Casseruola di patate con formaggio e carne. Ricetta casseruola di patate con carne, al forno

La casseruola di patate con carne è una buona opzione per diversificare il tuo menu giornaliero e accontentare la tua famiglia con un piatto gustoso e soddisfacente. Se aspettate ospiti, avete preparato insalate e antipasti, ma non avete ancora deciso il contorno, allora una casseruola vi tornerà più che mai utile.

Segreti di cucina

Combina le carni. La carne macinata può essere preparata con pollo, maiale, manzo, coniglio, nutria, tacchino, ecc. Combinali tra loro e ottieni un gusto insolito. Puoi anche tagliarlo a pezzi o sbatterlo a fettine sottili.
Come friggere.
Friggere la carne macinata oi pezzi separatamente dalla cipolla. E solo quando entrambi gli ingredienti sono quasi pronti, uniscili in una padella. Una volta cotte insieme, le cipolle semplicemente stufano ed emanano un sapore e un odore sgradevoli. Come cucinare velocemente la carne in casseruola.
Disporre gli alimenti già preparati in uno stampo o in una teglia. Quelli crudi impiegano più tempo a cuocere. Più sottile sarà lo strato della casseruola, minore sarà il tempo di cottura. Errori di casseruola cruda.

Quando si utilizzano patate crude e (o) carne macinata, i prodotti necessitano di un liquido in cui stufarli. Si tratta del succo di verdure - pomodori, cipolle, ecc., oppure di una salsa - a base di panna (latte) e uova, come variante della panna acida o della maionese con acqua.

Ricette per patate e carne in casseruola al forno

Ricetta classica con foto

Casseruola di patate con carne al forno, servita calda. Ha un sapore molto migliore così. Il contenuto calorico del piatto per 100 g è di 215 kcal. Questa cifra potrebbe presentare errori a seconda del tipo di formaggio, del contenuto di grassi della panna acida o della maionese.

Avrai bisogno di:
patate - 700 g;
carne di maiale e manzo macinata - 300 g;
cipolla - 1 pz.;
pomodoro - 1 medio;
uovo - 1 pz.;
formaggio a pasta dura - 100 g;
maionese o panna acida - 100-150 ml;
olio vegetale per ungere lo stampo;

sale, pepe - a piacere.

Ricetta di cucina
Aggiungi l'uovo, il sale e le spezie alla carne macinata. Mescolata.
Disporre le patate, tagliate a cerchi sottili, sul fondo unto della padella.
Versare la salsa: mescolare 4 cucchiai di maionese o panna acida con tre cucchiai di acqua bollita. Aggiungi sale e pepe. In questo modo le patate cuoceranno più velocemente e risulteranno morbide.
Disporre la cipolla tagliata a semianelli. Distribuire sopra la carne macinata.
Tagliare il pomodoro a fette e posizionarlo.
Preparare una rete di maionese o panna acida e cospargere con formaggio grattugiato.

Con pollo, verdure e formaggio fuso

Avrai bisogno di:

patate - 1 kg;
pollo tritato - 500 g;
carote - 2 pezzi .;
cipolla - 1 media;
formaggio fuso - 2 pezzi;
burro - 50 g;
uovo - 2 pezzi .;
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Prepara il purè di patate senza acqua né latte. Sbattere le uova e mescolare.
Soffriggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate fino a renderle morbide.
Friggere anche la carne macinata preparata o la carne tritata finemente.
Metti la carta da forno o ungila con il burro in una padella larga o in una teglia.
Aggiungere metà della purea. Poi le verdure, la carne macinata e le restanti patate. Metti sopra le fette di burro.
Mettere in forno per 20 minuti. La temperatura ottimale è di 200 gradi.
Togliere e cospargere la superficie con crema di formaggio grattugiata. Cuocere per altri 10 minuti. Lo spezzatino di patate e carne è pronto.

Con funghi, melanzane e cavoletti di Bruxelles in una pentola a cottura lenta

Una ricetta originale e salutare per la carne in casseruola con patate, funghi e verdure sorprenderà tutti i membri della famiglia o gli ospiti. Questo è un modo comodo e “gustoso” per divertirsi mangiando cibi non amati, ma così salutari. Se possibile, utilizzare il formaggio nella casseruola. È parte integrante di un piatto delizioso.

Avrai bisogno di:

Avrai bisogno di:
melanzane - 1 piccola;
Cavolini di Bruxelles - 300 g;
carne macinata - 300 g;
funghi - 400 g;
cipolla - 1 cipolla media;
crema - 250 ml;
uovo - 3 pezzi .;
uovo - 1 pz.;
sale, spezie - a piacere.

