Biscotto con latte condensato in un multicooker Panasonic. Delicato pan di spagna con latte condensato in una pentola a cottura lenta

Le ricette dei biscotti sono semplicemente necessarie per ogni casalinga, perché sono la base per preparare qualsiasi torta o i dessert più dolci. E ce ne sono moltissimi, non solo quello cucinato con uova di gallina, di cui già conosci la ricetta.

Oggi propongo di preparare un pan di spagna con latte condensato e panna acida in una pentola a cottura lenta. E per coloro che non hanno mai dovuto cucinare un biscotto con latte condensato in una pentola a cottura lenta, scopritelo: diventerà una vera scoperta e troverà la sua applicazione in cucina.

Il biscotto al latte condensato ha una consistenza insolitamente delicata: si scioglie letteralmente in bocca. E l'aroma della vaniglia ti sedurrà completamente anche durante la cottura, perché ti attirerà direttamente dalla cucina. Non crea alcun peso allo stomaco, ma al contrario è molto leggero: il ripieno di un biscotto del genere può essere non solo crema, ma anche varie mousse. Non vi resta quindi che armarvi di fantasia e, utilizzando come base questo tipo di impasto per biscotti, creare e godervi il risultato.

Prodotti per fare biscotti con latte condensato

Uova – 2 pezzi;
Zucchero semolato – 1 tazza;
Panna acida – 1 bicchiere;
Latte condensato: duecento grammi;
Vanillina – 1 confezione;
Lievito in polvere - un cucchiaino;
Farina di frumento - un bicchiere.

Porzioni totali – 8.
Il piatto è in preparazione– 1.30 ore.

Prima di iniziare a preparare l'impasto per i biscotti, dovresti assolutamente asciugare tutti gli utensili e le fruste del mixer. Una volta che anche una sola goccia d'acqua entra negli albumi, puoi star certo che non riusciranno più a montare. Dopo aver frullato tutto, potete sbattere le uova. Non è necessario separare gli albumi dai tuorli. Sbattere le uova per 9-10 minuti e aggiungere lo zucchero semolato in porzioni. La massa dovrebbe aumentare di volume di circa 4 volte.

Aggiungere la panna acida, il latte condensato e la vanillina al composto di uova, sbattendo anche. Durante questa fase il composto potrebbe depositarsi leggermente, ma è normale. Successivamente aggiungete il lievito alla farina di frumento e setacciateli nell'impasto dei biscotti. Devi impastarlo con un cucchiaio, ma in nessun caso con un mixer: la massa potrebbe non aumentare di dimensioni e questo è inaccettabile quando si prepara un pan di spagna.

L'impasto dei biscotti va versato nella padella multicooker. Ma è consigliabile posizionare prima la carta forno oleata sul fondo. In questo caso il biscotto si toglierà facilmente e senza problemi e non si attaccherà al fondo. Impostare la modalità "Cottura" e non aprire il coperchio del multicooker per 65 minuti.

Non rimuoviamo immediatamente il biscotto finito dal multicooker. Per prima cosa spegnilo e lascialo raffreddare leggermente, quindi estrai i prodotti da forno utilizzando una ciotola per la cottura a vapore. Puoi aprire il piccolo coperchio del multicooker, questo gli permetterà di raffreddarsi molto più velocemente. Se rimuovi subito i prodotti da forno, senza raffreddarli, potrebbero depositarsi un po' e non ne abbiamo bisogno.

Tagliare il biscotto in porzioni e gustarlo con il tè. Buon appetito!

Potete anche raffreddare il pan di spagna, tagliarlo a strati e ricoprirlo con un po' di crema, così otterremo una vera e propria torta.

Le nostre nonne conoscevano questo tipo di biscotto e lo preparavano per le feste o semplicemente nei fine settimana. Memorizza le ricette più semplici e saprai cosa regalare agli ospiti che bussano all'improvviso alla porta.

Ricetta base

Come preparare un biscotto standard con latte condensato:

Il pan di spagna al cioccolato con latte condensato non potrebbe essere più semplice

150 g di farina di frumento;
3 g di vanillina;
4 uova di gallina;
270 ml di latte condensato;
2 pizzichi di sale;
1 confezione lievito in polvere;
65 g di zucchero semolato;
90 g di pasta di cioccolato;
60 ml di olio di semi di girasole;
35 g di cacao in polvere.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Contenuto calorico – 369 kcal/100 g.

Come cucinare:

Rompere le uova in una ciotola media, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare;
Successivamente, sbatti la massa con una frusta o un mixer fino ad ottenere una massa soffice e leggera, che cambierà colore diventando più chiara e cremosa;
Versare il latte condensato nella massa risultante, mescolare con una frusta fino a che liscio;
Aggiungere la pasta di cioccolato e portare di nuovo fino a che liscio;
Aggiungere l'olio e mescolare bene;
Passare la farina al setaccio in più riprese direttamente sugli ingredienti rimanenti;
Quindi manda lì il lievito e il cacao e anche attraverso un setaccio;
Mescolare nuovamente l'impasto fino a renderlo liscio;
Foderare il fondo dello stampo, versarvi l'impasto, stenderlo uniformemente con una spatola;
Mettete in forno per circa un'ora, controllando con uno stuzzicadenti.

Ricetta per tenero pan di spagna con latte condensato in una pentola a cottura lenta

245 ml di latte condensato;
360 g di farina di frumento;
3 uova di gallina;
255 g di zucchero semolato;
12 g di lievito in polvere;
210 ml di panna acida.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Contenuto calorico – 280 kcal/100 g.

