Cheesecake al forno sotto forma di torta. Cheesecake al forno in uno stampo in silicone

Per preparare le cheesecake, scegliamo la ricotta dal 5% di grassi e oltre: più è grassa, più gustoso sarà il dessert. Idealmente, se si tratta di ricotta grassa fatta in casa.

Mescolare con uova, panna acida e zucchero. Mettere da parte per 5-7 minuti fino a quando lo zucchero si dissolve.

Puliamo le mele dal nocciolo, le tagliamo in forme arbitrarie e le tritiamo con un frullatore. In assenza di un frullatore, possono essere grattugiati o passati al tritacarne.

Anche altri frutti, come la pera o la zucca, sono adatti a questa ricetta.

I frutti troppo succosi sono meglio non prenderli affatto o ridurne il numero della metà. Danno molto liquido, ma non ne abbiamo bisogno, a causa loro l'impasto può cadere durante la cottura.
Aggiungere all'impasto la soda o il lievito, la vanillina, la purea di frutta e la farina. Impastare tutto fino a che liscio.
Formiamo delle palline dall'impasto, le mettiamo negli stampini da forno. Le palline dovrebbero occupare i 2/3 dei nostri stampini, perché l'impasto lieviterà durante la cottura. Li inforniamo per 40-50 minuti a 180°.

Colazione deliziosa!

Le cheesecake in stampi di silicone al forno sono facili e veloci da preparare e, di norma, si mangiano altrettanto velocemente. Questa ricetta di cheesecake è doppiamente meravigliosa: in primo luogo, le cheesecake vengono preparate in modo dietetico, cotte al forno e non fritte nell'olio in padella. E in secondo luogo, non contengono un solo grammo di farina. Di conseguenza, le cheesecake sono leggere e ariose.

Informazioni sul gusto Cheesecake

ingredienti

Ricotta - 200 g;
panna acida 10-20% - 5 cucchiai. l.;
uova di gallina - 2 pezzi;
semolino - 3 cucchiai. l.;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
burro - per ungere lo stampo.

Come cucinare le cheesecake in stampi di silicone nel forno

Prepara tutti gli ingredienti in modo che sia più comodo cucinare e non essere distratto dalla ricerca di cibo nel frigorifero. La ricotta per questa ricetta l'ho presa acquistata in negozio, con un contenuto di grassi del 5%. Ma non mi stanco mai di ripetere che le cheesecake e le casseruole più deliziose sono fatte con la ricotta fatta in casa e, se ne hai l'opportunità, acquista la ricotta fatta in casa di alta qualità.

Mescolare la ricotta, la semola e la panna acida in una ciotola profonda. Se la ricotta è secca e grumosa, schiacciala con una forchetta fino a renderla liscia. Puoi usare un robot da cucina, ma penso che sia ridondante: lo laverai più a lungo di quanto funzionerà.

Lasciare agire il contenuto della ciotola per 5-10 minuti in modo che la semola si gonfi e leghi tutti gli ingredienti.

Con attenzione, in modo che il tuorlo non entri negli albumi, separare i tuorli dagli albumi e mescolare i tuorli con lo zucchero. La quantità di zucchero può essere regolata in base alle proprie preferenze.

Ora versa i tuorli dolci (lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente in essi) in una ciotola con la ricotta, il semolino e la panna acida. Mescolata.

Montate a neve ferma gli albumi rimasti. Usa una ciotola pulita e una frusta pulita senza grassi per sbattere (se l'hai usata per mescolare i tuorli con lo zucchero, lavala accuratamente). Puoi anche montare gli albumi con un mixer o un frullatore ad immersione. Piegare delicatamente gli albumi nell'impasto dal basso verso l'alto in modo che le proteine \u200b\u200bmantengano l'aria in se stesse e le cheesecake risultino ariose.

Non lasciare questo passaggio, perché sono le proteine \u200b\u200bmontate che danno straordinaria tenerezza e splendore alle future cheesecake.

Ungere gli stampi da forno in silicone con il burro. Per rendere più facile l'uscita del piatto finito dallo stampo, li ungo sempre, e poi a fine cottura non avrete problemi. Dividere l'impasto negli stampini senza riempirli fino in fondo, poiché l'impasto lieviterà un po'.