Preparazione

Prepara il purè di patate.
Friggere separatamente cipolle, funghi, carne macinata e melanzane. Tagliare finemente gli alimenti. Non dimenticare di salare e pepare a piacere.
Lessare i cavoletti di Bruxelles per 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Lasciarlo scolare.
Agitare le uova. Unire poi la panna e un pizzico di sale.
Ungere bene la padella multicooker con olio. Disporre le patate (terza parte), le melanzane con i funghi, le patate, la carne macinata con le cipolle, le patate. Tagliare i cavoletti di Bruxelles a metà e disporli uniformemente.
Versare il composto cremoso di uova. Cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato.
Cuocere nel programma Cottura per 40 minuti. Potete togliere lo sformato di patate con carne e verdure solo dopo che si è raffreddato.

In alternativa potete preparare uno stufato con carne e verdure, ma i funghi sono il pezzo forte che completa la ricetta. La consistenza del piatto nella pentola a cottura lenta è morbida e tenera, come una torta.

Casseruola nel microonde in 15 minuti

Come cuocere le patate con carne in modo non standard in soli 15 minuti? Preparalo nel microonde. La maggior parte delle persone utilizza un forno a microonde per riscaldare o scongelare. Ma si scopre che svolge perfettamente le funzioni di un forno. Accelera semplicemente notevolmente il tempo di cottura.

Alla massima modalità microonde, il cibo non brucia se il piatto contiene verdure che rilasciano abbastanza succo o prodotti liquidi: panna, panna acida, maionese, latte, ecc.

Avrai bisogno di:

patate - 3 pezzi .;
carne di maiale e manzo macinata - 300 g;
filetto di pollo - 1 pz.;
formaggio a pasta dura - 70 g;
maionese (panna acida) - 3 cucchiai;
aglio - 2 spicchi;
verdure (aneto, prezzemolo) - un rametto;
sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione

Tagliare le patate a listarelle o semicerchi. Tritare la cipolla a semianelli.
Mescolare le verdure con maionese, sale, pepe, erbe aromatiche tritate e aglio (spremere con una pressa).
Metti metà del composto in una pirofila adatta al microonde.
Tagliare il filetto di pollo a fettine sottili, sbattere, cospargere di sale e spezie. Distribuire uniformemente.
Distribuire sopra le restanti patate e cipolle.
Cuocere per 10 minuti alla massima potenza. Quindi rimuovere e cospargere con scaglie di formaggio. Cuocere per altri 5 minuti.

Ora sai come cucinare una casseruola con carne e patate. Avendo patate, qualsiasi pezzo di carne o carne macinata e uova, puoi gestire questo piatto. In quale forma metti il cibo è una questione di gusti. Le patate possono essere tagliate a rondelle, grattugiate o schiacciate. Utilizzare la carne sotto forma di carne macinata, costolette sottili o pezzi fritti. Non ci sono regole rigide nella preparazione delle casseruole e la tua fantasia personale è la benvenuta.

Preparare questo dolcetto non è difficile, inoltre permette di realizzare tantissime idee creative! Le ricette per le casseruole con carne sono sorprendentemente diverse: puoi inventare centinaia di varietà uniche! Utilizzando vari ingredienti, gli specialisti culinari si sforzano di creare nuovi sapori e sensazioni. Puoi cuocere qualsiasi carne: che si tratti di maiale, coniglio, manzo o pollo, ogni volta il cuoco riceverà un piatto completamente originale.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Gli osservatori del peso possono scegliere l'opzione “più semplice” per negarsi il piacere di assaggiare il dolcetto. Inoltre sarebbero appropriate patate e altre verdure, funghi, uova, formaggio, burro e molte spezie ed erbe aromatiche diverse. Gli amanti del cibo piccante aggiungono volentieri l'aglio e usano salse piccanti, creando un gusto piccante e focoso. Le verdure piccanti donano un aroma gradevole, risvegliando l'appetito. Presto dal forno uscirà una creazione rubiconda e succosa, che tutti apprezzeranno! Indipendentemente dal tipo di carne macinata, la cena sarà incredibilmente soddisfacente, deliziando chi è seduto a tavola.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

Contenuto

La classica casseruola di patate, o bifache, è un piatto universale della cucina nazionale che viene preparato almeno una volta in ogni famiglia. Lo adorano per la relativa semplicità nella selezione degli ingredienti, il comodo processo di cottura e la grande sazietà. Le ricette tradizionali prevedono la stratificazione degli ingredienti in più strati.

Come cucinare la casseruola di patate con la carne

Non sai come cucinare la casseruola di patate con la carne? Devi scegliere il componente principale giusto: la carne macinata. Può essere fatto con carne di maiale o pollo; può anche essere fatto esclusivamente con pollo o maiale, ma l'importante è che sia fresco. È meglio farlo da soli o scegliere i pezzi già pronti direttamente in negozio, scorrendoli per essere sicuri della freschezza del prodotto.

