Cheesecake con mele - gioia della ricotta! Ricette per varie frittelle di ricotta con mele per una dieta sana. Frittelle di ricotta con mele

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Le cheesecake lo sono ottima opzione rapidamente e senza troppi problemi per cucinare deliziosi, colazione abbondante e sfamare tutta la famiglia. Puoi diversificare le cheesecake aggiungendo frutta e bacche, frutta secca, spezie e spezie, integrandole varie salse e salse dolci.

Ti offriamo una ricetta per frittelle di ricotta con mele: è molto semplice e senza pretese, ma allo stesso tempo insolita. Tuttavia, tali cheesecake potrebbero benissimo diventare una cena e -. Abbastanza da prendere formaggio scremato, sostituire la farina di frumento con cereali integrali e, al posto dello zucchero, aggiungere un dolcificante alla ricotta o non aggiungere nulla, soprattutto se le mele sono dolci. Come ultima risorsa, se davvero non puoi fare a meno dei dolci, versa il miele sulle frittelle di ricotta già pronte con le mele: sarà gustoso, dolce e salutare.

Ingredienti:
- ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 300 gr;
- mela - 1 pezzo (grande);
- uovo - 1 pz;
- zucchero - 2-3 cucchiai. l;
- vanillina - 0,5 cucchiaini;
- farina di frumento - 3 cucchiai. l. nelle cheesecake + un po' per impanare;
- olio vegetale - per friggere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Prendiamo la ricotta per cheesecake di qualsiasi contenuto di grassi. La ricetta utilizza la ricotta. cucina casalinga, abbastanza grasso, non acido e ben spremuto dal siero. Se la ricotta ha una consistenza diversa (pastosa o granulosa), potrebbe essere necessaria un po' più o meno farina.

Sbucciare la mela dalla pelle, strofinarla grattugia grossa. Puoi tagliare la mela a cubetti molto piccoli o tagliarla a strisce sottili.

La ricotta densa a strati (come nella ricetta) deve essere schiacciata con una forchetta o schiacciata fino a ottenere una consistenza più uniforme.

Aggiungi un uovo alla cagliata. Se hai bisogno di ridurre le calorie pasto pronto, quindi usa solo proteine, il tuorlo è più ipercalorico.

Mescolare la ricotta con l'uovo, versare dentro massa cagliata mela grattugiata.

Aggiungere lo zucchero a piacere. Insieme allo zucchero, versa la vanillina nella ricotta o aggiungi qualsiasi altro aroma: cannella, noce moscata.

Cospargere di farina di grano, setacciata in anticipo. Potrebbe essere necessario un po 'più o meno di quanto indicato nella ricetta: tutto dipende dalla consistenza della ricotta e, naturalmente, dai tuoi gusti. Per più tenero syrniki dalla ricotta e dalla mela, la quantità di farina è ridotta al minimo.

Dopo aver aggiunto la farina, amalgamare bene tutti gli ingredienti. Dovremmo ottenere una massa di cagliata quasi omogenea, di consistenza abbastanza viscosa.

Cospargere un po' di farina su un tagliere o un tavolo. Raccogliamo circa un cucchiaio della massa di cagliata, lo mettiamo sulla farina. Formiamo una palla, la premiamo verso il basso e otteniamo una torta paffuta.

Scaldare l'olio in una padella. Ridurre il fuoco a medio, stendere con cura le cheesecake e farle dorare su entrambi i lati. È meglio friggere le cheesecake a fuoco basso o medio: avranno il tempo di cuocere a vapore all'interno, diventare più dense e dorate in modo uniforme.

Le frittelle di ricotta con mele possono essere servite calde o raffreddate, calde, con qualsiasi salsa dolce, panna acida,

Buon pomeriggio cari amici! Oggi impareremo come cucinare i pancake alla ricotta. Cheesecake - molto semplici e piatto gustoso che è amato da molti, soprattutto a colazione. Questo è il piatto nazionale. Cucina slava, inventato casalinghe parsimoniose. Trasformarono il latte acido in ricotta, da cui ricavarono torte di ricotta.

E sebbene a prima vista sembri che le cheesecake siano abbastanza facili da preparare, in realtà sono considerate un piatto capriccioso. O si spalmano in padella, poi si friggono fuori, poi restano crudi dentro, poi escono troppo secchi, poi acidi o duri.
Dopotutto, la ricotta, sottoposta a trattamento termico, può comportarsi in modo imprevedibile. Tuttavia, se conosci alcune sottigliezze, le spiacevoli sorprese nella preparazione delle cheesecake ti aggireranno.

Quindi corretto frittelle di ricotta o frittelle di ricotta – combinazione perfetta ricotta con farina. Se la ricotta è troppo bagnata, deve essere gettata su un setaccio (garza) in modo che tutto il siero e l'umidità fuoriescano. Altrimenti, dovrai aggiungere molta farina all'impasto in modo che assorba tutta l'umidità.

E poi le frittelle di ricotta si trasformeranno in frittelle con ricotta. Ma non puoi nemmeno aggiungere pochissimi ingredienti secchi, perché. sono necessari nel test di legame all'umidità.

Le proporzioni ottimali sono mezzo chilo di ricotta, 2-3 cucchiai. farina di frumento e un uovo. E ora ti dirò come cucinare deliziose e veloci frittelle di ricotta con le mele.

