Ricetta dei biscotti americani con foto. Deliziosi biscotti americani con gocce di cioccolato

Ogni fan dei film americani conosce un dessert come i biscotti al cioccolato, una prelibatezza americana con pezzi di cioccolato ben tangibili. Sono proprio questi biscotti americani al cioccolato che sia i bambini che gli adulti apprezzano nelle commedie famose, nei melodrammi e persino nei film d'azione. Tali dolci hanno iniziato a essere preparati in America molto tempo fa, ma fino ad oggi i biscotti al cioccolato non hanno perso la loro popolarità e sono tra i dolci più venduti. Come fare Biscotti americani con pezzetti di cioccolato per renderlo croccante?

Come è nata la ricetta dei biscotti americani con gocce di cioccolato

L'autrice della ricetta dei biscotti americani con gocce di cioccolato è una semplice casalinga, Ruth Wakefield. Nel 1930 decise di cucinare per la sua famiglia una gustosa sorpresa, ma aggiungendo il tutto all'impasto ingredienti necessari, ha scoperto di non avere il cacao in polvere. Non c'era tempo di correre a comprarlo al supermercato, quindi ha sostituito questo componente con cioccolato tritato.

Ruth ha semplicemente rotto una barretta di cioccolato piccoli pezzi e l'ho aggiunto all'impasto. Nella speranza che l'alta temperatura nel forno sciolga i pezzi di cioccolato e conferisca ai biscotti una tinta marrone.

Tuttavia, ciò non è avvenuto e invece di sciogliersi, i pezzetti di cioccolato si sono “bloccati” nell'impasto, che si è rivelato insolitamente croccante e molto gustoso.

Così, grazie al caso, è apparsa una ricetta per i biscotti americani con gocce di cioccolato, che è diventata saldamente radicata nella moderna cultura americana ed è fortemente associata agli Stati Uniti tra i residenti di altri paesi.

Set di prodotti per realizzare biscotti americani con gocce di cioccolato

Con grande dispiacere di molti golosi nel nostro paese, è abbastanza difficile trovare veri biscotti americani con l'aggiunta di pezzetti di cioccolato, e la prelibatezza pseudoamericana troppo secca presentata nei supermercati non assomiglia nemmeno lontanamente all'originale. Ecco perché molte casalinghe preparano questi biscotti da sole, utilizzando entrambi insieme classico prodotti e adattati alla tua regione e all'insieme di ingredienti disponibili.

L'insieme di prodotti per la preparazione dei tradizionali biscotti americani si presenta così:

• una confezione di burro (200 gr.);
• 1\2 tazze di bianco + 1 cucchiaino. zucchero di canna;
• 500 gr. farina;
• 2-3 uova;
• 1 cucchiaio da dessert vanillina;
• sale fino 0,5 cucchiaino;
• lievito in polvere 1 cucchiaino;
• 200 gr. gocce di cioccolato.

Non tutti gli ingredienti elencati in questo elenco possono essere facilmente acquistati in negozio, ma questo non è un motivo per rifiutarsi di preparare questa prelibatezza, perché è possibile trovare sostituti dei componenti mancanti. Quindi, 200 gr. zucchero di canna, senza compromettere il gusto e il colore dei futuri biscotti, potete sostituire 150 g. zucchero normale con l'aggiunta di 1 cucchiaino di cacao in polvere. Le gocce di cioccolato, che non si trovano molto spesso in vendita nel nostro Paese, possono essere facilmente sostituite con cioccolato fondente tritato, e un cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato con un cucchiaio di aceto, farà il lavoro di un lievito.

Come fare i biscotti americani con gocce di cioccolato: ricetta con foto e video

Vale subito la pena notare che i biscotti americani al cioccolato, la cui foto può essere vista qui sotto, sono molto dolci e anche leggermente gusto zuccherino, quindi chi non ama particolarmente i dolci deve usare la metà dello zucchero per prepararlo La ricetta per preparare i biscotti americani con cioccolato naturale con la foto presentata di seguito ti aiuterà a padroneggiare rapidamente la creazione di questa prelibatezza.

La sequenza delle azioni è la seguente:

• Per prima cosa mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, vanillina, sale e lievito;
• agli ingredienti secchi ben amalgamati si aggiungono uova e burro ammorbidito;
• gocce di cioccolato oppure si aggiungono dei pezzi alla fine, dopodiché l'impasto viene nuovamente impastato bene;
• viene disposta la massa risultante pellicola trasparente e da essa si forma una “salsiccia” del diametro fino a 5 cm, che viene inviata in freezer per 20-30 minuti (mentre l'impasto è nel freezer è necessario preriscaldare il forno a 190-200 gradi in modo che il processo di cottura sia il più veloce possibile);
• L'impasto congelato viene tagliato ad anelli spessi 1 cm, dopo di che vengono stesi su una teglia asciutta rivestita di pergamena e cotti per circa 10 minuti.

