Deliziosa torta di mele con kefir. Torta di kefir con mele – “Il sole sotto una nuvola”

Delizioso torta veloce con mele su kefir

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Nonostante la ricetta della torta di mele sia molto semplice, il piacere viene da lì prodotti da forno finiti non sarà altro che da dessert complessi. Tenero, leggermente umido, con mollica friabile, crosta sottile e profumo meraviglioso spezie e mele: come non piacerti! Assicurati di preparare questo torta meravigliosa con le mele su kefir si cuoce velocemente in forno, e la ricetta con foto vi mostrerà passo passo tutti i punti principali della preparazione. L'impasto per la torta di mele si prepara in una decina di minuti, altri 35-40 minuti per la cottura e la nostra deliziosa torta di mele veloce con kefir è pronta!

Ingredienti

Per preparare la torta di kefir con le mele avrai bisogno di:

kefir 1% - 250 ml;
farina di frumento - circa 2 tazze;
uova – 2 pezzi;
zucchero semolato– 200 g (vetro pieno sfaccettato);
mele in agrodolce – 3-4 pezzi;
fuso burro– 3 cucchiai. l;
cannella in polvere – 1 cucchiaino;
zucchero vanigliato o vanillina – 1-0,5 cucchiaini;
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Come preparare la torta di mele con kefir. Ricetta

Per rendere soffice l'impasto della torta è necessario sbatterlo bene, quindi utilizzeremo un mixer o una frusta a mano. Prendi una ciotola profonda e rompici dentro due uova. Aggiungi lo zucchero semolato.

Consiglio. Per preparare l'impasto, misurare gli ingredienti utilizzando lo stesso bicchiere. Di solito viene utilizzato uno sfaccettato con un volume di 250 ml.

Sbattere bene fino a quando diventa soffice e leggermente addensato. La consistenza della massa di zucchero d'uovo sarà viscosa, che ricorda la crema.

Versare il burro fuso e il kefir, io ho l'1% liquido, è leggermente più denso del latte. Si consiglia di scaldarlo leggermente in modo che il burro non formi grumi, ma rimanga liquido.

Sbattere la miscela. Setacciare la farina. Se il tuo kefir è più denso e grasso, molto probabilmente regola la quantità di farina, ne avrai bisogno di meno;

Se lo si desidera, aromatizzare l'impasto in modo che la torta con le mele su kefir risulti con un sottile aroma di spezie. Sto aggiungendo zucchero vanigliato e cannella in polvere. Per di più gusto piccante a volte metto lo zenzero, il cardamomo, i chiodi di garofano o noce moscata. Quindi c'è un'ampia scelta: provalo, cerca le tue deliziose combinazioni.

Mescolare la farina con una frusta. L'impasto risulterà denso, più spesso che per i pancake. Mescolare il lievito con un cucchiaino di farina, versare in una ciotola con l'impasto.

Mescolare e lasciare riposare per un paio di minuti. Controllare lo spessore: sollevare l'impasto su una frusta e sollevarlo. L'impasto della giusta consistenza non sarà molto denso; uscirà lentamente dalla frusta in un'onda ampia e si stenderà in superficie a pieghe. Se il tuo è più denso, aggiungi un po' di kefir. E viceversa: aggiungi la farina alla miscela liquida.

Le mele non devono essere sbucciate, è una questione di gusti. Tagliarlo a pezzetti, né grandi né troppo piccoli.

Consiglio. Non è necessario grattugiare le mele. La torta è già abbastanza umida, ma il succo e i trucioli la renderanno molliccia e non potrà lievitare.

Foderare una teglia a cerniera (io ho un diametro di 20 cm) con carta da forno. Versare circa la metà dell'impasto o poco meno in modo che ne rimanga per lo strato superiore.

Versare le mele. Se sono acidi, cospargeteli di zucchero e potete aggiungere la cannella per insaporire.

Riempire con l'impasto rimasto. È necessario versarlo in modo da coprire completamente il ripieno e coprire tutti i pezzi.

