Salsicce Jaeger fritte in una ricetta in padella. Come cucinare il kupaty in padella: ricetta

È molto facile organizzare un "picnic in casa" se non c'è modo di fuggire nella natura o se non si desidera sostare negli ingorghi quando si arriva alla dacia. Quindi hai bisogno di gustose prelibatezze per questo, e non solo dolci, ma anche piatti "picnic" a tutti gli effetti, come le salsicce di pollo. E puoi cuocerli su una griglia. Inoltre, puoi fare tagli di verdure, insalate, cuocere le patate al forno e preparare bevande. D'accordo, un menu del genere delizierà tutta la famiglia in caso di maltempo. Ma come cucinare le salsicce di pollo in padella? Tutto è scandalosamente semplice, ora lo vedrai di persona, anche se questa è la tua prima esperienza con la salsiccia! A proposito, queste salsicce di pollo, oltre che una meta da picnic, sono adatte anche a chi, di tutte le varietà di salsiccia, preferisce le salsicce fatte in casa.

Ingredienti per 2 salsicce:

Cucinando:

• Passiamo attraverso il tritacarne il filetto di pollo lavato e il lardo. Amalgamare bene il risultato. Salate, aggiungete le spezie a vostro gusto personale (ad esempio noce moscata, pepe bianco o nero, paprika, ecc.), mescolate ancora. Lì aggiungiamo l'aglio, passato attraverso la pressa.
• Ora tagliamo a metà la bottiglia di plastica per fare un collo con una "vaga", tagliamo la parte superiore. Successivamente, mettiamo l'intestino lavato sul collo di una bottiglia di plastica, leghiamo la punta con dei fili. Quindi, tenendo la struttura, riempiamo la "spalla" di carne macinata, la spingiamo con il dorso di un cucchiaio o di una forchetta. Quindi arrotoliamo la salsiccia di pollo in una palla, la leghiamo. Questi ingredienti formeranno 2 salsicce piccole, anche se puoi fare un anello, ma più grande.

• Scaldiamo una padella grande (o una padella normale), versiamo l'olio vegetale, che scaldiamo anche. Mandiamo le salsicce di pollo in padella. Per prima cosa, friggeteli a fuoco medio per circa 2 minuti.

• Quindi coprire con un coperchio, soffriggere a fuoco basso per 10 minuti, girare e tenere le salsicce di pollo per altri 10 minuti, sempre sotto il coperchio.

• Tieni presente che le salsicce di pollo si restringono leggermente durante la frittura e alcuni succhi usciranno da loro.

• Le salsicce di pollo già pronte possono essere servite calde o fredde. Servire il piatto con salsa balsamica, erbe aromatiche, fresca.

Friggere le salsicce - a fuoco medio senza coperchio.

Come friggere le salsicce da caccia

Prodotti
Salsicce da caccia - 500 grammi
Cipolla - 1 testa
Verdi - 5 rami ciascuno
Olio di girasole - un quarto di tazza
Acqua - mezzo bicchiere

Preparazione del cibo
1. Tagliare la cipolla a semianelli.
2. Taglia le verdure. Puoi prendere aneto, dragoncello, basilico, coriandolo - qualsiasi erba aromatica.
3. Mettere le salsicce in una pentola di acqua bollente per 30 secondi ed estrarle. Questo in modo che il budello naturale delle salsicce non si spezzi durante la frittura.

Cucinare salsicce
1. Versare un quarto di tazza di olio di semi di girasole in una padella. Riscaldare per 1,5 minuti, fuoco - medio.
2. Aggiungere le salsicce da caccia già pronte all'olio riscaldato. Friggere 2 minuti.
3. Capovolgere le salsicce, friggere per 2 minuti.
4. Riempire le salsicce con le cipolle, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio.
5. Abbassate il fuoco e fate sobbollire le salsicce per 7 minuti.
6. Fai un fuoco medio, rimuovi il coperchio, sposta le salsicce sul bordo della padella - sposta la cipolla al centro. Friggere, mescolando i semianelli di cipolla, 5 minuti.
Mettere le salsicce con le cipolle su un piatto, cospargere di erbe aromatiche.

