Le barrette di muesli con le proprie mani sono dietetiche. Cucinare il bar Muesli a casa

Chi di noi non ha comprato almeno una volta le famigerate barrette al muesli? Sembrerebbe che non ci sia niente di speciale in loro, ma a volte la mano stessa raggiunge l'ambito scaffale. Dopotutto, è conveniente: è come, e un delizioso tè (ci convinciamo che sia utile: "questi non sono panini al cioccolato" :), e una buona merenda, e puoi correre.

Questa è solo la composizione delle barrette di muesli acquistate in negozio nel 99% non è la più utile. Di norma, molto zucchero (oi suoi sostituti chimici), grassi trans pericolosi (sono anche grassi idrogenati / dolciari), conservanti e "noci". L'abbondanza delle noci promesse non si trova lì, cereali - ancora bene. Ma c'è sicuramente abbastanza dolcezza, decide lo zucchero / melassa. Ora queste barrette acquistate in negozio mi sembrano insopportabilmente dolci!

Così un giorno è nata l'idea di cucinare a casa le barrette di muesli. Reale, con una composizione "pulita" e un'abbondanza delle tue noci preferite. Uno spuntino davvero salutare! E sono meravigliosamente conservati (puoi avvolgerli nella carta o semplicemente piegarli in un contenitore), sono comodi da portare con te. Di recente, mi piace fare colazione in un bar del genere. Soddisfano perfettamente la fame (ovviamente sia i cereali che le noci come fonte di grassi e proteine \u200b\u200bsani), contengono abbastanza fibre grossolane.

Ci sono anche molte calorie, ma questo non toglie nulla alla loro dignità! Qui, piuttosto, tutto dipende da quanto mangi. Penso che la colazione o la merenda giusta debbano essere così.

Preparare le barrette di muesli in casa è molto semplice. Dagli ingredienti indicati, ottengo un lotto che dura una settimana (se nessuno aiuta a distruggerli :).

Barrette di muesli fatte in casa: ricetta

Ingredienti:

farina d'avena * (preferibilmente lunga cottura) - 170-200 g;
crusca d'avena - 1 cucchiaio;
frutta secca (datteri / uvetta / prugne / albicocche secche) - 100 g;
noci, semi (qualsiasi) - 80 g;
semi di lino - 1-2 cucchiai;
semi di sesamo - 1-2 cucchiai;
banana (molto matura) - 1 pz;
burro di arachidi (consiglio di usare ** ) - 1 cucchiaio;
miele (facoltativo) o zucchero (se è necessaria ulteriore dolcezza) - 1 cucchiaio;
- 2-3 cucchiai;
cannella - ½ cucchiaino;
sale - un pizzico.

* Puoi anche usare altri fiocchi, mescolandoli in qualsiasi proporzione a tuo gusto: grano, orzo, grano saraceno, ecc.

** Informazioni su cos'è l'olio idrogenato.

Cucinando:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Rivestire una teglia con carta da forno, distribuire uniformemente i fiocchi e mandarli in forno ad asciugare per 20-25 minuti, devono diventare dorati. (Puoi saltare questo passaggio, ma ti consiglio di non essere pigro: in questo modo le barrette risulteranno più croccanti e belle nel colore)

Risciacquare la frutta secca e immergere per 15-20 minuti.

Macina metà delle noci con un coltello (non troppo finemente).

Metti l'altra metà delle noci, la frutta secca, il burro di arachidi, il miele (se lo usi) nella ciotola del frullatore, sbatti più volte con movimenti pulsanti.

Schiacciare la banana fino a ottenere una purea.

In una ciotola profonda, manda farina d'avena e crusca, noci, massa tritata da un frullatore, semi di lino e sesamo, purea di banana, olio di cocco, cannella e un pizzico di sale.

Mescolare bene il composto, lasciare riposare per 5-10 minuti, in modo che i fiocchi si gonfino. La massa dovrebbe essere appiccicosa, ma non molto bagnata. Se la miscela è asciutta, aggiungi un po 'd'acqua (puoi miele o un paio di cucchiai di olio). Altrimenti, aggiungi altri 1-2 cucchiai di crusca.

Trasferire la massa su una teglia ricoperta di pergamena (o in uno stampo in silicone), tamponare bene. Cuocere per 40-50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Togliere dallo stampo, raffreddare e tagliare lo strato in piccole barrette. Dopo essersi raffreddati completamente, risulteranno più densi e croccanti.