Ingredienti per le cheesecake con mele e ricotta:

Ricotta - 500 grammi
Farina - 3 cucchiai. (grano)
Uovo - 1 pz. (pollo) o 2 quaglie
Sale: un pizzico
Burro - 20 grammi
Zucchero - a piacere
Mela - 1 pz.
verdura Petrolio raffinato- per arrostire

Come cucinare deliziose cheesecake con mele e ricotta in padella:

1. Sbucciare la mela, togliere i semi con il torsolo e grattugiare. Le mele possono essere sostituite con qualsiasi altro frutto e bacche a proprio piacimento. Ad esempio: pere, banane, fragole, lamponi.
Anche cioccolato tritato, noci, fiocchi di cocco e molti altri additivi aromatici. Inoltre, puoi preparare cheesecake salate con erbe, aglio, zucchine, barbabietole, carote, ecc.

2. In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti per le cheesecake: ricotta, zucchero, farina, uovo, ammorbidito burro, un pizzico di sale e una mela grattugiata. Per una maggiore tenerezza delle cheesecake, puoi strofinare la ricotta al setaccio o sbattere con un frullatore.
La farina può essere sostituita con semola o fiocchi d'avena, macinando anche la farina d'avena in un macinino da caffè. Ma in questo caso, il test dovrebbe avere un po 'di tempo per riposare in modo che questi prodotti si gonfino.
Ripeto, se la ricotta è particolarmente bagnata, rimuovi prima l'umidità da essa. Questo può essere fatto con un setaccio o una garza.

3. Mescolare accuratamente pasta di cagliata in modo che tutti i prodotti siano distribuiti uniformemente.

4. Inumidire le mani con acqua e formare delle cheesecake forma rotonda, che si spalmano su una padella calda con olio. Friggerli da un lato per circa 2 minuti fino al caratteristico colore solare. Dopo, gira dall'altra parte e friggi in padella per lo stesso tempo.

Metti le cheesecake pronte su un piatto da portata e servi con panna acida, miele, latte condensato, marmellata, gelato, panna o con una tazza di caffè o tè appena fatto.

Si scopre che le cheesecake con le mele sono appetitose, tenere, rigogliose e rubiconde.

Oggi abbiamo imparato a cucinare le cheesecake dalla ricotta con l'aggiunta di una mela. Buon appetito E Buon umore! Cordiali saluti, Alevtina.

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Se ti piace la ricotta, probabilmente ti piacerà un piatto come il syrniki. Questi prodotti non sono solo gustosi, ma anche abbastanza utili, soprattutto se li cuoci in forno e non li friggi in padella. Inoltre, sono preparati in modo abbastanza semplice. Nel nostro articolo considereremo la ricotta non del tutto ordinaria.

Ricetta uno. Prodotti da mele e ricotta per colazione

Ti invitiamo a regalare ai tuoi cari cheesecake con le mele, considereremo ora la ricetta per la loro preparazione. L'aroma dei prodotti è semplicemente fantastico. Queste cheesecake si preparano velocemente, ottime per la colazione.

Per cucinare avrai bisogno di:

2 mele grandi varietà dolci;
500 grammi di ricotta (medio grasso);
3 art. cucchiai di zucchero;
1 uovo;
sale (un pizzico);
olio vegetale;
6 cucchiai di farina (di cui tre cucchiai per l'impasto e il resto per stendere le cheesecake);
cannella e zucchero vanigliato.

Ricetta per cheesecake con mele in padella

Per prima cosa, prepara tutti i componenti. Lavate e asciugate le mele.
In una ciotola sbattere l'uovo con la ricotta. Quindi aggiungere lo zucchero.
Setacciare la farina, mescolare accuratamente fino a che liscio.
Taglia il torsolo di tutte le mele, taglia i frutti stessi a pezzetti.
Quindi versare i cubetti nell'impasto, aggiungere sale, zucchero e cannella. Quindi mescola di nuovo la massa.
Formare le cheesecake con le mele.
Quindi rotolare nella farina. Successivamente, friggere in padella su entrambi i lati. Servire con panna acida o la vostra marmellata preferita. Buon appetito!

Ricetta due. Cheesecake alla cannella

Ora vedremo un'altra ricetta per cheesecake con le mele. Tali prodotti sono abbastanza semplici da preparare. La cagliata può essere servita ai bambini per uno spuntino pomeridiano.

Per cucinare cheesecake di ricotta con mele secondo la ricetta che descriviamo, avrai bisogno di:

1 uovo;
1 carota di media grandezza;
250 grammi di ricotta (contenuto di grassi 5%);
2 grandi mele in agrodolce;
5 grammi di zucchero vanigliato;
2 cucchiai di zucchero;
3-4 m. cucchiai di semolino;
un pizzico di cannella.

Cheesecake con una mela al forno: una ricetta per cucinare a casa

Prima di tutto grattugiate le mele sbucciate e le carote. Quindi aggiungere lo zucchero alla composizione semolino, uovo di gallina, zucchero vanigliato. Mescolare insieme questi componenti.
Prendi la forma, ungila con olio. Versare le cheesecake e metterle in forno per quindici minuti. Beni finiti aggiungere la panna acida. Puoi anche innaffiarli marmellata profumata o marmellata. Inoltre, il piatto risulterà delizioso se servirai cheesecake con latte condensato.