Come friggere le salsicce nella pancetta

Prodotti
Salsicce crude sottili - 8 pezzi
Pancetta affumicata cruda affettata - 1 confezione
Cipolla - 2 teste
Verdi - mazzo
Sale: un pizzico
Succo di limone - cucchiaio
Olio vegetale - un quarto di tazza

Preparazione del cibo
1. Tagliare due cipolle a semianelli. Salate e irrorate con un cucchiaio di succo di limone.
2. Tagliare le verdure: aneto, prezzemolo, coriandolo.
3. Avvolgere strettamente ogni salsiccia con un pezzo di pancetta affumicata cruda a spirale. Per la ricetta, è meglio prendere le fette già pronte: è abbastanza difficile tagliare la pancetta così sottile da sola. Le estremità della pancetta possono essere fissate con uno stuzzicadenti, facendo attenzione a non forare il budello della salsiccia.

Cucinare salsicce
1. Versare un quarto di tazza di olio vegetale in una padella (preferibilmente in ghisa).
2. Metti la padella sul fuoco (medio), scalda l'olio per 1,5 minuti.
3. Mettere le salsicce avvolte nella pancetta nell'olio bollente.
4. Friggere per circa 3 minuti per lato.
5. Spostare le salsicce ai lati della padella. Mettere al centro i semianelli di cipolla. Friggere 3 minuti, mescolando.
6. Riduci il fuoco. Friggere le salsicce con le cipolle per 7 minuti. Capovolgere le salsicce una volta e mescolare le cipolle due volte - farlo con attenzione, altrimenti i semianelli di cipolla perderanno la loro forma.
Metti le salsicce fritte attorno al perimetro del piatto, le cipolle fritte nel mezzo, cospargi di erbe aromatiche.

Dopo un lungo digiuno, i piatti pasquali sembrano particolarmente sostanziosi e gustosi. Il cibo abbondante e abbondante per Pasqua è uno dei principi degli ospiti ospitali. Le diligenti casalinghe culinarie stanno facendo del loro meglio per prepararsi a questo. Il menù di Pasqua è ricco di piatti di carne. Non troverai nulla qui: maiale bollito casalingo, involtini di pollo, maiale al forno con erbe aromatiche, salsiccia fatta in casa ... A proposito, sulla salsiccia fatta in casa. Non molte persone possono farlo in prima classe. Ma questo è in potere di chi conosce i segreti di base della frittura della salsiccia fatta in casa. Ricetta per i bambini delle scuole.

Piatto di Pasqua (salsiccia fritta) - Segreti di cucina:

Finalmente ho iniziato a fare le salsicce! È vero, ho iniziato a condurre i miei primi esperimenti con la salsiccia fatta in casa l'anno scorso - all'inizio l'ho fatto, poi, ma volevo davvero provare a cucinare la salsiccia in un budello naturale. Io, da esemplare noioso e da esemplare perfezionista, ho prima studiato la tecnologia e la ricetta. Si è rivelato logico che è difficile cucinare una vera salsiccia affumicata "come in un negozio" senza un affumicatoio, non puoi nemmeno accecare una salsiccia con un bel colore e una consistenza acquistati in negozio: hai bisogno di sale nitrito e rigoroso aderenza alla tecnologia di cottura a basse temperature, e per salsicce ideali ci sono dei trucchi.
Ma devi iniziare da qualche parte e, per cominciare, ho preparato la salsiccia più semplice con carne macinata grossolanamente, che ho infilato in una pancetta di maiale e fritta in forno.
Sì, se in qualche modo puoi fare a meno di un'astuta miscela di spezie e sale nitrito, niente funzionerà senza un involucro di salsiccia!
Naturalmente, il mio primo impulso è stato quello di andare al mercato e trovare lì il prodotto giusto. Ma la ricerca di ulteriori informazioni su Internet, oltre alle immagini, ha respinto completamente il mio desiderio di trascinare QUESTA a casa. In poche parole, è difficile trovare intestini nelle file di carne, ma puoi (chiedi al macellaio, li porterà sicuramente il giorno dopo) e sebbene gli intestini siano pelati, possono essere chiamati condizionatamente. Ci vorrà molto tempo e accuratamente per pulire l'intestino dal muco, sciacquare 100 volte e, naturalmente, con urgenza, inserire urgentemente carne macinata, perché. il prodotto si deteriora ed è impossibile congelare l'intestino: si strappano quando vengono farciti.
E con il mio stile di vita, è un po 'scomodo: cucinare in anticipo la carne macinata, comprare l'intestino per domani, pulire, fare la salsiccia, quindi fare qualcosa di più con questa salsiccia - per 2-3 giorni dovrai solo "ballare" attorno ad essa . Pertanto, sono andato nel modo più semplice: ho ordinato budella (o budella) già pronte in un negozio online.
In generale, salsicce simili sono vendute in luoghi diversi su Internet, ma ho deciso di tentare la fortuna con il negozio kolbaskidoma.ru- in un confronto superficiale con altri negozi simili, si sono rivelati prezzi sorprendentemente bassi e un'ampia gamma. Ho girovagato per il sito, ho messo nel carrello il prodotto giusto, ho chiarito alcuni punti con l'aiuto dei feedback (rispondono, tra l'altro, rapidamente e al punto) e due settimane dopo stavo già ritirando il pacco.
Guardando al futuro, dirò che il negozio online kolbaskidoma.ru ha involucri naturali di carne di maiale, manzo e montone, oltre a budelli artificiali: poliammide (non commestibile "cellophane") e involucro di collagene (abbastanza commestibile). Infatti, per ogni tipo di salsiccia e per il suo ulteriore trattamento termico e per il risultato finale, è necessario un certo budello! Inoltre, il diametro è importante: dopotutto, puoi cucinare pagnotte spesse di salsiccia bollita o sottili karalki di Cracovia.
Perché L'ho avuto per la prima volta, non ho fatto esperimenti complessi e ho ordinato quello più popolare e universale (40/42 è il diametro della futura salsiccia)

Quando si disimballava l'involucro, questo si è rivelato sotto forma di una matassa, bianco-grigio. È stato confezionato in un sacchetto sottovuoto e poi in una busta artigianale con segni di conchiglia, suggerimenti per l'uso e informazioni sul produttore. L'odore in qualche modo mi ha ricordato il sapone da bucato (durante il trattamento termico, l'odore scompare).
La cosa più bella è che questo guscio è già stato completamente pulito e per sicurezza è coperto di sale. Pertanto, sopravvive diversi giorni in viaggio senza perdite e si conserva perfettamente anche in frigorifero. Poco prima dell'ora X, è necessario svolgere la giusta quantità, sciacquare il budello dall'interno e dall'esterno con acqua corrente per lavare via il sale rimanente e immergerlo in una ciotola di acqua tiepida per 30-40 minuti (gli budelli di agnello vengono messi a bagno per 15-20 minuti).
Se all'improvviso ci sono intestini inutilizzati, ma già imbevuti, devono solo essere nuovamente coperti di sale, messi in frigorifero e conservati per almeno un anno intero (tuttavia, è impossibile conservare così tanto - vengono usati molto prima).

Cioè, come puoi vedere, non ci sono affatto difficoltà con l'ingrediente più importante: il budello della salsiccia! Resta solo da cuocere la carne macinata e mescolare le spezie.
Una delle regole principali per la preparazione della salsiccia tritata è che se è già cotta, deve riposare per 12 ore al freddo. Ha luogo la fermentazione primaria, sale e succo di carne sono distribuiti uniformemente, inoltre il sale lega il liquido nella carne macinata e non si separa dalla massa.
Pertanto, è ragionevole cucinare la carne macinata la sera e riempire la salsiccia la mattina successiva - friggerne una parte a pranzo e a cena e congelare il resto. Quindi scegli il tuo tempo!

