Riso della nonna con le mele. Budino di riso con uvetta

Ingredienti per Riso Bambù con Mele:

2 tazze di riso;

6 mulini ad acqua (per la cottura del riso);

Circa 6 st. cucchiai di zucchero;

50gr. Burro;

300gr. mele

1 bustina zucchero vanigliato;

- ½ tazza di panna acida o panna;

1° un cucchiaio di pangrattato;

3gr. cannella (opzionale)

Sale a piacere.

Ricetta per Riso Bambù con Mele:

Lavare e sbucciare le mele per il ripieno.

Poi taglia piccoli cubetti.

Quindi, cuoci un porridge di riso denso e viscoso. Questo è fatto semplicemente: separare il riso e rimuovere le impurità. Sciacquate le semole sotto l'acqua corrente fredda e lessatele in acqua salata. Quindi raffreddare leggermente e aggiungere ¾ porzioni di burro.

Entra dopo uova crude, versare la vanillina e 3 cucchiai di zucchero. Mescola tutto accuratamente.

Poi un grande padella in ghisa, casseruola o qualsiasi teglia ungere con burro e cospargere briciole di pane. Versare metà del composto di riso e distribuire uniformemente.

Metti uno strato di mele sbucciate e tritate sopra una ciotola di porridge di riso. Cospargere con lo zucchero rimanente e la cannella.

Distribuire l'altra metà del riso sulle mele.

Lisciare l'intera massa e versare la panna acida.

Anche la panna acida è distribuita uniformemente su tutta la palla della paletta. Mettere in un piccolo forno e cuocere per circa 30 - 40 minuti ad una temperatura di 180°C.

Quando sulla superficie della nonna si forma un tenero film di panna acida fritta, togliere dal forno e raffreddare leggermente.

Al momento di servire, la nonna può essere versata con lampone, pera o sciroppo di albicocca e guarnire con foglioline di menta verde.

La babka di riso con le mele risulterà tenera, fragrante e molto gustosa! Buon Appetito!

Dal momento che seguo uno stile di vita sano, è molto importante per me seguire nutrizione appropriata quindi mi rifaccio ogni giorno. E io, come ogni donna, amo i dolci, amo i pasticcini, ma torte e biscotti non rientrano nella dieta dimagrante. Tuttavia, non ne ho bisogno: mangio cibi dolci in quantità sufficienti, ma allo stesso tempo non ingrasso affatto;)

Come lo faccio? Devi solo scegliere le ricette giuste!

Uno di loro è un semplice Piatto ucraino, torta di riso con mele. Mia nonna me l'ha cucinato durante l'infanzia, riuscendo a sfamare i ricchi nutrienti cereali, e non stuprare con frasi formidabili come “Se non finisci il tuo pasto, non ti alzi da tavola!”. La ricetta è stata ereditata da lei, fin dall'infanzia, e maturata, ho capito che può essere tranquillamente inserita nella dieta di una corretta alimentazione per dimagrire.

Lista della spesa:

1. litro di latte

2. un bicchiere di riso (puoi prendere Krasnodar o qualsiasi altro)

3. mele - 3-4 pezzi, preferibilmente acide

4. olio - meglio se vegetale

7. zucchero o un dolcificante (come il fruttosio)

Ricetta a base di porridge di riso al latte. Di solito lo cucino in base a ogni bicchiere di riso - un litro di latte. Ne lascio un bel po' per poi sbattere con l'uovo. Sale e zucchero a piacere, provo ad usare un dolcificante sciogliendolo nel latte caldo. Lo tengo sul fuoco finché il riso non è cotto e il porridge si addensa, ovviamente, interferisco costantemente: il porridge bruciato non è niente buon sapore non darà. A fine cottura si può aggiungere un po' di burro, ma se si segue la giusta dieta dimagrante è meglio astenersi.

Che tipo di mele prendere per la ricetta, lo stesso. I rossi sembreranno più spettacolari, ma preferisco il succoso Semerenko. Inoltre, in inverno loro in verde ti ricordano che arriverà la primavera, e migliora tantissimo il tuo umore! Devono essere tagliati, il nucleo rimosso, tagliato a fette. Più sottili sono, più velocemente cuocerà la nonna.

Dopodiché bisogna ungere con olio vegetale o rivestire la forma con carta da forno (preferisco la seconda in modo che la ricetta contenga meno grassi), metterci dentro metà del porridge. Ci metto sopra le mele, la seconda metà del riso, ancora le mele e verso l'uovo sbattuto con il resto del latte.

Poi la nonna va al forno per 20 minuti, se è pronta o meno è determinata dalle mele, perché il porridge di latte si può già mangiare. Al forno - ho capito. Il piatto è dolce, perché contiene mele e un sostituto dello zucchero. Allo stesso tempo, non ci sono così tante calorie: puoi essere calmo per la figura.

