Friggere gli gnocchi surgelati. Come friggere deliziosi gnocchi

Domani, dopotutto, è il 23 febbraio, il che significa che ci si può perdonare molto in questa festa di uomini veri e duri. Stai preparando la colazione per la signorina l'8 marzo? Bene, il che significa che il 23 puoi cucinare per te un piatto assolutamente proibito, terribilmente dannoso e grasso, ma MOLTO DELIZIOSO. E qui tornerà utile la famosa rubrica "Ricette per i profani", è anche "Merry Hryuchevo", è anche "Mangiamo rombo"! Oggi friggeremo gli gnocchi!

Per farlo funzionare come dovrebbe, devi prima prendere un fedele alpenstock e ritagliare un pacchetto di gnocchi dal ghiaccio nel congelatore, che la nonna ha acquistato il giorno del funerale di Breznev. In effetti, non ci importa che tipo di gnocchi siano, poiché la tradizione di friggere gli gnocchi risale al passato sovietico, quando venivano venduti in confezioni di cartone rosso e bianco in un pezzo appiccicoso, e non si lavorava per cucinarli, si poteva solo friggerli, e poi venivano serviti in tavola con un aspetto più o meno simile a uno gnocco. Avremo anche bisogno di un condimento aromatico (o sale e pepe), olio vegetale (che viene versato), un bicchiere di acqua bollente e una padella con un coperchio molto aderente. Ora capirai perché.

Mettiamo la padella a fuoco medio, riscaldiamo l'olio, che va versato in modo che copra il fondo, ma non di più. Mentre l'olio si sta scaldando, vi dirò che questa ricetta mi è stata raccontata dalla governante del secondo ostello della Facoltà di Filologia Bashkir, Roza Ildarovna Tsoi. E sicuramente sa molto sul piacere del cibo decente.

Non appena l'olio fuma, scarica immediatamente gli gnocchi dalla confezione. Qui devi mescolarli in modo che l'olio li abbracci da tutti i lati. Coprire con un coperchio e attendere che l'amicizia avvenga nella padella.
Mentre l'olio sta cercando di rosolare gli gnocchi da un lato, ti dirò che oltre a questa, la ricetta corretta, ci sono due tendenze principali nella frittura degli gnocchi. La prima è la cosiddetta "scuola grezza". Questo è quando gli gnocchi surgelati vengono fritti in una grande quantità di olio. Sfortunatamente, è impossibile portarli alla prontezza: si bruciano fuori, crudi dentro. Sebbene ci siano amanti di tale Khryuchev. Passiamo alla prossima immagine, vi parlerò della seconda scuola.

Sollevare il coperchio, capovolgere gli gnocchi. Di solito in questo momento comincio a vedere le individualità in ognuno di loro e gli do dei nomi. Guarda come si comporta Alik arrossato in modo arrogante, spingendo Olesya e Marat lontano dal centro della padella. A proposito, in questo momento dobbiamo salare i nostri amici o versare un condimento universale. Gusto.
Quindi, riguardo alla seconda tendenza degli gnocchi. Questa scuola si chiama "Inner Tolstoy". Secondo i suoi canoni, gli gnocchi vengono prima bolliti con radici e un bel mazzetto di foglie di alloro fino a metà cottura, quindi fritti in olio Chukhon fuso con scaglie di sedano. Il gusto risulta essere divertente e gradevole, ma la consistenza degli gnocchi durante la lavorazione acquista una sgradevole friabilità e perde punti sulle squame "untuosità", "rombo" e "asprezza".

Siamo giunti a un momento difficile, che le nostre altre metà sicuramente non possono guardare. Non appena ti accorgi che gli gnocchi sono fritti più o meno uniformemente su tutti i lati fino a ottenere una piacevole crosticina dorata, prendi un bicchiere di acqua bollente e versalo nella padella. L'acqua dovrebbe coprire i nostri amici fino alla metà. Lì, tutto sibilerà immediatamente, bollirà e inizierà a schizzare. In modo netto e chiaro, come negli anni Ottanta, copri la padella con un coperchio e aspetta che tutto si calmi lì. Mentre aspetti, puoi usare della carta assorbente per pulire gli schizzi di grasso dal piano cottura, dai controsoffitti, dal pavimento, dalle pareti e dal soffitto.

Quando la poltiglia si deposita, è necessario aumentare il fuoco al massimo, togliere il coperchio e mescolare periodicamente gli gnocchi in modo che non brucino. Questo è precisamente il segreto di Rosa Ildarovna: gli gnocchi fritti sopra in questi pochi minuti raggiungono la prontezza e diventano setosi in questo piacevole ambiente oleoso.