Metti gli stampini con le cheesecake in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 30 minuti. Prima si alzeranno, poi cadranno un po 'e diventeranno marroni. Appena il fiammifero con cui bucherellate la pasta nello stampo rimane asciutto, potete ottenere le cheesecake.

Togliere la casseruola di frutta dal forno e lasciarla raffreddare leggermente a temperatura ambiente. Rimuovere con attenzione le cheesecake dai loro stampi.

L'ariosità delle cheesecake può essere facilmente vista quando si rompono.

Cospargi le cheesecake in stampi di silicone nel forno con zucchero a velo e servile con panna acida o la tua salsa preferita.

L'impasto di ricotta si distingue invariabilmente per la deliziosa elasticità e l'ariosa leggerezza. Un additivo sotto forma di ricotta conferisce una struttura speciale a qualsiasi tipo di impasto.

La massa preparata per la cottura deve essere accuratamente miscelata. Nella ricetta presentata, il componente legante è il grasso del latte in combinazione con la semola, che impiegherà del tempo per gonfiarsi nel composto di uova.

Delicati syrniki cotti al forno saranno una meravigliosa conclusione della cena. Mettendoli in stampini ondulati colorati e decorandoli con bacche luminose, puoi trasformare la tavola dei dolci in una vera festa.

ingredienti

ricotta - 300 g
uovo di gallina - 1 pz.
sale - 1-2 pizzichi
zucchero - 3-4 cucchiai. l.
lievito in polvere - 1 cucchiaino
soda - 1 pizzico
semolino - 4 cucchiai. l.
burro - 30 gr

cucinando

1. Per preparare le cheesecake, prendi degli stampini in silicone per la cottura e una ciotola profonda per impastare. Dalla tecnologia, puoi usare un mixer. La ricotta è adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Passatela in un colino fine per eliminare i grumi in eccesso.

2. Versare lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato nella purea di ricotta. Strofinare con un cucchiaio.

3. Rompi un uovo. In questa fase puoi lavorare con un mixer o una frusta e un cucchiaio è adatto anche a chef esperti. Mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.

4. Aggiungi burro morbido e panna acida alla massa di cagliata. La panna acida dovrebbe avere un contenuto di grassi del 20%. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.

5. Versare la semola e il lievito. Mescolare fino a distribuire uniformemente e lasciare a temperatura ambiente per 20-30 minuti per gonfiare i chicchi di semola.

6. È più conveniente cuocere le cheesecake in stampi in silicone. Non hanno bisogno di essere oliati. Dopo il raffreddamento, si allontanano facilmente dallo stampo. Versare la pastella di cagliata negli stampini, circa 1 cm sotto il bordo superiore. Tuttavia, l'impasto dovrebbe lievitare mentre cuoce. Su una teglia versare l'acqua poco sotto la metà degli stampini. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Invia al forno per 30-40 minuti. I tempi di cottura possono variare in quanto tutti i forni sono diversi.

E se no, allora le cheesecake di oggi ti piaceranno sicuramente!

Le mie ricette preferite si distinguono per la cosa principale: semplicità nell'esecuzione e basso consumo energetico.

Io, come persona che ama mangiare deliziosamente, ma è pigro per natura, preferisco che tutto sia veloce, semplice, ma gustoso e bello.

Quindi, se anche a te non piace stare ai fornelli per ore, ma vuoi comunque prelibatezze, prendi meravigliose cheesecake con la semola in uno stampo di silicone nel forno.

Ti basteranno solo 25 minuti per prepararli, con il minimo sforzo e prodotti.
Ricetta Syrniki in stampo in silicone

Ecco un elenco degli ingredienti di cui abbiamo bisogno:

2 uova

3 art. l. zucchero granulare

un pizzico di vanillina (o una bustina di zucchero vanigliato con vaniglia naturale )

200gr. fiocchi di latte

5 ° l. panna acida

1 cucchiaino lievito in polvere

3 art. l. esche

Questa è una ricetta presa da internet. Sono un utente attivo dei social network e abbonato a molte pagine culinarie. A volte ci sono veri e propri capolavori. Sì, provare per la prima volta fa sempre paura, ma non corri il rischio di fallire, perché ho già provato prima di te e ti parlerò sicuramente di tutte le insidie e delle mie scoperte riuscite.