Potete servire i biscotti americani con pezzetti di cioccolato fondente, di cui di seguito riportiamo la video ricetta, con latte, tè e caffè subito dopo che si saranno raffreddati.

Oggi prepareremo i "cookie": i famosi biscotti americani, la cui ricetta è molto semplice e il prodotto finito è spesso impossibile da acquistare in Russia. Questo è il più comune e il più aspetto popolare prodotti da forno fatti in casa negli Stati Uniti. I cookie competono con la torta di mele nell'indice di popolarità tra la popolazione - torta di mele. Gli americani danno ai bambini biscotti prima di andare a letto con un bicchiere di latte - non più di tre pezzi, poiché questi prodotti da forno sono ricchi di calorie. Babbo Natale viene accolto con questo dolcetto negli USA, i bambini lo portano con sé a scuola, in una parola, è il benvenuto sempre e ovunque. E noi? Facciamo noi stessi i famosi "biscotti".

Biscotti con gocce di cioccolato

Il tipo di biscotti più popolare è il biscotto americano con gocce di cioccolato. Queste sottili gocce di cacao congelato vengono vendute come semilavorato in qualsiasi negozio. A proposito, agli americani piace usare M&Ms al posto delle gocce di cioccolato in questo tipo di cottura. Questi biscotti hanno un aspetto luminoso ed elegante, che piace molto ai bambini. Se non hai la fortuna di acquistare i “drops”, ma non vuoi usare i confetti (o li vieteranno anche), puoi usare una tua tessera cioccolato normale. Preferibilmente amaro e senza riempitivi. Basta schiacciarlo in briciole grossolane con un mortaio. Per i biscotti avremo bisogno di due bicchieri di queste gocce di cioccolato. L'impasto viene preparato in modo semplice e veloce. Mescolare 100 grammi di burro fuso, un bicchiere e una quantità tre volte inferiore di burro normale, burro bianco, due briciole, un pizzico di sale, una bustina di vanillina. Aggiungi la polvere di biscotti alla farina (poco più di due bicchieri). Può essere sostituito con la soda (mezzo cucchiaino), che dovrebbe essere spenta con aceto. Unisci tutti gli ingredienti e impasta l'impasto. Foderare una teglia con carta da forno. Disporre le focacce. Cuociamo per circa un quarto d'ora. I bordi congelati indicheranno che i biscotti americani con gocce di cioccolato sono pronti. Il centro del prodotto dovrebbe rimanere umido: si indurirà raffreddandosi.

Biscotti americani con gocce di cioccolato: ricetta n. 2

Setacciare due tazze di farina attraverso un setaccio sul piano di lavoro. Aggiungi mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e sale. Versate nella ciotola della planetaria 150 grammi di burro fuso e la stessa quantità di due tipi di zucchero come indicato nella ricetta precedente. Aggiungere una bustina di vaniglia e un uovo più un altro tuorlo. Sbattere il tutto fino a formare una massa omogenea e leggermente schiumosa. Versare questo composto dalla ciotola del robot da cucina nella farina, impastando l'impasto. Alla fine aggiungere qualche briciola. Mescolare nuovamente l'impasto con un cucchiaio di legno. Il forno deve essere preriscaldato a 170 gradi e la teglia deve essere rivestita con carta da forno. Qualche parola in più su come dare forma ai biscotti americani con gocce di cioccolato. La ricetta richiede la pubblicazione pastella un cucchiaio normale. Tra i prodotti dovrebbe esserci uno spazio vuoto di circa sette centimetri, poiché i biscotti si diffonderanno durante il processo di cottura. Togliere la padella quando i bordi saranno leggermente dorati. Dopo qualche minuto potete trasferire i prodotti su una griglia a raffreddare.

Biscotti al cioccolato con farina d'avena

I fan adoreranno questo tipo di dessert americano mangiare sano. americano biscotti di farina d'avena la ricetta suggerisce di prepararla con la margarina, e di aggiungere alla farina la Ercole normale (non cottura istantanea). Accendere il forno a 180 gradi, ungere leggermente la teglia olio da cucina. Setacciare un bicchiere di farina su una superficie di lavoro. Aggiungere tre cucchiai di cacao in polvere, un cucchiaino di polvere di biscotti e un pizzico di sale, cannella in polvere e soda. Mescolare. Sbattere cento grammi di margarina ammorbidita con due tipi di zucchero. Questa ricetta suggerisce di assumere quantità uguali - mezzo bicchiere ciascuno - di bianco e marrone. Aggiungi l'uovo con una bustina di vaniglia nella ciotola del robot da cucina e continua a sbattere. Usando un cucchiaio di legno, aggiungere la miscela di farina secca e mescolare. Alla fine aggiungere un bicchiere e un quarto di Hercules e mezza tazza di gocce di cioccolato. Versare l'impasto su una teglia da forno a una distanza di 5 centimetri l'uno dall'altro. Cuocere per dieci minuti.