Bellezza, vero? Ora è il momento di assaggiare il nostro delizioso infuso e vedere se è necessario aggiungere sale e pepe. Il liquido bolle quasi fino alla fine, gli gnocchi iniziano ad attaccarsi alla superficie della padella, e questo è un segnale che il nostro piatto festivo è pronto.

Ecco. Diffusione! Prendiamo condimenti e salse e "mangiamo rimbombando" (c). La mia combinazione preferita per gli gnocchi fritti è la panna acida con l'adika. Buon appetito ragazzi! Non dimenticare di cucinare secondo le mie ricette per laici e scrivimi sui risultati)

E non dimenticare di raccontare questa fantastica ricetta ai tuoi amici! Ti ringrazieranno, ti daranno molti soldi e onore! Buone vacanze!)

Raramente incontri una persona assolutamente indifferente agli gnocchi. Al loro impasto sottile e tenero, al succoso ripieno di carne, al fragrante vapore caldo su un piatto ... Ma anche un piatto così preferito può annoiarsi se lo mangi troppo spesso. Anche se questo non è un motivo per rifiutare completamente gli gnocchi, puoi semplicemente diversificare la loro preparazione. Ad esempio, stufare o friggere gli gnocchi in padella. In questa forma, non si vergognano nemmeno di offrire agli ospiti. Sì, ed è improbabile che il marito si offenda se decidi di friggere gnocchi surgelati acquistati in un negozio per cena e non cucinati con le tue mani. Quindi, se fino ad ora non hai avuto la possibilità di provarli o cucinarli, è ora di padroneggiare una nuova tecnologia per te stesso e imparare a cucinare deliziosamente gli gnocchi fritti.

Puoi friggere sia gnocchi congelati che freschi in padella. Inoltre, non ci sono requisiti speciali che differiscono dalla consueta scelta di prodotti. Se a casa fai gli gnocchi da solo, probabilmente non hai bisogno del consiglio di nessuno. E se acquisti gnocchi già pronti, fai attenzione alla categoria indicata sulla confezione. Gli gnocchi più buoni sono contrassegnati dalla lettera “A”, devono contenere almeno l'80% del ripieno e solo il 20% della pasta. Sono accettabili anche le categorie "B" e "C" (rispettivamente 60% e 50% del ripieno), ma la marcatura "G" e "D" significa che il prodotto contiene più farina, soia e altri riempitivi rispetto alla carne, che significa che è improbabile che sia delizioso friggere tali gnocchi.

Come friggere gli gnocchi in padella
È più facile friggere gli gnocchi che sono già stati cotti. Inoltre, gli scapoli riconosceranno sicuramente in questa ricetta la loro colazione standard, a base di gnocchi avanzati dalla cena e raffreddati durante la notte. E per tutti gli altri, sveliamo questo semplice segreto. I pelmeni vanno tolti dalla confezione e messi in una casseruola con acqua o brodo bollente a fuoco medio. Attendere che gli gnocchi galleggino, attendere altri 5 minuti circa, quindi scolare l'acqua attraverso uno scolapasta. Nel frattempo, sul fuoco successivo, è necessario riscaldare una padella unta con verdure raffinate o burro. Gnocchi da cui l'acqua è di vetro (questo è importante per evitare schizzi caldi quando l'acqua viene a contatto con l'olio bollente!), trasferire in una padella e friggere senza coperchio su tutti i lati per 5-10 minuti. Più olio usi, più rossastra e fritta risulterà la superficie degli gnocchi fritti.

Come friggere gli gnocchi surgelati in padella
Succede che semplicemente non c'è tempo per la preparazione preliminare (cottura, scongelamento) degli gnocchi. Sì, non è necessario: anche gli gnocchi surgelati possono essere fritti. E nemmeno uno, ma due modi leggermente diversi. Il primo può essere considerato più dietetico, mentre il secondo richiede più olio per friggere, e quindi il piatto, già abbastanza calorico, risulta essere ancora più appagante:

1. Mettete sul fuoco una padella dal fondo pesante e dai bordi alti. Potete invece utilizzare una casseruola o simili utensili metallici di volume sufficiente, adatti alla frittura. Versare acqua pulita ordinaria in esso a circa metà della profondità. Dopo aver fatto bollire l'acqua, sentiti libero di versarci dentro gli gnocchi surgelati, coprire con un coperchio e attendere che l'acqua bolle di nuovo. Quindi rimuovere il coperchio e dopo 5 minuti scolare l'acqua rimanente. Ridurre il fuoco e portare a ebollizione gli gnocchi, girandoli e friggendoli sul fondo della padella. Ci vorranno circa altri 5 minuti.
   