Non gettare tutte le noci e i semi nella ciotola del frullatore contemporaneamente (soprattutto di colore scuro, come sesamo nero e semi di lino - è meglio non macinarli affatto), questo può far diventare grigia la massa e le tue barre avrà un aspetto sgradevole.

Cuocendo le barrette di muesli un po' meno tempo (~ 30 minuti), la loro consistenza sarà un po' meno densa (piuttosto un po' viscosa). Se tieni in forno per 45-50 minuti, saranno più asciutti e croccanti. In ogni caso, il risultato può essere giudicato quando il muesli si è completamente raffreddato e "afferrato".

A proposito, tieni presente che la densità delle barre dipende in gran parte dagli ingredienti "incollanti". Non aggiungere molta acqua, anche la purea di banana non dovrebbe essere troppa. È meglio "incollare" la massa per barrette future con miele / sciroppi, paste di noci.

Sperimenta con le spezie: cannella, cardamomo, noce moscata, vaniglia. Salato o dolce, tocca a te!

Vuoi cucinare molto e per un uso futuro? Facilmente! Le barrette possono essere conservate nel congelatore per un massimo di 2-3 mesi in un contenitore ermeticamente chiuso (consiglio di mettere uno strato di pergamena tra ogni barretta in modo che non si attacchino).

Le barrette di muesli sono una buona colazione o uno spuntino durante la giornata, e se vengono anche spalmate di cioccolato fuso, saranno torte salutari molto gustose, come scrive Ksenia Akhmetova, che ha inviato questa ricetta.

Tali barrette sono anche chiamate muesli (), che viene preparato sia friabile che sotto forma di barrette.

Barrette di muesli

Composto:

1 noce di cocco piccola e il suo succo (si possono usare le scaglie di cocco - circa 150 gr)
Ercole bollito lungo 400 gr
2 grandi banane mature
250-300 gr di datteri
6 art. cucchiai di semi di girasole (o arachidi)
spezie a piacere e a piacere

Come fare le barrette al muesli:

Se i tuoi datteri non sono succosi, immergili per circa 2 ore in acqua fredda.
Puliamo la noce di cocco: la tecnica è nel video a. Rimuoviamo anche la pelle marrone. Versare il latte in un frullatore. Tagliate la polpa del cocco a pezzetti e aggiungetela al latte di cocco.
Macina il cocco abbastanza finemente.
Cocco macinato
Mettere in un'insalatiera.
Accendete il forno a 180 gradi e fatelo scaldare.
Puliamo i datteri dalla pietra, li mettiamo in un frullatore.
Sbucciare le banane e aggiungerle ai datteri. Macinare a una massa omogenea.
Tritare i datteri e le banane
Aggiungere la miscela risultante al cocco.
Mescolare i fiocchi di cocco con i datteri e le banane
Versare la farina d'avena, i semi (noci) e mescolare bene. Dovresti ottenere una "pasta" densa che non goccioli da un cucchiaio.
Massa per fare barrette di muesli
Copriamo la teglia con carta da forno e disponiamo la massa. Livellare con un cucchiaio sulla superficie, lo strato dovrebbe essere di 1-1,5 cm.
Stendere la massa su una teglia
Mettiamo in forno per 10 minuti, la superficie dovrebbe essere dorata, la parte superiore dovrebbe essere asciutta e la parte inferiore dovrebbe essere morbida.
Tagliare a caldo in rettangoli-quadrati e lasciar raffreddare completamente su una teglia.
Tagliare il muesli in barrette
Quando le barrette di muesli si saranno raffreddate, toglietele dalla carta e mettetele su un piatto. Oppure sciogliamo la barretta di cioccolato e ungiamo le nostre barrette, quindi la mandiamo al freddo per 15-20 minuti.

Barrette di muesli

La deliziosa merenda per la colazione è pronta!

P.S. Se ti è piaciuta la ricetta, .

Buon appetito!

Giulia autore di ricette

Le barrette di muesli sono considerate una delle prelibatezze dietetiche più popolari. Originariamente erano concepiti come medicinali. La delicatezza del grano ha rapidamente guadagnato popolarità tra le persone che conducono uno stile di vita sano.