Biscotti morbidi americani: ricetta con le noci

Aggiungi un cucchiaino di soda alla farina (due tazze e un quarto). Burro(225 grammi) ammorbidire a temperatura ambiente, trasferire nella ciotola del robot da cucina. Riempire il bicchiere per tre quarti con lo zucchero di canna, aggiungere lo zucchero bianco fino all'orlo. Sbattere con il burro fino a ottenere un composto liscio e soffice. Un dettaglio interessante: aggiungi un sacchetto (cento grammi) di polvere budino alla vaniglia. Aggiungiamo al composto di burro anche due uova e un cucchiaio di vaniglia. Sbattere nuovamente ad alta velocità. Aggiungere la componente farina. Alla fine mantecare con un bicchiere di frutta secca tritata (noci o arachidi) e raddoppiare Di più gocce di cioccolato. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti i biscotti americani al cioccolato e noci su una teglia asciutta. E poi in forno per dieci minuti.

Ricetta originaria dell'Iowa

Questa pasticceria popolare ha le sue caratteristiche regionali in ogni stato degli Stati Uniti. A volte le ricette sono molto diverse da quella classica. Diamo un'occhiata a come preparare i biscotti americani alla Iowa e al Wisconsin. Accendete il forno a 190 gradi. Si consiglia di utilizzare più teglie contemporaneamente, perché uscirà molto impasto. Lubrificarli con la margarina. Portare il panetto di burro a temperatura ambiente. Mescolalo con magro, zucchero semolato e polvere (tutti i componenti - un bicchiere ciascuno). Quando il composto sarà omogeneo, sbattere due uova una alla volta e aggiungere mezzo cucchiaino di vaniglia. Mescolare 4 tazze e 1/2 di farina con un pizzico di bicarbonato di sodio e il lievito. In Iowa usano la miscela di burro come ultimo ingrediente. Aggiungi la miscela di burro alla farina e impasta. Distribuire i biscotti sulle teglie e cuocere in forno per otto minuti (fino a quando la parte inferiore dei biscotti sarà dorata).

Biscotti con noci

Non sono solo i biscotti con gocce di cioccolato ad essere popolari negli Stati Uniti. americano arti culinarie ti permette di cuocere prodotti con noci, uvetta e persino burro di arachidi. In questa ricetta, come nelle precedenti, prepariamo due impasti. Il primo è secco. A due bicchieri di farina aggiungere mezza tazza di cacao in polvere, tre quarti di cucchiai di soda e un pizzico di sale. Preparare il secondo impasto. Sbattere 200 grammi di burro ammorbidito e un bicchiere e mezzo di zucchero normale con due uova e una bustina di vaniglia. Unisci entrambe le miscele. Aggiungere due bicchieri di cioccolato fondente, tagliato in briciole grossolane, e una manciata di tritato noci. Impastare e posizionare i prodotti su una teglia asciutta. Cuocere a 180 C per otto minuti.

Con burro di arachidi

Non piace a molti, ma è ottimo per scopi culinari. Potete utilizzarlo anche per realizzare i famosi biscotti americani. La ricetta suggerisce di ridurre la quantità di burro a 100 grammi. Viene ammorbidito e impastato con una miscela di zuccheri (un bicchiere e mezzo di marrone e metà di bianco) e burro di arachidi. Ve ne serviranno circa 100 grammi. Aggiungere l'uovo e una bustina di vanillina. Prepariamo il composto secco come al solito: uniamo un bicchiere di farina, un po 'di soda e sale. Colleghiamo i due componenti principali. Aggiungere mezzo bicchiere di Hercules e il doppio della quantità di cioccolato tritato. Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti.

Biscotti con M&M's

Le gelatine luminose e colorate sono esattamente ciò che dice di loro la pubblicità: non si sciolgono davvero. Preparare questi biscotti americani, la cui ricetta è molto semplice, sarà interessante anche per i bambini. Impastate tutti gli ingredienti: 130 grammi di farina, un uovo, mezzo bicchiere di zucchero, 75 grammi di burro fuso, una bustina di vanillina e il lievito. Mescolare fino a quando massa omogenea. Versare le tortillas sulla teglia preparata. Se stesso figlio più piccolo Puoi decorare la parte superiore dei biscotti con i confetti M&M. Di solito, questa quantità di impasto richiede due piccole confezioni di caramelle. Cuocere per un quarto d'ora a 180 gradi.