2. Simile all'opzione precedente, accendi un fuoco sotto una padella profonda e dalle pareti spesse. Versare generosamente olio vegetale per friggere o mettere e sciogliere 150 grammi di buon burro. Quando è abbastanza caldo, gettare gli gnocchi surgelati nella padella e coprire molto velocemente. Il ritardo è irto di ustioni: l'acqua di fusione degli gnocchi, a contatto con l'olio bollente, inizierà a "sparare" e schizzare. Il coperchio può essere sollevato dopo che tutta l'acqua è evaporata e smette di fare rumore. Ciò significa che è ora di girare gli gnocchi e, mescolando regolarmente, portare a prontezza per 10-15 minuti. Un sicuro segno di prontezza sarà una crosta dorata sulla loro superficie.
   

1. Gnocchi fritti in salsa di panna acida. Per 1 kg di gnocchi crudi avrete bisogno di 1 bicchiere di latte e circa 100 ml di panna acida. Inoltre, prepara un pizzico di farina, un po 'di olio vegetale raffinato ed eventuali spezie e spezie secondo i tuoi gusti. Ungete una padella profonda con olio e mettete gli gnocchi. Possono essere fritti in uno dei modi semplici che abbiamo discusso sopra. Mentre gli gnocchi sono fritti, mescolare il latte con panna acida, spezie e farina. Mescolare con un mixer o una frusta a mano fino a che liscio. Quando gli gnocchi sono pronti, versateli con salsa di panna acida e, senza coprire la padella con un coperchio, fate sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti (fino a quando la salsa non si addensa e diventa rossa). Prima di servire, puoi cospargere il piatto con aneto tritato o altre erbe fresche.
   
2. Padella di gnocchi con verdure. Per 0,5 kg di gnocchi crudi, prendi una piccola zucchina, melanzane e carote. Avrai anche bisogno di una piccola testa di cavolfiore e 150 grammi di funghi freschi. Per 1 kg di gnocchi, raddoppiare rispettivamente la quantità di cibo. L'olio vegetale è meglio prendere raffinato, e spezie e sale - a piacere. Lavate i funghi e le verdure, sbucciateli e tagliateli a cubetti. Dividete il cavolfiore in piccole cimette e lessatelo in acqua salata. Ungere leggermente una padella capiente con olio e scaldare. Soffriggere funghi, zucchine e melanzane per 3 minuti. Quindi aggiungere gli gnocchi e il cavolfiore bollito nella padella, versare mezzo bicchiere d'acqua e sale. Coprite e fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso, mescolando più volte nel frattempo. Gli gnocchi con le verdure possono essere serviti caldi e leggermente raffreddati, con erbe fresche.
   
3. Gnocchi fritti in un uovo. Per 0,5 kg di gnocchi bastano 5 uova di gallina e un pomodoro maturo. Inoltre, prendi tre cucchiai di panna acida o panna, olio vegetale per friggere, un pizzico di sale e un mazzetto di erbe fresche. Scaldate l'olio in una padella profonda e mettete gli gnocchi. Mentre stanno friggendo in uno qualsiasi dei modi, prepara il composto di uova. Sbattere le uova con sale e panna acida. Tagliare il pomodoro a fette insieme alla pelle. Quando gli gnocchi saranno fritti e dorati, mettete il pomodoro nella padella e fate sobbollire insieme agli gnocchi per circa 3 minuti. Quindi versare sopra le uova sbattute e coprire con un coperchio. Ridurre il fuoco al minimo e mescolare il contenuto della padella di tanto in tanto fino a quando le uova sono cotte. Tritare le verdure prima di servire. Servire gli gnocchi con verdure strapazzate, adjika o senape a piacere.
   
4. Grigliata di gnocchi. Per 0,5 kg di gnocchi vi serviranno 200 grammi di prosciutto o salsiccia di prosciutto, la stessa quantità di formaggio a pasta dura, qualche pomodorino e spiedini di legno per il barbecue. Inoltre, puoi prendere olive snocciolate e, naturalmente, olio vegetale per friggere. Versalo immediatamente in una padella poco profonda e spessa e scaldalo. Friggere gli gnocchi fino a completa cottura, ma non aspettare che appaia la crosta. Mentre gli gnocchi cuociono, taglia il formaggio e il prosciutto a cubetti della stessa dimensione degli gnocchi. Infilzare gli gnocchi fritti, il prosciutto, i pomodori e le olive sugli spiedini. Alternate gli ingredienti a piacere. Mettere gli spiedini in una padella con l'olio rimanente degli gnocchi e friggere velocemente su tutti i lati fino a doratura. Servire su foglie di lattuga con salsa di soia.
   
