragole – 1 kg;
• zucchero – 1 kg;
• limone – 1 pz.

Preparazione:

1. Dividere le fragole, lavarle e asciugarle.
2. Coprite le fragole con lo zucchero, mettete da parte il contenitore con il contenuto per 5 - 6 ore, lasciate apparire il succo.
3. Mettere il contenitore con il contenuto a fuoco basso e far bollire.
4. Lavate accuratamente il limone e grattugiate la scorza utilizzando una grattugia a fori fini.
5. Spremete il succo dalla polpa del limone. Per fare questo, puoi macinarlo con un tritacarne o usare uno spremiagrumi.
6. Aggiungere il limone nel contenitore con le fragole e cuocere per 10 minuti.

Ora dovresti versare la marmellata nei barattoli, arrotolare i coperchi e lasciarli raffreddare.

Marmellata di fragole con mandarini

Se prepari questo dolce per la tua famiglia, lo apprezzeranno ogni sera d'inverno e ti ringrazieranno per l'insolita prelibatezza!

Ingredienti:

• fragole – 1 kg;
• mandarini – 1 kg;
• zucchero – 2 kg;
• acqua – 300 ml.

Preparazione:

1. Lavate le fragole e asciugatele.
2. Lavate i mandarini e sbollentateli in acqua bollente per 5 minuti.
3. Togliete gli agrumi dall'acqua e fateli raffreddare mettendoli in acqua fredda. Quindi tagliare i mandarini a fette bellissime.
4. Prepara lo sciroppo con lo zucchero.
5. Immergere le fragole nello sciroppo (bollente), fette di mandarino, cuocere per 5 minuti.
6. Togliere il contenitore con il contenuto dal fuoco e lasciare raffreddare la marmellata.
7. Quindi, fallo bollire altre due volte.

Versare la dolcezza calda nei barattoli e arrotolare i coperchi.

Marmellata di fragole con ribes rosso

Questa ricetta marmellata di fragole sarà utile per quelle casalinghe che raccolgono i raccolti più volte all'anno.

Ingredienti:

• fragole – 1 kg;
• ribes rosso – 1 kg;
• zucchero – 2 kg;
• succo di limone - da 1 agrume.

Preparazione:

1. Lavare le fragole e lasciare scolare l'acqua.
2. Lavate anche il ribes, asciugatelo e poi tritatelo con un colino. Rimuovi i semi.
3. Macinare le fragole con un frullatore o un tritacarne, aggiungere lo zucchero al composto.
4. Aggiungi il succo di limone e ribes al contenitore con il contenuto.

Mettete la marmellata in barattoli sterilizzati e conservate in frigorifero.

Marmellata di fragole con ciliegie

Questa dolcezza appetitosa, dolce e dal sapore semplicemente divino ti delizierà durante il tuo tea party!

Ingredienti:

• fragole – 1 kg;
• ciliegia – 1 kg;
• zucchero – 2 kg;
• succo di limone - da 1 agrume.

Preparazione:

1. Lavare le fragole e asciugarle.
2. Macinare le fragole con un frullatore.
3. Lavare le ciliegie, eliminare il nocciolo e tritarle con un frullatore.
4. Mescolare le ciliegie con fragole e zucchero.

Metti la massa dolce risultante in barattoli e conservala in frigorifero.

Come preparare una densa marmellata di fragole

Questo è tutto. Le fragole possono essere combinate con diverse erbe aromatiche e frutta. Non aver paura di sperimentare e creare le tue ricette originali.

Buon tè e ci vediamo con nuove ricette!

Quando la stagione delle bacche è in pieno svolgimento, sorge inevitabilmente la domanda: "Cosa si può fare con le fragole fresche?" Ci sono molte ricette oggi, ma per casalinghe impegnate Si consiglia di selezionarne alcuni per non trascorrere giornate in cucina e allo stesso tempo godere appieno del gusto dei frutti di bosco in tutte le possibili manifestazioni. Pensi che questo non sia realistico? Ora ti convinceremo!

Brevemente sulla regina delle bacche

Non per niente le fragole vengono chiamate così: il loro effetto davvero magico sul corpo umano spesso sconcerta anche i medici più illustri!