Ricetta tre. Cheesecake con pere e ricotta

Un piatto del genere è facile da preparare, ma il gusto è piuttosto insolito: il processo di creazione delle cheesecake non richiederà molto tempo. Ma il risultato piacerà.

Obbligatorio per preparare:

5 cucchiai di farina;
400 grammi di ricotta;
1 cucchiaio di zucchero;
3 art. cucchiai olio vegetale;
13 grammi di zucchero vanigliato;
uovo;
mezza mela e una pera (è consigliabile scegliere un frutto di medie dimensioni).

Ricetta passo dopo passo per cucinare a casa

Ricetta quattro. Cheesecake con carote

Puoi preparare rapidamente deliziosi, luminosi e syrniki sano. Questo pasto è servito con salsa delicata e ottimo per la colazione. Successivamente, ti mostreremo come cucinare. piatto sano con le carote. Le cheesecake secondo questa ricetta sono tenere, succose e fragranti. Una luce salsa alla vaniglia piacerà a tutti.

Ingredienti:

1 carota di media grandezza;
300 grammi di ricotta;
2 mele grandi;
4 cucchiai. cucchiai di semolino;
un cucchiaino e mezzo di zucchero vanigliato;
4 cucchiai di zucchero (due messi nell'impasto, gli altri due - per la salsa);
2 uova (mandate i tuorli alla salsa e aggiungete le proteine \u200b\u200ball'impasto stesso);
un bicchiere di latte (1,5%).

Cucinare cheesecake in salsa: istruzioni passo passo

Per prima cosa prendi una carota, sbucciala. Quindi grattugiare su una grattugia media.
Lavare le mele, sbucciarle. Quindi strofinare su una grattugia fine.
Aggiungi la mela, la carota alla ricotta.
Sbattere bene i bianchi e inviarli all'impasto. Quindi aggiungere lo zucchero normale e vanigliato e la semola lì.
Quindi, inserisci la composizione preparata nella ricotta. Aggiungi un po' di cannella. Mescola tutti gli ingredienti insieme.
Lascia riposare la massa risultante per quindici o venti minuti. Durante questo periodo di tempo, la semola avrà il tempo di gonfiarsi.
Quindi prendi una teglia, che devi ungere con olio in anticipo. Mettici sopra i prodotti a base di ricotta.
Cuocere le cheesecake in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura.
Ora prepara la salsa. Per fare questo, macinare i tuorli con lo zucchero fino a quando non aumentano di dimensioni e si illuminano. Aggiungi il latte ad esso. Sbatti bene il composto. Cuocere a fuoco basso fino al termine.

Le cheesecake calde vengono versate con salsa e poi servite in tavola.

Una piccola conclusione

Ora sai come cucinare le cheesecake con le mele. La ricetta con una foto presentata nell'articolo ti aiuterà. Inoltre, abbiamo considerato diverse opzioni per cucinare i piatti, scegli quello che ti piace di più.

Come cucinare una ricetta per cheesecake con le mele al forno - Descrizione completa cottura per rendere il piatto molto gustoso e originale.

Metodo: cottura al forno Porzioni: 10 Cucina: tempo popolare Preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 40 minuti

Cuoco

La ricetta delle cheesecake con le mele al forno è molto semplice, ma incredibilmente gustosa. pasta d'aria, crosta rossastra e additivo alla frutta rendono il dessert indimenticabile. Cucinare un dolcetto richiede un po 'di tempo e gli incontri con lui in testa si trasformano in una vera festa. Dopotutto, la cottura risulta molto appetitosa e tenera.

Sommario [Mostra]

ricotta - 500 g;
farina di frumento - 300 g;
uovo di gallina - 1 pz .;
zucchero - 3 cucchiai. l;
vanillina - 1 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
sale - ½ cucchiaino;
mele - 1-2 pz.

Come cucinare le cheesecake con le mele al forno - ricetta

Rompi l'uovo di gallina in una ciotola adatta, aggiungi sale e zucchero semolato.

Ho messo la ricotta. Il suo contenuto di grassi non ha importanza. Puoi prendere la ricotta senza grassi o al 9%. Ciò influirà solo sul contenuto calorico del cibo. Se il prodotto è fatto in casa, può essere forato con un frullatore per rimuovere i grani.

Amalgamare il tutto con la vaniglia.

Aggiungere la mela grattugiata. La sua quantità può essere maggiore o minore, a seconda dei gusti della padrona di casa e della sua famiglia.

Mescoliamo.

Versare la farina di grano tenero mescolata al lievito e setacciata al setaccio. Ideale per la cottura al forno la farina più fine premio. Darà ai prodotti leggerezza e leggerezza.

Impastare la pasta di cagliata elastica.

Formiamo kolobok dall'impasto di 3-4 centimetri di diametro.

Passateli nella farina.

Disporre le palline su una teglia foderata di carta da forno.

Cuociamo le cheesecake in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.

Servire le cheesecake con le mele cotte al forno, adagiate bel piatto. Potete presentarli in un cesto di paglia o su un vassoio di legno.