Preriscaldiamo il forno e lo accendiamo prima di iniziare a preparare l'impasto. Portare la temperatura a 180 gradi, mettere la torta in forno caldo. Al livello medio del forno, la torta di mele con kefir viene cotta per 35-40 minuti. Trascorso questo tempo lo tiriamo fuori e lo foriamo con una scheggia nel punto più alto. Rimuovere lentamente: sul cannello non dovrebbero esserci tracce di pasta bagnata o briciole attaccate.

Lasciare riposare la torta di mele nella padella per un po'. Dopo 10-15 minuti si allontanerà dal fuoco e potrete tirarlo fuori. Ma è meglio raffreddarlo completamente su una griglia e tagliarlo caldo o completamente freddo.

Una torta con mele su kefir lieviterà bene nel forno, risulterà rigogliosa, sottile crosta bruno-dorata. Il gusto è molto gradevole: dolce, con una leggera acidità di mele e l'aroma delle spezie. Vale sicuramente la pena aggiungere questa ricetta ai preferiti; la torta di kefir con mele è molto semplice, gustosa e facile da preparare. Proprio quello che ti serve per cucinare ogni giorno! Ti sarei grato se prendessi un momento e scrivessi le tue impressioni nei commenti. Il tuo Peluche.

La cucina russa è famosa per le sue torte. Vengono serviti come antipasto, con zuppa e come piatto principale. E le torte dolci vengono preparate per dessert e servite con tè aromatico. Uno dei più opzioni deliziose pasticcini dolciè una torta lievitata con mele. Cuocerlo in casa non è troppo difficile se conosci i segreti della preparazione dell'impasto.

La componente principale del successo è buon lievito. Se sono vecchi o sono stati conservati in condizioni inadeguate, allora torte lussureggianti non c'è bisogno di contare. Il lievito può essere utilizzato sia pressato crudo che secco. Il prodotto secco è attivo e ad azione rapida. Quelli attivi hanno granuli più grandi, mentre quelli ad azione rapida sono più simili alla polvere.

Il lievito secco crudo e attivo deve essere "attivato". Per fare questo, vengono diluiti in un liquido caldo (30-35 gradi) e viene aggiunto un cucchiaio di zucchero. Dopo che la massa si è sollevata in un soffice "cappello", puoi mescolarla con altri prodotti. Se il lievito non è lievitato in questa fase, non produrrà un impasto di alta qualità;

Se hai comprato lievito istantaneo, quindi non necessitano di preparazione; si consiglia di impastarli subito con la farina.

Due tecnologie di miscelazione

Durante la cottura impasto dritto , il lievito lievitato viene amalgamato al resto dei prodotti previsti nella ricetta. L'impasto impastato viene posto in un luogo caldo a lievitare per 1,5-2 ore, durante le quali sarà necessario impastarlo 2 volte.
Metodo della spugna prevede due fasi di impasto. Innanzitutto è misto pastella, composto da lievito lievitato, tutta la quantità di liquido richiesta dalla ricetta e una piccola quantità di farina. Dopo che l'impasto è lievitato, si aggiungono il burro, le uova e il resto della farina.

Sembrerebbe, perché preoccuparsi dell'impasto se puoi impastare immediatamente l'impasto? Il fatto è che l'olio e le uova rendono molto difficile il “lavoro” del lievito e l'impasto potrebbe non lievitare. Quindi se stai cucinando pasta al burro, quindi devi impastarlo in due fasi. Se la ricetta contiene pochi grassi, puoi utilizzare una versione più veloce e diretta dell'impasto.

Ecco alcuni altri segreti che ti aiuteranno a cucinare torta deliziosa con mele da pasta lievitata:

Succede che la ricetta richieda il lievito crudo, ma tu hai a portata di mano solo il lievito secco, o viceversa. Ricorda che 1 grammo di lievito secco attivo può sostituire 4 grammi di lievito compresso. Se si utilizza la versione solubile il rapporto sarà di 1 a 3. Quindi una confezione contenente 7 grammi di lievito secco attivo, oppure una busta da 11 grammi lievito istantaneo può sostituire 25-30 grammi di pressato.
Tutti i prodotti che entrano nell'impasto devono essere caldi, quindi rimuovere in anticipo le uova dal frigorifero. E quando verserai il burro fuso nell'impasto, assicurati che non sia caldo;
la farina deve essere setacciata, l'impasto funzionerà Più veloce;
per la lievitazione riporre l'impasto in un luogo caldo, utilizzare stoviglie con i bordi alti, perché l'impasto aumenta più volte di volume;
una corrente d'aria può “uccidere” la pasta lievitata, quindi chiudere le finestre prima di impastare;
è molto importante non esagerare con la farina; se “intasate” l'impasto i prodotti non lieviteranno;
Non potete cuocere troppo l'impasto; se rimane troppo a lungo, le crostate risulteranno dure come una sogliola e dal sapore acidulo;
Dopo aver formato la torta, lasciarla in un luogo tiepido per 20 minuti. E prima di infornare spennellate la pasta con l'uovo sbattuto, così la torta avrà una crosticina dorata;
Durante la cottura, considerare il tipo di impasto con cui è composta la torta. Se questa è un'opzione scomoda, puoi impostare la temperatura su gradi elevati (190-220). Prodotti a base di impasto preparato con un gran numero burro e uova, devi sceglierne uno più delicato regime di temperatura(170-180 gradi)

Se il processo di cottura ti sembra complicato, non dovresti rinunciare all'idea di cuocere una torta di mele. Utilizzo pasta acquistata in negozio, può essere semplice, ricco o traballante. Scegli secondo il tuo gusto. L'impasto finito deve essere scongelato naturalmente e puoi iniziare a formare la torta.

Consiglio! Se prepari troppo impasto lievitato, metti gli avanzi in un sacchetto e congelalo. In questa forma, il prodotto viene conservato perfettamente per diverse settimane. Quando decidi di cuocere, scongela semplicemente l'impasto e inizia a tagliare.

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Torta di mele chiusa a base di pasta lievitata

Semplice torta chiusa con ripieno di mele a base di pasta lievitata decorerà la tavola dei dolci sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.

Prepariamo in anticipo gli ingredienti per il ripieno e l'impasto:

1,5 bicchieri di latte;
circa 0,6 kg di farina (è difficile indicare la quantità esatta di farina; il consumo dipende dall'umidità del prodotto, dalla dimensione delle uova, ecc.);
75 gr. burro;
2 cucchiai di olio vegetale;
3 cucchiai di zucchero;
2 uova;
7 gr. (sacchetto) lievito secco attivo;
tre quarti di cucchiaino di sale.

Prepareremo il ripieno da:

6 mele;
1,5 cucchiai di amido;
1-3 cucchiai di zucchero (a piacere).

Effettuiamo l'impasto in sicurezza. Attiviamo il lievito diluendolo nel latte tiepido (prendiamo mezzo bicchiere) e aggiungendo lo zucchero (un cucchiaino). Versare il lievito lievitato nel latte rimasto, mescolare con lo zucchero, versare olio vegetale e aggiungere il burro fuso. Sbattere 1 uovo con sale e mescolare con il resto degli ingredienti. Aggiungere gradualmente la farina, impastando un impasto sciolto. Formate una palla e mettetela a lievitare in una ciotola dai bordi alti, coprendo la parte superiore con un canovaccio pulito. Impastare la pasta ogni mezz'ora. Dopo la terza lievitazione sarà pronto.

Dividetela a metà e stendetela in due strati. Disporre uno strato su una teglia unta (è possibile utilizzare un tappetino in silicone o carta da forno). Cospargere di amido.

Grattugiare le mele, mescolarle con lo zucchero e disporle su una sfoglia. Coprire la parte superiore con un secondo strato, pizzicare i bordi, infilandoli sotto il fondo del prodotto.

Lasciare lievitare il semilavorato per 20 minuti, quindi spennellare la superficie con l'uovo sbattuto. Utilizzando un coltello o delle forbici da cucina, praticate sulla superficie diversi tagli a forma di V.

Se vuoi rendere la torta più elegante, devi separare in anticipo un piccolo pezzo di pasta e ritagliarne le decorazioni: fiori, foglie, flagelli, trecce.