5. Gnocchi fritti con crosta di formaggio. Per 0,5 kg di gnocchi prendere 150 grammi di formaggio a pasta dura, circa 50 grammi di burro, olio vegetale per friggere, oltre a sale ed eventuali spezie a piacere. Di norma, il basilico essiccato e i fiocchi di peperone sono ben accolti in questo piatto. Riscaldare una padella unta con olio vegetale. Friggere gli gnocchi surgelati o pre-bolliti fino a completa cottura. Mentre sono fritti, grattugiare il formaggio, sciogliere il burro e mescolare con sale e condimenti. Trasferisci gli gnocchi finiti in una forma refrattaria (se vuoi servirli direttamente in tavola) o lasciali nella padella, ma spalmati uniformemente sul fondo. Condire con burro speziato e cospargere con formaggio grattugiato. Ulteriori azioni dipendono dal tuo desiderio e dalle tue capacità tecniche. Puoi mettere gli gnocchi sotto il formaggio in un forno preriscaldato o cuocere sotto il grill nel microonde fino a quando il formaggio si scioglie e si trasforma in una deliziosa crosta. Se lasci la padella sul fuoco e copri con un coperchio, il formaggio si scioglierà e risulterà morbido e appiccicoso, come nella pizza.
   

Diversificare il tuo menu abituale è abbastanza semplice. Basta cucinare piatti familiari con un approccio non standard e il loro gusto si rivela in un modo completamente nuovo, creando diverse composizioni di sapori e, di conseguenza, producendo nuove impressioni gustative.

Come opzione per attuare un'idea del genere, non offriamo, come è tradizione, ma friggiamo in padella sott'olio. Siamo sicuri che rimarrai piacevolmente sorpreso dal gusto completamente nuovo e non meno interessante di questo piatto.

Quanto è delizioso friggere gli gnocchi surgelati in padella?

Ingredienti:

• gnocchi surgelati;
• un pizzico di sale;
• erbe aromatiche (facoltative)

cucinando

La padella per friggere gli gnocchi dovrebbe essere con un fondo spesso e abbastanza grande. Versateci dentro dell'olio vegetale, sempre inodore e mettete a fuoco per un riscaldamento completo. La sua quantità dovrebbe essere sufficiente in modo che gli gnocchi disposti sul fondo ne siano coperti per metà.

Non applicare troppi prodotti contemporaneamente, altrimenti si uniranno durante il processo di frittura e il risultato sarà rovinato. È meglio se si trovano sufficientemente liberamente nell'olio in uno strato. Li rosoliamo per dieci minuti per lato, condendoli alla fine con sale, pepe macinato ed erbe aromatiche, quindi li mettiamo su un piatto e possiamo servire, condendo con il vostro preferito.

Se gli gnocchi usati per friggere sono abbastanza grandi, è necessario tenerli inizialmente sotto il coperchio per cinque minuti su ciascun lato, quindi friggerli fino a cottura senza di essi.

Ricetta per gnocchi fritti in padella con acqua

Ingredienti:

• gnocchi surgelati;
• olio vegetale raffinato;
• un bicchiere di acqua purificata;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di miscela macinata di cinque peperoni;
• verdure fresche.

cucinando

Questo metodo di frittura degli gnocchi consente di ottenere un gusto più morbido grazie all'aggiunta di acqua nel processo.

Inizialmente scaldiamo, come nella ricetta precedente, una padella con olio vegetale, versandolo così tanto da coprire completamente il fondo, quindi adagiamo gli gnocchi surgelati in uno strato e mescoliamo in modo che siano completamente ricoperti da un velo d'olio . Friggiamo gli gnocchi prima da un lato fino a quando diventano rossicci, quindi aggiungiamo un po 'di sale, giriamo dall'altro e aspettiamo lo stesso risultato. Adesso è il momento dell'acqua. Lo scaldiamo in anticipo a ebollizione e in questa fase lo versiamo con cura e velocemente nella padella. Copriamo subito i piatti con un coperchio fino al completamento dell'ebollizione, quindi cuociamo gli gnocchi senza, mescolando di tanto in tanto. Quando non c'è più una goccia d'acqua nella padella e gli gnocchi sono uniformemente rossicci, il piatto è pronto. Puoi condirlo con pepe, erbe fresche e servire efficacemente su un piatto.

