Ricetta sushi tempura. Sushi, panini, tempura: master class di cucina giapponese

Ogni giorno ci sono sempre più fan della cucina giapponese come il sushi. Inoltre, la varietà dei ripieni utilizzati per preparare i panini è davvero impressionante!

Ognuno troverà la ricetta adatta ai propri gusti. Ti offriamo diverse ricette collaudate per panini caldi. Prova a realizzarli anche tu!

Rotolo caldo classico

Per preparare un panino caldo avrai bisogno di:

• alga nori pressata
• riso speciale per sushi
• salmone o salmone (affumicato o leggermente salato)
• maiale bollito, carbonata, balyk o pancetta
• ricotta"Almette"
• cetriolo fresco

Ricetta per panini caldi:

1. Far bollire appiccicoso polenta di riso. Per fare questo, riempire il riso lavato con acqua (per 200 grammi di cereali, prendere circa 250 grammi di liquido). Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento il porridge, coperto, per circa 15 minuti. Togliere quindi la pentola dal fuoco e lasciare macerare per altri 15 minuti senza aprire.
2. Mescolare separatamente 1 cucchiaio. l. aceto di riso (o vino bianco), 7,5 cucchiaini. zucchero e 2 cucchiaini. sale marino). Quando lo zucchero e il sale si saranno sciolti, condire il riso finito con il composto risultante, girandolo con cura, ma senza mescolare. Preparare mezzo foglio di alga nori disponendolo sul tavolo, con la superficie liscia verso il basso.

3. Distribuire il riso caldo sull'alga nori in uno strato uguale (fino a 1 cm), lasciando vuoto il bordo più lontano della sfoglia, largo circa 1-1,5 cm. Posizionare la ricotta sul riso e su di esso, parallelamente alla larghezza lato del nori, strisce cetriolo fresco e maiale bollito (pancetta, carbonata o balyk). Utilizzando un tovagliolo di bambù, arrotolare con cura il rotolo utilizzando la tecnologia uramaki. Se lo desideri, puoi complicare la ricetta avvolgendola rotolo pronto strato di salmone affumicato.

4. Tagliare con cura il rotolo risultante in 8 parti uguali e posizionarlo in un'apposita teglia. Schiacciare ogni pezzo con formaggio a pasta dura grattugiato e cuocere nel microonde sulla griglia per 7 minuti.

5. Rotola caldo pronto! Non resta che adagiarlo con cura su un piatto e servire. Buon appetito!

Involtini di tempura caldi

Un'altra opzione per preparare questo piatto è il rotolo caldo di Tempura. Questi panini sono particolarmente gustosi se consumati caldi. Prova a cucinarlo piatto originale e compiacere la tua famiglia e i tuoi amici con loro!

Per preparare gli involtini caldi di tempura vi serviranno:

• alga nori
• riso tondo
• gamberetti
• maionese
• 1 uovo
• olio vegetale raffinato

Ricetta per involtini tempura caldi:

1. Per prima cosa cuocete il riso (come nella ricetta precedente).
2. Distribuire il riso tiepido sopra l'alga nori, lasciando libero il bordo esterno largo 1-2 cm. Disporre in fila i gamberi lessati e sgusciati, affiancando una striscia di maionese.
3. Arrotolare con cura l'alga nori in un rotolo elastico, inumidire leggermente il bordo senza riso con acqua e “sigillare” il rotolo risultante.
4. Sbattere un uovo e aggiungerne un po' acqua calda e farina (quanto basta per ottenere un impasto abbastanza denso, come per le frittelle). Salare leggermente la massa risultante.
5. Immergere il rotolo nell'impasto e friggerlo fino a doratura a fuoco vivace. Raffreddarlo un po' e tagliarlo in parti uguali. Buon appetito!

Rotolo caldo con salmone

La particolarità di questa ricetta sta nella pastella di tempura, che dona nuovo gusto cose che sono già diventate familiari. Assicurati di provare questo piatto!

