Panini ariosi di pasta lievitata con miele. Honey Buns

Buona giornata cari amici!
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Mia madre sta imparando a lavorare al PC o, per essere più precisi, a lavorare con la posta elettronica. Forma lettere in formato Word e invia.
Quindi, come destinatario di tali lettere, ha scelto me. Quindi ho già una cartella separata sul desktop e le sue lettere, e contengono subito ricette con foto. Molto comodamente. È incredibile come un'idea del genere non mi sia venuta prima, altrimenti scrivo tutto alla vecchia maniera nei libri di cucina))))

Quindi, dobbiamo scaldare il latte (io uso un forno a microonde per questo) e inviarci il lievito secco (c'è 1 confezione con un peso di 7 grammi). Se usi il lievito di birra fresco, ottieni 25 gr. Mandiamo lo zucchero al lievito e lo mettiamo da parte, aspettiamo che inizi la reazione.

Ora prepariamo gli altri ingredienti. Per fare questo, setacciate la farina (secondo la ricetta sono 450 grammi, secondo me l'impasto è appiccicoso e potete aggiungere altra farina, ma le focacce stesse sono molto morbide), preparate il burro (io l'ho usato subito da frigorifero), miele e uovo (più altro tuorlo).

Non appena il lievito è salito, impastiamo la pasta. Risulta appiccicoso, ma lo lascio sempre così. E mettiamo da parte il nostro impasto (io l'ho lasciato sul tavolo) per 40 minuti.
Dall'impasto risultante è necessario formare lo stesso numero di palline e inviarle allo stampo. Ne ho uno di vetro, è molto comodo, dato che verseremo ancora olio di miele sopra. Lasciamo le palline sul tavolo per 20 minuti in modo che i panini lievitino.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Man mano che i panini sono lievitati, li inviamo al forno per 25-35 minuti.

Ora stiamo preparando l'olio di miele. Per fare questo, mescola miele e olio. Cucino subito il burro al miele, è in tavola e quindi già morbido.

Quando i nostri panini sono pronti, sfornateli e ungeteli subito con olio al miele. Assorbono rapidamente l'olio e diventano molto morbidi e teneri.

Preparare l'impasto: mescolare farina, lievito, zucchero, 110 ml di una miscela di latte caldo e kefir (in quantità uguali), coprire e lasciare per 15 minuti in un luogo caldo. Quando iniziano a comparire delle bolle sulla superficie dell'impasto, significa che è pronto. Quindi la miscela rimanente di latte caldo e kefir viene mescolata con il miele. Facciamo una rientranza nella farina, aggiungiamo l'impasto che si è formato, le uova, un composto di latte tiepido e kefir con miele, burro ammorbidito e olio di semi di girasole. Impastiamo la pasta.

Copriamo l'impasto e lo lasciamo lievitare per 1 ora in un luogo tiepido (potete metterlo sul ripiano superiore a forno spento, e mettere una pentola di acqua calda su quello inferiore), schiacciarlo e lasciarlo per altri 30 minuti.

Quindi dividere l'impasto in 3 parti. L'impasto è molto morbido ed elastico. Spolveriamo leggermente il tavolo di farina, non serve molta farina, solo perché l'impasto non si attacchi al tavolo.

Stendere una parte dell'impasto in un cerchio. Ci dividiamo in 8 settori.

arrotolare la pasta. Sul bordo rimanente facciamo 3 tagli.

Lasciare agire per 20-30 minuti per avvicinarsi in un luogo caldo

Mescolare il tuorlo con 1 cucchiaio di latte e mescolare bene. Lubrificare la superficie dei panini. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura (20 minuti).

Puoi fare una marmellata di mele veloce: sbucciare 6 mele medie, tagliarle a cubetti; Versare 100 ml di acqua in una casseruola, aggiungere le mele, far bollire per 5-10 minuti fino a quando l'acqua bolle. Frullare con un frullatore.
Aggiungere lo zucchero a piacere (100 grammi), far bollire per 5-10 minuti finché lo zucchero non si addensa e si dissolve.

Abbiamo panini così meravigliosi!

Spero che ti piaccia e che ti sorprenda piacevolmente la ricetta di questi panini ariosi !!!