La cosa interessante è che le fragole hanno un sapore piuttosto dolce, ma praticamente non contengono zucchero, quindi questa bacca è consigliata non solo a chi vuole perdere peso, ma anche alle persone con diabete. A Hollywood, tra le star è popolare la dieta delle fragole, grazie alla quale si possono perdere fino a tre chilogrammi in quattro giorni. peso in eccesso. Forse è vero, ma molto probabilmente è dovuto all’effetto diuretico della bacca: contenuto aumentato il potassio stimola attivamente il funzionamento dei reni e del sistema linfatico, liberando il corpo dai liquidi in eccesso.

Per la presenza di una dose significativa di vitamine del gruppo B, sono considerate bacche antidepressive: solo 200 grammi al giorno - e sistema nervoso andrà tutto bene. Inoltre, una persona ha bisogno di mangiare esattamente la stessa quantità di fragole per ricostituirsi norma quotidiana vitamina C, più abbondante in questa coltura che negli agrumi. Non hai dimenticato le sue proprietà afrodisiache? Questo si aggiunge a tutti gli altri vantaggi: effetti antitumorali, antifungini, antisettici e antireumatici. L’elenco potrebbe continuare a lungo ma, come si suol dire, è meglio mangiare la torta che parlarne. Entriamo quindi nel vivo delle ricette.

Cosa puoi fare con le fragole: idee interessanti

Questa bacca offre abbastanza opzioni per la creatività, poiché può essere combinata con tanti prodotti, dalla frutta alla verdura, alla carne e persino al pesce. Allora cosa puoi fare con le fragole fresche?

• Bevande: composte, bevande alla frutta e mojito, nonché frappè e gelatine alla fragola.
• Dessert: mousse, gelatine, gelati, soufflé e sorbetti, puree ghiacciate e delicati semifreddi.
• Il ripieno di ricotta con fragole per frittelle, condite con acqua, non necessita di presentazioni o pubblicità: questa è la prima cosa che potete fare con le fragole durante la stagione dei frutti di bosco.
• Varie opzioni di insalate: dalla frutta agli abbinamenti con erbe aromatiche, verdure, formaggi.
• Bevande alcoliche come "Margarita", "Daiquiri": possono essere preparate velocemente con le fragole, il che è molto comodo durante la festa.
• Vari preparativi per l'inverno: marmellata, sciroppo, frutti di bosco interi congelati e composte.

Dessert in 15 minuti con fragole fresche

Cosa puoi fare per questo? breve tempo per renderlo gustoso e bello? Certo, sorbetto! È facile, veloce da preparare e caldo estivo E' una prelibatezza eccellente e molto amata dai bambini. Macina le fragole con un frullatore e, se i semi si confondono, è meglio passare la massa al setaccio. Prendi la stessa quantità per due bicchieri di questa purea latte fresco, mezzo bicchiere di zucchero semolato e 1 cucchiaio. l. appena spremuto succo di limone. Sbattere leggermente con un frullatore e riporre il contenitore con il sorbetto nel congelatore.

Mescolate il composto una volta ogni mezz'ora, distribuendovi sopra uniformemente le parti raffreddate. Quando il sorbetto sarà completamente indurito e inizierà a solidificarsi trasformandosi in gelato, toglietelo, sbattetelo un po' con il minipimer, formate delle palline con l'aiuto di una pallina da gelato (o anche solo un cucchiaio), disponetele su piattini porzionati, guarnite con fragole fresche e una foglia di menta.

Mojito alla fragola

Puoi preparare un drink con le fragole che piacerà sicuramente ai tuoi ospiti. Il Mojito è una bevanda a bassa gradazione alcolica perché contiene rum. Per preparare due porzioni di questa bevanda, prendi:

• 2 bicchieri d'acqua;
• 1,5 tazze di zucchero;
• 200 grammi di fragole fresche;
• 50 grammi di rum (preferibilmente leggero);
• 50 grammi di acqua altamente gassata senza minerali;
• 2-4 foglie di menta o basilico verde (il viola non è adatto a questo scopo).

Per prima cosa devi preparare lo sciroppo di acqua e zucchero facendo bollire gli ingredienti. Raffreddare immediatamente e versare lo sciroppo in bicchieri da cocktail alti contenenti fragole pretagliate e foglie di basilico/menta. Successivamente, mescolare il liquido con le fragole, operazione che può essere eseguita con una spatola di legno o semplicemente con una forchetta. Allo stesso tempo, non è necessario schiacciare le bacche in purea: basta far uscire il succo, che aggiungerà sapore alla bevanda.