La carne macinata va prefritta con le cipolle (mezz'ora, non di più). Dovrai tagliare le verdure e grattugiare il formaggio. Prima di ciò, viene cotta la purea classica. Dopo che si sarà raffreddato, stendete uno ad uno tutti gli strati nello stampo e mettetelo in forno per il tempo necessario. All'interno vengono inserite altre verdure, spesso pomodori e cipolle. Avrai bisogno di maionese, burro e altri prodotti. È meglio decorare la parte superiore del forno con semi di sesamo ed erbe aromatiche.

Nel forno

Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1600 kcal.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La casseruola di patate e carne preparata al forno secondo questa ricetta è considerata tradizionale: non utilizza né spezie uniche né salse gourmet speciali. Tutto è semplice e accessibile a ogni casalinga. Dagli utensili da cucina hai bisogno di un forno, una padella o uno stampo, e dai "materiali di consumo" hai solo bisogno di un foglio di alluminio. Il piatto è sostanzioso ed è preparato per tutta la famiglia.

Ingredienti:

carne macinata – 0,6 kg;
cipolle – 2 pezzi;
formaggio grattugiato - 0,1 kg;
patate crude – 0,5 kg;
burro – 0,1 kg;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare la cipolla, scongelare la carne macinata (se necessario), friggerla in una padella fino a quando i pezzi diventano croccanti ("set").
Lessare le patate crude, schiacciarle, aggiungere olio per ammorbidire la consistenza.
Ungere la padella, disporre gli strati sottili in ordine (puoi coprire con un foglio).
Aggiungere il formaggio grattugiato sopra, cospargere con erbe secche o fresche.

In una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 55 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1650 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

Una casseruola con carne e patate in una pentola a cottura lenta è più facile da preparare grazie alle modalità Kitchen Assistant. Una caratteristica distintiva esterna è lo spessore del piatto. Come in ricette simili, tutto viene posto a strati, ma non in uno stampo, ma in un contenitore multicooker. Questo piatto quasi dietetico non aggiungerà calorie extra, poiché i prodotti non richiedono frittura nell'olio. Potete aggiungere dei funghi per dare alla carne in casseruola il suo sapore caratteristico.

Ingredienti:

carne macinata – 0,4 kg;
purea – 0,4 kg;
cipolla – 200 g;
testa d'aglio – 1;
spezie e sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Prima di cuocere la carne è necessario tagliarla a cubetti. Tritare la cipolla.
Il ripieno va cotto a fuoco lento nell'olio con le cipolle per un massimo di mezz'ora.
Successivamente, dovresti preparare le patate tradizionali, che dovrebbero essere accuratamente pestate. Aggiungere olio e aneto (tritato/essiccato).
Disporre nello stampo uno per uno. Non fare più di cinque strati, altrimenti tutto all'interno “galleggerà”. Cuocere in modalità "Cottura" fino alla fine del programma.

Con carne

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1500 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

Una ricetta simile per la casseruola di carne con patate ha alcune sfumature aggiunte: questo la rende ancora più gustosa e aromatica. Ad esempio, sopra dovresti usare formaggio a pasta dura grattugiato e la casalinga sarà felice di aggiungere ulteriore panna acida all'interno per tenerezza. Il contenuto calorico di questo piatto è più elevato e il valore nutrizionale è maggiore, risultando in un prodotto soddisfacente per tutta la famiglia.

Ingredienti:

carne macinata – 700 g;
patate – 600 g;
cipolle – 2 pezzi;
carote – 2 pezzi;
alloro – 1 pz.;
sale, spezie - a piacere;
uovo – 1 unità;
panna acida – 200 g;
formaggio – 100 gr.

Metodo di cottura:

Per una ricetta classica di patate, devi prima preparare la componente di carne, macinarla in un tritacarne, aggiungere un uovo e le spezie.
Contemporaneamente fate cuocere la purea (in alcuni casi potete utilizzare anche quella avanzata da ieri).
Friggere la componente di carne con cipolle e carote, aggiungere l'alloro. Questo dovrebbe essere fatto sott'olio in modo che il risultato finale sia un piatto succoso.
Disporre a strati separati in uno stampo (possibilmente su pellicola). Metti la panna acida all'interno. Grattugiare il formaggio sopra
Cuocere in forno. Temperatura: 180 gradi.

Dalla carne macinata

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1600 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La casseruola di patate con carne macinata è una ricetta tradizionale universale che non è molto diversa dalle altre. Qui puoi utilizzare qualsiasi tipo di carne macinata, qualche purè di patate bollite e spezie a piacere. Usa più carne e patate: si restringono durante la cottura. La ricetta richiede un minimo di ingredienti e impegno e il piatto risulta gustoso e nutriente.