Per la preparazione delle barrette, i cereali vengono pressati: l'avena viene spesso utilizzata. Può anche fungere da base o miscelato con segale, orzo o frumento. Molti fan di una dieta sana preparano una barretta di muesli a casa, aggiungendo bacche e frutta essiccate, semi, noci alla propria base. Per rendere dolce la delicatezza, si aggiunge melassa o miele. Puoi aggiungere latte o yogurt, noci, cacao, cioccolato alla barretta.

A seconda degli ingredienti scelti per la preparazione, il contenuto calorico del prodotto può essere di 150-400 kcal per 100 g.

Per chi ha intenzione di realizzare barrette di muesli con le proprie mani, ma non ne sa ancora nulla, si consiglia di selezionare in anticipo le ricette adatte e considerare la composizione della miscela per il prodotto. Anche la scelta del muesli deve essere affrontata con saggezza.

Il muesli è fritto e crudo. Questi ultimi sono più utili, poiché per ottenerli vengono utilizzati grani frantumati trattati senza olio con luce ultravioletta. Il muesli fritto si ottiene cuocendo con burro ad alta temperatura. L'olio dà un alto contenuto calorico, ma dopo la lavorazione il prodotto è molto più facile da digerire.

Quali sono i vantaggi delle barre?

La popolarità dei bar è dovuta al fatto che hanno molti vantaggi. Si possono elencare:

buone qualità gustative;
basso contenuto calorico, che puoi scegliere tu stesso se cucini barrette di muesli dietetico a casa;
non richiede particolari condizioni di conservazione;
è poco costoso;
nutriente;
comodo da portare in viaggio.

Gli amanti del cibo sano preferiscono mangiare queste barrette a colazione: sono gustose e in grado di energizzare a lungo. Se cucini barrette di muesli a casa, puoi scegliere una composizione conveniente, contenuto calorico per te stesso. Dopo aver preparato un lotto di queste barrette, non puoi perdere tempo a preparare la colazione fino a quando non si esauriscono.

Cosa è incluso nelle barre?

Il grezzo per le barrette di muesli è una miscela di più componenti. Contiene tutto ciò di cui il corpo potrebbe aver bisogno per un buon funzionamento: aminoacidi, vitamine, minerali. Le barrette si differenziano dai cereali consumati a colazione in quanto conservano tutte le proprietà benefiche dei cereali. E quando si cucinano i cereali per il porridge, si perdono molte sostanze.

La maggior parte delle barrette contiene cereali integrali, che hanno un effetto benefico sulla motilità intestinale e migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale. I cereali sono una buona fonte di fibre. Migliora significativamente il flusso dei processi metabolici nel corpo, aiuta a scomporre i carboidrati più velocemente e mantiene la figura in buona forma. L'effetto della fibra sul processo di scissione dei grassi normalizza il colesterolo.

Una ricetta di barretta di muesli fatta in casa può includere noci, che contengono acidi grassi polinsaturi. Aiuteranno a migliorare la tua salute e, con un uso regolare, cambieranno anche il tuo aspetto in meglio.

Includendo la frutta secca nella composizione, puoi arricchire le barrette con vitamine e minerali.

È anche importante che la digestione del muesli duri a lungo. Sono in grado di mantenere un senso di sazietà e sono ottimi come spuntino leggero. La saturazione non è accompagnata da picchi di zucchero - dopotutto, nella delicatezza ci sono sia carboidrati "veloci" che "lenti".

Una barretta di muesli può facilmente sostituire biscotti e dolci, riduce la voglia di dolciumi.

Come fare le barrette di muesli a casa

Prima di preparare le barrette di muesli, decidi gli ingredienti. Ad esempio, puoi utilizzare la purea di frutta al posto del burro per la base: il prodotto risulta essere arioso, di gusto delicato e molto profumato.

Se hai intenzione di cucinare barrette di muesli con le tue mani, puoi facilmente trovare una ricetta con una foto su Internet. Gli ingredienti devono essere adatti alla tua dieta. Se non tutti coincidono con il tuo sistema nutrizionale pianificato, puoi sostituirli specificando il contenuto calorico dei componenti.