Con frutta secca

Il cioccolato può essere sostituito nei biscotti con prugne, uvetta, datteri o albicocche secche. La ricetta di questi prodotti non è molto diversa da quella classica. Dato che qui non usiamo il cioccolato, aggiungeremo all'impasto il cacao in polvere. Immergere la frutta secca acqua calda. Se necessario selezioneremo i semi. Macinare prugne, fichi e simili frutti secchi di grandi dimensioni. Puoi lasciare l'uvetta intera. Frutta secca, ad esempio gocce di cioccolato V ricetta classica, aggiungere all'impasto alla fine. Disporre i prodotti a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta ad una distanza di due centimetri l'uno dall'altro. Cuocere le prugne o i datteri americani in forno preriscaldato a 190 gradi per circa un quarto d'ora.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

I famosi biscotti Americani sono uno dei dolcetti preferiti dai bambini di ogni continente. È diventato popolare da tempo non solo in America, ma anche in altri paesi. Puoi acquistare tali biscotti in un negozio o puoi prepararli tu stesso, perché la ricetta è abbastanza semplice e gli ingredienti di cui avrai bisogno sono abbastanza convenienti. Chiarisco subito: in ricetta originale Vengono utilizzati cookies americani zucchero di canna e "gocce" di cioccolato - goccioline di cioccolato fondente, che vengono spesso utilizzate nella cucina professionale. Ma lo zucchero di canna può essere sostituito con lo zucchero normale e il ruolo delle gocce sarà svolto da una tavoletta di cioccolato fondente tritata. Credimi, i biscotti americani preparati secondo questa ricetta risulteranno gustosi e belli come quelli del negozio. Ma saprai per certo che contiene solo prodotti naturali, senza ammendanti, conservanti e altri prodotti chimici. Questo cookie occupa saldamente una posizione di primo piano tra i tanti.

Ingredienti per 2 teglie:

- 120 g di burro;
- 180 g di zucchero (bianco o di canna);
- 2 proteine ​​di pollo;
- 0,5 cucchiaino di lievito in polvere;
- 0,5 cucchiaino di soda;
- 1 cucchiaino di aceto;
- 220 g di farina di frumento;
- 50 g di cioccolato fondente;
- un pizzico di sale;
- vanillina a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Versare gli albumi freddi in una ciotola e sbatterli con un mixer (robot da cucina o a mano) fino a renderli soffici. Aggiungere lo zucchero, sbattere per altri 2-3 minuti.

Ammorbidire bene il burro, ma non farlo sciogliere. Per questi scopi, puoi organizzare bagno di vapore o utilizzare microonde. Aggiungete il burro agli albumi con lo zucchero, aggiungete la vanillina e mescolate bene.

Versare il lievito nel composto e aggiungere soda schiacciata, mescolare.

Aggiungete la farina poco a poco, continuando a mescolare l'impasto. Potrebbe volerci più o meno farina, a seconda delle sue qualità.

Pertanto, controlliamo costantemente: non appena l'impasto può essere modellato in una palla, smettiamo di aggiungere farina.

Tritare finemente il cioccolato. Versare le gocce di cioccolato nell'impasto e mescolare con un cucchiaio, assicurandosi che il cioccolato sia distribuito uniformemente in tutto il composto.

Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi C. Pizzicare un pezzo di pasta piccoli pezzi, la dimensione di noce(del peso di 16 - 17 g) e formare delle palline. Disporre le palline su una teglia a notevole distanza l'una dall'altra, circa 5 cm, - durante la cottura i biscotti si spargeranno sulla teglia. È importante che la massa dei biscotti sia all'incirca la stessa, quindi avranno lo stesso tempo di cottura. Se si formano biscotti da 16 - 17 g, in forma finita avranno all'incirca le stesse dimensioni dei biscotti di farina d'avena standard.




Metti la teglia con i biscotti nel forno preriscaldato e cuoci per 9-10 minuti. È importante non cuocere troppo i biscotti, altrimenti diventeranno troppo duri. I biscotti Americani sono pronti quando i bordi si saranno rassodati e leggermente dorati e il centro sarà ancora leggermente umido.

Trasferire immediatamente con attenzione i biscotti finiti su una gratella, altrimenti potrebbero attaccarsi alla teglia. Puoi servire i biscotti in 5-10 minuti.