Prodotti da forno pronti fragrante, arioso e molto gustoso. Se lo si desidera, può essere cosparso di zucchero a velo. Delizioso con una pallina di gelato o macedonia. Una buona merenda pomeridiana per tutta la famiglia.

L'impasto della cagliata d'aria è la chiave per l'eccellente qualità di qualsiasi pasticceria. Il forno permette di cuocere cheesecake che si sciolgono in bocca, morbide dentro, con una crosta dura e croccante, con un uso minimo di grassi. Il consumo di farina dipende molto dalla consistenza della cagliata.

La frutta grattugiata rilascerà molto liquido e le cheesecake bruceranno. Le mele sono meglio tagliate a pezzetti e cosparse succo di limone altrimenti si scuriranno rapidamente.

Il ripieno a forma di mele si sposa bene con vaniglia, cannella, noci tritate e frutta secca. Frittelle di cagliata ottimo con la cioccolata calda.

ingredienti

ricotta - 300 g
uovo di gallina - 1 pz.
zucchero - 3 cucchiai. l.
farina di frumento - 4 cucchiai. l.
mela - 140 g
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
farina di mais - per impanare
sale - 1-2 pizzichi

cucinando

1. Dentro questa ricettaè stata utilizzata la ricotta con un contenuto di grassi del 9 per cento, un prodotto con chicchi abbastanza grandi. Prima della cottura, se lo si desidera, passarlo attraverso un setaccio a maglie fini per una consistenza più uniforme.

Se non hai paura dei grumi, vai al passaggio successivo. Rompi un piccolo uovo di gallina. Prendi un cucchiaio, una forchetta o una frusta. Mescolare l'uovo nella cagliata, cercando di rompere eventuali grossi grumi di cagliata e ottenere una consistenza più liscia.

2. Versare la vaniglia e zucchero normale, sale. Mescolare in modo che i granelli di zucchero siano distribuiti uniformemente su tutta la massa della cagliata.

3. Cospargere con la farina di frumento setacciata e il lievito. Grazie a lui, le cheesecake finite saranno con un centro arioso. Mescolata.

4. Risciacquare la mela e asciugarla con un asciugamano. Togliere la buccia e la parte dei semi. Macinare la polpa su una grattugia grossa o tagliarla molto finemente. Aggiungi alla cagliata. Mescola la massa.

5. Inizia subito a formare le cheesecake in modo che la mela grattugiata non abbia il tempo di rilasciare molto succo e la massa non diventi liquida. Per la panatura usate farina di mais o di frumento a scelta. Impanare una piccola porzione della massa di cagliata su tutti i lati nella farina e dare una forma appiattita rotonda.

6. Mettere immediatamente in una forma con pergamena e mettere in forno caldo per 25-35 minuti. Cuocere a una temperatura di 190-200 gradi.

7. Le cheesecake con le mele sono pronte. Spolverizzate a piacere con zucchero a velo e servite.

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Ricetta 1: Cheesecake con mele al forno (con foto)

Le cheesecake sono fatte con la ricotta e non sono solo gustose, ma anche dolce sano. Soprattutto se aggiungi frutta, bacche o noci all'impasto. Allo stesso tempo, le frittelle di ricotta non solo possono essere fritte in padella, ma anche cotte al forno, il che le renderà più attraenti per chi segue il contenuto calorico del cibo. Ci sono anche syrniki dietetici, cioè syrniki senza uova. E oggi faremo conoscenza con la ricetta delle cheesecake alle mele cotte al forno.

ricotta - 200 gr .;
farina - 150 gr.;
uovo di gallina - 1 pz .;
panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
mela - 1 pz.;
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
zucchero a velo;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
burro - per la lubrificazione.

La ricotta deve essere strofinata con lo zucchero. Se la cagliata è granulosa, questo contribuirà a renderla più uniforme.

Successivamente, aggiungi panna acida, uova, farina, lievito (o 1 cucchiaino di soda, schiacciato con aceto). Guarda la quantità di farina aggiunta. Quando ce n'è troppa, l'impasto diventa troppo denso e pesante, il che può peggiorare il gusto delle cheesecake alla ricotta e complicare il processo di cottura. Anche la panna acida deve essere variata: come ricotta più grassa inizialmente, meno è necessario aggiungere la panna acida.

Tagliare la mela a cubetti e aggiungerla alla massa principale, mescolando bene il tutto.

Per cuocere le cheesecake al forno, abbiamo bisogno di un foglio. Deve essere spalmato di burro o olio di semi di girasole. Si consiglia di utilizzare pergamena- elimina completamente la bruciatura dell'impasto.

Distribuiamo la massa in piccole porzioni in modo che, se possibile, non si tocchino. In alto per Marrone dorato può essere unto con burro o panna acida. Mettiamo la sfoglia in forno preriscaldato per 30 minuti, cuociamo a 180 gradi.

Puoi determinare il grado di prontezza dal modo in cui i syrniki di mele iniziano ad arrossire. Se le cheesecake sono completamente ricoperte da una crosta dorata, è ora di prenderle. Lasciateli raffreddare leggermente e cospargeteli generosamente di zucchero a velo. Mangiamo con panna acida o latte condensato!