Come cucinare:

Rompere le uova in una ciotola abbastanza profonda, aggiungere lo zucchero;
Per prima cosa, mescola gli ingredienti, quindi sbatti tutto con un mixer o sbattilo in una soffice massa bianca. Ci vorranno circa dieci minuti per battere fino a raggiungere questo stato;
Aggiungere il latte condensato e mescolare fino a che liscio;
Manda a prendere latte e farina, ma attraverso un setaccio e in più fasi;
Dopo ogni aggiunta di farina, assicurarsi di portare l'impasto ad una consistenza omogenea;
Aggiungere il lievito e mescolare anche;
Versare l'impasto nella ciotola del multicooker, stenderlo e infornare per un'ora e cinque minuti;
Raffreddare il biscotto nel multicooker e poi rimuoverlo utilizzando la ciotola per la cottura a vapore.

Opzioni di impregnazione per biscotti con latte condensato

Prima di immergere il pan di spagna è importante ricordare che deve essere completamente freddo. Se gli strati della torta sono ancora caldi, diventeranno immediatamente mollicci e l'intera torta si trasformerà in poltiglia.

Per una torta un bicchiere di sciroppo sarà più che sufficiente. Per ottenerlo è necessario versare 90 ml di acqua in un pentolino e aggiungere 60 g di zucchero. Portare a ebollizione entrambi i componenti, eliminare l'eventuale schiuma dalla superficie. E poi è una questione di gusti e di umore. Ma c’è un punto importante! Se vuoi aggiungere un po' di sapore allo sciroppo, devi farlo quando lo sciroppo si è già raffreddato. Quando è caldo, tutto l'odore scomparirà.

Per ottenere lo sciroppo di cognac è necessario aggiungere allo sciroppo solo 30 ml di cognac.

Potete preparare lo sciroppo di agrumi aggiungendo il succo di metà dell'agrume desiderato e la sua scorza. Potete sostituire questi componenti con 15 ml di liquore agli agrumi.

Se aggiungete al composto anche solo 30 ml di caffè potrete ottenere un ottimo sciroppo al caffè.

Per ottenere l'impregnazione della frutta, è necessario aggiungere allo sciroppo 15 ml dello sciroppo di frutta desiderato.

Se aggiungi 15 ml di vino allo sciroppo, otterrai un'impregnazione di vino per qualsiasi biscotto.

Lo sciroppo di vaniglia è l'opzione di impregnazione più classica. Per ottenerlo è necessario aggiungere allo sciroppo un pizzico di vanillina, un po' di zucchero vanigliato o un baccello di vaniglia.

Per ottenere l'impregnazione al rum è possibile aggiungere 15 ml di rum o qualche goccia di essenza.

Puoi anche usare composta, uzvar, qualsiasi succo, tè, cacao e persino latte con zucchero come impregnazione. La cosa principale è che ti piace il gusto dell'impregnazione.

Scegli l'impregnazione più adatta ai tuoi gusti e prepara con noi deliziose torte e pasticcini.

Pan di spagna con latte condensato, panna acida e noci

130 ml di sciroppo di ciliegia;
440 ml panna acida al 30%;
5 uova;
160 g di pinoli;
380 g di latte condensato bollito;
150 g di zucchero;
245 g di zucchero per biscotto;
240 g di burro;
10 g addensante per panna acida;
240 g di farina di frumento;
12 g di zucchero vanigliato;
12 g di lievito in polvere;
40 g di cioccolato bianco.

Tempo di preparazione: 50 minuti + raffreddamento del biscotto + ammollo.

Contenuto calorico – 350 kcal/100 g.

Come cucinare:

Dividete le uova in ciotole separate e sbattete prima gli albumi fino a ottenere una massa soffice;
Aggiungere lo zucchero in più parti, senza smettere di sbattere la massa;
Versare lentamente i tuorli, continuando anche a sbattere tutti gli ingredienti;
Aggiungere poco alla volta la farina alla massa liquida, avendo cura di metterla nel setaccio;
Dopo ogni volta, mescolare l'impasto fino a renderlo liscio;
Aggiungere il lievito allo stesso modo;
Portare tutti i componenti ad una consistenza omogenea e liscia;
Ricoprite lo stampo con della carta; volendo potete ungerlo leggermente;
Versarvi l'impasto e infornare a 180° per trenta minuti;
Togliere preventivamente l'olio in modo che diventi morbido e lavorabile;
Tagliarlo a cubetti, aggiungere il latte condensato e sbattere fino ad ottenere una crema omogenea;
Versare la panna acida e il suo addensante in un altro contenitore;
Aggiungere lo zucchero normale e la vaniglia, sbattere fino ad ottenere una crema e mettere in frigorifero;
Quando il biscotto sarà cotto, fatelo raffreddare completamente e tagliatelo in due parti;
Bagnare entrambe le parti con lo sciroppo, ma con moderazione, altrimenti le torte diventeranno mollicce;
Ungere il fondo della torta con crema di latte condensato e ricoprirlo con la seconda torta;
Ora ungiamo la torta su tutti i lati con panna acida raffreddata;
Grattugiare il cioccolato bianco e cospargerlo sulla torta;
Rosolare le noci in una padella asciutta e decorare con esse anche la torta;
Riponete in frigorifero per almeno cinque ore e potete tagliare.

È severamente vietato aprire il forno durante la cottura del biscotto. A causa di un forte sbalzo di temperatura, il biscotto cadrà e non si rialzerà più.