Come friggere gli gnocchi crudi in padella, ve l'abbiamo detto. E ora un po 'su come aggiungere un rossore agli gnocchi già cotti.

Come friggere gli gnocchi bolliti in padella?

Ingredienti:

• gnocchi bolliti;
• olio vegetale raffinato;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di miscela macinata di cinque peperoni;
• verdure fresche.

cucinando

Se dopo cena hai lasciato degli gnocchi bolliti non consumati, non affrettarti a mandarli al microonde per riscaldarli. Fritti sono sicuramente molto più gustosi che riscaldati. Per questo mettetele in una padella con olio vegetale ben riscaldato e fatele dorare bene da un lato, senza girarle. Solo dopo che i prodotti acquisiscono una bella doratura, girali in un'altra botte, condisci con pepe, sale e friggi ancora per qualche minuto. Alla fine del processo, insaporiamo con erbe fresche e possiamo servire.

Molti sostengono che gli gnocchi bolliti e poi fritti siano molto più gustosi di quelli immediatamente fritti. Ma questa è una dichiarazione controversa. Entrambi hanno un gusto incredibile, un aroma delizioso e un aspetto appetitoso.

Se gli ospiti ti vengono incontro inaspettatamente, friggere gli gnocchi è l'ideale. Ci vorrà pochissimo tempo. L'esterno è croccante e la carne è succosa all'interno. Molto gustoso 🙂

Non dimenticare che gli gnocchi sono molto ricchi di calorie e soprattutto gli gnocchi fritti. Pertanto, non abusarne. Questa è una buona opzione per alcune rare occasioni. Ma non per tutti i giorni. Il contenuto calorico di 100 grammi di un piatto, a seconda della carne macinata, è di 200-300 kcal.

• Per rendere gli gnocchi fritti meno ipercalorici. Prima di mangiare, metti prima il prodotto finito su un tovagliolo di carta. Questo drenerà il grasso in eccesso.
• Se stai friggendo un prodotto congelato, lascialo scongelare un po '. Distribuire gli gnocchi sul tavolo e lasciare per 10-15 minuti. Quando l'impasto si ammorbidisce un po ', premili leggermente con le mani in modo che si appiattiscano un po'. Quindi il prodotto friggerà molto bene.
• Ti consiglio anche di provare a friggere gli gnocchi in una friggitrice. Sembrano cheburek o belyashi in miniatura. Molto originale e delizioso.
• Quando acquisti gnocchi in un negozio, presta attenzione alla loro categoria. È indicato sulla confezione. È meglio scegliere la categoria "A", questo prodotto contiene l'80% di carne. Anche la categoria "B" non è male: dal 60% all'80% di carne.

Esistono anche le categorie "B", "G", "D". Ma non consiglio l'acquisto. La qualità di un tale prodotto è in dubbio, così come il suo gusto. Più pasta che carne. Può contenere vari additivi: soia, semolino, aromi. I migliori, ovviamente, sono gli gnocchi fatti a mano. Niente è paragonabile a loro. Sei d'accordo?

Come friggere gli gnocchi in padella

Puoi friggere sia cibi congelati che bolliti. Nel primo caso la crosta risulterà più croccante, nel secondo più morbida. Come ha detto il biscotto Kuzya: "Questo e quello è buono". Pertanto, fai come ti pare. E condividerò con te le ricette che ho provato io stesso.

Scopriamo quanto friggere gli gnocchi in padella. Questo di solito richiede 15-20 minuti. Devi friggere in una padella calda con olio vegetale riscaldato. Il fuoco ha bisogno di un mezzo. Non è necessario coprire la padella con un coperchio. Il tempo di frittura può variare leggermente a seconda delle dimensioni dei prodotti. La prontezza può essere determinata dalla crosta rosolata sul test.

Se c'è pochissimo tempo, puoi accelerare ulteriormente il processo chiamando in aiuto il microonde 🙂 In 5 minuti saranno pronti 10-15 piccoli gnocchi. Prendi un pranzo completo al lavoro oa cena.

Come friggere deliziosi gnocchi surgelati - ricetta con foto

Gli gnocchi sono facili da cucinare senza cucinare. Gli amanti croccanti credono che sia più gustoso della frittura di quelli bolliti.

Riscaldare una padella, aggiungere l'olio. Distribuire gli gnocchi surgelati sulla padella in modo che non aderiscano troppo l'uno all'altro. Altrimenti, potrebbero rimanere uniti. Sale, pepe, puoi aggiungere le tue spezie preferite. Alza un po' il fuoco.