Come fare una barretta di muesli a casa e scegliere i tuoi ingredienti

Se non hai severe restrizioni dietetiche o stai preparando barrette semplicemente come regalo, un sostituto della pasticceria acquistata in negozio, le opzioni potrebbero essere diverse. La regola di base sono le proporzioni. La stessa ricetta può essere utilizzata in diverse versioni, sostituendo la farina d'avena con le miscele, i semi con le noci, scegliendo la frutta secca che preferisci. L'aggiunta di cioccolato dona sazietà e aiuta a ricaricare le batterie.

Barrette di muesli fatte in casa

Come cucinare le barrette di muesli: ricetta numero 1

Fiocchi d'avena - 250 g
Datteri, albicocche secche - 100 g ciascuno
Uvetta chiara e scura - 50 g ciascuna
Sesamo - 2 cucchiai
Semi di zucca e girasole (sbucciati) - 4 cucchiai ciascuno
Miele - 70 g
Burro - 60 g
Mora - 120 g
Fragole - 180 g
Mela di medie dimensioni - 1 pezzo.

Scegli una ciotola profonda, mettici dentro cereali, semi, semi di sesamo, uvetta.
Togliere il nocciolo ai datteri, tagliarli insieme alle albicocche secche a pezzetti.
Unire la frutta secca con una miscela di avena e semi, mescolare.
Prepara la base di frutta: prima devi tritare le bacche in un frullatore.
Quindi passare la massa dal frullatore attraverso un setaccio.
Grattugiare una mela, unire con purea di bacche e mescolare.
Versare la purea in una ciotola con frutta secca e semi.
Mescolare l'olio in una casseruola separata con il miele, mettere a fuoco e scaldare, mescolando, fino a ottenere uno sciroppo.
Versare lo sciroppo nella miscela principale e mescolare fino a che liscio.
Prendi una pirofila: la dimensione ideale è 25x25 cm o quasi. Foderate una teglia con carta da forno e versate il composto, avendo cura di compattarlo bene. Lo strato dovrebbe essere il più denso possibile, altrimenti le barre si sgretoleranno.
Metti la massa nel forno. Cuocere per circa un'ora a una temperatura di 150 gradi.
Togliere la forma dal forno, raffreddare, versare il cioccolato pre-fuso. Poi mettete in frigo per un paio d'ore.

Tagliare il foglio a pezzi. Le barrette pronte possono essere conservate in frigorifero.

Come preparare le barrette di muesli a casa: ricetta numero 2 (con contenuto calorico)

Ingredienti per 10 porzioni:

10 g di prugne, albicocche secche, mandorle, nocciole, anacardi, semi di girasole, datteri;
una banana;
sesamo - 5 g;
olio vegetale - 40 ml;
zucchero - 10 g;
fiocchi d'avena - 70 g.

Valore nutrizionale per 100 g con questo insieme di ingredienti:

Calorie 364 kcal;

Macinare le prugne secche, le albicocche secche e i datteri, metterle in una ciotola.
Versare la farina d'avena.
Aggiungere le noci tritate, i semi di sesamo, i semi.
Frullare la banana con lo zucchero e il burro in un frullatore.
Aggiungere il contenuto del frullatore ai cereali, mescolare con una forchetta.
Metti la massa su carta pergamena, liscia.
Mettere su una teglia e far asciugare per 10 minuti in forno a 170 gradi.

A fine cottura togliere la teglia dal forno, raffreddarla, tagliare la massa in barrette.

Riferimento. I dati sulle calorie sono approssimativi, esclusa la tostatura.

Il medico svizzero M. Benner sviluppò barrette di muesli per i suoi pazienti nel 1900. Ora questo è un buon modo per soddisfare la tua fame dopo un allenamento e, per dirla senza mezzi termini, i tuoi muscoli non si "scioglieranno" fino al prossimo pasto completo. Per essere completamente fiduciosi nei bar, devono essere preparati a casa. Questo è quello che faremo ora!

Il segmento di mercato delle barrette dietetiche offre una vasta gamma di:

proteina;
per donne;
attivare l'attività cerebrale;
senza glutine;
utilizzando farina grossolana.

Leggendo l'etichetta di alcune prelibatezze, puoi rimanere inorridito. Quasi ovunque ci sono olio di palma, conservanti elettronici, coloranti.

Preparare il tuo integratore alimentare di muesli è un modo sicuro per prendere il controllo della tua salute e regolare il tuo metabolismo da solo. Fare un bar a casa non richiede particolari abilità e strumenti di cottura.