Ricetta 2: cheesecake alla vaniglia con mele e ricotta

Ti offriamo una ricetta per frittelle di ricotta con mele: è molto semplice e senza pretese, ma allo stesso tempo insolita. Tuttavia, tali cheesecake potrebbero benissimo diventare una cena, inoltre, dietetica. Basta prendere la ricotta a basso contenuto di grassi, sostituire la farina di frumento con quella integrale e, invece dello zucchero, aggiungere un dolcificante alla ricotta o non aggiungere nulla, soprattutto se le mele sono dolci. Come ultima risorsa, se davvero non puoi fare a meno dei dolci, versa il miele sulle frittelle di ricotta già pronte con le mele: sarà gustoso, dolce e salutare.

ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 300 gr;
mela - 1 pz (grande);
uovo - 1 pz;
zucchero - 2-3 cucchiai. l;
vanillina - 0,5 cucchiaini;
farina di frumento - 3 cucchiai. l. nelle cheesecake + un po' per impanare;
olio vegetale - per friggere.

Prendiamo la ricotta per cheesecake di qualsiasi contenuto di grassi. La ricetta utilizza la ricotta fatta in casa, piuttosto grassa, non acida e ben spremuta dal siero di latte. Se la ricotta ha una consistenza diversa (pastosa o granulosa), potrebbe essere necessaria un po' più o meno farina.

Puliamo la mela dalla buccia, la strofiniamo su una grattugia grossa. Puoi tagliare la mela a cubetti molto piccoli o tagliarla a strisce sottili.

La ricotta densa a strati (come nella ricetta) deve essere schiacciata con una forchetta o schiacciata fino a ottenere una consistenza più uniforme.

Aggiungi un uovo alla cagliata. Se è necessario ridurre il contenuto calorico del piatto finito, utilizzare solo proteine, il tuorlo è più ipercalorico.

Mescolare la ricotta con l'uovo, versare la mela grattugiata nella massa della cagliata.

Aggiungere lo zucchero a piacere. Insieme allo zucchero, versa la vanillina nella ricotta o aggiungi qualsiasi altro aroma: cannella, noce moscata.

Cospargere di farina di grano, setacciata in anticipo. Potrebbe essere necessario un po 'più o meno di quanto indicato nella ricetta: tutto dipende dalla consistenza della ricotta e, naturalmente, dai tuoi gusti. Per cheesecake più tenere a base di ricotta e mele, la quantità di farina è ridotta al minimo.

Dopo aver aggiunto la farina, amalgamare bene tutti gli ingredienti. Dovremmo ottenere una massa di cagliata quasi omogenea, di consistenza piuttosto viscosa.

Le frittelle di ricotta con mele possono essere servite calde o raffreddate, calde, con qualsiasi salsa dolce, panna acida, yogurt. Buon appetito!

Ricetta 3, passo dopo passo: cheesecake con mele in padella

Frittelle di ricotta con mele - tenere piatto succoso che lascia dietro di sé un incredibile retrogusto fruttato. Queste torte sono preparate abbastanza velocemente e semplicemente, quindi possono essere facilmente fritte a colazione. Dal momento che sono molto soddisfacenti, i tuoi figli e tuo marito andranno a scuola e lavoreranno pieni di energia e buon umore. Un fattore importante è che anche se hai la ricotta in giro nel tuo frigorifero, puoi comunque usarla per fare tali cheesecake.

Ricotta 0% di grassi 500 grammi
Uova di gallina 2 pezzi
Zucchero 2 cucchiai
Sale 1 pizzico
Farina di grano 3-4 cucchiai
Mela grande 1 pezzo
Olio vegetale raffinato per friggere

Mettiamo la ricotta in una ciotola capiente e, usando una forchetta o un frullatore ad immersione, mescoliamo accuratamente. Bisogna infatti macinare bene il componente in modo che nelle cheesecake non si incontrino granelli di formaggio. Preferisco usare di più l'ultimo inventario, poiché trasforma la cagliata in quasi massa cagliata. Pertanto, il piatto risulta essere più tenero e arioso.

Laviamo bene la mela sotto l'acqua corrente. acqua calda, scrollarsi di dosso il liquido in eccesso e stendere su un tagliere. Usando un coltello, sbucciare il frutto dalla pelle. Successivamente, tagliamo il componente a metà e rimuoviamo la scatola del seme e il gambo da ogni parte.

Quindi, utilizzando una grattugia media, strofiniamo le fette di mela direttamente su una superficie piana, quindi spostiamo le patatine su un piatto libero. Attenzione: se il frutto inizia a scurirsi se esposto all'aria, va bene. Questo ci dice solo che la mela è vera e biologica. In ogni caso, il colore della frutta non influirà sul gusto delle cheesecake.

Usando un coltello, rompi i gusci delle uova e versa i tuorli con le proteine \u200b\u200bin una ciotola con la ricotta grattugiata. Versa qui sale e zucchero e, usando un cucchiaio o una forchetta, mescola tutto accuratamente fino a quando massa omogenea.

Ora aggiungi la mela grattugiata al contenitore. Dopo aver mescolato bene il tutto, iniziamo a versare la farina. Per fare questo, usiamo un setaccio. Non dimenticare di continuare a battere tutto con attrezzature improvvisate in modo che non appaiano grumi. All'uscita, dovremmo ottenere un impasto appiccicoso omogeneo.