Ci sono un milione di ricette per salsicce fritte su Internet, l'ho fatto.
Per cucinare 6 chilogrammi di salsiccia (6 pezzi) avrebbe bisogno:

• 2,5 chilogrammi di collo di maiale
• 2 chili di coscia di maiale
• 0,5 chilogrammi di grasso di maiale non salato
• 2 teste d'aglio
• 1 chilogrammo di cipolla
• 2,5 cucchiai di sale
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato

Il rapporto tra carne e grasso è facile da ricordare: il grasso dovrebbe essere il 10% del peso totale della carne macinata.
La salsiccia fritta "ama" molto le cipolle - questo dà succosità e può essercene molta - fino al 15%! (e se hai intenzione di affumicare la salsiccia, allora è meglio sostituire la cipolla con acqua o un "brodo" di spezie)
E le spezie, oltre al pepe nero macinato, puoi aggiungerne a tuo piacimento: cardamomo e coriandolo, peperoncino per la piccantezza, noce moscata (1 roba per 5 kg di carne macinata giusta), se la salsiccia deve essere fritta, poi potete tranquillamente aggiungere prezzemolo, paprika, scorza di limone. In generale, se sei troppo pigro per mescolarlo da solo o hai paura di alterare le proporzioni, ci sono miscele di spezie già pronte per le salsicce.

I migliori salumieri sanno che la carne macinata ben cotta è il 50% di un risultato di successo. Pertanto, si consiglia di tagliare la carne per la carne macinata a cubetti di medie dimensioni, facendone scorrere solo una piccola parte attraverso un piccolo tritacarne. Se tutta la carne viene passata attraverso un tritacarne, il prodotto finito uscirà asciutto (che va bene per affumicare o essiccare e viceversa per friggere) e quel 10-15% che viene schiacciato da un tritacarne sarà semplicemente legare i pezzi di carne e aggiungere densità alla carne macinata.
Tagliare 4 chilogrammi di carne in piccoli pezzi puliti è una vera impresa! Ma c'è una via d'uscita a tutto! Per i tritacarne casalinghi (moderni e rari sovietici) ci sono griglie speciali con una maglia larga: parte della carne, ovviamente, verrà schiacciata, ma la maggior parte sarà sotto forma di polpette pulite.

Ma il grasso deve essere tagliato! Cubetti con un lato di 0,5-0,7 cm Dopotutto, se lo passi attraverso un tritacarne, verrà schiacciato, la carne macinata sarà difficile da impastare e durante la cottura la salsiccia scorrerà.

Mescoliamo la carne macinata con la pancetta tritata, passiamo l'aglio in una pressa, aggiungiamo la cipolla (può essere tritata, tritata con un tritacarne con una griglia fine o grattugiata), aggiungiamo sale e spezie macinate. E poi impastare bene per 10-15 minuti.

Ora lasciamo il contenitore con la carne macinata in un luogo fresco per la notte. In questo momento, come dicevo, avviene la fermentazione primaria e la distribuzione dei succhi.
Se aggiungessi sale nitrito alla carne macinata, la carne macinata manterrebbe il colore brillante della carne cruda - il sale nitrito stabilizza il colore ed è un conservante. Senza sale nitrito, la carne macinata è diventata più chiara dopo 12 ore, ma ha smesso di sgretolarsi e ha iniziato a mantenere bene la sua forma.
Quindi, tutto è pronto per il ripieno!

Resta da tagliare l'involucro salato in pezzi della lunghezza desiderata (per me era più comodo misurare la stessa salsiccia), sciacquare e immergere per mezz'ora in acqua tiepida: l'involucro si ammorbidirà, diventerà bianco e diventerà di plastica.
Prima del ripieno, è conveniente dividere la carne macinata preparata in porzioni. Ad esempio, 1 metro di pancetta di maiale con un diametro di 40/42 contiene 400-600 grammi di carne macinata (ho fatto una salsiccia del peso di un chilogrammo e ho tagliato la pancia in pezzi di 1,5 metri).