Come facciamo:

Sì, quasi dimenticavo: da questa quantità di prodotti ho ottenuto solo 7 cheesecake del peso di circa 80 grammi ciascuna. Certo che ci sono mancati! Pertanto, la volta successiva che ho preso 500 gr. fiocchi di latte. Le proporzioni del resto dei prodotti sono molto semplici da calcolare: per ogni 100 grammi di ricotta, aggiungi un uovo, un cucchiaio di zucchero semolato e semolino, due cucchiai di panna acida o yogurt (puoi mescolarli), mezzo cucchiaino di lievito per dolci (fai attenzione con questo, non esagerare) e la quantità di vanillina non cambia.

Puoi anche aggiungere del cacao o della scorza di limone a piacere, ma poi sarà una ricetta completamente diversa.

Prova e avrai successo!

E tornerò presto con una deliziosa ricetta che viene preparata e mangiata per uno o due.

Fidan Amirbekova era con te.

Bacia tutti. Per ora è tutto.

Come cucinare le cheesecake al forno nella ricetta degli stampi in silicone - una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Ricette passo-passo per preparare cheesecake ariose e sane negli stampini del forno

2018-02-28 Natalia Danchishak

In 100 grammi del piatto finito

carboidrati

La ricotta è un prodotto a base di latte fermentato sano che deve essere nella dieta di ogni persona. Grazie alla cottura al forno, i piatti sono meno ipercalorici e le sostanze utili vengono preservate il più possibile.

ingredienti

300 g di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi;
100 g di farina premium;
uovo;
zucchero a piacere.

Ricetta passo passo per fare le cheesecake negli stampini al forno

Metti la ricotta in una tazza, impastala bene con una forchetta, ottenendo una massa omogenea. Versare lo zucchero e sbattere l'uovo. Strofina tutto bene insieme.

Passare la farina al setaccio e unirla alla massa di cagliata. Impastare fino ad ottenere una massa di cagliata omogenea.

Prendi i pirottini per cupcake in silicone. Metti la pasta di cagliata in ciascuna, riempiendola per due terzi. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti gli stampini e inforna per 20 minuti.

Non è necessario oliare gli stampi in silicone. Servire lo syrniki con latte condensato o panna acida. Per insaporire, puoi grattugiare la scorza di un'arancia o di un limone nell'impasto.

Opzione 2. Una ricetta veloce per cheesecake negli stampini al forno

Questa ricetta piacerà a coloro che aderiscono ai principi di una dieta sana. Le cheesecake sono tenere e ariose. Il processo di cottura consente di cucinare senza grassi in eccesso, il che riduce notevolmente il contenuto calorico del piatto.

ingredienti:

un sacchetto di lievito per dolci;
200 g di ricotta;
50 g di olio di prugne;
75 g di zucchero semolato;
75 g di semolino;
un pizzico di vanillina;
due uova di gallina;
125 g di panna acida.

Come cucinare velocemente le cheesecake negli stampini nel forno

Metti la ricotta in una ciotola profonda. Versare lo zucchero, aggiungere la vanillina e sbattere le uova. Batti tutto con un mixer a bassa velocità.

Aggiungi burro morbido, panna acida, lievito e semolino alla massa di cagliata. Amalgamare bene il tutto con una spatola di legno.

Dividete l'impasto in stampini di silicone, lasciando circa un centimetro di spazio libero. Mettete gli stampini per 20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Raffreddare le cheesecake finite.

Gli stampi possono essere rivestiti con fogli di carta speciali. Questo li renderà più facili da servire e mangiare. Frutta secca o noci possono essere aggiunte all'impasto per cambiare. La densità della cottura dipende dalla quantità di panna acida, meno la aggiungi, più dense risulteranno le cheesecake.

Opzione 3. Cheesecake negli stampini al forno con le mele

L'impasto per le cheesecake secondo questa ricetta risulta essere piuttosto liquido, quindi vengono preparate in appositi stampi in silicone o metallo. Le mele renderanno i pasticcini fragranti e succosi.

ingredienti

3 g di aceto da tavola e soda;
ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 250 g;
30 g di panna acida;
grande mela dolce;
vanillina: una borsa;
uovo di pollo;
semolino e zucchero - 50 g ciascuno.

Come cucinare

Unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda. Sbattere l'uovo e mescolare accuratamente. Spegniamo la soda con l'aceto in un cucchiaio e la mettiamo in una ciotola.