Disporre le decorazioni di pasta sulla superficie dopo averla spennellata con l'uovo in modo che aderiscano. Spennelliamo anche la superficie del decoro con l'uovo. Cuocere per circa mezz'ora a 190 gradi.

Ungere la parte superiore della torta rosolata finita un piccolo pezzo burro, spruzzare leggermente con acqua da un flacone spray, coprire con un asciugamano e lasciare raffreddare completamente. Questa tecnica evita la formazione di una crosta dura sulla superficie.

Torta aperta con mele e frutti di bosco

Sembra carino torta aperta con mela. Questo prodotto è spesso decorato con un “reticolo” formato da sottili fili di pasta. Per rendere il prodotto ancora più elegante, puoi aggiungere ripieno di mele bacca Le torte di mele con mirtilli rossi, ciliegie, ribes nero o mirtilli rossi risultano belle e gustose.

Preparare l'impasto per questa cottura a lievito crudo in modo spugnoso.

Avremo bisogno di:

0,6 kg di farina;
1 bicchiere di latte (puoi usare il siero di latte);
2 uova (1 per la lubrificazione);
100 gr. burro;
3 cucchiai di zucchero;
25 gr. lievito compresso;
0,5 cucchiai di sale.

Per il ripieno utilizziamo:

mele – 200 gr.;
frutti di bosco – 100 gr. (se la torta è cotta con le ciliegie, viene preso in considerazione il peso snocciolato);
amido - 20 g;
zucchero – 100 gr. o da gustare

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Attiviamo il lievito: sbriciolatelo e diluitelo con un terzo bicchiere di latte. Aggiungi un cucchiaino di zucchero. Mescolare il lievito lievitato con il resto del latte e aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto denso come il kefir. Coprire i piatti con un asciugamano e lasciare agire per circa mezz'ora. Durante questo periodo, la massa dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte.

Sbattere l'uovo con il sale e lo zucchero rimasto, sciogliere il burro. Versare l'uovo e il burro nell'impasto lievitato, aggiungere la farina, impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare lievitare per 1,5 ore, impastando ogni mezz'ora.

Grattugiare le mele, mescolare con zucchero e frutti di bosco, ad esempio mirtilli rossi o ribes nero. Aggiungi l'amido al ripieno.

Consiglio! Preparare il ripieno subito prima di preparare la torta, altrimenti i frutti e le bacche daranno molto succo. Se la torta è cotta con frutti di bosco congelati, è necessario prima scongelarli e scolare il succo rilasciato.

Separare un pezzo dall'impasto per il reticolo e arrotolare il resto in una torta rotonda. Posizionare il ripieno al centro e sollevare i bordi della torta, formando qualcosa di simile grande torta di formaggio. In questo caso, il succo di ripieno di frutta e bacche non colerà. Stendere l'impasto rimasto, tagliarlo a strisce sottili e stenderle a forma di reticolo.

Dopo 20 minuti di lievitazione, ungere la griglia e i bordi con l'uovo e cuocere il prodotto in forno per 30-40 minuti (t 180 gradi).

Mela "Lumaca"

La torta chiamata "lumaca" sembra originale. Per questa cottura prepareremo l'impasto utilizzando il kefir. La torta viene cotta con albicocche secche e/o uvetta e decorata petali di mandorla.

Per la prova prepareremo:

1,5 tazze di kefir;
2 cucchiai di zucchero;
0,5 cucchiaino di sale;
circa 3 tazze di farina;
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
bustina (11 g) di lievito istantaneo.

Mescolare il lievito con la farina setacciata. In una ciotola capiente, mescolare il kefir con sale, zucchero e burro. Quindi aggiungere gradualmente la farina, impastando pasta morbida. Lascia riposare per circa un'ora. C'è poca cottura in questo impasto, quindi si alza abbastanza velocemente.

Per il ripieno prepareremo:

500 gr. mele sbucciate;
150 gr. marmellata + altri 2 cucchiai (qualsiasi, è buonissima con l'albicocca o l'arancia);
30 gr. uvetta;
50 gr. albicocche secche;
80 gr. petali di mandorla;
un po' di succo di limone.