Ricetta n. 1 - Ricco di proteine

I bar più economici nei negozi sono venduti da 70 rubli. Non essere pigro e creane uno tuo. La qualità e il gusto ti sorprenderanno!

Ingredienti:

4 uova;
½ m. Salsa di mele;
¼ m. burro di arachidi;
3 art. muesli;
1,5 m. semi sbucciati - zucca, girasole o noci (mandorle, anacardi);
un pizzico di sale;
1 cucchiaino bicarbonato di sodio;
5 ° l. proteine in polvere;
un pizzico di vaniglia;
cannella opzionale.

Consiglio:“La purea di mele è meglio preparata a mano, i prodotti acquistati in negozio contengono zucchero. Per fare questo, grattugiare 3-4 mele sulla grattugia più piccola. Il burro di arachidi è facile da sostituire con qualsiasi burro di noci. In mancanza di quest'ultimo, è ammesso l'olio d'oliva.

Istruzioni passo passo:

Sbattere gli albumi con un mixer o una frusta (separare i tuorli), aggiungere il burro di arachidi e la salsa di mele - mescolare. Accendere il forno a 180°C.
Aggiungi sale, soda, proteine e spezie - mescola.
In una ciotola separata, mescolare uniformemente i semi, le noci e il muesli. Aggiungere qui la miscela liquida e mescolare accuratamente in modo che l'impasto sia distribuito uniformemente e inumidisca i fiocchi.
Metti la massa su una teglia e mettila in forno caldo per 20 minuti.
Lascia raffreddare la torta. Quindi rimuovere la massa dalla padella e tagliarla a pezzi.

Ricetta numero 2 - barretta senza cottura in forno

Ingredienti:

½ m. Ercole;
½ m. patatine di riso estruse;
4 cucchiai. l. proteine del siero di latte;
3 art. l. Miele;
2 cucchiai. l. latte di cocco;
¼ m. burro di arachidi;
un pizzico di sale;
½ tavoletta di cioccolato fondente.

Istruzioni passo passo:

Mescolare tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungere il miele, l'olio e mescolare a mano. La consistenza dovrebbe essere asciutta.
Mettere su una teglia foderata di pergamena e appiattire leggermente.
Trasferire in frigorifero a raffreddare per 1 ora.
Togliere il semilavorato dal frigorifero e tagliarlo a barrette.
Sciogliere il cioccolato e immergere i rettangoli finiti su un lato.
Metti su pergamena e metti le barre finite in frigorifero.

Ricetta numero 3 - fortificata con bacche di goji

Ingredienti:

1° muesli;
½ m. bacche di Goji;
4 cucchiaini semi di lino;
¼ m. isolato proteico;
2 cucchiai. l. Miele;
2 cucchiai. l. acqua;
¼ m. burro di arachidi.

Nota: “Le bacche di Goji possono essere sostituite con i lamponi. In questo caso non è necessaria l'aggiunta di acqua.

Istruzioni passo passo:

Tritare le bacche con un coltello. Aggiungi miele, acqua, olio - mescola tutto. Accendere il forno a 120°C.
Mescolare muesli, lino, isolare e versare in piccole porzioni, mescolando, in una miscela di ingredienti liquidi.
Mescolare accuratamente la massa risultante e adagiarla su una teglia.
Mettere in forno caldo e cuocere per 1,5 ore. La bassa temperatura e il tempo di cottura garantiranno le proprietà croccanti della tavoletta.
Lasciare raffreddare il prodotto finito e tagliarlo a rettangoli.

Uscita di tutte le ricette 8-10 bar. Alcuni prodotti possono essere sostituiti a tua discrezione.

Il contenuto calorico varia da 190 a 230 kcal / 100 g.

È importante sapere:“Alcuni frutti secchi contengono molto zucchero: uvetta, datteri, fichi. Per la preparazione di barrette ipocaloriche è preferibile utilizzare i frutti di bosco: lamponi, ciliegie, mirtilli, rosa canina. Non dovresti prendere frutta candita, spesso si trovano nella stessa linea con frutta secca - questi sono ananas, banana, mango, pera. Differiscono dalla frutta secca topica per avere una crosta candita in superficie e un alto contenuto di carboidrati semplici (malsani).

Benefici delle barrette di muesli

Fonte naturale di proteine e carboidrati.
Basso contenuto di grassi e zuccheri.
Poche calorie.
Per molto tempo soddisfa la fame.
Risorse energetiche per l'allenamento.