Lavate la mela, asciugatela con un tovagliolo, tagliatela a metà e privatela del torsolo. Non sbucciamo la frutta. Tagliare la polpa di mela a cubetti. Mandiamo in una ciotola con una miscela di ingredienti secchi e uova.

Ricotta impastare con uno schiacciapatate e mettere in una ciotola con altri ingredienti. Mescola tutto fino a che liscio. Distribuiamo la massa di cagliata tra gli stampi, lasciando un po' di spazio libero per il sollevamento. Ricopriamo la superficie dell'impasto con panna acida.

Riscaldiamo il forno a 180 gradi. Mettiamo gli stampini sul livello medio e inforniamo per un'ora.

Rimuovere le cheesecake dallo stampo solo dopo che si sono completamente raffreddate, altrimenti i prodotti si sbricioleranno. Per mantenere in forma le fette di mela, non sbucciare la frutta. Per insaporire, puoi aggiungere un pizzico di cannella all'impasto.

Opzione 4. Cheesecake in stampini al forno con noci senza uova

Le cheesecake secondo questa ricetta vengono preparate senza l'aggiunta di uova, quindi possono essere servite a chi è allergico a questo prodotto. Per la nutrizione, le noci vengono aggiunte all'impasto.

ingredienti

eventuali noci - 100 g;
zucchero vanigliato - un sacchetto;
zucchero semolato e semolino - 50 g ciascuno;
farina premium - 30 g.

Ricetta passo dopo passo

Puoi usare qualsiasi frutta a guscio, a seconda delle tue preferenze. Sbucciatele e fatele soffriggere leggermente in una padella asciutta. Tritare le noci. Se volete ottenere delle briciole non troppo piccole mettetele in un sacchetto e stendetele con il mattarello. Per una miscela fine di noci, usa un frullatore.

Schiacciare la ricotta con uno spintore o una forchetta. Combinalo con ingredienti secchi e mescola accuratamente. Lasciare agire per 20 minuti affinché la semola si gonfi.

Versare le arachidi nella massa della cagliata, mescolare di nuovo. Stendere la pasta di cagliata su stampi per cupcake, foderandoli prima con carta da forno.

Preriscaldare il forno a 160 gradi. Metti gli stampini con l'impasto e inforna per un quarto d'ora, fino a doratura. Servi le cheesecake guarnite con yogurt naturale o panna acida.

Le cheesecake con mandorle o nocciole saranno particolarmente gustose. Le noci possono essere tostate o essiccate in forno fino a doratura. Mescolare costantemente, altrimenti le noci bruceranno e daranno una spiacevole amarezza.

Opzione 5. Cheesecake in stampini al forno con albicocche secche

Le albicocche secche renderanno ancora più ricco il gusto delle cheesecake. Il pane è succoso e tenero. La cottura al forno rende il piatto sano e meno calorico.

ingredienti

mezzo chilo di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi;
sale da cucina - un pizzico;
semolino e albicocche secche - un bicchiere ciascuno;
vanillina: una borsa;
due uova;
4 g di bicarbonato di sodio;
150 g di zucchero semolato.

Come cucinare

Sciacquare le albicocche secche sotto il rubinetto. Metti la frutta secca in una ciotola profonda e riempila con acqua bollente. Mettere da parte per mezz'ora.

Salate leggermente le uova e sbattetele con una frusta fino a renderle spumose. Metti la ricotta in una ciotola separata e strofinala bene con la vaniglia e lo zucchero. Inserisci le uova sbattute nella massa della cagliata, aggiungi la semola e la soda. Mescolare delicatamente. Lasciare l'impasto per 20 minuti in modo che la semola si gonfi.

Gettare le albicocche secche su un setaccio, metterle su un tovagliolo di carta e asciugarle. Tagliare la frutta secca a strisce sottili e unirla all'impasto di cagliata. Mescolata.

Dividi la pastella tra i pirottini per cupcake, riempiendoli per circa due terzi. Invia a un forno preriscaldato a 180 C. Cuocere per quaranta minuti.

Se le uova sono controindicate per motivi di salute, puoi sostituirle con semola o amido. Questi ingredienti sono un ottimo legante.