Friggere per circa tre minuti su ciascun lato. Dovrebbe apparire una crosta. Quindi versare una piccola quantità di acqua nella padella (circa 3/4 di tazza). L'acqua dovrebbe coprire il fondo di circa mezzo centimetro. Puoi aggiungere un paio di foglie di alloro, pepe nero in grani all'acqua.

Copri la padella e alza il fuoco. Affinché la carne macinata sia fritta, è necessario cuocere a vapore bene il piatto in preparazione. Cuocere a fuoco lento per circa 3-4 minuti fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.

Alla fine, apri il coperchio in modo che gli gnocchi si asciughino leggermente. Sono già morbidi e succosi.

Quindi girali dall'altra parte, friggi ancora un po 'per ottenere una crosta dorata.

Invece dell'acqua, puoi usare panna acida o maionese, hai solo bisogno di un paio di cucchiai. L'impasto è imbevuto di panna acida, risulta delizioso.

Per fare tutto bene, guarda il video passo-passo. Risulta rapidamente e semplicemente con una crosta.

Gnocchi fritti con panna acida e cipolle in padella

Un piatto del genere non si vergogna di servire nemmeno agli ospiti. L'insolito di questa ricetta passo-passo è che gli gnocchi saranno cotti in salsa di panna acida con cipolle. Risulta un gusto molto ricco e un piatto sostanzioso. Invece di panna acida, puoi cucinare con maionese o yogurt naturale.

• 15 pz. Ravioli;
• 1 cipolla grande;
• 1 cucchiaio olio vegetale;
• 4 cucchiai. l. panna acida (o maionese);
• 200-250 ml di latte;
• 70 g di formaggio grattugiato;
• 1 cucchiaio farina;
• pepe e sale - a piacere;
• 1 cucchiaino verdure fresche;
• 2 spicchi d'aglio (opzionale)

Tritare la cipolla a semianelli e friggere fino a doratura. Trasferire in una ciotola. Con lui serviremo il piatto finito.

Versare ¾ tazza di acqua calda in una padella profonda. Dovrebbe coprire gli gnocchi letteralmente di 5 mm. Portare ad ebollizione.

Disporre con cura gli gnocchi surgelati. Quando l'acqua inizia a bollire, scolatela completamente e aggiungete 1 cucchiaio. olio vegetale.

Cuocere gli gnocchi bolliti fino a doratura, circa 5-7 minuti. Mescolare il contenuto della padella un paio di volte.

Per il ripieno, mescolare latte, farina, panna acida (o maionese), pepe, sale ed erbe aromatiche tritate. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo al composto finito.

Versare gli gnocchi croccanti con la salsa preparata e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti sotto il coperchio. Il fuoco è al di sotto della media. Mescolare la salsa di tanto in tanto.

Se la salsa brucia o è troppo densa, aggiungi latte o acqua. Alla fine mettete la cipolla soffritta e gli spicchi d'aglio tritati (facoltativo). Mantieni il fuoco per un altro minuto.

Tutto è pronto, è ora di iniziare la degustazione 🙂

Come friggere con una crosta in una padella

I prodotti fatti in casa sono più adatti alla frittura. Possono essere ingranditi e ottieni qualcosa come mini pasticcini. È bene aggiungere la vodka all'impasto. Per questo motivo, non assorbirà molto olio durante la frittura.

Versare più olio vegetale in una casseruola profonda e scaldare a fuoco alto. Per verificare la prontezza dell'olio per friggere, immergervi il bordo dell'impasto. Se l'olio è abbastanza caldo, ribollirà in piccole bolle. Questo ti dirà quando è il momento di cucinare.

Immergi gli gnocchi nell'olio in piccole porzioni in modo che non si tocchino. Devono essere completamente ricoperti di olio. Mescolare per evitare che si attacchi. Friggere fino a doratura. Di solito ci vogliono 5-7 minuti. Tira fuori gli gnocchi finiti con un cucchiaio forato. Adagiare su un tovagliolo di carta, lasciare sgocciolare il grasso. Dopo pochi minuti, puoi metterlo su un piatto.

La seguente salsa è perfetta per le patatine fritte. Mescolare un paio di cucchiai di panna acida e maionese. Aggiungere l'aneto tritato finemente e due cetriolini sottaceto grattugiati. Risulta incredibilmente delizioso.

Gnocchi fritti con formaggio

La ricetta con il formaggio è molto semplice, ma ti permette di aggiungere varietà. Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Quindi salare e gettare gli gnocchi nell'acqua. Bollire fino a metà cottura. Questo non richiederà più di cinque minuti. Quindi piegare in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua.