Affinché gli albumi siano montati perfettamente, devono prima essere raffreddati. Per fare questo basta separare le uova e mettere gli albumi in frigorifero per almeno trenta minuti. L'ideale sarebbe se raffreddassi anche i piatti in cui verranno montati gli albumi e gli strumenti con cui verranno montati. Per fare ciò è sufficiente mettere la frusta/mixer nel congelatore per circa quindici minuti.

Affinché il latte condensato si amalgami bene con le uova per il biscotto, è meglio toglierlo prima dal frigorifero in modo che sia liquido e non congelato.

Il pan di Spagna con latte condensato è un dessert dolce molto facile da cuocere. Dieci minuti del tuo tempo + cottura e il dolce è pronto per il tè. Scegli la crema secondo i tuoi gusti e divertiti.

Mettere sul fuoco medio e cuocere per 4 minuti, mescolando continuamente. Diluire l'amido con 1 cucchiaio di latte o acqua e versarlo nella panna a filo, sempre mescolando continuamente. Cuocere per altri 3-5 minuti a fuoco basso. La crema dovrebbe addensarsi. Ora devi raffreddarlo bene.

Metti l'impasto nella ciotola del multicooker (o in una padella unta) e livellalo. Impostare la modalità multicooker su "Cottura". Dato che ho la pentola a pressione il tempo di cottura è di 35 minuti. Lasciati guidare dal tuo multicooker. Dopo il segnale di fine cottura il coperchio non è stato aperto per altri 15 minuti.

Mentre la torta si raffredda, sbattere il burro ammorbidito con il cacao in polvere.

Bagnare le torte con il caffè caldo.

E ungere le torte con la panna, lasciandone un po' per i lati.

Assemblare il pan di spagna “Tenerezza”. Ungere anche i lati.

Decorare la torta a piacere e riporre in frigorifero per 1-2 ore. Grazie al caffè non è necessario conservare a lungo la torta per inzupparla. Risulta comunque succoso. Il nostro pan di spagna al latte condensato "Tenerezza" è pronto. Delizia i tuoi cari con un delizioso dessert.

Buon tè!

Torte e pasticcini con strati di pan di spagna sono un modo vincente per accontentare i tuoi cari con deliziosi dolci fatti in casa. L'impasto rigoglioso e tenero assorbe facilmente la panna e le impregnazioni aromatiche, creando un'unica composizione di gusto.

I biscotti compaiono per la prima volta in Francia e vengono utilizzati come sostituti del pane nei lunghi viaggi. La torta appena sfornata veniva tagliata a fette sottili e fatta nuovamente asciugare in forno. Il metodo di preparazione ha dato origine al nome del prodotto: due volte cotto ("bis" - due volte e "cuit" - cuocere, cuocere al forno). I marinai e altri viaggiatori portavano con sé questi cracker durante i lunghi viaggi. Si conservavano bene ed avevano un sapore gradevole, a differenza dei biscotti azzimi.

La rinascita della ricetta avvenne alla corte vittoriana, quando uno dei cuochi decise di diversificare la ricetta del pan di spagna con uova, burro e miele, per poi ricoprire le torte fresche con marmellata di frutta. È così che sono apparse le famose torte inglesi, la cui ricetta divenne presto molto popolare e fu presto presa in prestito dalla cucina francese e da altre cucine europee.

Nella cucina moderna esistono diversi modi per preparare il pan di spagna. La ricetta pigra prevede semplicemente di unire uova, farina e zucchero. In una ricetta più complessa, gli albumi e i tuorli vengono separati e lavorati separatamente, creando una soffice emulsione di schiuma e grassi. Esiste anche un'opzione economica per piatti salati, eliminando completamente le uova e con un contenuto minimo di zucchero. Il ruolo di agente di fissaggio in essi è svolto da una soluzione di amido di mais o di frumento.

Oltre agli ingredienti principali, all'impasto possono essere aggiunti altri prodotti: noci, cioccolato, cacao, aromi e vari tipi di riempitivi aromatizzanti (alcol, sciroppi, frutta secca). L'utilizzo del latte condensato nella ricetta permette di ottenere un impasto dolce, tenero e molto morbido, ideale per torte porzionate e torte a più strati.

Indipendentemente dal metodo scelto per preparare l'impasto, il biscotto con latte condensato risulterà molto soffice e arioso. La cosa principale in questa materia è non essere pigri e sbattere bene il composto di biscotti, oltre a osservare accuratamente il tempo e la temperatura di cottura. Le due regole principali per una buona riuscita del pan di spagna sono non aprire il forno durante la lavorazione e lasciare raffreddare gradualmente il prodotto finito, evitando sbalzi repentini.

Al taglio i prodotti da forno avranno un gradevole colore cremoso. Inoltre, l'uso di latte condensato denso consente di risparmiare sulle uova. Se la ricetta standard richiede 4-6 pezzi, puoi tranquillamente mettere 3-4 uova qui.

Di seguito viene descritto come preparare l'impasto perfetto per i biscotti.

Biscotto classico con latte condensato

Lussuosa pasta plastica e non meno lussuoso pan di spagna per le torte e i dessert più delicati. Si sposa benissimo con creme agrodolci e panna montata. Se hai bisogno di un impasto particolarmente soffice, invece di 2 uova devi prendere 3-4 pezzi e dividerli in componenti durante la cottura. Di conseguenza, sbattere i tuorli con lo zucchero in un'emulsione grassa e gli albumi raffreddati in una densa schiuma.

Elenco degli ingredienti:

Latte condensato – 1 lattina.
Uovo di gallina – 2 pz.
Fecola di patate – 1 cucchiaio. l. nessuna diapositiva.
Farina di frumento – 200-250 g.
Zucchero - facoltativo.
Burro – 50 g.