Danno da bar per il fitness

Non dovrebbe essere usato al posto del cibo, solo come supplemento nutrizionale a una dieta completa.
Le versioni commerciali contengono zucchero e componenti chimici (conservanti).

Momento migliore per l'uso: prima o dopo l'allenamento

Prima di allenarsi in palestra, si consiglia di consumare cibi contenenti carboidrati a basso indice glicemico. Questo è un alimento integrale che aiuta a bilanciare le fluttuazioni di energia durante l'allenamento. Quindi, nelle ultime fasi dell'attività fisica, viene mantenuto un livello stabile di prestazioni. Una barretta di muesli consumata prima dell'allenamento è un carburante che dà forza e rilascia lentamente glucosio nel sangue.

Il catabolismo proteico si verifica nel corpo dopo l'esercizio, quindi un rapido rifornimento di aminoacidi è essenziale per il recupero muscolare. La sintesi proteica si verifica quando le proteine vengono consumate insieme ai carboidrati. Un bar dopo aver visitato la palestra contribuirà a creare un ambiente anabolico per la crescita muscolare.

Le barrette di muesli nella nutrizione sportiva ti aiutano a raggiungere i tuoi obiettivi. Per un rapido aumento di peso, è consigliabile mangiare snack con un alto contenuto di carboidrati. Gli atleti che costruiscono muscoli dovrebbero diversificare la loro dieta con barrette proteiche. Un buon effetto sulla perdita di peso fornirà opzioni a basso contenuto calorico. La cosa principale è che uno qualsiasi dei tipi di cui sopra può essere preparato indipendentemente senza l'uso di additivi dannosi.

Assicurati di leggere a riguardo

Nel 1900, M. Benner (un medico svizzero) sviluppò un nuovo prodotto dietetico per la nutrizione medica e da allora le barrette al muesli hanno guadagnato un'immensa popolarità tra gli aderenti allo stile di vita sano in diverse parti del mondo.

Cosa è incluso nella loro composizione, quali benefici apportano al corpo umano, è la loro passione così innocua e come cucinare deliziose barrette dietetiche nella tua cucina: il seguente articolo darà una risposta esauriente a queste domande.

Composizione, benefici e danni

L'ingrediente principale delle barrette al muesli sono i cereali pressati (avena, orzo, frumento o segale). Per conferire al prodotto finito maggiori benefici, valore nutritivo e gusto, al componente principale vengono aggiunti bacche e frutta essiccate, noci e semi, miele o melassa, cioccolato, cacao, yogurt.

Secondo la tecnologia di cottura, le barrette sono crude, non trattate termicamente e cotte o fritte. Il muesli crudo è considerato più sano e meno nutriente, ma è più difficile da digerire per il corpo rispetto alle barrette cotte con oli ad alte temperature.

Le proprietà utili delle barrette di muesli sono dovute alla loro composizione multicomponente:

I cereali integrali danno al corpo la quantità necessaria di fibre, che ha un effetto benefico sulla motilità intestinale, normalizza i processi del metabolismo dei carboidrati nel corpo e dona una sensazione di sazietà duratura al corpo;
La frutta secca e il miele fungono da ricca fonte di vitamine e utili macro e microelementi, carboidrati lenti e veloci che possono saturare una persona a lungo senza causare sbalzi di zucchero nel sangue;
Noci e semi, così come varietà di pesce costoso, possono fornire completamente al corpo acidi grassi insaturi (Omega-3, Omega-6), nonché proteine, fibre, ferro, fosforo e vitamine dei gruppi B, E e A .

Oltre ai benefici elencati per il corpo, le barrette al muesli sono un comodo spuntino in viaggio, che non solo può sostituire completamente dolci, waffle e biscotti, ma anche ridurre notevolmente la voglia di dolci.

Nonostante tutti i vantaggi, alcuni nutrizionisti vedono ancora gli svantaggi di questo prodotto alimentare, che può danneggiare il corpo umano. Questo è principalmente un alto contenuto calorico e un contenuto significativo di fruttosio e saccarosio, che è ricco di frutta secca. Pertanto, non è consigliabile mangiare più di 30 grammi di barrette di muesli al giorno ed è meglio che le persone con diabete le rifiutino del tutto.

ricetta semplice

La composizione delle barrette di muesli acquistate in negozio (sono anche muesli) a un esame più attento non è così innocua. Naturalmente, nel corso di cento anni, la tecnologia della loro produzione è cambiata in modo significativo e la composizione è riuscita ad arricchirsi di vari conservanti, stabilizzanti e coloranti.