Versare sopra il rum e cospargere con il tritato piccoli pezzi ghiaccio. Completare con acqua frizzante e posizionare una cannuccia per un cocktail. Il Mojito è pronto!

Insalata di spinaci e fragole

Quali cose deliziose puoi fare se sei un crudista? tavola festiva richiede qualcosa di speciale? Insalata americana verde e rosso bacche profumate Piacerà anche ai mangiatori di carne per la sua piccantezza e succosità.

Lavate quindi 100 grammi di foglie giovani di spinaci, asciugatele su carta assorbente e dividetele in quattro parti, tagliate le fragole a pezzetti e mescolatele con gli spinaci. Preparare il ripieno: 2 cucchiai. l. semi di sesamo leggeri, 0,5 tazze di zucchero, un cucchiaio di semi di papavero e un quarto di paprika, mescolare in un mortaio, basta non pestare la farina, ma piuttosto schiacciare leggermente. Aggiungine un quarto al composto aceto di vino, mezzo bicchiere olio vegetale alta qualità e mescolare con un cucchiaio.

Condire l'insalata con la salsa ottenuta e servire subito, mescolando leggermente con le mani, facendo attenzione a non sovraccaricare gli ingredienti. L'insalata ha un aspetto leggero e arioso e un sapore davvero insolito e attraente.

Confettura

A volte capita di non voler mangiare la marmellata che è già abbastanza noiosa. Cosa puoi fare con le fragole oltre a questo? Marmellata e confettura! Sono anche dolci preparativi invernali, ma hanno una struttura più densa, gelatinosa e una preparazione più meticolosa, che, tra l'altro, ne vale la pena. La confettura è ottima con pane tostato e un panino appena sfornato come aggiunta profumata al caffè mattutino.

Per risparmiare zucchero e ottenere il massimo effetto gelificante, utilizzare la pectina in polvere, che può essere acquistata in farmacia e negozi specializzati. Un chilogrammo di fragole richiede in media 5-7 grammi di questa sostanza. Aggiungere 0,5 kg di zucchero alle bacche preparate (è necessario lavarle, togliere il gambo e tagliarle a pezzetti) e lasciare agire per mezz'ora per rilasciare il succo. Durante questo periodo, è necessario trattare i vasetti di marmellata (e i coperchi) con il vapore.

La pectina deve essere accuratamente macinata con 1-2 cucchiai di zucchero e acido citrico sulla punta di un coltello, aggiungetela al composto di fragole bollente e fate sobbollire per circa quattro minuti, mescolando energicamente con un cucchiaio. Successivamente, versare la confettura finita nei barattoli e arrotolare i coperchi. Aroma di fragola e colore brillante Ti delizieranno più di una volta durante l'inverno quando il barattolo della prelibatezza verrà aperto per il tè.

10 minuti per prepararsi

Cosa puoi preparare velocemente con le fragole senza passare ore in cucina? Sapendo che la maggior parte delle vitamine essenziali sono conservate nei frutti di bosco freschi, e che in genere le fragole non amano le lunghe preparazioni, potete preparare le seguenti prelibatezze semplici ma molto appetitose:

1. Fragole ricoperte di cioccolato. Scegliere bacche grandi e, senza strappare la coda, immergerne la metà nel cioccolato prefuso, raffreddare in frigorifero e utilizzare come dessert per il caffè, decorazione per una torta o pasticcini. I bambini adorano questo semplice ma molto dolce sano dalle fragole fresche.

2. Puoi preparare qualcosa da una serie di frappè con additivi. Ad esempio: sbattere leggermente 200 grammi di gelato cremoso e un bicchiere e mezzo di latte con un frullatore fino a formare una massa liquida schiumosa, divisa in tre parti uguali. Tritare due banane e mescolare con un frullatore con una parte di gelato liquido, e sbattere anche una tazza e mezza di fragole con la seconda parte del composto di latte. Versare con attenzione in un bicchiere alto la componente di banana, quindi la componente di latte senza additivi e guarnire con le fragole, operazione che può essere eseguita utilizzando un coltello largo, versando il cocktail lungo la lama. Il bambino sarà deliziato da una prelibatezza così colorata e il genitore sarà sicuro che il bambino abbia ricevuto una buona dose di vitamine utili.