Metodo di cottura:

Sbattere un paio di uova con una frusta fino a formare una massa stabile e densa.
Versaci dentro una lattina di latte condensato. Se è denso, metti il barattolo aperto in acqua calda per 10 minuti.
Mescolare accuratamente il latte condensato e la massa di uova. Setacciare l'amido e metà della farina.
Mescolare con una frusta. Aggiungere la farina rimanente in piccole porzioni, tenendo d'occhio la consistenza risultante. L'impasto deve essere denso, lucido e facile da versare.
Scaldare leggermente gli stampini per biscotti, ungerli con olio e riempirli con l'impasto fino al centro.
Preriscaldare la vetrina a 180 gradi, impostare il timer su 40 minuti (fino a un massimo di un'ora) e infornare gli stampini.
Non aprire il forno durante la prima mezz'ora.
Lasciare raffreddare leggermente i biscotti finiti nel forno. Successivamente potete toglierlo, coprire lo stampo con un canovaccio appena umido (in modo che la superficie non si secchi) e attendere che si raffreddi completamente.
Poi taglia come desideri.

Pan di spagna pigro al cioccolato con latte condensato

Una ricetta veloce per realizzare l'impasto del pan di spagna al cioccolato. Utilizzando il prodotto finito con il caffè, i prodotti da forno acquistano un gusto molto ricco. Questo tipo di pan di spagna è ottimo da utilizzare nelle ricette di dolci con impregnazione di rum e cognac, con l'aggiunta di cacao, cioccolato, prugne, noci e caffè solubile.

Elenco degli ingredienti:

Latte condensato con caffè naturale – 1 lattina.
Uova di gallina – 2 pezzi
Lievito in polvere - per 500 g di impasto.
Zucchero – 50 g (2 cucchiai senza vetrini alti).
Farina – 200-300 g.
Sale – un pizzico.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con il lievito e il sale. Setacciare metà della farina e mescolare fino a rimuovere i grumi.
Versare il latte condensato con l'aggiunta di caffè naturale.
Successivamente, versare pezzo per pezzo la farina setacciata nell'impasto, ottenendo la formazione di un impasto denso e fluido.
Ungere le padelle riscaldate con olio e riempirle a metà con l'impasto.
Assicurati di preriscaldare il forno per 10 minuti. Disporre gli stampini con l'impasto e girarlo di 180 gradi. Il tempo di cottura approssimativo è di 40 minuti.
Lasciare i biscotti nel forno spento per 20 minuti, poi sformarli.

Biscotto al cocco con latte condensato

Fragrante pan di spagna molto soffice e delicato per dolci come “Raffaello” e “Fiocco di neve”. Se il lotto utilizza farina di prima scelta, è necessario aggiungere due cucchiai rasi di amido.

Elenco degli ingredienti:

Uova di gallina – 4 pezzi
Scaglie di cocco – 100 g.
Aroma vaniglia – 1 confezione.
Farina di grano tenero premium – 200 g.
Fecola di patate – 1 cucchiaio. l.
Lievito in polvere – 1 p.
Latte condensato al gusto Creme Brulée - 1 lattina.
Sale.
Zucchero, polvere - a piacere, ma non più di 100 g.

Metodo di cottura:

Mettete gli albumi raffreddati in un mixer e montateli a neve ben ferma. Mescolare i tuorli con l'amido, l'aroma, il sale e una piccola quantità di zucchero a velo.
Setacciare una bustina di lievito nella farina.
Mescolare schiuma proteica, emulsione di tuorlo, scaglie di cocco e farina di frumento. Versare il latte condensato nel composto.
Versare l'impasto denso negli stampini preparati (vedere le ricette precedenti) e cuocere con le impostazioni standard delle torte.
Lasciare i prodotti da forno finiti nel forno per 20 minuti affinché si raffreddino dolcemente.
Rimuovere, raffreddare a temperatura ambiente e utilizzare come previsto.

Sebbene la ricetta dei biscotti al latte condensato sia stata creata per la prima volta nel Regno Unito, ora è popolare in quasi tutti i paesi. Questo è vero, perché è difficile trovare una persona a cui non piacerebbe questo gusto morbido e cremoso del biscotto, l'aroma strabiliante del latte condensato da cui è fatto questo dolce. Anche la regina Vittoria d'Inghilterra richiedeva sempre un pezzo di biscotto appena sfornato insieme al tè della sera. E gli australiani hanno fatto dei biscotti il loro piatto nazionale tradizionale.

Vogliamo darvi alcuni consigli per realizzare i biscotti al latte condensato:

Utilizzare sempre solo farina di grano tenero setacciata.
Per un impasto più soffice, sbattere separatamente gli albumi e i tuorli delle uova.
Sbattere l'impasto della torta con una frusta o un mixer. Non usare mai un cucchiaio.
Metti il pan di spagna nel forno preriscaldato: questo renderà il pan di spagna soffice e arioso.
Togli il biscotto finito dallo stampo mentre è caldo, in questo modo non danneggerai i bordi dei prodotti da forno.

Puoi decorare un biscotto in diversi modi. Puoi usare il fondente o il colorante alimentare. Tuttavia, per aggiungere fascino e bellezza a un biscotto al latte condensato, le casalinghe utilizzano molto più spesso ingredienti più semplici - noci, principalmente nocciole e mandorle, scaglie di cocco, frutti di bosco - principalmente fragole o ciliegie, frutti luminosi e persino glassa al cioccolato.