Suggerimenti e trucchi:
Puoi rendere i biscotti molto più grandi, delle dimensioni di un mandarino. In questo caso i biscotti dovranno essere posizionati ad una distanza maggiore sulla teglia; anche il tempo di cottura sarà più lungo (13 - 15 minuti).
Invece dei bianchi, puoi mettere 2 tuorli nell'impasto: i biscotti saranno altrettanto piccoli.
Prendiamo il cioccolato per i biscotti senza riempitivi.
Se usate lo zucchero di canna per i biscotti, avranno un colore più scuro.
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Secondo la leggenda, i biscotti americani al cioccolato furono inventati da una semplice casalinga che al momento giusto non aveva il cacao in polvere a portata di mano. Spezzò la tavoletta di cioccolato in piccoli pezzetti e li versò nell'impasto semicotto. La donna lo sperava alta temperatura il ripieno si scioglierà e conferirà al dolcetto una piacevole sfumatura marrone. Tuttavia il cioccolato è sopravvissuto e i biscotti, nonostante tutto, si sono rivelati croccanti e molto gustosi. Così è apparso famosa ricetta Biscotti americani.

Prodotti base e metodi di cottura

Non tutti gli ingredienti indicati nella ricetta possono essere acquistati in un normale negozio, ma questo non è un motivo per rifiutarsi di preparare la prelibatezza preferita degli scolari americani. Lo zucchero di canna può essere sostituito con zucchero normale (150 g bianco invece di 200 g marrone), aggiungendo un paio di cucchiaini di cacao per colorare. Chi non ama i prodotti da forno troppo dolci può tranquillamente ridurre della metà la quantità di zucchero. E se invece delle gocce di cioccolato, che raramente si trovano in vendita, prendi pezzi di una barretta, i biscotti americani con gocce di cioccolato non peggioreranno. Il lievito per l'impasto viene utilizzato in forma secca e la soda viene spenta con aceto (1 cucchiaio per 1 cucchiaino di soda).

Il classico set di prodotti si presenta così:

• burro - 200 g;
• zucchero bianco- 100 g;
• zucchero di canna (di canna) - 200 g;
• vanillina - 1 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi .;
• farina - 2,5 tazze;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• soda -1 cucchiaino;
• gocce di cioccolato (gocce) - fino a 2 bicchieri.

Farina, zucchero, sale, soda e vanillina vengono mescolati bene, dopodiché nella ciotola viene aggiunta una miscela di uova e acqua addolcita. temperatura ambiente burro. Per preparare l'impasto potete utilizzare una planetaria oppure potete lavorarlo a mano. Alla fine si versano le gocce di cioccolato, dopodiché l'impasto deve essere nuovamente mescolato bene. Poi non resta che avvolgerlo nella pellicola trasparente, dandogli la forma di un salsicciotto del diametro di 3,5-4 cm, e metterlo in congelatore. Per comodità, l'impasto da quantità specificata Prima di questo i prodotti possono essere divisi in due parti.

Il forno deve essere preriscaldato ad una temperatura di 190 0. Togliere quindi l'impasto congelato dal congelatore e tagliarlo a cerchi spessi circa 1 cm. Adagiarli su una teglia asciutta e cuocere per circa 10 minuti. Questo impasto secondo i suoi parametri rientra nella categoria dei frollini. Grazie a questo, i biscotti americani al cioccolato non si attaccano alla sfoglia e si separano facilmente da essa una volta finiti. Può essere servito subito dopo che si è raffreddato.

Chi non mangia uova può sostituirle con 50 g di latte. In questo caso, l'impasto viene preparato in modo leggermente diverso. Per prima cosa devi sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero.

Quindi, mescolando continuamente, aggiungere latte caldo, vanillina, una miscela di farina setacciata con sale e soda.

Alla fine aggiungere 100 g di cioccolato tritato, mescolare bene e mettere la ciotola in frigorifero per mezz'ora. Pezzi pasta morbida Versatela su una teglia ricoperta di carta da forno e appiattitela leggermente con una spatola. Il tempo di cottura a una temperatura di 200-210 0 è di 9-10 minuti.

Un po 'di riempitivi per pasta

I biscotti possono contenere qualsiasi cioccolato: nero, al latte, bianco. Tuttavia, maggiore è la quantità di olio presente in un prodotto, maggiore è la probabilità che si sciolga completamente forno caldo. Perché i biscotti americani non sono facili biscotti al cioccolato, e per un dolce con pezzi abbastanza tangibili, occorre aggiungere all'impasto il cioccolato fondente insieme a qualsiasi altro tipo. Quindi l'ingrediente fuso darà prodotto finito

un aroma speciale e le inclusioni scure non saranno influenzate molto. Il cioccolato da forno, chiamato anche scaglie o scaglie, sono piccoli pezzi di un prodotto appositamente lavorato che mantengono la loro forma se lasciati in forno per 10 minuti. Il burro in esso contenuto viene sostituito da altro olio solido

cacao. Grazie a ciò, le patatine non si cuoceranno in grumi secchi, ma si scioglieranno solo leggermente e aderiranno saldamente al fegato. Se al posto delle patatine usate una piastrella normale, è meglio non grattugiarla, ma tritarla con un coltello. Di grande interesse è il cioccolato con ripieni o ripieni. Con esso i biscotti acquisiranno l'aroma di arancia, ciliegia o cognac. Per migliorare la ricetta, alcuni pasticceri aggiungono all'impasto qualche frutta secca, uvetta o scorza di limone.