3. Soufflé di fragole. Ricetta universale! Puoi farlo con fragole fresche oppure puoi utilizzare altre bacche e frutti (lamponi, ribes rosso, banana o arancia). Ingredienti:

• 400 grammi di panna;
• 600 grammi di fragole;
• 2 cucchiai. l. gelatina istantanea;
• 200 grammi di zucchero;
• 100 grammi di acqua.

Sciogliere la gelatina in acqua fredda, lasciarla gonfiare e scaldare a bagnomaria fino a quando non sarà sciolta. Macinare le fragole in un frullatore. Montare la panna con lo zucchero in una soffice schiuma e mescolare con purea di fragole. Mescolando, versare la gelatina e sbattere con un frullatore per circa 10-15 secondi. Mettere nelle ciotole e far raffreddare.

Sciroppo per combattere eccesso di peso e gonfiori

Le fragole sono famose per il loro effetto diuretico, tutti i nutrizionisti lo sanno, quindi questa ricetta dello sciroppo tornerà utile a tutte le donne che vogliono stimolare il lavoro organi interni. Oltre a questo impatto, il corpo riceverà la parte del leone sostanze utili, vitamine e microelementi contenuti in tutti i componenti di questa prelibatezza.

Tagliare a pezzetti 50 grammi di radice di zenzero fresca sbucciata e cuocere a fuoco lento in 200 grammi di acqua per circa 15 minuti, preferibilmente a fuoco basso e coperto. Sbucciare due fette di limone, tagliare a metà del frutto, mescolare con lo zenzero, le fragole tritate (150 grammi) e sbattere il tutto con un frullatore fino a quando massa omogenea. Rimettetela sul fuoco, versate altri 150 grammi di acqua e fate bollire. Far bollire per circa 10 minuti, raffreddare e filtrare.

Se assunto per via orale, diluire questo sciroppo con acqua in rapporto 1:2 e berne un bicchiere al mattino a stomaco vuoto. Se il gusto è troppo ricco, puoi aggiungere un cucchiaino di miele per bicchiere di liquido. Il risultato non tarderà ad arrivare: entro un'ora inizierà un aumento del lavoro dei reni e delle ghiandole sudoripare, il corpo espellerà da se stesso tutti gli “spiriti maligni”.

Follia di fragole: torta allo yogurt con Queen Berry

Che tipo di dessert alla fragola puoi preparare che lascerà tutti senza fiato? Naturalmente, torta! E ancora di più la torta gelatina, che è il sogno segreto di tutti i golosi. Questa ricetta è una delle più semplici variazioni e non richiede cottura o lunghi preparativi. Ingredienti richiesti e azioni passo dopo passo:

• Ordinare 500 grammi di fragole fresche, selezionare bacche grandi, preferibilmente della stessa dimensione, lasciarle intere, ma eliminare il picciolo.
• Sciogliere 30 grammi di gelatina istantanea in 100 grammi di acqua e, quando si gonfierà, scaldarla a bagnomaria.
• Schiacciare 500 grammi di biscotti come "Yubileinoe", "Tea", "Toplenka" in briciole, aggiungere un bicchiere di latte fresco e mescolare. Inserisci 2 cucchiai. l. cacao in polvere, impastare fino a che liscio. Disporre il composto ottenuto sul fondo primavera per torte. Comprimere bene.
• Versate in una ciotola un litro di yogurt alla fragola acquistato al supermercato (meglio sceglierne uno ad alta percentuale di grassi) e aggiungete la gelatina a filo, mescolando con un cucchiaio. Versare il composto sullo strato di biscotti.
• Mentre lo strato di yogurt non si è indurito, posizionate le fragole in un cerchio, con la punta appuntita rivolta verso l'alto. Le bacche dovrebbero essere quasi completamente coperte dallo yogurt, quindi potrebbe essere necessario premerle leggermente. Mettete la tortiera in frigorifero a rassodare.
• Sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente a bagnomaria, versare 100 grammi di panna e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo consistenza morbida. Fate raffreddare leggermente e versate la glassa preparata sulla torta, dalla quale avrete già eliminato il bordo spaccato. Mettilo di nuovo al freddo. Decorare prima di servire bacche fresche fragole o gocce di cioccolato bianco.