Il biscotto al latte condensato è un delizioso dolce dolce che viene spesso servito come dessert con il tè. Questo pan di spagna può servire come base per una torta di compleanno. Se usi la panna, è meglio il burro o la crema di latte condensato bollito.

Ingredienti:

4 uova di gallina grandi;
1 lattina di latte condensato;
300 gr. farina di frumento di prima qualità;
2 pizzichi di lievito;
1 pizzico di vanillina;
1 cucchiaio di succo di limone;
1 cucchiaio di olio vegetale per ungere lo stampo.

Preparazione:

Setacciare la farina per l'impasto attraverso un setaccio.
Separare con attenzione gli albumi dai tuorli.
Sbattere gli albumi alla velocità più bassa del mixer. Cerca di ottenere punte soffici e sode.
Unisci i tuorli e il latte condensato, sbatti fino a che liscio. Aggiungere la vaniglia, il lievito, il succo di limone e la farina. Batti di nuovo tutto con un mixer.
Versare gradualmente il composto di farina negli albumi sbattuti. Assicuratevi che non si formino grumi.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi l'impasto. Cuocere il biscotto per 35 minuti.
Il biscotto finito con latte condensato può essere decorato con zucchero a velo o panna montata. Buon appetito!

Pan di Spagna con latte condensato bollito “Stella”

La base della torta “Stella” sono i pan di spagna fatti con latte condensato bollito. Lo stesso ingrediente viene utilizzato per la crema. Questa torta può essere preparata per un onomastico o per un'altra celebrazione. La torta “Stella” è adatta a qualsiasi celebrazione. Grazie al suo gusto divino piacerà anche all'ospite più esigente.

Tempo di cottura - 2 ore.

Per le torte:

5 uova di gallina;
1 lattina di latte condensato bollito;
100 gr. burro;
400 gr. farina di frumento setacciata;
2 pizzichi di vanillina;
2 cucchiaini di lievito in polvere.

Per la crema:

1 lattina di latte condensato bollito;
1 panetto di burro;
1 pizzico di vanillina.

Per la decorazione:

30 gr. nocciole;
30 gr. anacardi.

Preparazione:

Separare gli albumi dai tuorli e sbattere fino a ottenere un composto denso e soffice.
Unisci i tuorli con il latte condensato e il burro ammorbidito. Sbattere molto bene con un mixer. Aggiungete poco alla volta gli albumi montati a neve, continuando a montare il composto.
Mescolare la farina con il lievito e la vaniglia. Aggiungere mezzo bicchiere al resto dell'impasto.
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungere una teglia con burro e adagiarvi l'impasto risultante. Cuocere per 30 minuti.
Preparare la crema. Unisci il latte condensato bollito e il burro morbido in una ciotola profonda. Aggiungere un pizzico di vanillina e sbattere gli ingredienti con un mixer fino a renderli soffici e soffici.
Quando il pan di spagna sarà cotto, tagliatelo in 3 strati e fatelo raffreddare. Spalmare ogni torta con la panna. Non dimenticare la parte superiore e i lati.
Tritare finemente le mandorle e le nocciole con un coltello e cospargerle su tutta la superficie della torta.
Mettete la torta in frigorifero per 5 ore a bagno.

Biscotto con panna acida e latte condensato

Non c'è niente di più semplice che preparare un delizioso biscotto con panna acida e latte condensato. Questo è il modo più veloce per preparare un dessert decente. Questa è la ricetta giusta quando gli ospiti sono già sulla soglia.

Tempo di cottura – 45 minuti.

Ingredienti:

3 uova di gallina;
1 lattina di latte condensato;
250 gr. panna acida 20% di grassi;
2 tazze di farina di frumento;
2 pizzichi di lievito;
1 pizzico di cannella in polvere.

Preparazione:

Separare gli albumi delle uova di gallina dai tuorli. Sbattere gli albumi fino a formare una massa stabile e bianca come la neve.
Aggiungete i tuorli agli albumi un cucchiaio alla volta e sbattete.
Mescolare una lattina di latte condensato con panna acida. Aggiungere la cannella e il lievito. Sbattere tutto accuratamente con una frusta. Aggiungere con attenzione il composto di uova qui, aggiungendo la farina. Batti tutto con un mixer.
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Versare l'impasto dei biscotti nella teglia unta. Cuocere per 25-28 minuti.
Togliere il biscotto dal forno e farlo raffreddare. Puoi rendere felici i tuoi ospiti!

Buon appetito!

Sapete cos'è un biscotto? Gli esperti culinari dicono che si tratta di un prodotto dolciario o di un "pane" dolciario preparato con zucchero, farina e uova. Va anche notato che l'impasto per biscotti è la base di molte torte e persino dei biscotti.

Ricetta biscotti con foto

Non è un segreto che un dessert del genere possa essere preparato utilizzando ingredienti diversi. Spesso vengono aggiunti panna acida, cacao, kefir, latte e persino siero di latte. Ma questa torta ha un sapore migliore con il latte condensato. Questo dolce prodotto rende la prelibatezza fatta in casa fragrante e semplicemente unica.

Poiché la preparazione del pan di spagna per questa torta semplice ma molto gustosa richiede l'utilizzo di:

uova di gallina grandi - 3 pezzi .;
latte condensato (temperatura ambiente) - 1 lattina piena;
farina di frumento, pre-setacciata - circa 230 g;
bicarbonato di sodio + panna acida per schiacciare - 1 cucchiaio da dessert incompleto;
olio per ungere lo stampo (vegetale) - 1 cucchiaio grande.