Ingredienti:

carne macinata universale – 800 g;
purea – 600 g;
cipolle e carote – 2 unità ciascuna;
spezie e sale - a piacere;
panna acida – 300 g.

Metodo di cottura:

Se hai un componente principale di carne già pronto, dovrebbe essere in umido. Inizialmente friggere le carote e le cipolle nell'olio a fuoco vivace fino a doratura, quindi aggiungere la carne macinata, abbassare la fiamma e cuocere per mezz'ora a fuoco basso.
Una volta pronto, aggiungere all'interno la panna acida, mescolare, aggiungere le spezie a piacere. Aneto essiccato, sesamo, cardamomo o zenzero sono i più adatti.
Disporre a strati (ordinare a piacere) in uno stampo o padella senza elementi in plastica. Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Con carne bollita

Tempo di cottura: 55 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1400 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

Quando decidi come preparare un piatto del genere, dovresti tener conto della sua particolarità: la componente principale della carne bollita. La casseruola di patate con carne bollita è un classico per chi è a dieta e bada alla propria linea. Questo piatto “per bambini” viene spesso preparato per famiglie con bambini. La carne prebollita deve essere tritata finemente o tritata prima della cottura.

Ingredienti:

pollo bollito (filetto) attorcigliato – 0,4 kg;
patate schiacciate – 0,5 kg;
cipolla – 300 g;
carote – 200 g;
verdure - facoltativo;
sale - mezzo cucchiaino.

Metodo di cottura:

Cuocere a fuoco lento la carne macinata contorta con carote e cipolle per mezz'ora. Non preoccupatevi, le carote non rimarranno dure, ma assorbiranno il brodo.
In uno stampo disporre a strati le patate lesse, schiacciate con il burro, e il piatto di carne cotta.
Cospargere gli strati superiori con erbe tritate.
Cuocere per mezz'ora in forno a modalità media.

Casseruola di patate per bambini con carne

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1550 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La tradizionale casseruola di patate, come all'asilo, rimane ancora oggi un ricordo d'infanzia. La sua ricetta è semplice e gli ingredienti sono ipocalorici, perché tutto è preparato senza friggere. Nel piatto vengono utilizzate patate e carne macinata, ma il primo componente deve essere maggiore. Non tutti i bambini mangiano carne, ma in questa combinazione non si distinguerà dalla combinazione generale di gusti.

Ingredienti:

patate schiacciate – 600 g;
carne macinata – 500 g;
cipolla – 2 teste;
carote – 2 pezzi;
sale e spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Il principio della cucina è la magrezza e la semplicità insieme alla sazietà e ad un aroma gradevole, quindi la carne macinata deve essere stufata con cipolle e carote e non fritta.
Successivamente, la purea viene stesa in una forma di dimensioni adeguate e alternata con componenti di carne.
Cotto fino a doratura e delizioso.

Con carne, patate e formaggio

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1600 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.

Questo piatto ha un delizioso e gradevole aroma di formaggio ed erbe aromatiche. La casseruola di carne con patate e formaggio è una soluzione universale per una famiglia quando vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di speciale, soddisfacente e non il più difficile da preparare. La casseruola viene cotta in forno e cosparsa di formaggio grattugiato prima di servire. Il piatto finito viene cosparso di erbe prima di servire.

Ingredienti:

patate schiacciate – 500 g;
carne macinata – 500 g;
formaggio – 250 g;
funghi – 200 g;
cipolle – 2 pezzi;
sale e spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Friggere la carne macinata finita con i funghi sott'olio con le cipolle. Successivamente, rilascerà il succo: lascialo cuocere a fuoco lento nel brodo per altri 10 minuti dopo che sarà pronto.
Successivamente, scolare il brodo e mescolare il prodotto risultante con formaggio grattugiato.
Disporre nella teglia, alternando con le patate, e cuocere in forno per quaranta minuti.

Con carne e funghi

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1700 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: media.

I funghi sono parte integrante della cucina nazionale russa. La casseruola di patate con carne e funghi è una delle opzioni per deliziose cene a base di carne, caratterizzate da un gusto ricco. Per prima cosa bisogna lessare le patate e ricavare una purea omogenea, moderatamente salata. Successivamente, preparate i funghi. Se sono asciutti, vengono messi a bagno per mezz'ora. Tutto questo è disposto a strati e messo nel forno.

Ingredienti:

patate schiacciate – 0,4 kg;
filetto di pollo ritorto – 0,5 kg;
funghi champignon – 0,5 kg;
cipolla – 0,2 kg;
olio per friggere – 50 ml;
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

I funghi e le cipolle dovrebbero inizialmente essere cotti: friggerli per un massimo di mezz'ora.
Mettete il filetto nella padella per 15 minuti e fate cuocere fino a quando il pollo sarà a metà cottura.
Disporre gli ingredienti nello stampo a strati (a piacere) e cuocere per mezz'ora in forno.