Riscaldare la padella, aggiungere un po 'di burro e stendere gli gnocchi finiti. Se ti piace, aggiungi le tue spezie preferite. Arrostire fino a doratura. Se l'olio non è abbastanza, aggiungi un po 'di olio vegetale.

Metti il ​​​​piatto finito sui piatti. Cospargere di formaggio grattugiato. A caldo il formaggio si scioglierà leggermente, prima di servire il piatto può ancora essere cosparso di erbe aromatiche tritate.

Gnocchi fritti in stile cinese con salsa di soia

Per questo metodo, è meglio attaccare gli gnocchi da soli. In questo caso la cucitura non deve essere completamente chiusa, quindi la carne cuocerà meglio.

Scaldare una padella antiaderente e aggiungere un paio di cucchiai di olio. Appoggia i pezzi con la cucitura rivolta verso l'alto. Riempire con acqua e coprire con un coperchio. Attendere che il liquido evapori, quindi aggiungere nuovamente l'acqua. Il liquido dovrebbe bollire di nuovo.

Aggiungere l'olio vegetale nella padella, coprire con un coperchio e friggere per 3-5 minuti. Guarda che non brucia. Servire ancora caldo. Se hai le bacchette, prova a usarle. E non dimenticare una piccola ciotola di salsa di soia. A proposito, alla fine dell'articolo ho scritto diverse opzioni per la salsa per gnocchi.

Deliziosi gnocchi in padella con cipolle

Prendi un paio di cipolle grandi, sbucciale, tagliale a semianelli. Scaldate una padella con un filo d'olio, aggiungete la cipolla. Friggere fino a renderlo morbido. Il fuoco è medio, non friggere troppo. Puoi coprire la padella con un coperchio.

Metti gli gnocchi surgelati in una padella con le cipolle. Mescolare, salare. Aggiungere altro olio se necessario per evitare che si bruci. Coprire con un coperchio e friggere a fuoco basso per 10-12 minuti. Il colore dell'impasto dovrebbe diventare dorato.

Quindi girare gli gnocchi dall'altra parte, salare nuovamente, aggiungere olio se necessario. Friggere fino a doratura. Servire subito dopo la preparazione. È bene cospargere il piatto con aneto o prezzemolo.

Per cambiare, puoi cucinare con un uovo. Otterrai un uovo strapazzato molto originale.

Come cucinare gli gnocchi in salsa di verdure in padella

Per preparare gli gnocchi al sugo di verdure occorrono i seguenti ingredienti:

• peperone - 2 gialli e 3 rossi;
• mezzo chilo di gnocchi;
• cipolle - 2 pezzi;
• spezie;
• olio d'oliva;
• peperoncino rosso - 2 pezzi;
• vino rosso secco.

Lessare gli gnocchi in acqua salata, mescolando continuamente. Cuocere non più di cinque minuti. Getta in uno scolapasta, aspetta che l'acqua si scarichi.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Pulire e tritare i peperoni. Tagliare il peperoncino a listarelle sottili con un coltello. Mettere tutto in una padella scaldata con olio d'oliva. Friggere per cinque minuti a fuoco basso. Salare la salsa risultante, aggiungere le spezie. Rabboccare con vino. Il vino può essere facilmente sostituito con l'aceto. Cuocere a fuoco lento per un breve periodo e mettere in una ciotola separata. Friggere gli gnocchi nella padella liberata. Servire con verdure al vapore. Puoi aggiungere panna acida.

Video ricetta gnocchi fritti croccanti

Vuoi cucinare velocemente gli gnocchi a casa? Prendili direttamente dal congelatore e guarda questa video ricetta passo dopo passo. Facoltativamente, puoi aggiungere cipolle e cospargere di formaggio grattugiato. Servire con panna acida o maionese.

Con cosa servire - salse per gnocchi

Gli gnocchi possono essere serviti con erbe, panna acida, ketchup, maionese. La panna acida mescolata alla senape può servire come sostituto della maionese. Non sarà così ricco di calorie.