Va subito notato che la ricetta del dolce in questione non prevede l'utilizzo di zucchero semolato, poiché il latte condensato è un latticino molto dolce.

Impastare la pasta per biscotti

Un pan di spagna a base di latte condensato viene preparato abbastanza velocemente. Per prima cosa devi impastare la base. Questo processo viene eseguito in modo classico. I tuorli vengono accuratamente separati dagli albumi. Dopo aver disposto i componenti in piatti diversi, iniziano a elaborarli. Aggiungere il latte fresco condensato ai tuorli e mescolare accuratamente. Per questo puoi usare un mixer o una frusta.

Dopo aver ricevuto una massa omogenea e aromatica, procedere alla preparazione delle proteine. Vengono posti in una ciotola profonda e frullati rapidamente usando un frullatore. Non appena la schiuma proteica diventa stabile e soffice, viene aggiunta alla miscela condensata. Ad esso viene aggiunto anche il bicarbonato di sodio, che viene spento con una piccola quantità di panna acida.

Alla fine, la farina setacciata viene versata nella base omogenea risultante. Un pan di spagna a base di latte condensato risulterà il più gustoso e tenero possibile se l'impasto sarà stato mescolato accuratamente utilizzando l'attrezzatura da cucina.

Formiamo il prodotto e lo inforniamo

Qual è il prossimo passo? Il pan di spagna con latte condensato deve essere preparato in una speciale forma resistente al calore con i bordi alti. Si scalda in forno e poi unto con olio. Successivamente, metti tutto l'impasto nella ciotola, che viene immediatamente inviata ad un armadio riscaldato.

Affinché il dolce diventi soffice e completamente cotto, va cotto per circa 45-53 minuti a fuoco basso (150 gradi).

Servire

Il biscotto finito con latte condensato viene accuratamente rimosso dal forno. Dopo che la torta si è leggermente raffreddata nello stampo, viene trasferita su una tortiera. Va notato che questo dolce risulta essere molto tenero. Pertanto, è necessario eseguire le azioni descritte con estrema attenzione, altrimenti la torta andrà in pezzi. Si consiglia di servire questa prelibatezza in tavola insieme al tè.

Cuocere il pan di spagna al cioccolato con latte condensato in una pentola a cottura lenta

Per preparare un dessert così insolito avremo bisogno dei seguenti componenti:

vanillina - 1 g;
cacao in polvere - 1,5 cucchiai. l.;
olio di semi di girasole - circa 60 ml;
farina leggera - circa 140 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaio grande;
zucchero di barbabietola - circa 60 g;
latte condensato - circa 200 g;
sale da cucina - 1 pizzico;
Qualsiasi pasta di cioccolato - circa 90 g;
uova di gallina di medie dimensioni - 3 pezzi

Preparare la base

Prima di cuocere un pan di spagna con latte condensato in una pentola a cottura lenta, dovresti impastare la pasta al cioccolato. Per fare questo, le uova di gallina vengono mescolate con lo zucchero e un pizzico di sale. Successivamente, sbattili ad alta velocità con un mixer fino a renderli soffici e bianchi.

Nel composto ottenuto si versa il latte condensato e si mescola nuovamente il tutto con una frusta a mano.

Dopo aver raggiunto l'omogeneità, agli ingredienti viene aggiunto olio raffinato. L'impasto viene nuovamente mescolato accuratamente. Puoi usare un mixer per questo, ma a bassa velocità.

Dopo aver setacciato la farina di frumento, il cacao in polvere, il lievito e la vanillina, si aggiungono anche loro alla base. Successivamente, gli ingredienti vengono mescolati con un cucchiaio normale fino a ottenere un impasto liscio.

Come formare un biscotto e cuocerlo in una pentola a cottura lenta?

La teglia nel multicooker ha un rivestimento antiaderente. Ma nonostante ciò, consigliamo comunque di lubrificarlo con olio (vegetale).

Dopo aver inserito tutto l'impasto al cioccolato nel contenitore, chiudetelo con un coperchio. Successivamente, imposta la modalità richiesta. Per ottenere un soffice pan di spagna utilizzare il programma “Cottura”. Di norma, questa modalità è progettata per 60 minuti, ma se lo si desidera, il tempo di cottura della torta fatta in casa può essere ridotto a 45 o 50 minuti.

Come presentarlo sulla tavola della famiglia?

Dopo che il multicooker ti ha informato della fine della modalità di cottura, mantieni il biscotto nel dispositivo chiuso per altri 5 minuti circa. Quindi, rimuovere con attenzione la torta. Questo può essere fatto con una spatola o capovolgendo la teglia.

Dopo aver posizionato il dolce su un bel piatto da torta, iniziano subito a decorarlo. A questo scopo vengono utilizzati prodotti completamente diversi. Alcuni cospargono la torta con zucchero a velo, altri la ungono con glassa, panna o marmellata, altri semplicemente mettono pezzi di frutta o bacche. In ogni caso, tutte queste attività dovrebbero essere eseguite solo dopo che il dolce si è parzialmente raffreddato.

Questo insolito biscotto con latte condensato va servito con tè o una tazza di caffè.

Ricetta biscotti con foto

Poiché la preparazione del pan di spagna per questa torta semplice ma molto gustosa richiede l'utilizzo di:

uova di gallina grandi - 3 pezzi .;
latte condensato (temperatura ambiente) - 1 lattina piena;
farina di frumento, pre-setacciata - circa 230 g;
bicarbonato di sodio + panna acida per schiacciare - 1 cucchiaio da dessert incompleto;
olio per ungere lo stampo (vegetale) - 1 cucchiaio grande.