Anche farcire la salsiccia è un'arte! Alcune persone utilizzano con successo vari dispositivi di riempimento sotto forma di bottiglie di plastica, siringhe mediche, imbuti e le proprie dita per il ripieno, i professionisti acquisiscono speciali insaccatori per salsicce e per uso domestico ci sono ugelli per tritacarne in metallo e plastica, che vengono inseriti sull'involucro (dada, come un preservativo) e la carne macinata viene alimentata attraverso il foro.

Per prima cosa mettiamo l'involucro, quindi facciamo scorrere il ripieno finito in modo che appaia, quindi abbassiamo leggermente l'involucro e leghiamo la punta (con spago, filo o un nodo): ecco come eliminiamo l'aria bolla all'interno della salsiccia.
Bene, quindi, alimentando gradualmente la carne macinata, riempiamo il guscio - non strettamente (altrimenti, durante il trattamento termico, la carne macinata si espanderà e la salsiccia scoppierà), ma nemmeno flaccida. Per esperienza personale, dirò che farlo insieme è molto comodo, veloce e facile: uno aggiunge la carne al tritacarne e gira la maniglia (preme il pulsante), e il secondo rimuove lentamente il budello negli ugelli, formando un salsiccia, e torcere la “lumaca”. Ma puoi farlo in uno, ci vorrà un po' più di tempo. La cosa principale, come quando si attacca la carta da parati, è che non ci sono bolle))
Anche la seconda estremità della salsiccia deve essere legata con un nodo e lasciata sdraiare per 10 minuti e asciugata.

La cosa più "terribile" quando si cucina salsiccia fatta in casa in qualsiasi fase è un guscio scoppiato. Pertanto, ci sono diversi modi per prevenirlo. Ne ho già scritto uno: non è necessario riempirlo troppo stretto (il guscio può scoppiare durante il ripieno o durante l'ulteriore cottura, quando il ripieno inizia ad espandersi dalla temperatura).
Per ridurre al minimo tali problemi, la salsiccia deve essere forata in più punti. I produttori di salsicce professionisti utilizzano uno strumento speciale con diversi aghi e a casa puoi prendere un normale ago spesso o uno stuzzicadenti. Questa tecnica è chiamata "striking" (calcinazione superficiale dei pani della salsiccia per rimuovere l'aria, che può rimanere nella carne macinata sotto il budello della salsiccia con ripieno sciolto).

E il guscio può anche essere "indurito": dopo la schiusa, metterlo in acqua molto calda (ma non bollente!) per diversi minuti - 85 ° C sono sufficienti. Se le salsicce sono piccole, puoi immergerle in mazzi d'acqua, e se queste sono "lumache" così lunghe - fallo su un mestolo forato grande, in un cestello per friggere o con uno scolapasta (in ogni cucina puoi trovare elementi adatti a questa operazione).
Dopo questo trattamento termico primario, la salsiccia diventerà bianca, anche se all'interno sarà ancora cruda, ma può già essere fritta o congelata. Se sta per 10 minuti sul tavolo, ma il guscio ripristinerà parzialmente la sua "trasparenza".

Una tale salsiccia non viene preparata più di un normale pezzo di carne - in un forno preriscaldato a 180 ° C per 40-50 minuti - cerca una bella crosta sopra (ci piaceva più fritta - poi scricchiola).
A proposito, se congeli una salsiccia cruda, non hai nemmeno bisogno di scongelarla prima di friggerla: metti la salsiccia su una teglia direttamente nella forma del ghiaccio e mettila in un forno preriscaldato e cuocila per soli 10 minuti più a lungo.

Per gli amici, una volta ho cucinato la salsiccia con patate cotte nello stesso forno, che ho tagliato a fette, ho aggiunto sale, pepe, curcuma per il colore e un filo d'olio e l'ho infornata su una teglia a parte.