Per preparare un panino caldo al salmone vi serviranno:

• riso - 0,5 kg
• Formaggio Buko
• acne
• tobiko
• filetto di salmone o salmone - 240 g
• cetriolo fresco - 1
• uovo - 1
• tempura o farina normale
• pangrattato
• foglio nori

Ricetta per involtini caldi con salmone:

• Posizionare un foglio di alga nori, con la superficie lucida rivolta verso il basso, parallelo alla stuoia di bambù. Riso pronto adagiare l'alga nori sulla superficie imbevuta di riso (oppure aceto normale) a mano. Assicurati di lasciare il bordo del foglio nori più lontano da te (1 cm di larghezza) vuoto di riso.
• Spalmare il riso con formaggio Buko o Philadelphia. Se ti piace Tobiko - caviale pesci volanti, assicurati di aggiungere anche quello. Disporre anche le strisce di anguilla, salmone e cetriolo fresco parallelamente al bordo della sfoglia nori. Formare delicatamente un rotolo utilizzando una stuoia di bambù (makisu).
• Mescolare l'uovo con tempura o farina normale e immergere il rotolo finito nella pastella risultante. Quindi arrotolalo pangrattato e metteteli in una padella con olio riscaldato. Friggere su tutti i lati fino a doratura. Quando il rotolo sarà fritto, adagiatelo su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso. Quindi, utilizzando un coltello affilato inumidito aceto di riso, tagliare il rotolo in 4 parti.
• Metti il ​​rotolo di tempura finito su un piatto e versaci sopra la salsa Unagi per aggiungere sapore al piatto. gusto piccante e aspetto estetico. Inoltre, non dimenticare di servire lo zenzero, salsa di soia e wasabi.
  Buon appetito!

Involtini con bastoncini di granchio

Per preparare gli involtini caldi con bastoncini di granchio vi serviranno:

• 2-3 fogli di nori
• 1 pila riso
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 150 g di bastoncini di granchio
• 1 cetriolo fresco
• 150 g di formaggio a pasta molle
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 50 ml di olio
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai aceto di vino bianco
• ½ cucchiaio di sale
• impanatura
• 2 uova
• 1 pila acqua per la cottura del riso e 2 cucchiai per la marinata.

Ricetta per panini caldi con bastoncini di granchio:

1. Per prima cosa si cuoce il riso. I cereali vengono conditi con la marinata (aceto e sale, zucchero e salsa), mescolati in modo che il condimento sia ben amalgamato ai cereali.
2. Il cetriolo con bastoncini di granchio viene tagliato a strisce.
3. Successivamente, iniziano a raccogliere i panini.
4. Srotolare il nori, distribuire il riso, formaggio a pasta molle e cibi affettati.
5. I panini vengono immersi nell'uovo, immersi nell'impanatura e fritti.
6. Tagliate quindi i rotoli in porzioni e adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno.
7. Il formaggio (duro) viene tagliato a quadretti sottili e posto sopra tutti i “monconi”.
8. Cuocere fino a quando il formaggio sarà dorato.

Buon appetito!

I rotoli di tempura sono molto facili da preparare a casa, ma risultano gustosi come quelli dei sushi bar, anzi meglio! Prepara i tuoi rotoli di tempura usando la nostra ricetta! Ti racconteremo la nostra versione di preparazione di questo piatto giapponese.

• Per preparare il piatto avremo bisogno di:
• Riso sushi - 200 grammi
• Acqua – 250 ml
• Aceto di riso - 40-50 ml
• Per il ripieno:
• Alga Nori - 3 fogli grandi (6 piccoli)
• Cetriolo - 1 pz.
• Crema di formaggio - 1 barattolo
• Bastoncini di granchio - 2-3 pezzi
• Sesamo
• Zenzero marinato e salsa di soia per servire
• Per la pastella:
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 3-4 cucchiai
• Salsa di soia - 1 cucchiaino.
• Olio per friggere

Ricetta del rotolo di tempura

Prima di tutto, per preparare il rotolo di tempura, bisogna preparare il riso. Per fare questo, devi prendere 200 grammi di riso sushi. Potete utilizzare anche il riso a chicco corto. Il riso deve essere sciacquato bene sotto l'acqua corrente almeno 3-5 volte. Quando il riso sarà lavato, mettetelo in una pentola dal fondo spesso e aggiungete 250 ml di acqua. Chiudere la padella con un coperchio e dare fuoco. La prima regola per preparare il riso per panini e sushi è non aprire il coperchio! Per prima cosa indossiamo forte fuoco, portate a ebollizione e, non appena bolle, abbassate la fiamma al livello più basso possibile. Cuocere per 15 minuti sotto coperchio chiuso. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare il riso sotto il coperchio chiuso per altri 20 minuti.
Mettete il riso finito in un piatto o in una ciotola di legno e versate 40-50 ml di aceto di riso e mescolate delicatamente con una spatola di legno. Lascia raffreddare il riso.