Dietetico

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1350 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La casseruola dietetica di patate ipocalorica al forno è considerata l'opzione migliore per i bambini e per chi è a dieta. I suoi ingredienti principali sono purè di patate già pronto, filetto di pollo, cipolle e panna acida a basso contenuto di grassi. Il pollo può essere sostituito con il tacchino. Qualsiasi verde sarà adatto come decorazione. Il piatto deve essere servito caldo.

Ingredienti:

filetto di pollo ritorto – 0,5 kg;
patate schiacciate – 0,4 kg;
cipolla – 2 teste;
panna acida a basso contenuto di grassi – 200 g;
verdure - per la decorazione.

Metodo di cottura:

Il filetto di pollo contorto dovrebbe essere inizialmente cotto con le cipolle. Il composto va fatto bollire, coperto, in una padella a fuoco basso per 20 minuti.
Aggiungere la panna acida a basso contenuto di grassi e mescolare.
Disporre a strati in una forma unta.
Cuocere fino al termine.

Con carne di manzo al forno

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1600 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La casseruola con manzo e patate ha un ripieno più succoso e tenero, perché questo componente ha un caratteristico sapore delicato. Oggi, la carne di manzo è un tipo popolare di prodotto a base di carne per creare hamburger o altri deliziosi snack. Come piatto principale viene utilizzata una casseruola con pezzi di manzo. Prima di servire, cospargere con le erbe.

Ingredienti:

manzo – 0,5 kg;
patate schiacciate – 0,5 kg;
cipolla – 2 unità;
verdure: a piacere;
panna acida – 200 g;
sale – 0,5 cucchiaino.

Metodo di cottura:

La carne macinata cotta deve essere stufata con le cipolle. In alcuni casi è meglio friggere (tutto dipende dal desiderio della padrona di casa).
Disporre le patate nella padella e alternarle con la componente di carne.
Usa panna acida ed erbe aromatiche per il ripieno.
Metti di nuovo le patate sopra.
Cuocere a 190 gradi.

Con pomodori

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1600 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

Cos'altro può essere una casseruola: carne, patate, pomodori: questa è un'altra varietà di un piatto familiare. La ricetta è apprezzata per la speciale succosità che danno i pomodori e il gusto delle verdure. In alcuni casi vengono aggiunti funghi: champignon mescolati con cipolle. Questa casseruola di patate con pomodori richiede circa un'ora di preparazione ed è pensata per tutta la famiglia. Ha il sapore di un piatto dell'asilo.

Ingredienti:

carne macinata – 0,7 kg;
patate bollite – 0,5 kg;
cipolla – 3 teste;
aglio – 1 testa;
pomodori – 0,3 kg;
aneto - facoltativo;
formaggio – 150 gr.

Metodo di cottura:

Il componente principale della carne dovrebbe essere cotto con cipolle e pomodori: friggere a fuoco basso, senza coprire, aggiungere altre spezie, erbe aromatiche e sale.
Metti la purea finita in uno stampo; puoi aggiungere un po 'di burro.
Metti gli ingredienti finiti dalla padella sulle patate, grattugia il formaggio, cospargilo con erbe o semi di sesamo e disponi nuovamente le patate in un terzo strato.
Cuocere per un massimo di 20 minuti.

Da purea e carne macinata

Tempo di cottura: 55 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico: 1650 kcal.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di cottura: media.

La casseruola descritta con patate bollite è simile alle ricette tradizionali familiari fin dall'infanzia. La ricetta prevede l'utilizzo di semi di sesamo e l'aggiunta di formaggio grattugiato all'interno. Un altro ingrediente aggiuntivo del piatto è la maionese. Una ricetta così semplice, a prima vista, con foto può essere vista più spesso di altre su Internet. All'interno il ripieno è più morbido, succoso e aromatico.

Ingredienti:

carne macinata – 0,6 kg;
purea – 0,6 kg;
maionese – 1 confezione;
sale - mezzo cucchiaino;
cipolla – 0,2 kg;
formaggio grattugiato – 150 g;
verdure - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare la cipolla ad anelli, farla soffriggere in una padella con il burro fino a doratura, aggiungere la carne macinata e cuocere per circa 20 minuti.
Metti la purea classica finita in uno stampo.
Dopo che la carne macinata è pronta, mescolala con la maionese.
Stendilo in uno strato, cospargilo di formaggio, spezie e metti sopra un altro strato di patate.
Cuocere fino a quando diventa croccante in forno a 180 gradi.