Va subito notato che la ricetta del dolce in questione non prevede l'utilizzo di zucchero semolato, poiché il latte condensato è un latticino molto dolce.

Impastare la pasta per biscotti

Formiamo il prodotto e lo inforniamo

Affinché il dolce diventi soffice e completamente cotto, va cotto per circa 45-53 minuti a fuoco basso (150 gradi).

Servire

Cuocere il pan di spagna al cioccolato con latte condensato in una pentola a cottura lenta

Per preparare un dessert così insolito avremo bisogno dei seguenti componenti:

vanillina - 1 g;
cacao in polvere - 1,5 cucchiai. l.;
olio di semi di girasole - circa 60 ml;
farina leggera - circa 140 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaio grande;
zucchero di barbabietola - circa 60 g;
latte condensato - circa 200 g;
sale da cucina - 1 pizzico;
Qualsiasi pasta di cioccolato - circa 90 g;
uova di gallina di medie dimensioni - 3 pezzi

Preparare la base

Nel composto ottenuto si versa il latte condensato e si mescola nuovamente il tutto con una frusta a mano.

Dopo aver raggiunto l'omogeneità, agli ingredienti viene aggiunto olio raffinato. L'impasto viene nuovamente mescolato accuratamente. Puoi usare un mixer per questo, ma a bassa velocità.

Come formare un biscotto e cuocerlo in una pentola a cottura lenta?

La teglia nel multicooker ha un rivestimento antiaderente. Ma nonostante ciò, consigliamo comunque di lubrificarlo con olio (vegetale).

Come presentarlo sulla tavola della famiglia?

Questo insolito biscotto con latte condensato va servito con tè o una tazza di caffè.

Durata: 60 minuti.

Porzioni: 6

Difficoltà: 4 su 5

Torta incredibilmente tenera con latte condensato e panna acida in una pentola a cottura lenta

Sicuramente ogni famiglia ha i suoi metodi “firmati” per preparare le torte, spesso i componenti principali di un tale dessert sono la panna acida e il latte condensato;

Questa combinazione riempie i prodotti da forno con un gusto brillante e allo stesso tempo delicato. Pertanto, una torta con latte condensato in una pentola a cottura lenta può essere considerata un'ottima opzione come dessert per le vacanze.

Se vuoi preparare una torta semplice ma molto gustosa, questa opzione è solo per te. Il gusto di un biscotto con latte condensato in una pentola a cottura lenta è delicato e ricco, e si sentiranno note cremose ben definite. La panna acida, a sua volta, completerà la composizione dei sapori e renderà il dessert più morbido e succoso.

Il processo di preparazione del dessert non richiede molta manodopera, poiché l'impasto viene preparato in pochi minuti. Per rendere gustosa e ariosa una torta con latte condensato in una pentola a cottura lenta, dovrai sbattere bene le uova.

Quanto alto risulterà il pan di spagna dipenderà dalla qualità di questo processo.

Condivideremo con te alcuni segreti che ti aiuteranno a creare la torta perfetta con latte condensato.

Per preparare un pan di spagna potete cuocere un solo strato di torta, che poi taglierete in 2 o 3 parti.
Il processo di sbattimento delle uova con lo zucchero dovrebbe essere lungo. La consistenza ideale del composto di uova può essere raggiunta in 15 minuti.
Affidati al multicooker per cuocere il biscotto e non controllarne la prontezza fino al completamento della modalità "Cottura".
Non utilizzare il pan di spagna caldo per assemblare ulteriormente la torta; lasciarlo raffreddare leggermente.
Aggiungere aromi e altri additivi all'impasto dei biscotti alla fine dell'impasto.
Per la panna è adatta la panna acida fatta in casa o quella acquistata in negozio, ma con un alto contenuto di grassi.
Prima di utilizzare la panna acida, scolare accuratamente il siero di latte.
Setacciare preventivamente tutti gli ingredienti secchi necessari per la cottura del pan di spagna.
Metti la torta finita in frigorifero a bagno per almeno 30 minuti.

Non dimenticare di lasciare un po' di panna acida per la decorazione. Puoi colorarlo leggermente con colorante alimentare e applicare disegni originali sulla torta utilizzando una sac à poche.

Ingredienti:

Processo di cottura

Passaggio 1

Disponete tutti gli ingredienti necessari sul piano di lavoro.

Passaggio 2

Per prima cosa sbatti il latte condensato con le uova fino ad ottenere una consistenza liquida e schiumosa. Aggiungere gradualmente qui la farina di grano pre-setacciata, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio schiacciato con l'aceto.

Continuate a sbattere con il mixer finché il composto non si sarà addensato un po'. Una consistenza omogenea indicherà la prontezza dell'impasto.

Passaggio 3

Ungete la ciotola del multicooker con olio e versate sul fondo l'impasto per biscotti pronto per la cottura. Selezionare la funzione "Cottura", impostare il timer su 30 minuti.

Mentre il biscotto cuoce potete iniziare a preparare la crema. Per fare questo, sbattere la panna acida con lo zucchero fino a renderla soffice. Aggiungi un po' di vaniglia. La crema si è rivelata molto leggera e incredibilmente delicata.

Passaggio 4

Trascorso il tempo indicato, togliete con attenzione il pan di spagna dalla ciotola e lasciatelo raffreddare.

Tagliatela nel senso della lunghezza in 2 o 3 strati.

Passaggio 5

Distribuire la panna acida sugli strati della torta e assemblare la torta. Si consiglia di ungere le torte in uno strato uniforme in modo che il biscotto si impregni più velocemente.