Questi ricchi panini al miele si cuociono velocemente, rendendoli facili da preparare per la colazione. Li ho fatti per la prima volta. E ora, dopo averlo provato, dirò che la prossima volta aggiungerò sicuramente la scorza di limone o arancia, o forse l'uvetta. I panini al miele sono deliziosi da mangiare con il burro al miele. Il bicchiere utilizzato era da 200 ml. La farina può andare un po 'di più o un po' meno, ti sentirai durante la miscelazione. Mi ci sono volute esattamente 3 tazze per ottenere la giusta consistenza.

Una semplice ricetta per i panini al miele russi passo dopo passo con una foto. Facile da cucinare a casa in 40 minuti. Contiene solo 200 chilocalorie.

• Tempo di preparazione: 11 minuti
• Tempo di cottura: 40 min
• Quantità di calorie: 200 chilocalorie
• Porzioni: 12 porzioni
• Occasione: pranzo, merenda, colazione

• Complessità: ricetta semplice
• Cucina nazionale: Cucina russa
• Tipo di piatto: Dolci e pasticcini

Ingredienti per dodici porzioni

• Per il test
• Lievito secco 2 cucchiaini
• Burro 100 g
• Miele 2 cucchiai. l.
• Latte 1 cucchiaio.
• Farina di grano 3 cucchiai.
• Sale 0,5 cucchiaini
• Uova di gallina 1 pz.
• Per la lubrificazione
• Burro 20 g

Cottura passo dopo passo

1. Prepariamo i prodotti: burro, latte, uova (categoria 1), farina, lievito secco ad azione rapida e miele.
2. Sciogliere il burro, aggiungere il latte e mescolare. Raffreddare fino a quando la massa diventa calda.
3. Aggiungere il lievito secco e il miele. Mescola tutto.
4. Aggiungere ora l'uovo e il sale. Mescolare bene di nuovo.
5. Per prima cosa, aggiungi 2 tazze di farina setacciata. E poi mescolare in 1/1 tazza di farina. L'impasto deve risultare morbido e appiccicoso.
6. Dividete l'impasto in 12 parti e formate, infarinando le mani, 12 palline. Disporre le palline su una teglia unta. Coprire i futuri panini con pellicola trasparente e lasciarli per 15 minuti in un luogo caldo. Poi infornare a 200°C per circa 20 minuti. I panini risulteranno leggermente dorati.
7. Ungere i panini caldi già pronti con il burro.
8. I panini al miele sono pronti per la colazione.

• In acqua tiepida (35-40 C), aggiungere un cucchiaio di zucchero, lievito secco e due cucchiai di farina dalla quantità totale di farina secondo la ricetta. Mescolare, coprire e lasciare agire per 15 minuti per attivare il lievito. Dovrebbe apparire una schiuma caratteristica.
• Aggiungi lo zucchero rimanente (3 cucchiai), il sale, lo zucchero vanigliato, l'olio vegetale, l'uovo e il latte caldo o il kefir (nel mio caso è il kefir). Mescoliamo tutto bene.
• Setacciare a metà la norma della farina e impastare la pasta appiccicosa.
• Aggiungere il burro leggermente fuso e mescolarlo con le mani nell'impasto.
• Aggiungere il resto della farina e impastare un impasto elastico che non si attacchi alle mani.
• Mettiamo l'impasto in una ciotola, dopo averlo leggermente unto con olio vegetale, lo raccogliamo e lo lasciamo in un luogo caldo per un'ora e mezza o due. L'impasto dovrebbe lievitare bene.

• Dividete l'impasto in 12 palline uguali. Arrotoliamo ogni pallina in una torta, ungiamo con verdura o burro, cospargiamo di zucchero e cannella (facoltativo), arrotoliamo la torta in un rotolo, la pieghiamo a metà e facciamo un'incisione con un coltello alla curva, ma non completamente, apriamo le parti tagliate con il taglio verso l'alto. Si scopre un peluche.

• Mettiamo i panini su una teglia a grande distanza l'uno dall'altro, li copriamo e lasciamo riposare per 15-20 minuti.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti fino a doratura. Concentrati sul tuo forno.
• Mentre i panini sono ancora molto caldi, ungerli generosamente con miele liquido. Se il miele è denso, scaldalo un po 'nel microonde.

Videoricetta:

Pasta per panini:

• Acqua - 120 ml (35-40 Ć)
• Latte (o kefir) - 120 ml (35-40 Ć)
• Zucchero - 4 cucchiai. l. (1 per impasto + 3 per impasto)
• Zucchero vanigliato - 10 g
• Lievito secco - 1,5 cucchiaini
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Burro - 60 g
• Uova - 1 pz.
• Farina - 500 g (± 30 g)