Buon Appetito!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

La babka di riso dietetica con mele e zucca al forno è molto simile a una casseruola in termini di composizione e metodo di cottura. Solo che è fatto con meno uova e ad esso viene aggiunto più zucchero. Il riso viene prima bollito, poi viene ben cotto a vapore durante la cottura, assorbendo l'aroma delle spezie e la dolcezza della zucca. Ricetta con foto dettagliate deliziosa casseruola Te l'ho gentilmente descritto.
Puoi usare qualsiasi piatto per cuocere, ma negli stampini per porzioni il babka di riso sembra più appetitoso e cuoce più velocemente. I bambini sono felici di "scavare" nella loro pentola e mangiare con discrezione l'intera porzione di delizioso porridge di riso cotto al forno con mele e zucca. Se non ci sono stampi per porzioni, non importa. Prendete una padella dai bordi alti o qualsiasi utensile adatto alla cottura al forno e preparate una torta di riso con dentro mele e zucca. Alla fine, la forma non è importante quanto ciò che viene cucinato al suo interno.
Il riso è adatto sia per chicchi tondi che lunghi, si sconsiglia di utilizzare solo pula di riso. In precedenza, il cereale veniva bollito fino a cottura in acqua o nel latte a metà con acqua: questo è a tua discrezione. Lo zucchero può essere aggiunto durante la cottura o quando si combinano tutti i prodotti prima della cottura.

Ingredienti:

- riso tondo oa chicco lungo - 1 tazza;
- acqua - 2 bicchieri;
- sale - un terzo di cucchiaino (a piacere);
- burro - 30 gr;
- zucca brillante e dolce - 100-120 gr;
- mela - 2-3 pezzi;
- uovo - 1 pz;
- zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai (a piacere);
- cannella, chiodi di garofano, cardamomo - tutte le spezie a piacere;
- zucchero vanigliato- bustina (opzionale)

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Prima della cottura semole di riso assicurati di risciacquare più volte, versandolo in uno scolapasta o in una ciotola. Lo spostiamo in un calderone, versiamo due bicchieri d'acqua (o diluiamo il latte con acqua proporzione desiderata), portare ad ebollizione. Gettiamo sale, copriamo liberamente.

Cuocere per 12-15 minuti fino a quando tutto il liquido non sarà assorbito. Spegnere, lasciare sotto il coperchio a vapore.

Zucca senza buccia e semi tagliati a lamelle. Scaldare un padellino con dell'olio, stendere i pezzi di zucca. Versare uno o due cucchiai d'acqua, coprire. Spegniamo polpa di zucca una decina di minuti, fino a quando non diventa abbastanza morbido.

Mentre il riso cuoce a vapore e la zucca è morbida, pesta in un mortaio 4-5 chiodi di garofano e 10-12 semi di cardamomo. Aggiungi un terzo di un cucchiaino cannella in polvere. Puoi modificare la quantità di spezie e la composizione a tua discrezione o aggiungere invece lo zucchero vanigliato alla babka di riso.

A partire dal tuorlo d'uovo Separare le proteine, metterle in frigorifero per ora. Versare due cucchiai di zucchero nella ciotola con il tuorlo.

Sbattere con una frusta, strofinare, versando gradualmente un altro uno o due cucchiai zucchero granulare. Otterrai una massa cremosa di colore beige chiaro o quasi bianco.

Noi abbiamo bianco d'uovo aggiungere un paio di gocce succo di limone o un pizzico sale fino. Con un mixer alla massima velocità, sbattere in una soffice schiuma bianca come la neve, densa.

raffreddato a temperatura ambiente Metti il ​​porridge in una ciotola. Uniamo con il tuorlo, pestate con lo zucchero, e spezie macinate. Aggiungere più zucchero se necessario.

Distribuiamo la zucca dalla padella insieme all'olio al riso, versiamo lì le mele tagliate a cubetti.

Mescoliamo tutto. In porzioni, aggiungere l'albume sbattuto, unendolo delicatamente al resto degli ingredienti. Accendi il forno, riscalda fino a 200 gradi.

Distribuiamo il riso con zucca, mele e spezie in una forma profonda, pre-unta con olio e cosparsa di pangrattato. Rendiamo la parte superiore uniforme o in rilievo. Mettiamo la forma in forno caldo per 25-30 minuti, preferibilmente a un livello medio. Poco prima della prontezza, quando la nonna inizia a dorare attorno ai bordi, la riorganizziamo sul livello superiore e la rosoliamo.