È conveniente tagliare una salsiccia del genere proprio sul tavolo comune: qualcuno ha un pezzo più grande, qualcuno ne ha uno più piccolo. Tuttavia, le singole salsicce non sono così buone in un'amichevole allegra compagnia di amici))

E questa salsiccia era l'ideale per la salsa di verdure, che abbiamo visto in un grill bar, abbiamo provato a cucinare a casa e tutto ha funzionato la prima volta:
Tagliate finemente e finemente un paio di gambi di sedano, peperone, cipolla rossa dolce, pomodoro senza semi, aggiungete le vostre erbe aromatiche preferite e aglio a piacere, salate e versate una generosa porzione di olio d'oliva, potete aggiungere del peperoncino per la piccantezza. Mescolate bene e condite la carne già nel piatto.
Questa salsa è buona non solo per la salsiccia, ma anche per qualsiasi carne al forno e vari piatti cucinati alla griglia, puoi anche solo condire le patate: è già deliziosa!

Divertiti!

E ancora per chi legge in diagonale: ho ordinato il collo nel negozio online kolbaskidoma.ru, lì puoi scegliere budelli naturali e artificiali con diversi diametri, raccogliere una miscela di spezie per carne macinata, ordinare sale nitrito e anche equipaggiare il tuo tritacarne con speciali griglie grandi e ugelli per il ripieno di salsicce. Ci sono anche consigli utili su come lavorare con l'involucro (preparazione e conservazione preliminari), oltre a una serie di ricette dettagliate per varie salsicce e salsicce con immagini.

Sugli scaffali dei negozi ora c'è un vasto assortimento di varie salsicce, salsicce, salsicce e kupat, che possono essere acquistati sia congelati che freschi. Questi prodotti a base di carne possono essere in un involucro naturale o di polietilene, con o senza spezie, nonché affumicati o crudi. Molte casalinghe sanno come friggere le salsicce, ma affinché l'antipasto risulti veramente tenero, succoso e fragrante, è necessario conoscere alcune delle caratteristiche della preparazione di un tale prodotto. Inoltre, puoi preparare un piatto fatto in casa che sarà più sano, naturale e molto appetitoso. Dopo aver analizzato i diversi modi di cuocere le salsicce, puoi scegliere quella più adatta, che sarà non solo comoda, ma anche veloce.

in una padella

Il metodo più adatto per la cucina casalinga è l'uso di una padella, è facile friggere su tali piatti e il prodotto finito ha una piacevole crosta superficiale.

Puoi cuocere prodotti di varie carni in questo modo. Risulta delizioso se friggi in padella le salsicce bavaresi, che si distinguono per il colore bianco, il budello naturale e il vitello, il lardo e i condimenti inclusi nella composizione. Gli spuntini di un tale piatto sono considerati gustosi, soddisfacenti e anche privi di ingredienti nocivi. Si consiglia di far bollire prima il kupaty bavarese per una decina di minuti, quindi friggere a fuoco moderato per lo stesso periodo di tempo.

Oltre alla padella, puoi immediatamente usare una padella, in cui viene versata una piccola quantità di liquido e viene posto il kupaty. Dopo che l'acqua è completamente evaporata, aggiungere l'olio vegetale ai piatti e cuocere fino a doratura su tutti i lati. Questo metodo serve per preservare la delicata pellicola superficiale degli insaccati, che si rompe facilmente. Inoltre, si consiglia alle casalinghe esperte di non usare una forchetta, poiché quando si fora uno spuntino, anche il suo film naturale dall'intestino si strappa facilmente.

Quanto tempo per friggere le salsicce di pollo in padella? La carne di pollo cuoce più velocemente di altri tipi, quindi non ci vorranno più di dieci minuti per cucinare un delizioso kupat. Versare un cucchiaio di olio di semi di girasole in un piatto caldo, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e adagiare il prodotto a base di carne, coprendo la padella con un coperchio. Dopo cinque minuti di cottura a fuoco medio, girate le salsicce in modo da poterle friggere dall'altro lato. Una bella crosta dorata indicherà la prontezza dello spuntino.