Opzione 6. Cheesecake in stampini al forno con patate

Syrniki può essere non solo dolce, ma anche snack. Cagliata con patate servita con salsa. Le cheesecake possono essere un ottimo contorno per la carne o servite come piatto indipendente.

ingredienti

mezzo chilo di ricotta grassa;
mezzo bicchiere di panna acida;
otto patate di media grandezza;
mezzo bicchiere di farina;
due uova domestiche.

Ricetta passo dopo passo

Le patate vengono sbucciate, lavate, tritate grossolanamente e poste in una casseruola. Riempire con acqua purificata e cuocere a fuoco moderato finché sono teneri. Scolare il brodo di patate e impastare la verdura con una cotta fino a ottenere una purea. Raffreddare.

Mettere la ricotta schiacciata al setaccio nel purè di patate raffreddato, sbattere le uova e aggiungere la farina setacciata. Condire il tutto con sale e pepe. Mescoliamo bene. Se l'impasto è liquido, aggiungi un po 'più di farina.

Distribuiamo l'impasto di patate e cagliata su stampini per cupcake. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettiamo gli stampini sul livello medio e inforniamo per circa un'ora. Raffreddare, togliere con cura dagli stampini e servire, versando salsa o panna acida.

Puoi usare il purè di patate avanzato per fare le cheesecake. Il piatto risulterà ancora più gustoso se aggiungi verdure e cipolle fritte.

Ciao a tutti! Spero che tu abbia già potuto apprezzare i miei panini e, in caso contrario, ti piaceranno sicuramente le cheesecake di oggi!

Le mie ricette preferite si distinguono per la cosa principale: semplicità nell'esecuzione e basso consumo energetico.

Io, come persona che ama mangiare deliziosamente, ma è pigro per natura, preferisco che tutto sia veloce, semplice, ma gustoso e bello.

Quindi, se anche a te non piace stare ai fornelli per ore, ma vuoi comunque prelibatezze, prendi meravigliose cheesecake con la semola in uno stampo di silicone nel forno.

Ti basteranno solo 25 minuti per prepararli, con il minimo sforzo e prodotti.

Ricetta per cheesecake in stampo in silicone Ecco un elenco degli ingredienti man mano che ci servono:

2 uova
3 art. l. zucchero granulare
un pizzico di vanillina (o una bustina di zucchero vanigliato con vaniglia naturale)
200gr. fiocchi di latte
5 ° l. panna acida
1 cucchiaino lievito in polvere
3 art. l. esche

Questa è una ricetta presa da internet. Sono un utente attivo dei social network e abbonato a molte pagine culinarie. A volte ci sono veri e propri capolavori. Sì, provare per la prima volta fa sempre paura, ma non corri il rischio di fallire, perché ho già provato prima di te e ti parlerò sicuramente di tutte le insidie e delle mie scoperte riuscite.

Come facciamo:

Quindi, prima sbattiamo 2 uova. L'ho fatto con un mixer, ma a mano, con una forchetta, viene anche bene.
Aggiungere 3 cucchiai di zucchero semolato (a me piace più dolce, quindi ne ho aggiunti 3 cucchiai e mezzo con uno scivolo) e la vanillina (oppure una bustina di zucchero vanigliato).
Successivamente, aggiungi la ricotta alla massa, impastando bene con una forchetta per eliminare i grumi. Avevo la ricotta secca e granulosa in modo che i chicchi si sentissero nelle cheesecake finite, ma puoi prenderne di più grasse per rendere le cheesecake tenere.
Aggiungi panna acida, 5 cucchiai. cucchiai (quando la panna acida non era a portata di mano, l'ho sostituita con yogurt e le cheesecake si sono rivelate molto tenere e dietetiche), 3 cucchiai. cucchiai di semolino (ne ho aggiunti di più in modo che le cheesecake fossero più soddisfacenti) e 1 cucchiaino di lievito per dolci.
L'impasto risulta essere acquoso, un po 'più denso che per i pancake. Versalo negli stampini in silicone quasi fino in cima, li ho a forma di cuori. E mettere in forno a 200 gradi, per 20 minuti La ricetta originale indica una temperatura di 180-200 gradi. Ho provato entrambi. Il risultato mi è piaciuto di più del 200: si alzano rapidamente e si dorano bene. A 180 hanno cotto molto più a lungo e sono caduti subito fuori dal forno.