Versa un po 'di farina in una ciotola profonda e inizia a formare le cheesecake. Poiché il nostro impasto è appiccicoso, assicurati di inumidire leggermente le mani pulite ogni volta sotto l'acqua corrente. Quindi, prendi un po 'della massa totale (circa 2-3 cucchiai, a seconda delle dimensioni che vuoi fare per le torte) e stendilo nella farina. Formiamo una palla appiattita dall'impasto e la lasciamo brevemente da parte. Facciamo lo stesso con la massa rimanente.

Quando tutte le cheesecake sono formate, metti una padella asciutta e pulita a fuoco medio. Versare una piccola quantità di olio vegetale e attendere che si riscaldi bene.

Quindi, disponi qui alcune palline appiattite e friggi su entrambi i lati fino a formare una crosta dorata. Attenzione: non abbiate fretta di trasferire le cheesecake in un piatto per servire, ma coprite la padella con un coperchio. Continuiamo a cuocere il piatto per altri 5-7 minuti. Pertanto, le cheesecake sono ben fritte non solo all'esterno, ma anche all'interno. Alla fine, aiutandovi con una spatola di legno, spostatele su un piatto, e mettete invece nella padella la porzione successiva. Importante: se necessario, aggiungi un po 'più di olio vegetale nel contenitore.

Quando tutte le cheesecake saranno pronte, spegnete il fornello e servitele subito tavolo da pranzo. Puoi trattare amici e parenti con tali pasticcini insieme a varie salse dolci, panna acida, marmellate, condimenti e latte condensato. Le torte sono abbastanza soddisfacenti, quindi sono perfette per il tè o il caffè. Buon appetito a tutti!

Ricetta 4: semplici cheesecake alla ricotta di mele

ricotta - 500 grammi
uovo - 1 pz.
zucchero - 3 cucchiai.
lievito in polvere - 1 cucchiaino
farina - 4 cucchiai. (più un po' di farina per stendere le cheesecake)
sale - un pizzico
mele - 2 pz.

La ricotta per syrniki è meglio scegliere una consistenza media - non molto secca e non bagnata. Sale, zucchero sono stati versati nella ricotta, l'uovo è stato rotto e mescolato con una forchetta.

Farina cosparsa di lievito. La quantità di farina dipende dal contenuto di umidità della ricotta, oltre alla qualità della farina stessa, aggiungetela lentamente per ottenere una massa dalla quale sarà possibile scolpire le cheesecake in modo che non si diffondano.

Ho sbucciato le mele, le ho tagliate a cubetti e le ho messe nella ricotta.

L'ho mescolato e si è rivelata una massa di cagliata così densa.

Ho preso una piccola massa di cagliata con le mani bagnate, ho accecato una cheesecake e l'ho arrotolata nella farina.

Friggo le cheesecake con le mele in olio vegetale caldo, prima da un lato.

Poi dall'altro fino a doratura.

Cheesecake con ripieno di mele pronto.

Ricetta 5: cheesecake dietetiche con mele (passo dopo passo)

ricotta a basso contenuto di grassi 250 grammi
uova 2 pezzi
farina 1,5 tazze
mele dolci 1 pezzo
zucchero a velo a piacere

Grattugiare una mela su una grattugia grossa.

Per cucinare cheesecake dietetiche con le mele, abbiamo bisogno di ricotta a basso contenuto di grassi, uova, farina Versare la ricotta in una ciotola profonda Separare le proteine \u200b\u200bdai tuorli. Non abbiamo bisogno di tuorli Aggiungi zucchero a velo a piacere Mescolare tutto accuratamente.

Aggiungere la farina e impastare la pasta. Non dovrebbe essere denso, l'importante è che mantenga la sua forma. Stendiamo la salsiccia e tagliamo le cheesecake. Facciamo una torta con le nostre mani e mettiamo il ripieno al centro. Rotoliamo in tondo.
E infornare a una temperatura di 180 ° C per 15 minuti Grattugiare una mela su una grattugia grossa.

Serviamo cheesecake con salsa di frutti di bosco o yogurt. Buon appetito!

Ricetta 6: cheesecake con mele e semolino (foto passo passo)

ricotta 0% - 1 confezione;
uova di gallina - 1 pezzo;
zucchero semolato - 2 cucchiai;
sale - a piacere;
semolino - 1-2 cucchiai;
mele - 1 pezzo;
olio vegetale - 2 cucchiai;
burro - 10 grammi

Fondamentalmente prendo la ricotta senza grassi. Adoro il suo gusto e la consistenza friabile. Ho steso la ricotta con una comoda ciotola.

Per le cheesecake ho bisogno di un uovo di gallina e un paio di cucchiai di zucchero semolato.

Con una forchetta impasto la ricotta con lo zucchero e l'uovo. Aggiungo anche un pizzico di sale per esaltare il sapore.

Alla fine aggiungere la semola e mescolare.

Una mela di medie dimensioni viene lavata e sbucciata. Può o non può essere pulito.

Ho tagliato la mela a cubetti. Non l'ho grattugiato su una grattugia, perché la mela è troppo succosa e può dare molto liquido. Avvelenerò la mela nella massa della cagliata.

Mescolo l'impasto e inizio a modellare le cheesecake.

Friggo le cheesecake in una miscela di verdure e burro. Per prima cosa spalmo le cheesecake su olio vegetale e friggo le cheesecake su un lato a fuoco basso.