È meglio servire la babka di riso con mele e zucca dopo che si è completamente raffreddata oa temperatura ambiente. Quando è caldo, non mantiene bene la sua forma e dopo il taglio, i pezzi possono rompersi. Anche se non influisce affatto sul gusto. È altrettanto facile da preparare e vi consiglio di prestare attenzione alla ricetta. Buon Appetito!




Autore Elena Litvinenko (Sangina)

Lessare il riso in acqua leggermente salata fino a quando sarà tenero, secondo le indicazioni sulla confezione (io ho cotto per 20 minuti). Raffreddare il riso.

Trasferire il riso bollito in una ciotola, aggiungere le mele tritate (precedentemente sbucciate e sbucciate) a cubetti.

Dividete le uova in tuorli e albumi. Aggiungere lo zucchero ai tuorli Noce moscata, zucchero vanigliato e lievito.

Sbattere con una frusta o un mixer una miscela di tuorli, lievito e uova fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Aggiungere il composto di tuorlo al riso con le mele, mescolare. Quindi aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare di nuovo delicatamente.

Ungete una teglia di qualsiasi forma (io ne ho una ovale) con il burro e cospargetela di pangrattato.

Cuocete la babka di riso in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Raffreddare la gustosa e fragrante, tenera e ariosa babka di riso con le mele a uno stato caldo proprio nella forma, quindi tagliarla a pezzi e servire con marmellata o marmellata.

Buon Appetito!

Non c'è niente di più facile e veloce che preparare il budino di riso. Puoi cuocere un budino di riso "pulito", ma se aggiungi un po' di uvetta, albicocche secche, mele fresche o banane, allora dolce normale si trasforma immediatamente in vera delicatezza. Molto spesso cucino budino di riso con uvetta, il budino è tenero, gustoso e povero di calorie.
A proposito, il budino lo è nome inglese, in Russia questo piatto si chiamava babka di riso, preparavano babka da molto tempo ed erano ben consapevoli delle sue proprietà dietetiche.

Ingredienti:

(1 budino)

• 1 tazza di riso
• 2 bicchieri di latte
• 3 uova
• 4 cucchiai Sahara
• 50gr. uvetta (facoltativa)
• 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato
• Burro per ungere lo stampo
• marmellata per la decorazione

• Lo dirò subito questa ricetta il budino di riso non contiene olio e contiene un minimo di zucchero, poiché l'uvetta fornisce la dolcezza mancante. Se hai intenzione di cucinare un normale budino da un riso, aumenta la quantità di zucchero.
• Quindi, prima di tutto, fai bollire il riso. Cucineremo nel solito modo- in in gran numero acqua. L'altro aspetto positivo di questo metodo, oltre alla semplicità, è che l'amido lascia il riso con l'acqua e il dolce risulta essere più leggero.

• Cuocere il riso per budino per 10 minuti, quindi scolare l'acqua, se lo si desidera, il riso può essere lavato.

• Semi riso cotto Versare due bicchieri di latte.

• Portare a ebollizione il riso e cuocere per altri 20-25 minuti. fuoco basso sotto il coperchio. Di conseguenza, otteniamo un porridge di riso molto tenero quasi senza liquido. Quando il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare un po' il riso.

• Mentre il riso cuoce, preparate l'uvetta. In una tazza o una piccola ciotola, cuocere a vapore l'uvetta con acqua bollente. Questo è necessario non solo per gonfiare l'uvetta, ma anche per rimuovere l'olio che i produttori usano per migliorare aspetto frutta secca. Assicurati di drenare l'acqua.

• Prendiamo tre uova. Sbattere le uova con un mixer o un frullatore.

• Non è necessario separare le uova in tuorli e albumi, e poi sbatterle separatamente, come un biscotto. Basta sbattere le uova per 5-7 minuti fino a quando la massa dell'uovo diventa ariosa e aumenta di volume.

• Aggiungi lo zucchero alle uova sbattute, puoi aggiungere un po '(½ cucchiaino) di zucchero vanigliato. Abbiamo battuto.

• Versare l'uvetta al vapore nel riso leggermente raffreddato, versare le uova sbattute.

• Mescolare il tutto e metterlo in uno stampo, precedentemente unto di burro.

• Mettere il budino di riso in forno ben riscaldato, infornare per 30 minuti ad una temperatura di 170°C. Se si utilizzano stampini per piccole porzioni, il tempo di cottura si riduce. Punto di riferimento: una bella superficie appare sulla superficie del budino di riso. Marrone dorato inoltre il budino inizia ad allontanarsi dalle pareti dello stampo.
• Rimuovere il budino di riso cotto dal forno.

• Rimuovere lo stampo e lasciare raffreddare il budino di riso.

• Vendiamo il budino leggermente caldo o freddo, versato sopra