Ciò ha trasformato il muesli industriale in un prodotto discutibile, ma non è difficile preparare in casa barrette di cereali pressati più sane.

Come cucinare le barrette di muesli con le tue mani:

Barrette al muesli dietetico

La ricetta delle barrette dietetiche ai muesli fatte in casa non contiene olio vegetale e miele. Sono esclusi come fonti aggiuntive di calorie. Inoltre, una tale prelibatezza si adatterà idealmente al menu delle persone a digiuno. La combinazione base di prodotti può essere modificata, ad esempio, sostituendo parte della polpa di banana con una mela grattugiata.

I prodotti per l'opzione dietetica di uno spuntino a base di cereali dovrebbero essere assunti nel seguente rapporto:

300 g di banane mature (3-4 pezzi);
300 g di farina d'avena;
50 g di datteri snocciolati schiacciati;
50 g di albicocche secche tritate;
100 g di mandorle o noci tritate;
5 g di cannella;
7 g di vaniglia in polvere.

Tempo di cottura - 50-55 minuti.

Cento grammi di una barretta dietetica avranno 292,2 chilocalorie.

Progresso:

Schiacciare la polpa di banana con una forchetta, aggiungere farina d'avena, frutta secca e noci, cannella e vaniglia. Mescola bene la massa;
Preriscaldare il forno a 170 gradi. Coprire la teglia con carta da forno in modo che copra anche i lati laterali;
Premere bene la miscela di banana e avena su una teglia e inviare al forno per 35-40 minuti. Per rendere la granola più croccante, deve essere tenuta più a lungo in forno. Dopo il raffreddamento, lo strato dovrebbe essere tagliato in barre.

Barrette di muesli fatte in casa secondo la ricetta di Jamie Oliver

Sarebbe molto sorprendente se lo chef di fama mondiale, che rende popolare la cucina casalinga e il mangiare sano, non avesse la sua ricetta per fare queste barrette, che chiama anche barrette energetiche. Jamie Oliver ha diverse ricette per barrette di muesli: con castagne e spezie, ma anche con cioccolato fondente e frutta secca.

Dal momento che non a tutti piacciono i forti sapori speziati, puoi creare un'opzione più dolce, ma a basso contenuto calorico per le barrette energetiche che richiedono:

250 g di farina d'avena;
100 g di semi assortiti;
75 g di pistacchi sgusciati;
150 ml di acqua;
100 g di albicocche secche;
100 g di datteri snocciolati;
50 g di cioccolato fondente extra
60 ml di olio di mandorle;
100 ml di sciroppo d'acero;
10-20 ml di olio d'oliva per ungere la teglia.

Ci vorranno 110 minuti per preparare la granola secondo la ricetta di D. Oliver.

Il contenuto calorico della barretta energetica sarà di 164,0 kcal/100 g.

Cucinando:

Su una teglia unta, arrostire in forno per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, pistacchi tritati, semi e farina d'avena. Come risultato della frittura, il composto dovrebbe acquisire un bel colore dorato;
Bollire lo sciroppo d'acero, i datteri tritati, l'acqua e l'olio di mandorle per 10 minuti in una casseruola, quindi macinare fino a ottenere una salsa liscia e appiccicosa;
In una ciotola adatta, unire le albicocche tritate, la miscela di noci e avena tostate, la salsa dolce e il cioccolato tritato;
Schiacciate il composto ben amalgamato in uno stampo da 20 x 20 cm e cuocete in forno per 15-20 minuti.

Cucinare barrette di muesli a casa non è difficile, è importante solo tenere conto di due punti:

La composizione della barra dovrebbe includere ingredienti "incollanti". Può essere pasta di miele, noci o frutta secca, oppure gocce di cioccolato;
La miscela deve essere molto accuratamente compattata e compattata nella forma. Più diligentemente questo viene fatto, più forti risulteranno le barre finite.

Di solito non lo sentirai parlare di dolci, ma in questo caso particolare puoi tranquillamente dire: "Mangia per la salute!"