Come preparare la casseruola di patate con carne - segreti di cucina

La casseruola con carne e patate ha i suoi segreti:

La casseruola di patate con carne ha un sapore diverso a causa della carne macinata: dovrebbe essere inodore. È meglio farlo da solo a casa o chiedere al venditore di mettere il pezzo di carne acquistato attraverso un tritacarne.
È meglio aggiungere cipolle fresche alla carne macinata congelata per rendere più gustosa la casseruola di patate e carne. Deve prima essere passato attraverso una grattugia grossa per renderlo più succoso.
Il gusto di un piatto come lo sformato di patate con carne varia a seconda dello spessore degli strati.
Per aggiungere succosità e morbidezza, all'interno vengono poste panna acida e una fetta di formaggio grattugiato.
Assicurati di spennellare la parte superiore dello strato di patate con l'uovo.
Aggiungi anche mais o uvetta in salamoia.

Video

Hai trovato un errore nel testo? Selezionalo, premi Ctrl + Invio e sistemeremo tutto!

Discutere

Casseruola di patate con carne: ricette con foto

Oggi ti dirò come cucinare la casseruola di patate con la carne, proprio come all'asilo. Non sai cosa cucinare con le patate? Sei stanco di mangiare purè di patate? Ci sono molte opzioni per cucinare le patate, ad esempio, o. Ma oggi volevo preparare uno sformato di patate con carne, soprattutto perché non potrebbe essere più semplice da preparare! Allora cominciamo!

Per preparare lo sformato di patate con carne vi serviranno:

Patate - 1 kg;

Carne macinata - 0,5 kg;

Cipolla - 1 pezzo;

Latte - 100 ml;

Uovo - 1 pezzo;

Pangrattato - 2 cucchiai;

Olio di semi di girasole - 2 cucchiai;

Burro - 50 g;

Ricetta per casseruola di patate con carne:

1. Lessare le patate. Oggi non l’ho “raschiato”, come ho fatto durante la preparazione, ma l’ho semplicemente pulito. Per me è più veloce, e visto che farò il purè di patate, per me non è importante l'aspetto estetico delle patate bollite.

Mentre le patate cuociono preparate il ripieno di carne.

2. Friggere la cipolla tritata.

3. Aggiungi la carne macinata alla cipolla, sale. Cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato e la carne macinata sarà completamente cotta.

4. Prepara il purè di patate. Come fare: scolare l'acqua dalla padella con le patate, ma non completamente, lasciarne un po' sul fondo. Schiacciare bene le patate, aggiungere il burro e il latte caldo. Mescolare bene. Aggiungi l'uovo. Mescolare velocemente per evitare una cottura eccessiva.

5. Ungere la teglia con il burro. Mettete metà delle patate e livellatele.

6. Metti uno strato di carne macinata. Premere leggermente la carne macinata nelle patate.

7. Quindi aggiungere le patate rimanenti. Livellare delicatamente con un cucchiaio. Premere leggermente anche la purea nella carne macinata. Ciò è necessario affinché la casseruola risultante non si separi quando la disponiamo in porzioni.

8. Cospargere il pangrattato. Puoi spennellarlo con il tuorlo d'uovo, così otterrai una deliziosa crosticina, come quella che ho ottenuto io.

9. Cuocere in forno a 180-200 gradi fino a doratura.

10. Tagliare la casseruola calda in porzioni. Puoi spennellare la parte superiore con panna acida.

Per i bambini piccoli, è meglio cucinare non con carne macinata, ma con carne bollita. Passare la carne bollita al tritacarne. Friggere la cipolla, aggiungere la carne bollita tritata. Cuocere a fuoco lento fino a quando la cipolla sarà morbida. Non dovete friggere la cipolla, ma tritarla insieme alla carne con un tritacarne.

Uno sformato di patate e carne è qualcosa a metà tra una torta e un piatto principale.

Può essere servito con il tè o guarnito con verdure e utilizzato per la cena.

Tutto dipende dal metodo di cottura, dagli ingredienti aggiuntivi e dalle preferenze personali.

E qui puoi trovare ricette per sformati di patate davvero deliziosi preparati in diversi modi.

Casseruola di patate con carne al forno - principi generali di cottura

Per la casseruola è possibile utilizzare carne direttamente o carne macinata macinata. Il prodotto viene servito crudo, bollito o fritto. Integrato con cipolla, sale, pepe. La carne cruda può essere marinata in anticipo.

Le patate per la casseruola vengono sempre tagliate a fettine sottili e possono essere grattugiate. Altrimenti, sarà difficile per lui raggiungere la prontezza. È per questo motivo che molte ricette utilizzano la purea. Ma a volte le fette vengono semplicemente lessate un po 'in acqua bollente, portando la verdura a metà cottura.

Cos'altro viene messo nelle casseruole:

La casseruola è formata principalmente a strati. La sequenza e la loro quantità dipendono dalla ricetta del piatto. Se si utilizzano prodotti crudi, è possibile aggiungere varie salse di panna acida, maionese, uova, formaggio e brodi.