Prepariamo gli ingredienti per il ripieno. Ne useremo di più prodotti disponibili. Tagliare il cetriolo a metà ed eliminare il torsolo con i semi, quindi tagliarlo a strisce lunghe e sottili. Tagliamo anche i bastoncini di granchio a listarelle. Inoltre avremo bisogno anche di crema di formaggio, useremo l'Almette, andrà bene anche il formaggio Hochland. A piacere potete aggiungere anche semi di sesamo tostati.



Una volta pronti tutti gli ingredienti potete iniziare a preparare i rotolini di tempura. Per cucinare abbiamo bisogno anche di un sottopentola, ma in linea di principio possiamo farne a meno e utilizzare invece la pellicola trasparente piegata in più strati. Se usi un tappetino, per comodità, avvolgilo nella pellicola trasparente o, come abbiamo fatto noi, mettilo in un sacchetto di plastica spessa. Inoltre, hai bisogno di un coltello molto affilato, una ciotola di acqua fredda, tagliere.



Metti un foglio di nori sul tappetino preparato. Se hai un grande foglio di nori, devi romperlo a metà. Il foglio nori ha una superficie liscia da un lato e una superficie ruvida dall'altro. Per i rotoli di tempura, posizionare l'alga nori su una stuoia, con il lato liscio rivolto verso l'alto. Distribuire uniformemente il riso su quasi tutta la superficie dell'alga nori, pressandolo con decisione. Lasciare solo 1 cm circa dal bordo senza riso. Per comodità, bagnare le mani nell'acqua in modo che il riso non si attacchi alle dita. Successivamente, adagiate sul riso una striscia di crema di formaggio, qualche striscia di cetriolo, bastoncini di granchio e cospargere con semi di sesamo tostati. Non dovresti mettere troppo ripieno, perché sarà abbastanza difficile avvolgere il nostro rotolo in seguito.
Quando il ripieno è steso, iniziamo a torcere il rotolo, sollevando il tappetino lontano da noi. Questa operazione va eseguita con attenzione, avvolgendo prima il ripieno e compattandolo bene, quindi incartando il resto. Il bordo dell'alga nori senza riso va spennellato con una piccola quantità di acqua.



Questi sono i panini che abbiamo ottenuto. Per facilitare la frittura, ognuno di essi deve essere tagliato a metà. Si consiglia di inumidire la lama del coltello in acqua in modo che il rotolo possa essere tagliato bene. Ogni bordo del rotolo deve essere immerso nella farina.



Ora prepariamo la pastella per gli involtini. Per fare questo, rompi 2 uova in un piatto largo e profondo, aggiungi circa 1 cucchiaino. salsa di soia (se la salsa è molto concentrata, aggiungine meno). Poi aggiungete gradualmente la farina e mescolate bene. È difficile dire esattamente la quantità di farina, ma la pastella dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.



Versare l'olio nella padella e lasciarlo scaldare bene. Immergere ciascuna metà del rotolo preparato nella pastella su tutti i lati e metterla in una padella. Tieni presente che il rotolo di tempura frigge molto velocemente, letteralmente 5-10 secondi su ciascun lato. Non è necessario che il ripieno sia fritto all'interno, ma solo che la pastella si cuocia. Metti i panini fritti finiti su un piatto; se lo desideri, puoi metterli su un tovagliolo di carta.

Tagliare ciascuna metà in altri 3 pezzi e disporli su un piatto. Se lo si desidera, aggiungiamo anche zenzero sottaceto e wasabi. È tradizione mangiare i panini immergendo ogni pezzo nella salsa di soia. Buon appetito!

La cucina giapponese è da tempo radicata nei cuori e nello stomaco di molti russi ed è un piatto semplice nome: rotoli. Sono così diversi che le persone spalancano gli occhi alla vista di una tale abbondanza di varietà e vogliono semplicemente provare tutto. Ma oggi parleremo di questo tipo di prelibatezza giapponese, i rotoli di tempura, o meglio, impareremo con voi come preparare i rotoli di tempura in casa.