Ancora qualche ricetta

• Per garantire biscotti sottili con bordi croccanti e centri morbidi, l'impasto non deve essere troppo spesso. È possibile utilizzare il seguente dosaggio:
• burro fuso - 100 g;
• zucchero di canna - 200 g;
• uova - 2 pezzi .;
• zucchero bianco - 3 cucchiai. l.;
• sale - 0,25 cucchiaini;
• vanillina - 1 polvere;
• polvere per biscotti - 1 pz. o soda - 0,5 cucchiaini;
• farina - 2 tazze senza scivolo;

gocce di cioccolato o M&M's - 2 tazze. Mescolare tutti i prodotti tranne la soda e la farina. In una ciotola separata, aggiungi il bicarbonato di sodio o il lievito alla farina. Unisci gli ingredienti e mescolali bene (puoi usare un mixer). L'impasto viene steso con un cucchiaio sotto forma di focacce su una teglia rivestita con una teglia o. Per evitare che le torte si attacchino, la distanza tra loro dovrebbe essere di circa 5 cm. I biscotti americani al cioccolato devono essere cotti finché i bordi non si induriscono. L'operazione richiederà circa 15 minuti. in forno preriscaldato a 170-180 0. Lasciamo che il centro rimanga morbido, anche leggermente umido. Mentre si raffredda, si fisserà e si asciugherà.

Di prossima ricetta può essere cucinato biscotti morbidi con cioccolato bianco. In frigorifero, in un contenitore chiuso, si conserverà fino a 2 mesi. Lo zucchero di canna (di canna) conferisce al dolce un gradevole sapore di caramello, ma se non riesci a trovarlo prendine invece 5-6 cucchiai. l. zucchero bianco e 1 cucchiaino. cacao per il colore. L'elenco dei prodotti è il seguente:

• burro - 125 g;
• zucchero di canna - 9 cucchiai. l.;
• farina - 1,5 tazze;
• uovo - 1 pz.;
• lievito in polvere - 1 bustina;
• cioccolato bianco - 200 g;
• noci - 100-150 g;
• vanillina - 0,5 bustina.

Per prima cosa devi sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero. Successivamente, la miscelazione viene eseguita dopo aver aggiunto ogni nuova porzione di prodotti: vanillina, uova, farina con lievito. La farina viene versata gradualmente, in piccole porzioni. Impasto pronto unire con pezzetti di cioccolato e noci tritate, mescolare ancora bene. Prima di infornare, ungete la teglia con olio oppure rivestitela con carta da forno. Versarvi sopra l'impasto o arrotolarlo in palline. Durante la cottura si allargheranno leggermente e assumeranno la solita forma di biscotto. Il tempo di cottura varia dai 15 ai 20 minuti, a seconda dello spessore dei biscotti. Il forno è preriscaldato a 180 0.

Variazioni sul tema dei biscotti americani

Poiché a molti cuochi piace apportare modifiche ricetta tradizionale, negli ultimi decenni una massa di opzioni originali cucinare biscotti americani. Di particolare interesse è uno di questi, come se fosse appositamente progettato per chi guarda la propria figura. I biscotti non sono troppo dolci e non molto grassi, ma un po' ingredienti aggiuntivi daglielo gusto insolito e aroma.

È necessario fare scorta dei seguenti prodotti:

• fiocchi d'avena - 100 g;
• farina - 150 g;
• zucchero di canna - 50 g;
• burro - 50 g;
• uovo grande - 1 pz.;
• banana matura - 1 pz.;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• lievito per pasta - 1 cucchiaino;
• zucchero bianco - 3 cucchiai. l.;
• uvetta - 50 g;
• gocce o briciole di cioccolato - 75 g.

La banana deve essere schiacciata e poi sbattuta in un mixer insieme allo zucchero e al burro ammorbidito a temperatura ambiente. Poi rompete l'uovo nel composto e aggiungetelo polvere di vaniglia e battere ancora. Farina, farina d'avena, sale e lievito vengono mescolati separatamente e poi aggiunti alla massa montata. L'impasto deve essere impastato, quindi versarvi l'uvetta e i pezzetti di cioccolato. Disporre su una teglia foderata ad intervalli di 5-6 cm e premere leggermente. Il tempo di cottura in forno preriscaldato a 190 0 è di 10-15 minuti. Una volta raffreddati, i biscotti si separano facilmente dalla teglia.