Ricetta 1: casseruola di patate con carne al forno “Formaggio”

La ricetta per una semplice casseruola di patate con carne al forno sotto una deliziosa crosta di formaggio. Viene utilizzato il maiale, ma allo stesso modo si può usare il tenero vitello.

500 grammi di carne di maiale;

200 grammi di formaggio;

120 grammi di maionese.

1. Lavare la carne di maiale, asciugarla con dei tovaglioli e tagliarla a cubetti non più grandi di 1,5 centimetri. Cospargere di spezie, aggiungere un cucchiaio di maionese, mescolare e lasciare riposare per un po'.

2. Sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla ad anelli sottili e le patate a fette. Ma non li colleghiamo insieme.

3. Disporre uno strato di cipolla tritata finemente sul fondo di una padella antiaderente unta. Quindi aggiungere metà delle patate. Cospargere di spezie, ungere con maionese e cospargere leggermente di formaggio. Darà una forte adesione degli strati.

4. Ora aggiungi uno strato di carne. Non è necessario condirlo con altro, basta spolverarlo con un po' di formaggio. Farò schifo un po'.

5. E ancora patate, che saliamo, ungiamo con la restante maionese e cospargiamo fittamente con tutto il formaggio.

6. Stendi un pezzo di pellicola sopra lo stampo.

7. La casseruola viene cotta per 30 minuti a 190 gradi sotto pellicola, quindi fritta per altri 15-20 minuti senza coperchio. Se le patate sono già morbide potete aumentare la temperatura e ridurre il tempo di cottura.

Ricetta 2: casseruola di patate con carne al forno “Diplomat”

Un nome interessante per una casseruola di patate con carne al forno, a cui vengono aggiunti funghi in salamoia. Puoi prenderne assolutamente qualsiasi. Il piatto è semplice, ma molto abbondante e gustoso.

200 grammi di carne macinata;

120 grammi di funghi in salamoia;

2 cucchiai di cremoso oli;

2 cucchiai di panna acida.

Giriamo la carne in carne macinata, aggiungiamo i funghi in salamoia tagliati a cubetti e condiamo con le spezie.

Tagliate le patate a fette di 3-4 centimetri e lessatele in acqua bollente per 4 minuti. Salare immediatamente l'acqua. Mettete le fette in uno scolapasta per scolarle e raffreddarle.

Tritare la cipolla sbucciata a listarelle.

Metti uno strato di patate sul fondo dello stampo, sopra le cipolle, poi la carne macinata e ancora le patate.

Mescolare il burro morbido con la panna acida e ungere la parte superiore della casseruola.

Se lo desideri, puoi cospargere con formaggio grattugiato.

Cuocere a temperatura media per circa 35 minuti.

Ricetta 3: casseruola di patate con carne al forno con purè di patate

La particolarità di questa ricetta è l'utilizzo di purè di patate con un numero abbastanza elevato di uova. La casseruola ricorda in qualche modo una torta nella struttura, ed è ben tagliata a pezzi.

Un pizzico di noce moscata;

1 cucchiaio di panna acida;

700 grammi di carne (manzo);

3 cucchiai di noci noci

1. Cuocere le patate con la buccia fino a completa cottura. Lo puliamo, lo maciniamo in purea usando un robot da cucina, oppure puoi passarlo al tritacarne. Lasciare raffreddare e aggiungere 5 uova una alla volta. Non dimenticare di aggiungere sale e un pizzico di noce moscata.

2. Macinare la carne in carne macinata.

3. Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla nell'olio per un paio di minuti.

4. Aggiungi la carne macinata alla cipolla e friggi per altri cinque minuti. Condire con le spezie, aggiungere le noci tritate e friggere per un altro minuto, spegnere.

5. Non appena la massa di carne si sarà leggermente raffreddata, aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare.

6. Assemblare la casseruola. Prendiamo uno stampo, la cui dimensione dovrebbe essere di circa 25 centimetri. Lubrificare bene con olio, cospargere con pangrattato o semolino.

7. Disporre uno strato di purè di patate, poi il ripieno e ancora le patate. Ungere con panna acida.

8. Cuocere fino a doratura in superficie.

Ricetta 4: casseruola di patate con carne e pomodori al forno

Questo piatto ha un gusto più leggero e fresco poiché preparato con i pomodorini. Prendiamo pomodori maturi ma sodi che saranno facili da tagliare.

400 grammi di carne;

100 grammi di formaggio;

400 grammi di pomodori;

100 grammi di panna acida (puoi prendere panna, maionese);

Timo, sale, pepe.