1. Aglio - Una semplice ricetta di sugo salato. Per lui avrai bisogno di due cucchiai di maionese, uno spicchio d'aglio e prezzemolo. Versare la maionese in una ciotola, tritare finemente le verdure e unirle alla maionese. Spremere l'aglio con una pressa. Mescolare bene.
2. Formaggio - salsa piccante molto gustosa con maionese, panna acida e formaggio. Mescolare la panna acida al 15% di grassi e la maionese in quantità uguali. Aggiungere le verdure tritate e il cetriolo sottaceto grattugiato. Prendi il formaggio a pasta dura e grattugialo su una grattugia fine. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con una forchetta in una ciotola. La salsa è pronta.
3. Cognac - prendere 200 ml di panna al 20%, 50 ml di cognac, un cucchiaio di salsa di soia, spezie. Portare a ebollizione la panna con la salsa di soia e le spezie a fuoco medio. Aggiungi il cognac, mescolando. Cuocere fino a quando non si addensa.
4. Con una mela e rafano - mescolare 250 grammi di maionese, 50 g di salsa di mele, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone e rafano grattugiato finemente. Salsa meravigliosa.

Le spezie per gnocchi si adattano a quasi tutti i tuoi gusti. Il piatto si abbina al meglio con pepe, erbe fresche, alloro, chiodi di garofano, basilico.

Di recente ho appreso che dal 2015 Izhevsk celebra la Giornata mondiale degli gnocchi. Alla celebrazione puoi provare tutti i tipi di varianti di questo piatto secondo le ricette di varie cucine nazionali. E partecipa anche a concorsi, giochi, corsi di perfezionamento.

C'è qualcuno di Izhevsk, forse è stato a un evento del genere o lo farà? Dimmi - interessante 🙂

Ci sono molti motivi per capire come vengono fritti gli gnocchi. In primo luogo, questo è un piatto molto gustoso e soddisfacente, anche se ipercalorico. In secondo luogo, questa è un'ottima sorpresa per gli ospiti che arrivano all'improvviso, cosa facile da fare "in fretta". Infine, questa è una grande opportunità per realizzare fantasie culinarie. In questo articolo ti diremo come friggere correttamente gli gnocchi.

Come friggere gli gnocchi per ottenere una deliziosa crosta?

ingredienti

Ravioli 1 pacchetto foglia d'alloro 2 pezzi) Burro 1 pezzo grani di pepe 2 pezzi)

• Porzioni: 1
• Tempo di cottura: 10 minuti

Quanto friggere gli gnocchi e come farlo bene

Gli gnocchi sono molto ricchi di calorie e quelli fritti lo sono doppiamente. Pertanto, un piatto sostanzioso e appetitoso non dovrebbe essere una cena quotidiana, lascialo per un'occasione speciale. Per ridurre il contenuto calorico del prodotto fritto, mettetelo prima su un tovagliolo di carta: assorbirà l'olio in eccesso.

Se stai preparando degli gnocchi surgelati, lasciali scongelare un po'. Per fare questo, adagiateli sul tavolo per un quarto d'ora. Quindi spremere con ogni mano: in questo modo il prodotto viene fritto meglio.

La prima opzione risulterà croccante, la seconda morbida. Quale è meglio è una questione di gusti.

Gli chef esperti consigliano di friggere il prodotto per un quarto d'ora. Buttalo in una padella calda con olio ben riscaldato. Non coprire con un coperchio, impostare il fuoco a medio. La prontezza è facilmente determinata dall'aspetto di una crosta dorata.

Come friggere gli gnocchi

Gli amanti di una deliziosa crosta preferiscono friggere gli gnocchi surgelati. Lasciali scongelare per 10-15 minuti, quindi scalda la padella e versa l'olio vegetale. Quando fa caldo, abbassa un po' la fiamma.

Getta il semilavorato nella padella in modo che gli gnocchi non aderiscano troppo l'uno all'altro, altrimenti si uniranno. Aggiungi sale e spezie, i tuoi condimenti preferiti. Friggere per tre minuti su ciascun lato. Quindi versare 150 ml di acqua bollita in un contenitore, aggiungere una foglia di alloro e un paio di piselli di pimento.

Copri la padella con un coperchio, rendi la fiamma più forte. Attendere che il liquido evapori e non spegnere il gas per altri 2-3 minuti in modo che gli gnocchi si asciughino e si ricoprano di una crosta.

Come friggere gli gnocchi dopo la cottura? Per prima cosa far bollire il semilavorato per 10-15 minuti con sale e spezie. Quindi scalda la padella e mettici sopra un pezzo di burro. Quando si scioglie, aggiungi gli gnocchi. Friggerli, mescolando continuamente, fino a doratura.

Gli gnocchi fritti sono un piatto delizioso e semplice che sarà apprezzato sia dagli ospiti che dai membri della famiglia. Sono buoni per una cena nei giorni feriali e per le occasioni speciali in cui gli ospiti arrivano inaspettatamente.