Questa torta viene preparata molto rapidamente, è quasi impossibile rovinarla, quindi è perfetta per le casalinghe alle prime armi che non si sentono sicure nel lavorare con i prodotti da forno. Il suo gusto è sorprendente, riccamente aromatico e la combinazione di fragole e cioccolato è stata a lungo riconosciuta dai pasticceri come ideale. Quando si taglia la torta, si rivelano fragole intere, il che provoca una vera gioia nei bambini.

Preparativi insoliti per l'inverno

Le bacche fresche sono semplicemente meravigliose! Ma anche in una fredda sera d'autunno o in una gelida sera d'inverno, vuoi coccolarti con i doni dell'estate soleggiata. Cosa puoi fare con le fragole per l'inverno? Offriamo diverse ricette interessanti:

1. Purea di fragole, frullata con zucchero. Usando un frullatore, frullate due chilogrammi di frutti di bosco con tre chilogrammi di zucchero, lasciate il composto per una notte in un luogo freddo, e al mattino mescolate e mettetelo in contenitori di plastica (potete usare la maionese o i secchielli di gelato). Mettere nel congelatore. In inverno, tale purea congelata viene utilizzata per preparare la maggior parte dei dolci che richiedono l'aggiunta di fragole, poiché conserva completamente il gusto, il colore e le proprietà dei frutti di bosco freschi.
2. e ciliegie: sterilizzate le bottiglie e metteteci dentro 1/2 bacche (prendete parti uguali, un chilogrammo per ciascuna). Versare acqua bollente verso l'alto, coprire e lasciare agire per 15-20 minuti. Quindi versare nuovamente l'acqua nella padella, aggiungere zucchero semolato in ragione di 500 grammi per ogni 2 kg di frutti di bosco e 2 litri di acqua, far bollire la composta per due o tre minuti, versarla nuovamente nelle bottiglie e arrotolare. Assicurati di girarlo per verificare la qualità della torsione, lasciarlo in questo stato per 10-12 ore, coprendolo con una coperta o una coperta piegata più volte.
3. Chips di fragole. Ma questa innovazione interesserà chiaramente coloro che non sanno quali cose gustose e insolite si possono preparare con le fragole per l'inverno. Queste chips si preparano in modo semplice: ogni bacca deve essere tagliata longitudinalmente in quattro piatti, posizionata su una teglia per l'essiccazione (in caso contrario, utilizzare una teglia da forno) ed essiccata in un essiccatore elettrico (o nel forno al minimo) o in un disidratatore finché non diventano cracker. Versare quelli raffreddati barattoli di vetro o sacchetti di lino e conservarli come frutta secca, avendo cura che rimangano fuori da luoghi umidi. In inverno puoi aggiungerlo alle composte, al tè o al ripieno di una torta o di un cupcake. A proposito, il gusto del tè è sorprendente: nessuna marmellata può darti un aroma estivo così ricco.
4. Fragole secche. Naturalmente, dovrai armeggiare con questo prodotto, ma il risultato soddisferà più che tutte le tue aspettative. Coprite quindi 2 kg di fragole con 800 grammi di zucchero e, agitando, mescolate per non danneggiare le bacche (selezionate, belle e uniformi). Lasciare per un giorno in un luogo fresco. Successivamente scolare il succo che si è formato (si può usare per fare succhi di frutta o arrotolato per l'inverno), e far bollire le bacche rimanenti per non più di 10 minuti nello sciroppo preparato in anticipo (350 grammi di acqua e zucchero ciascuno) . È importante che il calore sia minimo, altrimenti la bacca cambierà colore. Quindi mettiamo le fragole in uno scolapasta in modo che lo sciroppo scoli completamente (lo arrotoliamo anche), quindi facciamo asciugare le bacche nell'asciugatrice per circa due ore, non solo subito, ma in due o tre fasi. Questo dessert delizioso servirà decorazione insolita per torte, pasticcini o semplicemente da mangiare come caramelle.

Tutte queste ricette sono solo una piccola parte di ciò che si può fare con le fragole. Geni arti culinarie hanno centinaia di altre ricette nel loro magazzino per soddisfare un'ampia varietà di preferenze di gusto umane.