Un'altra cosa sugli stampi. Non ho provato questa ricetta in una padella capiente o di metallo, ma il mio istinto mi dice che il risultato sarà diverso. Quindi approfittane e procurati dei bei stampini in silicone come i miei. A proposito, ho fatto proprio questo, ispirandomi a questa particolare ricetta per le cheesecake al forno.

Sì, quasi dimenticavo: da questa quantità di prodotti ho ottenuto solo 7 cheesecake del peso di circa 80 grammi ciascuna. Certo che ci sono mancati! Pertanto, la volta successiva che ho preso 500 gr. fiocchi di latte. Le proporzioni del resto dei prodotti sono molto semplici da calcolare: per ogni 100 grammi di ricotta, aggiungi un uovo, un cucchiaio di zucchero semolato e semolino, due cucchiai di panna acida o yogurt (puoi mescolarli), mezzo cucchiaino di lievito per dolci (fai attenzione con questo, non esagerare) e la quantità di vanillina non cambia.

Puoi anche aggiungere del cacao o della scorza di limone a piacere, ma poi sarà una ricetta completamente diversa.

Prova e avrai successo!

E torno presto con la ricetta di una deliziosa zuppa di purea di lenticchie rosse pronta da mangiare in uno o due pasti.

Fidan Amirbekova era con te.

Bacia tutti. Per ora è tutto.

E se ti rimane ancora della ricotta dopo queste soffici cheesecake, puoi dare un'occhiata a questa cheesecake alla ricotta.

E questo è già in altre forme.

E il taglio:

E più vicino:

Anche un piatto familiare può essere preparato in modo tale da diventare una decorazione della tavola festiva! Non credi? Allora prova le ricette per le cheesecake al forno in stampo di silicone, che abbiamo selezionato per te. Otterrai dei veri muffin alla ricotta: rubicondi e incredibilmente gustosi! E sicuramente non bruceranno e non si "diffonderanno" in una padella o in una teglia!

In forno e senza farina. Cheesecake in un modo nuovo!

Se la tua cucina ha comodi utensili da cucina moderni - stampi in silicone, puoi preparare un dolce originale - torte di ricotta. Non bruciano mai, si staccano facilmente dagli stampini e non hanno il sapore del burro fritto. Questa è una sana colazione per il menu dei bambini.

Ingredienti:

ricotta - 200 g;
zucchero semolato - 3 tavoli. cucchiai;
semolino - 3 cucchiai;
panna acida - 5 tavoli. cucchiai;
sale;
lievito in polvere - 1 cucchiaino. cucchiaio;
burro (burro naturale) - 2 tavoli. cucchiai;
l'uovo è uno.

Cucinando:

Piegare in un contenitore profondo la ricotta, così come lo zucchero, la vanillina.
Aggiungere l'uovo crudo. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
In questa miscela mettere burro ammorbidito, semolino, panna acida. Aggiungere il lievito preparato.
L'impasto risultante (dovrebbe essere moderatamente umido, sciolto e leggero) steso in piccoli stampi in silicone.
Accendi il forno in modalità riscaldamento 200 °.
Quando prende questa temperatura, metti nei suoi stampini pieni di pasta di cagliata.
Queste cheesecake di solito impiegano 20-25 minuti per cucinare.

Cagliate con ripieno dolce

Non abbiamo bisogno di una padella. Per rendere questo piatto non solo gustoso, ma anche sano ed elegante, cuoceremo al forno le cheesecake in stampini di silicone. La ricetta include anche un componente speciale: la marmellata.

Ingredienti:

ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) - 1 confezione;
farina - un tavolo. cucchiaio;
sale;
lievito in polvere - 1/2 cucchiaino. cucchiai;
uovo - uno;
marmellata - 2 tavoli. cucchiai;
zucchero a velo vanigliato;
zucchero - un tavolo. cucchiaio

Su una nota! La quantità di farina può essere leggermente maggiore o minore, a seconda di quanto è asciutta la ricotta.