I biscotti americani non sono solo pasticcini dolci, ma quello vero dolce tradizionale, che viene venduto in quasi ogni angolo in America. Oggi adoriamo anche questi biscotti. Questa prelibatezza può essere cotta con gocce di cioccolato, noci, frutti di bosco essiccati e colorate caramelle M&M's.

Classici biscotti americani

I biscotti croccanti al cioccolato sono amati da tutti in tutto il mondo per il loro gusto eccezionale. Si apre particolarmente bene con latte caldo, tè, cacao o caffè nero. Ricetta tradizionale Abbastanza semplice da poter preparare la prelibatezza anche a casa. Per rendere più ricco il gusto del dolce, le casalinghe “avanzate” utilizzano lo zucchero di canna invece del solito zucchero di barbabietola.

Ingredienti:

• un bicchiere di zucchero semolato;
• una tazza e mezza di farina;
• un paio di uova;
• barretta di cioccolato fondente;
• mezzo panetto di burro;
• 1 cucchiaino ciascuno bicarbonato di sodio, lievito in polvere a scelta ed estratto di vaniglia.

Il dolce si prepara così:

1. La versione classica della preparazione dei biscotti americani prevede l'utilizzo di gocce di cioccolato, ma se non riuscite a trovare un ingrediente del genere, potete utilizzare quelli normali barretta di cioccolato e tritarlo in briciole.
2. In una ciotola profonda, macina la sabbia dolce insieme alle uova e al burro fuso.
3. Versare tutti gli ingredienti secchi nella massa risultante, comprese le scaglie dolci o i pezzi di barrette di cioccolato.
4. Coprire la teglia con pergamena e, utilizzando un cucchiaio, distribuire l'impasto in porzioni ad una distanza di 5 - 7 cm.
5. Mettere in forno per un quarto d'ora, temperatura – 190ºС.

Con gocce di cioccolato

I biscotti con gocce di cioccolato sono i migliori dolce famoso in America. La storia del suo aspetto iniziò negli anni '30, quando la proprietaria di un piccolo hotel, Ruth Wakefield, decise di preparare un dolce al cioccolato. Si aspettava che le gocce di cioccolato si sciogliessero, ma non si sciolsero, ma decorarono i biscotti come goccioline. Da allora, i bambini americani lasciano gustosi biscotti a Babbo Natale sotto l'albero di Natale.

Ingredienti:

• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• il doppio della farina premium;
• mezzo panetto di olio grasso;
• un uovo;
• un pizzico di vanillina;
• una bustina di lievito;
• ½ cucchiaino. sale;
• una manciata di gocce di cioccolato.

Metodo di cottura:

1. In una terrina, mescolare lo zucchero, l'uovo e il burro morbido.
2. Versare il lievito nella farina, setacciare e unire al composto di uova.
3. Aggiungete un pizzico di sale, l'estratto di vaniglia, le gocce di cioccolato e amalgamate bene l'impasto.
4. Raccogliamo l'impasto con un cucchiaio e lo mettiamo su pergamena, non dimenticare di lasciare una distanza tra i pezzi, poiché l'impasto si diffonde durante la cottura.
5. Mettete il futuro dolce in forno per 15 minuti a 180ºC. I biscotti dovranno risultare morbidi all'interno ma croccanti all'esterno.

Veri biscotti americani di farina d'avena di Andy Chef

Nelle pasticcerie americane puoi sempre vedere in grande barattoli di vetro con biscotti deliziosi dentro. Gli americani hanno capito da tempo che i biscotti non sono solo prodotti da forno, ma una vera magia per bambini e adulti.

I biscotti americani di farina d'avena possono essere cotti non solo con pezzetti di cioccolato, ma anche con noci, canditi e frutti di bosco essiccati.

Ingredienti:

• 220 g di burro;
• 140 g di zucchero normale;
• 180 g di zucchero di canna;
• due uova;
• 160 g di farina d'avena;
• 280 g di farina;
• due cucchiaini. lievito in polvere;
• 70 g gocce di cioccolato;
• 70 g di cioccolato fondente (o fondente);
• 70 g di noci.

Metodo di cottura:

1. In una ciotola profonda, raccogli lo zucchero normale e di canna, nonché il burro. Iniziamo a sbattere, quindi versiamo le uova e continuiamo a impastare la base fino a renderla soffice.
2. Ora aggiungi i fiocchi, la farina, le noci tritate e il cioccolato alla massa soffice e non dimenticare le deliziose gocce termostabili.
3. Mescolare l'impasto e staccare un pezzetto grande quanto una noce. Per prima cosa facciamo rotolare la palla e poi la appiattiamo come una torta piatta. un centimetro di spessore.
4. Disporre i pezzi su una teglia con carta da forno, infornare a 190°C e cuocere fino a doratura.