Versare preventivamente acqua bollente sulla frutta secca, sciacquare e lasciare asciugare. Tagliare a pezzetti le albicocche secche. Affettare le mele piccoli cubetti. Irrorare con succo di limone per evitare che la frutta diventi scura. Mescolare le mele con marmellata e frutta secca.

Stendere l'impasto in una forma rettangolare e distribuire il ripieno sulla sua superficie. Tagliare in 4 strisce lunghe.

È meglio cuocere il prodotto forma rotonda con sponde rimovibili. Per prima cosa eliminate le pareti e ungete il fondo con olio. Arrotolare la prima striscia formando un rotolo e posizionarlo al centro dello stampo. Avvolgiamo le strisce successive attorno alla prima, che sarà il centro della nostra torta. Per evitare che il ripieno cada, premerlo leggermente nell'impasto. Dopo aver formato la torta, posizionare il lato.

Lasciare riposare il prodotto per 20 minuti. A questo punto il forno dovrebbe scaldarsi a 180 gradi, cuocere per circa 40 minuti. Poi sfornate, ungete la superficie con la marmellata rimasta e cospargetela con i petali di mandorle. Mettere in forno per altri 10 minuti.

Torta quaresimale con mele secche

Questo ricetta veloce torta di lievito, che prepareremo con mele essiccate e cannella.

Per cuocere Torta quaresimale avrai bisogno di:

1,5 bicchieri di acqua tiepida;
50 gr. lievito fresco;
4 cucchiai di impasto;
Versare in una ciotola profonda acqua calda, sbriciolare il lievito, aggiungere lo zucchero e aggiungere 3 cucchiai di farina. Mescolare fino a quando il lievito fiorisce e lasciare agire per un quarto d'ora.

Esistono tantissime ricette di dessert e piatti dolci, ma ce ne sono alcune che rimarranno sempre popolari. Una delle opzioni "eterne" è la torta di mele con kefir. Perché è così richiesto, da dove viene questo piatto, quali sono i segreti della sua preparazione e le migliori ricette Diamo ora un'occhiata alle torte con le mele nel ruolo principale.

Opzione vantaggiosa per tutti

Non è possibile identificare con certezza la patria della torta di mele. E in Inghilterra, in America e in Russia ce ne sono ricette d'autore, quindi ciascuno di questi paesi ha il diritto di essere chiamato in questo modo. La torta di mele è così amata che ad essa sono legate molte leggende e storie bellissime. Ad esempio, in Inghilterra il nome "Charlotte" è spiegato dall'amore non corrisposto di un cuoco alle prime armi con una bellissima ragazza di nome Charlotte. In Francia la storia è diversa. Lo dicono all'arrivo Imperatore russo il cuoco preparò una torta e poiché il sovrano era completamente deliziato da questo piatto, gli fu dato il nome in onore della nuora di Alessandro 1, Carlotta di Prussia.

Gli americani non nascondono di non avere una propria leggenda d'origine e ammettono che la ricetta in origine apparteneva agli inglesi, ma nessuno negherà di avervi aggiunto il proprio tocco.

La torta di mele o Charlotte, e forse altri nomi che ha questo dolce, risulta incredibilmente deliziosa. Ci sono molte ricette, diamo un'occhiata a quelle più popolari.

Torta di semolino al forno

La torta di mele con kefir può essere preparata utilizzando la semola. Se volete provare questo cereale in azione, provate un piatto della cucina croata. La torta preparata ricorda in qualche modo il budino; risulta molto aromatica, imbevuta di succo di mela.

Ingredienti:

farina di frumento - 300 gr;
zucchero – 250 g;
soda o lievito - 10 g;
mele succose – 1,5 kg;
vaniglia: un pizzico;
uovo;
olio vegetale – 100 ml;
latte o panna magra – 300-350 ml;
polvere per cospargere un paio di cucchiai.

Da quantità specificata ci sono parecchi prodotti torta grande, potrete quindi prelevare la metà della porzione indicata.