Se non c'è tempo per una lunga cottura, allora c'è un'opportunità per ridurlo. Per fare questo, utilizzando uno stuzzicadenti o un ago affilato, praticare diversi fori nel guscio esterno delle salsicce, dopodiché possono essere subito cotti nel burro, ricordandosi di rigirarli spesso.

Qualsiasi kupaty di carne deve essere scongelato prima della cottura. È meglio metterli in frigorifero, posizionandoli sul ripiano inferiore, quindi continuare il processo a temperatura ambiente per circa un'altra mezz'ora. Quindi il prodotto non perderà il suo gusto e le sue proprietà utili. E per uno scongelamento rapido, è sufficiente abbassare brevemente le salsicce in acqua tiepida, ma va tenuto presente che questo metodo rende il prodotto meno succoso e saturo.

Griglia

Il modo tradizionale di cucinare il kupat è grigliare, non in padella. Prima della cottura si consiglia di immergere il prodotto in acqua bollente per trenta secondi, quindi ungerlo con grasso o olio e fissarlo sulla griglia. Le succose salsicce vanno fritte su carboni ardenti per circa mezz'ora, cambiando i lati di contatto tra la brace e la griglia in modo che la crosta sul guscio possa formarsi uniformemente e il prodotto possa essere completamente bollito.

Per cucinare in natura sono perfetti i kupat di maiale fatti in casa, che sono abbastanza facili da cucinare con tutti i prodotti necessari. Ed è meglio usarli con erbe fresche, verdure in scatola o pane fresco spalmato di senape. Questa opzione è particolarmente adatta a coloro che vivono in una fattoria e si dedicano alla zootecnia.

Le tenere salsicce possono essere fritte in modo appetitoso in una griglia. Per cominciare, i prodotti a base di carne vengono fatti bollire in acqua bollente per un paio di minuti, quindi vengono estratti e immersi in carta assorbente. Quindi ogni "salsiccia" viene unta con olio e adagiata su una padella calda. Cuocete il prodotto per circa quattro minuti su tutti i lati, ottenendo delle strisce rossastre.

Fatti in casa

Per cucinare il kupaty fatto in casa in un guscio naturale, avrai bisogno di:

• 800 gr. Maiale;
• 200 gr. manzo;
• 200 gr. Grasso;
• 3 m di intestini naturali;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 cipolle;
• spezie.

Giriamo la carne, il lardo, la cipolla e l'aglio in un tritacarne. Aggiungere le spezie alla carne macinata e mescolare bene. Stringiamo gli intestini preparati con un filo su un lato, lo riempiamo attraverso l'imbuto con il composto di carne risultante e lo leghiamo di nuovo dopo venti centimetri. Ripetere il processo fino a quando non si esauriscono gli ingredienti. Dopodiché lessate le salsicce in acqua bollente per un minuto e fatele asciugare.

Consiglio! Questo prodotto può essere congelato e conservato in congelatore o subito fritto.

Per cuocere il kupaty in forno, riscaldarlo a 180 gradi e posizionare una teglia con i prodotti a base di carne pre-oliati. Cuociamo il piatto per una decina di minuti da un lato, quindi capovolgiamo e cuociamo per circa lo stesso tempo. La carne in un film naturale dovrebbe acquisire un bellissimo strato dorato o rosso, a seconda della sua composizione.

Le salsicce vengono servite calde con varie salse o contorni. Puoi tagliare il prodotto a pezzi o usarlo intero. Il kupaty viene solitamente cucinato, compresa la propria immaginazione e sperimentando la composizione di spezie, condimenti e persino erbe aromatiche. Un tale antipasto è sempre gustoso, soddisfacente e fragrante.

Un importante vantaggio delle salsicce di carne è la possibilità di cuocerle non solo in casa, ma anche in natura. E la carne macinata per cucinare può essere utilizzata in base alle preferenze di gusto personali, aggiungendo e modificandone la composizione. Seguendo le regole della tostatura e utilizzando i consigli di esperti, puoi ottenere non solo un piatto piccante, ma anche soddisfazione dal processo culinario stesso.