Girare e aggiungere il burro. Diffuso da piccolo pezzo burro per ogni cheesecake. Coprire con un coperchio e cuocere a vapore per cinque minuti.

Le cheesecake pronte possono essere servite con panna acida o marmellata. IN questo caso mirtilli rossi schiacciati con lo zucchero.

Ricetta 7: deliziose cheesecake di carote e mele

Le cheesecake molto gustose e salutari piaceranno sia agli adulti che ai bambini. La straordinaria luminosità e il sole danno loro l'aggiunta di mele e carote. Provalo: ti piacerà sicuramente questo piatto.

Cagliata - 400 g
Mela - 1 pz.
Carota - 1 pezzo
Uovo di gallina - 1 pz.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Semolino - 1 cucchiaio. l.
Farina di frumento / Farina - 2 cucchiai. l.
Olio di semi di girasole (Oleina)

Sciacquare bene la mela e la carota, sbucciarle e grattugiarle.

Combinare con la cagliata.

Aggiungi zucchero, sale, semolino, 1 cucchiaio. l. farina, uova e mescolare accuratamente.

Formare le cheesecake, arrotolarle nella farina e friggerle su entrambi i lati.

SU olio di semi di girasole Oleina fino a doratura.

Quindi trasferire su una teglia e cuocere in forno a 180 ° C per 10 minuti. Servire al tavolo. Buon appetito!

Ricetta 8: Cheesecake profumate con mela e cannella

Oggi cucinerò cheesecake di ricotta, ma non ordinarie, ma di frutta. Le cheesecake con le mele sono molto tenere, gustose e morbide. Le mele rendono le cheesecake più ricche e succose. Aggiungo un po 'di cannella a loro, dà loro piccante leggero aroma. Possono essere preparati per i bambini che non amano molto la ricotta. È improbabile che possano rifiutare cheesecake così appetitose con un delicato gusto di mela.

Cagliata - 300 g
Uovo - 1 pz.
Mela (media) - 1 pz.
Zucchero - 2 cucchiai.
Semolino - 1-2 cucchiai.
Farina - 2-3 cucchiai.
Cannella - ¼ cucchiaino
Vanillina o zucchero vanigliato
Succo di limone
Un pizzico di sale
Olio vegetale

Sbattere leggermente le uova con lo zucchero.

Macina bene la ricotta fino a renderla liscia, in modo che non ci siano grumi. La ricotta per le cheesecake è meglio prenderla media, non bagnata. Aggiungere le uova con lo zucchero, il semolino, un pizzico di sale, la vanillina o lo zucchero vanigliato e mescolare bene. Se la ricotta è in grani, puoi battere la massa della cagliata in un frullatore, è più comodo e veloce.

Mela (puoi prendere una mela media o due piccole) sbucciata e semi e strofinata su una grattugia grossa.

La mela grattugiata viene subito messa nella massa della cagliata e spremuta un po 'di succo di limone in modo che la mela non si scurisca, si aggiunge la cannella (facoltativa) e si mescola il tutto.

Versare la farina setacciata e mescolare di nuovo accuratamente. L'impasto della cagliata è appiccicoso. Ma non è necessario riempirlo di farina o aggiungere la semola, quindi le cheesecake risulteranno tenere e morbide.

Riscaldiamo la padella con una piccola quantità di olio vegetale raffinato e formiamo da pasta di cagliata piccole cheesecake. Affinché possano essere facilmente modellati, ogni volta che mi inumidisco le mani acqua fredda. Non impano le cheesecake nella farina. Non si attaccano alla padella e si rimuovono facilmente. Se la ricotta era bagnata e l'impasto risultava liquido, potete aggiungere un cucchiaio di farina o semolino e stendere la massa di cagliata sulla padella con un cucchiaio.

Friggere le cheesecake su entrambi i lati a fuoco basso fino a quando Marrone dorato. Se li friggi per fuoco forte, quindi potrebbero rimanere crudi all'interno.

Distribuiamo cheesecake già pronte di ricotta con mele piatto piano con un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Le delicate cheesecake con le mele sono pronte! Lasciali raffreddare (saranno molto più gustosi) e servili con panna acida, marmellata o semplicemente tè.

Preparare

al forno non solo è più salutare, ma anche più facile che friggerle in padella. Più sano - perché meno grassi, nessuna digestione pesante crosta croccante e sostanze nocive dall'olio bollente. Più facile, perché non c'è fumo e non c'è il rischio che le cheesecake si attacchino alla padella o non si friggano. Ebbene, è più conveniente, ovviamente, mettere gli spazi vuoti su una teglia una volta e non stare ai fornelli per mezz'ora.

Altrimenti, la preparazione è la stessa: facciamo un impasto denso di cagliata, ne tiriamo fuori delle palline e le trasformiamo in torte.

Ingredienti: ricotta - 500 grammi;

uovo di gallina - 2 pezzi;

zucchero - 3-4 cucchiai;

farina di frumento - circa un bicchiere (quanta pasta ci vorrà);

mela - 2 pezzi;

cannella - un pizzico.

Cucinare cheesecake con le mele al forno Scegli la ricotta secca a basso contenuto di grassi per le cheesecake - questo una vittoria. Non ha umidità in eccesso, il che significa che non prenderà molta farina e le frittelle saranno pronunciate sapore di cagliata. Inoltre, l'impasto non si scioglierà nel forno.