Lavare le mele, sbucciarle e grattugiarle. Mescolare la vaniglia. In una ciotola separata, unire la farina, la semola, il lievito e lo zucchero.

Ungere una teglia (è conveniente usare una teglia a cerniera) con burro o spalmarlo, versarvi metà del composto risultante e livellarlo. Distribuire sopra le mele, dopo averle mescolate in precedenza e cospargerle con il resto del composto di semola e semola. IN ricetta originale Si consiglia di realizzare più strati. La prima è la farina con la semola, poi le mele, poi ancora il composto secco, le mele e versarle con cura sopra. Prova entrambe le opzioni e scegli quella più adatta a te.

Cospargere prima di servire zucchero a velo. Buon appetito!

Torta di mele in gelatina con kefir

Questa deliziosa torta di kefir al forno con le mele si prepara in pochi minuti, essendo un vero toccasana per le donne che costantemente non hanno abbastanza tempo per cucinare.

Per prepararlo vi serviranno i seguenti ingredienti:

due uova;
un bicchiere di kefir;
mezzo bicchiere di zucchero;
burro – 50 g;
mezzo cucchiaio di soda;
un pizzico di zucchero vanigliato;
1,5 tazza di farina;
due o tre mele grandi;
polvere per la decorazione.

Per prima cosa devi preparare l'impasto. Sbattere le uova, lo zucchero, il sale, la vaniglia, aggiungere il burro fuso e versare lentamente il kefir.

Quindi aggiungere una miscela di farina e soda, mescolare accuratamente. Versarne la metà nello stampo.

Le mele possono essere grattugiate, ma saranno più belle se le tagliate a fette più o meno della stessa dimensione. Adagiateli sull'impasto e riempiteli con il resto. Cuocere per circa 40 minuti, decorare con la polvere prima di servire.

Delizia di mele

Non per niente la torta "Apple Delight" ha preso il nome. Anche i buongustai si divertiranno a mangiarlo, e parte del suo fascino risiede nella sua strepitosa pasta frolla.

Ingredienti:

300 g di farina;
200 gr. sl.olio;
100 grammi di zucchero per la pasta e 200 per il ripieno;
un pizzico di sale;
uovo;
10 mele;
un pacchetto di vanillina;
bastoncino di cannella;
succo di limone;
8 proteine;
pangrattato 5 cucchiai;
zucchero a velo per spolverizzare.

Impastare la pasta, metterla nella carta stagnola per mezz'ora. Tritare le mele, eliminando prima i semi e, se necessario, la buccia, aggiungere la vanillina, il succo di limone, aggiungere al composto la cannella e portare il tutto a ebollizione a fuoco basso.

Stendere l'impasto su una teglia, adagiare uniformemente sopra il composto di mele, eliminare solo la stecca di cannella, spolverare con pangrattato e infornare per circa 30 minuti. Servire raffreddato e spolverato di zucchero a velo.

Oggi parleremo di piatti semplici e gustosi cottura fatta in casa dalla serie "on una soluzione rapida" Questa è una torta veloce con mele e kefir. Nonostante l'insieme piuttosto modesto di prodotti, i prodotti da forno risultano molto ariosi, teneri e gustosi. Le fette di mela all'interno della torta diventano molto tenere e si sciolgono semplicemente in bocca, donando ai prodotti da forno una piacevole acidità.

Questo tipo di torta di mele con kefir al forno è sempre un successo. Cuoce bene e durante la cottura quasi raddoppia di volume in forno. L'impasto risulta essere abbastanza elastico, non si sbriciola e mantiene la sua forma, pur rimanendo morbido e tenero. Provatelo ancora, è molto gustoso!

Ingredienti:

2 uova di gallina
2 mele
320 g di farina di frumento
250 ml di kefir
200 g di zucchero
50 g di burro
0,5 cucchiaini. soda
0,5 cucchiaini. zucchero vanigliato

Come preparare la torta di mele con kefir:

In una ciotola profonda, mescolare uova, zucchero e zucchero vanigliato o vanillina. Puoi aggiungerne un po' di più cannella in polvere per rendere ancora più gustosa una deliziosa torta di mele con kefir.