Avendo padroneggiato la nostra semplice ricetta per i rotoli di tempura, puoi compiacere deliziosamente i tuoi cari pasto in famiglia o sorprendi la persona amata con una storia d'amore a lume di candela a casa. Non ci sarà nulla di complicato in cucina, non è necessario essere uno chef di Dio, ma solo un cuoco attento e paziente. Potresti chiederti perché pazienza e precisione ?! Sono necessari per ottenere pezzi netti, di piccole dimensioni, arrotolati e ben stretti, dai quali non fuoriesce nulla.

Preparare i panini utilizzando una ricetta semplice

Per prima cosa ci concentreremo su cos’è la tempura?! La tempura è solo una pastella, ma una pastella fatta con qualcosa di diverso prodotti semplici. Con elenco prodotti necessari per la pastella di tempura ci incontreremo poco più tardi. La pastella preparata viene cotta in olio molto caldo solo per un paio di secondi e quanto diventa gustoso il piatto dopo questa semplice e breve procedura. Ma tornando a come preparare gli involtini di tempura, inizierete naturalmente la vostra cucina raccogliendo gli ingredienti necessari.

Elenco dei prodotti per cucinare

Vai al supermercato più vicino e compri la seguente lista di ingredienti:

• Confezionando il riso per creare sushi e panini, la solita varietà di riso non va bene per questo motivo livello più alto amido.
• Un sacchetto di alghe Nori.
• Filetto di pesce rosso leggermente salato (salmone, salmone, tonno) - 350 g.
• 1 cetriolo fresco.
• 100 grammi di qualsiasi crema di formaggio.
• 100 grammi di formaggio a pasta molle piccante.
• Un sacchetto di semi di sesamo.
• Aceto di riso 60 ml.
• 3 cucchiaini zucchero semolato.
• 1 cucchiaino di sale.
• 1 uovo di gallina.
• Farina speciale per tempura, regolare la quantità di farina a occhio.
• Acqua fredda, la sua quantità viene regolata durante la preparazione della pastella di tempura.
• 60 grammi di pangrattato fine.
• Olio vegetale per friggere.

È inoltre necessario fare scorta di attrezzature convenienti; ora ne prepareremo anche un elenco. Quindi, hai bisogno di: una casseruola, ciotole, una stuoia - questo ti aiuterà a stendere i rotoli di tempura, pellicola trasparente, un lungo coltello affilato, un cucchiaio di legno e bellissimo piatto per servire un piatto giapponese preparato.

Istruzioni per preparare il rotolo

Verrà descritto passo dopo passo, nei minimi dettagli, uno schema su come preparare gli involtini caldi di tempura in casa, in modo che ogni cuoco possa maneggiare il piatto giapponese senza difficoltà, come un vero sous chef.

1. Versate il riso in una ciotola e lavatelo accuratamente sotto il rubinetto, lavando fino a quando l'acqua nella ciotola sarà perfettamente limpida, senza il minimo accenno di torbidità. Versare i cereali lavati in una casseruola e riempirla d'acqua in modo che copra i chicchi di riso con un dito.
2. Copri la pentola con un coperchio e mandala a cuocere sul fuoco. Per cinque minuti il ​​riso va cotto al massimo, dopo dieci minuti al minimo.
3. A cottura ultimata, non abbiate fretta di tirare fuori i cereali bolliti, ma lasciateli cuocere a vapore sotto il coperchio per circa 20 minuti. Trascorso il tempo, versate il riso dalla padella su un piatto e aspettate che si raffreddi completamente.
4. Aggiungere al riso l'aceto, il sale e lo zucchero, mescolare la pasta fino a quando il condimento sarà completamente sciolto.
5. Ora preparando un altro riempimento, questo processo è altrettanto semplice, anche un bambino può gestirlo da solo. Tagliamo il cetriolo e il filetto di pesce a strisce sottili. Versate i formaggi in una ciotola e mescolateli tra loro. Ripieno delizioso pronto!
6. Stendete una tovaglietta sul tavolo e metteteci sopra un lenzuolo pellicola trasparente, della stessa dimensione del tappetino, il terzo strato è un foglio di nori.
7. Iniziamo a stendere il riso; la sfoglia non deve superare lo spessore di due chicchi di riso.
8. Facendo un passo indietro di 1,5-2 centimetri dal bordo della sfoglia nori, stendete una sottile striscia di formaggio, adagiate un filetto di pesce sopra il formaggio e posizionate una striscia di cetriolo sul lato del formaggio.
9. Ora iniziamo a girare i rotoli, qui è importante che tu stesso “riempi la mano”. Posiziona il blocco finito su una tavola, prendi un coltello affilato, bagna la punta in acqua fredda, questo è necessario affinché durante il processo di taglio i rotoli siano puliti e non si attacchino al coltello.