1. Macinare la carne e le cipolle in carne macinata, friggerle leggermente in una padella.

2. Tagliate a fette le patate sbucciate e fatele soffriggere in una padella, aggiungendo un filo d'olio. Non c'è bisogno di coprire, basta friggere fino a doratura.

3. Tagliare i pomodori a fette.

4. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con panna acida. Salare, aggiungere timo, pepe.

5. Assemblare la casseruola. Disporre le patate nel primo strato, tutte in una volta. Aggiungiamo un po' di sale e pepe.

6. Mettici sopra la carne macinata e livellala con un cucchiaio.

7. Ora disponi i cerchi di pomodoro, puoi sovrapporli. Non è necessario salarli.

8. Riempi la casseruola con salsa di formaggio e panna acida.

9. Mettere in forno per mezz'ora.

Ricetta 5: casseruola di patate con carne e carote al forno

Una versione brillante della casseruola di patate con carne al forno, per la quale avrete bisogno di carote. Usiamo carne di maiale o di manzo macinata.

700 grammi di patate;

400 grammi di carne macinata;

150 grammi di panna acida;

2 cucchiai di ketchup;

120 grammi di formaggio.

1. Tagliare a fette le patate sbucciate e farle bollire in acqua bollente per un paio di minuti. Se i pezzi sono più di 4 millimetri, può essere un po' più lungo.

2. Friggere le carote grattugiate in una padella, aggiungere sale e pepe.

3. Separatamente, friggere la cipolla e la carne macinata fino a metà cottura. Alla fine aggiungere 2 cucchiai di ketchup, mescolare e cuocere a fuoco lento, aggiustare di sale.

4. Disporre nello stampo metà delle patate bollite, poi uno strato di carote, carne macinata fritta e altre patate. Spalmare ogni strato con panna acida, solo un po'. Salare leggermente le patate.

5. Aggiungi il formaggio e inforna! Friggere fino a doratura per circa trenta minuti.

Ricetta 6: casseruola di patate con carne e mais al forno

Una casseruola di patate molto interessante e insolita con mais e carne. Usiamo mais in scatola.

700 grammi di purè di patate;

150 grammi di mais;

250 grammi di carne macinata;

4 cucchiai di formaggio grattugiato;

1 cucchiaio di panna acida.

1. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla fino a renderla trasparente, preferibilmente nel burro. Ha un sapore migliore con esso.

2. Aggiungi la carne macinata nella padella e friggi insieme.

3. Cuocere il normale purè di patate con sale, raffreddare leggermente e aggiungere le uova crude. Mescolare accuratamente, non dimenticare di aggiungere sale, puoi aggiungere altre spezie.

4. Assemblare la casseruola: purè di patate, mais, carne macinata, mais e ancora purè di patate.

5. Ungere con panna acida, aggiungere il formaggio e cuocere fino a cottura ultimata.

Ricetta 7: casseruola di patate con carne e uvetta al forno

Invece dell'uvetta, potete aggiungere alla casseruola le prugne e le albicocche secche. Puoi mescolare diversi tipi di frutta secca, ma non è necessario metterne molta. Non superare la quantità di additivo piccante specificata nella ricetta.

60 grammi di uvetta;

140 grammi di maionese;

130 grammi di formaggio;

1. Versare immediatamente acqua tiepida sull'uvetta e lasciarla riposare per mezz'ora.

2. Tagliare la carne in piatti e sbattere. Quindi tagliamo a listarelle, cospargiamo di spezie e partiamo.

3. Tagliare le patate a fettine sottili.

4. Tritare la cipolla a listarelle, aggiungere un pizzico di sale e schiacciare finché non si libera il succo.

5. Assemblare la casseruola: patate, carne, cipolle, uvetta strizzata e ancora patate. Ricoprire tutti gli strati, tranne l'uvetta e le cipolle, con la maionese e salare le patate.

6. Aggiungere il formaggio e cuocere per mezz'ora sotto la pellicola, poi un'altra mezz'ora senza pellicola. Temperatura 180.

Casseruola di patate con carne al forno - consigli e trucchi utili

Per tenere insieme gli strati della casseruola ed evitare che si sfaldino durante il taglio, potete cospargerli leggermente con formaggio grattugiato o spennellarli con un uovo crudo.

Se cospargi una padella unta con pangrattato, sulla casseruola finita apparirà una crosta croccante.

Per evitare che il formaggio bruci, puoi spalmare sopra un sottile strato di panna acida o maionese.

Per dare un sapore piccante alla casseruola di patate, è possibile aggiungere cipolle non crude, ma marinate nell'aceto.

Maionese, panna e panna acida sono prodotti che possono essere sostituiti tra loro. Ma ricorda che hanno gusti e contenuto di grassi diversi.

Per lo sformato potete utilizzare anche il purè di patate avanzato. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere cipolle fritte, erbe aromatiche e uova di gallina.