Utilizzando un mixer, sbattere il composto per 5 minuti finché non si schiarisce e aumenta di volume.

Unisci il kefir con la soda e mescola. Quindi versare il kefir miscela di uova, mescola nuovamente tutto con un mixer o una frusta.

Sciogliere un pezzo di burro sul fornello o nel microonde. Versatelo nell'impasto e mescolate.

In più passaggi, aggiungere la farina premium setacciata all'impasto di kefir per la torta di mele.

Usando un mixer, mescolare impasto pronto per la torta finché non diventerà densa e liscia.

Ungere una pirofila del diametro di 22 centimetri con il burro e cospargerla di farina. Versarvi l'impasto finito.

Lavare le mele, sbucciarle, tagliare il torsolo. Tagliare la frutta a fette. Distribuire uniformemente le mele sulla superficie della torta, spingendole leggermente nell'impasto.

Mettiamo la nostra semplice torta con mele su kefir in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamola per circa 40-45 minuti. Se la parte superiore della torta è già dorata, ma l'interno non è ancora cotto, copritela sopra foglio di cibo e tornare al forno. Quindi i prodotti da forno cuoceranno bene e la parte superiore della torta non brucerà.

Questo cottura semplice Si prepara rapidamente e praticamente senza problemi. Tengo sempre a mente questa semplice ricetta, nel caso volessi qualcosa di delizioso proprio qui e adesso. I prodotti sono molto semplici e la torta di kefir con le mele risulta meravigliosa. Non dirò che questa torta sia di qualità da ristorante. Questa è una semplice pasticceria “accogliente” fatta in casa che non scambierei con nessun millefoglie, panna cotta o tiramisù.

Questa torta si prepara molto velocemente, letteralmente in due passaggi: impastare la pasta, tagliare le mele, metterla in uno stampo e metterla a cuocere. Tutto! Non resta che la parte più divertente: la degustazione. Quindi avviciniamo rapidamente questo momento.

(bicchiere - 200 ml)

Selezionato uova di gallina- 2 pezzi;
- kefir (la percentuale di contenuto di grassi non ha importanza) - 1 cucchiaio;
- farina di alta qualità (grano) - 1 cucchiaio .;
- zucchero semolato - 0,3-0,5 cucchiai .;
- mele in agrodolce - 4 pz. (media);
- zucchero vanigliato - 10 g;
- burro - 30-40 g;
- bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini.

Versare riscaldato in una ciotola profonda temperatura ambiente kefir. Aggiungi anche le uova. Ancora una volta, è consigliabile che non siano stati semplicemente ripescati dalle profondità del frigorifero. Lasciamoli scaldare un po'. Versare il burro fuso. Ma il burro deve essere leggermente raffreddato prima di aggiungerlo in modo che non sia caldo. Aggiungere lo zucchero (bianco normale e vaniglia).

Mescola tutto bene - agita (con una frusta o una forchetta). Meglio ancora, batti a bassa velocità con un frullatore o un mixer. Aggiungi la soda. Non è necessario l'aceto. La soda verrà estinta dall'acido di kefir e, per questo motivo, una torta veloce con mele su kefir risulterà ariosa e morbida.

Ora aggiungete la farina setacciata. Aggiungi piccole porzioni in modo da non dover combattere con zelo i grumi che inevitabilmente appariranno se aggiungi tutto in una volta.

Mescolata. L’impasto dovrà risultare liscio, non troppo denso e non troppo liquido.

Lavare le mele. Rimuovere i gambi e il torsolo. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la buccia. Tagliare la frutta a fettine.

Mettete metà dell'impasto nella teglia.

Disporre le fette di mela in modo uniforme.

E coprire con l'impasto rimasto. Metti la teglia con la futura torta nel forno. Dovrebbe già essere riscaldato a 180-200 gradi. Cuocere la torta di mele per circa 40 minuti sul livello intermedio. forno. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

Lascia raffreddare leggermente la torta finita direttamente nella padella. E poi sentiti libero di estrarlo e tagliarlo. Ammirate la bellezza e gustatela.