Passaggio 6

La parte superiore del dolce può essere cosparsa con le briciole di biscotto avanzate, scaglie di cocco o noci tritate. Decora i tuoi prodotti da forno come desideri.

Queste semplici torte fatte in casa piaceranno sia agli adulti che ai bambini.

Vedi un'altra versione di questo piatto:

Un multicooker è un assistente indispensabile in ogni cucina. Questo dispositivo fa un ottimo lavoro nella preparazione di tutti i tipi di torte, muffin e crostate. E, soprattutto, i prodotti da forno non bruciano mai in una pentola a cottura lenta, cosa che non si può dire dei prodotti cotti in un forno convenzionale. Abbiamo preparato per voi una selezione di deliziose ricette per realizzare torte fatte in casa utilizzando questo metodo.

Questa ricetta ha affascinato molte casalinghe con la sua facilità di preparazione. È veloce da preparare e il gusto del dessert è semplicemente fantastico!

Ingredienti

Un barattolo di latte condensato
Un bicchiere di farina
Uovo - 2 pezzi
Soda schiacciata - 1 cucchiaino

Panna acida - 230 gr
Zucchero fine - mezzo bicchiere

Preparazione

Metti le uova e il latte condensato in una ciotola, sbatti il composto fino a renderlo omogeneo. Aggiungi la soda, aggiungi lentamente la farina. Cuocere l'impasto finito in una pentola a cottura lenta per circa 40 minuti in modalità "cottura".
Mentre il biscotto cuoce, sbattiamo lo zucchero e la panna acida per la nostra crema. Tagliare la torta finita e raffreddata in 2 parti e ricoprirla. Questo è tutto, la torta veloce nella pentola a cottura lenta è pronta! Decoriamo come desideri.

Questa torta con latte condensato in una pentola a cottura lenta si distingue anche per il fatto che bastano pochi minuti per prepararsi, ma il gusto è squisito e si scioglie semplicemente in bocca.

Ingredienti

Uova - 2 pezzi
Barattolo di latte condensato
Un bicchiere di farina
Soda - 1 cucchiaino
Cacao - 20 gr
Pizzico di sale

Preparazione

Sbattere bene le uova con una frusta con un pizzico di sale, versare il latte condensato e aggiungere la soda. Mescolata.
Senza smettere di mescolare, aggiungete poco a poco la farina, cercando di sciogliere tutti i grumi qualora si formassero.
Aggiungere il cacao e mescolare nuovamente accuratamente. L'impasto dovrà risultare di colore e consistenza uniformi.
Ora ungiamo la ciotola del multicooker con la margarina e versiamo dentro il nostro impasto al cioccolato. Impostare la modalità "cottura" per 60 minuti.
Dopo che l'apparecchio si è spento, aprire il coperchio e lasciarlo riposare per circa 10 minuti. Non rimuovere la torta mentre è calda, altrimenti potrebbe semplicemente rompersi in pezzi.
Questa ricetta per il pan di spagna con latte condensato in una pentola a cottura lenta è buona perché puoi improvvisare con essa come preferisci. Se non vuoi il gusto del cioccolato, puoi aggiungere semi di papavero o noci al posto del cacao o della frutta secca. Potete anche tagliare la torta in un paio di shortcakes e ricoprirli con la vostra crema preferita.

Un'ottima opzione per gli amanti dei dolci delicati con una nota fruttata. Questo pan di spagna con frutta e latte condensato in pentola a cottura lenta è realizzato con due tipi di panna. La torta risulta bella e profumata.

Ingredienti

Per la crosta:

Uova - 2 pezzi
Zucchero - 20 gr
Olio - 100 gr
Latte condensato - 1 barattolo
Soda schiacciata - 1 cucchiaino
Un bicchiere di farina

Crema di frutta:

Gelatina - 1 cucchiaio. l
Qualsiasi frutto (ad esempio kiwi, banane o arancia senza membrane)
Mezzo bicchiere di zucchero
Yogurt naturale o panna acida intera - 300 gr

Crema impregnante:

Varenka - 200 gr
Panna acida - 200 gr

Preparazione

Utilizzando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero semolato, quindi aggiungere il burro fuso. Puoi anche usare la margarina, ma il gusto sarà leggermente diverso. Mescolare il composto fino a che liscio. Aggiungi latte condensato e soda. Aggiungere la farina in piccole porzioni. Mescola accuratamente e puoi cuocere.
Rivestire lo stampo con la margarina e versare l'impasto. Nella modalità "cottura", impostare il timer su 45 minuti.
Facciamo la crema. Sbattere l'acqua bollita con panna acida in un frullatore fino a che liscio. Raffreddiamo la miscela risultante.
Per preparare la crema alla frutta, immergere la gelatina in poca acqua e lasciare agire per 30 minuti.
Sbattere lo yogurt con lo zucchero, aggiungere la frutta tritata finemente. Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria e aggiungerla a filo al composto di frutta. Successivamente, mescola tutto con un cucchiaio. Lasciare al freddo per 20 minuti.
Raccogliamo la torta.
Tagliare la torta raffreddata in tre parti. Distribuiamo fittamente la prima e la seconda parte con crema allo yogurt, e il terzo strato di torta con crema di latte condensato bollito, che dovrebbe servire anche per rivestire la parte superiore e i bordi del dolce. Decorare a piacere, noi abbiamo decorato con chicchi di melograno.
Assicurati di preparare questa deliziosa pasticceria secondo le nostre ricette e sicuramente non rimarrai deluso! Buon appetito!