Con pezzi di cioccolato

La farina d'avena rende molte persone tristi, ma è improbabile che lo facciano dessert delizioso con pezzi di cioccolato. Fragrante e straordinario, sarà apprezzato sia da grandi che da bambini. Grazie a farina d'avena Tali prodotti da forno possono essere inclusi nella nutrizione sportiva.

Ingredienti:

• 70 g di burro;
• 220 g di farina d'avena;
• 100 g di cioccolato;
• 90 g di farina;
• 60 g di zucchero di canna.

Metodo di cottura:

1. Il primo passo è macinare il burro con il dolcificante, aggiungere un po' di soda e acqua.
2. Unire la farina d'avena con la farina, aggiungere al burro dolce, aggiungere i pezzetti di cioccolato e mescolare l'impasto.
3. Ne ricaviamo delle palline, le mettiamo su una teglia con pergamena e le mettiamo in forno per 15 minuti, non di più. Temperatura 180 – 190 gradi.

Cucinare con M&M's (mmdems)

I biscotti americani con M&M's non sono solo gustosi, ma anche di colore brillante. aspetto. Questo dolce è ideale per una festa per bambini.

Ingredienti:

• 180 g di burro;
• due cucchiaini. zucchero vanigliato;
• due uova;
• 450 g di farina;
• cucchiaio di amido;
• un pizzico di sale e soda;
• Le caramelle di M&M.

Metodo di cottura:

1. In una terrina, mescolare le uova con il burro e tre tipi di zucchero fino a ottenere un composto soffice.
2. Passare la farina al setaccio, aggiungere sale, soda e amido.
3. Unire il composto secco a quello montato, lavorare l'impasto e coprire con un sacchetto. Metti l'impasto in frigorifero per 2 ore, oppure puoi congelatore, ma per 15 minuti.
4. Trascorso questo tempo, facciamo delle palline dall'impasto, che decoriamo con i dolci e mettiamo su pergamena. Mettete i pezzi nel forno per 15 minuti, temperatura – 180ºС.

Ricetta americana con noci

Cioccolato e noci lo sono combinazione perfetta per preparare un'ampia varietà di dessert.

I biscotti al cioccolato sono più buoni con mandorle o nocciole, ma potete usare anche arachidi, pinoli o noci.

Per rendere i prodotti da forno più aromatici, asciugateli un po' in padella.

Ingredienti:

• due uova;
• 170 g di noci;
• 130 g di zucchero bianco;
• 220 g di zucchero di canna;
• 180 g di burro;
• 120 g gocce di cioccolato;
• 320 g di farina;
• cucchiaino lievito in polvere;
• sale, vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Sbattere il burro fuso con le uova e due tipi di zucchero fino a ottenere un composto soffice.
2. Aggiungete poi la farina insieme al sale, alla vanillina e al lievito, mescolate bene.
3. Nell'impasto risultante mettere le gocce di cioccolato e le noci tritate. Mescola di nuovo tutto.
4. Dall'impasto prepariamo delle palline, che mettiamo subito su una teglia e inforniamo per 15 minuti a 180 gradi.

Cookie "Cookie"

I deliziosi biscotti appiattiti con pezzetti di cioccolato sono conosciuti non solo in America, ma in tutto il mondo. Nel nostro mercato si trova spesso una sbiadita parvenza di prodotti da forno americani, quindi è meglio cuocere i “cookie” – come gli americani chiamano questo dolce – a casa.

La classica ricetta dei biscotti richiede gocce di cioccolato. Ma puoi scambiarli con gocce o semplicemente prendere una barretta di cioccolato e tagliarla a pezzetti. La cosa principale è che il cioccolato deve essere nero o fondente.

Ingredienti:

• 100 g ciascuno di zucchero bianco e di canna;
• 130 g di burro ammorbidito;
• due uova;
• 280 g di farina;
• cucchiaino lievito in polvere (soda);
• un pizzico di vanillina;
• 120 g di cioccolato fondente oppure 400 g di gocce di cioccolato.

Metodo di cottura:

1. A parte, macinare il burro con lo zucchero semolato e le uova. Quindi uniamo le due masse risultanti e scuotiamo di nuovo tutto bene.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi sotto forma di farina, lievito e vaniglia alla miscela risultante. Mescolare e aggiungere gocce di cioccolato (briciole).
3. Coprire la teglia con pergamena, stendere l'impasto in palline, che vengono poi leggermente appiattite e adagiate su carta. Cuocere il dolce per 10 minuti, temperatura 190ºС.

Se usi solo zucchero bianco nella preparazione del dessert, assicurati di aggiungere il cacao all'impasto, poiché i biscotti americani al cioccolato dovrebbero essere marroni. L'impasto preparato può essere conservato nel congelatore per un massimo di tre mesi, quindi avendolo in magazzino potrai dare ai tuoi ospiti deliziose torte fatte in casa in qualsiasi momento.