Cucinando:

Metti la cagliata in una ciotola.
Metti dentro un uovo crudo, zucchero semolato. Sale.
Mescola bene questi ingredienti con una forchetta.
Aggiungi il lievito (se non lo hai, puoi cavartela con il normale bicarbonato di sodio, ma non esagerare).
Setacciare la farina, versarla nel composto di cagliata. Impastare l'impasto in modo che abbia la consistenza di una spessa panna acida.
Riempire gli stampi in silicone con la composizione della cagliata fino a metà del loro volume.
Metti un po' di marmellata nel mezzo.
Chiudere il ripieno con la seconda metà dell'impasto.
Scaldare il forno a 190°.
Metti gli stampini in un forno caldo. Quando sulle cheesecake si forma una crosticina dorata e “crescono” di volume, potete spegnere il forno. Aprilo leggermente e lascia raffreddare un po 'i prodotti.
Togliete le cheesecake dagli stampini. Cospargere con polvere di vaniglia.

Consiglio! Per il ripieno si possono anche prendere marmellata, frutti di bosco, latte condensato, cioccolato.

Dessert di cagliata al gusto di banana

Se hai la ricotta di ieri e un paio di banane mature, usale per fare ariose cheesecake in stampi di silicone nel forno. La ricetta per tale cottura non contiene componenti grassi (panna acida e burro), quindi risulta gustosa e leggera. In una colazione così dolce per 100, solo 220 Kcal.

Ingredienti:

ricotta - 0,5 kg;
banane: una grande o due piccole;
zucchero - 0,5 tazze;
uova - un pezzo;
olio vegetale (per ungere la teglia);
vanillina: una borsa;
sale;
semolino - 50 g.

Cucinando:

Croccanti sopra e teneri dentro: syrniki secondo la ricetta di mia nonna

La cagliata preparata secondo questa ricetta risulta sempre saporita, alta e di aspetto appetitoso. Per loro, per un piatto del genere è stata utilizzata una classica combinazione di prodotti. Questa pasta frolla non sarà ipocalorica. Per rendere i cupcake morbidi e ariosi, è necessaria la ricotta, il cui contenuto di grassi è almeno del 5%.

Ingredienti:

ricotta granulare - 500 g;
lievito in polvere - mezza bustina;
zucchero - 3 tavoli. cucchiai;
panna acida densa - 4 cucchiai;
vanillina;
uvetta - una manciata;
uova - 2 pezzi;
zucchero a velo - 30 g.

Cucinando:

Piegare la ricotta nella ciotola del mixer, aggiungere lo zucchero semolato, mettere la panna acida, la vanillina e il lievito.
Batti questi ingredienti (ma non alla massima velocità). Dovresti ottenere una massa di cagliata omogenea senza grumi.
Ridurre la velocità della frusta e sbattere le uova nella pastella.
Continuando a sbattere, aggiungere lentamente il semolino.
Lavate l'uvetta, mettetela a bagno per 3-5 minuti in acqua bollente. Cospargere l'uvetta con la farina, inserire la composizione di cagliata e semolino. Mescolata.
Lasciar riposare l'impasto per 20 minuti a temperatura ambiente. Questo è necessario affinché la semola si gonfi.
Accendi il forno. Dovrebbe riscaldarsi fino a 180°.
Ungete gli stampini con olio (si consiglia di usare olio d'oliva).
Riempili (ma non fino in cima) con l'impasto preparato.
Invia i muffin di ricotta al forno. Cuocere 30 minuti. Controlla la loro prontezza con un bastoncino di legno.
Rimuovere le cheesecake dagli stampi in silicone mentre sono calde.
Cospargerli sopra di zucchero a velo.

Come non rovinare le cheesecake?

La ricotta non è un piatto complicato, ma capriccioso. Anche quando si utilizza un set tradizionale di ingredienti, improvvisamente non escono come dovrebbero: non si cuociono all'interno, non si adattano o risultano semplicemente insipidi. Cosa hai fatto di sbagliato? Ecco tre regole che ti aiuteranno a cuocere soffici cheesecake dalla consistenza cremosa.

Segreti di deliziose cheesecake:

Utilizzare ricotta di alta qualità (preferibilmente fatta in casa) 2-3 giorni fresca. Non dovrebbe essere troppo bagnato o troppo asciutto. Prima di unire la ricotta con il resto degli ingredienti, schiacciatela con una forchetta o passatela al setaccio.
Non togliere mai le cheesecake dal forno caldo appena sono cotte! Lasciateli "riposare" per cinque minuti. Altrimenti cadranno immediatamente e perderanno tutta la loro bellezza.
A parte, sbattete i tuorli e metteteli nell'impasto. Le casalinghe esperte usano questo segreto per preparare cheesecake ricche e "soffici".