Aggiungere le uova e lo zucchero alla ricotta.

Mescolare la massa. Non è necessario agitare o strofinare forte.

Aggiungere gradualmente la farina, mescolando l'impasto fino a quando non inizia a rompersi in grumi secchi separati.

A questo punto aggiungete le mele a pezzetti (meglio senza buccia) e la cannella.

Mescola bene le mele nell'impasto, quindi arrotolalo in torte piatte e spesse. Spolverare abbondantemente una teglia con la farina e disporre gli spazi vuoti. Se stai foderando una teglia con pergamena, anche la pergamena deve essere infarinata o la carta si attaccherà.

Preriscalda il forno a 150 gradi e mettici dentro le cheesecake. Poiché non c'è soda nell'impasto, non si sfocheranno, ma aumenteranno leggermente a causa del fatto che la ricotta si ammorbidisce. Dopo 15-20 minuti, controlla la prontezza. Se l'impasto è cotto, puoi aggiungere una temperatura fino a 200 gradi per dorare la parte superiore. Se il lato inferiore delle cheesecake è fritto e la parte superiore rimane pallida, puoi ungerla leggermente acqua dolce e posizionare una teglia per un paio di minuti direttamente sotto la spirale superiore del forno. Buon appetito.

Oggi ho deciso di preparare le frittelle di ricotta con mele e semolino al forno. Abbiamo molte mele, abbiamo la ricotta, tutti adorano le cheesecake (sia io che i bambini). Inoltre, sono molto utili.

Dato che farò le cheesecake al forno, non devi preoccuparti della qualità della ricotta e della morbidezza o durezza della consistenza della cagliata - nel forno, in stampi speciali le cheesecake non sono in pericolo. Risulteranno in ogni caso.

Quindi, leggi la mia ricetta e guarda le mie foto di cucina.

Per 6 cheesecake abbiamo bisogno di:

250 grammi di ricotta (io ho comprato la ricotta morbida)
uno Grande Mela(circa 150 grammi in peso)
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di semolino
1 bustina di vanillina
sale sulla punta di un coltello
1/2 cucchiaino di soda
1/2 cucchiaino di aceto
6 cucchiaini di panna acida

In una ciotola capiente verso 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di semolino, il sale sulla punta di un coltello e la vaniglia (sono più facili da mescolare quando sono asciutti):

Mescolo tutto. e aggiungine uno un uovo crudo:

Mescolo di nuovo tutto. Risulta una massa omogenea di zucchero d'uovo:

Ora devi versare qui la soda schiacciata con l'aceto in modo che le nostre future cheesecake siano ariose (spengo la soda con l'aceto in un cucchiaio a parte e solo allora verso il suo contenuto nel nostro composto di uova; la soda e l'aceto devono reagire prima di essere aggiunti alla massa):

Mescoliamo di nuovo tutto e vediamo come la nostra massa è diventata più magnifica:

Tagliamo a cubetti la nostra grande mela rossa. L'ho tagliato insieme alla buccia (è dolorosamente bello, forse sembrerà nelle cheesecake). Ma, ovviamente, senza il torsolo della mela (ci sono semi e piatti duri):

Lanciare la mela a fette nella nostra miscela di uova e zucchero:

Mescolata:

È arrivato il turno di occuparsi della componente più importante delle cheesecake: la ricotta. Lo mettiamo in una piccola ciotola profonda:

E impastare accuratamente con uno schiacciapatate (in modo che la massa diventi più omogenea e più tenera, senza grumi):

Per fiocchi di latte questo è un compito abbastanza facile.

E aggiungi la purea di ricotta alla nostra massa (rendendola davvero cagliata):

Resta da mescolare un po 'e, voilà, la nostra miscela di cagliata per fare le cheesecake è pronta:

Versalo negli stampi (silicone):

Completare ogni composto con panna acida (un cucchiaino di panna acida andrà per ogni mela):

Bene, eccolo qui, pronto per essere infornato. Mettiamo il nostro stampo in silicone su una teglia e lo guardiamo dentro ultima volta(prima di una lunga separazione):

Mettiamo la teglia in forno, riscaldata a 180 gradi, per circa 1 ora (ma per ogni evenienza, tieni d'occhio le tue cheesecake, cuociono nel mio forno per circa un'ora, nel tuo potrebbe risultare più veloce) .

L'ora della separazione è passata, riceviamo cheesecake aggiornate da forno caldo:

Il nostro syrniki è arrossito, indurito, maturato.

Aspettiamo fino a quando Stampi in silicone si raffredderà e solo allora otterremo le nostre cheesecake (sono molto tenere e, finché non si raffreddano e si induriscono, possono cadere dallo stampo con qualche perdita).

Bene, grazie alla nostra pazienza, non ci sono state perdite:

Ottimo syrniki di cagliata con mele (non per niente ho deciso di non togliere la buccia alle mele, i pezzi di mela sembrano molto appetitosi attraverso la crosta di panna acida)!

Si è rivelato molto gustosa sorpresa. Che può essere consumato caldo come cena o colazione, oppure può essere consumato freddo come dessert per il tè.

Buon appetito!

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Frittelle di ricotta