Tempura di cottura

Avete preparato gli involtini, ma questa non è la fine della preparazione del nostro piatto; continuiamo a preparare gli involtini di tempura in casa. Ora troverai le istruzioni su come preparare la pastella e cuocervi i cubetti di cibo.

1. Versare la farina per tempura in una ciotola e aggiungere l'uovo. acqua fredda, iniziamo a mescolare il tutto. La pastella è pronta.
2. Ora è il momento di scaldare l'olio; scaldare l'olio in una casseruola profonda o in una padella.
3. Versate il pangrattato in un piatto; conferirà ai panini una deliziosa croccantezza. Immergerne un pezzo nel composto di tempura, poi nel pangrattato e tuffarlo nell'olio caldo. La cottura avviene in pochi secondi, quindi non cuocere troppo il tuo piatto!

Bene, hai fatto il passo di un sous chef alle prime armi, pensiamo che non interromperai i tuoi esperimenti Piatti giapponesi, e continua a sviluppare e sviluppare.

Pensi che i panini siano? antipasto freddo? Infatti ci sono dei panini che vengono serviti caldi!!! Recentemente sono diventati sempre più popolari. Ciò diventa particolarmente vero durante il freddo invernale.
I panini caldi possono essere assolutamente perfetti con ripieni diversi, ma il punto è mangiarli finché sono caldi.))

Elenco degli ingredienti

• riso per sushi - 100 g
• acqua - 200 g + 100 g
• nori - 1 pezzo
• salmone o trota leggermente salati- 40 g
• crema di formaggio - 40 g
• cetriolo - 1/5 pz
• bastoncini di granchio- 2 pezzi
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
• farina - 2 cucchiai. cucchiai
• amido - 2 cucchiai. cucchiai
• cracker - per impanare
• olio vegetale- 1/2 tazza
• sale - a piacere
• aceto di riso - 1 cucchiaio. cucchiaio

Metodo di cottura

Preparare tutti gli ingredienti. Raffreddare le uova in acqua (più fredda è, meglio è).

Per favore presta attenzione particolare attenzione riso. Poiché i nostri panini saranno "fuori", con il riso rivolto verso l'alto, non ci sarà modo di nascondere i difetti. Pertanto, dai la preferenza a varietà speciali di riso sushi. I chicchi di queste varietà mantengono bene la forma e aderiscono bene.

Sciacquate il riso tante, tante volte finché l’acqua non diventa limpida. Far bollire 200 g di acqua e aggiungere il sale. Versare il riso nell'acqua bollente, mescolare bene, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e lasciare agire per 15 minuti.
Poi spegnete il fuoco e lasciate il riso coperto per 15-20 minuti. Freddo.
Aggiungi 1 cucchiaio. aceto di riso e mescolare.

Tagliare il foglio di nori a metà. Sono sufficienti solo 2 metà per 2 rotoli.
Per prima cosa prendi la prima metà del foglio e posizionala sul tappetino con il lato liscio (lucido) rivolto verso il basso.

Posiziona il riso finito su un foglio di nori in modo che non raggiunga il bordo più vicino a te di 1,5-2 centimetri e, di conseguenza, sporga oltre il bordo più lontano della stessa quantità - 1,5-2 cm. Copri il foglio di nori con il riso con il secondo lato del tappetino e capovolgerlo. Ops, il riso si è rivelato sul fondo e il foglio di nori era sopra.

Posizionare il pesce pretagliato al centro della sfoglia nori.

Fare con attenzione una scia di crema di formaggio sopra il pesce. Mi piace molto questa opzione di farcitura, perché dopo il riscaldamento il formaggio si scioglie e dona al panino una tenerezza indescrivibile...

Disporre un secondo strato di pezzi di pesce sopra il formaggio.

Affinché il rotolo vada a buon fine è necessario che l'estremità della sfoglia nori non riempita di riso venga sovrapposta al bordo opposto e il riso formi un unico cerchio.
Evviva! Il primo rotolo è pronto trattamento termico!

Stiamo facendo il 2° tiro. Per questo prepareremo una speciale frittata giapponese.
Sbattere 1 uovo con 1 cucchiaio. zucchero e 0,5 cucchiaini. sale. Versare padella calda e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Tagliare a strisce lunghe e sottili.

Similmente alla prima opzione, adagiate il riso sulla metà sfoglia di nori già preparata e giratela.
Formiamo il ripieno al centro: mettiamo le strisce di cetriolo e i bastoncini di granchio tritati.

Aggiungere sopra i pezzi di frittata tritata. Le note dolci della frittata daranno una certa originalità al rotolo finito ed evidenzieranno il gusto degli altri ingredienti.

Facciamo rotolare il rotolo nella sequenza sopra. Il secondo rotolo per friggere è pronto!

Naturalmente, per i panini caldi potete anche usare i panini “interni” - sopra un foglio di nori. Ma secondo me è quando il riso è sopra e forma una crosticina croccante insieme alla pastella che risulta molto, molto gustoso!

Stiamo preparando la pastella nella quale immergeremo i nostri panini. Pastella classica preparato da farina speciale tempura (da cui deriva il nome di questi panini). Ma mi sembra che pochissime persone abbiano una farina del genere in casa)), quindi offro una ricetta per preparare una pastella economica e gustosa.

Regolare farina bianca unire con l'amido, l'uovo e aggiungere 100 g di acqua refrigerata. Mescolare (io ho usato un frullatore) l'impasto. La consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.

Tagliamo il rotolo a metà per renderlo più facile da maneggiare e lo immergiamo abbondantemente nella pastella.

Nel frattempo, nella casseruola o padella più stretta possibile, l'olio dovrebbe già essere riscaldato.

Metti lì la metà preparata del rotolo e friggi su ciascun lato per un paio di minuti fino a quando crosta dorata. Lo facciamo con le restanti 3 metà.

Tiriamo fuori le metà del rotolo finito su un tovagliolo di carta e le “liberiamo” dall'olio in eccesso.

Metà finite rotolo caldo tagliare in altri 4 pezzi gustosi.

Buon pasto piacevole e caloroso!!!

CIAO! Grazie per essere passato di qui))) Come promesso, continuo a pubblicare piatti giapponesi. Oggi abbiamo un nuovo "capitolo" della cucina giapponese: i panini caldi. Questi sono panini che vengono preparati e serviti caldi, e ho già scritto della tempura, quindi in questa pastella vengono cotti non solo i gamberetti, ma anche i panini interi. Interessato??? Allora questa piccola master class è per te:

Rotolo classico caldo.

Per prepararci avremo bisogno di:
alga nori pressata
riso speciale per sushi
salmone o salmone (affumicato o leggermente salato)
maiale bollito, carbonata, balyk o pancetta
ricotta "Almette"
cetriolo fresco

Ricetta per panini caldi:
Cuocere il porridge di riso appiccicoso. Per fare questo, riempire il riso lavato con acqua (per 200 grammi di cereali, prendere circa 250 grammi di liquido). Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento il porridge, coperto, per circa 15 minuti. Togliere quindi la pentola dal fuoco e lasciare macerare per altri 15 minuti senza aprire.
Mescolare separatamente 1 cucchiaio. l. aceto di riso (o vino bianco), 7,5 cucchiaini. zucchero e 2 cucchiaini. sale marino). Quando lo zucchero e il sale si saranno sciolti, condire il riso finito con il composto risultante, girandolo con cura, ma senza mescolare. Preparare mezzo foglio di alga nori disponendolo sul tavolo, con la superficie liscia verso il basso.
Distribuire il riso caldo sull'alga nori in uno strato uguale (fino a 1 cm), lasciando bianco il bordo più lontano della sfoglia, largo circa 1-1,5 cm. Disporre la ricotta sul riso e su di esso parallelamente al lato largo del nori, strisce di cetriolo fresco e maiale bollito (pancetta, carbonata o balyk). Utilizzando un tovagliolo di bambù, arrotolare con cura il rotolo. Se lo desideri, puoi complicare la ricetta avvolgendo il rotolo finito in uno strato di salmone affumicato.
Tagliare con cura il rotolo risultante in 8 parti uguali e metterlo in una teglia. Cospargere ogni pezzo con formaggio a pasta dura grattugiato e cuocere nel microonde sulla griglia per 7 minuti.
Il panino caldo è pronto! Non resta che adagiarlo con cura su un piatto e servire. Buon appetito!

Panini caldi di tempura

Un'altra opzione per preparare questo piatto è il rotolo caldo di Tempura. Questi panini sono particolarmente gustosi se consumati caldi. Prova a cucinare questo piatto originale e accontenta la tua famiglia e i tuoi amici!
Per preparare gli involtini caldi di Tempura vi serviranno:
alga nori
riso tondo
gamberetti
maionese
1 uovo
farina
sale
olio vegetale raffinato


Ricetta per involtini tempura caldi:
Per prima cosa cuocete il riso (come nella ricetta precedente).
Distribuire il riso tiepido sopra l'alga nori, lasciando libero il bordo estremo largo 1-2 cm. Disporre in fila i gamberi lessati e sgusciati, affiancandovi una striscia di maionese.
Arrotolare con cura l'alga nori in un rotolo elastico, inumidire leggermente il bordo senza riso con acqua e “sigillare” il rotolo risultante.
Per ottenere un sushi caldo, questo rotolo deve essere fritto in pastella. A questo punto la pastella dovrebbe essere pronta. Uovo crudo mescolare in una ciotola profonda con un quarto di tazza acqua ghiacciata e aggiungere abbastanza farina per tempura in modo che la consistenza dell'impasto risultante non sia troppo densa, ma nemmeno liquida. (La farina Tempura è una farina dalla composizione complessa che fornisce gusto speciale test. Include grano e farina di riso, amido, spezie varie.)
Passate il rotolo prima nella farina, poi nella pastella e friggetelo padella in ghisa Con burro. Metti il ​​​​rotolo fritto su un tovagliolo, che assorbirà l'olio in eccesso, quindi usa un coltello affilato per tagliarlo a pezzi della dimensione che ti serve. Cominciamo il pasto prima che il sushi caldo si raffreddi e perda il suo gusto specifico.

Rotolo caldo con salmone

La particolarità di questa ricetta sta nella pastella della tempura, che dona un gusto nuovo a cose che sono già diventate familiari. Assicurati di provare questo piatto!
Per preparare un panino caldo al salmone vi serviranno:
riso – 0,5 kg
Formaggio Buko
acne
tobiko
filetto di salmone o salmone - 240 g
cetriolo fresco - 1
uovo - 1
tempura o farina normale
pangrattato
foglio nori


Ricetta per involtini caldi con salmone:
Posizionare un foglio di alga nori, con la superficie lucida rivolta verso il basso, parallelo alla stuoia di bambù. Metti il ​​riso finito sulla superficie del nori. Assicurati di lasciare il bordo del foglio nori più lontano da te (1 cm di larghezza) vuoto di riso.
Spalmare il riso con formaggio Buko o Philadelphia. Se ti piace Tobiko, uova di pesce volante, assicurati di aggiungere anche quello. Disporre anche le strisce di anguilla, salmone e cetriolo fresco parallelamente al bordo della sfoglia nori. Formare delicatamente un rotolo utilizzando una stuoia di bambù (makisu).
Mescolare l'uovo con la farina di tempura e immergere il rotolo finito nella pastella risultante. Passatela poi nel pangrattato e mettetela in una padella con olio riscaldato. Friggere su tutti i lati fino a doratura. Quando il rotolo sarà fritto, adagiatelo su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso. Poi, utilizzando un coltello affilato imbevuto di aceto di riso, tagliate il rotolo in 4 pezzi.
Metti il ​​\u200b\u200brotolo di tempura finito su un piatto e versaci sopra la salsa Unagi per conferire al piatto un gusto piccante e un aspetto estetico. Inoltre, non dimenticare di servire zenzero, salsa di soia e wasabi.
Videoricetta:

Buon appetito!

La tua Natascia.